สูตรบรอกโคลีรวดเร็วและอร่อย บรอกโคลีที่ผิดปกติ: ปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? อย่างไรและด้วยสิ่งที่ปรุงบรอกโคลีแสนอร่อย: สูตรอาหารที่ดีที่สุด ทำไมคุณถึงแช่แข็งผัก?

ในกรณีส่วนใหญ่ บรอกโคลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรักษารูปทรงของผักให้สวยงาม

หากคุณวางแผนที่จะทอดในกระทะก็ไม่ควรละลายกะหล่ำปลีจนหมด

ลักษณะเฉพาะ

เรามาดูคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการของการแปรรูปบรอกโคลีแช่แข็งในการทำอาหาร

การประมวลผลเบื้องต้น

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยด้วยการเติมกะหล่ำปลีนี้คุณต้องมี ในการทำเช่นนี้ให้ต้มบรอกโคลีไม่เกิน 10-12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อปรุงอย่างถูกต้องผักจะคงสีที่ฉ่ำไว้.

แตกต่างจากการปรุงผักสดอย่างไร?

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างบรอกโคลีสดและบรอกโคลีแช่แข็งคือเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน กะหล่ำปลีสดจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีจึงจะสุกเต็มที่ หากคุณต้องการต้มผลิตภัณฑ์แช่แข็งจนสุก ให้รออย่างน้อย 10-12 นาที แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า เวลาจะลดลงเหลือ 7-9 นาที

สูตรทำอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

บรอกโคลีเตรียมซุป สลัด สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และเครื่องเคียง- หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานหลักด้วยกะหล่ำปลีได้

ในไมโครเวฟ

คุณปรุงอะไรจากบรอกโคลีในไมโครเวฟ? มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันบ้าง

ทานคู่กับผัก

สินค้าที่จำเป็น:

• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมมุก 120 กรัม
• 2 ช่อดอกกะหล่ำดอก;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ถั่วเขียว 5 ชิ้น
• ชีสหรือซอสสำหรับผัก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่วเขียวลงไป
5. ห่อชามด้วยฟิล์ม ปรุงผักเป็นเวลา 50-60 วินาทีต่อ 50 กรัม
6. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้แกะฟิล์มออกแล้วปล่อยไอน้ำออก
7. ผักสามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานเดียวและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือชีสได้

ด้วยชีส

สินค้าที่จำเป็น:

• บรอกโคลีหัวเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• ชีสขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและปาปริก้า ตั้งส่วนผสมที่ได้ไว้พักหนึ่ง
2. วางกะหล่ำปลีในถ้วยแล้วเติมน้ำ จากนั้นปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ 1200 วัตต์เป็นเวลาสองสามนาที หลังจากเวลานี้ให้เอากะหล่ำปลีที่มีความชื้นส่วนเกินออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
3. ผสมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับบรอกโคลี โรยด้วยชีสและไมโครเวฟอีก 2 นาที

ในกระทะ

กระทะเป็นหนึ่งในเครื่องมือหลักของพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม ด้วยความช่วยเหลือ อาหารหลากหลายประเภทได้แก่ ทอด ต้ม ตากแห้ง และตุ๋น หนึ่งในนั้นคือบรอกโคลีที่หลายๆ คนชื่นชอบ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ

พร้อมไข่และขนมปัง

สินค้าที่จำเป็น:

• ครึ่งก้อน;
• ไข่ 1 ฟอง;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งล่วงหน้าจนสุกบางส่วนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักให้เย็น และแยกช่อดอกออก
2. ตีไข่.
3. นำเปลือกออกจากก้อนแล้วบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ วางขนมปังลงในกระทะ ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วบดในเครื่องปั่น
4. จุ่มผักลงในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วเริ่มทอดในกระทะ ระยะเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความหนาของก้านแต่ละอัน

   สัญญาณหลักของบรอกโคลีสุกคือควรเคี้ยวง่ายและกรอบ

ทอดในซีอิ๊ว

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• หนึ่งในสี่ของพริก
• ยี่หร่าเล็กน้อย;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1-2 หยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แบ่งกะหล่ำปลีต้มออกเป็นช่อดอกเล็กๆ แยกก้านออกจากช่อดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่บรอกโคลี พริกป่น กระเทียมและยี่หร่าสับละเอียดหรือบด ทอดไม่เกิน 4 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. วางกะหล่ำปลีลงบนจาน โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย ใส่ซอส ผัดและเสิร์ฟ

อบในเตาอบ

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารบรอกโคลีได้มากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่อาหารอบมักจะเป็นผู้นำอยู่เสมอ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ: ด้วยวิธีแปรรูปผักนี้คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการทำอาหาร

อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีที่นุ่มและดีต่อสุขภาพในเตาอบ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารบรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำแสนอร่อย

ในรูปแบบหม้อตุ๋นพร้อมสีสัน

สินค้าที่จำเป็น:

• หัวกะหล่ำดอก;
• บรอกโคลี 250 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• นมร้อน 200 มิลลิลิตร
• ไวน์ขาว 200 มิลลิลิตร
• พาเมซานขูด 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
3. ละลายเนยใส่แป้ง ปรุงอาหารไม่เกิน 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. ใส่นมร้อนแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและสม่ำเสมอ
5. เพิ่มไวน์คนให้เข้ากันนำไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตา
6. ใส่ไข่ ชีส เกลือ พริกไทย ทางเลือกคือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
7. ผสมดอกกะหล่ำและบรอกโคลีกับซอส วางในจานอบ แล้วอบในเตาอบที่ 220 องศา 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการปรุงบรอกโคลีและกะหล่ำดอกใน

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอก:

ด้วยมันฝรั่ง

สินค้าที่จำเป็น:

• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• บรอกโคลี 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• นม 50 มิลลิลิตร
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่อบมันฝรั่ง ให้แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้ม
3. หั่นมันฝรั่งอบออกเป็นสองส่วน ใช้ช้อนตักเนื้อออก บดและผสมกับบรอกโคลี
4. ใส่นม ชีสขูด พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้
5. เติมส่วนผสมลงในถ้วยมันฝรั่ง คลุมด้วยก้านกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสแล้วอบจนกรอบ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมบรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง:

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เขียวขจี;

พริกไทยเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีจะต้องละลายและกำจัดออกจากความชื้นส่วนเกิน
2. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยและแป้งจนเนียน
3. เพิ่มชีสขูดและบรอกโคลีลงในส่วนผสมที่ได้
4. เทเนื้อหาของชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเตรียมผักแล้ว พักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถโรยอาหารด้วยสมุนไพรและดูแลแขกของคุณได้!

สำหรับคู่รัก

สินค้าที่จำเป็น:

• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• พริกไทยดำ;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมะนาว;
• หัวกะหล่ำปลี
• ใบกระวาน;
• khmeli-suneli สองสามหยิก;
• โรสแมรี่แห้ง;
• โหระพา.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู ใส่ใบกระวาน พริกไทยเล็กน้อย และเครื่องเทศ
2. วางกะหล่ำปลีไว้บนตะแกรงหรือในภาชนะที่มีรูที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าว เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
4. ในชามตื้น ให้เติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา

   บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เพิ่มกระเทียมขูดก่อนหน้านี้และปัดซอสให้ละเอียด

5. ปรุงรสกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยซอส

ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคกะหล่ำปลีนี้บ่อยๆ ช่วยชะลอกระบวนการชราได้ สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในบรอกโคลีช่วยขจัดของเสียและสารพิษ ดังนั้นนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองสูตรอาหารที่นำเสนอมากกว่าหนึ่งครั้ง เรามั่นใจว่าคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้องและนิรนัยก็แยกออกจากเมนู และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะกะหล่ำปลีประเภทนี้มีสารซัลโฟราเฟนซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและในปริมาณเท่ากับมะนาวอีกด้วย น่าทึ่งใช่มั้ย? และสุดท้ายก็อุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งหมดนี้ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของเราให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม

ดังนั้นบรอกโคลีจึงเตรียมดังนี้:

• กินดิบในสลัด ในอีกด้านหนึ่งนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ในทางกลับกัน บรอกโคลีมีรสขมและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ
• นึ่งกะหล่ำปลี ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม วิตามินจะยังคงปลอดภัย นึ่งบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที
• อีกทางเลือกหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการต้มมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะผักมีความนุ่มมากและไม่ต้องการความร้อนในระยะยาว นอกจากนี้ หากคุณปรุงมากเกินไป คุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและจบลงด้วย “โจ๊กกะหล่ำปลี”

ปรุงกะหล่ำปลีสดเป็นเวลา 2-3 นาที และกะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นเวลา 7-10 นาที ฉันจะบอกเคล็ดลับที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งในการปรุงบรอกโคลีซึ่งช่วยรักษาสีเขียวสดใสของผัก หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เติมโซดา 1 ช้อนชานอกเหนือจากเกลือ สิ่งนี้จะช่วยเรารักษาและเพิ่มสีมรกตของบรอกโคลี และหลังการปรุงอาหารให้สะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอนทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นอกจากนี้ยังจะช่วยหยุดกระบวนการปรุงอาหารและรักษาสีไว้อีกด้วย

• บางครั้งบรอกโคลีจะทำในแป้งหรือทอดในเกล็ดขนมปัง
• คุณยังสามารถตุ๋นบรอกโคลีกับผักได้โดยเติมบรอกโคลีไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับซุปผักและสลัด และคุณยังสามารถทำแซนด์วิชด้วยก็ได้
• หรือทำข้าวผัดบรอกโคลีสูตรที่ผมจะแนะนำให้รู้จัก

สูตรบรอกโคลี

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 15 นาที
ราคา – 3 ดอลลาร์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 180 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

โซดา – 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บรอกโคลี – 1 หัว
ข้าว – 100 กรัม
น้ำ – 200 มล
พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
ขมิ้น – 1/4 ช้อนชา
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
(พื้น)

การเติมน้ำมัน

กระเทียม – 1 กานพลู
น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ(แอปเปิล)
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใส่โซดาในน้ำเค็มเดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่แยกเป็นช่อดอกแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำน้ำแข็ง

แช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ตะแกรง

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม กะหล่ำปลีชนิดนี้เสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ทั้งสดและแช่แข็ง และแม่บ้านหลายคนชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้แล้ว อะไรคือสาเหตุของการรับรู้ของกะหล่ำดอกชนิดนี้โดยเฉพาะ? บางทีอาจเป็นเรื่องขององค์ประกอบ บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยเส้นใย โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส กำมะถัน ตลอดจนวิตามิน C PP E K และกลุ่ม B แต่ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้คงเหลือเพียง หากไม่ใช่เพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมและความอ่อนโยนที่ไม่ธรรมดาต้องขอบคุณบรอกโคลีที่กลายเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

สารอาหารที่มีอยู่ในนั้นทำให้กะหล่ำปลีนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังเกือบ การรวมบรอกโคลีไว้ในอาหารของคุณจะช่วยกำจัดน้ำและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท และยังป้องกันเซลลูไลท์และชะลอความชรา! แต่ขอกลับมาจากคุณประโยชน์เพื่อลิ้มรส บรอกโคลีบางชนิดไม่ได้อร่อยเท่ากัน ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือก วิธีเก็บรักษา และวิธีปรุงในภายหลัง

เมื่อมองเข้าไปในแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ตใดๆ คุณอาจเห็นว่าบรอกโคลีขายทั้งสดและแช่แข็ง ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีความสำคัญ หากคุณตัดสินใจซื้อบรอกโคลีสำรองคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แต่ปริมาณสารอาหารในนั้นจะลดลงและคุณจะสูญเสียโอกาสในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์สัมผัสกลิ่นและมั่นใจในคุณภาพ ลักษณะที่น่าดึงดูด เมื่อเลือกบรอกโคลีสดคุณต้องใส่ใจกับขนาดของช่อดอกและให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกเล็ก ๆ มีลักษณะสดมีกลิ่นของสมุนไพรสด ยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและมีสีสดใส บรอกโคลีสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ควรใช้ทันทีหลังจากซื้อ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างบรอกโคลีด้วยน้ำเย็นและแยกดอกออก ตอนนี้คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเสิร์ฟได้เลย จะคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด คุณยังสามารถต้ม นึ่ง หรือทอดบรอกโคลีได้ ซึ่งในกรณีนี้วิตามินบางส่วนจะหายไป แต่การเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะทำให้คุณได้รสชาติที่แตกต่างออกไป อาหารจานต่างๆ จัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีบรอกโคลี เช่น สลัดและเครื่องเคียง ทำซอส เติมซุป พาย และไข่เจียว และใช้เป็นของว่าง

เราขอเชิญคุณลองทำบรอกโคลีที่เรียบง่ายและอร่อย เราหวังว่าสูตรบรอกโคลีเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่กระปุกออมสินของคุณ

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 500 กรัม
2 ส้ม
องุ่นขาว 100 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
แยกดอกบรอกโคลีออกจากก้าน ล้างและสับก้าน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที ใส่ดอกย่อยแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับมัสตาร์ดและโยเกิร์ต ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ผสมบรอกโคลี ส้ม และองุ่นเป็นชิ้น แล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 300 กรัม
แอปเปิ้ล 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำมันมะกอก,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างบรอกโคลีโดยใช้น้ำเย็น แยกดอกออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 3 นาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเปลือก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน แต่บางคนเลือกที่จะไม่ทานอาหารเช้าเพราะไม่มีเวลา เรามีอาหารบร็อกโคลีง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจสองจานที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและใช้เวลาเตรียมไม่นาน - บรอกโคลีในไข่เจียวชีส และบรอกโคลีในแป้งกระเทียมเขียว

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 750 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ชีส 100 กรัม
แครกเกอร์บด 3-4 ช้อนโต๊ะ
เนย.

การตระเตรียม:
ล้างบรอกโคลีในน้ำเย็น แยกดอกย่อยออก แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและโอนบรอกโคลีลงในจานอบที่ทาด้วยเนย ตีไข่ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว เกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวให้ทั่วบรอกโคลีและโรยแครกเกอร์บดด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150°C จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200°C และทิ้งไข่เจียวไว้ 20 นาที

บรอกโคลีในแป้งกับกระเทียมเขียว

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ครีม 50 มล.
กระเทียมเขียว,
น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตีไข่ใส่ครีมแป้งและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน ล้างบรอกโคลีใต้น้ำเย็นและแยกดอกออก จุ่มดอกบรอกโคลีในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน สับขนกระเทียมอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และอาหารทะเล คุณสามารถนำเสนอกุ้งกุลาดำกับบรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสับและบรอกโคลี ทั้งสองจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหายไปจากจานทันที นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดี เตรียมตัวได้รวดเร็ว และไม่น่าจะมีผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ

กุ้งลายเสือกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 4 ชิ้น
บรอกโคลี 200 กรัม
กุ้งกุลาดำ 200 กรัม
ครีม 120-130 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. แกง,
เนย 50 กรัม
เกลือ,
พริกไทย.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างบรอกโคลีด้วยน้ำเย็น แยกช่อดอกออกแล้วคลุมด้วยน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะพร้อมมันฝรั่ง โรยแกงลงบนมันฝรั่งและบรอกโคลี แล้วเทครีมลงไป ในกระทะแยกต่างหาก ทอดกุ้งในเนยแล้วใส่ลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ความร้อนต่ำโดยปิดฝา

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
บรอกโคลี 300 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม
นม 100 มล.
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็ง 150 กรัม
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง ดอกบรอกโคลี และลูกชิ้นลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูด ตีไข่กับนมใส่เกลือแล้วราดผักและลูกชิ้น วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ผักที่สดใสเช่นบรอกโคลีนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังช่วยให้คุณอารมณ์ดีอีกด้วยเตือนคุณถึงฤดูร้อนด้วยสีสันที่หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมอาหารฤดูร้อนที่สดใสและนุ่มนวลอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปครีมที่มีกลิ่นหอมของซูเฟล่จากบรอกโคลีที่ละเอียดอ่อนที่สุด หรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสชีสแสนอร่อยก็ได้

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 800 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ ครีม,
ไข่ 2 ฟอง
พาร์เมซานชีส 50 กรัม
เนย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างบรอกโคลีและแยกช่อดอก ตัดก้าน เพิ่มดอกย่อยและก้านลงในน้ำเค็มเดือด และปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาที ละลายแป้งในครีม จากบรอกโคลีด้วยการเติม 2 ช้อนโต๊ะ เตรียมน้ำซุปข้นจากน้ำซุปผสมกับ ครีมและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับเกลือและบรอกโคลีบด เปิดเตาอบที่ 220°C ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา ขูดชีส แล้วเติมทุกอย่างลงในน้ำซุปข้น ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ซูเฟล่ แล้วเติมน้ำซุปข้นลงไป 2/3 ส่วน อบประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 1 หัว
ชีส 100 กรัม
ชีสแปรรูป 70 กรัม
200 มล. ) นม,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เนย 30 กรัม
1/2 มะนาว
ปาปริก้า,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หั่นซูร์ที่แปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแป้งในเนยแล้วใส่นมลงไปคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดละลาย เพิ่มชีสลงในซอสที่ได้และคนตลอดเวลาปรุงจนชีสละลายหมด จากนั้นใส่ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย เทซอสชีสลงบนบรอกโคลีที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

ซุปครีมบรอกโคลีกับกุ้ง

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
6 ช้อนโต๊ะ เนย,
น้ำซุปผัก 2 ลิตร
ครีม 400 มล.
กุ้งต้มปอกเปลือก 8 ชิ้น,
น้ำมะนาว,
เกลือ,
พริกไทย,
จันทน์เทศ,
พาสลีย์.

การตระเตรียม:
ล้างบรอกโคลีและแยกดอกย่อย ปอกเปลือกก้านแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่ ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ เนยและทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป เทน้ำซุปผักลงไป ใส่ดอกบรอกโคลีและก้านและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมและใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่นซุปให้เป็นน้ำซุปข้น นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มและเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยน้ำมะนาว ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดในกระทะด้วยเนยที่เหลือ ล้างผักชีฝรั่งและฉีกใบออก ใส่กุ้งทอด 1 ตัวในแต่ละซุปแล้วโรยด้วยใบผักชีฝรั่ง

รสเผ็ดและเผ็ดร้อนของบรอกโคลีเป็นที่รู้กันมานานแล้ว แต่ความนิยมยังคงได้รับแรงผลักดันเท่านั้น บรอกโคลีเตรียมง่ายและแทบไม่มีแคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าอาหารบรอกโคลีจะต้องเป็นที่หนึ่งในอาหารประจำวันของเรา กลายเป็นกับข้าวที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หรือเป็นอาหารจานอิสระ บรอกโคลีไม่ได้เป็นเพียงผัก แต่ยังเป็นคลังสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมากในฤดูหนาว ถึงเวลาเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ และเริ่มทำอาหาร! และที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรผักเพิ่มเติมได้

อเลน่า คารัมซินา

วิธีปรุงบรอกโคลีให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย? คุณปรุงอะไรได้บ้างด้วยบรอกโคลีสดและแช่แข็ง สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้าในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากกะหล่ำปลีนี้ เราจะเล่าถึงคุณประโยชน์ ให้คำแนะนำในการเลือก การเก็บรักษา และการเตรียมการ ในเนื้อหานี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับซุป สลัด อาหารจานหลัก และขนมอบบรอกโคลี

บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดและเป็นบรรพบุรุษทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอกซึ่งเป็นกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด การแสดงความเคารพต่อบรอกโคลีเริ่มต้นขึ้นในกรุงโรมโบราณ จากนั้นจึงค่อย ๆ แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก

บรอกโคลีที่พบมากที่สุดคือ Calabrese ซึ่งมีรูปร่างคล้ายร่ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บรอกโคลีมีโปรตีนมากกว่าผักตระกูลกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัว (ในแง่ของ 100 แคลอรี่) บรอกโคลีมีธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, PP, E, K และ B จำนวนมาก ในแง่ของปริมาณวิตามินเอ บรอกโคลีมีมากกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ และแม้แต่ผักอื่น ๆ ยกเว้นแครอท

การบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด โรคหลอดเลือดในสมองตีบ และหัวใจวาย ช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ และส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาท ผิวหนัง และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก .

ค่าพลังงานของบรอกโคลี 100 กรัมคือ 34 กิโลแคลอรี ดังนั้นผักชนิดนี้จึงมีประโยชน์อย่างมากในด้านโภชนาการอาหาร

นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ แล้ว บรอกโคลียังมีสารที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ (ซัลโฟราเฟน, อินโดล-3-คาร์ไบน์, ซินเนอร์จิน, กลูโคราพานิน) สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

เพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากบรอกโคลีก็เพียงพอที่จะบริโภคกะหล่ำปลีเพียงครึ่งถ้วยต่อวัน

วิธีการปรุงบรอกโคลี

ทางที่ดีควรกินบรอกโคลีดิบ นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ อย่ากลัวเลย ที่จริงแล้วกะหล่ำปลีดิบนั้นกรุบกรอบและมีรสชาติดีมาก

บรอกโคลีสามารถนึ่งหรือต้มได้ บรอกโคลีสามารถตุ๋น อบ และดองได้ มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับอาหารที่มีกะหล่ำปลีทอด การปรุงบรอกโคลีด้วยวิธีนี้ก็สามารถทำได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ไม่ควรใช้อาหารทอด

บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด สามารถปรุงด้วยผักเนื้อสัตว์และปลาต่างๆ ปรุงรสด้วยมะกอก ผัก หรือเนย สตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวหรืออบกับชีส

1. เลือกบรอกโคลีเนื้อแน่นที่มีดอกย่อยที่ไม่ร่วงโรย สีควรเป็นสีเขียว สีม่วง หรือสีน้ำเงิน (ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี) อย่าซื้อผักปวกเปียกหรือเหลือง
2. เก็บบรอกโคลีไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
3. บรอกโคลีสามารถแช่แข็งได้ซึ่งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ กะหล่ำปลีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน
4. หากบรอกโคลีของคุณเริ่มเหี่ยวเฉาหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณสามารถฟื้นขึ้นมาได้เล็กน้อยโดยการตัดก้านออกสัก 2-3 เซนติเมตร แล้ววางกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่มีน้ำ ย่อส่วนลงมาเหมือนช่อดอกไม้ หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง กะหล่ำปลีจะกลับมาสวยงามและกรอบอีกครั้ง
5. ในการเตรียมกะหล่ำปลี นอกจากช่อดอกแล้ว คุณสามารถใช้ก้านและใบของบรอกโคลีได้ด้วย พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
6. ก่อนปรุงอาหารหรือแช่แข็ง ควรล้างบรอกโคลีด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือไนเตรตที่อาจเติมลงในกะหล่ำปลี
7. บรอกโคลีไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน เพื่อรักษาสารอาหารไว้ ควรปรุงไม่เกิน 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว กะหล่ำปลีอาจมีสีสกปรก ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเมื่อใช้มะนาวปรุงรสบรอกโคลี ให้รับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จ

สูตรบรอกโคลี

บรอกโคลีสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยและเรียบง่ายได้มากมาย สามารถปรุงกับผักอื่น ๆ หรือเสิร์ฟเป็นจานแยกก็ได้ กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรรับประทานบ่อยที่สุด

สลัด

วิธีเตรียมสลัดที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการใช้บรอกโคลี ในการทำเช่นนี้สามารถต้มหรือใช้ผักดิบได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้ ในสลัด บรอกโคลีผสมกับผัก ไก่ อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

บรอกโคลีดิบกับน้ำสลัดง่ายๆ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิงคุณจะต้องมี

• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• กระเทียม 1-2 กลีบสับละเอียด
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คุณยังสามารถจุ่มบรอกโคลีดอกย่อยลงในส่วนผสมนี้ได้ กะหล่ำปลีมีความฉ่ำอร่อยและกรอบมาก

สลัดกับบรอกโคลี กุ้ง และมะเขือเทศเชอรี่

ส่วนผสมของบรอกโคลีกับกุ้งและมะเขือเทศอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรสลัดนี้

สำหรับสลัด

• บรอกโคลีหลายดอก
• 10-15 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่
• กุ้ง 500 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว

สำหรับการเติมน้ำมัน

• 3-4 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกย่อย แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
2. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หมักไว้ในน้ำสลัด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. ผสมกุ้ง บรอกโคลี และมะเขือเทศเชอร์รี่ เติมน้ำสลัด
7. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บรอกโคลีดอง

บรอกโคลีในน้ำดองเป็นอีกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียม วิธีนี้จะทำให้คุณได้ของว่างดีๆ ที่สามารถเพิ่มลงในสลัดอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ

• 1 กก. บร็อคโคลี
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก เกลือ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 5 ชิ้น. ข้าวโพดออลสไปซ์
• พริกขี้หนู 1 เม็ด

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก นำไปต้ม
2. ล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่บรอกโคลีลงในขวดฆ่าเชื้อพร้อมกับพริกไทยไร้เมล็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เทน้ำดอง ปิดด้วยฝาปิด
5. เก็บใส่ตู้เย็น.

บรอกโคลีผักและสลัดแฮม (สูตรพร้อมวิดีโอ)

สลัดบรอกโคลีแสนอร่อยและอร่อยสามารถเสิร์ฟให้กับแขกหรือเตรียมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวได้

ซุป

ความคิดที่ดีคือการทำซุปบรอกโคลี การปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณป้อนอาหารให้ลูกน้อยได้ นอกจากนี้ซุปบรอกโคลียังเป็นอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากมีน้ำหนักเกินหรือแพ้อาหาร

ซุปบรอกโคลีไก่

ซุปไก่เบา ๆ กับกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพเป็นอาหารจานแรกและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ

• อกไก่เล็ก 1 อัน
• ครึ่งกก. บร็อคโคลี
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีหลังต้ม
2. เอาอกออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ทอดไก่กับแครอทและหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่น้ำซุปไก่ลงในไฟ ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเกือบสุก
7. ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย
8. เพิ่มบรอกโคลีลงในน้ำซุป
9. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
10. ปรุงไม่เกิน 5 นาที (เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี)
11. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปครีมบรอกโคลี

บรอกโคลียังใช้ทำซุปได้หลายประเภท ซุปบรอกโคลีครีมมีความนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• ดอกบรอกโคลี 4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก เนย
• 1 หัวหอม
• คื่นฉ่ายก้านใหญ่ 1 ก้าน
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• ½-1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำซุป
• ½-1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ½ ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด

การตระเตรียม

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำหรือนึ่ง.
2. สายพันธุ์สำรองน้ำ
3. ผัดหัวหอมสับและคื่นฉ่ายในเนยและแป้ง
4. เติมน้ำที่เหลือจากการปรุงบรอกโคลีหรือน้ำซุปแล้วผัดกับบรอกโคลี
5. ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
7. เพิ่มนมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
8. หากส่วนผสมข้นเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ ให้เติมนม น้ำซุป หรือน้ำลงในซุป
9. ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที โรยซุปครีมด้วยชีสขูด

5 สูตรซุปบรอกโคลีสำหรับเด็ก (วิดีโอ)

หลักสูตรที่สอง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักได้หลากหลายจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เกือบทุกชนิด บรอกโคลีสามารถปรุงเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

บรอกโคลีตุ๋นในซอสครีม

ได้กะหล่ำปลีที่อร่อยมากและอ่อนโยนตามสูตรนี้

วัตถุดิบ

• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• 500 มล. ครีม (ไขมัน 20%)
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 40 กรัม
• ½ ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มสักครู่
2. ละลายเนยในกระทะบนไฟ เทแป้งลงไป ผัดส่วนผสมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทครีมลงในกระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
4. ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อซอสเริ่มข้นและเนียน ให้ยกส่วนผสมออกจากเตา!
6. เพิ่มบรอกโคลีลงในซอสและคนเบา ๆ เครื่องเคียงชั้นยอดพร้อมสำหรับทุกจาน!

ไข่เจียวกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

ไข่เจียวบรอกโคลีเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• ดอกบรอกโคลี 4 ดอก
• ดอกกะหล่ำ 4 ดอก
• ไข่ 5 ฟอง
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ชีสใด ๆ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอกในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาที นำออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ตีไข่กับนม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงในส่วนผสม ผสม.
4. ทอดส่วนผสมไข่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 2-5 นาทีจนสุก คุณยังสามารถอบไข่เจียวในเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที
5. โรยไข่เจียวร้อนที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด
6. พักไว้จนชีสละลาย

บรอกโคลีน้ำซุปข้น (สูตรวิดีโอ)

เบเกอรี่

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ บรอกโคลีสามารถใช้เป็นไส้พาย ขนมปัง และหม้อปรุงอาหารได้ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

พายกับบรอกโคลี คอทเทจชีส และชีส

บรอกโคลีสามารถใช้ทำพายและมัฟฟินได้หลายประเภท อย่าละเลยโอกาสเหล่านี้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก

• บรอกโคลี 300 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับเนยนิ่ม
2. เพิ่มเกลือผงฟูและแป้ง
3. นวดแป้ง
4. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยผักหรือเนย เกลี่ยให้เรียบ แล้วทำเป็นข้าง
5. วางกระดาษรองอบลงบนแป้ง
6. วางน้ำหนักบนกระดาษ: เช่น ถั่วหรือถั่วลันเตา (เพื่อไม่ให้แป้งบวมและอบได้ดีขึ้น)
7. อบแป้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
8. นำน้ำหนักและกระดาษรองอบออกจากแป้ง
9. สับบรอกโคลีอย่างประณีต
10. ตะแกรงชีส
11. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
12. ใส่คอทเทจชีสและบรอกโคลีลงไปผัด
13. เพิ่มชีสผสม
14. วางไส้บนเปลือกโลก
15. วางในเตาอบที่อุ่นไว้
16. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

มัฟฟินบรอกโคลี

มัฟฟินบรอกโคลีแสนอร่อยดีต่อสุขภาพและน่ารักจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 6 ดอก
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ½ ช้อนชา ขมิ้น
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที
2. เช็ดช่อดอกให้แห้งบนผ้ากระดาษ
3. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องพร้อมไข่และน้ำตาล
4. แยกแป้งขมิ้นเกลือและผงฟูแยกกัน
5. ผสมเนยกับส่วนผสมแห้ง
6. เพิ่มชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสม
7. วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
8. วางดอกบรอกโคลี 1 ดอกไว้ด้านบน
9. ปิดช่อดอกด้วยแป้ง 1-2 ช้อน
10. วางมัฟฟินลงในเตาอุ่น
11. อบที่ 180 องศา 20-30 นาที จนสุก
12. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

หม้อตุ๋นบรอกโคลี (สูตรพร้อมวิดีโอ)

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

เรายังคงเตรียมอาหารจากพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ต่อไป วันนี้เราจะปรุงบรอกโคลีในกระทะ แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหารดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจะดูสมบูรณ์แบบทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการตกแต่งของว่างที่ทำเสร็จแล้ว

บรอกโคลีเป็นพืชประจำปี ตั้งแต่สมัยโลกโบราณ มันถูกขนานนามว่าเป็น "ราชินี" ของกะหล่ำปลี และหลายคนเชื่อและยังคงเชื่อว่าเป็นพันธุ์กะหล่ำดอก ซึ่งเราได้พูดถึงไปแล้วในบทความที่แล้วและแม้กระทั่ง มีปัจจัยบวกอีกประการหนึ่งของผักชนิดนี้คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งโดยวิธีการก็มีอยู่ไม่น้อย เช่น ปริมาณวิตามิน เช่น E, A, PP, K, U, C และกลุ่ม B

ช่อดอกและก้านบรอกโคลีมักใช้ในการปรุงอาหาร ผักชนิดนี้มีสองสี: สีม่วงและสีเขียว เรามักจะพบกับตัวเลือกที่สอง แม้ว่าผักชนิดนี้จะไม่ได้ปลูกในรัสเซีย แต่ก็ไม่ได้หยุดชาวสวนของเรา ที่ยังคงปลูกและดูแลตลอดฤดูร้อน

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนรักหวาน และทั้งหมดนี้มีซัลโฟราเฟนซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และปกป้องผนังหลอดเลือดไม่ให้เสียหาย

วิธีปรุงบรอกโคลีในกระทะ - รวดเร็วและอร่อย

เรามาเริ่มดูการเลือกของเราด้วยสูตรพื้นฐานกันดีกว่า ซึ่งใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ และด้วยเหตุนี้เราจึงได้เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์อันโอชะ คุณพร้อมที่จะเรียนรู้แล้วหรือยัง? จากนั้นเราก็ตุนกะหล่ำปลีและเริ่มต้น...

เราจะต้อง:

• บรอกโคลี - 800 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาแปรรูปกะหล่ำปลีกันก่อน นำบรอกโคลีมาแยกเป็นดอกย่อย ขณะเดียวกันก็ตัดก้านส่วนเกินออก

แช่ช่อดอกที่เตรียมไว้ในน้ำเย็น ระยะเวลาเปิดรับแสง 10-15 นาที

2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟได้ ทันทีที่เดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และใส่บรอกโคลีลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มโดยใช้เวลาลวก 3-4 นาทีหลังเดือด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู วางบนผ้าและปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก

3. คราวนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟ ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้จานรูปทรงกระทะ เทน้ำมันพืชและเนยตามจำนวนที่ต้องการลงไป ละลายด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นใส่บรอกโคลี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อะไรจะถูกใจคุณ

นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ วางไว้บนจานที่แบ่งส่วนเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนเสริม ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับข้าวนุ่มและปลาชิ้นหนึ่ง

ไข่เจียวบรอกโคลีในกระทะ สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและควบคุมอาหาร ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมไข่เจียวกับบรอกโคลี ฉันรับรองกับคุณว่ามันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย จานนี้จะทำให้คุณมีพลังบวกตลอดทั้งวัน

และเพื่อพิจารณาตัวเลือกการเตรียมการทีละขั้นตอนฉันขอนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ ให้คุณทราบ โดยให้คำแนะนำทั้งหมดและอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด

ไข่เจียวกลายเป็นน่ารับประทานมากจริงๆ ฉันชอบมอสซาเรลล่ามาก ฉันดีใจที่มีการใช้ชีสชนิดนี้ในเวอร์ชันนี้

วิธีปรุงบรอกโคลีในแป้งให้อร่อย

ตัวเลือกที่ค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับทุกคน เมื่อผักหรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ทั่วไปนำไปทอดในแป้ง บางคนชอบเรียกวิธีนี้ว่าเทมปุระ สิ่งสำคัญที่สุดของแป้งก็คือการทำให้ส่วนผสมของเรามีความฟูและมีรสชาติพิเศษในตัวมันเอง และถ้าเราเติมพริกแดงร้อนลงในมวลของเหลวเราก็จะได้ของว่างรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำอัดลม - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า-1/4 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง - 1/4 ช้อนชา
• แกง-1\2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 900 มล.

• โยเกิร์ตคลาสสิก (ไม่หวาน) - 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มเตรียมแป้งกัน เทแป้งสองประเภท ผงฟู เกลือ พริกแดง ปาปริก้า และแกงลงในชามลึก ผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แต่เราไม่ตีมัน กระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดต้องทำด้วยมือ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่สม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก

2. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมกะหล่ำปลีได้เลย เราล้างบรอกโคลีแยกเป็นดอกย่อยแล้วล้างอีกครั้ง วางในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 1 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกและวางบนผ้าเช็ดตัว หน้าที่ของเราคือการระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากช่อดอก มิฉะนั้นในระหว่างการทอดจะส่งผลต่อกระบวนการและน้ำมันเดือดจะเริ่มกระเด็น

เรามาทอดกะหล่ำปลีกันดีกว่า เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่ลึกกว่า เรารอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น หากต้องการตรวจสอบว่าไขมันพร้อมหรือยัง ให้หยดแป้งที่เตรียมไว้หยดหนึ่งลงไป ถ้ามันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและส่งเสียงฟู่ คุณก็เริ่มทอดได้เลย

จุ่มบรอกโคลีลงในแป้งที่เตรียมไว้ โดยซับให้ทั่วทุกด้าน ยกช่อดอกขึ้นเหนือชามแล้วรอจนกระทั่งมวลของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นค่อย ๆ จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำมัน ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ส้อมเปลี่ยนช่อดอกเป็นระยะ

อย่าพยายามใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำมันเดือด มิฉะนั้นมันจะทอดไม่เท่ากันและจะไม่ถึงความพร้อม และคงไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะคอยจับตาดูผัก

วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในแป้งบนผ้าเช็ดปาก เพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

3. มาเริ่มเตรียมน้ำจิ้มรสเด็ดกัน มันจะเสริมบรอกโคลีในแป้ง

เราใส่โยเกิร์ตลงในชามเราใช้เฉพาะโยเกิร์ตธรรมดาเท่านั้นที่ไม่หวาน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดหรือเสียดสี เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสสำเร็จรูปต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาที ด้วยวิธีนี้จะร่ำรวยและมีเสน่ห์มากขึ้น

วางกะหล่ำปลีทอดลงในจาน และเสิร์ฟพร้อมซอสสุดวิเศษ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด บรอกโคลีปรุงตามสูตรนี้จะกรอบ สิ่งสำคัญคือช่อดอกไม่เล็กมาก

สูตรด่วนสำหรับบรอกโคลีกับไข่

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ต้องขอบคุณผักที่เพิ่มเข้าไป มันจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซึ่งเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก

เราจะต้อง:

• บรอกโคลี - 800-900 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มแปรรูปและหั่นผักกันดีกว่า เราทำความสะอาดพริกหยวกจากรังเมล็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักและเทน้ำเดือดลงไป เขย่าเพื่อเอาของเหลวที่เหลือออกและสับละเอียดหากต้องการ

2. เราจะทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยกับบรอกโคลี แยกออกจากลำต้นโดยแบ่งเป็นช่อดอก และแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังแช่น้ำอยู่ ให้ตั้งไฟให้ร้อน นำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่บรอกโคลีและลวกดอกย่อยเป็นเวลา 3 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายเนื้อหาทั้งหมดผ่านตะแกรง วางบรอกโคลีไว้ในชามเดียวกันแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

3. มาเริ่มเตรียมเนื้อย่างกันดีกว่า เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ต่อไปเราใส่ผักสับ: หัวหอม, แครอทและพริกหยวก ผัดผักทั้งหมดจนสุก

จากนั้นใส่บรอกโคลีลวก ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

สักพักก็ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป โดยตอกไข่ลงในชามแล้วตีจนเนียน ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 1-2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและพริกไทยดำหากจำเป็น และอย่าลืมผักชีสับด้วย

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง และควรเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน อร่อย!

วิธีการทอดบรอกโคลีในกระทะด้วยกระเทียม

และสุดท้ายนี้ผมขอแนะนำให้คุณพิจารณาอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในครอบครัวของเรา และทั้งหมดเป็นเพราะองค์ประกอบมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามรสชาติก็น่าทึ่งมาก

เราจะต้อง:

• บรอกโคลี - 600-800 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราจะเริ่มสูตรการทำอาหารนี้โดยการแปรรูปกะหล่ำปลี แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้าง

วางน้ำบนไฟแรงแล้วเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี นำไปต้มและปรุงผักต่อประมาณ 3-5 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก หากมีขนาดเล็กเวลาในการปรุงอาหารจึงลดลง

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำบรอกโคลีออกจากกระทะ ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออกและพักไว้ก่อน

2. ปอกกระเทียม ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดเป็นเวลา 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว

โปรดทราบว่ากลีบกระเทียมไม่ควรไหม้มิฉะนั้นผักจะมีรสชาติและกลิ่นที่ไหม้

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำชิ้นผักออกจากกระทะ ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีลวก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาทีหนึ่ง

ของว่างพร้อมคุณสามารถเริ่มรับประทานได้ อร่อย!

นี่เป็นตัวเลือกข้อมูลที่เราดูในวันนี้ ดังนั้นให้เลือกช่อดอกกะหล่ำปลีสุกแล้วปรุงอย่างเพลิดเพลิน และหากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งบรอกโคลีในฤดูหนาว บทความก่อนหน้าของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ที่ฉันอธิบายโดยละเอียด ผักสองชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกัน ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีที่เก็บที่เหมือนกัน

แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก!