Cavolo Romanentko Come preparare le ricette. Protezione della molla delle piante da giardino da parassiti e malattie. Cavolo Romanesco marinato. Metodo di cottura

Cavolo Romanesco, secondo alcuni ricercatori, è un ibrido di cavolfiore e broccoli. Nei mercati internazionali, il prodotto è apparso negli anni '90. Questa straordinaria bellezza del vegetale ha una struttura densa e un verde delicato. Esternamente, assomiglia a un cavolfiore, e sembra broccoli. Più spesso, gli stufati verdure, le salse e le insalate sono preparati da Romanceco. Quali piatti possono essere fatti da questo prodotto insolito, sarà discusso in questo articolo.

Cavolo romano

Cavolo Romanesco è una delle varietà di varietà culturali, che si riferisce alle stesse varietà varietali del cavolfiore. Ha ricevuto il nome dai luoghi della sua origine, "Romaneskoy" con italiano si traduce come romano. Alcune fonti sostengono che la storia del cavolo può essere rintracciata fino al XVI secolo, ma vale la pena notare che è stata diffusa nei mercati internazionali alla fine del 20 ° secolo. Questo cavolo nel suo aspetto assomiglia a colori, ma ha un'ombra verde chiaro. La versione sembra essere un ibrido di broccoli e cavolfiori, non vi sono fonti autorevoli di conferma.

Descrizione delle varietà

Kabbrand Romanesco è un impianto annuale della principale caratteristica distintiva del quale è la sua forma insolita. Le infiorescenze di questo cavolo si trovano sotto forma di una spirale logaritmica, mentre il loro numero corrisponde esattamente al numero di fibonacci. Considerando attentamente tutte le infiorescenze che gettano attentamente, si può vedere che consiste in un gran numero di piccole copie di se stesso. Questa forma di auto-simile viene ripetuta molte volte, diventando sempre meno.

Composizione e Cavolo calorico Romanentko

Romanentko è chiamato non solo nel luogo della "Maleya Motherland". Ha altri nomi - corallo o romano. Per il secondo nome, è persino chiamato Gypsy.

Cavolo calorico Romanesco - 30 kcal, di cui:

Proteine \u200b\u200b- 2,5 g;
Grassi - 0,3 g;
Carboidrati - 4,2 g;
Cenere - 0,9 g;
Fibre alimentari - 2,1 g;
Acqua - 89.

Alcuni nutrizionisti ritengono che la caloriassi sia ancora inferiore - 25 kcal.

Come parte del cavolo Romanentko per 100 g delle seguenti vitamine:

Vitamina B1 (Thina) - 0,1 mg;
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg;
Vitamina B6 (piridossina) - 0,2 mg;
Vitamina B9 (acido folico) - 23 μg;
Vitamina C - 70 mg;
Vitamina E (TE) - 0,2 mg;
Vitamina K (Fillaxinone) - 1 μg;
Choline - 45.2 mg;
Vitamina A (RE) - 3 μg;
Pipistrello carotene - 0,02 mg;
Vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,9 mg;
Vitamina H (Biotina) - 1,5 μg.

Minerali, Macro- e Trace Elements per 100 G:

Fluoro - 1 μg;
Selenio - 0,6 μg;
Manganese - 0,156 mg;
Rame - 42 μg;
Zinco - 0,28 mg;
Ferro - 1,4 mg;
Fosforo - 51 mg;
Potassio - 210 mg;
Sodio - 10 mg;
Magnesio - 17 mg;
Calcio - 26 mg.

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Come parte delle infiorescenze del cavolo per 100 g di acidi grassi organici e insaturi - 0,1 g, così come 0,4 g di amido.

Il valore principale e il beneficio del cavolo Romanesco è il suo basso contenuto calorico e la presenza dei seguenti elementi:

Il complesso di sodio / potassio fornisce un effetto diuretico morbido - il liquido in eccesso non è immagazzinato nel corpo.

La vitamina C aiuta il corpo a ripristinare le proprietà protettive, facilita l'assorbimento di calcio e ferro.

L'acido folico stimola la crescita delle nuove cellule, aumenta le proprietà di rigenerazione dei tessuti.

Il potassio è responsabile per il sale idrico e l'equilibrio acido-alcalino, regola il livello di magnesio e la quantità di proteine, normalizza la pressione sanguigna.

Il fosforo esegue la funzione di trasporto. Questo macroelegen è nella composizione di ATP (trifosfato adenosina, nucleotide) e trasmette energia a livello cellulare.

