Салата с маслини и моцарела. Салати с моцарела. Салата Капрезе с моцарела

Снежнобял, мек, нежен, сочен - какви епитети заслужава този италиански гост? Моцарелата се използва за приготвяне на почти всяко ястие: от предястия до супи. Италианската кухня може да се гордее със своите кулинарни шедьоври, базирани на този вид сирене: предястие Капрезе, различни видове пица и брускети.

Как да си направим салата с моцарела

В древни времена този вид сирене (моцарела) се е приготвяло от прясно биволско мляко, в което е въведен ензим, нагрява се и се омесва, докато масата стане еластична. В наши дни мекото сирене се прави от краве мляко, като за да се запази свежестта, мекотата и структурата на продукта, топчетата се поставят в солен разтвор. За да приготвите салата с моцарела, трябва да изберете марката Galbani - това е един от най-големите производители на качествено сирене.

Рецепти за салата с моцарела

От моцарелата се приготвят много вкусни супи, сосове за пица, пече се на фурна и се използва като топинг. Специално внимание заслужава италианският сандвич с брускета - препечени парчета хляб, върху които се намазват сирене, домати и ароматни билки. За да приготвите различни вкусни закуски, към мекото сирене се добавят различни зеленчуци: домати, патладжани, краставици, чушки, подправки, билки и дори сладки съставки.

Салатите с меко сирене са много разнообразни, тъй като неговият деликатен, кремообразен вкус се съчетава с почти всеки продукт. Известното предястие Капрезе с домати и босилек, салата със сирене и месни продукти, авокадо и билки, рукола, черни маслини - всички тези ястия вече са се превърнали в кулинарна класика и са високо ценени от гурметата.

С домати

Това ястие се е превърнало в класика на световната кухня и има италиански произход. Салата Моцарела с домати Капрезе символизира знамето на тази страна - червено (домати), бяло (сирене), зелено - босилек или сос песто. Отлична, лека закуска, която идеално допълва всяка маса. Леката киселинност на доматите е в хармония с неутралния вкус на сиренето и ярка, пикантна нотка на босилек. Стъпка по стъпка снимки и рецепта за Капрезе с моцарела можете да намерите в изобилие в интернет.

съставки:

домати – 3 бр.;
зехтин - 60 ml;
босилек - 30 г;
меко сирене - 180 г;
италиански подправки, сол.

Метод на готвене:

Големи, сочни, месести домати са идеални за приготвяне на закуски. Нарежете ги на филийки от половин сантиметър.
Нарежете топката сирене на същите филийки.
Поставете сирене и листа босилек върху резен домат. Полейте със зехтин и овкусете с прясно смлян черен пипер. По желание можете да добавите балсамов оцет.

С чери домати

Ястието много наподобява рецептата за салата Капрезе с моцарела - трябва само да нарежете всички съставки, да овкусите и да сервирате. Разнообразете предястието със сладък лук, подправете с лимонов сок и смлян пипер. Ароматна, пикантна, невероятно апетитна салата с моцарела и чери домати събужда апетита и изглежда много впечатляващо на всяка маса. Сервирайте го в снежно бели чинии с лилаво листо босилек - гостите ви със сигурност ще останат възхитени!

съставки:

малки топчета сирене моцарела – 200 г;
пресен босилек - 30 г;
червен лук – 1 бр.;
чери домати – 10 бр.;
морска сол - щипка;
прясно смлян черен пипер, италиански билки.

Метод на готвене:

Малки топчета сирене, нарежете чери доматите на две.
Нарежете червения лук на тънки колелца, изстискайте леко, за да избегнете горчивина.
Измийте босилека, подсушете го, отделете листата.
Поставете тези съставки в дълбок бял или прозрачен съд, поръсете с олио и лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте леко.

С пиле

Варени пилешки гърди, пъдпъдъчи яйца, царевица, крутони от бял хляб се съчетават добре с мекотата на крема сиренето, без изобщо да си нарушават вкуса. Салата с моцарела и пиле е много засищаща и може да се счита за пълноценно основно ястие. Снимки и описания как да приготвите лека закуска често могат да бъдат намерени в кулинарни сайтове и форуми.

съставки:

сирене моцарела - 200 г;
пъдпъдъчи яйца - 15 бр.;
царевица – 250 г;
крутони - 250 г;
пилешко филе - 300 г;
майонеза, растително масло - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете пилето до омекване в подсолена вода. Охладете, нарежете на кубчета.
Сварете яйцата, охладете, обелете, нарежете наполовина, така че да изглеждат красиво в готовото ястие.
За да приготвите крутони, нарежете бял хляб или хляб на малки кубчета, поръсете с масло и изсушете във фурната.
Нарежете мекото сирене на колелца в зависимост от големината на топката.
Извадете царевицата от буркана, изцедете саламурата и я поставете в широка купа.
Поставете останалите съставки в същия съд. Овкусете салатата със сирене моцарела с майонеза или зехтин и отгоре наредете крутони.

Гръцки

Световноизвестната разядка се приготвя от фета сирене или фета сирене, но защо да не я разнообразите, тъй като моцарелата също е вид меко сирене? Маслини, домати, чушки, лук и краставици се подправят със зехтин и се овкусяват с традиционни средиземноморски билки. с моцарела няма да остави нито един гост безразличен, особено любителите на сиренето.

съставки:

маслини – 350 г;
сладък лук - 1 бр.;
меко сирене - 250 г;
краставици - 200 г;
домати - 500 г;
босилек – 3 стръка;
черен пипер - 2 бр.;
риган - щипка;
зехтин, босилек - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте краставиците, подсушете ги, нарежете на кръгчета.
Нарежете доматите на филийки, като почистите семките.
Нарежете чушката на филийки приблизително със същия размер като всички останали зеленчуци.
Лукът се обелва и нарязва на тънки кръгчета.
Притиснете маслините върху дъската с острието на ножа и отстранете костилката.
Нарежете кашкавала на едри кръгчета.
Накъсайте босилека, като отделите листата от стъблото.
Поставете всички съставки в дълбок съд, подправете с подправки, поръсете с масло.

Научете повече за него, неговите полезни свойства и приложения.

С авокадо

Вкусна, изискана, деликатна закуска ще се хареса на всички гастрономи. Само изброяването на съставките за салата с авокадо и моцарела събужда забележителен апетит: кедрови ядки, билки, чери домати, сос от медена горчица. Тези съставки понякога се допълват със сьомга или риба тон - резултатът винаги е невероятно апетитен, задоволителен и вкусен!

съставки:

авокадо – 1 бр.;
смес от зелени салати (айсберг, лоло росо) – 150 г;
чери домати - 350 г;
сирене моцарела - 250 г;
кедрови ядки - 70 г;
горчица – 1 ч.л.;
мед - 30 г;
зехтин - 70 ml;
балсамов оцет - 1 ч.л.;
лимонов сок - 1 ч.л.;

Метод на готвене:

Накъсайте сместа от листата на марулята с ръце и я поставете върху широка чиния.
Нарежете доматите и сиренето на тънки филийки.
Обелете авокадото като го разрежете на две. Отстранете костилката, внимателно извадете пулпата и я нарежете на филийки.
Леко запържете кедровите ядки в тиган, без да добавяте масло.
Смесете лимонов сок, оцет, горчица, мед в малка купа и намачкайте добре сместа.
Поставете всички съставки в произволен ред в чиния, залейте със соса и поръсете с ядки.

Пригответе и други рецепти.

От рукола

Бърза, лека, богата на витамини закуска, която изглежда много ефектно и върви чудесно с месни и рибни ястия. Понякога към салата от рукола с моцарела се добавят скариди, различни ядки и маслини. За да бъде ястието нежно и вкусно, трябва да изберете млади растения рукола, с тънко стъбло и малки листа. Обикновените домати също не са съвсем подходящи за лека закуска - дайте предпочитание на чери доматите.

съставки:

чери домати – 12 бр.;
рукола – 80-100 г;
сирене – 280 г;
зехтин – 80 мл;
балсамов оцет – 1 ч.л.

Метод на готвене:

Много домакини нарязват моцарелата на кубчета, нарушавайки естественото й напластяване. Не трябва да правите това - разделете топката на влакна или, в краен случай, нарежете на кръгове.
Нарежете малки чери домати на две.
Отделете листата на руколата от стъблата.
В купа смесете олиото, оцета, овкусете с подправки на вкус и посолете.
Сложете зеленчуците, сиренето в дълбока чиния, подправете със соса и добавете листа рукола.

Със сушени домати

Типичен продукт на средиземноморската кухня са сушените домати. Можете да ги купите в консервирана форма в супермаркетите или да ги направите сами. Снимки на процеса и описание на това как да приготвите сушени домати можете лесно да намерите на кулинарни уебсайтове - това е просто и всяка домакиня може да го направи. Рецептата за салата с домати и моцарела не съдържа скъпи съставки, идеална е за паста, риба и морски дарове.

съставки:

смесени зеленчуци - 200 г;
меко сирене - 200 г;
сушени домати – 150 г;
сладък лук - 1 бр.;
моркови - 150 г;
зехтин - 70 ml;
италиански билки.

Метод на готвене:

Изплакнете листата от маруля и ги подсушете с хартиена кърпа - трябва да са сухи.
Обелете морковите и ги настържете на ренде със средни дупки.
Нарежете големи топки сирене на кръгчета, ако са малки не е нужно да ги нарязвате.
Нарежете лука на тънки ивици, изцедете леко.
Поставете смес от листа от маруля, моркови, лук, сирене и сушени домати върху плоска чиния.
Зеленчуковото ястие се овкусява с подправки и сол, залива се със соса.

С маслини

През зимата понякога много ти се иска нещо леко, лятно и пълно с витамини. Това ястие може да се нарече салата с моцарела и маслини. Прекрасен тандем от домати и пикантни маслини се съчетава успешно с хрупкави листа айсберг и мекия кремообразен вкус на сирене. Подправете ястието с ароматно слънчогледово или зехтин - те се комбинират добре с тези продукти и взаимно подчертават вкуса.

съставки:

меко сирене - 180 г;
сладък лук - 1 бр.;
айсберг - 1 глава;
маслини – 180 г;
домати - 250 г;
растително масло - 80 ml;
балсамов оцет - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Измийте айсберга, подсушете го, нарежете на средни кубчета.
Нарежете чери доматите наполовина, големите домати на резени.
Нарежете мекото сирене на фибри.
Отстранете костилките на маслините и ги наредете цели в дълбока купа за салата.
Нарежете лука на тънки кръгчета.
Смесете всички съставки, подправете с оцет, олио, добавете сол, италиански билки, подправки.

Видео

Салата Капрезе Подсушете леко сиренето и нарежете на филийки. Нарежете доматите на филийки. Поставете в чиния в кръг, като редувате домати, сирене и листа босилек. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин и сервирайте веднага. ♦Ще ви трябват: домати - 2 бр., сирене моцарела - 150 г, зехтин - 1 с.л. лъжица, смлян черен пипер, сол

Салата с боб и сирене моцарела Сварете боба в подсолена вода за 15 минути, отцедете го в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени, а сиренето на малки тънки филийки. Загрейте олиото, запържете пасираните...Ще ви трябват: замразен зелен фасул - 200 г, домати - 2 бр., сирене моцарела - 50 г, лилав лук - 1/2 глава, растително масло - 2 с.л. лъжици, чесън - 1 скилидка, сухо бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици, накълцан босилек - 100 г, захар...

Салата с рукола, моцарела и домати в сос песто Доматите се разполовяват, моцарелата (моята е под формата на кренвирш) първо по дължина, а след това на парчета. В блендер разбийте всички продукти за соса. Добавям малко вода и след това става леко и въздушно. Добавете соса към доматите и моцарелата (количеството сос...Необходимо е: 8 бр. чери домати (нямам малки), шепа рукола, 200 гр. сирене моцарела в саламура, шепа кедрови ядки, ________________________________, сос Песто: шепа листа босилек, шепа кедрови ядки, 50 мл. зехтин EV, 50 грама пармезан...

Салата от рукола, моцарела, домати с маринован лук Наредете руколата в чиния, доматите нарежете на филийки, моцарелата на кръгчета и наредете върху салатата. Лукът се нарязва на колелца, поръсва се с оцет и се оставя за 10 мин. Доматите и сиренето се заливат с олио, посоляват се и се поръсва с черен пипер. Поставете лука в средата.Ще ви трябват: шепа салата рукола, 1 голям домат, топка моцарела, лук, естрагонов оцет, сол, черен пипер, зехтин,

Салата с език, моцарела и желе от нар Пригответе желе от нар (имам готов сок от нар, инстантен желатин, вода), според инструкциите, изсипете в плитка чиния, оставете да се втвърди напълно. За 2 средни порции са ви необходими 150 мл. течности (заедно сок, вода, желатин), може да се намали/увеличи...Ще ви трябват: желе от нар (сок от нар, желатинова вода), свински език, орехи, моцарела или друго меко сирене (фета, козе сирене вероятно ще бъде интересно), малко лимонов сок

Романтична вечеря в чест на кралската сватба. Салата Еделвайс Палим огъня, подготвяме въглищата за скара Докато се приготвят въглищата, приготвяме пържоли от пъстърва (сьомга), като ги мариноваме в смес от зехтин и провансалски билки Печем мариновани (от 2 до 24 часа) патладжани (зехтин) , морска сол, билки) на скара за 2-3...Необходими са ви: 3 патладжана, 2 червени пипер, 2 листа маруля, сирене фета, моцарела 150 гр, каперси, зехтин, лимон, соев и сладък сос, сол, черен пипер, провансалски билки, за съседство - пържоли от пъстърва

Салата с моцарела и чери домати Разрежете топчетата сирене моцарела и чери доматите на две. Накъсайте листа пресен босилек с ръце, а червения лук нарежете на половинки. Поставете всичко в купа за салата. Полейте с лимонов сок и зехтин, добавете прясно смлян черен пипер и морска сол на вкус. ...Необходими са ви: малки топчета сирене моцарела 10 бр., чери домати 10 бр., половин глава червен лук, листа пресен босилек, прясно смлян черен пипер, морска сол, 1 с. л. лимонов сок, 2 с.л. зехтин

Микс салата с моцарела и грозде Измийте салатата, накъсайте я с ръце и наредете на купчина в чиния. Поръсете балсамов дресинг върху листа от маруля. Нарежете чери доматите и гроздето на четвъртинки или половинки. Върху листата на марулята се нареждат резени накълцано сирене моцарела, чери домати и грозде...Необходими са ви: смес от няколко вида салати (айсберг, маруля и др.), сирене моцарела - 100 гр., червени чери домати - 6 бр., сладко червено грозде - 8 бр., балсамов сос

Салата с райска ябълка, моцарела и нар Нарежете райската ябълка на филийки, добавете сиренето. Смесете всички продукти за соса, добавете руколата, залейте салатата със соса и поднесете, поръсена със семена от нар.Ще ви трябва: 1/4 ч.л. суха майорана, 1 ч.л. балсамико (или лимонов сок), 1 с.л. сусамово олио, 1/2 малко зърно нар, 75 г сирене моцарела, 2 райски ябълки, щипка сол и захар, листа рукола

"Моцарела с домати" Нарежете моцарелата и доматите на филийки. Поставете салата от рукола върху голяма плоска чиния, полейте със зехтин, сол и черен пипер, отгоре сложете сирене, след това домат. Поръсете всичко с джоджен и босилек, полейте с балсамов оцет и зехтин. W...Необходимо е: 300 гр. сирене моцарела, 300 гр. домат, 250гр. салата от рукола, шепа мента и босилек, зехтин, балсамов оцет

Тази салата има няколко варианта за готвене. Най-популярната и лесна рецепта е салата с моцарела и домати.

Списъкът с необходимите съставки включва:

2-3 пресни домата
200 грама сирене моцарела
няколко стръка босилек
1 голяма лъжица оцет
80 грама слънчогледово масло
сол и черен пипер на вкус и желание.

За ползите от моцарела

Основният пикантен компонент на салата от домати и моцарела е, разбира се, сиренето. То получи такова звучно и ярко име поради италианския си произход. От 1570 г. препратки към моцарела могат да бъдат намерени в много готварски книги в Италия.

Това сирене принадлежи към меките и млади сортове, тъй като узрява бързо и не се съхранява дълго. Традиционният продукт се приготвя от млякото на биволици и е подходящ за сирене не повече от половин ден след издояване.

