วิธีเจือจางแอลกอฮอล์โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ เครื่องคิดเลขเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และค่าที่ถูกต้องของระดับแอลกอฮอล์ในเลือดป้อมปราการของแอลกอฮอล์ทางการแพทย์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นิยมมากที่สุดวอดก้าป้อมปราการมีสูง ผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่ชีวิตของผู้คนจำนวนมากอย่างรวดเร็วและได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนา อย่างไรก็ตามบางวันจนถึงทุกวันนี้ไม่สามารถเข้าใจการวัดของป้อมปราการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โปร่งใส

วอดก้าคืออะไร มันไม่ใช่ส่วนผสมที่ง่ายของเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีน้ำเพราะถือว่าเป็นชีวิตประจำวัน นอกเหนือจากส่วนผสมที่สำคัญทั้งสองส่วนส่วนประกอบอื่น ๆ มักจะรวมอยู่ในเครื่องดื่มฟิวชั่น

องค์ประกอบของวอดก้าอาจรวมถึง:

• กรดมะนาว
• น้ำตาล;
• การสัมผัสจากพืชต่าง ๆ และรสชาติตามธรรมชาติเช่นโคนไพน์, เบิร์ชไต ฯลฯ ;
• นมผง;
• น้ำส้มสายชู.

สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อจำนวนแอลกอฮอล์ที่จะอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เงินและน้ำตาลส่วนใหญ่เล่นบทบาทของเครื่องปรุงที่จำเป็นในการให้รสชาติที่อ่อนนุ่ม

ชุดและสัดส่วนที่จำเป็นของส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกกำหนดโดยผู้ผลิต บ่อยครั้งที่ความหลากหลายและชื่อของวอดก้าขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นในร้านค้าคุณสามารถพบกับวอดก้าที่มีชื่อ "พิเศษ", "เลือก", "คริสตัล" ฯลฯ แต่ด้วยวัตถุเจือปนใด ๆ ผู้ผลิตส่วนประกอบหลักของ "Whlen" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำ . อัตราส่วนของพวกเขาหรือเป็นวิธีการมองเห็นอัตราส่วนนี้บางครั้งแนะนำบางส่วนของประชาชนเป็นอาการมึนงง: บนขวดแรกที่เขียนถึง 40 °สำหรับ 40% ที่สองและในช่วงที่สาม 40% ไหนดีกว่ากัน?

การผลิตวอดก้ารัสเซียในมวลเริ่มแรกในศตวรรษที่สิบห้า ในเวลานั้นเทคโนโลยีของการได้รับเอทานอลอาหารจากวัตถุดิบข้าวนั้นแตกต่างจากวิธีการที่ใช้ในขณะนี้ หลักการดังกล่าวเหมือนกัน แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือในความไม่สมบูรณ์ของกระบวนการทางเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ที่ได้ผลมีการทำให้บริสุทธิ์ในระดับเล็กน้อยจากสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้อง วิธีการกรองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวลานั้นคือการทำความสะอาดถ่านหินซึ่งช่วยนำน้ำมันทะเล แต่ไม่ส่งผลต่อจำนวนของแอลกอฮอล์ที่จะยังคงอยู่ในแอลกอฮอล์

วัฒนธรรมของวิญญาณผงก็เถียงไม่ได้เช่นกัน จนถึงปี 1885 แอลกอฮอล์ค้าปลีกไม่ได้เลย แอลกอฮอล์ถูกเทและขายด้วยเก้าอี้ทั้งสิ้น - แนวทางประมาณหนึ่งในสี่ของลิตร ดังนั้นป้อมปราการ "สีขาว" ถูกแสดงโดยส่วนต่าง ๆ ของปริมาณ นั่นคือจากปริมาณของเหลวทั้งหมด 40% มันถูกครอบครองโดยแอลกอฮอล์

หลังปี 1885 เทรนด์ใหม่มาจากตะวันตกไปยังรัสเซียและในหมู่พวกเขา - การขายปลีกไวน์และผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ ในแบบคู่ขนานในปี 1895, D. I. Mendeleev พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเพื่อรวบรวมส่วนผสมของน้ำที่มีเอทานอลสำหรับคุณสมบัติและลักษณะมีความจำเป็นต้องใช้การวัดปริมาณ แต่เป็นมาตรการของมวล ดังนั้นจากหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ของมวลของเหลวทั้งหมด 40 ควรใช้แอลกอฮอล์ ตั้งแต่นั้นมาในสหภาพโซเวียตมันเป็นธรรมเนียมในการกำหนดป้อมปราการของแอลกอฮอล์ในองศา

ความแตกต่างในวิธีการกำหนดป้อมปราการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้ายที่สุดในที่สุดกองกำลังผู้ซื้อที่แตกต่างกันเพื่อตั้งคำถามเดียวกัน: "แอลกอฮอล์มากแค่ไหนในหนึ่งขวดวอดก้า?"

