Salata od oraha: recepti s jabukom, piletinom, gljivama i sirom

Prijatelji, danas vam želim skrenuti pozornost na recept za ukusnu slojevitu salatu s piletinom, gljivama i orasima. Želio bih odmah napomenuti da ova salata ima vrlo kvalitetan izbor proizvoda, što salatu čini vrlo hranjivom, ali laganom. Može se pripremiti ne samo s majonezom, već i s raznim drugim vrstama preljeva. Odaberite po vlastitom nahođenju. Pogledajmo kako pripremiti slojevitu salatu s piletinom, gljivama i orasima...

Sastojci:

150 grama pilećeg filea
Dva kokošja jaja
100 grama gljiva
Jedna glavica luka srednje veličine
100 grama tvrdog sira
Dva češnja češnjaka
50 grama oraha
Majoneza po ukusu

Kako pripremiti salatu s piletinom, gljivama i orasima:

Ova salata, kao i sve salate ove vrste, priprema se vrlo lako i jednostavno. Za početak je bolje sitno nasjeckati luk. Svježe gljive kuhajte u slanoj vodi 8-10 minuta, a zatim ih pržite u biljnom ulju s lukom u vrućoj tavi. Ostavite gljive da se ohlade.

Kuhajte meso u lagano posoljenoj vodi dok ne bude kuhano. Pustite da se ohladi i nasjeckajte na male komadiće.

Kokošja jaja tvrdo skuhati i naribati. Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež. Sir također naribajte i pomiješajte s češnjakom. Smjesu sira i češnjaka prelijte majonezom i dobro promiješajte. Oguljene orahe preporučamo lagano popržiti i zgnječiti. Da bismo salatu poslagali u slojeve, imamo sve spremno.

U prvi sloj ove salate stavite pileći file i premažite ga majonezom.

Drugi sloj su jaja koja također premažemo majonezom.

Sada gljive s lukom, koje opet lagano namažite majonezom.

U sljedeći sloj premažite smjesu sira i češnjaka u majonezi.

I sve to pokrijemo sjeckanim orasima.

Sada je naša slojevita salata s piletinom, gljivama i orasima spremna!

Danas ću vam pokazati recept za salatu od kuhanog pilećeg mesa sa šampinjonima i orasima, vrlo nježne konzistencije i zanimljivog okusa. Ova se salata priprema vrlo brzo i jednostavno, a krajnji rezultat je vrlo originalno jelo kojim možete razmaziti svoje ukućane za blagdane, pa čak i običnog radnog dana, posluživši ga, primjerice, za večeru kao glavno jelo.

Salata s piletinom, gljivama i orasima vrlo je hranjiva i zadovoljavajuća i sastoji se od najzdravijih proizvoda. Pileća prsa i gljive sadrže mnogo proteina i vrijednih aminokiselina, koje obnavljaju mišićno tkivo i jačaju imunitet organizma. Orašasti plodovi izvor su omega-3 masnih kiselina koje podržavaju funkcioniranje živčanog sustava i potiču mentalnu aktivnost. Jaja nadoknađuju nedostatak vitamina D u tijelu, što je posebno važno u hladnoj sezoni. I iako ova salata nije najdijetalnije jelo, čak i nakon male porcije nećete htjeti jesti nekoliko sati, što nadoknađuje moguću štetu vašoj figuri.

Pa, okus ove divne salate nije tako lako prenijeti riječima, svakako je morate probati. Ali vjerujte mi na riječ, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Meki i nježni pileći file i jaja savršeno se slažu s bogatim okusom šampinjona, a luk prepržen s aromatičnim začinima i pikantnim orasima daje svoju posebnu, jedinstvenu notu. Pripremite salatu s piletinom, gljivama i orasima po ovom jednostavnom receptu i uvjerite se sami!

Korisne informacije Kako pripremiti ukusnu blagdansku salatu od piletine - recept s gljivama, jajima i orasima s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

2 pileća filea
1 limenka šampinjona iz konzerve (400 g)
4 jaja
1 srednji luk
80 g oraha
80 g majoneze
2 žlice. l. biljno ulje
sol, papar, 1/2 žličice. začini za piletinu

NAČIN KUHANJA:

1. Za pripremu salate s piletinom, gljivama i orasima, luk narežite na tanke četvrtine kolutića i pržite u biljnom ulju na srednje jakoj vatri dok ne porumeni 8 - 10 minuta.

