Apa itu canape? Canape di tusuk sate - sandwich mini kecil: resep buatan sendiri dengan foto. Sandwich: definisi Canape cerita yang “kotor”.

Makanan ringan prasmanan menjadi semakin populer setiap hari, dan ini tidak mengherankan, karena berkat sandwich kecil ini Anda dapat dengan cepat memberi makan para tamu, misalnya saat prasmanan di luar ruangan, atau di prasmanan kantor. Anda dapat menyiapkan canape terlebih dahulu - canape disimpan dengan sempurna di lemari es, seperti sandwich biasa, dan ada banyak sekali pilihan untuk isian dan kombinasi bahan yang berbeda.

Jika Anda akan menata meja prasmanan di rumah, di kantor, atau di luar ruangan, maka resep canapé dengan foto akan berguna. Dan Anda bisa melengkapi meja prasmanan dengan, dan.

Canape dengan tusuk sate udang

Saya menulis cara menyiapkan canape lezat di tusuk sate untuk meja pesta dengan udang, keju, dan tomat ceri.

Canape dengan ikan merah di tusuk sate

Anda dapat melihat cara menyiapkan canape lezat di tusuk sate untuk meja pesta dengan ikan merah.

Canape dengan keju dan zaitun di tusuk sate

Zaitun cocok dengan keju keras dan lemon, dan bersama-sama menjadi hidangan pembuka yang luar biasa: enak dan indah. Canape ini dapat disajikan sebagai tambahan minuman beralkohol: cocok dengan cognac, brendi, atau rum. Untuk acara prasmanan, makanan kecil yang lezat di tusuk sate ini benar-benar nikmat. Lihat resep dengan foto.

Canape "Kepik" dengan salmon

Bahan-bahan: Roti putih, mentega, tomat ceri, buah zaitun hitam, salmon asin ringan, peterseli.

Persiapan: Potong roti tawar menjadi beberapa bagian dan olesi dengan mentega. Letakkan sepotong ikan di atasnya. Ambil tomat dan potong menjadi dua. Potong masing-masing setengahnya sampai Anda mendapatkan sayap kepik.

Buat kepala kepik menggunakan potongan buah zaitun menjadi dua. Buat titik untuk kepik menggunakan potongan buah zaitun yang dicincang halus. Tempatkan kepik di atas ikan merah dan hiasi dengan setangkai peterseli!

Canape "Kepik" dengan kaviar

Bahan-bahan: Roti putih, mentega, tomat ceri, buah zaitun hitam, kaviar merah, peterseli.

Persiapan: Potong roti tawar menjadi beberapa bagian dan olesi dengan mentega. Tempatkan segundukan kaviar merah di atasnya. Ambil tomat dan potong menjadi dua. Potong masing-masing setengahnya sampai Anda mendapatkan sayap kepik.

Buat kepala kepik menggunakan buah zaitun, potong menjadi dua.. Buat titik untuk kepik menggunakan potongan buah zaitun yang dicincang halus. Tempatkan kepik di atas ikan merah dan hiasi dengan setangkai peterseli!

Bahan-bahan:

roti hitam
lemak babi segar dengan slot
acar
bawang putih

Persiapan:

Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan di oven.

Letakkan sepotong lemak babi di setiap potongan roti, lalu seiris mentimun dan seiris bawang putih.

Kami memotong canape dengan tusuk sate atau tusuk gigi dan menghiasnya dengan bumbu.

Baca cara membuat sandwich - canape nanas

Bahan-bahan:

sosis salami yang diawetkan
mentimun segar
salad hijau
roti hitam

Persiapan:

Potong roti menjadi beberapa bagian dan letakkan daun selada di setiap bagian.

Potong mentimun secara diagonal atau memanjang untuk membuat irisan panjang.

Potong sosis menjadi potongan tipis.

Kita ambil sepotong timun, lipat seperti akordeon, di atasnya ada potongan sosis yang dilipat dua, lalu timun dan sosis lagi.

Kami menusuk seluruh struktur ini dengan tusuk sate dan menempelkannya pada sepotong roti dengan salad.

Canape "Polyanka" pada kerupuk

Bahan-bahan: Kerupuk tanpa pemanis, mentega, salmon atau trout asin ringan, tomat ceri, zaitun hitam, peterseli.

Persiapan:

Olesi kue kerupuk dengan mentega dan letakkan potongan ikan merah di atasnya.

Kepik: tomat kecil, dipotong menjadi dua dan dipotong, ini bagian belakangnya, dan kepalanya terbuat dari buah zaitun. Dipotong menjadi 4 bagian memanjang dan melintang.

Titik hitam adalah buah zaitun hitam yang dicincang halus. Hiasi canape dengan peterseli.

Bahan-bahan:

ikan merah asin ringan (salmon atau trout)
roti putih
mentega
lemon
adas untuk dekorasi

Persiapan:

Potong roti tawar menjadi segitiga dan olesi mentega di masing-masing segitiga.

Taburi atasnya dengan sepotong ikan merah dan setengah irisan lemon.

Hiasi canape dengan dill.

Bahan-bahan:

fillet ikan haring dalam minyak
Keju sandwich Hochland diiris
zaitun hijau
paprika merah
roti hitam
sayuran adas

Persiapan:

Tempatkan keju sandwich di atas roti hitam.

Lalu kita tusuk bahan-bahannya di tusuk sate dengan urutan sebagai berikut: sepotong paprika, zaitun hijau, fillet ikan haring.

Kami menusuk canape kami dengan tusuk sate dan menghiasnya dengan adas cincang halus.

Canape dengan ikan teri dan tomat

Bahan-bahan:

fillet ikan teri
tomat
telur rebus
roti hitam
peterseli

Persiapan:

Potong roti hitam menjadi beberapa bagian dan potong lingkaran dengan gelas atau pemotong kue.

Goreng roti dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Saat roti sudah dingin, tata bahan-bahannya dengan urutan sebagai berikut: lingkaran tomat, setangkai peterseli, lingkaran telur, dan fillet ikan teri.

Bahan-bahan: Puff kerupuk tanpa pemanis, keju kambing, tomat kering, mentimun, adas.

Persiapan: Oleskan keju kambing di atas kerupuk, taburi dengan irisan mentimun dan selapis keju lagi. Cincang halus tomat yang dijemur dan taburkan di atas canape, hiasi dengan setangkai dill.

Bahan-bahan: Baguette, terong, fillet ayam rebus, tomat, mayones, selada.

Persiapan: Potong terong menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan terong di atas irisan baguette terlebih dahulu, lalu selada, potongan ayam, mayones, dan tomat di atasnya.

Bahan-bahan: Kerupuk asin, bacon, keju lunak olahan, sayuran hijau, acar mentimun.

Persiapan: Olesi kerupuk dengan krim keju dan letakkan sepotong bacon di atasnya, lipat menjadi roset. Hiasi canape dengan irisan acar mentimun dan taburi dengan bumbu.

Makanan kecil yang meriah dengan kaviar untuk Tahun Baru

Bahan-bahan: Roti putih, mentega, telur, kaviar merah, peterseli.

Persiapan: Keluarkan kuning telur dari telur dan potong putihnya menjadi cincin setebal 6-7 mm. Giling kuning telur dengan mentega. Potong lingkaran dari roti putih dan olesi dengan mentega kuning telur. Tempatkan lingkaran tupai di setiap canape dan isi dengan kaviar merah. Hiasi canape dengan daun peterseli.

Bahan-bahan: Kerupuk asin, keju Philadelphia atau Buko yang lembut, kaviar hitam, mentimun, salmon asin ringan, adas.

Persiapan: Oleskan keju di atas kerupuk dan letakkan tiga potong mentimun di atasnya. Gulung sepotong ikan dan letakkan di atas mentimun. Tempatkan kaviar hitam di atas ikan dan hiasi canape dengan setangkai dill.

Bahan-bahan: Pancake, salmon asin ringan, keju Philadelphia atau Buko yang lembut, peterseli.

Persiapan: Oleskan keju pada pancake dan letakkan sepotong salmon di atasnya, hiasi canape dengan setangkai peterseli. Sederhana dan lezat!

Bahan-bahan: Roti coklat dengan biji Borodino, tomat, keju keras, mayonaise, kemangi hijau (bisa diganti dengan bumbu lainnya).

Persiapan: Potong roti menjadi beberapa bagian. Letakkan sepotong keju di setiap potongan roti, lalu tomat, dan mayones di atasnya. Taburi canape dengan daun kemangi hijau yang sobek.

Bahan-bahan: Roti putih, salami panas, telur rebus, tomat, mentimun.

Persiapan: Kami memotong roti tawar menjadi potongan-potongan kecil, meletakkan roset (seperti pada gambar), tiga potong sosis untuk setiap potong roti, hiasi dengan lingkaran telur, irisan tomat dan mentimun.

Bahan-bahan: Mentimun, anggur besar, keju keras, stik kepiting

Persiapan: Potong mentimun menjadi irisan tipis, taruh sepotong stik kepiting, sepotong keju, setengah buah anggur, dan kencangkan semuanya dengan tusuk sate.

Bahan-bahan: Roti tawar, tuna kaleng, acar mentimun, bawang bombay, paprika, peterseli.

Persiapan: Letakkan terlebih dahulu irisan acar timun di atas irisan roti tawar, lalu tuna (jangan lupa tiriskan minyaknya terlebih dahulu). Hiasi canape dengan sehelai bawang putih, seiris paprika, dan setangkai peterseli.

Bahan-bahan: Roti gandum hitam, tomat, keju sandwich, daun bawang.

Persiapan: Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan dalam oven. Setelah dingin, olesi tiap bagian dengan mayones buatan sendiri, taburi dengan irisan tomat, keju sandwich, dan taburi daun bawang.

Bahan-bahan: Roti putih, buah ara segar, daging babi rebus, olesan keju

Persiapan: Mari kita lihat cara menyiapkan pasta keju untuk makanan kecil. Kami memotong roti menjadi beberapa bagian, mengolesinya dengan olesan keju, meletakkan sepotong daging babi rebus, dan menghiasnya dengan sepotong buah ara di atasnya.

Bahan-bahan: Roti putih, mentega, keju mozzarella, salmon atau salmon asap dingin, daun bawang.

Persiapan: Potong roti menjadi beberapa bagian, olesi dengan mentega, dan goreng dalam wajan di kedua sisinya. Saat roti sudah dingin, letakkan sepotong mozzarella, taburi dengan salmon, dan hiasi canape dengan daun bawang.

Bahan-bahan: Roti putih, mentega, alpukat matang, bawang bombay, telur, zaitun hijau.

Persiapan: Potong roti menjadi beberapa bagian, olesi dengan mentega, dan goreng dalam wajan di kedua sisinya. Kupas alpukat, haluskan dengan garpu, dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Oleskan pasta alpukat di atas roti panggang, letakkan lingkaran telur dan zaitun hijau di atasnya, dan kencangkan canape dengan tusuk gigi atau tusuk sate.

Canape dengan telur dadar dan mentimun

Bahan-bahan: Mentimun, telur, susu, tepung, mint

Persiapan: Pertama, siapkan telur dadar berdasarkan 2 butir telur: kocok telur dengan pengocok, tambahkan 20 ml. susu, dan 1 sdt. tepung. Tuang ke dalam wajan dalam lapisan tipis dan goreng di bawah tutupnya sampai matang. Tidak perlu membalik telur dadar. Potong telur dadar kami menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas irisan mentimun, hiasi semuanya dengan daun mint.

Bahan-bahan: Roti tawar, lidah rebus, ketimun, sosis potong dingin

Persiapan: Potong roti tawar menjadi beberapa bagian, taruh dulu potongan lidahnya, lalu ketimun dipotong memanjang ke dalam timun, dan terakhir tusuk sosis ke tusuk gigi berbentuk layar.

Gulungan sayur dengan krim keju

Bahan: K zucchini, paprika, salad arugula, dill, daun bawang, keju krim Buko

Persiapan: Dengan menggunakan pengupas kentang, potong zucchini memanjang menjadi irisan tipis. Di setiap piring taruh sedikit keju, sehelai daun arugula, setangkai dill, dan seiris paprika. Gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan bulu daun bawang, ikat setiap gulungan.

Bahan-bahan: Sosis salami yang diawetkan, mentimun segar, keju feta

Persiapan: Pertama, letakkan irisan sosis di tusuk sate atau tusuk gigi, lalu irisan mentimun dan keju Feta. Kami menusuk sosis untuk kedua kalinya untuk mengamankan canape.

Bahan-bahan: Mentimun segar, ekor udang raja, adas dan peterseli, krim keju, buah zaitun yang diadu

Persiapan: Potong mentimun menjadi irisan tipis memanjang, rebus udang terlebih dahulu, dan kupas jika perlu. Oleskan setiap irisan mentimun dengan krim keju, masukkan buah zaitun ke dalamnya, gulung dan kencangkan dengan tusuk sate. Hiasi bagian atasnya dengan udang, seperti pada gambar. Canape ini bisa disajikan dengan kecap atau kari.