การกำหนดของป้อมปราการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องที่สุดคืออะไร? ในองศาหรือเปอร์เซ็นต์? หลังจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการโดย D. I. Mendeleev ในรัสเซียและสหภาพโซเวียตกฎที่ชัดเจนได้รับการแนะนำซึ่งกล่าวว่าเพื่อกำหนดจำนวนแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อไปนี้จากเศษส่วนน้ำหนักของสาร และเพื่อให้ผู้คนได้ชัดเจนระดับของป้อมปราการถูกแสดงในระดับหนึ่ง (วงกลมเล็ก ๆ ที่วางไว้ที่ด้านบนไปทางขวาของจำนวน) ซึ่งทุกสายพันธุ์ของเขาทำให้ชัดเจนว่าเมื่อเจือจางสะอาด (96.6 ° ) แอลกอฮอล์มวลของมวลมีส่วนเกี่ยวข้อง

ดังนั้นในถังที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของการผลิตรัสเซียจนถึงยุค 70 สัญลักษณ์ต่อไปนี้ของป้อมปราการสามารถพบได้:

• 45 ° - วอดก้าที่แข็งแกร่งที่สุดไม่ค่อยเกิดขึ้นในการขาย
• 40 ° - "whlen" ที่พบมากที่สุด;
• 35 °, 30 ° - วอดก้าป้อมต่ำ
• 20, 14 หรือน้อยกว่าระดับ - ส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงเบียร์ไวน์จิน ฯลฯ

แล้วเครื่องหมายที่น่าสนใจล่ะ? ฉันจะอธิบายลักษณะที่ปรากฏของเขาในขวดด้วยแอลกอฮอล์ได้อย่างไรขายในรัสเซียตอนนี้? แสดงเนื้อหาของเอทานอลในเครื่องดื่มร้อนที่มีเปอร์เซ็นต์ - แนวโน้มของตะวันตกที่มาหาเรา ควรเน้นว่าวิธีการที่คล้ายกันนั้นค่อนข้างไม่ถูกต้องเนื่องจากไม่ได้ระบุที่ใดก็ได้ที่คำนวณเปอร์เซ็นต์นี้ - จากมวลหรือบนปริมาตร และมีคำสั่งซื้อสามัญกี่ครั้งที่เกิดขึ้นดังนั้นจึงทำให้เข้าใจผิด? มาก. ท้ายที่สุดจากผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดมีเฉพาะหน่วยเท่านั้นที่ถอดประกอบอย่างแท้จริงในองศาและเปอร์เซ็นต์

เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อชี้แจงสถานการณ์ใกล้กับสัญญาณดัชนี "ใน" ถูกตั้งค่าไว้หากจำเป็น นั่นคือตอนนี้ "น้ำสี่สิบบัณฑิต" ที่ได้รับจากการผสมปริมาณเศษส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์มีการกำหนด 40% vol ผู้ผลิตต่างประเทศตัดสินใจทำหน้าที่เหมือนกันและติดกับขวดที่มีสติกเกอร์แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งพร้อมจารึก 40% จะต้องได้รับการยอมรับว่ารูปแบบการบันทึกแบบดังกล่าวจะไม่ทำให้เข้าใจผิดอีกต่อไปเนื่องจากคำนำหน้าเพิ่มเติม "O" หรือ "Vol" ชัดเจนทำให้ชัดเจนว่าในการผลิตวอดก้าอัตราส่วนที่เหมาะสมของแอลกอฮอล์และน้ำได้รับความสำเร็จโดยการวัดที่จำเป็น วอลุ่ม

องศาในแบบเก่า

คำถาม "วอดก้าธรรมดากี่องศา" หลายคนจะให้คำตอบ - 40 ถูกต้องหรือไม่? อย่างถูกต้องหากคุณใช้ระบบแบบดั้งเดิมซึ่งแต่ละ "องศา" เท่ากับร้อยส่วนหนึ่งของส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ที่บริสุทธิ์ และมันผิดถ้าคุณคำนึงถึงระบบยุโรปตะวันตกเก่าซึ่งป้อมปราการสำหรับ "ปริญญา" ที่ใช้ใน 0.005715 จากปริมาณเอทานอลอาหารบริสุทธิ์ทั้งหมด ดังนั้นแสดงจำนวนแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่เป็นไปได้ผ่านระบบปกติ (40% vol) หรือผ่าน outhated (70 ° br. หลักฐาน)

การกำหนดป้อมปราการของเครื่องดื่มและสารที่มีสารดื่มแอลกอฮอล์ผ่านองศาพิสูจน์เป็นคำสั่งของเทคนิคที่ล้าสมัยซึ่งได้รับความนิยมในยุโรปตะวันตก อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณยังสามารถหาขวดที่มีของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นลักษณะสำคัญของวิธีการที่คำนวณโดยวิธีการเก่า "เกิน" มีสำเนาและการกำหนดสองครั้งตัวอย่างเช่น 40% vol (70 ° br. หลักฐาน) ที่นี่คุณจะเห็นว่าถ้อยคำเก่าตั้งอยู่ถัดจากใหม่และอยู่ในวงเล็บ

ทำไมในระบบเก่าขององศา "ประเมินค่าเกิน"?

มีสองคำอธิบายสำหรับมัน:

1. ผู้ผลิตต่างประเทศเพียงแค่คำนึงถึงการหดตัวหรือการบีบอัดแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน
2. ตามที่ผู้ผลิตต่างประเทศผลิตภัณฑ์ไวน์วอดก้าและเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเท่าไหร่ที่มีเอทานอลควรได้รับการประเมินไม่ได้โดยการอาบน้ำ แต่ตามลักษณะและส่วนประกอบที่เข้าสู่การผสมผสานนี้

คะแนนเท่ากันวิธีการกำหนดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์เอทิลในเครื่องดื่มไม่ได้แก้อะไรและไม่ส่งผลต่อจำนวนแอลกอฮอล์ที่จะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บรรลุอัตราส่วนที่ดีที่สุดของแอลกอฮอล์และน้ำเพื่อให้การแพร่กระจายอย่างสมบูรณ์ของโมเลกุลของสารทั้งสองซึ่งกันและกันนั้นค่อนข้างยากที่จะเกิดขึ้น แม้แต่วอดก้าของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดในระดับโมเลกุลนั้นอยู่ไกลจากความสมบูรณ์แบบ ผู้ผลิตที่แตกต่างกันของ "Firewater" พยายามที่จะนำองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไปสู่ความสมบูรณ์แบบ แต่มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำมิฉะนั้นเมื่อน้ำครึ่งลิตรที่มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่ากันลิตรวอดก้าได้รับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่ากัน

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สมควรได้รับการยอมรับในพื้นบ้าน ได้รับการยอมรับในวันหยุดการเฉลิมฉลองที่ยอดเยี่ยมในวงกลมของ บริษัท ที่มีเสียงดัง เบ็ดเตล็ดไปได้ดีและรับรู้เบา ๆ โดยร่างกายถ้าหลังจากที่ต่อมดื่มแต่ละครั้งกินอะไรบางอย่าง

เพื่อจุดประสงค์นี้มันยอดเยี่ยมมาก:

• เห็ดดองเค็ม
• solebed Salty ด้วยธนู;
• จานเนื้อรมควัน;
• มันฝรั่งต้ม.

โดยทั่วไป "Whlen" ผสมผสานกับอาหารจำนวนมากได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในที่หนึ่งและสอง ไม่มีคำแนะนำที่ไม่ชัดเจนที่นี่สำหรับแต่ละคนมีรสนิยมส่วนตัว แอลกอฮอล์ในวอดก้าทั่วไปเท่าไหร่ที่เราคุ้นเคยกับการดื่ม? คุณสามารถให้คำตอบหลายข้อสำหรับคำถามนี้: 40 °, 40%, 40% vol, 70 ° br. หลักฐาน มันยากที่จะรำคาญเกี่ยวกับองศาและความสนใจเพื่อโต้แย้งว่าสูตรนั้นแม่นยำยิ่งขึ้นอาจไม่คุ้มค่าเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดแสดงประมาณค่าเดียวกัน นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับป้อมปราการของแอลกอฮอล์นั่งที่โต๊ะเทศกาล

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องจำไว้เสมอว่าวอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีถ้าคุณใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ

จำนวนแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์, ทิงเจอร์, วอดก้า ฯลฯ ) มักจะแสดงโดยปริมาตรหรือร้อยละของน้ำหนักนั่นคือในร้อยปริมาตรหรือชิ้นส่วนน้ำหนัก ความแตกต่างนี้เกี่ยวกับวิธีการแสดงองค์ประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการอธิบายว่าเป็นไปตามประเทศที่นำไปใช้สำหรับประเทศใดประเทศหนึ่งและ บริษัท ที่ผลิตเครื่องดื่มระบบกฎประเพณีและระดับของโครงการเทคโนโลยีในการผลิตเครื่องดื่มนี้ . ดังนั้นจนถึงปี 1894 เนื้อหาของแอลกอฮอล์ในวอดก้าระดับป้อมปราการของมันถูกกำหนดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยปริมาตรซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อทางเทคนิคที่เหมาะสมของ Vodok: Bilenut, สามเศษส่วนสี่เท่า ฯลฯ แต่หลังจาก D.I วอดก้า "ปฏิรูป" Mendeleev และการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าการรวบรวมวอดก้าคือสารประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนมปังที่มีน้ำไม่ควรเกิดขึ้นจากฟิวชั่นที่เรียบง่ายของปริมาณ แต่ด้วยการตอบสนองที่แม่นยำของแอลกอฮอล์บางส่วนของปริมาณแอลกอฮอล์ ในวอดก้าหรือป้อมปราการเริ่มแสดงน้ำหนักชิ้นส่วน

