ब्रोकोली पाककृती जलद आणि चवदार आहेत. असामान्य ब्रोकोली: ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे? मधुर ब्रोकोली कशी आणि कशासह शिजवायची: सर्वोत्तम पाककृती. तुम्ही भाज्या का गोठवता?

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, गोठवलेल्या ब्रोकोलीला डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नसते - अशा प्रकारे आपण शक्य तितक्या जास्त जीवनसत्त्वे आणि भाजीचा आकर्षक आकार टिकवून ठेवण्यास सक्षम असाल.

जर आपण ते तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्याची योजना आखत असाल तर कोबी पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट होऊ नये.

वैशिष्ठ्य

गोठवलेल्या ब्रोकोलीच्या पाक प्रक्रियेची अनेक विशिष्ट वैशिष्ट्ये पाहूया.

प्राथमिक प्रक्रिया

या कोबी च्या व्यतिरिक्त सह एक चवदार डिश मिळविण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ब्रोकोली 10-12 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही उकळवा, नंतर ती चाळणीत काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. योग्य प्रकारे शिजवल्यावर, भाजीचा रसदार रंग टिकून राहील..

ताज्या भाज्या शिजवण्यापेक्षा ते कसे वेगळे आहे?

ताजे आणि गोठवलेल्या ब्रोकोलीमधील सर्वात महत्त्वाचा फरक म्हणजे स्वयंपाकाच्या वेळेतील फरक. ताजी कोबी पूर्णपणे शिजण्यासाठी सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील. जर तुम्हाला गोठवलेले उत्पादन पूर्ण होईपर्यंत उकळण्याची गरज असेल तर, किमान 10-12 मिनिटे थांबा, परंतु तुमच्याकडे मंद कुकर असल्यास, वेळ 7-9 मिनिटांपर्यंत कमी केला जाऊ शकतो.

फोटोंसह स्वादिष्ट पाककृती

ब्रोकोलीपासून सूप, सॅलड, स्ट्यू, कॅसरोल आणि साइड डिश तयार केले जातात.. इच्छित असल्यास, आपण कोबीसह मुख्य डिश देखील बदलू शकता.

मायक्रोवेव्ह मध्ये

आपण मायक्रोवेव्हमध्ये ब्रोकोलीपासून काय शिजवू शकता? चला काही लोकप्रिय पाककृती पाहू.

भाज्या सह डिश

आवश्यक उत्पादने:

• 1 लहान गाजर;
• 120 ग्रॅम मोती कांदे;
• 2 फुलकोबी inflorescences;
• 200 ग्रॅम ब्रोकोली;
• हिरव्या सोयाबीनचे 5 तुकडे;
• चीज किंवा भाज्यांसाठी कोणताही सॉस.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. धुतलेले आणि सोललेले गाजर मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
2. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
3. फ्लॉवर आणि ब्रोकोली धुवून घ्या.
4. सर्व भाज्या एका वाडग्यात ठेवा, त्यात फरसबी घाला.
5. वाडगा क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा. 50 ग्रॅम प्रति 50-60 सेकंद भाज्या शिजवा.
6. स्वयंपाक पूर्ण झाल्यानंतर, चित्रपट काढा आणि स्टीम सोडा.
7. भाजीपाला स्वतंत्र डिश आणि मांस आणि माशांच्या डिशसाठी साइड डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो. सॉस किंवा चीज बरोबरही सर्व्ह करता येते.

चीज सह

आवश्यक उत्पादने:

• ब्रोकोलीचे एक लहान डोके;
• 2 चमचे आंबट मलई;
• लवंग लसूण;
• पाणी एक चमचे;
• मोहरी एक चमचे;
• किसलेले चीज 3-4 चमचे;
• पेपरिका

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. लसूण बारीक चिरून घ्या. नंतर आंबट मलई, मोहरी आणि पेपरिका मिसळा. परिणामी मिश्रण थोडावेळ बाजूला ठेवा.
2. एका कपमध्ये कोबी ठेवा आणि पाणी घाला. नंतर झाकण झाकून 1200 डब्ल्यू ओव्हनमध्ये दोन मिनिटे ठेवा. या वेळेनंतर, काढून टाका, जास्त ओलावा पासून कोबी सुटका आणि तुकडे विभाजित.
3. ब्रोकोलीसह पूर्वी तयार केलेला सॉस मिक्स करा, चीज सह शिंपडा आणि आणखी 2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा.

तळण्याचे पॅन मध्ये

तळण्याचे पॅन हे उत्कृष्ट स्वयंपाकाचे मुख्य साधन आहे. त्याच्या मदतीने, विविध प्रकारचे पदार्थ तळलेले, उकडलेले, वाळलेले आणि शिजवलेले आहेत. त्यापैकी ब्रोकोली आहे, जी बर्याच लोकांना आवडते.

फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रोकोली द्रुत आणि चवदार कशी शिजवायची याबद्दल अधिक वाचा.

अंडी आणि ब्रेड सह

आवश्यक उत्पादने:

• अर्धी पाव;
• 1 अंडे;
• 200 ग्रॅम ब्रोकोली;
• मीठ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. गोठवलेली कोबी अर्धवट शिजेपर्यंत पूर्व-शिजवा, सुमारे 5-7 मिनिटे. नंतर पाणी काढून टाका, थंड होऊ द्या आणि फुलणे वेगळे करा.
2. अंडी फेटून घ्या.
3. वडीवरील कवच काढा आणि हाताने त्याचे लहान तुकडे करा. ब्रेड फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, ते थोडे कोरडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
4. अंड्यामध्ये भाज्या बुडवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा, नंतर पॅनमध्ये तळणे सुरू करा. तळण्याचा कालावधी प्रत्येक देठाच्या जाडीवर अवलंबून असतो.

   तयार ब्रोकोलीचे मुख्य लक्षण म्हणजे ते चघळणे आणि कुरकुरीत करणे सोपे असावे.

सोया सॉस मध्ये तळलेले

आवश्यक उत्पादने:

• 1 किलो कोबी;
• 1 चमचे सोया सॉस;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• मिरचीचा एक चतुर्थांश भाग;
• एक चिमूटभर जिरे;
• 1 चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर;
• 1-2 चिमूटभर मीठ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. उकडलेली कोबी लहान फुलांमध्ये विभाजित करा. फुलांपासून देठ वेगळे करा आणि 2-3 सेमी लांबीचे तुकडे करा.
2. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला, त्यात ब्रोकोली, मिरची, बारीक चिरलेला किंवा ठेचलेला लसूण आणि जिरे घाला. मध्यम आचेवर 4 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळा.
3. कोबी एका थाळीवर ठेवा, बाल्सॅमिक व्हिनेगरने हलके रिमझिम करा, सॉस घाला, टॉस करा आणि सर्व्ह करा.

ओव्हन मध्ये भाजलेले

आपण इंटरनेटवर ब्रोकोली शिजवण्यासाठी अनेक पाककृती शोधू शकता, परंतु बेक केलेले पदार्थ नेहमीच अग्रगण्य स्थान घेतात. आणि हे आश्चर्यकारक नाही: भाज्यांवर प्रक्रिया करण्याच्या या पद्धतीसह, आपण आपल्या अतिथींना आणि कुटुंबाला स्वयंपाकाच्या आनंदाने नेहमीच आश्चर्यचकित करू शकता.

ओव्हनमध्ये कोमल आणि निरोगी ब्रोकोली कशी शिजवायची याबद्दल वाचा आणि तिथून आपण स्वादिष्ट ब्रोकोली आणि फुलकोबी कॅसरोलसाठी पाककृती शिकाल.

रंगीत एकत्र एक पुलाव स्वरूपात

आवश्यक उत्पादने:

• फुलकोबीचे डोके;
• 250 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 50 ग्रॅम पीठ;
• 200 मिलीलीटर गरम दूध;
• पांढरा वाइन 200 मिलीलीटर;
• किसलेले परमेसन 100 ग्रॅम;
• 2 अंडी;
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पूर्ण शिजेपर्यंत फ्लॉवर आणि ब्रोकोली खारट पाण्यात उकळा.
2. ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा.
3. लोणी वितळवा, पीठ घाला. 1-2 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका, गुठळ्या तयार होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत राहा.
4. गरम दूध घालून शिजवा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत सॉस घट्ट आणि एकसमान होत नाही.
5. वाइन जोडा, नीट ढवळून घ्यावे, पुन्हा उकळी आणा. उष्णता काढा.
6. अंडी, चीज, मीठ, मिरपूड घाला. वैकल्पिकरित्या, जायफळ एक चिमूटभर.
7. फ्लॉवर आणि ब्रोकोली सॉसमध्ये मिसळा, बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 220 अंशांवर 20-25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा.

