Olma bilan charlotte uchun retseptlarga qarang. Tandirda olma bilan charlotte qanday tayyorlanadi. Tvorog bilan pishirish uchun retsept

Yozning oxirida va kuzda olma charlotte eng mashhur pishirish retseptlaridan biridir. Va hamma olma bilan charlotte pishirishi mumkin - bu juda oddiy va tez! 🙂 Va uy atrofida qanday xushbo'y hid bo'ladi! Bu oddiy olma pirogi qanday ajoyib ta'mga ega!
Olma bilan Sharlotta - choy va yoqimli suhbat uchun butun oila va do'stlarni yig'adigan retsept!..

Yuqoridagi fotosurat yangi, men yaqinda olinadigan shaklda charlotte qildim; asta-sekin fotosuratlar 2 yil oldin olingan - keyin men qovurilgan idishda pishirdim. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin bu shaklda qulayroqdir - charlotte yanada ajoyib, hattoki bo'lib chiqadi va uni tashqariga chiqarish osonroq. 🙂 Xo'sh, endi retseptga o'tamiz, men matnni o'zgartirmadim, faqat oxirida yangi fotosurat qo'shaman va bir nechta nuanslarni qo'shaman.

Va shuningdek, amberli olma pirogini albatta tatib ko'rishingizni tavsiya qilaman! Buning uchun xamir deyarli charlotte bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat shakar va un kamroq bo'ladi. Ammo ko'proq olma! Bu hayratlanarli darajada mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Fotosuratni bosganingizda retsept yangi yorliqda ochiladi.

Apple mavsumi boshlandi! Barcha bog'larda siz pishgan olmaning ajoyib hidini eshitishingiz mumkin. Iyul oyining momaqaldiroqlari va shamol ularni shoxlardan yiqitib yuboradi va ertalab bog'da olmalar tarqaladi! Yiqilganidan keyin olma hali ham yashil rangga ega va biroz tirnoqli bo'lib qolishi ma'qul - ular eng tez va eng mazali olma pirogini pishirish uchun juda mos keladi!

Bu, o'ylaganimdek, oddiy olma pirogi klassik sharlotta bo'lib chiqishini bilib hayron bo'ldim!U hayratlanarli darajada oson va tez tayyorlanadi, buning uchun uni ba'zan "besh daqiqali pirog" deb ham atashadi. Keling, olma bilan mayin va mayin taom pishiraylik - bu mening sevimli uy qurilishi keklarimdan biri!

Tarkibi:

3 tuxum;
to'liq bo'lmagan stakan shakar;
to'liq bo'lmagan stakan un;
1 choy qoshiq soda;
1 osh qoshiq sirka;
5 - 7 - 10 olma (o'lchamiga qarab).

Hammasi, ko'rib turganingizdek, mahsulotlar to'plami minimal va kek butun oila uchun olinadi, chunki u juda ajoyib!

Qanday pishiriladi:

Ushbu retsept bo'yicha eng ko'p vaqt talab qiladigan vazifa olma qobig'ini tozalashdir, biz buni birinchi navbatda qilamiz. Ularni yuvgandan so'ng, ularni choraklarga bo'ling va yadrolardan va qobig'idan tozalang.

Keling, tort uchun idishni tayyorlaymiz. Echib olinadiganini olish, pastki qismini qandolat qog'ozi bilan yopish va bu qog'ozni va qolipning yon tomonlarini kungaboqar yog'i bilan yog'lash yaxshidir. Yoki sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari yoki irmik bilan seping.

Xo'sh, bu safar men quyma temir idishda pishirishga qaror qildim - bu qanday bo'lishini bilish uchun, chunki hamma ham olinadigan shakllarga ega emas. Men darhol aytaman: agar bo'lmasa, sotib olishga arziydi - bunday pirog va pechene uchun. Kek moy bilan yog'langaniga qaramay, pastki qismga yopishib oldi va uni olish uchun spatula bilan ovlab, men azob chekishim kerak edi 🙂

Olmalarni yupqa mayda bo'laklarga kesib oling va qolipning pastki qismiga teng ravishda tarqating. Endi siz olma bilan shug'ullanayotganimizda, u joylashishidan qo'rqmasdan yam-yashil xamirni pishirishingiz mumkin.

Tuxumni shakar bilan mikser bilan uring, pechene kabi sarig'ini oqsillardan ajratmang!

Bir daqiqaga uring - bir yarim, bu pufakchalar bilan yam, qalin massa olish uchun etarli.

Unni bir piyola ichiga, sodali suvni unga to'kib tashlang, sirka bilan o'chiring va ehtiyotkorlik bilan, lekin ko'pikni yiqitib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Xamirni olma ustiga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan teng ravishda taqsimlang va qolipni oldindan yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.

Besh daqiqa pishiriladi, garchi 5 daqiqa bo'lmasa-da, lekin baribir juda tez - 20 - 25 daqiqa, o'rtacha olovda, kattaroqqa yaqinroq. Vaqti-vaqti bilan tayoq bilan tekshiring, shunda tepa allaqachon yonib ketgan va o'rtasi hali ham suvli bo'lib qolmasligi uchun. Bunday holda, pirojnoe "o'tirmasligi" uchun olovni keskin emas, balki biroz kamaytirish kerak.

Pirogni yana shish bilan sinab ko'rganimizdan so'ng va quruqligiga ishonch hosil qilganimizdan so'ng, pechdan pishiriqlarni chiqaramiz.

Bir oz sovishini kutamiz va tortni qolipdan olib tashlaymiz. Uni panning qopqog'iga, keyin esa qopqoqdan idishga aylantirish qulay.

Biz tortni qismlarga ajratdik - qarang, u qanchalik yumshoq va yam-yashil! Shirin xamir yumshoq pishirilgan olma nordon ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Ma'naviy choy partiyasi uchun sizga kerak bo'lgan narsa!

...Agar siz shokoladli olma pechenesini pishirsangiz nima bo'ladi?.. Nok shokoladli sharlotta juda mazali bo'lib chiqdi, siz ham olma versiyasini sinab ko'rishingiz kerak, g'oya jozibador! 🙂

Va bu erda va'da qilingan yangi fotosurat.

Men bu charlotteni olinadigan shaklda pishirdim, sariyog 'bilan yog'langan va krakerlarga sepilganman. Va soda va sirka o'rniga, xamirga bir oz soda (yarim choy qoshiq) va bir oz limon kislotasi (bir chimdim) qo'shdim. Bu baland va yam-yashil bo'lgan haqiqiy olma pechenesi chiqdi! To'g'ri, olma nozik bir qatlam shaklida pastki qismida qoldi.

Shuning uchun, keyingi safar men buni boshqacha qildim: qolipga xamir qatlamini quydim (taxminan 1/3 qism), keyin xamirga olma qo'ydim va xamirning qolgan qismini tepaga quydim. Bu variant eng yaxshisi bo'lib chiqdi: pirog suvli, quruq emas, pechene kabi, lekin ajoyib olma bo'lib chiqdi! Va yana bir nuance: olma qatlamini doljin bilan bir oz maydalang. Bir oz, lekin qanday lazzat! ..

Mazali, yumshoq va xushbo'y pirog - ko'pchiligimizga bolalikdan tanish bo'lgan pechda olma bilan charlotte. O'zining uzoq tarixi davomida sharlotta ko'plab metamorfozalarni boshdan kechirdi. Bugungi kunda pishirishga qiziqqan odamni topish qiyin, u ham mayin mevali shirinliklar, ham olma to'ldirilgan eskirgan nondan piroglar sharlotta deb atalishini bilmaydi.

E. Moloxovets o'zining mashhur "Yosh uy bekalari uchun sovg'a yoki uy xarajatlarini kamaytirish vositasi" kitobida berry plomba va murabbo bilan charlottes uchun bir nechta retseptlar beradi va V. Dahl charlotte murabbo bilan dumaloq pirog ekanligini ta'kidlaydi. Va hatto eski ingliz go'shtli puding ham charlotte deb nomlangan.

Qanday bo'lmasin, lekin bugungi kunda "sharlotta" nomini eslatib o'tsak, biz pishirilgan pechene yoki olma va rezavorlar bilan to'ldirilgan non bo'laklarini yoki ko'pincha olma bilan oddiy va mazali pechene pirogini nazarda tutamiz. taomning asosiy tarkibiy qismi sifatida juda ko'p to'ldirish.

Bu rus oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan olma charlotte so'nggi versiyasidir. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, rus olma charlotti nozik, ammo ayni paytda yorqin ta'm va xushbo'y hidga ega.

Va uni tayyorlashda ishlatiladigan ko'p miqdordagi olma tufayli, charlotte ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlarga juda boy. Bularning barchasi charlotteni eng mashhur rus shirin piroglaridan biriga aylantiradi.

Ruscha charlotte tayyorlash uchun cheksiz ko'p variantlar mavjud. Har qanday chinakam xalq retsepti kabi, sharlotta retsepti mintaqadan mintaqaga, uydan uyga farq qiladi.

Har bir uy bekasi, har bir oshpazlik mutaxassisi pechda olma bilan sharlotta uchun o'z retseptlari va uni tayyorlashning o'zining kichik sirlariga ega. Bu oddiy pirogni noyob taomga aylantirish imkonini beradi - styuardessaning haqiqiy g'ururi. Do'stlar va oila a'zolarini quvontiradigan taom.

Olma bilan klassik sharlotta

Mahsulotlar:

shakar 1 stakan;
tovuq tuxumi 5 dona;
bug'doy uni 1 stakan;
olma hajmiga qarab 4-7 dona;
soda 1/3 choy qoshiq;
o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.

Tandirda mazali olma sharlottasini qanday pishirish mumkin:

Pechni oldindan qizdiring. Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring, asta-sekin shakar qo'shing.
Ko'pirtirishda davom eting, sarig'ini birma-bir qo'shing, so'ngra so'rilgan soda va unni qo'shing. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang, olmalarni tilimga teng ravishda yoying, xamirning ikkinchi yarmini quying.
Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Maksimal haroratda 3 daqiqa ushlab turing, keyin o'rtacha darajaga tushiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Olma Sharlotta dolchin bilan

Tarkibi:

olma 1 - 1,1 kg;
granüllangan shakar - 300 g;
un - 300 g;
tuxum - 4 dona;
doljin - 1 osh qoshiq;
limon - butun mevaning 2/3 qismi;
vanil - ta'mga;
konyak - 2 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Keling, olma bilan boshlaylik. Charlotte ko'proq nordon navlarini olish yaxshidir, lekin siz har qanday foydalanishingiz mumkin.

Olmalarni yuving, quriting. Biz ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Chuqur idishga soling, doljin bilan seping. Sharbatni limondan ajratib oling, qoraymasligi uchun olma qo'shing. Xulosa qilib, olmalarni konyak bilan seping. Qopqoqni mahkam yoping, ular qanotlarda kutib tursin.

Sharlotta uchun xamirni tayyorlaylik. Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring. Unni kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.
Har bir narsani tezda bir hil massaga aralashtiring.

Pishirish uchun pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Maxsus shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Shakar bilan seping, ozgina.

Xamirning bir qismini shaklga soling va tortni tekislang. Keyin olma oling. Bir tekis qatlamlarga yoyib chiqing.
Yakuniy bosqich: xamirning ikkinchi qismi bilan olmalarimizni quying. Yuqoridan olma bilan bezang, ularni donador shakar bilan ozgina seping.
Pishirish. Biz sharlottani pechga 40 - 45 daqiqa davomida yuboramiz. Vaqt 5-7 daqiqa o'tishi mumkin, tortingizni tekshiring.
Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin: tish pichog'i bilan teshing, xamir unga yopishmaydi - pol tayyor. Sharlotta yorqin va qizg'ish bo'lib chiqdi.

Sharlotta kefirda olma va gilos bilan

Tarkibi:

1 stakan kefir;
1 stakan shakar;
2 tuxum;
50 g sariyog ';
2,5 stakan un;
ozgina pishirish kukuni va vanil shakar;
2 ta olma;
0,5 stakan gilos (yangi yoki konservalangan)

Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham qila oladigan oddiy uy pishirish retsepti: kefir charlotte:

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati olma va gilosni birlashtirilgan to'ldirishda.

Kefirni shakar bilan aralashtiring. Tuxum, eritilgan sariyog 'va vanil shakar qo'shing.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va asta-sekin suyuq ingredientlarga qo'shing. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
Olmalarni tilimga kesib oling va moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying.

Olma ustiga xamirning yarmini qoshiq qiling. Ustiga chig'anoqli giloslarni joylashtiring va qolgan xamirni quying.

Sharlotta oldindan qizdirilgan pechga 40-45 daqiqa qo'ydi. Tayyor tortni chang shakar bilan seping.

Olma bilan yam-yashil sharlotta

Retsept uchun ingredientlar:

4 tuxum;
bir stakan shakar;
bir stakan un;
1 yoki 2 olma (hajmiga qarab);
yog '(qolipni moylash uchun);
olma ustiga sug'orish uchun bir tilim limon.

Qanday pishirish kerak:

Olma tozalanishi, yadrosi kesilishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Olmalarni ozgina limon bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Tuxum oqi va sarig'ini alohida idishlarga ajrating. Oqlarni yarim stakan shakar bilan, sarig'ini esa qolgan shakar bilan alohida uring.

Shakar erimaguncha hamma narsani qattiq urish kerak emas, yaxshi bir hil massaga ega bo'lish uchun ozgina urishingiz mumkin.

Biz oqsillarni sarig'i bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz va un qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, siz suyuq xamirni olasiz.

Mog'orni sariyog '(sariyog' yoki sabzavot) bilan yog'lang, un bilan ozgina seping. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang va olma bo'laklarini yotqiz. Qolgan xamir bilan olma tushiring. Biz charlotte pechida taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

Non mashinasida Sharlotta retsepti

Sharlotta eng oddiy va eng mazali pirog retseptlaridan biridir. Va juda o'zgaruvchan - har qanday meva va rezavorlar, krem, shokolad, yong'oq, vanilin, doljin - hamma narsa biznesga kiradi.

Hech qanday farq yo'q - non mashinasida yoki pechda - yo'q. Siz hali ham xamirni mikser yoki qoshiq bilan urishingiz kerak.

Mahsulotlar:

bug'doy uni - 200 g;
shakar - 200 g;
olma - 2 dona;
tuxum - 5 dona;
vanil, doljin.

Non mashinasida sharlotta qanday tayyorlanadi:

Chelakning pastki qismiga tozalangan va mayda tug'ralgan olma qo'ying. Ular hali ham pastga tushishadi.
Tuxumni shakar bilan juda yumshoq ko'pikka aylantiring. Lekin un bilan, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Va juda ko'p aralashmang. Xamirni olma ustiga to'kib tashlang.
Pishirish rejimi 90 min. Boshlash!

Tuxumsiz olma pirogi

Bolaligimizdan beri hammamiz sharlotta kabi mazali pirog bilan tanishmiz. Dastlab, bu pirog faqat olma bilan tayyorlangan va pishirish uchun kerakli ingredientlardan biri tuxum edi.

Biroq, hozirgi vaqtda ingredientlar tarkibidagi turli xil o'zgarishlar bilan bu taom uchun o'nlab va ehtimol yuzlab pishirish variantlari mavjud. Sizning e'tiboringizga tuxumsiz sharlotta tayyorlash uchun ajoyib retseptni taqdim etamiz.

Pishirish oxirida, charlotte pishirilgan shakldan orqada qolishi uchun bir necha daqiqa turing. Xizmat qilayotganda siz tortni shakar kukuniga sepib, rezavorlar bilan bezashingiz mumkin. Bu taom nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

un - 1 osh qoshiq;
irmik - 1 osh qoshiq;
kefir - 1 osh qoshiq;
olma - 1 kg;
shakar - 1 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i (tozalangan) - 1/2 osh qoshiq;
vanil shakar - 1 paket;
soda - 1 choy qoshiq;
tuz.