Canape dengan ayam dan lidah

Bahan-bahan: Fillet ayam rebus, lidah rebus, mayones buatan sendiri, roti sandwich gandum hitam, mustard ringan atau minyak mustard, bumbu untuk hiasan.

Persiapan: Cincang halus fillet ayam dan lidah menjadi potongan-potongan lalu campur dengan mayones. Potong roti menjadi irisan persegi atau bulat dan oleskan mustard di atasnya. Letakkan isian daging di atas roti dan hiasi dengan bumbu.

Canape di bagel dengan keju kambing

Bahan-bahan: Bagel kecil, keju kambing, telur puyuh, oregano, paprika merah.

Persiapan: Masukkan sepotong keju kambing dan setengah telur puyuh rebus ke dalam setiap bagel, hiasi dengan daun oregano, dan taburi paprika merah.

Bahan-bahan: Roti sandwich putih, mentega, salmon asin ringan, lobak, telur, daun bawang, dan adas untuk hiasan.

Persiapan: Olesi roti dengan mentega dan tata irisan salmon. Kami membuat dua lapisan ini. Kami juga melumasi bagian atasnya dengan minyak. Kami memotong semuanya menjadi kotak kecil dan menghias bagian atasnya dengan irisan lobak, telur, dan bumbu seperti pada gambar.

Bahan-bahan: Keju feta dalam air garam (yang mempertahankan bentuknya dan tidak hancur), tomat ceri, mentimun, roti putih, paprika, minyak zaitun, rempah-rempah Mediterania.

Persiapan: Potong roti tawar menjadi kotak, tuangkan minyak zaitun, taburi bumbu, dan keringkan dalam oven. Pertama kita merangkai sepotong paprika ke tusuk sate kayu, lalu kerupuk, mentimun, sepotong feta, dan tomat.

Bahan-bahan: Kentang, segar atau ham, buah zaitun yang diadu, ham Parma, keju mozzarella, daun kemangi hijau.

Persiapan: Potong kentang menjadi irisan, tambahkan garam, taburi bumbu, dan panggang dalam oven hingga matang. Buat setengah canape dengan kentang, pesto, ham Parma, dan zaitun. Bagian kedua dengan kentang, tomat kering, mozzarella, dan basil.

Canape dengan keju Feta dan sayuran

Bahan-bahan: Keju fetta dalam air garam (sehingga menjadi kubus utuh), tomat ceri, mentimun segar, buah zaitun hitam yang diadu.

Persiapan: Pertama tusuk tomat, lalu seiris mentimun, lalu seiris zaitun, dan terakhir sekotak keju fetta.

Bahan-bahan: Sosis asap matang jenis Cervelat, mustard manis, acar mentimun, roti tawar.

Persiapan: Potong roti tawar menjadi beberapa bagian, atau peras lingkarannya dengan cetakan. Olesi setiap bagian dengan mustard, taruh sepotong sosis di atasnya, dan tusuk acar mentimun utuh.

Bahan-bahan: Salmon asin ringan, biji wijen, acar mentimun, buah zaitun hitam yang diadu.

Persiapan: Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil dan gulingkan setiap bagian ke dalam biji wijen. Potong acar mentimun menjadi potongan memanjang dan potong buah zaitun menjadi cincin. Tempatkan semua bahan pada tusuk sate seperti terlihat pada gambar.

Bahan-bahan: tartlet atau roti tawar, udang besar kupas, tomat ceri, lemon

Persiapan: Goreng udang dalam minyak sayur dengan bumbu Italia. Potong tomat ceri masing-masing menjadi 4 bagian dan potong lemon menjadi irisan. Susun canape pada tusuk sate sesuai urutan yang ditunjukkan pada gambar.

Canape di tusuk sate dengan keju Cheddar

Bahan-bahan: Keju cheddar, paprika merah dan kuning, mentimun, bawang bombay biru Krimea, .

Persiapan: Potong cheddar menjadi kubus, paprika menjadi potongan kecil lebar, dan mentimun menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Masukkan sayuran dan keju secara bergantian ke tusuk sate kayu. Sajikan di meja prasmanan bersama dengan saus Tzatziki.

Bahan-bahan: kerupuk atau roti tanpa pemanis, acar, daun bawang, mayones, jus lemon

Persiapan: Untuk sausnya, campurkan acar mentimun dan beberapa daun bawang dalam blender hingga menjadi pasta homogen, tambahkan mayones dan jus lemon. Oleskan pasta pada kerupuk dan letakkan salmon yang diberi sedikit garam di atasnya. Hiasi canape dengan daun bawang.

Bahan-bahan: kerupuk tanpa pemanis atau roti putih, kaviar merah, mentega.

Persiapan: Olesi kerupuk atau roti tawar dengan mentega dan letakkan kaviar merah di atasnya. Ternyata sederhana dan enak.

Bahan-bahan: kerupuk tanpa pemanis atau roti putih, mentega, ham, ketimun kecil

Persiapan: Olesi roti atau kerupuk dan letakkan irisan ham di atasnya. Buat empat potongan memanjang pada ketimun, jangan sampai ujung, dan letakkan masing-masing seperti kipas di atas ham. Agar lebih tahan lama, Anda bisa mengikatnya dengan tusuk sate.

Canape di tusuk sate Caprese

Apa itu canape? Siapa pun yang belum menemukan nama ini menanyakan pertanyaan serupa. Lagi pula, tidak semua orang tahu bahwa ini adalah varian sandwich yang biasa ada di meja liburan. Namun ukurannya lebih kecil dan lebih bervariasi.

canape

Sepertinya tidak ada yang istimewa, tapi makanan kecil yang lezat tidak hanya akan menghiasi meja mana pun, tetapi juga akan menjadi camilan enak yang akan mengejutkan Anda dengan orisinalitasnya. Anda hanya perlu menghidupkan imajinasi Anda.

Jadi apa itu canape dan bagaimana cara menyajikannya? Ini adalah sandwich mini yang terbuat dari roti panggang dengan berbagai macam isian. Hidangan pembuka ini juga bisa disajikan dengan tusuk sate.

Tusuk sate tidak hanya sebagai hiasan untuk camilan, tetapi juga sangat nyaman dari sudut pandang praktis. Ukuran canapenya kecil. Jadi Anda bisa memasukkannya ke dalam mulut sekaligus, dan dengan memegang tusuk sate, Anda bisa melakukannya dalam satu gerakan dan tidak mengotori tangan Anda dengan isinya.

Aturan

Ada beberapa aturan mengenai canape:

Karena sandwichnya kecil, beratnya tidak boleh lebih dari 80 gram;

Isiannya bisa bermacam-macam: daging, sayur, keju, ikan, pate, pilihan manis juga bisa;

Canape bisa disajikan tanpa tusuk sate, tapi harus dimakan dengan tangan Anda;

Croutonnya sendiri harus dibuat tipis, tebalnya tidak lebih dari 7 milimeter, digoreng (sebaiknya menggunakan minyak zaitun) atau dikeringkan dalam oven;

Bentuk canape bisa sangat beragam: bulat, lonjong, segitiga, dan persegi panjang;

Untuk bahan dasarnya, roti bisa diganti dengan sayuran, buah-buahan, kerupuk, keripik, keju, dan kue kering;

Untuk membuat sandwich mini terlihat lebih hidup, Anda dapat memadukan berbagai warna;

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat canape. Resep dengan foto yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda menyiapkan camilan serupa di rumah. Semoga beruntung!

(canape Perancis). Dalam arti aslinya - bangku empuk, semacam sofa. Ini adalah bagaimana mereka mulai menyebut sandwich yang disiapkan di atas roti panggang (hitam atau putih) dengan kulit keras berwarna kemerahan (semacam "bangku keras"), di mana mereka mulai tidak mengoleskan selapis mentega pun (seperti pada sandwich biasa) , tetapi lapisan tebal dari beberapa bahan lunak yang dapat dimakan - misalnya sprat, sarden, pate, ayam rebus, ikan asap panas, dengan tambahan sayuran segar dan lembut - irisan atau lingkaran mentimun, tomat, daun seledri, setangkai dari dill, bulu bawang.

Kadang-kadang, untuk menyambung atau untuk meningkatkan kelembutan, sesendok saus ditambahkan ke canape - mayones, bechamel, krim asam. Karena canape memerlukan "keributan" tertentu, canape disiapkan terlebih dahulu, beberapa lusin atau bahkan ratusan sekaligus. Dalam hal ini dibuat dalam bentuk kotak-kotak kecil dan tongkat-tongkat kecil (berbentuk korek api) ditancapkan secara vertikal ke dalamnya sehingga canape dapat diambil tanpa menyentuh atau merusak lapisan lembutnya.

(Kamus Kuliner oleh V.V. Pokhlebkin, 2002)

* * *

Dari canape Prancis - bangku empuk, sofa. Makanan kecil yang dihias dengan baik dan disajikan dengan indah adalah bagian dari meja pesta dan perjamuan. Penampilan canape menyerupai kue kecil dan kue kering; panjang atau diameternya 3,5 - 4,5 cm Bahan dasar canape adalah crouton kecil (crouton) yang terbuat dari gandum dan terkadang roti gandum hitam. Saat mendekorasi canape, Anda bisa menggunakan tusuk sate dengan potongan makanan yang digantung di atasnya. Roti gandum (roti) dipotong-potong dengan lebar 3 - 4, panjang 12 - 15 cm dan tebal 0,5 cm, digoreng dengan minyak, didinginkan dan diolesi mentega atau campuran minyak; Setelah produk diletakkan dengan indah di atasnya, potongannya didinginkan lalu dipotong kecil-kecil berbentuk persegi panjang, persegi, ketupat, dll. Gunakan kue apa saja, potongan roti tawar atau roti hitam, jangan terlalu empuk, tebal 0,5 - 1 cm . Anda juga bisa menyiapkan canape dari roti putih panjang dengan memotongnya menjadi irisan kecil (tebal 0,5 cm). Untuk menyiapkan canape, Anda bisa menggunakan pemotong logam dengan tepi halus untuk memeras kue dari adonan. Yang terbaik adalah memilih takik oval atau bulat. Agar tidak mubazir, roti tawar setebal 0,5 cm yang sudah diolesi mentega dapat dipotong kotak, belah ketupat, dan persegi panjang dengan ukuran yang sama. Kemudian letakkan produk yang diperlukan di atas roti dan hiasi dengan mentega, bumbu, telur, lobak, wortel rebus, mentimun segar, lemon, dll. Canape gurih kecil berukuran 3x3 cm sangat nyaman, terutama jika Anda perlu menerima tamu yang datang pada waktu yang berbeda. Canape dapat dibuat dari produk apa pun yang tersedia di rumah: mentega, telur rebus, sosis, keju, keju feta, keju olahan, ikan haring, sprat, sayuran, aneka pasta, pate, zaitun, dll.

(Kamus Kuliner. Zdanovich L.I. 2001)

* * *

sepotong roti berbagai bentuk dengan lauk. Canape dingin disajikan di prasmanan atau makan siang, dengan koktail atau minuman beralkohol. Canape panas berfungsi sebagai makanan pembuka atau pelengkap berbagai hidangan. Untuk daging buruan, canape digoreng terlebih dahulu dengan minyak, dengan daging gratin atau bubur isi perut unggas atau foie gras diletakkan di atasnya.

* * *

potongan kecil, tipis, tanpa kerak roti putih, abu-abu, atau hitam, dipotong kotak, persegi panjang, segitiga, lingkaran, atau oval, sering dipanggang, diolesi mentega atau campuran mentega, dengan makanan gurih disusun di atasnya, dan dihias dengan menarik. Canape adalah sandwich lezat favorit di pesta koktail dan resepsi. Mereka disajikan di meja saat minum teh sore.

* * *

(Sumber: United Dictionary of Culinary Terms)

canape

piring berbentuk pai kecil, panjang 3,5 - 4,5 cm, potongan kecil roti dipotong dari roti dan digoreng dengan mentega di kedua sisinya. Kemudian canape diolesi mentega dan mustard dan berbagai produk daging dan ikan ditaruh di atas roti. Kemudian mereka memotongnya menjadi sandwich kecil seukuran kotak korek api.

(Sumber: “Kamus Kuliner” yang disusun oleh EdwART, 2008.)

canape

Canape adalah makanan ringan sandwich yang tampilannya menyerupai kue kecil. Dasar dari canape adalah crouton yang terbuat dari gandum dan terkadang roti gandum hitam.

Glosarium istilah kuliner. 2012 .

Sinonim:

Lihat apa itu "canape" di kamus lain:

Neskl., Rabu. canape m. 1. Canape. Jenis kursi panjang dan lebar yang dapat diduduki beberapa orang secara berdampingan. Biasanya dilapisi dengan kulit, hitam, emas, merah tua atau sejenis sutra, ditempatkan di ruang untuk parade dan... ...

Sofa kecil. Kamus kata-kata asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Pavlenkov F., 1907. CANAPE adalah jenis sofa kecil rendah dengan sandaran. Kamus lengkap kata-kata asing yang mulai digunakan dalam bahasa Rusia. Popov M., 1907 ... Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia

- (dari canapé Perancis): Wiktionary memiliki artikel "canapé" Canapé ... Wikipedia

- [pe], tidak termasuk, lih. (Canape Perancis) (usang). Sofa dengan sandaran kepala terangkat, sofa. “Dan meskipun sekarang saya sedang berbaring di sofa, saya masih merasa seolah-olah sedang mengendarai kereta dalam keadaan gemetar melintasi tanah subur yang beku.” Pushkin. Kamus penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Kamus Penjelasan Ushakov

Sofa, furnitur Kamus sinonim Rusia. canape, lihat sofa Kamus sinonim bahasa Rusia. Panduan praktis. M.: bahasa Rusia. Z.E.Alexandrova. 2011… Kamus sinonim

1. CANAPE [pe], tidak berubah; m.[Perancis] canapé] Sofa kecil dengan sandaran kepala yang ditinggikan. Beristirahatlah di k. 2. CANAPE [pe], tidak berubah; m.[Perancis] canapé] 1. Sandwich kecil dengan beberapa makanan berbeda diletakkan di atasnya... ... kamus ensiklopedis

canape. sofa canapka. Menikahi. Di sofa kusut tergeletak cambuk Manezhny... A. S. Pushkin. Evg. Onegin. 7, 17. Rabu. Canapee (Jerman) sejenis tempat tidur, untuk istirahat; Canopy (Bahasa Inggris) tempat tidur dengan kanopi; sofa canape (Prancis); canopè (It.). Menikahi. Konopeum (lat.)… … Kamus Fraseologi Penjelasan Besar Michelson (ejaan asli)

tidak. canape menyala m. Sofa kecil yang cocok untuk berbaring dan tidur. Saya berbaring di canapel, saya melihat ke dalam Prolog, ke dalam Menaion. Myatlev. Menikahi. Rami... Kamus Sejarah Gallisisme Bahasa Rusia

CANAPE, uncl., Rabu Sebuah perabot berupa sofa kecil yang bagian belakangnya ditinggikan sehingga kepala dapat disandarkan di atasnya. Dia menyeringai dan menatapku; dan aku duduk berhadapan di sofa, dan kecantikan ada bersamaku (Ven.) ... Kamus penjelasan kata benda Rusia

- [jenis furnitur berlapis kain, sejak 1764; lihat Christiani 57; juga berulang kali di Karamzin (Letters of a Russian Traveler). Peminjaman dari Perancis sanare Kamus Etimologis Bahasa Rusia oleh Max Vasmer

Buku

Canapés, Abigail Brown, Melissa Webb, Kamus-kamus lama menjelaskan bahwa canape adalah potongan roti Perancis panggang yang dilapisi pate. Anda akan segera menyadari bahwa makanan kecil tidak membosankan seperti definisi di... Seri: Cepat dan mudah Pabrikan: Art-Rodnik,

Apa itu canape, bagaimana menyiapkan dan menyajikannya. Resep canape manis. Canape untuk Tahun Baru dan ulang tahun.

Kata "canapé" berasal dari Perancis (canap?). Camilan mini adalah versi sandwich yang lebih halus dan meriah. Sulit untuk melakukannya tanpa mereka di prasmanan atau pesta meriah.

Tampaknya, apa yang lebih sederhana dari sandwich? Namun pengetahuan tentang resep dan imajinasi akan membantu mengubah hidangan camilan menjadi hidangan pembuka yang akan menghiasi meja dan menyenangkan semua orang yang hadir dengan rasa aslinya.

Apa itu canape?

Sandwich adalah keseluruhan kelompok hidangan. Ini juga termasuk canape - crouton roti dengan isian, biasanya dengan penyajian yang indah atau ditusuk.

PENTING: Tusuk sate (atle) adalah elemen dekoratif dan fungsional dari canape.

Pertama, penghias piring (tusuk sate bisa dari kayu, bambu, logam, berbentuk, plastik berwarna, dll).

Kedua, dengan memegang tusuk sate, Anda bisa langsung memasukkan mini sandwich ke dalam mulut tanpa membuat tangan Anda kotor karena isinya.
Ukuran canapenya kecil. Seharusnya dimakan sekaligus, utuh, tanpa dipotong atau digigit

Berat crouton kecil dengan isian berkisar antara 60 g hingga 80 g
Canape bisa diisi dengan apa saja: daging, ikan, pate, keju, sayuran. Ada juga versi hidangan manis
Jika canape disajikan di meja prasmanan, mungkin tidak ada tusuk sate di atasnya. Sandwich kemudian dimakan dengan tangan Anda
Crouton untuk makanan pembuka harus sangat tipis, 5 - 7 mm. Mereka digoreng dengan minyak zaitun atau dikeringkan dalam oven.
Bentuk crouton, yang berfungsi sebagai substrat, bisa sangat berbeda - persegi panjang, segitiga, bulat, berpola
Selain roti, bahan dasar canape bisa berupa sayur atau buah, kerupuk, keripik, keju, kue manis, dan produk lainnya.
Sandwich untuk meja prasmanan bisa memiliki beberapa lapis isian. Yang paling nyaman dan “dapat dipadukan” untuk dicicipi adalah canape tiga lapis.
Beberapa peneliti berhasil membangun “gedung tinggi” yang nyata, yang sayangnya tidak selalu bisa muat di mulut. Dan memilih lima atau enam produk yang citarasanya akan berpadu secara harmonis juga sangat sulit

PENTING: Fakta bahwa canape harus berbahan dasar crouton, dan bukan sepotong roti segar, memiliki arti praktis. Roti panggang atau kering tidak menjadi lembek karena isinya, sandwich tetap terlihat rapi sepanjang acara

Ada beberapa aturan dalam menyajikan canape:

Sandwich mini disajikan dingin. Bahkan disarankan untuk menyimpannya di lemari es selama beberapa waktu untuk menyelaraskan rasa produk yang dicampurkan ke dalam isian.
Canape disajikan di piring lebar. Anda juga bisa menggunakan rak khusus. Mereka ditata dalam jumlah besar dan, biasanya, dalam satu lapisan. Namun beberapa koki kreatif berhasil membuat patung asli dari makanan kecil
Harus ada serbet di sebelah makanan kecil.
Tusuk sate dapat langsung dimasukkan ke dalam sandwich atau cangkirnya dapat diletakkan di dekat piring sehingga tamu dapat menyajikannya sendiri
Pada saat para tamu duduk di meja, sandwich versi prasmanan seharusnya sudah disajikan
Mereka makan canape dengan minuman beralkohol, rendah alkohol dan non-alkohol, termasuk teh

VIDEO: Bagaimana cara menyiapkan canape?

Canape sederhana: resep

Situasi ketika tamu tiba-tiba datang, dan rumahnya berantakan, dan tidak ada tempat untuk mendapatkan uang untuk memesan makanan siap saji, sangat familiar bagi semua orang. Canape akan membantu! Mereka dapat dibuat dengan cepat dan mudah dengan hampir semua hal yang Anda miliki di rumah.

Anda akan perlu:

roti (apa saja, putih atau hitam, dan idealnya, baguette Prancis)
ikan, keju, sosis, kaviar, sayuran dan buah apa saja
tusuk gigi atau tusuk sandwich

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan roti.

Jika itu baguette Prancis, sebaiknya potong saja. Anda akan mendapatkan alas bulat yang cocok untuk canape, yang hanya perlu dikeringkan. Jika berupa roti biasa atau roti dalam bentuk lain, maka dipotong apa adanya, dikeringkan, diisi, lalu dipotong-potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Basis roti bisa dikeringkan di oven. Pilihan yang lebih cepat adalah crouton goreng. Kamu membutuhkan minyak zaitun. Potongan roti dikeringkan di atasnya, tetapi tidak disepuh sampai ke kerak. Setelah itu, Anda perlu mengeringkan crouton di atas serbet kertas.

Anda perlu memutuskan isian canape dan dekorasinya.

Isiannya bisa berupa:

daging (babi babi, lemak babi, bacon, potongan ayam, pate)
ikan (ikan merah, herring, kaviar)
keju (semua jenis keju cocok untuk makanan kecil, tetapi tidak untuk “produk keju”)
sayuran (tomat, mentimun, terong, paprika, zaitun),
buah-buahan (pisang, stroberi, apel, pir, anggur)

Berikut ini digunakan sebagai elemen dekoratif tetapi sangat lezat:

zaitun dan zaitun
anggur
tomat ceri
caper
acar dan ketimun
telur puyuh
lemon
Keju keras
beri seperti cranberry
tanaman hijau

PENTING: Untuk memastikan tamu kenyang, canape disiapkan sebanyak 7-10 buah. untuk masing-masing dari mereka

Berikut tiga resep canapé yang sangat sederhana yang dapat disiapkan hanya dalam 10 menit.

RESEP: Sandwich prasmanan ikan dengan ikan haring

Dasar dari canape ikan ini adalah crouton roti hitam
Mereka perlu dilapisi dengan lapisan mentega, yang, ketika dipanaskan, dikombinasikan dengan daun bawang cincang halus dan adas.
Potongan tipis ikan haring asin diletakkan di atasnya
Sepotong lemon bisa digunakan sebagai hiasan

RESEP: Canape keju dengan suluguni dan zaitun (di tusuk sate)

Canape ini dibuat tanpa roti
Anda membutuhkan dua jenis keju - keras dan suluguni. Yang keras, seperti Swiss atau Rusia, akan menjadi dasar sandwich. Itu dipotong menjadi kubus kecil
Lapisan kedua untuk kesegaran dan keindahan. Ini adalah zaitun hijau, yang ditusuk setelah sepotong keju.
Lapisan ketiga adalah keju suluguni (bisa menggunakan keju Adyghe atau feta), juga dipotong dadu

RESEP: Canape dengan pate di atas kerupuk

Dasar dari pate mini-buerbrods adalah kerupuk asin biasa
Pate apa pun bisa dioleskan di atasnya - buatan sendiri atau dibeli di toko, dari toples.
Hiasi canape dengan buah zaitun, ketimun, tangkai herba

Canape daging

RESEP: Sandwich untuk prasmanan dengan daging dan acar

Roti putih disiapkan untuk porsi crouton
Iris tipis daging asap
Saya memotong acar mentimun menjadi empat bagian. Anda juga bisa mengambil acar
Mentimun dibungkus dengan irisan daging dan ditempelkan pada crouton dengan tusuk sate
Hiasi canape dengan daun hijau

RESEP: Canape dengan ayam dan sayuran

Canape dengan ayam.

Buatlah roti panggang dari segala jenis roti gandum
Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi roti panggang dengan krim keju.
Potongan fillet ayam direndam lalu digoreng dengan biji wijen dan minyak zaitun.
Hiasi canape ayam wijen dengan buah zaitun dan setangkai herba

RESEP canape dengan ikan merah di tusuk sate dengan salmon dan mentimun

Dasar dari canape ini adalah cincin mentimun. Anda perlu memastikan bahwa rasanya tidak pahit
Sebagai lapisan kedua, Anda bisa menaruh irisan tipis telur ayam rebus.
Lapisan ketiga adalah “sorotan” sandwich – fillet salmon
Piramida ini dimahkotai dengan kubus keju keras dengan rasa yang creamy.

RESEP: makanan kecil dengan buah zaitun di tusuk sate

Canape dengan buah zaitun ringan dan tidak membutuhkan bahan dasar roti.
Zaitun cocok dengan keju. Anda cukup menusuk beberapa jenis keju, zaitun, dan zaitun hitam di tusuk sate secara acak, hasilnya akan cantik dan enak.
Cara orisinalnya adalah dengan membuat hidangan pembuka di tusuk sate buah zaitun dengan keju Philadelphia berbentuk penguin
Pilih setengah buah zaitun dari toples, yang lebih besar. Potong irisan dan masukkan keju Philadelphia ke dalamnya. Ini akan menjadi “torso” penguin
Buah zaitun yang lebih kecil akan menjadi “kepala”
Wortel dipotong menjadi cincin. Gunting sebagian kecil darinya. Cincin dengan celah akan menjadi “kaki” penguin, dan ruasnya akan menjadi “paruh”
Merakit “penguin” menggunakan tusuk sate

Canape dengan buah zaitun "Penguin".

VIDEO: Canape dengan keju mozzarella “Untuk disandingkan dengan sampanye”

RESEP: canape dengan champignon di tusuk sate

Canape dengan champignon.

Dasar dari canape jamur adalah irisan mentimun
Untuk membuat sandwich untuk meja prasmanan berair, disarankan untuk menyiapkan pasta khusus dari parutan keju olahan, telur, mayones, dan rempah-rempah. Bola pasta diletakkan di atas mentimun.
Lapisan ketiga canape adalah champignon yang diasinkan. Mereka diikat dengan tusuk sate

RESEP: canape sosis rebus

Bagi sebagian orang, sandwich dengan sosis rebus tampak seperti hidangan yang tidak boleh disajikan di meja liburan? Canape elegan ini akan mengubah pikiran Anda!
Dasar dari sandwich mini adalah roti gandum hitam atau roti gandum hitam
Lapisan kedua adalah daun selada segar
Lapisan ketiga adalah cincin tipis sosis rebus yang dilipat dengan sendok
Anggur melengkapi camilan

RESEP: canape sosis asap

Letakkan sepotong nanas kalengan di atas roti panggang Borodino
Buah zaitun, buah zaitun atau anggur ditusuk pada tusuk sate yang panjang, hampir sampai ke pangkalnya.
Selanjutnya, setelah menusuk dua ujung yang berlawanan, letakkan cincin tipis sosis asap di tusuk sate (lebih baik dipotong miring)
Tempatkan tusuk sate di atas sofa yang terbuat dari roti dan nanas

RESEP: Canape dengan ham

Puncak dari sandwich isi dapat dibuat dari gulungan pasta ham dan keju
Sepotong tipis ham (sebaiknya ayam) diisi dengan krim keju; pasta yang terbuat dari keju olahan, telur dan mayones; pasta keju olahan dengan stik kepiting dan mentimun, dll.
Gulungan seperti itu cukup ditusuk di tusuk sate dan disajikan di atas meja atau ditempelkan pada roti panggang, bahan dasar sayuran, dan dihias sesuai keinginan.

VIDEO: Bagaimana cara membuat canape dengan ham dan tomat ceri goreng?

RESEP: Canape Sayuran

Canape sayuran sangat cocok untuk mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat.
Varian 1: Secara bergantian masukkan tomat ceri, buah zaitun, cincin mentimun, dan sekotak keju ke tusuk sate.

Opsi 2: Gunakan tusuk sate untuk menyambungkan irisan paprika, cincin mentimun, dan tomat ceri

Canape manis. Canape buah

Canape manis dapat dibuat dari:

kue dan selai jeruk
biskuit
marsmalow
jeli dan souffle
beri dan buah-buahan

Mini-snack di tusuk sate adalah cara orisinal menyajikan irisan buah. Anda dapat bereksperimen tanpa henti. Lihat saja fotonya untuk memahami betapa idealnya kombinasi buah-buahan dan beri, hidangan yang penuh warna dan menggugah selera.

Buah-buahan di tusuk sate.

Canape dengan pisang dan beri.

Canape dengan nanas di tusuk sate.

Hidangan dengan canape manis yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan.

Canape di tusuk sate dengan anggur

Anggur cocok dengan berbagai jenis keju. Ini bisa dimainkan sambil menyiapkan makanan kecil.

Canape empat lapis dengan anggur.

Kombinasi ideal: keju dan anggur, ham dan zaitun

Pilihan canapé untuk meja prasmanan: resep dengan foto

RESEP: Canape dengan udang

Rebus udang dalam air dengan tambahan 1 sdm. sendok minyak, 1 sdm. sendok makan cuka sari apel, jus dari 3 siung bawang putih, 1 sendok teh garam dan 0,5 sendok teh merica
Siapkan pasta dari mentega dan rempah-rempah
Oleskan pasta mentega, zaitun hitam dan/atau zaitun, dan udang rebus pada crouton gandum.
Hiasi canape dengan tusuk sate dan tangkai herba

RESEP: Canape dengan pasta alpukat dan kaviar salmon

Membuat crouton dari roti gandum
Dalam blender, kocok alpukat kupas, telur rebus, beberapa sendok makan krim asam, garam dan bumbu.
Oleskan pasta alpukat ke crouton dan letakkan kaviar di atasnya

VIDEO: Canape dengan udang, keju, dan tomat ceri

Canape ulang tahun yang meriah: pilihan

Canape adalah hidangan lezat untuk ulang tahun yang dirayakan bersama rekan kerja. Sandwich mini juga bisa diletakkan di meja liburan. Berikut beberapa pilihan makanan pembuka yang lezat.

Canape dengan acar, pasta bit, dan daging.

Presentasi canape Tahun Baru.

Canape dengan irisan keju dan sayuran.

VIDEO: Teratas – 5 Canape Tahun Baru

Canape untuk pesta anak-anak

Untuk pesta anak-anak, Anda bisa membuat canape tidak hanya dari buah-buahan, tetapi juga dengan keju, sosis, fillet ayam, dan sayuran. Penting untuk diingat bahwa anak-anak menyukai presentasi yang orisinal dan jelas.

canape[Canape Prancis] 1) Sofa kecil dengan sandaran kepala yang ditinggikan.
2) Sandwich makanan ringan, yang penampilannya mengingatkan pada kue-kue kecil, disiapkan di atas roti panggang (hitam atau putih) dengan kerak keras dan kemerahan, di mana bukan mentega (seperti biasa), tetapi lapisan tebal dari beberapa produk - sprat, sarden, pate , ayam rebus, ikan asap panas, ditambah dengan lalapan - seiris atau irisan ketimun, tomat, daun seledri, tangkai dill, bawang bombay.
Terkadang sesendok saus - mayones, bechamel, krim asam - ditambahkan ke canape untuk menambah kekentalan atau meningkatkan kelembutan. Canape disiapkan terlebih dahulu, beberapa lusin atau ratusan potong sekaligus. Mereka dibuat dalam bentuk kotak dan tusuk sate kecil ditusukkan secara vertikal ke dalamnya sehingga Anda dapat mengambil canape tanpa merusak lapisan lembutnya.

Canape untuk meja prasmanan: camilan ringan untuk satu gigitan.

