Рецепта за сос от цвекло. Кремообразен сос с цвекло. Салата с киноа и цвекло

Много хора имат много двусмислено отношение към цвеклото. Свикнали сме да го виждаме в борш, супа от цвекло или салата, но не и в дресинг за топли ястия и закуски. Въпреки това, този здравословен и много цветен корен зеленчук прави прекрасни сосове с добавянето на всякакви допълнителни съставки. Рецептата е класическа: приготвя се сос от цвекло с добавка на джинджифил и чесън. Благодарение на тези подправки вкусът му е едновременно свеж, нежен и пикантен. В същото време сосът се отличава не само с невероятния си вкус, но и с оригиналния си вид. Приготвянето на рецепта за дресинг у дома е бързо и лесно; всичко, от което се нуждаете, е блендер и набор от относително прости съставки.

Ще имаш нужда:

• Цвекло – 2 средни кореноплодни зеленчуци
• сметана 20% – 100 мл
• Мляко – 150 мл
• Корен от джинджифил, пресен – парче 2 см
• Чесън – 4 скилидки
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Мащерка, сушена - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Брой порции – 4

Време за готвене – 40 минути

Кореноплод чудо

Още от детството знаем за ползите от цвеклото. И въпреки че тогава малко хора са имали голяма любов към този зеленчук, с възрастта цвеклото започва да се цени много повече. Съдържа цял списък от полезни вещества: витамини от група В, витамин Р, фолиева киселина, калий, магнезий, йод и много здравословни фибри. Фибрите от цвекло съдържат различни аминокиселини, участващи в различни процеси в организма. Предимството на кореноплода е, че дори при варене (и това е методът на термична обработка, който рецептата предписва), полезните свойства не се губят.

Вкусът на варено цвекло в комбинация с деликатен крем е необикновен. Но за да постигнете този ефект, е важно да закупите качествен продукт. Не се страхувайте от високия процент на мазнина на опаковка сметана - колкото по-мазна е, толкова по-добре. Между другото, всички млечни продукти с високо съдържание на мазнини са много по-здравословни за тялото от нискомаслените. Рецептата препоръчва използването на сметана със съдържание на мазнини 20% или повече. Те не само ще подобрят вкуса на соса, но и ще ви позволят да постигнете лека и плътна консистенция.

1. Цвеклото трябва да се измие добре с вода и да се вари до пълна готовност. След това кореноплодът се охлажда, обелва се, нарязва се на няколко части и се изпраща в блендер. Коренът от джинджифил и чесънът също се обелват и се поставят в съд с цвеклото. Сега трябва старателно да смелите зеленчуците до хомогенно гъсто пюре.
2. Растителното масло се изсипва в тенджера и се загрява добре. В него се изсипва изсушена мащерка (ако имате под ръка пресни билки, още по-добре). Подправката трябва да се загрее малко в масло, за да стане по-ароматна, след което в съда се изсипва първо загрята сметана, а след това същото загрято мляко. Сместа се разбърква и се загрява до кипване.
3. Когато млечната основа се доближи до точката на кипене, трябва да намалите котлона и да поставите пюрето от цвекло в тенджерата. Масата се разбърква внимателно и старателно, след което се вари, докато се сгъсти. Малко преди края на готвенето добавете сол и черен пипер в соса от цвекло.

Рецептата за сос от цвекло често предлага различен начин за приготвяне на зеленчуци. За да направите това, загрейте фурната до 200°C; Цвеклото трябва да се измие, обели и нареже наполовина. Джинджифилът и чесънът се обелват и всичко се увива във фолио, като предварително се поръсва с растително масло. Зеленчуците се поставят върху лист за печене и се пекат във фурната за 1-1,5 часа. Тази опция е по-успешна по отношение на запазването на всички ценни хранителни свойства на продукта, но е подходяща само ако домакинята има достатъчно време.

Ининги

Красотата на соса от цвекло е, че може да се сервира с почти всяко ястие. Неговият прост, но в същото време дълбок и приятен вкус с лек пикантен аромат се комбинира с голямо разнообразие от продукти. Както повечето млечни сосове, сосът от цвекло не се препоръчва да се съхранява повече от един ден.

1. Най-традиционният начин за сервиране на сос е с месо. С дресинга се съчетават свинско, телешко и агнешко. Същото важи и за ястията с пиле, патица и други домашни птици.
2. Рибните ястия също са добри компаньони със сос. Може да бъде както печена риба, така и задушена или очукана.
3. Зеленчукови яхнии, филийки и леки закуски, приготвени от пресни зеленчуци със сос от цвекло, ще станат още по-вкусни.

Проста рецепта за един от класическите зеленчукови сосове с кремообразна основа веднага ще се появи в списъка с любими деликатеси, а благодарение на приятния си вкус и ярък цвят, лесно ще се впише в детското меню!

Добър апетит!

Във връзка с

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

О, тези! Има толкова много разновидности от тях, че дори не можете да ги изброите на пръстите си. И всеки от тях по свой начин е вкусен и уникален, различен от всеки друг.

Сосът от цвекло за тази рецепта е много необичаен сос на вкус. Най-често се сервира с месо, риба или просто като сос към основни гарнитури. Гарнитурата може да бъде както обикновена, така и.

Освен вкусния и изискан вкус, сосът от цвекло има и ползи за здравето. Причината за неговата полезност вероятно е ясна за всеки. В този сос основната съставка е цвеклото. И цвеклото съдържа толкова много витамини и микроелементи, които са полезни за човешкото тяло, че е много трудно дори да се изброят всички.

Друго предимство на този сос е, че се приготвя доста лесно и най-важното - бързо. Най-често приготвянето й ми отнема десетина минути. Аз обаче винаги варя цвеклото предния ден.
И така, необходимите съставки:
- 1 голямо цвекло,
- 1 кисела краставица,
- половин глава лук,
- хрян,
- 100 грама заквасена сметана,
- 100 грама майонеза, магданоз за украса.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Първо настържете киселата краставица на най-ситното ренде. Или, алтернативно, го смелете в блендер. Прецедете излишния сок, ако има такъв, през цедка.




Половината глава лук също нарязваме на много ситно.




Ако не сте сварили цвеклото предварително, тогава го сложете в тенджера, добавете вода, сол и варете на умерен огън. Време за готвене - 1 час. Цвеклото може да не готвите, а да го запечете във фурната.
Готовото цвекло обелете и настържете.




След това в дълбока купа комбинирайте краставици, лук и заквасена сметана с майонеза.






Добавете настърган или закупен вече наситнен хрян.




След това добавете цвеклото.




Разбъркайте много добре цялата маса. Добавих и малко магданоз към соса.
Сосът е готов! Изненадайте гостите си!

Страхотен сос. Тази версия на соса е по-деликатна от класическата рецепта, има по-фин вкус и аромат.
Сосът е хомогенен, гладък, кремообразен. Специфичният аромат на цвеклото е много слаб, но интересно се съчетава с аромата на чесън. Вкусът е кисело-солен.
Този сос е подходящ както за дресинг на паста, така и за намазване на сандвич.

СЪЕДИНЕНИЕ

1 малко варено цвекло (~150гр), 1 малка скилидка чесън (4гр.), 15 г бадеми (15 ядки) или слънчогледови семки, 2 супени лъжици растително масло (35 г), 2 супени лъжици лимонов сок (10 г), 80г вода, 50г сирене, 1/5 чаена лъжичка сол, черен пипер

Смелете бадеми или белени слънчогледови семки в кафемелачка.

Цвеклото се обелва и нарязва на парчета.

Изсипете растително масло и лимонов сок в купа на блендер. Поставете скилидка чесън и поръсете смлени бадеми.
Разбийте, докато чесънът се накълца напълно.

Поставете цвеклото в блендер, налейте вода, добавете сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес.
Трябва да получите маса от гъста заквасена сметана.

Настържете твърдото сирене на ситно ренде.

Прехвърлете цвекловата маса от блендера в купа и разбъркайте със сиренето.

Сосът може да се съхранява 1~2 седмици в хладилник в съд с капак.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ярък сос от цвекло с подчертан аромат на чесън е универсална добавка към варена ронлива каша, цвърчащи котлети или златисти парчета пържена риба. Благодарение на невероятния си цвят, той може да украси масата за вечеря под формата на леки сандвичи на базата на пикантни бисквити или хрупкави бисквити.

Печеното цвекло запазва сока си напълно. Деликатната ферментирала млечна основа, хармонично съчетана с горчивина от цвекло, създава уникален букет от витаминен сос, пренебрегван от домакините. Не е предназначено за продължително съхранение и се сервира само охладено.

съставки

• цвекло 2 бр. (среден размер)
• лук 1 бр.
• чесън 1-3 бр.
• класическо кисело мляко 150 мл
• млян черен пипер
• растително масло за пържене

Подготовка

1. Измийте цвеклото и не забравяйте да го подсушите. Опаковайте във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 40-60 минути. Цвеклото може да се вари и на котлона или в бавна готварска печка, или на пара.

2. Обелете и изплакнете лука. Нарежете на малки половин пръстени. Обелете чесъна. Смелете с преса за чесън или настържете на ситно ренде.

3. Сложете тигана на котлона, добавете лъжица-две олио и оставете да загрее добре. Добавете наситнения лук и запържете на умерен огън до полуготовност 5-7 минути. Разбърквайте от време на време и добавете растително масло, ако е необходимо. След като се изпържи, охладете лука до стайна температура.

4. Извадете изпеченото цвекло от фурната, отстранете фолиото и охладете. За да се ускори процесът на охлаждане, зеленчукът може да се потопи в студена вода. След това отстранете кората, нарежете на малки парчета и поставете в отделен дълбок съд.

5. Добавете пържен лук и наситнен чесън към цвеклото. Пасирайте с потапящ се блендер, докато се образува пюре.

6. Към сместа от цвекло добавете класическо кисело мляко, смлян черен пипер, щипка сол и други подправки и билки на вкус. Разбъркайте добре или разбийте с блендер. Може да използвате кисело мляко с подправки.

7. Сосът от цвекло е готов. Идеално се съчетава с месни и рибни ястия или просто върху филийка хляб.

Препоръчваме за четене

Инструкции за Windows

За подобряване на оценката на персонала Тестът за бизнес интелигентност на АД Руски железници преминава

Инструкции за Windows

Гатанки с числа в текста

Инструкции за Android

Гатанки с числа в текста

Таблетки

Има два стола, на единия върховете са остри, на другия са прецакани, на кой ще седнеш, на кой ще седнеш майка си?

Офис програми

Формуляр 2 за данък върху доходите на физическите лица за годината какви форми

Инструкции за Windows

Трябва ли отчетът за предвиденото използване да се попълва на текущо начисляване или на касова основа въз основа на това колко пари са получени и изразходвани?