Бърз шиш кебап в тиган със свинско месо. Свински кебап в тиган - пригответе любимото си ястие у дома! Най-добрите рецепти за ароматен шашлик в свински тиган. Ръководство за производство

Най-вкусният и нежен, според повечето, е свинският кебап. Именно това месо най-често се използва за приготвяне на любимия ви деликатес, тъй като то се поддава идеално на мариноване и омекването му е толкова лесно, колкото черупките на крушите.

Разбира се, най-вкусният свински кебап се прави на огън, на скара. Но не винаги е възможно да излезете сред природата, за да се насладите на румени и сочни резени месо с аромат на дим. И в този случай на помощ идват рецепти за приготвяне на ястия у дома с кухненски уреди. Днес ще ви кажем как да направите свински кебап в тиган.

Как да готвя свински кебап в тиган с оцет?

съставки:

свински врат – 990 г;
лук – 280 г;
– 55 ml;
рафинирано растително масло - 40 ml;

Подготовка

Не бързайте да правите прибързани заключения относно дадена рецепта, ако видите оцет в съставките. Всъщност, приготвяйки свинско месо с негово участие, резултатът е вкус, който се доближава максимално до това, на което сме свикнали да се наслаждаваме в природата. Опитайте и със сигурност ще харесате този свински кебап, пържен у дома в тиган.

За да приложите рецептата, изберете свински врат, измийте го, подсушете и нарежете на филийки с големина около четири сантиметра. Овкусете парчетата месо с черен пипер, за предпочитане прясно смлян, и сложете в горещ тиган с дебело дъно безвкусно олио. Оставете филийките да покафенеят от всички страни, като ги разбърквате от време на време. След това отмерете необходимото количество ябълков оцет в фасетирана чаша, долейте студена вода до горе и изсипете сместа върху месото. Намалете котлона под тигана на средна степен и оставете свинското да къкри, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари напълно. Това ще отнеме около двадесет минути. През това време обелете лука и го нарежете на колелца. Когато водата се изпари, сложете лучената смес в тигана, посолете месото на вкус, увеличете котлона и запържете съдържанието на тигана за една минута.

Как се пържи свински шашлик в тиган - рецепта с лук и лимон?

съставки:

свински врат – 990 г;
лук – 580 г;
– 95 мл;
масло - 110 г;
прясно смлян черен пипер - 5 g;
едра готварска сол - 5 g.

Подготовка

Свинският врат приготвяме традиционно, като го изплакваме под течаща вода и подсушаваме. След това нарязваме месото на средни парчета и ги поставяме в емайлиран или стъклен съд с подходящ размер. Там слагаме и лука, като предварително сме го обелили и нарязали на колелца, заливаме с лимонов сок и подправяме сместа със сол и смлян черен пипер. По желание може да добавите любимите си подправки или подправка за барбекю. Смесете месото с лука и подправките, като го омесите добре с ръце, след което покрийте съда с капак и го поставете на рафта на хладилника за поне пет часа, а най-добре за една нощ.

Преди готвене поставете тигана да се загрее и добавете масло в него. През това време отделете филийките месо от кръгчетата лук. Свинското месо се слага в разтопеното масло и се запържва на среден огън до зачервяване от всички страни. Сега добавете кръгчетата лук от маринатата към запечените парчета месо, покрийте тигана с капак и оставете храната да къкри на възможно най-слаб огън за десет до петнадесет минути.

Свинското в тиган, приготвено по този начин, всъщност се оказва като шиш и може да се сервира традиционно с доматен сос, любимите ви билки и пресни зеленчуци.

Но понякога наистина искате да поглезите себе си и семейството си и да приготвите барбекю. Като алтернатива предлагаме пържене на кебап в тиган. Ако спазвате някои тънкости, то няма да отстъпва по вкус на своя събрат, приготвен на огън.

