Kue dengan stroke terbuat dari susu terkondensasi rebus. Kue Custard - Crochembush. Cupcake dengan susu kondensasi rebus - Foto

Bahan (sekitar 6 porsi):
120 g (1 sdm.) Tepung (untuk tes) + 30 g (1/4 seni.) Tepung (untuk bergulir)
60 g (1/3 bungkus) minyak krim (melembutkan)
85 g (3,5 st. L) krim asam (15%)
1 sendok teh. Gula vanila
Sejumput garam
Mencubit soda.
1/3 h. L. Jagung
130 g (1/3 bank) rebus retak

Deskripsi:
Kisah dengan kue-kue ini sama dengan, yang resepnya saya bertugas kemarin. Saya tidak akan berpendapat bahwa resep ini 100% mengacu pada masakan Yahudi. Saya menemukannya dengan nama dan memutuskan untuk meninggalkannya.
Adonan menyerupai kue untuk Napoleon (tekstur): Sandy-layer, rapuh, rapuh, lebih tipis. Rasa kayu manis sangat kaya dan dialokasikan paling banyak. Permen dalam jumlah sedang, bukan kain kafan. Di korteks rasa yang menyenangkan. Cupcake diperoleh hanya dengan rasa cahaya susu rebus (sejak. Kaburnya sangat tipis).

Resep:
Dalam krim asam tambahkan garam, soda, 40 g (1/3 gelas) tepung, kayu manis, gula vanila. Campur mixer secara menyeluruh. Mencampur mentega lembut dengan tepung 1/3 gelas lainnya (mixer).

Tambahkan campuran minyak ke krim asam, campur dengan seksama (mixer). Bagikan massa di atas meja, bubuk dengan tepung (dari jumlah total). Untuk mengulenkan adonan dengan tangannya dengan menambahkan tepung yang tersisa. Pisahkan adonan pada 3 bola. Masukkan freezer selama 20 menit.

Gulirkan setiap bola ke dalam ketebalan persegi 1 - 2 mm. Saya pertama kali berguling sedikit di atas meja, hati-hati (luka pada tali) menderita adonan pada baki dan berbaring. Colokkan garpu, tepi pisau atau tusuk gigi (sehingga gelembung tidak terbentuk dalam tes).
Panggang selama 15 menit pada 175 derajat (ke Shade Brown). Secara terpisah setiap kue.
Pangkas penyimpangan inti. Setiap minyak mentah (Anda tidak bisa menunggu pendinginan lengkapnya) untuk mengangkat susu terkondensasi rebus (lapisan tipis). Melipat kue satu sama lain. Memangkas untuk menggiling dengan tangan atau rolling pin. Taburkan dan tekan.

Ternyata kue (saya tidak tahu bagaimana memanggilnya sampai kue) 15 x 18 cm dan tinggi 1,5 cm.
Tinggalkan malam pada suhu kamar. Potong kotak. Saya memotong 6 cupcake (Anda bisa 4 atau 8).

Adonan custard sama sekali tidak berubah-ubah. Kue custard buatan sendiri sangat mudah dimasak. Dengan isian Anda dapat menghabiskan banyak percobaan. Misalnya, Anda dapat membuat isian dari custard cream, Anda dapat menyiapkan krim protein, Anda dapat membuat pengisian keju pondok atau isian dari susu kental rebus dengan mentega. Dari atas, cupcakes dapat didekorasi dengan cokelat hitam atau putih yang meleleh atau hanya taburi dengan gula bubuk.

Siapkan produk yang diperlukan.

Tuang ke dalam wajan susu dan air di wajan, letakkan minyak, jepit garam dan bawa semuanya rebus.

Nah, aduk campuran mendidih dengan sekop kayu sehingga campuran dalam panci berada dalam gerakan memutar. Tarik tepung dan campur dengan sangat cepat. Api anjing di bawah panci dan terus ikut campur sampai adonan mudah untuk menjauh dari dinding wajan. Biasanya untuk ini Anda hanya perlu 1 menit.

Tempatkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dia sejuk sedikit (sekitar 10 menit).

Masukkan telur di adonan. Masukkan satu telur dan campur dengan baik setiap saat. Adonan jadi akan brilian dan homogen.

Lumasi lembaran kue dengan minyak nabati.

Masukkan adonan pada loyang dengan jarum suntik manisan (jika tidak ada jarum suntik, Anda dapat meletakkan sendok).

Panggang dalam oven dipanaskan hingga 190 ° C 20 menit. Kemudian tinggalkan cupcake selama 10 menit lagi di oven dimatikan sehingga mereka kering.

Siapkan krim. Kocok mentega pada suhu kamar dengan susu kental rebus.

Dengan bantuan jarum suntik kue, mulailah kue (jika tidak ada jarum suntik, lalu potong-potong di satu sisi dan isi dengan sendok dengan sendok).

Potong cokelat pada kubus dan meleleh di microwave atau mandi air.

Tuang kue-kue di atas cokelat.

Selamat makan!

Dari 01.11.2017.

Para tamu di ambang pintu, dan dari permen hanya disiung kue-kue dan susu kental tersisa? Setiap nyonya rumah Soviet tahu apa yang harus dilakukan! Lezat cupcakes dari cookie dan susu kental Dalam hitungan menit, setiap ibu rumah tangga dapat mempersiapkan. Resep untuk semua "kentang" favorit ditransfer dari tetangga ke tetangga, dari ibu ke putrinya.

Pada saat defisit, itu adalah cara yang bagus untuk menyenangkan keluarga sesuatu yang manis, tanpa membela, sementara dalam antrian panjang. Dan sekarang cupcake seperti itu hanya membawa nostalgia, karena ini adalah selera masa kecil kita. Berkat kecepatan dan kesederhanaan memasak, hidangan penutup ini populer dan banyak pemilik modern.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan dasar resep cupcakes dengan susu terkondensasi dengan foto. Resep-resep ini hanya dasar dan tanah untuk fantasi. Dengan mengubah nilai cookie, menambahkan alkohol, buah-buahan kering atau kacang-kacangan, menghiasi kue permen, dragee, bubuk gula atau glasir cokelat, Anda dapat mencapai rasa yang luar biasa, yang akan mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Tidak hanya cookie untuk kue dengan susu kental dapat menjadi dasar cupcake dengan susu kental, residu kue biskuit atau kue, biskuit khusus dan kering, semua ini cocok.

Bahan

Cookie buatan sendiri atau dibeli (misalnya, ulang tahun) - 400 gram
Milk Condensed - 150 ml.
Kakao - 2 sendok makan
Minyak krim - 50 gram
Bahan untuk resep kedua
Biskuit untuk rasa - 3 bungkus
Milk Condensed Rebus - 1 Pack
Gula - 3 sdm. l.
COCOA - 3 TBSP. l.
Kacang favorit - (secukupnya)
Buah kering - (secukupnya)
Vanilla - (secukupnya)

Instruksi untuk memasak

Memasaknya sendiri membutuhkan waktu 15-30 menit + 1 jam untuk pendinginan.

Untuk memulainya, ambil cookie apa pun yang ada di tangan yang dibeli di toko dan disiapkan oleh resep favorit Anda. Preferensi diberikan kepada biskuit krim atau gula. Pikirkan cookie menjadi remah dengan alu dan mortar, atau blender. Semakin kecil remah, kurangnya kue akan keluar.
Hubungkan basis dari kakao. Jika Anda suka selera cokelat - tambahkan lebih banyak kakao daripada yang ditentukan dalam resep. Dan jika Anda ingin cupcake lebih mirip dengan kentang - jangan dimasukkan ke dalam adonan kakao. Berkemah di kue kakao dengan kentang yang dipotong ringan - dituangkan. Dan kemudian tuangkan minyak leleh ke dalam campuran kering dan campur dengan seksama.
Sekarang Anda dapat menambahkan susu kental yang paling lezat.
Menarik! Untuk memilih susu kental berkualitas tinggi untuk memperhatikan persentase lemak dan kelembaban dalam resep. Menurut standar negara untuk susu kental biasa dan rebus, angka ini harus berada di kisaran 8,5-26,5%. Sebagai bagian dari susu kental ini seharusnya tidak ada lemak asal tanaman, jadi baca komposisi dengan cermat.
Dalam resep tradisional, susu kental putih biasa digunakan. Itu harus diperkenalkan secara bertahap sehingga adonan tidak berfungsi terlalu cair. Aduk adonan sampai massa homogen diperoleh.
Dapat diproses cupcakes dengan susu kentalBentuknya mungkin sewenang-wenang, paling sering mereka dibuat dalam bentuk kentang atau bola.
Bola yang dihasilkan memotong kakao dan mengirim kue untuk mendinginkan ke dalam kulkas setidaknya satu jam.

Cupcake kalori dengan susu kental - 310 kkal per 100 gram.

Kue resep dengan susu kental direbus

Ubah cookie menjadi remah-remah kecil dengan penggiling daging, tambahkan kacang cincang dan kismis berkilau.
Tuang gula dan kakao ke mangkuk, tolong tambahkan Vanillin atau Vanilla Sugar. Meneteskan beberapa seni. Sendok cognac jika makanan penutup tidak mencoba anak-anak.
Masukkan susu kental dan minyak rebus menjadi kosong dan aduk rata.
Mencolokkan adonan pada sedikit, bentuk lonjong cupcake terbuat dari susu rentil rebus dan cookie.
Agar kue-kue akan mirip dengan kentang nyata, membuat taburannya terbuat dari minyak lunak (20 gram) dengan gula bubuk (1 jam sendok). Gulir melalui campuran ini dan tempatkan dalam jarum suntik manisan, oleskan "mata" dan lepaskan makanan penutup ke dalam kulkas.
Menarik! Di Uni Soviet, susu kental direbus pada skala industri tidak dibuat. Dia dimasak di rumah, di pemandian air, sekarang banyak yang memiliki cerita tentang tepi susu kental di Arsenal.
Cupcake dengan susu kental rebus Anda dapat memutar dalam bentuk bola, dan memotong keripik kelapa, umpan seperti itu terlihat sangat eksotis dan menghemat waktu.

Waktu untuk mempersiapkan - 30 menit.

Sejarah susu terkondensasi

Semua kue kentang favorit pada abad ke-19 di Finlandia muncul. Menurut berbagai sumber, ia menemukan penyairnya yang terkenal, Johan Roneberg atau istrinya. Ketika tamu yang tak terduga, tetapi tamu penting muncul di ambang pintu, dan di dapur hanya ada remah kue basi dan sedikit alkohol.

Cookie, pada saat itu, dibeli dengan tas besar, dan di bagian bawah Kulka ada sejumlah besar remah. Mencampur kue dengan krim asam, selai dan brendi ternyata adonan plastik, dari mana pemilik menggulung bola, dipanggang dan dihiasi dengan buah macet. Para tamu merasakan kue dengan ledakan, dan setelah itu resep itu diketahui banyak kalangan.

Sekarang manisan di semua negara sedang mempersiapkan dan meningkatkan resep untuk kue. Kami mencoba bahan-bahan dan krim baru, dan di Rusia cupcake rokok dari susu terkondensasi paling murah, berkat ketersediaan dan kesempatan untuk menyimpan bahan ini untuk waktu yang lama di lemari es, pada "Hitam Day".

Namun, biaya untuk mencatat satu perbedaan utama antara kentang kami dari resep Finlandia: tidak ada perlakuan panas. Di Uni Soviet, cupcake terbuat dari tanam biskuit atau remah-remah krim manis. Dan nyonya rumah melakukannya cupcake buatan sendiri dengan susu terkondensasi.

Jika kita mempertimbangkan riwayat kue dengan susu kental di Rusia, maka sesuatu seperti ini dilakukan pada awal abad kedua puluh di kedai minuman, untuk membuang kue tua. Tidak ada dalam buku kuliner dari waktu resep ini, karena Itu hanya cara untuk menghemat produk yang sudah lewat waktu.

Pada saat kekuatan Soviet, kue itu menjadi makanan penutup yang sangat populer, dan bukan camilan waktu kedua. Mereka siap di setiap pabrik dan ruang makan siswa.

Makanan penutup diperoleh untuk kesamaan eksternal dengan tanaman root. Cupcake yang terbuat dari susu kental jatuh ke dalam kakao untuk menyembunyikan konten yang tidak homogen. Dan setelah itu mulai didekorasi dengan minyak, untuk memberikan lebih banyak kesamaan.

Bahan:

Susu Kental 380 ml
Krim asam 250 g
Garam 1 sdt
Soda makanan 2 g
Cuka meja 6 ml
Tepung gandum 360 g
Cinnamon Hammer 1 sdt.
Vanilla Sugar 2 ppm
Margarin 200 G.

Memasak:

1. Siapkan susu kental. Untuk melakukan ini, kami mengambil panci, menempatkan bank kondukel, isi dengan air dingin sehingga air menutupi seluruh toples dan memasak 2 jam sejak momen air mendidih.
2. Dalam mangkuk berbaring krim asam, garam. Gasim soda cuka dan tambahkan ke mangkuk. Kami menaruh tepung, kayu manis adalah tanah, gula vanila dan mencampur mixer dengan hati-hati. Margarin ringan bercampur dengan tepung dan menambah mangkuk, dan terus menguleni lebih lanjut
3 .. setelah pencampuran menyeluruh semua bahan, letakkan adonan di atas meja, dituangkan dengan tepung, dan uleni adonan dengan tangan Anda, tambahkan segelas tepung. Selanjutnya, kami berbagi adonan menjadi tiga bagian dan membuat roti dari setiap bagian. Kami menempatkan freezer selama 20 menit.
4. Gulung roti di lapisan dengan ketebalan 1-2 mm, lay out pada loyang. Membuat lubang untuk garpu sehingga gelembung udara tidak terbentuk di dalam tes. Panaskan oven ke 175 derajat dan panggang 20-25 menit hingga coklat muda.
5. Setiap lapisan celah, kami melumasi kondensediasi matang segera segera setelah dikeluarkan dari oven. Melumasi dari perhitungan 1/3 bank untuk Korzh. Dan jadi ulangi dengan ketiga korzhi
5. Kue jadi dipotong dari 4 sisi untuk mendapatkan persegi panjang yang mulus. Pemangkasan membutuhkan ceingness, dalam remah tidak terlalu kecil. Taburi dengan remah di atas dan berikan sedikit telapak tangan. Letakkan selama 3-4 jam di lemari es, dan lebih baik di malam hari sehingga kue itu basah kuyup. Potong kue dan agak meletakkan ketel. Selamat makan!