Pechda pishirilgan losyatin. Qanday qilib moza go'shtini yumshoq tayyorlash kerak: retseptlar. Foldonda pishirilgan losyatinning tantanali versiyasi

Mise go'shtini tayyorlash uchun siz uning ustidan ba'zi muhim operatsiyalarni o'tkazishingiz kerak. Mosoza go'shti - bu lenta va ekologik toza mahsulot. Shunday qilib, odatdagi tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti ichida bo'lmagan juda ko'p foydali elementlar mavjud. Bularning barchasi juda yaxshi, lekin moishning go'shti yoqimsiz hidga ega va agar u noto'g'ri bo'lsa, u yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Albatta, agar moza go'shti doimiy ravishda ovqatlansa, unda undan foydalanish mumkin. Moy bizning o'rmonlarimizda juda ko'p va agar uni olish juda oson bo'lsa, uni pishirish juda qiyin. Bundan tashqari, moose go'sht juda qattiq.

Mise go'shtini qanday pishirish kerak?

Mosning tayyorgarligidagi eng muhim vazifa - yoqimsiz hiddan xalos bo'lish. Losyatin kerak Ovqat pishirishdan oldin mayda bo'laklarga bo'ling, shundan keyin ularni suv quying va bir nechta tomchi yoki limon kislotasi qo'shing. To'ldirgichning konsentratsiyasi ta'mga qo'shilishi kerak, tatib ko'rishi hali ham ta'mga kasabam bo'lishi kerak. Dengiz go'shtini olishning hojati yo'q, faqat uni qo'pol hiddan saqlashingiz va yanada yoqimli ta'mga ega bo'lishingiz kerak. Hiddan xalos bo'lgandan so'ng, siz qattiq, shuningdek, go'shtni olishingiz mumkin. Losyatinni sirkada kamida ikki soat davomida qoldiring. Go'sht eritmada turganidan keyin siz suvni to'kib tashlang va go'shtga salom berishingiz kerak. Mosoza go'shti sabzavot bilan birlashtiriladi. Losyatinni pishirishning eng yaxshi usuli bu. Aslida, bu qovurilgan idishda qovurish juda oson bo'lishi mumkin, ammo keyin go'sht qattiqqo'l, shuning uchun losyatinni sabzavot bilan chiqargizish yaxshiroqdir. Go'shtni qozonda yoki yirtqichlardan chiqarib yuborish yaxshidir, ammo pechda. Buning uchun regress panati mos keladi. Panning pastki qismida siz moy quyib, piyoz qo'shishingiz kerak. Keyin go'sht bo'laklarini qatlamga qo'yishingiz mumkin. Siz turli xil sabzavotlarni go'shtga qo'yishingiz va barchasini oz miqdordagi suv bilan to'kishingiz mumkin.

Xuddi shu narsani o'qing:

Bu hidni hidlamaydi va yumshoq bo'lgani uchun moza go'shtini qanday qilish kerak?

Yuqorida aytib o'tilganidek Go'shtli elk bor Yoqimsiz hid. Shuningdek, losyatina juda qattiq go'sht, chunki u o'yinga tegishli bo'lgani kabi, uch yildan ortiq bo'lsa, ayniqsa juda qattiq. Shuning uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlikdan keyin moza go'shtini tayyorlash kerak. Ovchilar kislotali marinad qilishni tavsiya eting, bu maxsus o'rmon ta'mini g'oyib bo'ldi. Go'sht loy idishlarga, uni bir-biridan uch kungacha kislota tuzatgichiga solib qo'yish kerak. Agar uch yildan ortiq elektron pochta bo'lsa, unda go'sht uzoqroq turmush qurish mumkin. Kuzlangan go'shtni qovurilgan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, siz faqat go'shtni namlashingiz kerak. Sharbatlar go'shtini berish uchun siz cho'chqa bo'laklarini aytishingiz mumkin. Agar siz moza go'shtidan qiyma go'shtni ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda go'sht belgilanmagan holda. Cho'chqa yog 'yog'ini qo'shish uchun, aksincha, idish juda quruq bo'ladi. Mise go'shtini, shuningdek oddiy go'sht kerak.

Sekin pishirgichda moza go'shtini qanday pishirish kerak?

Siz ham ne'matni yoqimsiz hiddan tejashingiz kerak, so'ngra sabzavot bilan ko'p o'ralgan ko'pikka qo'shiling.

Tanish ovchisi bizga yangi mozaik go'shtni davolashdi. Men uchun bu mutlaqo notanish mahsulot edi. Qanday qilib va \u200b\u200bnima bilan pishiring va kombinatsiya qilinadi? Ovqat pishayotganda go'sht qanday qilib o'zini tutishadi va qancha vaqt tayyorlanmoqda? Va umuman olganda, qanday pishirish usuli, sir! Tang so'rash, men har xil fikrni eshitdim: eng ijobiydan, losyatinning ta'mi va hidini to'liq rad etishga.

Internetda mavzuni o'rganib chiqib, losyatinlarni tayyorlash deyarli moldan farq qilmasligini angladim. Xo'sh, men boshlanyapman! Mening tanlovim pechda loy idishlarda pishirilgan kartoshka bilan losyatinning qovurilganida tushdi.

Issiq pishirishni boshlashdan oldin biz mahsulotlar tayyorladik: sabzavotlar, biz toza, losyatin, biz targ'ib qilamiz, biz barcha filmlarni quramiz va kesib tashlaymiz.

Parchalar hajmi qovurilgan qozon yoki shaklning o'lchamiga bog'liq.

Men uchta loy idishda qovurilganman. Har bir qozonning pastki qismida biz oz sonli piyoz, sabzi va sarimsoq, tuz, qalampir va koriander (ixtiyoriy)

Pech 205 daraja haroratgacha isitiladi.

Endi pishirgandan keyin go'sht suvli ekanligi sababli, siz losyatin ichidagi barcha sharbatlarni muhrlashimiz kerak. Buning uchun qovurilgan panni qizdiring, sabzavot moyini qo'shing, uni isiting va keyin tayyorlangan dülmentlarni qo'ying. Qovurilgan qobiq hosil bo'lishidan oldin barcha tomonlardan qovurilgan go'sht (qovurilgan idishni qoplamaydi, go'shtni tayyor bo'lguncha qoplamaydi). Aks holda go'shtni ushbu bosqichda tuzlash kerak emas, aks holda tuz nuskurani go'shtdan tortib oladi va u qovurmaydi, lekin u o'z sharbatida pishirishni boshlaydi.

Go'shtni qovurilgan idishga olib tashlang va kartoshkani qo'ying. Kartoshkani (qopqog'siz) ham qovog'ini qovuring - kuchli olovga, uni tayyorlashga olib kelmasdan, faqat kartoshka chiroyli qizg'ish rangini berishingiz kerak.

Men go'shtni qozonda - go'shtli kartoshka, tuzli kartoshka, tuz, qalampir va korianderning har bir qatlamli ziravorlar, qoshiq bilan bir oz siljish. Qolgan sabzavotlarni yotqizishning tepasi: piyoz, sabzi va sarimsoq; Yana ijaraga oling va kichik bir sariyog 'qo'shing. Shuningdek, men ham pardadan ba'zi sabzavot yog'ini qo'shdim. Biz qozonni yopamiz va qizdirilgan pechga 1 soat davomida yuboramiz.

Toza ko'katlar bilan bezatilgan va darhol stolda xizmat qilish uchun pechning tayyor qovurini bering.

Losyatinaning qovurilishi juda xushbo'ylikka chiqdi, go'sht yaxshi tayyorlangan, kartoshka rus pechkaning tubiga o'xshash edi va idish tubida juda ko'p mazali sharbat hosil bo'lgan.

Yoqimli ishtaha!

Losyatina - Yashirin qizil rangdagi foydali yog'siz go'sht juda ko'p yashaydi. Tashqi tomondan mol go'shtiga o'xshaydi. Losyatindan, idishni, shu jumladan köfte va krujkalar, bulyonlar va sho'rvalarni tatib ko'rish uchun ajoyib bo'ladi. Uyda losyatinni qanday pishirish kerak? To'g'ri pishirish juda ko'p oshpazlik nozikliklari bilan butun fani.

Ovqat pishirish uchun 1-3 yoshga to'lgan urg'ochilarning go'shtini olish yaxshiroqdir. Losyatin yuqori martabali shaxslar va erkaklar qattiqlik va filiallik bilan ajralib turadi. Oldingacha (oq sharobda, karerkrautdan sharbat, sho'r suvning sharbati bodring - bu bodumni uyda pishiriq ishlamaydi.

Kaloriya go'shtli elk

100 grammlik losyatinda 101 kilokaloriyada mavjud. Kam kaloriya tarkibi yog 'minimal tarkibi (1,7 g) katta miqdordagi hayvonot oqsillari (21,4 g) bilan izohlanadi.

Ideal holda, Losyatina 3 foizli sirkada 6-10 soatda yoki suvga namlangan suvda namlangan 3-4 kun davomida oldindan marinlanadi.
Mumkin va achchiq ta'mni berish, go'sht va rezavor mevalarda namlash.
Tana go'shti kesish sigirni ajratish jarayoniga o'xshaydi. Eng qimmatli va mazali qismlar lablar va go'shtni kesish.
Losyatin taomlari pishirish oxirida qondiriladi.
Mashda ko'proq suvli qozonni olish uchun oz miqdordagi xotira yoki g'oz sala qo'shing.

Keling, moza go'shti va mazali va to'yimli edita tayyorlash uchun turli xil bosqichma-bosqich kelishuvlar va texnologiyalardan tayyorlanishingiz mumkinligi haqidagi savolga murojaat qilaylik.

Oshxona plastinkasida losyatin sho'rva

Tarkibi:

Tanadagi musibatlar - 600 g,
Piyoz - 2 dona,
O'rta o'lchamdagi kartoshka - 6 dona,
Sabzi - 2 narsa,
Shirin qalampir - 2 dona,
Pomidor - 3 ta narsa,
Selderey gilos - 2 ildiz,
Pepper xushbo'y - 7 no'xat,
Bay varaqasi - 2 dona,
Tuz, yangi ko'katlar - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Katta yirtqich hayvonotga dozamga ehtiyotkorlik bilan. Sovuq suvni to'kib tashlayman, pechkani kiydim. Men qaynatishga olib keldim, biz olovni o'rtacha darajaga tushiramiz. Qalbaki polion (butunlay), xushbo'y qalampir, dafna bargi. 2,5 soat davomida o'zgaradi.
Xiyobon ifloslantiruvchi, ziravorlar va go'shtni etkazib berish. Losyatina soviganida, suyakdan ajratilgan va mayda bo'laklarga kesilgan.
Men kublarda sabzi tozalayman va kesaman. Shunga o'xshab, men kartoshka bilan shug'ullanaman. Men qalampir bo'laklariga bo'ldim, seldereyni kesib tashladim. Men sabzavotga sabzavot qo'shaman. Softing mahsulotlarini yumshatishdan oldin o'rta olovda pishiring. Biz kesilgan pomidorni tashlab, maydalangan go'shtni qo'shamiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Kofirni plastinkadan olib tashlang. Men Losyatinadan 30 daqiqa davomida Losyatinadan 30 daqiqa davomida mahkam yopib, sochiqni tepaga mahkam yopaman.

Video retsept

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan losyatin

Kuragya, Sekin pishirgichdagi hiyla-nayrang - ajoyib idish-tovoqning nozikligi bilan sanatinni pishiring. Sevimli oilangizning kundalik ovqatlanishida siz uchun shoshilinch mehmonlarni hayratda qoldirmoqchimisiz yoki sevimli oilasining kunlik ovqatlanishini diversifikatsiya qilyaptimi? Retseptdan keyin pishiring.

Tarkibi:

Tayyor mol go'shti - 100 g,
Moy go'sht - 500 g,
Quritilgan mevalar (yalang'och, mayiz, quritilgan) - 200 g miqdorida jami,
Piyoz - 2 ta bosh,
Pomidor pastasi - 1 osh qoshiq,
O'simlik yog'i - 3 katta qoshiq,
Bug'doy un - 1 osh qoshiq,
Qalampir, tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Men losyatinni to'rtburchaklar bilan kesib tashladim. Yuqori zichlik va qattiqlik tufayli har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Sofillangan to'rtburchaklar o'simlik moyi va qovurilgan qovurilgan idishga tashlaydi. Maqsad - qizg'in qobiqni olish va tayyor bo'lguncha olib kelinmaydi. Men go'shtni har tomondan almashtirdim.
Qovurilgan idishda piyozni qovurilgan panjara, mayda-chuyda bargli barglarni oltin ranggacha tortish.
Ko'pikkachida, avval qovurilgan kamonni qo'ying, keyin - losyatin. Yuqorida yaxshilab yuvilgan quritilgan mevalarni e'tiborsiz qoldiring. Quritilgan rezavorlarning tarkibi va nisbatini tanlang. Men klassik "trio" - mayiz, kuragu, yasalganlar. Men bir qismni olaman.
Men bir necha qoshiqni pomidor pastasi, un va ziravorlar bilan qiynalayotgan mol go'shtidan bir necha qoshiqni chizaman. Aralashmani sekin pishirgichga otish.
Men Excouteing dasturini yoqib yuboraman, 120 daqiqa davomida taymerni o'rnating.

