Pai bawang dengan telur terbuat dari adonan ragi. Pai dengan telur dan bawang bombay digoreng dalam wajan

Pai telur adalah salah satu pilihan kue yang paling umum. Karena persiapannya sangat sederhana, praktis tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Pai telur dengan daun bawang sangat enak karena kombinasi rasanya yang menarik dan tampilannya yang cerah seperti musim semi.

Pai telur - persiapan makanan

Komponen terpenting dari setiap pai adalah tepung, kualitasnya menentukan seberapa lembut dan lezat hasilnya. Agar pai menjadi empuk dan indah, harus diayak beberapa kali.

Untuk mengisi pai, Anda harus mengambil telur segar, yang perlu direbus dan dicincang halus. Agar telur lebih mudah dikupas, setelah direbus sebaiknya segera dimasukkan ke dalam air dingin.

Pai telur - resep terbaik

Resep 1: Pai dengan telur dan daun bawang

Pai ini adalah hidangan yang enak untuk musim semi, saat daun bawang adalah salah satu tamu yang paling disambut di meja kami. Rasanya enak, mudah disiapkan dan sangat menarik untuk dilihat, sehingga bisa menghiasi meja apa pun.

Bahan-bahan:

untuk tes:

0,5 kg tepung;
200 gram. susu;
1 sendok teh. ragi kering;
70 gram. mengeringkan minyak;
1 butir telur;
setengah sdt. garam dan gula;

Untuk mengisi:

6 butir telur rebus;
400 gram. bawang hijau;
2/3 cangkir rast. minyak;
garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Siapkan adonan dengan mencampurkan ragi, gula pasir, dan susu hangat dalam mangkuk. Saat ragi menyebar, tambahkan 300 g. tepung dan, setelah semuanya tercampur rata, tutup dengan handuk dan letakkan adonan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat.

2. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan garam yang sudah dihaluskan dengan telur, 2 cangkir tepung dan mentega cair. Setelah adonan diuleni hingga tidak lengket di tangan, tutup dengan handuk dan letakkan kembali di tempat hangat untuk proofing. Pada saat yang sama, jumlahnya akan meningkat lagi sekitar 2 kali lipat.

3. Untuk menyiapkan isian, cincang halus telur rebus dan daun bawang, lalu setelah ditambahkan garam, campur dengan minyak sayur dan aduk rata kembali.

4. Setelah adonan diuleni lagi, gulung menjadi tali dan potong kecil-kecil, lalu kita gulung menjadi kue berbentuk bulat atau lonjong. Tempatkan sesendok isian di tengah setiap roti pipih dan rapatkan jahitannya.

5. Goreng pai kecil kita dengan minyak yang banyak, celupkan ke dalam minyak mendidih. Kemudian angkat dengan sendok berlubang, tiriskan lemaknya, letakkan di atas piring dan sajikan panas.

Resep 2: Pai panggang dengan telur dari adonan bebas ragi

Keunggulan utama pai ini adalah kecepatan dan kemudahan persiapannya. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya, mengejutkan dan menyenangkan orang yang dicintainya dengan seni kuliner.

Bahan-bahan:

350 gram. tepung;
1 butir telur;
50 gram. krim asam;
50 gram. mengeringkan minyak;

Untuk mengisi:

5 butir telur;
70 gram. krim;
garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Giling mentega dengan krim asam hingga menjadi busa dan tambahkan 350 g ke dalam adonan. tepung terigu, aduk rata (umumnya perlu dilihat kekentalannya, harusnya ada adonan yang bisa digulung).

2. Potong dan beri garam pada telur, tambahkan krim ke dalamnya.

3. Setelah adonan digulung, potong-potong, lalu celupkan masing-masing ke dalam tepung, gulung menjadi kue pipih. Setelah itu taruh sesendok isian di tengah masing-masing, cubit pinggirannya dan bentuk pie kecil.

4. Setelah loyang diolesi minyak, letakkan pie yang sudah disiapkan di atasnya, letakkan, panggang hingga berwarna kecoklatan, lalu sajikan dengan krim asam.

Resep 3: Pai telur terbuat dari adonan ragi lurus

Hidangan ini menjadi anugerah bagi ibu rumah tangga yang tidak suka repot dengan pie dan menyiapkan adonan yang rumit. Untuk menyiapkan adonan paling lembut ini, Anda tidak memerlukan adonan apa pun; adonan ini sangat mudah disiapkan. Ini juga tidak membutuhkan susu atau telur, jadi dengan bahan yang minimal Anda bisa membuat pai yang sangat enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

1 kg tepung;
500 gram air;
30 gram. ragi segar;
50 gram. Sahara;
70 gram. kasar. minyak;
1 sendok teh. garam;

Untuk mengisi:

10 butir telur;
100 gram. daging asap;
7o gram. krim
garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam air hangat, lalu aduk gula pasir, garam dan minyak bunga matahari di dalamnya, tambahkan tepung terigu, aduk perlahan ke dalam adonan hingga menjadi adonan tidak menggumpal.

2. Tutup adonan dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat selama satu jam.

3. Untuk menyiapkan isian, kupas telur rebus dan potong halus atau cincang menggunakan parutan kasar.

4. Cincang halus daging asap, campur dengan telur dan krim yang sudah disiapkan agar isiannya juicy, lalu tambahkan garam secukupnya.

5. Letakkan adonan dengan hati-hati di atas papan yang ditaburi tepung, yang akan menjadi lembut dan sangat lentur. Tidak perlu menguleninya.

6. Setelah adonan digulung, potong-potong cukup besar, lalu celupkan masing-masing ke dalam tepung. Lalu kami membuat roti pipih darinya. Karena adonannya sangat lembut, hal ini dapat dilakukan bahkan tanpa menggulungnya, tetapi cukup meregangkannya dengan tangan. Kemudian letakkan sesendok isian di tengah setiap kue dan, cubit bagian tepinya, bentuklah pai.

7. Goreng pai ragi dengan sedikit minyak sayur, baik tertutup maupun tanpa. Sajikan pai yang sudah jadi dengan kaldu atau sebagai hidangan terpisah.

Resep 4: Pai dengan telur dan nasi

Pai yang sangat bergizi dan lezat dengan adonan bolu, yang dapat disiapkan sebagai hidangan mandiri atau disajikan dengan kaldu.

Bahan-bahan:

2 cangkir tepung;
2 telur;
7 gram. ragi kering;
100 gram. susu;
1 sendok teh. aku. Sahara;
50 gram. mengeringkan minyak;

Untuk mengisi:

7 butir telur rebus;
segelas nasi;
garam, daun bawang, dan lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

1. Setelah ragi kering dilarutkan dalam susu hangat, campur dengan gula pasir, garam dan setengah gelas tepung, taruh di tempat hangat.

2. Jika adonan sudah siap, tambahkan mentega cair dengan telur dan sisa tepung. Setelah adonan lembut dan homogen diuleni, tutupi dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih satu jam hingga mengembang.

3. Setelah nasi matang hingga empuk, campur dengan telur cincang halus dan bawang bombay cincang, tambahkan garam, merica, aduk rata.

4. Uleni adonan yang sudah mengembang dan, bagi menjadi potongan-potongan kecil, gulung menjadi kue pipih. Tempatkan isian telur-nasi di tengah masing-masing dan tutup rapat tepinya untuk membentuk pai.

5. Letakkan pai di atas loyang dan olesi dengan telur kocok sebentar. Kemudian panaskan oven dengan baik dan panggang pai sampai berwarna kecokelatan.

Agar tidak terganggu saat menggoreng dan tidak ketinggalan kesiapan pai, lebih baik dibentuk semuanya, lalu mulai menggoreng.

Jika kita menyiapkan pai panggang, lebih baik meletakkannya di atas loyang, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Setelah itu, mereka harus diolesi dengan kuning telur, yang harus dikocok terlebih dahulu dengan satu sendok makan susu.

Pai telur goreng dari penggorengan paling baik diletakkan di atas piring dengan tisu, yang akan menyerap lemak berlebih, setelah itu bisa disajikan.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

500 gram. tepung
2 telur
1 sendok teh. susu
garam - di ujung pisau
2 sdm. aku. minyak sayur (bunga matahari) + untuk mengoles loyang
1 sendok teh. aku. air
40 gram. ragi hidup (atau 16 g - 1 bungkus - kering)
1 sendok teh. Sahara

Untuk mengisi:

5 butir telur
1 bawang bombay
1 ikat daun bawang
minyak bunga matahari

Persiapan:

Ayak tepung.
Dalam susu hangat, dicampur dengan garam dan gula, kami mengencerkan ragi hidup (yang sudah dihaluskan) atau ragi kering. Biarkan hangat agar mengembang.
Kocok 1 butir telur utuh dan 1 putihnya dengan pengocok atau garpu dengan minyak sayur.
Tuang telur kocok dengan mentega ke dalam adonan yang sesuai, tambahkan tepung disana, uleni adonan. Adonan ragi yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda - jika menempel, tambahkan sedikit tepung. Agar adonan tidak terlalu banyak ditaburi tepung, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Kumpulkan adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan serbet. Biarkan mengembang selama 20-30 menit di tempat yang hangat dan bebas angin.
Masukkan telur ke dalam air dingin dan rebus hingga matang (5-6 menit dari saat mendidih). Lalu tiriskan air panasnya. Dinginkan telur dengan menuangkan air dingin ke atasnya. Kami membersihkan dan memotongnya menjadi kubus.
Kami membersihkan dan mencuci daun bawang dan bawang bombay. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Goreng ringan bawang bombay (bawang bombay dan sayuran hijau) dengan minyak sayur agar isiannya lebih berair.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang goreng dengan telur rebus cincang.
Saat kami menyiapkan isinya, adonan ragi untuk pai muncul.
Uleni adonan dan gulung. Gunakan ceruk (misalnya toples 0,5 liter) untuk memotong lingkaran.
Letakkan isian telur dan bawang bombay di tengah setiap lingkaran. Harus ada banyak isian di setiap pai, tetapi tidak mengganggu pinggirannya yang terjepit.
Kami menghubungkan tepi lingkaran dan menyatukannya, seperti saat membuat model.
Tempatkan pai yang sudah dibentuk dengan bawang bombay dan telur di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah dan sisakan celah di antara keduanya. Tutupi pai dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit sampai pas.
Olesi pai yang sudah mengembang dengan 1 sdm krim kocok. aku. air dengan kuning telur.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 15-20 menit).
Pai dengan bawang bombay dan telur, serta pai dengan isian lainnya (

Di negara kita, pai goreng dengan bawang bombay dan telur sangat populer, jadi setiap ibu rumah tangga pasti punya resepnya sendiri.

Bagaimana cara terbaik menyiapkan produk tersebut agar enak dan waktu yang dibutuhkan minimal?

Cara menyiapkan adonan: resep yang sudah terbukti

Adonan yang disiapkan dengan benar, enak dan cepat adalah dasar dari pai. Ada beberapa pilihan untuk mempersiapkannya. Biasanya proses ini melibatkan menguleni berulang kali, menunggu saat mendekat, setelah itu Anda bisa mulai menggoreng.

Beberapa ibu rumah tangga tidak puas dengan masakan seperti ini, sehingga mereka menggunakan cara universal lainnya yang menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak, dan hasilnya adalah pai yang lembut dan renyah.

Di kefir

Pertama, Anda perlu melarutkan ragi kering dalam air hangat dan menyimpan campuran dalam keadaan ini selama sekitar 10 menit. Setelah itu masukkan semua bahan, terakhir tambahkan tepung, dan uleni semuanya.

Kemudian taruh adonan yang dihasilkan di tempat hangat selama satu jam, setelah itu Anda bisa mulai membuat dan menggoreng pai.

Keunggulan tes ini adalah kemegahannya. Tidak berminyak dan rasanya netral. Keunggulan lain dari resep ini adalah keserbagunaannya dalam digunakan baik untuk pai maupun makanan panggang gurih lainnya.

Adonan ini ringan, empuk dan rendah lemak. Itu sebabnya sering digunakan untuk membuat kue anak-anak.

Ini juga ideal untuk pai atau alas pizza. Satu-satunya peringatan adalah tidak mungkin menggunakan produk "basah" sebagai isian.

Dengan susu

Selain Anda bisa membuat adonan dengan kefir, jika produk ini tidak tersedia, adonan tepung bisa dibuat dengan bahan dasar air, susu, atau krim asam.

Jika tidak ada susu di lemari es, Anda bisa menggunakan air matang hangat dalam jumlah yang sama.

Adonan yang dibuat dengan susu dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es. Dan saat Anda membutuhkannya, keluarkan saja dan mulailah menggoreng pai dengan bawang bombay dan telur.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Segelas susu;
1 sendok teh. ragi kering;
200-250 g margarin (tergantung kandungan lemak susu);
3 telur;
Satu sendok teh gula;
1 kg tepung;
Setengah sendok teh garam.

Pembuatan adonan dimulai dengan melarutkan ragi dalam 50 ml air hangat, kemudian margarin harus dicairkan, campur semua bahan lainnya, tambahkan tepung dan uleni. Semua! Bisa dimasukkan ke dalam kulkas.

Keuntungan dari tes ini adalah dingin memiliki efek yang mulia (kualitasnya meningkat). Keuntungannya adalah keserbagunaan persiapannya.

Kami mengundang Anda untuk menonton video yang menjelaskan resep adonan ragi universal dengan susu:

Dengan krim asam tanpa ragi

Bagaimana cara membuat adonan berbahan dasar krim asam?

Bagaimanapun, produk hampir selalu dibuat darinya.

Kebanyakan ibu rumah tangga memilih resep ini.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk menyiapkan bahan dasar pai ini, Anda perlu memanaskan susu, melarutkan garam dan gula di dalamnya.

Langkah selanjutnya campurkan telur, margarin dan susu.

Lalu tambahkan soda, sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak.

Setelah itu, Anda perlu menguleni campurannya dan Anda bisa mulai menyiapkan pai goreng.

Setelah mencoba setidaknya beberapa metode di atas, ibu rumah tangga mulai menyiapkan isian dari telur rebus dengan daun bawang.

Hanya di musim semi dimungkinkan untuk menyiapkan salad dandelion. Kami merekomendasikan untuk menandai artikel berikutnya! Jangan lewatkan kesempatan untuk mengisi ulang tubuh Anda dengan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat setelah musim dingin!

Baca tentang berbagai cara memasak irisan daging ayam cincang. Koki kami akan mengejutkan Anda dengan resep yang bagus!

Koleksi ini berisi berbagai resep kentang panggang ala country di dalam oven. Masuk, masak, coba - kami jamin ini akan enak!

Cara menggoreng pai dengan daun bawang dan telur

Setelah memilih salah satu opsi adonan yang diusulkan, uleni. Lalu tinggalkan dia di tempat terpencil.

Sementara itu, Anda bisa langsung menyiapkan isian telur dan bawang bombaynya.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 ikat kecil daun bawang;
6 butir telur ayam;
1-2 sdm. aku. minyak bunga matahari untuk saus.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut: Anda perlu merebus telur hingga matang, memotongnya dan bawang bombay, lalu mencampurnya, lalu membumbui semuanya dengan minyak sayur.

Telurnya harus sangat hancur.

Setelah adonan mengembang, adonan harus diuleni, digulung menjadi sosis dan diambil banyak adonan sekaligus, yang ukurannya tidak melebihi ukuran bola pingpong. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa selama pemasakan dan penggorengan, volume adonan bertambah.

