Resep saus bit. Saus krim dengan bit. Salad dengan quinoa dan bit

Banyak orang memiliki sikap ambigu terhadap bit. Kita biasa melihatnya di borscht, sup bit atau salad, tapi tidak dalam saus untuk hidangan panas dan makanan ringan. Namun, sayuran akar yang sehat dan berwarna-warni ini menghasilkan saus yang enak dengan tambahan berbagai bahan tambahan. Resepnya klasik: saus bit dibuat dengan tambahan jahe dan bawang putih. Berkat bumbu-bumbu ini, rasanya segar, empuk, dan gurih. Pada saat yang sama, sausnya tidak hanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa, tetapi juga dari penampilan aslinya. Membuat resep dressing di rumah cepat dan mudah, yang Anda butuhkan hanyalah blender dan bahan-bahan yang relatif sederhana.

Anda akan perlu:

• Bit – 2 sayuran akar sedang
• Krim 20% – 100ml
• Susu – 150ml
• Akar jahe, segar – potong 2 cm
• Bawang putih – 4 siung
• Minyak sayur – 1 sendok makan
• Timi, kering - secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Garam secukupnya

Jumlah porsi – 4

Waktu memasak – 40 menit

Sayuran akar ajaib

Kita sudah mengetahui manfaat buah bit sejak kecil. Dan meskipun hanya sedikit orang yang sangat menyukai sayuran ini, seiring bertambahnya usia, bit mulai dihargai lebih tinggi. Ini mengandung seluruh daftar zat bermanfaat: vitamin B, vitamin P, asam folat, potasium, magnesium, yodium dan banyak serat sehat. Serat bit mengandung berbagai asam amino yang terlibat dalam berbagai proses dalam tubuh. Keuntungan dari sayuran akar adalah meskipun direbus (dan ini adalah metode perlakuan panas yang ditentukan dalam resep), khasiat yang bermanfaat tidak hilang.

Rasa bit rebus yang dipadukan dengan krim lembut sungguh luar biasa. Namun untuk mencapai efek ini, penting untuk membeli produk yang berkualitas. Jangan takut dengan tingginya persentase kandungan lemak pada kemasan krim - semakin gemuk, semakin baik. Omong-omong, produk susu apa pun dengan kandungan lemak tinggi jauh lebih sehat bagi tubuh dibandingkan produk susu rendah lemak. Resepnya merekomendasikan penggunaan krim dengan kandungan lemak 20% atau lebih tinggi. Mereka tidak hanya akan meningkatkan rasa saus, tetapi juga memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang ringan dan kental.

1. Bit harus dicuci bersih dengan air dan direbus sampai matang sepenuhnya. Kemudian sayuran akar didinginkan, dikupas, dipotong menjadi beberapa bagian dan dikirim ke blender. Akar jahe dan bawang putih juga dikupas dan ditempatkan dalam wadah berisi bit. Sekarang Anda perlu menggiling sayuran secara menyeluruh hingga menjadi pure kental yang homogen.
2. Minyak sayur dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan dengan baik. Thyme kering dituangkan ke dalamnya (jika Anda memiliki herba segar, lebih baik lagi). Bumbunya perlu dipanaskan sedikit di dalam minyak agar lebih harum, setelah itu krim panas terlebih dahulu dituangkan ke dalam wadah, lalu susu panas yang sama. Campuran diaduk dan dipanaskan hingga mendidih.
3. Saat bahan dasar susu mendekati titik didih, kecilkan api kompor dan masukkan pure bit ke dalam panci. Massa diaduk secara menyeluruh dan menyeluruh, setelah itu direbus hingga mengental. Sesaat sebelum memasak selesai, tambahkan garam dan lada hitam ke dalam saus bit.

Resep kuah bit sering kali menawarkan cara berbeda dalam menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 200°C; Bit harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi dua. Jahe dan bawang putih dikupas dan semuanya dibungkus dengan kertas timah setelah ditaburi minyak sayur terlebih dahulu. Sayuran diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama 1–1,5 jam. Pilihan ini lebih berhasil dalam menjaga semua kandungan nutrisi produk yang berharga, namun hanya cocok jika ibu rumah tangga memiliki cukup waktu.

Babak

Keunggulan saus bit adalah dapat disajikan dengan hampir semua hidangan. Rasanya yang sederhana namun dalam dan menyenangkan dengan aroma pedas ringan dipadukan dengan berbagai macam produk. Seperti kebanyakan saus susu, saus bit tidak disarankan disimpan lebih dari sehari.

1. Cara paling tradisional menyajikan saus adalah dengan daging. Daging babi, sapi, dan domba cocok dengan sausnya. Hal yang sama berlaku untuk masakan ayam, bebek, dan unggas lainnya.
2. Hidangan ikan juga bisa menjadi teman saus yang enak. Ini bisa berupa ikan panggang atau dikukus atau digoreng.
3. Sayur semur, irisan dan jajanan ringan berbahan lalapan dengan saus bit akan semakin nikmat.

Resep sederhana untuk salah satu saus sayuran klasik dengan bahan dasar krim akan langsung muncul di daftar makanan lezat favorit, dan berkat rasanya yang enak dan warnanya yang cerah, resep ini akan dengan mudah masuk ke dalam menu anak-anak!

Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Oh ini! Ada begitu banyak jenisnya, Anda bahkan tidak dapat mencantumkan semuanya dengan jari Anda. Dan masing-masing dari mereka, dengan caranya sendiri, enak dan unik, tidak seperti yang lain.

Saus bit untuk resep ini adalah saus yang rasanya sangat tidak biasa. Paling sering disajikan dengan daging, ikan, atau hanya sebagai saus untuk lauk utama. Lauknya bisa biasa dan.

Selain rasanya yang lezat dan nikmat, sambal bit juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Alasan kegunaannya mungkin jelas bagi semua orang. Dalam saus ini, bahan utamanya adalah bit. Dan buah bit mengandung begitu banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh manusia sehingga sangat sulit untuk menyebutkan semuanya.

Keunggulan lain dari saus ini adalah cara pembuatannya yang cukup mudah, dan yang terpenting - cepat. Seringkali saya membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit untuk mempersiapkannya. Namun, saya selalu merebus bit sehari sebelumnya.
Jadi, bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bit besar,
- 1 acar mentimun,
- setengah bawang bombay,
- lobak pedas,
- 100 gram krim asam,
- 100 gram mayones, peterseli untuk hiasan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama-tama, parut acar mentimun di parutan terbaik. Atau, sebagai alternatif, haluskan dengan blender. Saring kelebihan jus, jika ada, melalui saringan.




Kami juga memotong setengah bawang bombay dengan sangat halus.




Jika Anda belum merebus bit terlebih dahulu, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam, dan masak dengan api sedang. Waktu memasak - 1 jam. Anda tidak bisa memasak bit, tetapi memanggangnya di oven.
Kupas bit yang sudah jadi dan parut.




Kemudian dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentimun, bawang bombay, dan krim asam dengan mayones.






Tambahkan lobak parut atau lobak yang sudah dicincang yang dibeli.




Lalu tambahkan bit.




Campur seluruh massa dengan sangat baik. Saya juga menambahkan sedikit peterseli ke dalam saus.
Sausnya sudah siap! Kejutkan tamu Anda!

Saus yang enak. Saus versi ini lebih empuk dibandingkan resep klasik, memiliki rasa dan aroma yang lebih halus.
Sausnya homogen, halus, lembut. Aroma khas buah bit sangat lemah, namun menariknya berpadu dengan aroma bawang putih. Rasanya asam-asin.
Saus ini cocok untuk saus pasta dan sebagai olesan sandwich.

MENGGABUNGKAN

1 bit rebus kecil (~150g), 1 siung kecil bawang putih (4g), 15g almond (15 kernel) atau biji bunga matahari, 2 sdm minyak sayur (35g), 2 sendok teh jus lemon (10g), 80g air, 50g keju, 1/5 sendok teh garam, merica

Giling almond atau biji bunga matahari yang sudah dikupas dalam penggiling kopi.

Kupas bit dan potong-potong.

Tuang minyak sayur dan jus lemon ke dalam mangkuk blender. Tempatkan satu siung bawang putih dan taburkan kacang almond.
Kocok sampai bawang putih benar-benar cincang.

Masukkan bit ke dalam blender, tuangkan air, tambahkan garam dan merica. Kocok hingga halus.
Anda harus mendapatkan banyak krim asam kental.

Parut keju keras di parutan halus.

Pindahkan massa bit dari blender ke dalam mangkuk dan masukkan keju.

Sausnya bisa disimpan 1~2 minggu di lemari es dalam wadah bertutup.

resep langkah demi langkah dengan foto

Saus bit yang cerah dengan aroma bawang putih yang nyata merupakan tambahan universal untuk bubur rebus, daging mendesis, atau potongan ikan goreng emas. Berkat warnanya yang menakjubkan, dapat menghiasi meja makan berupa snack sandwich berbahan dasar kerupuk pedas atau kerupuk renyah.

Bit yang dipanggang mempertahankan sarinya secara penuh. Bahan dasar susu fermentasi yang lembut, dipadukan secara harmonis dengan kepahitan bit, menciptakan buket saus vitamin yang unik, yang diabaikan oleh ibu rumah tangga. Ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dan hanya disajikan dingin.

Bahan-bahan

• bit 2 buah. (ukuran sedang)
• bawang bombay 1 buah.
• bawang putih 1-3 buah.
• yogurt klasik 150ml
• lada hitam bubuk
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

1. Cuci bit dan pastikan mengeringkannya. Kemas dalam kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-60 menit. Bit juga bisa direbus di atas kompor atau di slow cooker, atau dikukus.

2. Kupas dan bilas bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin kecil. Kupas bawang putih. Giling menggunakan alat pemeras bawang putih atau parut di parutan halus.

3. Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan satu atau dua sendok makan minyak sayur dan biarkan memanas dengan baik. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan api sedang hingga setengah matang, 5-7 menit. Aduk sesekali dan tambahkan minyak sayur jika perlu. Setelah digoreng, dinginkan bawang bombay hingga suhu ruangan.

4. Keluarkan bit panggang dari oven, keluarkan kertas timah dan dinginkan. Untuk mempercepat proses pendinginan, sayuran bisa direndam dalam air dingin. Kemudian kupas kulitnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah terpisah yang dalam.

5. Tambahkan bawang goreng dan bawang putih cincang ke dalam bit. Haluskan dengan blender imersi hingga menjadi bubur.

6. Tambahkan yogurt klasik, lada hitam bubuk, sedikit garam dan bumbu serta rempah lainnya sesuai selera ke dalam campuran bit. Aduk rata atau kocok dengan blender. Anda bisa menggunakan yoghurt dengan bumbu.

7. Saus bit sudah siap. Ini cocok dengan hidangan daging dan ikan atau hanya dengan sepotong roti.

Kami merekomendasikan membaca

Tablet

Cara meminum minuman keras telur yang benar

Tablet

Saus krim dengan bit

instruksi Android

Pike hinggap di oven: resep dengan foto

Tablet

Empat cara menarik keberuntungan Tingkatkan keberuntungan Anda

instruksi Android

Kamis Hitam (1929) Jumat Hitam 1929

instruksi Android

Cara menarik keberuntungan untuk Tahun Baru