Sharlottani olma bilan tuxumsiz qanday pishirish mumkin:

Semolinani shakar bilan aralashtirib, kefirga quying va olma ustida ishlayotganda bir chetga qo'ying. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Un, irmikni shakar va kefir, o'simlik moyi, tuz va vanil shakar bilan aralashtiring. Soda o'chiring va xamirga quying. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamirga tug'ralgan olma qo'shing va yana aralashtiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va irmik seping. Xamirni qolipga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

180 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Sharlotta olma va banan bilan

Tarkibi:

un - 1 osh qoshiq;
olma - 3-4 dona;
banan - 3 dona;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
tuxum - 4 dona.

Sharlottani olma va banan bilan qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni shakar bilan uring, un qo'shing. Olma va bananlarni tozalang va kesib oling. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, mevalarni qo'ying va ularni xamir bilan to'ldiring.

180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida charlotte pishiring. Shunga qaramay, bu ho'l tort va uning tayyorligini gugurt bilan emas, balki tish pichog'i bilan tekshirish yaxshiroqdir. Ular doimo nam bo'ladi ... Xamir yon tomonlardan orqada qola boshlasa, u tayyor bo'ladi. Sovutilgan charlotte chang shakar bilan seping.

Sharlotta olma va tvorog bilan

Mahsulotlar:

tvorog - 300 g;
olma - 4 dona;
sariyog '- 150 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
smetana - 3 osh qoshiq;
soda - 0,5 osh qoshiq;
un - xamirni qalin supurilgan kabi qilish uchun qancha kerak bo'lsa. Odatda - 2-3 osh qoshiq.

Sharlottani olma va tvorog bilan qanday pishirish mumkin:

Tvorogni yaxshilab maydalang. Qalin ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan uring. Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib, ehtiyotkorlik bilan tuxumga quying. Tvorog, smetana va soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi bo'lishi uchun sizga etarlicha un kerak.

Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling. Xamirga qo'shing va yana aralashtiring. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang va ichiga xamirni quying. Agar skovorodkada pishirayotgan bo'lsangiz, taxminan bir soat davomida o'rtacha olovda pishiring va pishirish varag'ida pishirsangiz, biroz kamroq pishiring.

Kek tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun tish pichog'i yoki gugurtdan foydalaning. Ha, ko'proq maslahat. Ba'zan pishirasiz, pishirasiz va tish pichog'i hamma narsani ko'rsatadi - u ho'l. Agar xamir chetidan uzoqlashsa va rangi oltin jigarrang bo'lsa (va hidi ajoyib bo'lsa) - u tayyor.

Kaloriya haqida unutmang, shuning uchun mehmonlarni kaloriyalarning bir qismini ular bilan bo'lishishga taklif qiling.

Olma bilan charlotte uchun oddiy retsept

Tarkibi:

un - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
olma - 3 dona;
tuxum - 3 dona;
doljin - 1 choy qoshiq;
non bo'laklari - 1 choy qoshiq;
vanillin - ta'mga ko'ra, odatda yarim paket yoki pichoqning uchida;
sariyog '- qolipni moylash uchun.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar va vanil bilan ko'pirtiring. Un qo'shing.
Olmalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Olmalarni tepaga qo'ying - xamir.
Silliqlash.
Kekni 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Olib tashlang, ozgina salqin, doljin bilan seping. Va iste'mol qilingan kaloriyalar uchun vijdon azobiga duchor bo'lmaslik uchun - yaxshi, bilasizmi - mehmonlarni chaqiring!

Sharlotta nondan

Mahsulotlar tarkibi:

non;
2 tuxum;
bir stakan sut;
150 g shakar;
doljin;
10 ta olma;
50 g sariyog '.

Qanday pishirish kerak:

Sut va tuxumni urib, ichiga ingichka bo'laklarni botirib oling. Kek qolipini yoki panani sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang.

Tayyorlangan non bo'laklarini idishlarning pastki qismiga va yon tomonlariga qo'ying. Olma bo'laklari qatlamini ustiga qo'ying, shakar va doljin bilan seping, so'ngra non bo'laklari va olma qatlami va boshqalar. Yuqorida non bo'laklari qatlami bo'lishi kerak. Oxirgi qatlamga moy surting. Tayyor bo'lgunga qadar issiq pechda pishiring.

https://website/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Ushbu ajoyib desert minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi va bajarilishi shunchalik soddaki, har kim uni pishirishi mumkin. Har bir oilada, ehtimol, o'z charlotte retsepti bor. Shunday qilib, biz faqat olma va xamirdan iborat janrning klassikalari bilan cheklanib qolmaslikni, balki turli xil variantlarda charlotte pishirishga harakat qilishni taklif qilamiz. Bizning tanlovimizda haqiqiy shirin tish uchun va achchiq hidni yaxshi ko'radiganlar uchun va nordon bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun mazali variant mavjud. Mana, tanlash uchun eng yaxshi 10 ta olma sharlotta retsepti!

1. Polshada Sharlotta

Polsha tilidagi muhallabi bilan Sharlotta, ayniqsa, havodor kremsi to'ldirishni sevuvchilarga yoqadi.

Nima olish kerak:

Un - 400 g,
shakar qumi - 300 g,
Tuxum - 2 dona,
qaymoq - 500 ml,
Smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sariyog '(sariyog') - 150 g,
Olma - 5 dona,
Pishirish kukuni, vanil shakar - har biri 1 paket.

Qanday pishirish kerak:

Sariyog 'va shakarning yarmini aralashtiring. Bu erda biz bitta tuxumni sindirib, smetana qo'shamiz. Nihoyat, aralashmaga unning bir qismini (300 g) va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun. Biz uni ikkita teng bo'lmagan qismga ajratamiz. Ko'pchilik (uchdan ikkisi) muzlatgichda taxminan bir soat davomida, kichikroq - muzlatgichda joylashtiriladi.

Krem uchun, qolgan un va shakarning ikkinchi yarmini bir piyola ichiga, shuningdek, vanillin qopini birlashtiring. Biz tuxumni u erga yuboramiz va massani aralashtirishni unutmasdan, asta-sekin kremni quyishni boshlaymiz. Biz idishlarni kichik olovga qo'yamiz va qaymoqni qalin mustahkamlikka aralashtiramiz.

Shaklda biz xamirning ko'p qismini oldindan o'ralgan holda joylashtiramiz. Biz ustiga tug'ralgan olmalarni yoyib, smetana quyamiz. Charlotte yuqori qatlami muzlatkichdan grated xamir bo'ladi. Biz tortni taxminan bir soat davomida 180 ° da pishiramiz.

2. Sharlotta pechene xamirida

Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, hech bo'lmaganda har kuni o'zingizni va oilangizni mazali pishiriqlar bilan erkalashingiz mumkin.

Nima olish kerak:

Tuxum - 5 dona,
Shakar, un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Olma - 3 dona,
Yog '(sariyog' yoki sabzavot) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Biz tuxumni urdik. Ushbu maqsadlar uchun vilkalar, ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalaning. Biz shakarni asta-sekin kiritishni boshlaymiz. Ko'pik hosil bo'lgandan va aralashmaning hajmi oshgandan so'ng, biz un qo'shishni davom ettiramiz. Biz buni asta-sekin va qismlarda qilamiz. Pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang va oldindan bo'laklarga bo'lingan olma qo'ying.

Ularni pechene xamiri bilan to'ldirish va 180 ° ga qadar isitiladigan pechga yuborish kifoya. Sharlotta bir soat ichida tayyor bo'ladi.

3. Sharlotta apelsin bilan va olmalar

Normadan biroz chetga chiqish: kompozitsiyada apelsin mavjudligi tortning ta'miga yangi ekzotik eslatma beradi.

Nima olish kerak:

Shakar va un - har biri 200 g,
Tuxum - 4 dona,
Olma (o'rta) - 2 dona,
apelsin - 1 dona,
Yog '(sariyog' yoki sabzavot) - 1 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Biz pishirish jarayonini tuxum va shakarni intensiv urish bilan boshlaymiz. Endi biz unni bosqichma-bosqich joriy etishga o'tamiz. Xamir tayyor. Har qanday moy bilan yog'langan pishirish idishining pastki qismi nozik bir qatlamda yotishi uchun oz miqdorda xamir bilan qoplangan. Biz meva bo'laklarini yoyib, ustiga xamirning qolgan qismini quyamiz.

Biz charlotteni oldindan isitiladigan pechga (180 °) joylashtiramiz va taxminan 40 daqiqa kutamiz.

4. Sharlotta olma va gilos bilan

Sharlottaning ushbu versiyasi nordon ovqatlarni sevuvchilarga yoqadi.

Nima olish kerak:

Un, donador shakar - har biri 200 g,
Tuxum - 4 dona,
olma - 2 dona,
Gilos - 100 g,
Pishirish kukuni (yoki soda) - 1 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Ko'pirtirish yoki mikser bilan qurollangan holda, biz tuxum va donador shakarni urishni davom ettiramiz. Olingan yam massada biz asta-sekin unni, shuningdek pishirish kukunini kiritamiz. Siz qalin smetana o'xshash aralashmani olishingiz kerak. Alohida-alohida, tozalangan olma tilimga kesib oling va gilosni chuqurlardan ozod qiling.

Pishirish idishining pastki qismini moy bilan yog'lang yoki pergamentdan foydalaning. Biz idishning pastki qismini oz miqdorda xamir bilan yopamiz va meva va rezavorlarni yotqizishga o'tamiz. Qolgan xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Sharlotni allaqachon isitiladigan pechga yuborish va u erda qirq daqiqaga qoldirish vaqti keldi.

5. Shakar kukuni va pishiriq bilan Sharlotta

Sharlotta ham xamirturush xamirida pishiriladi. Siz pirog yaratishga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak bo'ladi, lekin u haqiqatan ham boy va qizg'ish bo'lib chiqadi.

Nima olish kerak:

Un - 600 g,
Sut - 100 ml,
Xamirturush (yangi) - 15 g,
Tuxum - 2 dona,
shakar qumi - 100 g,
Olma (katta) - 5 dona,
Sariyog '(sariyog') - 75 g,
shakar kukuni - 50 g,
tuz.

Qanday pishirish kerak:

Biz idishga olti osh qoshiq un, bir qoshiq donador shakar, yangi xamirturush, tuzni birlashtiramiz. Issiq sutga quying. Kuchli aralashtiramiz. Issiqlikda yigirma daqiqa davomida xamirni olib tashlaymiz. Keyingi qadam unga ikki osh qoshiq donador shakar, bitta sarig', eritilgan sariyog 'qo'shiladi. Endi un vaqti keldi. Biz uni bo'lak-bo'lak qo'shamiz.

Xamirni yoğurun, uni yana bir yarim soat davomida issiqda olib tashlash kerak. To'ldirish juda sodda tarzda tayyorlanadi: olma kesib oling, ularni kukun bilan yoping. Hajmi oshgan xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Biz bittasini yoyib, yog'langan pishiriladigan idishning pastki qismiga joylashtiramiz. Biz taxtalar qilamiz.

Endi siz olma qo'yishingiz mumkin, pirogni xamirning qolgan qismi bilan yoping va yuqori qismini sarig'i bilan yoping. Kekni ko'tarish uchun taxminan yigirma daqiqa bering va kamida yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga (180 °) qo'ying.

6. Shokoladli olma sharlotti

Ushbu charlotte, ayniqsa, turli xil variantlarda shokoladni sevuvchilarga yoqadi.

Nima olish kerak:

Olma (katta) - 2 dona,
Tuxum - 3 dona,
Shakar va un - har biri 250 g,
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
kakao kukuni - 2 choy qoshiq,
Yog '(har qanday) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Biz tuxumni urdik. Oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin. Shakarni to'kib tashlang va oq qalin smetana mustahkamligiga qadar massani uring. Sekin-asta un va pishirish kukuni qo'shing va aralashtirishda davom eting. Xamirga shokoladli soya va ta'm berish uchun biz kakao kukunidan foydalanamiz.

Biz olmalarni o'zboshimchalik bilan kesib tashladik va ularni tayyorlangan pishiriladigan idishga solib qo'yishni boshlaymiz. Uni moy bilan yog'lang va oz miqdorda xamir bilan to'ldiring. Keyin olma qatlamini qo'ying va yana xamirni qo'shing. Siz bir nechta olma qatlamini yasashingiz mumkin. Idishni qirq daqiqa davomida 180 ° da pishiring.

7. Sharlotta olma va yovvoyi rezavorlar bilan

Yovvoyi rezavorlarning xushbo'y hidi bo'lgan pirog uyni qulaylik va issiq yoz kunlarining xotiralari bilan to'ldiradi.

Nima olish kerak:

Un va shakar - har biri 200 g,
Tuxum - 3 dona,
Olma - 2 dona,
Har qanday rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan) - 150 g,
Manka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
Yog '(o'simlik yoki sariyog') - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Xamir uchun tuxumni urib, shakar qo'shing. Kamida besh daqiqa ko'pirtirishni davom eting. Olingan massaga asta-sekin un qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pirog qolipini har qanday moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Pastki qismida tilimga kesilgan olma, so'ngra rezavorlar qo'ying. Xamirni tepaga to'kib tashlang. 180 ° da taxminan yarim soat davomida charlotte pishiring.

8. Banan-olma sharlotti

Olmaga boshqa meva, masalan, banan qo'shsangiz, sharlottaning ta'mi yanada boy va yorqinroq bo'ladi.

Nima olish kerak:

Olma, banan - har biri 2 dona,
Un - 200 g,
shakar - 150 g,
Tuxum - 2 dona,
Sariyog '(sariyog') - 100 g,
Sut - 100 ml,
Pishirish kukuni - 1 paket,
Yog '(o'simlik) - qolipni moylash uchun,
Vanil shakar, doljin - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak:

Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Idishga un, shakar, sut quying va maydalagichga sariyog 'surting. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish kukuni, keyin tuxum qo'shing. Biz aralashishda davom etamiz. Olingan qaymoqli massaga oxirgi tug'ralgan mevalarni yuboring. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga soling va pechga (180 °) 35-40 daqiqaga qo'ying.

9. Sharlotta olma va doljin bilan

Dolchinning achchiq hidi olma pirogini yanada xushbo'y va mazali qiladi.

Nima olish kerak:

Un, shakar - har biri 250 g,
Tuxum, olma - har biri 3 dona,
dolchin - 1 choy qoshiq,
Yog '- qolipni moylash uchun.

Qanday pishirish kerak:

Bir piyola ichida tuxumni urib, ularga shakar qo'shing, aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un qo'shing. Xamir tayyor. Pishirish idishining pastki qismida, oldindan yog'langan, bo'laklarga bo'lingan olma qo'ying va ularni doljin bilan seping. Xamirni tepaga to'kib tashlang va meva yuzasiga muloyimlik bilan yoying. Kek 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiriladi.

10. Sharlotta olma va qora smorodina bilan

Klassik bog 'berry olma pirogining bir varianti eksperimentni sevuvchilarga yoqadi.

Nima olish kerak:

Shakar, un, smetana - har biri 250 g,
Tuxum, olma - har biri 3 dona,
Smorodina (yangi yoki muzlatilgan) - 100 g,
Soda - 1 choy qoshiq,
Yog '(o'simlik yoki sariyog').

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni shakar bilan mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Smetana qo'shing va urishni davom eting. Biz aralashmaga sirka qo'shilgan soda yuboramiz. Unni qismlarga qo'shing va xamirni yoğurun. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga oz miqdordagi xamirni quying. Biz ustiga meva va rezavorlar bo'laklarini joylashtiramiz. Biz ularni xamirning qolgan qismi bilan yopamiz. Sharlotta yarim soat davomida 200 ° da pishirilishi kerak.

Sharlottani odatiy retsept bo'yicha shirin va to'yimli qilish uchun eng yaxshi tanlov maxsus nordon olmalardan foydalanish bo'ladi. E'tibor bering, yuqori sifatli va barcha qoidalarga to'liq rioya qilgan holda tayyorlangan bu shirinlikni faqat uyda pishirishingiz va eyishingiz mumkin.

Bu ajoyib desertni hech qachon pishirmagan odamlarni topa olamizmi? Ishlab chiqarishdagi turli xil variantlarga qaramay, eng mashhuri oddiygina olma qo'shilgan pechene.

Olma bilan charlotte uchun oddiy va mazali retsept, shu jumladan maktab o'quvchilari tomonidan osongina o'zlashtirilishi mumkin. Aytgancha, ko'p odamlar o'zlarining debyut sharlottasini bolaligida pishirgan. Va endi biz bir xil va bir vaqtning o'zida butunlay boshqacha shirin retseptlarini taqdim etamiz.

Ularni asos sifatida ishlatib, siz olmalarga boshqa mevalar yoki boshqa qo'shimchalar qo'shib har qanday tajribalarni tashkil qilishingiz mumkin. Sharlottaning o'zi shunchaki shirinlik, ammo barmoqlaringizni yalay olasiz. Siz pechda olma bilan charlotte pishirishni o'rganasiz. Shuningdek, bizning sevimli kefiringiz bilan bu olma desertini tayyorlash usuli sizga albatta yoqishiga shubhamiz yo'q.

Ko'pchilik ko'pincha shirinlik nima uchun g'alati nom bilan atalganiga hayron bo'lishadi. Bu hikoya oddiy bo'lgani kabi romantikdir. Sharlotta uchun asl retsept oshpaz bo'lib ishlagan aqldan ozgan odam tomonidan yaratilgan. Va u unga sevimli qizining ismini berishga qaror qildi. Siz taxmin qilganingizdek, uning ismi Sharlotta edi.

Vaqt o'tishi bilan, bu pirogga turli xil rezavorlar, ba'zi boshqa qo'shimchalar qo'shilishi bilan son-sanoqsiz variantlar paydo bo'ldi ... Ammo olma qo'shilgan sharlotta retsepti eng mustahkam va oddiy deb hisoblanadi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, charlotte ta'mi to'g'ridan-to'g'ri siz qanday olma ishlatishingizga bog'liq. Ushbu shirinlikdagi mevalarning juda muhim sifati tabiiylikdir. Ular juda chiroyli bo'lmasin, lekin mazali bo'lsin. Yaxshi olma tanlash unchalik qiyin emas:

Olma har doim mamlakatda yoqimli hosil hisoblanadi

Yangi boshlanuvchilar uchun ular mukammal bo'lmaydi. Va hech qanday nuqson bilan. Qisqichbaqa qobig'i, kichik qurt teshigi, qurtlar ham bu buqa ko'zini yaxshi ko'rishi mumkinligini bildiradigan har qanday narsa.

Tarmoqda juda ko'p turli xil sharlotta retseptlarini topishingiz mumkin. Biroq, ko'pchilik bu retseptni yoqtirmaydi, uni tayyorlash uchun ko'p kuch va vaqt talab etiladi.

Hatto tuxumni urish uchun idishni qanday yog'sizlantirish bo'yicha tavsiyalar mavjud. Lekin tashvishlanmang - hech narsa qilishingiz shart emas. Biz olma bilan sharlotta uchun juda oddiy va mazali retseptning bir nechta variantlarini taklif qilamiz, bu hatto chaqaloq uchun ham kafolatlanadi. Va komponentlar ro'yxatida har qanday oshxonada doimo (hech bo'lmaganda tez-tez) nima bo'ladi.

Olma bilan Sharlotta klassik retsepti

Kerakli komponentlar:

Nordon olma - taxminan 6 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 ta;
Un - 1 osh qoshiq;
Söndürülmüş soda - 0,5 osh qoshiq

Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni mikser bilan yaxshilab uring. Oshxonada mikser bormi? Muammo emas. Siz o'zingiz uchun qulay bo'lgan mutlaqo har qanday usulda qamchilashingiz mumkin. Lekin shuni yodda tutingki, bu pirojnoe tayyorlash uchun ketadigan vaqtga ta'sir qilishi mumkin - bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Sekin-asta tuxum massasiga shakar qo'shing, so'ngra soda qo'shing. Yana yaxshilab uring, so'ngra butun stakan unni hosil bo'lgan aralashmaga bir vaqtning o'zida tashlang. Va yana ikki-uch daqiqa davomida uring.

Agar siz sharlottani birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, xamir kutilmaganda suyuq bo'lib chiqdi, deb xavotirlanmang - bu haqiqatan ham shunday bo'lishi kerak edi. Qalin smetana bilan taxminan bir xil mustahkamlik.

Sharlotni pishiradigan idishni oling va u erda pergamentni qo'ying. Agar xohlasangiz, uni moylashingiz mumkin. Bu shart emas, lekin ba'zi uy bekalari buni qilishadi. Bitta kichik ogohlantirish: agar siz silikon qolipdan foydalanishga qaror qilsangiz, pergamentga ehtiyoj qolmaydi.

Siz, albatta, olma soni faqat taxminan komponentlar ro'yxatida ko'rsatilganligini ko'rdingizmi? Bu nafaqat olma hajmi jihatidan farq qiladi. Lekin shuningdek, chunki ba'zi odamlar kekdagi meva qatlami yupqa bo'lganda afzal ko'radi, boshqalari esa, aksincha, ko'proq meva qo'yilsa, ko'proq yoqadi. Ammo keyin tortning ichki qismi nam bo'lib chiqadi.

Agar siz charlotte ichida quruqroq bo'lishini istasangiz, oltita kichik olma oling. Olma terisini tozalash yoki qilmaslik - o'zingiz qaror qiling. Ikkinchi holda, charlotte hatto foydali bo'ladi. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling va idishlarga teng ravishda yoying.

Xamirni to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang. Xamir olmalarni to'liq qoplashi kerak.

Kek 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirilishi kerak. Keyin uni tayyorlash uchun qirq daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Bu vaqtning yarmi pechkaga tegmang, shunda bizning shirinligimiz uchib ketmaydi.

Pishirish darajasi umumiy qabul qilingan usul - gugurt bilan tekshiriladi. Pecheneni teshgandan so'ng, tayoq quruq bo'lib qoldi va pirogning qobig'i qizarib ketdi - olma bilan sharlotta, siz sinab ko'rishga qaror qilgan klassik retsepti tugallandi!

Unga taxminan o'n besh daqiqa turishiga ruxsat bering, shunda u biroz sovib ketadi va siz oilangiz yoki mehmonlaringizni sinab ko'rishingiz mumkin. Bezatish sifatida vanil seping.

Tvorog sharlotta

Ushbu retsept juda g'ayrioddiy. Unga olma bilan bir qatorda tvorog ham qo'shilgani bu pirogning ta'mini yanada yumshoq qiladi. Aytgancha, retseptdagi un irmik bilan almashtirildi. Ishonchimiz komilki, siz yumshoqroq pirogni sinab ko'rmagansiz.

Komponentlar ro'yxati:

Olma - 6 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 1 dona;
Semolina - 1 osh qoshiq;
Soda - 1 choy qoshiq;
Tvorog - 250 g;
Yog '- 100 g;
Bir oz limon sharbati.

Olmalarni tayyorlash kerak. Tozalash va kesish. Yuqorida aytib o'tilgan sitrus sharbatida namlang va shakar bilan seping. Tuxumdagi shakarning qolgan qismini uring. Yog 'qo'shing va pishirish sodasini unutmang.

Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va mikser bilan bir marta uring. Tvorogni elakdan o'tkazish yaxshi bo'ladi - shuning uchun u yaxshi tug'ralgan bo'ladi. Endi uni testga qo'shing.

