Sekin pishirgichda bug'langan tovuq va qovoq kotletlari. Sekin pishirgichda bug'li kotletlar Bug'da pishirilgan qovoq kotletlari retsepti
Fotosuratlar bilan kotletlar tayyorlash retsepti uchun pastga qarang.
G'ayrioddiy yumshoq va mazali kotletlar olinadi qovoq bilan tovuq. Bug'da pishirish ularni parhez va past kaloriya qiladi. Shu bilan birga, kotletlarning ta'mi umuman zarar ko'rmaydi. Xun yumshoq va mazasiz degani emas. Bu tovuq va qovoq kotletlari buning dalilidir! Bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlash uchun siz ikki qavatli qozon yoki "bug'da pishirgich" rejimiga ega multivarkdan foydalanishingiz mumkin.
Men bu kotletlarning retseptini pazandalik jurnallaridan birida ko'rdim va darhol ularning ta'mini sinab ko'rmoqchi bo'ldim. Men ularni sinab ko'rdim va ularni sevib qoldim, shuning uchun men ularni hammaga tavsiya qilaman! Bug'da pishirilgan tovuq-qovoq kotletlari bolalarga, shuningdek, vazn yo'qotadigan va kasallik tufayli yumshoq parhezga rioya qilganlarga berilishi mumkin.
Bug'da pishirilgan tovuq va qovoq kotletlari uchun retsept
Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm tovuq filesi;
- ¼ o'rta qovoq;
- bir juft bo'lak non;
- 1/3 chashka sut;
- 1 tuxum;
- 1 piyoz;
- tatib ko'rish uchun tuz
Bir necha daqiqa davomida non bo'laklari ustiga sut quying. Tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang, bo'laklarga bo'ling. Piyozni kub shaklida kesib oling. Shuningdek, qovoqni go'sht maydalagichda maydalang. Qiyma tovuqqa ho'llangan non, tug'ralgan piyoz va dumaloq qovoq qo'shing. Qiymani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, tuxumni aralashtiring va tuz qo'shing. Kotlet qiymasini taxminan 15 daqiqa davomida yoğurun.
Bug'ga suv quying (agar sizda ko'p pishirgich bo'lsa, suv quying va "Bug'lash" rejimini tanlang). Bir oz nam qo'llar bilan kichik kotletlar hosil qiling va ularni ikki qavatli qozonga (ko'p pishirgich) joylashtiring. Bug'da pishirilgan tovuq va qovoq kotletlari juda tez pishiriladi, bug'da taxminan 25 daqiqa. Tayyor bug'li kotletlar Sevimli yon taomingiz bilan iliq holda xizmat qiling. Bug'da pishirilgan guruch yoki qovurilgan sabzavotlar bu erda yaxshi ketadi.
Sizning fikringiz hammani qiziqtiradi!
Ingliz tilida qoldirmang!
Quyida sharh shakllari mavjud.
Bizning uy bekalarimiz kotlet tayyorlashda nimadan foydalanmaydilar?
Qovoqdanmi? Ha, sog'ligingiz uchun! Ovqatlang, aziz mehmonlar, kotletlar go'shtdan farqli o'laroq, suvli, sog'lom, oshqozonga oson. Yoki siz ozgina qiyma go'sht qo'shishingiz mumkin - keyin ular ham to'ldiradi va mazali bo'ladi.
Bug'da pishirilgan qovoq kotletlari dietada bo'lganlar uchun xazinadir. Ular, boshqa parhez ovqatlarga qo'shimcha ravishda, tanaga barcha tasavvur qilinadigan vitaminlarni beradi va tanani tola bilan to'yintiradi.
Qovoq kotletlari - pishirishning umumiy tamoyillari
Kotletlar uchun maydalangan sabzavotlar maydalangan qovoqdan tayyorlanadi. Xom yoki pishirilgan sabzavot pulpasidan foydalaning. Ko'pincha qovoq yoki tozalangan kungaboqar yog'ida maydalangandan keyin pishiriladi.
Qovoq kotletlari yupqa qatlamda sariyog 'yoki kungaboqar yog'ida qovurilgan idishda qovuriladi, pechda pishiriladi va hatto bug'da pishiriladi.
Qoida tariqasida, bunday sabzavotli kotletlarda nafaqat qovoq pulpasi ishlatiladi. Ovqatning ta'mini yaxshilash va diversifikatsiya qilish uchun qovoq qiymasiga yumshatilgan jo'xori uni, tvorog, irmik, xom yoki qovurilgan qiyma va qaynatilgan parranda go'shti qo'shilishi mumkin.
Har qanday maydalangan sabzavotning asosiy majburiy komponenti tuxumdir. Ular xom qo'shiladi va boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Qovoq kotletlari mustaqil taom sifatida issiq holda beriladi. Go'sht bilan pishirilgan, ular har qanday yon idish bilan mukammal uyg'unlashadi.
Semolina bilan suvli qovoq kotletlari
Tarkibi:
Yarim kilogramm pishgan qovoq;
100 ml kam yog'li suyuq krem;
uchta tuxum;
Quruq, muddati o'tmagan irmik - 100 g;
Qayta shakar, qum - 1 osh qoshiq. l.;
Non tayyorlash uchun, qo'pol maydalangan oq krakerlar.
Tayyorlash usuli:
1. Qovoqdan urug'larni olib tashlang va apelsin go'shtini teridan ajrating. Yashil qatlam qoldirmang, u o'tga o'xshaydi.
2. Apelsin zich pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan sharbatini siqib oling.
3. Tug'ralgan sabzavot pulpasini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, kremni quying va qaynatib oling.
4. Taxminan besh daqiqadan so'ng irmik qo'shing, shirinlik qiling va ozgina tuz qo'shing. Darhol aralashtiramiz va taxminan chorak soat davomida pishirilguncha qaynatishda davom eting, salqin.
5. Sovutilgan qovoq aralashmasiga sarig'larini qo'shing va yaxshilab yoğurun.
6. Bir piyola, oqni urib, boshqasiga qo'pol maydalangan oq krakerlarni quying, qalin taglik bilan qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Sabzavot massasidan oval shakldagi kichik kotletlar hosil qiling va ularni ikki tomonida qovuring, avval ularni ko'pirtirilgan tuxum oqiga botirib, keyin non bo'laklariga aylantiring.
Yulaf yormasi bilan qovoq kotletlari uchun oddiy retsept
Tarkibi:
To'liq stakan Hercules jo'xori uni;
Kichik kartoshka ildizi;
Achchiq piyoz boshi;
Sarimsoqning katta chinnigullari;
Non bo'laklari un bilan almashtirilishi mumkin;
Sevimli ziravorlar;
Sabzavotli, yaxshi tozalangan yog'.
Tayyorlash usuli:
1. Yulaf yormasi ustiga issiq suv quying, shunda u ularni ozgina qoplaydi va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Keng idishga qovoq pulpasini, tozalangan kartoshka va sarimsoqni mayda qirg‘ichdan o‘tkazing, piyozni esa qo‘pol qirg‘ichdan o‘tkazing. Tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sharbatni to'kib tashlang.
3. Shishgan jo'xori uni yaxshilab siqib, sabzavot aralashmasi bilan aralashtiring. Agar kotlet aralashmasi suyuq bo'lib chiqsa, yana namlangan bo'laklarni qo'shing.
4. Suvga namlangan qo'llar bilan kotletlar hosil qiling, har birini non bo'laklariga solib, qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda qizarguncha qovuring.
Tvorogli mazali qovoq kotletlari
Tarkibi:
150 gr. yog'li uy qurilishi tvorog;
250 gr. tozalangan qovoq;
Bitta tuxum;
50 gr. shakar;
Uch qoshiq quruq irmik;
Maydalangan doljin;
Bug'doy un;
Sariyog.
Tayyorlash usuli:
1. Pasta tayyorlash uchun qovoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tvorogni yupqa elakda maydalab, maydalangan sabzavotlar bilan aralashtiramiz.
3. Shakar bilan aralashtirilgan irmik va doljin qo'shing. Tuxumni to'kib tashlang, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, irmik yaxshi shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
4. Qo'lingizni suv bilan ho'llaganingizdan so'ng, kichik, cho'zilgan kotletlar hosil qiling va ularni unga yaxshilab o'rang.
5. O'rtacha olovda isitiladigan eritilgan sariyog 'ichiga bo'laklarni joylashtiring va ikkala tomonni aylantirib qovuring.
6. Qovurilgan qovoq kotletlarini kichik idishga soling va mikroto'lqinli pechda uch daqiqa pishganicha pishiring. Qovurilgan idishdagi qopqoq ostida mahsulotlarni past olovda isitishingiz mumkin.
Qovoq kotletlari qiyma bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
Yarim stakan irmik;
To'liq stakan sut;
Achchiq piyoz boshi;
Bir stakan sut;
Ikki tuxum;
700 gr. qovoq pulpasi;
non bo'laklari;
Qayta qilingan o'simlik yog'i;
Aralashtirilgan qiyma go'sht - 200 gr.
Tayyorlash usuli:
1. Qovoq pulpasidan tozalangan va urug'lardan so'ng, uni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
2. Qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq tozalangan yog'ni qizdiring va ichiga o'simlik massasini qo'ying.
3. Sabzavot somonlari yumshoq bo'lib, bo'tqaga aylanishi bilan unga sut quyib, ozgina tuzlang va olovni yoqing.
4. Qaynayotgan aralashmani doimo aralashtirib, ichiga irmik qo'shing. U qalinlashishi bilan darhol issiqdan olib tashlang va yaxshilab sovutib oling.
5. Toza qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq yog' tushiring va tug'ralgan piyoz qo'shing. Past olovda piyoz bo'laklarini shaffoflikka keltiring va unga qiyma go'sht qo'shing.
6. Doimiy aralashtirib, maydalangan go'shtni vilkalar bilan maydalang, to'liq pishganicha qovuring, salqin.
7. Sovutilgan qovoqqa tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab yoğurun.
8. Qoshiqdan foydalanib, qovoq massasini kaftingizga soling, uni tekis tort hosil qiling, o'rtasiga ozgina sovigan qiyma qo'ying va qovoq bilan yoping, yana qoshiq bilan yirtib tashlang. Olingan kotletni non bo'laklariga aylantiring.
9. Hamma kotletlar hosil bo'lgach, panani qopqog'i bilan yopmasdan, yog'ga ikki tomondan qovuring.
Tovuq bilan bug'langan qovoq kotletlari
Tarkibi:
Bir kilogramm etuk, qisqa muddatli qovoq;
600 gr. oq tovuq go'shti;
Katta piyoz;
50 gr. yangi ismaloq;
Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
Ikki tuxum;
100 ml suyuq krem.
Tayyorlash usuli:
1. Muzlatilmagan tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Bulyondan olib tashlamasdan, go'shtni sovutib oling.
2. Qovoq qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni tanlang va katta bo'laklarga bo'ling, uni pishirish varag'iga joylashtiring va pishiring, lekin uzoq vaqt emas. Pulpa yumshoq bo'lishi bilan darhol olib tashlang.
3. Qaynatilgan, sovutilgan tovuqni tolalarga ajrating. Sovutilgan qovoq bo'laklaridan qobig'ini olib tashlang va mayda talaşlarga soling. Xuddi shu tarzda piyozni maydalang.
4. Ismaloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va uni quruq qovurilgan idishda ozgina qaynatib oling. Uni olovda uzoq vaqt ushlab turmang, u yumshoq bo'lib, cho'kishi bilan darhol olib tashlang.
5. Qaynatilgan filetaga maydalangan sabzavotlar va sovutilgan ismaloq qo'shing. Tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling va aralashtiring.
6. Olingan kotlet massasidan kichik sharchalar hosil qiling va ularni kaftingiz bilan ozgina bosing.
7. Bu kotletlar oddiy bug'da 40 daqiqa davomida bug'lanadi.
Qovoq kotletlari qiyma tovuq va qovoq sousi bilan (tandirda)
Tarkibi:
Yarim kilogramm qiyma tovuq;
Ikki kichik piyoz;
Bir choy qoshiq yumshoq, ammo aromatik xantal;
300 gr. tozalangan qovoq;
Ikki osh qoshiq smetana;
Qovoq yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
75 gr. og'ir krem yoki 50 gr. yog'lar;
Oq non bo'laklari.
Sos uchun:
Tozalangan qovoq pulpasi - 150 g;
Besh osh qoshiq eng yog'li (kamida 25%) smetana;
30 ml qovoq yog'i;
Yengil xantal - 1 choy qoshiq;
Kichik bir guruh arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
1. Kotletlar uchun tayyorlangan qovoq pulpasini mayda talaşlar shaklida maydalang.
2. Qizdirilgan qovoq yog'ida, pichoq bilan tug'ralgan piyozni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Tovuq qiymasini yaxshilab maydalang. Tug'ralgan qovoq, qovurilgan sovutilgan piyoz va smetana qo'shing. Engil tuz qo'shing, sarimsoqni matbuotda bosing, ozgina qalampir qo'shing va massani yaxshilab yoğurun. Uni kichik kotletlarga aylantiring.
4. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni har tomondan nonga aylantiring va moylangan pergament bilan qoplangan qovurilgan idishga soling.
5. Pishirish varag'ini yarim tayyor mahsulotlar bilan pechda to'liq 200 darajaga qo'ying va soatiga to'rtdan biriga qovoq kotletlarini pishiring.
6. Pishirish varag'ini chiqarib oling. Tezda har bir kotletga sariyog'ning kichik qismini qo'ying va yana chorak soat davomida pechga qayting.
7. Sos uchun tayyorlangan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va taxminan besh daqiqa davomida qovoq yog'ida qovuring. Keyin blender bilan aralashtirib, xamirga o'xshash massani oling va smetana bilan aralashtiring.
8. Achchiq sous, ozgina maydalangan qalampir, xantal qo'shing va yaxshilab uring. Mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.
9. Bu qovoq kotletlarini har qanday garnitür bilan birga berish mumkin. Sos likopchalarga qo'yilgan kotletlar ustiga quyiladi yoki alohida xizmat qiladi.
Qovoq kotletlari - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar
Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan qovoq pulpasi maydalangandan keyin juda ko'p sharbat chiqaradi. Maydalangan sabzavotlar suyuqlik bo'lib qolmasligi uchun uni yaxshilab to'kib tashlang va maydalangan pulpani ozgina siqib qo'yishingiz kerak.
Agar barcha harakatlaringizga qaramay, qovoq kotlet aralashmasi suyuq bo'lib chiqsa, un yoki irmik qo'shib "quriting". Semolina qo'shganda, qiyma go'shtni bir muddat tursin, shunda uning donalari sharbatni yaxshi o'zlashtiradi va shishiradi, aks holda ular tishlaringizga yoqimsiz siqiladi.
Qovoq kotletlarini mayda maydalangan oq non bo'laklarida pishirish tavsiya etiladi. Agar siz kattasini sotib olgan bo'lsangiz, ularni ingichka metall elakdan o'tkazing yoki non tayyorlash uchun un yoki irmikdan foydalaning.
Qovurilgan idishda qovurayotganda, avval yog'ni yaxshilab qizdiring va shundan keyingina unga yarim tayyor mahsulotlarni tushiring. Isitilmagan yog' tezda nonga so'riladi va mahsulotlar yopishadi. Bundan tashqari, o'simlik moyi bilan yaxshi bug'lash uchun pishirish tepsisi va panjarani moylash tavsiya etiladi.
Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Qovoqni tozalang, ichki tolalarni urug'lar bilan olib tashlang va qovoq pulpasini bo'laklarga bo'ling. Bug'doy nonining bo'laklarini sut bilan to'ldiring. Biz tovuq filesi, qovoq va namlangan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Tozalangan kungaboqar yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan piyozni qiyma go'shtga qo'shing. Tovuq tuxumi 1 dona. Tovuq va qovoq kotletlari uchun qiyma go'shtga tuxumni uring. Bundan tashqari, qiyma go'shtga tuz qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiring. Tug'ralgan maydanoz qo'shing. Bug 'kotletlari uchun qiyma go'shtni yana silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kichik dumaloq yassi kotletlar hosil qilamiz. Hammasi bo'lib 12 ta bo'lak bor. Ko'p pishirgich idishiga suv quying, patnisni bug'lash uchun joylashtiring, kotletlarni patnisga joylashtiring, ular orasida bo'sh joy qoldiring. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va kotletlarning birinchi qismini 20 daqiqa davomida pishirish uchun "Bug'da pishirish" rejimidan foydalaning. Tayyor tovuq kotletlarini qovoq bilan idishga o'tkazing va keyingi qismini bir xil rejimda va bir xil vaqt davomida pishiring. Biz bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini issiq yoki issiq qovoq bilan taqdim etamiz, garnitür sifatida siz yangi sabzavot, guruch va kartoshka salatini taklif qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Agar siz ishtahani ochuvchi va sog'lom taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, biz sizning e'tiboringizga qovoq kotletlari retseptlarini taqdim etamiz, ular sizni va sizning uy ahlini hayratda qoldiradi, ular tezda tayyorlanadi va oxir-oqibat hamma narsa nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!
Semolina va sutli qovoq kotletlari
Tarkibi:
Qovoq - 1 kg;
irmik - 100 g;
Tuxum - 2 dona;
Sut - 100 g;
Tuz - 0,5 choy qoshiq;
Shakar - 3 osh qoshiq;
allspice - ta'mga;
Yashillik;
O'simlik moyi;
Non pishirish uchun non bo'laklari.
Qovoq kotletlarini irmik bilan pishirish
Birinchidan, qovoqni tozalang, urug'larni tanlang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni yirtqichlardan joylashtiring, tuz va murch qo'shing, ozgina suv qo'shing va olovga qo'ying, yumshoq qaynatishda qaynatiladi. Biz uni tayyor holatga keltiramiz. Agar suyuqlik qolsa, uni to'kib tashlang.
Tayyorlangan qovoq bilan panga sut quying, aralashtiring, irmik qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yana aralashtiring. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun iloji boricha yaxshilab aralashtirishga harakat qiling. Tayyorlangan aralashmani pechdan chiqarib oling.
Bizning qovoq to'liq soviganida, tuxumni urib, yana hamma narsani aralashtirib, kelajakdagi kotletlar uchun chiroyli va mazali qiyma go'shtni oling.
Non bo'laklarini plastinka ustiga to'kib tashlang va ho'l qo'llar bilan mayda pattilarga aylantiring. Ularni pishiring va qizdirilgan yog'da qovuring.
Bezatish uchun biz pishirilgan ko'katlardan foydalanamiz. Petrushka eng yaxshi ta'mni keltirib chiqaradi, lekin siz o'zingiz va oilangiz yaxshi ko'radigan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.
Smetana bilan qovoq kotletlari
Tayyorlang:
Qovoq - 0,5 kg;
irmik - 50 g;
Un - 1 osh qoshiq;
Smetana - 1 choy qoshiq, uy yogurt bilan almashtirilishi mumkin;
Tuxum - 1 dona;
Tuz, qalampir - ta'mga;
Kungaboqar yog'i;
non bo'laklari;
Smetana bilan qovoq kotletlarini tayyorlash
Qovoqni yuving va tozalang, qobig'ini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Juda katta bo'laklarga kesib oling, folga bilan o'rang va pechga yarim soat - 40 daqiqa qo'ying.Pishirish uchun pechning harorati kamida 200 daraja bo'lishi kerak. Bu vaqtdan keyin qovoqni folga olib tashlang va to'liq sovutib oling.
Tayyorlangan qovoq pyuresiga smetana yoki qatiq solib, aralashtiriladi. Keyin tuxumni urib, ta'mga qarab irmik, un, tuz va murch qo'shing. Har bir ingredientni qo'shgandan so'ng, olingan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Agar barcha ingredientlarni qo'shgandan keyin qiyma suyuq bo'lib qolsa, qo'llaringizga yopishib qolguncha ko'proq un qo'shing.
Endi muhim nuance: tayyor qiyma go'sht taxminan 30 daqiqaga qoldirilishi kerak. Bu nafaqat mahsulotlarning barcha ta'm sifatlarini birlashtiribgina qolmay, balki irmikning shishishiga ham imkon beradi.
Kotletlar tayyorlash. Qo'lingizni suvda oldindan namlash yaxshidir, keyin qovoq qiymasi ularga yopishmaydi.
Bo'laklarni non bo'laklariga aylantiring va kungaboqar yog'iga qovuring. Panani oldindan qizdirganingizga ishonch hosil qiling.
Taomni issiq iste'mol qilganda mazaliroq bo'ladi, asosiy taomga qo'shimcha ravishda smetana berishingiz mumkin.
Qovoq kotletlarini kartoshka bilan pishirish
Mahsulotlar:
Qovoq - 1 kg;
Tuxum - 2 dona;
Kartoshka - 400 g;
Piyoz - 2 dona;
Sarimsoq - 5-6 kichik chinnigullar;
jo'xori uni - 2 stakan;
un - 5-6 osh qoshiq;
Ziravorlar va tuz - ta'mga;
O'simlik (kungaboqar) yog'i.
Kartoshka bilan qovoq kotletlari uchun retsept
Birinchidan, kartoshka va qovoqni tayyorlang: qobig'ini olib tashlang, qovoqdan urug'lar va tolalarni tanlang, ikkala komponentni ham blender yordamida alohida-alohida maydalang yoki go'sht maydalagichda maydalang. Keyin ularni aralashtiring va qolgan mahsulotlarni qo'shishni boshlang.
Aralashtirilgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz birinchi navbatda qo'shiladi, shunda qovoq va idishning boshqa tarkibiy qismlari lazzat bilan to'ldiriladi. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring. Tuxumni urib, tuz, murch qo'shing va qiyma go'shtni aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir, keyin massa imkon qadar bir hil bo'ladi.
Blender yordamida jo'xori yormasidan un tayyorlang. Biz jo'xori uni ham, bug'doy unini ham qiyma go'shtga yuboramiz. Qiyma etarlicha qalin bo'lguncha aralashtiramiz, lekin hali ham qo'llaringizga yopishadi. 10-15 daqiqaga qoldiring, bu jo'xori uni hajmining oshishi tufayli kompozitsiyaga viskozite qo'shadi.
Shakllangan kotletlarni qizdirilgan yog'ga qo'ying va tom ma'noda 5-7 daqiqa davomida bir tomondan, ikkinchisida qovuring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopgan ma'qul, shunda kotletlar yaxshi bug'lanadi, chunki biz qovoq va kartoshkani xom holda ishlatganmiz.
Siz uni smetana bilan xizmat qilishingiz, o'tlar bilan bezashingiz va ozgina bibariya sepishingiz mumkin.
Qovoqli tovuq kotletlari uchun retsept
Qabul qiling:
Qovoq - 200 g;
Sut - 50 g;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Un - 5 osh qoshiq;
qiyma tovuq - 0,5 kg;
Piyoz - 1 dona;
Oq non - kichik bo'lak;
Tuxum - 1 dona;
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Qovoq kotletlarini qiyma tovuq bilan pishirish
Biz qovoqni tayyorlashni boshlaymiz, uni tozalaymiz, kerakli vaznning bir qismini va uchtasini o'rta qirg'ichdan kesib tashlaymiz.
Bir tilim nonni to'liq ho'l bo'lgunga qadar sutga soling. Aytgancha, agar kerak bo'lsa, sut va nonni almashtirish mumkin, asosiysi qiyma go'shtga turishga vaqt berishdir.
Sarimsoq va piyozni go'sht maydalagich bilan yoki birga maydalang.
Olingan barcha tarkibiy qismlarni maydalangan tovuqga qo'shing, bir hil mustahkamlik olinmaguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Qiyma go'shtni pishirish kerak, shuning uchun uni kamida bir soat muzlatgichga qo'yamiz.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qovurilgan idishni qizdiring, kotletlarni hosil qiling va ishtahani ochuvchi qobiq olinmaguncha ularni har ikki tomondan taxminan 5 daqiqa qovuring.
Keyin kotletlarni panga soling va ozgina suv qo'shing (kotletlar o'zlari ham sharbat chiqaradilar). Qaynatish jarayoni taxminan 10-12 daqiqa davom etadi.
Taomning ushbu versiyasi yon piyola bilan xizmat qilish uchun ideal bo'ladi, masalan, qaynatilgan guruch va siz tanlagan sous.
Aytgancha, siz uni shunga o'xshash tarzda tayyorlashingiz mumkin.
Sabzi va qovoq kotletlarini tayyorlash
Majburiy:
Qovoq - 500 g;
Sabzi - 500 g;
Selderey - 1 bosh;
Semolina - yarim stakan;
Kraxmal - 3 osh qoshiq;
Maydalangan zig'ir urug'lari - yarim stakan;
Un - yarim stakan;
Sut - stakanning uchdan bir qismi;
O'simlik moyi;
Ziravorlar - ta'mga.
Sabzi-qovoq kotletlari uchun retsept
Siz to'g'ri taxmin qilganingizdek, ma'lumotlar nafaqat ta'mga qiziq, balki juda foydali.
Qovoq va sabzi tozalang va ko'proq sharbat chiqarish uchun ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. E'tibor bering, qovoq va sabzi tayyor bo'lgan qismi og'irlikda bir xil bo'lishi kerak. Selderey ildizini ham maydalash kerak, agar u juda katta bo'lsa, faqat yarmidan foydalaning.
Kastryulkaga o'simlik moyi qo'shing, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, sutga quying va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni to'liq yopishning hojati yo'q, bu suyuqlikni qaynatishga imkon beradi.
Keyin iliq aralashmaga zig'ir, kraxmal va irmik qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, shuningdek, pishirishda afzal ko'rgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz ba'zi o'tlarni tatib ko'rishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.
Qiymani qalin konsistensiyaga yoğurun, undan kotlet hosil qilish oson, lekin uni haddan tashqari oshirib yubormang, chunki juda zich qiyma idishni biroz quruq qiladi.
Qo'lingizni suvga botirib, kotlet shaklida kotlet tayyorlang, unga o'rang va panani yopmasdan oldindan qizdirilgan kungaboqar yog'ida qovuring.
Ovqat smetana, sabzavot yoki siz tanlagan garnitür bilan stolda paydo bo'lishi yaxshiroqdir.
Qovoq kotletlari qiyma bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
Qovoq - 700 g;
Sut - 1 stakan;
qiyma go'sht - 300 g;
Semolina - yarim stakan;
Tuxum - 2 dona;
Piyoz - 1 dona;
non bo'laklari;
Qayta qilingan yog ';
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Qovoqli go'shtli kotletlar uchun retsept
Birinchidan, biz qovoqni qayta ishlaymiz, urug'larni tozalaymiz va qobig'idan qutulamiz. Dag'al yoki o'rta qirg'ichdan foydalanib maydalang. To'liq pishganicha tozalangan yog'da pishiring. Issiqlikdan olib tashlamasdan, sut qo'shing va doimo aralashtirib, asta-sekin irmik qo'shing. Keyin olovni o'chiring va qovoq aralashmasini to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun qiyma go'sht va mayda tug'ralgan piyozni yaxshilab qovuring, tuz, qalampir qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Biz uni tayyor holatga keltiramiz.
Qovoq pyuresi soviganida, ichiga tuxumni urib, aralashtiramiz va bir hil yopishqoq massaga ega bo'ling. Ushbu xamirni kichik qismlarga suv bilan namlangan palma ustiga qo'ying, uni tekislang va o'rtada tayyorlangan plomba qo'ying. Boshqa qovoq keki bilan to'ldiring. Nonlarni maydalab, ikkala tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Yog'ni tejab qo'yishning hojati yo'q, undan ko'proq qo'shing, asosiysi kotletlar suzmaydi. Chiroyli qovurilgan qobiq paydo bo'lishi uchun dastlab olovni kuchliroq qilish yaxshiroqdir.
Ideal holda mazali va suvli to'ldirilgan qovoq kotletlari qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiladi.
Bug'da pishirilgan parhez qovoq kotletlari
Mahsulotlar:
Maydalangan qovoq - 1 stakan;
Piyoz - 1 kichik bosh;
Bug'doy uni - ½ stakan;
Semolina - ¼ stakan;
granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
Limon sharbati - 1 osh qoshiq;
Ta'mga tuz va ziravorlar.
Bug'da pishirilgan qovoq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin
Qovoqni maydalang va sharbatini siqib oling (keyin uni pishirishda ishlatishingiz yoki shunchaki ichishingiz mumkin).
Qolgan ingredientlarni maydalangan sabzavotga qo'shing va qiyma go'shtni yoğurun.
Kichik cho'zinchoq kotletlar hosil qilamiz.
15-20 daqiqa davomida bug'da pishiring. Hech qanday parhezga rioya qilmaydiganlar uchun kotletlarni xizmat qilishdan oldin qovurish mumkin.
Ushbu retsept qovoq kotletlarini tez va mazali qiladi! Ular, ayniqsa, yangi silantro bilan yaxshi.
Sekin pishirgichda bug'langan tovuq-qovoq kotletlari... Men ularni yigirdim) erimning kasalligi tufayli men bunday taomni o'zlashtirishga majbur bo'ldim)) Bug'da pishirilgan idishlarning foydalari, o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan va tomosha qiladigan ko'plab odamlarning inkor etib bo'lmaydigan dalillariga aylanadi. ularning dietasi , ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashning ushbu usulini afzal ko'ring! Bug'da pishirilgan kotletlar qovurilganidan ko'ra kaloriyalarda pastroq bo'ladi, lekin shu bilan birga ular shirali bo'lib chiqadi va qiyma go'shtga kiritilgan mahsulotlarning ta'mi yo'qolmaydi, aksincha, yorqinroq bo'ladi! Qovoqli tovuq kotletlari buning dalilidir! Qovoqning ta'mini aniqlash qiyin bo'lsa-da, kotletlar nozik shirin ta'mga ega va ishtahani ochuvchi oltin ko'rinishga ega; ularni sog'lom qovoq iste'mol qilishdan bosh tortgan bolalarga berish mumkin, kotletda u sabzi sifatida "niqlangan" :) Boshlaymiz..
Bug'langan tovuq-qovoq kotletlarini tayyorlash uchun bizga... qiyma tovuq, qovoq, non, sut, piyoz, tovuq tuxumi, o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar, ko'katlar kerak bo'ladi.
Qovoqni tozalang, ichki tolalarni urug'lar bilan olib tashlang va qovoq pulpasini bo'laklarga bo'ling.
Non bo'laklarini yumshatish uchun sut bilan to'ldiring ... va qovoqni maydalang ... uchlik qilish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Bu bosqichda aralashtirganda qovurilgan piyoz, ko'katlar, tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin ... barchasini tatib ko'ring ... va qiyma go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Tayyorlangan qiyma go'shtdan kichik dumaloq yassi kotletlar hosil qilamiz. Ko'p pishirgich idishiga suv quying, patnisni bug'lash uchun joylashtiring, kotletlarni patnisga joylashtiring, ular orasida bo'sh joy qoldiring.