Setelah semua pai dicetak dan didiamkan sebentar selama 15-20 menit sebelum digoreng, Anda bisa memanaskan minyak.

Untuk mengetahui dengan pasti bahwa pai harus dibalik ke sisi yang lain, Anda perlu memastikan bahwa sisi pai yang digoreng berwarna coklat keemasan. Namun, beberapa wanita mendengar perubahan pada desisan minyak dan memahami bahwa inilah saatnya untuk membalik produknya.

Tips untuk meningkatkan cita rasa pai dan mempermudah pengerjaan adonan

Sebaiknya ibu rumah tangga menyiapkan pai goreng dengan mengikuti anjuran berikut ini:

Agar adonan tidak lengket pada mangkuk saat diuleni, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dasar wadah;
Selain itu, agar tidak menempel di meja saat diuleni atau dimodelkan, taburkan sedikit tepung di atas meja atau olesi dengan sedikit minyak bunga matahari;
Mentega juga dapat membantu mereka yang tidak suka adonan menempel di tangan;
Anda juga bisa mencegah adonan lengket di tangan dengan menaburkan sedikit tepung di atasnya;
Mereka yang suka menggoreng segala sesuatu dengan lemak harus tahu bahwa cipratannya akan berkurang jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam wajan;
Untuk mendapatkan pai yang berwarna kemerahan dan lembut, goreng hanya dalam wajan berpenutup;
Untuk membuat pai goreng lebih beraroma, tambahkan mentega ke dalam minyak bunga matahari di wajan.

Semua ibu rumah tangga harus tahu bahwa minyak tidak boleh terlalu panas saat memasak makanan apa pun. Ini merusak produk jadi dengan rasa pahit dan bau tidak sedap.

Pirozhki dibuat di seluruh wilayah negara, sehingga dapat diklaim bahwa pirozhki adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling dikenal. Perlu dicatat bahwa pai dapat diisi dengan hampir semua isian, termasuk bawang bombay.

Seringkali pai diisi dengan isian manis atau daging/kubis/kentang. Topping yang kurang umum termasuk bawang bombay. Selain itu, pai dengan daun bawang dapat diisi dengan bawang bombay saja, tetapi paling sering dicampur dengan telur dan jenis isian lainnya.

Pai bawang memiliki sejumlah keunggulan, di antaranya perlu ditonjolkan biaya pembuatannya yang rendah, kandungan vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang tinggi, serta kemudahan pembuatannya.

Cukup sering, pai dengan bawang hijau (resep diberikan di bawah) disiapkan dengan sejumlah isian lainnya - dengan telur rebus atau keju cottage. Produk inilah yang melengkapi rasa bawang dengan sempurna. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk menyiapkan pai goreng dan panggang. Mari kita pertimbangkan persiapan yang terakhir secara lebih rinci.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan alasnya - adonan - Anda membutuhkan produk berikut:

Ragi kering – 1 sachet (7,5-12,5 gram);
Telur ayam – 3 buah;
Gula – 1 sendok makan;
Krim asam – 0,5 liter;
Tepung – 1kg;
Minyak zaitun – 1 sendok teh;
Susu – 100ml;
Garam – 1 sendok teh.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

Bawang hijau – 7-10 tandan besar;
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur ayam (10 pcs) atau keju cottage (0,5 kg);
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Membuat adonan pai dengan daun bawang

Berikut ini resep langkah demi langkah membuat pai daun bawang.

