Qovoq va Patisonlarning barcha fotosuratlarini ko'rish. Patison salati. Sabzavotlarni tanlash va tayyorlash


Yozning yarmidan, patsonlar bilan qovoq bilan zukkin bo'lgan tobora ko'proq xatolik paydo bo'ladi. Bu davrdan boshlab ularni terib olish va eng chuqur kuzdan boshlab yig'ish boshlandi. Va retseptlar juda ko'p, faqat tanlang! Patisonlar bilan qovoq, dengiz, saqlab qo'yish, miltillash va ular bilan turli salatlar, ziravorlar va atıştırmalıklar bilan pishirilishi mumkin.

Qovoq (Patisonlar) tuzlangan

1 litr suv quyish uchun talab qilinadi 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq va 1 soat. Limon kislotasi qoshiq.

Yosh qovoq (Patisonlar), hali urug'lar, yuvinishni yuvish, ikkala uchi ham banklarga kiritish. Ular orasida Xananing selderey va ildizlari barglarini qo'ydi. Zulm qiling va qaynatilgan va sovigan to'ldiring.

Pomidor 10 daqiqa vaqt sarflaydi, keyin sabzi qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring, keyin qovoqni va boshqa hamma narsani qo'ying. 30 daqiqa pishiring.

Ovqat pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ta'mga sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiya qilingan banklarda, rulonni e'lon qiling.

Quritilgan qovoq

Yosh qovoqni kesib tashladi, kesilgan bodring salatasi singari, namlik yo'q, shunda namlik yo'q.

Qishda, qaynoq suv quying va 3 soat davomida qoldiring, keyin suvni birlashtiring, sovuq suv quying va yana 2 soat turing. Bu qo'ziqorin salatasi kabi bo'ladi.

Atıştırılırık "qovoq"

Bunday qovoq bilan qishda quchoqlab, ta'mga yangi piyoz va sarimsoq qo'shib, siz a'lo atıştırmalık yoki har qanday taomga qo'shimcha qilib olasiz.

Yosh qovoq yuvish, aylanalarga kesing, keyin kvadratlar (juda yaxshi emas), ta'mga soling, tuzni, ta'mga soling va 6% sirka quying. Kecha qoldiring.

Ertalab, Yuvishmaslikka emas, balki Facander orqali harakatlaning.

Qovoqni panelda 2-3 osh qoshiqdan ajratish. o'simlik moyi va qovurilgan qovoq 5-10 daqiqa. Barcha qovoqlarni shirkat qilish, ularni tayyorlangan banklarga mahkam bog'lab qo'ying.

Davomi bor…

Yashirincha mazali va foydali sabzavotlar, ular turli xil taomlarni tayyorlash, shuningdek blankalarni tayyorlash uchun mos. Patisonlarni qishga turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mevalar tuz va tuzlangan shaklda ta'mga ega, ular boshqa sabzavotlar bilan birlashtiriladi, shuning uchun ular salatlar, ikra yoki oyoqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, yopsonning ish qismlari mazali bo'lib, quyidagi qoidalarga amal qilish kerak:

  • saqlash uchun yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi, kichik patsellar butunlay uylanishlari mumkin;
  • agar faqat katta mevalar bo'lsa, diametri 7-8 sm, keyin ularni pishirish uchun qo'llash yaxshiroqdir;
  • ta'm, Patisonlar qovoqqa o'xshaydi, shuning uchun ularni bir xil retseptlardan foydalanib saqlash mumkin. Patisonlar pishirishdan oldin ochilgan bo'lishi kerak;
  • ovqat pishirishdan oldin Patisonlar yaxshilab yuviladi va mevani kesib tashlaydi. Peel kerak emas, juda nozik;
  • siz patsisonlarni boshqa sabzavotlar bilan birga saqlashingiz mumkin, ular piyoz, sabzi, pomidor, karam, qovoq va boshqalar bilan birlashtirilgan.

Qiziqarli faktlar: yamoqlar sun'iy ravishda olingan qovoq turi, yovvoyi shaklda bu o'simlik sodir bo'lmaydi. Sabzavot nomi g'ayrioddiy shaklga ega bo'ldi, bu frantsuz "pirogi" so'zidan yuz berdi.

Qishda marinadlangan patisonlar

Kichkina tuzlangan patisonlar har doim qiyin emas, mayda mevalar pishirish uchun tavsiya etiladi, ular butunlay tanlanishi mumkin. 2 litr konservalangan banklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1-1,2 kg kichik patisonlar;
  • ½ lyt Xena;
  • 2 arpabodiyonning soyaboni;
  • ½ o'tkir qalampir pod;
  • 2 Laurel varaqlari;
  • 4 ta qora smorodina;
  • 2 Cherrinning 2 choyshablari;
  • 10 qalampir qalampir;
  • 4 ta sarimsoq tilim.

Tuzlamoq:

  • 1 litr suv;
  • 1 osh qoshiq tuz (slayd bilan);
  • 4 osh qoshiq shakar;
  • 120 ml stol sirka.

Patch zahiralari yaxshilab yuviladi, yuvish uchun yuvinish yoki idish uchun yangi shimgichni ishlatishga arziydi. Mevalarni tozalamaymiz, chunki yuvish tizimi mas'uliyatli ravishda ko'rib chiqilishi kerak. Keyin muzlatilgandan kesishingiz kerak bo'ladi.

Maslahat! Agar etarli katta patisonlar bo'lsa (diametri 5 sm dan ko'proq), ularni tuzatishdan oldin kesish kerak.

Har bir litr bankining pastki qismida (ular oldindan sterilizatsiya qilish kerak) Siz ot boshlig'ining to'rtdan, arpabodiyonning soyabonining yarmi, soyabon va gilos barglari ustiga qo'yishingiz kerak. Shuningdek, ikkita sarimsoq tishlarini va beshta qora qalampir no'xat qo'shing. Barcha ko'katlar, banklarga quduqqa va yaxshi eshitilmasdan oldin.

Keyin banklardagi yodgorliklarni joylashtiring, banklarni elkalar darajasiga to'ldiring. Sabzavotlarning yuqori qismida biz dillning qolgan soyabonlarini va smorodina va giloslar barglarini qo'yamiz. Tirik qaynoq suv banklarini to'ldiring, ularni qirralarga to'ldiring. Qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping.

  • 2 kg patisonlar;
  • 1 kg bodring;
  • 500 gr. sabzi;
  • 500 gr. Luqo;
  • 1 ta sarimsoq boshi;
  • 1 ta dall;
  • ½ stakan yog'i;
  • 200 ml stolli sirka (9%);
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq shakar;
  • 1 choy qoshiq qora bolbak qalampiri.

Biz barcha sabzavot va ko'katlarni yuvamiz, biz quritamiz. Kichik kubik yoki urishqoqlarni yamoqlari. Bodringlar juda nozik to'garaklarni kesishadi. Sabzoz mayda uzoqdan kesish va piyoz - halqalarning yupqa yarmlari bilan. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.

Biz neftni salat, sirka, tuzni quyamiz, shakar, qalampir qo'shing. Hammasi juda yaxshi aralashadi. Idishlarni salat qoplamasi bilan qoplang, 3 soat davomida. Keyin quruq toza banklarda salatni, qoshiqda sabzavotli sabzavotlarni muhoz o'tkazing. Biz yelkaning darajasiga tayinlaymiz.

Keyin marulning erishi paytida chiqarilgan banklar sharbatiga kiramiz. Biz konteynerni qopqoq bilan yopamiz va sterilizatsiya qiling. Yetim litr banklarini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz bankalarni germetik yopamiz.

Koreys yamoqlari

Koreysda pishirilgan patisonlar singari o'tkir gazaklar muxlislari.

  • 3 kg patisonlar;
  • 500 gr. sabzi;
  • 500 gr. Luqo;
  • 6 bolgar qalampiri;
  • 6 ta sarimsoq;
  • 2-3 podshohning qalampiri;
  • 1 ta dall;
  • Koreys salatlari uchun 1 osh qoshiq mavsuz;
  • 150 gr. Saxar;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 stakan stol sirkalari (9%);
  • 1 stakan o'simlik yog'i.

Shuningdek qarang: Qish uchun bodring va sabzi salatasi - 5 ta retseptlar

Patisonlarni yuvib, mevani kesib tashlaymiz. Yupqa uzun somonni olish uchun biz sabzavotlarni maxsus maydalagichga ishlaymiz. Sabzi tozalaymiz va uni Patisons kabi ishqalaymiz. Piyoz halqalarning ingichka yarmlari bilan porlaydi. Bolgarning qalampiri yarmida kesilgan, urug'larni undan tozalang, uni yupqa somon bilan kesib oling. Tozalangan sarimsoq matbuotdan o'tib, tozalangan yoning qalampirni juda mayda kesib oling.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring, ularga Koreyalik salalar, qalampir, tuz uchun ziravor seping. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, sirka va moyni quying. Hammasi juda yaxshi aralashadi. Namoz bir necha soat ichida tursin. Keyin biz toza va quritilgan banklarga yotqizdik, qopqoq bilan yoping. 15 minut qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz banklarga germetik minamiz.

Tuzlangan patisonlar

Tuzlangan patisonlar pishirishingiz mumkin. Biz ushbu asar uchun an'anaviy retseptni beramiz.

  • 2 kg patisonlar;
  • 1,5 litr suv;
  • 1 ta sarimsoq boshi;
  • 60 gr. tuzlar;
  • 2-3 choyshab;
  • 6 gilos barglari;
  • 6 qora qalampir no'xat;
  • 100 gr. Yangi ko'katlar uchun arpabodiyon.

Belgilangan mahsulot miqdori miqdorida uchta litr konservalangan banklar olinadi. Siz sabzavotlarni bitta uch litrlik bankada pishirishingiz yoki ikki yarim litrni olishingiz mumkin.

Biz sabzavotlarni yuvamiz va ko'katlarni yaxshilab quritib yuboramiz. Patchsons Blokched bo'lishi kerak. Biz ularni qaynoq suvda tushiramiz va besh daqiqa qaynatib olamiz.

Sarimsoqni tozalang, chinnigullar butun sonni qoldiradi. Biz horseradish barglarini, giloslar va smorodina barglarini, shuningdek banklar tomonidan dumli novdalarni rad etamiz. Shuningdek, banklarga sarimsoq va qalampir no'xatlarining butun chinnigullarini joylashtiring. Banklarda patisonlarni mahkam joylashtiring.

Suvni tuz bilan qaynatib oling, patisonlarning issiq sho'r suvini quying. Biz banklarga salqinlash uchun, an'anaviy plastik qopqoq bilan yoping va uch kun qorong'i joyga qo'ying. Keyin ehtiyotkorlik bilan sho'r suvni to'kib tashlang, qayvatiring va qutilarga qaynatib oling. Endi biz ularni qopqoq qopqog'iga mahkam bog'laymiz. Sovuq joyda ish stajini saqlash.

Rahbar pomidor, bodring va patisonlar

Mazali va chiroyli Billet - Rahbar pomidor, bodring va patisonlar.

  • 600 gr. kichik yosh patisonlar;
  • 700 gr. kichik kuchli pomidor;
  • 700 gr. kichik bodring;
  • 30 gramm. maydanoz;
  • 30 gramm. arpabodiyon;
  • 4 ta sarimsoq tishlari;
  • 50 gr. Luqo;
  • 4 Laurel barglari;
  • 10 qalampir qalampir;
  • 10 qalampir no'xat;
  • 4 o'lja chinnigullar;
  • 1 litr suv;
  • 4 choy qoshiq tuzlar;
  • 9 choy qoshiq shakar;
  • 11 choy qoshiq tish (9%).

Sabzavotlar va ko'katlar ehtiyotkorlik bilan yo'q bo'lib ketadi. Piyoz va sarimsoqni tozalash mumkin, Patssonov muzlatilgan. Pomidorlar muzlatilganning yon tomonidan, tish cho'milishiga bir juft siydik punktlarini o'qib chiqqandan so'ng, bodring uchastkalarini kesib tashlaydi. Katta doiralarga kesilgan piyoz.

Toza quruq banklarda biz Laurel barglari bo'ylab bir nechta novdalarni qo'ydik. U erda biz kamon va sarimsoqning qopqog'ini, shuningdek, qalampir va qon quyilishlarini joylashtirdik. Biz bozorlarda sabzavotlarni tayyorlaymiz. Bodringni tashlash yaxshiroq va pomidor yuqori qatlamni tashkil qiladi.

Maslahat! Agar qo'lda faqat katta sabzavotlar bo'lsa, unda bodring va patisonlar bo'laklarga bo'linishi mumkin, pomidorlar butunni qoldiradi.

Biz qutilarga tikilgan qaynoq suv quyamiz, yuqoridan qaynoq qopqoqlarni yopamiz. Biz chorak soatdan keyin ketamiz. Keyin biz suvni qutilardan panjaradan chiqardik, unga tuz, shakarga tuz qo'shamiz va bir daqiqaga qaynatib oling. Bas, Biz sirkadan yog'diramiz va darhol olovni o'chiramiz. Marinadni banklarga quying va ularni qopqoq bilan bog'lang. "Mo'ynali palto ostida".

