Salata s maslinama i mozzarellom. Salate s mozzarellom. Caprese salata s mozzarellom

Snježnobijela, mekana, nježna, sočna - kakve epitete zaslužuje ovaj talijanski gost? Mozzarella se koristi za pripremu gotovo svih jela: od predjela do juha. Talijanska kuhinja može se pohvaliti svojim kulinarskim remek-djelima baziranim na ovoj vrsti sira: Caprese predjelo, razne vrste pizza i bruschetta.

Kako napraviti mozzarella salatu

Ova vrsta sira (mozzarella) se u davna vremena pravila od svježeg bivoljeg mlijeka u koje se unosio enzim, zagrijavao i mijesio dok masa nije postala elastična. Danas se meki sir proizvodi od kravljeg mlijeka, a kako bi se održala svježina, mekoća i struktura proizvoda, kuglice se stavljaju u slanu otopinu. Za pripremu salate s mozzarellom odlučite se za marku Galbani - ovo je jedan od najvećih proizvođača kvalitetnih sireva.

Recepti za salatu s mozzarellom

Mozzarella se koristi za pripremu vrlo ukusnih juha, umaka za pizzu, pečenja, a koristi se i kao nadjev. Posebnu pozornost zaslužuje talijanski snack bruschetta sendvič - tostirani komadići kruha na koje se namažu sir, rajčice i aromatično bilje. Za pripremu raznih ukusnih zalogaja mekom siru se dodaje razno povrće: rajčice, patlidžani, krastavci, paprike, začini, začinsko bilje, pa čak i slatki sastojci.

Salate s mekim sirom vrlo su raznolike, jer se njegov nježan, kremasti okus slaže s gotovo svim proizvodima. Poznato predjelo Caprese s rajčicama i bosiljkom, salata sa sirom i mesnim prerađevinama, avokadom i začinskim biljem, rikulom, crnim maslinama - sva su ta jela već postala kulinarski klasici i iznimno ih cijene gurmani.

S rajčicama

Ovo jelo postalo je klasik svjetske kuhinje i talijanskog je podrijetla. Mozzarella salata s Caprese rajčicama simbolizira zastavu ove zemlje - crvena (rajčica), bijela (sir), zelena - bosiljak ili pesto umak. Odličan, lagan zalogaj koji savršeno nadopunjuje svaki stol. Lagana kiselost rajčice harmonizira s neutralnim okusom sira i svijetlom, pikantnom notom bosiljka. Fotografije korak po korak i recept za Caprese s mozzarellom mogu se naći u izobilju na internetu.

Sastojci:

rajčice - 3 kom .;
maslinovo ulje - 60 ml;
bosiljak - 30 g;
meki sir - 180 g;
Talijanski začini, sol.

Način kuhanja:

Velike, sočne, mesnate rajčice idealne su za pripremu zalogaja. Narežite ih na ploške od pola centimetra.
Kuglicu sira izrežite na iste ploške.
Na krišku rajčice stavite sir i list bosiljka. Prelijte maslinovim uljem i začinite svježe mljevenim paprom. Po želji možete dodati balsamico ocat.

S cherry rajčicama

Jelo je vrlo slično receptu za Caprese salatu s mozzarellom - potrebno je samo nasjeckati sve sastojke, začiniti i poslužiti. Predjelo obogatite slatkim lukom, začinite limunovim sokom i mljevenom paprikom. Mirisna, začinjena, nevjerojatno ukusna salata s mozzarellom i cherry rajčicama budi apetit i izgleda vrlo impresivno na svakom stolu. Poslužite na snježno bijelim tanjurima s ljubičastim listićem bosiljka - vaši će gosti sigurno biti oduševljeni!

Sastojci:

male kuglice mozzarella sira - 200 g;
svježi bosiljak - 30 g;
crveni luk - 1 kom .;
cherry rajčice - 10 kom .;
morska sol - prstohvat;
svježe mljeveni crni papar, talijansko bilje.

Način kuhanja:

Male kuglice sira, cherry rajčice prerezati na pola.
Crveni luk narežite na tanke kolutiće, lagano izgnječite da ne bude gorčine.
Bosiljak operite, osušite, odvojite listiće.
Ove sastojke stavite u duboku bijelu ili prozirnu posudu, pokapajte uljem i limunovim sokom te začinite solju i paprom. Lagano promiješajte.

S piletinom

Kuhana pileća prsa, prepeličja jaja, kukuruz, krutoni od bijelog kruha odlično se slažu s mekoćom krem sira, a da nimalo ne narušavaju okus jedni drugima. Salata s mozzarellom i piletinom vrlo je zasitna i može se smatrati potpunim glavnim jelom. Fotografije i opisi kako pripremiti zalogaj često se mogu naći na kulinarskim web stranicama i forumima.

Sastojci:

sir mozzarella - 200 g;
jaja prepelica - 15 kom .;
kukuruz - 250 g;
krutoni - 250 g;
pileći file - 300 g;
majoneza, biljno ulje - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte piletinu dok ne omekša u slanoj vodi. Ohladiti, rezati na kocke.
Jaja skuhati, ohladiti, oguliti, prerezati na pola da lijepo izgledaju u gotovom jelu.
Za pripremu krutona bijeli kruh ili štrucu narežite na sitne kockice, poškropite uljem i osušite u pećnici.
Meki sir narežite na kolutove ovisno o veličini kuglice.
Izvadite kukuruz iz staklenke, ocijedite salamuru i stavite u široku zdjelu.
Stavite preostale sastojke u istu posudu. Začinite salatu od sira mozzarella majonezom ili maslinovim uljem i na vrh stavite krutone.

grčki

Svjetski poznata grickalica radi se od feta sira ili feta sira, ali zašto je ne diverzificirati, jer mozzarella je također vrsta mekog sira? Masline, rajčice, paprike, luk i krastavci začinjeni su maslinovim uljem i začinjeni tradicionalnim mediteranskim biljem. s mozzarellom neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gosta, a posebno ljubitelje sira.

Sastojci:

masline - 350 g;
slatki luk - 1 kom;
meki sir - 250 g;
krastavci - 200 g;
rajčice - 500 g;
bosiljak - 3 grančice;
paprika - 2 kom .;
origano - prstohvat;
maslinovo ulje, bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Krastavce operite, osušite, narežite na kolutiće.
Rajčice narežite na ploške, nakon što ste odstranili sjemenke.
Papriku narežite na ploške otprilike iste veličine kao i ostalo povrće.
Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
Masline oštricom noža utisnite na dasku i izvadite košticu.
Sir narežite na velike krugove.
Bosiljak natrgajte, odvojite listove od stabljike.
Stavite sve sastojke u duboku posudu, začinite začinima, poprskajte uljem.

Saznajte više o njemu, njegovim blagotvornim svojstvima i primjeni.

S avokadom

Ukusan, profinjen, delikatan zalogaj svidjet će se svim gurmanima. Samo nabrajanje sastojaka za salatu s avokadom i mozzarellom budi izuzetan apetit: pinjole, začinsko bilje, cherry rajčice, umak od med-senfa. Ovi sastojci se ponekad nadopunjuju lososom ili tunom - rezultat je uvijek nevjerojatno apetitivan, zadovoljavajući i ukusan!

Sastojci:

avokado - 1 kom .;
mješavina zelene salate (iceberg, lollo rosso) - 150 g;
cherry rajčice - 350 g;
sir mozzarella - 250 g;
pinjoli - 70 g;
senf - 1 žličica;
med - 30 g;
maslinovo ulje - 70 ml;
balzamični ocat - 1 žličica;
sok od limuna - 1 žličica;

Način kuhanja:

Smjesu listova zelene salate trgati rukama i stavljati na široki tanjur.
Rajčice i sir narežite na tanke ploške.
Ogulite avokado tako da ga prepolovite. Uklonite košticu, pažljivo izvadite pulpu i narežite je na ploške.
Pinjole lagano popržite u tavi bez dodavanja ulja.
Pomiješajte limunov sok, ocat, senf, med u maloj posudi i dobro izgnječite smjesu.
Sve sastojke nasumičnim redom stavite na tanjur, prelijte umakom i pospite orasima.

Pripremite i druge recepte.

Od rikule

Brzi, lagani, vitaminima bogati međuobrok koji izgleda vrlo impresivno i odlično ide uz mesna i riblja jela. Salati od rikule s mozzarellom ponekad se dodaju škampi, razni orašasti plodovi i masline. Kako bi jelo bilo nježno i ukusno, treba odabrati mlade biljke rikule, s tankom stabljikom i malim listovima. Obične rajčice također nisu baš prikladne za grickanje - dajte prednost cherry rajčicama.

Sastojci:

cherry rajčice - 12 kom .;
rukola - 80-100 g;
sir - 280 g;
maslinovo ulje - 80 ml;
balzamični ocat - 1 žličica.

Način kuhanja:

Mnoge domaćice režu mozzarellu na kockice, narušavajući njezinu prirodnu slojevitost. Ne biste to trebali učiniti - podijelite loptu na vlakna ili, u krajnjem slučaju, izrežite je na krugove.
Male cherry rajčice prerežite na pola.
Listove rikule odvojite od peteljki.
U zdjeli pomiješajte ulje, ocat, začinite začinima po ukusu, posolite.
U duboki tanjur stavite povrće, sir, začinite umakom i dodajte listove rikule.

Sa sušenim rajčicama

Tipičan proizvod mediteranske kuhinje su sušene rajčice. Možete ih kupiti u konzerviranom obliku u supermarketima ili ih možete napraviti sami. Fotografije procesa i opis kako pripremiti sušene rajčice lako se mogu pronaći na kulinarskim web stranicama - jednostavno je i svaka domaćica to može učiniti. Recept za salatu s rajčicama i mozzarellom ne sadrži skupe sastojke, savršen je uz tjesteninu, ribu i plodove mora.

Sastojci:

miješano zelje - 200 g;
meki sir - 200 g;
sušene rajčice - 150 g;
slatki luk - 1 kom;
mrkva - 150 g;
maslinovo ulje - 70 ml;
Talijansko bilje.

Način kuhanja:

Listove zelene salate operite i osušite papirnatim ručnikom – trebaju biti suhi.
Mrkvu ogulite i naribajte na ribež sa srednjim rupama.
Velike kuglice sira izrežite na krugove, ako su male, ne morate ih sjeckati.
Luk narežite na tanke trakice, lagano protisnite.
Na ravni tanjur stavite mješavinu listova zelene salate, mrkve, luka, sira i sušenih rajčica.
Jelo s povrćem začinite začinima i soli, prelijte umakom.

S maslinama

Zimi se ponekad jako zaželite nečeg laganog, ljetnog, a vitaminskog. Ovo jelo možemo nazvati salatom s mozzarellom i maslinama. Prekrasan tandem rajčica i pikantnih maslina uspješno se spaja s hrskavim listovima ledenog brijega i mekim, kremastim okusom sira. Začinite jelo aromatičnim suncokretovim ili maslinovim uljem - dobro se kombiniraju s ovim proizvodima i ističu okus jedni drugima.

Sastojci:

meki sir - 180 g;
slatki luk - 1 kom;
santa leda - 1 glava;
masline - 180 g;
rajčice - 250 g;
biljno ulje - 80 ml;
balsamico ocat - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

Iceberg operite, osušite, narežite na srednje kocke.
Cherry rajčice prerežite na pola, velike rajčice na ploške.
Meki sir podijelite na vlakna.
Maslinama izvadite koštice i cijele ih stavite u duboku zdjelu za salatu.
Luk narežite na tanke kolutove.
Pomiješajte sve sastojke, začinite octom, uljem, dodajte sol, talijansko bilje, začine.

Video

Caprese salata Sir lagano osušite i narežite na ploške. Rajčice narežite na ploške. Stavite na tanjur u krug, naizmjenično rajčice, sir i listiće bosiljka. Začinite solju, paprom, maslinovim uljem i odmah poslužite. ♦Trebat će vam: rajčice - 2 kom., sir mozzarella - 150 g, maslinovo ulje - 1 žlica. žlica, mljeveni crni papar, sol

Salata s grahom i mozzarellom Mahune kuhati u slanoj vodi 15 minuta, ocijediti u cjedilu i pustiti da se voda ocijedi. Rajčice narežite na ploške, luk na polu kolutove, a sir na male tanke ploške. Zagrijte ulje, popržite pire...Trebat će vam: smrznute mahune - 200 g, rajčice - 2 kom., sir mozzarella - 50 g, ljubičasti luk - 1/2 glave, biljno ulje - 2 žlice. žlice, češnjak - 1 češanj, suho bijelo vino - 1 žlica. žlica, sok od limuna - 2 žlice. kašike, nasjeckani bosiljak - 100 g, šećer...

Salata s rikulom, mozzarellom i rajčicama u pesto umaku Rajčice prepolovite, mozzarellu (moja u obliku kobasice) prvo po dužini pa na komade. U blenderu umutiti sve sastojke za umak. Dodam malo vode i onda bude lagano i prozračno. Rajčicama i mozzarelli dodajte umak (količina umaka...Potrebno: 8 kom. cherry rajčice (nemam male), šaka rikule, 200 grama mozzarelle sira u salamuri, šaka pinjola, ________________________________, Pesto umak: šaka listova bosiljka, šaka pinjola, 50 ml EV maslinovog ulja, 50 grama parmezana...

Salata od rikule, mozzarelle, rajčice s ukiseljenim lukom Na tanjur stavite rikulu, rajčice narežite na ploške, mozzarellu na krugove i stavite na salatu. Luk narezati na kolutiće, poprskati octom i ostaviti 10 minuta.Rajčice i sir preliti uljem, posoliti i popapriti. U sredinu stavite luk.Potrebno vam je: šaka salate od rikule, 1 veća rajčica, kuglica mozzarelle, luk, estragon ocat, sol, papar, maslinovo ulje,

Salata s jezikom, mozzarellom i želeom od nara Pripremite žele od nara (ja imam gotov sok od nara, instant želatinu, vodu), prema uputama, ulijte u plitku posudu, pustite da se skroz stvrdne. Za 2 srednje porcije trebat će vam 150 ml. tekućine (zajedno sok, voda, želatina), može se smanjiti/povećati...Trebat će vam: Žele od nara (sok od nara, voda od želatine), Svinjski jezik, Orasi, Mozzarella ili neki drugi meki sir (vjerojatno bi bio zanimljiv feta, kozji sir), Malo soka od limuna

Romantična večera u čast kraljevskog vjenčanja. Salata od runolika Palimo vatru, pripremamo ugljen za roštilj Dok se ugljen priprema pripremamo odreske pastrve (lososa) mariniramo ih u mješavini maslinovog ulja i provansalskog bilja Pečemo kisele (od 2 do 24 sata) patlidžane (maslinovo ulje) , morska sol, začinsko bilje) na roštilju 2-3...Potrebno vam je: 3 patlidžana, 2 paprike, 2 lista zelene salate, feta sir, mozzarella 150g, kapari, maslinovo ulje, limun, soja i slatki umak, sol, papar, provansalsko bilje, za susjedstvo - odresci pastrve

Salata s mozzarellom i cherry rajčicama Kuglice sira mozzarella i cherry rajčice prerežite na pola. Listove svježeg bosiljka natrgajte rukama, a crveni luk narežite na pola kolutića. Stavite sve u zdjelu za salatu. Pokapajte sokom od limuna i maslinovim uljem, dodajte svježe mljevenog crnog papra i morske soli po ukusu. ...Trebat će vam: male kuglice sira Mozzarella 10 kom., Cherry rajčice 10 kom., pola glavice crvenog luka, listovi svježeg bosiljka, svježe mljeveni crni papar, morska sol, 1 žlica limunovog soka, 2 žlice. maslinovo ulje

Miješana salata s mozzarellom i grožđem Salatu operite, natrgajte rukama i u hrpici stavite na tanjur. Prelijte balsamico dresing preko listova zelene salate. Cherry rajčice i bobice grožđa narežite na četvrtine ili polovice. Na listove zelene salate rasporedite ploške nasjeckanog sira mozzarella, cherry rajčice i grožđe...Potrebno vam je: Mješavina nekoliko vrsta salata (ajsberg, zelena salata i dr.), Mozzarella sir - 100 gr., crveni cherry paradajz - 6 kom., slatko crveno grožđe - 8 kom., balzam sos

Salata s kakijem, mozzarellom i narom Hurmu narežite na ploške, dodajte sir. Pomiješajte sve sastojke za umak, dodajte rikulu, prelijte salatu umakom i poslužite posutu sjemenkama nara.Trebat će vam: 1/4 žličice. suhi mažuran, 1 žličica. balsamico (ili sok od limuna), 1 žlica. sezamovo ulje, 1/2 malog zrna nara, 75 g mozzarella sira, 2 hurmašice, prstohvat soli i šećera, listići rikule

"Mozzarella s rajčicama" Sir mozzarella i rajčice narežite na ploške. Na veći ravni tanjur stavite salatu od rikule, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite, na vrh stavite sir, zatim rajčicu. Sve pospite metvicom i bosiljkom, prelijte balzamičnim octom i maslinovim uljem. W...Potrebno: 300 gr. Mozzarella sir, 300 gr. paradajz, 250 gr. salata od rikule, šaka mente i bosiljka, maslinovo ulje, aceto balsamico

Ova salata ima nekoliko mogućnosti kuhanja. Najpopularniji i najlakši recept je salata s mozzarellom i rajčicama.

Popis potrebnih sastojaka uključuje:

2-3 svježe rajčice
200 grama mozzarella sira
nekoliko grančica bosiljka
1 velika žlica octa
80 grama suncokretovog ulja
sol i crni papar po ukusu i želji.

O prednostima mozzarelle

Glavna slana komponenta salate od rajčice i mozzarelle je, naravno, sir. Dobio je tako zvučno i svijetlo ime zbog svog talijanskog porijekla. Od 1570-ih, reference na mozzarellu mogu se pronaći u mnogim kuharskim knjigama u Italiji.

Ovaj sir pripada mekim i mladim sortama, jer brzo sazrijeva i ne čuva se dugo. Tradicionalni proizvod priprema se od mlijeka ženki bivolica, a pogodan je za izradu sira najviše pola dana nakon mužnje.

Tijekom kuhanja u mlijeko se dodaje poseban enzim koji ga zgrušava, nakon čega se smjesa zagrijava. Drvenom kuhačom miješajte mlijeko dok ne postane glatko. Ovo je osnova budućeg sira, od kojeg se formiraju kuglice različitih veličina ili pletenice za prodaju.

Mozzarella ima puno korisnih svojstava i izvrsnog okusa. Ova se sorta razlikuje od ostalih sireva po visokom udjelu masti i minimalnoj količini ugljikohidrata, što joj omogućuje da se klasificira kao dijetetski proizvod.

Dobrobit za tijelo je što je mozzarella bogata kalcijem, bitnim elementom za jake kosti i zube, te proteinima koji sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima u tijelu.

Izvana se sir odlikuje bijelom bojom i elastičnošću kada se pritisne. Ima vrlo nježan i mekan okus, pa ga talijanski kuhari rado koriste za pripremu raznih jela.

Kombiniranjem sira s rajčicama ili drugim povrćem i začinskim biljem stvaraju se novi bogati i živi okusi. Primjer za to je uobičajena talijanska salata od mozzarelle i rajčice.

Nažalost, kod nas je svježi sir praktički nemoguće nabaviti u trgovinama zbog kratkog vremena skladištenja, pa se prodaje dimljen ili stavljen u salamuri. U salamuri, sir je mala kuglica ili vrećica prekrivena sedefastom kožom. Možete je lako ukloniti i od mozzarelle napraviti salatu.

Salata s mozzarellom i rajčicama

Proces izrade ove salate je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Rajčice prvo morate oprati i osušiti. Zatim ih treba izrezati na tanke kriške.
Mozzarella se također izreže na tanke komade i počne se stavljati salata na tanjur. Morate položiti oko 2-3 sloja rajčice i sira, koji se izmjenjuju jedan s drugim.
Posuda se prelije biljnim uljem i poprska octom. Zatim posolite i popaprite. Gotovu salatu od rajčice i mozzarelle ukrasite bosiljkom. U ovoj salati umjesto bosiljka i octa možete koristiti balzamični ocat - 1 žlica, a maslinovo ulje po želji može jednako dobro zamijeniti biljno ulje.

U svakom slučaju, dobiveno jelo će imati nevjerojatan okus i hranjivost.

Izvorne varijacije

Za ljubitelje više kiselih i slatkih okusa pripremite salatu od mozzarelle i cherry rajčica. U ovom slučaju, jelo ima specifične slatkaste note, što ga čini neobičnim i vrlo ukusnim.

Originalnom se smatra i salata s mozzarellom, cherry rajčicama i rukolom. Reljefni listovi rukole u ovoj salati ne samo da će ukrasiti izgled jela, već će ga i zasititi korisnim mikroelementima i vitaminima.

Općenito, rikula je jedna od onih vrsta povrća koje je prikladno koristiti uz gotovo sve povrće. Na primjer, ista salata od mozzarelle, rukole i običnih rajčica nema ništa manje vrijedne kvalitete.

Krastavci, koji moraju biti svježi i tanko narezani, pomoći će diverzificirati salatu s rajčicama i mozzarellom. Ova verzija jela će se razlikovati po svojoj sočnosti i atraktivnoj aromi.

Uz škampe, avokado i kapare dobro se slažu i mozzarella i rajčice.

Kako pripremiti ukusan preljev?

Ova salata se može pripremiti i sa dresingom koji se dobije miješanjem:

Senf - 1 žličica
Balsamico bijeli ocat - 1 žlica
Maslinovo ulje i sol po ukusu.

Prije konzumacije salate s ovim preljevom bilo bi dobro ostaviti na hladnom oko 30 minuta kako biste dobili sočnije i bogatije jelo.

U bilo kojem St. Ova manifestacija mozzarella salate s rajčicama neće ostaviti ravnodušnim ni najstrože gurmane. Uostalom, idealna kombinacija njegovih sastojaka glavno je jamstvo uspjeha.

Ukusne i nježne, raznolike i originalne, daleko od otrcanih i vrlo zdravih salata i drugih jela s mozzarellom danas zanimaju dosta ljudi. Naravno, iz dana u dan raste broj onih koji odbijaju majonezu u korist zdrave i pravilne hrane. I ovo je divno - ukusne, neobično prozračne kuglice od mekog sira uopće nisu povezane s majonezom.

A danas ćemo pripremiti nekoliko laganih, ali vrlo ukusnih salata koje se mogu naći i na blagdanskom stolu.

Salata s mozzarellom i rajčicama

Za početak, kao i obično, nudim vam mali foto recept, a zatim nekoliko recepata koji su mi se činili najzanimljiviji i najuspješniji.

Započnite rezanjem rajčica na male kriške.

Sada trebate uzeti mozzarellu i natrgati je rukama.

Nakon toga trebate izrezati krastavce - svježe - na iste male komadiće.

Uzmite par listova zelene salate, natrgajte ih, operite i osušite. Ako lisnata salata nije dostupna, onda možete uzeti malo kineskog kupusa - kovrčavi dio.

Nakon toga sve proizvode pomiješati, začiniti paprom, solju i hladno prešanim maslinovim uljem. Poslužite odmah prije nego što rajčice počnu puštati sok. Ispada vrlo nježno i ukusno.

Lagana salata s mozzarellom

Da biste pripremili tako laganu salatu s mozzarellom, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

Sušene rajčice u maslinovom ulju - po ukusu;
Mozzarella – 5-7 kuglica;
Rogovi tjestenine - 200 grama;
Maslinovo ulje - po ukusu;
Papar i sol - po ukusu;
Bosiljak ili mješavina provansalskog bilja.

Prvo skuhajte rogove. Obratite posebnu pozornost na prokuhavanje, jer trebamo tjesteninu koja je "al dente", odnosno malo nedovoljno kuhana. Čim dobiju željenu gustoću, stavite ih u cjedilo, isperite kipućom vodom, otresite vodu i pomiješajte s maslinovim uljem - tako se zajamčeno neće slijepiti. Usput, dok je tjestenina vruća, dodajte papar i začinsko bilje - suhe aromatične mješavine puno bolje otkrivaju svoju ukusnu aromu u blizini nečeg ljutog. Na tjesteninu stavljamo i sušene rajčice - ako ste ih jeli s češnjakom, nemojte štedjeti na češnjaku, natopljenom mirisom rajčice i maslinovog ulja.

Nakon toga stavite kuglice mozzarelle u sito da se ocijedi višak salamure. Sada ih trgati rukama i umiješati u salatu. Poslužite toplo - ispada vrlo ukusno i nježno, elegantno.

Mozzarella salata – recepti od povrća

Za pripremu ove ukusne mozzarella salate po našem receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

Zeleni grah - 200 grama;
Mozzarella - 5 kuglica;
paprika - 2-3 mahune;
Luk - 2 glave;
Papar i sol;
Režanj češnjaka;
Maslinovo ulje - za prženje hrane.

Za ovu vrlo ukusnu i vrlo zdravu salatu prvo je potrebno u manju šerpu staviti vodu, pričekati da zakipi i ubaciti prorađene mahune. Za preradu grah se opere, sortira, odrežu mu se krajevi, izvuku tvrde niti, a zatim se režu na komade od nekoliko centimetara.

Svježi mladi grah kuha se do 5 minuta, žuti i stariji grah do 12 minuta, smrznuti grah 2 minute. Grah bacite natrag i pričekajte da voda iscuri.

Papriku nakon pranja narežite na kolutove širine 5 mm. Izgledat će elegantnije ako uzmete paprike različitih boja. Luk je također potrebno narezati na kolutove ili polu kolutiće, ovisno o veličini. Bit će dobro ako imate crvenog luka. Režanj češnjaka je potrebno oguliti i zgnječiti ravnom stranom noža. Ulijte maslinovo ulje u tavu, dodajte češnjak, pričekajte dok ne postane zlatna. Glavna stvar je ne čekati dok ne postane smeđa, inače će salata biti pokvarena. Izvadite češnjak, dodajte kolutiće luka i dinstajte na ulju dok ne bude prozirno. Zatim šaljemo paprike i grah. Čim sve povrće omekša, stavite ga u posudu i začinite paprom i solju. Kad se malo prohladi, rukama natrgajte mozzarellu i pomiješajte sve sastojke, poslužite toplo.

Salata s rikulom i mozzarellom

Ako ste ljubitelj salate od rukole, onda će vam se sigurno svidjeti salata od sljedećih proizvoda:

Mozzarella - 5 kuglica;
Rukola - mala hrpa;
Dimljena šunka - 50 grama;
Masline - mala staklenka;
Maslinovo ulje - po ukusu;
Sol i papar na okus;
slatke rajčice - 4 komada.

Rukolu operite, razdvojite i razdvojite na listiće. Zatim trebate uzeti mozzarellu i natrgati je na komadiće. Najtanje kriške šunke treba narezati na dugačke prozirne trake. Rajčice narežite na velike ploške. Masline treba sipati u zdjelu za salatu. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem, solju, paprom i poslužite. Ispada vrlo ukusno, sočno i elegantno.

Caprese salata s mozzarellom

Caprese salata s mozzarellom poznato je talijansko jelo koje se tradicionalno poslužuje prije tjestenine. Ovaj lagani zalogaj otvorio je apetit prije ručka i nije dao da umorni muškarci koji su nakon napornog radnog dana čekali svoju carbonara tjesteninu ne izgube živce.

Iznenađujuće je jednostavna za pripremu, nema samo 5 sastojaka, tako da možete jednom kod kuće pokušati napraviti nešto od talijanske kuhinje.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Paradajz sorte volovsko srce – 3 komada;
Mozzarella kuglice - 5 komada;
Listovi bosiljka - po ukusu;
Sol - po ukusu;
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - po ukusu.

Bolje je uzeti rajčice koje su što bliže okruglom obliku. Opramo ih, narežemo na krugove, a na isti način izrežemo i sir. Na svaku krišku rajčice stavite krug sira. Posložite u krug - kao narukvicu na tanjur, posolite jednim kružnim pokretima, također začinite biljnim uljem i poslužite, nakon što ste ukrasili listićima bosiljka. Ispada vrlo nježno i ukusno.

Mozzarella je vrlo ukusan meki sir koji nam je stigao s juga Italije, gdje se od njega prave pizze, lazanje, tjestenine, ali i brojne salate i klasična talijanska predjela.

Najpoznatije jelo s mozzarellom je caprese. Predjelo se sastoji od sira, listića bosiljka i svježe rajčice zalivene maslinovim uljem. Osim toga, mozzarella se koristi za izradu klasične talijanske pizze.

Sir Mozzarella prodaje se u obliku kuglica nepravilnog oblika, a ovaj ukusni mekani sir mora se čuvati u salamuri. Donedavno se mozzarella nije mogla izvoziti jer je rok trajanja proizvoda bio vrlo kratak. Ali moderna tehnologija donijela je ovaj ukusni sir stanovnicima raznih zemalja. Pa ipak, pitanja skladištenja mozzarelle moraju se tretirati vrlo pažljivo.

Salata s mozzarellom može biti vrlo različita, s ovim sirom pripremaju se topla i hladna predjela, dobro se slaže s mesom, gljivama, raznim povrćem, kao i voćem i bobicama. Stoga možete pripremiti izdašnu i ukusnu mozzarellu salatu koja će postati glavno jelo ili možete osmisliti lagano predjelo od povrća ili slatki voćni desert. U svakom slučaju bit će vrlo ukusno!

Mozzarella je vrlo zdrav proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, široku paletu vitamina, mikroelemenata, nekoliko minerala i antioksidansa. Sir Mozzarella pomaže u jačanju imunološkog sustava, koristi se kao dijetetski proizvod, kao i za prevenciju bolesti kostiju i zglobova, pa čak i raka.

Mozzarella sir odlično se slaže s bosiljkom i rajčicama, plodovima mora i mesom, peradi i gljivama. U Italiji se ovaj sir koristi ne samo za salate i pizzu, već i za pripremu juha, a s njim se peku i razna jela. Ali sada ćemo razgovarati o salatama za svaki dan i za praznike - ukusne, zdrave i vrlo originalne!

Kako napraviti mozzarella salatu - 16 varijanti

Salata Caprese je jedna od tradicionalnih talijanskih salata, vrlo ukusna i originalna. Uključuje zrele sočne rajčice, mozzarella sir, kao i pinjole i sjemenke sezama. Ova će salata ukrasiti svaki blagdanski stol i pružiti vašim gostima užitak prave talijanske kuhinje.

Za ovu salatu trebat će vam:

Mozzarella - 1 kuglica srednje veličine;
Rajčice - 2 kom .;
Peršin, bosiljak - po 1 vezica.
Pinjoli - 100 g;
Sjemenke sezama - po ukusu;
Maslinovo ulje;
Papar, sol - po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

Rajčice je potrebno narezati na kriške. Sir smo također izrezali na dovoljno velike komade da se ne "izgubi" na pozadini rajčice. Sada stavite na jelo, naizmjenično sir i rajčice. Po vrhu poslagati listiće peršina i bosiljka, sve posuti sezamom i pinjolima. Odozgo poprskati maslinovim uljem, posoliti i popapriti po ukusu.

To je to, Carprise salata je spremna, možete je poslužiti!

U videu pogledajte kako se priprema ova jednostavna, ali vrlo ukusna salata:

Vrlo je lijepa salata ukrašena sjemenkama nara. A ako još ima i naranču i mozzarellu u isto vrijeme - stvarno je originalno, zdravo i jako, jako ukusno!

Za salatu će vam trebati:

Mozzarella sir - 1 kuglica;
Rukola - hrpa;
Naranča (slatka, velika) - 1 kom .;
Sjemenke nara - 2 žlice. l.;
Maslinovo ulje - 2 žlice. L.;
Sol, crni papar - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prvi korak je priprema rikule. Moči se u hladnoj vodi oko 30 minuta da se ukloni gorčina. Za to vrijeme narežite mozzarellu na ploške, naranču ogulite i rastavite na ploške, uklonite joj bijele ovojnice i sjemenke.

Sada rikulu stavite na tanjur, na vrh dodajte komadiće sira i naranče, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Za ljepotu po vrhu salate pospite sjemenke nara i odmah poslužite. Dobar tek!

Za jednu porciju salate trebat će vam:

Mozzarella - 50 g;
Rajčica - 1 kom. ;
Krastavac - 1 kom;.
Mješavina različitih salata - 50 g;
Sjemenke suncokreta - 1 tbsp. l.;
Sjemenke bundeve - 1 žlica. l.;
Luk (najbolji krimski luk) - 4 kolutića.

Za punjenje goriva trebate uzeti:

Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
Crni balzamični ocat - 1 žlica. l. ;
Med i sol.

Krenimo s pripremom salate:

Listove zelene salate trgamo rukama na komadiće, krastavac narežemo na velike polu kolutove. Rajčicu je također potrebno narezati na velike kriške. Papriku - na kockice srednje veličine, a luk narežite na kolutiće. Sjemenke suncokreta i bundeve potrebno je popržiti (ili kupiti već popržene) i oljuštiti.

Za umak pomiješajte maslinovo ulje, sol, balzamični ocat i med. Dobro izmiješajte vilicom ili blenderom (shakerom, mikserom – kako god imate).

Povrće i začinsko bilje stavite na tanjur i promiješajte, prelijte umak preko salate i ponovno promiješajte. Stavite na tanjur s komadićima mozzarelle pored. Salata spremna!

Za više detalja pogledajte video:

Ova salata kombinira sir, masline, rajčicu i papriku. Vrlo ukusno i neobično!

Za pripremu će vam trebati:

Mini mozzarella - 1 vrećica;
Cherry rajčice - 10 kom .;
Masline bez koštica - 10 kom .;
Slatka paprika - 1-2 kom .;
Zeleni luk - 1-2 kom .;
Iceberg salata - nekoliko listova;
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Slatku papriku je potrebno oguliti i izvaditi jezgru, narezati na tanke ploške. Rajčice i začinsko bilje operite i ostavite da se malo osuše. Sir se mora unaprijed izvaditi iz salamure.

U zdjelu za salatu stavite rajčice, mozzarellu, masline i začinsko bilje. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Ukrasite zelenim lukom i poslužite.

Dobar tek!

Za salatu će vam trebati:

Mozzarella - 200 g;
Cherry rajčice - 200 g;
Listovi zelene salate - 1 hrpa;
Oguljeni škampi - 50 g;
Pinjoli - 20 g;
Soja umak - po ukusu;
Maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
Začini - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Sir izvadite iz salamure i narežite na velike komade. Rajčice također krupno narežemo (na pola), dodamo kozice ili cijele ili prerezane na pola ako su velike.

Sve proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte orahe, natrgane listove zelene salate, začinite maslinovim uljem i sojinim umakom, posolite i začinite po ukusu. Možete ga poslužiti na stolu!

Za više detalja pogledajte video o pripremi salate:

Lagana i ukusna vitaminska salata sa sirom može se pripremiti za nekoliko minuta.

Proizvodi za salatu:

Mozzarella sir - 150 g;
Mješavina lišća zelene salate - 150 g;
Cherry rajčice - 3-5 kom .;
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
Kopar - nekoliko grančica;
Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Zelenu salatu i rajčicu potrebno je oprati i ostaviti da se osuše. Listove zelene salate trgamo rukama. Rajčice narežite na četvrtine. Zelenje treba nasjeckati na dasci za rezanje.

Sir izvadite iz salamure i narežite na tanke ploške. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu, začinite maslinovim uljem, solju i paprom po ukusu.

Poslužite odmah nakon pripreme. Dobar tek!

Za 3 porcije salate trebat će nam:

Mozzarella - 300 g;
Rukola - 100 g;
Cherry rajčice - 15 komada (crvene);
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
Balsamico ocat - 2 žlice. ja..
Balsamico ocat - 2 žlice. l.

Počnimo kuhati:

Sir narežite na kockice. Rajčice - na pola. Pomiješajte u zajedničkoj posudi. U proizvode dodajte rikulu. Sve dobro promiješajte. Sada morate dodati maslinovo ulje, balzamični ocat i dobro promiješati. Ostavite salatu 10 minuta da se natopi. Možete ga poslužiti na stolu!

Video prikazuje kako brzo i jednostavno pripremiti ovu salatu:

Za ovu salatu trebat će nam:

Lagano slani losos - 10 g;
Rajčica - 1 kom;.
Mozzarella - 30 g;
Luk i zelje - po ukusu;
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice operite i narežite na kockice. Losos je potrebno otkostiti i također narezati na komade. Sir mozzarella također narežemo na sitne kockice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zelje je također potrebno sitno nasjeckati.

Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem, posolite po ukusu i poslužite!

Za salatu će vam trebati:

Slanina - 100 g;
Mozzarella (mini) - 100 g;
Listovi zelene salate (mix) - 180 g;
Cherry rajčice - 100 g;
Svježi krastavac - 1 kom .;
Slatka paprika - 1-2 kom .;
Kopar zelje - 1 hrpa;
Češnjak - 2 režnja;
Maslinovo ulje;
Sok od limuna;
Sol i papar.

Počnimo kuhati:

Kopar operemo, pustimo da se osuši i sitno nasjeckamo. U dubokoj zdjeli pomiješajte kopar s maslinovim uljem, češnjakom i soli. Dodajte joj mini kuglice mozzarelle i lagano promiješajte.

Slaninu narežite na tanke ploške. Lagano popržite u tavi s obje strane.

Stavite mješavinu zelene salate na tanjur. Na njemu - krastavac, izrezan na pola prstena, kao i papar.

Na sloj krastavaca i paprike poslažite cherry rajčice prerezane na pola, zatim kuglice mozzarelle i slaninu.

Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i začinite salatu.

Više o tome kako lijepo pripremiti i poslužiti ovu salatu pogledajte u videu:

Sastojci za 10 porcija salate:

Mljeveno lišće bosiljka - 1,5 šalice;
Cherry rajčice - 450 g;
Obične rajčice - 1,8 kg;
Maslinovo ulje - 1,5 šalice;
Crveni vinski ocat - 2 žlice. l.;
Mozzarella - 450 g;
Dijon senf - 1 žličica;
Sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Ocat, sol, šećer, senf i mljevenu papriku pomiješati u velikoj zdjeli, umutiti smjesu postupno dodajući maslinovo ulje.

Mozzarellu i rajčicu treba sitno narezati. Dodajte ih u dobiveni umak, pospite bosiljkom i sve dobro promiješajte. Salatu posolite i popaprite po ukusu. Ponovno promiješajte i poslužite.

Salata od čilija i mozzarelle Jamieja Olivera

Ovo je originalni recept poznatog chefa Jamieja Olivera. Kao i uvijek, njegova predjela i salate su savršenstvo, jednostavno, ali nevjerojatno ukusno! Pokušajte kombinirati neobičan set proizvoda prema receptu ovog poznatog kuhara.

Za pripremu snacka trebat će vam:

Crvena i zelena čili papričica po 2-3 komada;
Mozzarella - 2 kuglice (bolje je uzeti sortu "buffalo");
Zeleni i ljubičasti bosiljak, peršin;
Maslinovo ulje - 6-7 žlica. l.;
Ocat - 3 žlice. l.;
Mljevena paprika, sol.

Počnimo kuhati s Jamiejem Oliverom:

Jamie vjeruje da čili može jelu dati doista fantastičan okus! Procijenimo rezultat zajedno.

Za početak uzmite 2-3 zelene i crvene čili papričice, probušite ih i stavite na plinski plamenik. Ako kuhate na otvorenom prozoru u seoskoj kući, možete koristiti i roštilj.

Sačekamo da zrna bibera malo pougljene i stavimo ih, kako Jamie kaže, u “akvarij”, tj. zdjelu koju treba pokriti folijom ili zamotati u plastičnu vrećicu kako bi se paprike "znojile".

Ohlađenu mozzarellu izvadite. Jamie radije koristi bivolju vrstu, koja se proizvodi od bivoljeg mlijeka; s njegove točke gledišta, ovaj sir ima bolji okus od kravljeg mlijeka. Ali možete koristiti drugu. Sir izrežemo ili natrgamo na komade.

Vratimo se čili papričici, već se dovoljno “oznojila”. Morate pažljivo ukloniti kožu s njega. To se radi nožem, kao s ljuskom krumpira, samo malo opreznije. Preostala pulpa će biti slatka i aromatična. Također je vrlo važno čili očistiti od sjemenki - one su najljuće u ovoj papričici, pa je zato posebno pažljivo očistite.

Bacite papriku u posudu. I prijeđimo na pripremu marinade.

Paprike pokapati maslinovim uljem. Tamo dodajte ocat (3 žlice), bilo koji ocat može biti - balzamični ili vinski (bijeli ili crveni). Dodajte sol i koricu limuna.

Sada stavite čili i začinsko bilje na svaki komad sira. Prelijte umak preko sira i začinskog bilja. Ukrasite jelo i spremni ste za posluživanje!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Sastojci za 4 porcije salate:

Rukola - 1 hrpa;
Jagode - 200 g;
Cherry rajčice - 150 g;
Mini mozzarella - 100 g;
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
Balsamico ocat - 3 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Rajčice, rikulu i jagode operite i ostavite da se osuše. Rajčice i mozzarellu narežite na kockice. Otprilike na isti način rezali smo jagode. Dodajte rikulu, posolite, prelijte maslinovim uljem i octom. Pustite salatu da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kombinacija mozzarelle sira s mješavinom različitih salata i cherry rajčicama smatra se klasikom talijanske kuhinje. U ovoj salati ovi se proizvodi poslužuju s Pesto umakom.

Pesto umak je tamnozeleni tradicionalni talijanski umak s okusom bosiljka. Genova se smatra svojom domovinom. Pesto se priprema miješanjem pinjola, bosiljka, češnjaka i parmezana s maslinovim uljem.

Uz ovako ukusan umak, salata će biti izvrsna!

Potrebni proizvodi za salatu:

Cherry rajčice - 300 g;
Baku rajčice - 2-3 kom .;
Mješavina različitih vrsta salata - 1 hrpa;
Mozzarella sir - 1 kuglica;
Poriluk - 2-3 kom .;
Maslinovo ulje i balsamico ocat.

Za pesto umak:

Zeleni bosiljak - 1 hrpa;
Pinjoli - 100 g;
Češnjak - 2-3 režnja;
Parmezan sir - 50 g;
Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Najprije je potrebno napraviti umak za koji u mužaru zdrobite pinjole s listićima bosiljka, češnjakom, maslinovim uljem i parmezanom dok ne postane glatko.

Režemo rajčice što je moguće zgodnije. Poriluk narežite na ploške, a mozzarellu samo rukama natrgajte na komadiće. Listove zelene salate stavite u zdjelu i dodajte sve ostale sastojke. Začinite salatu dresingom, balzamičnim octom i maslinovim uljem.

Za više informacija o pripremi ove salate pogledajte video:

Proizvodi za salatu:

Pileća prsa - 1 komad;
Romaine salata - 200 g;
Crveni luk - pola glave;
Avokado - 1 kom;.
Maslinovo ulje - 150 ml;
Limun - pola;
Sušene rajčice - 3 kom .;
Listovi bosiljka - 6 kom .;
Mozzarella - 150 g;
Slanina - 50 g;
Bademi - 40 g;
Papar, sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Od špeka trebate napraviti lijepa pera za što će vam trebati 2 lima za pečenje od kojih jedan stane u drugi. Veći lim za pečenje obložite papirom za pečenje, u njega poslažite slaninu, pa sve prekrijte drugim plehom, pritiskajući slaninu odozgo. Ovaj “sendvič” potrebno je staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, oko 10 - 15 minuta. Rezultat je ravna, čvrsta mrvljena slanina.

Luk nasjeckajte što sitnije. Zelenu salatu operite i krupno nasjeckajte. Izvadite rajčice iz staklenke, pustite da se ulje ocijedi i svaki dio narežite na 5 dijelova.

Avokadu izvadite košticu, ogulite ga i prepolovite. Zatim svaku polovicu narežite na tanke ploške. Poškropite avokado sokom od limuna. Pecite bademe u pećnici dok ne porumene.

Napravimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje (100 g) s balzamičnim octom.

Pileća prsa isječemo tako da od jednog fileta dobijemo 12 komada. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite piletinu 5 minuta. Dodajte nasjeckani luk u tavu i miješajući ga dovedite do karameliziranog stanja (osušeno zlatno smeđe).

Mozzarella je vrlo nježan sir, pomalo svježeg, blagog okusa. Vrlo je bogata proteinima i kalcijem, a u kombinaciji s avokadom i cherry rajčicama jednostavno je odlična za blagdanski stol, te kao ukusna talijanska salata za svaki dan.

Inače, avokado sadrži puno korisnog vitamina E, kalija i glutationa, koji je snažan antioksidans.

Ova će salata biti ne samo vrlo ukusna, već i zdrava za svakoga. A priprema se vrlo jednostavno i ne traje dugo.

Za salatu će vam trebati:

Cherry rajčice - 10 kom .;
Mozzarella - 150 g;
Avokado - 1 kom;.
Rukola (salata) - 100 g;
Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Cherry rajčicama uklonite peteljku, prerežite ih na pola i stavite na tanjur koji ste prethodno obložili rikulom. Ogulite avokado i izvadite košticu. Narežite na veće komade i dodajte rikuli i rajčicama.

Salatu je potrebno posoliti i popapriti, a u jelo dodati komadiće mozzarelle. Sve poškropite maslinovim uljem i promiješajte. Salata spremna!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Za 4 porcije salate potrebno vam je:

Mozzarella - 125 g;
Šampinjoni u konzervi - 1 staklenka;
Cherry rajčice - 3 kom .;
Sok od limuna - 1 žličica;
Ružičasti papar i sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice prerezati na 2 dijela, staviti na nauljeni papir i peći u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Sir narežite na kockice. Šampinjone ocijedite salamurom i dodajte ih mozzarelli. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i soli.

Rajčice izvadite iz pećnice, ohladite, pažljivo skinite s papira i dodajte ostalim proizvodima. Istovremeno se trudimo da se proizvodi ne pretvaraju u kašu.

Salatu začinite pripremljenim maslinovim uljem i ukrasite zrnom ružičastog papra. Možete ga poslužiti na stolu!