Piatti di zucca al vapore in una pentola a cottura lenta. Zucca in una pentola a cottura lenta Redmond. Nota per la padrona di casa

L'autunno condivide generosamente con noi i suoi tesori, e tra questi c'è un regalo speciale, un gigante arancione, pieno di benefici. I residenti di villaggi e villaggi hanno familiarità con questo ortaggio per le sue enormi dimensioni, ma noi, abitanti della giungla di cemento, vediamo più spesso piccole zucche sugli scaffali di negozi e mercati. Questa zucca è molto più tenera e dolce della zucca normale ed è un piacere cucinarla. Soprattutto in una pentola a cottura lenta! In esso, la zucca conserva il più possibile le sue proprietà benefiche, soprattutto nelle modalità "Stufato" e "Cottura a vapore", e questo, vedi, è un grande "vantaggio" per coloro che monitorano la propria salute e si preoccupano dei benefici di cibo per bambini.

La zucca in una pentola a cottura lenta è molto gustosa! Molto spesso, le mamme “scoprono” la zucca quando preparano puree salutari per la prima poppata dei bambini (a proposito, si consiglia di dare la zucca ai bambini, poiché non provoca alcuna reazione allergica). Dopo aver provato la purea di zucca per bambini, preparata senza sale e zucchero, molte casalinghe capiscono che questo prodotto è buono anche per l'alimentazione degli adulti, l'importante è scegliere le spezie giuste che rivelino più pienamente il gusto e l'aroma dell'arancia gioia.

La zucca in una pentola a cottura lenta viene preparata sia nella sua forma “pura”, con una quantità minima di condimenti, sia come ingrediente brillante in piatti complessi. Il modo più semplice è cuocere o stufare la zucca con zucchero o miele (opzione dolce) oppure con sale e aglio (opzione per gli amanti del gusto piccante e piccante). Noci e frutta secca si sposano bene con la zucca: con loro la zucca diventa un dessert dietetico. Il porridge con zucca è generalmente un classico del genere. Miglio o riso, farina d'avena o mais: basta aggiungere un bicchiere di purea di zucca a qualsiasi ricetta collaudata e otterrai un piatto sano e gustoso per colazione. Il latte per il porridge di zucca può essere diluito della metà con acqua. Se la tua famiglia ama le zuppe frullate, la zuppa con crema di zucca diventerà una delle più apprezzate, perché è così elegante e luminosa! Per un gusto vellutato, aggiungi la panna e il formaggio fuso morbido aggiungerà piccantezza alla zuppa. La zucca è ottima nei piatti a base di verdure e si sposa bene anche con uova, formaggi e ricotta. La zucca funziona bene anche con i prodotti a base di carne. Prova ad aggiungere la zucca allo spezzatino di carne, rimarrai sorpreso dal nuovo gusto. E se sbucci qualche seme di zucca, friggilo in una padella asciutta, macinalo in un mortaio o in un macinacaffè e aggiungilo a un piatto di carne, acquisirà un gradevole sapore di nocciola.

Ti consigliamo di cuocere la zucca in una pentola a cottura lenta. Offriamo la vostra scelta di quasi tutti i piatti: dalla semplice zucca al vapore, più adatta per i bambini, ai piatti complessi e ai prodotti da forno in cui la zucca gioca un ruolo da protagonista. Prova, sperimenta e sorprendi con nuovi piatti!

Zucca al vapore. Tagliate la zucca sbucciata a cubetti e mettetela in una ciotola per la cottura a vapore. Versare 4 tazze d'acqua nella ciotola del multicooker, impostare la cottura a vapore e selezionare la modalità "Vapore" per 15 minuti. Prima di servire aggiungere sale qb, burro ed erbe aromatiche a piacere. Se il piatto viene preparato per un bambino, aggiungi il miele e, per i bambini molto piccoli, puoi tritare la zucca finita con uno schiacciapatate o usando un frullatore.

Zucca con frutta secca. Tagliate la zucca a cubetti, preparate la vostra frutta secca preferita (uvetta, albicocche secche, prugne o un misto di esse). Metti gli ingredienti in una ciotola multicucina e aggiungi un po 'di zucchero o miele a piacere. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Allo stesso modo potete cucinare la zucca senza additivi, basta zuccherarla se necessario. A proposito, c'è un'opinione secondo cui è meglio aggiungere il miele a un piatto già pronto, quindi manterrà tutte le sue proprietà benefiche. Invece della modalità "Stufato", puoi utilizzare la modalità "Cottura", solo che dovrai aggiungere un po 'd'acqua o mettere un pezzo di burro nella ciotola con i pezzi di zucca. Il tempo di funzionamento della modalità è di 30 minuti.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
5-7 mele,
50 g di burro,
1 multibicchiere d'acqua,
2-3 cucchiai. Sahara,
150 g di frutta secca,
sale, cannella - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a pezzi di 1-1,5 cm di spessore e metterla in una ciotola multicooker. Tritare finemente le mele e aggiungerle alla zucca. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro e la cannella, versare l'acqua, chiudere il coperchio e impostare la modalità “Spezzatino” per 1 ora. Servire cosparso di noci e panna acida.

Ingredienti:
600 g di zucca,
1-2 spicchi d'aglio,
⅓ pila. olio d'oliva,
sale, basilico essiccato, pepe bianco macinato - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a pezzi e metterla nella ciotola del multicooker. Spremi l'aglio con una pressa, mescola con olio d'oliva, sale, basilico essiccato (puoi aggiungere fino a 1 cucchiaio) e pepe bianco. Mescolare e lasciare fermentare per un po'. Se la zucca non è zuccherata, cospargetela di zucchero. Quindi versare sopra il condimento risultante e impostare la modalità "Cottura" per 1 ora.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
500 g di ricotta,
¾ pila. semolino,
2 pile kefir,
4 uova,
1 cucchiaio. burro,
½ tazza Sahara,
¼ cucchiaino. cumino,
1 bustina di lievito,
sale, uvetta - a piacere.

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una soffice schiuma. Quindi, senza smettere di sbattere, aggiungere il lievito, la ricotta, il kefir, il semolino e l'uvetta. Dovreste avere un impasto abbastanza liquido. Ungete la ciotola del multicooker con il burro e versateci dentro l'impasto. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 45 minuti, quindi mantenere la modalità "Riscaldamento" per altri 15-20 minuti. Servire con panna acida o marmellata.

Ingredienti:
1 pila miscele di cereali (riso, miglio, mais, ecc.),
1 pila zucca, grattugiata su una grattugia grossa,
2 pile latte,
2 pile acqua,
2-3 cucchiai. Sahara,
un pizzico di sale.

Preparazione:
La zucca per questo porridge può non solo essere grattugiata, ma anche frullata con un frullatore. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker, mescola e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Porridge di latte". Questo porridge è molto buono da preparare al mattino, sfruttando la partenza ritardata e aggiungendo gli ingredienti la sera, così tutti i chicchi saranno ben bolliti. Se vuoi un porridge più liquido, aggiungi un altro bicchiere di latte. Al momento di servire, mettere il burro su un piatto.

Ingredienti:
1 tazza di riso (preferibilmente a chicco corto),
200 g di zucca,
500 ml di latte,
500 ml di acqua,
2-3 cucchiai. Sahara,
sale, vanillina.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere acqua in modo che la copra appena, portare a ebollizione e cuocere finché sarà tenera a fuoco basso. Frullare con un frullatore insieme al brodo. Metti tutti i prodotti nella ciotola del multicooker, aggiungi acqua e latte, mescola e imposta la modalità "Porridge di latte". Invece del riso, puoi usare il miglio o qualsiasi altro cereale.

Ingredienti:
500 g di zucca,
300 g di patate,
1 litro d'acqua,
1 cucchiaio. sale,
2 foglie di alloro,
30 g di burro,
panna acida, sale, spezie - a piacere,

Preparazione:
Tagliare la zucca e le patate a cubetti, metterle in una ciotola multicooker e aggiungere acqua. Impostare la modalità "Estinzione" per 40 minuti. Frullare le verdure finite con un frullatore ad immersione o passarle al setaccio (ci vorrà più tempo, ma la zuppa sarà più gustosa), aggiungere le spezie, sale e burro, mescolare e cuocere in modalità “spezzatino” per altri 10 minuti. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Ingredienti:
200-300 g di zucca,
300 g di carne,
1 patata,
1 carota,
2 peperoni dolci,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti e friggerla in modalità "Cottura" per 10-15 minuti. Nel frattempo tagliate tutte le verdure a cubetti. Dopo che la carne è stata fritta, mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker, aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere le spezie e aggiungere acqua. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Dopo il segnale di fine modalità, mantenere la zuppa in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.

Ingredienti:
500-600 g di zucca,
300-400 g di carne (filetto),
300 g di patate,
1 cipolla,
2-3 cucchiai. verdura o burro,
sale, spezie per carne - a piacere.

Preparazione:
Tagliare tutti gli alimenti a cubetti. Sbucciare alcuni semi, tritarli e aggiungerli all'arrosto: questo conferirà al piatto finito un gradevole aroma di nocciola. Metti tutti i prodotti nella ciotola del multicooker, sala, pepa, aggiungi le spezie a piacere e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Mescolare il piatto due o tre volte durante la cottura. Quindi, dopo il segnale sulla fine della modalità, impostare la modalità "Quenching" per 1,5-2 ore.

Ingredienti:
500-600 g di manzo disossato,
500 g di zucca,
30 g di burro,
1-2 cipolle,
1 carota,
4-5 spicchi d'aglio,
1 cucchiaino Sahara,
2 foglie di alloro,
500 ml di birra scura di qualità,
sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la cipolla ad anelli e la carne a cubetti. In una ciotola multicooker, scaldare il burro in modalità “Cottura” e friggere la carne fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla e friggere il tutto insieme per 5 minuti. Aggiungere l'aglio a fette, spolverare con lo zucchero, aggiungere un pizzico di cannella e alloro, versare una bottiglia di birra su tutti gli ingredienti e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1,5-2 ore. Rimuovere la valvola del vapore. Al termine della modalità, aggiungere le carote a cubetti nella ciotola e impostare la modalità “Cottura”. Dopo 20 minuti, mettete la zucca, anch'essa tagliata a cubetti, nella ciotola del multicooker. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento in modalità "cottura" per altri 20 minuti. Dopo il segnale di fine modalità, mantenere lo spezzatino in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.

Ingredienti:
500 g di zucca,
1,5 pila. riso (parboiled, o preferibilmente basmati),
½ tazza burro fuso,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti. Sciacquare prima bene il riso e metterlo a bagno in acqua per 30-40 minuti. Poi mettere su un setaccio. Metti la zucca e il riso a fette in una ciotola multicooker a strati, aggiungendo sale a ogni strato. Versare sopra l'acqua e il burro fuso, cospargere di spezie e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Pilaf" o "Cottura" per 40-60 minuti, a seconda della prontezza del riso. Servire pilaf con pesce affumicato.

Ingredienti:
600 g di zucca,
300 g di farina,
2 cucchiaini lievito in polvere,
1 pila Sahara,
1 pila uva passa,
50 ml di cognac,
2 cucchiai. Miele,
1 arancia,
cannella in polvere, chiodi di garofano macinati - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare la scorza d'arancia, spremere il succo, aggiungere miele, cannella e chiodi di garofano. Tagliare la zucca a cubetti di 1 cm, aggiungere il cognac, lo zucchero e il composto di miele. Mescolare, aggiungere la farina setacciata mescolata al lievito, l'uvetta lavata e asciugata e mescolare bene. Mettere l'impasto nella ciotola del multicucina, unto con olio, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 60-80 minuti.

Ingredienti:
1 pila purè di zucca,
1 pila kefir,
1 tazza di zucchero
2 tazze di farina,
3 uova,
1 cucchiaino bibita,
4 cucchiai. olio vegetale,
uvetta, noci, vaniglia, cannella - a piacere.

Preparazione:
Setacciare la farina e aggiungere la soda. Unire alla purea di zucca, sbattere le uova una alla volta e mescolare bene. Aggiungi frutta secca o noci a piacere, così come gli aromi. Quindi versare il kefir e l'olio vegetale nella miscela e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere l'impasto risultante nella ciotola del multicooker, unta con olio, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 1 ora. Dopo il segnale della fine della modalità, mantenere la torta nella modalità "Riscaldamento" per un'ora. Servire la torta calda.

Ingredienti:
250 g di zucca,
250 g di zucchero,
250 g di farina,
250 g di burro,
3 uova,
1,5 cucchiaino. lievito in polvere,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla nella ciotola di un bagnomaria in modalità “Vapore” per 20 minuti. Nel frattempo preparate l'impasto: unite la farina, il lievito, lo zucchero e il burro ammorbidito, impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Macinare la zucca finita in una purea usando un frullatore, aggiungere all'impasto e mescolare. Mettere l'impasto risultante in una ciotola multicucina, unta d'olio, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 1 ora. Al termine della modalità, conservare la torta senza aprire il coperchio per altri 20-25 minuti nella modalità "Riscaldamento".

Sul nostro sito web puoi sempre trovare tante altre ricette per una pentola a cottura lenta.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Fin dall'infanzia ci è stata imposta una delle regole della nutrizione: "Mangia più verdure - sarai sano", "Chi non ama le verdure spesso si ammala e ha un brutto aspetto", ecc. Come puoi mangiare queste verdure se diventano rapidamente noiose se mangiate fresche e i piatti a base di esse hanno una consistenza e un gusto specifici?

Ma si scopre che alcune verdure sono buone in qualsiasi forma; possono sostituire il primo, il secondo e il dessert (e la composta). Tali frutti unici includono la zucca.

Benefici di una dieta sana

La dieta è strutturata per essere ricca di microelementi essenziali. Durante la dieta, è importante mantenere un equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati in entrata.

Le proteine sono la base della nutrizione. Non entrano nelle riserve del corpo per una "giornata piovosa", ma vengono spesi per rafforzare membrane e membrane e aumentare la massa muscolare. Tra i carboidrati, quelli “complessi” sono strategicamente importanti, ad esempio le fibre. Tali carboidrati saturano a lungo e contribuiscono al funzionamento attivo del tratto gastrointestinale.

I grassi dovrebbero essere trattati in modo molto selettivo e attento e il colesterolo non dovrebbe essere incluso nel menu. La cosa principale è che nel menu non ci siano prodotti semilavorati o prodotti con tutti i tipi di additivi e sostituti.

L'alimentazione dietetica prevede non solo la selezione dei prodotti, ma anche la scelta del metodo di cottura. Il petto di pollo dietetico fritto nella friggitrice non rimarrà sano e la frutta candita non aiuterà con la perdita di peso. Il metodo più prezioso è la cottura a vapore del cibo.

Vantaggi del metodo:

importanti vitamine e minerali vengono preservati, ad esempio le vitamine A e C scompaiono dai cibi cotti perché si dissolvono facilmente in acqua;
il prodotto non perde la sua forma e il suo ricco colore naturale;
la cottura non richiede l'uso aggiuntivo di olio o zucchero, il che ha un effetto benefico sul contenuto calorico dei piatti.

In questo metodo di cottura, la prospettiva di acquistare una doppia caldaia, un apparecchio costoso, può intimidire. Ma puoi cucinare a vapore senza un dispositivo speciale. Una pentola profonda e un colino possono essere trovati in ogni cucina. La padella viene riempita a metà con acqua e posta sul fuoco. Sulla padella in cui verrà cotto il cibo viene posto un setaccio. La struttura è chiusa superiormente con coperchio.

Anche i piatti al vapore mantengono il loro gusto e aroma naturali, motivo per cui sono particolarmente amati. Perdere peso con cibi cotti al vapore non è doloroso. Il cibo al vapore si inserisce nel quadro di qualsiasi strategia dietetica, ma viene spesso utilizzato soprattutto per i carboidrati e la perdita di peso, perché frutta, verdura e carne vengono lavorate meglio in questo modo.

Vitamine e microelementi

Una verdura universale per dimagrire è la zucca. Forse nessun altro frutto dell'orto può essere paragonato ad esso in termini di quantità e qualità degli elementi utili.

La zucca contiene:

vitamine chiave del gruppo A, gruppo B, vitamine C, K, E, D, PP;
vitamina T contenuta solo nella zucca, che aiuta ad eliminare le tossine, ad abbattere il colesterolo e ad accelerare il metabolismo;
ferro, potassio, zinco, magnesio;
Acidi grassi Omega-3 e Omega-6.

La zucca è molto succosa. Quasi il 90% delle sue cellule sono costituite da acqua, quindi i piatti di zucca hanno un effetto diuretico e antiedematoso. È estremamente importante che quando si perde peso, il liquido in eccesso lasci il corpo.

L'ortaggio è ricco di proteine vegetali e fibre grossolane. Ci vuole parecchio tempo per digerire la zucca. Più a lungo il prodotto viene digerito, più a lungo non appare la sensazione di fame.

La zucca può essere cotta in qualsiasi modo, ma la migliore è quella a vapore. La zucca bollita o al forno perderà quasi la metà dei suoi macro e microelementi benefici.

Se la dieta si preoccupasse solo delle calorie, potresti mangiare una foglia di bardana al giorno. Ma per una perdita di peso rapida e di alta qualità, sono importanti vitamine, minerali e metalli, senza i quali gli enzimi non verranno sintetizzati. Senza enzimi, il cibo non verrà digerito correttamente.

Importante! La durata della cottura a vapore della zucca dipende dalla ricetta specifica, ma la media è di 40-50 minuti.

Ricette sane e gustose

I piatti di zucca cotti al vapore non sono solo sani e gustosi. Una doppia caldaia fa risparmiare notevolmente tempo alla casalinga. È richiesto un minimo di azioni attive; tutto il lavoro è affidato all'attrezzatura. Puoi mettere gli ingredienti e dimenticartene per almeno mezz'ora. E in questo momento verrà preparato un pranzo sano.

I primi piatti e i dessert vengono preparati principalmente nella vaporiera di zucca. Diamo un'occhiata ad alcuni piatti semplici, naturali e salutari.

Dessert di zucca e ciliegia

Avrai bisogno:

1 kg di zucca;
50 g di ciliegie;
un bicchiere di zucchero.

Processo di cottura:

Le zucche fresche vengono tagliate a pezzi di medio spessore e disposte in uno strato uniforme sul fondo della vaporiera.
Le ciliegie vengono private dei rametti e dei semi e poste sopra.
Non resta che cospargere il tutto con lo zucchero e accendere il bagnomaria per mezz'ora.

L'asprezza della ciliegia e la morbida dolcezza della zucca creano un ottimo contrasto. Un dolce semplice e naturale, adatto anche ai bambini piccoli, è pronto.

Importante! La quantità di zucchero può essere ridotta. Si consiglia di sostituirlo con miele liquido oppure aggiungere frutta secca a zucca e ciliegie in modo che rilascino zuccheri concentrati durante la lavorazione a vapore.

Dessert “Non potrebbe essere più semplice”

Avrai bisogno:

zucca (qualsiasi quantità);
cannella (a occhio);
zucchero (a occhio).

Processo di cottura:

La zucca viene tagliata a pezzi grossi, posta a bagnomaria e cosparsa con un composto di zucchero e cannella in polvere.
Bastano 25 minuti di cottura a vapore e il gioco è fatto.

Questo piatto più semplice è consentito ai bambini, alle donne incinte, alle donne che allattano e alle persone con digestione debole.

Interessante! Il gusto può essere diversificato aggiungendo al topping vanillina naturale, menta e zafferano.

Casseruola

Avrai bisogno:

300 g di zucca;
0,5 kg di ricotta;
2 cucchiai. crema;
2 uova;
2 cucchiai. semolino;
un bicchiere di zucchero;
un sacchetto di zucchero vanigliato.

Processo di cottura:

Sbattere le uova fino a renderle schiumose.
Quindi aggiungere con cura lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi la panna, la ricotta, il semolino. Il composto dovrà avere una consistenza ariosa e soffice.
Tagliare la zucca a cubetti e mescolarla in porzioni alla massa di cagliata.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di un contenitore per la cottura del riso o di qualsiasi altro contenitore resistente alle alte temperature, se parliamo di una vaporiera fatta in casa. Il fondo dello stampo viene coperto con un foglio, quindi viene steso il composto.
Ci vorranno circa 50-60 minuti di cottura.

È meglio servire la casseruola con zucchero a velo o noci tritate.

La ricotta e la panna per la casseruola dietetica dovrebbero essere a basso contenuto di grassi. Gli indicatori ottimali sono il 10% per la panna e il 5% per la ricotta. Questo è sufficiente per rendere la casseruola leggera, ma gustosa e non secca.

Piatto di riso

Avrai bisogno:

400 g di zucca;
200 g di riso;
1 carota piccola;
2 bicchieri d'acqua;
olio vegetale;
facoltativo: erbe aromatiche;
pepe e sale.

Processo di cottura:

La zucca deve essere tagliata a cubetti di media grandezza e le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa.
Il riso viene lavato accuratamente in almeno tre acque.
Gli ingredienti sono disposti in un contenitore a strati: prima il riso, sopra il composto di verdure.
Quando si aggiunge l'acqua, il piatto viene salato, condito con pepe ed erbe aromatiche e condito con una piccola quantità di olio vegetale.
Il piatto impiegherà un'ora per essere completamente cotto.

In un piatto otterrai subito sia un piatto caldo di verdure che un contorno! Altre ricette per piatti con riso e zucca -.

Importante! Invece del normale riso bianco, è più salutare prendere il riso integrale, che contiene carboidrati più “complessi”.

Stufato di verdure

Avrai bisogno:

300 g di zucca;
2 zucchine piccole;
1 melanzana;
1 peperone di ogni colore;
1 cipolla;
mezza testa d'aglio;
verde;
sale e pepe;
olio d'oliva.

Processo di cottura:

Lavare e asciugare tutte le verdure prima della cottura.
Tagliare la zucca, le zucchine e le melanzane a fette grandi, il pepe a listarelle e tritare la cipolla ad anelli sottili.
Le verdure vengono mescolate, irrorate con olio, cosparse di sale, pepe nero ed erbe aromatiche.
Il composto viene posto in un contenitore e fatto cuocere per poco meno di un'ora.

Il risultato è un piatto dietetico e luminoso molto positivo.

Importante! Se lo desideri, puoi aggiungere carote, barbabietole e pomodori densi. Per un aroma più pronunciato, al posto degli spicchi d'aglio vengono posizionate frecce di aglio giovane.

Come scegliere, cucinare e servire

È molto comodo cuocere la zucca a bagnomaria: le ricette sono tante, quasi nessuna preoccupazione, e i benefici sono enormi. Ma devi sapere come preparare una verdura, come sceglierla correttamente:

Molte persone cuociono a vapore la zucca con la buccia, ma è meglio rimuoverla. Ciò aumenterà significativamente la velocità di cottura. La buccia di tutti i meloni è dura e densa e anche dopo la cottura a vapore sarà troppo dura da maneggiare.
La preferenza dovrebbe essere data alla zucca grande matura. Durante il periodo di crescita, ha accumulato la massima quantità di composti utili. I frutti acerbi hanno meno valore nutritivo.
Qualsiasi ricetta descritta è adatta al menu dei bambini piccoli e anche per iniziare l'alimentazione complementare. Ma devi sapere come cuocere a vapore la zucca per un bambino. Prima di tutto bisogna escludere dalla ricetta lo zucchero, le spezie e il sale. È meglio frullare gli alimenti per l'infanzia (questo è importante per i bambini) dopo aver preparato il piatto, in questo modo si conserveranno più proprietà benefiche.

conclusioni

I piatti dietetici a base di zucca con il loro esempio distruggono lo stereotipo secondo cui il cibo cotto a vapore, in particolare il cibo vegetale, è insapore e monotono. Dopotutto, in questo modo puoi preparare almeno la metà della cena: il piatto principale e il dessert. La cosa principale è sapere come cucinare deliziosamente la zucca a bagnomaria. Quindi i piatti risultano semplicemente fantastici; non c'è vergogna nemmeno nel decorare con loro la tavola festiva e nel nutrire gli ospiti. Grazie alla zucca non solo puoi perdere peso, ma anche raggiungere uno stato d'animo “arancione” positivo.

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La zucca è un ortaggio piuttosto specifico. Questo non è un frutto esotico, tuttavia, non tutti sanno come e con cosa usarlo. Da un lato, la zucca può essere cucinata in vari modi. Viene cotto al forno, fritto, bollito in acqua, cotto a vapore e persino consumato crudo. D’altronde la zucca non è accettata da tutti. È qui che è necessario un compromesso, perché un piatto di zucca può essere preparato in modo tale che non abbia un gusto specifico e brillante, ma completi solo il piatto con una nota di zucca leggera e sottile.

Come già accennato, la zucca è ottima da cuocere al vapore. Questo metodo di cottura consente di preservare la massima quantità di vitamine presenti nel frutto dell'arancia e, inoltre, la zucca non diventerà acquosa, come accade quando viene bollita in acqua. E qui, come sempre, viene in soccorso un multicooker, o meglio il suo programma “cottura a vapore”.

Ingredienti:

zucca – 400-500 g
acqua – 2-3 bicchieri
zucchero - a piacere
burro - a piacere
condimenti e spezie - a piacere

Come cuocere la zucca al vapore:

Per cuocere a vapore la zucca in una pentola a cottura lenta, abbiamo solo bisogno di due prodotti: zucca e acqua. Tutti gli altri ingredienti sono facoltativi e, ovviamente, dipendono da cosa intendi fare successivamente con la zucca al vapore.

Quindi, taglia un pezzo del peso di circa 400-500 grammi dal frutto (un pezzo di zucca più grande semplicemente non si adatta alla ciotola della vaporiera). Lo puliamo dalla buccia, dai semi e dalle partizioni fibrose dall'interno. Tagliare a pezzi spessi circa 2 cm.

Versare l'acqua nella ciotola del multicooker. Metti i pezzi di zucca in un cestello per la cottura a vapore. Chiudere il coperchio e attivare il programma “cottura a vapore”.

Per quanto tempo cuocere a vapore la zucca, chiedi? Il tempo di cottura a vapore della zucca dipende dalla dimensione dei pezzi di frutta. Per il mio taglio bastano 15-20 minuti perché la zucca diventi morbida.

Trasferire su un piatto. La zucca cotta al vapore può essere servita dolce, spolverata di zucchero, cannella e aromatizzata con burro. Un'altra opzione è cospargere con aneto tritato e, ancora una volta, aggiungere un po' di burro.

Se prevedi di utilizzare la zucca al vapore per preparare l'impasto, dovresti raffreddarla, trasferirla nella ciotola del frullatore e frullarla. La zucca cotta al vapore si trasforma facilmente in una purea di arancia morbida e liscia. La purea di zucca dà un ottimo impasto liscio, solare e che non si attacca alle mani.

La zucca è consigliata dai pediatri per l'alimentazione precoce dei neonati. Questa bacca (e i frutti di zucca sono solo bacche) contiene un'enorme quantità di sostanze utili: prima di tutto carotene, ferro, vitamine B, C, E, D, PP. Contiene anche una vitamina T molto rara, responsabile del metabolismo nel nostro corpo. Inoltre, questa coltura di melone contiene grandi quantità di pectina, che è in grado di rimuovere le tossine e le sostanze di zavorra. La fibra alimentare grossolana e l'alto contenuto di fibre aiutano a regolare i processi di digestione e i movimenti intestinali tempestivi, che sono così importanti per la salute dei bambini piccoli.

Molte mamme lo adorano per il suo gradevole sapore dolce, grazie al quale i bambini si divertono a mangiare questo prodotto senza aggiungere zucchero o altri additivi. Prima di introdurre la zucca negli alimenti per l'infanzia, consulta il tuo pediatra che ti parlerà dei principi di base per l'introduzione di un nuovo prodotto. Se non ci sono controindicazioni, lo specialista consiglierà di includere la zucca nella dieta del tuo bambino 2 volte a settimana.
Come cucinare?
Il modo più sano per cucinare la zucca per un bambino è a bagnomaria. Questo non è difficile da fare.

Ricetta fotografica per zucca per bambini a bagnomaria:

1. Prendi una piccola zucca e tagliala a metà.

2. Usa un cucchiaio per rimuovere i semi dalle metà del frutto.

3. Taglia a fette la quantità di zucca che il tuo bambino può mangiare. Avvolgete il resto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.

4. Sbucciare le fette e tagliarle a cubetti.

5. Cuocere la zucca a bagnomaria secondo le istruzioni per 20 minuti fino a quando non sarà completamente ammorbidita. A proposito, nulla ti impedisce di cucinare la zucca per il tuo bambino sul livello superiore della vaporiera e i piatti per te sul fondo.

6. Dai un pugno ai pezzi di zucca finiti con un frullatore. Se il tuo bambino sta assaggiando solo le verdure, è consigliabile aggiungere un po' d'acqua o latte. I bambini più grandi possono schiacciare la zucca con una forchetta.