Salata od lignji s mrkvom, lukom, kiselim vrhnjem. Recepti za salate s lignjama i korejskom mrkvom. Recept za jaja

Lignje skuhajte u posoljenoj vodi. Možete koristiti savjete iz.

Ovaj put je kuhano ovako: trup bacimo u kipuću vodu, pričekamo 1 minutu i izvadimo. Tako školjku kuhamo u nekoliko faza. Ne morate sve odjednom bacati u lonac.


Ohladite lignje. Luk narežite na tanke poluprstenove. Narežite mrkvu na trakice. Možete koristiti posebnu korejsku mrkvu.


Povrće prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta.



Ohlađene lignje narežite na trakice.


Morskim plodovima dodajte soja sos, ocat, šećer i prstohvat soli. Miksamo.


Iscijedite luk i mrkvu od viška vlage i pošaljite ih na lignje.


Dodajte češnjak, prošao kroz prešu, začine. Preporuča se koristiti mješavinu začina za izradu korejske mrkve.


Pomiješajte salatu.


Prelijte salatu kuhanjem biljno ulje i dobro promiješajte. Salatu od lignja prekrijte mrkvom i lukom i ostavite u hladnjaku par sati ili preko noći. Što se salata dulje infundira, ispada ukusnije.

Lignje su hranjive, ali ujedno i dijetetski proizvod: ima čak 18 g proteina na 100 g i samo 110 kcal. Pročitajte kako je lako očistiti i pravilno kuhati lignje.

Ali kakve se grickalice mogu napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 mala krastavca;
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;

Priprema

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatku salatu) narežite na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite te salatu začinite kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 mala kisela krastavca;
  • 2 jaja;
  • 1 luk;
  • 2 žlice majoneze;
  • sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 1 trup lignje;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice majoneze;
  • hrpa zelenog luka;
  • sol po ukusu.

Priprema

Skuhajte lignje i jaja. Prvu narežite na kolutiće ili trakice, drugu nasjeckajte na krupnije kockice. Luk nasjeckajte i pomiješajte s ostalim sastojcima. Začinite solju, paprom i salatom.

Odlično se slažu s lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, nježan okus je zajamčen. Ovaj recept možete nadopuniti kukuruzom iz konzerve za još bolji okus.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 jaja;
  • 100 g topljenog sira;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 3 žlice majoneze;
  • hrpa peršina.

Priprema

Za ovu salatu dobro su prikladne i kuhane i dimljene lignje. Narežite ih na trakice ili kolutiće. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir naribajte na krupno ribanje, peršin sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka zgnječite.

Kada su svi sastojci gotovi, sjedinite ih i začinite salatu majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • 3 jaja;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 zelena jabuka;
  • 1 limun;
  • peršin, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok se jaja kuhaju, skuhajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili naribajte na krupno ribanje. Isto učinite i s jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Tvrdo kuhana jaja zgnječiti vilicom.

Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za pikantnost možete dodati i jednu žlicu sojinog umaka ili par žličica zrnate senf.

Začinite i promiješajte salatu. Pustite da se malo prokuha i poslužite.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • ½ glavice kineskog kupusa;
  • 2 rajčice;
  • 2 paprike;
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • peršin i drugo začinsko bilje;
  • sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje, rajčice, kineski kupus, papar iz sjemenki narežite na trakice. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati ulje. Neki ovu salatu radije začine jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g korejske mrkve;
  • 1 luk;
  • 3 žlice soja sosa
  • mljevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Vrlo brza salata ako je imate spremnu. Samo morate prokuhati i narezati lignje na kolutiće, oguliti i narezati luk na pola prstena. Sve sastojke pomiješajte u dubljoj posudi, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako pustite da se kuha par sati.

8. Salata s lignjama i ciklom

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 1 mala repa;
  • 3 jaja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 žlice majoneze;
  • sol po ukusu.

Priprema

Cikla, jaja i lignje. Posljednja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i ciklu naribajte na srednje srednje. Sve to sjedinite u jednoj posudi, posolite i začinite majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g kiselih gljiva;
  • 2 jaja;
  • 2 svježa krastavca;
  • 2 žlice majoneze;
  • sol po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje (možete koristiti i iz konzerve) narezati na trakice. Isto učinite i s krastavcima. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ako imate velike gljive, također ih narežite.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju potrebnu slanost) posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim pirjanim gljivama i ukiseljenim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g štapića od rakova;
  • 100 g topljenog sira;
  • 2 češnja češnjaka (po želji)
  • 3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
  • sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto sa štapićima od rakova. Topljeni sir naribajte na krupno ribanje. To će biti lakše ako su jako hladne.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće od rakova, sir, majonezu ili kiselo vrhnje. Začinite solju, paprom i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva češnja češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g škampa;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice majoneze;
  • sol po ukusu.

Priprema

Ogulite i skuhajte škampe i lignje. Zadnje narežite na kolutiće, a škampe na dva-tri dijela, ako su veliki. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad masline, cherry rajčice ili babura paprika, a kao preljev se koristi kiselo vrhnje pomiješano s kečapom. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 obične rajčice ili 8-10 cherry rajčica;
  • 1 crveni luk;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 100 g feta sira;
  • 50 g maslina;
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice soka od limuna
  • 1 žlica vinskog octa
  • ½ žličice soli i crnog papra;
  • bosiljak, peršin i ostalo bilje po ukusu.

Priprema

U maloj posudi pomiješajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, sol i papar. Time prelijte nasjeckano zelje i oguljeni crveni luk. Pustite da se kuha.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Cherry rajčice prepolovite, one uobičajene na kockice. Narežite i feta sir. Ove sastojke pomiješajte s dresingom, dobro promiješajte i pustite da se malo prokuha.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 avokada;
  • 2 mala krastavca;
  • 2 žlice soja sosa
  • 1 žličica dijonskog senfa
  • peršin i ostalo začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zreli, oguliti i narezati na kockice. Isto učinite sa svježim krastavcima. Začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Napravite preljev: ogulite rajčice i naribajte ih, a zatim pomiješajte sa soja umakom i senfom. Ako svježe rajčice nisu dostupne, upotrijebite pastu od rajčice.

Pomiješajte lignje s avokadom i začinskim biljem te prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • 1 svježi korijen đumbira;
  • 1 limun;
  • 1 luk;
  • 1 mala čili papričica;
  • ½ glavice kineskog kupusa;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 žličica šećera
  • sol po ukusu.

Priprema

Pripremite preljev: češnjak propušten kroz prešu sameljite u pastu s čili papričicama. Kada radite s potonjim, budite oprezni: ljute papričice mogu izgorjeti kožu. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i ostavite da dresing odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme lignje prokuhajte i narežite na kolutiće, kupus nasjeckajte, ogulite i narežite luk na pola prstena, nasjeckajte đumbir. Ako svježi đumbir nije dostupan, upotrijebite mljeveni đumbir.

Sve sastojke sjediniti i preliti preljevom koji ste prethodno pripremili.

Koristeći meso lignje i mrkvu kao glavne komponente, možete pripremiti razne ukusne i zdrave salate. I lignje i mrkva su vrijedni i vrlo korisni prehrambeni proizvodi, sadrže mnoge tvari potrebne za ljudsko tijelo. Lignje praktički ne sadrže masti, a mrkva se bolje apsorbira s masnoćom. Stoga se preljevi za takve salate najbolje rade na bazi biljnog ulja.

Naravno, trebat će nam i neki drugi sastojci. Trgovačke mreže nude lignje u obliku malih leševa ili velikih komada mesa - oboje će učiniti. U svakom slučaju (za bilo koju salatu), lignje se moraju zaliti kipućom vodom i ukloniti koža, ako su trupovi, onda se mora ukloniti hrskavica.

