Sudah mulai jamurnya masuk. Kalender jamur akan memberi tahu Anda jamur mana yang harus dipetik berdasarkan bulan. Kapan memetik jamur - kalender jamur

Salah satu anugerah alam yang paling berharga adalah jamur. Bagaimanapun, merekalah yang memberi hidangan itu rasa yang nikmat dan bahkan bisa menjadi hidangan tersendiri. Agar jamur muncul, diperlukan kelembapan. Dan tahun ini, di wilayah Moskow, seperti yang bisa kita lihat, terdapat banyak kelembapan, dan suhunya tepat untuk panen jamur yang tinggi. Jadi, menurut pemetik jamur, sebagian besar jamur akan muncul pada pertengahan Juli.

Hari ini, Anda dan saya akan mencoba mencari tahu kapan sebaiknya mencari jamur, dan di mana cara terbaik untuk mengumpulkannya.

Menurut kalender jamur, jamur mulai bermunculan pada awal musim panas, yaitu pada bulan Juni. Inilah yang terjadi pada bulan Juni tahun ini. Namun sayangnya bagi pecinta jamur, jumlahnya tidak banyak. Pada dasarnya yang muncul hanya jamur cendawan dan cendawan, Sedangkan untuk bulan Juli, menurut perkiraan, bulan ini akan sangat kaya akan jamur. Terutama di paruh kedua bulan ini.

Jadi di paruh pertama bulan, muncul tutup susu kunyit, dan kemudian muncullah jamur porcini yang telah lama ditunggu-tunggu oleh semua pemetik jamur. Russula juga mulai bermunculan, dan merupakan jamur paling produktif di daerah ini.

Namun pada akhir bulan, beban dan muatan hitam akan muncul di hutan jenis konifera. Chanterelles dengan sifat unik juga akan muncul di pembukaan hutan.

Namun bulan Agustus selalu dianggap sebagai bulan terkaya untuk jamur. Di bulan inilah muncul jamur-jamur yang sebelumnya tidak bisa dipetik. Berikut kami sertakan penampakan jamur susu kunyit, ngengat, jamur putih dan jamur madu.

Pertanda rakyat juga memainkan peran utama dalam munculnya jamur. Jadi, menurut kepercayaan populer, jika pada malam Ivan Kupala langit berbintang, maka bulan depan Anda akan mendapatkan panen jamur dalam jumlah besar. Dan ketika semua orang berhasil menyadarinya, langitnya berbintang. Jadi di bulan Agustus Anda bisa mengharapkan panen jamur yang luar biasa. Namun menurut tanda-tanda di bulan Agustus, jika pada hari Foty Povetenny yaitu tanggal 25 Agustus ada hari yang cerah, maka menjanjikan panen jamur porcini yang banyak.

Oleh karena itu, menurut para ahli, panen jamur tahun ini seharusnya jauh lebih tinggi dibandingkan tahun lalu. Alasannya adalah cuaca yang sejuk. Memang, saat ini cuaca di wilayah Moskow menyerupai awal musim gugur. Justru karena cuaca inilah di wilayah Moskow Anda dapat memetik banyak jamur dan menyimpannya untuk musim dingin.

Di wilayah Moskow, Anda dapat menemukan pemetik jamur paling banyak di hutan pohon birch. Di hutan pohon birch itulah sebagian besar jamur disimpan untuk musim dingin. Hutan campuran pun tak kalah populernya, karena di dalamnya kita bisa menemukan berbagai jenis jamur dalam jumlah melimpah.

Namun untuk gambaran yang lebih akurat tentang tempat-tempat yang kaya akan jamur, Anda memerlukan peta yang detail. Inilah yang akan kami persembahkan untuk Anda.

Musim jamur di hutan dekat St. Petersburg dianggap berlangsung dari Agustus hingga November, tetapi jamur yang dapat dimakan dapat ditemukan di wilayah Leningrad hampir sepanjang tahun.

Jadi - Anda mengumpulkan keberanian, menimbun peralatan, mengenal dan bahkan belajar! Mari kita cari tahu apakah Anda bersiap ke hutan tepat waktu. Kami melihat kalender pemetik jamur untuk mengetahui jamur paling populer yang dapat dimakan yang dikenal di hutan wilayah Leningrad.

Semoga perburuan Anda yang tenang berhasil, dan semoga makan malam bersama teman-teman di rumah atau di pusat rekreasi menjadi pengingat yang baik akan alam utara kita.