Sekin pishirgichda moza go'shtli go'sht

Tarkibi:

Go'sht (suyaksiz go'sht) - 1 kg,
Sabzi - 2 dona o'rta o'lchamlar,
Piyoz - 2 ta bosh,
Campignons - 400 g,
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq,
Qalampir, tuz, basil, arpabodiyon - ta'mga.

Ovqat pishirish:

2-4 soat davomida mashina losyatin. Chiroq va filmni mayda bo'laklarga bo'ling.
Men o'simlik moyini sekin pishirgichga quyaman. Men "qovurish" dasturini yoqaman va tug'ralgan losyatinni yuboraman. O'rnatilgan quvvatga qarab, 5-10 daqiqa davomida engil oltin qobiqni hosil qilish uchun qovurish.
"Qimonlar" rejimiga o'tish. Men 180 daqiqa davomida dastur tuzaman. Qopqoqni yopaman.
Losyatina sabzavot bilan shug'ullanadigan tayyorlanmoqda. Men toza va silliqlayman. Katta qirg'ichdagi yuk mashinalari sabzi, Luqo boshliqlari juda charchagan. 1,5 soatdan keyin, "Qalinlar" dasturini o'chirib, men 30 daqiqa davomida avtomatik isitish bilan tarjima qilaman. Men beraman. Keyin men tayyor sabzavotlarni tashladim va qo'ziqorinlarni kesaman. Men 30 daqiqa davomida ziravorlar va tana go'shtini qo'shaman.
Xizmat qilishdan oldin, yaxshilab aralashtirib, toza ko'katlar idishini bezang. Men qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi ishlataman.

Bosimli pishirgichda losyatin pishirish

Tarkibi:

Go'sht - 500 g,
Piyoz - 2 dona o'rtacha o'lcham,
Xantal - 1 ta katta qoshiq,
Kraxmal - 1 osh qoshiq,
O'simlik yog'i - 1 ta katta qoshiq,
Bay varaqasi - 2 dona,
Tuz, no'xat qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Soxatinani bo'laklarga bo'ling. Men salomni ishqalayman. Men ziravorni 30-60 daqiqa davomida olib ketyapman.
Bosimli pishirgichda kungaboqar yog'ini to'kib tashlang. Men uni davolash uchun plitkaga qo'ydim. Qovurilgan uchun tug'ralgan qismlarni tashlash. Keyin men suv qo'shaman va 120 daqiqa davomida 120 daqiqa o'g'irlash uchun losyatinni qoldiraman.
Men lampochkani tozalayman va katta qismlarga kesaman. Bosim pishirgichga go'shtni go'shtga yo'naltirish uchun bosim o'tkazaman. Men dafna barg va qalampirni tashlayman.
Bir yarim soatdan keyin losyatin ta'mini tekshiraman. Tuz. Oxirida sous hosil qilish uchun katta qoshiq kraxmal qo'shing.

Qabqalarda sloza kebab retsepti

Kaboblar, yosh va sog'lom shaxslarning go'shti, yaxshisi - elk urg'ochi.

Tarkibi:

Go'sht (yoqilg'i qismi) - 1 kg,
Piyoz - 3 ta bosh,
Cho'chqa yog'i - 100 g,
Oq sharob - 300 g,
Yashil piyoz, arpaboz, maydanoz, tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Men go'sht tayyorlayman. Men 40-50 g kichik qismlarga bo'linib, yirtqichlarga aylandim. Men yumshatadigan oq sharobni quyaman. Agar xohlasangiz, oldindan tayyorlangan tuzni olishingiz mumkin. 3-4 soat davomida yolg'iz qoldiring.
Men piyoz halqalari va cho'chqalari, qalampir, qalampir va tuz qo'shadigan losyatinga losyatin minaman.
Ko'mirlarga qovurish. 20-25 daqiqadan so'ng xushbo'y bo'ronlar tayyor.
Men plitalar ustiga yotdim, men yangi daraxtdan yuqoridan hidlayman.

Foydali maslahatlar. Losyatinning yangi kebablari tuzlangan (karamkkrut va bodring) bilan birlashtirilgan.

Pechkada mozaik go'shtni qanday pishirish kerak

Suvli va domirni qattiq va turar-joyni olish uchun, bu retsepti uchun losyatini - bu retsepti uchun eng ko'p vaqt sarflashga harakat qilishi kerak.

Tarkibi:

Sakatina - 1 kg,
Piyoz - 2 ta bosh,
Sirka - 200 ml,
Qora qalampir - 8 ta nemis,
Shakar - 1 ta katta qoshiq,
Tuz - 1 osh qoshiq,
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
Maydanoz ildizi, dafna barglari, go'sht ziravorlari - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Men filmni olib tashlayman, go'shtni suv bilan yaxshilab yuvaman. Yog'och bolg'ani sekin kesib tashlang.
Men tuzlangan shakar qumidan, ko'katlar, o'rnatilgan piyoz, qora qalampir, tuz va maydalangan dafna choyshablarini tayyorlamoqdaman. Biz bir litr suvni to'kib tashlaymiz va pechkaga qo'yamiz. Men qaynatishga olib keldim. Men pechkadan olib tashlayman va salqinman.
Uydira ichida men neyropani o'rnatib, go'shtni joylashtirdim. 2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ydim.
Men panjaradan losyatin olaman. Biz qog'oz sochiq bilan quritamiz. Men go'sht ziravorlari bilan purkaman.
Men pechkada qavrilgan idishni qo'ydim. Men moy quyaman. Oldindan qizib ketgan yuzadagi hayvonlarning kelib chiqishi mahsulotini tashlaydi. Yarim tayyor bo'lgan holatga qadar qovuring.
Men losyatinni pishirish varag'iga, oziq-ovqat folga ostida yoydim. Pechkaga yuborishdan oldin bir stakan suv quying.
Minimal haroratda 8 soat davomida Tomni. Suv sathini boshqaring. Kerakli bo'lsin.
Men pechdan chiqib ketyapman, folga chopaman va katta taomda yotaman, yangi maydalangan ko'katlarni belgilaydi.

Video pishirish

Uyda losyatindan mol go'shti

Beefrogaov - mazali taom, uning asosiy tarkibiy qismi mayda maydalangan sosda maydalangan go'sht bo'laklari. An'anaviy asos (asosiy tarkibiy qism) - bu mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, ammo agar uy bekasi istalgan bo'lsa va mahsulotning mavjudligi "Losyatin" dan mazali "bef" ni tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Losyatina - 1 kg,
Piyoz - 2 narsa,
Smetana - 100 g,
Sirka - 1 ta katta qoshiq,
Shakar - 1 chimdik,
Dill - 15 g,
Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Men moos go'shtini muzlatgichdan olib chiqaman, men tabiiy yo'lni buzaman. Men ortiqcha qondan xalos bo'lish, mo'l-ko'l suv bilan yuvinaman. Men yupqa chiziqlar (an'anaviy bo'laklarni) plyonka va tendonni olib tashladim.
Marinadda suvli va shilli ta'mini berish, yasalgan losyatinni berish. Men bo'laklarni katta stakanga tashlayman va shakar, tuz, qalampir quyaman. Men oshxonani sirka bilan quyaman, piyozni uzuklarga qo'ydim. Yuqori sifatli esim uchun biz idishning go'sht bazasini muzlatgichda 12 soat davomida yuboramiz. Plitani qoplashni unutmang!
Ertalab kubok olaman. Men qovurilgandan xirillagan qovurilgan idishga bo'laklarni yuboraman. Xushmuomala.
Biz olovni kamaytiramiz, achchiq lazzat uchun suv va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz. Keyin smetana qo'ying. Yaxshilab aralashtiring.
Zinapoyada Tasha. Katta miqdordagi sharbat go'shtdan boshlanadi. Tana go'shti qochishdan oldin, men aralashtirishni unutmayman.

Video retsept

Men qaynatilgan guruch va yangi sabzavotli stolga taom beraman.

Losyatindan qozonda qovurilgan retsept

Tarkibi:

Losyatina - 500 g,
Kartoshka - 3 o'rta tuber,
Piyoz - 1 bo'lak,
Pomidor pastasi - 1 ta katta qoshiq,
Zaytun moyi - 2 katta qoshiq,
Maydanoz - 5 ta novdalar,
Tuz va shakar - 2 osh qoshiq,
7 foiz sirka - 2 katta qoshiq,
Qora qalampir - 10 ta xisor,
Lavushka - 2 choyshab.

Ovqat pishirish:

Mening go'shtim sovuq suvda, biz quritamiz. Men uzun va ingichka bo'laklarga bo'ldim. Shisha taomlarda otish.
Men almashtirishni pishiraman, sirka 2 osh qoshiq suv bilan aralashtiraman, qora qalampir va dafna barglarini qo'shing. Men taomga quyaman. Ko'krak qafasini (maydanoz) almashtiring. Yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Zaytun moyida qovurilgan go'sht. Men tuzlangan bo'laklarga maydalangan piyoz qo'shaman. Ozgina qovuring va aralashtirishni unutmang. Men kartoshkani kesib, qovurilgan idishda otdim. Men pomidor pastasini qo'yaman va 200-300 g suv quyaman. Yong'inni ko'paytirib, qaynatishga olib keldim. Biz pishirish haroratini kamaytiramiz. Yopiq qopqoqli 100-20 daqiqa davomida tana go'shti.
Biz yarim tayyor o'simlik va go'sht aralashmasini qozonlarda joylashtiramiz. Uni pechga 50 daqiqa davomida yuboring. Birinchi 20 daqiqada men 180 darajaga tayyorgarlik ko'raman, keyin biz 160 tagacha kamayamiz.

Urinib ko'ring!

Losyatinlarning foyda va zarari

Quvvat go'sht - Mahsulot foydali. Hayvon odamlardan ancha uzoq, vivo bilan oziqlanadi. Losyatinlarning qishloq xo'jaligi mahsulotlari Rossiya Federatsiyasi hududida keng miqyosda ishlab chiqarilishi tashkil etilmaydi, shuning uchun moza go'shti har kuni oziq-ovqatdan ko'ra, omadli va mohir ovchilar stolidagi sevimli taomdir o'rtacha insoniy parhez.

Losyatinni qanday pishirish kerak?

Ehtimol, sizning eringiz ekilt elat ovchisi bo'lgan, bu sizning eng yaqin qiz do'stingiz yoki oddiy elemening nisbiy xotini bo'lishi mumkin, ammo sizga ajoyib eleme bilan tanishish uchun, lekin siz uchun mo''jizaviy ravishda Oshxona, ushbu olijanob hayvonning go'shti omadli. Agar siz "Losyatinni qanday pishirish kerak" savolini sinchkovlik bilan o'rgansangiz, unda yaqinlaringiz mazali eko-do'stona tabiiy go'shtga mazali. Oxir oqibat, kecha o'rmon orqali yugurib chiqdi, antibiotiklar deb nomlanmagan va ozuqa yemagan, bu juda foydali. Agar losyatina pishirish uchun mazali bo'lsa, unda siz yangi lazzatlikni kashf etasiz. Va hatto bir nechta, chunki biz sizga mo'ynali go'shtdan ajoyib retseptlarni taklif qilmoqchimiz.

Losyatinadan qovuring

Tarkibi: Pol kilo go'sht, ikkita piyoz, pomidor kartoshka, besh kartoshka, sabzi, ziravorlar, folli neft, sarimsoq (ixtiyoriy).

Bir ovozda pishirishning barcha bilvosdorlari sizga losyatin pishirishdan oldin aytadi, bu maydalanishi kerak. Shunda kuchli mushak hayvonining go'shti yumshoq bo'ladi va fashshning o'ziga xos o'rmon hidi. (Tavsiya etilgan moza go'shtini qovurish uchun foydalaning, yaxshiroq orqa tomon). Losyatina, Losyatina, filmlardan tozalanishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Issiq uchun bu tilimlarning qalinligi deyarli bir necha santimetr bo'lishi kerak. Keyin go'sht kulolik idishga solinadi va tuzlamoq quyadi. Tuzdan (2 osh qoshiq), ziravorlar (ixtiyoriy), sirka (3 osh qoshiq), maydanoz yoki selderey. Sirka bitta bilan suyultirilishi mumkin. Sirka o'rniga tantanali ishlarda, quruq sharobdan foydalanish tavsiya etiladi. Maroyadom Losyatin ostida, to'rt soatdan kam bo'lmasligi. Kechasi qoldiring - siz adashmaysiz.

Losyatinni yaxshiroq qovurish uchun pishiring, ingichka bo'laklar bilan kesing. Ular engil qobiqqa va shokka chalish uchun qovurish va o'chirish uchun shok. Go'sht tayyorlanayotganda, kartoshka va sabzi biroz qovuring, so'ngra, kesish jarayonining o'rtasida, taxminan, losyatin bilan itarib oling. Bir oz keyinchalik tug'ralgan ko'katlar va sarimsoqni yuboring. Losyatina sizga tayyor bo'lib tuyulayotganida - pechkani o'chiring, Go'shtni stolga xizmat qiling va uy qurilishi yangi idish va mahoratingizni hayratda qoldiring.

Folga pechida losyatina

Ushbu taom sizga ushbu murakkab go'shtning haqiqiy ta'mini tatib ko'rish va tushunish imkoniyatini beradi: "Mening meniki emasman". Pechda losyatin uchun retsept barchaning mohiri juda oddiy. Birinchi qadam - siz olib ketishingiz mumkin va siz bir necha soat suvda yoki zaif yakkaxon echimida go'shtni namlashingiz mumkin. Bu holda tuzlash osonroq tayyorlashga tayyor - sirka, suv va o'simlik moyi va tomir go'shti go'shtini olti - ettigacha aralashtirishga tayyor. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va cho'chqa go'shti balening kichik qismlari. Bu go'shtni pechda suvli va filialda qolishiga yordam beradi. Keyin Losyatkaga salom ayting va u erda yuz ikki yuz ikki yuz dengiz makarasining grammining og'irligi. Qattiq bo'lmang, "havo" ni go'sht ustiga qoldiring. Biz pechda 220 darajaga qizigan losyatin tayyorlaymiz. Vaqtni tayyorlash qismning og'irligiga bog'liq. O'rtacha, ikki soat uchta. Jarayon jarayonidan yarim soat oldin folgani kengaytiring va losyatinni ochib berish uchun oching. Tayyor taom, shuningdek, qulay bo'laklarda kesilganidan keyin sovuq va issiq bo'lishi mumkin. Mazali hatto bu haqda yozing!

Losyatina kresletlari

Agar siz uchun ushbu o'yinning qattiq go'shtasi ayniqsa mos bo'lmasa, lekin siz o'zlarini foydali va ekologik toza oziq-ovqatdan mahrum qilishni xohlamaysiz - siz Losyatinni tayyorlash uchun retsept uchun foydali bo'ladi. Jarayon deyarli klassik, ammo ba'zi nozik narsalar mavjud. Mosoza go'shtiga siz giyohvand moddalarni aylanib o'tish uchun bir necha yoki bir necha marta bir necha marta bir necha marta bir necha marta qo'shishingiz kerak. Ba'zi ekspertlar hatto blenderning yordamiga murojaat qilishni maslahat berishadi, shunda maydalangan metr suriib, havo tarqalishi va havo bo'ladi. Keyin oq non bilan ishlaydigan oq non qo'shing, ikkita pomidorning go'shtini qo'shing, ikkita sarion, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, murch, aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Losyatina fermer xo'jaligi tayyor.

Ular bu qiyma go'shtdan kichik to'plarni tirband qilishdi, ularni non bo'laklariga, urug'larni yoki unda tuting va ozgina qovuring. Kurletlar kolonna yoki qalin devorlar bilan boshqa idishga soling, ikkita stakan qaymoq qo'shing va to'liq tayyorlikni keltiring. Olovda siz pechda mumkin. U yarim soatdan ko'p vaqtni oladi va tatib ko'rish mumkin. Siz allaqachon sizga hasad qiling!

Losyatina ovda

Siz tez yordam mashinasida mazali losyatinni pishirishingiz mumkin, chunki bu go'sht uch soat. Murakkab emas, balki ovda istiqbolli retsept, lekin tekshiruvdan keyin bu ov nima ekanligini tushunmaysiz. Harakat qilmaguningizcha. Bu sizga o'rmon paltolari, tazelik va o'ziga xos hidning hidini eslatish ta'mi. Ehtimol, tasavvur sizni va boshqa rasmni jalb qiladi, ammo bu mazali bo'ladi.

Birinchi narsa losyatin (taxminan kilogramm) - sochiq bilan yaxshi va quruq yuvish va o'rta o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Keyin hamma chang xantalni ishqach va yarim soat davomida alohida idishlarga solib qo'ydi - namlash. Bu vaqt ichida siz toza suvni tozalash va kesish kerak va toza suvni qaynatishingiz kerak. Keyin losyatin kichik bo'laklarga, taxminan 3 santimetr o'lchami, kuchli issiqlik va o'simlik moyiga qovuring, doimo aralashtiring.

Parchalar har tomondan burilib, ularni qaynoq suvda to'ldiring, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring. Haydovchi qaynatilganda, panjara, piyoz, qalampir va qabariq bargi. Bir yarim soat charchagan, vaqti-vaqti bilan bug'langan suvni yangi, keyinchalik tuzni almashtiring. Losyatina yana o'n daqiqa davomida keskin ajratilgan. Biz kraxmalni sindirib, podliva uchun qalinroq. Yarim stakanga kerak bo'lishi kerak. Losyatina kraxmal bilan yana etti daqiqa davomida o'chirilishi kerak va siz har qanday garnitur bilan eyishingiz mumkin.

Losyatinadan sakrash

Losyatinadan hatto kaboblarni ham pishirishingiz mumkin va u juda mazali bo'ladi. Bir kilogramm go'sht uchun sizga yuz grammya, uchta lampochka, bir stakan oq sharob, tuz va qalampir ko'kat kerak bo'ladi. Men go'shtni ellik gramm bilan kesishim va maydalash uchun bir necha soat davomida oq sharobga qo'yishim kerak. Keyin shkaflarni kiying, chanalar va piyoz, tuz va qovuring 10-15 daqiqa davomida qirg'oq bo'ylab. Ko'katlarni allaqachon tayyor kaboblarni tanlang va urug'lantiring.

Losyatinadan mol go'shti

Losyatinalik mol go'shti faqat boshqa go'shtdan bir xil tayyorlanmoqda, faqat uzoqroq. Bizga yarim kilogramm theloin yoki moosli pulpa, ikkita lampochka, 200 gramm smetana, 30 gramm un va 60 gramm moy kerak. To'fonov uchun bo'lishi uchun. Go'sht tolalarni kesib o'tishi kerak. Parchalar ingichka va uzun bo'lishi kerak, chunki maxsus yumshoqlik uchun ular sirni olishlari kerak. Barmoq qaymoq yog'iga alohida go'sht (15 minut) va piyoz (7 min). Keyin uni va smetana bo'sh qovurilgan idishga soling, ularni joylashtirish va go'sht va piyozni to'ldirish va yana 3-5 daqiqa pishirib. Vaqtni qisqartirish uchun uchta qovurilgan idishga ega bo'lish yoqimli bo'ladi.

Agar sizga bu go'sht yoqsa, siz xayolot qilishingiz va losyatinni, sabzavot va turli xil ziravorlar bilan birlashtirasiz. Asosiysi, siz ushbu o'yinni yumshatish va sizning xohishingizga bo'ysunish vaqtidan afsuslanmasligingiz kerak. Jur'at eting!

Quvvat go'sht - yumshoq va foydali, unchalik ko'p bo'lmagan holda siz ushbu yovvoyi go'shtdan idishlarni olishingiz mumkin. Agar sizning Arsenalingizda losyatina paydo bo'lsa - siz ko'plab idishlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, losyatinadagi palov Yoki kartoshka bilan qovurilgan.

Losyatina yumshoq, suvli va xushbo'yda muvaffaqiyat qozonadi. Kutilmagan mehmonlarni va yaqinlarni hayratda qoldiradi.

Ovqat pishirishdan oldin, go'shtli go'shtni toza suvga botirish kerak (agar u talaffuz qilingan bo'lsa) 6% sirka va muzlatgichga joylashtirilgan bir juft osh qoshiq qo'shing.

Vaqt vaqti hayvonning yoshiga va undan katta bo'lganidan ko'ra go'shtning hidiga bog'liq, shuning uchun namlash kerak. O'rtacha, kundan 3 soat oldin. Sovuq qilinganidan keyin losyatin ajratilgan, o'tkir pichoq filmni va chiziqni olib tashlaydi. Keyin mayda bo'laklarga bo'ling.

Losyatinni qiziy kungaboqar yog'i bilan kassetga yotqizish. Har tomondan yuqori issiqlikdagi qovuring, qo'pol oltin qobig'i hosil bo'lishi kerak.

Ta'm tuz va qalampir qo'shing. Ular qopqoq bilan qoplangan, o'chirilgan 1,5 - 2 soat, vaqti-vaqti bilan oz miqdordagi suv qo'shadi. Vaqt o'tishi bilan qopqoq topiladi, suv bilan bug'lanadi, qovurilgan.

Piyoz semirib ketadi va skeletga yotqiziladi, shundan keyin u go'sht bilan, o'rta olovda qovurilgan. Ba'zla yumshoq, jigarrang va shaffof bo'lishi kerak.

Losyatinning kelajagi bilan kartoshka qaynatiladi, olovni kamaytiradi va 20-25 daqiqa davomida o'g'irlashdan qoldiradi. Kuchli kartoshkani tekshirgandan so'ng.

Bu yumshoq bo'lganda, tuz, o'tkir qalampir, yuvilgan yasalgan axlat, shirin qalampir va pomidor qo'shing. Shirin qalampirni ko'proq yoqishingiz mumkin va pomidor bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bu didli nordonlikni keltirib chiqarishi mumkin.

Yupqa va kungaboqar moyni porloq qobiqqa egish, rangga bo'yalgan yog 'bilan o'rang.