ในทางปฏิบัติการออกแบบของวอดก้าและฉลากไวน์เนื้อหาของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสดงในองศาที่แสดงด้วยตัวเลขที่มีวงกลมเล็ก ๆ ที่ด้านบน 40 °หรือ 16 ° อย่างไรก็ตามกฎนี้ไม่ได้ทนต่อเสมอ บางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับของแต่ละสาธารณรัฐรีสอร์ทเพื่อการแสดงออกที่แปลกใหม่ของป้อมปราการ - เป็นเปอร์เซ็นต์ ตัวอย่างเช่น "Cognac เลือก Ararat, Armsman, Splill ของโรงงานคอนญักไวน์มอสโก ป้อมปราการ 42% "; "ยูเครนเป็นพริกไทยของทิงเจอร์ Girika ของ Mashnn 40% (ตาข่าย - ป้อมปราการ) "; "ทิงเจอร์มะนาวขม พืชมอสโคว์ "คริสตัล" ป้อมปราการ 40% " การกำหนดดังกล่าวเป็นเปอร์เซ็นต์ที่เกิดขึ้นในต่างประเทศบางประเทศและเพิ่งได้รับการจดทะเบียนในประเทศของเราภายใต้อิทธิพลของผู้ส่งเชื้อราคาในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องหรือในการโฆษณาที่เกี่ยวข้องกับการผลิตฉลาก การละเมิดการกำหนดนี้นำมาใช้ในประเทศของเราแน่นอนทำให้ผู้บริโภคสับสนและควรได้รับการยกย่องว่าเป็นการไม่รู้หนังสือทางเทคนิคและการซื้อขายและบนพื้นฐานนี้เกี่ยวกับการลงโทษที่เกี่ยวข้อง

ความจริงก็คือสิ่งบ่งชี้ของเปอร์เซ็นต์ (%) กล่าวว่าไม่มีอะไรเกี่ยวกับสิ่งที่คำนวณจากเปอร์เซ็นต์นี้ - ต่อน้ำหนักหรือจากปริมาณ ในต่างประเทศที่การเปิดตัวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับมอบให้กับ บริษัท รายบุคคลบางคนคิดว่าจำเป็นต้องระบุว่าบางส่วนเพื่อมุ่งเน้นผู้ซื้อ (เช่นใบอนุญาตขั้วโลก, 29%), อื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามเชื่อว่าไม่มี แนวทางในการแสดงออกของดิจิทัลเป็นไปไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์และเหล้าเพราะแต่ละฝ่ายเป็นบุคคลและศักดิ์ศรีของพวกเขาในช่อดอกไม้ของพวกเขาและไม่ได้อยู่ในป้อมปราการคณิตศาสตร์ของพวกเขา (สิ่งนี้เสร็จแล้วเช่น บริษัท โปรตุเกสผลิตไวน์พอร์ต ("พอร์ต "), บริษัท อิตาลี, South Frantsuz และอื่น ๆ )

ในประเทศของเรามีคำสั่งที่เข้มงวดของการกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม: เมื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์น้ำหนักจำนวนองศา - 40 °, 42 °, 45 °, 56 °มีการระบุ ทั้งหมดนี้ตามกฎแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งและสูงส่ง - วอดก้า, คอนยัค ในเวลาเดียวกันเมื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์ปริมาณการกำหนดในฉลากจะมีลักษณะเช่นนี้:

"อัลชาบ" ตารางสีชมพู Bakvinzavod หมายเลข 1 ป้อมปราการ 9 - 14% vol.

"ที่นอน" ตารางสีแดง bakvinzavod №1, ป้อมปราการ 10 - 14% vol.

"Cahors" № 32. Kubanevinogragagrom แอลกอฮอล์ 16% เกี่ยวกับ

เนื้อหาของส่วนประกอบไวน์อื่น ๆ ทั้งหมดซึ่งระบุไว้ในฉลากที่แสดงออกเฉพาะในน้ำหนัก ดังนั้นสิ่งบ่งชี้เกี่ยวกับความสุขของไวน์และเหล้าจึงคำนวณน้ำหนัก แต่ระบุไว้ในฉลากดังนี้น้ำตาล 16%; SAH: 30 - 40 G / L นั่นคือกรัมต่อลิตร การรู้น้ำหนักที่เฉพาะเจาะจงของแอลกอฮอล์หรือน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยทำตามข้อมูลบนฉลากให้แปลชิ้นส่วนปริมาณ (เปอร์เซ็นต์) ในน้ำหนักและในทางกลับกันเสมอ มีการระบุจำนวนกรดไตเตรทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์ที่รวบรวมเป็นพิเศษคิดค้นอีกครั้ง "ลิขสิทธิ์" ดังนั้นใน White Dessert Wine "Smile" (Gelendzhik) ป้อมปราการ 15% เกี่ยวกับ Sah 14%, T KIS 5-7 กรัม / ล.

ซึ่งแตกต่างจากวอดก้าซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ที่แสดงออกเสมอในน้ำหนักแอลกอฮอล์วิสกี้ในสหรัฐอเมริกาบริเตนใหญ่และในประเทศในยุโรปตะวันตกอื่น ๆ จะแสดงในปริมาณซึ่งสะท้อนให้เห็นในบางกรณีในการกำหนดในฉลาก: วินเชสเตอร์ . สก็อตวิสกี้ 40% vol (นั่นคือไดรฟ์) แนะนำ "ไปสู่รสชาติตะวันตก" นั่นคือมาตรฐานที่นำมาใช้ในตะวันตกองค์กรการค้าต่างประเทศของเราได้กลายเป็นป้อมปราการของวอดก้าไม่ได้อยู่ในองศา แต่เป็นเปอร์เซ็นต์ ("มอสโกพิเศษ" 40%) ไม่เข้าใจว่า ดังนั้นจึงหล่อลื่นความแตกต่างพื้นฐานของวอดก้าและวิสกี้อย่างสมบูรณ์

เนื่องจากความจริงที่ว่าในทิศตะวันตกมีประเพณีที่ไม่คำนึงถึงความผิดพลาดของสัญญา (การบีบอัด) แอลกอฮอล์และคำนวณ (จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ XX) ป้อมปราการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดำเนินการไม่ได้จากการประมาณการจริงของ การผสมผสานและบนพื้นฐานของส่วนประกอบที่นำมาใช้ในการผสมผสานควบคู่ไปกับรัสเซียที่นำมาใช้ Mendeleevskaya ระบบสำหรับการกำหนดป้อมปราการของวอดก้าและวิสกี้ยังได้รับการเก็บรักษาไว้และก่อนหน้านี้ระบบการประเมินผลเป็นที่คุ้นเคยกับผู้บริโภคชาวยุโรปตะวันตก เก่านี้ "ประเมินมากเกินไป" ระบบการประเมินของป้อมปราการถูกระบุในวงเล็บพร้อมกับทันสมัย:

"มอสโคว์พิเศษ" วอดก้า 40 ° (70 ° br. หลักฐาน),

"Smirnovskaya Vodka" หมายเลข 21 (หลักฐาน 80 °)

"สก็อตวิสกี้" 40% vol (70 °หลักฐาน),

วอดก้า "Jubilee" 45% (พิสูจน์ 79 °),

วอดก้า "แข็งแกร่ง" 56% (หลักฐาน 98 °)

ขึ้นอยู่กับความหมายทางภาษาของการกำหนดนี้ถือว่าเป็น "การปฏิบัติ" และตรงข้ามกับรัสเซีย "ทฤษฎี" ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นเพียงทางตรงกันข้าม: การกำหนดป้อมปราการของแอลกอฮอล์ของรัสเซียเป็นจริงที่สุด: นี่คือการประเมินเนื้อหาที่แม่นยำของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มด้วยน้ำหนัก ภาษาอังกฤษที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจริง ๆ เพราะจะคำนึงถึงระดับการกลั่นแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการเท่านั้นซึ่งทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบเป็นแหล่งที่มาเพื่อรับวิสกี้หรือวอดก้า แต่ไม่มีอะไรบอกเราว่าเราบริโภคจริง ๆ มันไม่ได้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและทางกายภาพที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งกำลังประสบกับแอลกอฮอล์ในความเข้มข้นเข้าสู่การมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำมันไม่ได้คำนึงถึงความแตกต่างพื้นฐานทั้งหมดที่มีอยู่ระหว่างวิสกี้และวอดก้า วัตถุประสงค์และ "ปริญญา" ของป้อมปราการได้รับการพิจารณาเสมอและยังคงได้รับการพิจารณาอย่างต่อเนื่องหนึ่งร้อย (0.01) ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์ (100%) ซึ่งมีน้ำหนัก 7.94 ในอังกฤษตั้งแต่ปี ค.ศ. 1794 เมื่อเคมีวิทยาศาสตร์ยังไม่เป็นที่รู้จักแอลกอฮอล์ วัดปริมาณเป็นน้ำธรรมดาและไม่แม้แต่ปริมาณของแอลกอฮอล์ 100% 10% ซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักและปริมาณของการทดลองที่เรียกว่าหรือในทางปฏิบัติแอลกอฮอล์แสดงให้เห็นโดยการพิสูจน์ในหน่วยที่เฉพาะ 57.3 ปริมาณแอลกอฮอล์ปราศจากแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ในอังกฤษแคลคูลัสไม่ได้อยู่ที่ 1 ลิตรและไม่อยู่บนพื้นฐานของระบบทศนิยม แต่แกลลอนคือ 4.5735 ลิตร นั่นคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องเลียนแบบในตะวันตกนี้และนำป้อมปราการของวอดก้าเป็นองศาในระบบภาษาอังกฤษ

v.v. Pokhlebkin, "ประวัติความเป็นมาของวอดก้า"

เราคุ้นเคยกับการแสดงออก "แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง" ซึ่งใช้ในความสัมพันธ์กับวอดก้าและบรั่นดี ส่วนประกอบหลักของมันคือแอลกอฮอล์เอทิล และเอทานอล "บริสุทธิ์" มีกี่องศาที่ใช้ในการเตรียม "โฟมยา"?

