Roti pendek dengan puding. Kue shortbread adalah makanan penutup rapuh yang lezat untuk seluruh keluarga. Tahapan pembuatan kue shortbread dengan souffle dadih

Inilah yang Anda suka. Secara pribadi, saya lebih suka menggunakan selai atau selai biasa sebagai pengganti krim. Kemudian adonan shortbread menjadi jenuh dan menjadi lebih lembut dan tidak terlalu kering. Anda juga bisa mengganti selai dan krim mentega dengan mengocok krim dengan gula atau gula halus.

Pilihan bagus lainnya adalah krim coklat. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan susu kental manis, coklat, dan mentega. Panaskan 100 gram mentega dalam penangas air, campur dengan 150 gram susu kental manis hingga rata. 150 gram dark chocolate juga dicairkan di sauna dan dicampur ke dalam krim yang dihasilkan. Biarkan arogansi menjadi dingin dan oleskan pada kue.

Kue sekolah dulunya dijual. Ini adonan shortbread murni, bagian tengahnya dilapisi selai biasa, dan ditaburi remah-remah di atasnya. Kue yang sangat enak. Ini adalah contoh bagaimana Anda bisa mengolesi kue shortbread. Hanya untuk adonan shortbread, saya tidak suka krim yang merendam kue; saya suka kerapuhannya. Itu sebabnya saya membuat dadih dan krim beri: Saya mencampurkan keju cottage dengan beri (Anda bisa menambahkan sesendok krim asam), yang memiliki sedikit rasa asam. Adonan shortbreadnya sedikit berlemak, dan asam krimnya menetralkan kandungan lemaknya.

Custard sangat cocok untuk kue shortbread. Ini akan membuat kuenya lebih lembut dan empuk, tapi shortbreadnya sendiri agak kering. Ini akan cocok dengan puding. Selain itu, ada kue tanpa panggang yang dibuat dengan roti pendek. Mereka sering direndam dalam krim asam, untuk kue shortbread, krim asam juga berguna. Krim yang terbuat dari susu kental manis dan mentega juga akan menyerap kue shortbread dengan sempurna. Masing-masing krim ini tidak hanya dapat merendam kue yang agak kering, tetapi juga melapisi bagian luarnya secara merata. Dan juga taburi dengan remah-remah dan kacang-kacangan, hiasi dengan stroberi dan buah beri lainnya. Lapisan dadih souffle atau berry jelly di antara lapisan kue yang dipadukan dengan krim dadih juga akan membuat kuenya enak, yaitu Anda bisa mencoba menggabungkan berbagai jenis krim untuk satu kue.

Ini adalah kue yang tidak terlalu manis dan berkalori cukup tinggi, bagian luarnya dihiasi dengan krim protein dan keping coklat yang dihancurkan. Dengan caranya sendiri, jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan damar wangi.

Kue ini tidak sulit untuk disiapkan. Anda perlu memanggang kue, menyiapkan krim dan diamkan sebentar hingga dingin dan direndam selama 12 jam.

Mari kita ambil produk:

dua cangkir tepung,

mentega - 100 gram,

gula - dua pertiga gelas,

krim asam lebih kental - setengah gelas,

sedikit garam,

setengah sendok teh soda kue,

Sendok makan - 1 - 1,5 sendok makan untuk memadamkan soda - untuk kue.

Custard:

dua telur dan satu kuning telur,

gula pasir kurang lebih setengah gelas, sesuaikan selera,

susu - 500ml,

tepung - dua sendok makan,

mentega - 70 gram.

krim protein:

putih telur (dinginkan terlebih dahulu) satu potong,

gula bubuk (gula halus) - setengah gelas.

Ke menghias kue coklat - 50 gram.

Resep ini menghasilkan kurang lebih enam lapis kue jika diameternya 20 cm.

Pertama, Anda perlu mengambil tes tepung terigu, ayak, tambahkan potongan mentega dingin, gosok semuanya dengan tangan agar remahnya tidak terlalu halus dan juga tidak kasar.

Adonan tidak perlu diuleni lagi karena akan menjadi keras. Anda perlu mencampur semua produk sekaligus dengan sendok untuk menggabungkan komponen menjadi satu, gulung adonan menjadi gumpalan, bungkus dengan cling film, tanpa mengganggu, biarkan di lemari es, biarkan tetap gembur dan tercampur tidak merata, biarkan saja duduk selama 30 menit.