तुम्हाला ब्रोकोली आणि फ्लॉवर डिश शिजवण्यासाठी आणखी पाककृती सापडतील.

ब्रोकोली आणि फ्लॉवर कॅसरोल कसे तयार करावे यावरील व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही तुम्हाला आमंत्रित करतो:

बटाटा सह

आवश्यक उत्पादने:

• फुलकोबी 200 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम ब्रोकोली;
• 4 बटाटे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• मीठ मिरपूड.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. धुतलेले बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर तासभर बेक करा.
2. बटाटे बेक करताना, कोबी फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा आणि उकळवा.
3. भाजलेले बटाटे दोन भागांमध्ये कापून घ्या, चमच्याने लगदा काढा, कुस्करून घ्या आणि ब्रोकोलीमध्ये मिसळा.
4. परिणामी मिश्रणात दूध, किसलेले चीज, मिरपूड आणि मीठ घाला.
5. बटाट्याचे कप मिश्रणाने भरा, त्यावर कोबीच्या कोंबांनी झाकून ठेवा. चीज सह शिंपडा आणि क्रस्टी होईपर्यंत बेक करावे.

ब्रोकोली आणि बटाटा कॅसरोल कसा तयार करायचा यावरील व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही तुम्हाला आमंत्रित करतो:

पीठ एक चमचे;

हिरवळ

मिरपूड, मीठ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कोबी thawed आणि जादा ओलावा पासून काढले करणे आवश्यक आहे.
2. एका खोल वाडग्यात आंबट मलई, मीठ, मिरपूड आणि पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
3. परिणामी मिश्रणात किसलेले चीज आणि ब्रोकोली घाला.
4. वाडग्यातील सामग्री मल्टीकुकरमध्ये घाला. 30 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा.
5. भाज्या तयार केल्यानंतर, डिश थंड होऊ द्या. त्यानंतर, आपण औषधी वनस्पतींसह अन्न शिंपडा आणि आपल्या पाहुण्यांवर उपचार करू शकता!

एका जोडप्यासाठी

आवश्यक उत्पादने:

• सोया सॉस;
• थोडे ऑलिव्ह तेल;
• काळी मिरी;
• लसूण एक लवंग;
• लिंबाचा रस;
• कोबीचे डोके;
• तमालपत्र;
• खमेली-सुनेलीचे दोन चिमूटभर;
• वाळलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप;
• तुळस

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मल्टीकुकरच्या भांड्यात एक ग्लास पाणी घाला, तमालपत्र, चिमूटभर मिरपूड आणि मसाले घाला.
2. कोबीला वायर रॅकवर किंवा मल्टीकुकरसह छिद्र असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. 10 मिनिटांसाठी स्टीम मोड चालू करा.
3. लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या.
4. एका उथळ वाडग्यात, 2 चमचे सोया सॉस घाला, नंतर ½ टीस्पून ऑलिव्ह तेल घाला.

   अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि परिणामी मिश्रण मिरपूड आणि मसाल्यांसह सीझन करा. आधी किसलेला लसूण घाला आणि सॉस नीट फेटा.

5. तयार कोबी सॉससह सीझन करा.

काही काळापूर्वी, शास्त्रज्ञांना आढळून आले की या कोबीचे वारंवार सेवन केल्याने वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी होण्यास मदत होते. ब्रोकोलीमध्ये असलेले फायदेशीर पदार्थ कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात. म्हणून, प्रस्तुत पाककृती एकापेक्षा जास्त वेळा वापरून पाहण्याचे हे एक उत्कृष्ट कारण आहे. आम्हाला खात्री आहे की तुम्हाला ते नक्कीच आवडतील!

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

बऱ्याच गृहिणींना फक्त ब्रोकोली कशी शिजवायची हे माहित नसते आणि ते मेनूमधून वगळतात. आणि हे पूर्णपणे व्यर्थ आहे, कारण या विशिष्ट प्रकारच्या कोबीमध्ये सल्फोराफेन हा पदार्थ असतो, ज्याचा कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, त्यात व्हिटॅमिन सी आणि लिंबू सारख्याच प्रमाणात असते. आश्चर्यकारक, बरोबर? आणि शेवटी, बी जीवनसत्त्वे आणि अनेक खनिजांची संपूर्ण रचना. सर्व मिळून आपली रोगप्रतिकारक शक्ती उत्कृष्ट स्थितीत ठेवण्यास मदत करतात.

तर, ब्रोकोली खालीलप्रमाणे तयार केली जाते:

• सॅलडमध्ये कच्चे खा. एकीकडे, हा एक चांगला मार्ग आहे, सर्व जीवनसत्त्वे जतन केली जातात, दुसरीकडे, ब्रोकोली कडू आहे आणि प्रत्येकाला ते आवडणार नाही.
• कोबी वाफवून घ्या. एक उत्कृष्ट पर्याय, जीवनसत्त्वे सुरक्षित आणि सुरक्षित राहतील. ब्रोकोली 5 मिनिटे वाफवून घ्या.
• दुसरा सर्वात सामान्य पर्याय म्हणजे ते उकळणे. येथे सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही, कारण भाजी खूप निविदा आहे आणि दीर्घकालीन उष्णता उपचारांची आवश्यकता नाही. याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही जास्त शिजवले तर तुम्हाला सर्व फायदेशीर जीवनसत्त्वे गमावण्याचा आणि "कोबी दलिया" ने समाप्त होण्याचा धोका आहे.

ताजी कोबी 2-3 मिनिटे आणि गोठलेली कोबी 7-10 मिनिटे शिजवा. मी तुम्हाला ब्रोकोली शिजवण्याचे आणखी एक मनोरंजक रहस्य सांगेन, जे भाजीचा चमकदार हिरवा रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते. पाणी उकळल्यानंतर, मीठ व्यतिरिक्त 1 चमचे सोडा घाला. हेच आम्हाला ब्रोकोलीचा पन्ना रंग राखण्यात आणि वाढवण्यास मदत करेल. आणि शिजवल्यानंतर, कोबी ताबडतोब एका चाळणीत काढून टाका आणि थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. हे स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यात आणि रंग टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करेल.

• कधीकधी ब्रोकोली पिठात बनवतात किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये तळलेले असतात.
• तुम्ही ब्रोकोलीला भाज्यांसोबत शिजवून अगदी शेवटी शिजवू शकता. हे भाज्यांच्या सूप आणि सॅलडमध्ये चांगले मिळते आणि तुम्ही त्याच्यासोबत सँडविच देखील बनवू शकता.
• किंवा ब्रोकोलीसह मसालेदार भात शिजवा, ज्याची रेसिपी मी तुम्हाला सांगेन

ब्रोकोली कृती

एकूण स्वयंपाक वेळ - 40 मिनिटे
सक्रिय स्वयंपाक वेळ - 15 मिनिटे
किंमत - 3 $
कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 180 kcal
सर्विंग्सची संख्या - 4 सर्विंग्स

साहित्य:

सोडा - 1 टीस्पून.
मीठ - चवीनुसार
ब्रोकोली - 1 डोके
तांदूळ - 100 ग्रॅम
पाणी - 200 मिली
गरम मिरपूड - 1 पीसी.
अजमोदा (ओवा) - 3 कोंब
हल्दी - 1/4 टीस्पून.
लाल मिरची - चवीनुसार
(जमिनीवर)

इंधन भरणे

लसूण - 1 लवंग
भाजी तेल- 3 चमचे.
व्हिनेगर - 1 टेस्पून.(सफरचंद)
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून.

तयारी:

सोडा उकळत्या खारट पाण्यात ठेवा. नंतर डिस्सेम्बल केलेला कोबी फ्लोरेट्समध्ये घाला आणि 2-3 मिनिटे शिजवा.

तयार कोबी एका चाळणीत ठेवा आणि बर्फाच्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

तांदूळ थंड पाण्यात अर्धा तास भिजत ठेवा, नंतर चाळणीत ठेवा.

एक लोकप्रिय उत्पादन, ही कोबी जवळजवळ सर्व रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये दिली जाते, प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये विकली जाते, ताजे आणि गोठलेले दोन्ही, आणि बर्याच गृहिणींनी या उत्पादनाचे आधीच कौतुक केले आहे. या विशिष्ट प्रकारच्या फुलकोबीला मोठ्या प्रमाणावर ओळखण्याचे कारण काय आहे? कदाचित ही रचनेची बाब आहे. ब्रोकोलीमध्ये भरपूर पोषक असतात, त्यात फायबर, पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, मँगनीज, सल्फर, तसेच क, पीपी, ई, के आणि ग्रुप बी जीवनसत्त्वे असतात. परंतु ही सर्व संपत्ती कदाचित शिल्लक राहिली असेल. त्याच्या आश्चर्यकारक चव, विलक्षण सुगंध आणि कोमलतेसाठी दुर्लक्ष केले नाही, ज्यामुळे ब्रोकोली मांस आणि माशांच्या पदार्थांसाठी उत्कृष्ट साइड डिश बनते.

त्यात असलेल्या पोषक तत्वांमुळे ही कोबी जवळजवळ जादुई उत्पादन बनते. तुमच्या आहारात ब्रोकोलीचा समावेश करून, तुम्ही तुमच्या शरीरातील जास्तीचे पाणी आणि मीठ काढून टाकाल, हाडांच्या ऊतींची स्थिती सुधारू शकता, अंतःस्रावी आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारू शकता आणि सेल्युलाईट देखील रोखू शकता आणि वृद्धत्व कमी करू शकता! पण फायद्यांपासून चवीकडे परत येऊया. सर्व ब्रोकोली तितकीच स्वादिष्ट नसतात, म्हणून तुम्हाला ते कसे निवडायचे, ते कसे साठवायचे आणि नंतर ते कसे शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही सुपरमार्केटच्या भाजीपाला विभागात पाहिल्यास, तुम्हाला कदाचित दिसेल की ब्रोकोली ताजी आणि गोठलेली विकली जाते. त्यांच्यातील फरक लक्षणीय आहे. आपण राखीव मध्ये ब्रोकोली खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपण गोठवलेले उत्पादन घेऊ शकता, परंतु त्यातील पोषक घटकांचे प्रमाण कमी असेल आणि आपण उत्पादनाची गुणवत्ता तपासण्याची, वास अनुभवण्याची आणि त्याची खात्री करण्याची संधी देखील गमावाल. आकर्षक देखावा. ताजी ब्रोकोली निवडताना, आपल्याला फुलांच्या आकाराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे आणि लहान फुलणे असलेल्या कोबीला प्राधान्य देणे आवश्यक आहे, दिसायला ताजे, ताज्या औषधी वनस्पतींचा वास, स्पर्शास लवचिक आणि चमकदार रंग. ताजी ब्रोकोली अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाऊ शकते, परंतु खरेदी केल्यानंतर ताबडतोब वापरणे चांगले.

आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, वाहत्या थंड पाण्याखाली ब्रोकोली स्वच्छ धुवा आणि फ्लोरेट्स वेगळे करा. आता तुम्ही कोबी एका प्लेटवर ठेवून सर्व्ह करू शकता, म्हणून सर्व उपयुक्त पदार्थ ठेवतील. तुम्ही ब्रोकोली उकळू शकता, वाफवून घेऊ शकता किंवा तळू शकता, अशा परिस्थितीत काही जीवनसत्त्वे नष्ट होतील, परंतु मसाले आणि मसाले घालून तुम्हाला वेगवेगळ्या चव मिळू शकतात. ब्रोकोली कोबीपासून विविध पदार्थ तयार केले जातात, जसे की सॅलड आणि साइड डिश, सॉस बनवले जातात, सूप, पाई आणि ऑम्लेटमध्ये जोडले जातात आणि स्नॅक म्हणून वापरले जातात.

आम्ही तुम्हाला काही साधे आणि स्वादिष्ट ब्रोकोली पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी आमंत्रित करतो. आम्हाला आशा आहे की या ब्रोकोली पाककृती तुमच्या पिगी बँकेत त्यांचे योग्य स्थान घेतील.

साहित्य:
500 ग्रॅम ब्रोकोली,
२ संत्री,
100 ग्रॅम पांढरी द्राक्षे,
½ लिंबू
200 ग्रॅम नैसर्गिक दही, जोडण्याशिवाय,
1 टेस्पून. मऊ मोहरी,
मिरपूड,
मीठ.

तयारी:
ब्रोकोली फ्लोरेट्स देठापासून वेगळे करा, देठ धुवून चिरून घ्या, नंतर त्यांना 2-3 मिनिटे खारट उकळत्या पाण्यात ठेवा, फ्लोरेट्स घाला आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा. संत्री सोलून घ्या, त्यांना स्लाइसमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक स्लाइसमधून फिल्म काढा. अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून त्यात मोहरी आणि दही मिसळा. द्राक्षे अर्धी कापून बिया काढून टाका. ब्रोकोली, संत्रा आणि द्राक्षाचे तुकडे मिक्स करा आणि परिणामी सॉससह सॅलडचा हंगाम करा.

साहित्य:
300 ग्रॅम ब्रोकोली,
100 ग्रॅम सफरचंद,
१ लिंबू,
50 ग्रॅम बडीशेप,
ऑलिव तेल,
मीठ.

तयारी:
वाहत्या थंड पाण्याखाली ब्रोकोली स्वच्छ धुवा, फ्लोरेट्स वेगळे करा आणि उकळत्या खारट पाण्यात 3 मिनिटे ठेवा. बडीशेप बारीक चिरून घ्या, सफरचंद सोलून घ्या आणि पातळ काप करा. लिंबू नीट धुवा आणि सालासह त्याचे पातळ काप करा. सर्व साहित्य मिक्स करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह सॅलड सीझन करा.

न्याहारी हे दिवसाचे सर्वात महत्वाचे जेवण आहे, परंतु काही लोक वेळेअभावी नाश्ता न करणे पसंत करतात. आम्ही दोन सोप्या पण समाधानकारक ब्रोकोली डिशेस ऑफर करतो जे न्याहारीसाठी दिले जाऊ शकतात आणि जे तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही - चीज ऑम्लेटमध्ये ब्रोकोली आणि हिरव्या लसूण पिठात ब्रोकोली.

साहित्य:
750 ग्रॅम ब्रोकोली,
४ अंडी,
250 ग्रॅम आंबट मलई,
100 ग्रॅम चीज,
3-4 चमचे ग्राउंड फटाके,
लोणी

तयारी:
ब्रोकोली थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, फ्लोरेट्स वेगळे करा आणि खारट पाण्यात सुमारे 7 मिनिटे उकळवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि ब्रोकोलीला लोणीने ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा. अंडी फेटा, आंबट मलई घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि त्यात अंडी आणि आंबट मलई मिसळा. ब्रोकोलीवर आंबट मलईचे मिश्रण पसरवा आणि वर एक समान थराने ग्राउंड क्रॅकर्स शिंपडा. ओव्हनमध्ये पॅन 150 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवा, नंतर उष्णता 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवा आणि ऑम्लेट 20 मिनिटे सोडा.

हिरवा लसूण पिठात ब्रोकोली

साहित्य:
500 ग्रॅम ब्रोकोली,
2 अंडी,
1 टेस्पून. पीठ
50 मिली मलई,
हिरवा लसूण,
वनस्पती तेल,
मीठ.

तयारी:
अंडी फेटून त्यात मलई, मैदा आणि मीठ घालून मिक्स करा. वाहत्या थंड पाण्याखाली ब्रोकोली स्वच्छ धुवा आणि फ्लॉरेट्स वेगळे करा. ब्रोकोली फ्लोरेट्स पिठात बुडवा आणि गरम तेलात तळा. लसूण पिसे बारीक चिरून घ्या आणि तयार डिशवर शिंपडा.

मांस आणि सीफूडच्या प्रेमींसाठी, आपण ब्रोकोलीसह वाघ कोळंबी आणि किसलेले मांस आणि ब्रोकोलीसह कॅसरोल देऊ शकता. या दोन्ही पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट चव आणि ताटातून त्वरित गायब होण्याची बढाई आहे. याव्यतिरिक्त, ते निरोगी आहेत, तयार करण्यासाठी जलद आहेत आणि आपल्या आकृतीवर कोणताही परिणाम होण्याची शक्यता नाही.

ब्रोकोलीसह टायगर प्रॉन्स

साहित्य:
बटाट्याचे ४ तुकडे,
200 ग्रॅम ब्रोकोली,
200 ग्रॅम वाघ कोळंबी,
120-130 मिली मलई,
2 टेस्पून. करी,
50 ग्रॅम बटर,
मीठ,
मिरपूड

तयारी:
बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. वाहत्या थंड पाण्याखाली ब्रोकोली स्वच्छ धुवा, फुलणे वेगळे करा आणि गरम पाण्याने 3-4 मिनिटे झाकून ठेवा, नंतर बटाट्यांसह तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. बटाटे आणि ब्रोकोलीवर करी शिंपडा आणि क्रीममध्ये घाला. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, कोळंबी मासा तळून घ्या आणि भाज्यांमध्ये घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा. झाकण बंद करून कमी उष्णता.

साहित्य:
500 ग्रॅम बटाटे,
300 ग्रॅम ब्रोकोली,
300 ग्रॅम किसलेले मांस,
100 मिली दूध,
2 अंडी,
150 ग्रॅम हार्ड चीज,
वनस्पती तेल.

तयारी:
बटाटे सोलून मध्यम आकाराचे तुकडे करा. किसलेल्या मांसापासून लहान गोळे बनवा आणि तेलात तळून घ्या. बटाटे, ब्रोकोली फ्लोरेट्स आणि मीट बॉल्स एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, किसलेले चीज सह शिंपडा. अंडी दुधासह फेटून घ्या, मीठ घाला आणि भाज्या आणि मांसाच्या गोळ्यांवर घाला. पॅन 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

ब्रोकोलीसारखी तेजस्वी भाजी, त्याच्या अप्रतिम चवीव्यतिरिक्त, तुम्हाला एक चांगला मूड देखील देईल, तुम्हाला त्याच्या समृद्ध रंगाने उन्हाळ्याची आठवण करून देईल. याचा अर्थ असा आहे की खरोखर उन्हाळा, चमकदार आणि कोमल पदार्थ तयार करण्याची वेळ आली आहे. उदाहरणार्थ, आपण ब्रोकोलीपासून सर्वात नाजूक सॉफ्ले, सुगंधी क्रीम सूप बनवू शकता किंवा फक्त स्वादिष्ट चीज सॉससह सर्व्ह करू शकता.

साहित्य:
800 ग्रॅम ब्रोकोली,
2 लिटर पाणी,
1 टीस्पून मीठ,
2 टेस्पून. स्टार्च,
4 टेस्पून. मलई
2 अंडी,
50 ग्रॅम परमेसन चीज,
लोणी
मीठ.

तयारी:
ब्रोकोली धुवा आणि फुलणे वेगळे करा, देठ कापून टाका. उकळत्या खारट पाण्यात फ्लोरेट्स आणि स्टेम घाला आणि ब्रोकोली 10 मिनिटे शिजवा. मलई मध्ये स्टार्च विरघळली. ब्रोकोली पासून, 2 टेस्पून च्या व्यतिरिक्त सह. मटनाचा रस्सा पासून पुरी तयार, मिसळा मलई आणि शिजवा, सतत ढवळत रहा. अंडी घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. अंड्यातील पिवळ बलक मीठ आणि ब्रोकोली प्युरीमध्ये मिसळा. ओव्हन 220°C ला प्रीहीट करा. अंड्याचा पांढरा भाग जाड फेसामध्ये फेटा, चीज किसून घ्या आणि प्युरीमध्ये सर्वकाही घाला. सॉफ्ले मोल्ड्सला बटरने ग्रीस करा आणि प्युरीने 2/3 पूर्ण भरा. 40 मिनिटे बेक करावे.

साहित्य:
ब्रोकोलीचे 1 डोके,
100 ग्रॅम चीज,
70 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज,
200 मिली दूध,
1 टेस्पून. पीठ
30 ग्रॅम बटर,
१/२ लिंबू
पेपरिका,
काळी मिरी,
मीठ.

तयारी:
ब्रोकोलीला फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा, अर्ध्या लिंबाचा रस मिसळा आणि 15-20 मिनिटे डबल बॉयलरमध्ये ठेवा. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या, प्रक्रिया केलेले सूर लहान तुकडे करा. लोणीमध्ये पीठ तळून घ्या, नंतर दूध घाला आणि सर्व गुठळ्या विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. परिणामी सॉसमध्ये चीज घाला आणि सतत ढवळत राहा, चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. नंतर पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घाला. तयार ब्रोकोलीवर चीज सॉस घाला आणि सर्व्ह करा.

कोळंबी मासा सह मलाईदार ब्रोकोली सूप

साहित्य:
1 किलो ब्रोकोली,
कांद्याची २ डोकी,
2 लसूण पाकळ्या,
6 टेस्पून. लोणी
भाजीपाला मटनाचा रस्सा 2 लिटर,
400 मिली मलई,
8 पीसी सोललेली उकडलेली कोळंबी,
लिंबाचा रस,
मीठ,
मिरपूड,
जायफळ,
अजमोदा (ओवा)

तयारी:
ब्रोकोली धुवा आणि फ्लॉरेट्स वेगळे करा, देठ सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. कांदा आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, 4 टेस्पून वितळवा. लोणी आणि त्यात कांदा आणि लसूण तळणे. भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, ब्रोकोली फ्लोरेट्स आणि देठ घाला आणि झाकण ठेवून 10 मिनिटे उकळवा. नंतर क्रीम घाला आणि सूप मिसळण्यासाठी ब्लेंडर वापरा, प्युरीमध्ये बदला. परिणामी प्युरीला उकळी आणा आणि मंद आचेवर थोडी उकळवा. लिंबाचा रस, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम. वाहत्या थंड पाण्याखाली कोळंबी स्वच्छ धुवा, नॅपकिनने वाळवा आणि उरलेल्या बटरमध्ये तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. अजमोदा (ओवा) धुवा आणि पाने फाडून टाका. सूपच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 1 तळलेले कोळंबी ठेवा आणि अजमोदा (ओवा) च्या पानांसह शिंपडा.

ब्रोकोलीची मसालेदार आणि चवदार चव बर्याच काळापासून ओळखली जाते, परंतु त्याची लोकप्रियता अजूनही वेगवान आहे. ब्रोकोली तयार करणे सोपे आहे आणि त्यात जवळजवळ कॅलरीज नसतात, याचा अर्थ ब्रोकोलीच्या डिशला आपल्या दैनंदिन आहारात सन्माननीय प्रथम स्थान मिळाले पाहिजे, ते मांस आणि माशांसाठी एक स्वादिष्ट साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश बनले पाहिजे. ब्रोकोली ही केवळ भाजी नाही, तर आपल्या शरीराला हिवाळ्यात आवश्यक असलेल्या पोषक तत्वांचा खराखुरा भांडार आहे, त्यामुळे नवीन पाककृती शिकण्याची आणि स्वयंपाक सुरू करण्याची वेळ आली आहे! आणि इथे तुम्हाला आणखी भाज्यांच्या पाककृती सापडतील.

अलेना करमझिना

ब्रोकोली कशी शिजवायची जेणेकरून ती केवळ निरोगीच नाही तर चवदार देखील असेल? आपण ताजे आणि गोठवलेल्या ब्रोकोलीसह काय शिजवू शकता? स्लो कुकरमध्ये, तळण्याचे पॅन आणि ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी पाककृती. या कोबीपासून आपण मोठ्या प्रमाणात चवदार आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. आम्ही तुम्हाला त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल सांगू, निवड, स्टोरेज आणि तयारीबद्दल सल्ला देऊ. या सामग्रीमध्ये आपल्याला सूप, सॅलड, मुख्य कोर्स आणि ब्रोकोली बेक केलेल्या पदार्थांसाठी विविध पाककृती सापडतील.

ब्रोकोली किंवा कोबी हे फुलकोबीचे सर्वात जवळचे नातेवाईक आणि अनुवांशिक पूर्ववर्ती आहे, विविध प्रकारचे कोबी. ब्रोकोलीचा आदर प्राचीन रोममध्ये सुरू झाला. तेथून तो हळूहळू जगभरातील देशांमध्ये पसरला.

ब्रोकोलीची सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे कॅलब्रेस, ज्याचा आकार छत्रीसारखा असतो.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

ब्रोकोलीमध्ये कोबी कुटुंबातील इतर सदस्यांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात. शिवाय, त्यात गोमांस (100 कॅलरीजच्या बाबतीत) पेक्षा जास्त प्रथिने असतात. ब्रोकोलीमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त सूक्ष्म घटक असतात: पोटॅशियम, कॅल्शियम, आयोडीन, लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि जस्त. याव्यतिरिक्त, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे सी, पीपी, ई, के आणि बी जीवनसत्त्वे आहेत. व्हिटॅमिन ए सामग्रीच्या बाबतीत, ब्रोकोली इतर सर्व प्रकारच्या कोबी आणि गाजर वगळता इतर भाज्यांना मागे टाकते.

ब्रोकोलीचे नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराच्या विकासास प्रतिबंध करते, शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, पोट आणि आतड्यांचे कार्य सुधारते आणि मज्जासंस्था, त्वचा आणि मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते. .

100 ग्रॅम ब्रोकोलीचे ऊर्जा मूल्य 34 kcal आहे. त्यामुळे आहारातील पोषणात ही भाजी अतिशय उपयुक्त आहे.

इतर अँटिऑक्सिडंट्स व्यतिरिक्त, ब्रोकोलीमध्ये असे पदार्थ असतात जे कर्करोगाच्या पेशींशी लढू शकतात (सल्फोराफेन, इंडोल-3-कार्बाइन, सिनर्जीन, ग्लुकोराफेनिन). या पदार्थांमध्ये कर्करोगविरोधी क्रियाकलाप आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार रोखतात.

ब्रोकोलीपासून सर्व आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळविण्यासाठी, दररोज फक्त अर्धा कप कोबी खाणे पुरेसे आहे.

ब्रोकोली कशी शिजवायची

ब्रोकोली कच्ची खाणे चांगले. अशा प्रकारे तुम्हाला त्यात असलेली सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात. घाबरू नका. खरं तर, कच्चा कोबी कुरकुरीत असतो आणि चवीला खूप छान लागतो.

ब्रोकोली वाफवलेले किंवा उकडलेले देखील असू शकते. ब्रोकोली स्टीव्ह, बेक आणि लोणची असू शकते. तळलेल्या कोबीसह डिशसाठी बरेच पर्याय आहेत. अशा प्रकारे ब्रोकोली शिजवणे देखील स्वीकार्य आहे, तथापि, आपण निरोगी आहाराचे चाहते असल्यास, तळलेले पदार्थ न वापरणे श्रेयस्कर आहे.

ब्रोकोली कोणत्याही खाद्यपदार्थाबरोबर चांगली जाते. हे विविध भाज्या, मांस आणि मासे, ऑलिव्ह, भाज्या किंवा लोणीसह शिजवलेले, आंबट मलईने शिजवलेले किंवा चीजसह बेक केले जाऊ शकते.

1. नको असलेल्या फ्लोरेट्ससह फर्म ब्रोकोली निवडा. त्यांचा रंग समृद्ध हिरवा, जांभळा किंवा निळा (कोबीच्या प्रकारावर अवलंबून) असावा. मुंग्या किंवा पिवळ्या भाज्या खरेदी करू नका.
2. ब्रोकोली एका हवाबंद कंटेनरमध्ये सुमारे एक आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. ब्रोकोली देखील गोठविली जाऊ शकते, जे त्याचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करेल. गोठलेली कोबी सुमारे 6 महिने साठवली जाऊ शकते.
4. जर तुमची ब्रोकोली कोमेजायला किंवा पिवळी पडू लागली असेल, तर तुम्ही स्टेमला दोन सेंटीमीटर ट्रिम करून आणि कोबीला पाण्याच्या डब्यात ठेवून, फुलांच्या गुलदस्त्याप्रमाणे स्टेम खाली ठेवून ते पुन्हा जिवंत करू शकता. काही तासांनंतर, कोबी पुन्हा आकर्षक आणि कुरकुरीत होईल.
5. कोबी तयार करण्यासाठी, फुलांच्या व्यतिरिक्त, आपण ब्रोकोलीच्या देठ आणि पाने वापरू शकता. त्यामध्ये आणखी उपयुक्त पदार्थ असतात.
6. शिजवण्यापूर्वी किंवा गोठवण्याआधी, ब्रोकोली पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवावी जेणेकरून कोबीमध्ये मिसळलेले कोणतेही घाण किंवा नायट्रेट्स काढून टाकावे.
7. ब्रोकोलीला जास्त वेळ शिजवण्याची गरज नाही. अधिक पोषक द्रव्ये जतन करण्यासाठी, आपण ते 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नये.
8. लिंबाच्या रसाने सर्व्ह केल्यावर, कोबीला घाणेरडे रंग येऊ शकतात, जर कोबीला अनेक तास लिंबाचा रस मिसळला असेल तर हे विशेषतः लक्षात येते. त्यामुळे लिंबू ते सीझन ब्रोकोली वापरताना, शिजवल्यानंतर लगेच खा.

ब्रोकोली पाककृती

ब्रोकोलीचा वापर अनेक स्वादिष्ट आणि साधे पदार्थ बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे इतर भाज्यांसह शिजवले जाऊ शकते किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. ही कोबी केवळ चवदारच नाही तर एक अतिशय निरोगी उत्पादन देखील आहे जी शक्य तितक्या वेळा खावी.

सॅलड्स

सॅलड तयार करण्याचा सर्वात सोपा आणि आरोग्यदायी मार्ग म्हणजे ब्रोकोली. हे करण्यासाठी, भाजी उकडलेली किंवा कच्ची वापरली जाऊ शकते. अशा प्रकारे आपण या कोबीमध्ये असलेले सर्व फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवू शकता. सॅलड्समध्ये ब्रोकोली इतर भाज्या, चिकन, सीफूड किंवा मांसासोबत मिसळली जाते.

साध्या ड्रेसिंगसह कच्ची ब्रोकोली

इंधन भरण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल

• 3-4 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे
• 1-2 पाकळ्या लसूण, चिरून
• ½ टीस्पून मोहरी
• 1-2 चमचे लिंबाचा रस
• एक चिमूटभर मीठ

या मिश्रणात तुम्ही फक्त ब्रोकोलीचे फुल बुडवू शकता. कोबी खूप रसदार, चवदार आणि कुरकुरीत बाहेर वळते.

ब्रोकोली, कोळंबी आणि चेरी टोमॅटोसह सॅलड

कोळंबी आणि टोमॅटोसह ब्रोकोलीचे मिश्रण खूप चवदार बनते. ही सॅलड रेसिपी जरूर ट्राय करा.

सॅलड साठी

• ब्रोकोलीचे अनेक फूल
• 10-15 पीसी. चेरी टोमॅटो
• 500 ग्रॅम कोळंबी मासा
• 1 लाल कांदा

इंधन भरण्यासाठी

• 3-4 टेस्पून. खोटे बोलणे ऑलिव तेल
• ½ लिंबाचा रस
• ½ टीस्पून मोहरी
• लसूण 1 लवंग
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी

1. ब्रोकोली स्वच्छ धुवा, फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा आणि उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे उकळवा.
2. कोळंबी उकडवा आणि सोलून घ्या.
3. चेरी टोमॅटो अर्धा कापून घ्या.
4. सर्व साहित्य नीट मिसळून ड्रेसिंग तयार करा.
5. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. ड्रेसिंगमध्ये मॅरीनेट करा. 10-15 मिनिटे सोडा.
6. कोळंबी, ब्रोकोली आणि चेरी टोमॅटो मिक्स करा. त्यांना ड्रेसिंगसह भरा.
7. 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
8. बारीक चिरलेली herbs सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

लोणचेयुक्त ब्रोकोली

मॅरीनेडमध्ये ब्रोकोली तयार करण्याचा आणखी एक मनोरंजक मार्ग आहे. अशा प्रकारे तुम्हाला एक अद्भुत नाश्ता मिळेल जो इतर सॅलडमध्ये देखील जोडला जाऊ शकतो.

साहित्य

• 1 किलो. ब्रोकोली
• ½ टीस्पून. सहारा
• 1 टेस्पून. खोटे बोलणे मीठ
• 2.5 टेस्पून. पाणी
• 1.5 टेस्पून. व्हिनेगर
• 1-2 तमालपत्र
• 5 तुकडे. allspice कॉर्न
• 1 गरम मिरची

तयारी

1. Marinade साठी सर्व साहित्य मिक्स करावे. त्यांना उकळी आणा.
2. ब्रोकोली धुवा आणि फुलांमध्ये विभागून घ्या. खारट पाण्यात 2-3 मिनिटे उकळवा.
3. बिया नसलेल्या मिरचीसह ब्रोकोली निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा, पातळ काप करा.
4. मॅरीनेडवर घाला. झाकणाने बंद करा.
5. फ्रीजमध्ये ठेवा.

ब्रोकोली, भाज्या आणि हॅम सॅलड (व्हिडिओसह कृती)

एक हार्दिक आणि चवदार ब्रोकोली सॅलड अतिथींना सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा कौटुंबिक डिनरसाठी तयार केले जाऊ शकते.

सूप

ब्रोकोली सूप बनवणे ही एक चांगली कल्पना आहे. अशा प्रकारे कोबी शिजवल्याने तुम्हाला ती तुमच्या बाळाला खायला मदत होईल. याव्यतिरिक्त, ब्रोकोली सूप हे आहारातील आहेत आणि जे जास्त वजन किंवा अन्न ऍलर्जीमुळे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहेत.

चिकन ब्रोकोली सूप

निरोगी कोबीसह हलका चिकन सूप हा आहारातील आणि निरोगी पहिला कोर्स आहे!

साहित्य

• 1 लहान चिकन स्तन
• दीड किलो. ब्रोकोली
• २-३ बटाटे
• 1 गाजर
• 1 कांदा
• 50 ग्रॅम बटर
• 3-5 काळी मिरी
• चवीनुसार मीठ
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) चवीनुसार

तयारी

1. उकळत्या नंतर 15-20 मिनिटे खारट पाण्यात चिकनचे स्तन उकळवा.
2. पाण्यातून स्तन काढा आणि लहान तुकडे करा.
3. गाजर चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा बारीक चिरून घ्या.
4. गाजर आणि कांदे सह चिकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बटरमध्ये तळा.
5. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
6. चिकन मटनाचा रस्सा आग वर ठेवा, त्यात भाजून आणि बटाटे घाला. बटाटे जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत 10-15 मिनिटे शिजवा.
7. ब्रोकोली स्वच्छ धुवा आणि फुलांमध्ये वेगळे करा.
8. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी ब्रोकोली घाला.
9. मीठ आणि मिरपूड घाला.
10. 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका (कोबीचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी)
11. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.

ब्रोकोली सूपची क्रीम

ब्रोकोलीचा वापर अनेक प्रकारचे सूप बनवण्यासाठीही केला जाऊ शकतो. क्रीमयुक्त ब्रोकोली सूप कोमल आणि चवदार बनते.

साहित्य

• 4 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
• 2 टेस्पून. खोटे बोलणे लोणी
• 1 कांदा
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 मोठा देठ
• 1/3 कप मैदा
• ½-1/3 चमचे. पाणी किंवा मटनाचा रस्सा
• ½-1/3 चमचे. दूध
• ¼ टीस्पून जायफळ
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• ½ टीस्पून. किसलेले हार्ड चीज

तयारी

1. ब्रोकोली पाण्यात किंवा वाफेत उकळा.
2. ताण, पाणी आरक्षित.
3. चिरलेला कांदा आणि सेलेरी लोणी आणि पिठात तळून घ्या.
4. ब्रोकोली किंवा मटनाचा रस्सा शिजवताना उरलेले पाणी घाला आणि ब्रोकोलीमध्ये तळा.
5. मिश्रण ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या.
6. मीठ, जायफळ आणि मिरपूड सह हंगाम.
7. दूध घाला आणि 20-30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
8. जर मिश्रण आपल्या चवसाठी खूप घट्ट असेल तर सूपमध्ये अधिक दूध, मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.
9. सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, किसलेले चीज सह क्रीम सूप शिंपडा.

मुलांसाठी 5 ब्रोकोली सूप पाककृती (व्हिडिओ)

दुसरा अभ्यासक्रम

आपण या निरोगी उत्पादनातून विविध प्रकारचे मुख्य पदार्थ तयार करू शकता. तथापि, हे जवळजवळ इतर कोणत्याही उत्पादनासह चांगले जाते. ब्रोकोली एकतर स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा मांस किंवा माशांसाठी साइड डिश म्हणून शिजवली जाऊ शकते.

ब्रोकोली क्रीम सॉसमध्ये शिजवलेली

ही कृती अतिशय चवदार आणि निविदा कोबी तयार करते.

साहित्य

• 600 ग्रॅम ताजी किंवा गोठलेली ब्रोकोली
• 500 मि.ली. मलई (20% चरबी)
• 30 ग्रॅम पीठ
• 40 ग्रॅम बटर
• ½ टीस्पून जायफळ
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी

1. खारट पाण्यात ब्रोकोली काही मिनिटे उकळवा.
2. गॅसवर सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. त्यात पीठ घाला. ढवळत, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मिश्रण तळून घ्या.
3. सॉसपॅनमध्ये मलई घाला, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड घाला.
4. सतत ढवळत 2-3 मिनिटे शिजवा.
5. सॉस घट्ट आणि गुळगुळीत झाल्यावर, मिश्रण गॅसवरून काढून टाका!
6. सॉसमध्ये ब्रोकोली घाला आणि हलक्या हाताने हलवा. कोणत्याही डिशसाठी एक उत्तम साइड डिश तयार आहे!

ब्रोकोली आणि फुलकोबी सह ऑम्लेट

ब्रोकोली ऑम्लेट हा एक जलद, चवदार आणि आरोग्यदायी नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण आहे.

साहित्य

• 4 ब्रोकोली फ्लोरेट्स
• 4 फुलकोबी फुले
• 5 अंडी
• ½ टीस्पून. दूध
• कोणतेही चीज 50 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी

1. उकळत्या खारट पाण्यात ब्रोकोली आणि फुलकोबी 2-3 मिनिटे उकळवा. कागदाच्या टॉवेलवर काढा आणि वाळवा.
2. दुधासह अंडी फेटा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. मिश्रणात उकडलेले कोबीचे फुलणे घाला. मिसळा.
4. अंड्याचे मिश्रण थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेलात मंद आचेवर, झाकण ठेवून, शिजेपर्यंत 2-5 मिनिटे तळून घ्या. आपण ओव्हनमध्ये 5-10 मिनिटे ऑम्लेट देखील बेक करू शकता.
5. तयार गरम ऑम्लेट किसलेले चीज सह शिंपडा.
6. चीज वितळेपर्यंत झाकण ठेवू द्या.

ब्रोकोली प्युरी (व्हिडिओ रेसिपी)

बेकरी

इतर प्रकारच्या कोबी, तसेच इतर भाज्यांप्रमाणे, ब्रोकोलीचा वापर पाई, बन्स आणि कॅसरोलसाठी भरण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.

ब्रोकोली, कॉटेज चीज आणि चीज सह पाई

ब्रोकोलीचा वापर विविध प्रकारचे पाई आणि मफिन बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. या संधींकडे दुर्लक्ष करू नका.

साहित्य

चाचणीसाठी

• 1 अंडे
• 50 ग्रॅम बटर
• 250 ग्रॅम पीठ
• 1 टीस्पून. मीठ
• 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर

भरण्यासाठी

• 300 ग्रॅम ब्रोकोली
• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज
• 2 अंडी
• 250 ग्रॅम चीज
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

तयारी

1. अंडी आणि मऊ केलेले लोणी मिक्स करावे.
2. मीठ, बेकिंग पावडर आणि मैदा घाला.
3. पीठ मळून घ्या.
4. पीठ भाजी किंवा लोणीने ग्रीस केलेल्या साच्यात ठेवा, ते गुळगुळीत करा आणि बाजू करा.
5. पिठावर बेकिंग पेपर ठेवा.
6. कागदावर वजन ठेवा: उदाहरणार्थ, सोयाबीनचे किंवा मटार (जेणेकरून पीठ फुगत नाही आणि चांगले बेक करावे).
7. पीठ 180 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.
8. कणकेतून वजन आणि बेकिंग पेपर काढा.
9. ब्रोकोली बारीक चिरून घ्या.
10. चीज किसून घ्या.
11. मीठ आणि मिरपूड सह अंडी विजय.
12. कॉटेज चीज आणि ब्रोकोली घाला, नीट ढवळून घ्यावे.
13. चीज घाला, मिक्स करावे.
14. कवच वर भरणे ठेवा.
15. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
16. सुमारे 30 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.

ब्रोकोली मफिन्स

स्वादिष्ट, निरोगी आणि गोंडस ब्रोकोली मफिन्स तुम्हाला आणि तुमच्या प्रियजनांना आनंदित करतील.

साहित्य

• 6 ब्रोकोली फ्लोरेट्स
• 150 ग्रॅम बटर
• 150 ग्रॅम पीठ
• 2 अंडी
• 50 ग्रॅम हार्ड चीज
• ½ टीस्पून हळद
• ½ टीस्पून बेकिंग पावडर
• ½ टीस्पून सहारा
• एक चिमूटभर मीठ

तयारी

1. मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात ब्रोकोली 3 मिनिटे उकळवा.
2. पेपर टॉवेलवर फुलणे वाळवा.
3. अंडी आणि साखर सह तपमानावर लोणी विजय.
4. स्वतंत्रपणे मैदा, हळद, मीठ आणि बेकिंग पावडर मिसळा.
5. कोरड्या घटकांसह लोणी मिसळा.
6. मिश्रणात बारीक किसलेले चीज घाला.
7. ग्रीस केलेल्या साच्यात १ चमचा कणिक ठेवा.
8. वर 1 ब्रोकोली फ्लोरेट ठेवा.
9. 1-2 चमचे कणकेने फुलणे झाकून ठेवा.
10. मफिन्स प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
11. पूर्ण होईपर्यंत 20-30 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.
12. गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.

ब्रोकोली कॅसरोल (व्हिडिओसह कृती)

नमस्कार प्रिय वाचकांनो!

आम्ही ताजे कापणी केलेल्या पिकांपासून डिश तयार करणे सुरू ठेवतो. आज आपण फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रोकोली शिजवू. अशा पाककृतींची साधेपणा असूनही, परिणाम एक आश्चर्यकारक डिश असू शकते. जे सणाच्या मेजावर आणि दररोजच्या दिवशीही परिपूर्ण दिसेल. फक्त फरक तयार स्नॅकची सजावट असेल.

ब्रोकोली ही वार्षिक वनस्पती आहे. प्राचीन जगाच्या काळापासून, त्याला कोबीची "राणी" असे टोपणनाव दिले गेले आहे. आणि अनेकांचा विश्वास होता आणि अजूनही विश्वास आहे की ही फुलकोबीची उपप्रजाती आहे. ज्याबद्दल आम्ही मागील लेखांमध्ये बोललो आणि अगदी. या भाजीचा आणखी एक सकारात्मक घटक आहे - त्याचे फायदेशीर गुण. त्यापैकी, तसे, त्यापैकी बरेच काही आहेत. उदाहरणार्थ, ई, ए, पीपी, के, यू, सी आणि ग्रुप बी सारख्या जीवनसत्त्वांची सामग्री.

ब्रोकोलीचे फुलणे आणि देठांचा वापर सहसा स्वयंपाकात केला जातो. ही भाजी दोन रंगात येते: जांभळा आणि हिरवा. आम्हाला अनेकदा दुसरा पर्याय समोर येतो. रशियामध्ये ही भाजी व्यावहारिकरित्या उगवली जात नाही हे असूनही, हे आमच्या गार्डनर्सना थांबवत नाही. जो अजूनही त्याची लागवड करतो आणि उन्हाळ्यात त्याची काळजी घेतो.

तसे, ही कोबी मधुमेह आणि गोड प्रेमींसाठी एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. आणि सर्व कारण त्यात सल्फोराफेन असते, जे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करते. आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना कोणत्याही नुकसानीपासून संरक्षण करते.

फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रोकोली कशी शिजवायची - द्रुत आणि चवदार

चला मूलभूत रेसिपीसह आमची निवड पाहूया. ज्यामध्ये कमीतकमी घटकांचा वापर केला जातो. आणि परिणामी, आम्हाला मासे किंवा मांस स्वादिष्टपणासाठी एक अद्भुत साइड डिश मिळते. बरं, तुम्ही शिकायला तयार आहात का? मग आम्ही कोबी साठवतो आणि सुरुवात करतो...

आम्हाला आवश्यक असेल:

• ब्रोकोली - 800 ग्रॅम.
• लोणी - 20 ग्रॅम.
• भाजी तेल - 3 टेस्पून.
• चवीनुसार मीठ

तयारी:

1. सर्वप्रथम, कोबीवर प्रक्रिया करूया. ब्रोकोली घ्या आणि ते फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा. त्याच वेळी, जादा स्टेम कापला.

तयार फुलणे थंड पाण्यात भिजवा. एक्सपोजर वेळ 10-15 मिनिटे.

2. या दरम्यान, आपण एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी ओतू शकता आणि आग लावू शकता. उकळी आल्यावर चवीनुसार मीठ घाला. आणि त्यात ब्रोकोली काळजीपूर्वक ठेवा. उकळी आणा, उकळल्यानंतर ब्लँचिंगची वेळ 3-4 मिनिटे.

वेळ निघून गेल्यानंतर, स्लॉटेड चमच्याने कोबी काढून टाका. कापडाच्या टॉवेलवर ठेवा आणि उरलेला कोणताही द्रव काढून टाकू द्या.

3. यावेळी, तळण्याचे पॅन आग वर ठेवा. आदर्श पर्याय म्हणजे वोक-आकाराचे डिश वापरणे. त्यात आवश्यक प्रमाणात वनस्पती तेल आणि लोणीचे तुकडे घाला. मध्यम आचेवर वितळवा.

नंतर ब्रोकोली घाला. दोन्ही बाजूंनी छान तपकिरी होईपर्यंत तळा. तुमच्या डोळ्याला काय आनंद होईल.

गॅसवरून काढा आणि सर्व्ह करा. मुख्य डिश म्हणून किंवा अतिरिक्त म्हणून एका भाग केलेल्या प्लेटवर ठेवा. उदाहरणार्थ, ब्रोकोली फ्लफी तांदूळ आणि माशांच्या तुकड्यांसोबत चांगली जाते.

फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रोकोली ऑम्लेट, चरण-दर-चरण कृती

निरोगी आणि आहाराच्या नाश्त्यासाठी, मी तुम्हाला ब्रोकोलीसह ऑम्लेट तयार करण्याचा सल्ला देतो. मी तुम्हाला खात्री देतो की ते केवळ चवदारच नाही तर खूप समाधानकारक देखील आहे. ही डिश तुम्हाला दिवसभर सकारात्मक ऊर्जा देईल.

आणि, तयारीच्या पर्यायाचा टप्प्याटप्प्याने विचार करण्यासाठी, मी एक लहान व्हिडिओ आपल्या लक्षात आणून देतो. जेथे सर्व शिफारसी दिल्या आहेत आणि स्वयंपाक प्रक्रियेचे तपशीलवार वर्णन केले आहे.

ऑम्लेट खरंच खूप चवदार निघालं. मला मोझारेला खरोखर आवडते. मला आनंद झाला की या आवृत्तीमध्ये या विशिष्ट प्रकारचे चीज वापरले जाते.

पिठात ब्रोकोली मधुरपणे कशी शिजवायची

प्रत्येकासाठी बऱ्यापैकी परिचित पर्याय. जेव्हा भाज्या किंवा सर्वसाधारणपणे कोणतेही उत्पादन पिठात तळलेले असते. काही लोक या पद्धतीला टेम्पुरा म्हणण्यास प्राधान्य देतात. हे सर्व कणिक बद्दल आहे, हेच आमच्या घटकाला फ्लफिनेस आणि स्वतःची खास चव देईल. आणि जर आपण द्रव वस्तुमानात गरम लाल मिरची घातली तर आपल्याला एक अद्भुत मसालेदार नाश्ता मिळेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• ब्रोकोली - 400 ग्रॅम.
• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून.
• कॉर्न फ्लोअर - 1/2 टीस्पून.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• चमकणारे पाणी - 250 मि.ली.
• चवीनुसार मीठ
• पेपरिका - 1/4 टीस्पून
• लाल गरम मिरची - 1/4 टीस्पून.
• करी- 1\2 टीस्पून
• भाजी तेल (तळण्यासाठी) - 900 मि.ली.

• क्लासिक दही (गोड नाही) - 180 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे
• मीठ आणि साखर - चवीनुसार
• लसूण - 2 लवंगा
• अजमोदा (ओवा) - sprigs दोन

तयारी:

1. पिठात तयार करणे सुरू करूया. एका खोल वाडग्यात दोन प्रकारचे मैदा, बेकिंग पावडर, मीठ, लाल मिरची, पेपरिका आणि करी घाला. एकसंध मिश्रण मिळविण्यासाठी सर्वकाही मिसळा.

थोडेसे पाणी घालून मिश्रण हलवा. परंतु आम्ही ते मारत नाही; पिठात तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया हाताने केली पाहिजे. पुरेसे द्रव नसल्यास, थोडे अधिक घाला. परिणामी, आम्हाला पॅनकेक्स सारखी कणिक सुसंगतता मिळाली पाहिजे.

2. आता कणिक तयार आहे, आपण कोबी तयार करणे सुरू करू शकता. आम्ही ब्रोकोली धुतो, ते फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करतो आणि पुन्हा धुतो. उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 1 मिनिट ब्लँच करा.

वेळ निघून गेल्यानंतर, काढून टाका आणि टॉवेलवर ठेवा. आमचे कार्य फुलणे पासून सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकावे आहे. अन्यथा, तळण्याचे दरम्यान, ते प्रक्रियेवर परिणाम करेल आणि उकळते तेल शिंपडण्यास सुरवात करेल.

चला कोबी तळण्यासाठी पुढे जाऊया. सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेल घाला. खोल तळण्याचे पॅन निवडणे चांगले. ते गरम होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो. चरबी तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, त्यात तयार पीठाचा एक थेंब टाका. जर ते पृष्ठभागावर तरंगत असेल आणि शिसत असेल तर तुम्ही तळणे सुरू करू शकता.

तयार पिठात ब्रोकोली बुडवून सर्व बाजूंनी थापून घ्या. वाडग्याच्या वर फुलणे वाढवा आणि अतिरिक्त द्रव वस्तुमान निचरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर कोबी काळजीपूर्वक तेलात बुडवा. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, वेळोवेळी काट्याने फुलणे फिरवा.

सर्व कोबी उकळत्या तेलात घालण्याचा प्रयत्न करू नका. अन्यथा, ते फक्त समान रीतीने तळणार नाही आणि तत्परतेपर्यंत पोहोचणार नाही. आणि भाजीवर लक्ष ठेवणे आपल्यासाठी सोयीचे होणार नाही.

तयार कोबी नॅपकिन्सवर पिठात ठेवा. पेपर जादा तेल शोषून घेण्यासाठी.

3. चला एक स्वादिष्ट सॉस तयार करण्यास प्रारंभ करूया. हे पिठात असलेल्या ब्रोकोलीला पूरक ठरेल.

आम्ही एका वाडग्यात दही ठेवतो; आम्ही फक्त क्लासिक दही वापरतो, जे गोड नाही. चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला. आम्ही लसूण पाकळ्या सोलतो आणि त्यांना प्रेसमधून पास करतो किंवा शेगडी करतो. यामध्ये चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.

तयार सॉस 10-15 मिनिटे ठेवणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे ते अधिक समृद्ध आणि तेजस्वी होईल.

तळलेली कोबी एका प्लेटमध्ये पिठात ठेवा. आणि आश्चर्यकारक सॉससह सर्व्ह केले. आपण ताज्या औषधी वनस्पतींनी प्लेट सजवू शकता. या रेसिपीनुसार शिजवलेली ब्रोकोली कुरकुरीत होते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की फुलणे पूर्णपणे लहान नाहीत.

अंड्यासह ब्रोकोलीची द्रुत कृती

ही रेसिपी तयार करणे अगदी सोपे आहे. पण जोडलेल्या भाज्यांबद्दल धन्यवाद, ते अधिक पौष्टिक बनते. ज्यामुळे त्याचे उपयुक्त गुण खूप वाढतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• ब्रोकोली - 800-900 ग्रॅम.
• चिकन अंडी - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• हिरवी कोथिंबीर
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

तयारी:

1. भाजीपाला प्रक्रिया आणि कापणे सुरू करूया. आम्ही बियांच्या घरट्यातून भोपळी मिरची स्वच्छ करतो आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पट्ट्या किंवा लहान काप मध्ये कट. गाजर सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. उर्वरित द्रव काढून टाकण्यासाठी हलवा आणि इच्छित असल्यास बारीक चिरून घ्या.

2. आम्ही ब्रोकोलीसह गोष्टी थोड्या वेगळ्या पद्धतीने करू. च्या stems पासून साफ ​​करू, inflorescences मध्ये विभाजित. आणि 10-15 मिनिटे थंड पाण्यात भिजत ठेवा.

कोबी भिजत असताना, पाणी जास्त गॅसवर ठेवा. एक उकळी आणा आणि चवीनुसार मीठ घाला. नंतर ब्रोकोली घाला आणि 3 मिनिटे फ्लोरेट्स ब्लँच करा.

कालांतराने, सर्व सामग्री चाळणीतून काढून टाका. त्याच भांड्यात ब्रोकोली सोडा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाका.

3. भाजणे तयार करणे सुरू करूया. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे भाजी तेल घाला. पुढे आम्ही चिरलेली भाज्या घालतो: कांदे, गाजर आणि भोपळी मिरची. सर्व भाज्या शिजेपर्यंत तळून घ्या.

नंतर ब्लँच केलेली ब्रोकोली घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 3 मिनिटे उकळत रहा.

थोड्या वेळाने अंड्याचे मिश्रण घाला. हे करण्यासाठी, अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. पुन्हा झाकण ठेवून मिश्रण आणखी १-२ मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला. आणि चिरलेली कोथिंबीर देखील विसरू नका.

ही डिश कोणत्याही साइड डिशबरोबर चांगली जाते. आणि शक्यतो न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी दिले जाते. बॉन एपेटिट!

लसूण सह तळण्याचे पॅन मध्ये ब्रोकोली तळणे कसे

आणि शेवटी, मी तुम्हाला आणखी एक रेसिपी विचारात घेण्याचा सल्ला देतो. ज्याला आमच्या कुटुंबात खूप मागणी आहे. आणि सर्व कारण रचनामध्ये कमीतकमी घटकांचा समावेश आहे. असे असूनही, चव फक्त आश्चर्यकारक आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• ब्रोकोली - 600-800 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे
• लसूण - 3 लवंगा
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. आम्ही कोबीवर प्रक्रिया करून ही स्वयंपाकाची कृती सुरू करू. ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा आणि धुवा.

पाणी जास्त आचेवर ठेवा आणि आवश्यक प्रमाणात मीठ घाला. तितक्या लवकर द्रव उकळते म्हणून, कोबी inflorescences जोडा. उकळी आणा आणि 3-5 मिनिटे भाजी शिजवा. पाककला वेळ फुलणे आकार अवलंबून असते. ते लहान असल्यास, म्हणून, स्वयंपाक वेळ कमी केला जातो.

वेळ संपली की ब्रोकोली पॅनमधून काढून टाका. उरलेले द्रव काढून टाकावे आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवा.

2. लसूण सोलून घ्या. पातळ काप मध्ये कट.

तळण्याचे पॅनमध्ये आवश्यक प्रमाणात तेल घाला. ते मध्यम आचेवर गरम करा. नंतर लसूण घालून ३ मिनिटे परतून घ्या. अधूनमधून ढवळत.

कृपया लक्षात घ्या की लसूण पाकळ्या जळू नयेत, अन्यथा भाजी जळलेल्या चव आणि वासात बदलेल.

तयार झाल्यावर कढईतून भाजीचे तुकडे काढा. पुढे ब्लँच केलेला कोबी घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, 3-4 मिनिटे तळणे. नंतर लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट तळणे सुरू ठेवा.

स्नॅक तयार आहे, आपण खाणे सुरू करू शकता. बॉन एपेटिट!

ही अशी माहितीपूर्ण निवड आहे जी आम्ही आज पाहिली. म्हणून, आपल्या पिकलेल्या कोबीची फुलणे निवडा आणि आनंदासाठी शिजवा. आणि जर तुम्ही हिवाळ्यासाठी ब्रोकोली गोठवण्याचा विचार करत असाल, तर माझा मागील लेख तुम्हाला यामध्ये मदत करेल. जिथे मी तपशीलवार वर्णन केले आहे. या दोन समान भाज्या आहेत, याचा अर्थ त्यांच्याकडे समान स्टोरेज आहे.

पुन्हा भेटू, प्रिय वाचकांनो!