Saya yakin di antara para pemetik jamur pasti ada yang menantikan pencairan salju di hutan dan rumput pertama yang menghijau. Dan untuk alasan yang bagus, karena hanya di musim semi - di bulan April dan Mei - muncul jamur spesial yang memiliki rasa yang luar biasa.

Ini adalah morel "kedua setelah truffle" yang terkenal dan garis kontroversial - tidak kalah enaknya, tetapi berbahaya tanpa perlakuan khusus. Namun, mereka bukan satu-satunya yang ada dalam daftar yang dikumpulkan. Ternyata jamur lain juga tumbuh di musim semi dan telah digunakan sebagai makanan selama berabad-abad. Saya bermaksud mencantumkan semuanya dalam artikel ini - dengan indikasi wajib mengenai tanggal kemunculan dan tempat pertumbuhan.

Namun, saya tidak akan membatasi cerita saya hanya pada jamur yang dapat dimakan (atau dapat dimakan bersyarat), dan untuk kelengkapan ilmiah yang lebih baik, saya akan melengkapinya (menjelang akhir) dengan spesies yang kelayakannya dipertanyakan. Yang terakhir dalam daftar adalah satu-satunya jamur musim semi yang dianggap benar-benar beracun dalam kondisi apa pun.

Penting: tentang merebus morel dan senar

Sebelum melanjutkan ke daftar jamur musim semi, ada baiknya untuk menyebutkan nuansa persiapan dua kelompok paling populer - morel dan string.

Hampir semua sumber merekomendasikan untuk merebus atau (lebih tepatnya) mengeringkan jamur ini dalam waktu lama - dari 3 hingga 6 bulan - untuk menghindari keracunan. Namun, diketahui dengan pasti bahwa racun berbahaya hanya terkandung di dalam garis, dan morel (dan banyak pemetik jamur berpengalaman menunjukkan hal ini) dapat disiapkan tanpa direbus sama sekali - dengan cara ini rasanya jauh lebih enak. Namun, para ilmuwan memperingatkan: hal ini tidak diperlukan untuk selamanya.

Tergantung pada tempat pertumbuhan dan cuaca serta kondisi iklim, zat beracun mungkin terakumulasi di morel, dan garis dapat tumbuh dengan kandungan toksin yang minimal dan hampir tidak berbahaya, atau sebaliknya - konsentrasi racun di dalamnya akan hilang. skala, dan tidak ada perebusan atau bahkan pengeringan enam bulan yang akan membantu.

Dari sini kita dapat menarik satu-satunya kesimpulan: cara paling andal untuk menghindari keracunan adalah dengan tidak mengumpulkan garis sama sekali, dan selalu merebus atau mengeringkan morel sebelum dimasak.

Memakan senar atau morel yang belum direbus, terutama senar yang belum melalui proses pra-perawatan, adalah sesuatu yang dapat dilakukan oleh pemetik jamur mana pun. risikonya ditanggung sendiri.

Morel yang bisa dimakan

Foto 2. Tubuh buah muda morel yang bisa dimakan.

Dikenal oleh sebagian besar pemetik jamur, morel yang dapat dimakan adalah spesies yang paling tersebar luas di hutan kita. Biasanya, ini paling melimpah dan dikumpulkan di musim semi.

Jamur ini tumbuh di tempat yang banyak cahaya dan tanahnya berkapur, kaya nutrisi. Ia sangat menyukai hutan gugur, meskipun juga dapat ditemukan di hutan pinus. Menyukai lereng selatan perbukitan, lahan terbuka, tepian, celah, serta tempat-tempat yang berantakan dengan kayu mati dan penahan angin. Dapat ditemukan di perkebunan pohon perkotaan, taman dan kebun.

Berbuah dari awal Mei hingga sekitar pertengahan Juni. Tubuh buah morel yang dapat dimakan adalah yang terbesar dari semua morel. Ukuran biasanya adalah tinggi 6 hingga 15 cm, tetapi terkadang ditemukan spesimen berukuran 20 sentimeter.

Morel berbentuk kerucut

Foto 3. Sekelompok tubuh buah morel berbentuk kerucut.

Jamur ini tidak seumum jamur sebelumnya, namun muncul lebih awal. Secara umum, ini bisa disebut jamur musim semi pertama.

Morel berbentuk kerucut lebih menyukai hutan jenis konifera dan hutan campuran daripada hutan gugur. Suka tempat berumput lembab - dataran rendah berawa, dataran banjir.

Buah-buahan dari pertengahan April hingga Mei, kadang-kadang muncul pada awal Juni. Ukuran tubuh buah biasanya tidak melebihi 15 sentimeter.

Morel tinggi

Ini sangat mirip dengan morel berbentuk kerucut, tetapi seringkali memiliki warna topi yang lebih gelap dan tingginya agak memanjang. Selebihnya - tempat pertumbuhan dan waktu berbuah - sepenuhnya sesuai dengannya, hanya saja hal ini lebih jarang terjadi.

topi morel

Jamur kecil mirip morel, namun bukan morel asli, melainkan termasuk dalam genus “Verpa”. Ngomong-ngomong, nama Latin topi itu diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai “Bohemian verpa.”

Dengan namanya yang “mulia”, jamur ini pasti bisa dimakan! Pada prinsipnya, ini benar: tutup morel dapat dikonsumsi dengan cara yang sama seperti morel - setelah direbus tanpa rebusan.

Jamur ini tumbuh di hutan yang terang namun lembab - di tanah lempung dan berpasir. Suka dataran rendah, dataran banjir, daerah agak berawa, sederhananya - semua tempat yang lembab. Mikoriza terbentuk pada pohon seperti aspen, linden, dan birch; jika tidak ada, jamur tidak akan tumbuh. Buah-buahan di paruh kedua bulan April - paruh pertama bulan Mei. Tubuh buahnya berukuran sangat kecil - diameter tutupnya biasanya tidak melebihi 3 sentimeter.

Tutup berbentuk kerucut

Secara lahiriah, jamur ini menyerupai jamur sebelumnya, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil, dan mungkin tidak ada kerutan yang terlihat pada tutupnya. Tumbuh di berbagai macam hutan, lebih menyukai tanah berkapur. Telah terlihat beberapa kali di taman, khususnya di dekat pagar tanaman.

Buah-buahan pada akhir April - Mei. Ini dianggap dapat dimakan, dikonsumsi setelah direbus tanpa rebusan, namun rasanya tidak berbeda.

Jahitan biasa

Jamur ini tumbuh di tanah berpasir, lebih menyukai hutan jenis konifera dan hutan campuran daripada hutan gugur. Menyukai area tua yang terbakar dan lahan terbuka, dapat ditemukan di bawah pohon poplar.

Berbuah pada bulan April-Mei, ukuran tubuh buahnya biasanya tidak melebihi 10-15 sentimeter.

Garisnya sangat besar

Jahitannya berbeda dari biasanya pada warna tutupnya yang lebih terang dan ukurannya sedikit lebih besar. Namun, string raksasa lebih menyukai hutan birch atau hutan campuran dengan campuran birch dibandingkan hutan jenis konifera. Paling sering ditemukan di tempat yang cukup terang - tepian, tempat terbuka, tempat terbuka.

Buah-buahan dari akhir April hingga Mei, kadang-kadang muncul pada awal Juni. Tubuh buahnya cukup besar, diameter tutupnya bisa mencapai 30 cm.

Jahitan runcing

Ini juga merupakan jahitan balok. Jamur yang kurang dikenal, sebelumnya dianggap sebagai subspesies dari jahitan raksasa, tetapi diisolasi sebagai spesies terpisah.

Tumbuh di hutan gugur di tanah berkapur, terutama menyukai hutan ek tua, seperti pada umumnya hutan dengan campuran kayu ek. Dia menghindari tempat lain, Anda pasti tidak akan menemukannya di taiga. Sering ditemukan di dekat tunggul busuk dan pohon tumbang.

Buah-buahan dari bulan April hingga Mei.

Baris Mei (Jamur Mei)

Jamur ini juga disebut “jamur St.George”. Cukup terkenal dan sangat dipuja oleh sebagian pemetik jamur. Tersebar luas, lebih menyukai tempat yang banyak sampah dan banyak cahaya: hutan gugur, tepi hutan, halaman rumput, lahan terbuka, kebun, taman. Bahkan tumbuh di halaman rumput.

Tanaman ini menghasilkan buah secara massal dari bulan April hingga Juni, sering kali membentuk kelompok besar. Seperti disebutkan di atas, jamur ini dikumpulkan dan dimakan, meskipun di beberapa tempat pemetik jamur mengabaikan baris ini.

Pendayung berkaki pendek

Jamur awal yang sangat sedikit diketahui, biasanya diklasifikasikan sebagai jamur payung karena kemiripan luarnya. Meskipun demikian, ini cukup dapat dimakan dan digunakan sebagai makanan di beberapa tempat.

Barisan berkaki pendek tumbuh di hutan yang berbeda dan bersahaja terhadap lokasinya. Anda bisa menemuinya di taman atau kebun. Buah-buahan dari bulan April hingga Juni.

Champignon bercincin ganda

Ini juga merupakan champignon trotoar. Tumbuh di tanah yang kaya bahan organik, di antara rumput. Sering ditemukan di halaman rumput kota, di pinggir jalan, dan juga terkenal karena kemampuannya tumbuh melalui celah-celah aspal. Tersebar luas dan cukup umum.

Tubuh buah champignon cincin ganda muncul pada bulan Mei dan menghilang pada bulan Juni. Pemetik jamur yang berpengetahuan luas mengoleksinya, karena jamur ini bisa dimakan dan rasanya enak. Terkadang itu dibudidayakan.

Golovach berbentuk kantung

Foto 13. Jas hujan paling awal adalah bighead berbentuk tas.

Salah satu jamur puffball paling awal. Muncul akhir Mei, berbuah hingga September. Anda dapat menemuinya di tempat terbuka - tepi hutan dan pembukaan lahan, padang rumput dan padang rumput.

Seperti semua puffball, bola ini dianggap dapat dimakan pada usia muda - sedangkan dagingnya berwarna putih, elastis dan belum berubah menjadi bubuk spora.

Jamur tinder berwarna kuning belerang

Foto 14. Tubuh buah muda jamur tinder kuning belerang.

Ketika banyak orang mendengar kata “tinder”, hal pertama yang mereka ingat adalah “piring terbang” besar dan kuat yang menempel erat pada tunggul tua atau kayu tumbang. Tidak mungkin memakan jamur ini, yang tersisa hanyalah menawarkannya kepada berang-berang sebagai hidangan penutup. Namun, karena kulit kayunya baru saja menembus, tubuh buah jamur tinder yang masih muda terasa empuk dan berair, sehingga cukup dapat digunakan. Tapi tidak semua, tapi hanya spesies tertentu, beberapa di antaranya termasuk dalam daftar musim semi kami.

Jamur tinder kuning belerang adalah salah satunya. Tubuh buahnya agak menyerupai adonan kuning yang keluar melalui celah-celah kayu. Mereka muncul di pohon gugur, lebih jarang di pohon jenis konifera, pada bulan Mei - kira-kira di paruh kedua bulan itu. Jamur tidak berbuah lama - hingga akhir Juni.

Jarang ada orang yang mengoleksinya di sini, namun di beberapa tempat di luar negeri dianggap sebagai makanan lezat dan mendapat julukan “ayam pohon”. Namun, Anda harus berhati-hati: ada informasi bahwa jamur yang ditanam di pohon jenis konifera menyebabkan keracunan dan reaksi alergi saat dikonsumsi; efek yang sama dapat diamati ketika memakan tubuh buah yang sudah tua.

Polipori bersisik

Foto 14. Tubuh buah muda polipori bersisik.

Ia juga merupakan jamur tinder beraneka ragam. Seperti jamur sebelumnya, tumbuh di pohon, bisa dimakan selagi masih muda. Namun, pada tahun-tahun kelaparan, orang juga harus memakan tubuh buah yang sudah tua - mereka membuat kaldu darinya.

Muncul di bulan Mei - menjelang akhir bulan, berbuah sepanjang musim panas - hingga Oktober.

Collibia pecinta kayu (jamur madu musim semi)

Jamur ini mengawali daftar jamur musim semi, yang konsumsinya bukanlah masalah serius, baik karena kualitas nutrisinya yang buruk, atau karena tidak dapat dimakan dan toksisitasnya.

Collibia pecinta kayu adalah jamur kecil dengan tutup lebar dan tangkai tipis. Sebenarnya bisa dimakan, tapi tampilannya sangat mirip dengan jamur madu palsu, sehingga jarang ada orang yang mengumpulkan dan mengolahnya, kecuali mungkin pemetik jamur yang paling berpengalaman (dan fanatik).

Tumbuh di hutan gugur dengan serasah, menyukai hutan ek. Tubuh buah dilepaskan sepanjang musim panas - dari Mei hingga Oktober.

Kumbang kotoran berkedip-kedip

Foto 17. Tubuh buah kumbang kotoran pada kayu busuk.

Jamur kecil yang tumbuh di mana saja pada kayu yang membusuk. Anda bisa menemukannya di berbagai hutan, juga di taman dan kebun. Banyak pemetik jamur yang mengenal jamur ini dengan baik, tetapi hampir tidak ada yang mengoleksinya: kumbang kotoran yang berkilauan tidak mencolok dan kecil (diameter tutupnya tidak melebihi 4 cm), selain itu, ia dengan cepat berubah menjadi bubur hitam (seperti semua jamur kotoran). ). Dan beberapa ahli bahkan menganggapnya tidak bisa dimakan.

Berbuah dari Mei hingga September dan biasanya ditemukan dalam kelompok besar.

ikan spindel

Foto 18. Spindlefish (diperbesar beberapa kali).

Tumbuh di berbagai hutan, terutama di tanah liat yang lembab. Tubuh buah pertama muncul pada bulan April - dalam tandan yang cukup baik. Buah spora gelendong berbuah sepanjang musim panas - hingga Oktober.

Itu adalah jamur yang cantik, kelihatannya cukup menggugah selera di foto, dan mungkin bisa dimakan, tapi ternyata bukan tunas. Diameter tubuh buahnya tidak melebihi setengah sentimeter sehingga tidak memiliki nilai gizi.

Petsitsa berwarna merah cerah

Foto 19. Petica merah cerah - kompak dan indah.

Jamur awal ini, seperti jamur sebelumnya, dapat ditemukan di hutan mana pun, tetapi tidak tumbuh di tanah, melainkan di sisa-sisa kayu (biasanya di dahan tua yang terbenam di dalam tanah). Dia terutama menyukai tempat-tempat yang dipenuhi kayu mati.

Bit merah cerah juga berbuah sepanjang musim panas - dari bulan April hingga Oktober. Ukuran tubuh buahnya diameternya tidak melebihi 6 sentimeter (biasanya lebih kecil). Belum ada informasi mengenai konsumsi rutin jamur ini. Daging buahnya cukup keras dan tidak memiliki rasa yang khas. Namun jamur ini diketahui secara pasti tidak beracun.

Lakhnum dua warna

Foto 20. Tubuh buah Lakhnum bicolor pada dahan busuk. Meningkat beberapa kali lipat.

Jamur kecil langka yang tumbuh di dahan pohon yang meranggas. Buah-buahan pada bulan April-Mei. Ia memiliki topi kuning, dipangkas di sepanjang tepinya dengan serat putih halus.

Di bawah kaca pembesar, jamur ini terlihat sangat mengesankan, tetapi tidak memiliki nilai gizi - diameternya tidak melebihi dua milimeter.

Jamur tinder beraneka warna

Foto 21. Kawasan hutan ini sudah tidak asing lagi bagi banyak pendaki. Jamur tinder multi-warna pada tunggul pohon.

Jamur yang sangat tersebar luas dan akrab bagi banyak pecinta jalan-jalan di hutan adalah jamur yang tumbuh di batang pohon gugur yang kering. Kadang-kadang dapat ditemukan di pohon cemara yang tumbang.

Buah-buahan dari Mei hingga Oktober. Seperti kebanyakan jamur tinder, jamur ini keras dan berkayu, sehingga tidak memiliki nilai gizi.

Gorsewort biasa

Foto 22. Chinwort biasa di pohon tumbang.

Sama seperti jamur sebelumnya, jamur ini menyukai kayu, dan tidak hanya tumbuh pada batang dan tunggul kering, tetapi juga pada pohon hidup (terutama pohon gugur). Ini cukup sering ditemukan - di berbagai hutan.

Buah-buahan di musim semi dan musim panas - dari Mei hingga Agustus. Tidak memiliki nilai gizi karena ukurannya yang kecil (diameter tutupnya tidak melebihi 3 cm).

Lacrymaria lembut

Jamur tersebar luas yang tumbuh di kayu busuk - di hutan campuran dan gugur.

Ia mulai melepaskan tubuh buah kecil pada bulan Mei dan berlanjut hingga September. Itu dianggap tidak bisa dimakan karena rasanya yang sepat.

Stropharia berbentuk setengah bola

Foto 24. Tubuh buah Stropharia hemispherica.

Jamur yang cukup umum tumbuh di tanah yang subur, tetapi paling sering tumbuh langsung di pupuk kandang. Milik keluarga Strophariaceae yang sangat terkenal, yang juga termasuk jamur halusinogen dari genus Psilocybe.

Buah-buahan dari Mei hingga Oktober. Ini dianggap sebagai jamur yang tidak bisa dimakan, meskipun beberapa penulis mengklaim bahwa jamur itu bisa dimakan. Namun, hanya sedikit orang yang ingin memetik jamur yang tumbuh... ya, Anda mengerti!

Musim semi Entoloma

Foto 25. Entoloma musim semi. Sebelah kiri tampak pemandangan dari bawah, sebelah kanan tampak tubuh buah muda.

Spring entoloma adalah satu-satunya jamur beracun di daftar kami, yang tidak dapat dikumpulkan (apalagi dimakan) karena dapat menyebabkan keracunan parah.

Jamur ini cukup tersebar luas. Hal ini ditemukan di berbagai hutan, serta di kebun dan taman. Tubuh buahnya yang kecil (tingginya tidak lebih dari 10 cm) muncul pada bulan April - Mei, dalam kelompok besar.

Jamur adalah anugerah alam yang paling berharga. Kalender pemetik jamur akan membantu Anda mengetahui kapan harus memetik jamur. Dengan kalender jamur Anda akan selalu tahu kapan harus memetik jamur yang mana. Ada beberapa ratus spesies jamur hutan yang bisa dimakan. Namun, ada juga yang beracun dan mematikan.

Jamur di bulan Juni. Menurut kalender pemetik jamur, pada sepuluh hari pertama bulan Juni, mereka yang suka memetik jamur harus mencari cendawan di hutan pinus, dan cendawan di hutan pohon birch. Pada paruh kedua bulan Juni, musim jamur dimulai untuk jamur porcini. Pogruzdki adalah jamur yang menghasilkan buah, dikumpulkan sepanjang musim panas hingga akhir musim gugur.

Jamur di bulan Juli. Pada awal Juli, musim jamur susu kunyit dimulai, dan pada akhir sepuluh hari pertama bulan Juli, jamur porcini adalah yang paling diminati para pemetik jamur. Pada saat yang sama, menurut kalender, russula pertama muncul - jamur paling produktif. Mereka dapat ditemukan di hampir semua hutan dari bulan Juli hingga akhir musim gugur yang beku. Pada paruh kedua bulan Juli, jamur susu dan jamur susu hitam mulai ditemukan di hutan jenis konifera dan hutan campuran, dan di tepian serta pembukaan hutan, pemetik jamur senang dengan chanterelles dan babi.

Jamur di bulan Agustus. Agustus dianggap sebagai bulan paling banyak menjamur. Pada tahun-tahun subur, pemetik jamur pada bulan Agustus mengumpulkan jamur porcini, jamur susu, jamur susu kunyit, jamur cendawan, jamur porcini, russula, cendawan, dan jamur lainnya ke dalam keranjang. Pada awal Agustus, jamur madu pertama muncul, dan pada pertengahan bulan - ngengat dan jamur porcini. Paruh kedua bulan Agustus dan sepuluh hari pertama bulan September adalah waktu terbaik untuk memetik jamur.

Di wilayah Moskow, musimnya tertunda

Musim panas yang dingin menyebabkan terlambatnya musim jamur di wilayah Moskow, menurut situs pemerintah daerah pada Rabu, 5 Juli.

“Biasanya awal musim jamur di wilayah Moskow terjadi pada akhir sepuluh hari kedua bulan Juli, dan puncaknya pada minggu kedua atau ketiga bulan Agustus. Tahun ini musim panas sangat dingin, bumi tidak punya waktu untuk melakukan pemanasan, jadi kami memperkirakan musim jamur akan dimulai lebih lama lagi,” kata layanan pers komite kehutanan daerah dalam sebuah pernyataan.

Seorang ahli iklim berbicara tentang bencana alam apa yang akan terjadi dalam waktu dekat. Tercatat bahwa Chanterelles dan Boletus sekarang dapat ditemukan di hutan dekat Moskow.

Hasil panennya akan tinggi

Panen jamur di wilayah Moskow pada tahun 2017 mungkin melebihi angka tahun lalu karena cuaca basah dan sejuk. Hal itu diungkapkan dalam situs pemerintah wilayah Moskow pada Rabu, 14 Juni.

“Jamur adalah kerajaan yang menyukai cuaca sejuk dan lembab, jadi kami berharap cuaca seperti itu akan berkontribusi pada panen jamur yang baik,” kata Ivan Sovetnikov, ketua komite kehutanan di wilayah tersebut.

Menurutnya, jamur pertama sudah bisa ditemukan di hutan dekat Moskow, namun sebagian besar akan mulai tumbuh pada pertengahan Juli.

Cuaca mendung dan hujan kini mulai mereda di wilayah Moskow. Menurut peramal cuaca, suhu udara minggu ini di wilayah Moskow akan sama dengan suhu pada akhir September, kata pemerintah daerah dalam sebuah pernyataan.

Seperti yang dicatat oleh saluran TV 360, di hutan dekat Moskow kelembapannya mencapai tidak lebih rendah dari 70-85 persen dan suhunya antara 10 hingga 25 derajat - kondisi yang menguntungkan bagi munculnya jamur.

Tempat memetik jamur di wilayah Moskow

Wilayah Moskow terkenal dengan tempat jamurnya. Agustus dan September adalah bulan-bulan di mana mereka menimbun jamur untuk musim dingin. Saat ini, di hutan wilayah Moskow Anda dapat memetik sekeranjang penuh cendawan, jamur susu kunyit, cendawan aspen, cendawan birch, dan jamur lumut. Mulai paruh kedua Agustus, jamur susu, jamur susu kunyit, dan terompet putih muncul di hutan wilayah Moskow.

Semua orang tahu bahwa jamur tumbuh dengan baik di cuaca hangat dan lembab, terutama saat bulan Juli atau Agustus. Kebanyakan pemetik jamur dapat ditemukan di hutan campuran dan hutan cemara, hutan birch, dan hutan pinus.

Jamur topi, banyak di antaranya dapat dimakan, biasanya memiliki miselium yang berkembang di bawah beberapa spesies pohon sekaligus. Di hutan wilayah Moskow, mikoriza (“akar jamur”) sering muncul di dekat pohon pinus, cemara, birch, oak, dan aspen. Kurang umum di bawah pohon larch, poplar, alder dan rowan.

Untuk beberapa jamur yang dapat dimakan, bahan organik dari kayu yang membusuk atau lantai hutan berupa daun dan jarum lebih penting. Banyak jamur madu yang terkenal akan hal ini.

Ada jamur yang dapat dimakan yang tumbuh subur di tempat yang tampaknya tidak pantas. Misalnya, di area yang terbakar dan perapian, Anda dapat melihat tanaman morel yang tinggi tumbuh.

Ada lebih banyak jamur di tepi hutan, di sepanjang jalan hutan, pembukaan lahan, di halaman rumput, dll. Namun semak belukar yang lebat dan tegakan rumput yang terlalu tinggi dianggap sebagai tempat yang kurang cocok untuk mengumpulkan jamur.

Peta jamur:

Cara mengidentifikasi jamur yang bisa dimakan dari jamur beracun

Tidak ada metode yang dapat diandalkan untuk membedakan jamur yang dapat dimakan dan beracun dengan melihat, jadi satu-satunya jalan keluar adalah dengan mengetahui masing-masing jamur. Jika identitas spesies jamur diragukan, Anda tidak boleh memakannya. Untungnya, di antara ratusan spesies yang ditemukan di alam, banyak yang memiliki ciri-ciri yang jelas sehingga sulit untuk membedakannya dengan spesies lain. Namun, lebih baik selalu memiliki panduan identifikasi jamur.

1 – payudara;
2 – camelina;
3 – jamur kerucut;
4 – russula kehijauan;
5 – russula yang bisa dimakan;
6 – rubah.

7 – kapal tangki;
8 – lebih banyak;
9 – jamur porcini;
10 – payung besar;
11 – baris;
12 – champignon lapangan

1 - panelus;
2 — pelampung abu-abu;
3 — pembicara yang bersinar;
4 - veselka biasa;
5 - grebe pucat;
6 - agaric lalat putih (musim semi).

7 - agaric lalat merah;
8 - champignon beraneka ragam;
9 - Russula muntah;
10 — nilai;
11 - entoloma

Bagi yang suka memetik jamur, Anda harus memiliki kalender pemetik jamur untuk mengetahui kapan dan jamur apa yang terbaik untuk dipetik. Selain itu, meskipun Anda sudah mengoleksi jamur selama bertahun-tahun, ada baiknya untuk menyegarkan ingatan dan mengingat jamur mana yang beracun dan mana yang tidak.

Kalender jamur akan membantu Anda menavigasi saat memetik jamur, selain itu, dengan bantuannya Anda akan berhasil mencari jamur dan memetiknya secara akurat di hutan. Dengan bantuan kalender jamur, Anda juga dapat mengetahui jamur mana saja yang bisa dikumpulkan tepat pada saat Anda akan memetiknya. Meskipun waktu kemunculan suatu jenis jamur tertentu tidak konstan dan bergantung pada kondisi cuaca, setiap jamur memiliki tanggal spesifiknya masing-masing untuk awal dan akhir musim. Informasi inilah yang terkandung dalam kalender pemetik jamur tahun 2017.

Jamur pada bulan Juni 2017. Pada hari-hari pertama bulan Juni, cendawan matang, yang layak untuk dicari dan dikumpulkan di hutan pinus. Saat ini juga Anda sudah bisa menemukan jamur cendawan yang tumbuh di hutan pohon birch. Paruh kedua bulan Juni terkenal dengan musim jamur porcini. Musim jamur ini dimulai pada paruh kedua bulan Juni dan berlanjut sepanjang musim panas hingga akhir musim gugur.

Jamur pada bulan Juli 2017. Pada paruh pertama bulan Juli, Anda dapat dengan aman pergi ke hutan untuk mencari susu kunyit; inilah saat musimnya dimulai. Dan pada akhir sepuluh hari pertama bulan Juli, musim jamur porcini yang mungkin paling enak dan disukai banyak orang dimulai. Jamur Porcini tumbuh di hampir setiap hutan, dari awal Juli hingga akhir musim gugur, hampir hingga musim dingin. Paruh kedua bulan Juli terkenal dengan pengumpulan jamur susu, yang dapat ditemukan di hutan jenis konifera dan hutan campuran. Juga pada saat ini muncul chickweed hitam, chanterelles dan babi juga muncul, mereka dapat ditemukan di pembukaan hutan.

Jamur pada bulan Agustus 2017. Agustus dianggap sebagai bulan terkaya untuk jamur. Pada periode tahun subur ini, Anda bisa menemukan jamur porcini, jamur susu, jamur susu kunyit, jamur cendawan, russula, jamur cendawan, dan masih banyak lagi jamur lainnya. Juga di awal bulan ini, jamur madu muncul, dan mendekati pertengahan Agustus Anda dapat menemukan terompet dan putihnya. Paruh kedua bulan Agustus dan paruh pertama bulan September dianggap sebagai musim jamur terbanyak.

Jamur pada bulan September 2017. Periode ini adalah masa paling kaya akan berbagai jamur. Banyak jamur musim panas yang masih tumbuh, dan pada saat yang sama Anda sudah dapat menemukan jamur musim gugur. Paruh kedua bulan September terkenal dengan banyaknya jamur madu, ngengat, cendawan, cendawan, pigweed, dan jubah putih.

Jamur pada bulan Oktober 2017. Oktober adalah bulan penutup musim jamur. Pada sepuluh hari kedua bulan Oktober, sesekali Anda dapat menemukan jamur madu, jamur susu kunyit, terompet, dan jubah putih. Namun, pada embun beku pertama, jamur hilang sepenuhnya hingga musim jamur berikutnya.

Morel perlu dikumpulkan pada bulan April, Mei dan Juni.

Jahitan juga tumbuh pada bulan April, Mei dan Juni.

Mei jamur perlu dikumpulkan pada bulan Mei dan Juni.

jamur tiram– pada bulan Mei dan Juni.

kapal tangki harus dikumpulkan pada bulan Juli, Agustus dan September.

Pelantun juga dapat ditemukan pada bulan Juli, Agustus dan September.

jamur putih juga perlu dikumpulkan pada bulan Juli, Agustus dan September.

Kami merekomendasikan membaca

Program perkantoran

Kalender jamur akan memberi tahu Anda jamur mana yang harus dikumpulkan berdasarkan bulan

Program perkantoran

Seperti apa seharusnya gadis ideal? Anda hanyalah gadis ideal.

instruksi Android

Cara menentukan tipe temperamen Anda

Tablet

Hasil tes IQ: apa arti skornya?

Tablet

Sleepwalker, siapa mereka Bagaimana memahami bahwa seseorang adalah sleepwalker

Program perkantoran

Tes: Tingkat harga diri psikologis Anda Contoh formulir tes