Qovoq va patisonlar eng chuqur kuzdan oldin yig'ib olinadi. Va retseptlar - shunchaki tanlang! Patisonlar bilan qovoq, dengiz, saqlab qo'yish, miltillash va ular bilan turli salatlar, ziravorlar va atıştırmalıklar bilan pishirilishi mumkin.
Qovoq (Patisonlar) tuzlangan
1 litr suv quyish uchun, 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq va 1 soat. Limon kislotasi qoshiq.
Yosh qovoq (Patisonlar), hali urug'lar, yuvinishni yuvish, ikkala uchi ham banklarga kiritish. Ular orasida Xananing selderey va ildizlari barglarini qo'ydi. Zulm qiling va qaynatilgan va sovigan to'ldiring.
Har kuni tuzlangandan tuzlangan tuzlangan idishni boshqa idishga quyib, yana banklarga quyish kerak. Yig'inib, har doim sho'r suv bilan qoplangan. Bir hafta o'tgach, banklarni sovuq joyda olib tashlang, ularni polietilen qopqoq bilan yoping.
Qovoq (Patisonlar) marinadlangan:
Raqam 1.
Marinad uchun 1 litr qaynoq suv kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq. Shakar qoshig'i va 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 2 ta Laurel varaq, 8 ta chiniqaxit kurtaklari, qizil qalampir va doljin ta'mga.
Qaynoq suvda shakar va tuzni eritib oling, ziravorlar qo'shing. Keyin 250 ml stol sirka quying va darhol olovdan olib tashlang.
Tilimlangan zukket yoki patisonlar bo'laklari (yosh kichik Patisonlar bir bo'lakda olinishi mumkin) 10,5 litr komanda (15 minut, 1 l - 20 daqiqa) haroratni to'kib tashlang.
2 raqami.
Marinad uchun 1 litr suv talab qilinadi: 1 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 1,5 osh qoshiq. Shakar qoshig'i, 1 osh qoshiq 70% sirka. Bir litrlik bankada: bir oz arpabodiyon, 1 ta sarimsoq chinni, 5 qora qalampir no'xat, shitning bir qismi.
Kanslarning pastki qismida ziravorlar qo'yish uchun qovoqni dilimqid qiling va qaynoq suv quying. 30 daqiqadan, birlashtirish uchun suv bilan bardosh bering. Marinade tayyorlang, unga sirka qo'shing.
Issiq tuzlash bankka va rulonni quying.
Piked qovoqli banklar xona haroratida saqlanishi mumkin. 2 oy ichida ularni yaxshiroq oching. Qovoqlar qancha uzoq bo'lsa, ular ko'proq mazasi bo'lgan.
Konservalangan qovoq.
Sho'r suv uchun 1 litr suvda kerak bo'ladi: 50 g tuz, 1 osh qoshiq. 80% sirik kislota qoshiq.
Yosh qovoq yuvish, suvni to'kib tashlang. Ko'katlar jarohatlaydi, yuvish, yuvish.
Idenkalar - qalampir maydalangan achchiq, qalampir qora atir, dafna barg, sarimsoq yuvish.
Har birining pastki qismida ziravorlar, sarimsoq va ko'katlar, keyin qovoqlarni joylashtiring: Kichik mevalar, katta - krujkalar yoki tilimga kesing.
Sho'rta uchun suvda tuzni qaynatish, filtrlash, 80-85 darajagacha qizdiring, sirka kislotasini qo'shing va qutilarga to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan qopqoq, sterilizatsiya 9 daqiqa, 1L - 10-15 daqiqa, 3 l - 20 daqiqa.
Patchsonlar, sayarlar ildizi bilan.
Yopish mevalari 5-7 kunni otish tavsiya etiladi.
1 litr suv quyish uchun 60 g tuz va 50 g shakar talab qilinadi.
Sog'lom, mayda, patisonlar yumshoq cho'tkani yuvib, kesilgan, urug'larni olib tashlang.
Qishloq mikroavtobusini selderey, sabzi, pasternak olish uchun, bularning barchasi yuvilgan, toza, aqlli, o'simlik moyini qo'shing, keyin tuz va postisonlar.
Tayyorlangan patisonlar bandalarda yoki mos idishda yotar, tuz va shakar eritmasini to'kib tashlang va uni sovuq joyda saqlang.
Melitopolskidagi qovoq.
1 kg zakchini uchun u quyidagicha oladi: 15 g XAN XUNA BRIL, 7-10 g mil.
1 l suvni to'ldirish uchun - 25 g (2.5 soat) tuz, cup stakan 9% sirka.
Trim yosh qovoqda tugaydi, qalinligi 2,5 sm bo'lgan bo'laklarga bo'linadi.
Yon va ziravorlar tayyorlang - uzunligi 5 sm gacha bo'laklarga bo'ling. Podpicks bir necha qismdan iborat. Qadimgi daraxtlar va ziravorlarning yarmi qutilarning pastki qismida.
Silli qovoq bilan banklarni to'ldiring, qolgan ziravorlarni tepaga qo'ying. Qovoqlarni issiq tuzlash va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling: 0,5 l 5 daqiqa, 1 l - 6-8 daqiqa, 3 l - 12-15 daqiqa.
Ukrainadagi qovoq:
Raqam 1.
10 ta ish staji uchun 10,5 l; g 6% sirka bo'lishi mumkin.
Tayyorlangan qovoq, 2,5 sm dan oshmaydigan krujkalarni kesib oling. Tilimy qovoqni oltin ranggacha qovuring.
Sarimsoq, yuving va ohakda ishqalang. Yashilni yuving va pichoq bilan qulab tushing.
Kansning pastki qismida yashil, sarimsoq, neft va sirka quying, so'ng zukkini mahkam qo'ying. Banklarni 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Tuz, sarimsoq va sirka miqdori ta'mga o'zgartirilishi mumkin.
2 raqami.
Litva banki talab qilinadi: 1.7 g yangi qovoq, 100-120 g o'simlik yog'i, qolgani - bankka qo'shish uchun - bankka qo'shing), 15 g sarimsoq, 7 g maydanozning 7 g yashil ranglari , 10-12 g tuz, 40 ml 9% sirka.
FRESH BUCCHINI Diametri 5-6 sm gacha, qalinligi 2,5 sm dan oshiq, maydalangan o'simlik moyi bilan qovuring va sovutish uchun bir qatlamga chiqing. Sarimsoq ohak bilan yoki taxtada aralashtiriladi.
Maydanoz va arpabodiyon 1,5-3 sm uzunligi bilan bo'laklarga bo'ling.
Toza quruq jorning pastki qismida o'simlik moyi va sirka quying, ko'katlar, tuz, o'rnatilgan sarimsoqni qo'shing va keyin qovurilgan qovoqni mahkamlang.
Banklar bo'ynining yuqori qismidan 2 sm pastga, qaynatilgan panellar bilan yoping va suv idishiga o'rnatiladi, sterilizatsiya uchun 50-60 darajagacha qizdiriladi.
Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling 0,5 l ballar 20-25 daqiqa, 1 l - 40 daqiqa.
Keyin banklar germetik jihatdan yopishadi, sovutish uchun yuqoriga buring.
Qovoq "Sergiev Posad"
Bu quyidagilarni oladi: 1,5 kg tozalangan qovoq, 0,3 kg pepper donasi, 0,3 kg gazlangan kamon, 1 stakan kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq. Qoshiq (tepalik bilan) tuz, 7 osh qoshiq. Shakar qoshig'i, 1 shirin qoshiq 70% sirik atet kislotasi, 250 g pomidor pastasi.
Piyoz asosan kesilgan, sabzi kesilgan, kungaboqar moyida 10 daqiqa davomida katta qovurilgan panada.
Bu vaqt ichida, pishirilgan qovoq va qalampir tayyorlab, chuqur taomlarda yotadi. 1: 2 nisbatda paste va suv qo'shing.
Tuz, shakar va stakan sabzi kamon bilan to'ldiring, aralashtiring va yoqing. Batavoddan 30-40 daqiqa pishirish paytidan. Ovqat pishirish oxirida sirka quyiladi.
Tayyorlangan banklarga parchalanish juda issiq va darhol rulon.
Zukkini "maxsus".
To'ldirish uchun u quyidagilar oladi: 500 g qizil lavlagi sharbati, 2 osh qoshiq. Koriander urug'i qoshig'i, 30 g tuz, 3 g limon kislotasi.
Yosh qovoq teridan tozalangan, bo'laklarga bo'linib, banklarga joylashtiring.
Qizil lavlagi sharbatidan to'ldiring, koriander urug'lari, tuzlar, limon kislotasi. Qaynayotgan to'ldirish qovoqni quying, stendga, 3-5 daqiqadan so'ng, to'ldirishni to'kib tashlang, qaynatishni va yana pour ustiga quying. Qayta takrorlang, keyin darhol sovutish uchun Qo'lni ostin-ustinni burab qo'ying.
Qovoq quritdi.
1 kg tozalangan qovoqda: 300 g shakar, 5 g vanil, 5 g limon kislotasi.
Qovoq yuvish, teridan tozalang, urug'larni olib tashlang, bo'laklarni olib tashlang va vanil va limon kislotasini qo'shib shakar bilan to'kib tashlang.
Zulmni qo'ying va sovuqda 8-10 soat davomida qoldiring.
Ajratilgan sharbat va pechda quruq bo'laklarni birlashtiradi. Ularni shisha idishlarga qo'ying, qopqoqlarni yoping va xona haroratida saqlang.
Sabzi va qalampir bilan qovoq.
Buning uchun kerak bo'ladi: 3,5 kg shirin qalampir va sabzi, 1,5 kg pomidor, 100 ml shirinlik, 100 ml shakar, 1 stakan o'simlik moyi, ta'mga sarimsoq.
Qovoqni teridan tozalash, kubik, tuz (stakan suv).
Qalampir, somon, maydalangan sabzi ichiga kesilgan, maydalangan pomidorni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborish.
Pomidor 10 daqiqa vaqt sarflaydi, keyin sabzi qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring, keyin qovoqni va boshqa hamma narsani qo'ying. 30 daqiqa pishiring.
Ovqat pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ta'mga sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiya qilingan banklarda, rulonni e'lon qiling.
Quritilgan qovoq.
Yosh qovoqni kesib tashladi, kesilgan bodring salatasi singari, namlik yo'q, shunda namlik yo'q.
Qishda, qaynoq suv quying va 3 soat davomida qoldiring, keyin suvni birlashtiring, sovuq suv quying va yana 2 soat turing. Bu qo'ziqorin salatasi kabi bo'ladi.
Atıştırmalık "qovoq".
Bunday qovoq bilan qishda quchoqlab, ta'mga yangi piyoz va sarimsoq qo'shib, siz a'lo atıştırmalık yoki har qanday taomga qo'shimcha qilib olasiz.
Yosh qovoq yuvish, aylanalarga kesing, keyin kvadratlar (juda yaxshi emas), ta'mga soling, tuzni, ta'mga soling va 6% sirka quying. Kecha qoldiring.
Ertalab, Yuvishmaslikka emas, balki Facander orqali harakatlaning.
Qovoqni panelda 2-3 osh qoshiqdan ajratish. o'simlik moyi va qovurilgan qovoq 5-10 daqiqa. Barcha qovoqlarni shirkat qilish, ularni tayyorlangan banklarga mahkam bog'lab qo'ying.
Pomidor sousidagi qovoq.
10 yarim litrli qutilar stavkaida: 5.5 kg zukkini, 150 g javob, 450 g dumli va maydanoz, ta'mga qalampir. To'ldirish uchun: 2 litr suv, 800 g pomidor pastasi, 50 g shakar, 40 g tuz.
Cingstaste 1,3-2 sm kubikka kesilgan, har ikki tomondan o'simlik moyida qovuradi.
Sabzi nonlarni kesib, panada qoldiradi. Piyoz halqalarga va o'simlik moyida qovurilgan. Sabzi va qovurilgan piyoz arpabodiyon va maydanoz ko'kariyasi bilan aralashtiring.
Suvni suvga to'ldirish va pomidor pastasini, shakar, tuzni qaynatish. Tayyorlangan banklarda issiq marinenni quying, 1 osh qoshiq qo'shing. Qumli o'simlik moyi, keyin qovoqning yarmigacha, keyinchalik piyoz va ko'katlar va yana qovoqlari bilan sabzi (bank ostidan 2 sm bilan to'ldirilishi kerak). Qopqoqli qutilar bilan qopqoqlar va sterilizatsiya 50 daqiqa, 1 l 70 daqiqa. Rulon
Zukki yoki patisonlar bilan salatlar va gazaklar juda mazali va foydali. Ular boshqa sabzavotlar bilan birgalikda (sabzi, piyoz, sarimsoq, qalampir va pomidorlar bilan birgalikda tayyorlanadi), ular uchun maqbul variantlarni tanlaydilar. Shuningdek, bizda qovoqli mazali salatlar uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Zukkki bilan konservalangan salat.
Bu zarur bo'ladi: 5 kg zoksi, 1,5 kg kamon, 500 g sabzi.
To'ldirish uchun: 200 ml sirka, 200 g shakar, 400 g o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq. l. Tuzlar, ziravorlar (ixtiyoriy va ta'm).
Qovoqlar kub yoki somonga kiradi. Sekurtma uzuklarga kesilgan maydalang sabzi.
Sabzi 10 daqiqada kamonni taqillatdi. Keyin qovoq, tuz, shakar qo'shing va hali ham 30 daqiqa pishirib. Sirka, ziravorlar qo'shishga tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin. Banklar va rulondagi issiq parchalangan salat. Chiqish - 5-6 litr.
Zukchin salatasi:
Bu salatlarning barchasi nafaqat mazali gazak, balki sho'rvalarga juda yaxshi qo'shimchalar.
