Tuxumsiz karabuğday uni bilan kekler. Sekin pishirgichda karabuğday unidan kekler. Karabuğday unidan pirog retsepti

Siz bu tuyg'uni bilasizmi: uzoq vaqt davomida oshxonada mukammal kombinatsiyani izlash uchun tajriba o'tkazganingizda va birdan uni topasizmi? Karabuğday unidan tayyorlangan ko'k bilan bu ajoyib pirog (yoki kek, qaysi biri yaqinroq bo'lsa) bilan men bilan shunday bo'ldi.

Men "bu ta'm" ni topishdan oldin ko'plab kombinatsiyalarni (va nisbatlarini!) sinab ko'rdim: nozik grechka aromati, sitrus notasi va rezavorlar!

Mevalarga kelsak, shuni ta'kidlayman: agar sizda ko'k yo'q bo'lsa, siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin: qora smorodina ham ajoyib, lingonberries, gilos (shu jumladan muzlatilganlar).

Umuman olganda, agar siz hali ham grechka unidan nima tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, unda ko'proq vaqt sarflamang - tezda boshlang, ayniqsa tort qisqa vaqt ichida tayyorlanadi va ingredientlar juda oddiy. Ha, va grechkaning foydali xususiyatlarining katta ro'yxatini unutmang - grechka unidan tayyorlangan kek, bir vaqtning o'zida parhez mahsuloti bo'lganidan mahrum emas.

Karabuğday unidan tayyorlangan ko'k rangli kek: retsept

Tarkibi:

grechka uni - 130 g;
bug'doy uni (siz premium yoki butun dondan foydalanishingiz mumkin) - 130 g;
achitilgan pishirilgan sut / tabiiy yogurt / kefir - 400-500 ml;
pishirish kukuni - 1,5-2 choy qoshiq;
tuxum - 2 dona;
apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq;
tozalangan o'simlik yog'i - 85-100 ml;
ko'k - 1 stakan;
qamish shakar (yoki siroplar / steviya) - 130 g yoki ta'mga;
doljin - 1 osh qoshiq. (xohishiga);
tuz - 1/3 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Bir piyola ichida kefir, shakar (yoki sirop), tuxumni birlashtiring. Mikser bilan uring.

Boshqa idishda barcha quruq ingredientlarni birlashtirib, aralashtiring.

Ikkala aralashmani birlashtiring, so'ngra unga yog' qo'shing. Oh, va apelsin qobig'ini unutmang. Yaxshilab aralashtiramiz.

Nihoyat, xamirga rezavorlar qo'shing (muzlatilganlarni eritish kerak emas) va spatula bilan aralashtiring.

Xamirni qolipga o'tkazing va karabuğday unidan tortni 40-50 daqiqa davomida pishiring (shish bilan tekshiring, u quruq chiqishi kerak).

To'liq sovutib oling va keyin pandan olib tashlang.

Karabuğday unidan tayyorlangan blueberry keki issiq ham, sovuq ham yaxshi. Xona haroratida yoki muzlatgichda bir necha kungacha yaxshi saqlanadi.

Sekin pishirgichda tayyorlanadigan yana bir karabuğday keki. Avvalo, retsept bug'doyga alerjisi bo'lganlar uchun mo'ljallangan, boshqalari esa oddiygina yangi noodatiy pishiriqlarni sinab ko'rishga qiziqishadi. Sekin pishirgichda karabuğday unidan krujkalar tayyorlash juda oddiy, ular yumshoq, engil karabuğday xushbo'yligi va ta'mi biroz zanjabil noniga o'xshaydi. Ba'zilar ularni bir oz quruq deb bilishlari mumkin, lekin oxir-oqibat, bu g'ayrioddiy pishirilgan mahsulot Bu holda, pishirishdan oldin, har bir qolipga bir nechta rezavorlar yoki bir bo'lak qora shokolad qo'shishingiz mumkin va siz mazali keklarni olasiz.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona
shakar - 1/3 chashka (yoki ta'mga qarab)
grechka uni - 1 stakan (yoki 110 g)
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
vanillin
soda - 1/2 choy qoshiq. (sirka yoki limon sharbati bilan so'ndiriladi)

Karabuğday unidan keklarni qanday pishirish mumkin:

Chuqur idishda shakar, tuxum va vanillinni aralashtiring. Har bir narsani mikser yoki qo'l bilan yaxshilab uring.

