Okroshka dengan air mineral dan krim asam. Menyegarkan okroshka dengan air mineral

Untuk okroshka air mineral, ambil bahan-bahan berikut ini.


Okroshka paling baik disiapkan saat sayuran musiman berlimpah di kebun atau pasar. Sup dingin ternyata lebih enak, kaya dan menyehatkan.

Jadi mari kita mulai. Saya menggunakan kentang segar yang masih muda, langsung dari kebun. Bilas sampai bersih, rebus hingga empuk. Jika kentang sudah tertusuk dengan baik, keluarkan dari air mendidih dan dinginkan. Buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Jika Anda menyukai potongan yang lebih besar, silakan, semuanya ada di tangan Anda.



Rebus telur sampai siap. 9-10 menit setelah mendidih sudah cukup. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Sajikan dengan kentang cincang.



Dalam resep kami, saya menggunakan sosis rebus. Anda juga bisa mengambil daging asap atau rebus. Potong menjadi bagian-bagian kecil.



Ambil mentimun yang keras, segar dan renyah. Potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke bahan lainnya.



Buka sekaleng kacang polong kalengan, tiriskan cairannya, dan tambahkan produk cincang.



Anda bisa memilih sayuran wangi sesuai selera Anda. Kemangi, daun ketumbar, seledri, atau herba lainnya adalah pilihan yang sempurna. Cincang halus dan tambahkan ke bahan. Campur campuran hingga merata dan dinginkan di lemari es selama 1-2 jam. Jangan lupa untuk mendinginkan air mineralnya.


Di hari musim panas, semua orang lebih suka sup dingin. Dan salah satunya adalah okroshka yang disegani dan disukai banyak orang. Sup ini disiapkan di Rus kuno. Menurut data sejarah, bahan utama di dalamnya adalah kvass putih, mentimun, kentang, dan bawang bombay. Namun seiring berjalannya waktu, selera dan preferensi berubah, begitu pula komposisi sup dingin, termasuk okroshka. Lambat laun, seiring dengan meningkatnya kebutuhan rasa, dan di sisi lain, kemudahan persiapan, okroshka mulai memasukkan berbagai bahan: sosis, ham, daging babi rebus, daging sapi, ayam, daging babi, kalkun, dan bahkan ikan. Telur rebus mulai ditambahkan ke sayuran.

Kami akan menyiapkan okroshka yang lezat menggunakan air mineral, jika ternyata asamnya tidak cukup, masalahnya dapat diselesaikan dengan sederhana - tambahkan sedikit jus lemon, asam sitrat, atau cuka.

Prinsip umum menyiapkan okroshka:

  • air mineral diambil dengan atau tanpa gas, tetapi dingin;
  • mengandung banyak rempah segar - adas manis, peterseli, bawang merah atau bawang putih (semua yang ada di tangan atau di kebun);
  • menambahkan krim asam, tan, kefir atau mayones - tergantung resepnya;
  • Pastikan untuk menyiapkannya dengan kentang - agar kenyang.

Sup dingin bisa dibuat vegetarian - hanya dengan sayuran dan rempah-rempah. Ada variasi dengan daging, daging asap atau bahkan keju.

Tambahkan sesuai selera:

  • daging rebus (unggas, daging sapi atau babi, lidah);
  • daging asap-rebus - karbonat, Sandung lamur tanpa lemak;
  • sosis atau sosis rebus;
  • sosis, ham;
  • keju asap keras (lezat dengan suluguni).

Tergantung pada bahan dasarnya, makanannya kurang lebih asam.

Dasar okroshka dalam berbagai resep adalah:

  • kefir;
  • air mineral (sendiri atau dicampur dengan kefir dan saus);
  • serum susu;
  • atau roti kvass (dibeli di toko atau buatan sendiri).

Dalam kasus kefir. Jika campuran sayuran dengan kefir kental, tambahkan air dingin matang hingga volume yang diinginkan. Kepadatannya juga dapat disesuaikan.

Rasio potongan makanan dan bagian cair hampir selalu diperhatikan - 1:1. Tapi ini tidak penting. Ingin lebih banyak sayuran dan lebih sedikit kaldu? Lakukan itu. Saat mempersiapkan, ingatlah aturan klasiknya, tetapi dipandu oleh preferensi kuliner Anda.