В процеса на готвене към млякото се добавя специален ензим, който го подсирва, след което сместа се загрява. С помощта на дървени шпатули разбийте млякото, докато стане гладко. Това е основата на бъдещото сирене, от което се оформят топки с различни размери или плитки за продажба.

Моцарелата има много полезни свойства и отличен вкус. Този сорт се отличава от другите сирена с високо съдържание на мазнини и минимално количество въглехидрати, което му позволява да бъде класифициран като диетичен продукт.

Ползата за организма е, че моцарелата е богата на калций, основен елемент за здрави кости и зъби, и протеин, който участва в много метаболитни процеси в тялото.

Външно сиренето се отличава с бял цвят и еластичност при натиск. Има много деликатен и мек вкус, така че италианските готвачи с удоволствие го използват за приготвяне на различни ястия.

Комбинирането на сирене с домати или други зеленчуци и билки поражда нови богати и живи вкусове. Пример за това е популярната италианска салата от моцарела и домат.

За съжаление, закупуването на прясно сирене в магазините у нас е практически невъзможно поради краткото му съхранение, затова се продава пушено или поставено в саламура. В саламура сиренето е малка топка или торбичка, покрита с перлена кора. Можете лесно да я премахнете и да използвате моцарелата за приготвяне на салата.

Салата с моцарела и домати

Процесът на приготвяне на тази салата е прост и не отнема много време.

Доматите трябва първо да бъдат измити и изсушени. След това те трябва да бъдат нарязани на тънки филийки.
Моцарелата също се нарязва на тънки парчета и те започват да поставят салатата в чиния. Трябва да наредите около 2-3 слоя домати и сирене, които се редуват един с друг.
Ястието се залива с растително масло и се напръсква с оцет. След това сол и черен пипер. Готовата салата от домати и моцарела се украсява с босилек. В тази салата вместо босилек и оцет можете да използвате балсамов оцет - 1 супена лъжица, а зехтинът по желание също толкова добре може да замени растителното масло.

Във всеки случай полученото ястие ще има невероятен вкус и хранителност.

Оригинални вариации

За любителите на повече кисели и сладки вкусови усещания, пригответе салата от моцарела и чери домати. В този случай ястието има специфични сладки нотки, което го прави необичайно и много вкусно.

Също така се счита за оригинална салата с моцарела, чери домати и рукола. Релефните листа от рукола в тази салата не само ще украсят външния вид на ястието, но и ще го наситят с полезни микроелементи и витамини.

Като цяло руколата е от онези видове зеленолистни, които са подходящи за почти всички зеленчуци. Например същата салата от моцарела, рукола и обикновени домати има не по-малко ценни качества.

Краставиците, които трябва да са пресни и нарязани на тънки филийки, ще помогнат за разнообразяване на салата с домати и моцарела. Тази версия на ястието ще се отличава със своята сочност и привлекателен аромат.

Моцарелата и доматите също вървят добре със скариди, авокадо и каперси.

Как да си приготвим вкусен дресинг?

Тази салата може да се приготви и с дресинг, който се получава от смесването на:

Горчица - 1 чаена лъжичка
Бял балсамов оцет - 1 супена лъжица
Зехтин и сол на вкус.

Преди да консумирате салатата с този дресинг е добре да я оставите на хладно за около 30 минути, за да получите по-сочно и богато ястие.

Във всеки Св. Това проявление на салата моцарела с домати няма да остави безразличен дори и най-строгия гурме. В крайна сметка идеалната комбинация от съставките му е основната гаранция за неговия успех.

Вкусни и нежни, разнообразни и оригинални, далеч от изтъркани и много здравословни салати и други ястия с моцарела днес са от интерес за доста хора. Разбира се, броят на тези, които отказват майонезата в полза на здравословната и правилна храна, расте с всеки изминал ден. И това е прекрасно - вкусните, необичайно ефирни меки топки от сирене изобщо не се свързват с майонеза.

И днес ще приготвим няколко леки, но много вкусни салати, които могат да бъдат и на празничната трапеза.

Салата с моцарела и домати

Като начало, както обикновено, ви предлагам малка фото рецепта, а след това няколко рецепти, които ми се сториха най-интересни и успешни.

Започнете с нарязване на доматите на малки филийки.

Сега трябва да вземете моцарелата и да я разкъсате с ръце.

След това трябва да нарежете краставиците - пресни - на същите малки парченца.

Вземете няколко листа маруля, накъсайте ги, измийте и подсушете. Ако няма листна салата, тогава можете да вземете малко китайско зеле - къдравата част.

След това смесете всички продукти, подправете с черен пипер, сол и студено пресован зехтин. Сервирайте веднага преди доматите да започнат да пускат сока си. Получава се много нежно и вкусно.

Лека салата с моцарела

За да приготвите такава лека салата с моцарела, ще трябва да вземете следните продукти:

Сушени домати в зехтин - на вкус;
Моцарела – 5-7 топки;
Паста рога – 200 грама;
Зехтин - на вкус;
Черен пипер и сол - на вкус;
Босилек или смес от провансалски билки.

Първо сварете рогата. Обърнете специално внимание на варенето, тъй като имаме нужда от паста, която е „al dente“, тоест леко недостатъчно сварена. Щом достигнат желаната консистенция, ги сложете в гевгир, изплакнете с вряла вода, отърсете водата и разбъркайте със зехтина – така гарантирано няма да се слепят. Между другото, докато пастата е гореща, добавете черен пипер и билки - сухите ароматни смеси разкриват вкусния си аромат много по-добре в близост до нещо горещо. Слагаме и сушени домати върху пастата - ако сте ги яли с чесън, тогава не пестете чесъна, напоен с миризмата на домати и зехтин.

След това поставете топките моцарела в сито, за да се отцеди излишната саламура. Сега ги накъсайте с ръце и ги смесете в салатата. Сервирайте топло - оказва се много вкусно и нежно, елегантно.

Салата Моцарела – зеленчукови рецепти

За да приготвите тази вкусна салата с моцарела по нашата рецепта, ще ви трябват следните продукти:

Зелен фасул - 200 грама;
Моцарела – 5 топки;
Черен пипер - 2-3 шушулки;
Лук – 2 глави;
черен пипер и сол;
Скилидка чесън;
Зехтин - за пържене на храни.

За тази много вкусна и много здравословна салата първо трябва да сложите вода в малка тенджера, да изчакате да заври и да пуснете обработения зелен фасул. За да се обработи, зърната се измиват, сортират, отрязват се краищата, издърпват се твърдите нишки и след това се нарязват на парчета от няколко сантиметра.

Пресният млад боб се готви до 5 минути, по-жълтият и по-стар боб до 12 минути, замразеният боб до 2 минути. Изхвърлете обратно боба и изчакайте водата да се отцеди.

След като измиете чушката, нарежете на пръстени с ширина 5 mm. Ще изглежда по-елегантно, ако вземете чушки с различни цветове. Лукът също трябва да бъде нарязан на пръстени или половин пръстени, в зависимост от размера му. Ще бъде добре, ако имате червен лук. Скилидката чесън трябва да бъде обелена и смачкана с плоската страна на ножа. Изсипете зехтин в тиган, добавете там чесън, изчакайте, докато стане златист. Основното нещо е да не чакате, докато стане кафяво, в противен случай салатата ще бъде развалена. Извадете чесъна, добавете кръгчета лук и задушете в олиото до прозрачност. След това изпращаме чушки и боб. Веднага след като всички зеленчуци омекнат, ги сложете в чиния и овкусете с черен пипер и сол. След като изстине малко, накъсайте моцарелата с ръце и смесете всички съставки, поднесете топла.

Салата с рукола и моцарела

Ако сте почитатели на салата с рукола, то със сигурност ще харесате салата, приготвена от следните продукти:

Моцарела – 5 топки;
рукола - малка връзка;
Пушена шунка - 50 грама;
Маслини - малък буркан;
Зехтин - на вкус;
Сол и черен пипер на вкус;
Сладки домати - 4 бр.

Измийте руколата, сортирайте я и я разделете на листа. След това трябва да вземете моцарелата и да я накъсате на парчета. Най-тънките филийки шунка трябва да бъдат нарязани на дълги полупрозрачни ленти. Нарежете доматите на едри филийки. Маслините трябва да се изсипят в купа за салата. Смесете всичко, подправете със зехтин, сол, черен пипер и сервирайте. Получава се много вкусно, сочно и елегантно.

Салата Капрезе с моцарела

Салата Капрезе с моцарела е известно италианско ястие, което традиционно се сервира преди паста. Тази лека закуска възбуждаше апетита преди обяд и не позволяваше на уморените мъже, които чакаха своята паста карбонара след тежък работен ден, да изпуснат нервите си.

Приготвя се учудващо лесно, няма само 5 съставки, така че можете да опитате някой ден да създадете нещо от италианската кухня у дома.

Ще ви трябват следните продукти:

домати сорт волско сърце – 3 бр.;
Топчета моцарела – 5 бр.;
Листа босилек - на вкус;
Сол на вкус;
Зехтин екстра върджин - на вкус.

По-добре е да вземете домати, които са възможно най-близо до кръглата форма. Изплакваме ги, нарязваме ги на кръгчета, по същия начин нарязваме сиренето. Поставете кръгче сирене върху всеки резен домат. Подредете в кръг - като гривна в чиния, посолете с едно кръгово движение, подправете също с олио и сервирайте, след като украсите с листенца босилек. Получава се много нежно и вкусно.

Моцарелата е много вкусно меко сирене, което дойде при нас от южната част на Италия, където се използва за приготвяне на пица, лазаня, паста, както и многобройни салати и класически италиански предястия.

Най-известното ястие с моцарела е капрезе. Предястието се състои от сирене, листенца босилек и пресни домати, поляти със зехтин. Освен това моцарелата се използва за направата на класическа италианска пица.

Сиренето Моцарела се продава под формата на топчета с неправилна форма, като това вкусно меко сирене трябва да се съхранява в саламура. Доскоро моцарела не можеше да се изнася, тъй като срокът на годност на продукта беше много кратък. Но съвременните технологии донесоха това вкусно сирене на жителите на различни страни. И все пак, въпросите за съхранение на моцарела трябва да се третират много внимателно.

Салата с моцарела може да бъде много различна, с това сирене се приготвят топли и студени предястия, върви добре с месо, гъби, различни зеленчуци, както и плодове и плодове. Затова можете да приготвите обилна и вкусна салата с моцарела, която ще се превърне в основно ястие, или можете да създадете леко зеленчуково предястие или сладък плодов десерт. Във всеки случай ще бъде много вкусно!

Моцарелата е много здравословен продукт. Съдържа голямо количество протеини, широка гама от витамини, микроелементи, редица минерали и антиоксиданти. Сиренето Моцарела помага за укрепване на имунната система, използва се като диетичен продукт, както и за профилактика на заболявания на костите и ставите и дори рак.