2. Na luk dodajte začine za piletinu i kuhajte još 2 - 3 minute.

3. Pileći file kuhajte u kipućoj vodi 30 - 40 minuta, ohladite i narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu.

4. Jaja tvrdo skuhati, oguliti, narezati na kockice i dodati piletini.

5. Šampinjone ocijedite od tekućine i narežite na male ploške. Šampinjone uglavnom kupujem već nasjeckane, ali obično ih je potrebno dodatno nasjeckati.

6. Na suhoj tavici lagano popržite orahe.

7. Orahe nasjeckajte i polovicu stavite u zdjelu za salatu zajedno s prženim lukom.

9. Sve dobro izmiješajte.

Prilikom posluživanja po vrhu salate pospite preostale orašaste plodove. Delikatna začinjena salata s piletinom, gljivama i orasima je spremna!

Salata s piletinom, šampinjonima i orasima - izdašna lisnata salata za raznolikost vašeg svakodnevnog i blagdanskog jelovnika. Piletinu za ovu salatu možete pripremiti na dva načina: skuhati je kao ja ili ispeći filet u pećnici pa ga isjeći na kockice. Za lijepu prezentaciju ovakva se salata može redati pomoću kalupa, a ako ga nemate, slobodno odrežite obje strane limenke i njome rasporedite salatu.

Pripremite sve potrebne sastojke za pripremu salate s piletinom, gljivama i orasima. Prvo morate skuhati jaja i pileći file.

Šampinjone i luk narežite na ploške ili četvrtine kolutića. Pržite šampinjone s lukom u maloj količini suncokretovog ulja. Pržiti dok gljive malo ne porumene, pred kraj posoliti i popapriti. Zatim ohladite gljive i luk.

Kuhanu piletinu narežite na kockice.

Ogulite i naribajte jaja.

Naribajte tvrdi sir, stavite u zdjelu, dodajte majonezu i češnjak. Dobro promiješajte.

Kalup stavite na ravnu ploču. Na dno dodajte malo majoneze. Slažite slojeve jedan po jedan. U prvi sloj stavite piletinu. Kao što je praksa pokazala, bolje je pomiješati file s majonezom, a zatim ga staviti u kalup kako bi donji sloj bio stabilniji. Zatim položite jaja, premažite majonezom. Stavite sljedeći sloj gljiva i luka. Ovdje vam neće trebati majoneza. Zatim dodajte sloj sira i češnjaka. Nasjeckajte orahe i dodajte zadnji sloj. Svaki sloj u kalupu malo pritisnuti da nam se struktura kasnije ne uruši.

Salata s piletinom, šampinjonima i orasima zahtijeva namakanje, pa vam savjetujem da je tako ostavite 1 sat. Nakon tog vremena, kalup se može ukloniti, salata se može ukrasiti i poslužiti.

Dobar tek!

Mnoge domaćice pripremaju iste salate za blagdane iz godine u godinu. Koliko god bili ukusni, znaju postati dosadni, pogotovo jer kuhari rade iste zalogaje radnim danom. Ali postoji jelo koje će biti prikladno na blagdanskom stolu, a ako ga pripremite radnim danom, obiteljsku ćete večeru pretvoriti u poseban događaj. Ovo je salata "Bajka", čija priprema zahtijeva ne samo pridržavanje recepta, već i poseban dizajn.

Značajke kuhanja

Sastav salate "Bajka" gotovo uvijek uključuje darove šume. Najčešće su to gljive, rjeđe orasi. Ponekad su oba sastojka uključena u recept. Osnova, u pravilu, su mesni proizvodi: govedina, perad. Teško je pokvariti zalogaj takvim proizvodima, ali postoji nekoliko točaka koje će ga učiniti najukusnijim i najljepšim, što u ovom slučaju igra važnu ulogu.

Salata “Bajka” spada u kategoriju lisnatih predjela. Mora se pripremiti najmanje 2 sata prije slavlja. Tada će proizvodi imati vremena da se natope u umaku. A ukrašavanje jela može oduzeti dosta vremena.
Najčešće, recept za salatu uključuje šampinjone ili bukovače, budući da su te gljive dostupne svježe tijekom cijele godine. Ako ih zamijenite vrganjima, okus i miris zalogaja samo će imati koristi od toga.
Salata će biti zdravija ako se gljive kuhaju ili pirjaju, ali s prženim gljivama ispada ukusnija, pogotovo ako se za prženje koristi maslac. Uzimajući to u obzir, moguće je promijeniti tehnologiju pripreme salate.
Nemojte prekuhati jaja: dovoljno je 10 minuta da budu potpuno kuhana. Kuhate li ih dulje, žumanjak će se prekriti sivkastom prevlakom, što će utjecati na izgled jela, osobito ako se žumanjcima ukrašava predjelo.
Sastojke prije oblikovanja salate svakako ohladite jer će se inače brzo pokvariti i neće dobro držati oblik.
Ako koristite orahe, pazite da nisu pljesnivi: ovaj se proizvod vrlo brzo kvari. Osim toga, jezgre orašastih plodova možete malo popržiti na suhoj tavi, tako će biti aromatičnije i ukusnije, a lakše će se usitniti. Orasi se mogu zamijeniti bilo kojim drugim orasima, dodajući nove note okusu zalogaja.

Prilikom pripreme salate odvojite dio sastojaka za ukrašavanje. Da biste znali koju hranu ostaviti sa strane i u kojim količinama, morate unaprijed odabrati opciju dizajna za međuobrok.

Salata “Bajka” sa piletinom, šampinjonima i orasima

pileća prsa - 0,5 kg;
svježi šampinjoni - 0,5 kg;
jezgre oraha - 100 g;
luk - 0,2 kg;
kokošje jaje - 6 kom .;
sol, papar - po ukusu;
majoneza - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

Pileća prsa operite i prelijte vodom. Kad prokuha posoliti po ukusu i prsa kuhati dok ne budu kuhana. Ostavite da se ohladi u temeljcu kako bi meso peradi ostalo sočno.
Jaja tvrdo skuhajte, držite pod mlazom hladne vode da se brže ohlade i zatim dobro ogulite.
Šampinjone operite, prelijte vodom, kuhajte 10-15 minuta i ocijedite u cjedilu. Ohlađene gljive usitnite nožem.
Luk narezati na sitne kockice i sjediniti sa gljivama. Pirjajte u tavi na malo juhe dok tekućina iz tave ne ispari. Umjesto da dinstate gljive i luk, možete ih popržiti na ulju, tada šampinjone ne morate prethodno kuhati.
Orašaste plodove lagano popržite na suhoj tavi i usitnite dok ne postanu mrvice. Za mljevenje oraha možete koristiti blender ili mlinac za kavu.
Izvadite pileća prsa iz juhe i skinite kožicu. Meso odvojiti od kostiju i rastaviti na vlakna. Meso podijeliti na dva jednaka dijela.
Jaja ogulite, nasjeckajte na krupno ribež, također podijelite na pola.
Stavite kulinarski obruč na posudu, u njega rasporedite prvi dio pilećeg mesa, namažite ga majonezom.
Na to stavite polovicu gljiva, posolite ih i popaprite te prelijte tankim slojem umaka.
Na gljive stavite prvi dio jaja i premažite ih majonezom.
Istim redoslijedom, ne zaboravljajući namazati slojeve majonezom, rasporedite preostale proizvode.
Stavite salatu u hladnjak na pola sata, a zatim uklonite omot. Pospite mrvicama orašastih plodova.

Sve što preostaje je ukrasiti salatu po vašem ukusu, ostaviti je u hladnjaku 1,5-2 sata kako bi se sastojci natopili umakom i možete poslužiti. Po istom receptu možete napraviti salatu od dimljene piletine, ali neće biti tako nježna.

