Resep casserole keju cottage diet dalam double boiler. Casserole keju cottage dalam double boiler dan resep asli lainnya
Semua orang sudah mengenal rasa casserole sejak kecil. Ini diperkenalkan ke dalam makanan anak mulai usia satu tahun. Sangat menyehatkan, mengandung buah-buahan, sereal, sayuran, keju cottage, dan merupakan sumber protein, unsur mikro, pektin, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Bisa manis, dengan keju cottage, buah atau semolina, atau tidak manis, dengan sayuran, ikan, daging. Untuk yang paling kecil dikukus agar konsistensinya lebih lembut dan empuk. Biasanya anak-anak memakannya dengan senang hati, karena rasanya yang sangat enak. Untuk membuat casserole lebih juicy, tuangkan krim asam atau jeli di atasnya. Casserole manis bisa dibuat dari oatmeal, semolina, nasi, keju cottage, dan roti. Omong-omong, jika Anda memiliki sisa soba, semolina, atau oatmeal dari sarapan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan casserole baru darinya.
Casserole bayi - persiapan makanan
Biasanya casserole terdiri dari campuran telur yang dikocok dengan mixer dan bahan lainnya, keju cottage, sereal, dan sayuran. Karena Hidangan disiapkan untuk anak-anak, perhatian khusus harus diberikan dalam menyiapkan makanan. Semua produk harus segar, buah-buahan, beri, dan sayuran harus dicuci bersih. Telur juga harus dicuci dengan air sebelum dipecah. Sereal harus disortir dan direbus. Selanjutnya, Anda tinggal mencampur bahan-bahannya dan memanggangnya.
Casserole bayi - resep terbaik
Resep 1: Casserole dadih dengan ceri
Ceri dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak 11 bulan. Ini kaya akan pektin, vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan. Karena rasanya manis dan asam, tidak semua anak menyukai buah beri segar. Oleh karena itu, kolak ceri, jeli, dan casserole disiapkan untuk mereka. Anak-anak yang lebih besar dan anak-anak yang masih sangat kecil akan menikmati casserole ini. Jika anak alergi, ganti telur ayam dengan telur puyuh, gandakan jumlahnya. Omong-omong, casserole ini bisa dibuat dengan buah beri dan buah lainnya.
Bahan-bahan. 300g keju cottage, ½ cangkir gula dan ceri, 3 butir telur, mentega (olesi cetakan), 2 sdm. umpan.
Siapkan ceri. Bilas segar dan buang bijinya. Jika ceri beku, cairkan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 menit.
Campur telur dan gula lalu kocok dengan mixer atau pengocok. Tambahkan keju cottage dan semolina ke dalam campuran dan kocok lagi. Adonan sudah siap.
Letakkan buah cherry di dasar cetakan (jangan lupa olesi dengan mentega), lalu tuang adonan dan panggang. Jika anak berusia di atas dua tahun, Anda bisa memanggangnya di oven (suhu 180C - 25 menit). Untuk anak-anak sebaiknya casserole dikukus, misalnya dengan double boiler (25 menit).
Resep 2: Casserole Zucchini Bayi
Jika anak Anda berusia satu tahun, maka ia sudah mengenal sayuran dalam bentuk haluskan ini. Mengapa tidak mendiversifikasi menunya dan membuat casserole. Apalagi zucchini merupakan sayuran yang sangat mudah dicerna dan sangat menyehatkan. Zucchini bisa diambil segar atau beku.
Bahan-bahan. 1 zucchini kecil, 100g keju cottage, 2 butir telur, 1 sdm. semolina dan mentega, beberapa bumbu (opsional).
Awalnya, zucchini perlu direbus sebentar selama sekitar dua menit. Jika menggunakan sayuran beku, segera masukkan ke dalam air mendidih, karena... itu sudah dipotong-potong. Dan yang segar dikupas dan dipotong menjadi irisan memanjang. Tempatkan potongan zucchini rebus ke dalam saringan dan tekan perlahan dengan garpu dan peras sedikit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian mereka dihancurkan dengan blender.
Tambahkan telur, mentega lunak, dan keju cottage ke dalam pure zucchini. Mencampur. Anda bisa menggunakan sendok atau mixer. Bumbui dengan garam dan tambahkan bumbu cincang.
Olesi cetakan dan tuang adonan. Jika cetakannya silikon, tidak perlu diolesi minyak. Casserole tidak akan lengket. Panggang dalam oven (180C) atau kukus selama kurang lebih 40 menit. Ternyata lebih enak di oven, tapi untuk anak kecil di bawah 2 tahun lebih baik dikukus.
Karena Casserole disiapkan untuk anak-anak, dapat dihias dengan menambahkan mata, hidung, dan kumis. Atau buatlah matahari. Untuk melakukan ini, gunakan daun bawang, lobak, tomat, setengah buah zaitun atau buah beri hitam.
Resep 3: Casserole Pasta Bayi dengan Apel
Mulai usia satu tahun, Anda bisa memasukkan sup susu dengan pasta ke dalam menu makanan anak Anda. Sejak umur satu setengah tahun, siapkan casserole atau makan sebagai lauk. Untuk casserolenya bisa menggunakan pasta jenis spageti panjang atau pasta pendek biasa. Keju cottage apa pun bisa digunakan, asalkan masih segar. Daripada gula pasir biasa, lebih baik menggunakan fruktosa atau gula merah (tersedia di toko) untuk anak-anak.
Bahan-bahan. 100g keju cottage, 1 butir telur, 50g pasta, 2 sdm. krim asam, mentega 20g, 1 sdm gula, 1 apel.
Rebus pasta dengan cara biasa, tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Jika mie terlalu panjang, sebaiknya dipecah menjadi beberapa bagian sebelum dibuang ke dalam air.
Campur keju cottage dengan telur, gula, dan krim asam. Kombinasikan dengan pasta dan aduk.
Parut apel. Sekarang Anda bisa merakit casserolenya. Olesi cetakan, letakkan separuh adonan, parutan apel di atasnya, dan tutupi dengan separuh adonan dadih lainnya. Tambahkan sepotong mentega ke setiap cetakan. Panggang produk selama 30 menit, dikukus atau di dalam oven (180C). Tuangkan krim asam di atas casserole atau hiasi.
Resep 4: Casserole Bayi Ikan
Casserole ini direkomendasikan untuk anak di atas dua tahun. Hidangan bertekstur halus ini menyajikan kentang tumbuk dengan ikan dan telur. Casserole tidak mengandung semolina atau keju cottage. Resepnya termasuk susu, yang seperti ikan, sangat menyehatkan untuk anak-anak. Casserolenya ternyata besar, jadi jumlah bahannya bisa dibelah dua atau disajikan ke seluruh keluarga untuk makan malam atau sarapan. Orang dewasa juga akan memakannya dengan senang hati.
Bahan-bahan. 500 g kentang, 800 g ikan, 2 butir telur, 150 ml susu, 50 g mentega, remah roti untuk taburan cetakan, krim asam (opsional) untuk dituangkan ke atas casserole.
Rebus ikannya. Jika bukan fillet, buang kulitnya dan buang tulangnya.
Pisahkan telur - pisahkan kuningnya dari putihnya. Hancurkan kentang rebus. Tambahkan garam, susu, setengah mentega. Campur dengan ikan dan tumbuk lagi dengan hidung belang. Tambahkan kuning telur dan aduk. Tambahkan putih kocok.
Olesi cetakan dengan sisa minyak, taburi remah roti dan tata campuran kentang-ikan. Jika diinginkan, permukaannya bisa dialasi irisan tomat dan panggang (180-200) selama 30 menit. Potong-potong dan sajikan dengan irisan tomat atau krim asam.
Resep 5: Casserole Daging dengan Kubis
Anak-anak tidak hanya makan casserole sayur atau keju cottage. Mereka cukup mampu menangani daging. Daging yang digunakan adalah daging giling. Hidangan yang empuk dan berair, samar-samar mengingatkan pada gulungan kubis. Rasa krim dan tampilan menarik pada produk jadi akan diberikan oleh krim asam, yang harus dituangkan di atas sepotong casserole, dan ditaburi dill cincang di atasnya. Bahannya untuk 4-5 porsi. Kurangi jumlah produk jika diinginkan.
Bahan-bahan. daging cincang 0,5 kg (daging sapi), 50 g mentega, sepotong kol putih (0,5 kg), susu ½ gelas. krim asam, remah roti, garam, 1 bawang bombay, 2 butir telur dan adas.
Cincang halus bawang bombay. Goreng sebentar dalam wajan, lalu tambahkan daging cincang dan goreng dan didihkan bersama selama sekitar tujuh menit.
Potong kubis menjadi potongan kecil biasa. Tuangkan segelas air dan taruh di atas kompor. Rebus selama 15 menit sejak mendidih. Terakhir tambahkan mentega dan daging cincang dengan bawang bombay. Campur dengan baik.
Kocok 1 butir telur hingga berbusa, masukkan daging cincang dan kol, tambahkan kerupuk disana. Garam campurannya dan masukkan ke dalam cetakan. Ratakan bagian atas.
Sentuhan terakhir yang tersisa: campur sisa telur dengan susu dan tuangkan di atas casserole. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama setengah jam (180C).
Resep 6: Casserole ayam anak-anak dengan soba.
Casserole ini untuk anak usia tiga tahun ke atas. Jika Anda tidak merebus makanan secara khusus, makanan akan matang dengan sangat cepat. Cara terbaik adalah melakukan ini jika Anda memiliki bubur soba siap pakai dan ayam rebus atau panggang, kaki ayam, atau fillet ayam di rumah. Kemudian tinggal menumis sebentar wortel dan bawang bombay, campur bahan dan panggang. Omong-omong, Anda cukup merebus wortel dan memarutnya hingga halus.
Bahan-bahan. ayam rebus atau panggang 100g, bubur soba 200g, setengah wortel dan bawang bombay, beberapa sendok makan krim asam, garam, telur.
Parut halus wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tumis. Potong ayam tipis-tipis, campur dengan bubur soba dan sayur goreng, tambahkan garam. Kocok telur dengan krim asam dan tambahkan soba. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 15 menit (180C). Bagian atas produk jadi dapat dihias dengan biji jagung kalengan. Bahan-bahannya ditunjukkan untuk dua porsi.
Untuk mengukus casserole tidak harus menggunakan steamer. Itu dapat dengan mudah diganti dengan pemandian air. Untuk melakukan ini, masukkan piring casserole ke dalam panci berisi seperempat air. Air akan mendidih, dan massa di dalam cetakan akan matang. Anda hanya perlu memastikan bahwa air tidak mengalir ke dalam cetakan melalui sisi-sisinya, mis. Gelembungnya tidak boleh terlalu kuat.
Di antara keuntungan menyiapkan casserole keju cottage kukus dalam multicooker adalah kelembutan khusus dan kemudahan mengeluarkan casserole yang sudah jadi dari multicooker (pada tahap inilah bahkan dadih tertinggi, yang secara tradisional disiapkan dalam mangkuk, sering rontok). Untuk menambah cita rasa, coba tambahkan irisan pisang ke dalam casserole. Mereka memberi casserole keju cottage aroma dan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Telur ayam - 2 buah.
- Gula - 3-4 sendok makan
- Semolina - 3 sendok makan
- Pisang - 1-2 buah.
- Gula vanila (vanillin) - opsional
- Mentega - sepotong kecil untuk melumasi wajan
Persiapan:
1. Untuk casserole keju cottage dan buah kukus, saya mengambil bahan yang sama persis seperti saat saya membuat casserole di “Baking”. Saya tidak menambahkan baking powder atau soda ke dalam casserole kukus (dan saat saya memanggang, saya sering melakukannya tanpa baking powder atau soda). Hari ini saya punya pisang untuk buah-buahan (ada dua di foto, tapi saya akan memasukkan satu pisang ke dalam massa dadih, dan yang kedua untuk menghias casserole yang sudah jadi). Dan kalau casserole saya dengan pisang, maka saya tidak menambahkan gula vanila. 
2. Massa dadih dapat dibuat dengan menggunakan sendok biasa, terlebih dahulu haluskan keju cottage dengan telur dan gula, lalu masukkan semolina. Atau Anda bisa mencampurkannya dengan food processor atau menggunakan blender, masukkan semua bahan sekaligus (kecuali buah!) ke dalam mangkuk food processor atau blender, atau ke dalam mangkuk jika blendernya adalah blender imersi. Sebaiknya gunakan food processor atau blender jika keju cottagenya berbutir-butir. Selain itu, dengan asisten ini, prosesnya lebih cepat. 
3. Tambahkan potongan buah cincang ke dalam massa dadih yang sudah jadi. Seperti yang saya katakan, hari ini saya punya pisang. Setelah menambahkan buah, saya aduk agar potongannya kurang lebih merata di massa. 
4. Saya menyiapkan cetakan - olesi dengan minyak (saya melelehkan minyak dalam microwave untuk ini). Saya akan membuat casserole dalam satu panci, tapi Anda bisa membuat casserole muffin kecil dalam panci kecil. Mengenai satu bentuk yang besar, saya akan membuat catatan kecil namun penting. Cetakan harus dapat masuk dengan bebas ke dalam wadah untuk mengukus, harus ada “celah” antara dinding wadah dan cetakan agar uap dapat keluar. Oleh karena itu, jangan sekali-kali menggunakan cetakan yang dapat diletakkan “seperti sarung tangan” di dalam wadah. Formulir ini akan menghalangi uap keluar, dan Anda berisiko kehilangan multicooker Anda selamanya. 
5. Jadi campuran dadih dan buah saya pindahkan ke dalam cetakan. Yang tersisa hanyalah menuangkan air ke dalam mangkuk (saya menuangkan 5 gelas air panas dari keran), meletakkan wadah kukusan di atas mangkuk, dan meletakkan cetakan berisi campuran dadih dan buah di dalam wadah. Ketika air sudah dituangkan dan semuanya sudah terpasang, saya tutup, cari program "Steam" di menu, atur waktu pada timer menjadi 30 menit (di Redmond M170, waktu mulai dihitung dari air mendidih) dan tekan tombol "Mulai". 
6. Sinyal berbunyi - program berakhir. Saya mematikan multicooker dan segera membuka tutupnya (saat membuat casserole atau makanan panggang yang dikukus, tidak disarankan membiarkannya di bawah tutupnya, karena tetesan kondensasi dapat membasahi bagian atasnya). Saya keluarkan wadah pengukusnya, tapi jangan sentuh wadah casserolenya sampai benar-benar dingin. 
7. Balikkan casserole yang sudah dingin ke piring. Casserole telah mendingin, “mengeras”, dan “menjauh” dengan bebas dari dinding dan dasar panci. Saya meletakkan sisa pisang (atau buah lainnya) di atas casserole. 
8. Kemudian casserolenya bisa dipotong dan dimakan. Akan lezat dengan krim asam, susu kental, atau begitu saja. Pilihan lainnya adalah membuat saus buah dan menuangkannya ke atas casserole (atau sajikan saus buah secara terpisah).
Saya sering memasak casserole ini, terutama di dacha yang tidak memiliki oven, tapi kami pasti membawa double boiler. Dan tempo hari saya kembali membuat casserole keju cottage, namun kali ini untuk menyelamatkan produk basi yaitu susu. Seperti kata pepatah, “kemalangan tidak datang sendiri,” dan saat saya mengalami kemalangan dengan gigi, lemari es kami terbakar habis, sehingga susu berubah menjadi susu kental, dan di sini kami tidak jauh dari keju cottage. Dari 2 liter susu diperoleh kurang lebih 300-400 gram. Pondok keju.
Saya terlalu malas untuk repot dengan kue keju, dan saya tidak punya waktu untuk membuatnya, tetapi di sini saya mencampur semuanya dan dalam 20 menit casserole yang enak dan sehat sudah siap.
Nah, sebenarnya resepnya sendiri. Campur keju cottage (300-400 gr.), 2 butir telur, 2 sdm. sendok semolina dan 1-2 sdm. sendok gula.
Menurut saya 2 sdm. sendok gula pasir ternyata sangat manis, tapi itu juga tergantung apakah buah beri (buah kering) ditambahkan ke dalam casserole dan jenisnya. Misalnya kali ini kita makan casserole dengan irga,
Saya menambahkan 1 sdm gula. sendok, ternyata pas, padahal kata putri baptisnya bisa lebih manis, pada umumnya tambahkan gula sesuai selera. Saya juga mencampurkan buah beri dengan sebagian besar. Saya langsung mencampur semuanya ke dalam mangkuk nasi, jadi tidak perlu dipindahkan.
Seperti yang sudah Anda pahami, casserole kami dipanggang di mangkuk nasi ini. Atur kukusan selama 20 menit dan berjalan-jalan. Putri baptisnya (17 tahun) dan putranya hampir bertengkar karena casserole keju cottage ini, meskipun putri baptisnya sendiri tidak terlalu menyukai keju cottage.
Jika saya membuat casserole hanya untuk anak saya, jumlah bahannya juga dikurangi dan agar seluruh casserole tidak luntur di dasar mangkuk nasi, saya memasaknya di wadah makanan biasa berukuran kecil.
Cobalah, casserolenya enak dan menyehatkan, dan yang terpenting, waktu persiapannya minimal.
Manis dan lezat puding dadih(casserole) yang dikukus tidak hanya menarik bagi anak kecil, tetapi juga orang dewasa. Sangat mudah untuk menyiapkannya dalam steamer atau slow cooker. Anda dapat mendiversifikasi rasa puding keju cottage kukus dengan berbagai bahan tambahan manis: pisang, manisan buah-buahan, aprikot kering, kismis, plum, buah-buahan dan beri apa saja. Meski mengepul, casserole keju cottage yang lapang tanpa semolina, mirip souffle lembut, akan menghilangkan mitos bahwa makanan diet selalu tidak enak. Sehat dan enak, terutama dengan sirup berry!
Puding dadih atau casserole dalam double boiler
(resep dan foto dari pembaca Notebook Olga dari Angarsk)
“Casserole keju cottage kukus yang sangat lezat dan sehat menurut resep sederhana ini akan menyenangkan Anda dengan konsistensinya yang lapang dan rasanya yang tidak biasa. Jika diinginkan, casserole keju cottage kukus dapat dibuat tidak hanya dengan pisang, seperti dalam resep saya, tetapi juga dengan apel, kayu manis, beri, atau buah-buahan lainnya.”
Dan agar tidak ketinggalan artikel menarik berikutnya, saya menyarankan Anda untuk berlangganan berita Notebook kami:
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Campur keju cottage, telur, gula pasir dan vanillin dengan mixer, atau lebih baik lagi kocok dengan blender selama 5 menit hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
Potong pisang untuk puding dadih menjadi kubus kecil.
Tambahkan pisang dan manisan buah-buahan ke dalam massa dadih, campur semuanya dengan hati-hati dengan sendok. 
Olesi mangkuk kukusan untuk menanak nasi dengan minyak secara hati-hati dan masukkan massa dadih yang dihasilkan ke dalamnya. Masukkan ke dalam kukusan, nyalakan dan masak puding dadih kukus selama 45 menit. Setelah pengukus memberi sinyal, keluarkan piring casserole dari pengukus dan biarkan agak dingin. Kemudian pindahkan casserole dengan membaliknya ke piring.
Dalam multicooker, puding dadih dapat ditempatkan di nampan kukusan dalam cetakan silikon dengan ukuran yang sesuai, dan 3 gelas air dapat dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dikukus dengan cara yang sama.
Selamat makan!
Hampir semua orang menyukai casserole keju cottage, kecuali mereka yang tidak mengonsumsi keju cottage dalam bentuk apa pun. Hidangan ini selalu menjadi empuk, lapang, dan sangat menyehatkan. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya tidak hanya di dalam oven. Casserole kukusnya juga enak. Untuk membuat casserole keju cottage “kukus”, Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan di penangas uap, Anda bisa memasukkannya ke dalam double boiler, atau Anda bisa membiarkan multicooker bekerja. Inilah yang akan kita gunakan saat menyiapkan kelezatan dadih ini. Ngomong-ngomong, casserole seperti itu bisa menjadi salah satu menu menu makanan anak-anak….
Bahan-bahan
- 250 gr keju cottage__NEWL__
- 1 apel__NEWL__
- 2,5 sendok teh semolina__NEWL__
- 3 sendok teh gula (bisa lebih sedikit)__NEWL__
- 1 butir telur (atau kuning telurnya saja jika Anda menyiapkannya khusus untuk bayi)__NEWL__
Keju cottage apa pun cocok untuk casserole, Anda bisa menggunakan pasta atau dengan biji-bijian. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok telur.
Aduk rata dengan blender atau mixer. Anda tidak akan mengocok campuran hingga mencapai konsistensi yang homogen, cukup dengan mencampurkan bahan-bahan secara menyeluruh. Kupas apel, cuci bersih dan potong kecil-kecil (tentu saja tanpa inti dan bijinya). Casserole akan terasa lebih enak jika apelnya asam. Pindahkan ke campuran dadih-telur lalu tambahkan semolina.
Campur dengan sendok atau spatula.
Anda dapat menyimpan mixernya; Anda tidak memerlukannya lagi. Masukkan adonan ke dalam loyang yang mengepul dan ratakan.
Tuang 0,5 liter air ke dalam mangkuk utama, letakkan terlebih dahulu, lalu mangkuk berisi casserole, tutup penutup multicooker dan pilih mode “Steam”.
15 menit tidak cukup untuk menyiapkan hidangan, jadi kami memulai mode lagi. Sejujurnya, casserole yang sudah jadi tidak terlalu menggugah selera. Untuk menjadikannya kelezatan yang nyata bagi anak-anak yang ingin Anda makan, dan bukan yang perlu dibujuk untuk memakannya, tuangkan lapisan gula coklat di atasnya - hidangannya akan menyerupai kue mini. Tapi meski tanpa pemanis dan hiasan tambahan, rasanya tetap enak. Selamat makan!