เพื่อกำหนดความแข็งแรงของแอลกอฮอล์ของของเหลวใช้แนวคิด " ความแอลกอฮอล์" มันแสดงให้เห็น เอทานอลราคาเท่าไหร่ในการเดินสายไฟภายใต้การศึกษา. มีเครื่องดื่ม:

• ความมหัศจรรย์;
• superpatch สูง

ก่อนรวม:

• เบียร์;
• ไวน์;
• ค็อกเทลเบา ๆ

ที่สองคือเครื่องดื่มที่ ส่วนแบ่งเอทานอลเกิน 30-35%. หากคุณซื้อวอดก้าก็หมายความว่าคุณซื้อเครื่องดื่มสูง

คุณสมบัติของคำจำกัดความของป้อมปราการ

มีแอลกอฮอล์ 100 องศาหรือไม่?

เอทานอล 100 องศานี้ไม่มีอยู่จริง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันยังไม่ได้รับเพื่อให้ได้แม้ในสภาพห้องทดลอง แต่บางครั้งนักวิทยาศาสตร์ถึงเนื้อหาของแอลกอฮอล์ในการแก้ปัญหาที่เติมต่อรูปที่ 99

สำหรับผู้ซื้อทั่วไปที่มาที่ร้านสำหรับแอลกอฮอล์คุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องพกอุปกรณ์ในการกำหนดจำนวนองศา มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตหากคุณเลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้

แต่ถ้าคุณไปที่ความคิดที่จะทำไวน์ที่บ้านซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือบางทีคุณอาจรู้วิธีอื่นที่ให้การรับประกัน 100% ว่าเครื่องดื่มนี้อายุ 40 องศาและไม่น้อยกว่าปริญญา? แบ่งปันกับเรา - เราจะขอบคุณ!

วอดก้าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่จนถึงทุกวันนี้มีข้อพิพาทจำนวนมากซึ่งควรเป็นป้อมปราการ "สิทธิ" ของวอดก้าเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่ยอมรับได้มากที่สุดและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มในร่างกาย แต่ไม่ว่าจะเป็นองศามากแค่ไหนก็ยังมีผลทำลายล้างร่างกาย

ในบทความ:

วอดก้าป้อมปราการ

ในคำจำกัดความแห้งของ GOST วอดก้านี่คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่ได้รับการแก้ไขและน้ำที่เตรียมไว้เป็นส่วนประกอบหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมของการกำหนดรสชาติ ป้อมปราการขึ้นอยู่กับอัตราส่วนบางส่วนของส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม เนื่องจากแอลกอฮอล์ที่ได้รับการแก้ไขจึงไม่สามารถแข็งแกร่งได้ดีไปกว่า 96 องศาป้อมปราการของวอดก้าที่ได้รับจากมันจึงต่ำกว่าค่านี้และการแสดงออกเชิงปริมาณขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของน้ำและส่วนประกอบอื่น ๆ ในเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นพร้อมใช้งาน ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมวอดก้าคือการประมวลผลของสารละลายแอลกอฮอล์ที่ได้รับด้วย Assorbents พิเศษที่ช่วยลดปริมาณสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ตาม Gost R 51355-99 ความแข็งแกร่งของวอดก้าสามารถ 40-45, 50 และ 56% จากการเติมสารแต่งกลิ่นหรือไม่มี

gost r 51355-99

ในผู้ผลิตในประเทศและต่างประเทศมีหลายการกำหนดของป้อมวอดก้าแสดงในหน่วยต่าง ๆ :

• องศาที่จำนวนชิ้นส่วนน้ำหนักแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน
• เปอร์เซ็นต์เมื่อเนื้อหาปริมาณของส่วนผสมถูกเลือกเพื่อกำหนดป้อมปราการและการชี้แจง "OBR" จำเป็นต้องมีการแนะนำ ("เปลี่ยน" มาก) แสดงให้เห็นว่ามีการคำนึงถึงปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำ

การกำหนดในประเทศของป้อมปราการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในองศาได้รับการยอมรับว่าถูกต้องที่สุดคำนึงถึงสัดส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำไม่เพียง แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มสำเร็จรูป คำนึงถึงสัดส่วนของ 1 ลิตรของวอดก้าสำเร็จรูปความแข็งแรงของ 40 °เป็น 953 กรัมโดยการคำนวณง่าย ๆ เป็นไปได้ที่จะสร้างน้ำ 572 กรัมและ 381 กรัมธัญพืชเอทิลแอลกอฮอล์มีอยู่ในม้านั่งดังกล่าว

หากป้อมปราการได้รับการพิจารณาในหน่วยจำนวนมากซึ่งในปริมาณวอดก้าจำนวนเท่ากันจะมีแอลกอฮอล์เพียง 318 กรัมและมีน้ำอยู่ที่ 635 กรัม ป้อมปราการที่แท้จริงของวอดก้าดังกล่าวจะได้รับการหดตัวของแอลกอฮอล์เพียง 35 ° ป้อมปราการของเครื่องดื่มจริงอาจต่ำกว่าเมื่อพิจารณาส่วนจำนวนมากระดับของการทำความสะอาดแอลกอฮอล์ไม่ได้นำมาพิจารณา

ทำไมวอดก้า 40 องศา

มีความคิดเห็นมากมายขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่น่าเชื่อถือและหลายตำนานทำไมวอดก้าควรมีป้อมปราการ 40 องศา