Raqam 1.
Bu: 6 kg zokshini, 2 ta shirin va achchiq qalampir, 6 ta sarimsoq boshlari, 6 sabzi. Bundan tashqari, 1 stakan kungaboqar yog'i, 1 stakan sirka, 1 stakan shakar, 150 g tuz.
Qovuq, somon, qalampir - kubiklar yoki somon, katta qirrali sabzi, sarimsoq matbuotidan sarimsoqni tashlab yuborish.
Yog ', sirka, tuz va shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Keyin idishga yoki panga va bir kunga burang.
Shundan so'ng, salatni steril banklarga parchalash va 30 daqiqa sterilizatsiya qiling. 6 litr qutilarni qoldiradi.
2 raqami.
Bu quyidagilar oladi: 5 kg Sabzi, 2 ta yirik sarimsoq boshlari, maydanoz va arpabodiyon, 1 stakan shakar, 0,5 l o'simlik yog'i, tuzgacha tuz.
Kubikka kesilgan Skoshchka katta idishga bo'linadi. Sabzi qo'shing, katta qirg'ichga ishqalang, mayda dildenzy yoki press sarimsoq orqali o'tib, maydalangan yashil maydanoz va arpabodiyondan o'tib ketdi. Ta'mga tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Yarim litrli banklarga aralashtiring va buklang. 15 daqiqa va rulonni sterilizatsiya qiling.
Variant 3.
Bu: 2 kg Sabzi, piyoz, pomidor va qizil qo'ng'iroq qalamchasi, 1,5 stakan o'simlik yog'i, qizil va qora maydalangan qalampir, 2 stakan shakar, 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 8 osh qoshiq. Pomidor pastasi qoshig'i.
Sabzi katta qirrada kesish, qovoqqa kesilgan qovoq. Piyoz yarim halqalarga, pomidor - tilim, bolgar qalampiri - somon.
Barcha ingredientlar aralashadi, tuz, murch, shakar va pomidor pastasini qo'shing. 20-30 daqiqa pishiring, doimo aralashtiring.
Tayyorlangan banklar va rulonlarda salatni parchalash juda issiq.
"Kuz" salatasi.
Bu zarur bo'ladi: 5 kg zokshini, 0,5 kg, maydanoz, 3 osh qoshiq nuri. Tuz qoshiq, 1 osh qoshiq. Qoshiq shakar, sirka va o'simlik moyi.
Sabzavot somonini kesib oling, katta idishga soling, yaxshilab aralashtiring, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyini qo'shing.
3 litrli o'qitiladigan banklarning pastki qismida 2-3 chinnigullar, 1-2 dafna barglari, bir nechta keskinlik butniki va no'xotchining qalampiri. Aralashtirish banklarga qo'ying va 40 daqiqa, rulonni sterilizatsiya qiling.
Mahsulotlarning ushbu qismi ikkita 3 l quti uchun mo'ljallangan.
"Exprompt" salatasi.
Buning uchun marul o'zboshimchalik bo'yicha marul talab qilinadi: qovoq va olma, piyoz, o'simlik moyi, pomidor sousi, shakar sousi, shakar va tuz.
Olma va qovoqni teng miqdorda olish mumkin va piyoz piyozi kamroq qovoqdir.
Agar ular katta bo'lsa, ingichka yoki mayda bo'lak bo'lsa, to'garaklarga kesilgan. Ularni tuz bilan seping, aralashtiring va 1 soat davomida qoldiring. Keyin sharbatni birlashtiring.
Sozlama yoki tos bo'shlig'ida o'simlik moyi, pomidor sousi quying, shakar qo'shing. Konteynerni olovga qo'ying va qaynatishga olib keling.
Keyin piyoz, dilimlenmiş halqalarni qo'shing, biroz tashqariga chiqing, qovoqni qo'ying va olma tilim bilan dilbaralar bilan bog'lab qo'ying. 15 daqiqa davomida sekin issiqlikdagi qopqoq ostidagi barcha aralashtiring va stakan. Qopqoqni, tuzni qayta ta'mga, yana 15 daqiqa davomida tatib ko'ring.
Issiq salat tayyor banklarga, rulon, tishlash va sovutish uchun qoldiring.
"Arkadiy" salati.
Bu: 2 kg zukkini, 3 bolgar qalampir, 10 ta qatag'on qilingan lampochka, 1,5 kg pomidor, 70% sirka, qora maydalangan qalampir.
1 litr suv quyish uchun: 1 stakan pomidor pastasi, 1 stakan shakar, 1 osh qoshiq. O'simlik moyi, 4 osh qoshiq. Tuz qoshiq (tepasi yo'q).
To'ldirishni tayyorlang va qaynatishga olib keling.
Qovoq qo'shing, kubikli va 15 daqiqa davomida pishiring. Yana 10 daqiqa davomida qalampir, tug'ralgan somon va oshpazni qo'shing.
Shundan so'ng, piyozni kesib, halqalar bilan 10 daqiqa pishirib, pishiring. Shundan so'ng pomidor qo'shing, doira bilan maydalangan, yana 10 daqiqa pishiring. Ovqat pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka va qalampirni quying. Salatani banklarda parchalash va rulonni parchalash juda issiq. Salat podvalda ochiladigan qopqoq ostida saqlash mumkin, ammo bu holda har bir banda 1 osh qoshiq quyish kerak. O'simlik moyi qoshiq.
Leco Zabochkovdan:
Quchchindan Leco bir xil Zapl salatidir. Va bu, shuningdek, qovoq bilan boshqa salatlar, shuningdek, go'sht va baliq idishlariga, shuningdek, sho'rvalarga qo'shimchilik uchun ishlatilishi mumkin.
Raqam 1.
Bu zarur bo'ladi: 3 kg zokshini, 0,5 kg javobli piyoz, bolgar qalampir va sabzi, 1,5 osh qoshiq. O'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 1 stakan shakar, 100 ml sirka, 1,5 litr pomidor massasi (2 kg pomidor go'sht maydalagichdan o'tkazib yuborildi).
Tozalash va kub shaklida kesish, piyoz piyoz - yarim halqalar. Katta qirg'ichdagi panjara, somonga kesilgan qalampir.
Qozonda yog'ni quying, piyoz va sabzi qo'shing, 8 daqiqa. Keyin pomidorni quying, tuz, shakar, aralashmani qo'shing. Qaynab turgan paytdan boshlab 30 minut.
Ovqatlanish tugashidan oldin sirka, rulon, o'rashni to'kib tashlang.
2 raqami.
Bu zarur bo'ladi: 2 kg podshoh, 6 ta shirin qalampir, 400 g pomidor pastasi yoki 1 litr pomidor sharbati, 10 ta o'rta o'simlik yog'i, 1 stakan o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. Tuz qoshig'i, 2 qora va xushbo'y pepper, 2 ta karnati shpon, ta'mga, 2 osh qoshiq shakar. 9% sirka qoshiq.
Qovuqni teri va urug'lardan tozalang, kesing

Patmson - bu sabzavot o'simlik, qovoqning qarindoshi, qovoqning qarindoshi. Bu oilaning boshqa vakillari kabi to'shaklarda ko'pincha topilmaydi. Biroq, bu g'ayrioddiy sabzavotni sinab ko'rgan yozgi aholi, ko'pincha o'z bog'ida boshqa fasllarga joylashtirilgan. Bu ilk madaniyat, mevalar paydo bo'lgan paytdan boshlab bir hafta ichida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, u eng sovuqlarga gullaydi va mevalar.

Alien parvoz qilish plastinkasi bilan tashqi o'xshashlikdan tashqari, yamoqlar vitaminlar omboriga ega bo'lishdan manfaatdor. Ta'mga, bu sabzavotlar qovoqqa o'xshaydi, ammo zich teri va mazali pulpa bilan. Sariq, yashil yoki oq bor.


Sabzavotlarni qanday tanlash kerak?

Patisonlarni qishda to'g'ri sinishni to'g'ri tanlash juda muhimdir. Yigitni olish tavsiya etiladi, ingichka teri, dent va dog'larsiz. Bundan tashqari, kichik o'lchamdagi mevalarni olish yaxshiroq, ular tezroq tayyorlanadi va banklarning bo'yniga juda yaxshi ushlab turiladi. Sabzavot pishganligi, uning yorug'lik yashil rangini aytadi. Bundan tashqari, yosh patisonlar po'stini bosganda biroz surtiladi. Oq qattiq patisonlar foydalanish uchun yaroqsiz.

Qish uchun yamoqning yamoqlari mutlaqo sodda, agar siz barcha tavsiyalarni ko'rib chiqsangiz. Bu burish bo'lishi mumkin yoki siz ularni muzlatishingiz mumkin. Qishda, ular bilan, masalan, koreys patisonlari bilan shirin qalampir bilan tayyorlanishi mumkin.



Retseptlar

Pathson pishirishda mashhur. Bu qovurish, pishirish, tuzlash, to'ldirish, nikohlash, salatlarni kesish yoki murabbo va marmelad pishirish. Xostlar uchun oshpazlik kitoblar va jurnallar Patisons bilan eng talabchan ta'mga ega bo'lgan ko'plab retseptlarni taklif qiladi. Tajribali qo'llar tomonidan tayyorlangan yamashlar qo'ziqorin kabi mazali.

Patchsonlardan mustaqil ravishda saqlanishi mumkin va "bog'" ni yaratishi mumkin - ular bilan birga boshqa sabzavotlarni qo'shing. Zich teri tufayli saqlashdan oldin, patisonlar 5-10 daqiqa davomida qaynoq suvda oldindan quritilishi kerak.

Sabzavot aralashmasi

Asosiy savol - bu sabzavotlar birlashtirilishi mumkin. Aniq cheklovlar yo'q, deyarli har qanday sabzavot madaniyati bir-biriga belgilanishi mumkin. Odatda, bu erda bog 'ko'katlari bu erda - maydanoz va arpabodiyon, shuningdek dafna barglari, kesilgan, har qanday qalampir qo'shilgan. Sho'r suv uchun 1,75 litr suv tayyorlash kerak, bu erda 1 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar qumi, 2 osh qoshiq. Qoshiq 9% sirik mohiyat.

Sabzavotlar kichik o'lchamdagi dengiz uchun tavsiya etiladi. Buning uchun ular ularni tayyorlashlari kerak: rangli karamni qismlarga ajratish uchun, oq rangga bo'yalgan, mayda-chuyda, sabzi va qovurg'alar ichiga maydalangan, patsonlar yarmiga yoki to'rt qismga bo'linadi. Xuddi shu tarzda, qalampir urug'lardan oldindan tozalangan keskin. Birinchidan, banklar ko'katlar va ziravorlar to'playdi, sabzavotlar tepada joylashgan. Tuzlangan va 25-30 daqiqa sterilizatsiya qilingan. Shundan so'ng, Billet sovishini aytguncha, burmalarni yoping va yoping.



Patisons va qovoqlardan pomidor bilan "bog'"

Ushbu retsept hatto yangi do'konlar ham bor. Patisons va qovoqlarni kilogramm, kilogramm tayyorlash. Marinad tayyorlash uchun bir litr suv kerak, bu erda 200 ml meva sirkasi eriydi, 200 gramm asal va shakar qumi. Kichik Patisonlar, qovoq va pomidorlar bankagacha mahkam yopishadilar. Pomidorning oldingi terisi tozalangan bo'lishi kerak. So'rovda tuzlangan tuzlangan va pasterizatsiya uchun yuborilgan. Saqlash, saqlashni olib tashlang.


Tuzli shaklda

Sozlamalar uchun ular bir xil sabzavotlarni o'lchamlarini hajmini oshirishga maslahat berishadi, shunda tuz taqsimlanishi uchun. 2 kg patisonlar 2 kg patizm, arpabodiyon, gilos barglari, qora qalampir, bir-ikki chelak barglari bo'lishi kerak. Sabzavotlar oldindan buyurtma berish kerak. Avvaliga ziravorlar ish qismida idishlar tushiriladi, patisonlar mahkam mahkamlanadi. 1,5 litr suv uchun sho'r suv uchun, 60 gramm tuz qo'shiladi. Tuzatqichlar tuzlanib, uch kun davomida qorong'i joyda qoldiriladi. Keyin sho'r suv quyildi, qaynatiladi va sabzavotlarga qaytariladi. Aylantiring va tozalang.


Apple va sabzi bilan marinadlangan

Mehmonlarni hayratda qoldiring yoki bayram stolini diversifikatsiya qiling, siz sabzi va olma bilan Patisonlarni olishingiz mumkin. Olma sabzavot bilan birlashtirilib, ularda juda ko'p vitaminlar mavjud. Ushbu retsept asl, ammo juda sodda.

3 litr suv, 5 patison, 5 sabzi, 4 ta biriktiruvchi piyoz, 4 olma oldindan tayyorlanishi kerak. Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda sizga 4 ta choynak, sizga 8 ta varaqlar, qalampir, maydanoz, maydanoz, 4 dona kerak bo'ladi. Chorvasning 6 tishlari. Marinadda 3 osh qoshiq qoldiradi. Shakar qoshig'i, 2 osh qoshiq. Tuz qoshiq, 1 osh qoshiq. Qoshiq 70% sirka. Sabzavotlar qizarib, kesish kerak. Olmalarni qismlarga ajratish, sabzi qismlarini kesish yoki aylana, piyoz - tilim bilan kesish mumkin.

Avval tuzlanganlarni tayyorlaydi. Sayohatlar qaynoq suvga yuboriladi, u erda ular 3-4 daqiqa. Olingan sho'r suv alohida taomlarga joylashtiriladi, patisonlar qaynatiladi. 3 daqiqadan so'ng, sabzi va sarimsoq yotqizilgan, yana 3 daqiqadan so'ng - 2 daqiqadan oshmasligi kerak bo'lgan olma.



Sabzavotlar pishirayotganda, banklar sterilizatsiya qiladi. Eng oson usul sirka ishlov berish. Pishirilgan sabzavotlar va olma yotadi, tuzlamoq quyiladi. Mahkam o'rang va salqin salqin.

Ikra "barmoqlarni yo'qotish"

Bu qovoqdan ko'ra yumshoqroq va ta'mdan mutlaqo past emas. Ushbu retsept uchun u 3 kg patisonlar, 2 kg pomidor, 1 kg kamon, 5 Morkovin, 2 osh qoshiqni oladi. Qashshoq shakar va kungaboqar yog'ida tuz va olma sirkalari. Kassalar mayda bo'laklarga bo'linadi, sabzi g'allada qisqich, piyoz kub, pomidorlar - bo'laklarga bo'linadi. Patch zahiralari 5 minut o'simlik yog'iga qovuriladi, keyin piyoz va sabzi qo'shiladi. Sabzavotlar 10 daqiqa ushlab turiladi, bu erda pomidorlar bu erda joylashtiriladi va sabzavotlar yana 10 daqiqa davomida. Keyin mishni blender bilan maydalang.

Olingan pyure alohida idishga, sirka, tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar yarim soat davomida sekin olovda qaynatiladi. Tayyor kasari taxminan 20 daqiqa davomida suv vannasi bilan qoplangan sterilizatsiya qilingan idishlarda yotadi. Shundan so'ng, qopqoqlar qattiq yigirilgan.


Marinlangan piksonlar

Ovqat pishirishdan oldin ular mevalarni yuvish, quritish va olib tashlash kerak. Billetlar uchun yosh patisonlar uzunligi 4-5 sm uzoq, shuning uchun qutilar bo'yniga echishi mumkin. Birinchidan, ular tuz qo'shilishi bilan 5 daqiqa qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin ziravorlar sterilizatsiya qilingan banklarda yotqizilgan: arpabodiyon, selderey, estragon, smorodina barglari, ularning orqasida - patisonlar.

Bularning barchasi issiq sho'r suv bilan quyiladi. Buning uchun 1 litr suv, 2,5 osh qoshiq tayyorlash kerak. Tuz qoshiq, 1 osh qoshiq. Qoshiq shakar, 2 foizli qovoq, qalampir, qalampir, tatib ko'rish. Tuklashda qaynatilgandan so'ng, sirka quyiladi. Banklar qopqoq bilan qoplangan, idishga to'ldirilgan, qaynatilgunga qadar kutish, olib tashlash va yumshatilgan.


Qovoqni tuzlashda

Marinali Patisonlar qizil qalampirning achchiq qalamchasi bilan didga tatib ko'radi. Sterillangan qavatda bir litl koni arpabodiyon, smorod barglari va chelak barglari yotardi. Keyin sarimsoq chiniqasi, bir choy qoshiq tuz, qizil qalampir, ta'mga, 50 ml olma sirka qo'shing. Pozitsiya qilingan patisonlar yuqori. Hammasi qaynoq suv quyiladi va yopiq qopqog'iga sterilizatsiya qilinadi. Keyin chiqarib yuborildi va to'ldirildi.


Bodring bilan

Bir bankda mos keladigan patisonlar va bodring - ajoyib g'oya. Bunday mahalla shirin ta'mga ega. Sabzavotlar bir xil qismlarda, masalan, kilogramm. Sabzavotlar yuvish va saqlash uchun tayyor bo'lishi kerak. Bir litr suvda 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. qoshiq shakar qumi va 1,5 osh qoshiq. Tuz qoshiq. Eskirishdan to'liq qaynatish 0,5 soat qo'shing. Suvli sirka.

Sterilizatsiya qilingan idishlarning pastki qismida ziravorlar: 6 Sarim tishlari, 3 choynak, 6 dona xypirali qalampir, gilos va smorodina, arpabodiyon, maydanoz. Bodring va patisonlar yuqori qismga joylashtirilgan, pishirilgan tuzlangan. Keyin 10 daqiqa sterilizatsiya qilish va torting.


Zukkchi bilan

1,5 litriya bankida 0,5 ta qovoq va platsonlar sifatida kerak. Bundan tashqari, sabzi, piyoz, shirin qalampir qo'shiladi. Bank arpabodiyonning soyabonini, 3 ta sarimsoq tishlarini, bir-ikki gilos barglarini qo'ydi. Sabz va qovoq uzuklari, qalampiri - 4 qismdan iborat. Yatchoshlar bu erda qo'shiladi. Kichik - butunlay, qismlarga katta kesilgan.

Marinada uchun: Bir litr suv 70 gramm tuz kerak bo'ladi, 3 osh qoshiq. Qizil shakar qumi, 70 gramm sirk kislotasi, qalampir, dafna bargi. Sabzavotlar marinadalar bilan qoplangan, qopqoq bilan qoplangan va 30 daqiqa davomida sterilizatsiyaga o'ting. Shundan so'ng, banklar aylantirilishi va bir kunni teskari shaklda qoldirishi kerak.


Yalpiz bilan

Ushbu oddiy retseptda shakar yo'q, u Patisons noyob didni beradigan qalampirni almashtiradi. Tuzlashni tayyorlash uchun 1 litr sovuq suvda, 10 gramm tuz qo'shilgan, 3 gramm 70% sirik ta'sir ko'rsatadi. Barcha tarkib qaynoqqa keltiriladi. Kichik mevalar yuviladi, 5-7 minut va kema sovusi.

Banklarning pastki qismida xirillagan, selderey, arpabodiyon, yangi yalpiz, dafna barglarini, yog 'qo'ziperini qo'shdi. Keyin bu erda sabzavotlar qo'shiladi. Ular ko'katlar bilan qoplangan, tuzlash quyiladi, 10-20 daqiqa sterilizatsiya qiling.


Marinallik uchun tezkor yo'l

Sabzavotlar yaxshi chayqalib ketadi, ziravorlar - tuz, qalampir, limon kislotasi, dafna barglari, kavralati. Keyin yamoqlar yuboriladi, ular orasida smorodina va gilos, shuningdek maydanoz va arpabodiyonni joylashtirish kerak. Mevalar qaynoq suv bilan to'lib toshgan, shundan so'ng konteyner suv idishiga joylashtiriladi va 30-40 daqiqa sterilizatsiya qilinadi. So'nggi shtrix - bu sirka, bir qoshig'i oxirida bir qoshiq qo'shiladi. Shundan so'ng, bo'sh qopqoq bilan yopiladi, sovutilgan va o'rnatilgan.



Limon va achchiq o'tlar bilan

Yarim stolli stolli sirka, stakan qaynatilgan suvning yarmi, tug'ralgan Luca-ning bir xil quvvatining uchdan biri 1 kilogramm patisonga o'tkaziladi. Shuningdek, bitta 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. Qoshiqli ziravor - tuz, shakar qumi, bir nechta qora qalampir. Keyin 1 soat uxlab yotgan. Qizil qalampir, bitta bo'lak sarimsoq, loragon, loragon, bir nechta yashil piyoz, bir juft yashil piyoz, 4 limon tilim.

Sirka suvga to'ldirilgan, dedi ziraklar. Tarkibi pufakchalar, eriydigan tuz va shakar paydo bo'lishiga olib kelishi kerak. Sarvatilayotgan sabzavot uchun pishirilgan sabzavot ikki qismga bo'linadi. Ulardan biri birinchi navbatda ishora qildi, so'ngra qo'shimcha, piyoz va limon qo'shiladi. Yana Patisonlar yotqizilgan, hamma narsa issiq tuzlash bilan quyiladi. Konservalangan patisonlar qayerdan saqlanishidan qat'i nazar, ular bir oy ichida tayyor bo'ladi. Siz qishni kutmasdan zavqlanishingiz mumkin.

  • metall yoki incromik qopqoqli banklarda yopilishi mumkin;
  • xona haroratida ushbu sabzavot ikki kungacha saqlanadi, uni 5 kungacha muzlatgichda qoldirish mumkin;
  • patisonlar uchun qovoq pishirishning ko'p qismi mos keladi;
  • tulib qolgandan keyin hisob-kitob qilinishi mumkin emas, iliq mevalar xiralashadi va ta'mini yo'qotadi.


    • Yatchoshlar gipertenziya, anemiya, buyrak kasalliklari bo'lgan odamlarga semirish foydali bo'lgan odamlarga ko'rsatilgan. Tarkibidagi oqsillar tufayli, yamoq oshqozon trakti, jigar, ko'rish, immunitetni oshiradi, xolesterolni pasaytiradi. Patison urug'lari tanadagi tuzlar sonidan oshib ketmaydi va hatto podagridan xalos bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

    Har qanday shaklda yotgan joylar ovqat hazm qilish traktining buzilishlari bilan kondikhaziyani ogohlantiradi. Yamalardagi yamalarning minimal iste'moli buyrak va o't pufagi kasalliklari bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Chunki Ba'zi navlar tarkibida tosh shakllariga hissa qo'shadigan oksmalar mavjud. Konservalangan sabzavot oshqozon osti bezi muammolari, buyraklar, diabet va yosh bolalarga tavsiya etilmagan odamlar uchun kontrendikedir.

    Ushbu sabzavotlarning muxlislari qishning oxirida bo'lajak mavsumda urug'larni sotib olishadi, turli shakllar, ranglar va kamolotdagi munosib navlarni tanlash uchun vaqt o'tkazish.

    Izoh: Erta nav ko'chatlar paytida 40-50 kundan keyin xursand bo'ladi, keyin - 60-70 kundan keyin u faqat mevalarni bog'lashni boshlaydi.


    Patsisonlarni qanday saqlash haqida qo'shimcha videoga qarang.

    Patisonsning ta'mida zukkini farq qilmaydi va ular bir xil tayyorlaydilar - qovurilgan, qaynatilgan, marinayn. Sizga juda yaxshi atıştırmalık va qishda ikkinchi taomlarga yaxshi qo'shimcha tayyorlanishingizni taklif qilamiz. Qishki ish joylari uchun, ichidagi kichik urug'lar bilan zararsiz yosh zich mevalarni tanlang. Retsept juda sodda va bunday tayyorgarlik marinlangan Patisons zukki bilan Hatto boshlanuvchilar ham qiyin bo'lmaydi. Retsept uch litr hajmdagi pozitsiyada beriladi.

    Shuning uchun sizga kerak bo'ladi:

    Patch zahik va qovurish - buyurtma 2kg

    Qalampir shirin bolgar - 1 dona

    Duml soyabon

    Qora gorky no'xat - 7-10 dona

    Podpickning qalampiri qizil yoki yashil - 3-5 halqa (ta'mga)

    Yangi sarimsoq - 4-5 tish (ta'mga)

    Gilos yoki smorodina barglari

    Bay varaqasi - 2-3 dona (o'lchamga qarab)

    Ichimlik suvi - 1,5l

    Tuz pishiring - 2 osh qoshiq

    Shakar qumi - 1 osh qoshiq

    Asirning mohiyati (kislota) - 70% - 1 osh qoshiq

    Tayyorlash usuli:

    Yashirindi va qovoq Yaxshilab yuving, mevalarni kesib tashlang, zukkini to'garaklar bilan kesing. Agar siz katta o'lchamdagi patisonlardan foydalansangiz, ularni tilimlar bilan kesishingiz mumkin.

    Bolgariyaning qalampirini yuving, yadroni meva bilan olib tashlang va urug'lardan tozalang.

    Spajon va ziravorlar yotqizish uchun shunchaki yuvilgan idishlarning pastki qismida: arpabodiyon, qalampir no'x, gilos barglari, achchiq qalampir, sarimsoq, sarimsoq barglari.

    Ziravorlar va ziravorlar tepasida (yoki siz ishlatganingizdek) yotish uchun yashirindi va qovoq, Bolgar qalampirining bir nechta qoplari.

    Alohida yirtqich, suvni olovga qo'ying va uni qaynatib oling (banklarda sabzavotlarni sterilizatsiya qilish uchun).

    Jimlik uchun qopqoq 10 daqiqa qaynatib, toza zig'ir peçete-da yotadi.

    Tuzinada tayyorlang patmsonov va Kabachkov. Panda suv quying, qaynatib oling, unga tuz va shakarni tayyorlang. Tuz tuz va qaynoq suvda shakarni sho'r qilib oling va sabzavot qutilarida tayyorlangan tayyor dengizlarni qo'shing va tayyorlangan dengizlarni yoping, qopqoqlar bilan yoping.

    Banklarni joylashtiring S. patisonlar va zukkiMarinadda suv toshqini, sterilizatsiya qilish uchun suv bilan suv bilan to'ldirilgan. Sterilizatsiya qilish vaqti ularning hajmiga bog'liq:

    1L - 10 daqiqa

    2L - 12 daqiqa

    3L - 15 daqiqa

    Sterilizatsiya qilish muddati tugagandan so'ng, kavanozni olib tashlang va qopqoqni muhrlash mashinasi bilan yoping yoki bantik qopqoq bilan qirg'oqqa mahkamlang.

    Flip banklari S. margaret Patisons va zukki Yuqoridan yuqoriga, iliq sochiq bilan yoping va ularni salqinlash uchun bering.

    Banklar to'liq sovutilganda, ularni normal holatga aylantiring va saqlashni saqlash uchun saqlash xonasiga yoki boshqa joyga qo'ying.

    Mazali davolash marinlangan Patisons zukki bilan Va ularga qarindoshlaringiz va yaqinlaringizni muomala qiling.

    Yoqimli ishtaha!

    Shuningdek, biz sizning retseptimizda qishga tayyorlanishingizni taklif etamiz.

    Menga retsepti juda yoqdi marinlangan Patisons zukki bilan - Fikr-mulohazangizni maqola yoki guruhlarda "Kontaktda" yoki "Sinfdoshlar" dagi sharhlar bilan qoldiring.



    Biz o'qishni tavsiya etamiz