Наука о БАДах: зачем, какие и сколько нужно принимать. Зачем нужны БАДы? Для чего нужны бады ipb

«Пища должна быть вашим лекарством, а лекарство – пищей» Гиппократ

Здоровье – самое дорогое, что у нас есть!

Что такое биологически активные добавки?

Согласно официальному определению, биологически активные добавки к пище (БАД) – природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для приема с пищей с целью обогащения ими рациона. Биологически активные добавки – не скоро проходящая мода, а настоящее и будущее профилактического и диетического питания.

БАД – это оздоровительный продукт, уникальный состав которого удовлетворяет потребность организма человека во всех эссенциальных (незаменимых) питательных веществах и оказывает позитивное влияние на весь спектр обменных процессов в организме.

Все большее количество клинических наблюдений, основанных на опыте практикующих врачей, свидетельствует об их эффективности. Крайне важным является то, что БАД можно принимать самостоятельно, согласно рекомендованным дозам, не боясь навредить себе, т. к. БАДы действуют постепенно и не имеют побочных эффектов.

Организм человека состоит из клеток. Каждой клетке для обеспечения нормальной жизнедеятельности необходимы:

кислород,
вода,
белки, жиры, углеводы (в соотношении 2:1:1),
витамины,
макро и микроэлементы,
травы, компенсирующие отклонения в работе организма.

Развитие промышленности, рост городов, количества машин, привели к появлению экологических проблем. Это значит, что современный человек дышит загрязненным воздухом и пьет загрязненную воду.

Сокращение посевных площадей, химизация сельского хозяйства и животноводства, появление технологий консервации и переработки пищевых продуктов привели к появлению «двойной ловушки»:

с одной стороны огромный дефицит витаминов, макро — и микроэлементов (некоторые отсутствуют в еде вообще),
с другой стороны – наличие огромного количества вредных веществ (консерванты, красители, химикаты, гормоны, антибиотики и т. д.).

Реальное соотношение белков, жиров и углеводов составляет 0,5:2:2. Современная еда стала «пищей пустых калорий». Огромное количество стрессов современной жизни увеличивает расход организмом витаминов и микроэлементов. Продукты питания вследствие НТР за последние сто лет сильно изменились. Прогресс в растениеводстве и животноводстве, а также новации в пищепроме (в частности, выпуск рафинированных продуктов) привели к тому, что из мяса говядины или курятины полностью исчез витамин А , вдвое уменьшилось содержание тиамина (витамин B1), на 35% стало меньше железа, на 20% — магния.

Кладезь витаминов — овощи и фрукты стали похожи на муляжи в театральных постановках: на вид красивы, пользы -чуть.
В яблоке железа стало меньше на 96% , магния — на 82% , фосфора — на 84% , кальция — на 48% . Из апельсинов исчез почти весь витамин А , а также железо — его стало меньше на 75% . Капуста потеряла 85% кальция и 50% калия . Нет смысла продолжать этот список, поскольку цифры в нем по многим продуктам будут похожи.

Малоподвижный образ жизни привел к сокращению расхода энергии человеком примерно в 2 раза по сравнению с 19 веком, а это значит, что человек стал есть меньше.
Практика использования растений и трав для улучшения здоровья и помощи организму сегодня во многом утрачена. То, что люди использовали для своего здоровья тысячелетия, сегодня используется редко и называется почему-то «нетрадиционной медициной».

Ученые выяснили, для того, чтобы получить оптимальное количество энергии, необходимое для жизни и здоровья, для обеспечения нормального обмена веществ человек должен ежедневно потреблять около 600 микронутриентов (витаминов, макро- и микроэлементов) – веществ, которые нужны в микродозах, но каждый день. Если рассмотреть функцию лишь одной клетки организма, то в ней каждую минуту происходит более 2000 биохимических реакций , которые складываются из простых веществ, таких как кальций, железо, селен, витамин С и т.д.

И если человек не получает даже какого-то одного компонента, то сбой происходит в тысячах биохимических реакций. В результате клетки не могут нормально работать, накапливают продукты этих реакций и зашлаковываются . К этому добавляются вредные вещества из воздуха, воды и пищи . Так постепенно формируется болезнь. Это приводит к возникновению проблем со здоровьем.

А если есть болезнь, то появляется основание использовать для ее лечения лекарства. На некоторое время лекарства уменьшают болезненные симптомы заболевания, но истинные причины болезни, нарушение обмена веществ и снижение иммунитета остаются. Болезнь продолжает развиваться и через некоторое время переходит в хроническую форму. Дальнейшее ее лечение с помощью лекарств, занятие не только бесполезное, но и вредное, поскольку они не могут ликвидировать истинные причины заболевания, а при ослабленной иммунной системе, провоцируют возникновение новых болезней.

Условно всех людей можно разделить — на здоровых , их около 20% и больных (их столько же), около 50 % составляют лица с нарушенной системой адаптации , 10% людей находятся в состоянии предболезни . БАДы требуются всем, а лекарства — только больным .

Стадии зашлакованности организма:

10% — 15% — человек еще ничего не чувствует;
15% — 45% — человек не чувствует острых проблем, появляется усталость, утомляемость, включаются компенсаторные системы организма,
45% — 70% — организм не справляется, появляется боль, конкретные проблемы,
70% — 90% — клетки не в состоянии нормально функционировать, стадия онкологии.

Эта ситуация сегодня характерна в той или иной степени для всего мира. В Росси ситуация со здоровьем острее, чем в большинстве других стран мира. По прогнозам к 2015 году население России сократится на четверть. При этом по оценке Всемирной Организации Здравоохранения Россия занимает 130-е место по уровню здравоохранения (на 131 месте Гондурас). Журнал «Медицинский вестник» назвал демографическую ситуацию в России беспрецедентной для мирного времени.

Массовое питание , (особенно система fastfood ) является причиной ряда серьезных нарушений пищевого статуса населения .

Оно характеризуется:

избыточным потреблением животных жиров и потому неизбежно — холестерина — при одновременном дефиците ненасыщенных жирных кислот, особенно — 3 — ряда (рыбный жир, льняное масло, морепродукты);
дефицитом пищевых волoкон и отрубей вследствие низкого потребления хлебобулочных изделий из муки грубого помола;
глубокое нарушение микрофлоры кишечника и дисбактериоз , что приводит к острому дефициту многих производимых микрофлорой ценных веществ, повышение вязкости крови, снижению иммунитета, стойким запорам, которые рассматриваются как предраковые состояния кишечника;
70-90% различных групп населения имеет дефицит витамина C ;
40-80% населения имеет дефицит витаминов группы B и фолиевой кислоты;
40-60% населения имеет дефицит витамина А ;
20-30% населения имеет дефицит витамина В12 ;
20-60% населения имеет дефицит витамина E ;
20-55% населения имеет дефицит важнейших макро– и микроэлементов (железа, кальция, фтора, селена, йода и др .), что приводит к развитию различных и широко распространенных заболеваний: анемии, остеопороза, кариеса, врожденных дефектов хряща и костей, дистрофическим поражениям сердца, нарушениям функции щитовидной железы и замедлению физического и умственного развития ;
почти 65% населения находится в состоянии хронического психоэмоционального стресса, что ускоряет развитие многих болезней:психоэмоциональных расстройств, неврозов, ишемической болезни сердца, стенокардии, артериальной гипертонии, язвенной болезни желудка и кишечника;
y 35% населения обнаруживаются проявления иммунологической недостаточности, что предполагает к развитию острых и хронических воспалительных процессов, инфекционных заболеваний, злокачественных опухолей и т.д.;
30-40% мужчин страдает снижением половой активности ;
около 40% женщин страдают от болезненных проявлений климактерического периода, который нередко сопровождаетсявегетососудистыми и гормональными нарушениями, невротическими состояниями, остеопорозом, ускорением развития атеросклероза и артериальной гипертензии.

Приведенные цифры характерны для России. Тем не менее, Международная конференция по питанию , организованная в 1992 г. ФАО/ВОЗ в Риме, указала на широкое распространение дефицита микронутриентов как на важнейшую проблему в области питания не только развивающихся, но и развитых стран и подчеркнула необходимость широкомасштабных мер на государственных уровнях для эффективной коррекции этих дефицитов.

Выходом из сложившейся ситуации является рациональное и квалифицированное применение биологически активных добавок к пище (БАД). Именно по этому пути идут страны c наибольшей продолжительностью жизни, например Япония .

Статистика использования БАДов в мире показывает их высокую эффективность в улучшении качества и продолжительности жизни.

Население Земли быстро возрастает. Сегодня оно составляет 6 млрд. человек, а к 2015 году по прогнозам специалистов увеличится до 15 млрд. человек. Количество посевных площадей уменьшается, химизация сельского хозяйства возрастает. Производство будет расширятся, так как людям будут нужны квартиры, машины, одежда, бытовая техника и т. д. Значит экология будет ухудшатся.

Статистика использования БАДов

Компания «Vision» предлагает на рынке здоровья продукцию, которая дает людям возможность выжить, улучшить и сохранить здоровье,продлить активное долголетие и улучшить качество жизни.

БАДы Vision являются частью правильного, здорового питания человека. Изменив структуру питания, повысив его качество, мы можемулучшить наше здоровье, а главное, здоровье наших детей.

Каков механизм действия БАД?

Быстро восполняют дефицит микронутриентов – веществ, необходимых для нормальной работы всех систем организма человека.
Восстанавливают активность многих ферментных систем организма.

Способствуют выводу токсических веществ, поступающих в организм или образующихся в результате обмена.
Укрепляют защитные силы организма, повышая его устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды.
Регулируют и поддерживают функции органов и систем организма человека, снижая заболеваемость и продлевая активное долголетие.

Снижают риск возникновения многих заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, атеросклероз и многих других.

Применение БАД Vision способствует:

Повышению устойчивости к инфекционным и простудным заболеваниям.
Замедлению процессов старения организма (омоложение) и продлению жизни.
Улучшение умственной и физической работоспособности.
Снижение риска возникновения различных заболеваний.
Повышению устойчивости к психоэмоциональным нагрузкам и стрессу.
Снижению частоты обострений и рецидивов хронических заболеваний.
Улучшению общего состояния при различных хронических заболеваниях.
Повышению тонуса организма.
Улучшение самочувствия и настроения.

Продукция компании «Vision» жизненно необходима каждому человеку каждый день.

Статья врача-нутрициолога Т. Пшенниковой

В настоящее время покупатели не испытывают недостатка в продуктах на полках магазинов. С одной стороны, это и хорошо, но все меньше можно встретить сбалансированные по своему составу. Из-за использования пищевых добавок рацион наш обогатился различными вкусовыми ощущениями, а вот содержание витаминов, минералов и необходимых микроэлементов резко снизилось.

Сейчас в аптечных сетях можно встретить огромное количество биологически активных добавок, которые признаны решить проблему. В статье постараемся разобраться, БАД - что это такое.

Что такое БАДы

Если разобраться с медицинской точки зрения, то не относятся к обязательным компонентам питания. Они не нужны для полноценной жизнедеятельности. Если рацион человека сбалансирован, то все необходимое он получает из продуктов, которые употребляет.

При недостатке вполне можно изменить ситуацию к лучшему, принимая поливитамины, благо их в аптеках огромное количество. Тогда возникает вопрос: БАД - что это?

Такие добавки получают путем вытяжки из различных органических и неорганических комплексов. Процесс этот достаточно длительный и сложный, что требует от производителей соблюдения всех технологий производства. Так как чаще этим занимаются частные компании, то им порой совсем не выгодно соблюдать все правила.

Из-за этого случаются ситуации, когда в таблетку попадают плохо очищенные вещества или их там совсем не оказывается. Для полноценного усвоения необходимо соблюдать сочетание компонентов между собой, а это частенько не выполняется. В итоге большинство медиков уверено утверждают, что БАДы практически бесполезны для организма, вполне можно жить без них.

Хорошо, если вместо полезной таблетки в упаковке окажется обычный мел или нейтральное вещество, а бывают же случаи, когда попадаются даже опасные для здоровья сочетания. Вот и думай после этого, БАД - что это такое, польза или вред для организма.

Состав БАДа

В своем составе все добавки имеют различные компоненты пищи, биологически активные вещества. Среди них можно выделить следующие:

Белки.
Жиры и жироподобные вещества.
Растительные масла.
Полиненасыщенные жирные кислоты.
Триглицериды.
Углеводы.
Витамины и микроэлементы.
Ферменты растительного происхождения.
Пробиотики.
Продукты пчеловодства и многие другие.

Несмотря на то что БАД можно приобрести в любой аптеке совершенно свободно, без рецептов врача, но стоит задуматься перед их использованием. Лучше проконсультироваться с врачом, чтобы взвесить все за и против, рассчитать дозировку и необходимость применения.

Классификация БАДов

Так как чаще всего назначают в лечебных целях, то и классификация их основывается на этом использовании. Выделяют два класса БАДов:

Нутрицевтики.
Парафармацевтики.

Первая группа препаратов предназначена для ликвидации недостатка пищевых веществ. К ней можно отнести все синтетические витаминные препараты, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты. Принимая их, можно нормализовать рацион как взрослых, так и детей.

Парафармацевтики, или их еще называют биорегуляторы, воздействуют на организм иначе. Они оказывают воздействие на работу органов, повышают устойчивость организма к различным неблагоприятным факторам внешней и внутренней среды.

Биорегуляторы воздействуют более мощно и целенаправленно. Их обычно назначают для профилактики различных заболеваний. Но очень часто разделить эти два класса между собой достаточно сложно, так как одни и те же препараты могут относиться сразу к двум группам.

Историческая справка

Народная медицина всегда играла большую роль в поиске средств и методов лечения различных заболеваний. На заре существования человечества это было обычной потребностью, так как официальная медицина не имела такого развития.

Практически до середины 19 века медицина опиралась на опыт и знания народных рецептов, которые накапливались веками. Сведения собирались, фиксировались знаменитыми учеными древности, например, Гиппократ, Авиценна, Гален и многие другие.

Несмотря на широкое использование растительных объектов для лечения, с развитием химической промышленности научились выделять действующие вещества и на их основе производить лекарственные препараты. Постепенно они начали вытеснять народные рецепты. В настоящее время мы продолжаем наблюдать этот процесс, когда каждый год синтезируется огромное количество новых лекарств.

Предполагалось, что постепенно практически перестанет использоваться, но получается все наоборот. Современные синтетические лекарства в результате использования дают большое количество побочных эффектов.

Снова все чаще мы стараемся избавляться от своих болячек народными средствами, чтобы меньше навредить своему организму. Медицина не стала долго ждать и решила это использовать. Так появилось лекарство нового поколения - БАД. Что это такое, кратко если, то это официальный продолжатель народной медицины, только немного в другом обличии.

Много сторонников того, что именно биологически активные добавки способны окончательно вылечить человека, а не традиционная медицина.

Несмотря на то что до конца еще так и не разобрались, БАД - это хорошо или плохо, но в медицине обычно рекомендуют их использовать в следующих случаях:

Чтобы быстро восполнить дефицит недостающих веществ, например, витаминов, микроэлементов.
Для уменьшения калорийности рациона с целью снижения массы тела.
Для удовлетворения потребности больного организма в некоторых веществах.
Чтобы повысить сопротивляемость неблагоприятным факторам среды.
В профилактических целях для предупреждения нарушений обмена веществ.
В целях изменения метаболизма, например, чтобы ускорить выведение токсических веществ.
Для восстановления иммунитета.
Чтобы нормализовать кишечную микрофлору.
Для регуляции функционирования организма.
Многие БАДы являются прекрасными антиоксидантами.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что биологические добавки можно прописать практически каждому человеку, причину и обоснование для приема всегда можно найти.

Принципы использования БАДов

В основе использования добавок лежат некоторые принципы:

Принцип функциональности и системности. То есть воздействие должно иметь комплексный характер, так как в организме работа органов напрямую связана с питанием.
Принцип этапности. На разных стадиях заболевания желательно подбирать различные добавки. Например, на первых этапах необходимо срочно устранять симптомы болезни, а в завершение лечения устранять токсический эффект от приема лекарственных препаратов.
Принцип адекватности. Назначать БАДы необходимо, учитывая характер заболевания, особенности его протекания.
Синдромный принцип. Назначение биологических добавок должно производиться с учетом тех симптомов, которые ярко выражены.
Принцип оптимальности. При лечении или профилактике заболеваний дозировку необходимо подбирать индивидуально.
Принцип комбинирования. БАДы могут сочетаться с пищей и другими лекарственными препаратами.

Анализируя все принципы, можно сказать про БАД, что это такое вещество, которое обязательно должно использоваться в сочетании с другой терапией во время болезни. Только добавками излечиться невозможно.

Несмотря на то что добавки не являются лекарственным средством, но существуют некоторые правила их приема.

Прием необходимо начинать с маленькой дозировки, чтобы посмотреть реакцию организма, а потом можно довести до рекомендованной врачом.
Для более эффективного усвоения биологические добавки лучше принимать одновременно с пищей.
Если в БАДе содержится кальций, то его употреблять лучше за полчаса до еды или после, чтобы не влиять на кислотность желудочного сока.
Если БАД назначен в качестве то желательно его принимать в первой половине дня, чтобы не нарушать ночной сон.
БАДы, содержащие живые микроорганизмы, необходимо хранить в холодильнике и использовать между приемами пищи.
Не стоит употреблять дозу больше, чем приписал врач, или той, что рекомендована на упаковке.
Нельзя одновременно принимать несколько видов БАДов.
Хранятся биологические добавки в темном и сухом месте. Не в холодильнике, если это дополнительно не оговорено инструкцией по хранению.

Рассмотрели вопрос: "БАД - что это такое и как применять?". Теперь необходимо изучить подводные камни приема таких препаратов.

Опасность и вред БАДов

Уже известно, что БАД получают сложным технологическим путем, в одной таблетке может сдержаться целый апельсин, но стоимость ее будет в разы дороже свежего фрукта. Стараясь помочь своему организму, некоторые употребляют добавки в больших дозировках, но все лишнее все равно выводится, а, значит, наши деньги утекают в унитаз.

Вот только некоторые опасности, которые подстерегают при употреблении БАДов:

Польза биологических добавок

Принимать БАДы как лекарство нельзя, это обычная добавка к пище. Хотя использование с натуральными компонентами, которые необходимы нашему организму, может принести пользу. Учитывая это, можно отметить, что БАДы могут предотвратить развитие многих заболеваний или оказать помощь в их комплексном лечении.

Для профилактики некоторых заболеваний.
Пополнения уровня витаминов, минералов.
Укрепления иммунитета.
В комплексном лечении хронических заболеваний.

Отличия БАДов от лекарств

Если спросить фармацевта: "БАД, что это значит?", то, скорее всего, он вам ответит, что это вещества растительного и животного происхождения, то есть полностью натуральные. Можно назвать некоторые черты добавок, которые их отличают от лекарственных препаратов:

Действующее вещество содержится в маленьких дозах.
Более мягкое воздействие на организм.
Не токсичны.
Организм их легче переносит.
Очень редко вызывают осложнения или дают побочные эффекты.
Могут снимать токсическое воздействие лекарств.
Не накапливаются в организме.

После изучения этой информации уже сомневаешься, что БАД - это вредно.

Не стоит верить всему, что показывают и рекламируют по телевидению, у каждого организм разный, реакция на прием БАДа может быть непредсказуемая. Берегите свое здоровье, ведите здоровый образ жизни, и тогда вам точно не понадобятся биологические добавки.

Мнение специалистов о применении БАДов . Почему я решила написать эту статью? Уж очень разное мнение по этому вопросу у обычных людей.

Недавно посмотрела утреннюю передачу по телевидению, в которой один известный диетолог всех предупреждал об опасности, которая кроется в употреблении биологически активных добавок (БАД). Так как я имею многолетний опыт приема БАД курсами, то решила посмотреть в интернете отзывы о применении БАДов не только тех, кто «обманут», как говорит этот диетолог, но и людей, которые могут подтвердить или опровергнуть полезность применения пищевых добавок для организма, так как являются специалистами в медицине.

На страницах медицинских форумов в сети есть разные мнения по поводу приема натуральных пищевых добавок витаминов и минералов. В основном это отзывы о применении БАДов сетевиков различных компаний с хвалебными речами своей продукции и тех, кому БАДы, действительно, помогли. Из отрицательных отзывов чаще звучит не то, что такие пищевые добавки не помогли или нанесли вред, а то, что многих напрягает назойливость распространителей различных фирм, продвигающих свой продукт.

«Что же такое БАДы? » и как они воздействуют на организм. Об этом мы подробно говорили в одной из предыдущих статей на сайте. Теперь, если вам интересно мнение специалистов-медиков о реальном воздействии БАДов на организм и нужно ли их принимать, предлагаю прочесть отрывки из интервью, взятые в различных источниках СМИ.

Мнение специалистов о применении БАДов

Я часто слушаю вебинары и читаю статьи врача гастроэнтеролога О. Базылевой . Она является членом Национальной ассоциации нутрициологов и диетологов России. Её мнение по поводу биологически активных добавок мне показалось очень убедительным:

«Наш организм это уникальная самовосстанавливающаяся, саморегулируемая система. И есть масса тому примеров, когда человек после операции или после травмы через достаточно короткий срок восстанавливается полностью. Но на организм человека воздействует целый ряд вредных факторов. Это и экология, и стрессы, и неправильное вредное питание – они как нож ранят наш организм.

Существует уникальная система использование биологически активных добавок к пище. И благодаря свойствам этих веществ мы можем почистить организм, дать необходимое питание и защитить его. Благодаря этому, вся система начинает работать более слаженно, в результате уходят многие заболевания. И самое главное, что мы воздействуем не на следствие, не на симптомы, а на причину того или иного развивающегося процесса» .