Anda harus mulai dengan tes:

Susu dipanaskan dengan api kecil hingga 50 derajat. Ragi ditambahkan di sana dan dibiarkan meresap selama sekitar 10-30 menit (sampai terbentuk busa).
Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula dan garam. Susu dengan ragi ditambahkan ke telur kocok.
Tepung secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan, sekaligus menguleni adonan. Dengan cara ini, gumpalan tepung tidak akan terbentuk, dan adonan akan menjadi homogen. Adonan yang dihasilkan disisihkan, ditutup dengan kain hangat yang lembab dan dibiarkan mengembang. Setelah kenaikan pertama, adonan diuleni dan disisihkan lagi untuk kenaikan kedua.
Setelah itu, isian pai disiapkan. Rebus telur hingga matang (jika ada) atau tumbuk halus keju cottage. Selanjutnya, cuci bawang bombay di bawah keran dan potong halus. Setelah itu, dimasukkan ke dalam wajan panas, lalu digoreng selama sekitar 1 menit (tanpa minyak) - ini akan membuat sayuran mengendap. Anda bisa menambahkan coklat kemerah-merahan atau adas ke dalam bawang - sesuai selera. Setelah itu bawang bombay dicampur dengan bahan lain, ditambahkan garam dan bumbu. Dengan cara ini Anda bisa membuat pai dengan keju cottage dan daun bawang, telur dan bawang bombay, atau hanya dengan bawang bombay.
Adonan dikeluarkan dari mangkuk, dibagi menjadi 40 bagian yang sama, setelah itu masing-masing bagian digulung menjadi bentuk pancake. Selanjutnya, mereka menaruh isinya - sekitar 2,5-3 sendok makan per 1 "pancake" dan membungkusnya dalam bentuk pai.
Pai dibiarkan terendam selama sekitar 15 menit, selama waktu itu oven dipanaskan hingga 200 derajat. Selanjutnya pai diolesi dengan telur dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit hingga muncul rona merah.

Ketika kita mempertimbangkan secara rinci pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan pai dengan bawang hijau, tidak ada keraguan tentang kesederhanaan resepnya. Perlu dicatat bahwa adonan untuk pai goreng dengan bawang disiapkan dengan cara yang sama, kecuali metode pembentukan pai - jahitannya dibuat bukan di atas, tetapi di samping - maka tidak akan menyebar ke dalam. penggorengan.

Roti bawang: resep dan langkah demi langkah

Perlu dicatat bahwa roti bawang disiapkan sesederhana pai - adonan disiapkan dengan cara yang sama, kecuali metode isiannya - roti tersebut dimasukkan lebih sedikit daripada pai, selain itu, bawang bombay dapat ditambahkan ke dalam adonan. saat menguleni.

Secara terpisah, perlu disebutkan bahwa pai dengan keju cottage dan bawang bombay memiliki kandungan vitamin dan nutrisi yang tinggi.

Penting juga untuk diingat bahwa roti bawang, resepnya sama dengan pai, harus ditaburi bawang bombay yang dicincang halus.

Pai dengan bawang: resep langkah demi langkah dengan foto

resep pai

Pai goreng dengan bawang bombay dan telur sudah tidak asing lagi bagi kita semua sejak kecil. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah sederhana untuk membuat pai yang cepat dan lezat ini.

45 menit

246 kkal

5/5 (2)

Pai dengan bawang bombay dan telur yang digoreng di penggorengan adalah cita rasa masa kecil. Ibuku sering memasaknya, dia mengajariku resep sederhana ini.

Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan kue-kue lezat, buatlah pai yang enak ini. Mereka bisa dibuat dari adonan ragi, tapi saya akan menunjukkan resep termudah. Kefir dan soda digunakan untuk membuat adonan mengembang; komponen-komponen ini mengendurkan adonan dengan sempurna, dan kefir memberikan rasa krim yang luar biasa.

Peralatan dapur: penggorengan, panci dan pisau.

Bahan yang Diperlukan

Untuk ujian:

Untuk mengisi:

Bawang hijau – 1 ikat.

Telur – 6 buah.

