Kolbasa bilan nemis salatasi. Nemis kartoshka salatini qanday tayyorlash mumkin va buning uchun qanday mahsulotlar kerak bo'ladi? Pishirish uchun mahsulotlar


Turli xil salatlar tayyorlashni yoqtirasizmi, qiziqarli retseptlar izlayapsizmi? Bu an'anaviy nemis salatasi albatta yoqadi! Idish kolbasa bilan tayyorlangani uchun juda to'la. U nafaqat tushlik uchun, balki kechki ovqat uchun ham asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, kolbasa bilan salat ham tuyadi sifatida ajoyib ko'rinadi. Bu issiq gazaklarga tegishli. Uy bekalari issiq atirlar uchun retseptlardan foydalanishdan mamnun, chunki ular asosiy taomlarni salatlar bilan muvaffaqiyatli almashtirishga imkon beradi, ularni tayyorlash ancha oson va minimal vaqt talab etiladi. Bundan tashqari, deyarli har bir ayol to'yinganlik, kaloriya tarkibi va idishning o'rtacha narxining maqbul kombinatsiyasidan juda xursand bo'ladi. Barcha ingredientlar mavjud va markali nemis kalta kolbasalari oddiy ov kolbasa bilan osongina almashtirilishi mumkin. Bu salatni iloji boricha arzonroq qilish uchun kamroq xarajat qiladi.

Bir amaliy uy bekasi o'z menyusidagi an'anaviy nemis salatining o'rni haqida shunday gapiradi: "Men ko'pincha turli xil xalq taomlari uchun retseptlardan foydalanaman, lekin mening oilam va do'stlarim nemislarning kolbasa salatini eng ko'p yoqtirishdi. Va men o'zim uni tezda sevib qoldim. Ovqatni issiq qilib berish mumkinligi juda yaxshi, uni tayyorlash juda oddiy. Qizig'i shundaki, bu bizga juda an'anaviy ko'rinadi. Axir, biz uzoq vaqtdan beri kartoshka va go'shtni iste'mol qilishga odatlanganmiz va bodringli kartoshka odatda rus oshxonasining klassikasidir! Shunday qilib, bu salat biznikiga o'xshaydi. Siz ko'plab retseptlarni ko'rib chiqishingiz va nihoyat kolbasa bilan bu taomga rozi bo'lishingiz mumkin!

Kolbasa bilan nemis salatining xususiyatlari

Ushbu ajoyib salatning asosiy ajralib turadigan xususiyatlarini ko'rib chiqishga arziydi.

  • E'tibor bering, u haqiqatan ham universaldir. Endi ko'p odamlar dietada, shuning uchun siz darhol parhez menyusidagi idishning roli haqida gapirishingiz kerak. Professional ovqatlanish mutaxassisi salatdan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlarini shunday tushuntiradi: “Ushbu taomda barcha ingredientlar bir-biri bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashadi. Bu har bir mahsulotning mukammal so'rilishini ta'minlaydi. Shunday qilib, piyoz va tuzlangan bodring, qo'ziqorinlar tanaga yog'li nemis kolbasalarini yaxshiroq engishga yordam beradi. To'g'ri, men qattiq dietalar paytida bunday salat iste'molini cheklash kerakligini yashirmayman. Lekin men mijozlarimga, hatto eng qattiq dietada ham, uni haftasiga 1-2 marta eyishga ruxsat beraman! Bu parhez davomida zerikarli menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, mahsulotlar ansambli shundayki, u umuman ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Siz dietadan lazzat izlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqishingiz mumkin, ammo bu kolbasa bilan salatdan yaxshiroq narsani topa olmaysiz.
  • Kolbasa bilan nemis taomlari o'ziga xos lazzat kombinatsiyasi, o'tkir aksanlar va aniq xushbo'y hidlarni biluvchilarni o'ziga jalb qiladi. Albatta, qovurilgan kolbasa va tuzlangan bodring, qo'ziqorin va piyoz bilan salat bunday gurmelerni befarq qoldirmaydi. Bu erdagi lazzat guldastasi hayratlanarli darajada boy, kartoshka esa benuqson fonga aylanadi va ozgina shirin ta'mi bilan xilma-xillikni qo'shadi. Nozik aromatlar ham idishning afzalligiga aylanadi. Kolbasa yozuvlari bodring va piyozning yorqin ohanglari bilan yaxshi ketadi. Qalampir aralashmasi tufayli kiyinish ham yoqimli hidga ega.
  • Salatning ko'rinishi sezilarli ortiqcha bo'ladi. Tuzlangan bodring chiziqlari o'z-o'zidan ajoyib ko'rinadi, lekin bu erda ular chiroyli binafsha piyozning yarim halqalari bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, retsept bo'yicha, salat yangi o'tlar bilan bezatilgan. Aytgancha, kiyinish ham o'z-o'zidan yaxshi qo'shimcha bo'ladi, chunki unga qalampir aralashmasi aralashtiriladi. Agar siz kartoshkani ehtiyotkorlik bilan doira shaklida kesib, keyin ularni bir xil ehtiyotkorlik bilan idishga qo'ysangiz, ular ham kolbasa bilan ushbu salatning ajoyib dizaynining bir qismi bo'ladi. Idishni ehtiyotkorlik bilan yotqizish muhimdir. Siz darhol qismlarga bo'linib, uni kichik estetik plitalarga joylashtirishingiz mumkin.
  • Iqtisodiy samaradorlik ham muhim rol o'ynaydi. Amaliy ayollar bu taomni albatta qadrlashadi. Minimal pul sarflamoqchi bo'lganlar uchun biroz chalkash bo'lishi mumkin bo'lgan yagona narsa - bu nemis kolbasalari. Ammo bunday kolbasa bilan salat tayyorlash orqali ularni oddiy noziklar bilan almashtirish mumkin. Uni qovurganingizdan so'ng, almashtirish deyarli ko'rinmas bo'ladi. Bir uy bekasi shunday qiladi: “Men katta zavq bilan an'anaviy salat tayyorlayman. Bu nemis taomi o'zining boy xushbo'y guldastasi, hashamatli xushbo'yligi va to'yinganligi bilan meni va butun oilamni darhol o'ziga tortdi. Biroq, men hali ham bu salatni nemis kolbasa bilan qilmaslikka qaror qildim. U menga biroz qimmat bo'lib tuyuldi. Ammo men darhol chiqish yo'lini topdim! Siz oddiy dudlangan kolbasa olishingiz kerak, faqat ingichka. Va uni ziravorlarga aylantirgandan so'ng, yaxshilab yog'da qovuring. Ta'mi ajoyib! Va bu variant hayratlanarli darajada tejamkor.
  • Salatni asosiy issiq taom sifatida ishlatish mumkinligi baxtiyor. Bu, ayniqsa, tushlik paytida yaxshi ko'rinadi. Mehribon salat, an'anaviy ravishda ko'proq kaloriya va yog'ga muhtoj bo'lgan erkaklar. Agar siz kolbasa, qo'ziqorin va kartoshka bilan bunday bug'langan salatga xizmat qilsangiz, ular to'la bo'ladi!

Endi siz oddiy retseptni eslab qolishingiz kerak. Uni tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi xususiyatlarga e'tibor berishni unutmang.

Nemislar doimo to'yimli va mazali taomlarni iste'mol qilish qobiliyati bilan ajralib turishgan. Ular asosan go'sht va sabzavotlardan taomlar tayyorlaydilar. Bunday oziq-ovqat, ularning fikriga ko'ra, kuch va energiya beradi, shuningdek, tanani barcha kerakli moddalar bilan ta'minlaydi.

Dietologlarning nuqtai nazariga kelsak, bu erda hamma narsa boshqacha. Shifokorlar uni ortiqcha ishlatmaslikni maslahat berishadi, chunki bu erda engil taomlar deyarli yo'q va uning qismi juda katta.

Biroq, ba'zilari bizning mamlakatlarda yaxshi tanilgan. Ulardan biri nemis salatidir. Ushbu taom ajoyib ta'mga ega va uni tayyorlash juda yoqimli. Shunday qilib, bizning maqolamizda biz ushbu ajoyib salatni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqamiz.

Taomning o'zi haqida bir necha so'z

Asosan, "nemis" salatasi - bu asosiy taom bilan birga beriladigan garnitür. Bu erda asosiy ingredient kartoshka hisoblanadi. Aytish kerakki, bu taomning eng muhim tarkibiy qismi jambon, qo'ziqorin va boshqalar bo'lsin, turli xil ingredientlar yordamida tayyorlanadigan kiyinishni to'g'ri tayyorlashdir.

Ovqat tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, "nemis" salatasi kartoshkadan tayyorlanadi. Shuning uchun, birinchi navbatda, ushbu maxsus mahsulotni tayyorlashga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Shunday qilib, bizning salatimiz uchun kartoshkaning turli navlari mos keladi. Asosiy tarkibiy qism suv ostida yaxshilab yuviladi va uning formasida qaynatiladi. Pishirish jarayonida kartoshka parchalanib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Aks holda, salatning ko'rinishi unchalik ishtahani bo'lmaydi.

Qaynatilgan kartoshkani sovuq suvga soling, so'ng ularni tozalang. Salat tayyorlash jarayonida bizga kerak bo'ladigan keyingi asosiy ingredient - bu xantal. Dijon an'anaviy ravishda ishlatiladi, ammo bu muhim emas. Asosiysi, xantal juda baharatlı emas.

Retsept 1. Klassik nemis salatasi

Qisqa va soddaligiga qaramay, bu taom har qanday bayramona stolni bezatadi.

Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 500 gr.;
  • tuzlangan bodring - 2 dona;
  • navlar - 1 dona;
  • Xushsiz zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
  • Dijon xantal (engil) - 1 osh qoshiq. l.;
  • sirka - 2 osh qoshiq. l.;
  • qalampir, tuz.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni mayda to'g'rang. Bodringni kub shaklida kesib oling va filtrga soling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Keyingi qadam kiyimni tayyorlashdir. Buning uchun sirka, xantal, yog ', tuz va ozgina qora murch aralashtiriladi. Sosni tug'ralgan sabzavotlarga to'kib tashlang, aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu sovuqning ta'mi ancha yaxshi.

Nemis tilida biz taklif qilgan retsept oson va tez tayyorlanadi. Yaxshi ishtaha!

Retsept 2. Improvizatsiya qilingan "nemis" salatasi

Nemis kartoshka salatasi, biz hozir sizga taklif qiladigan retsept tovuq go'shti (kartoshkasiz) yordamida tayyorlanadi.

Ushbu ingredient salatga yumshoqlik va achchiqlikni qo'shadi.

Xo'sh, nima tayyorlashimiz kerak? Bu:

  • tovuq filesi - 1 dona;
  • piyoz (qizil bo'lishi mumkin) - 1 dona;
  • tuzlangan bodring (o'rta kattalikdagi) - 2 dona;
  • salat barglari;
  • shirin olma;
  • zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
  • sirka - 1 choy qoshiq;
  • granüllangan shakar - 1 choy qoshiq. slaydsiz;
  • maydalangan paprika - yarim choy qoshiq;
  • Dijon xantal (yumshoq) - 1 choy qoshiq;
  • tuz.

Tovuq filetosini tuzli qaynoq suvga soling va 12-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin mahsulotni sovutib, kub shaklida kesib oling. Biz olmani yaxshilab yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va yadrosini kesib, kub shaklida kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.

Endi tuzlangan bodringni tayyorlashni boshlaylik. Ushbu maqsadlar uchun tuzlanganlar eng mos keladi. Shunday qilib, ularni kub shaklida kesib oling va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni filtrga qo'ying.

Keyin salat barglarini yuvamiz va quritamiz. Alohida idishda piyoz, bodring, tovuq go'shti va olma aralashtiriladi va sarimsoq tayyorlashni boshlang. Blender idishiga zaytun moyini quying, shakar, tuz, xantal va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Salatani aralashma bilan tatib ko'ring va ozgina qalampir seping. Yana aralashtiramiz. Marul barglarini alohida idishning pastki qismiga qo'ying va aralashtirilgan ingredientlarni ustiga qo'ying.

Hammasi shu, improvizatsiya qilingan "nemis" salatasi ovqatlanishga tayyor! Rohatlaning!

Retsept 3. Kolbasa bilan salat

Ushbu taom juda to'yimli va yuqori kaloriyali, shuning uchun uni asosiy taom sifatida ishlatish mumkin.

Shunday qilib, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 500 gr.;
  • tuzlangan bodring (tuzlangan) - 3 dona;
  • qizil piyoz - 1 dona;
  • xom dudlangan salam - 150 gr.;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • xantal - 0,5 osh qoshiq. l.;
  • kiyinish uchun qalampir, tuz, mayonez.

Kartoshkani qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing. Piyozni mayda to'g'rang. Bodringni kub shaklida kesib oling va filtrga soling. Salamni chiziqlar bilan kesib oling. Sos uchun sirka, xantal, tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq va mayonezni aralashtiring. Aralashtiring. Salatani kiyintiring va uni 25 daqiqa davomida plyonka ostida muzlatgichga qo'ying.

Mana, bizning "nemis"imiz tayyor!

Retsept 4. Fasol va qalampir bilan nemis salatasi

"Nemis" ajoyib ta'mga ega va undan kam jozibali ko'rinishga ega. Xo'sh, salat uchun nima kerak? Bu:

  • kartoshka - 500 gr.;
  • har qanday rangdagi shirin qalampir - 1 dona;
  • konservalangan qizil loviya - 100 gr.;
  • tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 3 dona;
  • qizil piyoz - 1 dona;
  • xantal;
  • bodring tuzlangan - 3 osh qoshiq. l.;
  • sirka - 1 osh qoshiq. l.;
  • zaytun (yoki kungaboqar) yog'i;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • qalampir, tuz.

Kartoshkani qaynatib oling, sovutib oling va kub shaklida kesing. Piyozni mayda to'g'rang. Bodringni kub shaklida kesib oling. Qalampirni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan sabzavotlarni loviya bilan aralashtiring.

Endi sousni tayyorlaymiz. Xantalni sho'r suv, yog ', qalampir, tuz, sirka va sarimsoq bilan ezilgan holda aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang, idishni plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Hammasi shu, loviya va qalampir bilan "nemis" salatasi tayyor. Ushbu taomning ajoyib va ​​nozik ta'midan rohatlaning.

Retsept 5. Jambon va pishloqli "nemis" salatasi

Bu salat ikkinchi yoki asosiy taom sifatida juda yaxshi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 500 gr.;
  • jambon - 150 gr.;
  • pishloq "ruscha" - 200 gr.;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • piyoz (oddiy, piyoz) - 1 dona;
  • xushbo'y bo'lmagan zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
  • yumshoq xantal (Dijon) - 1 osh qoshiq. l.;
  • sariyog ', tuz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini quying va mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni tashlang. Mahsulotlar qovurilgandan so'ng, chiziqlar bilan kesilgan jambon qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, sariyog '(sariyog') qo'shing va aralashtiring.

Qaynatilgan kartoshka va pishloqni kub shaklida kesib oling, piyoz va sarimsoq bilan sovutilgan jambon qo'shing. Sarimsoq va zaytun moyi bilan tatib ko'ring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Endi bizning "nemis" foydalanishga tayyor. Yaxshi ishtaha!

Har qanday taomni tayyorlash, hatto retsepti yaxshi ma'lum bo'lsa ham, ijodkorlikdir. Siz o'zingizning sevimli ingredientlaringizni taomga qo'shishingiz mumkin, bu styuardessaning so'zlariga ko'ra, uni diversifikatsiya qiladi va uni yanada mazali qiladi. Shunday qilib, "nemis" nomi bilan salat pishiradigan odamga tasavvurni namoyon etishga imkon beradi.

Kartoshkaga asoslangan salatlar Avstriya, Chexiya va nemis oshxonalarining klassikasi hisoblanadi, shuning uchun bu taomning nomi. Taomni tayyorlash haqida gap ketganda, nemislar har bir uy bekasi taomni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi va har qanday holatda ham mazali va boy bo'lib chiqadi.

Oziq-ovqat haqida ba'zi qiziqarli faktlar

Taomning asosi Svabiya salatidir, degan fikr bor. Uning retsepti taomning asosiy tarkibiy qismi kartoshka ekanligini taxmin qiladi. Turli xil ziravorlar, soslar, bulyonlar, sariyog ', o'tlar va boshqalarni qo'llash orqali nemis salatlari uchun yangi retseptlar paydo bo'ldi.

Bu taom haqida ma'lum bo'lgan boshqa qiziqarli faktlar:

  • Germaniyada, bu taomning to'yinganligiga qaramasdan, bu mustaqil taom emas. U garnitür sifatida iste'mol qilinadi;
  • Ko'pincha nemislar isitilgan va bulon bilan to'ldirilgan salat iste'mol qilishni afzal ko'radilar;
  • Taomni faqat "mumsimon" kartoshka bilan tayyorlash kerak. Bu qaynatmaslikka qodir bo'lgan ildiz mevalari. Ildizlar odatda terisi bilan qaynatiladi.

Klassik retsept

Tayyorlash uchun sizga arsenalingizda topilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Agar siz klassik pishirish retseptidan foydalanishga qaror qilsangiz, quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

  • tuzlangan bodring - 2 dona;
  • Kartoshka - 0,4 kg;
  • Sirka - 2 osh qoshiq. l.;
  • Ziravorlar;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Xantal - 1 choy qoshiq;
  • Yog '.

Pishirish:


  1. Kartoshkani qaynatib oling va salqin. Sabzavotni kechadan oldin qaynatib, muzlatgichga bir kechada qo'ying va shundan keyingina idish tayyorlang;
  2. Biz ildiz mevalarni bo'laklarga kesib tashladik, lekin kichik emas, balki katta. Kartoshka kichik bo'lsa, ular choraklarga kesilishi mumkin;
  3. Keyinchalik, klassik retsept bo'yicha nemis kartoshka salatini tayyorlash uchun bodringni tilimga kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib oling;
  4. Keyinchalik, sousni tayyorlang. Yog ', xantal, sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring - aralashma bir hil mustahkamlik olishi kerak. Endi idishga ziravorlar qo'shing va shundan keyingina hosil bo'lgan massa bilan mavsum qiling;
  5. Salatning barcha ingredientlarini aralashtiring, idishni plyonka bilan yoping va idishni muzlatgichga taxminan yarim soat qo'ying - sovuq bo'lsa, u juda mazali bo'ladi;
  6. Kiyinish sifatida siz boshqa aralashmani ishlatishingiz mumkin. Masalan, mayonez bo'lishi mumkin. Smetana va mayda tug'ralgan o'tlardan tayyorlangan sous yanada mazali bo'ladi.

Dudlangan kolbasa bilan

Bu taom yanada boy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha siz "nemis" salatini oddiy dudlangan kolbasa (masalan, salam) yoki "Jäger" yoki "Okhotnichye" kolbasalari bilan tayyorlashingiz mumkin. Aynan shu kolbasa navlari Germaniyada juda mashhur bo'lgan nemis kolbasalariga ta'mga yaqin.

Foydalanish mumkin bo'lgan mahsulotlarga kelsak, biz avvalgi retsept bo'yicha bir xil to'plamni olamiz, lekin biz ro'yxatga qo'shamiz, aslida 100 g miqdorida kolbasa va sarimsoq (3 chinnigullar).

Biz nemis kartoshka oshpazlik asarini shunday tayyorlaymiz.


  1. Kartoshkani qaynatib oling, ularni klassik retsept bo'yicha idish tayyorlashda bo'lgani kabi kesib oling;
  2. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik, lekin buni qilishdan oldin, sabzavotni sirka bilan ozgina marinadlang, shunda u qarsillab qoladi. Kolbasa barlarga, bodringni esa doira shaklida kesib oling;
  3. Ingredientlarni aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Biz kartoshka salatini sarimsoq bilan ziravor qiladigan mayonezni birlashtiramiz, uni oldindan maydalash kerak. Aralashmani idishga qo'shing va aralashtiring.

Ovqat juda yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi va mayonez uning energiya qiymatini yanada oshiradi, shuning uchun sizning raqamingizdan qo'rqib, idishni dudlangan kolbasa bilan ziravor qilish uchun minimal yog'li sousdan foydalaning yoki uni almashtirgan ma'qul. yogurt yoki o'simlik yog'i bilan.

Bekon bilan

Bu taomni mazali va tuyadi qiladigan narsa nafaqat ishlatiladigan ingredientlarning kombinatsiyasi, balki kiyinishdir. U dudlangan kolbasa bilan emas, balki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, uning ta'mi o'tlar bilan birlashtirilganda yanada yoqimli bo'ladi.

Keling, avvalgi retseptlarda ishlatgan mahsulotlarni olaylik, lekin kolbasani pastırma bilan almashtiring va ro'yxatga selderey (1 o'q), ko'katlar qo'shing va mayonezni kam yog'li smetana bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Pishirish:


  1. Siz yosh ildiz mevalari bilan kartoshka oshpazlik asarini yasashingiz mumkin, bu holda siz ularni tozalashingiz shart emas. Kartoshkani halqalarga (xom) kesib oling va yog 'bilan qovurilgan idishga soling;
  2. Bekonni tilimga kesib oling va kartoshkaga qo'shing;
  3. Biz aralashmani qovuramiz va ildiz pushti rangga aylana boshlaganda, piyozni oldindan maydalab, idishga qo'shing;
  4. Nemis taomining tarkibiy qismlarini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, aks holda ular yonib ketishi mumkin. Piyoz bilan birga ular yana 5 daqiqa qovuriladi, so'ngra panani olovdan olib tashlash kerak. Barcha ingredientlar pishganligiga ishonch hosil qiling;
  5. Sovutilgan mahsulotlar darhol idishga joylashtirilishi kerak, unda siz nemis tilida taomni tugatasiz. Idishning barcha boshqa ingredientlari soviganida unga selderey qo'shing;
  6. Keyinchalik, smetana, ziravorlar, sirka, xantal aralashtiriladi. Biz idishni ziravor qilish uchun sousga ega bo'lamiz. Xizmat qilishdan oldin, ikkinchisini tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bulyon bilan

Bu nemislar orasida eng sevimli taomlardan biridir. Bu nemis oshpazlik asari hech qanday noodatiy ingredientlarni o'z ichiga olmaydi.

Mahsulotlar:

  • Piyoz - chorak;
  • Kartoshka - 2 dona;
  • Xantal - 0,5 choy qoshiq;
  • Bulyon - 0,5 stakan;
  • Sirka - 1 choy qoshiq;
  • Ziravorlar;
  • Yog '.

Pishirish:


  1. Kartoshkani qobig'i bilan qaynatib oling, so'ngra qobig'ini tozalang va kub shaklida maydalang. Piyozni maydalang
    kichik;
  2. Bizning nemis kartoshka salatining retsepti uchun bulonni oldindan tayyorlang. Agar uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, kubni suyultirishingiz mumkin. Suyuqlikka xantal va piyoz qo'shing;
  3. Ildizlarni tuzlang, qalampir, sirka qo'shing, bulon va piyoz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
  4. Keyinchalik, idishni o'simlik moyi bilan tatib ko'ring va - biz zavq olamiz!

Selyodka va loviya bilan

Ushbu turdagi baliq bizning kengliklarda seviladi, shuning uchun bu taom mashhurdir. Fasol va boshqa ingredientlar bilan birlashganda, baliq o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Mahsulotlar:

  • Kartoshka - 4 dona;
  • Selyodka - 1 dona. (kichik);
  • Yashil piyoz;
  • Fasol - mumkin;
  • Limon sharbati;
  • olma - 2 dona;
  • Yashil;
  • Mayonez.

Pishirish:


  1. Kartoshkani qaynatib oling va shu vaqt ichida loviyadan suvni to'kib tashlang, olma tozalang va kub shaklida choping, limon sharbati bilan seping (sizga taxminan bir osh qoshiq ingredient kerak bo'ladi);
  2. Seld filetosini ajratib oling, yuving, peçete bilan quriting, so'ngra baliqni mayda bo'laklarga bo'ling;
  3. Biz idishning barcha tarkibiy qismlarini, jumladan, yashil piyoz, o'tlar, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani birlashtiramiz. Idishni mayonez bilan tatib ko'ring (smetana bilan almashtirilishi mumkin).

Qalampir va loviya bilan

Amaldagi mahsulotlar tufayli bu taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Shu munosabat bilan, qalampir va loviya bilan tayyorlangan nemis salatasi ko'pincha kartoshkasiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 4 dona.
  • Ov kolbasalari - 200 gramm.
  • Tuzlangan bodring - 3-4 dona.
  • Pomidorlar - 2-3 dona.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Xantal - 2-3 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i.
  • Tuz, qalampir.

Tayyorlanishi oson, lekin juda mazali nemis salatasi to'yimli taomni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Ushbu taom har bir oshxonada topiladigan eng keng tarqalgan va arzon mahsulotlarni o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi, ammo ular birgalikda har qanday vaziyatga mos keladigan tayyor gazakning ajoyib ta'mi bilan mukammal birlashadi va zavqlanadi.

Germaniyaning qo'shnilari Avstriya va Chexiya kabi nemis oshxonasining salatlari oddiy, ammo baribir ularni O'rta er dengizi mamlakatlarining gurme atıştırmalıklarından kam emas, balki sevib qoladigan narsa bor.

An'anaviy nemis kartoshka salatasi. Uni tayyorlashda son-sanoqsiz farqlar mavjud, chunki Germaniyaning turli mintaqalaridagi har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Svabiya salatasi ko'pincha asos sifatida olinadi, u yog', xantal va sirka qo'shilgan go'shtli bulon bilan ziravorlangan kartoshka va piyozdan iborat.

Bu maxsus nemis salatasi klassik hisoblanadi va an'anaviy ravishda qovurilgan kolbasa va go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.

Ammo kamdan-kam hollarda bugungi kunda hech kim o'zini Svabiya retsepti bilan cheklaydi, shuning uchun nemis salatasi har xil qo'shimchalar bilan tayyorlanadi: tuzlangan bodring va tuzlangan karam, kolbasa, pastırma yoki jambon, seld, o'tlar va hatto olma, loviya yoki yeryong'oq.

Klassik nemis kartoshka salatini tayyorlash uchun faqat shakli saqlanib qolgan holda qaynatilmaydigan kartoshka mos keladi, aks holda tayyor taom bo'tqa kabi ko'rinadi va bu qabul qilinishi mumkin emas. Aytgancha, nemis kartoshka salatasi, fotosuratda bo'lgani kabi, odatda issiq bulon bilan quyiladi.

Fotosuratlar bilan retseptlar sizga haqiqiy nemis salatini tayyorlashga yordam beradi, buning natijasida kundalik ratsioningiz biroz xilma-xil va qiziqarli bo'ladi.

Tayyorgarlik

Nemis kartoshka salatining retsepti sizga mazali va qoniqarli garniturani va go'shtli ingredientlarni o'z ichiga olgan holda butunlay mustaqil taom tayyorlashga imkon beradi.

Eng keng tarqalgan variantlardan biri nemis kolbasa salatidir. Ikkinchisini qaynatish mumkin, hatto yarim dudlangan, sarimsoq, hatto oddiy kolbasa ham bo'ladi, lekin kolbasa o'zining xushbo'yligini ochib, yanada mazali bo'lishi uchun qovurilishi kerak.

  1. Birinchi qadam, kartoshkani tuz qo'shilishi bilan qobig'ida qaynatishdir. U haddan tashqari pishmaganiga ishonch hosil qiling va kartoshka elastik bo'lishini ta'minlash uchun pishirgandan keyin ularni muzlatgichda bir necha soat ushlab turish kerak.
  2. Sovutilgan kartoshkani tozalang va ingichka tilim yoki tilimga kesib oling.
  3. Sosisni tilimga kesib oling va har tomondan qizarib ketguncha yog'da qovuring.
  4. Bodringni uzunligi bo'ylab kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
  5. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
  6. Piyozni ingichka yarim halqalarga yoki katta kubiklarga maydalang.
  7. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishida birlashtiring, tuz qo'shing va maydalangan qalampir seping. Aytgancha, oq qalampir va koriander, shuningdek, muskat yong'og'i kartoshka salatida yaxshi eshitiladi. Ushbu ziravorlarni qo'shing va idish noyob bo'ladi.

Alohida idishda o'simlik moyini xantal bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha uring va olingan sousni salat ustiga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, siz idishni tug'ralgan arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.

Kartoshka, bodring va kolbasa bilan nemis salatasi uchun sousga mayonez qo'shishingiz mumkin, u bilan yog'ni almashtiring. Kolbasadan tashqari, siz cho'chqa go'shti yoki har qanday dudlangan go'shtni qovurishingiz mumkin.

Variantlar

Ko'pchilik jambon va tuzlangan seld balig'i bilan g'ayrioddiy nemis salatidan zavqlanadi. Tarkibi ta'mi bilan ajralib turadigan ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi, lekin ular birgalikda mukammal birlashadi, bu salat sizning sevimli bo'lishingiz mumkin;

  1. Yogurt yoki kam yog'li smetana (200 g) sharob sirkasi (2 osh qoshiq), tug'ralgan yashil piyoz va yong'oq yadrolari (har biri 50 g), zanjabil, tuz va maydalangan murch bilan blenderdan foydalanib, kiyinishni oldindan tayyorlashingiz kerak. .
  2. Qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling va bir qoshiq kiyinish bilan aralashtiring.
  3. Dudlangan jambon, seld balig'i va tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.
  4. Olma va seldereyni tilimga kesib oling, ustiga bir qoshiq kiyinishni quying.
  5. Kartoshkani chuqur salat idishiga soling, ustiga seld balig'i, keyin selderey, jambon va bodring bilan olma. Yuqoridan sousni to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bundan tashqari, seld bilan nemis loviya salatini tayyorlashingiz mumkin.

  1. Buning uchun baliqni yog'da pishirilgunga qadar qovuring, so'ngra bo'laklarga bo'linib, suyaklarni olib tashlang.
  2. Yashil loviya qaynatib oling va 2 sm bo'laklarga bo'ling.
  3. Olma va tuzlangan bodringni tilimga kesib oling.
  4. Har bir narsani salat idishida aralashtiring va sous bilan ziravorlang.
  5. Ikkinchisi o'simlik moyi, sirka, bir chimdik shakar va tuz va maydalangan qalampirdan tayyorlanadi. Barcha komponentlar silliq bo'lguncha uriladi.

Samimiy va oson tayyorlanadigan taomlar kundalik taomlar uchun ham, bayramlar uchun ham juda mashhur bo'lib, ishonchli retsept har doim sizga yordam beradi. Oilangizning dietasini iloji boricha kengroq qilish uchun nemis kolbasa salatasi sizning oshxona kitobingizda bo'lishi kerak.

Ushbu xorijiy noziklik, shubhasiz, sizni va mehmonlaringizni xursand qiladi, ayniqsa, agar u yuqori sifatli ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa.

Nemis salatasi uchun dudlangan kolbasa qanday tanlanadi

Kolbasa nemis salatlarining asosiy tarkibiy qismi bo'lib, taomning ta'mi uning sifatiga bog'liq. Sizga mashhur taomni tayyorlash uchun to'g'ri go'sht mahsulotini qanday tanlash kerakligini aytib beramiz.

  • Eng muhimi, sifatli mahsulotni tanlashdir, chunki arzonroq kolbasa salat uchun mos keladi, degan fikr bor, lekin bu shunday emas. Mayonez bilan kiyingan salatda past sifatli mahsulot juda tez buziladi, ya'ni u sizni ta'mi bilan xursand qilmaydi. Va, albatta, bunday oziq-ovqat tanangizga zarar etkazishi mumkin.
  • Nemis salatiga qaynatilgan, dudlangan kolbasa va ov sosislarini qo'shishingiz mumkin. Go'sht mahsuloti sinovdan o'tishi va sizning ta'mingizni qondirishi kerak. Premium go'sht mahsulotlarini sotib olish yaxshidir. Bu kolbasa biroz qimmatroq bo'lishi mumkin, ammo uning sifati o'zi uchun gapiradi.

  • Sotib olishdan oldin, siz ko'rayotgan mahsulot yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Barcha sanalarni ko'rib chiqing va kolbasa ustida qancha stiker borligini tekshiring, chunki shu tarzda do'kon kolbasa saqlash muddatini mustaqil ravishda uzaytirishi mumkin.
  • Go'sht mahsulotining tarkibini ham ko'rib chiqing. Albatta, unda biz tushunmaydigan qo'shimchalar qancha kam bo'lsa, mahsulot shunchalik yaxshi bo'ladi. Eng yuqori navli kolbasa kamida 80% go'sht komponentlarini o'z ichiga olishi kerak.

Kulrang rangga ega kolbasa mahsuloti ancha yuqori sifatli bo'ladi, chunki undagi bo'yoqlar faqat tabiiy yoki minimal miqdorda mavjud. Kimyoviy bo'yoqlar tanangizga katta zarar etkazishi mumkin.

  • Har qanday kolbasa tabiiy va oq qoplamasiz ko'rinishi kerak. Go'sht mahsuloti kolbasa kabi yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, kolbasa deformatsiyalanmasligi yoki ko'rinadigan zararga ega bo'lmasligi kerak. Agar mahsulot qadoqlash eskirgan yoki shikastlangan bo'lsa, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.

Nemis tilida dudlangan kolbasa bilan salat: uyda retsept

Ingredientlar

  • - 1 ta bank + -
  • Salam kolbasa - 300 g + -
  • Basturma - 30 g + -
  • - 200 gr + -
  • - 1 banka + -
  • - 1 dona. + -
  • Yashil piyoz - 30 g + -
  • Tuzlangan yeryong'oq - 30 g + -
  • - 120 gr + -

O'zingizning nemis kolbasa salatini bosqichma-bosqich qanday qilish kerak

Agar siz oddiy va tanish taomlardan zeriksangiz, kolbasa bilan nemis salatining retsepti albatta ishtahangizni jonlantiradi. Taom tanish ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun hatto boshlang'ich uy oshpazi ham uni engishi mumkin.

Salat bir necha daqiqada tayyorlanishi va darhol xizmat qilishi mumkin, bu har qanday vaziyat uchun juda qulaydir.

  • Konservalangan makkajo'xori va loviyadan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va ularni to'liq drenajlash uchun vaqt bering.
  • Kolbasani yarim halqalarga kesib oling, shampignonlarni butunlay qoldiring (agar kichkina bo'lsa) yoki agar xohlasangiz, ularni maydalang.
  • Basturmani mayda to'g'rab oling yoki uni maydalang.
  • Shirin piyoz va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va ko'katlarni mayda maydalang.
  • Barcha maydalangan ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va sovutilgan mayonez bilan ta'mga soling.

  • Yog'och spatula yordamida salatni yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin idishni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying (uzoqroq bo'lishi mumkin).
  • Tayyor salatni xizmat ko'rsatish plastinkalariga qo'ying, ustiga tuzlangan yeryong'oq seping va xizmat qiling.

Siz salatni nafaqat yeryong'oq bilan bezashingiz mumkin - kichik uy qurilishi krakerlari va kungaboqar urug'lari juda yaxshi.

Berlin kolbasa bilan achchiq salat: an'anaviy nemis retsepti

Kolbasa, loviya va qalampir bilan mazali va to'yimli salat samimiy oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ushbu retsept chuqur ildizlarga ega va nemis madaniyatini chinakam aks ettiradi.

Va agar siz dukkakli, sabzavot va kolbasa kombinatsiyasini yaxshi ko'rsangiz, taom sizning menyuingizda juda tez-tez paydo bo'ladi. Bundan tashqari, salat tayyorlash juda oddiy; Ularni to'g'ri tayyorlash uchun faqat fasolga e'tibor berish kerak.

Ingredientlar

  • quruq loviya - 300 g;
  • Qaynatilgan kolbasa - 350 g (yog'siz);
  • Piyoz - 1 dona;
  • Tuzlangan qalampir - 200 g (bolgar);
  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • o'simlik yog'i - 50 ml;
  • Sirka - 30 ml;
  • Maydalangan horseradish - 1 osh qoshiq. l.;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Nemis tilida kolbasa, loviya va qalampir bilan original salatni qanday qilish kerak

  1. Quruq loviyani bir necha soat davomida toza suvda namlang (loviyani bir kechada namlash yaxshidir). Keyin loviya tuzlangan suvda pishganicha qaynatiladi. Fasol yiqilmasligi uchun uni o'rtacha olovda pishiring. Keyin mahsulotni filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
  2. Tuxumni tuzli suvda qaynatib oling, salqin va tozalang. Tuxumlarni mayda kubiklarga kesib oling.
  3. Piyozni tozalang va ularni mayda to'g'rang. Tuzlangan qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
  4. Qaynatilgan sosisni chiziqlar bilan kesib oling va minimal miqdordagi yog 'bilan qovurilgan idishda ozgina qizarib oling. Keyin uni idishdan olib tashlang va to'liq sovutib oling.
  5. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishida aralashtiring. Idishni tuz, qalampir, sirka va o'simlik moyi bilan seping. Salatani yaxshilab, lekin muloyimlik bilan aralashtiring.
  6. Xizmat qilishdan oldin, ingredientlarni yana aralashtiring va taomni plitalarga qo'ying. Salat ustiga maydalangan horseradish sepib, xizmat qiling.

Nemis kolbasa salatasi sizning dietangizga yangi qo'shimcha hisoblanadi, garchi bu ekzotik taomni tayyorlash uchun ingredientlar juda hamyonbop.



O'qishni tavsiya qilamiz