चिकन सह मसूर सूप. चिकनसोबत हिरवे मसूर सूप

जर आपण इतिहासात थोडेसे खोदले तर एक अतिशय मनोरंजक तथ्य समोर येते - मसूर जोडलेले स्टू बायबलच्या काळापासून ज्ञात आहे. आणि आशिया हा या चवदार आणि पौष्टिक सूपचा पूर्वज मानला जातो. त्यांनीच अन्नधान्यांमधील भाजीपाला प्रथिनांचे फायदेशीर गुणधर्म शोधून काढले आणि इतर लोकांना स्टू बनवण्याची कृती दिली.

आजकाल, मांसाचे घटक न जोडता मसूर असलेले सूप, म्हणजे पातळ पदार्थ, मठांच्या पाककृतीमध्ये आवश्यक आहेत, आणि दाटपणामुळे आणि धान्याला एक शक्तिशाली चव आहे या वस्तुस्थितीमुळे, स्टू ज्यांना आवडत नाही त्यांना आकर्षित करेल. जलद

इतर सर्व शेंगांप्रमाणे, मसूर मसालेदार मसाले आणि औषधी वनस्पती, भाज्या आणि आपल्या चवीनुसार इतर मसाले यांच्याशी अतिशय सुसंवादी असतात. ताज्या औषधी वनस्पती केवळ पहिल्या डिशची चवच उजळत नाहीत तर मसूरची चव स्वतःलाही ओलांडत नाहीत.

उत्पादने आणि स्वयंपाक करण्याच्या नियमांबद्दल थोडेसे

1. लाल मसूर, नारिंगी सारख्या, शिजवण्यासाठी भिजवण्याची गरज नाही. ते क्रमवारी लावणे आणि ते स्वच्छ धुणे पुरेसे आहे - ते खूप लवकर शिजवतात;
2. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण भाज्या, मांस मटनाचा रस्सा किंवा फिल्टर केलेले पाणी वापरणे आवश्यक आहे. जर नळाचे पाणी कठीण असेल तर मसूर शिजायला बराच वेळ लागेल;
3. मसूर हे एक अतिशय भरणारे आणि पौष्टिक उत्पादन आहे, म्हणून तुम्ही फॅटी मटनाचा रस्सा मध्ये सूप शिजवू नये किंवा भरपूर स्मोक्ड मांस घालू नये. आणि हिरव्या मसूरमध्ये मशरूमचा सुगंध असतो - म्हणून शॅम्पिगन किंवा जंगली मशरूम जोडून सूप अतिरिक्त चवने समृद्ध केले जाऊ शकते;
4. सूप अपरिवर्तित सोडले जाऊ शकते, तृणधान्ये आणि भाज्यांचे तुकडे किंवा मलईच्या व्यतिरिक्त प्युरीड. ही डिश चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण क्रॉउटन्ससह गरम सर्व्ह केली पाहिजे;
5. मसूर सूप किंवा स्टू कोणत्याही गृहिणीची स्वाक्षरी डिश बनू शकते - जर आपण स्वयंपाक प्रक्रियेकडे रचनात्मक आणि सर्जनशीलतेने संपर्क साधला तर. सोयाबीनला स्वतःला खूप तीव्र चव किंवा सुगंध नसतो, म्हणून स्टूची चव रेसिपीमधील अतिरिक्त घटकांवर अवलंबून असते.

मसालेदार सॉसेजसह मसूर सूप

साहित्य	प्रमाण
मसूर	- 250 ग्रॅम
सॉसेज	- 4 गोष्टी.
पीठ	- 35 ग्रॅम
बल्ब कांदे	- 1 पीसी.
गाजर	- 2 पीसी.
मोहरी	- 15 ग्रॅम
सफरचंद सायडर व्हिनेगर	- 10 मि.ली
lavrushka	- 2 पाने
रास्ट तेल	- 35 मि.ली
समुद्री मीठ	- 1 चिमूटभर
काळी मिरी	- 1 चिमूटभर
आंबट मलई	- 15 ग्रॅम
हिरवळ	- 10 मि.ली

पाककला वेळ

प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री

डिश बिअर आणि मसालेदार सॉसेज प्रेमींना समर्पित आहे. हे थेट बव्हेरियन आणि जर्मन पाककृतीशी संबंधित आहे. मूळ रेसिपीमध्ये गरम आणि मसालेदार सॉसेजची आवश्यकता आहे, परंतु तुम्ही स्मोक्ड सॉसेज, बेकन किंवा ब्रिस्केट बदलू शकता.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

मांसाशिवाय सूप पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार केला जातो हे असूनही, बटाटे जोडल्यामुळे ते समाधानकारक होते. परंतु आपण ते फुलकोबीने यशस्वीरित्या बदलू शकता - ते आणखी चवदार होईल.

पाककला वेळ - 45 मिनिटे.

प्रति सर्व्हिंग कॅलरीज: 60 कॅलरीज.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. मसूर काळजीपूर्वक धुवून क्रमवारी लावा आणि एका सॉसपॅनमध्ये पाणी भरा आणि शिजवण्यासाठी सेट करा. सोललेले, बारीक चिरलेले बटाटे घाला. मीठ घालू नका, निविदा होईपर्यंत बीन्स आणि बटाटे शिजवा;
2. अर्धी मसूर आणि बटाटे दुसर्या भांड्यात मटनाचा रस्सा सोबत ठेवा. मटनाचा रस्सा मध्ये काही धान्य बारीक करण्यासाठी तुम्ही ब्लेंडर किंवा प्युरी मॅशर वापरू शकता. प्युरीचे मिश्रण पहिल्या पॅनमध्ये जे उरले आहे ते एकत्र करा;
3. भाज्या परतून घ्या - लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर सोलून आणि बारीक चिरून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तळा किंवा पाण्याने उकळवा. टोमॅटो जोडा - ताजी फळे कॅन केलेला किंवा टोमॅटो पेस्टसह बदलली जाऊ शकतात;
4. ऑलिव्हच्या जारमधून द्रव काढून टाका आणि त्यांना चिरून घ्या, भाजलेल्या भाज्यांसह सूपमध्ये घाला, मीठ आणि मसाल्यांनी स्टू घाला. श्रीमंत आंबट मलई आणि herbs च्या व्यतिरिक्त सह, लगेच सर्व्ह करावे.

ताजे सॉरेल सह सूप

अशा रंगाचा सह हिरव्या borscht एक आश्चर्यकारकपणे चवदार पर्याय. सूपचे स्वरूप आकर्षक बनविण्यासाठी, हिरव्या मसूर वापरण्याची शिफारस केली जाते.

पाककला वेळ: 85 मिनिटे.

प्रति सर्व्हिंग कॅलरी: 138 कॅलरीज.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. मसूरच्या हिरव्या जातींना भिजवणे आवश्यक असल्याने, सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे त्यांना मांसासोबत उकळणे, ज्याचे लहान तुकडे करावेत. आपण फक्त धान्य काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा आणि नख स्वच्छ धुवा. मसूर आणि डुकराचे मांस, चिकन किंवा गोमांस यांचे तुकडे शिजेपर्यंत सुमारे एक तास शिजवा;
2. बटाटे सोलून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला. कांदे सोलून, कापून तळून घ्या. बटाटे आणि मटनाचा रस्सा जोडा;
3. ताज्या औषधी वनस्पतींचे तुकडे करा आणि मांस, तृणधान्ये आणि भाज्या मऊ झाल्यावर जवळजवळ तयार सूपमध्ये घाला. मीठ आणि मसाल्यांचा हंगाम. हे सूप आंबट मलई सह दिले पाहिजे.

चिकनसह स्वादिष्ट मसूर सूप - ज्यू कृती

ज्यांना स्वयंपाकात सर्जनशील आणि कल्पनारम्य व्हायला आवडते त्यांच्यासाठी एक सोपी रेसिपी. आपण आपल्या चवीनुसार सूपमध्ये विविध घटक जोडू शकता - एग्प्लान्ट. मशरूम किंवा तुमच्याकडे असलेली इतर उत्पादने.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. चिकनचे अर्धे जनावराचे मृत शरीर किंवा त्याचे काही भाग सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि मांस शिजेपर्यंत शिजवा. हाडे आणि शिरा काढून टाकण्यासाठी मांस काढले जाऊ शकते आणि मटनाचा रस्सा मध्ये कोणत्याही प्रकारचे मसूर जोडले जाऊ शकते;
2. कोंबडीच्या मांसासह मसूर उकळताना, आपण मटनाचा रस्सामध्ये औषधी वनस्पतींचे देठ, तमालपत्र आणि कॅरवे बिया घालू शकता, स्वयंपाकाच्या शेवटी सूप मसाल्यासाठी थोडेसे सोडू शकता;
3. शक्यतो वाफवलेला किंवा गोल तांदूळ वापरून तांदूळ स्वच्छ धुवा. चिरलेल्या भाज्यांसह मटनाचा रस्सा घाला. फक्त भाज्या तेलात तळल्या जाऊ शकतात, परंतु चिकन मटनाचा रस्सा कसाही फॅटी होतो, म्हणून त्यांना बारीक तुकडे करणे आणि मटनाचा रस्सा कच्चा घालणे कठीण आहे;
4. एका भांड्यात लिंबाचा तुकडा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घालून सूप सर्व्ह करा. ब्रेडऐवजी, तुमच्या पाहुण्यांना किंवा घरातील सदस्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केलेला जाड फ्लॅटब्रेड किंवा पिटा ब्रेड द्या.

डुकराचे मांस रिब्स आणि लोणचेयुक्त टोमॅटो असलेली लाल मसूरची तयार करणे सोपे, स्वादिष्ट डिश तुम्हाला उबदार करेल आणि थंड वसंत ऋतूमध्ये त्याच्या चवने तुम्हाला आनंद देईल.

पाककला वेळ: 65 मिनिटे.

प्रति सर्व्हिंग कॅलरीज: 69 कॅलरीज.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. स्टू शिजवण्यासाठी आपल्याला जाड तळाशी आणि भिंती असलेल्या पॅनची आवश्यकता असेल. त्यात तेल न घालता, तुम्ही फॅटी रिब्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्याव्यात;
2. मांस एक सुगंधी कवच ​​प्राप्त करताच, अर्ध्या रिंगमध्ये कापलेले कांदे आणि गाजर घाला, थोडे तळा आणि मसूर घाला. जे काही उरले आहे ते म्हणजे सर्वकाही पाण्याने भरणे आणि कमी उष्णतेवर एक तास उकळणे;
3. हे सूप बनवण्यासाठी तुम्ही गाजर आणि टोमॅटोला पूरक लाल किंवा नारिंगी मसूर वापरावा.
4. मांस आणि तृणधान्ये तयार होण्यापूर्वी थोड्या वेळाने, चिरलेला बटाटे, 10 मिनिटांनंतर, चिरलेला कॅन केलेला टोमॅटो, मसाले, मीठ आणि औषधी वनस्पती घाला;
5. स्टूला आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा, उष्णता कमी करा आणि क्रॉउटॉन किंवा लसूण क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा.

सूप आणि स्टू तयार करण्याची वैशिष्ट्ये - उपयुक्त युक्त्या प्रकट करणे

1. मसूर जोडलेले सूप आणि स्टू हे स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूपसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत. तृणधान्याला उजळ चव आहे या वस्तुस्थितीमुळे, सूप पातळ, पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार केला जाऊ शकतो;
2. दुर्मिळ अपवादांसह, मसूरच्या लाल जाती (इजिप्शियन), पिवळ्या किंवा नारंगी सूपसाठी योग्य आहेत. हिरवी तृणधान्ये मांस किंवा स्मोक्ड मीटच्या व्यतिरिक्त उत्कृष्ट साइड डिश बनवतात;
3. मांस मटनाचा रस्सा शिजवताना, ताज्या रूट भाज्या, कांदे आणि लसूण, रूट किंवा पेटीओल सेलेरी, गाजर आणि टोमॅटो घालण्याची शिफारस केली जाते;
4. तुम्ही डिशमध्ये कोणत्याही मसाल्यांचा हंगाम करू शकता, अगदी विदेशी देखील. स्वयंपाक सह प्रयोग करून, आपण स्वत: साठी seasonings इष्टतम शिल्लक निवडू शकता;
5. मसूर उकळताना, कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही मीठ घालू नये, अगदी थोड्या प्रमाणात मीठ देखील. उत्पादन पूर्णपणे शिजवल्यानंतर आणि मऊ झाल्यानंतरच ते जोडले जाते;
6. सूप किंवा स्टू सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण डिशला थोडावेळ ब्रू द्यावा. हे मसाल्यांना विकसित करण्यास आणि चव वाढविण्यास अनुमती देईल. जिरे आणि धणे, हळद आणि गोड (स्मोक्ड) पेपरिका, लसूण आणि आले, सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई आणि विविध प्रकारचे ताजे आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती मसाला म्हणून उत्कृष्ट आहेत;
7. जर तुम्ही प्युरी सूप तयार करत असाल, तर तुम्ही उकळताना उष्णता वाढवावी, मग मसूरची दाणे पडू शकतील आणि तुम्हाला ब्लेंडर वापरावे लागणार नाही. कमीतकमी उकळण्यामुळे, उत्पादनास शिजवण्यासाठी वेळ असतो, परंतु अन्नधान्य अखंड राहते.

मसूरबरोबरच्या पदार्थांची मागणी दरवर्षी वाढत आहे. सर्वात सामान्य डिश, मसूर आणि चिकन सूप, विशेषतः चवदार आणि निरोगी असल्याचे बाहेर वळते. लेख विविध स्वयंपाक पर्याय सादर करतो, तुम्हाला आवडेल ते निवडा

आपल्या प्रियजनांना नवीन डिशसह आनंदित करा. त्याच्या रचनामध्ये जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडची उच्च सामग्री घरातील सदस्यांची प्रतिकारशक्ती मजबूत करेल.

जर तुम्हाला सूप जलद शिजायचे असेल तर तपकिरी किंवा लाल मसूर वापरा. हिरवा शिजायला जास्त वेळ लागतो. ते मीठाशिवाय पाण्यात शिजवले पाहिजे. खारट पाणी स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवेल. स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ घाला.

साहित्य:

• गाजर - 2 पीसी.;
• तमालपत्र - 2 पाने;
• चिकन फिलेट - 430 ग्रॅम;
• मीठ;
• कांदा - 2 कांदे;
• मिरपूड;
• मसूर - 270 ग्रॅम;
• शॅम्पिगन - 270 ग्रॅम.

तयारी:

1. कंटेनरमध्ये चिकन ठेवा. पाणी भरण्यासाठी. ते हलके मीठ.
2. लॉरेलची पाने फेकून द्या. मसाला.
3. उकळणे. फोम फ्लेक्स बंद करा.
4. कमी आग लावा.
5. अर्धा तास शिजवा.
6. मांस मिळवा.
7. मस्त. स्लाइस.
8. मसूर स्वच्छ धुवा. मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा.
9. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
10. बल्बमधून भुसे काढा.
11. तुकडे.
12. गाजर धुवा. स्वच्छ. शेगडी. एक मध्यम खवणी वापरा.
13. मशरूम धुवा. काप मध्ये कट.
14. तयार उत्पादने मसूरांना पाठवा.
15. उकळणे. पदार्थ मऊ असताना शोधण्याची इच्छा.

मंद कुकरमध्ये

स्लो कुकरमध्ये चिकनसोबत मसूरचे सूप कसे बनवायचे हे ही रेसिपी तुम्हाला दाखवेल.

साहित्य:

• मीठ;
• कांदा - 1 कांदा;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• मसूर - 220 ग्रॅम लाल;
• पेपरिका;
• फिलेट - 620 ग्रॅम चिकन;
• पाणी - 1000 मिली;
• तमालपत्र - 2 पाने;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• सूर्यफूल तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• गाजर - 1 पीसी;
• हिरवळ
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा.

तयारी:

1. फिलेट कापून टाका. लहान तुकडे आवश्यक.
2. मसूर धुवून घ्या.
3. बल्ब सोलून घ्या. कट.
4. गाजर सोलून घ्या. एक खवणी (मध्यम) घ्या. शेगडी.
5. बटाटे चौकोनी तुकडे करा.
6. टोमॅटोवर उकळते पाणी टाकल्यानंतर त्यातील कातडे काढा. स्लाइस. तुम्ही ते काट्याने मॅश करू शकता.
7. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
8. लसूण सोलून घ्या. दळणे.
9. भांड्यात तेल घाला. चिकन, कांदा, गाजर ठेवा.
10. "बेकिंग" मोड सेट करा.
11. एक चतुर्थांश तास निवडण्याची वेळ. या वेळी, भाज्या तळल्या जातील.
12. बटाटे, बे, मसूर फेकून द्या. थोडे मीठ घाला. पाण्यात घाला. मिरपूड शिंपडा.
13. "क्वेंचिंग" प्रोग्राम सेट करा.
14. वेळ निवडा - तास. झाकण बंद करणे आवश्यक आहे.
15. लसूण आणि औषधी वनस्पती फेकून द्या.
16. 17 मिनिटे वेळ सेट करा.
17. भाज्यांसह एक साधे, पौष्टिक आणि अतिशय चवदार सूप तयार आहे!

स्मोक्ड चिकन सह पाककला

जर तुम्ही मसूर प्रेमी असाल तर हे सुगंधी स्मोक्ड सूप बनवून पहा.

साहित्य:

• लोणी - 4 चमचे;
• लसूण - 3 लवंगा;
• मसूर - 530 ग्रॅम;
• गाजर - 2 पीसी.;
• गोड हिरवी मिरची - 1 पीसी.;
• ब्रिस्केट - 230 ग्रॅम स्मोक्ड;
• गोड पेपरिका - 2 चमचे;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.
• हिरवळ

तयारी:

1. हिरवी मसूर रात्रभर भिजत ठेवा. इतर प्रकार लगेच शिजवले जाऊ शकतात.
2. कांद्यावरील कातडे काढा. दळणे.
3. गाजर सोलून घ्या. खवणी वापरून बारीक करा.
4. बटाटे सोलून घ्या. कट. आपल्याला लहान चौकोनी तुकडे लागतील.
5. मिरपूड कापून घ्या. बिया काढून टाका. चौकोनी तुकडे करा.
6. गाजर गरम तळण्याचे पॅनमध्ये फेकून द्या.
7. पाच मिनिटे तळून घ्या.
8. मिरपूड घाला. नंतर तीन मिनिटांनी कांदे. पास.
9. एका कंटेनरमध्ये चिकन आणि मसूर ठेवा.
10. पाण्यात घाला. एक तास उकळवा.
11. बटाटे ठेवा.
12. भाजून ठेवा. थोडे मीठ घाला. मिरपूड सह शिंपडा. लॉरेल ठेवा.
13. लसूण सोलून घ्या. दळणे.
14. एका तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी आणि लसूण ठेवा. एक चमचा पेपरिका घाला. ढवळून आचेवरून काढा. सूप मध्ये घाला.
15. दोन मिनिटे उकळवा.
16. ताज्या औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

हिरव्या मसूर पासून

चिकनसह हिरवे मसूर सूप हा एक डिश आहे ज्यामध्ये फायदेशीर गुणधर्मांची विस्तृत श्रेणी आहे.

साहित्य:

• गाजर - 2 पीसी.;
• चिकन - 1 किलो वजनाचे शव;
• मीठ;
• मसूर - एक ग्लास;
• गोड मिरची - 1 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• कांदा - 2 पीसी.

तयारी:

1. सूप चवदार बनविण्यासाठी, आपल्याला मसूर योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते एका कंटेनरमध्ये ठेवा. पाण्यात घाला. दोन तास सोडा. रात्रभर सोडल्यास बरे होईल.
2. चिकन स्वच्छ धुवा. खाटीक. सॉसपॅनमध्ये ठेवा. पाण्याने भरा. थोडे मीठ घाला. उकळणे.
3. गाजर सोलून घ्या. शेगडी. खडबडीत खवणी वापरा.
4. मिरपूड सोलून घ्या. स्लाइस. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला चौकोनी तुकडे आवश्यक आहेत.
5. कांद्यावरील कातडे काढा. तुकडे.
6. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
7. मटनाचा रस्सा मध्ये फेकणे. अर्धा तास उकळवा.
8. बटाटे सोलून घ्या. स्लाइस. चौकोनी तुकडे सर्वोत्तम आहेत. सूपमध्ये घाला.
9. मसूर मटनाचा रस्सा हस्तांतरित करा.
10. एक तास एक चतुर्थांश उकळणे. थोडे मीठ घाला. मसाले घाला. ते तयार होऊ द्या.

मसूराच्या फायद्यांबद्दल दंतकथा सांगता येतील. प्रथम, ते वनस्पती प्रथिने समृद्ध आहे, जे स्नायूंच्या वाढीसाठी आवश्यक आहे. दुसरे म्हणजे, मसूरमध्ये अमीनो ऍसिड, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जी संपूर्ण शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात. तिसरे म्हणजे, शेंगांचा हा प्रतिनिधी पूर्णपणे पचण्याजोगा आहे, तृप्ति प्रदान करतो आणि दुपारच्या जेवणानंतर जडपणाची भावना सोडत नाही. हा लेख चिकनसह मसूर सूप तयार करण्याचे सुचवितो - सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी पहिल्या कोर्सपैकी एक. खाली चरण-दर-चरण पाककृती आहेत.

पहिल्या मसूरच्या डिशमध्ये समृद्ध चव, आनंददायी पोत आणि स्वादिष्ट सुगंध आहे. परंतु आपण ते तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण अनेक महत्त्वपूर्ण शिफारसींचा विचार केला पाहिजे:

1. सूप तयार करण्यासाठी, आपण लाल किंवा हिरव्या मसूर वापरू शकता. पहिल्या प्रकरणात, डिशमध्ये क्रीमयुक्त पोत असेल. लाल मसूर हे सोललेले उत्पादन आहे, त्यामुळे ते लवकर आणि चांगले उकळतात या वस्तुस्थितीद्वारे हे स्पष्ट केले आहे. हे आपल्याला प्युरी आणि क्रीम सूप तयार करताना ते वापरण्याची परवानगी देते.
2. एक सभ्य प्रथम कोर्स मिळविण्यासाठी, आपल्याला सूपमध्ये मसूर किती काळ शिजवला जातो हे शोधणे आवश्यक आहे. परंतु हे सर्व विविधतेवर अवलंबून असते. म्हणून, लाल मसूर भिजवण्याची गरज नाही आणि 15 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. पण हिरवा शिजण्यासाठी 1-1.5 तास लागतात. त्याच वेळी, ते जास्त उकळत नाही आणि दाट रचना राखते.
3. सर्वात स्वादिष्ट मसूर सूप चिकन मटनाचा रस्सा सह केले जाते. आणि यासाठी आपल्याला चिकन किती काळ शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, हे सर्व जनावराचे मृत शरीराच्या आकारावर अवलंबून असते. सरासरी, लहान कोंबडीचा मटनाचा रस्सा 35 मिनिटे शिजवला जातो आणि पक्षी थंड पाण्यात ठेवला पाहिजे आणि उकळल्यानंतर, पाण्याच्या पृष्ठभागावरून फेस काढून टाकण्याची खात्री करा. मग मटनाचा रस्सा चवदार आणि सुगंधी असेल.

चिकन सह साधे मसूर सूप

एक हार्दिक, तेजस्वी आणि सुगंधी पहिला कोर्स खालील रेसिपीनुसार शिजवला जाऊ शकतो. चिकनसह मसूरचे सूप कसे शिजवायचे याच्या चरण-दर-चरण सूचना खालीलप्रमाणे आहेत:

1. एका सॉसपॅनमध्ये कोंबडीचे मांस (पक्ष्यांच्या कोणत्याही भागाचे 200 ग्रॅम) ठेवा, पाणी (2 लिटर) घाला, उकळी येईपर्यंत थांबा, मीठ घाला आणि 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
2. लाल मसूर (200 ग्रॅम) वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. मटनाचा रस्सा घाला आणि पक्ष्यासह 15 मिनिटे शिजवा.
3. सूपमधून चिकन काढा आणि हाडांमधून काढा.
4. कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
5. कांदा मऊ होईपर्यंत भाज्या तेलात (2 चमचे) तळा आणि सूपमध्ये घाला.
6. आणखी 10 मिनिटे डिश शिजवा. मीठ आणि मिरपूड घालण्यास विसरू नका.
7. सर्व्ह करताना, प्रत्येक प्लेटवर चिकनचे तुकडे ठेवा आणि वरती औषधी वनस्पती शिंपडा.

चिकन आणि टोमॅटोसह लाल मसूर सूप

हे हार्दिक सूप आपल्याला बर्याच काळापासून उपासमारीची भावना विसरण्यास मदत करेल. हे जाड आणि समृद्ध होते आणि त्याच वेळी खूप हलके होते, कारण अशा डिशच्या 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री केवळ 48 किलो कॅलरी असते. चिकनसह मसूर सूपच्या रेसिपीमध्ये फक्त काही चरणांचा समावेश आहे:

1. चिकनचे स्तन (200 ग्रॅम) लहान तुकडे करा.
2. जाड तळाच्या पॅनमध्ये वनस्पती तेल (3 चमचे) घाला, ते गरम करा आणि त्यात तयार चिकन ठेवा. मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. कांदा आणि लसूण (2 पाकळ्या) चिरून घ्या आणि चिकनसह पॅनमध्ये ठेवा. पेपरिका (1 टीस्पून) आणि चिमूटभर मीठ घाला. पोल्ट्रीचे तुकडे आणि मसाले घालून भाज्या ५ मिनिटे परतून घ्या.
4. गाजर आणि भोपळा (250 ग्रॅम) चौकोनी तुकडे करा आणि पॅनमध्ये घाला. आणखी 7 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
5. भाज्यांवर पाणी (2.5 l) घाला.
6. मसूर (160 ग्रॅम) मध्ये ठेवा, उकळी आणा, चवीनुसार मीठ घाला.
7. 15 मिनिटांनंतर, पॅनमध्ये टोमॅटो (350 ग्रॅम), सोललेली आणि बारीक चिरलेली घाला.
8. सूप उकळल्यानंतर, ते आणखी 5 मिनिटे शिजवा. मसाले घालून चव समायोजित करा.

चिकन हिरवे मसूर सूप

पुढील डिश केवळ चवदारच नाही तर चमकदार देखील आहे. हे लाल भोपळी मिरची आणि हिरव्या मसूराचे उत्तम प्रकारे मिश्रण करते, जे सूपमध्ये जास्त उकळत नाहीत, त्यांची चव टिकवून ठेवतात. ही डिश तयार करणे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे:

1. चिकन मांडी (2 pcs.) पासून मटनाचा रस्सा उकळणे. 30 मिनिटांनंतर, पक्षी काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा.
2. मटनाचा रस्सा (1.5 l) मध्ये हिरवी मसूर (¾ चमचे) ठेवा. ते जलद शिजवण्यासाठी, ते कित्येक तास पूर्व-भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला सूपमध्ये मसूर किती काळ शिजवायचा हे आधीच माहित असणे आवश्यक आहे. जर ते हिरवे प्रकार असेल तर उष्णता उपचार वेळ 1 तास आहे.
3. मसूर अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा, नंतर सूपमध्ये बटाटे (3 तुकडे) घाला.
4. सूर्यफूल तेलात कांदा, किसलेले गाजर आणि चिरलेली भोपळी मिरची मऊ होईपर्यंत तळा.
5. कढईत भाजून मीठ घाला.
6. आणखी 10 मिनिटे सूप शिजवणे सुरू ठेवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मिरपूड, तमालपत्र आणि प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती घाला.

मशरूम आणि चिकन सह मसूर सूप

डिश शक्य तितक्या सुवासिक बनविण्यासाठी, ते तयार करताना वाळलेल्या जंगली मशरूम वापरण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, चिकन आणि मशरूमसह मसूर सूप कमी चवदार असेल यात शंका नाही.

डिश खालील क्रमाने तयार केले पाहिजे:

1. घरगुती चिकनचा अर्धा भाग सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 2.5 लिटर थंड पाण्याने भरा. उकळी आणा, नंतर पहिले पाणी काढून टाका आणि त्याच प्रमाणात स्वच्छ पाणी पक्ष्यावर घाला. येथे एक संपूर्ण कांदा घाला. चिकनच्या वयानुसार 1-1.5 तास मटनाचा रस्सा शिजवा.
2. मूठभर वाळलेल्या मशरूम 1 तास पाण्यात भिजवा.
3. तयार चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये diced बटाटे (4 pcs.) जोडा.
4. 10 मिनिटांनंतर, लाल मसूर (1 टेस्पून.) घाला.
5. यावेळी, कांदे आणि गाजर तळून घ्या आणि भिजवलेल्या मशरूमसह सूपमध्ये घाला.
6. सुंदर रंग येण्यासाठी मीठ, मिरपूड आणि हळद (1 टीस्पून) घाला. 15 मिनिटांनंतर, सूप उष्णतेपासून काढले जाऊ शकते.

स्लो कुकरमध्ये चिकनसह मसूर सूपची कृती

हे हार्दिक सूप थंड हिवाळ्यात तुम्हाला उत्तम प्रकारे उबदार करेल. हे आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते आणि ते तयार करणे सोपे आहे:

1. सर्व प्रथम, 200 ग्रॅम कोंबडीचे मांस कोमल होईपर्यंत उकळवा, थंड करा आणि ते वेगळे करा.
2. “फ्रायिंग” किंवा “बेकिंग” मोडमध्ये, कांदे आणि गाजर 15 मिनिटे तेलात तळून घ्या. त्यात चिरलेला टोमॅटो घाला.
3. चिरलेला बटाटे (2 तुकडे), कोंबडीचे मांस, 150 ग्रॅम मसूर एका वाडग्यात भाज्यांसह ठेवा.
4. मीठ आणि मसाले घाला (हॉप्स-सुनेली, तुळस, एक चमचा सोया सॉस).
5. पाणी (2 l) सह साहित्य घाला.
6. "सूप" मोडमध्ये, 40 मिनिटे चिकनसह मसूरचे सूप शिजवा. सर्व्ह करताना, आपण प्लेट्समध्ये आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती जोडू शकता.

आपल्या देशात मसूर फारशी लोकप्रिय नाही, परंतु दरम्यान, हे पीक प्रागैतिहासिक काळापासून ओळखले जाते. हे बीन्स जगभर वितरीत केले जातात आणि क्षुधावर्धक, साइड डिश आणि अर्थातच सूप बनवण्यासाठी वापरले जातात. पहिल्या कोर्स पर्यायांपैकी एक म्हणजे मसूर आणि चिकन सूप. डिश आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आणि त्याच वेळी प्रकाश आहे.

आमचा सूप बनवण्यासाठी मुख्य घटक म्हणजे चिकन आणि मसूर. प्रथम आपण चिकन मटनाचा रस्सा तयार करणे आवश्यक आहे. यासाठी तुम्ही चिकनचा कोणताही भाग वापरू शकता. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्तनाचा मटनाचा रस्सा आहारातील आहे, आणि पाय आणि मागे - अधिक समृद्ध आणि फॅटी.

तद्वतच, सूप बनवण्यासाठी तुम्ही थंडगार चिकन वापरावे, कारण गोठवलेल्या पोल्ट्रीचा बराचसा स्वाद कमी होतो. मसाले परिस्थिती सुधारण्यास मदत करतील. सुमारे एक तास चिकन मटनाचा रस्सा शिजवा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आपल्याला वेळोवेळी फोम काढण्याची आवश्यकता असेल. स्वयंपाक सुरू झाल्यानंतर अर्ध्या तासानंतर, सोललेली आणि गाजर, संपूर्ण कांदा, तमालपत्र आणि मटारचे मोठे तुकडे पॅनमध्ये ठेवा. आपण गुच्छात बांधलेली हिरवीगार पालवी घालू शकता. हे जोडणे मटनाचा रस्सा अधिक चवदार बनवेल.

मसूराच्या विविध जाती आहेत, परंतु सर्वात सामान्य जाती लाल आणि हिरव्या आहेत. प्रथम परिपक्व बीन्समधून मिळते, ते भिजवल्याशिवाय शिजवले जाऊ शकते आणि स्वयंपाक सुरू झाल्यानंतर 20 मिनिटांनंतर तयार होईल.

पण तुम्ही मसूर आगाऊ, शक्यतो रात्रभर भिजवू शकता. हे विशेषतः हिरव्या मसूरसाठी आवश्यक आहे, जे लाल पेक्षा जास्त वेळ शिजवतात. याव्यतिरिक्त, हिरव्या मसूर, लाल रंगाच्या विपरीत, व्यावहारिकपणे उकडलेले नाहीत.

सल्ला! या उत्पादनाचा प्रकार निवडताना मसूरचे गुणधर्म विचारात घ्या. म्हणून, जर तुम्हाला प्युरी सूप बनवायचा असेल तर लाल जातीचे बीन्स घेणे चांगले.

मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, भाज्या सहसा जोडल्या जातात. कांदे आणि गाजर प्रथम परतून घ्यावेत, म्हणजे तेलात तळलेले आहेत. इतर भाज्या फक्त सोलून, चिरून आणि उकळत्या सूपमध्ये टाकल्या जातात. बुकमार्कचा क्रम ठरवताना, विशिष्ट उत्पादन किती काळ शिजवले जाते हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

मनोरंजक तथ्ये: बायबलमध्ये मसूर सूपचा उल्लेख आहे. इसहाकचा मुलगा एसाव याने लाल मसूरापासून बनवलेल्या भांडीसाठी त्याचा जन्मसिद्ध हक्क विकला. या बायबलसंबंधी कथेच्या सन्मानार्थ, फ्रेंच शेफ एक डिश घेऊन आले - एसावचे सूप, जे रेस्टॉरंट्समध्ये दिले जाते.

क्लासिक मसूर आणि चिकन सूप रेसिपी

प्रथम, येथे मसूर सूपसाठी एक क्लासिक रेसिपी आहे. ही मूळ आवृत्ती आहे, तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही त्यात बदल करू शकता. उदाहरणार्थ, भाज्या जोडा - भोपळी मिरची, झुचीनी, हिरव्या सोयाबीन इ. तुम्ही मशरूम देखील जोडू शकता. जर शॅम्पिगन वापरला असेल तर ते भाज्या ड्रेसिंगमध्ये जोडले जातात. जंगली मशरूम प्रथम उकडलेले आणि काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. ड्रेसिंगमध्ये मशरूमचे तुकडे घाला आणि मशरूम तयार होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र तळा.

• 4 लिटर पाणी;
• 1-1.2 किलो चिकन, तुकडे करा;
• 1 गाजर;
• 1 कांदा;
• 2 चमचे वनस्पती तेल;
• 200 ग्रॅम मसूर;
• 3 बटाटे.

हे देखील वाचा: वितळलेल्या चीजसह चिकन सूप - 7 हार्दिक पाककृती

चिकन धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मटनाचा रस्सा शिजवा, पॉप अप होणारा कोणताही फेस काढून टाकण्यास विसरू नका. तयार चिकन काढा आणि मटनाचा रस्सा गाळून घ्या. जेव्हा चिकन थोडे थंड होते, तेव्हा आपल्याला हाडांमधून मांस काढून टाकावे आणि त्वचेपासून मुक्त करावे लागेल. मांस लहान तुकडे करा आणि मटनाचा रस्सा घाला.

आम्ही ड्रेसिंग तयार करत आहोत. तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल घाला आणि गरम करा. कांदा सोलून लहान चिरून घ्या. गरम तेलात ठेवा आणि काप अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा.

सोललेली गाजर मध्यम छिद्रे असलेल्या खवणीवर किसून घ्या, कांद्यामध्ये घाला, सर्वकाही एकत्र तळा, अधूनमधून ढवळत रहा.

आम्ही मसूर धुवून उकळत्या मटनाचा रस्सा ठेवतो. एक मिनिट शिजवा, नंतर बटाटे कमी करा. रूट भाज्या आणि मसूर तयार होईपर्यंत शिजवा. नंतर सूपमध्ये व्हेजिटेबल ड्रेसिंग घाला आणि हलवा. डिशला चवीनुसार सीझन करा आणि मंद उकळत असताना आणखी एक मिनिट शिजवा. चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

लाल मसूर सूप

लाल मसूर सह प्युरी सूप आदर्श आहे आपण पिवळा विविधता देखील वापरू शकता. आपण सूपसाठी पांढरे croutons किंवा croutons तयार करावे.

• ५०० ग्रॅम चिकन (कोणतेही भाग);
• 1 कप लाल मसूर;
• 1 कांदा;
• 1 गाजर;
• 2 बटाटे;
• 1.5 लिटर पाणी;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

कोंबडी धुवा, पाणी घाला आणि मटनाचा रस्सा शिजवा, कोणताही फेस बाहेर पडण्यास विसरू नका. पाणी उकळल्यानंतर, गॅस कमी करा आणि मांस शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. तयार चिकन काढा आणि थंड करा. रस्सा गाळून घ्या. कोंबडीचे मांस त्वचा आणि हाडांमधून काढा आणि तुकडे करा.

मटनाचा रस्सा मध्ये मसूर ठेवा आणि पाच मिनिटे शिजवा. नंतर सूपमध्ये बटाटे आणि गाजर घाला, अनियंत्रित तुकडे करा, अर्धा कापलेला कांदा घाला आणि मीठ घाला. बटाटे आणि मसूर शिजेपर्यंत 20 मिनिटे अगदी मंद उकळीवर शिजवा.

नंतर शिजलेला कांदा काढून टाका आणि उकडलेले चिकन मांस टाका. मिरपूड सह चवीनुसार सूप हंगाम आणि उष्णता दूर. ब्लेंडर वापरुन, सूप एकसंध वस्तुमानात बदला. स्टोव्हवर थोडेसे गरम करा. प्लेट्समध्ये घाला, प्रत्येकामध्ये थोडे चिरलेले उकडलेले चिकन घाला आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा. फटाके वेगळे सर्व्ह करा.

हिरव्या मसूर आणि टोमॅटो सह सूप

हिरव्या मसूरचे सूप बनवूया. या प्रकारची तृणधान्ये जास्त उकळत नाहीत आणि ताटात तशीच राहतात.

• ५०० ग्रॅम चिकन;
• 1 कप हिरव्या मसूर;
• 2 भोपळी मिरची;
• लसूण 1 लवंग;
• 2 कांदे;
• 3 टोमॅटो;
• 2 गाजर;
• चवीनुसार मीठ, मसाले आणि औषधी वनस्पती.

हिरवी मसूर शिजायला बराच वेळ लागतो. स्वयंपाक प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, मसूर थंड पाण्यात अनेक तास (शक्यतो रात्रभर) आगाऊ भिजवा.

हे देखील वाचा: चिकनसह बकव्हीट सूप - 5 सोप्या पाककृती

आम्ही चिकनमधून मटनाचा रस्सा शिजवतो, त्यात एक संपूर्ण कांदा आणि गाजर मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापतो. तयार चिकन काढा, थोडे थंड होऊ द्या, हाडे आणि त्वचा काढून टाका आणि तुकडे करा. रस्सा गाळून त्यात शिजवलेल्या भाज्या टाकून द्या.

मटनाचा रस्सा मध्ये आधीच भिजवलेले मसूर ठेवा आणि खूप कमी उकळणे 40 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, जेव्हा मसूर आधीच मऊ झाला असेल तेव्हा मीठ घाला. सूपमध्ये चिरलेला चिकन घाला.

ड्रेसिंग तयार करा: भाज्या तेलात कांदा तळून घ्या, किसलेले गाजर घाला आणि ढवळत, 10 मिनिटे एकत्र करा, नंतर सोललेली आणि बियाणे टोमॅटो घाला, लहान चौकोनी तुकडे करा. आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

मसूरसह चिकन सूप बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती: क्लासिक, वितळलेल्या चीजसह द्रुत, स्क्वॅश कॅविअरसह प्युरी सूप, तुर्की, मशरूमसह

2017-12-22 इरिना नौमोवा

ग्रेड
कृती

2672

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

6 ग्रॅम

5 ग्रॅम

कर्बोदके

4 ग्रॅम

91 kcal.

पर्याय 1: चिकन आणि मसूर सूप - क्लासिक कृती

बीन सूप हे अतिशय आरोग्यदायी, भरणारे आणि अतिशय चवदार असतात. चिकन मसूर सूप अपवाद नाही. हे दुपारचे जेवण तयार करणे सोपे आणि जलद आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे मसूरांवर निर्णय घेणे. उदाहरणार्थ, हिरवा शिजवण्यासाठी सर्वात जास्त वेळ लागतो, परंतु उष्णता उपचारादरम्यान त्याचा आकार चांगला राखून ठेवतो. लाल मसूर लवकर शिजतात आणि उत्कृष्ट प्युरीड सूप बनवतात. आम्ही पारंपरिक चिकन मसूर सूप तयार करू.

साहित्य:

• चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1.5 किलो;
• 200 ग्रॅम लाल वाफवलेले मसूर;
• 0.6 किलो बटाटे;
• 2 गाजर;
• 2 कांदे;
• 2 टेबल स्पून तेल;
• 1 चमचे मीठ;
• 1/2 चमचे काळी मिरी;
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या.

चिकन मसूर सूपसाठी चरण-दर-चरण कृती

चांगला श्रीमंत मटनाचा रस्सा मिळविण्यासाठी, आम्ही संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर घेऊ. ते नीट धुवून, तुकडे करावे आणि पाण्याने पॅनमध्ये ठेवावे.

उकळी आणा, फेस काढा, थोडे मीठ घाला. उष्णता कमी करा आणि मऊ होईपर्यंत, सुमारे एक तास उकळवा.

चिकन काढा आणि हाडांमधून मांस ट्रिम करा. आपण अर्धे मांस वापरू शकता, बाकीचे दुसरे डिश तयार करण्यासाठी घेऊ शकता, उदाहरणार्थ, सॅलड. जर तुम्हाला घट्ट सूप हवे असेल तर सर्व भाग घ्या.

परत मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा.

चिकन शिजत असताना, आम्ही कांदा सोलून बारीक चिरून, गाजर खडबडीत खवणीवर किसले आणि बटाटे लहान चौकोनी तुकडे केले.

तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तेल घाला, ते गरम करा आणि कांदा घाला. मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळणे.

गाजर घाला, मिक्स करा आणि परतणे सुरू ठेवा. भाजी अधूनमधून स्पॅटुलाने ढवळून घ्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटा wedges जोडा.

मसूर धुतला पाहिजे. आम्ही लाल वाफवलेले असल्याने, ते बटाटे नंतर लगेच मटनाचा रस्सा जोडले जाऊ शकते. आणखी पाच मिनिटे शिजवा.

आता तुम्ही त्यात भाजीची फोडणी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालू शकता. सूप हलवा आणि आणखी दहा मिनिटे शिजवा. आम्ही बटाटे आणि मसूर यावर लक्ष केंद्रित करतो.

हिरव्या भाज्या धुवून चिरून घ्या. आम्ही ते तयार सूपसह स्वतंत्रपणे सर्व्ह करू, जेणेकरून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ टिकेल.

तर, सर्व साहित्य तयार आहेत, सूप बंद करा. आपण त्यास थोडेसे विश्रांती देऊ शकता आणि नंतर प्लेट्समध्ये ओता.

पर्याय २: द्रुत चिकन मसूर सूप रेसिपी

वेळ वाचवण्यासाठी, आम्ही चिकन ड्रमस्टिक्स घेऊ - ते संपूर्ण शवापेक्षा जलद शिजतात. चला पुन्हा वाफवलेले लाल मसूर घेऊ या, त्यासाठी एक चतुर्थांश तास स्वयंपाक करणे पुरेसे आहे. चला वितळलेल्या चीजसह डिशची पूर्तता करूया, आम्हाला एक हलकी मलईदार चव मिळेल. सूप अधिक निविदा असेल.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम चिकन ड्रमस्टिक्स;
• बटाटे 300 ग्रॅम;
• एक कांदा;
• एक गाजर;
• दोन चमचे तेल;
• प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम;
• 150 ग्रॅम लाल मसूर;
• 1/2 चमचे मीठ;
• 1/3 टीस्पून काळी मिरी.

चिकन मसूर सूप पटकन कसा बनवायचा

आम्ही चिकन ड्रमस्टिक्स पूर्णपणे धुवा, त्यांना दोन लिटर पाण्यात भरा आणि त्यांना आग लावा. पाणी उकळल्यानंतर अर्धा तास शिजवा. फोम बंद करणे विसरू नका.

आम्ही वरच्या थरातून गाजर सोलतो, त्यांना धुवा आणि किसून घ्या.

कांदा सोलून घ्या, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.

बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.

तर, अर्धा तास निघून गेला आहे, आम्ही चिकन बाहेर काढतो, मांस वेगळे करतो, त्याचे तुकडे करतो आणि परत ठेवतो. हाडे फेकून द्या.

आम्ही चिकन नंतर मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे पाठवा.

सोनेरी कांदे आणि गाजर तळून घ्या. प्रथम, कांदा तळून घ्या, तो मऊ झाल्यानंतर, गाजर घाला. ताबडतोब मटनाचा रस्सा मध्ये भाजणे ठेवा.

मसूर स्वच्छ धुवा आणि मटनाचा रस्सा घाला. मीठ, मिरपूड घाला, ढवळा.

प्रक्रिया केलेले चीज किसून घ्या किंवा चाकूने चिरून घ्या. सूपमध्ये घालून ढवळा.

सूप आणखी एक तासासाठी शिजवा, बटाटे आणि मसूर तपासा. जर साहित्य मऊ झाले असेल तर गॅस बंद करा.

ताज्या औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे. तसे, बारीक चिरलेले हिरवे कांदे या सूपसाठी योग्य आहेत.

पर्याय 3: मसूर आणि स्क्वॅश कॅविअरसह चिकन सूप

आता आम्ही चिकन, मसूर, स्क्वॅश कॅविअर, गोड मिरपूड आणि मलईसह क्रीमी सूपसाठी एक मनोरंजक कृती ऑफर करतो. शेवटी, आम्ही तयार सूप ब्लेंडरने प्युरी करतो आणि नंतर क्रीम घालतो. या सूपला पूरक म्हणून, क्रॉउटन्स किंवा क्रॉउटन्स सर्व्ह करा. चला तर मग सुरुवात करूया.

साहित्य:

• दोन लिटर चिकन मटनाचा रस्सा;
• एक बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• दोन मोठे बटाट्याचे कंद;
• एक कांदा;
• एक गाजर;
• अर्धा भोपळी मिरची;
• 30 ग्रॅम लाल मसूर;
• स्क्वॅश कॅविअरचे दोन चमचे;
• मलईचे दोन चमचे;
• 1/2 चमचे इटालियन औषधी वनस्पती मसाला;
• दोन चमचे तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

कसे शिजवायचे

लाल मसूर लवकर शिजतात. पण तरीही आपण ते स्वच्छ धुवून पाण्याने भरून बाजूला ठेवू. आम्ही प्युरी सूप बनवत आहोत, त्यामुळे आम्हाला खूप मऊ मसूर हवा आहे.

चिकनचे स्तन धुवा आणि तुकडे करा.

एका फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल घाला, ते गरम करा आणि चिकन तळणे सुरू करा. मिश्रण सर्व बाजूंनी चांगले सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ढवळावे.

चिकन तळत असताना, बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा. चिकनसह पॅनमध्ये ठेवा आणि हलवा.

आता आपल्याला कांदे, गाजर आणि भोपळी मिरची सोलून चिरून घ्यावी लागेल. आम्ही नंतरचे बियाणे काढतो, पांढरे तंतू कापून टाकतो आणि फक्त अर्धा घेतो.

आपण भाज्या अनियंत्रितपणे कापू शकता - नंतर आम्ही त्यांना ब्लेंडरने चिरून घेऊ. लहान तुकडे करतील.

सर्व भाज्या एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, इटालियन औषधी वनस्पती घाला, मिरपूड शिंपडा आणि मीठ घाला.

सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि सुमारे पाच मिनिटे तळा.

आता फ्राईंग पॅनची सामग्री सॉसपॅनमध्ये ठेवा, स्क्वॅश कॅविअर घाला आणि चिकन मटनाचा रस्सा घाला.

रस्सा उकळताच, मसूरातील पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये ठेवा. बटाटे तयार होईपर्यंत सूप शिजवा.

गॅसवरून पॅन काढा, ब्लेंडर घ्या आणि सामग्री गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.

परत गॅसवर ठेवा आणि मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांची चव घ्या. आवश्यकतेनुसार घाला. मलई घाला, हलवा आणि उकळी आणा. ताबडतोब गॅस बंद करा आणि पाच मिनिटे उकळू द्या.

ताज्या औषधी वनस्पती, क्रॅकर्स किंवा क्रॉउटन्ससह सूप सर्व्ह करा.

पर्याय 4: तुर्की चिकन आणि मसूर सूप

ही एक अतिशय सुगंधी आणि मसालेदार सूप रेसिपी आहे. मसूर पूर्वेकडे लोकप्रिय आहे आणि अनेक पदार्थांमध्ये वापरला जातो. ही स्वयंपाक पद्धत अगदी सोपी आहे आणि चव फक्त आश्चर्यकारक आहे.

साहित्य:

• 3/4 कप लाल मसूर;
• एक चिकन स्तन;
• एक मोठा बटाटा कंद;
• एक गाजर;
• एक कांदा;
• दोन टोमॅटो;
• एक चमचा लिंबाचा रस;
• 1/2 चमचे पुदीना;
• 1/3 चमचे तुळस;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सर्व प्रथम, कोंबडीचे स्तन धुवा आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा. हे योग्यरित्या करण्यासाठी, उकळल्यानंतर, फेस ऐका, उष्णता कमी करा, मीठ घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे अर्धा तास उकळवा.

मसूर धुवून चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवा. सर्व पाणी काढून टाकावे.

सोललेली बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.

कांदे सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.

वरच्या थरातून गाजर सोलून किसून घ्या.

टोमॅटो धुवा, देठाचा आधार काढा आणि चौकोनी तुकडे करा.

एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन घ्या आणि तेलात घाला. प्रथम कांदा तीन ते चार मिनिटे परतून घ्यावा.

कांदा पारदर्शक झाला की गाजर घालून परता.

भाजी मऊ झाली की त्यात मसूर घाला. सतत ढवळत सुमारे दोन मिनिटे तळणे.

आता टोमॅटो घाला, ढवळून घ्या आणि आणखी चार मिनिटे उकळवा.

टीप: इच्छित असल्यास, टोमॅटो तयार पेस्टसह बदलले जाऊ शकतात, परंतु ताज्या भाज्यांसह चव अधिक रसदार असेल.

एक सॉसपॅन घ्या, त्यात फ्राईंग पॅनची सामग्री घाला आणि बटाटे घाला.

आमच्याकडे स्तन उकळण्यापासून मटनाचा रस्सा शिल्लक होता. पॅनमध्ये पाच कप रस्सा घाला. उकळताच, उष्णता कमी करा आणि बंद झाकणाखाली सुमारे चाळीस मिनिटे शिजवा.

सूप शिजत असताना, तुम्ही ताबडतोब मिरपूड आणि मीठ घालून ढवळू शकता.

उकडलेल्या स्तनाचे तुकडे करा, थोडे मीठ घाला आणि थोडे वाळलेले पुदीना आणि तुळस शिंपडा, परंतु सर्व एकाच वेळी नाही. नंतर तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे आवश्यक आहे.

तर, चाळीस मिनिटे निघून गेली. आचेवरून सूप काढा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. जर मिश्रण आपल्या आवडीनुसार खूप घट्ट झाले तर थोडा रस्सा किंवा उकडलेले पाणी घाला.

आता उरलेले मसाले, एक चमचा लिंबाचा रस घालून परतावे.

सूप पुन्हा उकळताच, गॅसमधून काढून टाका आणि कमीतकमी अर्धा तास तयार होऊ द्या.

आता आपल्याला टेबलवर डिश योग्यरित्या सर्व्ह करण्याची आवश्यकता आहे. तुर्कीमध्ये ते खोल कटोरे वापरतात. त्यात मसालेदार प्युरी सूप आणि चिकनचे तुकडे असतात. इच्छित असल्यास फटाके सह शिंपडा.

टीप: दुसऱ्या दिवशी सूप अधिक घट्ट होईल आणि अधिक मसालेदार होईल.

पर्याय 5: मसूर आणि मशरूमसह चिकन सूप

मशरूमसह पूरक स्वादिष्ट सूपसाठी एक मनोरंजक कृती. ताजे शॅम्पिगन सर्वोत्तम आहेत - ते जलद शिजवतात. हिरवी मसूर घेऊ.

साहित्य:

• दोन चिकन ड्रमस्टिक्स;
• एक ग्लास हिरव्या मसूर;
• 300 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• एक बटाटा कंद;
• एक कांदा;
• एक गाजर;
• दोन लॉरेल पाने;
• तीन मिरपूड;
• दोन चमचे तेल;
• हिरव्या कांदे आणि बडीशेप - अनेक sprigs;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई.

कसे शिजवायचे

चिकन ड्रमस्टिक्स नीट धुवा, त्यांना स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि तीन लिटर पाण्यात भरा.

तमालपत्र आणि मिरपूड घाला आणि फेस काढून टाका, मऊ होईपर्यंत शिजवा. उकळल्यानंतर पाणी मीठ घालणे चांगले.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

पाणी स्वच्छ होईपर्यंत हिरव्या मसूर स्वच्छ धुवा.

ड्रमस्टिक्स शिजल्याबरोबर, त्यांना मटनाचा रस्सा काढून टाका, त्यांना तंतूंमध्ये वेगळे करा आणि परत बोनलेस ठेवा.

लगेच बटाटे आणि मसूर घाला.

शॅम्पिगन्स नीट धुवा आणि पातळ काप करा. कांदा चाकूने चिरून घ्या, गाजर पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या.

कांदा तेलात पारदर्शक होईपर्यंत तळा, नंतर गाजर घाला आणि मिरपूड शिंपडा. गाजर मऊ झाले की मशरूम घाला आणि सर्व साहित्य गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

सूपमध्ये भाजून घ्या, ढवळून घ्या आणि आणखी सात मिनिटे शिजवा. मीठ आणि मिरपूड साठी चव.

बडीशेप आणि हिरव्या कांदे धुवून चाकूने चिरून घ्या.

तयार सूप बंद करा, थोडा आराम द्या आणि सर्व्ह करा.

आंबट मलई आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींची प्लेट विसरू नका.