เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดอิตาเลียนกับ arugula และมะเขือเทศได้รับความนิยม มันเป็น arugula ที่ทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดเด่นชัดและรสมัสตาร์ดที่คมชัด แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็เริ่มใช้ใบของพืชชนิดนี้และยังมีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของมันอีกด้วย ผักร็อกเก็ตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นส่วนผสมในสลัด พาสต้า พิซซ่า และรีซอตโต และตอนนี้ในประเทศของเรา สมุนไพรนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและพยายามทำให้ร่างกายผอมเพรียว

Arugula มีผลดีต่อการเผาผลาญและเร่งการเผาผลาญ สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลได้ มีวิตามินซีปริมาณมาก แถมยังอร่อยและฉ่ำมากอีกด้วย พืชเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ชีสต่างๆ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ แต่รสชาติจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อรวมกับมะเขือเทศเชอรี่ ตามกฎแล้วในสลัดที่มี arugula มะเขือเทศเชอรี่มักปรากฏเป็นส่วนผสมที่จำเป็นอันดับสองเสมอ

สูตรสลัดที่ดีที่สุดพร้อม arugula และมะเขือเทศ

Arugula กับปลาทูน่า

ปลาทูน่าไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในด้านประโยชน์และรสชาติทางอาหารในขณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการบรรจุกระป๋อง เมื่อใช้ร่วมกับ arugula จะเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่น่าทึ่งในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลและการขาดวิตามิน

ส่วนผสม: ปลาทูน่ากระป๋อง, อะรูกูลา 50 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 แก้ว, แตงกวา, มะกอกหลุม - 10 ชิ้น

การเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งมะกอกล้าง arugula ตากให้แห้งฉีกด้วยมือผสมทุกอย่างกับปลาทูน่า

Arugula กับกุ้ง

ส่วนผสม: ผักร็อกเก็ต 200 กรัม กุ้ง 20 ตัว มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย พาร์เมซานชีส

การเตรียม: ปอกเปลือกกุ้ง, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง, ฉีก arugula, ผสมทุกอย่าง, โรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบน

ลองใช้ชุดค่าผสมอื่นๆ เช่น:

• ผักร็อกเก็ต อะโวคาโด มะเขือเทศเชอรี่ (ช่วยกระตุ้นอารมณ์ทางเพศได้!)
• อะรูกูลา ไข่นกกระทา มะเขือเทศเชอรี่แสนสวย
• ผักร็อกเก็ต ส้ม มะกอก มะเขือเทศเชอรี่ โรยทุกอย่างด้านบนด้วยพาร์เมซาน (ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความหวานและขม)

แต่ฉันอยากจะใส่ใจกับน้ำสลัดเหล่านี้เป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและกลิ่นสุดท้ายของอาหารจะขึ้นอยู่กับมัน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีทางเลือกมากมายไม่รู้จบ

ซอสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับทำสลัดกับ arugula

น้ำสลัดมะนาว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำมะนาวหนึ่งลูกมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะเทน้ำมันมะกอก 100 กรัมผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

โยเกิร์ต 100 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 2 ช้อนชา, กระเทียมบด 3 กลีบ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างเติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดซีอิ๊ว

น้ำมันมะกอก 100 กรัม ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ผล เครื่องเทศสลัด เกลือตามชอบ

ซอสเปรี้ยวและซอสอิตาเลียน

หัวหอมสับ 1 หัว, น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสครึ่งแก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสม เพิ่มกระเทียมสับสองกลีบ, เครื่องเทศสลัด, สมุนไพร, เกลือ, ตีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำสลัดเคเฟอร์

kefir ครึ่งแก้ว, มายองเนสครึ่งแก้ว, หัวหอมสับขนาดเล็ก 1 อัน, กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, ผักชีลาวสับ, น้ำมะนาว 1 ผล ส่วนผสมทั้งหมดผสมโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทดลอง ทำซอส เปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทุกครั้งที่ได้น้ำสลัดใหม่ๆ แสนอร่อย เมื่อทำสลัด ให้วางผักร็อกเก็ตไว้ตรงกลางจาน กระจายดอกซากุระที่สวยงามไปรอบๆ ใบไม้ วางส่วนผสมสลัดที่เหลือไว้บนจานทั้งหมด แล้วเทลงบนน้ำสลัด เพิ่มพาร์เมซานชีสขูดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นหรือโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานชีสขูด

สลัดดังกล่าวสามารถเป็นของว่างที่คุ้มค่าในวันหยุดหรือการตกแต่งอาหารสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก สลัดที่ใช้ผักชนิดหนึ่งนั้นคุ้มค่ากับเมนูของร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและอย่าลืมคุณประโยชน์สุดพิเศษ

อร่อย!

สูตร Arugula พร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมอาหารด้วยสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อสุขภาพ สูตร Arugula ไม่ จำกัด เพียงการเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด อาหารที่มีผักร็อกเก็ต ได้แก่ พาสต้า รีซอตโต และพิซซ่า ซึ่งใช้ใบอ่อนและยอดผักร็อกเก็ตสดแทนโหระพา แม้แต่ซอสเพสโต้ก็ไม่สามารถทำจากใบโหระพา แต่ทำจากใบอารูกูลา มีสูตรอาหารหลายสูตรที่ arugula ทอดในน้ำมันมะกอกแล้วเติมลงในพาสต้าและข้าว เชื่อกันว่า arugula ช่วยปรับปรุงรสชาติของถั่วและอาหารตระกูลถั่วอื่นๆ เมล็ด Arugula ใช้ทำมัสตาร์ดรสเผ็ด นอกจากนี้น้ำมันยังเตรียมจากเมล็ด arugula ซึ่งเพิ่มเมื่อผักกระป๋อง Arugula (arugula, arugula, arugula, gulyavnik, arugula, rucola, rocket, arugula, rocket, roquette, rugula) เป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดและขมเล็กน้อย เมื่อสัมผัสจะมีน้ำมันเล็กน้อย เครื่องเทศนี้ใช้ในการปรุงอาหารในกรุงโรมโบราณ ในป่าเรียกว่ากบยา Arugula ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอาหารอิตาลี เนื่องจากมีรสชาติถั่วและมัสตาร์ดที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มใบอ่อนลงในสลัดซึ่งมักผสมกับผักกาดหอม ใบ arugula สับละเอียดผสมกับของขบเคี้ยวคอทเทจชีสหรือโรยบนมันฝรั่งต้ม

สูตรสลัดผักที่ไม่ธรรมดา ซึ่งประกอบด้วยอะโวคาโด มะม่วง ข้าวโพด และสมุนไพร ใช้เวลาเตรียมน้อยมากและผลที่ได้คือคุณจะได้สลัดที่อร่อยสดใสและชุ่มฉ่ำบนโต๊ะจนคุณอยากจะกินทันที

