Qisqichbaqali makaron tayyorlash. Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan makaron: dengiz ruhi bilan taomlar uchun retseptlar. Kremsi sousda ismaloqli makaron

Ingredientlar

- 200 gr (menda linguini bor)
- 150 gr muzsiz (bu safar menda sehrli Argentina langustinlari bor)
- 1 ta kompyuter
- 3 ta filial
- 200 gr
- 2 chinnigullar
- 40 g

Tayyorlash usuli

Avvalo, biz makaronni pishirishga qo'yamiz, men buni qanday qilib to'g'ri qilishni aytdim. Va biz qisqichbaqalarni tayyorlashni boshlaymiz. Mening holimda, kechagi kechki ovqatdan qolgan Argentina langustinlari bor edi. Ular aql bovar qilmaydigan darajada mazali, menimcha, ular yo'lbars qisqichbaqalaridan ancha mazali, shuning uchun ularni topsangiz, ularni ikkilanmasdan olib boring.Men ularni eritib, sarimsoq va ko'katlar bilan qovurganim uchun, men ularni shunchaki tozaladim. Bundan tashqari, muzlatilgan qisqichbaqalarni yirtqichlardan qo'yish kerak, choynakda suv qaynatib, unga qisqichbaqalarni to'kib tashlang, pechkada maksimal olovni yoqing va ular qaynaguncha kuting. Qisqichbaqalar qaynatilgandan so'ng, barcha suvni to'kib tashlang - ular allaqachon issiq. Siz ularni sarimsoq bilan qobiqqa qovurishingiz shart emas, chunki pishirish jarayonida biz buni sof qisqichbaqa go'shti bilan qilamiz. Biz faqat tana go'shtini qobiqlardan chiqaramiz.
Endi biz choynakni yana qaynatishga qo'yamiz va pomidorni oqartiramiz (pomidorni qaynoq suv bilan qanday qilib tezda teridan tozalash kerakligini aytdim).
Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz, uni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Tozalangan qisqichbaqalarni mayda bo'laklarga kesib oling, birini 2-3 qismga bo'ling. * Bu vaqtda mening kameram to'satdan zaryadsizlangan edi, shuning uchun keyingi fotosuratlar biroz yomonroq bo'ladi, lekin ular hali ham shunday bo'ladi :) *
Biz qavrilgan idishni olamiz, bu idishni ishlatish juda qulay, uni olovga qo'ying, zaytun moyini quying va bir necha daqiqa qizdiring. Keyin unga sarimsoq va qisqichbaqalar soling, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan qisqichbaqalarni qaymoq bilan to'ldiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Ayni paytda, pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz rayhonni yaxshilab yuvamiz va uni ham juda mayda kesib tashlaymiz.
Pomidor va rayhonni qozonga soling, tuz, murch va yaxshilab aralashtiramiz. Biz yana 7-8 daqiqa qaynatamiz, shunda pomidor o'z sharbatini chiqaradi, rayhon esa idishga ajoyib hid beradi. Bu qaymoqli pomidor sousi qisqichbaqalar uchun juda mos keladi.
Bu vaqtda, Parmesan pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing, ustiga tayyor makaron bilan seping.
Pomidor-kremli sousda qisqichbaqalar bilan makaron deyarli tayyor, qolgan barcha ingredientlarni birlashtirish. Biz pishirilgan makaronni pandan olib, uni sous allaqachon tayyorlangan panga o'tkazamiz. Yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring.
Kremsi sousda qisqichbaqalar va pomidorli makaron tayyor! Plitalarga qo'ying, parmesan bilan mo'l-ko'l seping va rayhon barglari bilan bezang. Darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

5 yulduz - 2 ta sharh (lar) asosida

Qaymoqli sousdagi qisqichbaqalar makaronlari mening o'ziga xos taomlarimdan biridir. Men birinchi marta retseptni taxminan 12 yil oldin sinab ko'rdim va o'shandan beri men qisqichbaqalar bilan bunday makaronni uyda tayyorlash mumkinligiga ko'nikib ololmaydigan mehmonlar va yaqinlarimning tasavvurini hayratda qoldiraman va italyan restoraniga bormayman. bu maqsad va uni u erda qoldirmaslik. har bir xizmat uchun katta pul. O'rta darajadagi restoranda bunday makaronning bir plastinkasi 550-600 rublni tashkil qiladi. Siz va men butun bir qozon uchun 250 dan ortiq pul sarflamaymiz - bu to'rtta juda katta porsiya. Ammo bunday pasta hech qachon ko'p bo'lmaydi. Shunday qilib, byudjetli taom, minimal mehnat xarajatlari, haqiqiy ta'm. Agar qo'lingizda Parmesan bo'lmasa ham, usiz juda mazali bo'ladi. Pishloqni umuman sepib bo'lmaydi. Shu bilan birga, ta'mi qaymoqli bo'ladi va qisqichbaqalar ko'p bo'lganligi hissi paydo bo'ladi. Buni to'g'ri qilish uchun ingredientlarni o'tkazib yubormang yoki almashtirmang. Va pishirish texnologiyasidan chetga chiqmang. Agar qovurilgan sarimsoqni tashlab yuborish kerakligi yozilgan bo'lsa, uni toza vijdon bilan tashlang. Ushbu pastani sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ha, hamma narsa shunday qilish kerak edi, degan fikrga qo'shilasiz.

Tarkibi:

Makaron (menda xomilalik uyalar bor) - 250 gramm,
Tozalanmagan qisqichbaqalar - 450 gramm,
Krem 20% - 120 ml (taxminan yarim stakan),
Yangi limon (yangi siqilgan sharbat) - 1,5 choy qoshiq,
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Hidsiz o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
Ta'mga tuz

Ariza topshirish uchun:

maydalangan Parmesan,
Quritilgan kekik (oregano, bazal - ta'mga qarab)

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Kremsi sousda qisqichbaqalar makaronini qanday qilish kerak

Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar unchalik ko'p emas. Bir oz, agar bo'lmasa. Makaron, qisqichbaqalar va sariyog 'sousining uchta asosiy tarkibiy qismi (qaymoq, limon, sarimsoq). Sarimsoqsiz hech qanday yo'l yo'q! Boshqa hech narsa kerakli ta'mga erisha olmaydi. Bu tayyor taomda seziladi, tabiiy sarimsoq emas, balki haqiqiy lazzat guldastasini yaratadigan muvozanatli eslatma sifatida.

