Σοκολατόπιτα με παντζάρια. Παντζαρόπιτα Πώς να φτιάξετε παντζαρόπιτα
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τα καρύδια.
Ρίχνουμε τα καρύδια στο μπολ του μπλέντερ και τα αλέθουμε σε δυνατή ταχύτητα 1–2 λεπτά. Προσπαθούμε να ψιλοκόψουμε το συστατικό όσο πιο ψιλά γίνεται.Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το μείγμα του αλευριού.
Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κακάο σε ένα σουρωτήρι και, ανακατεύοντας τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας, κοσκινίστε σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 3: ετοιμάστε τα παντζάρια.
Πλένουμε καλά τα παντζάρια με τρεχούμενο νερό και τα ξεφλουδίζουμε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το εξάρτημα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε 2-4 μέρη. Έπειτα ψιλοκόβουμε το καθένα με ψιλό τρίφτη απευθείας σε ένα ελεύθερο μικρό μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
Βήμα 4: ετοιμάστε τα αυγά.
Με ένα μαχαίρι σπάμε τα τσόφλια των αυγών και ρίχνουμε τους κρόκους και τα ασπράδια σε δύο καθαρά μπολ.
Βήμα 5: Ετοιμάστε τους κρόκους των αυγών.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ με τους κρόκους και χτυπάμε τα πάντα μέχρι να γίνουν ελαφριά και πυκνά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσοχή:ανακατέψτε τα συστατικά σε μέτρια ταχύτητα έτσι ώστε η μάζα να μην πιτσιλάει σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
Βήμα 6: Ετοιμάστε τα ασπράδια.
Ρίξτε μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ με ασπράδια αυγών και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα όλα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Βήμα 7: προετοιμασία της παντζαρόπιτας - το πρώτο στάδιο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε ένα-ένα τα ψιλοκομμένα παντζάρια, τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς και το μείγμα του αλευριού. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια σε μικρές μερίδες και συνδυάστε προσεκτικά τα πάντα χρησιμοποιώντας τον διαθέσιμο εξοπλισμό. Αυτό ήταν, η ζύμη είναι έτοιμη!
Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας την ίδια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο. Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε σε θερμοκρασία 180 °C. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί με το μελλοντικό κέικ στο μεσαίο επίπεδο και ψήστε 1 ώρα. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον φούρνο και αφαιρέστε το δοχείο χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου. Προσοχή: η πίτα πρέπει να καλυφθεί με χρυσοκαφέ κρούστα. Το μεταφέρουμε στη σχάρα του φούρνου και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο τέλος, μεταφέρετε τα ψητά σε ένα επίπεδο φαρδύ ταψί, τα τυλίγετε με μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα ή καλύτερα για μια μέρα.
Βήμα 8: ετοιμάστε το γλάσο.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ του μίξερ και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τα υλικά σε λειτουργία turbo μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μάζα. Προσοχή:αυτή η ενέργεια πρέπει να εκτελεστεί σε 5-7 λεπτάπριν βγάλουμε την πίτα από το ψυγείο και τη σερβίρουμε στο τραπέζι του γλυκού.
Βήμα 9: προετοιμασία της παντζαρόπιτας - το δεύτερο στάδιο.
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και το περιχύνουμε με το γλάσο. Προσοχή:Εάν θέλετε, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με καρύδια. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι του γλυκού μαζί με τσάι ή καφέ.
Καλή όρεξη!
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά και αλεύρι υψηλής ποιότητας, ψιλοαλεσμένα και αξιόπιστη μάρκα.
Η πίτα θα γίνει πολύ γλυκιά αν της προσθέσετε νεαρά παντζάρια. Συνήθως βγαίνει σε έντονο κόκκινο χρώμα και είναι μικρό σε μέγεθος. Προσοχή: προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε μεγάλα παντζάρια, καθώς θεωρούνται ζωοτροφή, επομένως δεν είναι τόσο νόστιμα.
Πριν το σερβίρισμα, τα ψημένα προϊόντα μπορούν να διακοσμηθούν όχι μόνο με ξηρούς καρπούς, αλλά και με ροκανίδια από σοκολάτα ή καρύδα.
Εκ πρώτης όψεως, τα παντζάρια δεν έχουν καμία σχέση με μια πίτα, ειδικά μια σοκολατένια. Αλλά το λαχανικό παύει να μοιάζει με «ξένο σώμα» αν θυμάστε τη γλυκιά του γεύση και το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι φτιαγμένη από παντζάρια. Το μόνο που μένει είναι να επαληθεύσουμε στην πράξη ότι τόσο διαφορετικές κύριες προφορές - σοκολάτα και παντζάρια - μπορούν τελικά να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό ντουέτο.
Προκειμένου το ριζικό λαχανικό να γίνει συστατικό της πίτας, βράζεται, συνθλίβεται στο μπλέντερ, συνδυάζεται με φυτικό λάδι και μόνο στη συνέχεια μπαίνει στη ζύμη. Αποδεικνύεται εκπληκτικό: μαλακό, ελαφρώς που διαλύεται, αλλά ταυτόχρονα καλά ψημένο. Το λαχανικό δεν διακόπτει το άρωμα σοκολάτας των αρτοσκευασμάτων, αλλά του δίνει ένα πολύ μοναδικό χρώμα. Η γεύση είναι επίσης ασυνήθιστη, με αποτέλεσμα να απολαμβάνετε κάθε φέτα. Η σοκολατόπιτα με παντζάρια είναι ιδιαίτερα καλή όταν σερβίρεται ζεστή ή ζεστή - τότε η σοκολάτα γίνεται πιο «λαμπερή» σε αυτήν. Καθώς όμως κρυώνει, τα παντζάρια αρχίζουν να γίνονται αισθητά όλο και περισσότερο, κάτι που μπορεί να μην αρέσει σε όλους.
Χρόνος ψησίματος: 1,5 με βραστό παντζάρι / Απόδοση: 1 πίτα (8-10 μερίδες)
Συστατικά
- παντζάρια 200 γρ
- κακάο 2 κ.σ. γεμάτα κουτάλια
- αλεύρι σίτου 1,5 φλ
- μπέικιν πάουντερ 1 πακέτο
- αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
- ζάχαρη 1 φλ
- ηλιέλαιο δύο τρίτα φλ
- σιμιγδάλι 1 κ.γ. κουτάλι
- σταφίδες - μια χούφτα
- καρύδι - μια χούφτα.
Παρασκευή
Πλένουμε τα παντζάρια, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε στο μάτι να ψηθούν. Σε 40-50 λεπτά το λαχανικό θα είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό για να ξεκολλήσει η φλούδα με μια απαλή κίνηση του χεριού σας.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τα παντζάρια. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και φούρνο μικροκυμάτων. Σημείωση: το δοχείο πρέπει να έχει καπάκι. Στη μέγιστη ισχύ, τα παντζάρια θα είναι έτοιμα σε 10 λεπτά.
Πολτοποιήστε τα βρασμένα παντζάρια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε σχεδόν ένα ποτήρι ηλιέλαιο (ραφιναρισμένο) και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι, δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε καλά τα ξηρά υλικά για να γίνει η ζύμη πιο εύκολο να ζυμωθεί. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί από μια σήτα.
Ταξινομήστε προσεκτικά μια χούφτα καρύδια, αφαιρώντας κομμάτια χωρισμάτων και θραύσματα κελύφους. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τις σταφίδες αν είναι μεγάλες.
Ανακατεύουμε τρία αυγά κοτόπουλου και ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις τέσσερις ομάδες υλικών: πολτοποιημένα παντζάρια, αλεύρι, σταφίδες με καρύδια και χτυπημένα αυγά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του είναι φυσιολογική, η μυρωδιά είναι σχεδόν καθαρά σοκολάτα, αλλά το χρώμα είναι εκπληκτικό - τα δυνατά παντζάρια υπερισχύουν ακόμη και της ζύμης μαύρης σοκολάτας.
Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και μεταφέρουμε την τελική ζύμη σε αυτό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τη σοκολατόπιτα με παντζάρια. Μετά από 50 λεπτά, μπορείτε να το ελέγξετε για ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Η κορυφή της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.
Η μαγειρική είναι αδύνατη χωρίς φανταστικές ιδέες και δημιουργική έμπνευση. Μερικές φορές, χρησιμοποιώντας γνωστά συστατικά, είναι δυνατό να προετοιμάσετε ένα απολύτως πρωτότυπο πιάτο που θα συναρπάσει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού.