Salata "Bajka" s govedinom

kuhana teletina - 0,5 kg;
svježi šampinjoni - 0,4 kg;
luk - 150 g;
zeleni luk - 100 g;
mrkva - 0,2 kg;
kokošje jaje - 4 kom .;
sjemenke nara - 100 g;
svježi kopar - 50 g;
maslac - 50 g;
sol, papar - po ukusu;
majoneza - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

Teletinu skuhajte u slanoj vodi uz dodatak začina, ohladite, narežite na sitne kockice, stavite na zdjelu, oblikujte u krug i premažite umakom.
Sitno nasjeckajte mladi luk i pospite ga po mesu.
Tvrdo kuhana jaja ohladite, skinite im kore, posebno naribajte bjelanjke i žumanjke. Stavite bjelanjke na vrh mladog luka i obilno premažite majonezom.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Šampinjone oprati i narezati na kockice.
Otopite maslac i na njemu pržite gljive i luk dok ne ispari tekućina koju su šampinjoni ispustili. Ohladite gljive, dodajte sljedeći sloj, pokrijte majonezom.
Skuhajte mrkvu bez guljenja. Ohlađeno oguliti, nasjeckati na ribež, staviti na gljive i premazati umakom.
Pospite ribanim žumanjcima.
Kopar sitno nasjeckajte i njime obložite rubove salate.
U sredini salate, na vrhu žumanjaka, majonezom napravite rešetku. Napunite njegove ćelije sjemenkama nara.

Ova verzija salate "Bajka" predviđa strogo definiranu vrstu dizajna, kuhar ne mora koristiti vlastitu maštu.

Salata “Bajka” sa dimljenim karbonatom, bukovačama i grahom

karbonat – 0,25 kg;
gljive kamenice - 0,25 kg;
konzervirani grah - 0,4 kg;
biljno ulje - 50 ml;
majoneza - po ukusu;
lišće zelene salate - 5 kom .;
svježe začinsko bilje - 100 g;
konzervirane gljive, cherry rajčice, prepeličja jaja (po želji) - za ukras.

Način kuhanja:

Karbonat narežite na sitne komadiće.
Bukovače nasjeckajte i popržite na ulju.
Mahune otvorite i ocijedite tekućinu. Podijeliti na 2 dijela.
Stavite na posudu ili u zdjelu za salatu, na dno poslažite listove zelene salate, pomiješajte karbonat sa žlicom majoneze.
Grahu dodajte majonezu i promiješajte. Na karbonat stavite prvi dio proizvoda.
U sljedeći sloj stavite bukovače. Prelijte ih s malo majoneze.
Preostale mahune stavite na bukovače i gusto ih pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Oko salate poslažite gljive iz konzerve ili gljive napravljene od prepeličjih jaja i cherry rajčica.

Ova se salata može napraviti bez slojeva. Tada se umjesto majoneze za preljev koristi sok od limuna, u ovom slučaju predjelo se poslužuje samo u zdjeli za salatu.

Kako ukrasiti salatu

Salata "Bajka" slaže se kao torta, posipa se sitno naribanim sirom, mljevenim orasima ili drugim jako zgnječenim proizvodima, a zatim se ukrašava kao slastičarski proizvod na temu bajke-šume. Kulinarska mašta nije ograničena ni na što drugo.

Da biste salatu dobili oblik kolača, možete koristiti posudu za pečenje s podijeljenim dizajnom. Nakon skidanja obruča, rubovi salate premažu se majonezom, ponekad se posipaju orašastim plodovima, naribanim bjelanjcima i sirom. Ako ti sastojci nisu dovoljni, pokušajte ih zamijeniti krušnim mrvicama - neće pokvariti okus salate, a predjelo će učiniti još sličnijim kolaču.
Salata se može postaviti u obliku gljive, bubamare ili ježa, dajući joj sličnost s odabranim likom koristeći proizvode odgovarajuće boje i oblika.
Često se salata "Bajka" ukrašava gljivama napravljenim od jaja, koja predstavljaju noge, i polovicama rajčica koje zamjenjuju klobuke. Može postojati jedna takva gljiva, koja se vijori u središtu predjela, ili ih može biti nekoliko. Preporučljivo je napraviti male gljive od prepeličjih jaja i cherry rajčica.
Od cherry rajčica rade se i bubamare. Mrlje na njima napravljene su od majoneze, njuška i šape od komadića maslina.
Možete izrezati figure od mrkve, cikle i krastavaca, koje će također ukrasiti salatu, postajući detalji slike koju je zamislio kuhar.
Salatni kolač se može prepoloviti, jedan dio posuti naribanim žumanjcima, drugi naribanim bjelanjcima. Jedan dio je pretvoren u polje kamilice pomoću cvjetova napravljenih od jaja, na drugom je grana oskoruše prikazana od zelenila i polovica cherry rajčica.
Ideja koja se lako provodi je napraviti žir od maslina. Hrastovo lišće zamijenit će zelenilo celera. Od listova salate možete rezati i hrastovo lišće.

Salatu "Bajka" nije teško lijepo ukrasiti, važno je samo znati u kojem smjeru djelovati.
Salata "Bajka" jedno je od najukusnijih i najelegantnijih predjela. Ukrasit će stol, bez obzira za koju priliku bude postavljen.

Misterij prirode ili samo slučajnost, ali jezgra oraha ima oblik ljudskog mozga. Stručnjaci na svakom uglu govore o nevjerojatnim prednostima ovog proizvoda. Osim toga, orasi su neiscrpan izvor biljnih bjelančevina. Osim slastica, možete napraviti salatu s orasima. Zabilježite njegove najbolje recepte.

Nevjerojatan okus lagane salate

Dobroj domaćici nikad ne ponestaje hrane, zna i ostatke nekih sastojaka spojiti i napraviti pravo remek djelo. Kada su u pitanju orasi, gotovo svi odmah pomisle na grickalicu od cikle s dodatkom jezgre oraha i režnjeva češnjaka. Ali to ne bi trebalo ograničiti raznolikost domaćeg jelovnika.

Za blagdanski stol ili obiteljsku večeru pripremite salatu s piletinom i orasima. Trebat će vam najmanje sastojaka i vremena, a predjelo će ispasti nevjerojatno ukusno i originalno.

Napomena! Za raznolikost možete napraviti salatu s orasima i sirom. U pravilu, za pripremu takvog jela trebat će vam tvrdi sir, kiselo vrhnje i začinsko bilje. Predjelo se poslužuje stolu u tartletima. Bogatstvo jelu dat će kobasice ili dimljeno meso.

Spoj:

100 g konzerviranog ananasa;
1 kom. pileći file;
majoneza po ukusu;
0,2 kg tvrdog sira;
kokošje jaje - 4 kom .;
50 g jezgre oraha.

priprema:

Restoransko jelo u domaćoj kuhinji

Ovu salatu s jabukama i orasima u kulinarskim krugovima prozvali su “Mystery”. Doista, jelo za predjelo kombinira naizgled nespojive proizvode, posebno file haringe i iznutrice pileće jetre. Unatoč tako kontradiktornom sastavu, okus jela ispada prilično neobičan, čak i rafiniran.

Spoj:

0,3-0,4 kg fileta haringe;
0,3 kg pileće jetre;
1 cikla;
100 g tvrdog sira;
luk – 1 kom.;
1 jabuka;
50 g nasjeckanih jezgri oraha;
5 žlica. l. majoneza;
1 žličica mljeveni piment;
sol po ukusu;
1-2 žlice. l. rafinirano ulje sjemenki suncokreta.

priprema:

Maštajmo o kulinarskoj temi

U posljednje vrijeme veliku popularnost dobivaju salate s dodatkom orašastih plodova, kapara i maslina. Upravo ti sitni sastojci daju grickalici izuzetan okus i pikantnost.

Salata s gljivama i orasima iznenadit će vas svojim jedinstvenim okusom. Orašasti plodovi i ukiseljene gljive pomoći će u potpunosti otkriti okus tradicionalnih proizvoda. Gljive također možete sigurno zamijeniti kaparima. Rezultat će biti potpuno novo jelo.