Apa yang harus ada di okroshka:

  1. telur ayam rebus;
  2. timun;
  3. sayuran hijau - adas, peterseli, bawang;
  4. sangat sering disiapkan dengan lobak.

Cara mendiversifikasi hidangan:

  • tambahkan bukan mentimun segar, tetapi mentimun asin atau acar;
  • ganti telur ayam dengan telur puyuh atau bebek;
  • jangan ambil lobak merah, tapi lobak putih - daikon.

Kandungan kalori sup tergantung pada jenis daging yang digunakan dan jenis sausnya (krim asam, mayones). Jika Anda menyiapkan hidangan klasik menggunakan kefir dengan sosis rebus, kandungan kalorinya minimal. Makanan ini cocok untuk konsumsi sehari-hari dan nutrisi makanan.

Memilih air mineral untuk memasak juga tidak mudah. Jika Anda ingin mendapatkan sup yang lebih sehat dan bergizi, ambillah air yang disebut “Borjomi” atau “Essentuki”. Dan membelinya di apotek. Baik air berkarbonasi maupun air tenang digunakan. Yang pertama untuk rasa yang lebih gurih, yang kedua untuk okroshka yang agak hambar.

Okroshka air mineral dengan ayam

Ada banyak sup berbeda dalam masakan nasional Rusia. Namun dari awal musim semi hingga akhir musim gugur, banyak orang memimpikan okroshka. Kami menyajikan salah satu resep populer – okroshka dengan air mineral dan ayam. Persiapannya mudah dan cepat.

Info Rasa Sup dingin

Bahan-bahan

  • irisan ayam – 350 gram;
  • telur ayam – 3-4 buah;
  • bawang hijau – 1 ikat;
  • mentimun segar – 3 buah;
  • kentang – 4 buah;
  • peterseli (dill) – 10 g;
  • air mineral – 500 ml;
  • jus lemon atau asam - secukupnya;
  • garam secukupnya.


Cara memasak okroshka dalam air mineral dengan ayam dan krim asam

Rebus kentang hingga empuk. Bisa masak dengan “seragamnya”, bisa langsung dikupas dan dimasak, tidak masalah. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil. Rebus telur hingga matang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air. Jika ada lubang pada telur, garam akan mencegah telur bocor. Sejak air mendidih, masak telur selama 8-10 menit. Setelah itu, tiriskan air panas dan tuangkan air dingin ke atas telur. Dinginkan, kupas cangkangnya dan cincang halus. Masukkan kentang cincang dan telur ke dalam panci.


Cuci, kupas, dan cincang halus mentimun segar atau parut di parutan kasar, seperti yang saya lakukan. Tambahkan telur dan kentang ke dalam wajan.


Cuci bawang hijau dan potong halus. Tempatkan di okroshka.


Cuci peterseli atau adas, atau Anda bisa mencuci keduanya, potong dan tambahkan ke dalam wajan.


Cuci fillet ayam dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air bersih yang disaring. Didihkan, kecilkan api, buang busanya dan masak selama 20-25 menit sampai empuk. Kemudian keluarkan dari loyang dan dinginkan. Cincang halus fillet ayam dan tambahkan ke okroshka.


Tuang air mineral ke dalam panci.


Garam secukupnya dan tambahkan jus lemon atau asam sitrat secukupnya. Sesuaikan kekentalan sup dengan air.


Okroshka dengan air mineral sudah siap. Saat disajikan, tambahkan krim asam ke piring.

Okroshka di kefir dengan air mineral

Okroshka klasik yang dibuat dengan kefir dan air mineral memiliki rasa yang sedikit gurih. Nada menyegarkan ditekankan oleh berbagai bumbu pedas - peterseli, dill, dan daun bawang. Ini adalah resep paling sederhana dengan rangkaian produk tradisional.

Bahan-bahan:

  • Umbi kentang – 1-2 buah;
  • Telur pilihan – 2 buah;
  • lobak merah – 100-150 g;
  • Sayuran pedas (dill, bawang bombay) – seikat;
  • Kefir – 1 liter;
  • Air mineral – 700-800 ml;
  • Sosis rebus – 250 g;
  • Mentimun segar – 1-2 buah;
  • Cuka meja 9% - 1 sdm. aku.;
  • Garam (biasa atau dengan yodium) - secukupnya.

Persiapan:

  1. Siapkan makanan Anda. Rebus kentang di kulitnya sampai empuk. Dinginkan umbinya. Rebus juga telur hingga matang dan dinginkan dengan air mengalir. Bilas bumbu pedas dan keringkan di atas handuk.
  2. Mulai memotong. Kentang, telur dan sosis - kubus. Jika Anda memasak untuk porsi banyak, ada opsi untuk menggunakan food processor yang dilengkapi alat khusus untuk mengiris. Tempatkan bahan-bahan dalam panci.

  1. Selanjutnya, potong mentimun menjadi irisan tipis. Jika sayuran sudah matang, potong kulitnya yang tebal dan gunakan ampasnya saja. Potong mentimun kecil utuh.
  2. Potong lobak dengan cara yang sama.
  3. Potong sayuran dengan pisau. Tempatkan semuanya dalam panci biasa.
  4. Tuang kefir dingin. Tambahkan air mineral, juga dingin dan mengandung gas. Campur semuanya. Anda akan mendapatkan hampir satu panci utuh dengan kapasitas 3 liter.

  1. Tuangkan cuka. Jika Anda hanya memiliki esens dan bukan cuka 9%, cukup encerkan dengan air. Perbandingan asam dan air adalah 1:7. Aduk dan gunakan dalam resep. Tambahkan garam secukupnya. Aduk lagi. Tutup penutupnya. Biarkan di lemari es selama 30-40 menit. Selama ini, bahan-bahannya akan direndam dalam garam dan cuka. Ini akan menjadi harum dan sangat lezat. Sajikan sup dingin dengan roti hitam atau gandum hitam.

Okroshka dengan air mineral dan mayones

Mayones sering digunakan untuk membumbui sup panas. Tapi sausnya juga cocok untuk versi dingin. Okroshka dalam air mineral dengan mayonaise empuk dan sedikit gurih, cocok untuk makan siang seluruh keluarga. Gunakan saus apa pun untuk resepnya - krim asam biasa, dengan alpukat atau minyak zaitun.

Bahan-bahan:

  • Mentimun – 1 buah;
  • adas – 3-4 tangkai;
  • Bulu bawang - seikat;
  • Mayones – 3-4 sdm. aku.;
  • Lobak – 4-5 buah;
  • daging – 200 gram;
  • Telur pilihan – 2 buah;
  • Kentang – 400 gram;
  • Air mineral – 1,5-2 liter;
  • Asam sitrat – 2-3 sejumput;
  • Garam halus - secukupnya;
  • Peterseli - hiasan.

Persiapan:

  1. Rebus telur dan kentang terlebih dahulu. Jika produk ini sisa dari persiapan salad, bagus. Masukkan ke dalam okroshka.
  2. Cincang halus lobak, mentimun, dan ham menjadi kubus.
  3. Untuk telur dan kentang, Anda bisa menggunakan pemanggang khusus.

  1. Umbi rebus melewati pemotong sayur tanpa masalah. Anda hanya dapat menggunakan satu alat dapur untuk memotong semua bahan - parutan besar.
  2. Sortir sayuran dan bilas. Kering, nyaman menggunakan handuk kertas. Kemudian potong dill dan bulu bawang bombay. Gunakan sayuran lain jika diinginkan. Jika Anda memiliki kemangi atau daun ketumbar di kebun Anda, silakan potong untuk dijadikan sup.
  3. Gabungkan semua potongan di wajan tempat Anda akan memasak okroshka. Peras sedikit mayones di sana. Jika di akhir pemasakan sepertinya kuahnya kurang, tambahkan lagi.

  1. Tuangkan air mineral dingin. Tambahkan garam dan asam sitrat. Yang terakhir akan menambah sedikit rasa asam, membuat hidangan jadi lebih menggugah selera. Campur semuanya. Tuang ke dalam piring. Hiasi dengan tangkai atau peterseli cincang.

Jaringan penggoda

Okroshka dengan krim asam, air mineral, dan sosis

Okroshka dingin dengan krim asam dan air mineral akan menjadi makan siang yang nikmat di hari-hari panas di musim panas dan musim gugur, saat Anda benar-benar tidak ingin mengucapkan selamat tinggal pada kehangatan. Resep ini tidak termasuk kentang atau bumbu. Agar sup tidak menjadi hambar, tambahkan jus jeruk (lemon atau jeruk).

Bahan-bahan:

  • Telur ayam – 3 buah;
  • Sosis – 250 gram;
  • Bulu bawang – 1-2 tandan;
  • Dill - banyak;
  • Lobak – 100-150 g;
  • Mentimun – 1 buah;
  • Krim asam – 2-3 sdm. aku. (penuh dengan slide);
  • lemon – 1 buah;
  • Air mineral berkarbonasi – 1,7 l;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam giling - secukupnya.

Persiapan:

  1. Rebus telur hingga matang. Keren, bersih. Potong menjadi kubus halus. Tempatkan dalam panci.
  2. Iris juga sosis di sana. Ini direbus, tetapi jika mau, ambil apa pun yang Anda suka.

  1. Lalu potong lobak, mentimun, dan semua sayuran. Alih-alih mentimun segar, diperbolehkan menggunakan mentimun asin atau acar. Dan ditambah dengan air mineral yang asin, mungkin Anda bahkan tidak membutuhkan garam lagi. Lihat sesuai selera.
  2. Aduk bahan dalam panci. Tambahkan krim asam, ternyata enak dengan krim asam desa yang kaya. Tambahkan garam dan merica bubuk.

  1. Tuangkan air mineral bersoda dingin. Campur semuanya. Jika krim asam tidak cukup, tambahkan lagi. Fokus pada selera Anda.

  1. Peras jus dari lemon. Saring melalui saringan untuk mencegah daging buah dan biji pahit masuk ke dalam piring. Tuang ke dalam sup. Campur semuanya dengan seksama. Panggil semua orang ke meja makan, okroshkanya ternyata enak!
Okroshka air mineral dengan mustard dan ayam

Resep okroshka dalam air mineral dengan mustard asli. Enak dan sedikit pedas. Jika ingin membuat sup sesuai aturan klasik, cukup ganti air mineral dengan kefir dengan air dingin atau tan.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 400 gram;
  • Daging ayam (direbus) – 400 g;
  • Lobak – 4-5 buah;
  • Mentimun – 1-2 buah;
  • Telur rebus – 2-3 buah;
  • Krim asam – 1-2 sdm. aku.;
  • Mayones – 1-2 sdm. aku.;
  • Mustard meja – 1 sdt;
  • Air mineral – 2 liter;
  • Garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Kupas kentang dan bilas. Rebus umbi utuh atau potongan besar. Kuras airnya. Dan potong-potong menjadi lebih kecil. Atau tekan hingga menjadi bubur kental dengan hidung belang. Masukkan kembali ke dalam loyang.

  1. Buang daging ayam rebus dari tulangnya. Jika menggunakan fillet, lewati langkah ini. Lanjutkan segera untuk memotong menjadi kubus.
  2. Potong juga mentimun dan lobak. Tempatkan bahan-bahan di dalam panci.
  3. Potong telur rebus dengan pisau atau lewati jaring pemotong khusus.
  4. Tambahkan krim asam, mayones, dan mustard ke dalam bahan. Tambahkan sedikit garam.

  1. Mengaduk. Mustard harus menyebar ke seluruh produk. Tambahkan air mineral. Aduk lagi. Rasakan. Mungkin menambahkan lebih banyak garam atau merica bubuk. Dinginkan sup di lemari es selama sekitar satu jam. Sajikan dengan crouton atau irisan roti buatan sendiri.
Okroshka dengan daging sapi di atas air mineral

Yang paling menarik dari resep ini adalah kombinasi daging sapi, air mineral, dan daikon. Okroshka yang tidak biasa dan sangat lezat dengan air soda akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Resepnya menggunakan cuka sari apel, rasanya lebih lembut dibandingkan cuka meja. Namun, jika Anda tidak memiliki cuka sari apel, ambillah cuka meja, anggur, atau bahkan cuka balsamic.

Bahan-bahan:

  • Daging sapi (bahu atau leher) – 400-450 g;
  • Telur ayam – 2-3 buah;
  • Mentimun segar – 2 buah;
  • Daikon – 100-150 gram;
  • Sosis – 50-60 gram;
  • Hijau - opsional;
  • Garam secukupnya;
  • Cuka sari apel – 1-2 sdt;
  • "Borjomi" - 2 botol 0,5 l.

Persiapan:

  1. Pilih daging sapi tanpa lemak untuk resepnya. Bahu atau leher yang ramping bisa digunakan. Ingin mengganti daging sapi dengan daging sapi muda? Lakukan itu. Resepnya tidak akan berubah sama sekali. Rebus daging hingga empuk. Airnya jangan banyak-banyak, karena kuahnya tidak terlalu kental. Tuangkan air mendidih di atas potongan daging sapi di dalam panci. Tambahkan satu sendok teh cuka sari apel. Masak dengan api sedang selama setengah jam. Selama waktu ini, rebus juga telurnya.
  2. Dinginkan daging rebus, potong dadu halus. Tempatkan dalam panci.


Okroshka dengan air mineral dan mayones adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan sup musim panas favorit semua orang. Secara tradisional, kvass yang lezat (sebaiknya buatan sendiri) digunakan sebagai isian. Banyak orang suka memasak okroshka dengan whey, susu, atau air mineral. Namun dengan air mineral ternyata tidak lebih buruk, apalagi jika Anda memilih dressing yang tepat.

Resep okroshka dengan air mineral dan mayones

Hidangan ini tidak tinggi kalori. Disiapkan menurut resep ini, akan menjadi sesehat mungkin. Toh selain sayur dan telur, ada daging ayam tanpa lemak, yang kami gantikan dengan sosis rebus yang entah terbuat dari apa. Jadi mari kita mulai membuat sup musim panas yang menyegarkan ini!

Okroshka dengan air mineral dan mayones - bahan-bahan yang diperlukan:

  • - satu liter air mineral dengan gas;
  • - lima kentang;
  • - empat butir telur ayam;
  • - tiga lobak;
  • - sayuran hijau secukupnya (peterseli, adas, bawang bombay);
  • - 300 gr irisan ayam.
  • - tiga sendok makan mayones rendah lemak.

    • 2 tahap menyiapkan okroshka dalam air mineral dengan mayones

    1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus fillet, kentang, dan telur. Tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk daging. Kami memasak kentang di jaketnya. Telur sampai keras.

    2. Saat semuanya sedang dimasak, potong mentimun dan lobak menjadi kubus. Potong sayuran. Jika ayam, kentang, dan telur sudah siap, harus didinginkan. Ini penting - Anda tidak bisa memotongnya saat masih panas. Kupas kentang dan telur, lalu potong dadu. Kami memotong fillet dengan cara yang sama.

    Selamat makan semuanya!

    Di sore hari musim panas, saat waktu makan siang dan matahari semakin terik, Anda tidak selalu ingin menyantap makanan panas. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan okroshka dalam air mineral sesuai metode klasik, dengan tambahan kefir, krim asam, atau mayones. Kami akan melihat beberapa resep untuk hidangan musim panas ini dan menunjukkan bagaimana Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup dingin di cuaca panas.

    Hidangan asli Rusia yang datang kepada kita dari zaman kuno - okroshka - akan membantu menambah variasi, kesegaran, dan orisinalitas pada makanan Anda. Ini adalah sup dingin yang dapat dibuat dengan berbagai bahan dasar: kvass, kefir, whey, dan bahkan acar mentimun. Dalam resep ini kami akan menganalisis persiapan okroshka dengan air mineral dan memberi tahu Anda cara menyiapkannya dengan tambahan kefir, krim asam, dan mayones. Penggunaan kvass yang paling luas sebagai bahan dasar.

    Fakta sejarah yang menarik:

    Pengangkut tongkang Volga adalah orang pertama yang menyiapkan okroshka. Hal ini terjadi karena mereka makan kecoak dengan kvass untuk makan siang, dan gigi mereka yang sudah lemah harus diuji setiap hari. Oleh karena itu, para petani yang cerdas melunakkan ikan kering yang keras dalam kvass, dan kemudian mereka menambahkan berbagai sayuran ke dalamnya: lobak, mentimun, kentang, lobak.

    Seiring waktu, okroshka mulai dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Rusia, tetapi hingga sekitar pertengahan abad kesembilan belas, okroshka diklasifikasikan sebagai hidangan pembuka. Dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada resep okroshka yang sangat orisinal berdasarkan penggunaan air mineral sebagai bahan dasar hidangan yang disukai banyak orang ini. Air mineral berkarbonasi dingin, yang memiliki khasiat obat, tidak hanya menyegarkan di musim panas, tetapi juga menyembuhkan, memenuhi tubuh kita dengan banyak senyawa alami yang bermanfaat.

    Kandungan kalori okroshka dengan air mineral

    Kandungan kalori dan nilai gizi okroshka dengan air mineral dan kefir dihitung untuk 100 gram sup dingin siap pakai. Data yang diberikan dalam tabel bersifat indikatif dan dapat sangat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.

    Cara memasak okroshka menggunakan air mineral

    Mari kita lihat lebih dekat cara menyiapkan okroshka menggunakan air mineral. Seperti dalam resep klasik, semuanya sangat sederhana, inti dari memasak adalah menggiling semua bahan yang diperlukan, lalu menggabungkannya, mencampur dan menambahkan air mineral dingin. Bahkan ada yang mengganti air mineral dengan air matang dingin biasa.

    Yang paling umum adalah okroshka, yang selain bumbu dan sayuran segar, juga mengandung komponen daging berupa sosis, daging rebus, atau ikan. Bahan-bahan ini dibumbui dengan mayones atau krim asam dan diisi dengan air mineral.

    Mari kita mulai dengan menyiapkan okroshka dengan kefir dan air mineral. Resep ini cukup umum dan paling populer. Aturan dasarnya adalah mencincang bahan hingga halus dan hanya menggunakan sosis berkualitas tinggi. Okroshka ini bisa langsung dibumbui, atau bisa juga ditambahkan kefir dan air mineral dalam porsi sesuai selera.

    • Kefir – 1 liter
    • Air mineral dengan gas - 1 liter
    • Sosis dokter - 250 gr.
    • Mentimun - 4 buah.
    • Kentang rebus dalam jaketnya - 3 pcs.
    • Lobak - 7-8 buah.
    • Telur (kategori 1) - 5 pcs.
    • Dill - 1 ikat
    • Bawang hijau - 1 ikat

    Langkah 1.

    Dinginkan kentang rebus di kulitnya dan kupas. Potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.

    Langkah 2.

    Rebus telur ayam dalam air sedikit asin hingga mendidih. Kemudian kupas kulitnya dan potong dadu kecil, sama seperti kentang.

    Langkah 3.

    Cuci mentimun sampai bersih dan potong dadu kecil.

    Langkah 4.

    Cuci lobak terlebih dahulu dan parut kasar.

    Langkah 5.

    Potong sosis dokter menjadi potongan-potongan kecil yang sama.

    Langkah 6.

    Cuci adas dan bawang bombay sampai bersih, keringkan dan potong dengan pisau.

    Langkah 7

    Sekarang semua bahan yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam panci yang dalam, garam sesuai selera dan aduk.

    Langkah 8

    Tuang okroshka hanya dengan air mineral dingin dan kefir, lalu campur dan dinginkan selama 20 menit.

    Okroshka yang disiapkan dengan kefir dan air mineral sudah siap.


    Hidangan orisinal ini sangat memberi energi, menyegarkan, dan memberi kekuatan di hari musim panas. Untuk okroshka aromatik, yang diolah dengan air mineral dengan tambahan krim asam dan mayones, Anda membutuhkan bahan-bahan yang dapat ditemukan di hampir setiap rumah di musim panas.

    — Telur ayam (kategori 1) — 5 pcs.
    — Mentimun segar ukuran sedang — 1 pc.
    — Sosis rebus — 150 gr.
    — Kentang — 4 buah.
    — Seikat adas
    — Seikat daun bawang
    — Sedikit garam (secukupnya);
    - Krim asam - 3 sdm. sendok
    — Mayones — 3 sdm. sendok
    — Jus lemon — 1 sendok pencuci mulut

    1. Pertama, rebus telur (rebus) dan kentang. Keaslian resep ini terletak pada kenyataan bahwa bawang bombay dan adas cincang perlu dimasukkan ke dalam panci, diasinkan dan dihaluskan dengan hidung belang. Jika adonan sudah menghasilkan jus, tambahkan telur ke dalamnya dan hancurkan juga menggunakan peralatan dapur sederhana.

    2. Giling kentang dan potong dadu.

    3. Setelah itu, potong sosis rebus menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk memotong mentimun segar di parutan kasar. Tidak masalah bagaimana urutan bahan-bahannya, yang utama adalah telur dan bumbunya dihancurkan dan tidak dicincang. Anda dapat menambahkan lebih banyak lobak jika diinginkan.

    4. Campuran sosis-sayur harus dibumbui dengan krim asam dan mayones, lalu tambahkan sedikit garam lagi. Campur salad yang dihasilkan.

    5. Dan baru setelah itu tibalah giliran “sorotan program” - air mineral. Untuk menambahkan sedikit rasa asam, cuka ditambahkan ke okroshka, Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai penggantinya.

    Okroshka musim panas yang menyegarkan dengan rasa pedas unik yang diberikan oleh air mineral, mayones, dan krim asam sudah siap. Selamat makan dan makan siang ringan yang lezat!

    Resep serupa:

    Okroshka air mineral adalah hidangan lezat, memuaskan, dan menghilangkan dahaga yang tidak akan pernah ditolak oleh siapa pun. Perlu diperhatikan secara khusus bahwa yang dingin hanya mengandung bahan-bahan yang sederhana, mudah didapat, dan murah.

    Cara memasak okroshka dalam air mineral: resep langkah demi langkah

    Produk yang Dibutuhkan:

    Pengolahan bahan utama

    Okroshka dalam air mineral disiapkan dengan cara yang persis sama seperti hidangan serupa dengan tambahan kvass. Anda harus mencuci umbi kentang dengan baik dan merebusnya bersama telur ayam dalam air asin. Selanjutnya, produk perlu didinginkan, dikupas dan dikupas. Setelah ini, Anda perlu mulai mengolah bahan-bahan segar. Lobak dan mentimun harus dicuci, dibebaskan dari batang dan ekornya, lalu dipotong kecil-kecil bersama telur.

    Untuk membuat okroshka air mineral lebih beraroma, disarankan untuk menambahkan saus khusus ke dalamnya. Untuk melakukan ini, bilas adas segar, daun bawang, dan peterseli, potong halus dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk dan peras setengah lemon ke dalamnya. Selanjutnya, Anda perlu menumbuk bahan-bahan tersebut dengan sendok dan diamkan selama beberapa menit (agar sayuran mengeluarkan sarinya). Pada saat yang sama, Anda harus mulai mengolah produk sosis. Untuk hidangan musim panas seperti itu, yang terbaik adalah membelinya, tetapi jika diinginkan, bisa diganti dengan daging rebus tanpa lemak (daging sapi muda atau dada ayam). Disarankan untuk memotong produk ini menjadi kubus kecil (seperti sayuran).

    Membentuk hidangan

    Okroshka air mineral dibentuk sebagai berikut: dalam mangkuk atau wajan besar, campurkan kentang cincang, telur, sosis, lobak, dan mentimun. Semua bahan harus dicampur, dibumbui dengan bumbu yang sebelumnya direndam dalam air jeruk nipis. Selanjutnya Anda harus mulai menyiapkan balutan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan mayones tinggi lemak dan air mineral (dengan atau tanpa gas) ke dalam toples. Setelah itu, kaldu dingin harus dituangkan ke dalam massa sayuran dan diaduk rata. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini sebelum menyajikan hidangan langsung ke meja.

    Pengiriman yang benar

    Okroshka dengan air mineral dan mayones hanya disajikan dingin. Disarankan untuk menyajikan tambahan roti gandum atau gandum hitam untuk makan siang musim panas yang ringan ini.

    Informasi bermanfaat

    Anda dapat menyiapkan hidangan pelepas dahaga dan memuaskan yang disebut okroshka tidak hanya menggunakan air mineral berkarbonasi dan mayones berkalori tinggi, tetapi juga menggunakan kefir rendah lemak, krim asam, atau kvass dingin yang kuat.



    Kami merekomendasikan membaca