Πιστεύετε ότι τα παντζάρια συνδυάζονται καλά με τη σοκολάτα; Πάνε μαζί και πώς! Έτσι μπορείτε να ψήσετε παντζαρόπιτα για τσάι. Αποδεικνύεται με ευχάριστο άρωμα σοκολάτας και πικάντικες νότες κανέλας. Αυτό το ψήσιμο είναι οικονομικό, απίστευτα υγιεινό και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία ή ακόμα και για το ίδιο το ψήσιμο.
Σοκολατόπιτα παντζαριού - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα
- 45 γραμμάρια αλεύρι?
- 350 γραμμάρια ακατέργαστων τεύτλων.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης?
- 30 γραμμάρια σταφίδες?
- 15 γραμμάρια σκόνη κακάο?
- 10 γραμμάρια ψιλοκομμένη κανέλα?
- 2 αυγά παγωμένα?
- πυρήνες από 4 καρύδια?
- 5 γραμμάρια σόδα.
Παρασκευή:
1. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια. 
3. Στη συνέχεια, τα χωρισμένα ασπράδια θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, για τουλάχιστον 15 λεπτά. 
5. Δεδομένου ότι η παντζόπιτά μας περιέχει ξηρούς καρπούς και σταφίδες, προτείνεται να περιχύνουμε πρώτα με βραστό νερό και μετά να την αφήνουμε για 15 λεπτά. 
7. Ρίξτε τις μαλακωμένες σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς σε ένα δοχείο με παντζάρια. 
Αντί για σκόνη κακάο, μπορείτε να προσθέσετε 1/3 της πλάκας τριμμένης μαύρης σοκολάτας στη ζύμη της παντζαρόπιτας.
9. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε το μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον χτυπημένο αφρό αυγού. 
Η σύσταση της ζύμης με παντζάρια πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες.
10. Αλείφουμε το ταψί με λίπος (το λαρδί ή το γκι είναι ιδανικά). Απλώνουμε τη ζύμη στον πάτο της φόρμας. Τοποθετούμε το δοχείο με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε σε σταθερή θερμοκρασία για μισή ώρα. Ελέγχουμε τη σοκολατόπιτα με παντζάρια για να έχει ετοιμαστεί χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. 
Καλή όρεξη! 
Πολύ πρωτότυπη και ασυνήθιστη παντζόπιτα με αρωματικά μπαχαρικά
Χημική ένωση:
500 γρ. νεαρά παντζάρια
3 φρέσκα αυγά κοτόπουλου
4 κ.σ. μέλι
100 γρ. αλεύρι σίτου
100 ml. φυτικό λάδι
0,5 κουτ κανέλα
ξύσμα από μισό λεμόνι
0,5 κουτ σόδα
χυμό από μισό λεμόνι
βανιλλίνη
κρέμα
300 γρ. κρέμα γάλακτος
ξύσμα από μισό λεμόνι
βανιλλίνη
Παρασκευή:
Για να ετοιμάσετε την πίτα, βράζετε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Ψύξτε τα βρασμένα παντζάρια, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. 
Προσθέστε το μέλι, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού στα παντζάρια. 
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε στο φλιτζάνι το φυτικό λάδι, τους κρόκους αυγών και το αλεύρι. Για να ανακατεύουμε καλά.
Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη.
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και τα προσθέτουμε στη ζύμη. 
Διπλώστε απαλά τα ασπράδια στη ζύμη και μεταφέρετέ τη σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. 
Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνετε την πίτα για 30-40 λεπτά (εξαρτάται από τη δύναμη και τον τύπο του φούρνου σας). Η πίτα πρέπει να ψηθεί εντελώς, είναι βολικό να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Τοποθετήστε προσεκτικά το σουβλάκι στο κέντρο της πίτας και τραβήξτε το αμέσως έξω, αν το σουβλάκι είναι στεγνό, η πίτα είναι έτοιμη. 
Μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος για την πίτα.
Ανακατεύουμε πηχτή κρέμα γάλακτος με ξύσμα λεμονιού και βανίλια και αφήνουμε να σταθεί λίγο, κυριολεκτικά 10-15 λεπτά. 
Όταν το κέικ κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί. 