Biz uyda mazali kozinaki tayyorlaymiz. Kozinaki qanday tayyorlanadi? Qanday mazali kozinaki o'zingiz pishirasiz Uyda kozinaki qanday tayyorlanadi

Kozinaki - bu o'z tarkibida juda oddiy va shirinliklarni mustaqil ravishda tayyorlashga odatlanganlar uchun tushunarli bo'lgan lazzatlanishlardan biridir. Ammo, shunga qaramay, uyda bunday ajoyib noziklikni tayyorlashdan oldin, siz bir nechta muhim kichik narsalarni bilishingiz kerak, ularsiz hech narsa ishlamaydi. Biz sizga uyda kozinaki tayyorlashga yordam beramiz.

Biz kozinaki asosida tozalangan urug'lar ustunlik qilishiga o'rganib qolganmiz, lekin aslida bu pishirish jarayonining o'zi va siz asosiy mahsulot sifatida yuragingiz xohlagan narsani o'tkazib yuborishingiz mumkin. Bizning holatlarimizda bu yong'oqlar.

Tarkibi:

yong'oq - 100 gramm
Granüle qilingan shakar - 250 gramm
Asal - 1 osh qoshiq
Suv - 3 osh qoshiq
Limon kislotasi - pichoqning uchida

Yong'oqdan tayyorlangan uy qurilishi kozinaki:

Aniqroq ta'mga ega bo'lish uchun yong'oqlar quruq qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Issiqlikni o'rta holga keltiring va ularni 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin ularni matoga qo'ying va ularni artib oling, shu bilan teridan qutuling.

Yong'oqlar sovib ketayotganda, pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling va shirinliklar yopishmasligi uchun uni sariyog' bilan yog'lang.

Endi karamel tayyorlaymiz. Buning uchun granüllangan shakarni quruq qovurilgan idishga quying.

Unga bir qoshiq asal, limon kislotasi va suv qo'shing va olovni yoqing.

Siz bu massani uzoqroq yoki qisqaroq pishirishingiz mumkin. Tayyor kozinaki qattiqligi bunga bog'liq. Agar siz ularni yumshoqroq qilishni istasangiz, karamelni bej, bir oz jigarrang bo'lguncha pishiring. Agar siz karamel qorong'i bo'lguncha kutib tursangiz, unda qattiqlashuv jarayonida u konfetga aylanadi va juda qattiq bo'ladi. Ishlarning bu darajaga etishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin bu ta'mga bog'liq.

Keyin, olovni o'chirmasdan, yong'oqni panga quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin aralashmani tayyorlangan shaklga quying.

Asos sifatida, kozinaki 10-15 daqiqa davomida sovutish kerak va ular tayyor!

Yana bir maslahat: ularni qolipga quyganingizdan taxminan 4 minut o'tgach, pichoqni tepadan o'tkazing va panjara hosil qiling, shunda ular keyinchalik yaxshiroq sinadi.

Ushbu konfetlarni bolalarga ularning nimadan iboratligi haqida o'ylamasdan berish mumkin. Axir, g'amxo'r onaning o'zi uyda kozinakini tasdiqlangan mahsulotlardan, kimyoviy moddalar va bo'yoqlarsiz tayyorlagan. Har qanday uy bekasi uyda kozinaki tayyorlashi mumkin va bu taxminan 15 daqiqa davom etadi, ortiq emas!

Bu sharqona shirinlikni tatib ko'rmaydigan va uning ta'miga maftun bo'lmaydigan odamni topish qiyin. Gruziya nozikligi - kozinaki turli xil yong'oqlar, kungaboqar urug'lari, kunjut urug'lari va boshqa ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Bog'lovchi komponent shakar va asaldan qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlangan karameldir. Zamonaviy retseptlar ingredientlarni o'zgartirishga imkon beradi, ammo bitta narsa o'zgarishsiz qolmoqda - bu shirinlik va boy ta'm.

Kozinaki nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Axir, tabiiy yong'oqlar va urug'lar juda ko'p miqdorda sog'lom yog'lar, makro va mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Asal - noziklikka kiritilgan yana bir qimmatbaho mahsulot. Kozinaki asalarichilik mahsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Agar siz do'konda shubhali sifatli kozinaki sotib olishni xohlamasangiz, unda siz shirinlikni o'zingiz qilishingiz mumkin!

Klassik kozinaki retsepti

An'anaviy retseptga ko'ra, kozinaki bodom va asal bilan yong'oqdan tayyorlanadi.

Taxminan ikki stakan toza yadro olish uchun yong'oqni tozalash kerak. Ularga bodom qo'shishingiz kerak, taxminan 0,7 stakan.
Yong'oqlar pechda yoki qovurilgan idishda oldindan quritiladi. Bu ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi. Quruq yong'oqdan tayyorlangan kozinaki tiniq va mazali bo'ladi. Yadrolarni yanada mazali qilish uchun yong'oqni past haroratda pechda quritish yaxshiroqdir. Agar uzoq vaqt quritishga vaqtingiz bo'lmasa, yong'oqni panga quyib, 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib turishingiz mumkin. Yong'oqlarni qizdirmang, ular yonib ketmasligi kerak.
Keyingi qadam yong'oqlarni maydalashdir. Buni qo'lda qilish yaxshidir. Axir, go'sht maydalagich yong'oqlarni oddiygina bo'tqaga aylantiradi, ular yog'li va juda kichik bo'ladi. Blender ham xuddi shunday natija beradi. Ammo yong'oqlarni qo'l bilan kesib tashlasangiz, butun qismlar tayyor mahsulotda juda yaxshi ko'rinadi. Kichik yong'oqlarni butunlay qoldirish mumkin, ammo katta yong'oqlarni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.
Yong'oq tayyor bo'lgach, siz siropni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun shakar, asal, suv va limon kerak. Sirop yonib ketmasligi uchun qalin taglikli yirtqichlardan qaynatilishi kerak. Bir piyola ichiga bir stakan shakar tushiring, bir stakan suvning to'rtdan uch qismini qo'shing va past olovga qo'ying. Biz asalni yana qizib ketmasligi va foydali xususiyatlarini saqlab qolishi uchun darhol qo'shmaymiz. Kristallar eriguncha shakar va suvni doimo aralashtiramiz. Shakar eriganida, aralashmaga yarim stakan asal va bir limon sharbati qo'shing. Limon kozinakiga nozik nordonlik va nozik sitrus aromati beradi.
Massa suyuq va to'liq bir hil holga kelganda, sirop tayyor bo'ladi. Endi siz yong'oqni ichiga qo'yishingiz mumkin. Buni ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki sirop juda issiq va siz kuyishingiz mumkin. Shu bilan birga, taglik yonib ketmasligi uchun panani doimo aralashtirishingiz kerak.
Butun massa "o'rnatilganda" uni tekis yuzaga o'tkazish kerak bo'ladi. Buning uchun siz pishirish varag'ini yoki taxtani nam pergament bilan oldindan qo'yishingiz kerak. Bu kelajakdagi davolanishning sirtga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Shirin aralashmani pergamentga qo'ying va yuqori qismini tekislang. Qatlamni juda nozik qilishning hojati yo'q, aks holda kozinaki parchalanadi. Davolanishning optimal qalinligi 1-2 sm. Sirt qismini tekis qilish uchun siz qatlamni rulon bilan siljitishingiz mumkin. Qirralari noqulay bo'lsa, tashvishlanmang - ularni osongina kesish mumkin. Kozinaki qotib qolishdan oldin ham, sirtda engil kesmalar qiling. Qattiqlashgandan so'ng, shirin qatlamni belgilangan chiziqlar bo'ylab sindirish oson bo'ladi.
Kalıplamadan keyin qatlam balkonga yoki muzlatgichga yuboriladi. Past haroratlarda kozinaki tezroq va yaxshiroq o'rnatiladi.

Bu yong'oq va bodomdan klassik kozinaki tayyorlash uchun retsept. Ammo bu shirinlikning hali ham ko'p variantlari mavjud.

Kozinaki, agar siz kungaboqar urug'idan kunjut qo'shilishi bilan tayyorlasangiz, juda mazali bo'lib chiqadi. Urug'larni oling va ularni tozalang. Do'konda allaqachon tozalangan yadrolarni sotib olishingiz mumkin. Agar urug'lar xom bo'lsa, donni qovurilgan idishda qovurish kerak. Bu juda tez bajarilishi kerak, chunki urug'lar bir necha daqiqada yonib ketishi mumkin. Urug'larni quruq qovurilgan idishga to'kib tashlang va pechdan chiqmasdan aralashtiring. Urug'lar bilan birga (bir idishda) siz kunjut urug'ini ozgina qovurishingiz mumkin.

