Млечен пудинг за дете на 1г. Пудинги за деца след една годинка. Пудинг от извара с банани

Грижейки се за здравето на любимото си дете, майките се опитват да приготвят само здравословни детски ястия. Разбира се, такова меню е много ограничено. И за да разнообразите по някакъв начин диетата на бебето, трябва да обърнете внимание на пудингите за деца. Някои от тях могат да се приготвят дори за кърмачета. И така, как да направите пудинг за бебе?

Пудинг от грис за деца

Пудингът от грис е най-класическата версия на ястието. Със сигурност за много от нас майка ни го е приготвяла за закуска, когато сме били деца. Напълно възможно е да използвате тази рецепта за пудинг за едногодишно дете.

съставки:

грис – 50 г;
вода - 150 ml;
мляко - 150 ml;
захар – 1 с.л. л.;
масло – 10 г;
яйце – 1 бр.;
галета - 5 g;
сол на вкус.

Подготовка

Гответе каша от грис, мляко и вода за 4 минути, след което я оставете да вари около 10 минути. Към качамака добавете маслото, разбитото яйце и захарта и разбъркайте. Поставете грисовата смес във форма, намазана с масло и галета и печете около 25 минути.

Пудинг от извара за деца

Поглезете вашето мъниче с вкусен и здравословен пудинг с извара.

съставки:

извара - 75 г;
яйце – 1 бр.;
ябълка – 80 мл;
захар – 1 ч.л.;
масло – 10 гр.

Подготовка

Обелете и нарежете ябълката на кубчета. Добавете изварата, захарта и пасираното през цедка яйце и разбъркайте. Поставете сместа върху намазнена тава и печете 20 минути.

Оризов пудинг за деца

Вместо каша можете да приготвите нежен оризов пудинг за закуска на вашето дете.

съставки:

ориз - 50 г;
вода - 100 ml;
мляко - 100 ml;
захар – 1 ч.л.;
стафиди – 2 ч.л.;
масло – 10 гр.

Подготовка

Стафидите трябва да се накиснат във вода за 20 минути. Сварете ориза във вода и прясно мляко и охладете. Разбийте белтъка, изсипете го заедно с жълтъка и стафидите в кашата и разбъркайте всичко. Поставете сместа върху намазнена тава и печете за не повече от 20 минути.

Млечен пудинг за деца

Някои деца не харесват млякото толкова много, че всички убеждавания да ядат млечно ястие са безполезни. Опитайте се да „прикриете“ здравословен продукт като деликатен и вкусен десерт - пудинг.

съставки:

мляко - 400 ml;
захар - 40 g;
яйце – 1 бр.;
брашно - 50 g;
масло - 20 g;
нишесте - 15 g;
ванилин - на вкус.

Подготовка

Разтворете нишестето в 100 ml мляко. В сместа се изсипва разбитият със захарта жълтък и се разбива. След това добавете брашното и разбийте отново. В останалото мляко се добавя малко ванилин и се кипва. Изсипете млякото на тънка струя в жълтъчната смес и разбийте отново. След това добавете олиото и разбийте отново. Към сместа добавете разбития белтък. Поставете бъдещия пудинг в намаслена тава и запечете във фурната за 5 минути.

Шоколадов пудинг за деца

Това ястие ще се впише идеално в празничното меню, защото децата обичат шоколад. Въпреки това, като техните майки!Препоръчително е да използвате тази рецепта за пудинг за деца над 3 години, тъй като шоколадът може да причини алергии.

съставки:

шоколад - 50 г;
мляко - 200 ml;
захар – 1 с.л. л.;
нишесте – 5 ч.ч.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня и след това го смесете със захарта и млякото. Оставете шоколадовата смес да заври. Смесете нишестето с малко количество студена преварена вода. Изсипете нишестето в шоколада на тънка струйка и разбъркайте. Оставете сместа да къкри на тих огън, докато се сгъсти, след което я изсипете във формичките и оставете да стегне.

Месен пудинг за деца

Бебето ще хареса това ястие - ще бъде много по-лесно за дъвчене. За обяд се препоръчва да приготвите питателен месен пудинг.

съставки:

Подготовка

Сварете месото и го превъртете през месомелачка 2 пъти. Накиснете хляба в мляко и след това го добавете към нарязаното месо. Разредете сместа с мляко до консистенция на каша, добавете жълтъка и разбъркайте. След това бавно се налива разбитият белтък. Намажете формата с масло и добавете месната смес. Пудингът се вари на пара 20 минути.

Пожелаваме на майките приятно готвене и на децата отличен апетит!

Педиатрите препоръчват въвеждането на допълващи храни на бебета още на 6 месеца, като се започне със зеленчуково пюре или каша. След това се въвеждат ферментирали млечни продукти - кефир и извара: от 8 месеца за кърмени бебета, от 5 месеца - за изкуствено хранени бебета.

Изварата е един от най-здравословните млечни продукти, тъй като съдържа повече калций от обикновеното мляко. Именно този елемент е в основата на целия човешки костен скелет. Без достатъчен прием на калций детето изпитва изоставане както във физическото, така и в умственото развитие и забавено никнене на зъби.

Всички ферментирали млечни продукти, включително извара, съдържат полезни бактерии, които подобряват чревната подвижност. А кефирът и изварата са необходими за имунната система на детето.

Основи на готвенето

Пудингът е традиционно английско ястие, чиято основа не винаги е извара. Пудингите могат да бъдат приготвени както сладки, с плодове, плодове, извара или грис, така и с месо, риба и зеленчуци. Самият пудинг е въздушна маса, най-често съдържаща разбити белтъци, които придават ефирност и лекота на готовото ястие.

Най-простият вариант е смлян бебешки пудинг от извара, смесен с разбит белтък и захар, запечен във фурната. Това ястие може да се пече във фурната или да се приготви на пара. Но първият вариант гарантира наличието на златистокафява коричка. Пудингът с извара за дете над 1,5 години се различава от рецептите за възрастни. Съдържа минимум добавки, но само здравословни и одобрени продукти. Това деликатно ястие е идеално за следобедна закуска или лека вечеря, тъй като е известно, че активното усвояване на калция става следобед и през нощта.

Подбрахме 3 прости рецепти за детски пудинг с извара, които са вкусни, пухкави и здравословни.

Вариант с извара и ябълка

съставки

300 г извара
1 яйце
1,5 супени лъжици захар
2 големи ябълки
4 супени лъжици масло

Стъпки на готвене

Ябълките се измиват обилно, обелват и нарязват на малки кубчета. Претрийте изварата през сито или смелете в блендер, добавете яйцето и захарта. Разбъркайте добре цялата маса.

Намажете форма за мъфини с олио и изсипете изварената смес в нея. Поръсете пудинга от извара с масло отгоре и запечете във фурната до готовност.

За да придадете на ястието по-празничен вид, можете да го залеете с произволен сироп или конфитюр, да го украсите с плодове или парчета плодове.

На бележка

Пудинг от извара и ябълки може да приготвите като празнично ястие за рожден ден на бебе или за следобедна закуска. И така, процесът на приготвяне на пудинг.

Задушени със стафиди

съставки

100 г извара
1,5 чаени лъжички грис
1/2 яйце
1 чаена лъжичка стафиди
1,5 супени лъжици захар
2 супени лъжици сметана
2 чаени чаши мляко
1/2 чаена лъжичка масло
1 чаена лъжичка галета

Стъпки на готвене

Разтрийте изварата, добавете измитите стафиди, пасираните яйца и жълтъци със захарта, към които са добавени млякото, грисът и разтопеното масло. Всичко се разбърква старателно и се смесва с разбития белтък.

Сместа се нарежда в намазнена и поръсена с галета тава, покрива се с капак и се слага в голяма тенджера, пълна до половината с вода.

Поставете тавата във фурната за 40-50 минути. Готовия пудинг с извара залейте с изварената сметана.

Пудинг от елда с извара

съставки

2 супени лъжици елда
1 чаша мляко
2,5 супени лъжици вода
2 супени лъжици извара
1/2 яйце
1 супена лъжица сметана
1 чаена лъжичка захар
1/2 чаена лъжичка масло

Пудинг от грис може да се предлага на деца от 1 до 1,5 години за закуска или следобеден чай. Приготвя се много лесно и вашите деца определено ще го харесат.

Как се прави пудинг от грис?

За да приготвите пудинг от грис за деца на възраст от 1 до 1,5 години, ще ви трябват следните продукти:
- грис 1 с.л. л.
- две трети от чаша вода
- яйце
- захар 1. ч.л.
- половин чаша мляко
- плодов сироп 3 с.л. л.
- конфитюр 1 с.л. л.
- масло половин ч.л.
- галета

Процес на готвене:
Смесете водата с млякото, посолете и кипнете, добавете грис на тънка струйка, като разбърквате и варете на тих огън 20 минути. След това добавете захарта и поври още малко, след това добавете жълтъка и маслото, разбъркайте всичко добре, след което добавете предварително разбития белтък. Сега намажете формата с масло, поръсете с галета и прехвърлете получената маса в нея. Изпечете пудинга във фурната. Сервирайте пудинг от грис със сладко или плодов сироп. Пудингът от грис е готов, приятно ястие!

1.Крем пудинг

съставки:
заквасена сметана 20% мазнини - 200 гр.
пилешки яйца - 4 бр.
захар - 0,5 чаши
брашно - 3 с.л.
ванилин - щипка
лимон (или по-скоро кората му)
масло - 1 с.л.
Първо трябва да премахнете кората от половината лимон.
Разбийте яйцата в купа и добавете захарта.
Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори и масата увеличи обема си - това ще отнеме около 5-7 минути.
Към сладката яйчена смес добавете заквасена сметана, брашно и ванилин (вместо това можете да използвате ванилова захар).
Добавете лимонова кора и разбъркайте добре.
Хубаво е да приготвите такъв пудинг и да го поднесете на порции - с получената маса напълнете намазаните с масло формички за печене (можете спокойно да я напълните до горе, тъй като пудингът няма да се надигне много по време на печенето).
Поставят се в подходяща голяма форма, заливат се с вода, така че да достига 1/3 от височината на формичките. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. фурна за около 20-25 минути. Охладете готовия кремообразен пудинг и поднесете, полят с конфитюр или конфитюр.

2.Пудинг от праскови
съставки:
Масло – 120 г, първокласно брашно – 120 г, гранулирана захар – 370 г, кокоше яйце – 6-7 бр., смлени бадеми – 70 г, праскови – 600 г, мляко – 320 г, бисквита – 50 г, ванилин, сол .
Приготвяне:
Смесете млякото, ванилията, маслото и солта. Разбъркайте съставките и ги оставете да заври на среден огън.
Добавете малко по малко брашното във врящата смес.
Охладете готовата маса, добавете жълтъците и 110 g захар. Всичко се разбърква добре.
Белтъците и 70 г захар се разбиват на твърда пяна и се смесват с останалата смес.
Намажете форма за печене с олио, поставете в нея ½ от тестото, отгоре поръсете бадеми, настъргана бисквита и отгоре резенчета праскови. Поставете останалото тесто отгоре.
Варете сладкия продукт на пара за 40 минути.
Приготвя се сироп от останалата захар и 300 г вода. Добавете малко праскови към него. Така ще стане страхотен сос за готовия пудинг.

3. Пудинг от овесени ядки
няколко вида пълнозърнести зърнени храни - 4 с.л.
яйце - 1 бр.
мляко - 4 с.л.
брашно - 1 с.л.
стафиди - 2 с.л.
ябълка - 1 бр.
моркови - 1/2 бр.
растително масло - 1 ч.л.
Преди да започнете да приготвяте пудинга е необходимо да включите и загреете фурната на 180 градуса.
Залейте стафидите и люспите с вряща вода (за люспите използвайте вода, колкото да стане гъста каша).
Нарежете ябълката на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
Отцедете водата от стафидите и добавете към зърнените храни заедно с нарязаните ябълка и моркови.
Сега тази „каша“ трябва да се смеси с брашно, мляко и жълтък.
Белтъците се разбиват с миксер на силна пяна и внимателно се добавят към готовата смес.
Намажете форми за печене с растително масло и напълнете с получената смес.
Поставете във фурната да се пече за 20-25 минути. Здравословен пудинг за дете от пълнозърнести зърнени култури е готов!
Преди да сервирате на децата, пудингът се охлажда и се залива със сладкото.
Тази рецепта използва няколко вида зърнени храни, но можете безопасно да направите пудинг просто от овесени ядки. Можете да добавите всякакви плодове; тиква и сладки плодове също работят добре.

