Τι είναι καναπεδάκι; Καναπεδάκια σε σουβλάκια - μικρά μίνι σάντουιτς: σπιτικές συνταγές με φωτογραφίες. Σάντουιτς: μια τέτοια «βρώμικη» ιστορία ορισμός των Καναπεδών

Τα σνακ σε μπουφέ γίνονται όλο και πιο δημοφιλή καθημερινά και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί χάρη σε αυτά τα μικρά σάντουιτς μπορείτε να ταΐσετε γρήγορα τους επισκέπτες, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια ενός υπαίθριου μπουφέ ή σε έναν μπουφέ γραφείου. Μπορείτε να ετοιμάσετε καναπεδάκια εκ των προτέρων - αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο, όπως τα κανονικά σάντουιτς, και υπάρχουν απλώς αμέτρητες επιλογές για διαφορετικές γεμίσεις και συνδυασμούς υλικών.

Αν πρόκειται να κανονίσετε ένα τραπέζι μπουφέ στο σπίτι, στο γραφείο ή σε εξωτερικούς χώρους, τότε οι συνταγές για καναπεδάκια με φωτογραφίες θα σας φανούν χρήσιμες. Και μπορείτε να συμπληρώσετε το τραπέζι του μπουφέ με, και.

Καναπεδάκια με σουβλάκια γαρίδας

Έγραψα πώς να ετοιμάσω νόστιμα καναπεδάκια σε σουβλάκια για ένα γιορτινό τραπέζι με γαρίδες, τυρί και ντοματίνια.

Καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι στα σουβλάκια

Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε νόστιμα καναπεδάκια σε σουβλάκια για ένα γιορτινό τραπέζι με κόκκινο ψάρι.

Καναπεδάκια με τυρί και ελιές σε σουβλάκια

Οι ελιές συνδυάζονται υπέροχα με σκληρό τυρί και λεμόνι και μαζί αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό: τόσο νόστιμα όσο και όμορφα αυτά τα καναπεδάκια μπορούν να σερβιριστούν ως προσθήκη σε απεριτίφ: είναι ιδανικά με κονιάκ, κονιάκ ή ρούμι. Για μια εκδήλωση σε μπουφέ, αυτό το νόστιμο καναπεδάκι σε σουβλάκια είναι ένα πραγματικό εύρημα. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Καναπεδάκια «Πασκαλίτσες» με σολομό

Συστατικά:Λευκό ψωμί, βούτυρο, ντοματίνια, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, σολομός ελαφρά αλατισμένος, μαϊντανός.

Παρασκευή:Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μερίδες και αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψαριού από πάνω. Παίρνουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Κόψτε το κάθε ένα στη μέση μέχρι να αποκτήσετε φτερά πασχαλίτσας.

Φτιάξτε το κεφάλι μιας πασχαλίτσας χρησιμοποιώντας μια ελιά κομμένη στη μέση. Τοποθετήστε τις πασχαλίτσες πάνω στο κόκκινο ψάρι και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μαϊντανό!

Καναπεδάκια “Ladybugs” με χαβιάρι

Συστατικά:Λευκό ψωμί, βούτυρο, ντοματίνια, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κόκκινο χαβιάρι, μαϊντανός.

Παρασκευή:Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μερίδες και αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα ανάχωμα κόκκινο χαβιάρι από πάνω. Παίρνουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Κόψτε το κάθε ένα στη μέση μέχρι να πάρετε φτερά πασχαλίτσας.

Φτιάξτε το κεφάλι μιας πασχαλίτσας χρησιμοποιώντας μια ελιά, κομμένη στη μέση. Κάντε σημεία για την πασχαλίτσα χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα κομμάτια ελιάς. Τοποθετήστε τις πασχαλίτσες πάνω στο κόκκινο ψάρι και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μαϊντανό!

Συστατικά:

μαύρο ψωμί
φρέσκο λαρδί με μια σχισμή
τουρσιά
σκόρδο

Παρασκευή:

Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες και στεγνώνουμε στο φούρνο.

Τοποθετήστε μια φέτα λαρδί σε κάθε κομμάτι ψωμί, στη συνέχεια μια φέτα αγγούρι και μια φέτα σκόρδο.

Κόβουμε τα καναπεδάκια με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε σάντουιτς - διαβάστε καναπεδάκια με ανανά

Συστατικά:

αλλαντικό σαλάμι
φρέσκο αγγούρι
πράσινη σαλάτα
μαύρο ψωμί

Παρασκευή:

Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες και τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε κομμάτι.

Κόβουμε τα αγγούρια διαγώνια ή κατά μήκος για να δημιουργήσουμε μακριές φέτες.

Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτά κομμάτια.

Παίρνουμε μια φέτα αγγούρι, τη διπλώνουμε σαν ακορντεόν, από πάνω είναι ένα κομμάτι λουκάνικο διπλωμένο στη μέση και μετά πάλι αγγούρι και λουκάνικο.

Τρυπάμε όλη αυτή τη δομή με ένα σουβλάκι και την στερεώνουμε σε ένα κομμάτι ψωμί με σαλάτα.

Καναπεδάκια "Polyanka" σε κροτίδες

Συστατικά:Κράκερ χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, ελαφρά αλατισμένος σολομός ή πέστροφα, ντοματίνια, μαύρες ελιές, μαϊντανός.

Παρασκευή:

Αλείφουμε τα μπισκότα κράκερ με βούτυρο και τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι.

Πασχαλίτσες: μικρές ντομάτες, κομμένες στη μέση και κομμένες, αυτή είναι η πλάτη, και το κεφάλι είναι από ελιές. Κόβεται σε 4 μέρη κατά μήκος και σταυρωτά.

Οι μαύρες κουκίδες είναι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές. Διακοσμούμε τα καναπεδάκια με μαϊντανό.

Συστατικά:

ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (σολομός ή πέστροφα)
άσπρο ψωμί
βούτυρο
λεμόνι
άνηθος για διακόσμηση

Παρασκευή:

Κόβουμε το λευκό ψωμί σε τρίγωνα μερίδων και αλείφουμε το καθένα με βούτυρο.

Από πάνω ρίχνουμε ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι και μισή φέτα λεμονιού.

Διακοσμούμε τα καναπεδάκια με άνηθο.

Συστατικά:

φιλέτο ρέγγας σε λάδι
Τυρί σάντουιτς Hochland σε φέτες
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ
κόκκινη πιπεριά
μαύρο ψωμί
χόρτα άνηθο

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το τυρί σάντουιτς σε μαύρο ψωμί.

Στη συνέχεια βάζουμε τα υλικά σε ένα σουβλάκι με την εξής σειρά: ένα κομμάτι πιπεριά, μια πράσινη ελιά, ένα φιλέτο ρέγγας.

Τρυπάμε τα καναπεδάκια μας με ένα σουβλάκι και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καναπεδάκια με γαύρο και ντομάτα

Συστατικά:

φιλέτο γαύρου
ντομάτες
βραστά αυγά
μαύρο ψωμί
μαϊντανός

Παρασκευή:

Κόψτε το μαύρο ψωμί σε κομμάτια και κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι ή κουπ πατ.

Τηγανίζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Όταν κρυώσει το ψωμί, απλώνουμε τα υλικά με την εξής σειρά: ένας κύκλος ντομάτα, ένα κλωνάρι μαϊντανός, ένας κύκλος αυγό και φιλέτο γαύρου.

Συστατικά:Σφουσκωτά αλμυρά κράκερ, κατσικίσιο τυρί, λιαστή ντομάτα, αγγούρι, άνηθος.

Παρασκευή:Απλώστε κατσικίσιο τυρί πάνω σε κράκερ, προσθέστε μια φέτα αγγουριού και μια άλλη στρώση τυριού. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και πασπαλίζουμε από πάνω τα καναπεδάκια, γαρνίροντας με ένα κλωνάρι άνηθο.

Συστατικά:Μπαγκέτα, μελιτζάνα, φιλέτο κοτόπουλου βραστό, ντομάτες, μαγιονέζα, μαρούλι.

Παρασκευή:Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στις φέτες της μπαγκέτας βάζετε πρώτα τη μελιτζάνα και από πάνω το μαρούλι, ένα κομμάτι κοτόπουλο, τη μαγιονέζα και την ντομάτα.

Συστατικά:Αλμυρά κράκερ, μπέικον, επεξεργασμένο μαλακό τυρί, χόρτα, αγγουράκια τουρσί.

Παρασκευή:Αλείφουμε τα κράκερ με κρέμα τυριού και τοποθετούμε από πάνω μια φέτα μπέικον διπλώνοντάς την σε ροζέτα. Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με φέτες αγγουριού τουρσί και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Γιορτινά καναπεδάκια με χαβιάρι για την Πρωτοχρονιά

Συστατικά:Λευκό ψωμί, βούτυρο, αυγά, κόκκινο χαβιάρι, μαϊντανός.

Παρασκευή:Αφαιρούμε τους κρόκους από τα αυγά και κόβουμε τα ασπράδια σε ροδέλες πάχους 6-7 χιλιοστών. Τρίβουμε τους κρόκους με το βούτυρο. Κόβουμε κύκλους από το άσπρο ψωμί και τους αλείφουμε με βούτυρο κρόκου. Τοποθετήστε έναν κύκλο σκίουρου σε κάθε καναπεδάκι και γεμίστε με κόκκινο χαβιάρι. Διακοσμούμε τα καναπεδάκια με φύλλα μαϊντανού.

Συστατικά:Αλατισμένα κράκερ, μαλακό τυρί Philadelphia ή Buko, μαύρο χαβιάρι, αγγούρι, ελαφρά αλατισμένος σολομός, άνηθος.

Παρασκευή:Απλώστε τυρί σε κράκερ και από πάνω τοποθετήστε τρεις φέτες αγγουριού. Τυλίξτε ένα κομμάτι ψάρι και τοποθετήστε το πάνω στα αγγούρια. Τοποθετήστε μαύρο χαβιάρι στο ψάρι και διακοσμήστε τα καναπεδάκια με ένα κλαδάκι άνηθο.

Συστατικά:Τηγανίτες, ελαφρά αλατισμένος σολομός, μαλακό τυρί Philadelphia ή Buko, μαϊντανός.

Παρασκευή:Αλείφουμε τις τηγανίτες με τυρί και από πάνω τοποθετούμε ένα κομμάτι σολομού, γαρνίροντας το καναπεδάκι με ένα κλωνάρι μαϊντανό. Απλό και νόστιμο!

Συστατικά:Μαύρο ψωμί με σπόρους Borodinsky, ντομάτες, σκληρό τυρί, μαγιονέζα, πράσινο βασιλικό (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο βότανο).

Παρασκευή:Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε κομμάτι ψωμί, μετά μια ντομάτα και από πάνω μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τα καναπεδάκια με σκισμένα πράσινα φύλλα βασιλικού.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, ζεστό σαλάμι, βραστά αυγά, ντομάτα, αγγούρι.

Παρασκευή:Κόβουμε το άσπρο ψωμί σε μικρά κομμάτια, απλώνουμε μια ροζέτα (όπως στην εικόνα), τρία κομμάτια λουκάνικο για κάθε κομμάτι ψωμί, διακοσμούμε με έναν κύκλο από αβγά, φέτες ντομάτες και αγγούρια.

Συστατικά:Αγγούρι, μεγάλα σταφύλια, σκληρό τυρί, καβούρια

Παρασκευή:Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, απλώνουμε ένα κομμάτι καβούρι, ένα κομμάτι τυρί, μισό σταφύλι και στερεώνουμε τα πάντα με ένα σουβλάκι.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, τόνος σε κονσέρβα, αγγούρι τουρσί, κρεμμύδια, πιπεριά, μαϊντανός.

Παρασκευή:Τοποθετήστε πρώτα φέτες αγγουριού τουρσί σε φέτες άσπρο ψωμί και μετά τον τόνο (μην ξεχάσετε να στραγγίσετε πρώτα το λάδι). Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με ένα φτερό από λευκό κρεμμύδι, μια φέτα πιπεριά και ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Συστατικά:Ψωμί σίκαλης, ντομάτες, τυρί σάντουιτς, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή:Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια και στεγνώνουμε στο φούρνο. Όταν κρυώσει, αλείφετε κάθε κομμάτι με σπιτική μαγιονέζα, ρίχνετε από πάνω μια φέτα ντομάτα, τυρί σάντουιτς και πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, φρέσκα σύκα, χοιρινό βραστό, τυρί άλειμμα

Παρασκευή:Δείτε πώς να ετοιμάσετε την πάστα τυριού για καναπεδάκια. Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες, το αλείφουμε με τυρί, απλώνουμε ένα κομμάτι βρασμένο χοιρινό και το διακοσμούμε με μια φέτα σύκο από πάνω.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, βούτυρο, τυρί μοτσαρέλα, κρύος καπνιστός σολομός ή σολομός, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή:Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες, αλείφουμε με βούτυρο και τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Όταν κρυώσει το ψωμί, τοποθετήστε ένα κομμάτι μοτσαρέλα, από πάνω με σολομό και γαρνίρετε τα καναπεδάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, βούτυρο, ώριμο αβοκάντο, κρεμμύδια, αυγό, πράσινες ελιές.

Παρασκευή:Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες, αλείφουμε με βούτυρο και τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Απλώστε την πάστα αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί, βάλτε έναν κύκλο από αβγό και πράσινη ελιά από πάνω και στερεώστε το καναπεδάκι με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι.

Καναπεδάκια με ομελέτα και αγγούρι

Συστατικά:Αγγούρια, αυγά, γάλα, αλεύρι, δυόσμος

Παρασκευή:Αρχικά, ετοιμάστε μια ομελέτα με βάση 2 αυγά: χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε 20 ml. γάλα, και 1 κουτ. αλεύρι. Ρίξτε σε ένα τηγάνι σε μια λεπτή στρώση και τηγανίστε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει. Δεν χρειάζεται να γυρίσουμε την ομελέτα. Κόβουμε την ομελέτα μας σε μερίδες και τις τοποθετούμε σε φέτες αγγουριού γαρνίροντας τα πάντα με φύλλα μέντας.

Συστατικά:Λευκό ψωμί, γλώσσα βραστή, αγγουράκια, αλλαντικό λουκάνικο

Παρασκευή:Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μερίδες, απλώνουμε πρώτα τα κομμάτια της γλώσσας, μετά τα αγγουράκια κόβουμε κατά μήκος στα αγγούρια και τέλος τρυπάμε το λουκάνικο σε μια οδοντογλυφίδα σε σχήμα πανιού.

Ρολά λαχανικών με τυρί κρέμα

Συστατικά: Κκολοκυθάκια, πιπεριά, σαλάτα ρόκα, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, τυρί κρέμα Buko

Παρασκευή:Χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή πατάτας, κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Σε κάθε πιάτο βάζουμε λίγο τυρί, ένα φύλλο ρόκας, ένα κλωνάρι άνηθο και μια φέτα πιπεριά. Τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε με πράσινα φτερά κρεμμυδιού, δένοντας κάθε ρολό.

Συστατικά: Παστό λουκάνικο σαλάμι, φρέσκο αγγούρι, τυρί φέτα

Παρασκευή:Αρχικά, τοποθετήστε μια φέτα λουκάνικο σε ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα και μετά φέτες αγγουριού και φέτα. Τρυπάμε το λουκάνικο δεύτερη φορά για να στερεώσουμε το καναπεδάκι.

Συστατικά:Φρέσκα αγγούρια, ουρές γαρίδας, άνηθος και μαϊντανός, τυρί κρέμα, ελιές χωρίς κουκούτσι

Παρασκευή:Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες κατά μήκος, προβράζουμε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται. Αλείφουμε κάθε φέτα αγγουριού με τυρί κρέμα, βάζουμε μέσα μια ελιά, την τυλίγουμε και στερεώνουμε με ένα σουβλάκι. Διακοσμήστε το πάνω μέρος με γαρίδες, όπως στην εικόνα. Αυτά τα καναπεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσα σόγιας ή κάρυ.

Καναπεδάκια με κοτόπουλο και γλώσσα

Συστατικά:Φιλέτο κοτόπουλου βραστό, γλώσσα βραστή, σπιτική μαγιονέζα, ψωμί σάντουιτς σίκαλης, απαλό μουστάρδα ή λάδι μουστάρδας, βότανα για διακόσμηση.

Παρασκευή:Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τη γλώσσα σε λωρίδες και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Κόβουμε τετράγωνες ή στρογγυλές φέτες από το ψωμί και τις αλείφουμε με μουστάρδα. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος πάνω από το ψωμί και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Καναπεδάκια σε bagels με κατσικίσιο τυρί

Συστατικά:Μικρά κουλούρια, κατσικίσιο τυρί, αυγά ορτυκιού, ρίγανη, κόκκινη πάπρικα.

Παρασκευή:Βάλτε ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί και μισό βραστό αυγό ορτυκιού σε κάθε κουλούρι, γαρνίρετε με ένα φύλλο ρίγανης και πασπαλίζετε με κόκκινη πάπρικα.

Συστατικά:Λευκό ψωμί σάντουιτς, βούτυρο, ελαφρά αλατισμένο σολομό, ραπανάκια, αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο για διακόσμηση.

Παρασκευή:Αλείφουμε το ψωμί με βούτυρο και απλώνουμε τις φέτες σολομού. Κάνουμε δύο στρώσεις από αυτά. Αλείφουμε και την κορυφή με λάδι. Κόβουμε τα πάντα σε μικρά τετράγωνα και διακοσμούμε την κορυφή με μια φέτα ραπανάκι, αυγά και μυρωδικά όπως στην εικόνα.

Συστατικά:Τυρί φέτα σε άλμη (που κρατάει το σχήμα της και δεν ξεκολλάει), ντοματίνια, αγγούρια, λευκό ψωμί, πιπεριά, ελαιόλαδο, μεσογειακά μπαχαρικά.

Παρασκευή:Κόβουμε το λευκό ψωμί σε τετράγωνα κομμάτια, το ρίχνουμε με ελαιόλαδο, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και το στεγνώνουμε στο φούρνο. Στρώνουμε πρώτα μια φέτα πιπεριά σε ένα ξύλινο σουβλάκι, μετά ένα κράκερ, ένα αγγούρι, ένα κομμάτι φέτα και μια ντομάτα.

Συστατικά:Πατάτες, φρέσκες ή ζαμπόν, ελιές χωρίς κουκούτσι, ζαμπόν Πάρμας, τυρί μοτσαρέλα, πράσινα φύλλα βασιλικού.

Παρασκευή:Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, αλατίζουμε, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Φτιάξτε τα μισά καναπεδάκια με πατάτες, πέστο, ζαμπόν Πάρμας και ελιές. Το δεύτερο μισό με πατάτες, λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό.

Καναπεδάκια με τυρί φέτα και λαχανικά

Συστατικά:Τυρί φέτα σε άλμη (ώστε να υπάρχουν ολόκληροι κύβοι), ντοματίνια, φρέσκα αγγούρια, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι.

Παρασκευή:Βάζουμε πρώτα μια ντομάτα σε ένα σουβλάκι, μετά μια φέτα αγγούρι, μετά ένα κομμάτι ελιάς και τέλος έναν κύβο φέτα.

Συστατικά:Μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο τύπου Cervelat, γλυκιά μουστάρδα, αγγουράκια τουρσί, λευκό ψωμί.

Παρασκευή:Κόψτε το λευκό ψωμί σε τετράγωνα τετράγωνα ή στύψτε τους κύκλους με μια φόρμα. Απλώνουμε σε κάθε κομμάτι μουστάρδα, βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι λουκάνικο και τρυπάμε ένα ολόκληρο αγγουράκι τουρσί.

Συστατικά:Ελαφρώς αλατισμένος σολομός, σουσάμι, αγγουράκια τουρσί, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι.

Παρασκευή:Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια και τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε σουσάμι. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες κατά μήκος και κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα σουβλάκι όπως φαίνεται στην εικόνα.

Συστατικά:ταρτάκια ή άσπρο ψωμί, μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, ντοματίνια, λεμόνι

Παρασκευή:Τηγανίζουμε γαρίδες σε φυτικό λάδι με ιταλικά βότανα. Κόβουμε τα ντοματίνια σε 4 κομμάτια το καθένα και κόβουμε το λεμόνι σε φέτες. Συναρμολογήστε τα καναπεδάκια σε ένα σουβλάκι με τη σειρά που φαίνεται στην εικόνα.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια με τυρί Cheddar

Συστατικά:Τυρί τσένταρ, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, αγγούρι, μπλε κρεμμύδι Κριμαίας, .

Παρασκευή:Κόβουμε το τσένταρ σε κύβους, την πιπεριά σε μικρές φαρδιές λωρίδες και το αγγούρι σε φέτες μέτριου πάχους. Περάστε κλωστή, εναλλάξ, λαχανικά και τυρί σε ξύλινα σουβλάκια. Σερβίρουμε στο τραπέζι του μπουφέ μαζί με σάλτσα Τζατζίκι.

Συστατικά:κράκερ χωρίς ζάχαρη ή ψωμί, τουρσιά, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού

Παρασκευή:Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τα αγγουράκια τουρσί και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια ομοιογενή πάστα στο μπλέντερ, προσθέστε μαγιονέζα και χυμό λεμονιού. Απλώνουμε την πάστα σε κράκερ και από πάνω βάζουμε ελαφρά αλατισμένο σολομό. Γαρνίρουμε τα καναπεδάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:κράκερ χωρίς ζάχαρη ή λευκό ψωμί, κόκκινο χαβιάρι, βούτυρο.

Παρασκευή:Αλείφουμε κράκερ ή λευκό ψωμί με βούτυρο και τοποθετούμε από πάνω κόκκινο χαβιάρι. Αποδεικνύεται απλό και καλόγουστο.

Συστατικά:κράκερ χωρίς ζάχαρη ή λευκό ψωμί, βούτυρο, ζαμπόν, μικρά αγγουράκια

Παρασκευή:Βουτυρώνουμε το ψωμί ή τα κράκερ και τοποθετούμε από πάνω φέτες ζαμπόν. Κάντε τέσσερις σχισμές κατά μήκος στα αγγουράκια, όχι μέχρι τέρμα, και απλώστε το καθένα σαν βεντάλια πάνω στο ζαμπόν. Για να κρατήσει καλύτερα, μπορείτε να το στερεώσετε με ένα σουβλάκι.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια Caprese

Τι είναι καναπεδάκι; Όποιος δεν έχει συναντήσει αυτό το όνομα κάνει μια παρόμοια ερώτηση. Εξάλλου, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή είναι μια παραλλαγή των συνηθισμένων σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά είναι μόνο μικρότερα και πιο ποικίλα.

Καναπεδάκια

Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά τα νόστιμα καναπεδάκια όχι μόνο θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι, αλλά θα γίνουν και ένα εξαιρετικό σνακ που θα σας εκπλήξει με την πρωτοτυπία του. Απλά πρέπει να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας.

Τι είναι λοιπόν το καναπεδάκι και πώς να το σερβίρετε; Αυτό είναι ένα μικροσκοπικό σάντουιτς από φρυγανισμένο ψωμί με ποικιλία γεμίσεων. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρουσιαστεί και σε σουβλάκι.

Ένα σουβλάκι δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για ένα σνακ, αλλά και πολύ βολικό από πρακτική άποψη. Το μέγεθος του καναπεδιού είναι μικρό. Έτσι, μπορείτε να το βάλετε στο στόμα σας ταυτόχρονα, και κρατώντας ένα σουβλάκι, μπορείτε να το κάνετε με μία κίνηση και να μην λερώσετε τα χέρια σας με τη γέμιση.

Κανόνες

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες σχετικά με τα καναπεδάκια:

Δεδομένου ότι το σάντουιτς είναι μικρό, το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια.

Η γέμιση μπορεί να ποικίλει: κρέας, λαχανικά, τυρί, ψάρι, πατέ, γλυκές επιλογές είναι επίσης δυνατές.

Τα καναπεδάκια μπορούν να σερβιριστούν χωρίς σουβλάκια, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τα φάτε με τα χέρια σας.

Τα ίδια τα κρουτόν πρέπει να γίνουν λεπτά, με πάχος όχι περισσότερο από 7 χιλιοστά, είτε να τηγανιστούν (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο) είτε να στεγνώσουν στο φούρνο.

Το σχήμα του καναπεδιού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: στρογγυλό, οβάλ, τριγωνικό και ορθογώνιο.

Για τη βάση, το ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά, φρούτα, κράκερ, πατατάκια, τυρί και μπισκότα.

Για να κάνετε τα μίνι σάντουιτς να φαίνονται πιο ζωντανά, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικά χρώματα.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε καναπεδάκια. Οι συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε παρόμοια σνακ στο σπίτι. Καλή τύχη!

(γαλλικό καναπέ). Στην αρχική του σημασία - ένας μαλακός πάγκος, ένα είδος καναπέ. Έτσι άρχισαν να αποκαλούν τα σάντουιτς που παρασκευάζονται σε φρυγανισμένο ψωμί (μαύρο ή άσπρο) με κατακόκκινη, σκληρή κρούστα (ένα είδος «σκληρού πάγκου»), πάνω στο οποίο άρχισαν να εφαρμόζουν όχι ένα στρώμα βουτύρου (όπως στα συνηθισμένα σάντουιτς) , αλλά ένα παχύ στρώμα από κάποια μαλακή, βρώσιμη ουσία - για παράδειγμα, παπαλίνα, σαρδέλες, πατέ, βραστό κοτόπουλο, ζεστό καπνιστό ψάρι, με την προσθήκη φρέσκων, μαλακών λαχανικών - μια φέτα ή κύκλος αγγουριού, ντομάτα, φύλλο σέλινου, κλωνάρι από άνηθο, φτερά κρεμμυδιού.

Μερικές φορές, για σύνδεση ή για να αυξηθεί η απαλότητα, προστίθεται μια κουταλιά σάλτσας στα καναπεδάκια - μαγιονέζα, μπεσαμέλ, κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι τα καναπεδάκια απαιτούν μια συγκεκριμένη «φασαρία» μαζί τους, προετοιμάζονται εκ των προτέρων, πολλές δεκάδες κομμάτια ή ακόμα και εκατοντάδες ταυτόχρονα. Σε αυτήν την περίπτωση, γίνονται με τη μορφή μικρών τετραγώνων και μικρά ξυλάκια (σε μορφή σπίρτου) είναι κολλημένα κάθετα σε αυτά για να μπορείτε να πάρετε τα καναπεδάκια χωρίς να αγγίξετε ή να παραμορφώσετε την απαλή τους επένδυση.

(Μαγειρικό Λεξικό από V.V. Pokhlebkin, 2002)

* * *

Από το γαλλικό καναπέ - μαλακός πάγκος, καναπές. Τα σωστά διακοσμημένα και όμορφα σερβιρισμένα καναπεδάκια αποτελούν μέρος του εορταστικού τραπεζιού και του τραπεζιού. Τα καναπεδάκια στην όψη μοιάζουν με μικρά κέικ και μπισκότα. Το μήκος ή η διάμετρός τους είναι 3,5 - 4,5 εκατοστά Η βάση των καναπεδών είναι μικρά κρουτόν (κρουτόν) από σιτάρι και μερικές φορές ψωμί σίκαλης. Όταν διακοσμείτε καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια με κομμάτια φαγητού αρματωμένα πάνω τους. Το σταρένιο ψωμί (ψωμί) κόβεται σε λωρίδες πλάτους 3 - 4, μήκους 12 - 15 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Τηγανίζονται σε λάδι, ψύχονται και αλείφονται με βούτυρο ή μείγμα λαδιού. Έχοντας τοποθετήσει όμορφα τα προϊόντα από πάνω, οι λωρίδες ψύχονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια σε μορφή παραλληλόγραμμων, τετραγώνων, διαμαντιών κ.λπ. Χρησιμοποιήστε μπισκότα, κομμάτια άσπρο ή μαύρο ψωμί, όχι πολύ μαλακό, πάχους 0,5 - 1 cm Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε καναπεδάκια από ένα μακρύ λευκό καρβέλι, κόβοντάς το σταυρωτά σε μικρές φέτες (πάχους 0,5 cm). Για να ετοιμάσετε καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό κόφτη με λείες άκρες για να τραβήξετε τα μπισκότα από τη ζύμη. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια οβάλ ή στρογγυλή εγκοπή. Για να αποφευχθεί η σπατάλη, το λευκό ψωμί πάχους 0,5 εκ., ήδη βουτυρωμένο, μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα, διαμάντια και παραλληλόγραμμα ίδιου μεγέθους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα απαραίτητα προϊόντα στο ψωμί και διακοσμήστε με βούτυρο, βότανα, αυγά, ραπανάκια, βραστά καρότα, φρέσκο αγγούρι, λεμόνι κ.λπ. Τα μικρά αλμυρά καναπεδάκια διαστάσεων 3x3 εκ. είναι πολύ βολικά, ειδικά σε περιπτώσεις που πρέπει να δεχτείτε επισκέπτες που έρχονται σε διαφορετικούς χρόνους. Τα καναπεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν από όλα τα προϊόντα που υπάρχουν στο σπίτι: βούτυρο, βραστά αυγά, λουκάνικο, τυρί, τυρί φέτα, επεξεργασμένο τυρί, ρέγγα, παπαλίνα, λαχανικά, διάφορες πάστες, πατέ, ελιές κ.λπ.

(Μαγειρικό Λεξικό. Zdanovich L.I. 2001)

* * *

ένα κομμάτι ψωμί διαφόρων σχημάτων με συνοδευτικό. Τα κρύα καναπεδάκια σερβίρονται σε μπουφέ ή μεσημεριανό γεύμα, με κοκτέιλ ή απεριτίφ. Τα ζεστά καναπεδάκια χρησιμεύουν ως ορεκτικά ή συνοδευτικά σε διάφορα πιάτα. Για το κρέας θηραμάτων, τα καναπεδάκια τηγανίζονται πρώτα σε λάδι, με γκρατέν κρέατος ή πουρέ από εντόσθια πουλερικών ή φουά γκρα από πάνω.

* * *

μικρά, λεπτά, χωρίς κόρα κομμάτια λευκού, γκρι ή μαύρου ψωμιού, κομμένα σε τετράγωνα, ορθογώνια, τρίγωνα, κύκλους ή οβάλ, συχνά ψημένα, αλειμμένα με βούτυρο ή μείγμα βουτύρου, με αλμυρά φαγητά τοποθετημένα πάνω τους και όμορφα διακοσμημένα. Τα καναπεδάκια είναι αγαπημένα νόστιμα σάντουιτς σε κοκτέιλ πάρτι και δεξιώσεις. Σερβίρονται στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του απογευματινού τσαγιού.

* * *

(Πηγή: United Dictionary of Culinary Terms)

Καναπεδάκια

ένα πιάτο που μοιάζει με μικρές πίτες, μήκους 3,5 - 4,5 εκ. Μικρά κομμάτια ψωμιού κόβονται από το καρβέλι και τηγανίζονται σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα καναπεδάκια αλείφονται με βούτυρο και μουστάρδα και στο ψωμί τοποθετούνται διάφορα κρέατα και ψάρια. Μετά το έκοψαν σε μικρά σάντουιτς, στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου.

(Πηγή: "Culinary Dictionary" που συντάχθηκε από EdwART, 2008.)

Καναπεδάκια

Τα καναπεδάκια είναι σνακ σάντουιτς που στην όψη μοιάζουν με μικρά κέικ. Η βάση των καναπεδών είναι τα κρουτόν από σιτάρι και μερικές φορές ψωμί σίκαλης.

Γλωσσάρι μαγειρικών όρων. 2012 .

Συνώνυμα:

Δείτε τι είναι το "canapé" σε άλλα λεξικά:

Neskl., Τετ. καναπεδάκι m. 1. Καναπεδάκια. Ένας τύπος μακριάς και φαρδιάς καρέκλας στην οποία πολλά άτομα μπορούν να καθίσουν δίπλα-δίπλα. Είναι συνήθως επενδεδυμένο με δέρμα, μαύρο, χρυσό, κόκκινο ή μετάξι κάποιου είδους, τοποθετημένο στις θαλάμες για την παρέλαση και... ...

Μικρός καναπές. Λεξικό ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στη ρωσική γλώσσα. Pavlenkov F., 1907. Το CANAPE είναι ένας τύπος μικρού χαμηλού καναπέ με πλάτη. Ένα πλήρες λεξικό ξένων λέξεων που έχουν τεθεί σε χρήση στη ρωσική γλώσσα. Popov M., 1907 ... Λεξικό ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

- (από τα γαλλικά canapé): Το Βικιλεξικό έχει άρθρο "canapé" Canapé ... Wikipedia

- [πε], απ., βλ. (γαλλικό καναπεδάκι) (απαρχαιωμένο). Καναπές με υπερυψωμένο κεφαλάρι, καναπές. «Και παρόλο που τώρα είμαι ξαπλωμένος στον καναπέ, μου φαίνεται ακόμα σαν να τρέχω σε ένα καρότσι σε μια κουνημένη διαδρομή σε παγωμένη καλλιεργήσιμη γη». Πούσκιν. Το επεξηγηματικό λεξικό του Ουσάκοφ. D.N. Ο Ουσάκοφ. 1935 1940… Επεξηγηματικό Λεξικό του Ουσάκοφ

Καναπές, έπιπλα Λεξικό ρωσικών συνωνύμων. καναπές δείτε καναπέ Λεξικό συνωνύμων της ρωσικής γλώσσας. Πρακτικός οδηγός. Μ.: Ρωσική γλώσσα. Ζ. Ε. Αλεξάνδροβα. 2011… Συνώνυμο λεξικό

1. CANAPE [pe], αμετάβλητο. μ. [γαλλικά] καναπέ] Μικρός καναπές με υπερυψωμένο κεφαλάρι. Ακουμπήστε στο k. Τοποθετήστε το k στη γωνία. 2. CANAPE [pe], αμετάβλητο. μ. [γαλλικά] canapé] 1. Ένα μικρό σάντουιτς με πολλά διαφορετικά φαγητά τοποθετημένα από πάνω... ... εγκυκλοπαιδικό λεξικό

Καναπεδάκια. Καναπές Canapka. Νυμφεύομαι. Στον τσαλακωμένο καναπέ βρισκόταν το μαστίγιο Manege... A. S. Pushkin. Ευγ. Ονεγκίν. 7, 17. Τετ. Canapee (γερμανικά) ένα είδος κρεβατιού για ξεκούραση. Θόλος (Αγγλικά) ένα κρεβάτι με θόλο; καναπέ (γαλλικός) καναπές? canopè (It.). Νυμφεύομαι. Conopeum (λατ.)…… Michelson's Large Explanatory and Phraseological Dictionary (αρχική ορθογραφία)

Neskl. καναπεδάκι αναμμένο m. Ένας μικρός καναπές κατάλληλος για ξάπλα και ύπνο. Ξαπλώνω στο καναπέλι, κοιτάζω στον Πρόλογο, στο Μηναίο. Myatlev. Νυμφεύομαι. Κάνναβις... Ιστορικό Λεξικό Γαλλισμών της Ρωσικής Γλώσσας

CANAPE, uncl., Wed Ένα έπιπλο, που είναι ένας μικρός καναπές, του οποίου το πίσω μέρος είναι ανασηκωμένο για να μπορείτε να ακουμπάτε το κεφάλι σας πάνω του. Χαμογελάει και με κοιτάζει. και κάθομαι απέναντι στον καναπέ, και η ομορφιά είναι μαζί μου (Βεν.) ... Επεξηγηματικό λεξικό ρωσικών ουσιαστικών

- [τύπος επικαλυμμένων επίπλων, από το 1764· βλέπε Christiani 57; επίσης επανειλημμένα στο Karamzin (Γράμματα ενός Ρώσου ταξιδιώτη). Δανεισμός από τα γαλλικά sanare Ετυμολογικό Λεξικό της Ρωσικής Γλώσσας του Max Vasmer

Βιβλία

Canapés, Abigail Brown, Melissa Webb, Παλιά λεξικά εξηγούν ότι τα καναπεδάκια είναι κομμάτια φρυγανισμένου γαλλικού ψωμιού καλυμμένα με πατέ. Σύντομα θα συνειδητοποιήσετε ότι τα καναπεδάκια δεν είναι καθόλου τόσο βαρετά όσο ο ορισμός στο... Σειρά: Γρήγορη και εύκολη Κατασκευαστής: Art-Rodnik,

Τι είναι τα καναπεδάκια, πώς να τα ετοιμάσετε και να τα σερβίρετε. Συνταγές για γλυκά καναπεδάκια. Καναπεδάκια για το νέο έτος και τα γενέθλια.

Η λέξη «canapé» είναι γαλλικής προέλευσης (canap?). Ένα μικροσκοπικό σνακ είναι μια πιο εκλεπτυσμένη και εορταστική εκδοχή σάντουιτς. Είναι δύσκολο να τα κάνεις χωρίς αυτά σε ένα τραπέζι μπουφέ ή σε μια εορταστική γιορτή.

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από τα σάντουιτς; Αλλά η γνώση των συνταγών και της φαντασίας θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε ένα πιάτο σνακ σε ορεκτικό που θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα ευχαριστήσει όλους όσους βρίσκονται σε αυτό με την αρχική του γεύση.

Τι είναι καναπεδάκι;

Τα σάντουιτς είναι μια ολόκληρη ομάδα πιάτων. Περιλαμβάνει και καναπεδάκια - κρουτόν ψωμιού με γέμιση, συνήθως με όμορφη παρουσίαση ή σε σουβλάκι.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ένα σουβλάκι (atle) είναι τόσο διακοσμητικό όσο και λειτουργικό στοιχείο ενός καναπεδιού.

Πρώτον, διακοσμεί το πιάτο (τα σουβλάκια μπορεί να είναι ξύλινα, μπαμπού, μεταλλικά, σε σχήμα, χρωματιστό πλαστικό κ.λπ.).

Δεύτερον, κρατώντας ένα σουβλάκι, μπορείτε να βάλετε το μίνι σάντουιτς απευθείας στο στόμα σας χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας με τη γέμιση.
Το μέγεθος του καναπεδιού είναι μικρό. Υποτίθεται ότι τρώγεται ταυτόχρονα, ολόκληρο, χωρίς να κόβεται ή να δαγκώνει

Το βάρος ενός μικρού κρουτόν με γέμιση κυμαίνεται από 60 g έως 80 g
Τα καναπεδάκια μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε: κρέας, ψάρι, πατέ, τυρί, λαχανικά. Υπάρχουν και γλυκές εκδοχές του πιάτου
Εάν τα καναπεδάκια σερβίρονται σε τραπέζι μπουφέ, μπορεί να μην υπάρχουν σουβλάκια πάνω τους. Στη συνέχεια, τα σάντουιτς τρώγονται με τα χέρια σας
Τα κρουτόν για ορεκτικά πρέπει να είναι πολύ λεπτά, 5 - 7 mm. Τηγανίζονται σε ελαιόλαδο ή στεγνώνουν στο φούρνο.
Το σχήμα των κρουτόν, που λειτουργούν ως υπόστρωμα, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - ορθογώνιο, τριγωνικό, στρογγυλό, φιγούρα
Εκτός από το ψωμί, η βάση για τα καναπεδάκια μπορεί να είναι λαχανικά ή φρούτα, κράκερ, πατατάκια, τυρί, γλυκά μπισκότα και άλλα προϊόντα
Τα σάντουιτς για ένα τραπέζι μπουφέ μπορούν να έχουν πολλές στρώσεις γέμισης. Τα πιο βολικά και «συνδυαστικά» στη γεύση είναι τα καναπεδάκια τριών στρώσεων.
Μερικοί πειραματιστές καταφέρνουν να χτίσουν πραγματικά «πολυώροφα κτίρια», τα οποία, δυστυχώς, δεν μπορούν πάντα να χωρέσουν στο στόμα. Και η επιλογή πέντε ή έξι προϊόντων των οποίων οι γεύσεις θα συνδυάζονταν αρμονικά είναι επίσης πολύ δύσκολη

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το γεγονός ότι το καναπεδάκι πρέπει να βασίζεται σε κρουτόν, και όχι σε ένα κομμάτι φρέσκο ψωμί, έχει πρακτική σημασία. Το φρυγανισμένο ή αποξηραμένο ψωμί δεν μουσκεύει από τη γέμιση, το σάντουιτς διατηρεί την ευπαρουσίαστη όψη του σε όλη την εκδήλωση

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για το σερβίρισμα των καναπεδών:

Τα μίνι σάντουιτς σερβίρονται κρύα. Προτείνεται μάλιστα η διατήρησή τους στο ψυγείο για αρκετή ώρα ώστε να εναρμονιστούν οι γεύσεις των προϊόντων που ανακατεύονται στη γέμιση.
Τα καναπεδάκια σερβίρονται σε φαρδιές πιατέλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά ράφια. Τοποθετούνται σε μεγάλες ποσότητες και, κατά κανόνα, σε ένα στρώμα. Αλλά μερικοί δημιουργικοί σεφ καταφέρνουν να φτιάξουν αληθινά γλυπτά από καναπεδάκια
Πρέπει να υπάρχουν χαρτοπετσέτες δίπλα στα καναπεδάκια.
Τα σουβλάκια μπορούν να μπουν αμέσως σε σάντουιτς ή τα φλιτζάνια μαζί τους μπορούν να τοποθετηθούν κοντά στα πιάτα, έτσι ώστε ο επισκέπτης να μπορεί να αυτοεξυπηρετηθεί
Τη στιγμή που οι καλεσμένοι κάθονται στο τραπέζι, η εκδοχή των σάντουιτς σε μπουφέ πρέπει ήδη να σερβίρεται
Τρώνε καναπεδάκια με αλκοολούχα ποτά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και μη αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να ετοιμάσετε καναπεδάκια;

Απλά καναπεδάκια: συνταγές

Η κατάσταση όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα και το σπίτι είναι ένα χάος και δεν υπάρχει πουθενά να βρεις χρήματα για να παραγγείλεις έτοιμο φαγητό, είναι οδυνηρά γνωστή σε όλους. Τα καναπεδάκια θα βοηθήσουν! Μπορούν να γίνουν γρήγορα και εύκολα με σχεδόν οτιδήποτε έχετε στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε:

ψωμί (οποιοδήποτε, λευκό ή μαύρο, και ιδανικά, γαλλική μπαγκέτα)
ψάρι, τυρί, λουκάνικο, χαβιάρι, λαχανικά και φρούτα
οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια σάντουιτς

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το ψωμί.