В първата рецепта ще използваме свинско месо. Ще ни трябва килограм от това месо. Тъй като ще пържим кебап в тиган, го нарязваме на малки парчета. Пет големи глави лук трябва да бъдат обелени и нарязани на половин пръстени. Сега трябва да загреете тигана и да добавите към него растително масло. Ако има мазнина, по-добре е да се изпържи - става по-вкусно. Поставете нарязаните парчета месо в тиган и го покрийте с капак. Месото ще пусне сок и трябва да го задушите за около 10 минути. След това намалете котлона и оставете да къкри, без да отваряте капака, докато се изпари сокът. Месото трябва да стане много меко. Оставете да покафенее и добавете 250 мл червено, за предпочитане сухо вино. Изпаряваме и виното под капак. Направете огъня малък. Когато не остане течност, добавете нарязан лук. Също така добавете сол и черен пипер на вкус. Месото трябва да покафенее, а лукът да стане златист. Това е всичко, кебапът в тигана е готов. При сервиране можете да гарнирате с маринован лук и семена от нар.

Следващото ястие може да се приготви от всяко месо и дори зеленчуци. Вземете пиле, за предпочитане филе, и го нарежете на парчета. Поставете в купа и добавете сол и черен пипер на вкус. Взема се и се изсипва върху месото. Всичко се разбърква добре и се оставя да се маринова. За пилешкото месо са достатъчни 1,5-2 часа, за да се накисне в аромата на подправките. След това сложете парчетата пиле в тиган и ги запържете. Пилето се пече много по-бързо, като например свинско или телешко. Ако фурната ви има функция за грил, можете да я използвате и да получите красива кафява коричка. Това ястие трябва да се сервира със зеленчуци и билки.

За да приготвите кебап в тиган, можете предварително да мариновате месото. Използваме обикновена марината. Това може да бъде кефир, минерална вода с лимон и определено подправки.

За да придружите месния кебап, можете да приготвите зеленчуков кебап. Приготвя се много бързо и се използва като гарнитура. Взимаме всякакви зеленчуци. В нашата рецепта използваме патладжани, сладки пиперки, целина, домати и лук. Измийте всички зеленчуци и нарежете на едри парчета. Ще направим този кебап на шишчета. Нанизваме зеленчуците на пръчици, като ги редуваме. След това трябва да ги запържите от всички страни в тиган със зехтин. Поставете зеленчуците и ги поръсете с лимонов сок или оцет. Поръсете с всякакви билки и нарязан чесън.

Сега нека сготвим агнешки шиш в тиган. Вземете агнешки гърди или филе. Нарежете го на ситно. Месото се поставя в тиган и се запържва, като се добавят подправки и сол. През това време обелете и нарежете лука. Изсипва се при месото и се запържва още около пет минути. След това го изсипете в тигана и разбъркайте съдържанието му. Изключете котлона и сервирайте агнешкото шишче на масата. Украсете ястието с билки и семена от нар.

И накрая, нека приготвим кебап с гъби. Вземете шапките на всякакви гъби и ги измийте добре. След това го сложете във вряща вода и варете около 15 минути. След това вземете шишчета и нанижете капачките, като ги редувате с малки парченца свинска мас и кръгчета лук. Запържете шишчетата в тиган от всяка страна. Преди да завършите обработката, поръсете със сол и черен пипер. Това ястие може да се сервира с гарнитура или като добавка към ястие с месо.

Сега можете да готвите вкусен кебап от почти всеки продукт в тиган. Добавете подправки, използвайте маринати и зарадвайте домакинството си с вкусна храна.

В никакъв случай не трябва да се отказвате от удоволствието да се насладите на любимите си ястия, дори ако обективните условия не позволяват да ги приготвите. Така че шишът се пържеше само на въглища, най-много на скара, но сега без тях. Ако времето не ни съдейства, любителите на месото няма нужда да се отчайват. Можете да изпържите кебап в тиган на обикновена домашна печка. Ще ви разкажем подробно как да направите това.

Как да изпържите шашлик у дома в тиган

Шиш кебап може да се готви в тиган по два начина: запържете парчетата отделно или на шишчета. Първият метод е много прост, а вторият не създава трудности, просто е по-необичаен. Като цяло процесът на пържене на парчета поотделно и на шишчета е един и същ. Много хора дори смятат, че е по-лесно да пържите шиш на шишчета, защото можете да завъртите няколко парчета едновременно, което значително спестява време.

Все пак ще трябва първо да мариновате месото. За да направите това, трябва да изберете добра рецепта. Ние ще ви ги предоставим в изобилие. След като се маринова, месото се запържва в олио в тиган и се сервира горещо със зеленчуци, пита хляб и сос - точно както в най-добрите традиции за пикник!
Наистина се получава много вкусно. И на външен вид ястието не се различава от това, приготвено върху въглища. Вижте снимката и сами ще разберете всичко.

За тези, които нямат представа как да пържат кебап в тиган, предлагаме да гледате видеоклипа. Ще покаже целия процес на пържене на месо в растително масло у дома.

Рецепти за кебап в тиган

Ако искате да готвите шиш кебап в тиган, използвайте нашите рецепти. Можете да използвате абсолютно всяко месо, но ние предлагаме да направите домашен кебап от най-мекото - пилешко или свинско. Можете да използвате и агнешко, защото дава повече сок от например пилешкото. Но това не е за всеки. Почти всеки харесва пилешко и свинско месо и тези видове месо не представляват никакви „изненади“ под формата на специфична миризма.

Рецепта 1. Свински кебап в тиган

Предлагаме проста рецепта за шиш кебап в тиган. Когато избирате месо, обърнете внимание на свинския врат. Не се тревожете, ако в месото има мазнина. Ще се разтопи и ще даде допълнителен сок. Основното е, че няма кожа и кости. Барбекюто със сигурност няма нужда от тях. Няма нужда да вземете готовия продукт в кофи. По-добре е да го мариновате сами. Лесно е да се направи - просто прочетете нашите рецепти и гледайте видеоклипове за обучение.

съставки

свинско месо - 0,5 кг.
Лук – ½.
Сол на вкус.
Вода – 50 мл.
Оцет – 50 гр.
Растително масло - 50 мл.
Дафинов лист – 3 бр.
Смлян черен пипер - на вкус.

Готвене на свински шашлик в тиган

Нарежете филето за домашен шиш на еднакви парчета и го поставете в купа.
Сега нека приготвим марината. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете в купа с месо.
Смесете оцета с вода, добавете черен пипер и сол. Изсипете течността в купата с месото и лука.
Смесете месото с маринатата и затворете съда с капак. Отстраняваме го, за да не отделя слюнка, и го оставяме да се маринова за 12 часа.
Когато месото се маринова, поставете тигана на огъня и налейте в него растително масло.
Поставете парчетата свинско месо без лука в тиган и ги запържете от всяка страна до златисто кафяво. Накрая добавете малко марината и оставете да къкри за 5 минути.

Можете да изпържите кебап в тиган на шишчета. За да направите това, просто трябва да нанижете парчета свинско на шишчета и да ги запържите в широк тиган от всяка страна. Ястието трябва да се сервира директно върху шишчетата. Ще бъде удобно и много интересно за хапване. Ястието се сервира със син лук, зеленчуци и сос, за предпочитане домашен. Гъбени, пикантни, доматени и бели сосове вървят добре със свинско месо.
Как да пържите месо у дома ще разгледаме подробно във видеото.

Рецепта 2. Пилешки кебап в тиган

Предлагаме да запържите кебап в тиган от друг вид месо - пилешко. Този кебап се оказва вкусен и сочен, а приготвянето му не отнема много време, което също е много ценно за всяка домакиня.

съставки

Пилешко филе - 0,5 кг.
Лук – 3 бр.
Чесън – 3 скилидки.
Сол - 1-1,5 супени лъжици. л.
Течен дим - 2 супени лъжици. л.
Смлян пипер - на вкус.

Готвене на пилешки кебап в тиган

Можете да готвите кебап в тиган, така че да мирише на огън. За да направите това, трябва да използвате течен дим, който се продава във всеки магазин. Но ако не искате да го купите, няма проблем. Шишът в тиган все още ще бъде вкусен и мек, дори без аромата на въглен.

Нарежете пилешкото месо на еднакви парчета с дебелина около 2-3 см. Сложете ги в дълбока купа.
Лукът се нарязва на кръгчета и се слага върху месото. Поръсете със сол и засега оставете така.
Обелете и нарежете чесъна, добавете заедно с чушката към месото и лука.
Всичко се посолява отново и се разбърква.
Притискаме бъдещия кебап и го оставяме да се маринова за 6-8 часа.
След това на всяко шишче поставяме по 6 парчета филе.
Загрейте тигана, налейте олио в него.
Запържете парчетата от всяка страна за 5 минути до полуготовност.
Напръскайте парчетата с течен дим и ги запържете в олио до златисто кафяво, около още 3 минути.

Друга рецепта за марината и пържене на пилешки кебап в тиган ще бъде предложена във видеото.

Можете да мариновате кебапа по друг начин, по-прост или по-сложен - по ваша преценка. За да направите това, просто трябва да прочетете популярните рецепти за маринати за барбекю на нашия уебсайт. С тяхна помощ можете да изпържите отличен истински кебап в тиган у дома по всяко време на годината без скара. Зарадвайте себе си и любимите си хора с това прекрасно ястие по всяко време на годината! Добър апетит!

Какво да направите, ако искате барбекю и вече сте мариновали месото, но времето обърка всичките ви планове? Има само един изход: гответе шиш кебап в тиган!

Вече втори уикенд се лее от небето като из ведра. Ако това продължи, тогава Малаховка ще бъде измита, както беше измито село Гадюкино и човек може само да мечтае за барбекю сред природата. Ако гледате с копнеж от маринованото вечерно месо към сутрешния дъжд и обратно – тази рецепта е за вас. Защо да чакате милости от природата, ако можете да печете кебап без скара. И дори без скара. Тиган в ръка - и давай!

Ще ни трябва:
½ кг свински врат
½ глава лук
1 ч.ч сол
50 г вода
50 г оцет (9%)
50 г растително масло
1 дафинов лист
4 зърна черен пипер

По-добре е да използвате шията като месо за шиш - от него се получава най-сочният и вкусен кебап. Няма значение дали ще готвите шиш в тиган или на скара. Основното е, че шишът от свински врат е почти невъзможно да се развали (освен ако не го изгорите злонамерено). Ако мариновате месото предварително и го държите добре в маринатата, само за 20 минути то ще бъде добре напоено и изпържено, оставайки сочно.

Ето една рецепта за марината за барбекю в тиган в стил Малахов. Смесете оцет със студена вода. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и го сложете в купа. Добавете 1 дафинов лист и 4 зърна черен пипер. Свинският врат се нарязва на квадратни парчета със страна не повече от 3 см. Месото се нарежда върху лука, залива се с маринатата и се разбърква добре. Оставяме под налягане при температура 20-22′ за 12 часа – не по-малко. Ако къщата е гореща и температурата е над 22, тогава месото трябва да се вземе някъде на по-хладно място, в противен случай ще бъде „сготвено“.

След това време изцедете месото и лука от маринатата - така:

Сега сложете месото и лука на един слой в тиган със загрято олио. Тиганът трябва да е като Волга - широк, дълбок... Резултатът няма да е шиш, а ! Поставяме среден огън под тигана и наблюдаваме внимателно: ако месото изведнъж започне да отделя сок, тогава спешно трябва да добавим топлина. Ако месото не дава сок, тогава всичко е наред, оставяме всичко както е.

Не пипайте месото в тигана, докато не замирише на пържено. Това обикновено се случва в рамките на 10 минути. Пържени, не изгорени - не го бъркайте! Ако замирише, обърнете всяко парче и по същия начин изпържете и другата страна. Това също ще отнеме около 10 минути.

Поставете готовия кебап в чиния и яжте веднага. Може да не е веднага, но все още не съм срещал хора, които да имат силата на волята да погледнат ароматен и апетитен горещ кебап и да не го докоснат :) Приятен апетит.

съставки: