Tvorogli makkajo'xori. Sekin pishirgichda bo'tqa bilan tvorog. Mevali tvorogli kostryulka

Supermarketga borganingizda, rejalashtirilmagan narsalarni sotib olishingiz aniq. Shunday qilib, bugun men qarshilik qila olmadim va chiroyli retseptlar bilan jurnalni oldim. Juda yaxshi mo'ljallangan - yorug'lik bilan to'la turli xil idishlarga qarab, fotosuratchi bo'lish menga juda yoqadi.

Bir retsept meni hayratda qoldirdi

Mevali tvorogli kostryulka

Bundan tashqari, tvorog kostryulkalari uchun sekin pishirgich sotib oldim. O'shanda men dunyodagi hamma narsani pishirishni boshladim.
Bu kostryulka oson emas. Retsept asal, olma va apelsinni o'z ichiga oladi.
Buni allaqachon qilganmisiz?

Albatta, men bu kostryulkani o'zim uchun tayyorladim. Va pechda emas, balki sekin pishirgichda.
Sekin pishirgich uchun mevalar bilan tvorog kostryulkalari uchun retsept (va nafaqat):

- 250 g tvorog
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq irmik yoki mayda jo'xori yormasi
- 2 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 olma
- 1 apelsin
- soda 1/4 choy qoshiq

Ushbu güveçni tayyorlash tartibi

- Olma bo'laklarini panning eng pastki qismiga qo'ying. Ammo, ular sharbat berishlari sababli, men pastki qismiga ozgina don quydim.

Biz kostryulkalarga un qo'shishni ancha oldin to'xtatganmiz. Bu irmik ancha mos ekanligi tasdiqlangan - u yaxshi shishiradi va tvorog tuzilishini saqlaydi. Men eksperimental pishirishda yanada uzoqlashdim va irmikni mayda makkajo'xori yormasi bilan almashtirdim. Ehtimol, u foydaliroq bo'ladi, ehtimol yangi narsa bo'ladi. Va shunday bo'ldi - ta'mi haqida o'qing.

- Apelsinni tozalang va tilimga kesib oling - to'g'ridan-to'g'ri olma.

- Keling, tvorog, tuxum, shakar, asal va dondan tvorog massasini tayyorlaymiz. Men makkajo'xori oldim. Limon sharbati bilan to'ldirilgan pishirish soda qo'shing. Men sarig'ini oqdan ajratmayman, oqlarni urmayman va keyin ularni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib qo'yaman. Men mahsulotlarni tasodifiy tartibda aralashtiraman. Sekin pishirgich umuman qiziqmaydi. U hamma narsani teng muvaffaqiyat bilan pishiradi.

- Donning shishishi uchun tvorog massasini bir oz vaqt ushlab turish mumkin. Bu vaqtda siz mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

- Keyin multivarkning pastki qismidagi mevalarni tvorog massasi bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va uni tekislang.

— Panasonic multivarkidagi “Sutli bo‘tqa” dasturini yoki kostryulkalar uchun sevimli dasturingizni yoqing. Dastur 1 soat davom etadi. Oxirida tayyorligini tekshiring. Asosiysi, tepa zichroq bo'ladi (amalda siz nima bo'lishi kerakligini tushunasiz). Yuqori qismi teginish uchun juda yumshoq bo'lsa ham, multivarkni o'chiring, qopqog'ini ochiq qoldiring va uni o'tirib, qattiqlashishiga ruxsat bering. Ko'p pishirgichdan panani olib tashlashingiz mumkin.

— Agar yuqori qismi hali ham nam massaga o'xshab yopishib qolganligi aniqlansa, dasturni yana yoqishingiz kerak, lekin uzoq vaqt emas.

Yangi mahsulotimni olishdan oldin, men panani silkitib, uni bir necha marta aylana aylantiraman. Keyin kostryulkaning pastki qismiga urilganini eshitasiz - bu hamma narsa yaxshi deganidir. Hech qachon yomon bo'lmagan.
Men panani aylantiraman va pishirilgan mahsulotlarni qo'limga olib, ularni meva tomoni yuqoriga ko'tarilgan plastinka ustiga qo'yaman. Bu safar men uni simli tokchaga qo'yishga jur'at eta olmadim - mustahkamlik juda yumshoq.

Idishni bir oz iliq iste'mol qilish yaxshidir. Siz smetana kerak emasligini ko'rasiz - bu juda mazali!
Aynan shu kostryulkada men makkajo'xori go'shtining rolini to'liq his qilmadim, chunki ta'mi meva bilan aniqlangan. Keyin oddiy kostryulkaga makkajo'xori qo'shdim. Va men juda hayron bo'ldim - qaymoqli ta'm qaerdan keladi?

Ilgari men javdar va jo'xori donalarini qo'shishga harakat qildim - faqat xilma-xillik uchun. Ma'lum bo'lishicha, makkajo'xori tvorog bilan juda yaxshi ketadi va g'alati darajada, kostryulkaning sutli notasini qandaydir sirli soya bilan boyitadi.

Men kostryulkalar qatorini davom ettirish va qo'shish, yangi narsa qo'shish, nafaqat tuxum sonini o'zgartirish, sut yoki quritilgan mevalarni qo'shish mumkin deb o'ylamagan edim. Bir oz tasavvur va amaliyot bilan turli xil qiziqarli tvorog kostryulkalari paydo bo'ladi - va ularning oxiri yo'q.

Ushbu apelsin retsepti meni yana bir qiziqarli variantni yaratishga ilhomlantirdi. Bir kavanoz gilos murabbosi yoki kompot tayyorlang. Keyingi safar gilos bilan kostryulka tayyorlaymiz - men buni bir necha marta tayyorlaganman - bu juda mazali! Men uchun bu mening sevimli tvorog kostryulkalarimdagi "yangi so'z".

Oshxonada muvaffaqiyat va yaxshi kayfiyat tilayman! Agar siz ayol bo'lsangiz, o'z fikringizni ovqat pishirishga o'zgartirishdan zavqlanasiz. Agar siz erkak bo'lsangiz, unda bu taomni tayyorlash bilan siz sabr-toqatingizni biroz mashq qilasiz. Omad!

Ba'zan shunday bo'ladiki, siz nonushta uchun bo'tqangizni tugatmagansiz va kechqurun hech kim uni iste'mol qilishni xohlamaydi. Keyin men hiyla ishlataman va qolgan bo'tqadan tvorog bilan mazali kostryulka tayyorlayman, bu kechki ovqatga juda mos keladi. Siz har qanday porridgedan foydalanishingiz mumkin - guruch, tariq, sut yoki oddiy. Menda nonushtadan qolgan qovoqli bo‘tqa bor. Kostryulkadagi donlarni deyarli sezmaysiz, kostryulka yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

bo'tqa - 200-300 g
tvorog - 300-500 g
tuxum - 2-3 dona (bo'tqa va tvorog miqdoriga qarab)
shakar - 3-4 osh qoshiq. l.
irmik - 3-4 osh qoshiq. l.
vanillin
mayiz ixtiyoriy

Sekin pishirgichda bo'tqa solingan tvorog:

Tuxumni shakar bilan uring. Tvorogni pyuresi bilan birlashtiring. Kaltaklangan tuxum, vanil va irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Yog'langan ko'p pishirgichli idishga soling. "Pishirish" dasturini 65 daqiqaga o'rnating.

Signaldan so'ng, multivarkni o'chiring va o'chirilgan ko'p pishirgichda 20 daqiqa davomida idishni qoldiring. Bug'da pishirgich savati yordamida kostryulkani idishdan olib tashlang.

Smetana yoki jele bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!!

Oksana Baibakovaga fotosuratlar bilan retsepti uchun rahmat!

Semolina va un, don, mayiz bilan tvorog va makkajo'xori kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-07-10 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

1338

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

11 gr.

9 gr.

Uglevodlar

16 gr.

188 kkal.

Variant 1: Pechdagi klassik tvorog-makkajo'xori güveç

Yupqa maydalangan makkajo'xori go'shti bilan quyoshli tvorogli kostryulkalar uchun retsept. Nonushta yoki tushlik uchun ajoyib taom. Bundan tashqari, sizga tuzilishga don qo'shadigan va ortiqcha namlikni o'zlashtiradigan irmik kerak bo'ladi. Pechda pishirish uchun sizga qolip kerak. Siz oziq-ovqat silikonidan tayyorlangan idishni olishingiz mumkin, unda pishirish juda qulay.

Ingredientlar

4 tuxum;
3 qoshiq irmik;
100 g makkajo'xori maydalagichlari;
0,5 osh qoshiq. sut;
0,6 kg tvorog;
70 g shakar;
20 g sariyog ';
150 g smetana;
tatib ko'rish uchun vanil.

Klassik makkajo'xori-pishloqli güveç uchun bosqichma-bosqich retsept

Misr yormasi bilan irmik aralashtiramiz. Ularga sut qo'shing, smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Taxminan yarim soat tursin. Makkajo'xori donalari qattiq va shishishi kerak.

Tvorogni maydalash kerak. Lekin siz shunchaki vilkalar olib, yaxshilab maydalashingiz mumkin, barchasi mahsulotning namligiga bog'liq. Tuxumni yaxshilab ko'piklanmaguncha urib, tvorogga qo'shing. Bu erda biz qum qo'shamiz. Tuxumni urganda shakar qo'shishingiz mumkin, bu unchalik muhim emas. Agar xohlasangiz, bir chimdik tuz va vanil qo'shing.

Tvorogga irmik va makkajo'xori yormasi soling va yaxshilab aralashtiring. Kastryulka aralashmasi deyarli tayyor.

Qolip ichiga sariyog' surting. Hech narsa oziq-ovqat silikoniga yopishmasligi kerak, ammo yog 'sizga chiroyli qobiq beradi. Tayyorlangan aralashmani yoyib, tekislang.

Kastryulni pechga qo'yish harorati 180 daraja. Taxminan bir soat davomida pishiring, vaqt qolipning balandligi va qatlam qalinligiga qarab biroz o'zgaradi. Kastryul oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Smetana, quyultirilgan sut va murabbo bilan xizmat qiling.

Agar makkajo'xori donlari qo'pol maydalangan bo'lsa, unda shishib ketishga vaqt topolmaydi. Uni qahva maydalagichda oldindan maydalash yaxshidir. Quyidagi retseptlardan birida bo'lgani kabi, un bilan kostryulkalar tayyorlash yaxshidir.

Variant 2: tvorog va makkajo'xori go'shti uchun tezkor retsept

Konservalangan shirin makkajo'xori talab qiladigan noodatiy retsept. Yakuniy natija nafaqat mazali, balki qoniqarli shirin taomdir. U to'liq ovqatni almashtirishi yoki choyga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

400 g tvorog;
0,5 quti makkajo'xori;
2 tuxum;
2 osh qoshiq smetana;
2 osh qoshiq kraker;
50 g shakar;
3 qoshiq un.

Tvorog-makkajo'xori kostryulkasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Siz hamma narsani blender bilan qilishingiz yoki qo'lda qoshiq bilan maydalashingiz mumkin. Tvorog va shakarni smetana bilan aralashtiring. Unga tuxumni sindirib, aralashmani silliq bo'lguncha keltiring. Pishirish paytida kostryulkalar to'plamiga yordam berish uchun oddiy bug'doy unini qo'shing. Agar xohlasangiz vanil qo'shing.

Bir quti makkajo'xori oching. Bizga taxminan yarmi kerak. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrga quying. Mog'orni yog'lang va kraker bilan seping.

Makkajo'xori to'g'ridan-to'g'ri umumiy tvorogga qo'shilishi yoki qatlamga qo'yilishi mumkin, u kastryulni to'ldirishga aylanadi. Biz qulay variantni tanlaymiz. Kastryulkani qolipga soling, yuqori qismini tekislang, shuningdek, maydalangan non bo'laklari bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Makkajo'xori-pishloq kostryulkasini pechga qo'ying. U erda o'rtacha haroratda yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Agar makkajo'xori güveçdagi qatlamda paydo bo'lsa, unda siz butun kavanozni yotqizishingiz mumkin. Mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar bilan aralashtirishga ruxsat beriladi.

Variant 3: tvorog va mayizli makkajo'xori kostryulkasi

Bu kostryulka tashqi ko'rinishida pirogga juda o'xshaydi. Bu juda katta, yumshoq bo'lib chiqadi va uni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham iste'mol qilish mumkin. Biz mayizni quyuq yoki engil olamiz. Bundan tashqari, retsept uchun sizga bug'doy uni kerak bo'ladi, biz eng yuqori yoki birinchi navni olamiz, bu ham unchalik muhim emas.

Ingredientlar

100 g un;
500 g har qanday yog'li tvorog;
4 tuxum;
100 g makkajo'xori maydalagichlari;
160 g smetana 20%;
100 ml sut;
90 g mayiz;
70 g shakar;
1 g vanillin;
krakerlar;
qoshiq sariyog '.

Qanday pishirish kerak

Mayizlarni yuving. Siz uni besh daqiqa davomida suvda qoldirishingiz mumkin, u biroz shishiradi. Un va makkajo'xori maydalagichlarini aralashtiring. Agar u qo'pol maydalangan bo'lsa, uni darhol maydalash tavsiya etiladi.

Tvorogni o'lchab, maydalang. Yoki mag'lub qiling, bu ham mumkin. Tuxumni shakar bilan uring. Kastryulkaning ta'mi aniq bo'lishi uchun tuz qo'shish tavsiya etiladi. Lazzatlanish uchun odatda bunday idishlarga vanil qo'shiladi, lekin siz mayiz bilan yaxshi ketadigan doljinni ham qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlangan tvorogga smetana va darhol sut qo'shing. Un bilan aralashtirilgan makkajo'xori qo'shing. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang. Aralashtirgandan so'ng, o'n daqiqaga qoldiring.

Eng oxirida mayiz qo'shiladi. Shaklni yog'lang. Rusks bu erda ko'rsatilgan, ammo siz irmikni sepish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Kastryulni tayyorlang va joylashtiring. Uni pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishirish. Agar tepa juda tez qizarib keta boshlasa, panani folga bilan yopishingiz yoki haroratni kamaytirishingiz mumkin. 180 gradusda ekish va pishirish.

Do'konlarda nafaqat makkajo'xori, balki un ham sotiladi. Bundan tashqari, kostryulkalar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Aralashmani un bilan quyishning hojati yo'q, chunki u allaqachon juda nozik maydalangan.

Variant 4: Parhezli tvorog-makkajo'xori güveç

Sog'lom makkajo'xori güveçining ushbu versiyasi parhez ovqatlanish uchun mo'ljallangan. Shuning uchun, sukut bo'yicha biz kam yog'li tvorogdan foydalanamiz. Retseptda oq yogurt ham mavjud, uni smetana bilan almashtirish mumkin, lekin 15% dan oshmasligi kerak.

Ingredientlar

300 g tvorog;
2 osh qoshiq makkajo'xori uni (nozik donalar);
1 osh qoshiq. l. Gerkules;
tuxum;
2,5 osh qoshiq oq yogurt;
tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

Bosqichma-bosqich retsept

Tvorogni surting. Agar u dastlab quruq bo'lsa, unda ko'proq yogurt qo'shing, ikki qoshiq o'rniga to'rtta qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va butun tuxum qo'shing. Ta'm uchun biz tatlandırıcı kiritamiz yoki unsiz qilamiz.

Tvorog aralashmasiga makkajo'xori uni va bir qoshiq jo'xori uni tushiring. Aralashtiring, yoping, yarim soatga qoldiring. Yaxshi shishishi uchun bizga parchalar kerak.

Parhezli idishlar uchun yog'li qoplamani talab qilmaydigan silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir. Biz butun massani yoyib, uni yoyib, pechga qo'yamiz.

Parhezli makkajo'xori tvorogini 30-45 daqiqa davomida pishiring. Xuddi shu oq yogurt bilan xizmat qiling, meva yoki rezavorlar bilan to'ldiring.

Siz quritilgan mevalar bilan parhezli güveçni shirin qilishingiz mumkin. Mayiz, olxo'ri, xurmo juda foydali, narxi hamyonbop, ta'mi va xushbo'yligi yaxshi. Ammo biz ularni oz miqdorda qo'shamiz, chunki barcha quritilgan mevalar yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Variant 5: "Alivench" tvorogli jo'xori go'shti

Retsept - jo'xori go'shti, ya'ni qaynatilgan bo'tqa asosida tayyorlanadigan juda yumshoq va yumshoq güveç. Bundan tashqari, xizmat qilish uchun berry sousi tayyorlanadi. Qulupnay, ko'k, gilos yoki boshqa turlardan foydalanishingiz mumkin. O'zboshimchalik bilan yog'li tvorog, o'zingizning xohishingiz bilan tanlang.

Ingredientlar

300 g tvorog;
75 g makkajo'xori yormasi;
bir stakan sut;
3 tuxum;
2 osh qoshiq sariyog '(yumshating);
150 g smetana;
stakan suv;
Sous uchun 150 g rezavorlar;
4 osh qoshiq shakar.

Qanday pishirish kerak

Biz pyuresi tayyorlashdan boshlaymiz. Yonib ketmaydigan yirtqichlardan oling. Biz u erga sut va suv yuboramiz. Tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Qaynatgandan so'ng, makkajo'xori qo'shing. To'liq qaynatilguncha pishiring. Pishirgandan so'ng, salqin. Sovuq suvga joylashtirilishi mumkin.

Tvorogni maydalang, smetana, uch osh qoshiq shakar va sarig'i bilan aralashtiring. Bir oz urib, sovutilgan bo'tqa qo'shing. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring va keyin qo'shing.

Mog'orni yaxshilab yog'lang, makkajo'xori aralashmasini tvorog bilan yoyib, pishirishga yuboring. Ushbu taom uchun yarim soat etarli.

Biz sousni tayyorlayotganimizda. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, ularni bir oz maydalang, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lguncha bug'lang. Elakdan o'tkazing va to'liq qoshiq shakar qo'shing.

Bir parcha kostryulkani kesib oling, ustiga berry sousini quying va xizmat qiling. Siz faqat quyultirilgan sut yoki smetana ishlatishingiz mumkin.

Bunday kostryulkalar, ayniqsa, nonushtadan keyin makkajo'xori pyuresi qolsa va qalinlashgan bo'lsa, tayyorlash uchun qulaydir va bunday qimmatbaho taomni tashlash juda achinarli bo'ladi. Aytgancha, irmik pyuresi bilan hamma narsa juda yaxshi ishlaydi, lekin u juda sog'lom bo'lmaydi, ta'mi o'zgaradi.

Agar siz yaqinlaringizni yoqimli ajablantirmoqchi bo'lsangiz va ularni oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldirishga qaror qilsangiz, unda nonushta yoki tushlik uchun, ehtimol kechki ovqat uchun mazali va ishtahani ochuvchi, xushbo'y tvorogni tayyorlang. Bugun makkajo'xori yormasi bilan. Makkajo'xori maydalangan tvorog kostryulkalari juda tez va oson tayyorlanadi, men siz bilan baham ko'rmoqchi bo'lgan retseptlarga amal qiling.

Quritilgan o'rik bilan

Bu güveç juda yumshoq va havodor bo'lib, unda un yo'q. Noziklik sufle kabi chiqadi.

Pishirish uchun biz 600 gr sotib olamiz. tvorog, ikkita tuxum, uch osh qoshiq. shakar, bir xil miqdordagi makkajo'xori, ikki osh qoshiq. smetana va bir yuz ellik gr. quritilgan o'rik.

Quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir muddat qoldiring. Tvorogni blender bilan maydalang, ko'pirtirilgan tuxum, shakar, smetana va makkajo'xori yormasi bilan aralashtiring, qahva maydalagichda maydalang.

Har bir narsani blender yoki mikser bilan aralashtiring. Quritilgan o'riklarni maydalab, tvorog xamiriga qo'shing. Formani sariyog 'bilan yog'lang, irmik seping va aralashmani yoying. Noziklik qizarib ketguncha 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishiring - taxminan oltmish daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Mayiz bilan

Bizga olti yuz gramm kerak bo'ladi. tvorog, to'rt dona tuxum, 50 gramm un, yuz dona makkajo'xori, o'ttiz dona sariyog ', yuz ml sut, oltmish gramm shakar, bir limon qobig'i, vanilin, o'ttiz gramm mayiz yoki yong'oq, bir yuz ellik ml smetana, o'n besh gramm. non bo'laklari.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun tvorogni elakdan foydalanib maydalang. To'rtta kaltaklangan sarig'i qo'shing, 20 g. sariyog ', sut va shakar, shuningdek, limon qobig'i, vanillin va makkajo'xori yormasi. U erda un va mayiz yoki yong'oq qo'shing - har bir narsani blender bilan aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan to'rtta ko'pirtirilgan oq qo'shing. Xamirni yirtqichlardan joylashtiring, uni moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. O'rtacha olovda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Hindiston yong'og'i parchalari va smetana bilan

Olti yuz gramm tvorog uchun sizga to'rtta tovuq tuxumi, o'n gramm kerak bo'ladi. vanil shakar, yuz gr. shakar, o'ttiz besh - hindiston yong'og'i parchalari, bir yuz ellik - makkajo'xori yormasi, bir xil miqdordagi smetana, shuningdek, o'n gramm sariyog '.

Birinchidan, tuxumni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Shakar va tvorog qo'shing. Hindiston yong'og'i bo'laklariga seping. Keyin aralashmani makkajo'xori va smetana bilan birlashtiring. Blender bilan yaxshilab aralashtiring. Xamirni moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipga o'tkazing. Biz noziklikni oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz - bu taxminan qirq besh daqiqa davom etadi - bu vaqt ichida noziklik qizarishga vaqt topadi.