Αν είναι γαλλική μπαγκέτα, πρέπει απλώς να την κόψετε. Θα πάρετε μια κατάλληλη στρογγυλή βάση για το καναπεδάκι, που θα χρειαστεί μόνο να στεγνώσει. Αν είναι ένα συνηθισμένο καρβέλι ή ψωμί οποιουδήποτε άλλου σχήματος, κόβεται ως έχει, στεγνώνει, γεμίζει και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους.
Η βάση του ψωμιού μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο. Μια πιο γρήγορη επιλογή είναι τα τηγανητά κρουτόν. Θα χρειαστείτε ελαιόλαδο. Κομμάτια ψωμιού στεγνώνουν πάνω του, αλλά δεν χρυσώνονται στην κρούστα. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να σκουπίσετε τα κρουτόν σε μια χαρτοπετσέτα.

Πρέπει να αποφασίσετε για τη γέμιση για τα καναπεδάκια και τη διακόσμησή τους.

Η γέμιση μπορεί να είναι:

κρέας (χοιρινό, λαρδί, μπέικον, κομμάτια κοτόπουλου, πατέ)
ψάρια (κόκκινο ψάρι, ρέγγα, χαβιάρι)
τυρί (όλα τα είδη τυριών είναι κατάλληλα για καναπεδάκια, αλλά όχι επεξεργασμένα «τυροπροϊόντα»)
λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, πιπεριές, ελιές),
φρούτα (μπανάνες, φράουλες, μήλα, αχλάδια, σταφύλια)

Τα παρακάτω χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά αλλά πολύ νόστιμα στοιχεία:

ελιές και ελιές
σταφύλι
ντοματίνια
κάπαρη
τουρσιά και αγγουράκια
αυγά ορτυκιού
λεμόνι
σκληρό τυρί
μούρα όπως τα κράνμπερι
πρασινάδα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να διασφαλιστεί ότι οι επισκέπτες είναι γεμάτοι, παρασκευάζονται καναπεδάκια σε αναλογία 7-10 τεμαχίων. για καθένα από αυτά

Εδώ είναι τρεις πολύ απλές συνταγές για καναπεδάκια που μπορούν να ετοιμαστούν σε μόλις 10 λεπτά.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Σάντουιτς σε μπουφέ ψαριών με ρέγγα

Η βάση για αυτά τα καναπεδάκια ψαριών είναι τα κρουτόν μαύρου ψωμιού
Πρέπει να επικαλυφθούν με ένα στρώμα βουτύρου, το οποίο, όταν ζεσταθεί, συνδυάζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.
Από πάνω απλώνονται λεπτά κομμάτια ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας
Μια φέτα λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση

ΣΥΝΤΑΓΗ:Καναπεδάκια τυριού με σουλουγκούνι και ελιές (στο σουβλάκι)

Αυτά τα καναπεδάκια φτιάχνονται χωρίς ψωμί
Χρειάζεστε δύο είδη τυριού - σκληρό και σουλουγκούνι. Ένα σκληρό, όπως το ελβετικό ή το ρωσικό, θα είναι η βάση του σάντουιτς. Κόβεται σε μικρούς κύβους
Το δεύτερο στρώμα είναι για ζουμερό και ομορφιά. Πρόκειται για μια πράσινη ελιά, που τρυπιέται στο σουβλάκι μετά από ένα κομμάτι τυρί.
Η τρίτη στρώση είναι τυρί suluguni (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Adyghe ή φέτα), επίσης κομμένο σε κύβους

ΣΥΝΤΑΓΗ:Καναπεδάκια με πατέ σε κράκερ

Η βάση των πατέ mini-buerbrods είναι ένα κανονικό αλατισμένο κράκερ
Οποιοδήποτε πατέ μπορεί να απλωθεί πάνω του - σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα, από ένα βάζο.
Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με ελιές, αγγουράκια, κλωνάρια μυρωδικών

Καναπεδάκια κρέατος

ΣΥΝΤΑΓΗ:Σάντουιτς για μπουφέ με κρέας και τουρσιά

Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται για μερίδες κρουτόν
Κόψτε σε λεπτές φέτες οποιοδήποτε καπνιστό κρέας
Κόβω τα αγγουράκια τουρσί στα τέσσερα. Μπορείτε επίσης να πάρετε πίκλες
Τα αγγούρια τυλίγονται σε φέτες κρέατος και στερεώνονται στο κρουτόν με ένα σουβλάκι
Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με πράσινα φύλλα

ΣΥΝΤΑΓΗ:Καναπεδάκια με κοτόπουλο και λαχανικά

Καναπεδάκια με κοτόπουλο.

Φτιάξτε τοστ από οποιοδήποτε είδος σταρένιο ψωμί
Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε το τοστ με τυρί κρέμα.
Τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου μαρινάρονται και στη συνέχεια τηγανίζονται σε σουσάμι και ελαιόλαδο.
Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με σουσάμι κοτόπουλο με ελιές και κλωναράκια μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΗ για καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι σε σουβλάκια με σολομό και αγγούρι

Η βάση αυτών των καναπεδών θα είναι οι δακτύλιοι αγγουριού. Πρέπει να ελέγξετε ότι δεν είναι πικρό
Ως δεύτερη στρώση, μπορείτε να βάλετε λεπτές φέτες από βραστό αυγό κοτόπουλου.
Η τρίτη στρώση είναι το «highlight» του σάντουιτς – φιλέτο σολομού
Η πυραμίδα στεφανώνεται με έναν κύβο σκληρού τυριού με κρεμώδη γεύση.

ΣΥΝΤΑΓΗ: καναπεδάκια με ελιές σε σουβλάκια

Τα καναπεδάκια με ελιές είναι ελαφριά και δεν χρειάζονται βάση ψωμιού.
Οι ελιές ταιριάζουν πολύ με τα τυριά. Μπορείτε απλά να βάλετε πολλά είδη τυριών, ελιές και μαύρες ελιές σε ένα σουβλάκι με οποιαδήποτε σειρά, θα γίνει όμορφο και νόστιμο
Ένας πρωτότυπος τρόπος είναι να φτιάξετε ένα ορεκτικό σε σουβλάκια ελιές με τυρί Philadelphia σε σχήμα πιγκουίνους
Διαλέξτε τις μισές ελιές από το βάζο, τις μεγαλύτερες. Κόψτε τις φέτες και βάλτε μέσα το τυρί Philadelphia. Αυτοί θα είναι οι «κορμοί» των πιγκουίνων
Οι μικρότερες ελιές θα είναι τα «κεφάλια»
Τα καρότα κόβονται σε δαχτυλίδια. Κόψτε ένα μικρό τμήμα από αυτά. Τα δαχτυλίδια με μια υποδοχή θα είναι τα "πόδια" του πιγκουίνου και το τμήμα θα είναι το "ράμφος"
Συναρμολόγηση του «πιγκουίνου» χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι

Καναπεδάκια με ελιές “Penguins”.

ΒΙΝΤΕΟ: Καναπεδάκια με τυρί μοτσαρέλα “To go with champagne”

ΣΥΝΤΑΓΗ: καναπεδάκια με μανιτάρια στα σουβλάκια

Καναπεδάκια με μανιτάρια.

Η βάση των καναπεδών μανιταριών είναι οι φέτες αγγουριού
Για να κάνετε ζουμερά τα σάντουιτς για ένα τραπέζι μπουφέ, προτείνεται να ετοιμάσετε μια ειδική πάστα από τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, αυγά, μαγιονέζα και βότανα. Η μπάλα πάστας τοποθετείται πάνω από το αγγούρι.
Η τρίτη στρώση καναπεδάκια είναι μαριναρισμένα μανιτάρια. Συνδέονται με σουβλάκια

ΣΥΝΤΑΓΗ: βραστά καναπεδάκια λουκάνικου

Σε κάποιους, τα σάντουιτς με βραστό λουκάνικο φαίνονται σαν ένα πιάτο που δεν πρέπει να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι; Αυτά τα κομψά καναπεδάκια θα σας αλλάξουν γνώμη!
Η βάση των μίνι σάντουιτς είναι το ψωμί σίκαλης ή σίκαλης-σίτου
Δεύτερο στρώμα - φρέσκα φύλλα μαρουλιού
Το τρίτο στρώμα είναι ένα λεπτό δαχτυλίδι από βρασμένο λουκάνικο διπλωμένο με ένα κουτάλι
Τα σταφύλια συμπληρώνουν το ορεκτικό

ΣΥΝΤΑΓΗ: καπνιστά καναπεδάκια λουκάνικου

Τοποθετήστε μια φέτα κονσερβοποιημένου ανανά σε τοστ ψωμιού Borodino
Μια ελιά, μια ελιά ή ένα σταφύλι τρυπιέται σε ένα μακρύ σουβλάκι, σχεδόν μέχρι τη βάση του.
Στη συνέχεια, έχοντας τρυπήσει δύο αντίθετα άκρα, τοποθετήστε ένα λεπτό δακτύλιο καπνιστού λουκάνικου σε ένα σουβλάκι (καλύτερα να το κόψετε υπό γωνία)
Τοποθετήστε ένα σουβλάκι σε έναν καναπέ από ψωμί και ανανά

ΣΥΝΤΑΓΗ: καναπεδάκια με ζαμπόν

Το αποκορύφωμα ενός γεμιστού σάντουιτς μπορεί να γίνει από ένα ρολό ζαμπόν και πάστα τυριού
Ένα λεπτό δαχτυλίδι ζαμπόν (κατά προτίμηση κοτόπουλο) είναι γεμιστό με τυρί κρέμα. πάστα από επεξεργασμένο τυρί, αυγά και μαγιονέζα. επεξεργασμένη πάστα τυριού με καβούρια και αγγούρι κ.λπ.
Τέτοια ρολά απλά τρυπούνται σε ένα σουβλάκι και σερβίρονται στο τραπέζι ή προσαρμόζονται σε φρυγανιά, βάση λαχανικών και διακοσμούνται όπως επιθυμείτε.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να φτιάξετε καναπεδάκια με ζαμπόν και τηγανητά ντοματίνια;

ΣΥΝΤΑΓΗ: Καναπεδάκια λαχανικών

Τα φυτικά καναπεδάκια δεν είναι καθόλου κατάλληλα για όσους ακολουθούν σωστή διατροφή.
Βαριανή 1: Περάστε εναλλακτικά ένα ντοματίνι, μια ελιά, ένα δαχτυλίδι αγγουριού και έναν κύβο τυρί σε ένα σουβλάκι.

Επιλογή 2: Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να συνδέσετε μια φέτα γλυκιά πιπεριά, ένα δαχτυλίδι αγγουριού και ένα ντοματίνι

Γλυκά καναπεδάκια. Καναπεδάκια φρούτων

Τα γλυκά καναπεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν από:

μπισκότα και μαρμελάδα
μπισκότο
marshmallows
ζελέ και σουφλέ
μούρα και φρούτα

Το μίνι σνακ στα σουβλάκια είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να σερβίρετε φέτες φρούτων. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα. Απλά δείτε τη φωτογραφία για να καταλάβετε πόσο ιδανικός μπορεί να είναι ένας συνδυασμός φρούτων και μούρων, ένα πολύχρωμο και ορεκτικό πιάτο.

Φρούτα σε σουβλάκια.

Καναπεδάκια με μπανάνα και μούρα.

Καναπεδάκια με ανανά σε σουβλάκια.

Ένα πιάτο με γλυκά καναπεδάκια από μούρα και φρούτα.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια με σταφύλια

Τα σταφύλια συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα είδη τυριών. Μπορείτε να παίξετε με αυτό ενώ ετοιμάζετε καναπεδάκια.

Καναπεδάκια τεσσάρων στρώσεων με σταφύλι.

Ιδανικός συνδυασμός: τυρί και σταφύλια, ζαμπόν και ελιές

Επιλογές καναπεδάκια για τραπέζι μπουφέ: συνταγές με φωτογραφίες

ΣΥΝΤΑΓΗ:Καναπεδάκια με γαρίδες

Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό με την προσθήκη 1 κ.γ. κουταλιές λάδι, 1 κ.γ. κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, χυμό από 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Ετοιμάστε ζυμαρικά από βούτυρο και βότανα
Αλείφουμε την πάστα βουτύρου, τις μαύρες ελιές ή/και τις ελιές και τις βραστές γαρίδες στα κρουτόν σιταριού.
Διακοσμήστε τα καναπεδάκια με ένα σουβλάκι και κλωναράκια μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΗ:Καναπεδάκια με πάστα αβοκάντο και χαβιάρι σολομού

Φτιάχνοντας κρουτόν από ψωμί σίτου
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε το καθαρισμένο αβοκάντο, το βραστό αυγό, μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα μυρωδικά.
Απλώστε την πάστα αβοκάντο σε κρουτόν και από πάνω τοποθετήστε το χαβιάρι

ΒΙΝΤΕΟ: Καναπεδάκια με γαρίδες, τυρί και ντοματίνια

Εορταστικά καναπεδάκια γενεθλίων: επιλογές

Τα καναπεδάκια είναι υπέροχα πιάτα για γενέθλια που γιορτάζονται με συναδέλφους στη δουλειά. Στο γιορτινό τραπέζι μπορούν να τοποθετηθούν και μίνι σάντουιτς. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές ορεκτικών.

Καναπεδάκια με τουρσιά, πάστα παντζαριού και κρέας.

Πρωτοχρονιάτικη παρουσίαση καναπεδών.

Καναπεδάκια με εικονικά κομμένα τυριά και λαχανικά.

ΒΙΝΤΕΟ: Top – 5 πρωτοχρονιάτικα καναπεδάκια

Καναπεδάκια για παιδικό πάρτι

Για ένα παιδικό πάρτι, μπορείτε να φτιάξετε καναπεδάκια όχι μόνο από φρούτα, αλλά και με τυρί, λουκάνικο, φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα παιδιά αγαπούν μια πρωτότυπη και φωτεινή παρουσίαση.

Καναπεδάκια[Γαλλικό καναπέ] 1) Ένας μικρός καναπές με υπερυψωμένο κεφαλάρι.
2) Σνακ σάντουιτς, που θυμίζουν στην όψη μικρά κέικ, παρασκευασμένα σε φρυγανισμένο ψωμί (μαύρο ή άσπρο) με κατακόκκινη, σκληρή κρούστα, στην οποία δεν υπάρχει βούτυρο (ως συνήθως), αλλά ένα παχύ στρώμα κάποιου προϊόντος - παπαλίνα, σαρδέλες, πατέ , βραστό κοτόπουλο, ζεστό καπνιστό ψάρι, συμπληρωμένο με φρέσκα λαχανικά - μια φέτα ή φέτα αγγούρι, ντομάτα, φύλλο σέλινου, κλωναράκι άνηθο, κρεμμύδι.
Μερικές φορές μια κουταλιά λίγης σάλτσας - μαγιονέζα, μπεσαμέλ, κρέμα γάλακτος - προστίθεται στα καναπεδάκια για να προσθέσει ιξώδες ή να αυξήσει την απαλότητα. Τα καναπεδάκια προετοιμάζονται εκ των προτέρων, πολλές δεκάδες ή εκατοντάδες κομμάτια ταυτόχρονα. Είναι φτιαγμένα σε σχήμα τετράγωνου και μέσα τους κολλάνε κάθετα μικρά σουβλάκια για να μπορείτε να πάρετε τα καναπεδάκια χωρίς να παραμορφώσετε την απαλή επένδυση.

Καναπεδάκια για τραπέζι μπουφέ: ένα ελαφρύ σνακ για μια μπουκιά.

Μικροσκοπικά σάντουιτς με οτιδήποτε, πολύχρωμα διακοσμημένα, με ορεκτικά κλωναράκια πρασίνου ή μισό λαμπερό λαχανικό μπορείτε να βρείτε στις επίσημες δεξιώσεις a la μπουφέ. Ένα πραγματικό σνακ κέικ. Δεν είναι δύσκολο να τα παρασκευάσετε. Το Canapé είναι επίσης ένα είδος δεξίωσης όπου μόνο αυτά τα μίνι τοστ, φρούτα και τσάι σερβίρονται ως ορεκτικά.