Keyin elakdan o'tkazilgan grechka uni, o'chirilgan soda va o'simlik moyi qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar xohlasangiz, bu xamirga maydalangan olma yoki tug'ralgan banan qo'shishingiz mumkin. Men hech narsa qo'shmadim.

Qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring. Barcha ramekinlarni bug'lash savatiga joylashtiring.

Ko'p pishirgich idishiga 3-4 stakan suv quying, savatni qoliplar bilan joylashtiring. "Bug'lash" rejimini o'rnating va keklarni multivarkda 30 daqiqa davomida bug'lang.

Signaldan so'ng, keklarni qoliplardan olib tashlang va sovutib oling. Xohlasangiz, krujkalar ustiga eritilgan shokolad quyishingiz yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin. Keklarni choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Kim shirinliklar yoki kraxmalli ovqatlarni yoqtirmaydi? Bunday narsalar yo'q - hamma ham birini yoki boshqasini yaxshi ko'radi, lekin hamma ham lazzatlanishga qodir emas. Ba'zi odamlar tabiatan har doim aspen kabi nozik, boshqalari esa hatto suvdan ham ortiqcha kilogramm olishdan qo'rqishadi. Hamma ham pishirishga qodir emas, lekin bu ko'pincha yomon kayfiyat va buzilishlarning sababi bo'ladi. Ayniqsa, vazn yo'qotishga qaror qilgan va barcha kraxmalli ovqatlardan o'zini keskin cheklaganlar uchun qiyin. Bir kun o'tadi, keyin boshqasi, keyin esa odam chiday olmaydi, ovqat eyishni boshlaydi va vazni yanada ortadi. Siz faqat to'g'ri shirinliklarni tanlashingiz kerak, va grechka unidan tayyorlangan pishirish - bu hamma uchun kerak bo'lgan narsa.

Foyda haqida bir oz suhbat

Nima uchun grechka unidan tayyorlangan shirinliklar hamma uchun foydali deymiz? Ular shunchaki kamroq kaloriyalarga ega, ammo ular juda ko'p zarur moddalarni o'z ichiga oladi. Karabuğday uni biz uchun bug'doy unidan ko'ra foydaliroq. Bu ovqat hazm qilishga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, bu esa vazn yo'qotish jarayonini tezlashtiradi. Bundan tashqari, siz bilasizki, grechka ekologik toza ekindir, uni etishtirish uchun kimyoviy vositalardan foydalanish shart emas, bu ko'pchilik don ekinlari haqida gapirish mumkin emas va ha, grechka ulardan biri emas.

Ma'lumot uchun! Karabuğday unidan xamirni yorish juda qiyin, chunki u parchalanadi. Shuning uchun bug'doy uni tez-tez qo'shiladi, ammo pishirishda hali ham juda ko'p foyda bo'ladi.

Hatto pediatrlar ham bolalarga karabuğday unidan tayyorlangan don va pishirilgan mahsulotlarni berish kerak, deb hisoblashadi. Bundan tashqari, u sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin bo'lgan kleykovinani o'z ichiga olmaydi, shuningdek, uglevodlar va yog'larda kam va juda ko'p o'simlik oqsiliga ega. Un ming yillar davomida ishlatilgan va hozir ko'plab mamlakatlarda va ayniqsa Yaponiyada qadrlanadi. Tarkibi bug'doy uniga qaraganda ancha boy va foydali ta'sir doirasini ham taqqoslab bo'lmaydi.

Karabuğday unidan tayyorlangan pishirish. TOP eng mazali retseptlar

Hamma uchun cookie retsepti

Siz kukilarni juda oddiy pishirishingiz mumkin va hatto yangi oshpaz ham bu vazifani bajara oladi.

Bizga kerak bo'ladi:

grechka va bug'doy uni - har biri 150 gramm;
tuxum - ikkita o'rta;
asal - ikki osh qoshiq. Karabuğday mukammaldir;
shakar - 100 gramm;
vanil shakar - bir choy qoshiq uchida;
sariyog '- 180 gramm;
soda - choy qoshig'ining uchida. Siz uni bir paket pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin.

Biz mazali desert pishiramiz.

Unni bir stakanga birlashtirib, sariyog 'qo'shing, avval eritish yaxshiroqdir. Buni mikroto'lqinli pechda taxminan 20-35 soniya ichida yoki suv hammomida qilish mumkin, shuning uchun xamir oson va tez yoğurulur. Bu yerda granüllangan shakar qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Tuxumni asal bilan aralashtiring, vanil va pishirish kukuni qo'shing. Asal shakarlangan bo'lsa, uni eritish ham yaxshiroqdir. Keyin aralashmani unga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Qat'iylikka qarang, agar xamir suyuq bo'lsa va uni to'plarga aylantira olmasangiz, unda bir oz ko'proq bug'doy unini qo'shing. Keyin to'plar hosil qiling, taxminan 2-3 sm qalinlikda yoying, pergamentda 180 darajada qizdirilgan pechda pishiring. Vaqt - 15-20 daqiqa.

Maslahat! Biror narsani pishirmoqchi bo'lganingizda, unni har doim elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan to'ldiriladi va pishirilgan mahsulotlar nihoyatda havodor va mazali bo'ladi.

Karabuğday unidan pirog retsepti

Pirog juda mazali, biz uni nektarin bilan pishiramiz. Shu bilan birga, biz bug'doy unini qo'shmaymiz, bu esa pishirilgan mahsulotlarni yanada sog'lom qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

yong'oqlar - bir stakan;
karabuğday uni - stakan;
nektarin yoki shaftoli - 5-7 dona. Siz ko'proq to'lashingiz mumkin;
tuxum - 5 ta o'rta;
shakar - slaydsiz stakan;
pishirish kukuni - paket;
doljin - ½ choy qoshiq. Siz ta'mga ko'ra kamroq yoki ko'proq olishingiz mumkin;
sariyog '- 200 gramm. Issiq bo'lishi kerak.

Biz shirinlik pishiramiz.
Birinchidan, sariyog'ni xona haroratiga kelishi uchun muzlatgichdan olib tashlang. Biz yong'oqlarni blenderda maydalaymiz, bu findiq yoki yong'oq bo'lishi mumkin. Ularni un, pishirish kukuni, doljin bilan aralashtiring. Tuxumni oq va sarig'ga bo'lish kerak, birinchisini mikser bilan yaxshilab urish kerak.

Keyin shakar va sariyog'ni alohida idishda urib, aralashmani sarig'i bilan asta-sekin aralashtiramiz. Qat'iylik juda qalin smetana bo'lmasligi kerak. Barcha quruq ingredientlar bilan birlashtiring, aralashtiring va asta-sekin, 3-4 bosqichda, ko'pirtirilgan tuxum oqini quyishni boshlang. Har bir narsani aralashtiring, mevalarni kesib oling, ularni qolipga soling. Agar u yonib ketishidan qo'rqsangiz, uni moy bilan yog'lang. Keyin hamma narsani xamir bilan to'ldiring va 180 daraja issiq pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Banan pishiriqlari retsepti

Farzandlaringizga bu shirinlik yoqadi. Farzandingizda to'satdan allergiya bo'lsa, shakarni sog'lom fruktoza bilan almashtirish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

grechka uni - 180 gramm;
yong'oq - osh qoshiq;
doljin - ½ yoki 1/3 choy qoshiq;
ikkita banan;
shakar - 4 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - zaytun moyini olish yaxshidir - 2 osh qoshiq.

Biz shirinlik pishiramiz.

Banan bo'laklarini blender idishiga joylashtiring va mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani stakanga o'tkazing, yog' qo'shing, shakar yoki fruktoza qo'shing va aralashtiring. Yong'oqlarni qahva maydalagichda maydalang, bananga qo'shing, shuningdek doljin qo'shing. Endi aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Massa zichlashganda, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Bir xil to'plarni hosil qiling, so'ng ularni bir oz bosib turing yoki ularni shunday qoldiring, pechda sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Maslahat! Agar siz xamirni yorishda unchalik yaxshi bo'lmasangiz, unga shakl berishingiz mumkin, unda yopishqoqlik uchun yana bir oz bug'doy uni qo'shing.

Karabuğday krep retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

grechka uni - 150 gramm;
bug'doy uni - 100 gramm;
kefir - optimal ravishda 2,5% yog 'olish - 1,5 stakan;
suv - stakan;
pishirish kukuni - ½ paket;
shakar - 100 gramm;
tuxum - 3 dona;
o'simlik yog'i - qovurish uchun. Zaytun yoki kungaboqar;
asal - choy qoshiq.

Biz mazali krep pishiramiz.

Unni bir massaga to'kib tashlang, so'ngra pishirishni havodor qilish uchun uni elakdan o'tkazing. Un aralashmasini pishirish kukuni bilan birlashtiring. Kefir, tuxum, sariyog'ni bir stakanga joylashtiring, so'ngra hamma narsani ko'pirtirgich yoki mikser bilan chayqashni boshlang. Sekin-asta granüllangan shakar qo'shing va bir qoshiq asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, pancake xamirini bir stakan suv bilan aralashtiring. O'simlik yog'ida kreplarni qovuring va ularga smetana yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Pancake retsepti

Oramizda krep yoki krepni yaxshi ko'rmaydigan yoki hech bo'lmaganda bir marta tatib ko'rmagan odamlar yo'qdir. Bu har doim mazali bo'ladi, u bolalikni eslatadi, lekin achinarlisi, hamma ham bunday pishirilgan mahsulotlardan bahramand bo'lishga imkon bermaydi, chunki u kaloriyalarda yuqori va hamma ham kreplarni qovura olmaydi. Xo'sh, biz ularni grechka unidan tayyorlaymiz va biz sizga retseptni aytib beramiz, shuning uchun siz barcha "yo'q" ni chetga surib qo'yishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

tuxum - 3 ta o'rta;
karabuğday uni - 4 osh qoshiq;
bir stakan kefir - vazn yo'qotadiganlar uchun - 1%;
shakar yoki fruktoza - 3-4 osh qoshiq;
tuz va soda - har bir ingredientning choy qoshig'ining uchida;
sut - bir stakan;
qovurish uchun o'simlik yog'i. Tozalanganini olish yaxshidir.

Biz kreplarni qovuramiz.

Tuxum va shakarni mikser bilan urib, unni bir massaga aralashtiring. Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq bo'lishi uchun uni ozgina qizdiring. Endi bu erda bir oz tuz va pishirish soda qo'shing. Kefir ko'proq bo'ladi, bu normaldir. Endi aralashtirib, un aralashmasini quyishni boshlang. Butun massa bir hil holga kelganda, iliq sutga quying. Xamirga uch osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi ham qo'shiladi va siz uni yaxshi isitiladigan skovorodkada qovurishingiz mumkin.

Maslahat! Biz hammamiz birinchi krep haqida eshitganmiz va bilganmiz, lekin agar u allaqachon 3-4 ta krep bo'lsa, unda xamirga yana 1-2 osh qoshiq bug'doy unini qo'shishingiz kerak. Bu bizning retseptimiz uchun maslahat.

Karabuğday unidan kekler

Biz hammamiz bolaligimizdan kekslarni yaxshi ko'ramiz, endi ular moda bo'lib krep deb ataladi, ammo mohiyati bir xil - mazali. Quyida sizga oshxonada yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladigan juda oddiy retseptni aytib beramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

grechka uni va granüllangan shakar - har bir komponentdan 100 gramm;
tuxum - 2 ta o'rta;
zaytun moyi - 50 ml;
pishirish kukuni - paket;
osh qoshiq kakao kukuni;
suv - 3 osh qoshiq.

Biz keklarni pishiramiz.

Albatta, siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - formani zaxiralash. Hozirgi vaqtda silikonlar juda mashhur, agar sizda temir bo'lsa, ular sariyog 'bilan yog'langan, shunda kekslarni yaxshi olib tashlash mumkin. Shakllar bu shirinlik uchun standart bo'lishi mumkin yoki ular kichik bo'lishi mumkin, lekin sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang. Shirinni bitta umumiy idishda pishirishingiz mumkin va keyin uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating. Birinchisi muzlatgichga tushadi. Sarig'i va granüllangan shakarni aralashtiring, barqaror ko'pik paydo bo'lguncha va barcha shakar kristallari eriguncha mikser bilan uring. Massani kakao kukuni va o'simlik moyi bilan birlashtiring. Xushbo'y hidsizni olish yaxshiroqdir va agar sizda zaytun moyi bo'lmasa, standart kungaboqar yog'i ham mos keladi.

Ingredientlarni aralashtiring, iliq suv qo'shing va yana hamma narsani mikser bilan uring. Endi siz hamma narsani bir-biriga ulab, qoshiq bilan aralashtirasiz. Un tez eriydi, sizda bo'laklar bo'lmaydi. Endi bizning oqsillarimiz haqida eslash vaqti keldi, ular ham barqaror ko'pikka urish kerak. Keyin biz ularni bir necha bosqichda xamirga quyamiz, doimo aralashtiramiz, lekin mikser bilan emas, balki oddiygina qoshiq yoki silikon spatula bilan. Har bir narsani qoliplarga quying, pechda 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas, aks holda keklar quruq bo'lishi mumkin.

Bu qiziq! Karabuğday o'ziga xos mahsulot bo'lib, undan tayyorlangan don ikki xil bo'lishi mumkin - biz hammamiz yaxshi bilamiz va tatar. Karabuğday o'ziga xos xususiyatga ega bo'lib, yuqori namlikda yo'q bo'lib ketmaydi, mog'orlanmaydi va vaqt o'tishi bilan uning achchiq ta'mi va hidi bo'lmaydi.

1. Karabuğdayni tosh va axloqsizlikdan ajrating. Elakka soling va suv ostida yuving. Pishirish idishiga soling, 1: 2 nisbatda ichimlik suvi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Bundan tashqari, bo'tqani quyidagicha pishirishingiz mumkin. Donlar ustiga qaynoq suv quyib, idishni iliq adyol bilan o'rab, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying va 3-4 soat davomida o'tirishga qoldiring. Mikroto'lqinli pechda karabuğday saqlash qulay, u erda siz uni bir kechada qoldirasiz. Qurilma germetik yopilgan va termos kabi issiqlikni uzoq vaqt ushlab turadi.

2. Suvga botirilgan blender yordamida tayyor bo‘tqani silliq bo‘lguncha maydalang.

3. Mayizni iching, ustiga qaynoq suv quying va 15-20 daqiqaga qoldiring.

4. Ezilgan bo'tqani xamir yorish uchun idishga soling, kepak va tug'ralgan yong'oq qo'shing.

5. Suyuqlikni to'kib tashlash uchun mayizni elakka soling va idishga soling. U erda asal va yogurt qo'shing. Odatda tabiiy yogurt ishlatiladi, lekin agar xohlasangiz, uni har qanday mevali qo'shimchalar bilan qo'shishingiz mumkin.

6. Mahsulotlarni aralashtiring.

7. Sariqlarni oqlardan ajrating.

8. Sarig'ini havodor ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urib, idishga quying. Pishirish soda qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.

9. Shuningdek, tuxum oqini qattiq cho'qqilarga urib, xamirga qo'shing. Proteinni cho'ktirmaslik uchun mahsulotlarni bir necha harakatlar bilan muloyimlik bilan yoğurun.

10. Shakllarni xamir bilan to'ldiring. Agar sizda temir bo'lsa, avval ularni moy bilan yog'lang. Silikon qoliplarni hech narsa bilan qoplash shart emas.