Lignje kuhajte u kipućoj vodi 3-4 minute, ne više, inače će postati žilave. Korejske mrkve mogu se kupiti gotove u kućnim kuhinjama, pa čak i u velikim trgovinama, ali bolje je sami čačkati. Osnovni princip kuhanja korejske mrkve je ribanje i kiseljenje u mješavini biljnog ulja s octom, ljutom paprikom, češnjakom i korijanderom (cilantro). Pokušajte izbjeći korištenje mrkve "kiklopskog" tipa.

Recept za salatu s lignjama, korejskom mrkvom i crvenim lukom

Sastojci:

  • meso lignje (trupovi ili komadi) - oko 400 g;
  • mrkva - oko 200 g;
  • crveni luk - 1-2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ljuta crvena paprika;
  • mljeveno sjeme korijandera;
  • svježe zelje je drugačije;
  • prirodni voćni ocat.

Priprema

Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Oguljene mrkve naribajte za korejsku mrkvu. Pomiješajte ulje s octom u omjeru 3:1 ili 4:1. Dodati mljeveni korijander, začiniti protisnutim češnjakom i ljutom crvenom paprikom. Tom smjesom (u zdjeli za salatu) marinirajte luk i mrkvu. Pripremimo i skuhamo lignje (vidi početak teksta). Ohladite i narežite na trake ili trake srednje veličine (trušice - možete koristiti spirale, poprečno). Sitno nasjeckajte zelje. U s lukom dodajte lignje i začinsko bilje. Promiješajte, ostavite da odstoji 5-8 minuta. Poslužite uz lagano lagano stolno vino, votku s limunom, gin.

Salata s lignjama, korejskom mrkvom, jajetom i zelenim lukom

Sastojci:

  • lignje - oko 400 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • zeleni luk - 8-10 perja;
  • hladno prešano biljno ulje;
  • limun;
  • ljuta crvena paprika;
  • češnjak - 2 češnja;
  • cilantro i peršin.

Priprema

Oguljene mrkve naribajte za korejsku mrkvu. Tvrdo kuhana jaja, ohladiti i oguliti. Nasjeckajte ili nasjeckajte. i izrezati na trakice. Nasjeckajte zelje i luk. Sve to sjediniti u zdjeli za salatu. Pomiješajte ulje s octom (3:1), začinite ljutom crvenom paprikom i protisnutim češnjakom. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Salata od lignji, orašastih plodova, rajčica i korejske mrkve

Sastojci:

  • lignje - oko 400 g;
  • orasi (bilo koji) - oko 100-150 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • rajčice - 2-4 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježe zelje je drugačije;
  • biljno ulje;
  • prirodni voćni ocat;
  • ljuta crvena paprika.

Priprema

Pripremite lignje, prokuhajte, ohladite i narežite na trakice ili spirale (vidi gore). Utrljajte mrkvu na "korejskom" ribanju. Rajčice narežite na ploške. Orahe nasjeckajte nožem (neke vrste se mogu dodati cijele). Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Sve zajedno stavite u zdjelu za salatu.

Za preljev pomiješajte ocat s uljem (približno 1:4). Začinite salatu i promiješajte. Luk ne dodajemo - ne ide uz orašaste plodove. Pričekajmo 10 minuta i možete ga poslužiti za stol.

Salate od lignji vole mnogi. Posebno su popularni uz dodatak raznog povrća. Mrkva i luk savršeno nadopunjuju okus kuhanih lignji, a salata se ispostavlja vrlo ukusnom i hranjivom. Kao preljev koristi se biljno ulje na kojem se prži povrće, što je sasvim dovoljno.

U tavu ulijte biljno ulje, dodajte mrkvu narezanu na tanke trakice.

Luk narežite na tanko perje.

Na mrkvu dodajte nasjeckani luk.

Promiješajte i pržite povremeno miješajući.

Pržite dok ne bude potpuno kuhano, 15 minuta. Pokušajte da povrće ne prepečete.

Pečeno gotovo povrće staviti zajedno s uljem, iz tave staviti u zdjelu za salatu.

Da bi lignje bile mekane i zadržale veliku veličinu, potrebno ih je očistiti od svih filmova i žica, zatim staviti u kipuću vodu, zakuhati, izbrojati do 10 i odmah izvaditi šupljikavom žlicom. Može se isprati pod radom hladna voda... Kuhane lignje narežite na tanke trakice.

Na ohlađenu mrkvu i luk dodajte lignje.

Posolite i popaprite po ukusu.

Lagano pomiješajte sve sastojke, dodajte perje zelenog luka i poslužite.

Dobar tek!

Svaka iskusna domaćica u svojim zalihama ima mnogo kulinarskih recepata koji se mogu pripremiti za svaku priliku. Grickalice nisu iznimka. Jedna od najpopularnijih je salata od lignji i korejske mrkve. Sami plodovi mora su neutralnog okusa. Zahvaljujući tome, predjelo se može učiniti nježnim ili, naprotiv, začinjenim.

Salata od lignji i korejske mrkve

Jedan od najlakših za pripremu, ali ne i svoj ukus je li ova vrsta grickalice. Može se poslužiti kada se gosti iznenada pojave na pragu.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Četiri odmrznute i oguljene trupove lignje.
  • Sto pedeset grama korejske mrkve. Po želji možete uzeti ljutu.
  • Tri kokošja jaja.
  • Svježe začinsko bilje.
  • Sol i papar po ukusu.
  • Majoneza.

Kako kuhati

Pa, sad recept za salatu s lignjama i korejskom mrkvom. Lignje odmrznute na sobnoj temperaturi se operu i ogule od filma. Zatim u manju šerpu ulijte vodu i stavite kuhati. Dodajte sol, svoje omiljene začine i začine. Kad voda zavrije, tamo bacamo lignje. Kuhajte ih ne više od dvije minute, inače će biti žilave.

Kuhane i oguljene lignje narežite slučajnim redoslijedom, ali najbolje - na tanke trakice. Kokošja jaja također prokuhati. Ohladite i narežite na male kockice. Zelenje dvaput operemo vodom iz slavine. Pustite da se tekućina ocijedi, bolje je dodatno protresti, te sitno nasjeckati ili počupati. Ocijedite višak tekućine iz korejske mrkve. Prebacujemo ga u prostranu zdjelu u kojoj će biti prikladno promiješati salatu. Tamo dodajte jaja, lignje i zelje. Začinite salatu umak od kiselog vrhnja ili majoneze. Temeljito promiješajte. Salata je gotova, možete je prebaciti na lijepi duboki tanjur.

Recept za salatu od krastavaca

Salata s lignjama, krastavcima i korejskom mrkvom vrlo je zanimljiva i lagana. Ovaj međuobrok mogu jesti i oni koji su na dijeti. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • Pola kilograma svježih lignji.
  • Korejska mrkva, oko sto do sto pedeset grama.
  • Svježi krastavci - tri ili četiri, ovisno o njihovoj veličini.
  • Jedna mala glava luk.
  • Devet posto stolnog octa ili jabučnog octa.
  • Biljno ulje.

Za amatere možete dodatno dodati par češnja češnjaka.

Lignje oguliti, narezati na trakice i kuhati u kipućoj slanoj vodi ne više od minute. Stavili smo ih u cjedilo tako da sav višak tekućine bude staklen.

Glavicu luka narežite na tanke poluprstenove. Zatim zagrijavamo biljno ulje, ali ga ne kuhamo. Dodajte mu češnjak kroz prešu. Smjesom napunite luk. Iscijedite višak tekućine iz korejske mrkve. Po potrebi se može malo skratiti. Stavimo ga u zdjelu za salatu, a tamo dodamo svježe krastavce narezane na tanke trakice. U salatu s korejskom mrkvom, lignjama i krastavcem dodajte žlicu jabučnog octa. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha u hladnjaku tri do četiri sata.

Za one koji vole salate s majonezom, njima možete zamijeniti ocat. U ovom slučaju, luk treba jednostavno pržiti.

Recept za jaja

Osim toga, salata s lignjama, jajima i korejskom mrkvom pomoći će diverzificirati svaku večeru. Vrlo brzo se kuha, ali je istovremeno nježne teksture i ugodnog okusa koji će se svidjeti svima.

Za pripremu su nam potrebni sljedeći proizvodi:

  • Lešine lignje bez ticala i glave - četiri komada.
  • Pileća jaja - pet komada.
  • Velika glavica luka.
  • Korejska mrkva - oko sto pedeset grama.
  • Bukovače ili šampinjoni - oko tristo grama.
  • Biljno ulje za prženje.
  • Majoneza.

Očistimo lignje od filma. Zatim ih kuhajte u kipućoj vodi dvije minute. Treba ga posoliti, a po želji možete dodati začine i začine po svom ukusu. Režemo ih na trakice. Kuhana jaja izrežite oštrim nožem ili rezačem za jaja, glavna stvar nije premala. Luk narežite na pola prstena, gljive bilo kojim redoslijedom. Stavite luk u tavu s vrućim biljnim uljem, pržite ga dok ne postane proziran i dodajte mu gljive. Malo posolite i pržite ne više od pet minuta.

Zatim sve proizvode stavite u zdjelu za salatu. Ocijedite višak tekućine iz korejske mrkve. Pripremljene proizvode začiniti majonezom i promiješati. Po potrebi lagano posolite. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Ljiljane ili lopoče možete izrezati iz jaja i njima ukrasiti međuobrok.

Ova salata s lignjama i korejskom mrkvom zasigurno će ugoditi vašim gostima i najmilijima. Ne sumnjajte.

Salata od lignji, korejske mrkve, šunke i sira

Za pripremu zalogaja potreban nam je sljedeći popis proizvoda:

  • Šunka, možete uzeti piletinu - tristo grama.
  • Lignje - tri trupa.
  • Korejska mrkva - sto pedeset - dvjesto grama.
  • Bilo koja od sorti tvrdog sira - oko tristo grama.
  • Dva kokošja jaja.
  • Majoneza.
  • Zelenilo za dekoraciju.

Šunku narežite na trakice, tvrdi sir a jaja utrljajte na krupno ribanje. Od mrkve ocijedite višak tekućine i malo je ocijedite. Kuhane lignje također narežemo na tanke trakice.

Salatu rasporedite u slojevima sljedećim redoslijedom:

  • Tvrdi naribani sir.
  • Šunka.
  • Opet sir.
  • Lignje.
  • Jaja.

Svaki sloj premažemo majonezom. Korejske mrkve slažu se s zadnjim gornjim slojem. Odozgo pospite začinskim biljem za ukras. Salata s lignjama i korejskom mrkvom ne sadrži puno kalorija, pa si je možete priuštiti jednom tjedno čak i osobama s bolesnim želucem. Uzmite samo blagu mrkvu.

Kruton salata

Salata od lignji, korejske mrkve i krutona priprema se brzo i jednostavno. Za pripremu su vam potrebni vrlo jednostavni proizvodi:

  • Tegla konzerviranog kukuruza.
  • Kuhane lignje.
  • Krutoni, po mogućnosti s češnjakom.
  • korejska mrkva.
  • Majoneza.

Lignje su izrezane na tanke trakice, slatke konzervirani kukuruz mora se baciti u cjedilo. To se mora učiniti kako bi se uklonila sva suvišna tekućina. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i začinite majonezom. Dobro promiješajte, po želji možete dodati češnjak i začinsko bilje.

Krekeri se mogu napraviti kod kuće, a možete koristiti i one kupljene u trgovini.

Klasična salata

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu salate s lignjama i korejskom mrkvom. Ovo predjelo se može pripremiti s gljivama, sirom, krastavcima, piletinom. Postoji mogućnost izrade salate u pita kruhu, u ovom slučaju to će biti izvrsna alternativa mnogima voljenoj shawarmi ili shawarmi. ali klasičan recept ovaj zalogaj je jednostavan. Da biste ga pripremili, potreban vam je minimalni skup proizvoda:

  • Korejska mrkva - oko dvjesto grama.
  • Kuhane lignje, oguljene i narezane na tanke trakice.

Ovi sastojci se moraju pomiješati, po želji možete dodati bilo koje svježe začinsko bilje.



Preporučeno za čitanje