คุณไม่ควรเชื่อว่าความเชื่อมั่นทั่วไปว่านักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียที่ยิ่งใหญ่ D.i Mendeleev เกิดขึ้นกับองค์ประกอบดังกล่าว นานก่อนการคลอดของเขาป้อมปราการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซียได้รับการตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือของการหลอมที่ง่ายที่สุดเมื่อแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในการแก้ปัญหานั้นล้อมรอบจากปริมาณของเหลวทั้งหมด หากยังคงมีครึ่งหนึ่งของปริมาณเริ่มต้นของเครื่องดื่มทดสอบแล้วมันก็เรียกว่าครึ่งวงกลมและมีป้อมปราการประมาณ 38 องศา ในอนาคตอุปกรณ์อย่างเป็นทางการเพื่อลดความซับซ้อนของการคำนวณภาษีให้กลมตัวเลขนี้ถึง 40 °

"ผู้ที่ชื่นชอบ" จำนวนมากของแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งยืนยันว่าความรู้สึกรสชาติที่น่าพอใจที่สุดเกิดขึ้นเมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีป้อมปราการ 45 องศาและนั่นคือเหตุผลที่ป้อมปราการดังกล่าวมีหลายประเภทของเตกีล่าวิสกี้หรือบรั่นดี แต่เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นหลักการเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทำจากการไม่ผสมของแอลกอฮอล์และน้ำที่ได้รับการแก้ไขและด้วยความช่วยเหลือของการกลั่นของ Braga ในคิวบาที่ไม่มีที่รู้จักคล้ายกับ Moonshine ที่รู้จักกันดี รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชนิดนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบระดับของการทำให้บริสุทธิ์และการปรากฏตัวของสารแต่งกลิ่น

Di Mendeleev ในวิทยานิพนธ์ของเขาเกี่ยวกับคุณสมบัติของการแก้ปัญหาเกี่ยวกับแอลกอฮอล์น้ำที่พบว่าเมื่อแอลกอฮอล์ผสมและน้ำผสมในสัดส่วนต่าง ๆ ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นซึ่งปริมาณทั้งหมดของของเหลวที่เกิดขึ้นจะน้อยกว่าปริมาณเริ่มต้นของส่วนผสม ของส่วนผสม นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อผสมน้ำ 1,000 กรัมและแอลกอฮอล์ 850 กรัมวอดก้าขนาด 40 องศามากที่สุดจะได้รับด้วยการลดลงขั้นต่ำของปริมาณทั้งหมดของของเหลวที่เกิดขึ้น

อัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำในวอดก้าเกิดขึ้นเนื่องจากผลการเผาไหม้ที่เล็กที่สุดในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและผลที่ยอมรับได้ของการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์น้ำบนหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทของบุคคล

มีเพียง 40 องศา

ความจริงที่ว่ามีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่กลั่นกรองที่มีความแข็งแรงสูงกว่า 40 โอ้ไม่มีใครสงสัยใด ๆ แต่มีวอดก้ากับตัวบ่งชี้ของป้อมปราการนอกเหนือจากรูป "เวทมนต์" นี้

บาดแผลหลายอย่างได้รับการกล่าวถึงแล้วว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีป้อมปราการ 40-45, 50 และ 56 องศาซึ่งได้รับการยืนยันจากการปรากฏตัวของวอดก้าบางช่วงที่มีตัวบ่งชี้ความฟุ่มเฟือยแตกต่างจาก 40 o

ป้อมปราการ 45 °

บางส่วนของ Elite พันธุ์ที่ผลิตโดยผู้ประกอบการในประเทศมีป้อมปราการ 45 องศา วอดก้าส่วนใหญ่ภายใต้แบรนด์ "Sibirskaya" บางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางเลือกการส่งออกสำหรับ "Metropolitan", "Kizlyraskaya Weathered" และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของพืชพืชเหล้า 45 องศา Vodges หมวดหมู่ "Premium" ทำจากแอลกอฮอล์หรูหราและมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมหรือสารแต่งกลิ่น

วอดก้า "ไซบีเรีย"

ความสนใจเป็นพิเศษในกระบวนการผลิตของพวกเขาจะจ่ายให้กับการเตรียมน้ำเพิ่มเติมที่ผลิตจากแหล่งพิเศษ (อ่าน O) และในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำเข้าในกรณีส่วนใหญ่จะใช้น้ำต้มหรือกลั่นในทางปฏิบัติแล้วสำหรับ Vodoks รัสเซียการใช้น้ำธรรมชาติที่อ่อนนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ป้อมปราการ 50 °

วอดก้าแน่นอน

หลังจากลบการผูกขาดในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผู้ผลิตเอกชนเริ่มปรากฏพันธุ์แยกวอดก้าห้าสิบปุ๋ยที่ทำจากแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและน้ำอ่อนที่เตรียมมาเป็นพิเศษ บ่อยครั้งในการผลิตวอดก้าป้อมปราการ 50 o ถูกนำมาใช้โดยสารเติมแต่งรสชาติพิเศษที่ลดผลกระทบเชิงลบต่อตัวบ่งชี้ Organolettic ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น