Bagaimana memilih bahan

Jika ingin adonan ringan dan mengembang, pilihlah tepung premium. Ia memiliki struktur yang rapuh dan warna seputih salju. Selain itu, tidak boleh ada gumpalan di dalamnya.
Kefir harus berlemak dan kental. Perhatikan komposisinya, baca labelnya dan tentukan tanggal kadaluarsanya.
Telur berkualitas juga harus ditandai.
Minyak sayur olahan paling cocok untuk resep ini. Tidak berbau dan tidak pahit.
Bawang hijau harus segar, tidak kuning atau lemas.

Resep memasak langkah demi langkah

Tahap pertama

Bahan-bahan:

Kefir – 250ml.
Tepung - 3 gelas.
Telur – 1 buah.
Garam – 1/4 sdt.

Gula – 0,5 sdt.
Soda – 0,5 sdt.
Minyak sayur – 3 sdm.

Tahukah kamu? Soda tidak perlu dipadamkan dengan apa pun. Seperti yang Anda ketahui, ia dipadamkan dalam lingkungan asam apa pun, dalam resep ini kefir memainkan peran ini. Saat bersentuhan dengannya, soda akan padam, dan rasa spesifiknya tidak berpindah ke adonan. Anda harus bisa menyesuaikan sendiri jumlah tepung dalam resep apa pun. Saat menguleni adonan, pastikan tidak terlalu kental. Tepung terigu jangan semuanya sekaligus, tambahkan sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga rata dan perhatikan teksturnya. Jika tepung sudah habis dan adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.

Fase kedua

Bahan-bahan:

Bawang hijau – 1 ikat.
Telur – 6 buah.
Garam secukupnya.

Tahukah kamu? Anda bisa menambahkan keju parut atau keju feta ke dalam isian. Jika dipadukan dengan bawang bombay dan telur, isian ini akan terasa sangat lezat.

Tahap ketiga

Bahan-bahan:

Minyak sayur - untuk menggoreng.

Video resep membuat pai goreng dengan telur dan bawang bombay

Saya sarankan Anda menonton video membuat pai ini.

Tahukah kamu? Pai buatan sendiri yang lezat ini harus disajikan dengan teh. Bagaimanapun, teh dengan pai adalah simbol perapian dan kenyamanan keluarga. Anda juga bisa menyajikan jus tomat dingin yang diberi sedikit garam. Terkadang saya menyajikan pai dengan sup sayur atau daging. Yang penting warnanya putih, tanpa tomat, lebih enak. Sebagai hidangan pembuka, hampir semua salad cocok dengan kue ini.

Agar tepung jenuh dengan oksigen, harus diayak. Ini akan membuat adonan terasa lapang.
Semua bahan untuk pai harus berada pada suhu (ruangan) yang sama.
Agar adonan tidak terlalu lengket di permukaan kerja, taburi dengan adonan. Anda juga bisa melumasi permukaan kerja dan tangan Anda dengan minyak bunga matahari.
Jika resep adonan mengandung telur, gunakan dua kuning telur (tanpa putihnya) sebagai pengganti satu telur. Maka adonan akan menjadi lebih berwarna coklat keemasan.
Tip lain untuk membuat adonan menjadi kecoklatan. Tambahkan sesendok gula ke dalamnya. Sekalipun Anda membuat adonan pai dengan isian asin, sesendok gula tidak akan mempengaruhi rasanya.
Rahasia rasa adonan bebas ragi adalah produk susu berkualitas tinggi yang dipilih dengan benar.
Pai yang terbuat dari adonan bebas ragi juga bisa dipanggang di oven. Namun dalam hal ini akan lebih keras dibandingkan makanan yang dipanggang yang terbuat dari adonan mentega.

Pilihan resep

Kue ini bisa dibuat menggunakan adonan pie ragi. Pai dengan adonan ini bisa dimasak di dalam oven dan di penggorengan.
Dari pilihan adonan lainnya, saya ingin merekomendasikan adonan tanpa lemak untuk pai. Cocok tidak hanya bagi mereka yang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang ingin cepat menyiapkan makanan panggang dari bahan-bahan sederhana yang tersedia.
Kue buatan sendiri yang lezat lainnya adalah