Тахианы махтай сэвэг зарамтай шөл. Тахианы махтай ногоон сэвэг зарам шөл

Хэрэв та түүхийг бага зэрэг ухаж үзвэл маш сонирхолтой баримт гарч ирнэ - сэвэг зарам нэмсэн шөл нь Библийн үеэс мэдэгдэж байсан. Мөн Ази бол энэ амттай, тэжээллэг шөлний өвөг дээдэс гэж тооцогддог. Тэд үр тарианы ургамлын уургийн ашигтай шинж чанарыг олж илрүүлж, шөл хийх жорыг бусад ард түмэнд дамжуулсан.

Өнөө үед сүм хийдийн хоолонд махны орц нэмэлгүй сэвэг зарамтай шөл зайлшгүй байх ёстой бөгөөд үр тариа нь зузаан, хүчтэй амттай байдаг тул шөл нь хэрэглэдэггүй хүмүүст таалагдах болно. хурдан.

Бусад бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил сэвэг зарам нь халуун ногоотой амтлагч, ургамал, хүнсний ногоо болон бусад амтлагчтай маш зохицож, таны амтанд нийцдэг. Шинэхэн ургамлууд нь эхний тавагны амтыг гэрэлтүүлэхээс гадна сэвэг зарамны амтыг дардаггүй.

Бүтээгдэхүүн сонгох, хоол хийх дүрмийн талаар бага зэрэг

Улбар шар шиг улаан сэвэг зарамыг хоол хийхдээ дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Үүнийг ангилж, зайлахад хангалттай - тэд маш хурдан хооллодог;
Хоол хийхдээ та хүнсний ногоо, махан шөл эсвэл шүүсэн ус ашиглах ёстой. Хэрэв цоргоны ус хатуу байвал сэвэг зарам бэлтгэхэд маш их хугацаа шаардагдана;
Сэвэг зарам нь маш дүүргэгч, тэжээллэг бүтээгдэхүүн тул өөх тостой шөлөөр шөл хийж болохгүй, тамхи татдаг махыг их хэмжээгээр хийж болохгүй. Мөн ногоон сэвэг зарам нь мөөгний үнэртэй байдаг тул шөлийг шампиньон эсвэл зэрлэг мөөг нэмснээр нэмэлт амтаар баяжуулж болно;
Шөлийг өөрчлөхгүй орхиж, үр тариа, хүнсний ногооны хэсгүүд, эсвэл цөцгий нэмж нухаш хийж болно. Энэ хоол нь жижиглэсэн яншуй, сармис croutons нь халуун үйлчилж байх ёстой;
Хэрэв та хоол хийх үйл явцад бүтээлч, бүтээлчээр хандах юм бол сэвэг зарамтай шөл эсвэл шөл нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн нэрийн хуудас болж чадна. Шош нь өөрөө маш хүчтэй амт, үнэртэй байдаггүй тул шөлний амт нь жорны нэмэлт найрлагаас хамаарна.

Халуун ногоотой хиамтай сэвэг зарам шөл

Найрлага	Тоо хэмжээ
сэвэг зарам	- 250 гр
хиам	- 4 зүйл.
гурил	- 35 гр
булцууны сонгино	- 1 компьютер.
лууван	- 2 ширхэг.
гич	- 15 гр
алимны цуу	- 10 мл
лаврушка	- 2 навч
rast. тос	- 35 мл
далайн давс	- 1 чимх
хар перц	- 1 чимх
цөцгий	- 15 гр
ногоон байгууламж	- 10 мл

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Энэхүү хоол нь шар айраг, халуун ногоотой хиамны дурлагчдад зориулагдсан юм. Энэ нь Баварийн болон Германы хоолтой шууд холбоотой. Анхны жор нь халуун, халуун ногоотой хиамыг шаарддаг боловч та тамхи татдаг хиам, гахайн мах, цээжний махыг орлуулж болно.

Хоол хийх алхамууд:

Шөлийг махгүйгээр ус эсвэл ногооны шөлөөр бэлтгэсэн ч төмс нэмсэнээр сэтгэл хангалуун болдог. Гэхдээ та үүнийг цэцэгт байцаагаар амжилттай сольж болно - энэ нь илүү амттай болно.

Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Нэг удаагийн калори: 60 калори.

Хоол хийх алхамууд:

Сэвэг зарамыг маш болгоомжтой угааж, ангилж, саванд усаар дүүргээд чанаж болгоно. Хальсалсан, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Давс нэмж болохгүй, шош, төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно;
Хагас сэвэг зарам, төмсийг шөлтэй хамт өөр саванд хийнэ. Үр тарианы зарим хэсгийг шөл болгон нунтаглахын тулд хутгагч эсвэл нухаш нунтаглагч ашиглаж болно. Эхний хайруулын тавган дээр үлдсэн нухаш хольцыг холино;
Хүнсний ногоо - сармис, селөдерей, хальсалж, лууваныг нилээд цавчих. Бага зэрэг хуурч эсвэл усаар хайруулын тавган дээр буцалгана. Улаан лооль нэмнэ - шинэхэн жимсийг лаазалсан эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно;
Чидун жимсний савнаас шингэнийг зайлуулж, жижиглэн хэрчиж, шарсан ногоотой хамт шөл рүү хийж, давс, халуун ногоотой шөлийг амтлана. Баялаг цөцгий, ургамал нэмээд нэн даруй үйлчил.

Шинэ сорелтэй шөл

Соррелтэй ногоон борщны гайхалтай амттай хувилбар. Шөлний үзэмжийг татахын тулд ногоон сэвэг зарам хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх цаг: 85 минут.

Нэг удаагийн калори: 138 калори.

Хоол хийх алхамууд:

Ногоон янз бүрийн сэвэг зарам нь дэвтээхийг шаарддаг тул хамгийн хялбар сонголт бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан махтай хамт буцалгах явдал юм. Та зүгээр л үр тариаг сайтар ангилж, сайтар зайлах хэрэгтэй. Сэвэг зарам болон гахайн мах, тахиа, үхрийн махыг чанаж дуустал нэг цаг орчим хооллоорой;
Төмсийг хальсалж, шөл рүү нэмнэ. Сонгино хальсалж, цавчих, хуурч ав. Төмс, шөл дээр нэмнэ;
Мах, үр тариа, хүнсний ногоо зөөлөн болсон үед шинэхэн ургамлыг цавчих, бараг бэлэн шөл рүү нэмнэ. Давс, амтлагчаар амтлана. Энэ шөл нь цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой.

Тахианы махтай амттай сэвэг зарам шөл - Еврей жор

Хоол хийхдээ бүтээлч, уран сэтгэмжтэй байх дуртай хүмүүст зориулсан энгийн жор. Та өөрийн амтыг харгалзан шөлөнд янз бүрийн орцуудыг нэмж болно - хаш. Мөөг эсвэл өөрт байгаа бусад бүтээгдэхүүн.

Хоол хийх алхамууд:

Тахианы гулуузны хагасыг эсвэл түүний хэсгийг саванд хийж, ус нэмээд махыг чанаж дуустал хооллоорой. Яс, судсыг арилгахын тулд махыг зайлуулж, шөлөнд ямар ч төрлийн сэвэг зарам нэмж болно;
Тахианы махтай сэвэг зарам буцалгахдаа шөлөндөө ургамлын иш, булангийн навч, луувангийн үрийг нэмж, хоол хийх төгсгөлд шөлийг амтлахын тулд бага зэрэг үлдээж болно;
Цагаан будааг зайлж, уураар жигнэх эсвэл дугуй будаа хэрэглэх нь дээр. Жижиглэсэн ногоотой хамт шөл рүү нэмнэ. Зүгээр л хүнсний ногоог тосонд шарж болно, гэхдээ тахианы шөл нь маш их өөх тос болдог тул тэдгээрийг жижиглэж, шөл рүү түүхийгээр нь нэмэхэд хэцүү байдаг;
Нэг аяга нимбэгний зүсмэл, жижиглэсэн ургамал бүхий шөлийг үйлчил. Талхны оронд зочдод эсвэл өрхийн гишүүддээ богино долгионы зууханд халаасан зузаан хавтгай талх эсвэл пита талхыг санал болго.

Гахайн хавирга, даршилсан улаан лооль бүхий улаан сэвэг зарамтай, бэлтгэхэд хялбар, амттай хоол нь хаврын сэрүүнд таны сэтгэлийг дулаацуулж, амтаараа таныг баярлуулах болно.

Хоол хийх хугацаа - 65 минут.

Нэг удаагийн калори: 69 калори.

Хоол хийх алхамууд:

Шөл бэлтгэхийн тулд зузаан ёроол, ханатай тогоо хэрэгтэй болно. Үүн дээр тос нэмэлгүйгээр та өөхний хавиргыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй;
Мах анхилуун царцдастай болмогц хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурч, сэвэг зарам нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол бүх зүйлийг усаар дүүргэж, бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана;
Энэ шөлийг хийхийн тулд та улаан эсвэл улбар шар өнгийн сэвэг зарам ашиглан лууван, улаан лоолийг нөхөх хэрэгтэй.
Мах, үр тариа бэлэн болохын өмнөхөн жижиглэсэн төмс, 10 минутын дараа жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль, халуун ногоо, давс, ургамал нэмнэ;
Шөлөө дахин 10-15 минут буцалгаад галаа багасгаж буцалгаад croutons эсвэл сармистай croutons хийж үйлчил.

Шөл, шөл бэлтгэх онцлогууд - ашигтай заль мэхийг илчлэх

Сэвэг зарам нэмсэн шөл, шөл нь утсан махтай вандуйн шөлний маш сайн хувилбар юм. Үр тариа нь илүү тод амттай тул шөлийг туранхай, ус эсвэл ногооны шөлөөр бэлтгэж болно;
Ховор тохиолдолд, улаан сортын сэвэг зарам (Египет), шар эсвэл улбар шар нь шөл хийхэд тохиромжтой. Ногоон үр тариа нь мах эсвэл утсан мах нэмсэн маш сайн хачир хийдэг;
Махны шөлийг хоол хийхдээ шинэ үндэс ногоо, сонгино, сармис, үндэс эсвэл иштэй селөдерей, лууван, улаан лооль нэмэхийг зөвлөж байна;
Та хоолоо ямар ч халуун ногоо, тэр ч байтугай хамгийн чамин амтлагчаар амталж болно. Хоол хийх туршилт хийснээр та амтлагчийн оновчтой тэнцвэрийг өөртөө сонгох боломжтой;
Сэвэг зарам буцалгахдаа ямар ч тохиолдолд бага хэмжээний давстай байсан ч давсалж болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн чанаж, зөөлөн болгосны дараа л нэмнэ;
Шөл эсвэл шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь хэсэг хугацаанд исгэж байх ёстой. Энэ нь амтлагчийг хөгжүүлж, амтыг сайжруулах боломжийг олгоно. Кумин ба кориандра, турмерик, амтат (тамхи татдаг) паприка, сармис, цагаан гаа, цөцгий, олон төрлийн шинэ, хатаасан ургамал нь амтлагчийн хувьд маш сайн байдаг;
Хэрэв та нухаштай шөл бэлтгэж байгаа бол буцалгах явцад дулааныг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь сэвэг зарамны цөмүүд задарч, хутгагч ашиглах шаардлагагүй болно. Хамгийн бага буцалгаснаар бүтээгдэхүүн нь хоол хийх цагтай боловч үр тариа нь бүрэн бүтэн хэвээр байна.

Сэвэг зарамтай тавагны эрэлт жил бүр нэмэгдэж байна. Хамгийн түгээмэл хоол болох сэвэг зарам, тахианы шөл нь ялангуяа амттай, эрүүл байдаг. Нийтлэлд хоол хийх янз бүрийн хувилбаруудыг танилцуулж, дуртай нэгийг нь сонгоорой

Хайртай хүмүүсээ шинэ хоолоор баярлуулаарай. Түүний найрлага дахь витамин, амин хүчлийн өндөр агууламж нь өрхийн дархлааг бэхжүүлэх болно.

Хэрэв та шөл хурдан чанахыг хүсвэл бор эсвэл улаан сэвэг зарам хэрэглээрэй. Ногоон нь хоол хийхэд илүү удаан хугацаа шаардагдана. Энэ нь давсгүй усанд чанаж болгосон байх ёстой. Давстай ус нь хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх болно. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Орц:

лууван - 2 ширхэг.;
булан навч - 2 навч;
тахианы булан - 430 гр;
давс;
сонгино - 2 сонгино;
чинжүү;
сэвэг зарам - 270 гр;
шампиньон - 270 гр.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг саванд хийнэ. Усаар дүүргэхийн тулд. Үүнийг бага зэрэг давслаарай.
Лаврын навчийг оруулаарай. Амтлагч нэмнэ үү.
Буцалгана. Хөөсний ширхэгийг тосоор нь арилгана.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд тавь.
Хагас цагийн турш хооллоорой.
Махаа аваарай.
Сайхан байна. Зүсмэл.
Сэвэг зарамыг зайлж угаана. Шөл рүү хийнэ.
Дуустал хоол хийх.
Булцуунаас хальсыг нь салга.
Хагалах.
Лууванг угаана. Цэвэр. Сараалжтай. Дунд зэргийн grater хэрэглээрэй.
Мөөгийг угаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сэвэг зарам руу илгээнэ.
Буцалгана. Хоол хүнс зөөлөн болохыг илрүүлэх хүсэл.

Удаан агшаагчинд

Энэхүү жор нь удаан агшаагчаар тахианы махтай сэвэг зарам шөл хийхийг танд харуулах болно.

Орц:

давс;
сонгино - 1 сонгино;
газрын хар чинжүү;
сэвэг зарам - 220 гр улаан;
улаан чинжүү;
филе - 620 гр тахианы мах;
ус - 1000 мл;
булан навч - 2 навч;
төмс - 3 ширхэг;
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
лууван - 1 ширхэг;
ногоон байгууламж;
улаан лооль - 2 ширхэг;
сармис - 2 хумс.

Бэлтгэл ажил:

Булангийн хэсгийг хайчилж ав. Жижиг хэсгүүд шаардлагатай.
Сэвэг зарамыг угаана.
Булцууг хальслаарай. Таслах.
Лууванг хальслаарай. Нь grater (дунд) ав. Сараалжтай.
Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгасны дараа хальсыг нь салгана. Зүсмэл. Та үүнийг сэрээгээр нухаж болно.
Ногоонуудыг цавчих.
Сармисыг хальслаарай. Нунтаглах.
Саванд тос хийнэ. Тахианы мах, сонгино, лууван тавь.
"Baking" горимыг тохируулна уу.
Цагийн дөрөвний нэгийг сонгох цаг. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шарсан болно.
Төмс, булан, сэвэг зарам руу шиднэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Усанд хийнэ. Перец цацна.
"Бөхөөх" програмыг тохируулна уу.
Цаг сонгох - цаг. Тагийг нь хаалттай байх ёстой.
Сармис, ургамлууд руу хийнэ.
Цагийг 17 минут болгож тохируулна уу.
Хүнсний ногоотой энгийн, тэжээллэг, маш амттай шөл бэлэн боллоо!

Тамхи татдаг тахианы махаар хоол хийх

Хэрэв та сэвэг зараманд дуртай бол энэ үнэрт утсан шөл хийж үзээрэй.

Орц:

цөцгийн тос - 4 халбага;
сармис - 3 хумс;
сэвэг зарам - 530 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
амтат ногоон чинжүү - 1 ширхэг;
цээжний мах - 230 гр тамхи татдаг;
амтат паприка - 2 халбага;
төмс - 2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг.
ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

Ногоон сэвэг зарамыг шөнө дэвтээнэ. Бусад төрлийн хоолыг нэн даруй хийж болно.
Сонгиноос хальсыг нь салга. Нунтаглах.
Лууванг хальслаарай. Нь grater ашиглан нунтаглана.
Төмсийг хальслаарай. Таслах. Танд жижиг шоо хэрэгтэй болно.
Перецийг хайчилж ав. Үрийг арилгах. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
Лууванг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
Таван минутын турш хуурч ав.
Перец нэмнэ. Дараа нь гурван минутын дараа сонгино. Дамжуулах.
Тахианы мах, сэвэг зарамыг саванд хийнэ.
Усанд хийнэ. Нэг цагийн турш буцалгана.
Төмс тавь.
Шарсан махыг тавь. Бага зэрэг давс нэмнэ. Перецээр нь цацна. Лаврыг тавь.
Сармисыг хальслаарай. Нунтаглах.
Цөцгийн тос, сармисаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг халбага паприка нэмнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салга. Шөл рүү хийнэ.
Хэдэн минут буцалгана.
Шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Ногоон сэвэг зарамнаас

Тахианы махтай ногоон сэвэг зарам шөл нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай хоол юм.

Орц:

лууван - 2 ширхэг.;
тахиа - 1 кг жинтэй гулууз мах;
давс;
сэвэг зарам - нэг шил;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
ногоон - 30 гр;
төмс - 5 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг амттай болгохын тулд сэвэг зарамыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийнэ. Усанд хийнэ. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Шөнөдөө үлдээвэл илүү дээр байх болно.
Тахианы махыг зайлж угаана. Яргачин. Саванд хийнэ. Усаар дүүргэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Буцалгана.
Лууванг хальслаарай. Сараалжтай. Бүдүүн grater хэрэглээрэй.
Перецийг хальслаарай. Зүсмэл. Хоол хийхэд шоо хэрэгтэй.
Сонгиноос хальсыг нь салга. Хагалах.
Ногоонуудыг цавчих.
Шөл рүү хийнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.
Төмсийг хальслаарай. Зүсмэл. Куб нь хамгийн тохиромжтой. Шөл рүү нэмнэ.
Сэвэг зарамыг шөл рүү шилжүүлнэ.
Дөрөвний нэг цаг буцалгана. Бага зэрэг давс нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг исгэж үзье.

Сэвэг зарамны ашиг тусын талаар домог ярьж болно. Нэгдүгээрт, булчингийн өсөлтөд шаардлагатай ургамлын уураг ихтэй байдаг. Хоёрдугаарт, сэвэг зарам нь бүх биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин чухал амин хүчлүүд, эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Гуравдугаарт, буурцагт ургамлын энэ төлөөлөгч нь бүрэн шингэцтэй, цатгалан өгдөг бөгөөд үдийн хоолны дараа хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй. Энэ нийтлэлд тахианы махтай сэвэг зарам шөл бэлтгэхийг санал болгож байна - хамгийн амттай, эрүүл эхний хоолуудын нэг. Доорх нь алхам алхмаар жор юм.

Анхны сэвэг зарам нь баялаг амттай, тааламжтай бүтэцтэй, амттай үнэртэй байдаг. Гэхдээ та үүнийг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө хэд хэдэн чухал зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шөл бэлтгэхийн тулд та улаан эсвэл ногоон сэвэг зарам хэрэглэж болно. Эхний тохиолдолд таваг нь өтгөн бүтэцтэй болно. Үүнийг улаан сэвэг зарам нь хальсалсан бүтээгдэхүүн учраас хурдан бөгөөд маш сайн буцалгадагтай холбон тайлбарладаг. Энэ нь нухаш, цөцгийтэй шөл бэлтгэх үед хэрэглэх боломжийг олгодог.
Зөв зохистой эхний хоол авахын тулд та сэвэг зарамыг шөлөнд хэр удаан чанаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ бүхэн олон янз байдлаас хамаарна. Тиймээс улаан сэвэг зарам нь нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд 15 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Харин ногоон нь 1-1.5 цаг орчим хоол хийдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь буцалгахгүй, нягт бүтэцтэй хэвээр байна.
Хамгийн амттай сэвэг зарам шөлийг тахианы шөлөөр хийдэг. Үүний тулд та тахианы махыг хэр удаан хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүх зүйл нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Дунджаар жижиг тахианы махны шөлийг 35 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд шувууг хүйтэн усанд хийж, буцалгасны дараа усны гадаргуугаас хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Дараа нь шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Тахианы махтай энгийн сэвэг зарам шөл

Амттай, тод, анхилуун үнэртэй эхний хоолыг дараах жорын дагуу хийж болно. Тахианы махтай сэвэг зарам шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг дараах байдлаар өгөв.

Тахианы махыг (шувууны аль ч хэсгээс 200 гр) саванд хийж, ус (2 литр) нэмээд буцалгаад хүлээж, давс нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Улаан сэвэг зарам (200 гр) урсгал усаар зайлж угаана. Шөл дээр нэмээд шувуутай хамт 15 минутын турш хооллоорой.
Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад яснаас нь салгана.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино зөөлөн болтол ургамлын тос (2 tbsp) дээр хүнсний ногоо хуурч, шөл рүү нэмнэ.
Хоолоо өөр 10 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
Үйлчлэхдээ таваг бүр дээр тахианы хэсгүүдийг тавиад дээр нь ургамал цацна.

Тахианы мах, улаан лоольтой улаан сэвэг зарам шөл

Энэхүү амттай шөл нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд мартахад тусална. Энэ нь зузаан, баян боловч маш хөнгөн болж хувирдаг, учир нь ийм тавагны 100 грамм калорийн агууламж ердөө 48 ккал байдаг. Тахианы махтай сэвэг зарамтай шөл хийх жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ.

Тахианы хөхний (200 гр) жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос (3 хоолны халбага) хийнэ, халааж, бэлэн тахианы махыг хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Сонгино, сармисаа (2 хумс) хэрчиж, тахианы махтай хайруулын тавган дээр тавь. Улаан чинжүү (1 tsp) болон чимх давс нэмнэ. Хүнсний ногоог шувууны мах, халуун ногоотой хамт 5 минутын турш хуурна.
Лууван, хулуу (250 гр) шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 7 минутын турш хуурна.
Хүнсний ногоо дээр ус (2.5 л) хийнэ.
Сэвэг зарам (160 гр) -д байрлуулж, буцалгаад, амт нь давс нэмнэ.
15 минутын дараа хайруулын тавган дээр хальсалж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль (350 гр) нэмнэ.
Шөл буцалгасны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоо нэмээд амтыг нь тохируулна.

Тахианы ногоон сэвэг зарам шөл

Дараагийн хоол нь зөвхөн амттай биш, бас гэрэл гэгээтэй байдаг. Энэ нь шөлөнд буцалгадаггүй улаан хонхны чинжүү, ногоон сэвэг зарам хоёрыг төгс хослуулж, баялаг амтаа хадгалдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

Тахианы гуяны шөлийг буцалгана (2 ширхэг). 30 минутын дараа шувууг авч, хэсэг болгон хуваана.
Шөл (1.5 л) руу ногоон сэвэг зарам (¾ tbsp.) хийнэ. Үүнийг хурдан бэлтгэхийн тулд хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, та шөл дэх сэвэг зарамыг хэр удаан хоол хийхийг урьдчилан мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь ногоон сорт бол энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын хугацаа 1 цаг байна.
Хагас болтол нь сэвэг зарам буцалгаад, дараа нь шөл рүү жижиглэсэн төмс (3 ширхэг) нэмнэ.
Наранцэцгийн тосонд сонгино, сараалжтай лууван, хэрчсэн хонхны чинжүүг зөөлөн болтол нь хуурна.
Хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмээд давс нэмнэ.
Шөлийг өөр 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд чинжүү, булан навч, Provensal ургамал нэмнэ.

Мөөг, тахианы махтай сэвэг зарам шөл

Хоолыг аль болох анхилуун үнэртэй болгохын тулд үүнийг бэлтгэхдээ хатаасан зэрлэг мөөгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч тахианы мах, мөөгтэй сэвэг зарам шөл багагүй амттай байх нь эргэлзээгүй.

Хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэх ёстой.

Гар хийцийн тахианы хагасыг саванд хийж, 2.5 литр хүйтэн усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь эхний усыг зайлуулж, шувууны дээр ижил хэмжээний цэвэр ус хийнэ. Энд нэг сонгино нэмнэ. Шөлийг тахианы наснаас хамааран 1-1.5 цагийн турш чанаж болгоно.
Цөөн хэдэн хатаасан мөөгийг 1 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
Бэлтгэсэн тахианы шөл дээр жижиглэсэн төмс (4 ширхэг) нэмнэ.
10 минутын дараа улаан сэвэг зарам (1 tbsp.) нэмнэ.
Энэ үед сонгино, лууваныг хуурч, дэвтээсэн мөөгний хамт шөл рүү нэмнэ.
Давс, перец, турмерик (1 tsp) нэмээд сайхан өнгөтэй болно. 15 минутын дараа шөлийг галаас авч болно.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай сэвэг зарам шөл хийх жор

Энэхүү амттай шөл нь таныг өвлийн хүйтэнд төгс дулаацуулах болно. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг:

Юуны өмнө 200 гр тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, задална.
"Хууралт" эсвэл "Baking" горимд сонгино, лууваныг тосонд 15 минутын турш хуурна. Үүн дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Жижиглэсэн төмс (2 ширхэг), тахианы мах, 150 гр сэвэг зарам зэргийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
Давс, халуун ногоо нэмнэ (хопс-сунели, лаврын, шар буурцаг сумс халбага).
Найрлагыг усаар (2 л) хийнэ.
"Шөл" горимд 40 минутын турш тахианы махтай сэвэг зарам шөлийг хооллоорой. Үйлчлэхдээ та ялтсууд дээр цөцгий, ургамал нэмж болно.

Манай улсад сэвэг зарам тийм ч алдартай биш боловч энэ ургацыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эдгээр шош нь дэлхий даяар тархсан бөгөөд хоолны дуршил, хачир, мэдээжийн хэрэг шөл хийхэд ашиглагддаг. Эхний хоолны сонголтуудын нэг бол сэвэг зарам, тахианы шөл юм. Энэхүү хоол нь гайхалтай сэтгэл ханамжтай бөгөөд нэгэн зэрэг хөнгөн юм.

Манай шөл хийх гол орц бол тахиа, сэвэг зарам юм. Эхлээд та тахианы шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Гэхдээ хөхний шөл нь хоолны дэглэм, хөл, нуруунаас нь илүү баян, өөх тос гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хөлдөөсөн шувууны мах амтаа их хэмжээгээр алддаг тул шөл хийхдээ хөргөсөн тахиа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Халуун ногоо нь нөхцөл байдлыг засахад тусална. Тахианы шөлийг нэг цаг орчим хооллоорой. Хоол хийх явцад та хөөсийг үе үе арилгах хэрэгтэй. Хоол хийж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан лууван, бүхэл бүтэн сонгино, булан навч, анхилуун чинжүү вандуй зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та баглаа боодолтой ногоон ургамал нэмж болно. Эдгээр нэмэлтүүд нь шөлийг илүү амттай болгоно.

Янз бүрийн төрлийн сэвэг зарам байдаг боловч хамгийн түгээмэл сорт нь улаан, ногоон байдаг. Эхнийх нь боловсорч гүйцсэн буурцагнаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг дэвтээлгүй чанаж болох бөгөөд хоол хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа бэлэн болно.

Гэхдээ та сэвэг зарамыг урьдчилан, болж өгвөл шөнө дэвтээж болно. Энэ нь ялангуяа ногоон сэвэг зарамд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд улаанаас хамаагүй удаан хоол хийх шаардлагатай болдог. Үүнээс гадна, ногоон сэвэг зарам нь улаанаас ялгаатай нь бараг буцалгадаггүй.

Зөвлөгөө! Энэ бүтээгдэхүүний төрлийг сонгохдоо сэвэг зарамны шинж чанарыг анхаарч үзээрэй. Тиймээс, хэрэв та нухаш шөл хийхийг хүсч байвал улаан шошны сортыг авах нь дээр.

Үндсэн найрлагаас гадна хүнсний ногоо ихэвчлэн нэмдэг. Сонгино, лууваныг эхлээд шарсан, өөрөөр хэлбэл тосонд шарсан байх ёстой. Бусад хүнсний ногоо нь зүгээр л хальсалж, жижиглэсэн, буцалж буй шөл рүү унадаг. Хавчуургын дарааллыг тодорхойлохдоо тухайн бүтээгдэхүүнийг хэр удаан чанаж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сонирхолтой баримтууд: Сэвэг зарамтай шөлийг Библид дурдсан байдаг. Исаакийн хүү Есав ууган эрхээ улаан сэвэг зарамаар хийсэн аяганд заржээ. Энэхүү Библийн түүхийг хүндэтгэн Францын тогооч нар ресторанд үйлчилдэг Есавын шөл гэсэн хоол хийжээ.

Сонгодог сэвэг зарам, тахианы шөл жор

Нэгдүгээрт, сэвэг зарамтай шөл хийх сонгодог жор энд байна. Энэ бол үндсэн хувилбар бөгөөд хэрэв хүсвэл та өөрчлөлт оруулах боломжтой. Жишээлбэл, хүнсний ногоо нэмнэ - Болгарын чинжүү, цуккини, ногоон шош гэх мэт Та мөөг нэмж болно. Хэрэв champignons хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хүнсний ногооны боолтонд нэмнэ. Зэрлэг мөөгийг эхлээд буцалгаж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хувцаслалтанд мөөгний хэсгүүдийг нэмээд мөөг бэлэн болтол бүгдийг нь хуурч ав.

4 литр ус;
1-1.2 кг тахианы мах, хэсэг болгон хуваасан;
1 лууван;
1 сонгино;
2 халбага ургамлын тос;
200 гр. сэвэг зарам;
3 төмс.

Мөн уншина уу: Хайлсан бяслагтай тахианы шөл - 7 амттай жор

Тахианы махыг угааж, саванд хийж, шөлийг чанаж, гарч ирэх хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Дууссан тахианы махыг аваад шөлийг шүүнэ. Тахианы махыг бага зэрэг хөргөсний дараа та махыг яснаас нь салгаж, арьснаас нь чөлөөлөх хэрэгтэй. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.

Бид хувцасаа бэлдэж байна. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Халуун тосонд хийж, зүсмэлүүд нь тунгалаг болтол хуурна.

Хальсалсан лууваныг дунд нүхтэй grater дээр үрж, сонгино дээр нэмээд бүгдийг нь хуурч, хааяа хутгана.

Бид сэвэг зарамыг угааж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Нэг минутын турш чанаж, дараа нь төмсөө буулгана. Үндэс ногоо, сэвэг зарам бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь шөлөндөө ногооны амтлагч хийж хутгана. Хоолоо амталж, бага дулаанаар дахин нэг минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Улаан сэвэг зарамтай шөл

Улаан сэвэг зарамтай нухаш шөл нь шар өнгийн сортыг ашиглаж болно. Та шөлөнд зориулж цагаан croutons эсвэл croutons бэлтгэх хэрэгтэй.

500 гр. тахиа (ямар ч хэсэг);
1 аяга улаан сэвэг зарам;
1 сонгино;
1 лууван;
2 төмс;
1.5 литр ус;
амтлах давс, чинжүү.

Тахианы махыг угааж, ус нэмээд шөлийг чанаж, гарч ирэх хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Ус буцалгасны дараа галаа багасгаж, махаа чанаж дуустал бага зэрэг буцалгана. Дууссан тахианы махыг аваад хөргөнө. Шөлийг шүүнэ. Тахианы махыг арьс, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Шөл рүү сэвэг зарам тавиад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь төмс, лууваныг дур мэдэн хэсэг болгон хувааж, шөл рүү хийж, хагас хэрчсэн сонгино нэмж, давс нэмнэ. Төмс, сэвэг зарам чанаж дуустал маш бага буцалгаад 20 минут буцалгана.

Дараа нь чанасан сонгино авч, чанасан тахианы махны зарим хэсгийг тавина. Шөлийг чинжүүгээр амтлаад дулаанаас нь салга. Холигч ашиглан шөлийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Зуух дээр бага зэрэг халаана. Таваг руу хийнэ, тус бүрт нь бага зэрэг жижиглэсэн чанасан тахиа хийж, ургамлаар чимэглээрэй. Крекерийг тусад нь үйлчил.

Ногоон сэвэг зарам, улаан лоольтой шөл

Ногоон сэвэг зарамтай шөл хийцгээе. Энэ төрлийн үр тариа буцалгахгүй, аяганд бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг.

500 гр. Тахианы мах;
1 аяга ногоон сэвэг зарам;
2 хонхны чинжүү;
1 хумс сармис;
2 сонгино;
3 улаан лооль;
2 лууван;
давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал.

Ногоон сэвэг зарам бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд сэвэг зарамыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш (илүү сайн шөнө) дэвтээнэ.

Мөн уншина уу: Тахианы махтай Сагаган шөл - 5 энгийн жор

Бид тахианы махнаас шөл хийж, бүхэл бүтэн сонгино, том хэсэг болгон хуваасан лууван нэмнэ. Дууссан тахианы махыг авч, бага зэрэг хөргөж, яс, арьсыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана. Шөлийг шүүж, чанаж болгосон ногоогоо хая.

Урьдчилан дэвтээсэн сэвэг зарамыг шөлөнд хийж, маш бага буцалгаад 40 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд сэвэг зарам аль хэдийн зөөлөн болсон үед давс нэмнэ. Шөл рүү жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.

Боолтыг бэлтгэ: ургамлын тосонд сонгино хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь хуурч, хальсалж, үрээр нь жижиг шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгана.

Сэвэг зарамтай тахианы шөл хийх алхам алхмаар жор: сонгодог, хайлсан бяслагтай түргэн, сквош түрс, турк, мөөгтэй нухаш шөл

2017-12-22 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

2672

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

6 гр.

5 гр.

Нүүрс ус

4 гр.

91 ккал.

Сонголт 1: Тахианы мах, сэвэг зарам шөл - сонгодог жор

Шошны шөл нь маш эрүүл, дүүргэгч, маш амттай байдаг. Тахианы махны сэвэг зарам шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү үдийн хоол нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Хамгийн гол нь сэвэг зарамыг шийдэх явдал юм. Жишээлбэл, ногоон хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг боловч дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Улаан сэвэг зарам хурдан чанаж, маш сайн нухаш шөл хийдэг. Бид уламжлалт тахианы сэвэг зарам шөл бэлтгэх болно.

Найрлага:

тахианы гулууз - 1.5 кг;
200 грамм улаан уурын сэвэг зарам;
0.6 кг төмс;
2 лууван;
2 сонгино;
2 хоолны халбага тос;
1 халбага давс;
1/2 халбага хар чинжүү;
амтлах ногоонууд.

Тахианы махны сэвэг зарам шөл хийх алхам алхмаар жор

Сайн баян шөл авахын тулд бид бүхэл бүтэн тахианы гулуузыг авна. Үүнийг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийх хэрэгтэй.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг зайлуулж, бага зэрэг давс нэмнэ. Галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь нэг цаг орчим буцалгана.

Тахианы махыг авч, махыг яснаас нь хайчилж ав. Та хагас махыг ашиглаж болно, үлдсэнийг нь өөр хоол, жишээлбэл, салат бэлтгэхийн тулд авч болно. Хэрэв та өтгөн шөл хүсч байвал бүх хэсгийг нь аваарай.

Шөл рүү буцааж хийнэ.

Тахианы махыг чанаж байхад бид сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг сараалж, төмсийг жижиг шоо болгон жижиглэсэн.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн, ил тод болтол хуурч ав.

Лууван нэмээд хольж, үргэлжлүүлэн хуурна. Хүнсний ногоог үе үе хусуураар хутгана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Шөл рүү төмсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Сэвэг зарам угааж байх шаардлагатай. Бид улаанаар жигнэсэн тул төмсний дараа шууд шөл рүү нэмж болно. Өөр таван минутын турш хооллоорой.

Одоо та ногооны шарсан мах нэмж, амт нь давс, чинжүү нэмж болно. Шөлийг хутгаж, өөр арван минутын турш хооллоорой. Бид төмс, сэвэг зарам дээр анхаарлаа хандуулдаг.

Ногоонуудыг угааж, цавчих. Бид үүнийг бэлэн шөлөөр тусад нь үйлчилнэ, ингэснээр хөргөгчинд удаан үргэлжлэх болно.

Тиймээс, бүх найрлага бэлэн болсон тул шөлийг унтраа. Та үүнийг бага зэрэг амраагаад дараа нь тавган дээр хийнэ.

Сонголт 2: Түргэн тахианы махны сэвэг зарам шөлний жор

Цаг хэмнэхийн тулд бид тахианы бөмбөр авах болно - тэд бүхэл бүтэн гулуузнаас илүү хурдан хооллодог. Дахин уурын улаан сэвэг зарам авч үзье, дөрөвний нэг цаг хоол хийхэд хангалттай. Хоолыг хайлсан бяслагаар дүүргэцгээе, бид хөнгөн өтгөн амтыг олж авна. Шөл нь илүү зөөлөн байх болно.

Найрлага:

400 гр тахианы савх;
300 грамм төмс;
нэг сонгино;
нэг лууван;
хоёр халбага тос;
100 грамм боловсруулсан бяслаг;
150 гр улаан сэвэг зарам;
1/2 халбага давс;
1/3 халбага хар перц.

Тахианы махны сэвэг зарам шөлийг хэрхэн хурдан хийх вэ

Бид тахианы бөмбөрийн савыг сайтар угааж, хоёр литр усаар дүүргэж, гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа хагас цагийн турш хооллоорой. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.

Бид дээд давхаргаас лууваныг хальсалж, угааж, сараалжтай болгоно.

Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, дөрвөлжин хэрчинэ.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Тиймээс хагас цаг өнгөрч, бид тахианы махыг гаргаж, махыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, буцааж тавина. Ясыг нь хая.

Бид тахианы дараа шөл рүү төмс илгээдэг.

Алтан сонгино, лууваныг хуурч ав. Эхлээд сонгино хуурч, зөөлөн болсны дараа лууван нэмнэ. Шөл рүү шарсан махыг нэн даруй хийнэ.

Сэвэг зарамыг зайлж, шөл рүү нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд хутгана.

Боловсруулсан бяслагыг үрж эсвэл хутгаар цавчих. Шөл рүү нэмээд хутгана.

Шөлөө дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, төмс, сэвэг зарамыг бэлэн эсэхийг шалгана. Хэрэв найрлага нь зөөлөрч байвал галыг унтраа.

Шинэхэн ургамлаар үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино энэ шөл нь төгс төгөлдөр юм.

Сонголт 3: сэвэг зарам, хулуу түрс бүхий тахианы шөл

Одоо бид тахиа, сэвэг зарам, хулуу түрс, амтат чинжүү, цөцгийтэй өтгөн шөл хийх сонирхолтой жорыг санал болгож байна. Эцсийн эцэст бид бэлэн шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Энэ шөлний нэмэлт болгон croutons эсвэл croutons үйлчил. Ингээд эхэлцгээе.

Найрлага:

хоёр литр тахианы шөл;
нэг ясгүй тахианы хөх;
хоёр том төмсний булцуу;
нэг сонгино;
нэг лууван;
хагас хонхны чинжүү;
30 грамм улаан сэвэг зарам;
Сквош түрс хоёр халбага;
хоёр халбага цөцгий;
1/2 халбага Италийн ургамлын амтлагч;
хоёр халбага тос;
амтлах давс, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Улаан сэвэг зарам хурдан чанаж байна. Гэхдээ бид үүнийг зайлж, усаар дүүргэж, хажуу тийш нь тавих болно. Бид нухаш шөл хийж байгаа тул маш зөөлөн сэвэг зарам хүсэх болно.

Тахианы хөхийг угааж, хэсэг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, тахианы махыг хуурч эхэлнэ. Холимог бүх талаараа сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол хутгана.

Тахианы махыг хуурч байх үед төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Тахианы махтай хайруулын тавган дээр тавиад хутгана.

Одоо бид сонгино, лууван, хонхны чинжүүг хальсалж, цавчих хэрэгтэй. Бид сүүлчийнх нь үрийг гаргаж аваад, цагаан ширхэгийг тасдаж, зөвхөн хагасыг нь авдаг.

Та хүнсний ногоог хүссэнээрээ зүсэж болно - бид дараа нь хутгагчаар цавчих болно. Жижиг хэсгүүд хийх болно.

Бүх ногоог хайруулын тавган дээр хийж, Италийн ургамлын амтлагч нэмж, чинжүү цацаж, давс нэмнэ.

Бүгдийг хутгаж, таван минутын турш хуурч ав.

Одоо хайруулын тавагны агуулгыг саванд хийж, хулууны түрс нэмээд тахианы шөл хийнэ.

Шөл буцалмагц сэвэг зарамнаас усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс бэлэн болтол шөлөө чанана.

Савыг галаас аваад, хутгагчийг аваад гөлгөр болтол нь агуулгыг нухаш болгоно.

Дахин гал дээр тавиад давс, чинжүү, халуун ногоо амтлана. Шаардлагатай бол нэмнэ үү. Цөцгий нэмээд хутгаад буцалгана. Галыг нэн даруй унтрааж, таван минутын турш исгэж өгнө.

Шинэхэн ургамал, жигнэмэг эсвэл croutons нь шөл үйлчил.

Сонголт 4: Туркийн тахиа, сэвэг зарамтай шөл

Энэ бол маш анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой шөлний жор юм. Сэвэг зарам нь Дорнодод алдартай бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм.

Найрлага:

3/4 аяга улаан сэвэг зарам;
нэг тахианы хөх;
нэг том төмсний булцуу;
нэг лууван;
нэг сонгино;
хоёр улаан лооль;
нэг халбага нимбэгний шүүс;
1/2 халбага гаа;
1/3 халбага лаврын;
амтлах давс, чинжүү.

Алхам алхмаар жор

Юуны өмнө тахианы хөхийг угааж, бэлэн болтол буцалгана. Үүнийг зөв хийхийн тулд буцалгасны дараа хөөсийг сонсож, галыг багасгаж, давс нэмээд бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.

Сэвэг зарамыг угааж, коланд эсвэл шигшүүрээр хийнэ. Бүх ус урсах ёстой.

Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Дээд давхаргаас лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг угааж, ишний суурийг авч, шоо болгон хуваана.

Гүн хайруулын тавган эсвэл савыг аваад тосонд хийнэ. Эхлээд сонгино гурваас дөрвөн минутын турш хуурна.

Сонгино тунгалаг болмогц луувангаа нэмээд хутгана.

Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа сэвэг зарам нэмнэ. Хоёр минут орчим шарсан махыг байнга хутгана.

Одоо улаан лоолийг нэмээд хутгаад дахин дөрвөн минут буцалгана.

Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл улаан лоолийг бэлэн зуурмагаар сольж болно, гэхдээ шинэ ногоотой бол амт нь илүү шүүслэг байх болно.

Савыг авч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмээд төмс нэмнэ.

Бид хөхийг буцалгаснаас үлдсэн шөл байсан. Таван аяга шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Буцалмагц галаа багасгаж, дөчин минутын турш хаалттай таган дор хооллоорой.

Шөл чанаж байх үед та тэр даруй чинжүү, давс нэмээд хутгана.

Чанасан хөхөө хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг давс нэмээд бага зэрэг хатаасан гаа, лаврын цацаж, гэхдээ бүгдийг нь нэг дор биш. Дараа нь хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь шарсан байх шаардлагатай.

Ингээд дөчин минут өнгөрчээ. Шөлийг галаас аваад хутгагчаар жигд болтол нухаш хийнэ. Хэрэв хольц нь таны хүссэнээр хэтэрхий зузаан болж хувирвал бага зэрэг шөл эсвэл буцалсан ус нэмнэ.

Одоо үлдсэн халуун ногоо, нимбэгний шүүсийг халбагаар нэмээд хутгаад гал руу буцаана.

Шөлийг дахин буцалгасны дараа галаас аваад дор хаяж хагас цаг исгэж өгнө.

Одоо та ширээн дээр таваг зөв үйлчлэх хэрэгтэй. Туркт тэд гүн аяга хэрэглэдэг. Тэд халуун ногоотой нухаш шөл, тахианы хэсгүүдийг агуулдаг. Хэрвээ хүсвэл жигнэмэгээр цацаж болно.

Анхаарна уу: Маргааш нь шөл нь улам уусч, өтгөн, халуун ногоотой болно.

Сонголт 5: сэвэг зарам, мөөгтэй тахианы шөл

Мөөгөөр баяжуулсан амттай шөл хийх сонирхолтой жор. Шинэхэн champignons нь хамгийн тохиромжтой - тэд илүү хурдан хооллодог. Ногоон сэвэг зарам авцгаая.

Найрлага:

хоёр тахианы бөмбөр;
нэг шил ногоон сэвэг зарам;
300 грамм шампиньон;
нэг төмсний булцуу;
нэг сонгино;
нэг лууван;
хоёр булан навч;
гурван чинжүү;
хоёр халбага тос;
ногоон сонгино, дилл - хэд хэдэн мөчир;
амт нь давс, чинжүү;
үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тахианы бөмбөрийг сайтар угааж, хоол хийх саванд хийж, гурван литр усаар дүүргэнэ.

Лаврын навч, чинжүү нэмээд хөөсийг нь салгаж зөөлөн болтол нь чанана. Усыг буцалгасны дараа давслах нь дээр.

Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.

Ногоон сэвэг зарамыг ус тунгалаг болтол зайлж угаана.

Бөмбөрийн савхыг чанаж дуусмагц шөлнөөс нь салгаж, утас болгон хувааж, ясгүй буцааж тавина.

Нэн даруй төмс, сэвэг зарам нэмнэ.

Champignons-ыг сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино хутгаар цавчих, лууваныг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Сонгино ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, дараа нь лууван нэмээд хар перцээр цацна. Лууван зөөлөн болсны дараа бүх найрлага нь алтан шаргал болтол мөөг, хуурч нэмнэ.

Шөл рүү шарсан мах нэмээд хутгаад дахин долоон минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүг амтлаарай.

Дилл, ногоон сонгино угааж, хутгаар цавчих.

Бэлэн болсон шөлөө унтраагаад бага зэрэг амраагаад үйлчилнэ.

Цөцгий, жижиглэсэн ургамлын тавагны тухай бүү мартаарай.