1. Makaronni pishiring.

Qani boshladik. Biz pechka ustiga kattaroq idish qo'yamiz. Unga toza suv quying va qaynatib oling.

Biz tuzni tashlaymiz (men butun choy qoshiqni olaman). Biz makaron qo'yamiz. Agar sizda meniki kabi uyalar bo'lsa, ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni qaynoq suv bilan sug'orish kerak bo'ladi.

Biz vaqtni belgilaymiz - 8 daqiqa. Yaxshi qaynatish bilan qopqoqsiz pishiring. Aldente bosqichida makaron biroz pishmagan bo'lishi kerak - chunki ular hali ham sousdan namlikni o'zlashtiradi va agar juda ko'p qaynatilsa, ular tushunarsiz bo'tqaga aylanishi mumkin.

2. Qisqichbaqalarni qovuring.

Bizning makaronimiz pishayotganda, keling, qisqichbaqalarga g'amxo'rlik qilaylik. Men ularni qaynatib, muzlatib qo'ydim, shuning uchun ularni pishirishga hojat qolmaydi. Yana qovuring, lekin biz ularni bir necha daqiqa davomida iliq yog'da isitamiz, shunda ular bizga kerakli xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi. Shuning uchun siz ularni muzdan tushirishingiz kerak - masalan, sovuq suvda. Va tozalang.

Keyin, qovurilgan idishni oling. Unga o'simlik yog'ini quying. Men har doim uzum yadrosi yog'ini ishlataman. Uning ta'mi yoki hidi yo'q. Va uning sifati uchun qo'rqishning hojati yo'q - zaytundan farqli o'laroq, u kamdan-kam hollarda soxtalashtiriladi. Biz bu yog'da sarimsoqni qovuramiz. Yarim chinnigullar tilimga kesib oling va uni bir oz zarhal qilmaguncha skovorodkada saqlang. Biz uni darhol yog'dan olib tashlaymiz. Siz allaqachon sarimsoqning yog'ga bergan nozik, juda olijanob hidini sezishingiz mumkin (agar siz uni to'q jigarranggacha pishirsangiz, xushbo'y hid yoqimsiz bo'ladi).

Keyin qisqichbaqalarni yog'ga soling va ularni bir-ikki daqiqa aralashtirib, halqalarga aylantirilguncha qovuring.

3. Kremli sousni tayyorlang.

Sos. Eng oddiy! Kremni idishga quying. Yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Biz aralashtiramiz. Dastlab, krem bo'laklarga aylanadi, lekin yarim daqiqadan so'ng u smetana konsistensiyasiga o'xshash silliq porloq sousga aylanadi (lekin ta'mga emas!).

Sarimsoqning qolgan yarmi, uchta mayda maydalagichda, sous bilan aralashtiriladi. Hamma narsa. Bizda oddiy makaronni imkonsiz lazzatga aylantiradigan sehrli aralashma mavjud.

Bizning makaronimiz allaqachon pishirilgan. Biz ularni qaynoq suvdan olib tashlaymiz - buning uchun menda maxsus qisqichlar bor. Idishdagi suvni to'kib tashlang, makaronni orqaga qaytaring. Ularni qaymoqli sous bilan to'ldiring.

Biz aralashtiramiz. Allaqachon yaxshi, to'g'rimi?

Biz qovurilgan qisqichbaqalarni yoyib chiqdik.

Yana aralashtiramiz. Taom tayyor! Xizmat qilayotganda Parmesan pishloq yoki bir chimdik quritilgan o'tlarni seping.

Mashhur italyan taomi, qisqichbaqali makaron sousli yoki soussiz tayyorlanadi. Sos, o'z navbatida, ismaloq va / yoki boshqa ko'katlardan tayyorlangan oq, kremsi, qizil, pomidor yoki yashil bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqa makaronining klassik retsepti shunday tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladi: siz tanlagan har qanday makaron, qaymoq, sariyog ', sarimsoq, piyoz, tuz, qalampir va ta'mingizga ko'ra o'tlar (sukut bo'yicha qisqichbaqalar qabul qilinadi). Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq eritilgan sariyog'da qovuriladi. Ularga tozalangan qisqichbaqalar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana uch daqiqa qovuring. Tuz, qalampir. Kremni to'kib tashlang va qaynaguncha massani olovda saqlang. U qaynayotganda, tug'ralgan o'tlarni qo'shing (masalan, maydanoz). Ular darhol uni o'chiradilar, qopqog'ini yopadilar va uch-besh daqiqa tursinlar. Makaron alohida pishiriladi. Ustiga issiq sous solingan plastinkada xizmat qiling.

Qisqichbaqalar uchun makaron retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Albatta, sizning qisqichbaqali makaron retsepti yuqorida tavsiflanganidan juda farq qilishi mumkin. Bu, ular aytganidek, shaxsiy did va afzallik masalasidir. Sos qalin yoki suyuq bo'lishi mumkin yoki u umuman bo'lmasligi mumkin. Va uning uchun sabzavotlar kichik yoki kattaroq kesilishi mumkin. Ularga tomat pastasi yoki pomidor qo'shing. Qisqichbaqalar deyarli hamma narsa bilan yaxshi ketadi. Qalinlash uchun sousga bug'doy yoki boshqa unni ham qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqalarni sousdan alohida xizmat qilishingiz mumkin, avval ularni qaynatib yoki qovurdingiz.

Bu pesto sousi, guakamol bilan makaron yomon emas chiqadi. Yoki o'zingizning yashil sosingiz / makaroningiz bilan. Buning uchun har qanday ovqatni olishingiz mumkin: ismaloq, maydanoz, yashil piyoz, artishok, yashil no'xat yoki loviya. Ularni bir hil massaga maydalash tavsiya etiladi, lekin siz ularni mayda maydalashingiz mumkin.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Spagetti bilan qisqichbaqalar nozik, jozibali va unutilmas ta'mga ega, sharob bilan yaxshi ketadi, oq quruqroq. Oshxonangizda quyoshli Italiya atmosferasini eslashni istasangiz, uyda asl va mazali makaron tayyorlang.

Qisqichbaqadan makaron qanday tayyorlanadi

Mazali qisqichbaqali makaron - an'anaviy italyan taomidir. Bu dengiz mahsulotlari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ko'p miqdorda protein, vitaminlar, muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Siz har qanday makaronni olishingiz mumkin: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Agar dengiz kreplari va sarimsoqli makaron uchun eng oddiy retsept siz uchun zerikarli bo'lsa, siz boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin:

baharatlı o'tlar (rozmarin, reyhan, kekik, yalpiz);
ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz);
sabzavotlar (brokkoli, qovoq, pomidor);
boshqa dengiz mahsulotlari (midiya, taroq, kalamar);
qizil baliq (losos, qizil ikra, alabalık, chum losos);
qizil ikra (achchiqlik uchun bir necha choy qoshiq kifoya qiladi).

Sos

Har bir inson asta-sekin retsepti yordamida qisqichbaqalar makaron uchun sousni tayyorlashi mumkin. Makaronni muloyimlik bilan o'rab oladigan suyuq kiyimni tayyorlash tavsiya etiladi. Qisqichbaqalar go'shtining ta'mini ta'kidlash uchun makaronni qaymoq sousida yoki qaymoqli sousda pishiring. Sarimsoq sousli spagetti - yaxshi variant. Ko'p qirrali, boy va original taom uchun pomidor, qo'ziqorin, pishloq yoki an'anaviy italyan pestosini tanlang.

Pesto sousining ta'mi makaron bilan mukammal uyg'undir. Uni uyda qilish mumkin. Buning uchun blenderda 100 gramm zaytun moyi, katta dasta reyhan, bir chinnigullar sarimsoq, 30 gramm yong'oq (qarag'ay yong'og'i afzalroq, lekin siz kaju yoki yong'oqdan foydalanishingiz mumkin), 20 gramm aralashtiriladi. parmesan pishloq. Olingan sous muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlanishi mumkin. Spagettini ziravor qilishdan oldin, qaymoqli plomba hosil qilish uchun bir necha osh qoshiq qaymoq sousini qizdirish tavsiya etiladi.

Qisqichbaqali makaron retsepti

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 432 kkal.

Bu oson, tez, bosqichma-bosqich retsept. Qisqichbaqali makaron, agar siz midiya qo'shsangiz, ayniqsa qoniqarli bo'lib chiqadi. Sog'lom, arzon dengiz maxsulotlari kaloriyalarda past va proteinda yuqori. Ismaloq, midiya va qisqichbaqalar bir-birini yaxshi to'ldiradi. Nozik mazali taom bayram uchun ham, kundalik tushlik yoki kechki ovqat uchun ham juda mos keladi.

Tarkibi:

fettuccine makaron - 500 g;
yo'lbars qisqichbaqalari - 9-12 dona;
midiya - 125 g;
pomidor - 2 dona;
ismaloq barglari - 25 g;
zaytun moyi - 30 g;
tuz - 7 g.

Tayyorlash usuli

Pishirish uchun fettuccine makaronini qo'ying.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Ismaloqni mayda to'g'rang.
Taxminan 3 daqiqa davomida skovorodkada qovuring, oldindan tozalangan, yaxshi yuvilgan dengiz mahsulotlari.
Pomidor va ismaloq qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling. tuz.
Tayyor fettuccineni qovurilgan sabzavotlar va dengiz mahsulotlari aralashmasi bilan aralashtiring. Plastinaga qo'ying va xizmat qiling.

Kremsimon sousda

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 532 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.

Kremli sousdagi oddiy qisqichbaqali makaron retseptini o'zlashtirish uchun tajribali oshpaz bo'lish shart emas. Ushbu Yevropa taomining chinakam, nafis qisqichbaqa ta'mi barcha oila a'zolari tomonidan qadrlanadi. Sarimsoq yog'i xushbo'y hid beradi. Kremsi kiyinish dengiz mahsulotlarining nozik ta'mini to'xtatmaydi, faqat uni ta'kidlaydi.

Tarkibi:

tagliatelle - 325 g;
qaymoq 35% - 136 g;
katta tozalangan qisqichbaqalar - 900 g;
Parmesan pishloq - 215 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
baharatlı o'tlar - 25 g;
qalampir aralashmasi (qora, oq, qizil) - 10 g;
tuz - 7 g;
sariyog '- 26 g.

Tayyorlash usuli

Plitalar bilan kesilgan sarimsoqni sariyog'da qovuring, keyin sariyog'ni torting.
Dengiz mahsulotlarini ozgina qovuring. Qalampir aralashmasi, o'tlar, tuz va qaymoq qo'shing. Aralashmani o'n daqiqa davomida pishiring.
Tagliatelleni al dentegacha qaynatib oling.
Makaronni qovurilgan qisqichbaqalar bilan aralashtiring, maydalangan Parmesan bilan seping.

Kremli sousda qisqichbaqalar makaronining boshqa batafsil retsepti uchun videoni tomosha qiling.

Kremli sarimsoq sousi bilan

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 422 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan spagetti qanday pishirishni nafaqat mahalliy italiyaliklar va qimmatbaho restoranlarning oshpazlari biladi. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni uyda qila oladi. Katta yo'lbars qisqichbaqalarini tozalanmagan, yangi muzlatilgan sotib olish yaxshiroqdir. Ular ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.

Tarkibi:

makaron - 425 g;
tozalangan yo'lbars qisqichbaqalari - 6-9 dona;
qaymoq - 300 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
zaytun moyi - 25 ml;
quritilgan reyhan - 8 g;
tuz - 7 g.

Tayyorlash usuli

Spagettini paketda ko'rsatilgandek qaynatib oling.
Sarimsoq yog'ini tayyorlang.
Tozalangan dengiz mahsulotlarini panga soling. Fry. Krem, quritilgan reyhan, tuz qo'shing. 7 daqiqa qaynatib oling.
Spagetti va qisqichbaqalarni aralashtiring. Bo'limlarga bo'ling.

Pomidor sousida

Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 222 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Ajam oshpazlarga pomidor sousida qisqichbaqalar bilan spagetti fotosurati bilan retsept yordam beradi. Bu eng yaxshi gilos pomidoridan tayyorlanadi. Ular shirinroq, yorqinroq. Rangli makaron ajoyib ko'rinadi, bolalar ularni zavq bilan eyishadi. Rangga tabiiy bo'yoqlar (ismaloq sharbati, pomidor, lavlagi) bilan bo'yash orqali erishiladi. Agar xohlasangiz, oq qalampir, reyhan, o'tlar bilan ta'mga soling.

Tarkibi:

spagetti - 525 g;
tozalangan qisqichbaqalar - 9-12 dona;
piyoz - 2 dona;
gilos pomidorlari - 6 dona;
quritilgan reyhan - 10 g;
tuz - 7 g.

Tayyorlash usuli:

Spagettini yarim pishganicha qaynatib oling.
Piyozni mayda to'g'rang. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Pomidorlarni yarmiga bo'ling va piyozga qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.
Dengiz mahsulotlarini sho'r suvda qaynatib oling. Ularni tozalang, pomidorga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping.
Makaronni pomidor va dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring. Quritilgan reyhan bilan xizmat qiling.

Pomidor bilan

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 421 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Agar retseptga avakado qo'shsangiz, qisqichbaqalar va pomidor bilan makaron tayyorlash juda g'ayrioddiy. Bu chet ellik sabzavot pomidor va fettuccine bilan yaxshi ketadi. Avakado sog'lom mahsulotdir. U kundalik ratsioningizga qo'shilishi kerak. Avakadolarda yog 'kislotalarining yuqori miqdori va dengiz mahsulotlaridagi oqsil tufayli ushbu mahsulotlar yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

avakado - 1 dona;
fettuccine - 420 g;
gilos pomidorlari (sariq va qizil) - 10 dona;
tozalangan qisqichbaqalar - 310 g;
limon - ½ dona;
yashil reyhan - 15 g;
spagetti - 600 g;
Feta pishloq - 105 g;
tuz - 7 g;
qora qalampir - 3 g.

Tayyorlash usuli

Fettuchinni tuzli suvda paketda ko'rsatilganidan ikki daqiqa kamroq pishiring.
Dengiz mahsulotlarini qovuring. Yarim gilos pomidorini qo'shing. Engil qovuring.
Blenderda avakado, limon sharbati, rayhon, oq pishloqni maydalang. Olingan massani qovurilgan dengiz mahsulotlari va pomidor bilan aralashtiring. Ziravorlar qiling.
Tayyor fettuccineni kiyinish bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 431 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Mashhur retsepti - qisqichbaqalar bilan karbonara makaron, uni uyda qilish juda oson. Uni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz mehmonlaringizni quyoshli issiq Italiyaning oshpazlik asari bilan osongina hayratda qoldirishingiz mumkin. Ishtahani ochuvchi, aromatik karbonara hatto eng injiq gurmeni ham qondiradi. Bekon o'rniga biz katta yo'lbars qisqichbaqalaridan foydalanamiz.

Tarkibi:

makaron - 456 g;
qaymoq - 150 ml;
tuxum sarig'i - 3 dona;
tozalangan yo'lbars qisqichbaqalari - 9-12 dona;
Parmesan pishloq - 125 g;
qora qalampir - 3 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuz - 6 g.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni maydalang. Uni zaytun moyiga qovuring va olib tashlang.
Aromatik sarimsoq yog'ida dengiz maxsulotlarini qovuring.
Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Tuxum sarig'ini idishga soling. Tuz va qalampir. Yaxshilab uring. Maydalangan pishloq va qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Suv hammomida ozgina isitiladi.
Spagettini paketda ko'rsatilganidan 2 daqiqa kamroq pishiring.
Tayyor issiq makaronni qovurilgan dengiz mahsulotlari va tuxumli kiyinish bilan aralashtiring.

Qirol qisqichbaqalari bilan

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 331 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Fotosurat bilan retsept ushbu oshpazlik asarini osongina o'zlashtirishga yordam beradi. Kremsi sousdagi qisqichbaqa makaron - mazali tushlik yoki romantik kechki ovqat. Yashil sabzavotlar - qovoq, brokkoli, Bryussel gullari qo'shib makaronni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qirol qisqichbaqalarining ta'mi shirin bo'lib, qisqichbaqa ta'mini eslatadi. Bu qisqichbaqasimonlar katta va har qanday makaron bilan ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

fettuccini makaron - 325 g;
qirol qisqichbaqalari - 11 - 12 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
maydanoz - 23 g;
tuz - 7 g;
dafna yaprog'i - 3 dona;
sut - 100 g;
un - 10 g.

Tayyorlash usuli

Dengiz mahsulotlarini dafna barglari bilan tuzlangan suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Qobiqlarni olib tashlang.
Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qovuring. Yaxshi yuvilgan qobiqlarni panga qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qovuring, olib tashlang.
Qovurilgan idishga sut quying, uni qizdiring. Elenmiş bug'doy unini qo'shing va qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha doimo aralashtiring. Mikserni ishlatish yaxshiroqdir.
U erda qisqichbaqalar tana go'shtini qo'ying.
Fettuccine yarim pishganicha qaynatiladi. Dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring. Petrushka bilan bezang. Stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar bilan

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 531 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Qo'ziqorin va qaymoqli mazali makaron, agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, hamma uchun bo'ladi. Siz har qanday qo'ziqorin, champignons, porcini, istiridye qo'ziqorini, chanterelles, o'rmonni olishingiz mumkin. Katta bo'laklarni bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi, ammo butun, mayda qo'ziqorinli makaron plastinkada ayniqsa ta'sirli ko'rinadi. Yana rangli ko'rinish uchun rangli pasta tanlang. Kremsi qo'ziqorin ta'mi yaxshi klassik kombinatsiyadir.

Tarkibi:

lingvine makaron - 325 g;
tozalangan qisqichbaqalar - 215 g;
kichik shampignonlar - 200 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
piyoz - 2 dona;
yumshoq pishloq - 125 g;
quruq reyhan - 5 g;
tuz - 7 g.

Tayyorlash usuli

Suvni qaynatish uchun. tuz. Yarim pishganicha lingvineni qaynatib oling.
Peel, mayda sarimsoq va piyozni choping.
Sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring va olib tashlang.
Kichik qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, yarmini kesib oling. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'ying.
Yumshoq pishloq qo'shing, eriguncha kuting. Fesleğen bilan mavsum. Tozalangan dengiz mahsulotlarini qo'shing. Taxminan 4 daqiqa qaynatib oling.
Linguine va qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling, qaynatib oling, yana 3 daqiqa davomida yog'och spatula bilan aralashtiring.
Tayyor taomni tekis plitalarga qo'ying, xizmat qiling.

Mana qisqichbaqalar va qo'ziqorinli makaron uchun yana bir retsept.

Pishloq bilan

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 331 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Italiya, Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Agar siz qisqichbaqa va pishloqli makaronni yoqtirsangiz, bu retsept siz uchun. Ushbu oshpazlik lazzati oqlangan va bayramona ko'rinadi. Parmesan dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. U chuqur, boy ta'mga va nozik hidga ega. O'zingizni va oilangizni tushlik uchun mazali italyan taomlari bilan erkalang. Ajoyib pishloq ta'mi uzoq vaqt davomida esda qoladi va uy ahli tomonidan seviladi. Pishloqli makaronning kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun tushlik paytida uni tatib ko'rish yaxshidir.

Tarkibi:

spagetti - 525 g;
Parmesan pishloq - 225 g;
qisqichbaqalar - 18 dona;
italyan o'simliklari aralashmasi - 7 g;
tuz - 5 g.

Tayyorlash usuli

Taxminan 8 daqiqa davomida italyan o'tlari aralashmasi qo'shilgan o'simlik yog'ida dengiz mahsulotlarini qovuring.
Spagettini tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling.
Makaron va boshqa ingredientlarni aralashtiring. Parmesan pishloqini maydalang va ustiga mo'l-ko'l seping.

Tovuq bilan

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 531 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Italiya, Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Qanday qilib mazali kechki ovqatni tez va oson tayyorlash mumkin? Sekin pishirgichdagi tovuq va qisqichbaqalar bilan makaron styuardessaga yordam beradi. Tovuq va dengiz mahsulotlari ajoyib protein birikmasidir. Bunday pasta o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun javob beradi. Nozik tovuq filesi oq sharob, soya sousi yoki kefirda oldindan marinadlangan bo'lsa, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

makaron - 356 g;
tovuq filesi - 220 g;
tozalangan qisqichbaqalar - 365 g;
suv - 1 l;
parmesan - 115 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Idishning pastki qismiga yog' quying va sarimsoqni qovuring.
Mayda tug'ralgan tovuq filesi va dengiz mahsulotlarini qovuring.
Suv bilan to'ldirish uchun. Spagetti qo'shing. Makaronni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni ustiga maydalangan pishloq seping.

Kalamar bilan

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 331 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Italiya, Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Qisqichbaqalar va kalamar bilan makaron uchun oson retsept ko'pchilikka yoqadi. Uni pishirish juda yoqimli. Kalamarni pishirish alohida e'tibor talab qiladi: agar siz ularni olovga haddan tashqari qo'ysangiz, ular qattiq va kauchuk bo'lib qoladi. Ovqatni ozgina qo'shilgan krem bilan pesto sousi bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Agar siz uni o'zingiz pishirishni xohlamasangiz, uni do'kondan sotib oling.

Tarkibi:

makaron - 275 g;
kalamar - 230 g;
tozalangan qisqichbaqalar - 150-275 g;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
limon sharbati - 35 ml;
tuz - 7 g.

Tayyorlash usuli:

Kalamarni mayda bo'laklarga kesib oling. Bir piyola ichida barcha dengiz mahsulotlarini birlashtiring. Ularni limon sharbati bilan seping. 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Sarimsoqni maydalang. O'simlik yog'ida qovuring. Olib ketish.
Dengiz mahsulotlarini o'rtacha olovda qovuring.
Paketda ko'rsatilgandek makaronni pishiring. Dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring.

Mazali makaron qisqichbaqalarini tayyorlashdan oldin, dengiz mahsulotlarini tanlashga jiddiy yondashing. Bizning haqiqatimizda, eng oson yo'li muzlatilgan sotib olishdir. Dengiz mahsulotlari shaffof paketlarda yoki og'irlikda sotiladi. Tana go'shti mo'l-ko'l muz bo'lmasligi kerak, ular yopishqoq emas, butun bo'lishi kerak. Quruq muzlatilgan sudraluvchilarni tanlash yaxshidir.

Chiroyli, jingalak, bo'rttirma pastasini tanlang. U sousni o'zida ushlab turishda yaxshi bo'ladi. Makaronni "Al dente" (yarim pishgan) qadar qaynatish kerak. Sovutmasdan (siz suv bilan yuvib bo'lmaydi), dengiz mahsulotlari va sous bilan aralashtiring. Siz qattiq bug'doydan makaron tanlashingiz kerak. Ular qaynatilmaydi, bir-biriga yopishmaydi.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Qisqichbaqali makaron: retseptlar

Qisqichbaqalar bilan spagetti- Bu ajoyib mazali taom, afsonalardan biriga ko'ra, italiyalik oshpaz tomonidan o'z sevgilisi uchun ixtiro qilingan. Bugungi kunda u butun dunyoda pishiriladi.

Qisqichbaqalar bilan spagetti uzoq vaqt davomida pishirilgan va oshpazlar turli xil ingredientlar bilan ko'plab turli retseptlar bilan kelishgan. Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy va sizga o'z tasavvuringizga erkinlik berish imkonini beradi va biz taklif qilayotgan retseptlar asosida o'zingiz yoqtirgan yoki undan ko'proq mavjud bo'lgan mahsulotlardan birini o'ylab toping.

Klassik retsept

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan spagetti pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi mahsulotlar:

qaymoq (yog'li) - 300 gramm;
yarim kilogramm muzlatilgan qisqichbaqalar;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
zaytun yoki tozalangan o'simlik yog'i;
yangi rayhon, agar topmasangiz, quritilgan bo'ladi;
spagetti;
tuz.

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni tayyorlash uchun sotuvdagi deyarli har qanday makaron mos keladi, bu erda tanlov faqat siznikidir. Ularni "al dente" deb ataladigan holatga qaynatish kerak, ya'ni. bir oz pishirmang, shunda ular biroz qattiqroq bo'ladi.
Keyin sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz panani olovga qo'yamiz va to'g'ri, sariyog 'bilan qizdiramiz.
Biz sarimsoqni yotqizamiz va u sharbat chiqarguncha qovuramiz va xushbo'y hidi ajralib chiqa boshlaydi.
Keyinchalik, sarimsoq olib tashlanadi va pan bir chetga qo'yiladi.
Qisqichbaqalarni muzdan tozalang, tozalang va yoqimli oltin rangga ega bo'lgunga qadar ikkinchi skovorodkada (yaxshisi qalin tagida) qovuring va salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
Endi siz kremni sarimsoq va sariyog 'bilan qovurilgan idishga quyishingiz kerak, ozgina tuz qo'shing, bir chimdik reyhan qo'shing va aralashma qalinlashguncha past olovda qaynatib oling.
Endi biz qisqichbaqani aralashmasimizga qo'yamiz va past olovda bir necha daqiqa qaynatamiz.
Keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra davom eting, ya'ni siz makaron bilan aralashtirishingiz yoki shunchaki idishni ustiga quyishingiz mumkin. Va birinchi va ikkinchi holatda, bu ajoyib bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, bu taom eng oddiy ingredientlarni talab qiladi va uni tayyorlash qiyin emas.

Kremdagi qisqichbaqalar bilan spagetti

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, bu har qanday turdagi makarondan foydalanishga imkon beradi, lekin klassikadan chetga chiqmaslik uchun eng yuqori navli spagettini oling.

Tarkibi:

spagetti;
krem;
qisqichbaqalar;
rayhon;
sarimsoq;
oregano;
kekik boshqa ziravorlar bilan ishlatilishi mumkin.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam qisqichbaqalar bilan kurashishdir. Ularni eritib, tozalash kerak, keyin ortiqcha suyuqlik chiqib ketishi uchun lagerga soling. Keyin spagetti pishiring.
Panga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Sarimsoqni kesib oling va qovurish uchun panga yuboring. Bu moyning xushbo'y bo'lishi uchun kerak. Sarimsoq oltin rangga aylanmaguncha qovurishingiz kerak, keyin uni pandan olib tashlang. Shundan so'ng, biz yotqizamiz va qisqichbaqalarni bir necha daqiqa qovuramiz, ularni plastinkaga o'tkazamiz.
Keyin kremni sariyog 'ichiga quying, past olovda qaynatib oling. Pishloqni maydalang va qaymoqqa yuboring.
Ziravorlar va tuz qo'shing.
Biz qisqichbaqalarni yotqizamiz va sous biroz bug'lanib, qalinlashguncha qaynatamiz.
Spagettini pishiring va uni drushlag ustiga qo'ying. Ulardan suv oqishi kerak. Keyin ularni sousga yuboramiz. Agar ular ozgina pishmagan bo'lsa, yaxshi bo'ladi, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri sousning o'zida bo'lishi mumkin.
Sekin aralashtiramiz va pechdan chiqarib oling.
Sarimsoqli qaymoqli sousdagi qisqichbaqalar bilan barcha makaron tayyor va xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron

Kremli pishloqli sousda qisqichbaqa makaronini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi Tarkibi:

15 ta tozalangan qisqichbaqalar bo'laklari;
pishloq (juda yog'li bo'lmagan navni olish tavsiya etiladi, parmesan yaxshi ishlaydi) uni maydalagichga surtish kerak bo'ladi;
smetana, yoki og'ir krem 1 osh qoshiq. l;
sariyog 'bir osh qoshiq l .;
kungaboqar yoki zaytun moyi bir osh qoshiq;
sarimsoqning katta chinnigullari;
bir chimdik quruq qalampir aralashmasi va maydalangan qora qalampir;
tuz;
arpabodiyon (miqdori sizning xohishingizga ko'ra);
bir paket spagetti yoki boshqa makaron, qaysi biri sizga yoqadi.

Tayyorlanishi:

Taxminan sakkiz daqiqa davomida spagetti pishiring. Biz uni filtrga tashlaymiz, shunda bir stakan suv va qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan qoldiring. Yog'ni skovorodkada eritib, kungaboqar yog'ini qo'shing.
Sarimsoqni bir necha qismga bo'linib, yog'ga yuboring.
Biz xushbo'y hidni chiqarishni va qisqichbaqalarni qovurilgan idishga solib qo'yishni kutamiz.
Biz ularni sarimsoq bilan taxminan to'rt daqiqa qovuramiz. Keyin sarimsoqni olib tashlash kerak.
Qovurilgan idishga smetana yoki qaymoq tushiring va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, qalampir aralashmasi qo'shing. Qopqoq bilan yoping va taxminan uch daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qisqichbaqani qaynatilgan makaron bilan birlashtirib, tuz bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Biz uni bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz.

Butun taom deyarli tayyor va faqat uni qismlarga bo'lish va pishloq sepish qoladi.

Spagetti qisqichbaqasi

Tarkibi:

spagetti - 340 g
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.,
zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.,
sarimsoq - 4 chinnigullar,
qisqichbaqalar - 500 g,
tuz,
Qalapmir,
maydanoz - ½ osh qoshiq,
limon sharbati - ¼ st,
limon bo'laklari - ¼ dona,
qizil qalampir parchalari - ⅛ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Kastryulkada suvni qaynatib oling. Tuz bilan tatib ko'ring, bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing. Spagettini to'kib tashlang va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
Keyinchalik, sarimsoqni mayda maydalang. Limon sharbatini siqib oling va limonning ¼ qismini choraklarga bo'ling.
Keyin sharbat va limon bo'laklarini idishga soling.
Yuvilgan maydanozni mayda to'g'rang.
Qizil qalampir bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.
Endi sariyog'ni eritib, sarimsoq qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan tozalangan qisqichbaqalar va mavsumni tuz va qalampir bilan tartibga soling. Qisqichbaqalar pushti bo'lgunga qadar, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
Shundan so'ng, maydanoz va limon qo'shing.
Makaronni to'kib tashlang va qisqichbaqalar idishiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Limonli qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Limon sharbati va qobig'i bilan tayyorlanadigan spagetti uchun achchiq qisqichbaqa sousining retsepti. O'tkirlik uchun qizil qalampir ishlatiladi, uning miqdori kamayishi mumkin.

Tarkibi:

150 gramm qisqichbaqalar;
190 gramm qaymoq;
200 gramm spagetti;
0,3 osh qoshiq qizil qalampir;
0,5 limon;
1 osh qoshiq. l. sariyog ';
bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Bir osh qoshiq sariyog 'eritib, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
Yarim limon sharbati bilan tozalangan qisqichbaqalarni to'kib tashlang. Vaqtingiz bo'lsa, uni o'n besh daqiqaga qoldiring.
Qiymalarni yog'ga soling, yuqori olovda bir necha daqiqa qovuring.
Achchiq qalampir qo'shing, teng ravishda seping, aralashtiring.
Kremni to'kib tashlang. Ularni qaynatib oling va darhol olovni minimal darajada olib tashlang. Sosda mollyuskalarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
0,5 osh qoshiqni ishqalang. limon qobig'i, idishga seping, uni o'chiring. Panani yopganingizga ishonch hosil qiling, sousni ozgina quyish uchun qoldiring.
Spagettini qaynoq suvda pishiring. Biz mahsulotlarni filtrga to'kib tashlaymiz. Ularni yuvish kerak emas, ayniqsa, bu maqsadda oqadigan suv ishlatilmaydi.
Biz makaronni plitalarga o'tkazamiz, qisqichbaqalar bilan achchiq sous bilan to'kib tashlaymiz.

Kremli sousda qisqichbaqalar bilan pishloqli spagetti

Umuman olganda, har qanday pishloq qisqichbaqalar spagetti va qaymoqli sous uchun ishlatilishi mumkin, ammo haqiqiy italyan taomlari parmesan bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

170 g tozalangan qisqichbaqalar;
190 ml qaymoq;
40 g maydalangan Parmesan;
50 g yumshoq pishloq;
250 gramm spagetti (quruq);
bir juft sarimsoq chinnigullar;
3,5 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
reyhan yoki boshqa o'tlar.

Tayyorlanishi:

Sosni zaytun moyida pishirish yaxshidir, uni qovurilgan idishga quying. Biz isitishni o'rnatdik.
Sarimsoqni tozalang va har bir bo'lakni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shunda yog' yoqimli hidga ega bo'ladi.
Endi sarimsoqni tashlab yuborish mumkin.
Tozalangan qisqichbaqalarni sarimsoq yog'iga soling, ularni deyarli pishganicha qovuring, lekin qisqichbaqalar quruq bo'lib qolmasligi uchun ularni olovga haddan tashqari qo'ymang.
Yumshoq qaymoqli pishloq va suyuq krem, tuz va murch aralashtiriladi, tug'ralgan reyhan qo'shing.
Deyarli tayyor qisqichbaqalarni qaymoqli massa bilan to'ldiring, qizdiring.
Parmesanni ishqalang, deyarli qaynayotganda sousga qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring va olib tashlang.
Tayyorlangan spagettini qisqichbaqalar bilan qovurilgan idishga quying, sous bilan aralashtiring. Idish issiq bo'lganda darhol xizmat qiladi. Yuqoridan qo'shimcha Parmesan seping.

Sharob bilan qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Dengiz mahsulotlari sharobda ozgina pishirilsa, g'ayrioddiy xushbo'y bo'lib chiqadi. Mana, oddiy piyoz ta'miga ega sous retsepti.

Tarkibi:

50 ml sharob;
1 choy qoshiq italyan o'simliklari;
200 g qisqichbaqalar;
bir choy qoshiq un;
taxminan 15% bir stakan krem;
200-250 g quruq spagetti (ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi);
60 gramm piyoz;
30 ml zaytun moyi;
50 g parmesan.

Tayyorlanishi:

Zaytun moyini qizdiring, unda katta halqalarga tug'ralgan piyoz qo'ying. Jigarrangga qadar qovuring, lekin piyozni yoqib yubormaslik kerak. Barcha halqalarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Biz qisqichbaqalarni yuvamiz. Ustida un bilan ozgina kukun, piyoz yog'iga soling, engil qobiqqa qadar yuqori olovda qovuring.
Biz sharobni quyamiz. Biz olovni kamaytiramiz, aralashtiramiz va spirtni taxminan bir daqiqa bug'laymiz.
Krem va Provans aromatik o'tlarini aralashtiring, tuzga soling va darhol maydalangan Parmesan qo'shing.
Kremsi aralashmani qisqichbaqalar solingan skovorodkaga soling, aralashtiring, yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Makaron va tayyorlangan sousni aralashtiring, qismlarga taqsimlang, o'tlar bilan bezang.

Kremsi gilos sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan juda yorqin va mazali spagetti uchun retsept, buning uchun sizga albatta gilos pomidor kerak bo'ladi. Katta pomidor bilan hech narsa ishlamaydi.

Tarkibi:

160 g qisqichbaqalar;
10 gilos;
bir stakan krem;
qaynatilgan spagetti (4 ta porsiya);
4 osh qoshiq. l. parmesan;
bir chinnigullar sarimsoq;
to'rt osh qoshiq yog';
har qanday ko'katlar (reyhan, arpabodiyon);
pomidor uchun un qoshiq.

Tayyorlanishi:

Uch osh qoshiq zaytun moyida tozalangan qisqichbaqalarni ozgina qovuring.
Bir chinnigullar sarimsoqni maydalang, mollyuskalarga qo'shing, aralashtiring. Bir necha soniyadan so'ng kremni qo'shing.
Sosni bir daqiqa qizdiring, ziravorlar qo'shing va ikki osh qoshiq Parmesan qo'shing. Eritmaguncha qizdiring.
Qolgan yog'ni boshqa skovorodkaga quying, sirtni ozgina yog'lang. Isitish uchun.
Gilosni yarmiga bo'ling. Dilimlarni un bilan seping, siz ularni shunchaki cho'mishingiz mumkin. Pomidorlarni tezda issiq skovorodkaga qo'ying, tomonini pastga kesib oling, ozgina qovuring.
Avval qaynatilgan spagettining bir qismini plastinka ustiga qo'ying. Qisqichbaqalar bilan to'ldiring va qaymoqli sous bilan sug'orib oling. Gilosning yarmini tarqating. Yorqinlik uchun siz idishga bir nechta o't novdalarini qo'shishingiz mumkin.

Kremli pomidor sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Bu sous pomidor bilan tayyorlanadi. Pomidorlar pishgan, go'shtli, nordon bo'lmasligi kerak. Kremning yog 'miqdori o'zboshimchalik bilan.

Tarkibi:

2 ta katta pomidor;
150 ml qaymoq;
120 g tozalangan qisqichbaqalar;
50 g piyoz;
30 ml yog ';
4 ta porsiya spagetti;
2 novda reyhan.