Вот, что говорит О. Базылева об отрицательных отзывах о применении БАДов своих коллег-медиков:

«Сейчас, когда накоплена хорошая доказательная база, когда существует богатый клинический опыт и очень хорошие результаты, использования БАД, мы можем говорить, что в современной медицине они занимают достойное место. И в этой ситуации очень странно выглядят высказывания некоторых медиков, которые не являются специалистами в области нутрициологии (учении о питании) по поводу неважности, неэффективности использования биологически активных добавок. И особенно опасно иметь подобное мнение в области детского здоровья. Для детского организма крайне важно правильно сбалансированное питание с достаточным содержанием витаминов и микроэлементов. И добиться этого сейчас невозможно без применения натуральных пищевых добавок».

В.В. Тутельян – директор института питания РАМН, профессор, академик РАМН

«Регулярное использование БАД – это лучшее, что сегодня может сделать человек для своего здоровья. Большинство ведущих ученых мира считают, что сегодня найден идеальный, эффективный и совершенно безопасный путь сохранить свое здоровье и остаться таким же красивым и привлекательным, как и в 20 лет.

Что такое БАДы? Это концентраты природных натуральных пищевых и биологически активных веществ, выделенных из сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых или лекарственных растений или концентрата, полученные путем химического синтеза, но которые полностью идентичны своим природным аналогам и сохраняют их свойства. Эти вещества, которые человеческий организм не способен синтезировать сам, должны ежедневно поступать с пищей в наш организм .

Если же этого не происходит, то в организме с течением времени развивается их дефицит. Это всегда приводит к снижению способности организма бороться с вредными факторами окружающей среды и ухудшению здоровья, понижению работоспособности, ускорению процессов старения».

Л. Полинг – дважды лауреат Нобелевской премии

«Наступит время, когда врач будет лечить не язву, артрит или геморрой (что является лишь следствием), а первопричину – дефицит калия, магния, селена ».

Ю.П. Гичев – доктор медицинских наук, профессор

«Сегодня различные фирмы выпускают множество БАД, обеспечивая нас всеми необходимыми организму микронутриентами, которые мы недополучаем с едой.

Что касается побочного действия пищевых добавок по данным Всемирной организации здравоохранения, оно ничтожно и измеряется сотыми долями процента, в то время как от лечения лекарствами болеет каждый пятый человек (в России до 40%).

Б.П. Суханов – академик Международной академии информатизации, доктор медицинских наук, профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова и Института питания РАМН

«Без БАД сегодня не может рассчитывать на здоровье и хорошее самочувствие ни здоровый, ни больной человек. Многие столетия люди искали чудодейственную панацею – средство от всех болезней. Но если человек вовремя начнет применять БАД, то вполне вероятно, что в большом числе случаев о лекарствах он сможет и вовсе забыть на долгие годы».

В.А. Дадали – заведующий кафедрой биологии Санкт-Петербургской медицинской академией им. И.М. Мечникова, доктор химических наук, профессор, академик Балтийской педагогической академии.

«БАД – это не лекарство, не средство лечения болезни, а средство устранения причин, её вызвавших. Поэтому оказываемый ими оздоровительный эффект сопоставим с воздействием фармакологических средств, а иногда и превышает его.

К великому сожалению, вынужден сказать, что даже многие врачи, кроме знания о кальции, магнии и калии и йоде еще не очень хорошо себе отдают отчет в значимости других микроэлементов. Например, цинка, селена, бора и других.

Биологически активные добавки в рационе человека – необходимые элементы поддерживающие здоровье. Двадцать первый век, век техники и цифровых технологий – это трудное время для человеческого организма, вернее, для его здоровья.

Экологическая ситуация на всем земном шаре крайне сложная. И процентное соотношение между чистой экологией и совершенно испорченной, к сожалению, перетягивает чашу весов именно в отрицательную сторону. Почва истощена, продукты сельского хозяйства не несут сегодня в себе полное количество необходимых для здоровья человека минеральных веществ и витаминов. Чаще всего сегодняшние овощи и фрукты наполнены минеральными удобрениями, наносящими вред здоровью человека. Поскольку наука не стоит на месте, то сегодня не редкость увидеть на прилавках в магазинах продукты генетически измененные, что тоже связано с риском отрицательного влияния не только на здоровье сегодняшнего человека, но и на здоровье грядущих поколений.

Факторы, которые отрицательно влияют на наше здоровье

Первый фактор, это, конечно, неполноценное питание. Именно благодаря измененным составам овощей и фруктов, человек не получает нужного количества минералов и витаминов. Следовательно, изменяются все обменные6 процессы в организме и человек начинает испытывать проблемы со здоровьем.
Вторым фактором является негативно измененная экология всей планеты. Все мы можем наблюдать дымовые столбы в больших городах, исходящие от крупных производств, заводов, ТЭЦ и пр. Люди просто вынуждены вдыхать плохой воздух, питаться продуктами, которые так же обогащаются этим нечистым воздухом. Все эти производственные отходы нередко попадают в воду, отравляя ее и делаю совершенно непригодной для употребления в пищу. А ведь именно вода является основным источником не только здоровья, но и всей жизни.
Третьим пагубным фактором является современный темп жизни человека. Постоянно испытываемый стресс приводит к негативным результатам. Нервная система человека разрушается на клеточном уровне, без шансов на какое-либо исцеление и восстановление. Отсюда и возникают многие болезни, в том числе и рак, уносящие все больше жизней в раннем возрасте.

Вследствие всех перечисленных и еще многих других факторов на земле возникает проблема – глобальное наступление заболеваний, которые невозможно излечить без наполнения организма человека полезными и в достаточном количестве веществами необходимыми для правильного пищеварения и обменных процессов.

Нужны ли БАДы?

Ответ на этот вопрос довольно прост и однозначен – да! Биологически активные добавки к пище не просто нужны, они необходимы в наше время, практически, каждому человеку. И вот причины, на которых основывается такой ответ:

во-первых, каждодневный стресс в несколько раз увеличивает потребность организма человека в группах таких витаминов как Р и С. В продуктах питания нужного количества этих витаминов сегодня просто нет. Поэтому в БАДАх, где сконцентрированы в необходимых дозах, данные витамины, есть «спасение» от нервных и следственных заболеваний.
во-вторых, получая нечистый воздух городов, человеческий организм требует употребления все большего количества витамина Е и различных антиоксидантов. А где, как ни в БАДАх можно найти эти ингредиенты? Употребляя добавки с витамином Е и антиоксидантами, человек защищает не только свое здоровье, но и здоровье будущего поколения. Ведь витамин Е влияет положительно на репродуктивную систему человеческого организма.
в-третьих, с пищей стало невозможно получить необходимого количества для здоровья минералов, поскольку почва стала бедной и истощенной. С помощью БАДов стало возможным пополнение организма этими драгоценными крупицами жизни.
в-четвертых, частые и распространенные заболеваний щитовидной железы являются следствием недостаточного потребления людьми йода с пищей и водой. Следовательно, йодсодержащие БАДы, вернее их употребление, защитит организм и щитовидную железу от болезни.
следующая причина необходимости употребления БАДов, это профилактика остеопороза, который наступает из-за недостатка витамина Р. Чаще всего остеопороз возникает у людей, работающих большую часть времени при искусственном освещении.
несбалансированное питание – повсеместная проблема человечества и очередная причина, подталкивающая к регулярному применению БАДов.
люди, занимающиеся спортом, испытывают необходимость в употреблении большего количества витаминов В и С. Спортсменам для нормального развития своих способностей и поддержания организма в спортивной здоровой форме, просто таки не обойтись без употребления биологически активных добавок, содержащих в себе эти витаминные комплексы.
чтобы организм функционировал в нормальном режиме, необходимо поддерживать в нем баланс микроэлементов, которые активно вытесняются пищей, загрязненной пестицидами и радионуклидами. Кальций, калий и прочие микроэлементы можно «поставить» в организм в достаточной концентрации только с помощью БАДов.
при длительной термообработке пищи продукты теряют витамины групп А, В, С и Е. Поэтому прием пищевых добавок, обогащенных этими витаминами необходим для полноценного питания.
БАДы так же помогут восстановить процесс извлечения минералов из употребляемой пищи и синтез витаминов, которые нарушаются при частом употреблении чая и кофе.
страдающим алкоголизмом и табакокурением людям необходимо употреблять БАДы, которые будут положительно влиять на усвоение витаминов в организме и восполнять недостаток бета-каротина.
беременность в сегодняшнее время требует получения большего количества с пищей витаминов, углеводов, жиров, белков, и минеральных веществ. Следовательно, и тут не обойтись без пищевых активных добавок.
во время многих заболеваний, при применении большого количества антибиотиков и других лекарственных препаратов, которые убивают в организме полезные кишечные и другие бактерии, снижают уровень синтезирующихся в организме витаминов В и К, употребление БАДов является единственным «спасительным» методов, защищающих от побочных эффектов лекарств.

Причин, по которым станет ясно, что употребление БАДов просто необходимо в каждом отдельном случае, еще очень много. Главное, подбирать пищевые добавки нужно по рекомендациям врача и принимать их в полном соответствии с описанными в прилагаемых аннотациях правилами.

С разрешения правообладателя, мы публикуем отрывок из важной книги Transcend, посвященный БАДам: зачем и в каком количестве они нужны человеку.

Сегодня нерадивые предприниматели практически убили имидж буквосочетания “БАД” (биологически активные добавки) в России – очень много шарлатанов, торгующим путышками втридорога. Однако БАДы (куда также отнесем и все витаминосодержащие препараты) жизненно необходимы. Вот что говорят о них ученые и их исследования.

Эти рекомендации опубликованы в книге Transcend , вышедшей у «Манн, Иванов и Фербер» и мы публикуем их с разрешения правообладателей (и разумеется, с сильными сокращениями). Книга написана Рэем Курцвейлом - изобретателем, ученым-футуристом, одним из директоров Google и Терри Гроссманом - доктором медицинских наук, основателем клиники долголетия. Они находятся на передовой науки, это непосредственные участники информационного, научного, медицинского прогресса.

Как и других, вас временами может смущать избыток противоречивой информации о БАДах. В зависимости от источника сведений, будь то медицинские работники, государственные учреждения или производители, рекомендации по применению БАДов в общем и определенных БАДов в частности, а также по их дозировкам могут сильно различаться. Даже рекомендации по питанию, разработанные Институтом медицины США, способны привести обычного человека в недоумение.

Мы поможем вам отделить зерна от плевел и определиться с тем, каким образом лично вам следует принимать БАДы.

О важности БАДов

Мы уже делали замечательный , где расписали историю исследования, важность и риск приема каждого витамина для человека. Сейчас даем слово авторам Transcend.

Давно известно, что нехватка определенных питательных веществ ведет к развитию различных заболеваний (например, дефицит витамина C вызывает цингу, а витамина D - рахит). Несмотря на это, лишь с недавнего времени для предлагаемых уровней питательных веществ в рационе стали указывать значения, минимально необходимые для профилактики болезней, вызванных гиповитаминозом. И долгое время считалось, что сбалансированное питание - все, что нужно для получения необходимых для здоровья питательных веществ. Но сегодня мы знаем, что это утверждение далеко от истины.

Продолжающиеся исследования в области питания и болезней предоставляют все новые доказательства, указывающие на необходимость приема БАДов. Например, исследование, опубликованное в журнале Nature Reviews Cancer еще в 2002 году, обнаружило, что дефицит витаминов C, B6 и B12, фолиевой кислоты, железа и цинка может приводить к повреждению ДНК и вызвать рак.

Установлено, что прием БАДов улучшает память, снижает уровень холестерина, предупреждает проблемы с предстательной железой, ослабляет симптомы менопаузы, уменьшает воспаление и снижает риск развития катаракты.

Несколько недавних исследований обнаружили, что прием определенных БАДов благотворно влияет на течение различных заболеваний:

Исследование,проводившееся в Нидерландах с участием 4400 человек старше 55 лет, выявило сокращение риска развития сердечного приступа на 45% при регулярном приеме бета-каротина в течение 4 лет.
Исследование Established Populations for Epidemiologic Studies of the Elderly с участием 11000 пожилых людей в возрасте от 67 до 105 лет обнаружило снижение общей смертности на 34% и смертности от сердечных заболеваний на 47% в результате приема витамина E.
Прием кальция и витамина D может способствовать предотвращению потери костной массы при остеопорозе. И, по средним оценкам, ежегодно можно было бы избежать более 130 000 переломов тазобедренного сустава (данные по США. - прим. ред.), если бы все люди старше 50 лет принимали минимум 1200 мг кальция в день.
Исследование, опубликованное в Journal of the National Cancer Institute (2004 год) и охватившее 1000 мужчин, по результатам 13-летнего наблюдения показало 50%-ное снижение риска развития поздних стадий рака простаты у мужчин с более высоким содержанием селена в крови. Вследствие этого Национальный институт рака учредил «Исследование эффективности селена и витамина Е в профилактике рака» (SELECT), в котором приняли участие 35 000 мужчин старше 55 лет. Оно пока не завершено.
В медицинской литературе появилось много эпизодических сообщений, указывающих, что внутривенное введение высоких доз витамина C способно помочь в лечении множества различных типов рака . Недавний эксперимент на животных показал, что большие дозы витамина C уничтожают раковые клетки. И еще не завершилось первое клиническое исследование эффективности витамина C в лечении рака у людей, которое проводится под эгидой Центров лечения рака Америки. Терри, в свою очередь, участвует в другом исследовании, которое стало возможным благодаря гранту фонда Адольфа Курса. Цель - изучить применение больших доз витамина C для лечения гепатита C.

Исследования правильного и “неправильного” витамина Е

Тем не менее кажется, что средства массовой информации уделяют меньше внимания успешным исследованиям в этой области, нежели тем, которые указывают на опасность приема витаминов и БАДов.

Другое известное исследование («Уровень смертности в рандомизированных исследованиях влияния биологически активных добавок с антиоксидантами на первичную и вторичную профилактику»), в ходе которого были получены негативные результаты, опубликовано в 2007 года в Journal of the American Medical Association (JAMA). Оно разоблачало применение антиоксидантов в целом и также имело многочисленные серьезные недостатки.

В изучении влияния витамина E снова использовался альфа-токоферол, а не смесь токоферолов . А для исследования влияния витамина А выбрали странное исследование, включавшее прием всего одной дозы этого витамина, что не рекомендуется. Из 815 исследований БАДов, которые можно было использовать, авторы выбрали лишь 68. Их обзор показал значительную предвзятость - хорошо организованные крупные исследования с положительными результатами не прошли отбор.

Например, вне поля зрения оказалось исследование 29 000 курильщиков мужского пола, находившихся под наблюдением в течение 19 лет. Этот эксперимент продемонстрировал 28%-ное снижение смертности у мужчин с самыми высокими уровнями витамина E по сравнению с теми, у кого были самые низкие уровни .

Осторожно с минералами

Обязательно соблюдайте осторожность при приеме минералов, поскольку они более токсичны, чем некоторые другие питательные вещества. Например, 15 мг цинка не превышают норму ONA, а дозы свыше 100 мг в сутки могут оказывать токсическое воздействие .

Железо и натрий - особый случай: хотя оба этих минерала и считаются незаменимыми, но они в достаточном или превышающем норму количестве содержатся почти в каждом рационе, и их не включают в витаминно-минеральные комплексы. Избыток натрия в организме становится главной причиной повышенного артериального давления и задержки жидкости , а избыток железа связывают с раком, диабетом, болезнями сердца, повышенным риском развития инфекций и ухудшением состояния при ревматоидном артрите.

Мы не рекомендуем принимать БАДы, в состав которых входит железо, кроме некоторых случаев, таких как беременность, обильные менструации или хроническая потеря крови . Некоторые из последних исследований свидетельствуют, что прием кальция ассоциируется с повышенным риском развития сердечного приступа у женщин пожилого возраста.

А если так, пока не проводились дальнейшие исследования, мы предлагаем женщинам принимать кальций лишь до 70 лет, а затем прекратить.

Вы можете получить оптимальные для себя нормы (ONA) большинства минералов с продуктами питания, но ниже мы приводим нормы ONA для тех минералов, которые, по нашему мнению, лучше получать с БАДами.

Рыбий жир

Помимо потребления рыбы несколько раз в неделю, большинству взрослых может быть полезен прием рыбьего жира, в котором много жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК). В нашем теле ЭПК и ДГК выступают в роли предшественников химических веществ, помогающих уменьшить воспаление.

Не забывайте: воспаление - часто встречающийся процесс, связанный с множеством распространенных и серьезных заболеваний, от артрита и астмы до рака и болезней сердца.
Даже консервативная медицина в некоторых случаях поддерживает прием рыбьего жира. Сегодня Американская ассоциация кардиологов рекомендует пациентам с ишемической болезнью сердца ежедневно принимать 1 г рыбьего жира .

Национальные институты здоровья также называют его полезным, и не только в лечении пациентов с нарушениями работы сердца, но и в нормализации повышенного уровня триглицеридов и высокого артериального давления . Три этих показания имеют рейтинг A, то есть Национальные институты здоровья считают, что эти рекомендации подкреплены вескими научными доказательствами .

Применение рыбьего жира в первичной профилактике сердечных заболеваний и лечении ревматоидного артрита носит рейтинг B (есть надежные доказательства, подкрепляющие его использование), в то же время применение рыбьего жира при других 27 заболеваниях, от профилактики рака до депрессии и шизофрении, имеет рейтинг C (есть некоторые доказательства, но требуется дальнейшее изучение).

Рыбий жир богат противовоспалительными жирами омега-3. В наше время большинство людей потребляет гораздо больше калорий из источников жиров омега-6, способствующих росту воспаления. Много лет назад, до появления обработанной пищи, в рационе человека присутствовало практически равное количество жиров омега-3 и омега-6. Сегодня люди нередко потребляют в 25 раз больше жиров омега-6, чем омега-3, что увеличивает воспаление в организме и повышает риск развития связанных с этим заболеваний.

Как мы уже обсуждали в главе 2, воспаление лежит в основе каждой из стадий процесса, ведущего к образованию нестабильных бляшек в артериях и сердечным приступам. Оно также вызывает множество других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, рак и артрит. Ограничение потребления жиров омега-6 (главным образом растительных масел) и увеличение потребления рыбьего жира с пищей и БАДами может помочь восстановить баланс.

В настоящее время норма RDA для жиров омега-3 не определена, но Национальные институты здоровья рекомендуют здоровым взрослым потреблять 4 г этих жиров в сутки. Наша норма ONA для ЭПК составляет 750–3000 мг в день, а для ДГК - 500–2000 мг в день. Вегетарианцы могут получать по 2,5 г жиров омега-3 с каждой чайной ложкой льняного масла .

Витамин D

Создается впечатление, что практически каждый день появляются все новые исследования, указывающие на преимущества высокого уровня витамина D в организме . Имеются такие неопровержимые доказательства этого, что даже врачи традиционной медицины обратили внимание на витамин D, измеряют его уровень у своих пациентов и рекомендуют принимать в качестве добавки к пище.

Мы обнаружили, что помимо ежедневного приема витамина D в составе витаминно-минерального комплекса большинству полезно принимать этот витамин как отдельный БАД.
Витамин D - единственный, для которого вы сможете определить свою норму ONA, сдав анализ крови на его содержание .

Если ваш уровень 25(OH)D - 20 и менее, предлагаем начать принимать по 5000 МЕ витамина D в день. Если уровень 21–30, начните ежедневно принимать 2000 МЕ, а если в диапазоне от 31 до 40, то 1000 МЕ соответственно.

Через три месяца сдайте повторный анализ и пересмотрите дозу витамина D в зависимости от результата. Не удивляйтесь, если для достижения оптимального уровня этого витамина в крови понадобится полгода и более.

Обычно, когда желаемый уровень витамина D в крови достигнут, для его поддержания требуется принимать 1000–2000 МЕ в день и периодически контролировать его уровень, чтобы предотвратить чрезмерное накопление в организме. Считается, что витамин D3 (холе-кальциферол) эффективнее, чем витамин D2 (эргокальциферол), хотя, по некоторым недавним исследованиям, они эффективны одинаково.

Прием витамина D давно вызывает беспокойство в связи с возможной токсичностью, поскольку он растворим в жире и может накапливаться в жировой ткани, а его избыток способен спровоцировать повышенный уровень кальция в крови. Однако более поздние исследования показывают, что такое случается редко, а текущая норма RDA (400 МЕ) слишком мала.

Естественный способ повышения уровня витамина D - прямое воздействие солнечных лучей на кожу. Воздействие солнечного света позволяет организму синтезировать витамин D из холестерина, содержащегося в коже, но пленка, образованная солнцезащитным кремом, препятствует такому преобразованию.

В пище недостаточно витамина D, но его добавляют в молоко и некоторые другие так называемые обогащенные продукты питания.

Авторы книги также проходятся по ряду дополнительных БАДов, которые могут быть полезными для людей старше 40-50 лет, однако эти подробности вы можете прочесть уже в самой книге. В качестве же вывода мы поместим таблицу с рекомендуемой примерной схемой приема БАДов.

ПРИМЕРНЫЕ СХЕМЫ ПРИЕМА БАДОВ

Наши рекомендации относительно норм ONA отражают общие принципы приема БАДов, и, конечно, не могут быть названы универсальными. Индивидуальные потребности зависят от множества факторов, включая пол, возраст, вес, род занятий, уровень стресса, состояние здоровья и генетические предрасположенности .

Чтобы помочь разработать наиболее эффективную схему приема БАДов, предлагаем вашему вниманию следующие примерные программы, которые можно считать базовыми. Попросите врача помочь вам регулярно проходить соответствующие обследования и сдавать необходимые анализы, чтобы иметь гарантию того, что вы принимаете правильные дозы необходимых БАДов.