Τι είναι καναπεδάκι;

Τα καναπεδάκια, από τη γαλλική λέξη «canape», είναι μικρά σάντουιτς που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 50-80 γραμμάρια. Πρόκειται για λεπτά κρουτόν αλειμμένα με ποικιλία πάστες ή κομμάτια ψωμιού με μικρά κομμάτια κρέατος, ψαριού, τυριού, λαχανικών ή dressing σαλάτας. Συνήθως τα καναπεδάκια διακοσμούνται με φωτεινά σουβλάκια σερβιρίσματος ή λεπτά πιρούνια. Σερβίρονται σε μεγάλα πιάτα, απλωμένα σε ίσες σειρές ανάλογα με την ποικιλία: ξεχωριστά καναπεδάκια με αλλαντικά, ξεχωριστά γλυκά, με θαλασσινά, τυριά κ.λπ.
Αυτές οι μικροσκοπικές μορφές μίνι-σάντουιτς παρασκευάζονται για έναν σκοπό: το καναπεδάκι μπαίνει στο στόμα σας αμέσως, εντελώς, χωρίς να δαγκώσει ένα κομμάτι από ένα μεγάλο ολόκληρο σνακ. Αυτό είναι βολικό για μια δεξίωση παρόμοια με έναν ευρωπαϊκό μπουφέ, όταν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι και πιρούνι. Τα καναπεδάκια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Ιταλία για επίσημες δεξιώσεις στα τέλη του 19ου αιώνα.
Σουβλάκια, ή μπαστούνια κοκτέιλ, μπαίνουν σε καναπεδάκια για τη διευκόλυνση των καλεσμένων, ώστε να μην λερώνουν τα χέρια τους όταν παίρνουν ένα σάντουιτς. Αργότερα, στην ηθική του εστιατορίου της διακόσμησης συμποσίων και μπουφέδων, τα σουβλάκια άρχισαν να παίζουν το ρόλο της διακόσμησης, αφού το σχήμα και το χρώμα τους μπορεί να είναι τα πιο περίεργα. Αν δεν υπάρχουν σουβλάκια στα καναπεδάκια, τα μαζεύουμε με το χέρι, τα τοποθετούμε στο δικό τους πιάτο σερβιρίσματος ή τα βάζουμε αμέσως στο στόμα.

Πώς να ετοιμάσετε καναπεδάκια;

Η παρασκευή μίνι σάντουιτς είναι μια δημιουργική και διασκεδαστική διαδικασία. Η μαγειρική από μόνη της είναι μια υψηλή τέχνη και η προετοιμασία για έναν εορταστικό μπουφέ βοηθά στην αποκάλυψη του ταλέντου ενός μάγειρα σε ένα ευρύ φάσμα. Τα καναπεδάκια είναι διακοσμημένα σύμφωνα με το θέμα της δεξίωσης, παρασκευασμένα από προϊόντα που επιτρέπουν ο προϋπολογισμός και η προσφορά της αγοράς. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά υποχρεωτικά στοιχεία στην τεχνολογία για την προετοιμασία μίνι τοστ, χωρίς τα οποία τα κλασικά καναπεδάκια είναι αδιανόητα: ελιές, σταφύλια, τυρί και κράκερ.
Είναι καλύτερο να παίρνετε ελιές χωρίς κουκούτσια, σταφύλια με ολόκληρα, μη παραμορφωμένα μούρα, ανάλατα κράκερ και σκληρό, μη θρυμματισμένο τυρί. Όλα αυτά τα προϊόντα ολοκληρώνουν την κύρια σύνθεση των καναπεδών, «ακούγονται» σαν τη φωτεινή τελευταία συγχορδία στο τελικό «ορατόριο». Από αυτά περνάει το αιχμηρό τσίμπημα του σουβλιού, συνδέοντας όλο το σύνολο των καναπεδών.
Για τα κλασικά καναπεδάκια, πάρτε ως βάση ένα μακρύ γαλλικό καρβέλι και κόψτε το σε λεπτά, ομοιόμορφα κομμάτια ή κόψτε πανομοιότυπες βάσεις για μελλοντικά σάντουιτς από ένα κανονικό καρβέλι κομμένο σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό στρογγυλό ή οβάλ μεταλλικό κουπάτ μπισκότων.
Ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε κομμάτι ψωμιού και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί σε μια σειρά. Στεγνώστε στο φούρνο για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών. Η βασική προϋπόθεση είναι να μην στεγνώσουν τα κομμάτια της φραντζόλας. Μόλις ροδίσει η βάση για τα καναπεδάκια, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο, να κρυώσετε τα τραγανά κομμάτια ψωμιού και να ξεκινήσετε τη δημιουργική διαδικασία σχηματισμού μίνι τοστ.

Απλώματα και γεμίσεις για καναπεδάκια

Είναι αδύνατο να απαριθμήσετε όλες τις επιλογές για συνταγές με καναπεδάκια, η ποικιλομορφία τους είναι τόσο μεγάλη. Τα πιο συνηθισμένα επάλειψη και γεμίσματα μπορεί να είναι:

Βούτυρο, ένα κομμάτι βραστό αυγό, μια κουταλιά μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι. φέτες ντομάτας, ένα μείγμα από τριμμένο τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα, γαρνιρισμένα με ελιές και ένα κλωνάρι μυρωδικά.
βούτυρο, ένα μείγμα από τηγανητά μανιτάρια, βραστά αυγά και βότανα, γαρνιρισμένο με ένα κομμάτι πρωτεΐνης, ένα ολόκληρο μανιτάρι και ένα κλωνάρι μαϊντανό.
πατέ κρέας ή ψάρι, μια φέτα λεμόνι, βότανα.
ψιλοκομμένη ρέγγα με βότανα, ελιά, άνηθο?
βούτυρο, μια φέτα αλατισμένο σολομό, πέστροφα ή άλλο ψάρι, σταφύλια, κράκερ.

Όλοι οι τύποι λιχουδιών ψαριών και κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση και επάλειψη: μπαλίκι, βραστό χοιρινό, ανθρακικό, ζαμπόν, ζαμπόν. κομμάτια οποιουδήποτε φρούτου σε συνδυασμό με το κύριο συστατικό, ας πούμε, μήλα με ρέγγα ή ανανά με τυρί. Τα καναπεδάκια από απλά φρούτα φαίνονται υπέροχα - ένα σωρό από ένα κομμάτι μπανάνας, ροδάκινου, δαμάσκηνου, μάνγκο ή σταφυλιού θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στη σαμπάνια που σερβίρεται στο τραπέζι του μπουφέ.
Όσο υψηλότερο είναι το σωρό των προϊόντων τους σε μια μικρή βάση ψωμιού, τόσο πιο ενδιαφέροντα είναι τα καναπεδάκια. Για να αποφευχθεί η κατάρρευση ολόκληρης της περίπλοκης πυραμίδας, στερεώνεται σε ένα σουβλάκι, τρυπώντας το προσεκτικά σε ολόκληρη την ψηλή σύνθεση. Το κύριο καθήκον του σεφ είναι να διασφαλίσει ότι η γαστρονομική «κατασκευή» στέλνεται με ασφάλεια στο στόμα του επισκέπτη, χωρίς να χάσει συστατικά κατά τη διάρκεια της επέμβασης.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η λέξη "καναπέ" έχει μια άλλη απροσδόκητη σημασία - είναι ένα έπιπλο, ένας μικρός καναπές από πολύτιμο ξύλο. Το στυλ δημιουργήθηκε στη Γαλλία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου XV, έναν αιώνα αργότερα έγινε ευρέως διαδεδομένο στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη στη Ρωσία, αυτός ο τύπος επίπλων έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Ελισάβετ Β'.
Πρόσφατα, ένα αμερικανικό έντυπο έντυπο διεξήγαγε μια έρευνα μεταξύ των αναγνωστών του για να ανακαλύψει ποια προϊόντα τρομάζουν τους ανθρώπους με την εμφάνισή τους. Αποδείχθηκε ότι, μεταξύ άλλων, τα καναπεδάκια με βάση το μαύρο ψωμί και το άλειμμα από ψιλοκομμένα αυγά και ζαμπόν ξυπνούν ενώσεις και μνήμες της διεθνούς τρομοκρατίας.
Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε καναπεδάκια και σνακ που δεν θα εμπίπτουν στην κατηγορία των «πολύ τρομακτικών τροφίμων», αλλά θα προκαλούν μόνο θετικά συναισθήματα για τις γιορτές.

Zhanna Pyatirikova