บท: สลัดผัก

แม้ว่าสลัดเนื้อย่างจะเตรียมได้รวดเร็วและไม่มีส่วนผสมมากนัก แต่การเตรียมอาจทำได้ยากกว่าที่คิดเมื่อมองแวบแรก หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณปรุงเนื้อย่าง คุณจะต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

บท: อาหารประเภทเนื้อ

หากมีเศษเหลืออยู่บ้าง แม้แต่ชิ้นที่หักก็สามารถนำมาใช้เตรียมสลัดเนื้อ Anthill ได้ นอกจากมันฝรั่งทอดแล้ว สูตรสลัดยังรวมถึงไก่งวงต้ม มะเขือเทศ พริกหยวก และสมุนไพรสดอีกด้วย น้ำสลัดผสมจากประมาณการ

บท: สลัดไก่งวง

สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทำพาสต้ากับซอสอกไก่และมะเขือเทศเชอรี่ในซอสครีมชีสพร้อมหยดน้ำมันทรัฟเฟิล สูตรนี้เรียบง่ายมีรายละเอียดและหลังจากนั้นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจะพร้อมในเวลาประมาณ 30-40 นาที

บท: พาสต้ากับซอส

สลัดผักและผลไม้พร้อมชีสนุ่มจะดึงดูดพ่อครัวทดลองที่ไม่ชอบความซ้ำซากจำเจ สามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามรสนิยมและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากไม่มีลูกพลัม คุณสามารถนำองุ่นมาแทนที่ลูกพีชด้วยแตงได้ ไม่ต้องการ

บท: สลัดชีส

ฉันเลือกสูตรสำหรับทูน่าขาวกับซอสน้ำส้มสายชูแดงกับผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศเมื่อนานมาแล้วเนื่องจากความเรียบง่ายหรือเป็นเทคโนโลยีที่ฉันใฝ่ฝันที่จะเชี่ยวชาญและในขณะเดียวกันฉันก็ฝึกฝนไปด้วย และฉันก็เข้าใจรสชาติของปลาตัวนี้ ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการไม่ทำให้ปลาแห้ง

บท: ปลาทอด

Spaetzle เป็นพาสต้าเยอรมันชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแป้งชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำซึ่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ ในสูตรนี้ Spaetzle แบบโฮมเมดจะเตรียมด้วยซอสอะรูกูลา (ถ้าจะให้ดี คุณสามารถทำซอส Peszle ได้

บท: เกี๊ยวเกี๊ยว

Arugula Pesto มีรสชาติที่แตกต่างจากเพสโต้โหระพา อย่างที่คุณคาดหวัง มีความขมชัดเจนอยู่ในนั้น และซอสก็ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา นี่คือข้อดีของสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสในปริมาณเล็กน้อย

บท: อาหารอิตาเลี่ยน

เพสโต้โหระพากับ arugula แตกต่างจากซอสทั่วไปอย่างแน่นอน มันมีความขมที่น่ารับประทาน ไม่เช่นนั้นซอสก็ไม่ต่างจากเพสโต้ทั่วไป และคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานเดียวกับเพสโต้โหระพาได้

บท: ซอส

คุณต้องการอะไรที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้ แต่ไม่อยากอยู่เตานานๆ ใช่ไหม? สลัดมันฝรั่งใหม่และปลาหมึกทอดเหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน! อร่อย น่าพอใจ เตรียมง่าย - คุณจะขออะไรอีก!

บท: สลัดปลาหมึก

เบอร์ริโตกับไก่และผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างแสนอร่อย คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามรสนิยมของคุณ เวอร์ชันของฉันคืออกไก่อบ หมักกับเครื่องเทศทาโก้สำเร็จรูป และผักผัด พร้อม

บท: เบอร์ริโต

พื้นฐานของเค้กขนมนี้คือ LapinRilla Tortilla ขนมปังแฟลตเบรดแบบฟินแลนด์ มันไม่หนาเหมือนขนมปังทั่วไป แต่เหมือนตอร์ติญ่ามากกว่า แต่ละชั้นเคลือบด้วยครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) สลับเนื้อสับทอดและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

บท: เค้กแซนวิช (ของว่าง)

Halloumi เป็นชีสขาวแบบดั้งเดิมของไซปรัส ชีสทำจากส่วนผสมของนมแกะและนมแพะและเติมสะระแหน่แห้ง สำหรับสลัดนี้ ชีสจะถูกหั่นเป็นชิ้น รีดในไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสทอดหมดแล้ว

บท: สลัดชีส

พายชีสกับสมุนไพร - พายง่ายๆ แต่อร่อย แป้งจะร่วนมีรสเค็มเล็กน้อยเนื่องจากมีพาร์เมซานขูดอยู่ในแป้ง ฉันยังเติมชีสลงในไส้ด้วยเพราะมันรสชาติดีกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

บท: พายชีส

ฐานของสลัดนี้คือคูสคูส ซึ่งเป็นธัญพืชที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อรวมกับผักและสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช Couscous เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ใส่ใจกับลำดับของการปรุงน้ำมันหมู

บท: Couscous

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่ทั้งโทนสีและกลิ่นทำให้คุณคิดว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สลัดประกอบด้วยชาร์ด ผักร็อกเก็ต และผักโขมซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกประการ พร้อมด้วยสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นและมอสซาเรลลาชีสแสนอร่อย และจนถึง

บท: สลัดชีส

Gnocchi เป็นเกี๊ยวมันฝรั่ง ในการเตรียมน็อกกี นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณต้องใช้แป้งเล็กน้อย (อัตราส่วนประมาณ 3:1) แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือหรือเขียง Gnocchi สามารถรับประทานได้ทันทีโรยด้วยชีสและ

บท: น็อกกี

สลัดกับผักชนิดหนึ่ง- นี่เป็นสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย เราต้องการมันจริงๆ ก่อนฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเราขาดวิตามินมาก มันจะทำให้เราอิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญ

Arugula เป็นสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งเป็นญาติห่าง ๆ ของดอกแดนดิไลออนที่รู้จักกันดี แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกและถ้าคุณชอบสลัดนี้คุณสามารถเพิ่ม arugula ลงในรายการสมุนไพรที่ปลูกในเดชาหรือขอบหน้าต่างของคุณ

สูตรสลัด Arugula:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 พริกไทย;
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 อัน;
• สลัด arugula 2 แพ็ค;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 100 กรัม ชีสเซอร์ทากิ; พวงเขียวขจี
• ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ปอกหัวหอม ล้างผัก หั่นผักร็อกเก็ต ล้างและทำให้แห้ง
2. หั่นผักและชีสเป็นก้อน วาง arugula ลงบนจานแบน
3. วางผักไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย ผสมเล็กน้อย โรยด้วยชีส
4. โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
5. สลัด Arugula พร้อมรับประทาน

สลัด RUCLA: ห้าสูตร

Arugula เป็นผักใบเขียวที่มีรสเผ็ดซึ่งรับประทานกันในกรุงโรมโบราณ Arugula เป็นที่นิยมอย่างมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในซอสเพสโต้อันโด่งดัง สามารถใช้แทนโหระพาได้ สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธแห่งอังกฤษทรงชื่นชอบเครื่องเทศนี้เป็นพิเศษ ดังนั้นจึงมักเติมเครื่องเทศนี้ลงในสลัดที่โต๊ะอาหารของราชวงศ์ เราขอเสนอสูตรสลัดกับ arugula 5 สูตรให้คุณทราบ

สลัดกับผักชนิดหนึ่ง

สูตรสลัด arugula นี้ง่ายและอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่า arugula มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

คุณจะต้องเตรียมสลัดสีสันสดใสที่สวยงามนี้

วัตถุดิบ

• arugula - บรรจุภัณฑ์ของ arugula
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว (สามารถรับประทานร่วมกับสารปรุงแต่งได้ เช่น กระเทียมและสมุนไพร)
• คื่นฉ่าย - 1-2 ชิ้น
• มะนาว - น้ำจากชิ้นเดียว
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา, ทารากอน, โรสแมรี่ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี")
• เกลือทะเล

การตระเตรียม

ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชามขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ที่หั่นเป็นครึ่งซีก และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบีบมะนาวฝานใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำมันมะกอกลงบนสลัด คน. วางสลัดผลลัพธ์ที่มี arugula ลงในชามสลัดที่สวยงามแล้วใส่ครีมชีสชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

สลัดกับ arugula และ parmesan

วัตถุดิบ:

• รูโคล่า - 400 ก
• พาเมซาน - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล
• วอลนัท - น้ำมัน 5 มล
• เมล็ดองุ่น - น้ำมัน 5 มล
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ล้างผักร็อกเก็ต เช็ดให้แห้งแล้ววางบนจานแบนหรือในชามสลัด จากนั้นเทลงบนน้ำสลัด วางพาร์เมซานชีสชิ้นบางๆ ไว้บนสลัด มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้มีดหั่นผักหั่นเป็นชิ้น

สลัด Arugula กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• รูโคลา -75 ก
• ลูกแพร์ - ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซาน - 20 กรัม
• พริกไทยป่นสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและคว้านลูกแพร์ จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสผักร็อกเก็ตด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมัน วางลูกแพร์ไว้รอบๆ เส้นรอบวงของชามสลัด และวาง arugula ไว้ตรงกลาง ขูดพาเมซานเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งสลัด

สลัดกับ arugula และกุ้ง

การรวมกันของมะเขือเทศอะรูกูลา - เชอร์รี่ - กุ้งค่อนข้างทันสมัยและเป็นเรื่องธรรมดา สูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายได้รับการคิดค้นขึ้นโดยใช้การผสมผสานนี้ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• Arugula - 1 พวงขนาดกลาง
• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 400 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถ้าคุณใช้กุ้งแช่แข็งในการเตรียมสลัด ให้เทน้ำเดือดลงไปสักครู่ หากกุ้งดิบ ให้ทอดกุ้งทั้งสองด้านในกระทะ จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ (สะดวกมากถ้าใช้เครื่องตัดผัก) วางผักร็อกเก็ตลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมน้ำสลัดกับ arugula และกุ้งดังนี้: ตีน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันด้วยส้อมจนเป็นอิมัลชันใส่พริกไทยและเกลือ ราดน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับ arugula และถั่วสน

วัตถุดิบ

• ถั่วไพน์ -50 กรัม
• สลัด Arugula - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซาน - 30 กรัม
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
  
  การตระเตรียม

ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู พริกไทย กระเทียม เกลือ - นี่คือน้ำสลัด เพิ่มถั่วลงใน arugula เทลงบนน้ำสลัดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบน

ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย กระเทียม - นี่คือน้ำสลัด ใส่ถั่วลงในใบผักกาดหอม เทลงบนน้ำสลัด โรยด้วยพาร์เมซานขูด

อร่อย!

สลัดกับ arugula และกุ้ง: ตัวเลือกรสเลิศ

สลัด Arugula เป็นอาหารทดแทนที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับของว่างช่วงวันหยุดที่มีแคลอรีสูงและหนักๆ อาหารเลิศรสนี้มีหลากหลายรูปแบบ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว การประชุมทางธุรกิจ หรืออาหารค่ำสุดโรแมนติก แน่นอนว่าส่วนผสมหลักและไม่เปลี่ยนแปลงยังคงเป็นอาหารทะเลสดและผักใบเขียวที่เข้มข้น

สลัด Arugula กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 100 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่กุ้งในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก วางเนื้อนุ่มในชามแยกต่างหาก เทน้ำมะนาวลงไปครู่หนึ่ง

ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ (มีดจะเริ่มออกซิไดซ์และเสียรูปลักษณ์ไปอย่างรวดเร็ว) วางไว้ในชามสลัด ระบายกุ้งและเพิ่มลงในผักใบเขียว การทำน้ำสลัดนี้ง่ายมาก: ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทย ควรใส่สลัดก่อนเสิร์ฟ

ผักร็อกเก็ตกับกุ้ง มะเขือเทศราชินี และพาร์เมซานชีส

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 300 กรัม
• อารูกูลา;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• พาเมซานชีส 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ.

หั่นกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นเราก็เอากระเทียมออก ทอดกุ้งที่ละลายและปอกเปลือกในน้ำมันกระเทียม - ไม่เกินหนึ่งนาทีไม่เช่นนั้นพวกมันจะเหนียวและเป็นยาง หั่นมะเขือเทศเป็นซีก หั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบางๆ หรือขูดบนเครื่องขูดชีสแบบพิเศษ ผสมน้ำมันมะกอก บัลซามิก และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน วาง arugula ที่ล้างและแห้งไว้บนจานแล้วปรุงรสด้วยซอส วางกุ้งและมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส สลัดพร้อม!

Arugula กับกุ้งกุลาดำและอะวาคาโด

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ 10 ชิ้น;
• ผักชนิดหนึ่ง 80 กรัม
• อะโวคาโด 200 กรัม
• พาเมซานชีส 60 กรัม
• ถั่วสน 10 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 20 กรัม;
• มะนาว 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• ครีมบัลซามิก 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราล้างและทำให้ arugula แห้งเอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก ผสมเนย ผิวมะนาว และน้ำผลไม้ ครีมบัลซามิก น้ำผึ้ง และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง และพาเมซานชีสเป็นชิ้นบางๆ ผัดกุ้งลายเสือในน้ำมันมะกอกที่เดือดประมาณ 2-3 นาที ใส่เกลือและพริกไทย วางผักร็อกเก็ตลงบนจาน โรยหน้าด้วยกุ้ง พาร์เมซานชีส และมะเขือเทศเชอรี่ ปรุงรสด้วยซอส และโรยหน้าด้วยถั่วสน ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้!

สลัดกับ arugula และกุ้งเป็นภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ใบ arugula 70 กรัม
• เชอร์รี่ 12 ชิ้น;
• แตงฉ่ำ 2 ชิ้น;
• แชมเปญขนาดเล็ก 4 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 12–14 ชิ้น
• Parmesan ขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 130 มล.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดดิจอง 1.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ไม่จำเป็น:
• กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ ผ่านการกด
• น้ำผึ้งเหลวสองสามหยด
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย

ล้างและทำให้ arugula แห้ง หั่นแตงเป็นลูกเต๋า แชมปิญองดิบ (ต้องสดมาก) เป็นชิ้นบาง ๆ แชมเปญดิบไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย - พวกมันมีโปรตีนและซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา อย่าลืมเลือกเห็ดที่สดใหม่และล้างให้สะอาด

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็ว ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด: น้ำมัน น้ำผลไม้ มัสตาร์ด กระเทียม น้ำผึ้ง และสมุนไพร ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน! วางผักร็อกเก็ต แตง เห็ด กุ้ง และมะเขือเทศลงบนจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนน้ำสลัด สลัดเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและมิตรภาพอันน่ารื่นรมย์

สลัดผักร็อกเก็ต กุ้ง และเกรปฟรุต

วัตถุดิบ:

• ส้มโอ 1 ชิ้น;
• มะนาว 1 ชิ้น;
• กุ้งหลวง 150 กรัม
• arugula กำมือ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;.
• วอลนัท 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกส้มโอและเอาเยื่อหุ้มออก แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกสับละเอียดและทำให้วอลนัทแห้งในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดวางและเสิร์ฟสลัด - โรยเกรปฟรุตและกุ้งบน arugula เทน้ำสลัดแล้วโรยด้วยถั่ว อร่อย!

สลัดอารูกูลากูร์เมต์

วัตถุดิบ:

• arugula ขนาดกลาง 1 พวง;
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• อะโวคาโด 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก;
• ชีสแพะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างและวาง arugula ลงบนจาน เราทำความสะอาดกุ้งโรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ทอดกุ้งในกระทะประมาณ 1-2 นาทีจนสีเปลี่ยนไป วางอาหารทะเลบนจานที่มี arugula ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนผสมกับสลัด เพิ่มมะกอกทั้งหมด

หั่นชีสแพะเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนสลัด

อร่อย!

10.06.2018 / 21:40

บล็อกสลัด » สลัดที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุด »

สลัดอร่อยและเรียบง่ายกับ arugula

สลัดที่ไม่ธรรมดาสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารในแต่ละวันให้กลายเป็นวันหยุดได้ มันจะเพิ่มอารมณ์พิเศษให้กับงานเลี้ยงครอบครัวแบบดั้งเดิมหากมี arugula อยู่ สมุนไพรนี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ: arugula (แปลโดยตรงจากภาษาฝรั่งเศส), eruca (ฉบับภาษาละติน), rocket (ภาษาอังกฤษ) และ arugula (ฉบับอเมริกัน)

ของขบเคี้ยวที่มีเครื่องเทศนี้อาจแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์หรือปลา ผักหรือผลไม้ พืชสีเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดและทำให้รสชาติของมันลึกซึ้งยิ่งขึ้น

• สูตรสลัดกับ arugula
• ไก่+ผัก
• ปลา+มะเขือเทศ
• กุ้ง+ชีส
• ไก่ + มันฝรั่ง + มะเขือเทศ
• ฟักทอง+วอลนัท
• ผลไม้+ถั่ว
• เห็ด+ไข่
• สตอเบอร์รี่+พริกหยวก
• ชีส+หัวไชเท้า
• บวบ + เฟต้าชีส
• บทสรุป

Arugula: การใช้ ปริมาณแคลอรี่ การเก็บรักษา

พืชประจำปีของตระกูลกะหล่ำนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวโรมันใช้ทิงเจอร์อรูกูลาเป็นยาแก้ปวด ชาวกรีกเชื่อว่าสิ่งนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย ชาวเมดิเตอร์เรเนียนทำน้ำสลัดจากมันและชาวสเปนยังคงชอบที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสมุนไพรนี้เพื่อเป็นของหวาน

พื้นที่ปลูกผักร็อกเก็ตนั้นกว้างผิดปกติ: แอฟริกา ยุโรป เอเชีย อินเดีย อเมริกา รัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น: วัฒนธรรมมีรากฐานมายาวนานในสวนในบ้านและในกระถางบนขอบหน้าต่างของอพาร์ตเมนต์ คนรักเครื่องเทศชื่นชมมันสำหรับการงอกอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวด

สำคัญ! ผักร็อกเก็ตขนาดเล็กจะนุ่มกว่าผักใบใหญ่มาก แต่มีรสขมมากกว่า เพื่อไล่ความขม ให้แช่ใบในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที

ใช้ใบ ดอก และเมล็ดเนื้อในการปรุงอาหาร อันแรกมักใช้ในสลัด หากต้องการเก็บพืชผลให้นานขึ้นเมื่อเก็บจากสวน ควรใส่ไว้ในแก้วน้ำและวางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น วิธีการจัดเก็บแบบอื่นถูกแช่แข็ง สำหรับตัวเลือกนี้ ก้านที่ตัดใหม่จะถูกล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สับละเอียดและบรรจุในถุงพลาสติก

เอรุกะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ดังนั้น 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์อธิบายได้เมื่อมีน้ำ 91.7 กรัมในปริมาตรที่อยู่ระหว่างการพิจารณา นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงโปรตีน 2.6 กรัมไขมัน 0.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม ประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, K รวมถึงกลุ่ม B นอกจากนี้เครื่องเทศยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และมาโครและองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ

สูตรสลัดกับ arugula

อาหารที่มีใบ arugula สามารถปรับเปลี่ยนได้ สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ใส่เนื้อสัตว์ ปลา หรือเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ร่วมกับ arugula

ไก่+ผัก

จานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติละเอียดอ่อน อกไก่ผสมกับพริกหยวกและมะเขือเทศ เสริมด้วยซอสสูตรอ่อนโยนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟสามมื้อเราจะต้อง:

อกไก่ (เนื้อ) – 450 กรัม
- พริกหวาน (สีเหลือง) – 150 กรัม
- มะเขือเทศ (สีแดง) – 250 กรัม
- arugula – 90 กรัม
-น้ำมันมะกอก – 25 กรัม
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
-น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
-imed - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เกลือเนื้อไก่โรยด้วยพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่เนื้อจะพร้อม ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดเพื่อผสม

ตัดก้านพริกไทยออกทำความสะอาดผักจากเนื้อและเมล็ดพืช ตัดเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักที่ล้างใต้น้ำไหลบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

ปล่อยให้เต้านมที่อบในน้ำผลไม้ของตัวเองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องใช้มีดให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยยาวเท่ากับพริกไทยก้อน

แบ่งใบ arugula ออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วผสมกับพริกหยวก ต่อไปเป็นเนื้อไก่ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง โดยควรใช้ช้อนขนมสองช้อน

ในการเตรียมซอส ให้ใช้น้ำมะนาวคั้นสดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก เติมเกลือ พริกไทย และน้ำผึ้งดอกไม้หนึ่งช้อนเต็ม ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอส

ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยใบสับอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เราตกแต่งสลัดตามขอบจานด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ปลา+มะเขือเทศ

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยจะนุ่มยิ่งขึ้นเมื่อรวมกับไข่นกกระทาซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับส่วนผสมอื่น ๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ - มะเขือเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

น่าสนใจ! Arugula จะช่วยผู้ที่รำคาญกลิ่นปลา กลิ่นพริกไทยของมันจะกลบกลิ่นแปลกปลอมและในขณะเดียวกันก็เน้นทำให้รสชาติของปลาแซลมอนในอาหารเรียกน้ำย่อยมีความลึกและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับการเสิร์ฟสามครั้งคุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- ไข่นกกระทา – 8 ชิ้น,
- ขนหัวหอมสีเขียว – 6-7 ชิ้น
- arugula – 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
- มายองเนสสีอ่อน – 75 กรัม
- พริกไทยป่นและเกลือ - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

นำใบออกจากก้านของพืชในต่างประเทศที่ล้างแล้วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นมะเขือเทศเป็น 8 ชิ้น สับขนหัวหอมอย่างประณีต รวมถึงส่วนแสงเหนือพื้นดินด้วย

วางปลาไว้บนกระดาน: แยกเนื้อออกจากผิวหนัง และเอากระดูกที่เหลือออกเมื่อหั่น จานควรจะบางและถ้าเป็นไปได้ก็ควรมีขนาดเท่ากัน

วางไข่ในน้ำเย็นบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนเย็น เราทำความสะอาดเปลือกและผ่าไข่แต่ละฟองอย่างระมัดระวัง

การรับประทานปลากับมะเขือเทศจะดูดีบนเครื่องลายครามสีขาว: อาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสจะดึงดูดความสนใจสูงสุด

ชั้นแรกของจานคือผักร็อกเก็ต จากนั้นใช้มีดวางชั้นปลาที่บางที่สุดจากนั้นก็มะเขือเทศฝานและด้านบน - ไข่นกกระทาสีขาวเหลืองครึ่งหนึ่ง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย

มายองเนสสามารถเสิร์ฟในเรือซอส คุณสามารถสร้างตาข่ายมายองเนสบนกองส่วนผสมหรือตกแต่งด้วยจุดซอสขนาดใหญ่ด้านบน แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถเสิร์ฟน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ได้

กุ้ง+ชีส

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะทำให้คุณนึกถึงสลัดที่ประกอบด้วยกุ้ง มะเขือเทศ และพาร์เมซาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก ปรุงภายในไม่กี่นาทีและดูเหมือนอาหารจานเด็ด

ในการรักษาคนสองคนคุณจะต้อง:

กุ้ง – 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ – 10 ชิ้น
- พาเมซานชีส – 70 กรัม
- arugula – 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นและเกลือ - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดกุ้งและทอดในน้ำมันในกระทะสักสองสามนาที เกลือ พริกไทย และพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสีสม่ำเสมอ วางผ้ากระดาษบนจานแล้ววางอาหารทะเลลงไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินได้

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสองส่วนด้วยมีด แบ่ง Parmesan ออกเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดปอกเปลือก หากเวลาทำให้คุณมีสมาธิกับการทำอาหารไม่ได้คุณสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบได้อย่างรวดเร็ว

เราสร้างส่วนหนึ่ง คนแรกที่ใส่จานคือใบ arugula เราสับชิ้นใหญ่เป็นพิเศษด้วยมือ ไม่แนะนำให้ใช้มีดที่นี่ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้สองอันหรืออุปกรณ์พิเศษที่ไม่เกิดออกซิไดซ์

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทจานไว้ด้านบน

ไก่ + มันฝรั่ง + มะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนผสมของเมนูวันหยุดแบบดั้งเดิม จัดเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นพริกไทยของผักร็อกเก็ตและซอสพิเศษ (หรือครีมเปรี้ยว) จะช่วยเพิ่มความโดดเด่นให้กับการเฉลิมฉลอง

ในการประกอบชิ้นส่วนเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้ออกไก่ – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 6 หัว
- มะเขือเทศ – 6-7 ชิ้น
- arugula – 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว 20% – 70 กรัม
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว – 15 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที อาหารปรุงสุกเย็น หากเลือกผักชนิดหนึ่งตั้งแต่เริ่มสุก รสชาติและกลิ่นจะคมชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถกำจัดกลิ่นพริกไทยได้ด้วยการแช่ใบในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที

เนื่องจากจานจะเรียงกันเป็นชั้น ๆ ส่วนประกอบของจานจึงต้องไม่เป็นน้ำ ที่นี่คุณควรพิจารณาการเลือกมะเขือเทศอย่างรอบคอบ หากเมื่อหั่นแล้วปรากฏว่ามีน้ำมากกว่าเนื้อกระดาษก็สามารถเอาตรงกลางออกได้ หั่นมะเขือเทศและไก่เป็นก้อนแล้วส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องขูดหยาบ

ผสมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเฟรชครึ่งหนึ่ง เตรียมโดยการผสมครีม 30% (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) และ kefir อุ่นครีม (250 มล.) บนไฟอุณหภูมิ 60 องศา จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติม kefir สด 45 มล. ที่อุณหภูมิเดียวกัน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผสมแล้วนำไปวางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นต่ออีก 12 ชั่วโมง วางที่ด้านล่างของชามสลัดและเติมช้อนโต๊ะ

ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะคงรูปทรง คุณสามารถใช้วงแหวนอบแบบถอดได้ ชั้นที่สามเป็นไก่แช่น้ำสลัด

เกลี่ยเนื้อด้วยช้อน ถอดวงแหวนออกแล้วโรยใบ arugula ไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟให้โรยโครงสร้างด้วยน้ำมะนาว

ฟักทอง+วอลนัท

สลัดฟักทองที่น่าทึ่งกับ arugula และถั่วจะไม่ทำให้แขกคนใดสนใจทักษะการทำอาหารของคุณ จัดเตรียมได้ง่ายและมีความสุขเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่เราคัดสรร หากคุณไม่มีวอลนัทในฟาร์ม คุณสามารถนำเมล็ดฟักทองมาได้

ดังนั้นเพื่อสร้างปาฏิหาริย์ฟักทองคุณจะต้องมี

ฟักทอง – 350 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
- arugula – 50 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า – 4-5 กรัม
- ปาปริก้า – 3 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันพืช – 35 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทอง เอาเนื้อและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมน้ำมันกับปาปริก้าและยี่หร่าโดยใช้ที่ตีจนปาปริก้าแต่งสีให้สมบูรณ์และสม่ำเสมอ เติมซอสฟักทองก้อนขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วหมักไว้ 20 นาที วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบผักที่ 180 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองไม่นิ่มและคงรูปร่างไว้ ใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ในขณะที่ฟักทองกำลังอบและเย็น ให้ล้างและทำให้ผักแห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับถั่ว หากใบมีขนาดใหญ่ให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เราย่างถั่วบนถาดอบในเตาอบหลังจากผักส้มสุก

เพื่อให้การเสิร์ฟดูโดดเด่นยิ่งขึ้น คุณสามารถวางใบสลัดผักสดไว้ที่ด้านล่างของจานได้ วางส่วนเล็กๆ ของผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมที่เหลือแยกกันวางบน "เบาะ" ผักในกองแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

จานนี้ต้องใช้เกลือขั้นต่ำเนื่องจากวอลนัทและฟักทองมีรสชาติอิสระที่ไม่ต้องใช้เกลือ

ผลไม้+ถั่ว

การผสมผสานที่น่าสนใจของลูกแพร์ฉ่ำและเกรปฟรุตรสขม ถั่วคั่ว และอรูกูลาพริกไทยจะทำให้งานฉลองเป็นวันหยุดที่น่าจดจำ สลัดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดเป็นอาหารจานเปลี่ยนจากส่วนหลักไปเป็นของหวาน เวลาทำอาหาร – 15 นาที ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มีคนสี่คนอยู่ที่โต๊ะ

ลูกแพร์หนาแน่น - 1 สื่อ
- ส้มโอ – 1 ชิ้น
- arugula – 50 กรัม
- น้ำมะนาว – 5 ช้อนชา
- วอลนัท – 60 กรัม
- มะกอกหลุม – 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 5 กรัม
- น้ำผึ้ง – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 60 กรัม

การตระเตรียม:

สับถั่วแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้บนถาดอบสักสองสามนาที เราล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก เราเอาเปลือกออกจากส้มโอแล้วล้างฟิล์มที่ทำให้ผลไม้มีรสขม เราตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

นำแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีดผลไม้เป็นชิ้นขนาดประมาณเกรปฟรุต โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

ผักกาดหอมหลายชั้น Rucola เป็นพื้นฐานของการออกแบบของเรา วางเกรปฟรุตลงไป จากนั้นใส่ลูกแพร์และถั่ว ตกแต่งด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ

เทน้ำสลัดลงบนสตรีมบางๆ ในการเตรียม ให้เติมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาวลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

เห็ด+ไข่

สลัดกับซอสโฮมเมดนี้จะดูกลมกลืนกันทั้งในงานรื่นเริงและอาหารเย็นแบบโฮมเมด ส่วนผสมง่ายๆ เช่น เห็ด พริกหวาน มะเขือเทศ ไข่ไก่ ภายใน 20 นาที ด้วยมือที่มีทักษะจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดอย่างแท้จริง

พริกหวาน (แดงและเหลือง) – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- arugula – 50 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- เห็ดน้ำผึ้งดอง – 2 ช้อนโต๊ะ

การเติมน้ำมัน:
- น้ำมะนาว – 30 กรัม
- น้ำมันพืช – 35 มล.
- เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่: ใส่ลงในน้ำเย็น นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 8 นาที ผักที่ล้างแล้วสามารถใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน เอาเนื้อและเมล็ดของพริกออกแล้วสับเป็นเส้น สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทิ้งวงแหวนพริกไทยที่มีสีต่างกันไว้สองสามอัน หั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นครึ่งวง

เราปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดโปรตีนเป็นเส้นประมาณความหนาเท่ากับแถบผัก ก่อนที่จะสร้างชั้นอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เตรียมน้ำสลัดก่อน ผสมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล รวมทั้งน้ำมันพืชจนส่วนผสมละลายหมด

วางผักร็อกเก็ตไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ส่วนผสมที่เหลือรวมทั้งเห็ดจะผสมในภาชนะแยกต่างหากและปรุงรสด้วยซอส หากเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดใหญ่ ควรสับให้ละเอียด

วางอาหารเป็นกองบนฐานสีเขียว แล้วตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงขูดและวงแหวนพริกไทย

สตอเบอร์รี่+พริกหยวก

น่าแปลกที่การรวมกันของสตรอเบอร์รี่และพริกหยวกในการปรุงอาหารไม่ได้หายากนัก โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะรวมกันในเครื่องดื่มที่มีความแข็งแกร่งต่างกันและเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน นอกจากนี้ยังมีสลัดอีกหลายตัวเลือก หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือการเติมใบ arugula

สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม
- พริกหวาน – 1 ชิ้น
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- arugula – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 15 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เราล้างผักและผลไม้แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ โดยควรเป็นก้อน หากใบสีเขียวมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งใบออกเป็นใบเล็กๆ ด้วยมือ หากผักร็อกเก็ตยังอายุน้อย เพียงนำใบออกจากก้านแล้วเติมลงในส่วนผสมผักและผลไม้ทั้งหมด

ผสมส่วนผสมด้วยช้อนส้อมไม้ เติมน้ำมัน พริกไทย และเกลือ ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง

ชีส+หัวไชเท้า

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกับชีสจะขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงถั่วหรืออาหารทะเลนานาชนิด หัวไชเท้าที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมันถูกชดเชยด้วยความเบาของผักร็อกเก็ต และความเข้มข้นของข้าวโพดนั้นสมดุลด้วยแตงกวาสด ความพิเศษของสลัดคือเสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด

หัวไชเท้า – 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง – 70 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง – 70 กรัม
- แตงกวา – 100 กรัม
- มะเขือเทศ – 100 กรัม
- ชีส "รัสเซีย" – 30 กรัม
- arugula – 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
- ออริกาโน (เครื่องปรุงรส) – เหน็บแนม

การตระเตรียม:

แบ่งมะเขือเทศขนาดกลางออกเป็น 6 ส่วน หั่นแตงกวาเป็นก้อน ล้างและทำให้ใบ arugula แห้ง สับหัวไชเท้าเป็นวงกลม เทไส้ออกจากขวดถั่วและข้าวโพด แล้วตวงปริมาณผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ

พื้นฐานของสลัดคือใบอีรูก้าหรืออะรูกูลาอีกครั้ง ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกจัดวางบน arugula ตามลำดับต่อไปนี้:

มะเขือเทศ,
- แตงกวา,
- หัวไชเท้า
- เมล็ดถั่ว,
- ข้าวโพด,
- ผักชีฝรั่ง

วางแก้วหัวไชเท้าที่เหลือไว้บนกองอาหารและปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นกับข้าว

บวบ + เฟต้าชีส

บวบไม่ใช่แขกที่พบบ่อยที่สุดในสลัดโดยเฉพาะดิบ แต่นี่คือวิธีที่ผักนี้ผสมผสานกับ arugula รุ่นเยาว์ได้สำเร็จมากที่สุด โดยทั่วไปในสูตรนี้ ควรใช้ผักสดและชีสอ่อนแบบเดียวกัน

บวบ – 250 กรัม
- เฟต้าชีส – 60 กรัม
- ดัตช์ชีส – 50 กรัม
- ใบ arugula – 50 กรัม
- ผักกาดหอม – 50 กรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 4 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 35 กรัม
- น้ำมะนาว – 20 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

นำบวบออกจากเปลือก หากยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดออก เราเอามีดผักเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหมักด้วยน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและน้ำมะนาว สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตัดชีสและดัตช์ชีสเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม.

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ ให้วางใบผักกาดสดไว้ด้านล่าง จากนั้นก็ถึงคราวของ arugula เราห่อบวบแต่ละแถบเป็นม้วนแล้ววางไว้พร้อมกับชีสก้อนบนฐานสีเขียว น้ำดองที่เหลือสามารถเทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและพริกไทยเล็กน้อย

บทสรุป

ในอาหารอิตาเลียน มักพบผักร็อกเก็ตในพิซซ่า ในสโลวีเนียจะเคี่ยวในพาย และในโปรตุเกส ผลิตภัณฑ์นี้ยังถือเป็นมัสตาร์ดด้วยซ้ำ ในรัสเซีย ผักร็อกเก็ตมักจะปรากฏในสลัดและมีความสดใหม่เท่านั้น และประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าในระหว่างการอบร้อนพืชจะสูญเสียวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไป พ่อครัวและแขกของเราเชื่อมั่นว่าผักร็อกเก็ตจากสวนเท่านั้นที่ทำให้สลัดมีรสชาติไม่เหมือนใคร ลองใช้ตัวเลือกที่เสนอสำหรับของว่างดังกล่าวแล้วดูด้วยตัวคุณเอง

สลัด Arugula (rucola, arugula) เป็นญาติห่าง ๆ ของดอกแดนดิไลอันจากอิตาลี สีเขียวที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยพร้อมรสมัสตาร์ดถั่วนี้ได้รับความนิยมในการปรุงอาหาร อาชีพของเธอคือการปรากฏตัวในสลัด ผักเบา ๆ หรือสลัดเนื้อแสนอร่อยจะได้รับสมุนไพรนี้ด้วยความกตัญญูและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่พิเศษต่อร่างกาย

มีประโยชน์สำหรับธุรกิจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดผักร็อกเก็ต คุณควรรู้ข้อเท็จจริงบางประการและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับผักสีเขียวนี้

• Arugula เก็บไว้ได้ไม่นาน ดังนั้นควรรับประทานสลัดที่เตรียมไว้ทันที เว้นแต่ในสูตรจะกำหนดให้สูงชัน แต่คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างแน่นอน
• สลัดมักใช้ผักใบเขียวที่แน่นและแห้ง
• ควรฉีกใบ arugula ขนาดใหญ่ด้วยมือเพราะหลังจากตัดด้วยมีดแล้วจะมีรอยสีแดงติดอยู่
• น้ำสลัดที่นิยมมากที่สุดสำหรับสลัด arugula คือน้ำมันมะกอกที่มีสารที่เป็นกรด (มะนาว, มะนาว, น้ำส้มสายชู)
• Arugula เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวอื่น ๆ : ผักโขม, มิ้นต์, ผักกาดหอม
• Arugula เก็บไว้ในที่แห้งในตู้เย็นและอยู่ใต้ฟิล์มเสมอ

Arugula ในสลัดจาก A ถึง Z

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารสมัยใหม่จะนึกถึงอะไรก็ตาม ก็จะได้รับการเสริมด้วย arugula อย่างดี เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มเตรียมสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรสลัดกับ arugula มากมาย

อะโวคาโดและชีส

นี่เป็นสูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยที่คุณสามารถแต่งกายก่อนเสิร์ฟได้

ฉีก arugula 200 กรัมด้วยมือของคุณหากใบมีขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศลูกเล็ก 200 กรัมออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ตัดเนื้ออะโวคาโด 2 ชิ้นเป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้นด้วยช้อนชา หั่นชีส 250 กรัมเป็นก้อน ผ่ามะกอกหลุมขนาดใหญ่ 200 กรัมลงครึ่งหนึ่ง วางสลัดเป็นชั้นๆ: อารูกูลา, มะเขือเทศ, ชีส, อะโวคาโด, มะกอก น้ำสลัดเตรียมจาก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนซึ่งต้องผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรม

สลัดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี

เห็ดนางรมล้าง 300 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้นใดก็ได้ ทอดเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูกเป็นเส้น หากแตงกวามีรสขมก็ต้องปอกเปลือกออก ในชามผสม arugula 200 กรัมแตงกวาและเห็ดเย็น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นให้เคลือบสลัดด้วยน้ำมันพืช

ลูกแพร์และดอร์บลู

สูตรอาหารตามเทศกาลสำหรับสลัดที่ไม่ธรรมดา ความชุ่มฉ่ำและความหวานของลูกแพร์เชื่อมโยงทุกรสชาติเข้าด้วยกัน

ตัดลูกแพร์หนาแน่นขนาดใหญ่ 3 ลูกออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ทอดลูกแพร์ในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล โรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว ทอดถั่วสน 50 กรัมโดยไม่ใช้น้ำมัน เตรียมน้ำสลัด. ผสม 5 ช้อนโต๊ะ ทานตะวันและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน ปรุงรสน้ำสลัดด้วยเกลือและพริกไทย วางผักร็อกเก็ต 1 พวงลงบนจานแบนแล้วเทน้ำสลัดลงไป วางลูกแพร์ลงบนผักใบเขียว ทุบบลูชีส Dorblu 250 กรัมด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยถั่ว

แบล็กเบอร์รี่และผักใบเขียว

สูตรสลัดฤดูร้อนนี้จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่ผิดปกติซึ่งได้จากการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จ

สลัดจัดทำเป็นบางส่วน ผสม arugula ที่ล้างแล้วแห้ง 1 พวงกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ใส่ผักกาดหอม วอเตอร์เครส และออริกาโนอย่างละ ½ พวง แล้วผสมให้เข้ากัน ฉีกใบใหญ่ด้วยมือของคุณ จัดเรียงผักใบเขียวบนจาน โรยหน้าด้วยแบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย และมอสซาเรลลาชีสหั่นเต๋า 130 กรัม คุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดอัลมอนด์และใบสะระแหน่

มะเดื่อ โยเกิร์ต และกุ้ง

สูตรสลัดที่มีการผสมผสานที่ผิดปกติซึ่งจะเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

วางผักร็อกเก็ตและบีทรูท 10 กรัมลงบนจานแบน เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช หั่นหัวหอมแดง 1/2 หัวเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วจัดเรียงไว้บนผักใบเขียว หั่นลูกฟิกที่ล้างแล้ว 1 ลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด โรยทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งต้มตัวเล็กหนึ่งช้อน หั่นหัวไชเท้า 2 หัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด ขูดชีสแข็งหยาบๆ 20 กรัมแล้วเทลงบนทุกสิ่ง ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 100 มล. กับน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนน้ำสลัดและเทลงบนสลัด

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

สูตรสลัดนี้ถูกใจคนรักปลาทุกคน

ผักร็อกเก็ต 125 กรัม ล้างและทำให้แห้ง ปอกส้มโอแล้วผ่าครึ่ง หั่นส้ม 1/2 ลูกเป็นชิ้นใหญ่ แล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่สอง หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูกเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น หั่นหัวหอมแดง 1/2 หัวเป็นครึ่งวงบางๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังในชามลึก ปรุงรสสลัดด้วยซอส สำหรับสิ่งนี้ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเกรพฟรุต น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา กระเทียม 2 กลีบผ่านการกด และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสน้ำสลัดด้วยพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วสน 30 กรัมและพาร์เมซานหั่นบาง ๆ 30 กรัม

ถั่วชิกพีและถั่ว

นี่เป็นสูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงาน Arugula ที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวจะช่วยเสริมถั่วชิกพีต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสลัดและน้ำสลัดที่เตรียมในภาชนะแยกกันจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารล่วงหน้าได้

จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดลงในภาชนะเดียว วาง arugula 80 กรัมที่ด้านล่าง จากนั้นถั่วชิกพีสำเร็จรูปกระป๋องหรือถั่วชิกพีต้ม 400 กรัม วางมะเขือเทศสับ 1 ถ้วยไว้ด้านบน โดยควรเป็นมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูง โรยทุกอย่างด้วยวอลนัทคั่ว ¼ ถ้วย ในภาชนะที่สอง ผสม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทุกอย่างถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนรับประทานอาหาร ให้เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

พริกไทยและเนื้อย่าง

สูตรเด็ดสำหรับสลัดที่น่าพึงพอใจมาก เป็นเรื่องน่ายินดีที่จะเซอร์ไพรส์แขกที่รอคอยมานานด้วยอาหารจานนี้

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อย่าง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อวัว 500 กรัมใส่เกลือและพริกไทยในแต่ละด้าน สับกระเทียม 4 กลีบอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วชิ้นเนื้อ ใส่น้ำมันลงในเนื้อ ใส่ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200° จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือของสลัด 3 ชิ้น พริกหยวกสีเหลืองและแตงกวา 2 ลูก หั่นเป็นเส้น 10 ชิ้น. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามแล้วเติมผักร็อกเก็ต 80 กรัมลงไป เท 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกแล้วผสมทุกอย่าง เนื้อย่างเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สลัดวางบนจานวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนและทุกอย่างโรยด้วยครีมบัลซามิก

พริกหวานและฟักทอง

นี่เป็นสูตรสลัดที่อบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

หั่นฟักทองปอกเปลือก 250 กรัมเป็นก้อนหรือก้อน วางในกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้านบน ผ่าครึ่งพริกหวาน 2 เม็ด เอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก วางพริกลงบนกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของฟักทอง อบผักที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 25 นาที ใส่พริกร้อนลงในถุงแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฟักทอง ผสมผัก ทอดถั่วใด ๆ 50 กรัมในกระทะ วางผักร็อกเก็ต 1 พวงลงบนจาน จากนั้นอุ่นผัก วางเฟต้า 60 กรัมไว้ด้านบน แล้วทุบเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ ตกแต่งด้วยถั่ว เกลือ และพริกไทย คุณสามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรใดก็ได้ เทสลัดด้วยซอสน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย

เป็ดและเฟต้า

เมนูอร่อยกับอกเป็ด การผสมผสานแบบดั้งเดิมของเป็ดและลูกแพร์ทำให้เกิดรสชาติใหม่ด้วยกลิ่นหอมของผักร็อกเก็ตและรสเค็มของเฟต้า สูตรนี้ง่ายแม้สำหรับมือใหม่

ล้างอกเป็ด 1 ตัวให้แห้งพร้อมผิวหนัง กรีดตื้นๆ บนผิวหนัง. ปรุงรสเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเต้านมในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในการแต่งตัวสลัดคุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มเกลือและพริกไทย ตีส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียน ตัดลูกแพร์ครึ่งลูกเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่หนา วางผักร็อกเก็ต ลูกแพร์ 100 กรัม และบดเฟต้าชีส 30 กรัมลงบนจานเสิร์ฟ วางอกเป็ดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง และราดน้ำสลัดให้ทั่ว

ขนมปังและบวบ

สลัดบวบแสนสดชื่นเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเป็นอาหารเย็นเลิศรสก็ได้

หั่นขนมปัง 1 ชิ้นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. สับกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีต ในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ทอดกระเทียมและขนมปังเป็นชิ้นๆ ในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นบวบ 2 ชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับซอสผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนกับมัสตาร์ดเม็ดเล็ก 2 ช้อนชา เติมน้ำตาล พริกไทย และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วตีต่อไปเท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน สับหัวหอมเล็ก 1 หัวแล้วใส่ลงในซอส ในชามลึกผสม arugula และ frisee 100 กรัม ใส่บวบและขนมปัง เทซอสลงไปทุกอย่างแล้วผสมเบา ๆ

เชอร์รี่และผักโขม

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและปรุงอย่างรวดเร็ว

ในการแต่งสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คุณสามารถกำหนดสัดส่วนตามรสนิยมของคุณได้ ใช้ผักโขม ผักร็อกเก็ต และวอเตอร์เครส 100 กรัม ล้างและทำให้ผักแห้ง ทอดถั่วสน 30 กรัมในกระทะที่แห้ง 6 ชิ้น แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกครึ่งหนึ่ง แบ่งมอสซาเรลลาชีส 200 กรัมออกเป็นชิ้นๆ ในจานผสมผักกับมะเขือเทศและชีส เทลงในน้ำสลัดแล้วคนอีกครั้ง โรยถั่วไว้ด้านบน

สีน้ำตาลและไข่

สลัดมังสวิรัติที่ง่ายมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น น้ำชายามบ่าย และมื้อเย็น

ต้มไข่ต้มสุก 3 ฟอง เย็นและตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น ล้างสีน้ำตาล 1 พวง เอาก้านออก แล้วตัดใบเป็นเส้น ผสมผักร็อกเก็ต 1 พวงกับสีน้ำตาล เพิ่มมะกอกหลุม 50 กรัม วางไข่ไว้ด้านบน แต่งสลัดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทย

ทาร์รากอน

สูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานองุ่นชีสและทารากอนเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน สิ่งสำคัญคือการทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดเย็นลงเพื่อให้แสดงรสชาติได้ดีที่สุด

สับหอมแดง 4 หัวให้ละเอียด แล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ผ่าครึ่งองุ่นขาวและองุ่นสีน้ำเงินแต่ละชนิดจำนวนหนึ่งกำมือแล้วเอาเมล็ดออก ฉีกใบจากทาร์รากอน 1 พวงแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มผักร็อกเก็ต องุ่น และหัวหอม 1 พวงพร้อมน้ำดอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เท 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ขูดชีสแพะ 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบบนสลัด