Kue “Pancho” dengan nanas, resep langkah demi langkah dengan foto. Kue pancho dengan nanas resep langkah demi langkah dengan foto Kue pancho dengan nanas resep langkah demi langkah

“Pancho” adalah kue yang ideal untuk dibuat di rumah. Produk untuk pembuatannya dijual di supermarket mana pun. Cara membuatnya mudah, ternyata sangat enak dan cantik.

Proses pembuatan kue pancho terdiri dari 5 tahap :

membuat biskuit;
menyiapkan krim;
perakitan kue;
menyiapkan glasir coklat;
dekorasi.

Selain bahan-bahan di atas, untuk menyiapkan “Pancho” Anda memerlukan oven dengan suhu 180 derajat Celcius, peralatan membuat kue, mixer, loyang bulat berbentuk pegas dengan diameter 24 sentimeter, dan peralatan lainnya.

Untuk membuat kue pancho, ikuti resep langkah demi langkah di bawah ini.

Tahap 1 – Membuat biskuit:

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
Dalam wadah kering, campurkan 215 gram tepung terigu, 3 sendok makan coklat bubuk, 1 sendok teh baking powder, lalu ayak melalui saringan.
Keluarkan 6 butir telur ayam dari lemari es dan biarkan pada suhu ruangan hingga hangat.
Pecahkan 6 butir telur ayam ke dalam mangkuk pencampur.
Kocok telur dengan mixer selama kurang lebih 5 menit hingga massa telur bertambah dan muncul busa mengembang.
Tuang 250 gram gula pasir ke dalam adonan telur lalu kocok dengan mixer hingga gula benar-benar larut.
Tambahkan campuran tepung yang sudah diayak dengan coklat dan baking powder ke dalam massa telur-gula di beberapa bagian, lalu aduk perlahan tapi menyeluruh dengan sendok atau spatula hingga adonan homogen.
Tempatkan kertas roti di bagian bawah loyang springform.
Tuang adonan ke dalam loyang berbentuk pegas.
Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan panggang selama 30 menit. Kemudian cek kesiapan kue bolunya dengan cara menusuknya dengan tusuk gigi, dan jika tusuk gigi sudah kering berarti kue bolu sudah siap. Dan jika tidak, maka biskuitnya perlu disimpan di oven lebih lama lagi sampai matang.
Letakkan biskuit di rak kawat dan biarkan hingga dingin dan diamkan selama 8 - 12 jam.

Tahap 2 – Persiapan krim:

Dinginkan 200 mililiter krim dengan kandungan lemak 35% dan 400 gram krim asam dengan kandungan lemak 20-30% di lemari es.
Tuang 200 mililiter krim dingin 35% lemak ke dalam wadah pengocok dan kocok dengan mixer, pertama dengan kecepatan minimum, lalu tingkatkan kecepatan secara bertahap - lanjutkan hingga kental.
Kemudian tambahkan 400 gram krim asam dingin (20-30% lemak) dan 150 gram gula pasir ke dalam krim kocok lalu kocok dengan mixer hingga gula benar-benar larut.

Tahap 3 – Merakit kue:

Potong kue bolu memanjang sehingga diperoleh 2 kue bulat pipih, salah satunya tebalnya 1 sentimeter. Lapisan kue setebal 1 sentimeter harus dibuat dari bagian bawah seluruh lapisan kue - harus halus dan stabil, karena akan menjadi dasar kue.
Letakkan kue bolu setebal 1 sentimeter di atas nampan atau piring yang akan disajikan kuenya.
Buka toples nanas.
Rendam kue bolu yang diletakkan di atas nampan atau piring dengan 7 sendok makan sirup nanas.
Dari bagian kue yang lain, potong dadu kecil yang akan menjadi bagian tengah kue.
Potong 30 gram kenari dengan pisau.
Potong nanas dari toples menjadi potongan-potongan kecil.
Olesi kue bolu yang menjadi alasnya dengan krim.
Letakkan 1/2 dari seluruh nanas di atas kue bolu yang sudah diolesi minyak dan taburi dengan 1/2 dari seluruh kenari.
Celupkan potongan biskuit ke dalam krim dan letakkan di tingkat kue berikutnya, yang diameternya harus lebih kecil dari bagian bawah, karena kue “Pancho” berbentuk kerucut.
Letakkan 1/2 sisa nanas di atas lapisan kue baru dan taburi dengan 1/2 sisa kenari.
Demikian pula, terus celupkan kubus biskuit ke dalam krim dan susun rata, taburi masing-masing dengan 1/2 sisa nanas dan 1/2 sisa kenari. Setiap tingkat harus berdiameter lebih kecil dari yang sebelumnya. Hasilnya adalah gundukan berbentuk kerucut.
Tutupi bagian atas kue “Pancho” dengan sisa krim, ratakan dengan spatula kuliner.

Langkah 4 – Mempersiapkan glasir coklat:

Siapkan penangas air.
Keluarkan 30 gram mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar hingga melunak.
Pecahkan 50 gram dark chocolate ke dalam wadah dan tambahkan 30 gram mentega lunak.
Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam double boiler sambil diaduk dengan sendok.

Tahap 5 – Dekorasi Kue:

Taburkan glasir coklat di atas kue agar terlihat cantik.

Kue "Pancho" menurut resep klasik buatan sendiri sudah siap! Nikmati tehmu!

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Cara membuat kue Pancho buatan sendiri dengan nanas.

Pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue ini. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan rasanya luar biasa. Lembut, direndam dalam krim asam, setiap bagiannya meleleh di mulut Anda.

Resep kue pancho nanas buatan sendiri:

Untuk ujian:

2 ½ cangkir tepung;
4 butir telur;
2 cangkir gula;
1 gelas susu;
1 gelas minyak sayur olahan;
1 bungkus baking powder 11 gr;
1 sendok teh. sesendok coklat;
1 bungkus gula vanila.

Untuk krim:

1 kg krim asam 15% lemak;
1 cangkir gula;
20 gram. agar-agar;
200 ml, sirup nanas;
1 kaleng nanas kalengan.

Untuk glasir:

1 batang coklat 90 gr.;
50 gram. mentega.

Kemajuan:

Pecahkan empat butir telur ke dalam mangkuk besar

Kocok ringan

Dan sambil terus mengocok, tambahkan dua cangkir gula pasir di beberapa bagian, setelah menuangkan gula bagian terakhir, kocok selama kurang lebih tiga menit.

Kemudian tambahkan segelas susu dan kocok dengan susu

Tambahkan segelas minyak sayur dan kocok lagi

Tambahkan baking powder dan gula vanila ke dalam tepung yang diayak.

Campur semuanya dengan baik dan tambahkan ke dalam mangkuk, aduk rata dengan pengocok dengan tangan

Sampai halus

Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan sesuatu di bawah salah satu ujungnya dan tuangkan separuh adonan

Campurkan sesendok coklat bubuk ke dalam sisa adonan.

Lepaskan bagian belakangnya dan tuangkan adonan kakao dari tepi lainnya

Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam. Kami memeriksa kesiapannya "pada tongkat kering".

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven

Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian keluarkan kertasnya.

Gunting bagian dasar kue

Potong sisa biskuit menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.

Potong bagian dasar kue menjadi dua lapisan, sisakan satu lapisan, dan potong lapisan lainnya menjadi beberapa bagian. Tambahkan sirup nanas

Mari kita rendam kuenya dengan itu

Rendam agar-agar dalam sisa sirup, lalu panaskan hingga larut sempurna.

Potong nanas menjadi beberapa bagian

Kocok krim asam dengan gula pasir hingga gula benar-benar larut, tuang agar-agar ke dalamnya dan aduk rata

Tuang sedikit krim asam ke dasar kue dan letakkan potongan nanas

Celupkan setiap potongan kue bolu ke dalam krim dan tata, taruh sederet kue bolu, tuangkan krim di atasnya, lalu nanas dan kue bolu lagi.

Kami menyusun kue menjadi gundukan dan memadatkannya dengan tangan agar tidak ada lubang pada kue.

Saat kue sudah terpasang, lapisi dengan sisa krim

Diamkan di dalam ruangan selama beberapa jam hingga meresap dengan baik. Selanjutnya masukkan ke dalam lemari es, sebaiknya semalaman. Lelehkan coklat dan sepotong mentega dalam bak air

Mari kita hiasi produk kita. Dan masukkan kembali ke dalam kulkas selama 20 menit.

Kue Pancho buatan sendiri dengan nanas sudah siap.