Tayyorlanishi:

Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga ikkita idish kerak bo'ladi. Sariyog'ni yarmiga bo'ling, uni to'kib tashlang. Biz birini olovga qo'yamiz, uni isitamiz.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, kostryulkalardan biriga quying. Biz qovurishni boshlaymiz, lekin qizartirmang. Yumshoq bo'lguncha past olovda o'tkazing.
Biz pomidorlarni qaynoq suvga botiramiz, bir daqiqada yuvamiz, terini olib tashlaymiz. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing, yoping, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Biz ikkinchi qovurilgan idishni ham isitamiz, qisqichbaqalar qo'yamiz, taxminan ikki daqiqa qovuramiz.
Krem qo'shing va qizdiring.
Biz pomidor massasini ikkinchi pandan piyoz bilan yoyib chiqdik, aralashtiramiz.
Biz faslag'an shoxlarini yuvamiz, juda nozik chopamiz, sousga solamiz. Xuddi shu bosqichda siz tuzlashingiz kerak, ta'mga issiq qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling.
Sosni qaynatilgan spagetti ustiga qo'ying, aralashtiring, qismlarga bo'ling. Biz bezatish uchun reyhandan foydalanamiz, siz idishni Parmesan bilan sepishingiz mumkin, lekin ozgina.

Kremsi sousda qisqichbaqalar va brokkoli bilan spagetti

Siz shunga o'xshash tarzda gulkaram sousini tayyorlashingiz mumkin, lekin uni yana ikki daqiqa qaynatishingiz kerak. Brokkoli inflorescences muzlatilgan yoki yangi olinishi mumkin, birinchi versiyada ular darhol qaynoq suvga solinadi.

Tarkibi:

250 g brokkoli inflorescences;
200 g qisqichbaqalar;
360 ml krem;
2-3 osh qoshiq un;
60 g maydalangan pishloq;
ozgina yog ';
4-5 ta qaynatilgan spagetti;
bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Brokkoli inflorescences qaynoq suvga soling, uch daqiqa qaynatiladi. Filtrga quying, sovib ketguncha kuting.
Qisqichbaqalarni yog'da qovuring, idishdan idishga olib tashlang, qanotlarda kutib turing.
Bug'doy uni bilan maydalangan brokkoli gulzorlari, siz ularni o'rashingiz mumkin, ammo keyin ular yonib ketmasligi uchun ortiqcha qismini silkitib tashlash kerak.
Ikkala tomondan inflorescencesni qovuring. Ular deyarli tayyor bo'lgach, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Endi biz qisqichbaqalarni skovorodkaga qaytaramiz.
Keyin kremni quying. Sosga ziravorlar, tuz qo'shing.
Taxminan uch daqiqa davomida idish past olovda qaynatiladi. Maydalangan pishloqning yarmini to'ldiring.
Pishloq sousda erishi bilan siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Brokkoli qisqichbaqalar bilan spagetti ustiga yoyib, ustiga qolgan pishloq seping.

Qisqichbaqalar bilan spagetti

Tarkibi:

spagetti - 150 gramm
qisqichbaqalar - 150 gramm
pishloq - 100 gramm
pomidor - 200 gramm
limon sharbati - 50 ml
sarimsoq - 4 chinnigullar
tatib ko'rish uchun tuz
qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Shunday qilib, tayyorlashning o'zi ko'p vaqt talab qilmasligi uchun, avvalo, barcha sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Shunday qilib, pomidorlarni yuvib, ularni mayda bo'laklarga, ehtimol kubiklarga yoki faqat yarmiga bo'lishga ishonch hosil qiling. Agar sizda gilos navi bo'lsa.
Keyin biz ham bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz va ularni faqat taxta ustiga qo'yamiz va juda kichik bo'laklarga bo'lamiz. Bundan tashqari, avval pishloqni tayyorlashingiz kerak. Ulardan uchtasi oddiy, juda nozik qirg'ichda.
Bir oz o'simlik moyini yopishmaydigan yirtqichlardan quying. Keyin tozalangan qisqichbaqalarni yoyib chiqdik.
Biz ularni taxminan uch daqiqa davomida qovuramiz va darhol pomidorni yoyamiz. Va taomni aromatik va tuyadi qilish uchun, keyin qisqichbaqalar qo'yishdan oldin sarimsoq qo'ying. Aralashtiring va faqat keyin qisqichbaqalar yuboring.
Ayni paytda, qisqichbaqalar pomidor bilan qovuriladi, keyin spagetti qaynatiladi. Lekin siz o'zingiz yoqtirgan yoki sizda mavjud bo'lgan har qanday boshqa makaronni qaynatishingiz mumkin. Paketda ko'rsatilgan daqiqalarda qancha spagetti pishirishingiz kerak.
Keyin spagettini panga soling. Biz hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiramiz va darhol qopqoqni o'rnatamiz. Barcha aralashmani bir muddat o'chirishga ruxsat berish kerak va keyin faqat olovdan olib tashlanishi kerak. Ko'proq o'qish:

Qora spagetti va boshqa qora makaron, biroz qo'rqinchli ko'rinishiga qaramay, italyan makaronining juda qiziqarli navidir! Ekzotik qora rang xamirga dengiz qisqichbaqasi siyohini qo'shish orqali erishiladi, bu xamirga engil qisqichbaqa ta'mini beradi, shuning uchun u odatda baliq va dengiz mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Agar siz birinchi marta qora spagetti tayyorlayotgan bo'lsangiz va sous tanlashda adashmaslikni istasangiz, men qisqichbaqalar, sarimsoq, limon sharbati va maydanoz bilan juda oddiy makaron retseptini taklif qilaman, bu O'rta er dengizi oshxonasining klassikasi - ta'mi tengsiz!

Tarkibi:

250 g qisqichbaqasimon siyoh pastasi
300 g vakuumli tozalangan qisqichbaqalar
0,5 limon
mayda maydanoz (10 ta shox)
2-3 chinnigullar sarimsoq
makaron tayyorlash uchun suvni tuzlash uchun tuz
2 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Maydanozni mayda to'g'rang.
Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, suvni to'kib tashlang.
Spagetti pishganicha tuzli suvda qaynatib oling va to'kib tashlang.
Qisqichbaqalarni zaytun moyida 5 daqiqa davomida pishiring, ular mazali qisqichbaqa sharbatini chiqaradi, tuzlangan sharbatni tuzlash kerak bo'lmasa, sinab ko'ring.
Olovni o'chiring, sarimsoq, maydanoz qo'shing, yarim limon sharbatini siqib oling, yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
Spagetti qo'shing, aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!