Sandwich kecil dengan apa saja, dihias dengan warna-warni, dengan tangkai tanaman hijau yang menggugah selera atau setengah sayuran cerah dapat ditemukan di resepsi resmi ala prasmanan. Kue camilan sungguhan. Tidak sulit untuk menyiapkannya; produk apa pun dapat digunakan – mulai dari daging hingga makanan laut yang lezat; Anda dapat menghias hidangan sesuai selera, dengan menggunakan kreativitas Anda. Canapé juga merupakan jenis resepsi di mana hanya roti panggang mini, buah-buahan, dan teh yang disajikan sebagai makanan pembuka.

Apa itu canape?

Canape, dari kata Perancis “canape”, adalah sandwich kecil dengan berat tidak lebih dari 50-80 gram. Ini adalah crouton tipis yang diolesi dengan berbagai macam pasta, atau potongan roti dengan potongan kecil daging, ikan, keju, sayuran, atau saus salad. Biasanya, canape dihias dengan tusuk sate berwarna cerah atau garpu tipis. Mereka disajikan di piring besar, ditata dalam barisan rata sesuai variasi: canape terpisah dengan potongan daging dingin, terpisah yang manis, dengan makanan laut, keju, dan sebagainya.
Sandwich mini berbentuk kecil ini disiapkan untuk satu tujuan: canape langsung masuk ke mulut Anda, utuh, tanpa menggigit sepotong besar camilan utuh. Ini berguna untuk mengadakan resepsi yang mirip dengan prasmanan Eropa, ketika tidak memungkinkan untuk menggunakan pisau dan garpu. Canape pertama kali muncul di Italia untuk resepsi resmi pada akhir abad ke-19.
Tusuk sate, atau stik cocktail, dimasukkan ke dalam canape untuk kenyamanan para tamu agar tangan mereka tidak kotor saat mengambil sandwich. Belakangan, dalam etika restoran dalam mendekorasi jamuan makan dan prasmanan, tusuk sate mulai berperan sebagai dekorasi, karena bentuk dan warnanya bisa jadi paling aneh. Jika tidak ada tusuk sate di canape, maka diambil dengan tangan, diletakkan di piring saji sendiri atau langsung dimasukkan ke dalam mulut.

Bagaimana cara menyiapkan canape?

Membuat sandwich mini adalah proses yang kreatif dan menyenangkan. Memasak itu sendiri adalah seni yang tinggi, dan menyiapkan prasmanan yang meriah membantu mengungkapkan berbagai bakat juru masak. Canape dihias sesuai dengan tema resepsi, dibuat dari produk apa pun yang memungkinkan anggaran dan pasokan pasar. Namun, ada beberapa komponen wajib dalam teknologi pembuatan roti panggang mini, yang tanpanya canape klasik tidak akan terpikirkan: zaitun, anggur, keju, dan kerupuk.
Yang terbaik adalah mengonsumsi buah zaitun tanpa biji, anggur dengan buah beri utuh yang belum berubah bentuk, kerupuk tanpa garam, dan keju keras yang tidak rapuh. Semua produk ini melengkapi komposisi utama canape; mereka “terdengar” seperti akord terakhir yang cerah di “oratorio” terakhir. Melalui merekalah sengatan tajam tusuk sate lewat, menghubungkan seluruh ansambel canape menjadi satu.
Untuk canape klasik, ambil roti Prancis panjang sebagai alasnya dan potong menjadi potongan-potongan tipis dan rata, atau potong alas yang sama untuk sandwich selanjutnya dari irisan roti biasa menggunakan pemotong kue logam berbentuk bulat atau oval yang tajam.
Taburkan beberapa tetes minyak zaitun ke setiap potong roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dalam satu baris. Keringkan dalam oven selama sepuluh menit pada suhu dua ratus derajat. Syarat utamanya adalah jangan mengeringkan potongan roti. Setelah dasar canapé berwarna cokelat keemasan, Anda dapat mematikan oven, mendinginkan potongan roti yang renyah, dan memulai proses kreatif membuat roti panggang mini.

Olesan dan isian untuk canape

Tidak mungkin untuk membuat daftar semua pilihan resep canape, keragamannya sangat besar. Olesan dan isian yang paling umum dapat berupa:

Mentega, sepotong telur rebus, sesendok kaviar hitam atau merah; irisan tomat, campuran keju parut, bawang putih dan mayones, hiasi dengan buah zaitun dan setangkai bumbu;
mentega, campuran jamur goreng, telur rebus dan rempah-rempah, dihiasi dengan sepotong protein, jamur utuh, dan setangkai peterseli;
pate daging atau ikan, seiris lemon, bumbu;
ikan haring cincang dengan bumbu, zaitun, adas;
mentega, sepotong salmon asin, trout atau ikan lainnya, anggur, kerupuk.

Semua jenis hidangan ikan dan daging dapat digunakan sebagai isian dan olesan: balyki, babi rebus, karbonat, ham, ham; potongan buah apa saja yang dipadukan dengan komponen utama, misalnya apel dengan ikan haring atau nanas dengan keju. Canape yang hanya terbuat dari buah-buahan tampak enak - setumpuk pisang, persik, prem, mangga, atau anggur akan menjadi tambahan yang bagus untuk sampanye yang disajikan di meja prasmanan.
Semakin tinggi tumpukan produk mereka dalam satu alas roti kecil, semakin menarik canapenya. Agar seluruh piramida yang rumit tidak berantakan, ia dilekatkan pada tusuk sate, dengan hati-hati menusuknya ke seluruh komposisi tinggi. Tugas utama chef adalah memastikan “konstruksi” kuliner tersebut terkirim dengan aman ke mulut tamu, tanpa kehilangan bahan selama pengoperasian.

Fakta Menarik

Kata "canape" memiliki arti lain yang tidak terduga - ini adalah perabot, sofa kecil yang terbuat dari kayu berharga. Gaya ini diciptakan di Perancis pada masa pemerintahan Louis XV, satu abad kemudian menyebar luas di Amerika Serikat dan Eropa, di Rusia jenis furnitur ini menjadi sangat populer pada masa pemerintahan Elizabeth II.
Baru-baru ini, sebuah media cetak Amerika melakukan survei di antara para pembacanya untuk mengetahui produk mana yang membuat orang takut dengan penampilannya. Ternyata, antara lain, makanan kecil berbahan dasar roti hitam dan olesan telur cincang serta ham membangkitkan asosiasi dan kenangan akan terorisme internasional.
Sebaiknya siapkan makanan kecil dan makanan ringan yang tidak termasuk dalam kategori “makanan yang sangat menakutkan”, tetapi hanya akan membangkitkan emosi liburan yang positif.

Zhanna Pyatirikova