Il magnesio è responsabile del funzionamento dei tessuti organici - nervosi e muscolosi.

Se nel menu diurno per presentare un cavolo romano, non è possibile godere solo del suo tenero sapore del burro da noce, ma reintegrare anche la riserva delle sostanze di utilità nel corpo.

Diamine con cavolo romanesco ed estragono

La verdura è superbamente combinata con i prodotti più diversi. Puoi cucinare carne o pesce appetitosi.

Ingredienti:

Per cuocere un diamine con cavolo e crema, saranno necessari i seguenti prodotti:

diamine (filetto) - 450 grammi;
uovo di pollo - 2 pezzi;
cavolo Romanesco - 400 grammi;
farina di grano - 3 cucchiai; crema di burro (per lubrificazione) - da gusto; Crema - a piacere;
estragon - 1 pacchetto.

Metodo di cottura:

Prima di tutto, è necessario tagliare il cavolo in piccole infiorescenze, quindi lavarle e asciugare. Dopo di ciò, il romanticismo dovrebbe essere bollito in acqua salata. Il tempo di cottura è di dieci minuti. Successivamente, è necessario tagliare i filetti di pesce in pezzi e metterli delicatamente su una teglia o in uno stampo di cottura. Diamine il livello deve essere lubrificato sulla cima dell'olio crema e cospargere con il dragoncello. Poi in una ciotola profonda è necessario mescolare con una crema, una farina, uova, sale e pepe. Ora questa composizione dovrebbe versare il pesce. Dopodiché, il piatto deve essere cotto nel forno mezz'ora. Temperatura di cottura - 220 gradi Celsius. Si sta preparando con il pesce e il estragone cavolo romanesco. Le ricette per cucinare questo vegetale saranno utili a qualsiasi hostess.

Insalata con verdure senza maionese

Suggerisco di iniziare a preparare un'insalata con romanticismo e verdure. Bellissimo cavolo è venduto in grandi negozi, principalmente nella stagione fredda.

In generale, le insalate di verdure fresche sono ospiti frequenti sui nostri tavoli, specialmente se aderiamo alla giusta nutrizione e seguire la nostra figura. Non solo in estate, ma in inverno è possibile diversificare la tua dieta con verdure fresche e il romanticismo è un prodotto vitaminico eccellente che non è un problema da acquistare in qualsiasi supermercato. Utili insalate sono meglio riempite con olio vegetale con l'aggiunta di succo di limone, senape e spezie adatte.

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Ingredienti:

romaneshko - 1 pz. (150-180),
daikon - 150 g.
pomodoro - 1 pz.,
pepper Bulgaro - 2 pezzi.,
(200 g) aneto,
6 rami di senape granulosi,
3 cucchiai. Olio d'oliva o qualsiasi altro,
1-2 cucchiai. Succo fresco al limone
limone - 1 anello,
sale a gusto
pepe macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Cavolo comprare fresco e buona qualità. Ci dovrebbero essere punti neri sulle infiorescenze. Esternamente, sono densi con il colore verdastro. Prima di cucinare il cavolo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. A partire dalla base, separare infiorescenze da Kochan. Più è il cavolo stesso, le più infiorescenze saranno.
Bollire una quantità sufficiente di acqua in una casseruola con anelli di limone. Abbassare il cappista nell'acqua bollita. Preparati da 3 a 5 minuti dopo l'inizio della bollitura. Di conseguenza, più piccoli le infiorescenze, meno tempo è necessario aliare.
Capovolgere il colino e risciacquare con acqua fredda. Considera gli asciugamani di carta.

Ora è il momento di cucinare la salsa. In una comoda ciotola profonda, mescolare la senape del grano, il burro e il succo di agrumi.

Pulire il dickeon dalla buccia, sciacquare la radice e asciugare. Taglia la paglia sottile come nella foto. Aggiungi al cavolo.
Pepper Bulgaro Utilizzare qualsiasi colore e varietà. Rimuovere i semi, cannucce di paglia pulsa. Aggiungi al resto degli ingredienti.
Taglio del pomodoro lavato con piccoli pezzi arbitrari, aggiungere all'insalata.
Usa aneto, prezzemolo, basilico o sedano per insalata. In questa ricetta - rametti di aneto. Sciacquarli e mettilo finemente. Aggiungi a un'insalata di insalatiera.
Silt, stagione con pepe nero macinato e versare la stazione di servizio cotto. Agitare. Insalata pronta. Servire al tavolo immediatamente dopo cucinare, dal momento in cui perde il suo gusto. Buon appetito!

Cavolo Romanentko in salsa di formaggio

Ingredienti per "cavolo romanesco in salsa di formaggio":

Colore del cavolo (o romanticismo) - 1 PCS,
Carota - 2 pezzi,
Cipolla - 1 pz,
Piselli verdi - 100 g,
Crema - 150 g,
Formaggio solido - 100 g,
Olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

Cavolo per far bollire in acqua salata, smontare le infiorescenze.
Le carote tagliate in piccoli cubetti, bollire.
Le cipolle sono tritate finemente e insieme a piselli verdi friggere cinque minuti cinque minuti.
Aggiungi cavolo e carote, sale, pepe a piacere, friggere per altri cinque minuti.
Per la perdita di salsa per perdere, combinare con la crema e sciogliere in una cassabilità del fuoco lento, versare verdure, mescolare.
Nella ricetta originale, farina per la salsa, non mi piace usarlo.

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Spuntino da Cavolo Romanesco e Bruxelles con olio di senape e capperi

Ingredienti:

Aglio-2 denti,
Sale marino-a piacere
Cucchiai di olio cremoso-6,
Digione senad-2 cucchiaini da cucchiaini,
Capers-¼ di vetro,
Cosa di limone-1,
Pepe nero a gusto,
MayRan-3 cucchiai di tavola,
Bruxelles Kale450,
Color Cabbage230,
Cavolo Romanesco-230g ..

Metodo di cottura:

Nella mortaio, aglio lament con una piccola quantità di sale allo stato della pasta. Mettere in una ciotola e mescolare con olio ammorbidito, senape, capperi, limone e mayoran. Speach a piacere.
Tagliare il fondo del cavolo e, a seconda delle dimensioni, tagliata a metà o 4 parti.
In una grande casseruola, portare a ebollizione dell'acqua salata. Aggiungi cavolo Bruxelles e far bollire 3 minuti. Aggiungere il resto delle verdure e far bollire fino alla morbidezza di altri 5 minuti. Scolare l'acqua e scuotere il liquido extra.
Metti a olio di senape, sale e bastone e mescolare bene.

Cavolo romanesco, cotto con funghi e formaggio

Cavolo Romanesco è perfettamente combinato con gli spettacoli di champignon, in combinazione con formaggio e panna acida, si ottiene un piatto molto gustoso.

Ingredienti:

400gr. Kabbrand Romanentko,
200g. Champignons freschi,
100 gr. formaggio solido
5 uova di pollo fresche,
1 capo dell'arco del rettile,
100 ml. Crema succosa del 10%
1 mazzo di aneto,
diversi rami di cipolle verdi,

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Metodo di cottura:

Sciacquare sciacquare il cappista sotto l'acqua corrente e disassemblare infiorescenze separate.

Bollire infiorescenze del cavolo in acqua bollente salata per 10 minuti.

Cavolo asciutto in acqua ghiacciata e asciutto.

Sciamamigni sciacquano, essiccato con un tovagliolo di carta e tagliato su quarti (o metà).

Metti il \u200b\u200bfuoco, versare l'olio vegetale in esso. Non appena l'olio si riscalda, metti i funghi nella padella.

Friggere funghi su un forte fuoco a una crosta rossa.

Quindi aggiungere sale e pepe nero.

A forma di cuocere malvagio, metti in un cavolo romanesko in un unico livello.

Top per distribuire i funghi.

La campana di cipolla ha pulito, tagliato da secchi e friggere sull'olio vegetale al roseo.

Posa le cipolle sopra i funghi.

Battere le uova con un pizzico di sale. Aggiungi crema e battilo di nuovo.

Versare cavoli con funghi di miscela uova. Cospargere con grattugiato con formaggio in cima ad una grande grattugia.

Metti la forma nel forno, riscaldata a 180 gradi. Cuocere il piatto 30 minuti.

Cavolo comprare fresco e buona qualità. Ci dovrebbero essere punti neri sulle infiorescenze. Esternamente, sono densi con il colore verdastro. Prima di cucinare il cavolo, sciacquarlo in acqua corrente. A partire dalla base, separare infiorescenze da Kochan. Più è il cavolo stesso, le più infiorescenze saranno.

Bollire una quantità sufficiente di acqua in una casseruola con anelli di limone. Abbassare il cappista nell'acqua bollita. Preparati da 3 a 5 minuti dopo l'inizio della bollitura. Di conseguenza, più piccoli le infiorescenze, meno tempo è necessario aliare.

Capovolgere il colino e risciacquare con acqua fredda. Considera gli asciugamani di carta.

Ora è il momento di cucinare la salsa. In una comoda ciotola profonda, mescolare la senape del grano, il burro e il succo di agrumi.

Pulire il dickeon dalla buccia, sciacquare la radice e asciugare. Taglia la paglia sottile come nella foto. Aggiungi al cavolo.

Pepper Bulgaro Utilizzare qualsiasi colore e varietà. Rimuovere i semi, cannucce di paglia pulsa. Aggiungi al resto degli ingredienti.

Taglio del pomodoro lavato con piccoli pezzi arbitrari, aggiungere all'insalata.

Usa aneto, prezzemolo, basilico o sedano per insalata. In questa ricetta - rametti di aneto. Sciacquarli e mettilo finemente. Aggiungi a un'insalata di insalatiera.

Silt, stagione con pepe nero macinato e versare la stazione di servizio cotto. Agitare.

Insalata pronta. Servire al tavolo immediatamente dopo cucinare, dal momento in cui perde il suo gusto.

Buon appetito!

Prodotti
Romanentko - 500 grammi
Acqua - 1 tazza
Patata - 4 pezzi
Sedano - 1 pezzo
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 1 testa
Olio cremoso - 150 grammi
Farina - FullAcco
Latte - 3 bicchieri
Formaggio - 200 grammi
Sale e pepe a piacere

Come cucinare la zuppa con romanticismo
1. 1 bicchiere d'acqua versare in una casseruola, indossa il fuoco e portare a ebollizione.
2. Lavare il romanticismo e tagliare finemente.
3. Patate trasparenti e finemente tagliate.
4. Lavaggio del sedano ed estorcere.
5. Carote trasparenti e tagliare finemente, le cipolle chiare e tagliate finemente.
5. Rimani in un romanesco, patate e sedano.
6. Cuocere 15 minuti.
7. In una casseruola, 150 grammi di olio crema su un fuoco tranquillo sono fusi.
8. Gradualmente aggiungere farina all'olio, mescolare costantemente prima della formazione di una singola massa.
9. Con mescolare costante, tenere 2 minuti in un incendio tranquillo.
10. Spegnere il fuoco, aggiungere latte e mescolare con un mixer.
11. Restituire una casseruola con una massa cremosa in fiamme, tenere 2-3 minuti prima di ispessimento, ma non portare a ebollizione.
12. Aggiungere verdure con un decotto, sale e pepe.
13. Grattugiare il formaggio nella padella, mescolare prima di sciogliersi.
14. Grind zuppa in purea con l'aiuto di un frullatore.
15. Calco leggermente la zuppa, mescolando costantemente, sul fuoco medio.

Caratteristiche benefiche

Cavolo Romanesco è un magazzino di tutti i tipi di sostanze benefiche. Contiene vitamine A, K, C. Inoltre, questa verdura è ricca di zinco, fibra, carotenoidi e antiossidanti. L'uso regolare di esso nel cibo contribuirà a migliorare la circolazione sanguigna nel corpo, servirà come prevenzione del cancro e altre neoplasie. La fibra che è presente nel Romanesko contribuisce a migliorare le motociclette intestine grasse, impedisce la comparsa di emorroidi, diarrea, stitichezza. Molto più utile rispetto ai broccoli è il cavolo Romanesco. Le ricette per cucinare questo vegetale saranno delineate di seguito.

Diamine con cavolo romanesco ed estragono. ingredienti

La verdura è superbamente combinata con i prodotti più diversi. Puoi cucinare carne o pesce appetitosi. Per cuocere un diamine con cavolo e crema, saranno necessari i seguenti prodotti:

diamine (filetto) - 450 grammi;
uovo di pollo - 2 pezzi;
cavolo Romanesco - 400 grammi;
farina di grano - 3 cucchiai;
crema di burro (per lubrificazione) - da gusto;
crema - a piacere;
estragon - 1 pacchetto.

Diamine con cavolo romanesco ed estragono. Metodo di cottura

Prima di tutto, è necessario tagliare il cavolo in piccole infiorescenze, quindi lavarle e asciugare. Dopo di ciò, il romanticismo dovrebbe essere bollito in acqua salata. Il tempo di cottura è di dieci minuti.
Successivamente, è necessario tagliare i filetti di pesce in pezzi e metterli delicatamente su una teglia o in uno stampo di cottura. Diamine il livello deve essere lubrificato sulla cima dell'olio crema e cospargere con il dragoncello.
Poi in una ciotola profonda è necessario mescolare con una crema, una farina, uova, sale e pepe. Ora questa composizione dovrebbe versare il pesce.
Dopodiché, il piatto deve essere cotto nel forno mezz'ora. Temperatura di cottura - 220 gradi Celsius.

Si sta preparando con il pesce e il estragone cavolo romanesco. Le ricette per cucinare questo vegetale saranno utili a qualsiasi hostess.

Romanentico con formaggio Gorgonzola. ingredienti

Decora la sua presenza qualsiasi cavolo gentile Kushanye Romanesco. La ricetta per la preparazione del piatto successivo implica l'uso di tali componenti:

farina di grano - 1 tè al cucchiaio;
romaneshko - 1 testa;
burro cremoso - 25 grammi;
formaggio Gorgonzola - 250 grammi;
cumino (semi) - 1 sala da pranzo del cucchiaio;
cognac - 2 cucchiai;
pepe, sale - da gusto.

Romanentico con formaggio Gorgonzola. Metodo di cottura

Per avviare il cavolo è necessario tagliare in piccoli mazzi, versare acqua fredda con farina e sale, portare a ebollizione e far bollire oltre dieci minuti. Successivamente, il prodotto deve essere rinviato su un piatto separato e darlo a raffreddare.
Quindi il formaggio, l'olio, il brandy e il latte dovrebbero essere messi in un frullatore, sale, stagione con pepe e mescolare a uno stato omogeneo.
Quindi, la miscela risultante è necessaria per versare un cavolo bollito. Dal sopra il piatto è necessario spruzzare con i semi di cumino.

Cavolo Romanesco con formaggio Gorgonzola è pronto. Il piatto deve essere servito sul tavolo immediatamente dopo la cottura.

Fritat con romanticismo e broccoli. ingredienti

formaggio - 200 grammi;
cavolo a colori Romanesco - 300 grammi;
uovo di pollo - 2 pezzi;
broccoli - 100 grammi;
crema - 100 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
sale, pepe - da gusto;
carota - 1 pezzo.

Fritat con romanticismo e broccoli. Metodo di cottura

Prima di tutto, devi smontare il romanticismo e i broccoli in infiorescenze separate. Quindi il cavolo deve essere bollito in acqua salata. Il tempo di cottura è di cinque minuti.
Dopodiché, verdure purificate e schiacciate (cipolle e carote) dovrebbero essere friggere in olio vegetale o di oliva.
Allora devi battere la crema insieme all'uovo.
Successivamente, in anticipo con olio, il contenitore di cottura è necessario disporre di carote, cipolle e cavoli. Quindi le verdure devono essere versando la miscela di uova-cremoso. Dall'alto, cospargere di formaggio.
Quindi il piatto deve essere cotto nel forno, riscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 20-25 minuti.

Questo è il cavolo pronto Romanesco con broccoli e formaggi! Questo piatto a basso contenuto calorico dovrà assaggiare tutti i membri della tua famiglia.

Decapaggio. ingredienti

È considerato un prodotto di cappusione dietetico Romanentko. Ricette per cucinare questa verdura Supponiamo che debba essere preparata direttamente dopo la collezione, poiché quando si è immagazzinato rapidamente tutte le sue proprietà benefiche gastronomiche. Tuttavia, c'è una soluzione diversa - il romanticismo può essere tritato.

Per questo, saranno necessari i seguenti ingredienti:

carota - 1 pezzo;
cavolo Romanesco - 1 testa;
olio di girasole - 70 grammi;
aceto di mele - 100 grammi;
sale - 2 cucchiai;
zucchero - 5 cucchiai;
foglia lavana - 2 pezzi;
garofano - 2-3 pezzi;
pepe nero - 5 piselli;
l'acqua è di 1 litro.

Cavolo Romanesco marinato. Metodo di cottura

Per prima cosa devi smontare la verdura sulle infiorescenze. Piccoli pezzi possono essere lasciati interi e grandi devono essere tagliati in due parti.
Successivamente dovrebbe essere lavato, pulire e tagliare in carote sottili di cerchi.
Poi le verdure schiacciate devono essere messe in pura banche.
Dopodiché, puoi procedere alla preparazione della marinata. Per fare questo, in una casseruola separata, è necessario mescolare spezie, zucchero e sale.
Quindi l'olio vegetale e l'aceto di mele dovrebbero essere aggiunti a loro.
Ora la massa risultante deve essere versando acqua e portare a ebollizione. Allo stesso tempo, lo zucchero e il sale nella marinata devono completamente dissolversi.
Dopodiché, il liquido caldo ha bisogno di versare carote e cavoli nelle banche.
Successivamente, le banche con la marinata raffreddata dovrebbero rotolare con coperchi. Quindi i contenitori di vetro devono essere collocati in frigorifero per due o tre giorni.

Kale Romanesco, le cui ricette di preparazione sono considerate in questo articolo, dopo aver trattenuto nella marinata, perde il suo bel colore e diventa pallido. Tuttavia, questo fatto è compensato dal meraviglioso gusto di verdure - diventa croccante e appetitoso.

Ora sai come rendere il Cavolo Romanesco. Le ricette non differiscono in particolare originalità. In modo simile, vengono creati piatti da broccoli e cavolfiore. Tuttavia, Romanentko ha un gusto più delicato e squisito. Prova, e ti piacerà sicuramente. Buon appetito!

Probabilmente, molti hanno sentito parlare di cavolo, che si chiama Coral. È un ibrido di cavolfiore e broccoli. Questa vista del cavolo è chiamata romanentko. La vista di questo cavolo corrisponde al suo nome romantico.

Le infiorescenze sono come coralli. Da qui il nome - corallo. Come qualsiasi verdura, questo cavolo è utile per la nostra salute. Contiene molte vitamine e sostanze nutritive.

Cavolo Romanentko consigliato anche nel menu Bambino. Succede spesso che il bambino sia difficile forzare qualcosa da mangiare. Ma guardando questa verdura, che ha una forma straordinaria, il bambino stesso esprime il desiderio di provare a provare e inviare rapidamente alla sua bocca. Da questo tipo di cavolo puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi e molto utili. Viene spesso aggiunto all'insalata come decorazione. Sì, e quando si prepara il primo piatto, grazie alla sua forma originale, diventerà l'aggiunta perfetta.

Per la prima volta, ho visto un tale tipo di cavolo nel mercato. Ho deciso da molto tempo - prendere o non prendere. Ma, dopo tutto, la mia curiosità e il desiderio di cucinare qualcosa di originale, prese la cima e portare questa casa vegetale, ho iniziato a cercare cosa può essere preparato da esso.

Ho ricevuto una ricetta di zuppa con un cavolo romanesco. Ho deciso di coccolarmi questo piatto originale. È piaciuto. Ora questa ricetta che condivido con te.

Quindi, prepara i prodotti necessari sulla lista:
un paio di uova
circa 300 g di cavolo corallo,
una piccola carota,
tre o quattro patate di medie dimensioni
gram 100 cipolle verdi,
100 g di panna acida qualsiasi grasso
un mezzo litri di brodo di pollo,
circa 200 g di filetti di pollo,
un paio di cucchiai di olio vegetale,
sale, pepe e vegetazione a piacere.

Ora iniziamo a cucinare zuppa deliziosa con cavolo romanesco.

1. Risciacquare accuratamente il filetto di pollo, tagliare a pezzi piccoli e mettere la cottura fino a quando non è pronto per il fuoco medio. Quando l'acqua bolle, non dimenticare di unirlo. Quindi versare di nuovo l'acqua e mettere la cottura ulteriormente.

2. La carota brilla sottilmente. Per fare questo, uso un dispositivo batch speciale. Le carote risultano sottili e lunghe. Le cipolle verdi sono tagliate finemente. Nella padella, riscaldare l'olio vegetale e friggere le cipolle in esso insieme alle carote per circa cinque minuti.

3. Le patate purificate si sfregano su una grande grattugia.

4. Quando il filetto è pronto, aggiungere patate grattugiate nella padella, torrefazione e cavolo, precedentemente smontato su infiorescenze e lavare a fondo. Mixare delicatamente e cuocere fino a quando il cavolo è pronto, non dimenticando di rimuovere la schiuma.

5. Aumendo le uova da cinque a sette minuti. Quindi separando i tuorli dalle proteine. Mettiamo il tuorlo e la panna acida nella ciotola e strofiniamo a fondo tutto a una consistenza omogenea.

6. Zuppa di pepe pronto, sale da assaggiare e spruzzato con verdure tritate.

7. Quando si applica alla tabella in una piastra, abbiamo messo per la prima volta un pezzo di proteina dell'uovo, quindi versare la zuppa e metterlo in esso preparato dal rifornimento di panna acida. Decorare con rami verdi e mangimi al tavolo. Ti auguro un piacevole appetito!