Quyultirilgan sutdan shimgichni qanday tayyorlash mumkin. Quyultirilgan sutli pechene. Sekin pishirgichda shokolad

Fotosuratda quyultirilgan sutli yam-yashil pechene ishtahani ochadi, bu shirinlikni haqiqatga aylantirish qiyin emas. Bu alohida taom bo'lishi mumkin yoki pirojnoe uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Quyultirilgan sutli pechene har qanday krem ​​bilan birlashtirilishi mumkin.

Ingredientlar

o'chirilgan soda 1 chimdim Vanillin 0 paket Tovuq tuxumlari 2 ta) Quyultirilgan sut 1 banka Un 250 gramm

  • Porsiya soni: 4
  • Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Quyultirilgan sut bilan klassik pechene retsepti

Shirin uchun sizga ishlab chiqaruvchilar ko'pincha tabiiy shirinlikni almashtirishga harakat qiladigan quyultirilgan mahsulot emas, balki tabiiy quyultirilgan sut kerak bo'ladi.

An'anaviy shimgichni kekini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Tuxumni muzlatgichdan olib tashlang va ular xona haroratiga kelguncha kuting.
  2. Ko'pik paydo bo'lguncha ularni blender yoki mikser bilan uring.
  3. Urishni davom ettirib, quyultirilgan sut qo'shing. Natijada yam-yashil krem ​​bo'lishi kerak.
  4. Un va vanillin, o'chirilgan soda qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
  5. Xamirni pishirish varag'iga yoki moylangan qolipga joylashtiring.

Shirinni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring. Pecheneni o'rtada teshish uchun ishlatilishi kerak bo'lgan oltin jigarrang qobiq va tish pichog'i tayyorlikni bildiradi. Agar unga hech qanday maydalangan bo'lmasa, siz pechdan taomni olib tashlashingiz mumkin.

Xamirga smetana qo'shsangiz, shimgichli kek yanada yumshoq va shirali chiqadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • un - 390 g;
  • shakar - 1,5 stakan;
  • quyultirilgan sut - 1 banka;
  • kam yog'li smetana - 200 ml;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishirish kukuni - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxumni shakar bilan urib, asta-sekin quyultirilgan sut va smetana qo'shing.
  2. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va ularni tuxum-smetana aralashmasiga qo'shing.
  3. Xamirni yoğurun va uni pishirish varag'iga yoki moylangan qolipga qo'ying.

Smetana pechenesini quyultirilgan sut bilan 50 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

Sekin pishirgichda quyultirilgan sutli shokoladli kek

Zamonaviy texnologiyalar pishirish jarayonini yanada soddalashtiradi. Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

  • quyultirilgan sut - 1 banka;
  • un - 250 g;
  • kakao kukuni - 30 g;
  • soda - 1 choy qoshiq;
  • sirka 9% - 1 choy qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq.

Qanday qilib qiyinchiliksiz nozik shimgich kekini tayyorlash mumkin:

  1. Sodani sirka bilan o'chiring.
  2. Tuxumni quyultirilgan sut bilan uring. Aralashmaga un, kakao va o'chirilgan soda qo'shing va xamir yoğurun.
  3. Uni oldindan moy bilan yog'langan qurilmaning idishiga joylashtiring.
  4. Sirtni tekislang va "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyor pechene shakar kukuniga sepiladi. Ammo ular pirojnoe uchun asos bo'lsa, sovutgandan keyin keklar sariyog ', smetana yoki murabbo yoki murabbo bilan qoplangan. Agar so'ralsa, qaymoqqa quyultirilgan sut, kakao va vanillin ham qo'shiladi.

Shuningdek, pecheneni meva va yangi rezavorlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Va xamirga yong'oq yoki bug'langan mayiz, quritilgan mevalarning bo'laklari va shakarlangan mevalar qo'shing.

Har doim ishlaydigan quyultirilgan sut va smetana bilan pechene

Smetana va quyultirilgan sutdan tayyorlangan juda muvaffaqiyatli va oson tayyorlanadigan pechene. Uni universal deb atash mumkin. Bu bizning "oilaviy" buvimizning retsepti bo'lib, u har doim biror narsani tezda pishirish kerak bo'lganda yordam beradi mazali.

Mahsulotlar to'plami eng keng tarqalgan:

1 stakan = 250 ml

Sinov uchun:

  • 1 banka quyultirilgan sut
  • 250 g smetana
  • 2 tuxum
  • 1 stakan granüllangan shakar
  • 1 choy qoshiq pishirish soda (to'planmagan)
  • 1,5 stakan elenmiş un

Shuningdek, ularga mo'ylov kerak bo'ladi (siz shunchaki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin, lekin u bilan ishlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi), mahsulotlarni aralashtirish uchun idish va pishirish idishi (siz qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin).

Tayyorlanishi:

Quyultirilgan sut va smetanani idishga soling, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tuxum, granüllangan shakar va soda qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Har safar xamirni aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamir tayyor.

Oldindan qizdirilgan pechda 170-180 daraja haroratda pishiring. Ikki qismga bo'linib, ikki bosqichda pishirish yaxshidir. Yumshoq sariyog 'yoki margarin bilan pishiradigan shaklni yog'lang va irmik bilan seping. Kek juda tez pishiriladi. Chiroyli, yumshoq, yumshoq!

Ushbu pechenedan foydalanish variantlari:

Keklarni kesmasdan, ularni yog'lang va qaymoqqa soling. (1 stakan smetana va 1 stakan shakarni aralashtiring), birini ikkinchisining ustiga qo'ying.

Yuqori qismini to'ldiring sir:

  • 3 choy qoshiq kakao
  • 3/4 chashka granüllangan shakar
  • 1/4 chashka iliq sut

15-20 daqiqa qaynatib oling, so'ng 50 g sariyog 'qo'shing va yuqori qismini bezang.

Yuqori qismini hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping.

Ustini maydalangan yong'oq bilan seping.

Ustini maydalangan shokolad bilan seping.

Yuqori qismini jele va mevalar bilan bezang.

Yuqori qismini jele bilan bezang

Yuqori qismini mevalar bilan bezang.

Yuqori qismini tayyorlangan vafli gullari bilan bezang.

Yuqori qismini tug'ralgan marmelad bilan bezang.

Yuqori qismini bezang ko'pirtirilgan qaymoq va meva .

Keklarni ko'ndalang qilib kesib oling va ularni ko'p qatlamli tortga yig'ing:

Qatlamlar bir xil smetana bilan qoplanishi mumkin.

Maydalangan kızılcık yoki lingonberries bilan almashtirilishi mumkin.

Siz uni kesilgan zefir bo'laklari bilan qatlamlashingiz mumkin (tortning yon tomonlarini va yuqori qismini bezash uchun marshmallowning yuqori qismini ishlating).

Qatlamlar orasiga bo'laklarga bo'lingan konservalangan ananas yoki shaftoli joylashtirishingiz mumkin.

Siz uni jelatin va meva bilan yogurt kremi bilan qatlamlashingiz mumkin.

Siz uni sevimli kremingiz bilan qatlamlashingiz mumkin.

Xamirning yarmiga 2 osh qoshiq kakao qo'shsangiz va tortni pishirsangiz, siz uy qurilishi Praga kekini olasiz.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu pechene mening sevimli Inspiration tortim uchun asos bo'lib xizmat qiladi:

(A la Pancho seriyasidan). Men uni tort asosida tayyorladim ""Gastronom" jurnalidan Sergey Tsigal va Lyubov Polishchukdan "Heap".




Osonlik bilan har qanday tortning asosi bo'lishi mumkin bo'lgan mazali shimgich keki - men sizga quyultirilgan sut bilan shimgichni tayyorlashni taklif qilaman. Men siz uchun tayyorlagan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept juda oddiy, siz sarig'i va oqni alohida urishingiz shart emas, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham hech qanday maxsus qiyinchiliklarga duch kelmaydi. Pishirgandan so'ng, shimgichni bir necha soat davomida yotishga va dam olishga ruxsat berish kerak va agar siz uni pirojnoe asosi sifatida ishlatishga qaror qilsangiz, shimgichni kekni bir kunga yolg'iz qoldirgan ma'qul, shundan so'ng u oson bo'ladi. 2-3 tort qatlamiga bo'linadi va siz har qanday krem, to'ldirish, sevimli tort tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptni sinab ko'ring, ishonchim komilki, siz munosib natijaga erishasiz. Qanday pishirishni ko'ring.




- shakar - 1 stakan,
- bug'doy uni - 1,5 stakan,
- quyultirilgan sut - 200 ml,
- smetana - 1 stakan,
- tovuq tuxumi - 3 dona,
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq,
- tuz - 1 chimdik,
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak





Avvalo, katta idish tayyorlang, ichiga shakarning bir qismini quying - ya'ni bir stakan. Retseptda 200 ml stakandan foydalaning. Tovuq tuxumlarini yuving va quriting, ehtiyotkorlik bilan sindirib, tuxumni granüllangan shakarga qo'shing.




Mikser yordamida tuxum va shakarni silliq bo'lguncha uring, massa hajmi oshguncha va yorqinroq bo'lguncha. Mikser bilan yuqori tezlikda uring. Aralashayotganda, ta'mni muvozanatlash uchun idishga ozgina osh tuzi qo'shing.




Endi idishga smetana va quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak.






Ingredientlarni yana mikser bilan engil uring. Qulaylik uchun, agar siz dastlab shaklni to'g'ri olmagan bo'lsangiz, xamirni kattaroq idish yoki idishga quying.




Bug'doy unini pishirish kukuni bilan birga xamir asosiga elakdan o'tkazing. Kichik qismlarga elakdan o'tkazing va xamirni mikser bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda pechni yoqing va oldindan qizdiring - haroratni 170 darajaga qo'ying.




Pishirish idishini yog'langan pergament bilan yoping. Xamirni qolipga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Pecheneni 50-60 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring. Pechene tayyor bo'lgach, uni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Buni ham tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling

Quyultirilgan sutli pechene retsepti birinchi marta Buyuk Britaniyada tuzilgan bo'lsa-da, hozir deyarli barcha mamlakatlarda mashhur. Bu haqiqat, chunki pechenening bu yumshoq, qaymoqli ta'mini, bu shirinlik tayyorlanadigan quyultirilgan sutning hayratlanarli hidini yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Hatto Angliya qirolichasi Viktoriya ham har doim kechqurun choyi bilan yangi pishirilgan pechene bo'lagini talab qildi. Va avstraliyaliklar pechenelarni o'zlarining an'anaviy milliy taomlari qilishdi.

Sizga quyultirilgan sut bilan pechene tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar bermoqchimiz:

  1. Har doim faqat elenmiş yuqori sifatli bug'doy unidan foydalaning.
  2. Eng yumshoq xamir uchun tuxumning oqi va sarig'ini alohida uring.
  3. Kek xamirini ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Hech qachon qoshiq ishlatmang.
  4. Shimgich kekini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying - bu shimgichni kekni yumshoq va havodor qiladi.
  5. Tayyor pechene issiq bo'lganda qolipdan olib tashlang - bu bilan siz pishirilgan mahsulotlarning chetlarini shikastlamaysiz.

Pecheneni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin. Siz fondan yoki oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Biroq, quyultirilgan sut pechenesiga joziba va go'zallik qo'shish uchun uy bekalari ko'pincha oddiy ingredientlardan foydalanadilar - yong'oqlar, asosan findiq va bodomlar, kokos yong'og'i, rezavorlar - asosan qulupnay yoki gilos, yorqin mevalar va hatto shokoladli sir.

Quyultirilgan sutli pechene - ko'pincha choy bilan shirinlik sifatida xizmat qiladigan mazali, shirin pishiriq. Ushbu shimgich keki tug'ilgan kun keki uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Agar siz kremdan foydalansangiz, unda sariyog 'yoki qaynatilgan quyultirilgan sut kremi yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • 4 ta katta tovuq tuxumi;
  • 1 banka quyultirilgan sut;
  • 300 gr. yuqori sifatli bug'doy uni;
  • 2 chimdim pishirish kukuni;
  • 1 chimdik vanillin;
  • 1 osh qoshiq limon sharbati;
  • Mog'orni moylash uchun 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Xamir uchun unni elakdan o'tkazing.
  2. Tuxum oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
  3. Tuxum oqini eng past mikser tezligida uring. Yumshoq, qattiq cho'qqilarga erishishga harakat qiling.
  4. Sariq va quyultirilgan sutni birlashtiring, silliq bo'lguncha uring. Vanil, pishirish kukuni, limon sharbati va un qo'shing. Har bir narsani yana mikser bilan uring.
  5. Sekin-asta un aralashmasini kaltaklangan tuxum oqiga quying. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
  6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. Biskvitni 35 daqiqa davomida pishiring.
  7. Quyultirilgan sutli tayyor pechene shakar kukuni yoki qaymoq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qaynatilgan quyultirilgan sutli shimgich keki "Stella"

"Stella" kekining asosi qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan shimgichli keklardir. Xuddi shu ingredient krem ​​uchun ishlatiladi. Ushbu tort ism kuni yoki boshqa bayram uchun tayyorlanishi mumkin. "Stella" keki har qanday bayramga mos keladi. Uning ilohiy ta'mi tufayli, hatto eng tanlagan mehmon ham yoqadi.

Pishirish vaqti - 2 soat.

Tortlar uchun:

  • 5 tovuq tuxumi;
  • 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
  • 100 gr. sariyog ';
  • 400 gr. elenmiş bug'doy uni;
  • 2 chimdim vanillin;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem uchun:

  • 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
  • 1 ta sariyog ';
  • 1 chimdik vanillin.

Bezatish uchun:

  • 30 gr. findiq;
  • 30 gr. kaju yong'oqlari.

Tayyorlanishi:

  1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va qalin va yumshoq bo'lguncha uring.
  2. Sariqlarni quyultirilgan sut va yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Mikser bilan juda yaxshi uring. Sekin-asta kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, aralashmani urishda davom eting.
  3. Unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Xamirning qolgan qismiga yarim stakan qo'shing.
  4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan xamirni ichiga soling. 30 daqiqa davomida pishiring.
  5. Kremni tayyorlash. Chuqur idishda qaynatilgan quyultirilgan sut va yumshoq sariyog'ni aralashtiring. Bir chimdik vanillin qo'shing va mikser bilan ingredientlarni yumshoq va yumshoq bo'lguncha uring.
  6. Shimgich keki pishirilganda, uni 3 qatlamga kesib oling va sovutib oling. Har bir tortni qaymoq bilan yoyib chiqing. Yuqori va yon tomonlarini unutmang.
  7. Bodom va findiqlarni pichoq bilan mayda to'g'rab oling va ularni tortning butun yuzasiga seping.
  8. Kekni namlash uchun 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Smetana va quyultirilgan sutli pechene

Smetana va quyultirilgan sut bilan mazali pechene tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Bu munosib shirinlik tayyorlashning eng tezkor usuli. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida, bu to'g'ri retsept.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Tarkibi:

  • 3 tovuq tuxumi;
  • 1 banka quyultirilgan sut;
  • 250 gr. smetana 20% yog ';
  • 2 stakan bug'doy uni;
  • 2 chimdim pishirish kukuni;
  • 1 chimdik maydalangan doljin.

Tayyorlanishi:

  1. Tovuq tuxumining oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini barqaror qor-oq massa hosil bo'lguncha uring.
  2. Oqlarga bir qoshiqdan sarig' qo'shing va uring.
  3. Bir banka quyultirilgan sutni smetana bilan aralashtiring. Dolchin va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani mo'ylov bilan yaxshilab silkiting. Ehtiyotkorlik bilan un qo'shib, bu erda tuxum aralashmasini qo'shing. Har bir narsani mikser bilan uring.
  4. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pechene xamirini moylangan pishiriladigan idishga quying. 25-28 daqiqa davomida pishiring.
  5. Pecheneni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Siz mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Agar siz to'satdan do'stlaringiz yoki qarindoshlaringiz sizni ziyorat qilishlarini bilib qolsangiz, lekin uyda choy ichish mumkin bo'lgan shirin narsa yo'q bo'lsa, biz sizga pishirishi juda oson, lekin juda ishtahali taom pishirishni tavsiya qilamiz. Ushbu pirojnoe ham shirin tishlarga, ham o'rtacha shirin desertlarni afzal ko'radiganlarga yoqadi. Bundan tashqari, bu shimgichni keki ajoyib pirojnoe qiladi.
Bugun biz sizga quyultirilgan sutli shimgichni kekining klassik versiyasini taklif qilamiz, ammo agar xohlasangiz, shokoladli lazzat olish uchun retseptni yong'oq, mayiz yoki kakao kukuni bilan boyitish mumkin.

Ingredientlar

  • Quyultirilgan sut - 1 banka
  • Un - 1,5 osh qoshiq.
  • Tuxum - 3 dona.
  • Sariyog '- 20 g.
  • Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
  • Vanilina

Tayyorgarlik

Pechene xamiri juda tez pishganligi sababli, ingredientlarni aralashtirishni boshlashdan oldin pechni isitishni boshlashingizni tavsiya qilamiz. Bunday holda, siz xamirni yoğurganingizda, undagi harorat allaqachon kerakli 180˚C ga to'g'ri keladi.

Bir banka quyultirilgan sutni chuqur idishga quying.

Tuxumlaringizni shu yerda sindiring

Yog'ni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, tuxum bilan idishga quying. Bu, albatta, oddiy margarin bilan almashtirilishi mumkin, ammo ikkinchisi unchalik mazali emas va tanamiz uchun juda zararli.

Ingredientlarga pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring.

Xamir smetana mustahkamligi haqida bir oz suyuqlik bo'lishi kerak.

Mog'orni kichik sariyog 'tayog'i bilan yog'lang, so'ngra unga tayyor xamirni quying va o'rtacha 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kekning tayyorligi uning oltin rangi bilan belgilanadi.

Pecheneni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni bir-ikki daqiqaga shu shaklda qoldiring, so'ng uni pirojnoe yoki boshqa mos idishga soling.
Agar siz shimgichni tortingizni mehmonlaringizga yoki oila a'zolaringizga to'g'ridan-to'g'ri ushbu shaklda taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, ustiga suyuq shokolad quying yoki shakar kukuni seping. Agar siz yanada murakkab desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz o'zingizning tasavvuringizni ishonchli namoyish qilishingiz va o'zingizning xohishingizga mos keladigan pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Choyingizdan rohatlaning!



O'qishni tavsiya qilamiz