Сиренето Моцарела върви добре с босилек и домати, морски дарове и месо, птици и гъби. В Италия това сирене се използва не само за салати и пица, но и за приготвяне на супи, както и различни храни се пекат с него. Но сега ще говорим за салати за всеки ден и за празниците - вкусни, здравословни и много оригинални!

Как се прави салата с моцарела - 16 разновидности

Салата Капрезе е една от традиционните италиански салати, много вкусна и оригинална. Включва зрели сочни домати, сирене моцарела, както и кедрови ядки и сусам. Тази салата ще украси всяка празнична трапеза и ще даде на гостите ви удоволствие от истинската италианска кухня.

За тази салата ще ви трябва:

Моцарела - 1 средно голяма топка;
Домати - 2 бр.;
Магданоз, босилек - по 1 връзка.
Кедрови ядки - 100 г;
Сусамово семе - на вкус;
Зехтин;
Черен пипер, сол - на вкус.

Как се приготвя салатата:

Доматите трябва да бъдат нарязани на филийки. Сиренето също нарязваме на достатъчно едри парчета, за да не се "изгуби" на фона на доматите. Сега поставете върху чиния, като редувате сирене и домати. Отгоре се нареждат листенца магданоз и босилек, всичко се поръсва със сусам и кедрови ядки. Отгоре се поръсват със зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Това е всичко, салата Carprise е готова, можете да я сервирате!

Във видеото можете да видите как се приготвя тази проста, но много вкусна салата:

Салата, украсена със семена от нар, е много красива. А ако в същото време съдържа и портокал и сирене моцарела - наистина е оригинално, здравословно и много, много вкусно!

За салата ще ви трябва:

Сирене моцарела - 1 топка;
рукола - връзка;
Портокал (сладък, голям) - 1 бр.;
Зърна от нар - 2 с.л. л.;
Зехтин - 2 с.л. L.;
Сол, черен пипер - на вкус.

Да започнем да готвим:

Първата стъпка е да подготвим руколата. Накисва се в студена вода за около 30 минути, за да се премахне горчивината. През това време нарежете моцарелата на филийки, обелете и разглобете портокала на резени, отстранете белите ципи и семките от него.

Сега сложете руколата в чиния, добавете парченца сирене и портокал отгоре, полейте със зехтин, сол и черен пипер. Поръсете семена от нар върху салатата за красота и сервирайте веднага. Добър апетит!

За една порция салата ще ви трябва:

Моцарела - 50 г;
Домат - 1 бр. ;
Краставица - 1 бр.;
Микс от различни салати - 50 гр.;
Слънчогледови семки - 1 супена лъжица. л.;
Тиквени семки - 1 с.л. л.;
Лук (най-добре е кримският лук) - 4 пръстена.

За да заредите гориво трябва да вземете:

Зехтин - 3 с.л. л.;
Черен балсамов оцет - 1 супена лъжица. л. ;
Мед и сол.

Започваме да приготвяме салатата:

Накъсваме листата от маруля на парчета с ръце, нарязваме краставицата на големи половин пръстени. Доматът също трябва да бъде нарязан на големи филийки. Чушката - на средно големи кубчета, а лука нарежете на кръгчета. Слънчогледовите и тиквените семки трябва да бъдат изпържени (или закупени вече пържени) и обелени.

За соса смесете зехтина, солта, балсамовия оцет и меда. Разбъркайте добре с помощта на вилица или блендер (шейкър, миксер - каквото имате).

Сложете зеленчуците и билките в чиния и разбъркайте, залейте салатата със соса и отново разбъркайте. Поставете в чиния с парчета моцарела до него. Салата готова!

За повече подробности вижте видеото:

Тази салата съчетава сирене, маслини, домат и чушка. Много вкусно и необичайно!

За подготовка ще ви трябва:

Мини моцарела - 1 торбичка;
Чери домати - 10 бр.;
Маслини без костилки - 10 бр.;
Сладък пипер - 1-2 бр.;
Зелен лук - 1-2 бр.;
салата айсберг - няколко листа;
Зехтин - 2 с.л. л.;
Черен пипер и сол - на вкус.

Да започнем да готвим:

Сладките чушки трябва да бъдат обелени и почистени от сърцевината, нарязани на тънки филийки. Измийте доматите и билките и ги оставете да изсъхнат малко. Сиренето трябва предварително да се извади от саламурата.

Поставете домати, моцарела, маслини и билки в купа за салата. Полейте със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Гарнирайте със зелен лук и сервирайте.

Добър апетит!

За салата ще ви трябва:

Моцарела - 200 г;
Чери домати - 200 г;
Листа от маруля - 1 връзка;
Скариди белени - 50 г;
Кедрови ядки - 20 г;
Соев сос - на вкус;
Зехтин - 5 с.л. л.;
Подправки - на вкус.

Започваме да приготвяме салатата:

Извадете сиренето от саламурата и го нарежете на едри парчета. Доматите също нарязваме на едро (наполовина), добавяме скаридите или цели, или разполовени, ако са едри.

Смесете всички продукти в купа за салата, добавете ядките, накъсаните листа маруля, овкусете със зехтин и соев сос, посолете и подправете на вкус. Можете да сервирате на масата!

За повече подробности вижте видеоклипа за приготвяне на салата:

Лека и вкусна витаминозна салата със сирене може да се приготви за няколко минути.

Продукти за салата:

Сирене моцарела - 150 г;
Микс от листа от маруля - 150 г;
Чери домати - 3-5 бр.;
Зехтин - 2 с.л. л.;
Копър - няколко стръка;
Черен пипер и сол - на вкус.

Да започнем да готвим:

Марулята и доматите трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат. Накъсваме листата на марулята с ръце. Нарежете доматите на четвъртинки. Зелените трябва да бъдат нарязани на дъска за рязане.

Извадете сиренето от саламурата и го нарежете на тънки филийки. Смесете всички продукти в купа за салата, подправете със зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте веднага след приготвяне. Добър апетит!

За 3 порции салата ще ни трябва:

Моцарела - 300 г;
рукола - 100 г;
Чери домати - 15 броя (червени);
Зехтин - 3 с.л. л.;
Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л..
Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.

Да започнем да готвим:

Нарежете сиренето на кубчета. Домати - на половинки. Смесете в общ съд. Добавете руколата към продуктите. Всичко се разбърква старателно. Сега трябва да добавите зехтин, балсамов оцет и да разбъркате добре. Оставете салатата за 10 минути да се напои. Можете да сервирате на масата!

Видеото показва как бързо и лесно да приготвите тази салата:

За тази салата ще ни трябва:

Леко осолена сьомга - 10 г;
Домат - 1 бр.;
Моцарела - 30 г;
Лук и зеленчуци - на вкус;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
Сол на вкус.

Да започнем да готвим:

Измийте доматите и ги нарежете на кубчета. Сьомгата трябва да се обезкости и също да се нареже на парчета. Сиренето моцарела също нарязваме на малки кубчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Зелените също трябва да бъдат нарязани на ситно.

Смесете всички продукти в купа за салата, подправете със заквасена сметана, сол на вкус и сервирайте!

За салата ще ви трябва:

Бекон - 100 г;
Моцарела (мини) - 100 г;
Листа от маруля (микс) - 180 г;
Чери домати - 100 г;
Прясна краставица - 1 бр.;
Сладък пипер - 1-2 бр.;
Зелен копър - 1 връзка;
Чесън - 2 скилидки;
Зехтин;
Лимонов сок;
Сол и черен пипер.

Да започнем да готвим:

Измиваме копъра, оставяме го да изсъхне и го нарязваме на ситно. В дълбока купа смесете копъра със зехтина, чесъна и солта. Към него добавете мини топчета моцарела и разбъркайте внимателно.

Нарежете бекона на тънки филийки. Леко се запържват в тиган от двете страни.

Поставете сместа от маруля в чиния. Върху него - краставица, нарязана на половин пръстени, както и черен пипер.

Върху слоя краставица и чушка се нареждат нарязаните наполовина чери домати, последвани от топчета моцарела и бекон.

Смесете зехтина с лимоновия сок и подправете салатата.

За повече информация как красиво да приготвите и сервирате тази салата, вижте видеоклипа:

Съставки за 10 порции салата:

Смлени листа от босилек - 1,5 чаши;
Чери домати - 450 г;
Редовни домати - 1,8 кг;
Зехтин - 1,5 чаши;
Червен винен оцет - 2 с.л. л.;
Моцарела - 450 г;
Дижонска горчица - 1 ч.л.;
Сол, захар, смлян пипер - на вкус.

Започваме да приготвяме салатата:

Оцет, сол, захар, горчица и смлян пипер се смесват в голяма купа, сместа се разбива, като постепенно се добавя зехтинът.

Моцарелата и доматите се нарязват на ситно. Добавете ги към получения сос, поръсете с босилек и разбъркайте всичко добре. Посолете и поръсете с черен пипер салатата на вкус. Разбъркайте отново и сервирайте.

Салата с чили и моцарела от Джейми Оливър

Това е оригинална рецепта на известния готвач Джейми Оливър. Както винаги неговите предястия и салати са съвършенство, семпли, но невероятно вкусни! Опитайте се да комбинирате необичаен набор от продукти по рецепта на този известен готвач.

За да приготвите закуската, ще ви трябва:

Червени и зелени люти чушки по 2-3 броя;
Моцарела - 2 топки (по-добре е да вземете сорта „бивол“);
Зелен и лилав босилек, магданоз;
Зехтин - 6-7 с.л. л.;
Оцет - 3 с.л. л.;
Смлян пипер, сол.

Да започнем да готвим с Джейми Оливър:

Джейми вярва, че чилито може да добави наистина фантастичен вкус към едно ястие! Нека заедно да оценим резултата.

Като начало вземете 2-3 зелени и червени люти чушки, надупчете ги и ги поставете на газова горелка. Ако готвите на отворен прозорец в селска къща, можете да използвате и скара.

Изчакваме зърната черен пипер да се овъглят малко и ги поставяме, както казва Джейми, в „аквариум“, т.е. купа, която трябва да бъде покрита с филм или увита в найлонова торбичка, така че чушките да се „потят“.

Извадете охладената моцарела. Джейми предпочита да използва биволския сорт, който се прави от биволско мляко, от негова гледна точка това сирене е по-вкусно от кравето мляко. Но можете да използвате друг. Сиренето нарязваме или накъсваме на парчета.

Да се върнем на лютата чушка, тя вече се е „изпотила“ достатъчно. Трябва внимателно да отстраните кожата от него. Това се прави с нож, като с картофено яке, само малко по-внимателно. Останалата каша ще бъде сладка и ароматна. Също така е много важно да освободите чилито от семките - те са най-лютото в този пипер и затова го почиствайте особено внимателно.

Хвърлете чушката в купа. И да преминем към приготвянето на марината.

Полейте чушките със зехтин. Добавете там оцет (3 супени лъжици), всякакъв вид оцет може да бъде - балсамов или винен (бял или червен). Добавете сол и лимонова кора.

Сега сложете чили и билки върху всяко парче сирене. Изсипете соса върху сиренето и билките. Украсете ястието и сте готови за сервиране!

Вижте видеото за повече подробности:

Съставки за 4 порции салата:

рукола - 1 връзка;
Ягоди - 200 г;
Чери домати - 150 г;
Мини моцарела - 100 г;
Зехтин - 2 с.л. л.;
Балсамов оцет - 3 супени лъжици. л.

Започваме да приготвяме салатата:

Измийте доматите, руколата и ягодите и ги оставете да изсъхнат. Нарежете доматите и моцарелата на кубчета. Нарязваме ягодите по същия начин. Добавете рукола, сол, полейте със зехтин и оцет. Оставете салатата да престои 10 минути и сервирайте.

Комбинацията от сирене моцарела с микс от различни салати и чери домати се счита за класика на италианската кухня. В тази салата тези продукти са поднесени със сос Песто.

Сос Песто е тъмнозелен традиционен италиански сос с аромат на босилек. За негова родина се смята Генуа. Пестото се приготвя като кедровите ядки, босилека, чесъна и пармезана се смесят със зехтин.

С такъв вкусен сос салатата ще е страхотна!

Необходими продукти за салата:

Чери домати - 300 г;
Баку домати - 2-3 бр.;
Смес от различни сортове салати - 1 връзка;
Сирене моцарела - 1 топка;
Праз - 2-3 бр.;
Зехтин и балсамов оцет.

За соса песто:

Зелен босилек - 1 връзка;
Кедрови ядки - 100 г;
Чесън - 2-3 скилидки;
Пармезан - 50 г;
Зехтин - 3-4 с.л. л.

Започваме да приготвяме салатата:

Първо трябва да направите соса, за който в хаванче счукайте кедровите ядки с листата босилек, чесъна, зехтина и пармезана до гладкост.

Нарязваме доматите възможно най-удобно. Празът се нарязва на филийки, а моцарелата просто се накъсва на парчета с ръце. Поставете листа от маруля в купа и добавете всички останали съставки. Залейте салатата с дресинг, балсамов оцет и зехтин.

За повече информация как да направите тази салата, вижте видеоклипа:

Продукти за салата:

Пилешки гърди - 1 бр.;
Ромска салата - 200 г;
Червен лук - половин глава;
Авокадо - 1 бр.;
Зехтин - 150 мл;
Лимон - половин;
Сушени домати - 3 бр.;
Листа босилек - 6 бр.;
Моцарела - 150 г;
Бекон - 50 г;
Бадеми - 40 г;
Черен пипер, сол - на вкус.

Да започнем да готвим:

Трябва да направите красиви пера от бекон, за което ще са необходими 2 листа за печене, единият от които влиза в другия. Покрийте по-голям лист за печене с пергамент, поставете бекона в него и покрийте всичко с втори лист за печене, като притиснете бекона отгоре. Този „сандвич“ трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за около 10 - 15 минути. Резултатът е прав, твърд бекон на трохи.

Нарежете лука възможно най-ситно. Измийте ромската салата и я нарежете на едро. Извадете доматите от буркана, оставете маслото да се отцеди и нарежете всяко парче на 5 части.

Отстранете костилката на авокадото, обелете го и го нарежете на две. След това нарежете всяка половина на тънки филийки. Поръсете авокадото с лимонов сок. Запечете бадемите във фурната до златисто кафяво.

Да направим соса. За да направите това, смесете зехтин (100 г) с балсамов оцет.

Нарязваме пилешките гърди така, че от едно филе да се получат 12 парчета. Зехтинът се загрява в тиган и в него се запържва пилето за 5 минути. Добавете нарязания лук в тигана и, като разбърквате, го доведете до карамелизирано състояние (изсушено златисто кафяво).

Моцарелата е много деликатно сирене с леко свеж, мек вкус. Той е много богат на протеини и калций, а в комбинация с авокадо и чери домати е просто страхотен за празнична трапеза и като вкусна италианска салата за всеки ден.

Между другото, авокадото съдържа много полезни витамин Е, калий и глутатион, който е мощен антиоксидант.

Тази салата ще бъде не само много вкусна, но и полезна за всеки. И се приготвя много лесно и не отнема много време.

За салата ще ви трябва:

Чери домати - 10 бр.;
Моцарела - 150 г;
Авокадо - 1 бр.;
Рукола (салата) - 100 г;
Зехтин - 2-3 с.л. л.;
Сол на вкус.

Да започнем да готвим:

Отстранете дръжката на чери доматите, разполовете ги и ги наредете върху чиния, предварително постлана с рукола. Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарязва се на едро и се добавя към руколата и доматите.

Салатата трябва да се посолява и поръсва с черен пипер, като към ястието се добавят парченца моцарела. Поръсете всичко със зехтин и разбъркайте. Салата готова!

Вижте видеото за повече подробности:

За 4 порции салата са ви необходими:

Моцарела - 125 г;
Консервирани шампиньони - 1 буркан;
Чери домати - 3 бр.;
Лимонов сок - 1 ч.л.;
Розов пипер и сол - на вкус.

Да започнем да готвим:

Доматите се нарязват на 2 части, поставят се върху намаслена хартия и се пекат във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Нарежете сиренето на кубчета. Отцедете саламурата от шампиньоните и ги добавете към моцарелата. Смесете зехтина с лимоновия сок и солта.

Извадете доматите от фурната, охладете, внимателно отстранете от хартията и добавете към останалите продукти. В същото време се стараем продуктите да не стават на каша.

Овкусете салатата с приготвения зехтин и гарнирайте със зърна розов пипер. Можете да сервирате на масата!