Seperti inilah tampilan kue Pancho buatan sendiri dengan nanas

Selamat makan!

resep video

Sebagai tambahan, saya sarankan menonton video resep kue Pancho nanas yang lezat:

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Bagaimana Anda menyukai resepnya?

Dalam kontak dengan

Untuk mengisi:

Kenari – 1 cangkir.
Nanas kalengan – 1 kaleng.

Untuk glasir:

Cokelat hitam – 50 gram.
Mentega – 30 gram.

Jangan terintimidasi oleh banyaknya bahan. Kue pancho, meski rasanya enak, sangat mudah disiapkan. Anda akan yakin akan hal ini dengan membaca artikel sampai akhir. Dan untuk kejelasan, saya mengambil foto langkah demi langkah.

Bagaimana cara membuat kue Pancho buatan sendiri?

Memanggang biskuit

Sederhana sekali, hal pertama yang saya lakukan adalah membuat kue bolu. Untuk melakukan ini, saya memecahkan 6 butir telur, pada suhu kamar, ke dalam mangkuk besar.

Dan selama kurang lebih lima menit saya kocok dengan mixer hingga berbusa mengembang.

Setelah itu, tambahkan gula ke dalamnya dan lanjutkan mengaduk hingga larut sepenuhnya.

Di wadah terpisah saya campur tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk.

Dan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan spatula, dia menuangkan tepung melalui saringan.

Uleni adonan dengan hati-hati hingga halus.

Saya menutupi bagian bawah loyang (diameter 25 cm) dengan perkamen dan mengolesinya dengan mentega, beserta sisi-sisinya.

Saya menuangkan adonan ke dalam cetakan dan memanggangnya dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama sekitar 30-40 menit.

Saya memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate.

Agar kue bolunya lebih empuk, Anda bisa memisahkan putih dan kuningnya. Dan aduk putih telur kocok ke dalam adonan di bagian paling akhir.

Saya membuat krim asam

Saat adonan dipanggang, saya menyiapkan krimnya. Saya mengocok krim dengan mixer sampai kental.

Kocok sampai gula benar-benar larut. Krim sudah siap.

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.

Kemudian dikeluarkan dari cetakan, dikeluarkan perkamennya dan diletakkan di rak kawat seperti ini hingga benar-benar dingin.

Saya sedang menyiapkan isinya

Selagi kulitnya mendingin, saya mencincang halus kenari dan menuangkan cairan dari nanas ke dalam cangkir (saya akan membutuhkannya nanti).

Ngomong-ngomong, fenomena paranormal terjadi di apartemen kami beberapa hari yang lalu. Bayangkan, sekitar jam lima pagi kita terbangun karena dentuman keras. Seolah-olah ada yang menjatuhkan dan merusak sesuatu. Suara itu berasal dari dapur. Saya melompat dari tempat tidur dan pergi mencari tahu apa yang terjadi. Sesampainya di dapur, aku mendengar sesuatu terjatuh dan berderak dari salah satu lemari dinding. Pikiran pertama adalah seekor tikus entah bagaimana telah masuk ke tempat kami. Namun ketika saya membuka pintu lemari, saya melihat gambar berikut.

Tutup kaca panci, yang telah disajikan dengan setia selama lebih dari 3 tahun tanpa keluhan, hancur berkeping-keping. Begitu saja, entah dari mana, jam lima pagi itu meledak di lemari!

Saya dan istri saya terkejut! Saya segera mengakses internet dan mulai membaca tentang kasus serupa. Dan bayangkan, saya menemukannya. Ada banyak kasus seperti itu, ada yang mangkuk permennya meledak, ada pula yang mangkuk salad. Seperti yang mereka katakan, alasannya adalah cacat kaca. Entahlah... Bagi saya, kasus ini masih menjadi misteri.

Sesuatu seperti itu. Jika Anda, para pembaca yang budiman, mengalami hal serupa, maka saya akan dengan senang hati membacanya di komentar.

Itu saja, sampai jumpa semuanya!

Jangan lupa gabung di grup VKontakte saya, masih banyak lagi resep menarik disana.

Pastikan untuk berlangganan pembaruan blog dan Anda akan menerima resep langsung ke email Anda, cukup masukkan email Anda pada formulir di bawah ini

Ini adalah kue yang sangat lezat sehingga sulit untuk dijelaskan dengan kata-kata. Kue "Pancho" sangat empuk, benar-benar basah kuyup dengan krim, setiap bagiannya meleleh begitu saja di mulut Anda. DI DALAM kue pancho Saya sarankan menambahkan beberapa nanas kalengan agar rasanya lebih menarik dan menggugah selera. Meskipun ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan kue ini, dan memang namanya, dan kue ini disebut juga “Curly Boy”, “Pincher” atau bahkan “Count Ruins”, intinya tetap sama. Kue bolu dipanggang, yang kemudian perlu dipotong-potong. Setiap potongan kue bolu dicelupkan ke dalam krim dan diletakkan di tumpukan. Terakhir dihias dengan coklat leleh. Penampilannya agak tidak biasa, tetapi rasanya sepenuhnya mengimbangi kekurangan eksternal yang terlihat. Untuk memanggang kue yang luar biasa ini dengan benar, lihat langkah demi langkah persiapan kue Pancho dengan nanas dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat kue pancho dengan nanas

Persiapan langkah demi langkah kue Pancho dengan nanas dengan foto

Untuk kue ringan, campurkan setengah jumlah krim asam - 200 g dengan 200 g gula, 1 butir telur, dan 0,5 soda. Kocok adonan dengan mixer atau pengocok hingga halus.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, 1 gelas saja, lalu aduk dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
Dari jumlah bahan yang sama, uleni lebih banyak adonan di mangkuk lain, tetapi tambahkan bubuk coklat ke dalamnya. Jangan lupa sekitar 0,5 sdt. soda Tidak perlu dipadamkan, reaksinya akan terjadi karena krim asam.
Tutupi cetakan dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Tuang kedua jenis adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat selama 20-25 menit. Selain itu, lapisan kue yang tipis akan menjadi dasar kue, dan kue coklat akan dipotong-potong, oleh karena itu, tidak masalah dalam bentuk apa kue tersebut akan dipanggang.
Untuk menyiapkan krim Pancho untuk torus, kocok krim asam dan gula lalu dinginkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini krim akan sedikit mengental.
Potong kue ringan menjadi dua. Tempatkan bagian bawah segera ke piring tempat Anda akan membuat kue.
Potong kue coklat dan sisa cahayanya menjadi kubus kecil, sekitar 3 cm.
Tempatkan semua kubus dalam mangkuk yang dalam, tuangkan setengah krim asam dan aduk.
Sekarang mari kita membuat kue Pancho di rumah. Olesi bagian bawah kue dengan krim asam, dua atau tiga sendok sudah cukup. Kemudian letakkan potongan nanas dalam satu lapisan.
Letakkan sebagian potongan biskuit yang sudah direndam di atas nanas, lalu nanas lagi. Tempatkan kubus di dalam krim lagi secara bertumpuk. Jika masih ada nanas yang tersisa, letakkan juga dan isi dengan sisa krim. Menambahkan pisang hanya akan meningkatkan cita rasa kue menjadi lebih baik.
Untuk menyiapkan glasir, lelehkan coklat, tambahkan krim asam dan sedikit air, aduk dan tuangkan di atas kue sesuai keinginan. Anda juga bisa menambahkan coklat leleh saja di atasnya.

Kue Pancho yang sudah jadi harus didiamkan minimal 3 jam sebelum disajikan. Potong menjadi beberapa bagian dan nikmatilah. Selamat makan!

Nah, agenda hari ini adalah kue Pancho dengan nanas dan kenari, resep buatan sendiri! 😉 Karena di keluarga saya sendiri adalah penggemar berat kue ini 😀, selama 9 tahun terakhir ada tradisi saya memanggangnya langsung untuk liburan pribadi saya. Tetapi paling sering ini bukan hari ulang tahun, tetapi hari pemberian nama - hari martir suci Julia dari Kartago (29 Juli). Ya, ya, saya belum sempat menerbitkannya sejak bulan Juli! Ada resep yang sudah lama tidak dipublikasikan. Foto untuk Pancho juga akan ada, jika bukan karena satu keadaan - belum lama ini saya mencobanya. Tetapi untuk membandingkannya, pertama-tama saya memutuskan untuk memposting resep klasiknya. Dan sekarang tentang dia...

Pertama kali saya mencoba kue ini pada tahun 2007. Sekarang terlintas di benak saya - betapa baru dan sekaligus sudah berapa lama hal itu terjadi!.. Saya sangat, sangat menyukainya! Dan karena saya suka membuat kue dan telah melakukan hal ini hampir sepanjang masa dewasa saya, maka tentu saja saya langsung menemukan cara membuat Kue Pancho Fili Baker di rumah. Tidak ada yang rumit dalam proses ini! Pancho lebih mudah dan cepat untuk dilakukan dibandingkan saudaranya, yang saya lakukan untuk hari nama saya tahun lalu! Dengan Pancho, biskuit dan krimnya menjadi sedikit lebih ringan, dan yang terpenting, Anda tidak perlu menunda krim asamnya, sehingga semuanya berjalan lebih cepat.

Kue pancho dengan nanas dan kenari dibuat sesuai resep berikut. Kue bolu berukuran besar dipanggang, kemudian dipotong menjadi dua, atau dua lapis kue dipanggang secara terpisah. Salah satunya digunakan sebagai alas kue, dan yang kedua dipotong dadu, lalu dibuat gundukan.

Krimnya selalu dibuat dengan krim asam, dan ini sangat sederhana - hanya krim asam yang dikocok dengan gula. Hal utama di sini adalah menebak dengan kandungan lemak. Saya tidak menyarankan mengambil kurang dari 25%, karena akan menjadi terlalu cair. Pilihan terbaik adalah 30-35%. Juga tidak mungkin membuatnya hanya dari krim asam desa - ketika dikocok, itu hanya akan berubah menjadi mentega... Namun, bukan berarti tidak cocok untuk krim. Anda hanya perlu menjadikannya sebagai bahan dasar, menambahkan setidaknya 100 gram (atau lebih) susu yang dibeli di toko dengan kandungan lemak lebih sedikit. Saya mempraktikkannya secara luas pada tahun 2008-2009, ketika saya berkesempatan membeli krim asam buatan sendiri yang enak dari teman.

Sedangkan untuk isiannya, Anda bisa membuat kue Sancho Pancho dengan nanas tanpa kacang. Namun versi klasiknya masih melibatkan keduanya secara bersamaan. Namun, tidak ada yang menghentikan Anda untuk menyimpang dari aturan ini dan bereksperimen, atau sekadar memilih bahan tambahan sesuai keinginan Anda. Ini bisa berupa kacang lain, belum tentu kenari. Buah kalengan lainnya - buah persik adalah buah terpopuler kedua yang digunakan di Pancho setelah nanas. Benar-benar ada buah kering apa pun - plum, aprikot kering, kismis, kurma, buah ara. Yang penting kuenya tidak keras. Oleh karena itu, harus dikukus terlebih dahulu (dikukus) atau cukup diisi air panas sebentar. Dan bahkan lebih baik lagi -... Ini akan menjadi sangat aromatik dan lezat!

Anda dapat menggunakan glasir yang dibeli di toko (ada pilihan yang nyaman dan cukup enak), atau Anda dapat membuatnya sendiri - sebenarnya, ini tidak sulit. Anda bisa memasaknya dengan susu, seperti yang saya lakukan kali ini. Atau, misalnya, masak dengan krim asam. Pilih opsi yang paling Anda sukai! 😉

Kue pancho dengan nanas dan kenari - bahan:

Untuk biskuit:

telur - 6 buah
gula - 220 gram
garam - 0,5 sdt.
kakao - 4 sdm.
tepung terigu premium - 2 cangkir*
baking powder - 2 sdt.

* 1 gelas = 200 ml cairan = 125 gr tepung

Untuk impregnasi:

kopi kental - 100 ml
vodka - 1 sdm.

Untuk krim:

krim asam 30% - 700 gram
gula - 0,5 gelas

Pengisi penyedap rasa:

nanas kalengan - 340 g (botol 580 ml)
kenari - 1 cangkir

Untuk glasir:

kakao - 4 sdm.
gula - 2 sdm.
susu - 4 sdm.
mentega - 25 gram

Kue pancho dengan nanas dan kenari. Resep buatan sendiri:

Saya mulai dengan telur. Tidak perlu menghapusnya terlebih dahulu. Lebih baik jika dingin.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Yang pertama - dalam mangkuk yang dalam, nyaman untuk mengocok dan menyiapkan adonan. Kuning telur - ke dalam mangkuk kecil.

Saya mengocok putihnya (sendirian, tanpa semuanya) menjadi busa yang kuat. Saya melakukan ini dengan pengocok listrik dari set blender. Kocok selama sekitar 4 menit.
Lalu saya tambahkan garam dan perlahan, dalam aliran tipis jika memungkinkan, tambahkan gula. Kocok selama 4 menit lagi.

Ketika massa protein menjadi mengilap dan tanda tetap mulai terbentuk dari pengocok, saya mulai menambahkan kuning telur satu per satu. Lebih mudah untuk menangkapnya dengan sendok saringan. Namun, Anda bisa mengatasinya dengan cara biasa.
Saya menambahkan 6 kuning telur satu per satu, kocok setiap kali. Itu saja, sekarang Anda dapat mengesampingkan peralatan listrik dan mempersenjatai diri dengan alat yang lebih halus - spatula.

Saya mengayak bubuk kakao (klasik, tanpa gula atau bahan pengisi apa pun) ke dalam adonan telur yang mengembang. Anda tinggal menambahkan kakao. Tapi bubuk yang diayak lebih baik - tanpa gumpalan dan lebih lapang.
Perlahan (!) Aduk dengan spatula hingga rata. Saya menggunakan kayu, tetapi Anda juga bisa menggunakan silikon.

Tambahkan baking powder ke tepung, campur dan saring adonan ke dalam adonan.

Aduk kembali adonan dengan hati-hati namun halus dengan spatula (tidak perlu dikocok!) hingga rata.

Saya mengolesi cetakan (milik saya d=26 cm) dengan sepotong kecil (10 g) mentega. Letakkan adonan dengan hati-hati dan ratakan di atasnya.

Panggang selama 45 menit pada suhu 180-200 derajat. Saya memastikan bagian atasnya tidak gosong, tetapi oven tidak boleh dibuka selama 20 menit pertama!
Letakkan kue di rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tingginya dengan diameter 26 cm ternyata 5 cm.

Saya memotong kue bolu yang sudah dingin menjadi dua lapisan yang kira-kira sama. Jika hasilnya berbeda, gunakan yang lebih tipis sebagai alasnya.
Untuk impregnasi, saya membuat kopi kental dan mencampurkannya dengan vodka. Anda juga dapat mengonsumsi alkohol lain - rum, cognac, larutan alkohol 40 bukti. Kalau tidak ada, buat saja kopi kentalnya (bisa diganti dengan teh kalau mau).
Saya merendam kedua lapisan kue dan membiarkannya selama sekitar setengah jam atau satu jam.

Saya memotong salah satu kue menjadi kubus.

Saya menyiapkan isinya - saya memotong nanas dan kenari dengan cukup halus. Ukuran potongannya bisa bermacam-macam.
Sekali lagi saya tegaskan bahwa 340 gram adalah berat bersih nanas yang digunakan, bukan bersama sirup (volume toples tersebut 580 ml).

Untuk krimnya, kocok dulu krim asam 30% tanpa apa pun selama 4-5 menit. Kemudian tambahkan gula dalam porsi dan kocok lagi selama 4-5 menit.

Saya meletakkan kue bolu utuh di tempat kue. Menutupinya dengan krim.

Letakkan potongan nanas dan kacang di atas krim. Saya mencelupkan kubus biskuit ke dalam krim dan menaruhnya di atas kerak.

Jadi saya terus merakit kuenya, membentuk slide - mengurangi diameternya. Nanas, kacang-kacangan, kue bolu bergantian dengan krim.

Lakukan hingga semua bahan habis. Saya menggunakan sisa krim untuk “menempelkan” gundukan yang dihasilkan.

Untuk glasirnya, saya mencampurkan kakao, gula, dan susu ke dalam panci. Campur aduk.

Campuran ini saya rebus dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, saya angkat dari kompor dan langsung ditambahkan mentega. Diaduk rata. Biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan tutupi kue dengan glasir panas!

Selanjutnya saya cukup mengambil glasir yang sudah dingin dengan sendok dan menuangkannya dari atas (tengah) ke samping. Pilihannya dihiasi dengan coklat berpola :)

Seperti biasa, saya meninggalkan kue di dapur pada suhu kamar semalaman agar kuenya meresap dan meresap. Di pagi hari saya menaruhnya di lemari es. Dan setelah beberapa jam saya memotong sepotong untuk dicoba! Berikut penampangnya: