แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิกหลายชั้น สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่ “ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”: สูตรคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลและทุกชั้นตามลำดับ
แม่บ้านหลายคนเติมสิ่งใหม่ ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารและด้วยวิธีนี้เราจึงค่อย ๆ ก้าวไปไกลจากแหล่งดั้งเดิมมากขึ้นเรื่อยๆ
บางคนชอบใส่แอปเปิ้ล บางคนชอบไข่ และบางคนชอบชีส แต่รสชาติของอาหารจานโปรดนี้ยังคงไม่ได้แย่ลง แต่เพิ่งได้รับบันทึกเพิ่มเติม แม้ว่าบางครั้งคุณอยากจะปรุงอาหารจานนี้ในเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้แม่บ้านหลายคนทดลองกับส่วนผสมต่างๆ
ตามที่คุณเข้าใจแล้วในบทความวันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเวอร์ชันคลาสสิกอย่างเหมาะสมและไม่เพียงเท่านั้น!
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 150 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- หัวบีท - 150 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกเราต้องต้มผักและไข่ที่กล่าวมาข้างต้นในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง และขูดหัวบีทและไข่บนเครื่องขูดหยาบ
หั่นเนื้อปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้ววางลงในชั้นแรกในชามสลัดที่เหมาะสม
ชั้นถัดไปทำจากมันฝรั่งซึ่งเราคลุมด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง
หลังจากนั้นก็มาถึงชั้นแครอท
ตอนนี้เราวางหัวบีทซึ่งเราคลุมด้วยมายองเนสด้านบน
นี่คือสลัดในอีกด้านหนึ่งเรียบง่ายและในทางกลับกันอร่อยมากซึ่งสามารถใช้ในการตกแต่งโต๊ะได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาธรรมดาด้วย
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่ - สูตรทีละขั้นตอน
- แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในชามเติมน้ำเดือดให้เต็มแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
สิ่งต่อไปคือการตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่หากคุณเจอกระดูกกะทันหันอย่าลืมเอาออก
ตอนนี้ขูดมันฝรั่งและแครอทต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังขูดหัวบีทหวานเบอร์กันดีต้มสุก
จากนั้น สำหรับการตกแต่ง ให้ขูดไข่แดงต้มแยกกัน และไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เรามาเริ่มประกอบสลัดกัน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมชามสลัด แต่ถ้าคุณไม่พบ คุณสามารถทำได้ง่ายๆ พับฟอยล์เป็นวงแหวนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่ต้องการ จากนั้นจึงเชื่อมต่อชั้นในนั้น
เราวางแฮร์ริ่งชั้นแรกให้ทั่วทั้งพื้นที่
ถัดมาคือหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ดองแล้วบีบออกจากความชื้นส่วนเกิน
ด้านหลังเราวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ซึ่งเรากดเบา ๆ ด้วยมือแล้วเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางหัวบีทรักษาด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึงห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดสามารถชงได้
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากตู้เย็น นำฟิล์มและขอบฟอยล์ออก ตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ!
ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่
- แฮร์ริ่ง – 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวบีทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
ขั้นแรก ต้ม ปอกเปลือก และขูดผักและไข่ทั้งหมดที่ระบุยกเว้นหัวหอม ในจานขนาดใหญ่ ให้วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จากนั้นก็นำหัวหอมสับละเอียดมา มันฝรั่งขูดชั้นที่สาม จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้วยมายองเนส เพิ่มแครอทขูดและมายองเนสชั้นที่ห้าอีกครั้ง มาถึงไข่ไก่ขูดและมายองเนสอีกชั้น เราวางหัวบีทชั้นที่เก้าแล้วใช้มายองเนสอย่างทั่วถึงซึ่งเราปรับระดับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
จากนั้นเราห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่สลัดที่เกือบจะเสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อปล่อยให้มันชงและแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นเราก็เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ!
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)สูตรวิดีโอที่อร่อยมาก ดูและปรุงอาหารจานวิเศษนี้!
- ควรใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยไม่เช่นนั้นสลัดของคุณจะเค็มเกินไป และหากจู่ๆ คุณมีปลาเค็มมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถแช่ในนมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
- สำหรับจานนี้เราใช้มันฝรั่งที่ไม่ร่วน
- เราเลือกหัวบีทหวาน ไม่ใช่ชนิดอาหารสัตว์
- ก่อนที่จะเติมลงในสลัดเพื่อความเผ็ดร้อนสามารถหมักหัวหอมในน้ำด้วยเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) แต่ขั้นตอนนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
- นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงใน “Shuba” ได้: แอปเปิ้ล, เห็ด, แตงกวาดอง, ชีสแปรรูป, ถั่วลันเตา, ถั่ว (แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว และไม่เกิน 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม!) ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ แต่นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิกอีกต่อไป
- หากคุณต้องการแทนที่ปลาเฮอริ่งคลาสสิกด้วยปลาตัวอื่นคุณสามารถลองปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยซึ่งจะกลายเป็นสลัดที่อร่อยผิดปกติ
อร่อย!!!
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนมาเป็นเวลานาน แม้ตอนเป็นเด็กเราก็คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแม่ของฉันจะเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้สำหรับวันหยุดซึ่งทุกคนก็แค่กลืนแก้มทั้งสองข้าง แม้ว่าจะมีสลัดอื่น ๆ อีกมากมายปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นที่ต้องการสูง
ในเวลาเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับเมนูประจำวันอีกด้วย ขอแนะนำให้แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนทราบการเตรียมสลัดนี้อย่างถูกต้อง
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดนี้คุณต้องซื้อส่วนผสมหลักนั่นคือปลาเฮอริ่ง แนะนำให้เลือกปลาที่มีไขมันและตัวใหญ่ ปลาเฮอริ่งที่มีไขมันจะทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำมาก
แต่สิ่งสำคัญคือต้องหั่นแฮร์ริ่งอย่างเหมาะสมไม่ควรมีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียวเพราะการปรากฏตัวของพวกมันจะทำลายอาหารเรียกน้ำย่อย
เมื่อทำการแล่ปลา คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้:
ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร? ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของชั้นซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสไว้ล่วงหน้า ชั้นต่างๆ ทำจากแฮร์ริ่ง มันฝรั่งต้ม แครอท และหัวบีท
ลำดับของชั้นอาจแตกต่างกัน ใครๆ ก็จัดกันตามสบาย ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มแฮร์ริ่งสับแล้วตามด้วยมันฝรั่งแครอทและหัวบีท บางครั้งวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ปลา มันฝรั่งแครอทและหัวบีทอีกชั้นหนึ่ง
คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจในการวางเลเยอร์ - การทำซ้ำเลเยอร์ ในกรณีเหล่านี้ ชั้นผักจะถูกวางสลับกันเป็นชั้นบางๆ
สามารถสลับกันได้ 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีการวางนี้คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสลัดที่โปร่งสบาย
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนคุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:
- เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
- แครอทสองอัน;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- มายองเนส.
เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ – 210 กิโลแคลอรี
วิธีทำสลัดคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":
ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ปลาเฮอริ่ง - หนึ่งเนื้อ;
- บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน
- หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
- 2 แอปเปิ้ล;
- รากแครอทสองอัน
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- บรรจุภัณฑ์มายองเนส
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 195 กิโลแคลอรี
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:
สลัดที่ชื่นชอบในรูปแบบของม้วน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
- บีทรูทหนึ่งอัน;
- 4 มันฝรั่ง;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- หัวหอม – 1 หัว;
- รากแครอทสองอัน
- มายองเนสสำหรับเคลือบ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 215 กิโลแคลอรี
วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้สูตรคลาสสิก:
ไอเดียตกแต่งสลัดที่แขกคาดไม่ถึง เพื่อให้สลัดออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากคุณต้องรู้วิธีตกแต่งและเสิร์ฟอย่างแน่นอน วิธีการออกแบบหลายวิธีที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยในเรื่องนี้
มีรูปร่างเหมือนปลาในการตกแต่งสลัด ให้หั่นหัวบีทเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้นเล็กๆ วางหัวบีทครึ่งวงในรูปแบบของครีบไว้ด้านบน จากแถบแครอทเราสร้างครีบหางและปากของปลา ตาสามารถทำจากไข่ขาวต้มได้โดยเติมมะกอกชิ้นเล็ก ๆ
ตัวเลือกในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สลัดทำในชามสลัดทรงกลม จากนั้นตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากหัวบีทควรมีทั้งหมด 12 ชิ้น เราวางพวกมันไว้รอบขอบเป็นวงกลม
ในวงกลมเราเขียนตัวเลขโรมันหรือตัวเลขปกติตั้งแต่ 1 ถึง 12 ด้วยมายองเนส สามารถตัดลูกศรออกจากหัวบีทได้ ตัวเลือกการออกแบบนี้จะเหมาะสำหรับปีใหม่
ตัวเลือกนี้สามารถใช้กับตารางปีใหม่ได้ ควรตัดลายฉลุที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาสออกจากกระดาษ วางลายฉลุบนพื้นผิวของสลัดตรงกลางแล้วโรยพื้นผิวทั้งหมดยกเว้นลายฉลุด้วยสมุนไพรสับ จากนั้น นำต้นคริสต์มาสออกแล้วเติมไข่ขาวและไข่แดงบดลงไป
- เมื่อเตรียมสลัดต้องทามายองเนสทุกชั้น ยิ่งมายองเนสมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
- เมื่อหั่นปลาจำเป็นต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและเอาผิวหนังออก
- เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด นี่จะทำให้สลัดฟูขึ้น
- ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและสมุนไพรสับ
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ยังคงเป็นของว่างในวันหยุดแบบดั้งเดิม สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ละชั้นจะเสริมซึ่งกันและกันและทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ นุ่มและอร่อยมาก
สูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อยู่ในวิดีโอต่อไปนี้
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ใกล้ปีใหม่แล้ว ความกังวลก็เพิ่มมากขึ้น แม่บ้านคนไหนเริ่มวาดเมนูปีใหม่ขึ้นมาใหม่แล้ว วันนี้เราจะพูดถึงสลัดแบบดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่ง: สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ถ้าไม่มีเขาจะเป็นอย่างไร?
เราได้วิเคราะห์สลัดแบบดั้งเดิม เช่น และ และสามารถเข้าใจได้ว่าหากสูตรคลาสสิกนั้นน่าเบื่อและน่าเบื่ออยู่แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบและรับสูตรอาหารคลาสสิกบางอย่างได้ แต่ในรูปแบบใหม่พร้อมรสชาติใหม่
มันยากที่จะพูด แต่ฉันคิดว่ามันชัดเจน มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่ได้อย่างไรไม่ใช่แบบที่คุณเคยทำมาก่อน ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการเตรียมอาหารจานนี้ เรามาเริ่มกันเลย
แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหาร ฉันต้องการเน้นความสนใจเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของสลัดและคุณประโยชน์ของสลัด แน่นอนว่าพื้นฐานของสลัดนี้คือปลาเฮอริ่ง กาลครั้งหนึ่ง ปลาชนิดนี้เป็นเพียงคนจนและพระภิกษุเท่านั้น ทั้งหมดเพราะมันมีกลิ่นแรงและไม่อร่อยมาก ดังนั้นความถูกของปลา
แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงคนหนึ่งตระหนักว่าเหงือกเป็นสาเหตุของรสชาติและกลิ่นที่ไม่ดี ถ้าเอาซาสึออก รสชาติก็จะเปลี่ยนไป นอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและฉันจะพูดได้อย่างไรว่าปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมากเสมอไป นอกจากนี้ในน่านน้ำยังมีปลาประเภทนี้อยู่มากมายอย่างน้อยก็เคยเป็นเช่นนี้
ตามตำนานกล่าวว่าลูกสลัดถูกเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลักของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา ตอนนั้นไม่ใช่ช่วงเวลาที่สงบ - พ.ศ. 2461
ส่วนประกอบของสลัดมีลักษณะดังนี้: ปลาแฮร์ริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวบีท (สีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และโปรวองซ์ฝรั่งเศส ซอสเสิร์ฟเป็นน้ำสลัด ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "Sh.U.B.A" ("Fight and Anthema to Chauvinism and Decadence") เป็นเพียงเรื่องที่ทำให้หูหนวก
ด้วยองค์ประกอบที่อุดมด้วยผักสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ของ Shuba เวอร์ชันคลาสสิกคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส)
คุณสมบัติการทำอาหารที่สำคัญ
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สำหรับสลัด ให้ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ตามประเพณี พวกเขาจะต้ม "ในชุดเครื่องแบบ" และไม่ใช่เพียงเพราะพวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเตรียมหัวบีทด้วยวิธีที่สะดวก บีทรูทไม่ได้ "ปรุง" แต่เป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอนนี้หลายคนมีผู้เล่นหลายคนซึ่งช่วยประหยัดพลังงานและเวลาได้อย่างมาก
วันนี้ผักถูกขูดและหั่นเป็นก้อนตามต้องการ แต่สูตรดั้งเดิมยืนยันที่จะขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
ควรขูดผักโดยตรงขณะแขวนไว้บนชามสลัด ทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์โปร่งสบายยิ่งขึ้น
สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ประกอบด้วยหลายชั้น: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอทและหัวบีท แต่ลำดับนั้นแตกต่างกันไปในหมู่แม่บ้านตามสองตัวเลือก ในกรณีแรกให้วางแฮร์ริ่งที่ด้านล่างจากนั้นตามด้วยมันฝรั่งและชั้นที่เหลือ
ในตัวเลือกที่สอง วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่าง จากนั้นจึงวางแฮร์ริ่งและชั้นที่เหลือ ตัวเลือกนี้ดีกว่าในความคิดของฉัน ผ่านการลองผิดลองถูกปรากฎว่าด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะอิ่มตัวกับรสชาติของปลาเฮอริ่งได้ดีกว่าและภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากทุกด้านแล้ว
มีอีกวิธีที่ยุ่งยากในการทำสลัดที่สวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำซ้ำเลเยอร์ 2-3 ครั้ง ปรากฎว่าก่อนอื่นฉันจัดวางทุกอย่างตามลำดับ แต่ในชั้นบาง ๆ จากนั้นพวกเขาก็ทำซ้ำลำดับอีกประมาณ 2 ครั้ง สลัดจึงดูรื่นเริงมากเมื่อหั่นออกมา เขียนความคิดเห็นว่าคุณจัดวางสลัดนี้อย่างไร?
สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมแม้ว่าจะใช้เวลานานสักหน่อยก็ตาม เพื่อให้สลัดชูบาของคุณประสบความสำเร็จเราได้เตรียมเคล็ดลับจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์
สูตรสลัดคลาสสิก 
แฮร์ริ่งกับเสื้อคลุมขนสัตว์ - คลาสสิค ตามประเพณีก่อนอื่นเราจะอธิบายสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จะพยายามยึดสูตรเดิมให้มากที่สุดครับ หากมีสิ่งใดเขียนผิดให้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1.
ต้มผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องแบบ หลังจากเดือดจนนุ่ม เย็นและลอกออก ถ้าใช้ไข่ก็ให้ต้มให้เดือด
ต้มผักในแจ็คเก็ตแล้วปอกเปลือก ขั้นตอนที่ 2.
ควรใช้ปลาเฮอริ่งในถังซึ่งมีรสชาติดีกว่าจากขวด เราล้างปลาและทำความสะอาดเครื่องในและกระดูก
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราเริ่มประกอบสลัดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง นำมันฝรั่งครึ่งหนึ่งมาปอกเปลือกแล้วเสียดสี (ฉันมี 2 หัว) ถูลงบนชามสลัดโดยตรง
โดยวิธีการที่คุณต้องสร้างรูปร่างของสลัดทันที บ้างก็ทำให้เป็นรูปวงรียาว (เป็นรูปปลา) บ้างก็ทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือวงกลม ไม่สำคัญหรอก ทำตามที่ใจปรารถนา
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่ากดลงเพื่อให้สลัดดูโปร่งสบาย
ขูดมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยมายองเนส เกลี่ยให้ทั่วโดยไม่ต้องกด
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราหั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดเพื่อลิ้มรสปลาเฮอริ่ง วางแฮร์ริ่งไว้บนมันฝรั่งแล้วเทมายองเนสลงไป แต่เราไม่ละเลงมัน คุณสามารถเทมายองเนสลงบนตาข่ายหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนไม่ประณีตมาก ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้ววางในชั้นที่สาม จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ
หัวหอมและมายองเนสเล็กน้อยด้านบน หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดและบีบความชื้นส่วนเกินออกได้
ขั้นตอนที่ 7
วางแครอทในชั้นที่สี่ ใช้เครื่องขูดหยาบขูดลงบนสลัดโดยตรง โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยโดยไม่ต้องกด
แครอทและมายองเนสอีกครั้ง ขั้นตอนที่ 8
วางมันฝรั่งที่เหลือในชั้นถัดไป ขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบนโดยตรง เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 หยิก) เทมายองเนสแล้วเกลี่ยโดยไม่ต้องกด
วางมันฝรั่งที่เหลือ ขั้นตอนที่ 9.
ใส่หัวบีทในชั้นสุดท้ายแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโดยไม่ต้องกด
บีทรูทและมายองเนส ขั้นตอนที่ 10
ตอนนี้คุณต้องตกแต่งสลัดด้านบน เรามีไข่ต้ม สามารถขูดด้านบนได้
โดยทั่วไปในขั้นตอนนี้ คุณต้องเปิดจินตนาการของคุณ คุณสามารถตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ตามที่คุณต้องการ: มายองเนส, พริกหยวก, ตัวเลขผัก, โรยด้วยสมุนไพร…. สิ่งที่คุณต้องการสิ่งสำคัญคือมันดูรื่นเริง
ขั้นตอนที่ 11
เพื่อให้ชั้นมีความอิ่มตัวของซอสอย่างเหมาะสม คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาล (ตามประเพณีปีใหม่)
สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมะกอกและประดับด้วยทับทิม
แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับทับทิม เราจะต้อง:
ขั้นตอนที่ 1.
เราจะไม่อธิบายอย่างละเอียด ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรคลาสสิก เราเริ่มต้นด้วยผักแล้วต้มให้สุก เราก็ต้มไข่ทันทีเช่นกัน เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออก พักให้เย็นและลอกออก
ขั้นตอนที่ 2.
เตรียมส่วนผสม. เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งเหลือเพียงเนื้อไม่มีกระดูกแล้วหั่นตรงกลางเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะกอกเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เรายังขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ สิ่งเดียวที่เราต้องการจากไข่คือไข่แดง สามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อมได้
ขั้นตอนที่ 4
วางเลเยอร์ ขั้นแรกให้มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง - มายองเนส - หัวหอมเล็กน้อย - แฮร์ริ่ง - มายองเนส - แครอท - มันฝรั่งที่เหลือ - มายองเนส - มะกอก - แอปเปิ้ล - ไข่ - หัวบีท - มายองเนส - ตกแต่งด้วยทับทิมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ม้วนแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการเสิร์ฟสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่รักโรลจริงๆ ตัวสูตรเองไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักรูปแบบและวิธีการเสิร์ฟเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1.
เราเริ่มต้นตามปกติ: ต้มผัก เมื่อพร้อม พักให้เย็นและสะอาด ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2.
เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ปล่อยให้เนื้อไม่มีกระดูก ตัดเป็นเส้นตามยาว โดยวิธีการคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้
ตัดปลาเฮอริ่ง ขั้นตอนที่ 3.
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ขอแนะนำให้ใช้เสื่อไม้ไผ่ เราใส่แผ่นนอเรียลงไป หันด้านหยาบขึ้น วางหัวบีทขูดลงไป จากนั้นใส่แครอทและทาด้วยมายองเนส
วางหัวบีทและไขมันด้วยมายองเนส ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เพิ่มชีสและมันฝรั่ง กระชับและอัดแน่นด้วยมายองเนส บีบหัวหอมแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 6
วางแถบปลาแฮร์ริ่งไว้ตรงกลางแผ่นโดยประมาณ ตอนนี้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ควรมีความหนาแน่นสูงจึงควรใช้เสื่อไม้ไผ่ คุณยังสามารถใช้ฟิล์มยึดได้
วางปลาเฮอริ่งแล้วม้วนให้แน่น ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แผ่นโนเรียจะนิ่มลงแต่จะคงรูปทรงไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วน เสิร์ฟเย็น
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ สูตรที่ค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์มาก นอกเหนือจากทั้งหมดนี้ด้วยสลัดคุณยังสามารถมีตัวเลือกมากมายสำหรับเลเยอร์การตกแต่งสำหรับเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการออกจากฐาน: แฮร์ริ่งผัก ส่วนที่เหลือเป็นการบินที่สมบูรณ์แบบของจินตนาการ
อัปเดต: 26 กันยายน 2561 โดย: Subbotin Pavel
ไม่ใช่ทุกคนที่จะเตรียมสลัดนี้เพราะพวกเขาคิดว่ามันยากที่จะเตรียม แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- บีทรูท - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
เคล็ดลับ: อย่าหวงมายองเนส! หากมีมายองเนสไม่เพียงพอ สลัดก็จะแห้ง แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้มายองเนสไม่ทำให้รสชาติของส่วนผสมมากเกินไป
สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมแล้ว! วางไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วจดเวลา คุณจะเห็นว่าหลังจากเริ่มงานเลี้ยงไปแล้ว 10 นาที จะไม่เหลือสลัดเลย! ขอให้เจริญรุ่งเรืองและโชคดีในปีใหม่!
ฉันคิดว่าในประเทศของเราแทบจะไม่มีใครเลยที่ไม่เคยลองและไม่รู้ว่านี่คือสลัดแบบไหน - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันแค่แน่ใจว่าสลัดบีทรูทและสลัดแฮร์ริ่งยอดนิยมนี้เป็นอาหารจานโปรดหลักในตารางวันหยุดปีใหม่ส่วนใหญ่ ทำไมต้องวันส่งท้ายปีเก่า? ใช่เพราะสลัดนี้ถือเป็น "ฤดูหนาว" แบบดั้งเดิมเนื่องจากมีผักที่ติดทนนานซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปีในร้านค้ายุคโซเวียตและในถังขยะของชาวเมืองในฤดูร้อน และถึงแม้ว่าทุกวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจด้วยสลัดที่ทำจากแตงกวาสดและมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่ถึงกระนั้นแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นสลัดวันหยุดยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่
วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในความคิดของฉันอร่อยและสมดุลที่สุด ลำดับของชั้นในสลัดนี้ไม่สำคัญนักและทุกคนก็เลือกตามรสนิยมของตัวเองสิ่งสำคัญคือหัวบีทและมายองเนสอยู่ด้านบนสุด ฉันเคยคิดว่าแฮร์ริ่งควรเป็นชั้นล่างเสมอ แต่ในกรณีนี้เมื่อวางสลัดลงบนจานส่วนผสมที่มีค่าที่สุดบางส่วนจะหายไปดังนั้นตอนนี้ฉันชอบใส่มันฝรั่งไว้ด้านล่างซึ่ง สร้างฐานที่แข็งแกร่งขึ้นสำหรับชั้นต่อ ๆ ไป
ตามหลักการแล้วสำหรับแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณควรนำแฮร์ริ่งทั้งตัวมาเองเพราะในกรณีนี้เนื้อจะมีความฉ่ำมีไขมันมากกว่าและอร่อยด้วย แต่เนื่องจากนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้นซึ่งไม่มีเวลาและความพยายามเพียงพอเสมอไป บางครั้งจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า เมื่อเลือกเนื้อปลาแฮร์ริ่งในร้านค้าคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อทั้งตัวมากกว่าน้ำมันเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะเลือกปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพดีที่สุด
สลัดแฮร์ริ่งหลายชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มักจะวางในรูปแบบลึกหรือชามสลัดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ แต่สำหรับงานฉลองเทศกาลคุณสามารถสร้างการออกแบบที่สวยงามและหรูหรายิ่งขึ้นในรูปแบบของเลเยอร์เค้กสุดเก๋ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึง ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ และละเอียดเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยนุ่มและฉ่ำที่สุดได้อย่างง่ายดายซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้จินตนาการของแขกของคุณประหลาดใจ!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลำดับชั้นตามลำดับวัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
- 2 หัวบีทขนาดกลาง (500 กรัม)
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง (500 กรัม)
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน (400 กรัม)
- ไข่ 6 ฟอง
- หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
- มายองเนส 120 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเย็นลงบนผัก นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนนุ่ม
คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกจากผักอื่น ๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงมักจะนานกว่าและนอกจากนี้อาจทำให้ผักเป็นสีแดงได้ มันฝรั่งและแครอทต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 - 50 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ในขณะที่หัวบีทสามารถปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ต้องตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดคมๆ - ควรเข้ากลางผลไม้ได้ง่ายและไม่แตก
2. ต้มไข่ในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 – 15 นาที เพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น 
3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดก่อนส่วนผสมใหม่แต่ละรายการ เนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวลหากส่วนประกอบหนึ่งของสลัดจะ "ปนเปื้อน" เล็กน้อยจากส่วนประกอบอื่น สิ่งสำคัญคือการทิ้งหัวบีทไว้เป็นครั้งสุดท้ายไม่เช่นนั้นจะทำให้ทั้งเครื่องขูดและส่วนผสมสลัดอื่น ๆ เปื้อน
5. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 
6. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 
7. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
คำแนะนำ! ในการเตรียมสลัดควรใช้หัวหอมผักกาดหอมสีแดงหรือสีขาวซึ่งมีรสไม่เข้มข้นและมีรสหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ลวกหัวหอมธรรมดาด้วยน้ำเดือดหรือหมักเป็นเวลา 10 - 15 นาทีในน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ (น้ำส้มสายชู 9% ใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.)
8. หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มประกอบสลัดได้ 
9. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟในชามสลัดทรงลึกหรือจานอบได้ แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีใส่สลัดนี้ลงในจานในรูปแบบของเค้กหลายชั้นแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีวงแหวนกลมจากจานอบแบบสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. โดยไม่มีก้นซึ่งจะต้องยึดด้วยตัวล็อควางไว้บนจานแบนแล้วทาน้ำมันพืชจากด้านในเล็กน้อย 
10. วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของโครงสร้างนี้ บดให้แน่นเบา ๆ เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส
คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนทามายองเนส แต่เพียงทาเป็นตาข่ายละเอียดให้ทั่วพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือใช้มายองเนสในถุงเล็ก ๆ โดยตัดมุมหนึ่งออก
11. วางปลาเฮอริ่งสับลงบนชั้นมันฝรั่ง 
12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วปลาเฮอริ่ง 
13. จากนั้นใส่แครอทขูดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส 
14. วางไข่ขูดบนแครอทแล้วใส่เกลือเล็กน้อย 
15. วางหัวผักกาดขูดบนชั้นสุดท้ายของสลัด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส 
16. เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่อย่างทั่วถึงหลังจากนั้นคุณสามารถคลายและถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง 
ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันโรยหน้าด้วยต้นหอมและไข่ขาวขูดละเอียด
สลัดวันหยุด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนพร้อมแล้วตามสูตรคลาสสิก! 