ใกล้กับผู้ผลิตในประเทศและเพื่อนร่วมงานต่างประเทศของพวกเขา วอดก้ายูเครน "Nemirov Strike", สวีเดน "Absolute" และ "ฟินแลนด์" จากประเทศ Suomi ครอบครองสถานที่ที่คุ้มค่าในตารางเทศกาล แม้จะมีความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นการใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์

ป้อมปราการ 60 °และ 70 °

Koskenkorva วอดก้า 60%

หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างแม่นยำแล้วโดยนิยามไม่มีวอดก้าแข็งแกร่งกว่า 56 องศา มีเครื่องดื่มที่คล้ายกัน - จินวิสกี้, เหล้าเหล้ารัม แต่เทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาเป็นเหมือนการสร้างดวงจันทร์ที่รู้จักกันดีซึ่งป้อมปราการหลังการกลั่นสองเท่าสามารถเข้าถึง 70 องศา

rasputin วอดก้า 70%

ผู้ถือแผ่นเสียงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งในโลกรวมถึง Absinthe ซึ่งบางครั้งมีแอลกอฮอล์ 75-85% ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มันถูกใช้โดยนักชิมหายากบ่อยครั้งที่ค็อกเทลต่าง ๆ ผลิตขึ้นบนพื้นฐานของ Absinthe

วอดก้าที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก

ตั้งแต่สมัยโบราณสก็อตแลนด์ถือเป็นบ้านเกิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สุด ไม่มีที่ไหนที่เกิดขึ้นเบียร์ที่มีป้อมปราการ 41 องศา (เพิ่มเติม) และวิสกี้ที่แข็งแกร่งที่สุดซึ่งสะอาดจริงประมาณ 92% แอลกอฮอล์ผุกร่อนในถังโอ๊กพิเศษ

Pincer Shanghai Strength 88,8

สก็อต ก้ามปู เซี่ยงไฮ้ ความแข็งแรงทำจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธัญพืชซึ่งผ่านการทำความสะอาดหลายขั้นตอนและสารสกัดจากการตัดทับมีป้อมปราการ 88.8 o หมายเลข 88.8 ไม่มีความบังเอิญ ผลิตภัณฑ์มีวัตถุประสงค์หลักสำหรับตลาดจีนและหมายเลข 8 ถือว่ามีความสุขในประเทศจีน แม้จะมีป้อมปราการของเขาเครื่องดื่มมีรสชาติอ่อนนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์และดื่มด้วยสูตรที่เลือกอย่างแน่นอน

วอดก้าความร้อน

จากความหลากหลายของผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเน้นที่อ่อนโยนที่สุดนั้นยากมาก บางครั้งผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงแย่กว่าใครก็ตามที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีของพืชสุราขนาดเล็ก

ความนุ่มนวลจะถูกกำหนดในคุณภาพหลักและระดับของการทำความสะอาดแอลกอฮอล์ คุณภาพของคาร์บอนเปิดใช้งานในคอลัมน์การทำความสะอาดมีบทบาทพิเศษ ถ่านหินที่ดีกว่าและ "อายุน้อยกว่า" รสชาติที่นุ่มนวลผ่านไปในกระบวนการผลิต

กี่องศาตามมาตรฐาน

วอดก้าของการผลิตอุตสาหกรรมสามารถมีป้อมปราการตาม gost ภายในประเทศจาก 40 ถึง 56 องศาและตามความต้องการต่างประเทศ - ไม่มี mee 37.5 องศา ส่วนที่เหลือทั้งหมดถ้าเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ที่เรียกว่าวอดก้าไม่ถูกต้อง

อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำถือเป็น 1 ถึง 1,176 หน่วยจำนวนมาก ประมาณกับอัตราส่วนดังกล่าวความหนาแน่นของโซลูชันสำเร็จรูปประมาณ 950 กิโลกรัม / m 3 และถึงแม้ว่าความหนาแน่นจะไม่ได้ระบุไว้ในฉลากตัวบ่งชี้นี้ไม่ส่งผลโดยตรงต่อความเร็วของความมึนเมาและขนาดของอาการเมาค้างที่ตามมา

โดยไม่คำนึงถึงจำนวนองศาที่จะต้องจำไว้เสมอว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ ในปริมาณมากจะนำมาซึ่งอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้และวอดก้าแม้จะมีคุณภาพสูงสุดก็ไม่มีข้อยกเว้นกฎนี้

เราแนะนำให้อ่าน

คำแนะนำของ Windows

สูตรสลัดที่มีแครอทปลาหมึกและเกาหลี

คำแนะนำของ Windows

Billet ฤดูหนาวจากแตงกวาเรืองแสง

คำแนะนำ Android

สูตรอาหารสลัดจากแตงกวาโตขึ้นสำหรับฤดูหนาว

โปรแกรมสำนักงาน

สูตรซุปชีสด้วยเห็ดละลาย

โปรแกรมสำนักงาน

กินปลานิลในเตาอบกับผัก

แท็บเล็ต

ปลานิลอบกับผัก