Semolina haqida unutmang, chunki bu erda siz allaqachon tushunganingizdek, un o'rnini bosuvchi vositadir. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring. Olmalarni bulg'angan shaklda yoying va shundan keyingina xamirni ichiga quying.

Pechka 220 C ga qadar qizdirilishi kerak. Va shirinlikni pishirish uchun yuborishingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng issiqlik darajasi 180 ga yetishi va qirq daqiqa davomida pishirilishi mumkin.

Qizig'i shundaki, bunday shirinlik birinchi marta paydo bo'lganida, uni kekler, olma, likyor va qaymoqlardan tayyorlashni boshladilar.

Nazariy jihatdan, charlotte, albatta, mutlaqo har qanday shirin plomba bilan pishirilishi mumkin. Amalda, u nordon olma bilan eng beqiyos bo'lib chiqadi. Menga bir oz sir qo'shishga ijozat bering - aralash shakarni tuxumda yaxshiroq uring. Bu shirinning ta'mi jihatidan yanada ajoyib bo'lishiga imkon beradi.

Sharlottaning an'anaviy o'zgarishi

Ishlab chiqarish uchun komponentlar:

Olma - 1 kg;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 4 ta narsa;
Un - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1 chimdik;
soda - 0,5 osh qoshiq;

Bu juda oson amalga oshiriladi. Proteinda tayyorlangan shakarning bir qismini urib oling. Ikkinchi yarmi bilan biz ham xuddi shunday qilamiz, lekin sarig'i bilan uramiz. Ushbu protseduradan so'ng biz oqsillar va sarig'larni birlashtiramiz va unni qismlarga qo'shib, yangi usulda uramiz. Keyin tuz va soda qo'shing. Olmani tilimga kesib oling va darhol xamirga qo'shing. Asosiysi, yaxshilab aralashtirish.

Siz tanlagan shaklni moy bilan surtamiz va u yerga ozgina irmik quyamiz. Xamirni to'kib tashlang va uni 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan pechga yuboring. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng uni o'chirib qo'yamiz.

Tandirda olma bilan Sharlotta oddiy retsept

Tandirda olma bilan Sharlotta - yoshdan tortib to tajribaligacha barcha styuardessalarga yoqadigan oson retsept. U osonlik bilan tayyorlanadi, lekin u yam-yashil bo'lib chiqadi va tilingizni yutib yuborishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha Sharlotta ertasi kuni bir xil bo'lib qoladi, shuning uchun pirojnoe "bo'lib qoladi" yoki buziladi deb xavotirlanishga hojat yo'q.

Nima talab qilinadi:

Nordon olma - 4 ta;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 4 ta narsa;
Un - 1 osh qoshiq;
Bir oz limon sharbati.

Protein va sarig'ini yana ajratishingiz kerak bo'ladi. Ikkinchisida bir vaqtning o'zida barcha shakarni to'kib tashlang va eriguncha uring. Proteinni yaxshiroq urish uchun bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.

Ushbu usul qo'shimcha ravishda pishirish paytida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan tuxumlarning xushbo'yligini olib tashlashga yordam beradi. Oqlarni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Shundan so'ng, biz oqsilni sarig'i bilan birlashtiramiz va eng to'liq yoğrulur. Albatta, siz oqsil va sarig'ini ajratish bilan bezovta qila olmaysiz va hamma narsani bir vaqtning o'zida urishingiz mumkin, ammo keyin sizning sharlottangiz unchalik ajoyib chiqmaydi.

Maxsus pergament bilan qoplangan shaklni moy bilan yog'lang. E'tibor bering, shaklning diametri yigirma santimetr bo'lgan hududda maqbuldir. Kattaroq diametrli shaklni olishga ruxsat beriladi, ammo charlotte unchalik yorqin bo'lmaydi. Garchi ta'mi yomonlashmasa ham.

Esingizda bo'lsin, shirinlik uchun nordon olma olish tavsiya etiladi.. Biz urug'larni tozalaymiz, mevalarni tilimga kesib tashlaymiz, biz ularni mog'orning pastki qismiga yoyamiz. Biz hamma narsani xamir bilan to'kib tashlaymiz.

Shaklni yarim soat davomida pechga yuboramiz, 180 darajaga qadar isitiladi. Shirinligimiz "cho'kib ketmasligi" uchun bu vaqtning kamida yarmini ichkariga qaramaslikka harakat qiling. Tayyorlik darajasi barcha ma'lum usullar bilan tekshiriladi - gugurt bilan teshish.

Gugurt quruq qoldimi? Ajoyib! Keyin bizning mazali charlotte tayyor! Bizning desertimizni bir oz, o'n daqiqa sovib turing va ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'ying.

Maxsus sharlotta

Bizga kerak bo'ladi:

Katta olma - 2 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 dona;
Maxsus komponent - oq muzqaymoq yoki bir xil shokolad - yaxshi ta'mga ega;
Un - 1 osh qoshiq;
Yog '- moylash uchun;

Biz olmalarni to'liq tozalaymiz, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Biz muzlatgichdan shirin oq muzqaymoqni o'z vaqtida erib ketishi uchun oldindan olamiz. Agar siz ushbu retsept uchun oq shokolad olishga qaror qilsangiz, uni er-xotin uchun eritib yuboring.

Sekin-asta tuxumni urib, shakarni asta-sekin qo'shing va hosil bo'lgan massani eritmaguncha yana bir necha daqiqa uring.

Bundan tashqari, shirin suyuqlikka unni mikser bilan urishni to'xtatmasdan, qismlarga qo'shamiz. Shunday qilib, asta-sekin aralashmani o'rta zichlikdagi smetana mustahkamligiga keltiring.

Tayyor xamirga maxsus komponentimizni qo'shamiz va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Shaklni moy bilan muloyimlik bilan yog'lang va birinchi navbatda u erga tug'ralgan olma qo'ying. Xamirni to'kib tashlang va bir tekis taqsimlang.

Oldingi retseptlarda yozilganidek, biz shirinlikni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, shunda charlotte yaxshi pishiriladi. Yarim soat davomida pishiring.

Kekimizni sovushini bir necha daqiqaga yotqizib, idishga solib, mehmonlarga xizmat qilish uchun bo‘laklarga bo‘ling.

Sharlotta sekin pishirgichda olma retsepti bilan

Komponentlar ro'yxati:

Olma - 500 gramm;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 4 ta narsa;
Un - 1 osh qoshiq;
Tuz - 0,5 osh qoshiq;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
Soda - 1 choy qoshiq

Moyaklarga soda va shakar tushiring. Endi qamchilashni boshlang. Avvaliga asta-sekin, lekin asta-sekin mikserning tezligini oshiring. Yumshoq ko'pikni ko'rmaguningizcha urishni davom eting. Bu massani qanchalik yaxshi qamchilasangiz, pirojnoe oxirida shunchalik mazali bo'ladi.

Sekin-asta un, doljin va tuz qo'shing. Tayyor xamir yangi uy qurilishi smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.

Kichik bo'laklarga uchta olma kesib, xamir bilan aralashtiring. Keling, sizga bir sirni aytaylik. O'rnatilgan an'anaviy retseptda bu odatda bajarilmasligini sezgan bo'lishingiz mumkin. Lekin bu charlotte sharbatini tayyorlashga yordam beradigan kichik sir. Biroq, olmalarni xamir bilan sug'orish yoki ularni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shish sizning tanlovingizdir.

Ko'p pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ozgina shakar seping.

Bitta olma urug'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni ko'p pishirgichga qo'ying. Kubokning pastki qismidagi shakar pirojnoe pishayotganda bo'laklarimizni karamellash uchun foydali bo'ladi. Xamirni multivark idishiga quying.

Sharlotta olma retsepti bilan sekin pishirgichda pishirish uchun boshqa retseptlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etiladi. "Pishirish" dasturiga ko'ra, uni tayyorlash bir soat davom etadi. Ammo bu vaqt ichida pirojnoe qattiq pishirishga vaqt topadi. Ammo vaqti-vaqti bilan siz charlotteni tekshirishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich tugagach, uni faqat qopqog'i ochiq holda besh daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng uni olib, oilangiz yoki mehmonlaringizga xizmat qilishingiz mumkin. Ana xolos!

Sharlotta kefirda olma bilan

Nima talab qilinadi:

Shirin olma - 5 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 dona;
Yangi kefir - 1 osh qoshiq;
Soda - 1 choy qoshiq;
Un - 2 osh qoshiq.

Mevalarni yuvish va urug'larni tozalash kerak. Ularni tozalash yoki qilmaslikni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Mevalar tilimga kesilishi kerak. Un yaxshiroq elakdan o'tkaziladi. Bu xamirning yumshoqroq bo'lishiga yordam beradi.

Tuxumni shakar bilan aralashtiring va xushbo'y ko'pik paydo bo'lguncha uring. Keyin soda quying. Ushbu retsept bilan sirka qo'shishning hojati yo'q! Kefirda etarli miqdorda kislota mavjud.

Uni tuxumga qo'shing. Unni qismlarga bo'lib massaga to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring.

Juda uzoq vaqt va juda faol o'lchash kerak emas - keyin siz barcha havoni bo'shatish xavfini tug'dirasiz va natijada xamir imkon qadar havodor bo'lmaydi.

Sharlotta uchun qo'zg'atadigan xamir odatda krep uchun qo'yganingizdan qalinroq bo'lishi kerak.

Mog'orni moy bilan yog'lang (agar siz silikon qoliplarni afzal ko'rsangiz, unda yog'ga ehtiyoj qolmaydi) va xamirning yarmini unga quying. Uni iloji boricha teng ravishda taqsimlang. Olmalarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, doljin bilan seping, kerak bo'lsa shakar seping. Qolgan xamir bilan shirinlik qatlami bilan to'ldiring.

Olma bilan kefirdagi Sharlotta kamida o'ttiz besh daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirilishi kerak. Shaklni halqa shaklida olishga qaror qiling, bu pishirish vaqtini biroz qisqartiradi.

Siz pishirilgan sharlottani o'zingizning xohishingiz bilan bezashingiz mumkin - krem, vanil, qandolat sepilishi yoki boshqa narsalar bilan.

Shunday qilib, siz pechda olma bilan charlotte tayyorlash bo'yicha qiziqarli retseptlarni o'rgandingiz. Siz birini tanlashingiz yoki barchasini sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo biz ularning har qandayidan to'liq qoniqishingizga aminmiz.

Oziqlanish qiymati

(Hali hech qanday baho yo'q)

Tandirda olma bilan yam-yashil charlotte - bu juda oson va tez desert.

Barcha qoidalarga rioya qilgan holda, pirojnoe yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi. Tayyorlash tezligi va ingredientlarning mavjudligi uy bekalari uchun taomni yanada jozibador qiladi.

Ko'p retseptlar orasida eng mos variantni topish oson. Shirinning ajoyib va mazali bo'lib chiqishiga ishonch hosil qilish ancha qiyin. Buning uchun siz bir qator tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Pirog uchun qaysi xamir yaxshiroq?

Xamir qotib qolmasligi uchun bir idishda tuxum oqini, boshqasida sarig‘ini urib oling. Bunday holda, sovutilgan mahsulotni ishlating. Shunday qilib, butun massa tushishi va yanada ajoyib bo'lishi osonroq bo'ladi. Un quruq va bo'laklarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Faqat birinchi yoki eng yuqori navli bug'doydan foydalaning.

Qaysi haroratda va qancha vaqt pishirish kerak?

Pishirishdan 15 daqiqa oldin siz pechni yoqishingiz va u qizib ketguncha kutishingiz kerak va shundan keyingina pishirish varag'ini joylashtiring.
Pishirish uchun optimal harorat 180 daraja Selsiy.
O'rtacha pishirish vaqti 40 minut.
Pishirish oxirida tortning ichkaridan qanchalik yaxshi pishirilganligini tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang.
Pishirish vaqtida pechning eshigini ochmang, aks holda pechene xamiri cho'kib, tekis krepga aylanishi mumkin.

Klassik retsept

Ushbu retsept uchun siz Antonov olma olishingiz kerak, chunki klassik sharlotta uchun ozgina nordon olma ko'proq mos keladi.

Va ta'mi mos keladi.

Siz olishingiz kerak:

besh tovuq tuxumi;
pishirish un - 0,13 kg;
shakar - 0,16 kg;
3-4 o'rta kattalikdagi olma;
limon sharbati - 10 ml.

Olmani qayta ishlang, ularni qobig'idan, urug'idan va yadrosidan tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Olma bo'laklari ustiga limon sharbatini to'kib tashlang. Bu ularning qorayishini oldini olish uchun amalga oshiriladi.
Tuxumni idishga soling va blender bilan 7 daqiqa davomida uring.
Urishni to'xtatmasdan ularga donador shakar qo'shing.
Unda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak. Tuxumga un qo'shing.
Shundan so'ng siz pechni yoqishingiz mumkin.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga ozgina quruq un yoki irmik seping.
Olmalarni pastki qismga qo'ying, ularni xamir bilan to'ldiring.
Rejimlar: harorat - 180 ° C, vaqt - 40 daqiqa.

Tayyor tortni shakar kukuni yoki doljin bilan bezang.

Biz pechda çıtır qobiq bilan ajoyib pirog pishiramiz

Pishirish retsepti klassik usuldan biroz farq qiladi. Ba'zi sirlar sizga oziq-ovqatning yam qobig'idan bahramand bo'lishga imkon beradi.

Ingredientlar ro'yxati:

un - 0,25 kg;
shakar - 0,2 kg;
uchta tuxum;
to'rtta o'rta olma;
moylash uchun o'simlik moyi.

Amalga oshirish ketma-ketligi:

Olmalarni yuving, qobig'i va yadrosini urug'lar bilan olib tashlang. Pulpa maydalanishi yoki chiziqlar bilan kesilishi mumkin.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping yoki moy bilan yog'lang.
Uning pastki qismida qalin qatlam (2 sm) bilan olma bo'laklarini qo'ying.
Tuxumni mikser bilan uring. Oq ko'pik paydo bo'lguncha kuting.
Jarayonni davom ettirayotganda shakarni to'kib tashlang.
Unga seping. Massa qalinroq va qalinroq bo'ladi.
Xamirni olma butun yuzasiga yoyib chiqing.
Pechni 10-15 daqiqa davomida qizdirishni unutmang.
Tovoqni joylashtiring va qopqog'ini yoping. Pishirish vaqti taxminan yarim soat. Qulaylik uchun taymerni o'rnating. Pishirish oxirida pirojnoe oltin rangga ega yoki yo'qligini tekshiring. Ha bo'lsa, uni olishingiz mumkin. Uni dam oling va sovib turing.

Tvorog charlotte retsepti

Bunday pirogga olma bilan bir qatorda tvorog qo'shilishi mumkin. Kefirdagi Sharlotta mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Komponentlar ro'yxati:

tvorog - 0,2 kg;
uchta olma;
to'rt tuxum;
shakar - 0,15 kg;
bug'doy uni - 0,2 kg;
smetana - 60 gr;
pishirish kukuni xamiri - 10 gr;
tatib ko'rish uchun sariyog 'va tuz.

Amalga oshirish ketma-ketligi:

Tuxum massasiga shakar tushiring va yaxshilab uring.
Olmani yuqoridagi usulda qayta ishlang.
Tvorogni boshqa idishga soling, smetana quying va aralashtiring.
Birinchi idishning tarkibini ikkinchisiga to'kib tashlang.
Unga pishirish kukuni va ozgina tuz qo'shing.
Uni qisman asosiy massaga to'kib tashlang va xamirni tayyorlang.
Pishirish idishini tayyorlang, xamirni birinchi qatlam bilan to'kib tashlang, ustiga quyosh yoki gul shaklida olma qo'ying.
180 daraja haroratda pishirishni boshlang. Pishirish vaqtida pech qopqog'ini ochmang! Faqat 40 daqiqadan so'ng.
Tish pichog'i yordamida xamir pishirilganligini tekshirishni unutmang. Agar u quruq bo'lsa, unda pirojnoe mukammal pishiriladi.

Smetana to'ldirish bilan tez qo'l uchun

Agar oz vaqt qolsa, lekin siz zudlik bilan shirinlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda tez charlotte retsepti juda mos keladi.

Ingredientlar ro'yxati:

to'rt tuxum;
shakar - 0,2 kg;
un - 0,2 kg;
choy soda - 5 gr;
tuz - 6 gr;
to'rtta olma;
tatib ko'rish uchun smetana.

Sharlotta uchun oddiy retseptni olma bilan qanday pishirish mumkin:

Tuxum oqini umumiy shakarning yarmi bilan №1 idishga uring.
2-chi idishda sarig'ini granüllangan shakarning ikkinchi qismi bilan uring.
Ushbu ingredientlarni birlashtirib, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qismlarga un qo'shing. Hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Siz qaymoqqa o'xshash xamirni olishingiz kerak.
Ushbu massaga tuz va soda tushiring.
Olmalarni qayta ishlang.
Bir oz yog 'bilan cho'tkasi bilan pishirish varag'ini tayyorlang.
Uning pastki qismiga olma qo'ying va ularni xamir massasi bilan to'ldiring. Massa olma qatlamini qoplaganligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.
Yuqoridan, siz yana olma qo'yishingiz va xamirning ikkinchi qismiga quyishingiz mumkin.
Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
Pishirgandan so'ng, qaymoq bilan iliq pirogni quying.

Yumshoq xamirdan tayyorlangan

Qisqa non xamiri tortni yanada yumshoq va maydalangan qiladi. Eng muhimi, bu retsept choy ichish uchun javob beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

ikkita tovuq tuxumi;
sariyog '- 0,2 kg;
birinchi navli un - 0,25 kg;
tuz - 4 gr;
shakar kukuni - 0,12 kg;
limon kislotasi - 1 gr;
uchta o'rta olma.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Avval unni olaylik. Uni elakdan o'tkazib, eritilgan sariyog ', shakar va tuxum sarig'i bilan aralashtirish kerak. Xamirni yoğurun, tayyor bo'lakni sumkaga soling va muzlatgichning tokchasiga 60 daqiqaga qo'ying.
Olma tayyorlang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Xamirni muzlatgichdan olib, pankek shaklida yoyib chiqing.
Pishirish varag'iga qo'ying, yon tomonlarini qiling, ularni vilkalar bilan pishirish idishining devorlariga yopishtiring. Chiroyli yengillikni oling.
Xamirning ustiga olma bo'laklarini joylashtiring.
20 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqt ichida tuxum oqini kukun va limon kislotasi bilan uring.
Oltin tepalikli idishni oling va hosil bo'lgan aralashmani quying.
Qaytadan pechga qo'ying, haroratni pasaytiring va bu rejimda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kefirda olma bilan yam-yashil charlotte

Sovutgichda qolgan nordon kefir olma pirogi uchun yaxshi asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Xamir yumshoqroq, ta'mi esa yumshoqroq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

uchta tuxum
kefir - 0,25 kg;
bug'doy uni - 0,4 kg;
to'rtta olma
pishirish kukuni xamiri - 8 gr;
shakar - 0,21 kg.

Amalga oshirish ketma-ketligi:

Olmalarni tozalang, keraksiz urug'larni va qattiq yadroni olib tashlang va go'shtni bo'laklarga bo'ling.
Xamirni tayyorlashdan oldin unni elakdan o'tkazing. Bunday holda, pirojnoe asosi yanada havodor bo'lib chiqadi.
Tuxumni boshqa idishga sindirib, pishirish kukuni va donador shakar qo'shing. Massani mikser bilan urib oling.
Kefirni to'kib tashlang va asta-sekin qayta ishlangan unni qo'shing. Doimiy ravishda massani qoshiq bilan aralashtirib, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishni unutmang. Xamir uning zichligi bo'yicha smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Pishirish idishini tayyorlang va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Birinchi qatlam pishirilgan xamirning yarmi bo'ladi, ikkinchisi - olma bo'laklarini qo'ying va ustiga xamirning qolgan yarmini to'ldiring.
Avval pechni oldindan qizdiring. Uning harorati 180 darajaga yetishi bilan pishirish varag'ini ichiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Nordon sut ustida

Hatto nordon sut ham foydali bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu mahsulotni tashlamang, balki undan mazali pirog tayyorlashda foydalaning.

Retsept uchun ingredientlar:

ikkita tuxum;
nordon sut - 0,4 l;
shakar - 0,2 kg;
bug'doy uni - 0,45 kg;
vanillin;
to'rtta olma;
pishirish kukuni - 4 gr.

Olma pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing va oq ko'pikli massa hosil bo'lguncha uring.
Bu idishga sut quying, so'ng elenmiş un, vanil va pishirish kukunini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Biz olmalarni tozalaymiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz. Biz sinov bilan bog'lanamiz.
Biz massani oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiramiz va pishiramiz.
Tayyor charlotteni asal, smetana yoki murabbo bilan bezashingiz mumkin.

Havo shokoladli olma pirogi

Shokolad tanish taomga o'ziga xos hashamat va ta'm olib keladi. Bunday idish har qanday shokoladli shirinlikni soya qiladi.

Kerakli ingredientlar:

besh tovuq tuxumi;
un - 0,1 kg;
shakar - 0,12 kg;
kakao - 30 gr;
soda - 4 gr;
uchta olma;
sut - 0,1 l;
shokolat bo'lakchasi;
bir oz sirka;
quyultirilgan sut.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumlarni ikkita idishga soling, birinchisida oq, ikkinchisida sarig'i.
Shakarning bir qismini oqsilli idishga to'kib tashlang va qaymoq olinmaguncha ko'pirtirish bilan uring.
Qolgan shakarni sarig'iga qo'shing va aralashtiring.
Ikkala idishning tarkibini birlashtiramiz va umumiy massaga un qo'shamiz. Oldin elakdan o'tkazishni unutmang.
Biz ham kakaoni qayta ishlaymiz va xamirda uxlab qolamiz.
Biz olmani qayta ishlaymiz, kublarga kesib tashlaymiz.
Olma va shokolad bo'laklarini quyuq xamirga quying.
Biz pishirish idishini tayyorlaymiz va ustiga xamir qo'yamiz.
Mog'orni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.
Shirinni yanada mazali qilish uchun uni maxsus emdirish bilan quyishingiz mumkin. Buning uchun pechkada qizdirilgan sutni oling va unda bir oz kakaoni eritib oling.
Tayyor charlotte quyultirilgan sut va emdirish bilan to'kib tashlang.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda idish pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, lekin harakat minimal bo'ladi va aqlli oshxona jihozlari pishirish jarayonini o'zlari nazorat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

birinchi navli un - 0,2 kg;
to'rtta tovuq tuxumi;
to'rtta olma;
shakar - 0,16 kg;
pishirish kukuni xamiri - 10 gr;
sariyog '- 50 gr.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Olma, qobig'i va urug'larini yuving, tilimga kesib oling.
Sekin pishirgichda bir bo'lak sariyog'ni eritib oling. Buning uchun "Isitish" bandini bosing.
Yumshoq sariyog'ning bir qismi idishning yon tomonlarini moylash uchun ishlatilishi mumkin.
Ko'p miqdorda shakar qo'shing.
Mevalar birinchi qatlamda pastki qismga yotqizilgan. Ularni ehtiyotkorlik bilan joylashtirish yaxshiroqdir, chunki bu pirogning yuqori qismi bo'ladi.
Qolgan olmalar ularga xaotik tarzda yotqizilgan.
Sinov vaqti keldi. Buning uchun tuxumni shakar bilan urib, bu massaga un va pishirish kukuni qo'shing. Smetana mustahkamligiga erishing.
Aralashmani olma qatlamiga to'kib tashlang.
Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, "Pishirish" rejimini o'rnating, taymer 40 minut.