Shundan so'ng karamel tayyorlanadi. Bir piyola ichiga shakar va suv soling va siropni pishiring. Ta'mga ko'ra, unga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Shirinlikka o'ziga xos hid va g'ayrioddiy ta'm berish uchun ozgina muskat yong'og'i, zanjabil, doljin yoki limon sharbati qo'shing. Oxirgi qadam aralashmaga asal qo'shishdir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va asalning erishini kuting. Shundan so'ng, quruq komponentni panga soling va hamma narsani tezda aralashtiring. Keyin siz massani tekis yuzaga qo'yishingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri bir xil panga tekislashingiz mumkin (agar idishning pastki qismi bunga imkon bersa). Muzlatgichda qattiqlashishi uchun davolanishni qoldiring. Bir necha soatdan so'ng siz mehmonlaringizni shirinliklar bilan siylashingiz mumkin.

Diyet kozinaki

Kozinaki juda yuqori kaloriyali desert bo'lganligi sababli, biz uning dietali analogini tayyorlashga harakat qilamiz. Bunday kozinaki diabetga chalinganlar, allergiya bilan og'riganlar va ularning raqamiga g'amxo'rlik qiladiganlar tomonidan qo'rqmasdan eyish mumkin. Shunday qilib, parhez kozinaki uchun bizga urug'lar, bir oz yeryong'oq, bir necha osh qoshiq kunjut kerak bo'ladi. Barcha quruq ingredientlar engil qarsillab bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Yong'oqni bir necha bo'laklarga bo'lish yoki o'zgarishsiz qoldirish mumkin. Sirop va shirin ingredientlar o'rniga biz banan ishlatamiz. Bir juft bananni blenderda maydalang, bir chimdim kardamon va bir oz dolchin qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Har bir urug' va yong'oq banan qobig'ida bo'lishi uchun hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, qatlamni rulon bilan yoyib, pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, siz kozinaki-ni pechene shaklida bezashingiz mumkin - maxsus qoliplar yordamida qatlamdan raqamlarni kesib oling. Shakllangan kozinaki quritish uchun pechga yuboriladi. Ularni taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda ushlab turishingiz kerak. Kozinaki sovib tursin va sog'lig'ingizga zarar bermasdan uning ta'midan zavqlaning.

Yulafli kozinaki

Agar siz jo'xori unidan faqat bo'tqa tayyorlanadi deb o'ylasangiz, qattiq adashasiz. Aslida, bu ingredient juda mazali, çıtır va g'ayrioddiy shirinliklar qiladi. Va kozinaki ham bundan mustasno emas. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga bir stakan jo'xori uni, yarim stakan yerfıstığı, 100 gramm shakar va bir xil miqdordagi sariyog' kerak bo'ladi. Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring va past olovda eritib oling. Shundan so'ng shakar massaga quyiladi. Sirop yonib ketmasligi uchun issiqlik minimal bo'lishi kerak. Aralashmani doimo aralashtirib, keyin jo'xori uni va yong'oq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, massani to'plang va uni bir xil qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Engil kesmalar qiling va kozinaki muzlatgichga qo'ying. Noziklik qattiqlashganda, siz engil, tiniq va g'ayrioddiy shirinlikka ega bo'lasiz.

Pearl arpa bilan Kozinaki

Bu kozinaki uchun eng noodatiy retseptlardan biri, ammo undan kam mazali va foydali emas. Uni tayyorlash uchun bizga bir stakan marvarid arpa, 5 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq asal, limon sharbati va o'simlik moyi kerak.

Pearl arpani 10 daqiqa davomida iliq suvda oldindan namlang. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va donni filtrda to'kish uchun qoldiring. Keyin yana suv bilan to'ldiring va uni bir muddat qoldiring. Buni 4-5 marta takrorlang. Don biroz yumshatilganda, lekin hali ham juda kuchli va mustahkam bo'lsa, uni quruq qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Ho'l marvarid arpa to'liq quriguncha aralashtiring. Keyin donga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va 10 daqiqa davomida qovuring. Alohida idishda shakar va asal siropini pishiring, so'ngra ikkita ingredientni aralashtiring. Qatlam hosil qiling, bo'laklarga bo'linib, qattiqlashishi uchun qoldiring. Hammasi shu, sog'lom arpa kozinaki tayyor. Shakar siropidagi makkajo'xori popkorniga o'xshaydi.

Kozinaki un mahsulotlari va shirinliklarga ajoyib alternativ hisoblanadi. O'zingizning yaqinlaringizni gruzin kozinakining og'riqli tanish ta'mi bilan xursand qiling.

Video: kozinaki qanday pishiriladi

Kozinaki - bu juda mazali sharqona shirinlik va shirin tishli ko'plab odamlarning sevimli nozikligi bu retseptning katta afzalligi shundaki, u odatda urug'lar yoki yong'oqlar, asal, shakar va shakar kukuni bo'lgan minimal mahsulotlarni talab qiladi. Barcha shirinliklarni sevuvchilar uchun bugun siz uyda urug'lardan kozinaki retseptini o'rganasiz, uni tayyorlash juda oson va endi siz o'zingiz ko'rasiz.

Uyda urug'lardan kozinaki retsepti

Tarkibi:

Urug'lar - 300 gramm

Asal - 300 gramm

Shakar kukuni - 1 stol. qoshiq

Pishirish jarayoni:

Bu shirinlik uchun bizga hech narsa kerak emas, lekin ayniqsa, bizga qovurilgan urug'lar, asal va taxminan bir osh qoshiq shakar kukuni kerak bo'ladi, shakar kukuni bizning kozinaki uchun mo'rt bo'ladi.

Biz noziklikni pishiradigan idish mis yoki alyuminiy bo'lishi kerak.
Biz qozonni olovga qo'yamiz va ichiga asal quyamiz, biz uni shunday qaynatishimiz kerakki, plastinka ustiga bir tomchi tomizib tekshirganda, u tarqalmasligi kerak. Pechni qoldirmang va doimo asalni aralashtirmang, aks holda u kuyishi mumkin.

Asal qaynadi va siz urug'larni qo'shishingiz va ularni doimiy ravishda aralashtirishingiz mumkin, tom ma'noda ikki daqiqadan so'ng siz bir osh qoshiq shakar kukunini qo'shishingiz mumkin, siz qovurilgan hidni sezmaguningizcha massani pishirishingiz kerak.

Muzlatilgan kozinaki osongina olib tashlanishi uchun yog'och taxta tayyorlang va uni suv bilan yaxshilab namlang va aytmoqchi, rulon bilan xuddi shunday qiling.

Bizning massamiz kerakli rang va mustahkamlikka ega bo'ldi, shu bilan birga u ozgina sovishi kerak, taxminan o'n daqiqa.

Aralashmani skovorodkadan taxta ustiga qo'ying va darhol uni bir santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan rulon bilan tekislashni boshlang. Siz faqat besh daqiqa kutishingiz kerak va siz tilimga kesib olishingiz mumkin.

Kozinakini o'zingiz xohlagan tarzda to'rtburchaklar, olmoslar yoki uchburchaklar shaklida kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Susan bilan urug'lardan kozinaki uchun retsept

Tarkibi:

Urug'lar - 300 gramm

Susan - 150 gramm

Asal - 2 ta stol. qoshiqlar

Granüle qilingan shakar - 250 gramm

Pishirish jarayoni:

Birinchi qadam, bizning kozinaki sovutadigan shaklni tayyorlashdir. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'idan foydalaning va qog'ozning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yoping va pishirish varag'ini bir chetga qo'ying.

Urug'lar bilan ishlashni boshlaylik, ularni qovurilgan idishga solib, past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak, lekin ular yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, lekin bir xil rangga ega bo'lishi kerak.

Endi asosiy jarayonga o'tamiz. Biz pechka ustiga katta qovurilgan idish qo'yamiz, olovni yoqamiz va ichiga shakar va asal qo'yamiz, biz karamel qilamiz, butun protsedura o'rtacha olovda amalga oshirilishi kerak. Shakar donalari eriguncha isitiladi.

Donador shakar erigandan so'ng, kunjut va urug'larni qo'shing, har bir urug' karamelda bo'lishi uchun aralashtiriladi va aralashmani taxminan ikki daqiqa davomida olovda yashirincha ushlab turing, keyin olovdan olib tashlang.

Aralashmani darhol qolipga o'tkazing, shuning uchun uni oldindan tayyorlash kerak. Biz bir santimetr qalinlikdagi krep qilamiz, sirt tekislanganda, uni yanada zichroq qilish uchun uni bir oz bosish kerak, bu shunday qilinadi, ustiga pergament varag'i qo'ying va ustiga prokat o'rang, siz uni qo'llaringiz bilan bosishingiz mumkin, lekin prokat pin yanada silliq bo'ladi va ularni bir oz sovib qo'ying.

Biz kozinaki issiq bo'lganda kesib tashladik, aks holda ular butunlay qotib qolsa, ular endi kesilmaydi.

Noziklikni stolga berish mumkin.

Yong'oq va asaldan tayyorlangan kozinaki retsepti

Tarkibi:

Asal - 200 gramm

Yong'oq - 150 gramm

Bodom - 50 gramm

Pishirish jarayoni:

Biz idishlarning shirin variantlarini, aniqrog'i kozinaki variantlarini tayyorlashni davom ettirmoqdamiz. Endi yong'oq va asal bilan kozinak tayyorlaymiz. Tayyorlanishi juda oddiy, faqat ikkita ingredient, asal va yong'oq mavjud.

Biz asal bilan quyidagilarni qilamiz, biz uni bankadan idishga solib, past gazga qizdirishimiz kerak, qaynashi kerak, keyin bu amalni bir necha marta takrorlaymiz, qaynatiladi, biz uni bir chetga qo'yamiz, keyin yana qo'ying Olovni to'rt marta shu tarzda qilish kerak, asal tarkibidagi shakar birikmalari karamelize bo'lishi uchun bizga asal bilan yong'oqdan shakarlamalar olish uchun ma'lum bir qattiqlik kerak.

Yong'oqlar birinchi navbatda pechda quritilishi kerak, bu protsedura ortiqcha namlikni yo'qotish uchun kerak; Bizga yong'oq va bodom kerak bo'ladi, ularni qo'lda pichoq bilan maydalash kerak, protsedura umuman murakkab emas, lekin bu uzoq va sabr-toqatni talab qiladi. Yong'oqni shu tarzda kesib, biz mahsulot massasida juda chiroyli ko'rinadigan gulbargli tuzilishga ega bo'lamiz, shuning uchun biz ularni go'sht maydalagichdan o'tkazmaymiz yoki blender bilan maydalamaymiz, yong'oqlar taomga go'zallik qo'shadi. , natijani ko'rganingizda buni qadrlaysiz.

Bizning keyingi jarayonimiz suvni tayyorlashdir, biz kozinaki qo'yadigan pergament bo'lagini namlashimiz kerak, umuman olganda, u nam bo'lishi kerak, namlik choyshabga singib ketishi kerak, biz buni kozinaki bo'lmasligi uchun qilamiz. qog'ozga yopishib oling.

Keling, retseptning eng xavfli qismini qilaylik. Biz asalni olib, pechka ustiga qo'yamiz va yong'oq qo'yamiz, massa qalin bo'lishi uchun siz ulardan etarlicha qo'shishingiz kerak.

Keyinchalik, biz massani isitishni boshlaymiz. Bu jarayonni kuzatib borish va qovurilgan yong'oqning hidi chiqib ketishi uchun qizdirilishi kerak, shunda yong'oq va asaldan tashqari qo'shimcha lazzatlar mavjud. Uni doimo aralashtirish tavsiya etiladi, chunki yonish ehtimoli juda yuqori.

Do'konda mazali kozinaki sotib olish har doim ham mumkin emas, ko'pincha ishlab chiqaruvchilar, ishlab chiqarishni tejash, past sifatli xom ashyoni ishlatish; Sizga sharqona shirinliklardan voz kechmaslikni maslahat beramiz va uyda kungaboqar urug'idan kozinaki tayyorlashga harakat qiling. Retsept juda oddiy va tushunarli, asosiysi tasvirlangan pishirish jarayoniga qat'iy rioya qilishdir.

uy qurilishi retsepti

Bu erda asosiy narsa - buni xohlash, keyin sizning oilangiz bilan choy partiyangiz sharqona shirinlik tufayli yanada xilma-xil bo'ladi. Albatta, shakar o'z ichiga olgan har qanday mahsulot va yong'oqlar juda yuqori kaloriyali duetdir. Biroq, urug'lar sog'liq uchun juda foydali ekanligini unutmasligimiz kerak, ular sog'lom va chiroyli tirnoq va sochlar uchun zarur bo'lgan mikroelementlarni o'z ichiga oladi; Boshqa shirinliklar singari, kozinaki iste'mol qilish bilan juda ko'p bezovtalanishingiz shart emas, lekin bir nechta bo'laklarni sinab ko'rishga arziydi!

Tarkibi:

Tozalangan urug'lar 400 - 500 gramm;
granüllangan shakar - 150 gramm;
Asal 1-1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Limon kislotasi - kichik chimdik (siz limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin);
Suv 25 ml.

Pishirish jarayoni:

Tozalangan urug'larni quruq qovurilgan idishga joylashtiring va kuyib ketmaslik uchun doimo aralashtirib, chiroyli oltin rangga qadar qovuring.

Qovurilgan yadrolarni bir chetga qo'ying va shirin siropni o'zingiz tayyorlang.

Men siropimga ozgina limon kislotasini qo'shishga qaror qildim, bu shirinlikka ozgina nordon qo'shadi. Limonni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin, 1 choy qoshiq etarli bo'ladi, uni suv bilan aralashtirish va keyin siropga qo'shish kerak bo'ladi.

Chuqur yirtqichlardan granüllangan shakarni to'kib tashlang, asal va limon kislotasini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Keyin suvni to'kib tashlang va ingredientlarni past olovda qizdiring.

Doimiy aralashtirib, karamelni qizdiring. Siropning rangi qorayishni boshlaganda va u qalinlasha boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash vaqti keldi.

Qovurilgan urug'lar ustiga qaynab turgan konfetni darhol to'kib tashlang va kuchli aralashtiring. Barcha urug'lar siropda "cho'milgan" bo'lishini ta'minlashga harakat qiling.

Pishirish qog'ozini yoki yopishtiruvchi plyonkani o'simlik moyi (tozalangan) bilan yog'lang, urug'larning issiq massasini qog'ozga qo'ying va uni tekislang, unga kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklini bering.

Konfet qattiqlashguncha qoldiring, taxminan 30-40 daqiqa. Keyin o'tkir pichoqni oling va sovuq suv bilan namlang. Kozinaki kichik kvadratchalar yoki olmos shakllariga kesib oling.

Siz issiq kozinaki kesishingiz mumkin emas, ular parchalanadi va siz haqiqiy sharqona go'zallikka erisha olmaysiz.

Urug'li shakarlamalarni yangi pishirilgan choy yoki bir chashka qahva bilan xizmat qiling. Agar siz sharqona uslubda ziyofat uyushtirishga qaror qilsangiz, bunday mazali noziklik foydali bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi kozinaki tayyorlash juda oddiy. Oshxonangizda tajriba qilishdan qo'rqmang. Yoqimli ishtaha!

yong'oq - 100 gramm
Granüle qilingan shakar - 250 gramm
Asal - 1 osh qoshiq
Suv - 3 osh qoshiq
Limon kislotasi - pichoqning uchida

Yong'oqdan tayyorlangan uy qurilishi kozinaki:

Yong'oqlar sovib ketayotganda, pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling va shirinliklar yopishmasligi uchun uni sariyog' bilan yog'lang.

Endi karamel tayyorlaymiz. Buning uchun granüllangan shakarni quruq qovurilgan idishga quying.

Unga bir qoshiq asal, limon kislotasi va suv qo'shing va olovni yoqing.

Siz bu massani uzoqroq yoki qisqaroq pishirishingiz mumkin. Tayyor kozinaki qattiqligi bunga bog'liq. Agar siz ularni yumshoqroq qilishni istasangiz, karamelni bej, bir oz jigarrang bo'lguncha pishiring. Agar siz karamel qorong'i bo'lguncha kutib tursangiz, unda qattiqlashuv jarayonida u konfetga aylanadi va juda qattiq bo'ladi. Ishlarning bu darajaga etishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin bu ta'mga bog'liq.

Asos sifatida, kozinaki 10-15 daqiqa davomida sovutish kerak va ular tayyor!

Yana bir maslahat: ularni qolipga quyganingizdan taxminan 4 minut o'tgach, pichoqni tepadan o'tkazing va panjara hosil qiling, shunda ular keyinchalik yaxshiroq sinadi.

Xuddi shu seriyadan:

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan olma

Tarkibi: yangi suvli olma - dona, quyultirilgan sut - choy qoshiq, limon - dona. Pishirilgan olma turli xil variantlarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib sog'lom taomdir. Temirga boy, olma muhim ahamiyatga ega.

Qulupnay jeli

Tarkibi: shakar - ½ stakan, suv - 1,5 litr, qulupnay - 300 gramm, jelatin - 1,5 osh qoshiq. qoshiq, yangi yalpiz - 2 novda. Farzandingiz uchun mazali desert tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa.

Uyda tayyorlangan sherbet - yong'oq, mayiz va pechene bilan

Tarkibi: 150 gr. — Tozalangan yong‘oq (fındık+yong‘oq) 50 gr. - pista 100 gr. - sariyog '500 ml. - Quyultirilgan sut 250 gr. - granüllangan shakar 70 gr. — .