Malinali murabbo retsepti. Murabbo uchun bir kg malina uchun qancha shakar kerak bo'ladi. Malinali murabbo: qish uchun malina murabbosi uchun eng yaxshi retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

Salom xonimlar va janoblar! Malina kabi sog'lom mevalarni yig'ish juda tez orada boshlanadi. Albatta, har bir kishi uni juda yaxshi ko'radi, lekin mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi va odatda ertasi kuni berry endi ovqatlanish uchun mos emas. Shuning uchun, yil bu shirin taomning ko'pligi bilan xursand bo'lganda, uni kelajakda foydalanish uchun qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

Albatta, pishirishning ko'plab variantlari mavjud, bular kompotlar, muzlatilgan yangi rezavorlar va har kimning sevimli sovuq murabbosi. Mevani saqlashning oxirgi usuli yaxshi, chunki malina minimal issiqlik bilan ishlov beradi va barcha vitaminlarini saqlaydi. Xo'sh, ta'mi va xushbo'yligini so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi!

Malinali taomlarni tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Klassikdan pishirmasdan jelatin yoki limon bilan noan'anaviygacha. Bugun men siz bilan eng mashhur texnologiyalarni baham ko'raman. Garchi barcha retseptlar umumiy bir narsaga ega bo'lsa-da: ular oson va tez tayyorlanadi va murabbo odatda faqat 5 daqiqa davomida pishiriladi.

Qolaversa, qishda ham taom tayyorlashni unutmang. Bunday mevalarni yig'ish mavsumi uzoq vaqtdan beri ochiq!

Keling, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz. Yana bir bor ta'kidlaymanki, men bir oz xijolat tortaman, shuning uchun men qaynatishdan oldin rezavorlarni yuvishni afzal ko'raman. Bundan tashqari, men bir xil mustahkamlikni yaxshi ko'raman. Agar siz malinani yuvmaslikni afzal ko'rsangiz, unda birinchi qadamlarni o'tkazib yuboring.

Malinaning yangi va konservalangan holda shifobaxsh ta'siri borligini unutmang.


Tarkibi:

  • malina - 1 kg;
  • shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Rezavorlarni qoldiqlardan, barglardan ajratib oling. Ehtiyotkorlik bilan yuving yoki hasharotlarning mevalaridan xalos bo'lish uchun suvda yaxshiroq namlang. Keyin mevani sochiq bilan quriting.


2. Endi rezavorlarni qatlamlarga idishga soling, har bir qatlamni shakar bilan seping.


Agar so'ralsa, malinaga bir-ikki karapuz qo'shishingiz mumkin.

3. Parchani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni 6 soat davomida yolg'iz qoldiring. Vaqt o'tgandan keyin ko'p sharbat paydo bo'lishi kerak.


4. Pishirishdan oldin darhol idishlar va qopqoqlarni tayyorlang, ya'ni ularni sterilizatsiya qiling. Va keyin yong'inga rezavorlar bilan blankani qo'ying. Yuqoridan pastgacha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Tarkibni qaynatib oling va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.


Tayyor noziklikni yog'och qoshiq bilan issiq bankalarga o'tkazing va o'rang. Blankalarni qopqoq bilan pastga aylantiring va ularni adyol bilan o'rab oling. Bankalarni bir kechada qoldiring, keyin adyolni olib tashlang va ular to'liq sovib ketguncha yana bir necha soat kuting. Keyin uni saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Qanday qilib skovorodkada malina murabbo tayyorlash mumkin

Mana, avvalgisiga o'xshash yana bir fotosurat retsepti. Ya'ni, rezavorlar unchalik ko'p bo'lmagan variant. Va katta idishni bo'yab qo'ymaslik uchun siz to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada taom tayyorlashingiz mumkin.


Tarkibi:

  • Malinalar - 1,5 kg;
  • shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Avval mevalarni ajratib oling, yomon va chirigan mevalarni tashlang. Keyin malinani muloyimlik bilan yuvishingiz yoki bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Lekin men hasharotlardan qutulish uchun yuvishga harakat qilaman.


2. Mevalarni chuqur qovurilgan idishga soling, shakar bilan yoping va muloyimlik bilan aralashtiring. Meva sharbatini chiqarishi uchun konteynerni mevalar bilan 6-10 soat davomida qoldiring.


3. 6 soatdan keyin panani pechka ustiga qo'ying va tarkibini yana aralashtiring. Issiqlikni yoqing va tarkibini qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling.


4. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan idishlarga issiq muolajani to'kib tashlang. Qopqoqlarni o'rang.


5. Blankalarni teskari aylantiring va ularni adyol bilan o'rab oling. To'liq salqinlash uchun qoldiring. Keyin uni odatdagi saqlash joyiga qo'ying.


Butun rezavorlar bilan qish uchun qalin malina murabbo

Va bu erda butun mevalar bilan pishirish opsiyasi mavjud. Bu erda birinchi navbatda berryni yuvmaslik yaxshiroqdir (lekin men uni yuvaman). Bundan tashqari, shirinlik qalin bo'lib chiqishi uchun siz pishirish vaqtini qo'shishingiz va 5 daqiqa o'rniga bir oz ko'proq qaynatishingiz kerak bo'ladi. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan va muloyimlik bilan aralashtiring, hech narsa yoqilmasligi uchun olovni tomosha qiling.


Tarkibi:

  • Malina - 1,2 kg;
  • shakar - 700 gr.;
  • limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
  • Suv - 350 ml.


Tayyorlash usuli:

1. Pishgan malinalarni yig'ing. Barglarni va ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang.


2. Keyin muloyimlik bilan rezavorlar sovuq suv ostida filtrda yuviladi.


3. Tanlangan va tayyorlangan mevalarni kastryulga quying. Limon kislotasini qo'shing.


4. Endi shakar qo'shing.


5. Sovuq suvni to'kib tashlang va o'rta olovda bir yirtqichlardan joylashtiring, tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.


Qo'shilgan suv shirinlikka engillik qo'shadi va shirinlikni suyultiradi.

6. Murabbo qaynayotganda olovni minimal darajaga tushiring. Shirinni 20-25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra darhol sterillangan bankalarga quying va o'rang. Idishlarni qopqoqlarga aylantiring va adyol bilan yoping. Sovutgandan so'ng, podvalga yoki podvalga olib tashlang.


Bunday muolajaning yaroqlilik muddati 1 yil.

Uyda malinadan "besh daqiqa"

Lekin ko'pchilik oshpazlar, albatta, tez pishirish retseptini tanlaydilar. Onam har doim shunday murabbo tayyorlaydi. Syujetga ham qarang. Va agar sizda biron bir savol bo'lsa, menga yozing, men hamma narsaga javob berishga harakat qilaman).

Qish uchun pishirmasdan malina murabbo, nordon bo'lmasligi uchun

Yangi uzilgan rezavorlar hech qanday issiqlik bilan ishlov berishga mos kelmasa, bu juda yaxshi. Biroq, bunday noziklik faqat sovuq joyda, eng yaxshisi muzlatgichda saqlanadi. Ushbu texnologiya yordamida bir nechta bankalarni muzlatish mumkin.

Tarkibi:

  • malina - 1 kg;
  • shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni saralash, axlatni, barglarni va yomon mevalarni olib tashlang. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quruq.


2. Malinani blender idishiga soling va pyuresi bo'lguncha choping.


3. Olingan pyureni chuqur idishga quying.


4. Berry aralashmasiga shakar qo'shing.



6. Bir soatdan keyin aralashmani yana aralashtirib, barcha shakar eriganligini tekshiring.


7. Keyin muolajani sterillangan idishlar ustiga to'kib tashlang va burama qiling. Salqin joyda saqlang.


Pektinli jele kabi murabbo qanday tayyorlanadi

Malinali murabbo odatda juda qalin emas, shuning uchun jelatin yoki pektin qalinlashuv uchun eng yaxshi tanlovdir. Shunda siz shunchaki murabbo emas, balki haqiqiy murabbo olasiz.

Tarkibi:

  • Malina - 2 kg;
  • shakar - 1,5 kg;
  • pektin - 10 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Pishgan mevalarni yig'ing. Chiqindilarni, barglarni olib tashlang. Mevalarni filtrga o'tkazing va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin malinani quriting.


2. Endi rezavorlarni chuqur idishga soling va sharbat tayyorlash uchun yaxshilab qizdiring. Ushbu protseduradan so'ng shirinni pechka ustiga qo'ying va yuqori olovni yoqing. Pyuresni qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang.


3. Filtrni oling va unga bir qatlamda doka bo'lagi soling. Bir oz to'xtatilgan pyureni osh qoshiq bilan artib oling, so'ngra tülbentni tugunga aylantiring va barcha qoldiqlarni siqib chiqaring. Barcha malina yadrolari va tasodifan tuzoqqa tushgan qoldiqlar doka ichida qolishi kerak.


4. Suzilgan aralashmaga shakar tushiring va yana pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 8 daqiqa qaynatib oling. 6-daqiqada pektin qo'shishni unutmang. Va ko'pikni olib tashlashni unutmang.


5. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq jele tushiring va o'rang. Blankalarni qopqoqlarga aylantiring, adyol bilan yoping. Salqin va salqin saqlash joyida saqlang.


Limonli malinali murabbo

Xo'sh, o'zgarish uchun siz sitrus oilasidan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz faqat sharbatdan foydalanishingiz mumkin, lekin pulpa ham mumkin. Tanlash o'zingizga bog'liq!

Tarkibi:

  • malina - 1 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • Limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi, reza mevalarni tanlang. Buzilganlar bo'lmasligi kerak.


2. Mevalarni filtrga solib yuving, so'ngra barcha ortiqcha namlik o'chib ketguncha kuting.


3. Kerakli miqdorda shakarni to'kib tashlang.



5. Limondan sharbatni siqib oling va murabbo qo'shing. Ish qismini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va keyin 5 daqiqa davomida pishiring.

6. Shirinni steril bankalarga quying, o'rang. Bankalarni qopqoqlarga aylantiring va ularni adyolga o'rang. Ish qismlari to'liq salqin bo'lganda, ularni salqin saqlash joyiga olib boring.


YouTube videolaridan malinali murabbo tayyorlashning eng yaxshi retsepti

Oxirida yana bitta video bor. Bu menga yoqdi, chunki minimal vaqt sarflagan holda bir vaqtning o'zida ikkita mahsulotni olish mumkin bo'ladi. Bu bizning sog'lom taomimiz va siropimiz. Bundan tashqari, sirop keklarni emdirish uchun ham, ichimliklar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, xushbo'y va sog'lom desertni (har qanday retsept bo'yicha) tayyorlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering:

  • Meva eng yaxshi quruq havoda yig'ib olinadi;
  • Rezavorlar butun bo'lishi va sust bo'lmasligi kerak;
  • Eng muhim va munozarali masala: malinani yuvish kerakmi yoki yo'qmi? Agar rezavorlar toza va hasharotlarsiz ekanligiga 100% ishonchingiz komil bo'lsa, yuvmang; agar siz sotib olsangiz, mevalarni bir piyola sovuq suvga tashlab, filtrda yaxshilab yuvib tashlang;
  • Malina juda nozik berrydir, shuning uchun siz yuvishda ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda siz don va suvdan bo'tqa olish xavfi bor;
  • Rezavorlarni suvga botirgandan so'ng, ularni quritishni unutmang;
  • Ko'pincha bunday berryada xatolar mavjud, shuning uchun siz malinani ozgina sho'rlangan suvda oldindan ushlab turishingiz mumkin. Odatda 1 litr suv uchun 1-2 choy qoshiq qo'ying. Ammo keyin siz bir necha marta oddiy suvda yuvishingiz kerak;
  • Yuvilgan mevalar darhol ishlatilishi kerak, aks holda hosilingiz yo'qoladi;
  • Ovqat pishayotganda ko'pikni olib tashlang, shuningdek, agar siz butun mevalar bilan shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda aralashtirish o'rniga, idishni yon tomondan muloyimlik bilan silkiting;
  • Boyroq rang uchun limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.


Malinali murabbo har bir oilada bo'lishi kerak, deb hisoblayman. Hatto bir nechta kichik bankalar bo'lsin. Darhaqiqat, sovuqlar mavsumida bunday tayyorgarlik juda dolzarb bo'ladi. Va davolanishda ko'p shakar borligidan qo'rqmang, yana ko'p foyda bor. Hammaga yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Malinali murabbodan mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Uning xushbo'yligi isinadi va uzoq vaqt pishirishga qaramay, murabbo ichida saqlanadigan foydali moddalar shamollashda yordam beradi. Malinali murabbo ajoyib xususiyatlarga ega: u aspirin kabi tanaga ta'sir qilishi, haroratni pasaytirishi, bosh og'rig'ini engillashtirishi va qonni suyultirishi mumkin va u hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Mukammal dori va mazali davo.

Malinani yig'ish va tayyorlash juda mashaqqatli ishdir, chunki bu berry juda yumshoq! Malina eng yaxshi quruq havoda yig'iladi. Agar malinani tashish kerak bo'lsa, unda rezavorlarni dastani bilan birga tanlab oling va murabbo tayyorlashdan oldin ularni ajrating. Malinani keng past idishlarda yig'ish, rezavorlarni 2-3 qatlamga joylashtirish yaxshidir, aks holda ular eziladi va qimmatli sharbatini yo'qotadi. Pishirishdan oldin malinani yuvmaslik yaxshiroqdir, chunki rezavorlar suv oladi va murabbo suyuq bo'ladi. Agar malina mevali chivin lichinkalari bilan kasallangan bo'lsa, ularni sho'r suvga soling (980 ml suv uchun 20 g tuz), qurtlarni olib tashlang va rezavorlarni sovuq suv ostida yuving.

Eng yaxshi shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan yangi malina va konservalarni qaynatmasdan (yoki minimal isitish bilan).

Tabiiy malina. Tayyorlangan rezavorlarni sterillangan, sovutilgan bankalarga joylashtiring, ularni yanada qattiqroq joylashtirish uchun tez-tez silkiting. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping va ularni 45-50 ° S ga qadar isitiladigan suv bilan idishga joylashtiring. 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa qaynatilgan paytdan boshlab sterilizatsiya qiling. O'rang, aylantiring va sovutib oling.

O'z sharbatida malina. U avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi, faqat bankalarga solingan rezavorlar 45-50 ° S ga qadar isitiladigan malina sharbati bilan quyiladi. bankalarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa qaynatilgan paytdan boshlab sterilizatsiya qiling. O'rang, aylantiring va sovutib oling.

Xom malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina,
1-2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani saralab, idishga soling. Hech qachon malinani "xom murabbo" uchun yuvmang! Shakar qo'shing, uning miqdori saqlash muddatiga bog'liq - murabbo qancha uzoq saqlansa, sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi. Mevalarni shakar bilan yog'och maydalagich bilan maydalang. Rezavorlar qancha uzunroq maydalangan bo'lsa, murabbo shunchalik bir xil bo'ladi va saqlash vaqtida kamroq qatlamlanadi. Blender yoki go'sht maydalagichni ishlatmaslik tavsiya etiladi. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga 1,5-2 sm bo‘yin qismiga etmasdan yoying.Murabbo ustiga taxminan 1 sm qalinlikdagi shakar tushiring.Shakar qotib, murabbo buzilishidan saqlaydigan qobiqqa aylanadi. Plastik qopqoq bilan yoping yoki pergament qog'oz bilan bog'lang. Muzlatgichda saqlang.

Malina, shakar bilan pyuresi

Tarkibi:
1 kg malina,
150-200 ml suv,
300 g shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani sho'r suvda namlang (980 ml suv - 20 g tuz), paydo bo'lgan lichinkalarni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va rezavorlarni sho'r suvdan muloyimlik bilan yuving. Malinani emalli idishga soling, suv qo'shing va qaynaguncha past olovda isitiladi. 3-4 daqiqa qaynatib oling va sovutmasdan, elakdan o'tkazing. Maydalangan massaga shakar qo'shing, aralashtiring, 80 ° C ga qizdiring va sterillangan bankalarga soling. Sterilizatsiyaga qo'ying: 0,5 litrli bankalar - 16 daqiqa, 1 litr - qaynatilgan paytdan boshlab 20 daqiqa. Rolling.

Siropdagi malina pyuresi

Tarkibi:
1 kg malina,
1200 g shakar
300 g suv.

Tayyorlanishi:
Quruq malinani yog'och qoshiq bilan filtrdan o'tkazing. Sirop tayyorlang: shakarni suvda eritib, 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra 3-4 qatlamli tülbentdan filtrlang, yana qaynatib oling va malina bilan aralashtiring. Aralashtiring va sovutmasdan, isitiladigan sterillangan idishlarni tepaga to'ldiring. Bankalarni ishqalanish spirtiga botirilgan pergament qog'ozli kauchuklar bilan yoping va qaynatilgan qopqoqlarni yoping. Burilmasdan sovutib oling.

Besh daqiqali murabbo №1

Tarkibi:
1 kg rezavorlar
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malinani shakar bilan yoping va 4-5 soatga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang va uni 10 daqiqa qaynatib oling. Olingan siropga rezavorlarni botirib, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga murabbo quying va o'rang.

Besh daqiqali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg rezavorlar
500 g shakar.

Tayyorlanishi:
Idishdagi rezavorlarni shakar bilan to'ldiring va sharbat paydo bo'lguncha 3-4 soatga qoldiring. Havzani past olovga qo'ying va qaynayotgan paytdan boshlab 5-7 daqiqa davomida sekin aralashtirib pishiring. Issiq sterillangan bankalarga tepaga quying, o'rang, aylantiring, o'rang va salqin.

Malinali murabbo (15 daqiqa pishiriladi)

Tarkibi:
1 kg malina,
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani shakar bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab, havzani olovga qo'ying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Malinali murabbo №1

Tarkibi:
1 litr malina
1 litr shakar.

Tayyorlanishi:
Ko'zoynaklardagi malinani havzaga to'kib tashlang, shakar bilan seping: bir stakan rezavorlar, bir stakan shakar. 2-3 soatga qoldiring. Keyin 40 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying, rezavorlar sharbati barcha shakarni ho'llaguncha. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring, qaynab turgan holga keltiring, doimo aralashtirib, barcha shakar eriguncha. Barcha shakar eriganidan so'ng, sterillangan bankalarga quying, o'rang va salqin.

Malinali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg malina,
2 kg shakar
2 osh qoshiq limon kislotasi
4 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichiga suv quying, shakar va rezavorlar qo'shing. Past olovga qo'ying va murabbo bir vaqtning o'zida pishganicha pishiring. Pishirish vaqtida vaqti-vaqti bilan idishni olovdan olib tashlang va murabbo aralashtiramiz. Pishirish tugashidan oldin limon kislotasini qo'shing. Rolling.

Malinali murabbo №3

Tarkibi:
1 kg malina,
1,45 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Mevalarni shakar bilan seping va 8 soatga qoldiring. Havzani past olovga qo'ying va shakar eriguncha isitiladi. Shundan so'ng, olovni yoqing va minimal vaqt pishganicha pishiring - bu bilan siz malinaning yorqin rangini saqlab qolasiz. Bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring va salqin.

Malinali murabbo № 4

Tarkibi:
1 kg malina,
800 ml suv
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Suv va shakardan sirop tayyorlang, ularni rezavorlar ustiga quying va 3-4 soatga qoldiring. Keyin siropni boshqa idishga quying, 5-7 daqiqa qaynatib oling va yana malinani quying. Idishni rezavorlar bilan sekin olovga qo'ying va pishganicha pishiring. Idishlarga quying, o'rang, aylantiring va salqin.

Malinali murabbo № 5

Tarkibi:
1 kg malina,
500 ml suv,
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malina ustiga oldindan tayyorlangan siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Xona haroratiga qadar sovushini kuting. Yana olovga qo'ying va 8-10 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 10-15 daqiqa sovutib oling. Keyin yana olovga qo'ying va murabbo pishganicha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying, o'rang.

Malinali murabbo № 6

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
150 ml suv.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan rezavorlarni shakarning yarmi miqdori bilan to'ldiring va 5-6 soatga qoldiring. Ajratilgan sharbatni to'kib tashlang, suv va qolgan shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Qaynayotgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalar ustiga sovutmasdan to'kib tashlang, o'rang, aylantiring va salqin.

Malinali murabbo № 7

Tarkibi:
12 ta to'plam Sahara,
11 ta to'plam malina,
1 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni suvda yaxshilab yuvib tashlang va uni to'kib tashlang. Shakarning yarmi normasidan va 1 stackdan. siropni plastinka ustiga bir tomchi sirop tarqalguncha qaynatib oling. Malina qo'shing, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va qolgan shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi va issiq sterillangan bankalarga quyiladi. O'rang, aylantiring va sovutib oling. Bu murabbo jelega o'xshaydi.

Mikroto'lqinli pechda malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
1 ta to'plam suv,
3-4 g limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Suvni shakar bilan aralashtiring va to'liq quvvatda 5-15 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying (quvvatga qarab). Har 3 daqiqada siropni aralashtiring. Rezavorlar va limon kislotasini issiq siropga soling, aralashtiring va 8-20 daqiqa davomida to'liq quvvatga qo'ying. bu vaqt ichida murabbo 3-5 marta aralashtiriladi. Tayyor murabbo sterillangan bankalarda yoyib, o'raladi. Tegiring, o'rang, salqin.

Malinali murabbo №1

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
430 ml suv.

Tayyorlanishi:
Plastinada bir tomchi sirop tarqalguncha suv va shakardan shakar siropini qaynatib oling. Rezavorlarni qaynab turgan siropga soling va pishganicha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va o'rang. Tegiring va sovutib oling.

Malinali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Shakarning yarmini malina ustiga to'kib tashlang va 4-6 soatga qoldiring. Ajratilgan sharbatni to'kib tashlang, qolgan shakarni qo'shing va siropni 5 daqiqa davomida pishiring. Rezavorlarni qaynab turgan siropga soling va pishganicha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq qilib yoying, qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun 70-75 ° C gacha isitiladigan suvga joylashtiring. Qaynatgandan so'ng, 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. O'rang, aylantiring va sovutib oling.

Malinali marmelad

Tarkibi:
1 kg malina,
2 ta to'plam Sahara.

Tayyorlanishi:
Malinani idishga solib, past olovga qo'ying. Ular sharbat chiqarmaguncha isitiladi. Issiq massani elakdan o'chiring, shakar bilan aralashtiring va qalinlashguncha doimo aralashtirib, yuqori olovda qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq yoying, o'rang.

Malinali murabbo

Tarkibi:
5 kg malina,
3 kg shakar
1 ta to'plam suv.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malinalarni shakar va suv bilan birlashtirib, past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Murabbo quyuq rangga ega bo'ladi, chunki pishirish paytida urug'lar jigarrang bo'ladi. Qo'ng'irlashdan saqlanish uchun, rezavorlar pishirishdan oldin yog'och pestle bilan maydalanadi va urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkaziladi.

Muvaffaqiyatli blankalar!

Larisa Shuftaykina

Xayrli kun, aziz o'quvchilar, bolaligimizdan ko'pchiligimiz malina murabbosi nafaqat mazali, balki juda foydali ekanligini bilamiz. Esimda, onam doimo sovuqni choy va malina murabbosi bilan davolagan. Menimcha, uyda ko'pchilik malina murabbo bankalarida bo'sh joy bor. Chunki u nafaqat mazali, balki juda sog'lom. U nafaqat sovuqni davolash uchun, balki ushbu kasalliklarning oldini olish uchun ham qo'llanilishi mumkin.

Malina murabbosi vitaminlar va sog'lom kislotalarga shunchalik boyki, uning foydaliligi bo'yicha hali hech kim undan o'zib ketgan. Xo'sh, malina murabbosida tabiiy salitsil kislotasi, limon, olma, tartarik borligini o'zingiz baholang. Shunday qilib, malina haqli ravishda shamollash uchun isitmani pasaytirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Malinaning hidi va xushbo'yligini boshqa narsa bilan aralashtirib yuborish qiyinligiga rozi bo'ling. Keling, malina murabbosining foydalari haqida gapiraylik. Malinada terlashning kuchayishiga yordam beruvchi moddalar mavjud bo'lib, ular yuqori haroratni kamaytirishga yordam beradi. Va kasal organizmning ishini barqarorlashtirish uchun. Malinada juda ko'p foydali narsalar bor, hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham foydali xususiyatlar katta hajmda qoladi.

Albatta, bunday ulkan salohiyatga ega malina nafaqat shamollash uchun foydalidir. U onkologiyaning yaxshi oldini olishga qodir, qonni suyultiradi, tana hujayralariga qarish bilan kurashishga yordam beradi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi.

Ammo uning afzalliklariga qaramay, malina murabbosi o'zining kamchiliklariga ega. Ularning soni unchalik ko'p emas, lekin ular bor. Misol uchun, malina rezavorlar uchun allergiyaga moyil bo'lgan odamlarda, shuningdek, chaqaloqlarini emizadigan yosh onalarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Malina yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun agar siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz, unda murabbo yoki yangi malinadan bosh tortish yaxshiroqdir, shuningdek, malina diabetes mellitus uchun tavsiya etilmaydi.

Xo'sh, malinaning foydalari haqida qisqacha ma'ruzadan so'ng, malina murabbosini qanday tayyorlashga o'tish vaqti keldi. Qish uchun malina murabbo tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud.

Malinali murabbo besh daqiqa

Ushbu retsept sizga tezda malina murabbosini ozgina qiyinchiliksiz yoki qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.

INREDIENTLAR:

  • Malina 1 kg.
  • Granüllangan shakar 1 kg.

Pishirish jarayoni:

Biz malina murabbosi uchun barcha retseptlarda qiladigan birinchi narsa, nafaqat malina murabbosi, balki deyarli barcha rezavorlar va mevalar bilan ham xuddi shunday qilamiz. Albatta, biz mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz va uni issiqlik bilan ishlov berishga tayyorlaymiz.

☑ Malinani juda ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak, chunki rezavorlar juda yumshoq va siz ularni yana maydalashingiz va maydalashingiz shart emas.

☑ Saralash orqali biz buzilgan rezavorlarni olib tashlaymiz, chunki hatto bitta buzilgan rezavor ham butun rasmni buzishi mumkin.Malinani juda yaxshi ko'radigan barcha mumkin bo'lgan xatolar va o'rgimchaklar ko'pincha rezavorga joylashadilar va bizning vazifamiz ulardan butunlay xalos bo'lishdir.

Buvim yomon ko'ra boshlaganida, u malinani shunday saralagan. U barcha to'plangan malinalarni olib, ularni iliq suv bilan to'kib tashladi, bir litr suvga bir osh qoshiq tuz tashladi va malinani bu eritmada taxminan 10 daqiqa ushlab turdi. Bu vaqt ichida barcha tirik mavjudotlar o'lib, yer yuzasiga suzib ketishadi. U faqat suvning yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlashi kerak edi va hiyla sumkada edi. To'g'ri, undan sho'rlangan eritmani yuvish uchun malinani bir necha marta yuvish kerak.

Endi reza undan malina murabbo tayyorlashga to'liq tayyor.

☑ Saralangan mahsulotni kastryulga o'tkazing va shakar bilan to'ldiring. Va men rezavorni yog'och yoki plastmassa maydalagich bilan o'tkazaman, bu malinaning xushbo'yligini yaxshiroq ochib beradi.

☑ Malinani shakarga 5-6 soat davomida namlash uchun qoldiring. Buni ertalab qilish, kechqurun ovqat pishirish uchun uxlab qolish yoki kechqurun pishirish uchun ertalab uxlash yaxshidir.

☑ Vaqt o'tishi bilan shakar eriydi, malina juda ko'p sharbat berdi. Siz pishirishingiz mumkin.

☑ Men qozonni olovga qo'yaman va murabbo tayyorlashni boshlayman.

☑ Qaynatib oling va olovni kamaytiring.

☑ Men 5-10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, olovni o'chiraman.

☑ Malina murabbosini sterillangan bankalarga solib, bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan yopaman.

☑ Men bankalarni qopqog'i bilan pastga aylantiraman, bankalarni o'rab, to'liq sovib ketguncha ushlab turaman.

☑ Bir kundan keyin men uni aylantiraman va qovoqlari shishib ketmasa, bir-ikki kun kuzataman, malinali murabbo bankalarini oshxonaga o'tkazaman.

Malinali murabbo tez retsepti

Malina murabbosini tezda tayyorlash uchun yana bir retsept mavjud. Ushbu retsept rezavorlar saqlanib qoladi.Biz ham malina va shakarning bir xil nisbatlarini olamiz.

INREDIENTLAR:

  • malina 1 kg.
  • granüllangan shakar 1 kg.

Pishirish jarayoni:

Agar sizda ko'proq malina bo'lsa, unda shakar ko'proq bo'lishi aniq, lekin 2 kg dan ortiq shakar bo'lmagan bitta shart mavjud. Agar sizda 4 kg malina bo'lsa, murabboni ikkita idishga bo'ling, chunki bir idishda ko'p shakar ishlatilmasligi kerak. Rostini aytsam, bu nima uchun ekanligini aniq bilmayman, lekin buvim har doim shunday qilgan va menga shunday o'rgatgan, shuning uchun men o'z tajribamni sizga o'tkazaman.

☑ Bir piyola ichiga malina soling va ularga shakar seping. Keyin shakar va ko'proq shakar uchun bir oz ko'proq rezavorlar, umuman olganda, ingredientlarni qatlamlarga to'kib tashlayman. Ushbu retseptda biz malinani maydalamaymiz, chunki bizning maqsadimiz rezavorni buzilmagan holda saqlashdir.

☑ Malinani shakarda 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shakar biroz eriydi va malina sharbatini boshlashi kerak.

☑ Biz idishni past olovga qo'yamiz va murabbo pishirishni boshlaymiz, uni doimo aralashtiramiz. Shakarni yoqishning oldini olish muhimdir. Aks holda, murabbo kuygan shakarga o'xshaydi. Bundan tashqari, aralashtirish paytida rezavorlarga zarar bermaslikka harakat qilamiz. Albatta, bir qismi parchalanadi, lekin asosiy qismi omon qoladi.

☑ Shakar eriguncha murabbo past olovda ushlab turiladi. Shakar erishi bilanoq, jasorat bilan issiqlik qo'shing va murabbo qaynatib oling. 5-10 daqiqa davomida pishiring va isitishni o'chiring.

☑ Xo'sh, keyin tanish hikoya. Ehtiyotkorlik bilan murabbo sterillangan bankalarga o'tkazing, qopqoq bilan yoping va qopqoqlarni mahkamlang. Qopqoqlarning xatti-harakatlarini 2-3 kun davomida kuzatib boramiz, agar hamma narsa tartibda bo'lsa, siz murabboni oshxonaga o'tkazishingiz mumkin.

Agar, shunga qaramay, qopqoq shishgan bo'lsa, kavanozni oching, murabbo qaynatib oling va yana bankaga qayting. Ammo bunday murabboni muzlatgichda qoldirish va uni pishirish orqali tezda ishlatish yaxshiroqdir.

Qanday qilib shakarsiz murabbo tayyorlash bo'yicha retsept

Ushbu retsept malina murabbosiga qo'shimcha ingredientlar qo'shmasdan, tabiiy aniqlik bilan murabbo ichidagi rezavorlar ta'mini saqlab qolishni istaganlar uchundir. Shakarsiz tayyorlangan murabbo malinaning asl ta'mini va xushbo'yligini saqlab qoladi.

INREDIENTLAR:

  • Malinalar.

Pishirish jarayoni:

☑ Pishirishdan oldin rezavorlarni yaxshilab saralang. Ushbu retseptda ushbu jarayonga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki murabbo shakarsiz pishiriladi, ya'ni himoya yo'q, shuning uchun biz malinani ishtiyoq bilan ajratamiz. Shunday qilib, buzilgan rezavorlar murabbo ichiga tushmaydi.

☑ Tayyorlangan rezavorlarni shisha idishga o'tkazing. Kamida 3 litrli idishni olish tavsiya etiladi, chunki murabbo jarayonida va biz uni baribir pishiramiz, malina qaynatiladi.

☑ Shunday qilib, biz idishning pastki qismidagi yirtqichlardan bir banka rezavorlar qo'yamiz, 3-4 qatlamga o'ralgan tülbent qo'yamiz. Kavanozning elkalariga suv quyib, isitishni yoqing.

☑ Suvni qaynatib oling. Suv faol qaynay boshlagandan so'ng, olovni kamaytiring. O'rtacha qaynatishga keltiring va malinani taxminan bir soat davomida pishiring.

☑ Pishirish jarayonida, agar so'ralsa, berry qo'shilishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan zichlikka qadar bir soat davomida pishiring, lekin bir soatdan kam emas.

☑ Murabbo kerakli konsistensiyaga erishgandan so'ng uni sterillangan bankalarga o'tkazamiz va qopqog'ini yopamiz.

☑ Malinali murabboni issiq narsa bilan yoping va bering va to'liq sovushini kuting. Keyin idishlarni kilerga o'tkazing va hozircha saqlang.

Yalpizli limon va reyhan bilan malinali murabbo

Ha, bu retsept juda kam uchraydi. Ingredientlar to'plami standartlardan uzoqdir, ammo bunday murabbo hamma uchun mazali bo'ladi. Retsept ko'pincha sehrli murabbo deb nomlanishi ajablanarli emas. Ha, siz ushbu retsept bilan sehrlashingiz kerak bo'ladi.Yalpiz 3-5 barg.

  • Bazil 3-4 barg.
  • Suv 100-120 gramm.

    • Pishirish jarayoni:

    ☑ Eng avvalo malinalarni saralab, tubi qalin idishga solamiz.

    ☑ Malinaning ustiga shakar seping va suv bilan to'ldiring. Malinani shakarda 6 soat davomida qoldiring.

    m Belgilangan vaqtdan so'ng, siz malinalarning deyarli barchasi o'z sharbati bilan qoplanganini ko'rasiz. Bu shakar ishlay boshlaganini ko'rsatadi va bu juda yaxshi.

    ☑ Biz qozonni past olovga qo'yamiz va murabbo qaynatamiz. Murabbo yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

    ☑ 10-15 daqiqa pishirib, olovni butunlay olib tashlang. Biz murabbo to'liq sovib ketguncha pechda qoldiramiz va muzlatgichga o'tkazamiz. Ertalab murabbo qaynatib, kechgacha qoldirish juda qulay.

    ☑ Kechqurun yarim limonni olib, undan qobig'ini olib tashlang. Oq qismini ushlamaslik uchun qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bizga faqat ziravorning yuqori qismi kerak.

    ☑ Yalpiz va rayhon barglarini yaxshilab yuvib, qog‘oz sochiq bilan quriting.

    ☑ Endi tülbentning bir bo'lagini olib, yalpiz va rayhon qobig'ini kichik doka tuguniga o'rang. Tugunning uchlarini uzunroq qilish muhim, shunda siz sichqoncha bilan tugunni pandan osongina olishingiz mumkin.

    To'plamdagi ingredientlar murabbo ichiga tushmasligi ham muhimdir. Chunki ular u erda bo'lmasligi kerak.

    ☑ Biz murabbo solingan qozonni olovga qo'yamiz, murabbo ichiga bir dasta ko'kat qo'yamiz va murabbo 20 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin o'tlar to'plamini olib, plastinka ustiga qo'yamiz.

    ☑ Tayyorlangan bankalarga murabbo quyib, aylantiring.

    Limon, rayhon va yalpiz qo‘shilgan malinali murabbo tayyorlash uchun buning o‘zi kifoya. Ehtimol, bu retsept sizning sevimliingizga aylanadi.

    Malinali murabbo video retsepti

    Yoqimli ishtaha.

    Malinali murabbo har bir uyda bo'lishi kerak bo'lgan narsalardan biridir. Va, ehtimol, bunday bo'lmasligi kerak, lekin bor! Axir, hamma qish uchun ushbu eng foydali mahsulotni zaxiralashga harakat qilmoqda. Bunday noziklik bilan biz nafaqat sovuq qishda sovuqni davolaymiz, balki u bilan juda ko'p foydali moddalar va ijobiy his-tuyg'ularni yig'amiz. Kim uni sevmaydi! Ehtimol, bunday narsalarni topish qiyin.

    Malinada tabiiy salitsil kislotasi ko'p ekanligini bilasizmi? Bundan tashqari, limon, olma va tartarik kislotalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu berry eng yaxshi tabiiy antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita hisoblanadi.

    Va agar biz sovuq bo'lsak va bizda sovuqning birinchi alomatlari bo'lsa, biz qiladigan birinchi narsa - u bilan issiq choy ichish. Va yaxshi terlashdan so'ng, kasallik uzoqqa bormasligi sodir bo'ladi. Bu berry bilan mast bo'lgan ikki stakan choydan, yomon sog'liqdan hech qanday iz qolmaydi. Berry ko'pincha yordam beradi. Asosiysi, qish uchun uni zaxiralashni unutmang! Shunday qilib, muzlatgichda doimo qadrli banka bo'lsin!

    Nima uchun muzlatgichda? Barcha foydali vitaminlar va minerallarni maksimal darajada saqlash uchun! Rezavorlar oddiygina shakar bilan maydalanadi yoki yaxshiroq saqlanishi uchun ular "besh daqiqalik" shaklida tayyorlanadi va keyin muzlatgichda saqlanadi. Bunday usullar bilan barcha foydali moddalar to'liq saqlanadi.

    Va qutqaradigan narsa bor. Bular A, C, E vitaminlari, B vitaminlari majmuasi. Shuningdek, berry tarkibida ko'p miqdorda kaliy va kaltsiy mavjud. Ko'p antidepressantlarda mavjud bo'lgan gematopoez jarayonini rag'batlantiradigan temir, mis. Va boshqa bir qator foydali mikroelementlar.

    Shuning uchun, siz berry ustida zaxiralashingiz kerak. Bu hech qachon etarli emas. Bundan tashqari, uning uchun zaxiralash har qachongidan ham osonroq. Undan mazali aromatik noziklikni pishirish juda yoqimli!

    Men sizga qish davriga tayyorgarlik ko'rish uchun "besh daqiqa" malina murabbosini tayyorlash uchun 5 ta juda tez, ammo mazali bo'lmagan retseptlarni taklif qilaman. Men ham pishirish sirlari va xususiyatlarini baham ko'raman. Sizning nozikligingiz eng mazali va eng foydali ekanligiga ishonch hosil qilish uchun!

    Bizga kerak:

    • malina - 1,5 kg
    • shakar - 1,5 kg

    Tayyorlanishi:

    1. Biz berryani saralaymiz. Biz barglarni olib tashlaymiz. Biz yaxshilab tekshiramiz. Har xil o'rgimchak hasharotlari uni yaxshi ko'radilar. Ayniqsa, unda lichinkalar yotqizilgan malina qo'ng'izlari.

    O'rgimchak hasharotlari va ularning lichinkalari o'zlari rezavordan chiqib ketishning bir usuli bor. 1 litr suv, 1 osh qoshiq asosida tuzli eritma tayyorlanadi. bir qoshiq tuz. Rezavorlar elakka joylashtiriladi va elak eritma ichiga joylashtiriladi. 5-7 daqiqadan so'ng barcha tirik mavjudotlar paydo bo'ladi. Tuzli suv drenajlanadi va keyin berry ikki yoki uchta suvda yaxshilab yuvilishi kerak.

    Lekin siz shunchaki takrorlashingiz mumkin. Bizning o'z berryimiz bor, shuning uchun biz uni saralaymiz va yuvmaymiz.


    2. Agar sizda sotib olingan berry bo'lsa, uni ezib tashlamaslik uchun uni sovuq suvda juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Keyin dastani olib tashlaymiz. Rezavorni oldindan shikastlamaslik va undan sharbatni yo'qotmaslik uchun oldin emas.

    3. Mevalarni filtrga soling va suvni to'kib tashlang va berryni ozgina quriting.

    4. Mevalarni idishga yoki biz pishiradigan boshqa idishga soling.

    Muolajani tayyorlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang. Berrydan ajralib turadigan sharbat alyuminiy bilan o'zaro ta'sirlashganda foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

    5. Berryni maydalang. Shakar qo'shing, aralashtiring. Aralashtirish uchun yog'och spatula yoki plastik teshikli qoshiqdan foydalanish yaxshidir. Shakarni ozgina eritib olish uchun 1 soat turing.


    6. Juda past olovni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, barcha shakar butunlay eriguncha kuting. Keyin olovni qo'shing va siropni qaynatib oling.

    7. Pishirish vaqtida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak.


    Agar siz ko'pikni tozalamasangiz yoki uni to'liq emas, balki to'liq olib tashlamasangiz, murabbo tezda nordon bo'lib qolishi mumkin. Va barcha ishlar drenajga aylanadi!

    8. Qaynatishni boshlagandan so'ng, uni faqat 5 daqiqa qaynatib oling.

    9. Tayyor sterillangan bankalarga murabbo soling va qopqog'ini mahkam yoping. Men kichik banklarni olishga harakat qilaman. Uni ochish uchun va uzoq vaqt saqlamang. Ochiq taom, agar muzlatgichda uzoq vaqt saqlansa, nordon bo'lishi mumkin. Va uni to'kib tashlash juda achinarli.


    10. Orqaga aylantiring, sochiq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

    11. Tayyor murabboni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

    Butun berry murabbo

    Butun rezavorlardan qishga tayyorgarlik juda mazali. Rezavorlar o'zlarining ta'mini va chiroyli rangini to'liq saqlaydi.

    Bizga kerak:

    • malina - 1,5 kg
    • shakar - 1,5 kg

    Biz malina kabi ko'p shakar olishimiz aniq. Shuning uchun, har bir kishi kerakli miqdordan pishirishi mumkin, lekin tercihen 2 kg dan ko'p bo'lmagan shakar.

    Tayyorlanishi:

    1. Mevalarni saralang, yuving, suvni to'kib tashlang.

    2. Shakarning yarmini havzaga yoki biz pishiradigan boshqa idishga quying.

    3. Biz barcha rezavorlarni yoyib chiqdik.


    5. Biz 5-6 soatga qoldiramiz. Bu vaqt ichida u sharbatni boshlaydi va shakar qisman eriydi.

    6. Kichkina olovga qo'ying, rezavorlarga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Biz hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilamiz, ayniqsa, barcha shakar erimaguncha.

    7. Barcha shakar erigandan so'ng, olovni qo'shing va murabbo qaynatib oling, butun jarayon davomida ko'pikni olib tashlashni unutmang.

    Agar u faqat past olovda pishirilsa, u o'zining go'zal malina rangini yo'qotadi.

    8. 5 daqiqa davomida pishiring.

    9. Va keyin biz ularni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va ularni qopqoq bilan yopamiz.

    10. Muzlatgichda saqlang.

    Butun berry murabbo - bu boshqa usul

    Bizga kerak:

    • malina - 1,5 kg
    • shakar - 1,5 kg

    Tayyorlanishi:

    1. Mevalarimni ham saralaymiz. Filtrga soling va suvni to'kib tashlang.

    2. Shakarning yarmini biz pishiradigan idishga quying.

    3. Yuqoriga rezavorlar qo'ying.

    4. Qolgan shakarni ustiga quying.

    5. Biz 5-6 soatga qoldiramiz, shunda ular sharbatga ruxsat berib, shakarni eritib yuboradilar.

    6. Olingan sharbatni boshqa idishga to'kib tashlang. Biz uni olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz.

    7. Qaynatgandan keyin malina qo'shing va yana qaynatib oling.


    8. 5 daqiqa davomida pishiring.

    9. Tarkibni sterillangan bankalarga quying va qopqog'ini yoping.

    10. Adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha turing.

    11. Muzlatgichda saqlang.

    Suv va shakar siropi yordamida malina murabbosi

    Bizga kerak:

    • malina - 1 kg
    • shakar - 1 kg
    • suv - 1 stakan

    Tayyorlanishi:

    1. Mevalarni saralang, yuving, filtrga tashlang va suvni to'kib tashlang.

    2. Pishirish idishiga suv va shakar tushiring. Siropni past olovda qaynatib oling. Hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

    3. Muloyimlik bilan, rezavorlarga zarar bermaslik uchun ularni siropga quying, shuningdek, tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Siz shunchaki havzani yon tomondan burishingiz mumkin, shunda rezavorlar sirop bilan teng ravishda qoplanadi.

    4. Siropni qaynatishga keltiring. Ko'pik paydo bo'lishi bilan uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

    5. Siz rezavorlarni sirop bilan 5 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin, lekin yaxshiroq saqlash uchun - 10 daqiqa.

    6. Tayyorlangan murabbo bankalarga quyiladi va to'liq sovushini kutib turing. Muzlatgichda saqlang.

    Qaynatilgan rezavorlarsiz shakar bilan malina

    Rezavorlar qaynamasdan qish uchun tayyorlanishi mumkin. Buning uchun uni yog'och maydalagich bilan maydalash va shakar bilan qoplash kerak. Shakar issiq tayyorlash usuliga qaraganda bir oz ko'proq olinadi. Men odatda bir kilogramm rezavorlar uchun 1,5 kg olaman. Sahara. Lekin shakar ishlatiladigan retseptlar bilan uchrashdim va 2 kg. har bir kilogramm rezavorlar uchun.

    Keyin shakar to'liq eriguncha malinani xona haroratida shakar bilan qoldiring. Bu menga odatda 24 soat davom etadi. Bu vaqt ichida uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.


    Keyin tarkibni sterillangan idishlarga soling, lekin to'liq emas, "shakar" yostig'i uchun tepada bir oz bo'sh joy qoldiring. 1 sm qatlamda shakarni to'kib tashlang, uni aralashtirmang va qopqog'ini torting. Yaxshisi, uni qalin qog'oz bilan yoping va uni lenta bilan bog'lang.

    Malinali murabbo tayyorlash xususiyatlari

    • agar siz zich, maydalanmagan reza mevasini yig'gan yoki sotib olgan bo'lsangiz, uni butunlay pishirish yaxshidir.
    • agar berry ajin yoki yumshoq bo'lsa, uni maydalash yaxshidir.Siz qo'shimcha ravishda elakdan o'tishingiz mumkin.
    • ko'pchilik uni yuvmaydi. Agar u sizniki yoki o'rmon bo'lsa, buni qilishingiz mumkin va u qanday va qaerda o'sganini bilsangiz. Agar siz sotib olingan malinadan murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni yuvish kerak.
    • yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, pishirish uchun alyuminiy idish ishlatilmaydi
    • aralashtirib, murabbo bankalarga solayotganda yog'och yoki plastik qoshiqdan foydalanishga harakat qiling. Berry oksidlanmasligi uchun metall idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
    • bu retseptlarda rezavorlar va shakarning nisbati hamma joyda birdan biriga beriladi. Shakar miqdori biroz kamayishi mumkin, bu amalda qo'llaniladi. Lekin men har doim berilgan nisbatlarga rioya qilaman.
    • Bir vaqtning o'zida 1,5-2 kg dan ortiq murabbo tayyorlashga urinmang, ayniqsa butun rezavorlardan, ular bir-birlarini og'irliklari bilan ezib tashlamasliklari uchun
    • tayyor noziklik faqat sterillangan bankalarda yotqiziladi, ularni oldindan sterilizatsiya qilish va ularni to'liq quritishga ruxsat berish tavsiya etiladi.
    • kavanoz uchun qopqoq silliq laklangan yuzaga ega bo'lishi kerak. Ishlatilgan qoplamalarni ishlatishdan saqlaning.
    • buvilarimiz qilganidek, bankani blanka bilan yopishingiz mumkin. Ya'ni, faqat qalin qog'oz bilan yoping va lenta bilan bog'lang.


    • sovutish vaqti qanchalik qisqa bo'lsa, rang yanada chiroyli va tabiiy bo'ladi
    • Buralgandan so'ng, bankalarni ag'darish mumkin yoki ularni ag'darib tashlamasdan qoldirish mumkin.
    • tayyor murabboni muzlatgichda yoki sovuq podvalda yoki "Xrushchev" muzlatgichida saqlash yaxshidir.

    Agar murabbo fermentlangan yoki mog'orlangan bo'lsa, nima qilish kerak

    Ikkita yo'l bor, birinchisi, uni tashqariga tashlash. Ikkinchisi - tejashga harakat qilish!

    • agar siz barcha qoidalarga muvofiq berryani pishirgan bo'lsangiz, lekin u hali ham ozgina fermentlangan bo'lsa, uni bankalardan olib tashlang va uni yana pishirish idishlariga qo'ying. Har bir litr uchun bir stakan shakar qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin yana sterillangan bankalarga soling.
    • Bunday qutilar belgilanishi va tarkibi pirog pishirish, kompotlar yoki mevali ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi kerak.
    • agar murabbo yuzasida mog'or paydo bo'lsa, uni olib tashlang, so'ngra murabbo qatlamini 2 sm ga olib tashlang va iloji boricha tezroq eyishga harakat qiling.
    • yoki xuddi shunday qiling va ustiga 2 sm shakar tushiring, "shakar yostig'i" qiling. Shu bilan birga, shakarni aralashtirish kerak emas.

    Ushbu maqolada men sizga "besh daqiqalik" usuli yordamida rezavorlar tayyorlashning barcha mavjud variantlari haqida aytib berishga harakat qildim. Shuningdek, u pazandachilikning o'ziga xos xususiyatlari va nozik tomonlariga alohida e'tibor qaratdi, kichik pazandalik sirlarini ochib berdi. Biz murabbomiz bilan yuz berishi mumkin bo'lgan muammolarni ham ko'rib chiqdik. Va biz ularni hal qilish yo'llarini ko'rib chiqdik.


    O'ylaymanki, endi har kim o'zi uchun retseptni o'z xohishiga ko'ra tanlay oladi va hech qanday qiyinchiliksiz 5 daqiqada eng mazali va foydali malina murabbosini pishiradi.

    Yoqimli ishtaha!

    Uzoq vaqt davomida malina murabbosi shamollash va tomoq og'rig'i uchun asosiy xalq vositasi hisoblangan. Bugungi kunda ko'plab onalar va buvilar turli xil virusli kasalliklar va grippga qarshi kurashda bu shirin dorini e'tiborsiz qoldirmaydilar. Malinali murabbo haqiqatan ham juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va ko'plab vitaminlar pishirishdan keyin ham saqlanib qoladi. Kasallik davrida bunday noziklik tanaga antipiretik ta'sir ko'rsatadi. Buning sababi, bu go'zal va mazali rezavorda aspirin va og'riq qoldiruvchi vositalarning asosiy komponenti bo'lgan salitsilatlar kimyoviy moddalari mavjud. Bizning maqolamizda malinali murabbo uchun eng yaxshi retseptlar keltirilgan. Ulardan foydalanib, siz qish uchun bunday shirin dorini osongina tayyorlashingiz mumkin.

    Bolalikdan tanish bo'lgan shirin taom juda mazali bo'lib chiqadi va uni pishirishda quyidagi maslahatlarga amal qilsangiz, uzoqroq saqlanadi:

    1. O'z oilasi uchun bu shirinlikni pishirishga qaror qilgan uy bekalarini tashvishga soladigan birinchi savol - murabbo uchun 1 kg malina uchun qancha shakar kerakligi. Bularning barchasi qancha vaqt saqlanishi rejalashtirilganiga va u issiqlik bilan ishlov berishga bog'liq. Agar murabbo pechkada an'anaviy tarzda tayyorlangan bo'lsa, unga 1: 1 nisbatda shakar qo'shish kifoya. Lekin siz tatib ko'rish uchun kamroq qo'yishingiz mumkin. Agar malinani qaynatish rejalashtirilmagan bo'lsa, unda 1 kg rezavorga 1,5-2,0 kg shakar qo'shilishi kerak.
    2. Saqlash vaqtida murabbo buzilmasligi va mog'orlanmasligi uchun bankaning sirtini shakar bilan sepish tavsiya etiladi (50 g etarli bo'ladi).
    3. Agar rezavorlar ichida hasharotlar topilsa, tuz ulardan xalos bo'lishga yordam beradi. Buning uchun malina bir necha daqiqa davomida maxsus eritmaga botiriladi. Uni tayyorlash uchun siz 1 litr suvda bir choy qoshiq tuzni suyultirishingiz kerak. Rezavorlarni eritma ichiga botiring, so'ngra ularni filtrga tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

    Malinali besh daqiqali murabbo

    Bu retsept yaxshi, chunki rezavorlar pishirish jarayonida parchalanmaydi, lekin buzilmagan holda qoladi. Bu uy qurilishi malina murabbosi nafaqat mazali, balki chiroyli. Pishirish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

    1. Rezavorlar (1 kg) saralanadi va agar kerak bo'lsa, muloyimlik bilan yuviladi. Agar malina toza va hasharotlarsiz bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
    2. Butun rezavorlar shakar bilan qoplangan (600 g yoki ta'mga).
    3. Pishirishdan oldin malina 5-6 soat davomida shakarda turishi kerak. Bu vaqt ichida etarli miqdorda sharbat rezavorlardan ajralib turadi.
    4. Ushbu retsept bo'yicha, malinali murabbo past olovda to'liq 5 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida u qalinroq bo'ladi, lekin rezavorlar hali ham saqlanib qoladi. Sirtda paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Tayyor noziklik issiq bankalarga solinadi, qopqoqlar bilan o'raladi va 6 soat davomida o'raladi.

    Keyingi shirinlik uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi. Qish uchun bunday malina murabbosi faqat pektin yoki jelatin qo'shilmasdan pishgan rezavorlar va shakardan tayyorlanadi, ammo u juda qalin va juda mazali bo'lib chiqadi.

    Shirin shirinlik uchun bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:

    1. Rezavorlar (1 kg) 5 daqiqa davomida salqin suv bilan quyiladi, filtrga solinadi, yuviladi va emal yoki shisha idishga o'tkaziladi.
    2. Kartoshka maydalagich yoki vilkalar yordamida malina aralashtiriladi. Rezavorlar endi butun bo'lmaydi, lekin bu yaxshi.
    3. Yuqori malina shakar bilan qoplangan (700-1000 g).
    4. Rezavorlar 2 soat davomida kostryulkalarda qoldiriladi, shunda ulardan etarli miqdorda sharbat chiqadi.
    5. Malinali murabbo ikki bosqichda qaynatiladi. Birinchidan, kostryulkalar tarkibini qaynatib oling, so'ngra doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.
    6. Murabbo to'liq sovutgandan so'ng, u yana 10 daqiqa davomida pechkaga yuboriladi. Bizning ko'z o'ngimizda kompozitsiya qalin bo'ladi. Endi u bankalarga solingan va qopqoq bilan o'ralgan.

    Qaynatmasdan pishirish

    Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali malina rezavorlari vitaminlarning bir qismini yo'qotadi. Xususan, biz pishirish vaqtida yo'q bo'lgan S vitamini haqida gapiramiz. Malinali murabboni iloji boricha foydali qilish uchun uni pishirish kerak emas. Faqat rezavorlarni shakar bilan aralashtirish va ularni steril bankalarda joylashtirish kifoya.

    Malinali murabbo pishirishsiz tayyorlash uchun ingredientlar 1: 2 nisbatda olinadi. Bu shuni anglatadiki, 500 g rezavorlar uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak. Keyin shakar bilan malina yog'och ohak yoki daldırma blender yordamida eziladi. Tayyor murabbo darhol bankalarga yotqizilib, chetiga 1,5 sm qoldiriladi.Bu bo'shliq shakar bilan to'ldiriladi, u konservant sifatida ishlaydi.

    Qora smorodina va malina murabbosi

    Quyidagi retseptga ko'ra, siz malina va qora smorodina ta'mi bilan mukammal birlashtirilgan to'laqonli shirinlik qilishingiz mumkin.

    Quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sizga murabbo tayyorlashni aytib beradi:

    1. Kastryulkaga 2 stakan suv quying va qaynatib oling.
    2. Qora smorodina rezavorlar (6 osh qoshiq) va malina (2 osh qoshiq) qaynoq suvga quying.
    3. Kastryulkaga 7 stakan shakar tushiring. Barcha ingredientlarni birga aralashtiring.
    4. Murabbo qaynatishga keltiring. 45 daqiqa davomida doimo aralashtirib, pishirishda davom eting. Bu vaqt ichida murabbo o'rtacha qalin bo'lishi kerak. Ikki bosqichda bir xil noziklikni pishirishingiz mumkin. Keyin, birinchi kuni, uni 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin uni sovutib, yana 20 daqiqa davomida past olovga qo'ying.
    5. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan 4 500 ml bankalar olinadi.

    Tuxumli malina murabbosi

    Hatto o'zini shirin tish deb hisoblamaydigan odamlar uchun ham bunday noziklikdan bosh tortish qiyin bo'ladi. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan malina murabbosi hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi va barchasi unda urug'lar yo'qligi sababli. U konsistensiyada jelega o'xshaydi, lekin pishirish paytida unga jelatin yoki boshqa qalinlashtiruvchi moddalar qo'shilmaydi.

    Jamni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

    1. Bir yirtqichlardan toza rezavorlar (1,2 kg) tushiring va ularni suv bilan to'ldiring (2 osh qoshiq).
    2. Malinani qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
    3. Filtrni yoki elakni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping.
    4. Qaynatilgan rezavorlarni sirop bilan kichik qismlarga soling va ularni asta-sekin maydalab, vaqti-vaqti bilan doka bilan siqib qo'ying.
    5. Maydalangan malinani yirtqichlardan qaytaring, shakar (1,5 kg) bilan yoping va past olovga qo'ying. Murabbo 1 soat davomida etarlicha qalin bo'lguncha pishiring.
    6. Bunday noziklikni qish davomida steril bankalarda saqlashingiz mumkin.

    Jelatin murabbo retsepti

    Ushbu noziklik barcha jele sevuvchilarga yoqadi. Bu malina murabbo retsepti uni qalin va mazali qilish uchun jelatindan foydalanadi. Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni quyidagicha.

    1. Malinalar axlatdan chiqib, panga boradi. Mevalarni suvda yuvmaslik tavsiya etiladi. Siqilishdagi ortiqcha suyuqlik mutlaqo keraksizdir.
    2. Malinalar 1: 1 nisbatda shakar bilan qoplangan. Berry xona haroratida 2 soat davomida qoldiriladi. Bu vaqt ichida u juda ko'p sharbatni boshlashi kerak.
    3. Pechkaga murabbo solingan kostryulka yuboriladi. Uning tarkibi qaynatiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.
    4. Bu vaqtda kukunli jelatin (1 kg rezavorlar va shakar uchun 50 g) sovuq suvda namlanadi. 300 ml suyuqlik olish kifoya qiladi.
    5. Bir oz sovutilgan murabbo shishgan jelatin qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va banklar o'rtasida taqsimlanadi.

    Xushbo'y malina-qulupnay murabbo

    Bu ikki yoz rezavorlari nafaqat rangi, balki ta'mi bilan ham bir-biriga mos keladi. Quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sizga ulardan qanday qilib murabbo tayyorlashni aytib beradi:

    1. Malinani (600 g) va qulupnayni (400 g) ajratib oling, yuving va yirtqichlardan soling.
    2. Ularni shakar (1000 g) bilan yoping va sharbat paydo bo'lguncha 20 daqiqaga qoldiring.
    3. Rezavorlar bilan yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying. Ingredientlarni qaynatib oling va doimo aralashtirib, murabbo 30 daqiqa davomida pishiring.
    4. Idishni pechdan olib tashlang. Murabboni ozgina sovutib, bankalarga o'rang. Muolajani qorong'i va salqin joyda kamida 1 yil saqlashingiz mumkin.

    Malina va krijovnik murabbosi bundan kam mazali emas. Oldingi qulupnay-malina shirinligi kabi tayyorlash oson.

    Apelsin va malina bilan murabbo

    Quyidagi retsept bo'yicha mazali tsitrus notasi bilan mazali desert tayyorlanishi mumkin. Malina va apelsin murabbosini tayyorlash juda oddiy:

    1. Rezavorlar (1,5 kg) saralanadi, yuviladi va ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda bir muddat qoldiriladi.
    2. Portakallar (3 dona) tozalangan va nozik oq kino, bo'laklarga bo'linadi va malina qo'shiladi.
    3. Yuqoridan shakar quyiladi (1,5 kg).
    4. Kastryulka past olovga qo'yiladi. Ingredientlar qaynatiladi va har biri 10 daqiqadan 3 bosqichda pishiriladi. Har bir keyingi issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, murabbo taxminan ikki soat davomida soviydi. Panning tarkibini uzoqroq sovutishingiz mumkin, keyin shirinlik qalinroq bo'ladi.
    5. Siqilish pishirilayotganda, bankalar pechda 20 daqiqa davomida 100 ° haroratda sterilizatsiya qilinadi. Qopqoqlarni suvda qaynatib oling.
    6. Tayyor murabbo bankalarga solinadi, qopqoqlar bilan yopiladi va qalay kaliti bilan o'raladi.

    Xuddi shunday tarzda malina va limon bilan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Peeled bo'laklari (plyonkalar va qobiqlarsiz) ham bo'laklarga bo'linadi va rezavorlar uchun yirtqichlardan qo'shiladi. Kislotalik tufayli malina murabbosi kamroq shirin bo'ladi.



    O'qish tavsiya etiladi