Kako narediti piščančjice. Kako naseliti file v cheps. Podttere piščančjega fileja. Ni potrebe, da bi bil kuhar, s piščančjimi fileti ste vedno na vrhu. Kako premagati piščančjega fileta

Danes vam bom povedal, kako pripraviti piščančje kotne iz prsi - ena najhitrejših in najbolj priljubljenih jedi. V tem receptu ni nič zapletenih in ta jed sploh ni.

Mnogi ne marajo piščančjih prsi, ki jih je treba posušiti. Ne pohitite s sklepi. Pogled okoli, morda na nekakšnih negativnih izkušenj in neuspešnega rezultata, poskusite narediti recept spodaj (plus bonus-drugo možnost kuhanje, nekje celo praznično) in morda boste spremenili svoje stališče.

Za predel se uporablja belo piščančje meso, ki je najbolj vitko in nežno. Če odstranite kožo iz prsi, ni pomembno pred ali po toplotni obdelavi, potem boste zmanjšali vsebnost maščobe skoraj 50%.

To meso je idealno za hitro cvrtje v ponvi, zato so piščančje prsi najbolj! Njegova pomembna se ne pojavi - hitro suši. Pripravlja se v nekaj minutah - kar je pomembno, če je za kuhanje rezerviran najmanj časa, in ni želja, da bi dolgo časa stojila na plošči.

Vsakdo ima rad to jed, in vsakič, ko ga lahko pripravimo na različne načine. Na primer, s spreminjanjem kruha, ki je lahko popolnoma drugačen - krekerji, sir, oreški, sezamo, koruze ali ovsene kosmiče, zdrob ali kokosovi čips - vse je odvisno od vaše kulinarične odvisnosti.

Druga sorta je omare in salsa. Mimogrede, zelo ljubim - ona je kot nalašč za piščanca. In seveda, vse vrste dodatkov v obliki ocvrtih gob in zelenjave.

Danes vam bom povedal o najbolj hitri izvedbi: piščančjega seka v hrbtenici - tekoče mešanico jajc in mleka. Chops so pridobljeni z nežnim, sočno in zelo privlačno. Iz ene piščančje prsi (dvoposteljna in ne polovica) boste naredili elegantne 4 komplekcije, čas za pripravo in prepravo pa bo zapustil dobesedno 20-30 minut.

V tem času, riž ali testenine je popolnoma varjena, bo pustil le za rezanje zelenjave in v utrip očesa jed iz drugih restavracijskih vrst, ki je že na mizi, zadovoljuje vaše gospodinjstva!

In zelo hitro povejte o drugi opciji - sekanje iz piščanca s paradižnikom, baziliko in sirom, vse to je ljubljeno in pogosto pripravljeno. Sestavine so napisale po želji. Razmerje so najenostavnejši - en del 3-4 češnje, peščica naribanega sira, žlička superstarjev in več svežih listov bazilike.

Skupni čas kuhanja - 0 ur 35 minut
Aktivni čas kuhanja - 0 ur 25 minut
Stroškovna povprečna cena
CALORIE ZA 100 GR - 174 KCAL
Število porcij - 5 obrokov

Izberite, kje shranite recept:

Želite, da si ta recept?
Izberite, kje:

Kako kuhati piščančjega seka

Sestavine:

Piščančje prsi - 550 g
Piščančje jajce - 2 kos. (vsaka teža približno 65 gramov)
Pšenična moka - 4 žlice.
Warlic - 4 kos. (Zobje)
Mleko - 2 žlice.
Črni poper - okus
Sol po okusu
Krušne drobtine - neobvezno
Češnjev paradižnik - na voljo
Poltrdni sir - na voljo
Bazilika - na voljo
Rastlinsko olje - 40 G.

Kuhanje:

Če je prsi manjša teža, bi se deli izklopili 4. in tako - 2 majhne filete bodo šle na peti del.
Torej, odrežite dva majhna fileta in položite stran. Rahlo pritisnite polovice prsi z roko in se razrežemo skupaj, še dva ali manjša od istih delov.

Nato vzemite torbo, ki jo razreže na straneh. Na eno stran smo postavili na ploščo, na vrh poleta, in drugega pokrova. Torej, na vrhu vrečke in bomo potrkali, tako da se meso ne drži kladiva, odboru in ni ugotovil okoli. Povsem možno je izkoristiti film za hrano - za predhodno shranjevanje plošče in na vrhu spet film.

Vedno sem odrezal neumno stran kladiva, ne zobje. Ne Dub na tem delu z vsemi možnimi piščančji file je zelo nežen in bo takoj prekinil.

Jasen česen, zdrobimo z nožem ali preskočite skozi tisk. Zavrnimo vrh vrečke, soli, poper in nagubamo piščančje piščančje file s česnom. Prav tako delamo z vsemi preostalimi deli. Dva majhna fileta se prav tako odbijata in nato preprosto povezujeta utripa (1 cm) med seboj (če je kaj - že v popravku).

V krogu temeljito premagajte jajca z mlekom. Ne potrebujemo nobene pene, ampak tudi ločeno rumenjak - beljakovin ne bi smel biti. Nalijte v ploščo.
Na drugo ploščo, nalijte moko in obrnite meso tam, odstranite že, da postanete zgornji dnu vrečke. Od obeh strani, da se izrežemo v moko in prečkamo hrbtenico.

Mimogrede, če se vaše file še vedno zlomi in daleč od enega kraja; Vi ste razburjeni, da ga ne morete varno prenesti - brez razburjenja! V naslednjem koraku vas bom pomiril, toda za zdaj se posuši na obeh straneh v hrbtenici - bomo košarice vse to podjetje v ponvi.

Povlečena porna in nalijte rastlinsko olje. Imam premer 28 centimetrov in je popolnoma nameščena 2 kotna (v procesu cvrtja, nekoliko močnejši).
Postavljamo sami in tukaj, preprosto ga oblikujemo, hitro premaknemo vse vrzeli. Od drugega, če je problematičen, delamo na enak način.

Fry na srednji toploti 2 minuti in lepo, obrnemo veliko lopatico. Če niste v naglici, potem sem prepričan - z vsemi vrzeli, ki ste jih obrnili v popolnoma cele, Ruddy in lepe kotle. Naš flan je naredil eno od mojih del - vse očiščeno vse.

FRY 2 minuti. Če je bil vaš Chop tako tanko odbijal kot moj - ta čas je dovolj za popolno pripravljenost.
Nanesite piščančje kotne s katerokoli stransko posodo, vse je okus.

No, obljubljena druga različica piščančjih prsi. Rešetko. Na polovice ali četrtine operite in izrežite češnjeve paradižnike. Nato je začetek popolnoma enak, kot je opisano zgoraj: izrežite, odbijate in dodajte začimbe. Naprej, v moki, skoku in porušeni v drobtini. Na ponvi (z rastlinskim oljem), prepražimo nekaj minut z dveh strani.

Na vrh smo razširili paradižnike, potresemo z naribanimi listi sira in bazilike. Zaprite pokrov, požar na minimum in urok nekaj minut pred taljenjem sira.

Izberite, kje:

Ali vam je všeč te recepte?

Moji prijatelji! Ta nasvet za tiste, ki so bili dolgčas z zrezki iz marmorja govedina, kot tudi tiste, ki imajo mamont-producent, še enkrat, zamudili Mamut. No, kot ponavadi, v skladu s klasiko žanra, je v takih trenutkih, vroče ljubljena mami našega ljubljenega zbrana z obisk, da izlijemo drug del njegove nebrzdene ljubezni. Poznavanje njenega apetita (in apetita v mame realnih mamontskih modistov oziroma)) ste prestrašeni, da je v hladilniku, da se je zadnji Mamont včeraj končal, ampak! Na srečo je ena piščančja prsi! To je samo od njega, bomo pripravili večerjo, ki je dovolj že za 13 ljudi, ne taka mamica! (In okras bodo gobe, medtem ko bomo kuhali, poslali ljubljeno osebo za njih, tako da ne sedi brez dela, še posebej zdaj to je sezona))

Tukaj je to sedlo, imam 700 na gram. In dobro Honed nož!

Pokažite, kako ločiti filete iz kosti, ne bom postal, ker sploh ni težko!
File se razreže na dva enake dele. Prvič, odrezal del, ki ga bom preprosto prosil, da ga razreže, vse manipulacije, v prihodnosti, so podobne enemu in drugemu delu fileja.

Na tej stopnji bom na tej stopnji prerezal kose "metulja" metode, da se na tabeli nekoliko pritisnete dlani z dlani, da ga razdelimo, da je vzdolžno, nož pa je vzporedno z rezalno mizo, odrezan na Konec, pustimo približno 0,5 cm. In potem, odprt kot knjiga.

Tukaj že imamo dva taka ravno in ne majhne kotne.

Na isti strani se še vedno ločimo na kosu, boste točno razumeli, kje bodo, kot sem rekel, da se vprašam.

Zdaj naredimo "metulj" iz enega in drugega dela, dobimo še dva odrezka in štiri.

Zdaj smo izrezali rezino z debelino 0,5 cm, začenši z debelim delom fileta do sredine. Imamo še dva kotna, že šest!

Nato ločimo rezino širine okoli 3 cm od največje strani fileja in spet naredite "metulj"!

Že osem!)

Ostalo storite enako, edini, tisti del, ki je najtanjši v fileju, ki ni nedotaknjen, ker se ne spremenim v metulj)

Skupaj imam trinajst chops!

Ostane samo, da repelly premaga, zvit z vašimi najljubšimi začimbami, pojdite v krušno ali samo žabe na trenutek na vsaki strani, da položite plast ocvrte gobe s sirano čebulo in česnom, pasejo sira in v mikrovalovni pečici za nekaj minut, da zgrabite sir!

P.S.

Tukaj sem ostal štiri take obrezovanje, prav tako kot žar tukaj, ampak tudi bomo naredili še enega, štirinajstega!)

Postavili smo jih v paket s stranjo drug drugega, (mimogrede in polne dele, ki sem jih odrezal v paketu)

Premagamo rahlo, previdno izvlecite, vlakna piščanca se pritrdijo, prepletena in namočena kot ostali kolegi!

No, verjetno, vse! In ne skrbite, če so v rezanem razredu! Ko jih prepražiš, nekako se zberejo in postanejo precej debeli!
Vedno tvoje!

Piščančji piščančji recepti so ena od kategorij, ki raje izberejo gospodinja, ki želi z minimalnimi stroški sredstev in časa, da razvajajo sorodnike, ljubljene in goste. Ker je največje rezanje na prsih, se uporablja za rezanje plasti. Končni rezultat je odvisen od kakovosti in temeljitnosti predobdelave s kladivom, niz začimb, kot tudi sestavo in metodo kuhanja lahka jajce bič.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih:

Piščančji kotli so dobri skupaj z drugimi jedmi (žitarice, testenine, zelenjavni obroč in tako naprej) za kosilo in večerjo. To je odlična komponenta vsakodnevne mize in prazničnega praznika, pa tudi družinske počitnice v naravi. Da bi jih pripravili pod močjo celo neizkušene hostese - pomoč bo po korakih po korakih, ki se dopolnjujejo s fotografijami procesa. Pikantni dodatek je lahko domača omaka. Ne prepirajte o okusih, zato bo sladko, ostro ali gorenje - vsi se odločijo zase.

Kako to stori ekonomična gospodarica, ki je kupila cel piščančja karkasa? Tako je, loči na file in vse ostalo. Od "vse ostalo" kuha juho ali piščančjo juho, vendar file uporablja za pripravo takšnih okusnih jedi kot piščančja rezanja, pečenke ali piščančjih komora. Zadnja posoda ima veliko sort: preprosto je pečena v ponvi v rastlinskem olju ali marinirala v sojini omaki ali se pripravimo v zrnje, ali pa jo zavijemo na najbolj drugačno nadev. In tudi piščančji odrezki se lahko pečejo v pečici ali mikrovalovna peči, škropimo z naribanim sirom ali razmazanjem majoneze. Variante je veliko, in vsak od teh receptov ima svoje ventilatorje. Pomanjkanje piščančjega odrezkov samo enega: nemogoče je pripraviti prihodnost, da bi bila dovolj ne le za kosilo, temveč tudi za večerjo, saj takoj izginejo iz tabele, in del jedel Winsted Chef v procesu priprave naslednjega Služenje.

Piščančji kotli ljubijo celo otroke, ki so precej kul o mesu, ker je mehka, sočna, nežna, je enostavno žvečiti in se ni treba kopičiti na kosti in žilah. Pripravite piščančje kot v skladu z našim receptom in morda bodo postali najljubša jed in vaša družina.

Prehransko meso piščančjih prsi veliko kuharjev. Na prvi pogled se zdi, da iz njega naredi okusno jed, saj je ta del piščanca skoraj popolnoma brez maščobe. Najmanjša napaka - in meso bo preobremenjeno, zato bo postalo neužiten. Vendar pa izkušeni kuhar take napake ne bo dovolil in lahko pripravi nežen in sočni odbijanje piščančjih prsi tudi v ponvi. Imate vsaj malo izkušenj in poznavanje nekaterih skrivnosti za obvladovanje te naloge in običajne ljubice.

Značilnosti kuhanja

Pripravite občutljive in sočne izbire piščančjih prsi res ni enostavno, če ne poznate nekaterih substtov. Toda posedovanje teh skrivnosti bo nalogo olajšala tudi za začetnike kulinarika.

Meso piščančjega prsi ni res maščobe, zato je enostavno rezati. Da se to ne zgodi, ni vredno presegati časa kuhanja piščančjih filetov v PAN:, da jih prepražimo le 5 minut na vsaki strani.
Najbolj sočni oddelki so pridobljeni iz svežega mesa. Ohlajeno piščančje file ne izgubi sej. Toda zamrznjeno meso ptic za cvrtje v ponvi je veliko manj primerno. Uporablja se lahko za pripravo komonj le pod pogojem pravilnega odmrzovanja. Če file ne potopite v topli vodi, se ne toplo v mikrovalovni pečici, vendar ga skrijete v hladilniku brez ostre kapljice temperature, nato pa se odpravijo tudi iz njega.
Piščančje file lahko izrežete v odrezke proti vlaknom in vzdolž njih - so tako tanek in nežen, da ne bodo pokvarili užitka jedi. Glavna stvar ni, da bi plasti preveč subtilne, sicer se bodo razširili pri sekanju.
Pred neuspešnimi, piščančji file je potrebno, vendar je zaželeno, da to storite brez prekomerne gorele, saj drugače sesek bo "holey".
Chuck Chicken prsi Fileti je najbolje skozi polietilena. V tem primeru se meso ne bo držalo kulinaričnega kladiva, sok ne bo pljuskal in dobili predmetov v bližini.
Fry Chicken Chops prednostno v veliki količini olja. Potopite se na vročo olje. V nasprotnem primeru lahko gorijo in posušijo med dolgim \u200b\u200bcvrtjem.

Če ste ponarejeni kot v krušilni ali v zrnu, bodo bolj sočni. Maščobna omaka bo pomirila s piščančjimi prsi, če je v njem malo ugasnjena.

Preprost piščančji recept

flepet piščančjih prsi - 0,5 kg;
piščančje jajce - 2 kos.;
česen - 2 zob;
pšenična moka - 150 g;
gorčica (omaka) - 5 ml;
akutna rdeča poper - Chinful;
bazilika, posušena, sol - okus;
rastlinsko olje - koliko bo šel.

Metoda kuhanja:

Piščančja prsni file, posušite s kuhinjsko brisačo, narežemo na majhne koščke z debelino približno enega in pol centimetrov.
Postavite koščke piščančjega fileta v plastično vrečko, odnesite od tega z dveh strani.
Odstranite meso iz paketa.
V majhnem vsebniku zmešajte poper, sol, baziliko in gorčico, dodajte čajno žličko rastlinskega olja.
To mešanico piščanca piščanca pustite, da mariniramo 10-15 minut.
V čisti posodi je izpadala jajca.
V drugi posodi iščete moko.
Postavite ponev na peč, nalijte v to več žlice rastlinskega olja.
Ko je olje ogrejte, razrežite vsak gremo v moko, se potopite v jajce, ponovno vklopite v moko in postavite ponev v vreli olje.
Po 5 minutah, jih obrnite in jih požarite na drugi strani približno enako.

Video recept občasno:

Ta recept za kuhanje piščančje prsi je klasičen. Če jasno upoštevate navodila v receptu in zgoraj navedena pravila, bodo občutljive in okusne.

Piščančji prsi s paradižnikom in sirom

flepet piščančjih prsi - 0,6 kg;
piščančje jajce - 2 kos.;
paradižnik - 0,3 kg;
trdni sir - 150 g;
mleko - 50 ml;
breadcrumbs - koliko bo šlo;
sol, začimbe - okus;
rastlinsko olje - koliko bo šlo.

Metoda kuhanja:

Piščančje prsi file, suho s papirnatimi, potresemo s soljo in začimbami na obeh straneh, pustite marinirano 15 minut.
V skledi, prekinite jajca, jim dodamo mleko, premagajte klin.
V ploščico nalijte drobtine.
Sir fino soda.
Paradižnik operemo in narežemo na tanke skodelice z ostrim nožem.
V ponvi ponve sliši olje. Fry v njej na eni roki piščančji kotli, ki jih je potopil v mlečno-jajčni zmes in objavljen v drobtini.
Obrnite se na eni strani, položite paradižnikovo vrtenja na njih in potresemo s sirom.
Požar psa, pokrijemo ponev s pokrovom in pripravimo odrezke še 10-15 minut, dokler se sir ne stopi.

Kuhani piščančji piščanec, zasežen v posodo na tem receptu, se lahko nanese tudi na praznično mizo.

Mleko omaka

flepet piščančjih prsi - 0,6 kg;
kremasto olje - 30 g;
moka - 50 g;
mleko - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
sol, poper - okus.

Metoda kuhanja:

Pripravite piščančje file, ga operite, ob rezanju, rezanje z delnicami in jih premagajte.
Kolo z mešanico soli in popra.
Kremasto olje se raztopi v ponvi, nalijte moko in jo rahlo drgnejo.
Nalijte majhen curek na ponev za mleko, skrbno mešamo omako. Ustavite ga, mešanje, dokler se ne zgosti. Dodajte kurkumo in dobro premešajte.
Na čisti ponvi, zdravi rastlinsko olje in prepraževamo v njem, plačujejo za vsako stran samo 2-3 minut.
Zložite odrezke v posodo z omako, pokrijemo s pokrovom in jih ugasne v mlečni omaki 10 minut. Kurkuma bo dala bolj privlačna klobasa.

Hranjenje piščančjega komora z okrasom, uporabite omako, v kateri se pripravljajo kot stopničke.

Piščančji prsi v orehu kruha

flepet piščančjih prsi - 0,6 kg;
mešanica kruha - 0,2 kg;
apno (ali limonin) - 1 računalnik;
piščančje jajca - 4 kos.;
jedro orehov - 0,2 kg;
rastlinsko olje - koliko bo šlo;
hvel-sungels, sol po okusu.

Metoda kuhanja:

Poperite file, ga izrežite, po iskanju kosov z debelino 1-1,5 cm, vzemite stran.
Vprašamo v skledo jajc, stisnite sok Lyme, dodamo sol in hmelj-sunnels.
Napolnite nastale mešanice, ki jih pustite, jih pustite 30 minut na hladnem mestu.
Jedro orehov sesekljajo v malti in se povezujejo z mešano mešanico.
Toplotno olje v ponvi.
Odstranjen iz mešanice jajčec, jih pokrijemo v matici in prepražimo na obeh straneh do pripravljenosti.

Ohrani pookus je okus piščančjih komonj, narejenih v posodi na tem receptu, edinstveno.

Iz zgoraj navedenih receptov je razvidno, da ni tako težko pripraviti okusne piščančje prsi. Tudi to ne traja veliko časa.