വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു താലത്തിൽ കൂമ്പാരമായി സാലഡ്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള സാലഡ്. സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്ത കാബേജ് (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - പകുതി തല;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ആകർഷകമായ ഫ്രഞ്ച് സാലഡ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.
2. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക, വളരെ നേർത്ത സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക (കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക (ഞാൻ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു), നന്നായി ചൂടാക്കി ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
4. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല തവണ ഇളക്കി വേണം.
5. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട് ഒരു പേപ്പർ അടുക്കള ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക സസ്യ എണ്ണ പുറത്തുവിടുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
6. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക (പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു), നന്നായി കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
8. നുറുങ്ങ്: കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും വേണമെങ്കിൽ, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ ഒരേ വലിപ്പമുള്ളതും പൂർത്തിയായ സാലഡിൽ മനോഹരവുമാണ്. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും മികച്ച രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
9. കാബേജ് പകുതി തല നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
10. നുറുങ്ങ്: ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഈ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറുന്നു, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ: ഞങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയ ഇളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. അത്തരം പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പച്ചക്കറികൾ തന്നെ (കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്) വളരെ ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമാണ്.
11. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
12. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.
13. നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട്, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) ചേർക്കുക.
14. ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കനംകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും വറുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും ഇടുക.
15. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
16. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് സാലഡ് ഇട്ടു.
17. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, സാലഡ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭാഗിക സാലഡ് പാത്രങ്ങളിലേക്കും ഇടാം), മുകളിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക.
18. മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതുമായ ഈ സാലഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും കഴിക്കാം; ഇത് വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ഉപയോഗപ്രദമാണ്! തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എളുപ്പവും മികച്ച രുചിയും ഈ പച്ചക്കറി സാലഡ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വീണ്ടും വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. “വളരെ രുചിയുള്ള” വെബ്‌സൈറ്റ് ടീം നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ ആപ്പറ്റിറ്റും സ്പ്രിംഗ് മൂഡും ആശംസിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളോ സമയമോ ആവശ്യമില്ല. സാലഡിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്!

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള സാലഡ്

ഫ്രൈകൾക്കൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കി ഭക്ഷണശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും നല്ല സംയോജനമാണ്, ഇത് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കലും നൽകുന്നു. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ തണുത്ത വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ഫ്രഞ്ച് കടുക് ബീൻസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഒലിവ് ഓയിലും വൈൻ വിനാഗിരിയും - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചീര, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളിയുടെ കാഠിന്യം നഷ്ടപ്പെടുകയും വെളുത്തുള്ളി ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വറുത്ത പ്രക്രിയ നിർത്തണം.

ഇനി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും മിക്സ് ചെയ്യുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരിയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഒടുവിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസ് വേഗത്തിൽ വറ്റുകയും വിഭവം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് തീർച്ചയായും ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്താനാകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ക്ലാസിക്കുകളുടെ പ്രധാന തരം അമേരിക്കൻ സാലഡ്, ജർമ്മൻ സാലഡ്, മിമോസ എന്നിവയാണ്.

അമേരിക്കൻ ശൈലി

അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നല്ല പാളിയുള്ള ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• അച്ചാറിട്ടതോ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിക്കാ - 5-6 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, കുക്കുമ്പർ പഠിയ്ക്കാന് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് കടുക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം. ചെറുതായി മൃദുവായതു വരെ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - അങ്ങനെ ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്ക് റൂട്ട് പച്ചക്കറി തുളയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക - ഘടകത്തിന് കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉണക്കുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ചട്ടിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുക.

മധുരമുള്ള ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗിനായി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു: കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന്, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പിന്നെ രുചി ഇളക്കുക കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക.

ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജർമ്മൻ ക്ലാസിക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
• ബോയിലൺ ക്യൂബ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പുതിയ കടുക് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സർക്കിളുകളിലേക്കും സർക്കിളുകൾ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്കും മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ bouillon ക്യൂബ് പിരിച്ചുവിടുക, ഇളക്കി കടുക്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഉള്ളി തളിച്ചു, അതിനുശേഷം അവർ വിളമ്പുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ടേബിളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

മിമോസ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മിമോസ സാലഡ് എടുത്ത് തയ്യാറാക്കാം:

• 1 ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, വെയിലത്ത് വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• 5 പീസുകൾ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 പീസുകൾ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 3-4 പീസുകൾ;
• ഇടത്തരം ബൾബ്;
• മയോന്നൈസ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

വിഭവം പാളികളായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഓരോ ലെയറും ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി പൂശുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും കലർത്തിയ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോ കടുക് ചേർത്ത ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള ക്രീമോ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ സോസായി ഉപയോഗിക്കാം.

ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു, തുടർന്ന് മത്സ്യം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, സാലഡ് രുചികരമായിരിക്കും, കാരണം ചെറിയ മത്സ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റിലേക്ക് പറങ്ങുന്നു, അത് സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും - മൃദുവായ ശേഷം, മത്സ്യ മാംസം നാരുകളായി വേർതിരിക്കണം.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക, മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വറ്റല് ചെയ്യുന്നു: വെള്ള പരുക്കനാണ്, മഞ്ഞക്കരു മികച്ചതാണ്. ഉള്ളി ചെറിയ പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു: സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം. പാചക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് തളിച്ചു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് അച്ചാറിട്ട കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഫ്രൈകളുള്ള സാലഡ്

ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളുള്ള ഒരു സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വിരുന്നിന് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമോ പണമോ ആവശ്യമില്ല. ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ മാംസം - 200-300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ പകുതി പായ്ക്ക്;
• ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ 3-4 പീസുകൾ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ;
• ഇല സാലഡ്;
• വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ചിക്കൻ മാംസം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരുകളായി വിഭജിക്കുക, മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞതും ആഴത്തിൽ വറുത്തതുമായിരിക്കണം, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഇടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കൂടാതെ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. സൌമ്യമായി പൂർത്തിയാക്കിയ സാലഡ് ഇളക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സാലഡിനും തനതായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല - എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാണാം. സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി (വെയിലത്ത് മധുരം);
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ കയ്പേറിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൊലി മുറിച്ച് പച്ചക്കറി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും സീസണും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ഇലകളും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുന്നു - വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പഴയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കണം - ഇളം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ വെള്ളമുള്ളതും സാലഡ് രുചിയില്ലാത്തതുമാക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് രാജ്യ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചില പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വിരസമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ട സാലഡും ഇതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം:

• 2-3 വലിയ മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 60 ഗ്രാം അരുഗുല അല്ലെങ്കിൽ റാഡിഷ്;
• കുരുമുളക് ജോഡി;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി തലകൾ;
• ഒരു കൂട്ടം ചീര ഇലകൾ;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ തവികളും;
• വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഫ്രഞ്ച് കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ ജാക്കറ്റിൽ പാകം ചെയ്യണം, മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത്, തൊലികളഞ്ഞ് ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക. മുള്ളങ്കി, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക, വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഇടുക, തുടർന്ന് ഇളക്കി സീസൺ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. മുട്ടകളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സീസണൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നൽകാം; ഒലിവ് ഓയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും.

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു വിഭവം തികച്ചും പുതിയ ഫ്ലേവർ പാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിരുന്നിനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗമാണ് - പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ചേരുവകളുടെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് രണ്ട് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ചൈനീസ്, കൊറിയൻ.

ഈ പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള കൊറിയൻ സാങ്കേതികവിദ്യ പരമ്പരാഗത മസാല ക്യാരറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ട്. സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും 2 ടീസ്പൂൺ. ധാതു ഉപ്പ് തവികളും;
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, സോയ സോസ് എന്നിവയുടെ തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നേർപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുന്നു, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണങ്ങാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത്, ഇൻഫ്യൂഷനായി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

ചൈനീസ് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് എരിവ് കുറഞ്ഞ വിഭവമാണ്, ഇത് ടാർലെറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾക്കും വിശപ്പിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3-4 അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• മല്ലിയിലയുടെ കുല;
• 2-3 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് മുളക്;
• സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, സോയ സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഇട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉണക്കി തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

കുറിപ്പ്! അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിന്റെ ഏത് പതിപ്പിനും വഴറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഈ പച്ചക്കറി അന്നജം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം രുചികരവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ വിലയേറിയ ചേരുവകളോ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് “ശരത്കാല” സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയത് - തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

അൽപം ജങ്ക് ഫുഡ് ആസ്വദിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കൊണ്ട് വയറു നിറയ്ക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് വറുത്ത ജൂലിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൊണ്ടുള്ള സാലഡ്. കാരണം "വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ" എന്നതിനർത്ഥം ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ പോലെയുള്ള ഭയങ്കരമായ അനാരോഗ്യകരമായ കാര്യമാണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ വോള്യത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഈ സാലഡിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ലളിതമായി മാതൃകാപരമാണ്: പച്ച ചീര, പച്ചക്കറികൾ ... ഡ്രസ്സിംഗ് പോലും അനാരോഗ്യകരമായ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കില്ല, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ നാരങ്ങ നീരും അല്പം ബാൽസിമും. ശരി, നമുക്ക് കുറച്ച് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അനുവദിക്കാം? സമ്മതിക്കുക, അത്തരമൊരു സാലഡിൽ നൂറു ഗ്രാം ഫ്രൈകൾ കഴിക്കുന്നത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, കാരണം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒന്നും കൂടാതെ ആരാണ് കഴിക്കുന്നത്? ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും അങ്ങനെ ഇവിടെ ഒത്തുകൂടിയിട്ടില്ല!

ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ നന്നായി കഴുകി, വെള്ളം കുലുക്കി, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്താൻ സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗങ്ങളായി കീറുന്നു, ആദ്യം വെളുത്ത ഭാഗം നീക്കം ചെയ്തു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്താത്ത കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചീരയിൽ നിന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്ത ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാല ചീര - ചെടിയുടെ ഈ ഭാഗത്താണ് നൈട്രേറ്റുകൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അത് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ഒട്ടിച്ച് നിങ്ങളുടെ വായിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

സാലഡിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ചെറുതായി ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

വറുക്കാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യം പ്ലേറ്റുകളിലേക്കും പിന്നീട് 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിച്ചു.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക (അകത്ത് മൃദുവായത്). വൈക്കോൽ കനം കൊണ്ട് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് എണ്ണ കളയുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പും പപ്രികയും തളിക്കേണം, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുല്യമായി പൂശുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ബാൽസാമിക് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുക്കുമ്പോൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള സാലഡ് രുചികരമല്ലെന്ന് ഞാൻ പറയില്ല, പക്ഷേ അവ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ അവ ഇപ്പോഴും മികച്ച രുചിയാണ്!

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്; വിഭവം ചിപ്സ് പോലെയാണ്, കാരണം അത് രുചികരവും ചടുലവുമാണ്. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം.

ക്ലാസിക് പാചക രീതി

ഫ്രൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കും, പക്ഷേ ഇതിനകം ഈ വിഭവം മടുത്തു. വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് മാസ്റ്റർ ചെയ്താൽ, ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്: 500 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്പം ഉപ്പ്, 300 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

വിഭവം പ്രവർത്തിക്കാൻ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കണ്ണുകൾ ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ആയിരിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നീളവും ഏകീകൃത വലുപ്പവും ആയിരിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

പൂർത്തിയായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എല്ലാം മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു.

ഓറിയന്റൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബോക്‌സ്ഡ് നൂഡിൽസ് പ്രേമികളും മറ്റും വിലമതിക്കും. ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുരുക്കി നിറയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയും.

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, കാരറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത് വേണം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രത്യേക ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.

കട്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുത്ത വേണം, പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പാചകം തുടരുക. അതിനുശേഷം സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിലെ പന്നിയിറച്ചി ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം; ഇത് സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

മാംസം ഇല്ലാതെ ചൈനീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായ് ഒരു പതിപ്പ് ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വറുത്ത ഉള്ളിയും നിലക്കടലയും ചേർത്ത് വറുത്തതും മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

സലാഡുകളിൽ

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പൈ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകളും ഉണ്ട്. അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം.

സലാഡുകൾ ഒരു അവധിക്കാല മേശയിലോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നൽകാം. പ്രധാന ഘടകം വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ അവ നല്ലതാണ്.

മിക്കപ്പോഴും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ ചിക്കൻ കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. അവരുടെ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 മുട്ടകൾ, അതേ അളവിൽ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• മയോന്നൈസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഹൃദ്യമായ സലാഡുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് അരിഞ്ഞത്.

തുടർന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിലെ പോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുമാണ്.

തുടർന്നുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ, 250 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, അച്ചാറിട്ട കൂൺ, ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ പുതിയ വെള്ളരി, ചീര, 50 മില്ലി എണ്ണയും മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സാലഡ് ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു വറുത്തത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, ഉടനെ അത് പുറത്തു വയ്ക്കുക;
• വേവിച്ച ചിക്കനിൽ കൂൺ ചേർക്കുന്നു;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, വറ്റല്, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ചൂഷണം ചെയ്ത് അവിടെ സ്ഥാപിക്കുന്നു;
• ധാന്യത്തിന്റെ പാത്രം തുറന്നു, അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുന്നു;
• ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ് വറുത്തതാണ്;
• അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവശേഷിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു4
• ചീരയും ഇലകൾ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു;
• സാലഡ് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രോകൾ കലർത്തി തളിച്ചു.

എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സലാഡുകൾ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചേർത്താൽ മാത്രമല്ല രുചികരമാണ്. അവ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

പന്നിയിറച്ചിയും സോസേജും ഉള്ള വിശപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യണം. മാംസം സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത ബാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും അതിൽ ചേർക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് ഒഴുകിപ്പോകും. പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ചീസ് വറ്റല് ആണ്. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, പുളിച്ച വെണ്ണയും തകർത്തു വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്.

സാലഡ് പാളികളായി നിരത്തി, ഓരോന്നും ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ;
• പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളരിക്കാ;
• വറ്റല് ചീസ്;
• തക്കാളി.

വിഭവം മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഉടനടി നൽകാം.

ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്; ഇതിന് 250 ഗ്രാം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, 150 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സോസേജ്, 100 ഗ്രാം ചീസ്, 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു, തുടർന്ന് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക. പിന്നെ കഴുകി തക്കാളി ഉണക്കി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. മയോന്നൈസ് വെളുത്തുള്ളിയുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. തക്കാളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ മുകളിൽ സോസേജ് വളയങ്ങൾ നിരത്തുകയും മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം പൂശുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത പാളി വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ആണ്. മയോന്നൈസ് മറ്റൊരു പാളി ശേഷം, സാലഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് തളിച്ചു, അര മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു സേവിച്ചു.

ചിലർക്ക് മാംസമില്ലാത്ത സലാഡുകൾ ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ അവ പോലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും. അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് കിഴക്ക് നിന്ന് വരുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തതും അവശേഷിക്കുന്നു. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി വിനാഗിരിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. നിലക്കടല 3 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച്, കുരുമുളക്, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ വിളമ്പുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമായി ഫ്രൈകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല; നിങ്ങൾ ഇത് വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി വ്യത്യസ്തമായി, വളരെ നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, ചിക്കൻ സലാഡുകളിലും മറ്റും ചേർക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

വറുത്ത കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് കുറഞ്ഞത് ഇടയ്ക്കിടെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ വീട്ടിലും. അതേ സമയം, അതിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊത്തുള്ള സലാഡുകൾ വളരെ പൂരിതവും സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നവും നിഗൂഢവുമാണ്. അതേ സമയം, അവർ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതും റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കുന്നു, അതിനാലാണ് തയ്യാറെടുപ്പ് ഭ്രാന്തൻ വരെ ലളിതമാക്കിയത്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, കാരണം അവ വളരെ സംതൃപ്തമായി മാറുന്നു. അധികമായി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഞങ്ങളുടെ ഒപ്പ് മറ്റൊന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഈ ലളിതമായ സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ റെഡിമെയ്ഡ് വിൽക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത കാരറ്റിന് നന്ദി, ഇത് അൽപ്പം മസാലയും പിക്വന്റുമായി മാറുന്നു, അതിശയകരമാംവിധം സമ്പന്നവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രകാശവുമാണ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ;
• 300 ഗ്രാം ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പീസ്;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• 300 ഗ്രാം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ സാലഡ്:

1. ചിക്കൻ ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. മണി കുരുമുളക് കഴുകി മുറിച്ച്, എല്ലാ വിത്തുകളും പുറത്തെടുത്ത് സിരകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. പീസ് പാത്രം തുറന്ന് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ക്യാരറ്റ് അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ഈ നിമിഷത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ചു മിക്സഡ് ആണ്.
6. മുകളിൽ ഉദാരമായി ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിച്ചു.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തികച്ചും തൃപ്തികരമായ സാലഡ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അത് പരമാവധി കലോറികളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇതെല്ലാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മാത്രമല്ല, ഹാം, മുട്ട എന്നിവയ്ക്കും നന്ദി. നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാനും തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം ലഘൂകരിക്കാനും കഴിയും, സാധാരണ മയോന്നൈസിന് പകരം ഡ്രസ്സിംഗ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന് മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം തീർച്ചയായും സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും!

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം പന്നിത്തുട;
• 300 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കൂൺ;
• 5 വലിയ മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 40 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി;
• 20 ഗ്രാം എണ്ണകൾ;
• 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഹാമും ഉള്ള സാലഡ്:

1. ഹാം ഒരു ബോർഡിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് വറുക്കുക. വെന്തതിനു ശേഷം തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റി ഉണക്കുക.
2. മുട്ടകൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവയെ തണുപ്പിക്കുക, ഷെല്ലുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി ലളിതമായി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി ഒരു ബോർഡിൽ അരിഞ്ഞത്.
4. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ നിന്ന് decanted ആണ് ഓരോ മാതൃകയും ബോർഡിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.
5. തണുപ്പിച്ച ഹാമും ഒരു ബോർഡിൽ മുറിക്കുന്നു.
6. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുത്തതിനുശേഷം, ഹാം പോലെ, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി മുകളിൽ കിടത്തുക.

പ്രധാനം! മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലർത്തുന്നത് വളരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ശാന്തമായി തുടരണം, ഇളക്കുമ്പോൾ അത് അസാധ്യമാകും.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉള്ള സാലഡ്

സാധാരണ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഇത്രയും സമ്പന്നമായ ഒരു വിഭവം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും അസാധ്യമായിരുന്നു. അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം ലളിതവും തികഞ്ഞതുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തോടൊപ്പം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, ഒപ്പം മനോഹരവും യഥാർത്ഥവുമായ സോസ് ഈ യോജിപ്പിനെ ഊന്നിപ്പറയുകയും പ്രത്യേക പുതുമയും പിക്വൻസിയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം മാംസം;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ് (സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ്);
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 1 ഉള്ളി തല;
• 15 ഗ്രാം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 30 ഗ്രാം സോയാ സോസ്;
• 5 ഗ്രാം ചുവന്ന മുളക്;
• 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

മാംസവും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള സാലഡ്:

1. മാംസം കഴുകണം, എന്നിട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും ഒരു സാധാരണ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, പിന്നീട് തൊലികളഞ്ഞ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. അവർ കാബേജ് കഴുകുകയും ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും കൈകൊണ്ട് അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ബോർഡിൽ വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്തു ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
7. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിവിധ ചിതകളിൽ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
8. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, സോയ സോസ് വിനാഗിരിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീറ്റ്റൂട്ടും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

നുറുങ്ങ്: വിഭവം കുറച്ചുകൂടി ടെൻഡർ ആക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. പകരം, സാലഡിൽ ചീകി കുറഞ്ഞതും അതിലോലമായ രുചിയുള്ളതുമായ ചൈനീസ് കാബേജ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക - ഇത് അടുത്തിടെ ഒരു ഫാഷനബിൾ ട്രെൻഡായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ഈ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അത്ഭുതം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് മാറുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം സ്റ്റൌവിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല, എല്ലാം ലളിതമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ. അതേ സമയം, രുചി അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ സമ്പന്നമാണ്. വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ഒരു പുതിയ കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് ചീസ് ഏറ്റവും മികച്ചതായി ഊന്നിപ്പറയുന്നു. കൂടാതെ, ചില കാരണങ്ങളാൽ ഇവിടെയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസാധാരണവും അതിശയകരവുമായ രുചി നേടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പാചക ഓപ്ഷനുകളും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 5 വലിയ മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 20 ഗ്രാം ആരാണാവോ;
• 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 150 ഗ്രാം എണ്ണകൾ

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മുട്ടകൾ ഇതിനകം വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അവർ തണുത്ത്, തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉടനടി ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരു ലളിതമായ തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
3. ചീസ് ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കഴുകിയ, തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയും അതേ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
5. ചീസ് മുട്ടയും വെള്ളരിയും കലർത്തി.
6. പച്ചിലകൾ കഴുകി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബോർഡിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മിക്സഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു.
7. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
8. സാലഡിന്റെ മുകൾഭാഗം മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫ്രിഗേറ്റ് സാലഡ് തയ്യാറാണ്.

നുറുങ്ങ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വറുത്തതും കഴിയുന്നത്ര ശാന്തവുമാണ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബ്ലാൻഡ് സാലഡ്

ഈ സ്വയംപര്യാപ്തവും തികഞ്ഞതുമായ വിഭവത്തെ സാലഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്തതിന് നന്ദി, അത് തികച്ചും സൌരഭ്യവാസനയായതും അതേ സമയം അതിശയകരമാംവിധം തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഇത് ലളിതമായ സാലഡായി വിളമ്പുന്നത് കുറ്റകരമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവം വളരെ തികഞ്ഞതും പൂർണ്ണവുമാണ്, അത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാത്രം മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം, പക്ഷേ ഒരു അധിക വിശപ്പല്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 900 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 50 ഗ്രാം വൈൻ വിനാഗിരി;
• 10 ഗ്രാം ചെറുപയർ;
• 20 ഗ്രാം ഡിജോൺ കടുക്;
• 10 ഗ്രാം തേന്;
• 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 4 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 75 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 40 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്.
2. ഇതിനകം കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഗ്രിൽ ശരിയായി ചൂടാക്കി താമ്രജാലം എണ്ണയിൽ പൂശുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാറിമാറി നന്നായി വറുക്കുക.
6. തക്കാളി കഴുകി, തുടച്ചു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ആകർഷണീയമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
7. ചെറുപയർ കഴുകി ഒരു ബോർഡിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. ഒരു പ്രത്യേക ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കടുക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ തേൻ കലർത്തുക.
9. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു താലത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
10. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി ഒരു ബോർഡിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
11. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി വിതറുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ അദ്വിതീയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.
12. ഈ സാലഡ് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചെറുപ്പക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ അതിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് പ്രയോജനമേയുള്ളൂ എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നമ്മുടെ ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ഏറ്റവും ആദരണീയമാണെന്ന് വറുത്തതാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഇത് ഒരു സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആസ്വാദകരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്താനും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ പുതിയ നിറങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിവുണ്ട്. ഈ സലാഡുകൾ മാംസം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, കാരണം അവ ഇതിനകം തന്നെ തൃപ്തികരമാണ്. വിഭവം കൂടുതൽ താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ ദിവസവും തയ്യാറാക്കാം. അതേ സമയം, കുടുംബ ബജറ്റ് ഒട്ടും ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമം കഴിയുന്നത്ര വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാകും. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂമ്പാരമാക്കിയ സാലഡ് വളരെ സംതൃപ്തമാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം, അധിക ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങൾ സ്വയം ബുദ്ധിമുട്ടിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിശപ്പ് ഒരു യോഗ്യമായ അത്താഴമോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉണ്ടാക്കുന്നു.