Grilda Bekondagi qushqo'nmas. Qovurilgan qushqo'nmasni pastırma bilan retsept. Qanday qilib bozorda yaxshi qushqo'nmasni tanlash kerak

Sog'lom mavsumiy qoramasuz sabzavotini tayyorlash uchun oddiy va mazali retsept. Sarimsoq, bekon, piyoz, pishloq, asal va balzamik sirka muvaffaqiyatli to'ldiradi va yashil qushqo'nmasning o'ziga xos ta'mini muvaffaqiyatli to'ldiradi va boyitadi.

Ushbu taomni tayyorlashda hamma juda oddiy. Ingredientlarni qo'shib, qushqo'nmasni eslab qolmaslik uchun asosiy narsa. Bu ichkarida silkitib qolishi kerak. Agar siz o'rasangiz, yashil qushqo'nmas juda yumshoq bo'ladi va uning ajoyib izchilligidan hech narsa qolmaydi.

Sarimsoqga kelsak, men deyarli oshpazlik idishlarining oxirida, boshida emas, balki eng oshxona kitoblarida maslahat beraman. Sarimsoq ta'mini yaxshi ko'rishim uchun, idishlarda sarimsoqning ta'mini yaxshi ko'raman va agar u juda erta qo'shiladi bo'lsa, idishda juda oz atirlar qoladi. Agar siz sarimsoqning talaffuzi va xushbo'yini yoqtirmasangiz, pishirishning boshida, kamon bilan birga qo'shing.

Tarkibi

20 ml zaytun yog'i
100 g Cheklangan pastırma, juda kesilmagan
1 Katta yashil qushqo'nmas
2 namoz lampochkalari, mayda kesilgan (odatdagi piyodalar bilan almashtirilishi mumkin)
2 ta tota sarimsoq, siqish
3 osh qoshiq. Balsamik sirka
1 osh qoshiq. Asal
Ta'mga tuz
30 gramm qattiq pishloq (parmesan, don padaro, pekorino va boshqalar)

1) Asaparagus qattiq tugaydi va katta qismini kesib tashlaydi.

2) Katta qovurilgan idishda zaytun moyi va pastık qo'shing. Ushlash yaxshi.

3) kamon qo'shing va kamonni muhrlashga qovuring.

4) Asaparagus va ko'pincha aralash, o'rta olovda aralashtiring, yarim tikanli qushqo'nmasga qovuring.

Shunday qilib, avval qushqo'nmasni tayyorlang. Buning uchun, agar siz oq qushqo'nmasidan foydalansangiz, u yuvilishi va sabzavot uchun pichoqni tozalang. Agar siz qushqo'nmas yashildan foydalansangiz, uni tozalash kerak emas. Ammo har qanday qarama-qarshiliklardan siz qattiq bo'lgan qismni sindirishingiz kerak, bu idishga kerak emas. Qushqo'nmasni allaqachon qaynoq suvda yotqizib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Yupqa pastırdon chiziqlar bilan kesilgan, Bekon juda yog 'ishlatmaslik yaxshiroqdir. Har bir qushqo'nmasdan keyin siz tasmaga o'rashingiz kerak. Asaparag qirralari biroz osib qo'yishi mumkin. Agar sizda bitta pastırma chizig'i bo'lmasa, siz bir nechta foydalanishingiz mumkin. Uni pishirilgan varag'ida yotqizilgandan keyin. Uni yaxshi moy moylashni unutmang yoki pergament qog'oz barglarini qo'yishni unutmang.

Kichik qirg'ichda uchta pishloqli qattiq nav. Asarag pishirilgan varag'ida yotqizilgandan so'ng, u pishloq bilan sepilgan. Pishloq eritib, pishirilgan holda, siz taom olishingiz mumkin. Asaragus va Bekon kombinatsiyasidan bo'lgan bunday taom, kechki ovqat6 yoki oddiy atıştırmalık uchun juda mos keladi. Bekondan pishirilgani uchun pishirilganiga qaramay, bu juda kaloriya emas va shu bilan birga juda qoniqarli va ishponsiz.

Asaragus - bu juda foydali kaloriya mahsuloti, qadimgi Misr davrida juda minnatdor.

Zamonaviy pishirish usullari va qazish usullarida qushqo'nmas bilan idishlar, ajoyib to'plam. Men qushqo'nmasni panjara panasida pishirilgan pastakka olishga taklif qilaman. Asaragusga klassik sous - gollang'och (yoki Gulatis sousi), men pastakka, puxta pishirish va mazali pishloq sousi yo'q.

Minimal vaqt, minimal ingredientlar va maksimal did.

Idish tayyorlash uchun yangi yashil qushqo'nmas.

Solim uchun men 30% yog 'bilan qaymoqdan foydalanganman, pishloq menda ikkita tur bor: yarim qattiq tishlaydigan va pishirish uchun yumshoq mozzarella. Ushbu pishloqlar yaxshi eritishdi, ammo siz ta'mga har qanday pishloqni olishingiz mumkin. Pishloq sayoz qirg'ichda ishqalanadi.

Kerakli panada biz ozgina miqdorda suv quyamiz, qaynab ketamiz. Suv Blanch Blananagusga kerak. Men suvni yuklamadim.

Shuningdek, biz muzli suv bilan bir piyola kerak - bu chiroyli yashil rangini yo'qotmasligi uchun tez sovutish uchun.

Asaragus qattiq maslahatlarni kesib tashladi, ular bizga kerak emas.

Biz tayyor qushqo'nmasni qaynoq suvda qo'ydik va 5 daqiqa davomida zaif qaynoq qaynatilgan holda berdik. Keyin, biz darhol qushqo'nmasni muzli suvga siljitamiz va salqinlashimiz mumkin.

Sovuqlangan qushqo'nmas suvdan chiqariladi, biz qog'oz sochiq bilan quritamiz va pastırma chiziqlarini aylantiramiz. Siz har bir qushqo'nmasni alohida-alohida o'rashingiz mumkin va siz 3-5 Asardausning 3-5 asorrausida o'ralgan to'plamlarni tayyorlashingiz mumkin.

Grilning qovurilgan panini zaytun moyini moylash va o'rtacha ustiga qizdirilgan.

Biz bakonda qushqo'nmasni issiq qovurilgan idishda va har tomondan pastırma rangini tezda qovuramiz.

Qushqo'nmas Bekonda qovurilganda, sousni tayyorlang. Buning uchun biz qaymoqni qaynatishga qaynatishga qaynatishga qaynatib, ularda, ularda, qora qalampir va kekik qo'shilgandan so'ng, pishloq sho'rlik juda yaxshi bo'lmasa, tatib ko'ring.

Qaynayotgan qaymoqda pishloqni joylashtiramiz, mayda qirrali va aralashtirib, pishloq eritmaguncha eng kichik olovda tayyorlanamiz. U 2-3 daqiqa davom etadi.

Keling, qushqo'nmasni qizdiramiz. Bu bechora Bekonda juda yumshoq bo'ldi.

Va, albatta, saxiy miqdordagi qaymoq sousi.

Yoqimli ishtaha!

Salom aziz aziz aziz aziz kitob o'quvchilari, men g'alati idishlar bilan gaplashish uchun g'ayrioddiy idish-tovoq retseptlarini nashr qilishni yaxshi ko'raman va bugungi kunda ulardan biri. Zaytun moyi bilan qovurilgan qushqo'nmasni tayyorlash uchun retseptni tanishtirish juda jozibali va g'ayrioddiy taomdir.

Tarkibi:

1. Asparagus - 200 gr.

2. Bekon - 200 gr.

3. Mozori bilan ko'k pishloq - 100 gr.

4. Zaytun moyi - 30 ml.

5. Sox sousi - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kichik bo'laklarda mog'or bilan ko'k pishloqni kesing.

2. Biz kesish taxtasida begiden bo'laklarini qo'ydik. Agar sizning bekoningiz kesilmagan bo'lsa, uni albatta amalga oshirasiz.

3. Fotosuratda ko'rsatilganidek, Bekonda yangi qushqo'nmasni ehtiyotkorlik bilan qiziqtiring.

4. Zaytun moyini panga to'kib tashlang va tegmaslik haroratga qadar qizdiring.

5. Olingan supurgichlarni panjaga, avval bir tomondan qovuring. So'ngra boshqa tomonga burilib, qovuramiz.

6. Sudlar barcha tomondan optimal ravishda qovurilganda, ozgina sos quying.

7. Biz bemalol bo'sh joylarni tayyor bo'lguncha burishishda davom etamiz.

8. Moviy pishloqli tayyor taomni boqing. Ushbu didlarning bu kombinatsiyasi ushbu taom uchun maqbuldir.

Qushqo'nma nima?

Asarigus narxlari odatda "tishlash", lekin mavsumda ular ikki yoki uch marta kamayadi va bu sabzavot nazrlari hamma narsani o'z ichiga oladi.

Ko'p odamlar hayotda hech qachon qushqo'nmasni sinab ko'rmaganligi va ularning ko'plari buni qilishga undaydi. Do'stlaringizdan so'rashingiz mumkin. Albatta, ulardan ko'plari: «Assamagus? Xo'sh, men bilmayman ... Hamma nima topadi? Men bunga to'liq muhtoj emasman! .. Va ular tushunish mumkin.

Men o'zim qaragi uzoq vaqt davomida o'tib ketdim, sotib olib, ko'proq tanish va tanish sabzavotlar bor. Va behuda! Axir, ushbu sabzavot birinchisida, birinchilardan birining o'zida, shuningdek, vitaminlar, shuningdek, kaliy, kaltsiy, temir va protein.

Asaragning barcha foydali xususiyatlari uchun maksimal hajmda saqlanib qolinadigan barcha foydali xususiyatlari uchun uni engil issiqlik bilan davolashda davom ettirish, eng so'nggi shaklda foydalanish kerak.

Qanday qilib bozorda yaxshi qushqo'nmasni tanlash mumkin?

Yangi qushqo'nmasni osonlikcha belgilang. Zich, bir tekis rasmning elastik kurtaklarini tanlang. Qochish uchiga ozgina qo'ying. Agar yangi qushqo'nmas bo'lsa, sharbatni bosing. Sektsiyalar shuningdek quritilmasligi kerak.

Rasm sifati va qushqo'nmasning foydali xususiyatlari saqlash paytida yo'qoladi, sotib olishdan keyingi kunni kechiktirmang. Agar biron sababga ko'ra, siz Asaragusni tayyorlashni kechiktirishingiz kerak bo'lsa, unda siz quyidagi saqlash usulini tavsiya qilishingiz mumkin: Asaragus asirlarini yangilash va suv idishiga qo'shish. Bu sizga qushqo'nmasni toza holatda tejashga imkon beradi.

Asaparagus oq, yashil va binafsha rangda sotilmoqda. Yashil Amakagus eng keng tarqalgan, chunki u yil davomida o'sgan va binafsha rang juda kam uchraydi.

Ammo bu binafsha qushqo'nmas yam-yashil yoki oqdan ko'ra ko'proq yomon yoki undan ko'pdir degani emas. Ularda ozuqaviy qiymati taxminan bir xil, ammo eng yumshoq ta'mda oq qushqo'nmas bor.

Qanday qilib qushqo'nmasni pishirish kerak?

Qushqo'nmas pishirish usuli juda oddiy. Bortlarni yuving, ularning pastki qismini (uzunligining uchdan ikki qismini) tozalang, polkadan keyin bir pog'onani bog'lang yoki shunchaki ip bilan bog'lang va 5 daqiqa qaynatib oling.

Qushqo'nmasidan uchdan ikki qismi uchun suvga solingan maxsus va tor panni ishlatish yaxshidir.

An'anaga ko'ra, gollandiyalik sousi, tayyorlanishi yoki tayyor bo'lishi mumkin bo'lgan qushqo'nmas xizmat qiladi. Oq rangli vinolar qushqo'nmasga eng mos keladi, masalan: Silvanner yoki shondonni boshdan kechiradi.

Vaqtingiz uchun katta rahmat, umid qilamanki, maqola siz uchun foydali bo'ldi. Bularning barchasi, yaqinda!

Ba'zi mahsulotlar ular birga pishirilgani uchun beriladi, va Bekon bilan qushqo'nmas istisno emas. Shunday qilib, agar siz menyuni diversifikatsiya qilishga qaror qilsangiz, lekin bu sizga zerikarli, keyin bu erda siz nafaqat uy oshxonasida, balki piknikda ham murosaga keltiradigan boshqa retseptingiz bor. Xo'sh, bizda yana nima bor, qushqo'nmas va bekon? Albatta, tuxum bilan - shuning uchun usiz ham u erda bo'lmaydi.

Bekon bilan qushqo'nmas

2 ta porsiya

12-16 Sprge asirlari
6-8 pastırmalari yoki ko'krak qafasi
2 yangi tovuq tuxumlari
20 g qattiq pishloq

Birinchidan, qushqo'nmasning pastki 2-3 santimetrini slaydni suring va tashlang, so'ngra yuqoridan tashqari, terini pyure yuzasidan ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqing. Endi har bir bel belgini o'rash atrofida o'rang va panjara qizarishni boshlang.

Bu orada, siz tuxumni qobiqsiz yoki bemorni tanlashingiz mumkin. Birinchi holda, tuxumni tuz va sirkada mayda balandligi, tuz va sirka bilan sindirish kerak, ammo 2 daqiqadan so'ng, shovqinni tortib oling va tuxumni a bilan pishirishga qaror qilsangiz Skey, keyin men sizga o'rgatmayman. Endi qushqo'nmasga qaytib boring. Tuz va qalampir bilan bir mavsum, zaytun moyi bilan seping va panjara panjara ustiga panjara qo'ying. 3-4 daqiqadan so'ng, ehtiyotkorlik bilan Asarigusni, ikkinchisidan keyin gradusdan olish uchun. Qattiq pishloq bilan bezatilgan tuxum bilan xizmat qiling.