4.Пудинг от грис за деца
съставки:
мляко – 400 мл.
грис – 4-5 с.л.
вода – 200 мл.
масло – 2 с.л.
захар – 2 с.л.
яйце – 2 бр.
мед – 2 с.л.
канела - щипка
малини – 100 гр.
нишесте – 10 гр.
В тенджера смесете меда и канелата до гладкост. Загрейте сместа на слаб огън, но не я довеждайте до кипене. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
Изсипете вода в млякото и оставете всичко да заври. След това в прясното мляко на тънка струя се изсипва грисът, смесен със захарта. При непрекъснато бъркане грисът се вари 20 минути. Не спирайте да бъркате кашата, иначе ще загори!
С помощта на бъркалка или блендер разбийте яйцата, маслото и медено-канелената смес до гладкост.
Получената смес изсипете в готовата грис каша и отново разбъркайте.
Намажете формичките с масло и ги напълнете с готовия пудинг от грис. Поставете напълнените форми в хладилника, докато се втвърдят, около 2 часа.
Готовият пудинг може да се залее със соса от горски плодове директно във формата или да се изсипе в чиния.
За да приготвите сос от горски плодове за пудинг от грис, изсипете 1 с.л. вода и сложете компота да заври, а след това сипете нишестето, размито в 1 с.л. вода и сгъстяване на сместа.
Пудинг от грис за деца със сос от горски плодове е готов!

5.Тиквен пудинг
Съставки за 2 порции:
тиква (без кора и пулп) - 300 гр.
мляко – 100 мл.
грис – 1 с.л.
гранулирана захар - 1 ч.л.
сол – 0,25 ч.л.
пилешко яйце - 1 бр.
масло и грис за подготовка на формите за печене
Измийте тиквата, отрежете необходимата част. Обелете тиквата от кората и пулпата, нарежете на малки парчета с произволна форма.
Сварете млякото в малка тенджера и сложете в него готовите парчета тиква.
Варете тиквата на слаб огън, докато омекне напълно, около 15-20 минути.
Пюрирайте тиквата с мляко с помощта на потапящ се блендер или претрийте през сито.
Поставете гриса, гранулираната захар и солта в тенджера с тиквеното пюре. Смесете добре.
Поставете тенджерата с тиквеното пюре на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато грисът е готов, около 10-15 минути. Готовото пюре отстранете от огъня и охладете.
Измийте пилешкото яйце. Отделете белтъка от жълтъка. Жълтъкът се поставя в охладеното тиквено пюре и се смила добре.
Поставете белтъка в чист, просторен съд и разбийте добре с бъркалка.
Добавете разбития белтък в тенджерата с тиквеното пюре и разбъркайте внимателно отдолу нагоре, като се стараете сместа да е въздушна.
Намажете форми за печене с масло и поръсете с грис.
Поставете сместа за тиквен пудинг в подготвените форми. Поставете формичките с тиквен пудинг в предварително загрята на 190 градуса фурна за 30-35 минути или докато се зачервят.
Извадете готовия пудинг от фурната и го оставете да се охлади до топло преди сервиране.

6. Оризов пудинг за деца
съставки:
ориз - 5 супени лъжици. лъжици
ябълка – 1 бр.
мляко - 1 чаша
яйце - 1 бр.
масло – 1 чаена лъжичка
захар
сол
Изплакнете добре ориза, докато водата стане бистра. След това изсипете ориза в тенджера, добавете студена вода и поставете на среден огън.
Когато зърнената каша е готова, налейте млякото.
След това добавете захар и сол.
Гответе кашата до готовност. Трябва да е доста дебел.
Докато оризът се готви, трябва да отделите белтъка от жълтъка и да добавите захар към жълтъка. Всичко се разбърква старателно.
Обелете и настържете ябълката.
Когато кашата е готова, добавете ябълката и жълтъка.
Разбъркайте добре ориза и ябълките.
Разбийте белтъците на пухкава бяла пяна.
Добавете белтъците към оризовата смес.
Разбъркайте внимателно.
Намажете формата за печене с масло.
Прехвърлете оризовата смес във форма и я поставете в котлона на пара или във фурната.
Печете оризовия пудинг във фурната за двадесет минути.
Ако готвите оризов пудинг във фритюрник, времето за готвене ще бъде десет минути, при същата температура, с ниска скорост на вентилатора.
След това трябва да извадите пудинга от формата, да охладите леко и да сервирате.

7.Чернодробен пудинг
съставки:
пилешки черен дроб - 0,5 кг.
мляко - 0,5 л.
яйце (белтък) - 1 бр.
масло - 50 гр.
сол на вкус
зелен копър - куп
магданоз - връзка
бели крекери - 50 гр.
Поставете черния дроб в тенджера и го покрийте с вода.
Поставете тигана на огъня и сварете черния дроб до омекване, като добавите малко сол към водата.
Трябва да готвите черния дроб за около 30 минути.
Претрийте готовия дроб през цедка или смелете в блендер.
Изсипете млякото в купа или тиган и накиснете в него крекерите.
Белтъците се разбиват на пяна.
След това постепенно добавете смления черен дроб, млякото и галетата в яйчената маса.
Разбъркайте омекналото масло в сместа, след което добавете наситнения копър и магданоз.
Загрейте фурната на 170 - 180 градуса.
Намажете тавата за печене на пудинг с растително масло.
Поставете получената смес във форма и я поставете във фурната.
Печете дробчетата за 10 минути.

8.Пудинг от моркови
съставки:
моркови - 4 бр.
мляко - 100гр.
масло - 70 гр.
захар - 70 гр.
яйца - 2 бр.
грис - 3 с.л.
галета -50 гр.
растително масло - 50 гр.
Приготвяне:
Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде. Вземете голям тиган, загрейте го, добавете малко растително масло, добавете моркови, добавете мляко и масло и оставете да къкри. Към морковите се добавя захар и се задушават още малко. След това постепенно добавете гриса и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти. Свалете съда от котлона и оставете да изстине.
Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Когато морковената смес се охлади, добавете разбитите на гъста пяна жълтъци и белтъци.
Намажете форма за печене с растително масло и поръсете с галета. Поставете морковената смес в нея и сложете в предварително загрята фурна. Пече се 30-35 минути. при t=180-200гр.
Сервирайте със заквасена сметана или млечен сос.

Днес имам удоволствието да споделя с вас една интересна рецепта за ястие за детска маса. И така, вкусно и здравословно оризов пудинг с ябълка.

Времето за приготвяне на този пудинг е около 30 минути, което е сравнително кратко. За печене можете да използвате или конвенционална фурна, или въздушен фритюрникили параход. Ястието се оказва много ефирно и вкусно, така че силно препоръчвам да го опитате!

Оризовият пудинг с ябълка вече може да бъде въведен в диетата на детето от година и половина. Въпреки че по принцип е възможно малко по-рано, ако по това време бебето вече е придобило достатъчен брой зъби за дъвчене и овладее същите тези дъвкателни умения.

съставки

Ориз - 3 супени лъжици;
Ябълка - 1 бр.;
Мляко - 1 чаша;
Яйце - 1 бр.;
Масло - 1 чаена лъжичка;
Захар – 2 супени лъжици;

Подготовка

Изсипете ориза в тенджера, изплакнете го обилно, добавете студена вода и гответе.

Когато оризът е готов, изсипете в тигана чаша прясно мляко, една чаена лъжичка захар и щипка сол и продължете да варите ориза. След няколко минути трябва да имаме лепкава оризова каша.

Моля, имайте предвид, че кашата трябва да се готви до такова гъсто състояние, ако се окаже течна, пудингът няма да работи и ще се разпадне.

Млечна оризова каша

Докато оризът се готви, отделете жълтъка от белтъка. Добавете чаена лъжичка захар към жълтъка и разбъркайте добре.

Разбийте белтъците на гъста пяна.