Vergun yang subur dengan pesat. Vergun yang dibuat dengan kefir adalah kayu semak yang montok! Resep vergun empuk di kefir dengan soda, vodka, ragi, madu Vergun di atas air dan ragi

Kami mempersembahkan kepada Anda resep dari masa kecil. Ibuku menyiapkan vergun ini untuk teh. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkannya, itulah sebabnya hidangan ini sangat populer di masa lalu. Namun bahkan sekarang, banyak orang menyukai kue-kue seperti itu dan senang menyiapkannya untuk keluarga mereka.

Rum dalam resep ini bisa diganti dengan vanilla.

Produk yang Dibutuhkan

  • tepung – 700 gram
  • air – 50 ml
  • gula – 50 ml
  • telur – 2 buah
  • rum – 1 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak sayur – 1 sdm
  • gula bubuk – 100 gram

Ayo mulai memasak

  1. Campur bahan hingga rata: telur, gula, garam dan rum. Tambahkan air ke massa yang dihasilkan dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan kental. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Gulung dan potong-potong. Kemudian kami membuat bentuk berlian dari potongan tersebut dan membuat potongan di tengahnya. Kami memasukkan sepotong adonan ke dalam potongan dan menarik ujungnya ke arah yang berbeda. Regangkan sedikit adonan.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam panci kecil dan goreng vergun hingga berwarna cokelat keemasan. Hasilnya, mereka akan meningkat 2 kali lipat. Letakkan di atas tisu. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus.

Selamat makan!

Vergun Ukraina sangat pesat - rasanya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun. Saya ingat ketika saya masih kecil, saya datang ke nenek saya untuk mendapatkan vergun yang sama. Dia memanggangnya dalam jumlah banyak dan kemudian memberi kami makan, tapi rasanya luar biasa enak. Dia selalu menggunakan bahan-bahannya secara langsung, dan adonannya menjadi sangat mengembang.

Saya ingin memberi tahu Anda resep ini dari masa kecil saya. Beberapa orang menambahkan telur ke dalam adonan, tapi ini tidak perlu.

Untuk menyiapkan vergun empuk dengan ragi, kita membutuhkan tepung terigu, susu, minyak bunga matahari, gula pasir, garam dan ragi.

Pertama, panaskan susu dan tambahkan ragi, gula, dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit agar ragi hidup.

Kemudian tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran susu kami di sana.

Dan uleni adonan. Kami taruh di tempat hangat selama 20-30 menit agar sedikit mengembang.

Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 2 cm dan potong-potong dengan panjang 10 cm dan lebar 4 cm.

Sekarang kita membuat potongan di tengah dengan pisau. Kami mengambil salah satu ujungnya dan memasukkannya ke dalam potongan, membentuk vergun.

Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang lagi selama 10 menit, lalu panaskan wajan dan goreng vergun hingga berwarna cokelat keemasan selama 2-3 menit di kedua sisi dengan minyak bunga matahari.

Vergun yang subur siap dengan pesat. Letakkan vergun di piring dan sajikan. Mereka enak hangat dan dingin.

Selamat makan!!

Vergun Ukraina sangat pesat - rasanya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun. Saya ingat ketika saya masih kecil, saya datang ke nenek saya untuk mendapatkan vergun yang sama. Dia memanggangnya dalam jumlah banyak dan kemudian memberi kami makan, tapi rasanya luar biasa enak. Dia selalu menggunakan bahan-bahannya secara langsung, dan adonannya menjadi sangat mengembang.

Saya ingin memberi tahu Anda resep ini dari masa kecil saya. Beberapa orang menambahkan telur ke dalam adonan, tapi ini tidak perlu.

Untuk menyiapkan vergun empuk dengan ragi, kita membutuhkan tepung terigu, susu, minyak bunga matahari, gula pasir, garam dan ragi.


Pertama, panaskan susu dan tambahkan ragi, gula, dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit agar ragi hidup.

Kemudian tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran susu kami di sana.

Dan uleni adonan. Kami taruh di tempat hangat selama 20-30 menit agar sedikit mengembang.

Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 2 cm dan potong-potong dengan panjang 10 cm dan lebar 4 cm.

Sekarang kita membuat potongan di tengah dengan pisau. Kami mengambil salah satu ujungnya dan memasukkannya ke dalam potongan, membentuk vergun.

Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang lagi selama 10 menit, lalu panaskan wajan dan goreng vergun hingga berwarna cokelat keemasan selama 2-3 menit di kedua sisi dengan minyak bunga matahari.

Vergun yang subur siap dengan pesat. Letakkan vergun di piring dan sajikan. Mereka enak hangat dan dingin.

Saya telah menyiapkan vergun paling enak selama bertahun-tahun menurut resep nenek saya. Verguny adalah hidangan Belarusia: kayu semak yang sama, tapi tidak renyah, tapi sangat lembut. Vergun buatan sendiri yang dibuat dengan kefir ternyata sangat empuk, empuk - dan sangat lezat. Vergun yang kaya dan kemerahan adalah makanan penutup yang enak untuk teh atau kopi. Saya suka resep ini: pembuatan kuenya sangat sederhana dan terbuat dari bahan-bahan biasa.

Bahan-bahan:

  • 200 mililiter kefir dengan kandungan lemak apa pun;
  • 1 butir telur ayam;
  • 100 gram gula;
  • 400 gram tepung terigu;
  • 0,3 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh baking powder;
  • 0,5 gram vanilin.

Vergun paling enak. Resep langkah demi langkah

    1. Tambahkan baking powder ke tepung, dan saring semuanya melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam (kami akan menguleni adonan di dalamnya).
    2. Kocok satu telur ke dalam mangkuk terpisah.
    3. Dalam mangkuk lain, campur gula dan vanila hingga rata.
    4. Tuang gula ke dalam telur, tambahkan garam dan tambahkan kefir (Anda bisa menggunakan kefir dengan kandungan lemak apa pun). Aduk hingga rata.
    5. Tuang tepung ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan uleni adonan.
    6. Pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung (kami juga mencampurkan tepung ke dalam adonan jika perlu, tapi jangan terlalu banyak). Adonan yang sudah jadi harus lembut dan sedikit menempel di tangan Anda.
    7. Bentuk adonan vergun menjadi bola, masukkan ke dalam tas, dan biarkan di lemari es selama 30 menit.
    8. Setelah setengah jam, keluarkan adonan dari lemari es, taburi tepung, dan gulung menjadi lapisan persegi panjang atau persegi setebal satu sentimeter.
    9. Kami memotong lapisan menjadi potongan-potongan dengan lebar tiga sentimeter dan panjang 6 sentimeter.
    10. Kami membuat potongan di tengah strip dan memasukkan adonan ke dalamnya (Anda dapat menonton video di bawah resep untuk lebih jelasnya).
    11. Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal (vergun akan mengapung di dalamnya) dan panaskan dengan baik.
    12. Goreng vergun buatan sendiri selama sekitar satu menit di setiap sisinya, sampai berwarna kecoklatan.
    13. Tempatkan kue buatan sendiri di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Vergun yang subur, empuk dan sangat lembut disajikan dengan selai atau manisan. Mereka cocok dengan teh manis dan terbang dari meja dalam waktu singkat. Vergun buatan sendiri adalah kue yang sangat enak untuk kopi pagi atau teh sore. Tetaplah bersama saya di situs web “Sangat Lezat” - masih banyak lagi resep berbeda untuk hidangan lezat menanti Anda.

Nama yang tidak biasa ini datang kepada kami dari masakan Ukraina. Apa itu vergun? Mereka sangat mirip dengan kita atau, baik dalam penampilan maupun rasanya. Ada sedikit perbedaan dalam cara pembuatannya: vergun mengandung lebih banyak telur sesuai resepnya, kurang manis dan hanya digoreng dengan lemak babi yang mendidih. Nama “verguny” mengingatkan pada kata Rusia “vertuny”, karena potongan adonan “diputar” atau dipelintir menjadi tali.

Bagaimana cara memasak vergun?

  • Vergun biasanya dibuat dari adonan tidak beragi;
  • Vergun menurut resep aslinya harus mengandung bahan yang mengandung alkohol;
  • adonan untuk vergun disiapkan dengan urutan sebagai berikut: telur dan gula digiling, produk yang mengandung lemak dan susu, komponen yang mengandung alkohol, dan tepung ditambahkan;
  • adanya alkohol dalam adonan mencegah vergun menjadi terlalu jenuh dengan minyak;
  • Selain itu, agar produknya tidak terlalu berlemak, produk tersebut digoreng dengan lemak babi yang sangat panas.

Vergun di kefir

Bahan-bahan:

  • tepung – 1,5 sdm;
  • lemak babi untuk menggoreng – 1 sdm.;
  • mentega – 25 gram;
  • soda – 1/4 sendok teh;
  • kefir – 1/2 sdm.;
  • gula – 25 gram;
  • telur – 1 buah;
  • gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

Kami menyiapkan adonan yang tidak terlalu kaku, menggabungkan semua komponen dalam urutan di atas. Padamkan soda terlebih dahulu dengan cuka. Biarkan selama setengah jam.

Gilas adonan jangan terlalu tebal, potong-potong. Melalui potongan memanjang dari strip, kita menghasilkan salah satu ujung "Verguna". Goreng dengan lemak babi yang dipanaskan dengan baik. Biarkan sisa lemak mengalir ke atas serbet dan taburi dengan gula halus.

Dengan cara yang sama Anda bisa memasak vergun dengan susu asam.

Verguny dengan ragi - resep

Meskipun penggunaan ragi tampaknya mempersulit persiapan makanan yang dipanggang, ini adalah resep vergun yang sangat sederhana. Menambahkan ragi ke dalam jenis kue kering ini seperti melanggar aturan, tetapi banyak orang menyukainya karena vergunnya menjadi lebih mengembang dan lapang.

Bahan-bahan:

  • tepung – 5 sdm;
  • susu – 2 sdm.;
  • gula – 6 sdm. sendok;
  • ragi kering – 1 bungkus;
  • lemak babi - untuk menggoreng;
  • gula halus, kayu manis - untuk taburan.

Persiapan

Kami menghidupkan kembali ragi dengan susu hangat dan gula. Segera setelah ragi naik, uleni adonan. Biarkan selama setengah jam. Panaskan lemak babi secara menyeluruh dalam wajan dan goreng potongan kemerahan yang halus. Taburi, sudah di piring, dengan gula halus dan kayu manis.

Verguny dengan krim asam - resep

Resep membuat vergun dengan krim asam sangat populer. Mereka bisa renyah dan lembut. Kita akan melihat cara membuat vergun renyah yang resepnya mengandung cognac.

Bahan-bahan:

Persiapan

Buat adonan cukup kaku lalu gulung tipis-tipis. Semakin tipis Anda menggulung adonan, vergunnya akan semakin renyah. Vergun dengan krim asam bahkan bisa menghiasi meja liburan. Jika Anda memotong adonan menjadi potongan-potongan yang panjang dan tidak terlalu sempit, produk jadi akan terlihat sangat mengesankan di atas piring yang ditaburi gula halus. Salah satu resep di atas juga bisa dipanggang dengan minyak sayur.



Kami merekomendasikan membaca