Jika Anda tidak memanggang kue, tetapi terus membuat kue, masukkan masing-masing lapisan adonan mentah ke dalam oven, taburkan sedikit tepung di atas loyang, panggang selama sekitar lima hingga enam menit pada suhu 180? C, biarkan berwarna terang tanpa menjadi kecoklatan. Kue dipanggang dengan cepat, kemudian dikeluarkan dari oven dan ditutup dengan piring dan dipotong merata di sekelilingnya.

Biarkan itu saja untuk saat ini Kue kita akan tetap berpisah, ayo kita lakukan Custard.

Jika Anda mendekorasi bagian luar krim protein, lalu dari ketiga butir telur tersebut kita bagi salah satunya menjadi putih dan kuningnya, kuningnya akan dibutuhkan untuk custard, dan putihnya harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk hiasan nanti dengan krim protein. Jika Anda memutuskan untuk tidak menghias kue dengan krim protein, maka ketiga telur tersebut diperlukan Custard.

Dengan menggunakan mixer, kocok telur hingga berbusa. Tuang susu ke dalam telur - 100 ml pada suhu normal (tidak perlu membuat krim kental). Selanjutnya ayak tepung ke dalam adonan telur-susu dan kocok kembali dengan mixer hingga merata tanpa menggumpal. Setelah itu, tuangkan sisa susu secara bertahap, tanpa henti mengaduk atau mengaduk dengan tangan.

Setelah itu kita panaskan custardnya dengan api kecil sambil diaduk-aduk sambil dipanaskan agar tidak lengket, biarkan mengental. Lalu sisihkan, dinginkan hingga suhu ruang, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan, aduk hingga mentega menyebar.

Setelah krim siap, kumpulkan kue.

Pada lapisan kue paling bawah kita taruh lapisan krim secukupnya tidak lebih tipis dari kue itu sendiri, di atas lapisan kue lainnya, tekan sedikit, dan seterusnya dengan semua lapisan kue. Letakkan di atas loyang, balikkan agar bagian luarnya mudah dilapisi krim secara merata di semua sisi. Taburi sisinya dengan potongan cincang dari roti yang sudah jadi, dan taburi dengan parutan coklat di atasnya.

Selanjutnya hiasi bagian luarnya dengan krim protein: ambil putih telur yang sudah dingin, kocok rata dengan gula halus hingga terbentuk busa padat, stabil, dan hard peak. Selanjutnya, gunakan spuit kue untuk menghias bagian luar kue sesuai keinginan.

Setelah itu, masukkan kue ke dalam lemari es minimal 10 - 12 jam, sebaiknya semalaman atau sehari.

Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan kuenya dan membiarkannya agak hangat sebelum disajikan. Potong terbuka dan Anda dapat menikmatinya.

Kuenya luar biasa empuk dan lezat.

Selamat makan!

Menurut saya custard paling cocok untuk kue shortbread. Atau sejenis krim buah dan yoghurt. Kue shortbread akan terasa lebih enak jika lapisan kuenya direndam dalam krim. Tetapi jika Anda merendam kue terlebih dahulu dengan sesuatu, krim favorit Anda apa pun bisa digunakan.

Jika Anda tidak punya waktu ekstra untuk menyiapkan kue yang rumit, Anda bisa menggunakan resep ini. Kuenya ternyata sangat enak dan tidak memerlukan keahlian perakitan dan dekorasi khusus.

Menggabungkan:
adonan:
180 gram. Sahara
1 butir telur
350 gram. tepung terigu
100 gram. margarin
krim:
0,5 liter. susu
1 sendok teh. pati
1 sendok teh. Sahara
300 gram. mentega
1 sendok teh. kenari
200 gram. aprikot kering

Persiapan:
Pertama, mari kita siapkan adonannya. Untuk melakukan ini, kocok gula dengan telur. Tambahkan tepung terigu, margarin yang sudah dilunakkan. Aduk sedikit. Tambahkan soda kue yang diberi cuka. Uleni adonan dengan cepat.

Bungkus adonan dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Selama ini kami akan menyiapkan krimnya.
Pisahkan 100 ml dari susu. Taruh sisa susu di atas api. Jika sudah panas, tambahkan gula dan aduk.
Sisanya 100ml. Tuang susu ke dalam tepung kanji dan aduk.
Tuangkan pati dengan hati-hati ke dalam susu panas. Masak dengan api kapur hingga menjadi jeli sambil terus diaduk.

Tempatkan jeli yang sudah jadi ke dalam air dingin hingga dingin.
Saat jeli susu sudah dingin, Anda bisa membuat krimnya.
Untuk melakukan ini, kocok mentega lunak dengan mixer.

Secara bertahap, tambahkan beberapa sendok makan jeli, kocok krimnya.

Jika Anda mencoba krimnya, mungkin rasanya tidak manis bagi Anda - jangan khawatir jika krimnya dipadukan dengan kue dan aprikot kering - Anda akan mendapatkan kue yang enak dan cukup manis.
Tempatkan krim yang sudah jadi di lemari es dan biarkan di sana sampai kue siap.
Ratakan adonan dingin di atas loyang besar. Jika Anda tidak bisa menggulungnya dengan rolling pin, Anda cukup meratakan adonan di atas loyang dengan tangan. Jangan perhatikan bahwa kuenya bisa menjadi tidak rata.

Ketebalan kue harus sekitar 5-7 mm.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 20-25 menit (tergantung oven Anda).

Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin lalu pecahkan menjadi beberapa bagian.

Potong aprikot kering dengan pisau atau food processor.

Potong kacangnya juga.

Campurkan kue pecah, krim, aprikot kering, dan kacang.

Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan kue dalam loyang berbentuk pegas dan ratakan permukaannya.

Tempatkan kue di lemari es semalaman.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, keluarkan sisi-sisinya dengan hati-hati. Hiasi kue yang sudah jadi dengan kenari cincang.

Sajikan kue dalam keadaan dingin.

Tart dengan blueberry dan custard. Kombinasi luar biasa dari kue kering pendek yang rapuh, buah beri, dan puding lembut. Anda bisa menyiapkan kue tart dengan buah beri atau buah apa saja.

blueberry, tepung terigu, mentega, gula halus, telur, garam, susu, gula pasir, kuning telur, tepung maizena, mentega, gula vanila

Resep kue tart stroberi - pai kue shortcrust dengan stroberi segar dan custard.

tepung terigu, mentega, margarin, gula pasir, telur ayam, krim asam, baking powder, susu, gula pasir, mentega, telur ayam, tepung terigu, gula vanila, air, air...

Kami mencoba resep Spanyol - pai ceri Basque. Kue shortcrust dan isiannya lembut! Saat Anda mencobanya, itu mengingatkan Anda pada es krim! Tutup mata Anda dan nikmati pai musim panas yang lezat! Manjakan diri Anda dan siapkan hidangan lezat ini!

gula vanila, mentega, telur, rum, tepung terigu, ceri, ceri, kuning telur, gula pasir, susu, tepung terigu, tepung terigu, mentega, rum, esens vanila, kuning telur

Ingin tahu seperti apa rasanya matahari? Kalau begitu cobalah pai lemon meringue ini. Ledakan jeruk ini akan memikat Anda dengan rasanya yang lembut dan aroma lemon yang menyegarkan! Pai ini terdiri dari kue shortcrust, puding lemon asam manis, dan meringue seperti awan.

tepung terigu, tepung terigu, mentega, mentega, baking powder, susu, gula pasir, garam, kuning telur, gula pasir, tepung maizena, air, air jeruk lemon, kulit lemon, mentega...

Kue tart ini mengejutkan dan mengesankan, karena kombinasi rasa dan teksturnya sangat kaya. Kerapuhan bahan dasar shortcrust pastry yang tipis, kelembutan custard vanilla, juiciness buah persik, dan kelembutan adonan custard akan memberikan Anda pesta teh yang tak terlupakan! Sebaiknya persiapan kue tart dipecah menjadi 2 hari dan membuat adonan dan krim terlebih dahulu agar prosesnya lebih cepat.

buah persik kalengan, tepung terigu, mentega, gula halus, tepung terigu, telur, susu, air, mentega, tepung terigu, telur, gula pasir, garam, susu, gula pasir...

gula halus, mentega, kuning telur, tepung terigu, garam, susu, lemon, jeruk nipis, gula pasir, tepung terigu, gula vanila, tepung maizena, telur, kacang pinus

Crostata adalah pai terbuka yang lembut dan lezat yang terbuat dari kue shortcrust. Pai diisi dengan custard, dan stroberi melengkapi rasa pai yang luar biasa.

Pertama ayo siapkan krimnya.
Tuang susu ke dalam panci atau sendok dan nyalakan api.
Campur telur, gula dan tepung secara terpisah, tuangkan semuanya, aduk, ke dalam susu hangat.
Panaskan adonan terus menerus sambil diaduk terus, didihkan, tidak perlu sampai mendidih.
Krim sudah siap.
Saat sedang mendingin, Mari kita mulai menyiapkan kulitnya.
Tuang tepung terigu ke dalam mangkok, tambahkan baking soda dan margarin disana, haluskan sambil dicampur dengan tepung.
Giling gula dan telur, masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung dan aduk.
Uleni adonan hingga terbentuk gumpalan yang padat dan homogen.
Bagilah adonan menjadi tujuh bagian yang sama. Kue kami akan memiliki tujuh lapisan.
Ambil penggorengan yang diameternya sekitar 20 cm dan uleni salah satu bagian adonan dengan tangan hingga bagian bawah penggorengan tertutup adonan.
Panaskan oven hingga 220 derajat, letakkan loyang berisi kue dan panggang selama kurang lebih 10 menit hingga agak kecoklatan. Keluarkan kue yang sudah jadi menggunakan spatula.
Panggang ketujuh kue dengan cara yang sama, letakkan di piring, olesi dengan krim.
Lapisi juga pinggiran kuenya, taburkan kue yang sudah dihancurkan di atas krim.
Anda juga bisa menaburkan coklat parut, serpihan kelapa, kacang tanah - tergantung selera.
Kue yang sudah jadi harus didiamkan selama 3-4 jam, karena kue perlu waktu untuk meresap ke dalam krim dan menjadi lunak.
Selamat makan!

Total waktu memasak: 1 jam 49 menit.
Kategori:

Kue shortbread kering digunakan dalam berbagai bentuk - dasar untuk kue souffle, makanan penutup buah, kue multi-lapis biasa yang direndam dalam krim, dan kue kering. Adonannya tidak biasa - padat, rapuh, kering. Gunakan krim apa pun yang Anda inginkan - custard, coklat, susu kental. Anda akan belajar cara menyiapkan kue shortbread paling sederhana dalam hitungan menit.

Agar kue shortbread buatan Anda benar-benar enak, dengan kekentalan yang tepat, tidak terlalu kering dan “tersumbat”, penting untuk mengikuti beberapa rekomendasi:

Adonannya menjadi sangat empuk dan rapuh jika Anda hanya menggunakan kuning telur dalam pembuatannya.
Pastikan untuk menambahkan sedikit garam.
Margarin dapat digunakan dalam adonan, tetapi hanya mentega alami berkualitas tinggi yang akan memberikan aroma unik dan tekstur lembut.
Adonan dikocok dengan tangan. Penting untuk tidak "mengalahkannya" - itu harus lembut, halus, berkilau.
Setelah dikocok, adonan harus didiamkan minimal 1 jam dalam suhu dingin.
Saat kue masih panas, kuenya sangat rapuh dan empuk - pindahkan ke meja dengan hati-hati atau biarkan dingin di atas loyang. Setelah dingin, adonan menjadi sangat kaku - jangan biarkan hal ini mengganggu Anda. Setelah direndam dalam krim, mereka akan menjadi lebih lembut.
Kuenya jarang direndam karena bisa basah dan menyebar. Namun, Anda bisa menggunakannya, seperti pada kue bolu, sirup, jus, atau alkohol aromatik.

Resep klasik

Resep standar membuat kue shortbread akan bermanfaat untuk Anda di segala kesempatan. Dengan menggunakan resep ini Anda bisa membuat kue teh cepat saji atau mahakarya yang meriah. Waktu memasak – 1 jam 15 menit.

Bahan-bahan

Adonan:

Mentega – 200 gram;
Tepung – 2 ½ cangkir;
2–3 butir telur;
Setengah gelas gula;
Baking powder (soda + cuka) – 5-6 gram;
Vanila - sesuai selera Anda.

Krim:

Mentega – 220 gram;
Susu kental – 2/3 kaleng;
Selai raspberry dan kismis – 100 mililiter;
Kakao – 3 sendok makan.

Lapisan:

Mentega – 50–60 gram;
200 gram gula halus;
120 mililiter susu;
Kakao – 3 sendok makan.

Proses memasak

Kami mulai, seperti biasa, dengan menguleni adonan dan memanggang kue:

Ayak tepung. Tambahkan gula, vanila, dan baking powder. Tambahkan telur kocok ke bagian adonan yang kering ini.
Potong mentega lembut dan letakkan di atas tepung.
Potong semua bahan dengan pisau, aduk perlahan hingga menjadi remah. Anda bisa menggosok semuanya dengan tangan Anda, cukup cepat saja agar mentega di dalam adonan tidak meleleh.
Bentuk bola bulat mengkilat, bungkus dengan film dan dinginkan minimal 2 jam.
Keluarkan adonan dan bagi menjadi 3 bagian. Keluarkan 3 kue darinya. Ketebalan masing-masing harus minimal 0,5 sentimeter (kue yang sangat tipis akan mudah pecah saat dikeluarkan dari loyang).
Ambil garpu dan tusuk kue di beberapa tempat.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kue matang dengan cepat - 5-10 menit sudah cukup, tergantung ketebalan adonan dan kekuatan oven.
Kue harus dihaluskan (bagian pinggirnya yang tidak rata dipotong) selagi masih panas.

Membuat krim:

Susu kental dalam resep ini terutama digunakan dalam bentuk rebus. Anda bisa memasaknya di rumah atau membelinya yang sudah direbus di toko.
Mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Jika sudah lunak, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Mulailah mengaduk sedikit demi sedikit, tambahkan sesendok susu kental dingin.
Terakhir tambahkan kakao. Konsistensi krimnya adalah massa halus tanpa gumpalan. Cobalah untuk mengocok krim sebentar, jika tidak mentega dalam komposisinya akan terpisah.

Perakitan:

Saat kue sudah benar-benar dingin, lapisi masing-masing kue satu per satu dengan selai.
Kemudian lapisi dengan krim dan susun di atas satu sama lain. Sejajarkan sisi-sisinya dan tekan perlahan bagian atasnya dengan tangan Anda agar menempel.
Isi dengan glasir coklat buatan sendiri: campur gula pasir dengan coklat, tambahkan susu mendidih, rebus sambil terus diaduk, dan terakhir tambahkan sepotong mentega ke dalam adonan.
Anda bisa menghias kue dengan remah-remah dari sisa adonan, kacang tanah atau kenari yang dihancurkan, atau serpihan kelapa. Dekorasinya menempel pada glasir yang belum dingin.

Dengan krim asam

Resep kue shortbread ini bisa digolongkan sebagai makanan penutup yang meriah. Komposisi bahan yang kaya digunakan di sini: krim asam ditambahkan ke adonan, dua jenis krim digunakan - protein dan custard - dan coklat asli. Kue shortbread ini akan menjadi pusat pesta meriah. Waktu memasak – 75 menit.

Bahan-bahan

Adonan:

100 gram mentega;
2 cangkir tepung putih;
Setengah gelas krim asam kental;
2/3 cangkir gula biasa;
Sedikit garam;
Soda (0,5 sendok teh) dan cuka (1 sendok makan).

Custard:

Setengah liter susu 3,2%;
2 butir telur dan 1 kuning telur;
170 gram gula;
70 gram mentega;
2 dan ½ sendok makan tepung;
Ekstrak – vanila, rum atau lainnya.

krim protein:

Setengah gelas gula halus;
1 putih telur besar.

Kamu juga membutuhkan 70 gram coklat murni untuk hiasan.

Proses memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar atau langsung ke atas meja dalam tumpukan.
Potong mentega kedalamnya, jangan terlalu lembek.
Dengan menggunakan tangan Anda, segera olesi mentega ke dalam tepung hingga berbutir.
Encerkan soda kue dengan cuka dan tuang ke dalam adonan.
Tambahkan krim asam.
Tanpa menggunakan mixer, aduk cepat bahan-bahan tersebut menggunakan tangan hingga membentuk bola yang lembut dan mengkilat. Bungkus gumpalan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kemudian keluarkan bolanya, bagi menjadi 6 bagian, keluarkan kue dari masing-masing bagian dan panggang masing-masing selama 7 menit di dalam oven (190 derajat).

Custard:

Pisahkan satu kuning telur dan campur dengan dua butir telur utuh. Kocok hingga berbusa.
Tambahkan susu, tepung terigu, gula pasir, vanila dan aduk semuanya agar tidak ada gumpalan yang tidak larut.
Seduh dalam penangas air, jangan lupa aduk adonan secara teratur. Konsistensinya seperti agar-agar kental.
Dinginkan sambil diaduk juga, tambahkan mentega dan kocok dengan mixer.

krim protein:

Kocok sisa satu putih telur dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa yang stabil.
Tambahkan gula halus dan lipat menjadi busa putih telur dengan tangan.

Merakit kue:

Lapisi kue dengan custard. Ketebalan lapisannya minimal sama dengan kue itu sendiri atau lebih jika krimnya cukup kental dan tidak menyebar.
Jadi kumpulkan semua kuenya, lapisi dengan krim di semua sisinya, dan rapikan.
Parut coklat dan taburkan di sisi dan permukaan kue.
Pindahkan krim protein ke dalam cornet, masukkan nosel sempit, dan peras bagian samping atau bunga krim di bagian atasnya.
Tempatkan produk di lemari es selama 10 jam.

Buah

Diisi dengan buah-buahan dan di atasnya diberi lapisan jeli, kue shortbread adalah makanan penutup lezat yang bisa dibuat untuk musim apa pun. Selain buah, Anda bisa menggunakan krim, isian krim asam, atau souffle sebagai isian. Adonan shortbread yang digunakan sangat sedikit - hanya dibuat “alas” tipis dengan sisi berbentuk mangkuk untuk isian. Waktu memasak – 1,20 jam.

Bahan-bahan

Adonan:

Satu telur;
Segelas tepung;
Mentega – 75 gram;
60 gram gula pasir.

Souffle:

Satu telur;
30 gram tepung;
60 mililiter susu;
30 gram agar-agar dan gula masing-masing;
Vanila;
40 gram mentega.

Dekorasi:

Buah-buahan (jeruk, kiwi, stroberi) - hanya sekitar 200 gram;
30 gram agar-agar;
100 mililiter air;
Gula bubuk untuk menambah rasa manis pada jeli - opsional.

Proses memasak

Pengganti kue shortcrust:

Biarkan mentega melunak, potong-potong.
Ayak tepung di atas mentega dan potong adonan dengan pisau hingga hancur.
Pecahkan telur menjadi tujuh dan tambahkan gula.
Campur terlebih dahulu dengan sendok dan kemudian dengan sangat cepat dengan tangan Anda.
Bentuk bola rapat, bungkus dengan film dan dinginkan sebentar.
Keluarkan, gulung menjadi satu lapisan, masukkan ke dalam cetakan sehingga diperoleh bagian bawah dan samping.
Masukkan ke dalam oven (190 derajat) dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan (tidak lebih dari 15 menit).

Souffle:

Rendam agar-agar (15 gram) dalam air, dan jika sudah membengkak, lelehkan dalam penangas uap sambil terus diaduk dengan sendok.
Kocok kuning telur dengan gula. Tambahkan susu dan tepung ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 3 menit.
Dinginkan campuran dan kocok dengan mentega.
Kocok kuning telur hingga berbusa. Gabungkan ketiga massa: busa protein, campuran kuning telur rebus dan gelatin dingin, kocok.
Tuang ke dalam keranjang kerak dan masukkan ke dalam lemari es.

Perakitan:

Saat krim sedikit membeku, tutupi secara acak dengan irisan buah.
Rendam sisa 15 gram agar-agar dalam air dan biarkan mengembang. Lelehkan, tambahkan gula halus sesuai selera.
Tuang di atas buah dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Kami merekomendasikan untuk mempersiapkan: