Yulia Vysotskaya നിന്ന് രുചികരമായ മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ്. യൂലിയ വൈസോത്‌സ്കയയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് വൈസോട്‌സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യ കോഴ്‌സുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ പൈതൃകമാണ് മൈൻസ്‌ട്രോൺ. ലോകപ്രശസ്തമായ സൂപ്പിൻ്റെ ചരിത്രം പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ്. യഥാർത്ഥ ഘടനയിൽ ബീൻസ്, ചീര, ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയ ലോകത്ത് നിന്ന് വരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉടൻ തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് വഴി കണ്ടെത്തി. തൃപ്‌തിക്കായി കർഷകർ അതിൽ അരിയും കടലയും ചേർത്തു. സമ്പന്നമായ വീടുകളിൽ, ഇറച്ചി ചാറിലാണ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്തിരുന്നത്. മൈൻസ്ട്രോണിനുള്ള കാനോനിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഇറ്റലിയിൽ പോലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, രാജ്യത്തിൻ്റെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് അവർ അതിൽ ബേക്കണിൻ്റെയും കടലയുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു, മധ്യഭാഗത്ത് അവർ പെസ്റ്റോ സോസ് ഇട്ടു, തെക്ക് അവർ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുപയർ ഇട്ടു.

മൈനസ്ട്രോണിൻ്റെ അസാധാരണമായ ഒരു പതിപ്പുണ്ട്.

ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത ഭാഗം പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. 150 ഗ്രാം ആർട്ടിചോക്കുകളിൽ നിന്ന് പരുക്കൻ ദളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 150 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ശതാവരി, സമചതുര പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, യുവ ബീൻസ് 100 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ് 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഷ്ടിച്ച് മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ക്രീം 50 മില്ലി പകരും. വറ്റല് പെക്കോറിനോ, പുതിന എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് മൈൻസ്‌ട്രോൺ ഏറ്റവും മികച്ചത്.

സ്പെയിനിൻ്റെ വിമത ആത്മാവ്

സ്പെയിനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് തീർച്ചയായും ഗാസ്പാച്ചോ ആണ്. സൂപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ഒരു വസ്തുത: തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പോലുള്ള മാറ്റമില്ലാത്ത ചേരുവകൾ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ സ്പെയിൻകാർ ഗാസ്പാച്ചോ തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ശരിയാണ്, പിന്നീട് അവർ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തു, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി താളിച്ചു. മൈൻസ്ട്രോൺ പോലെ, ഗാസ്പാച്ചോയുടെ ഘടന പ്രദേശവാസികളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലാ മഞ്ച പ്രവിശ്യയിൽ, മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അനുബന്ധമാണ്. കോർഡോബയിൽ, വറുത്ത ബദാം ഉപയോഗിച്ചും മലാഗയിൽ ഓംലെറ്റിനൊപ്പവും സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ക്ലാസിക് സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ യൂലിയ വൈസോട്സ്കയ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 3 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ, 3 മൾട്ടി-കളർ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 3-4 പച്ച ഉള്ളി, ഒരു ജോടി സെലറി വള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 4 വലിയ മധുരമുള്ള തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ പകുതി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വറ്റല് മുളക്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരതയിലേക്ക് അടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

തായ് സൂപ്പിൽ എല്ലാം കലർത്തി

ലോകത്തിലെ വിവിധ പാചകരീതികളിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് പാചകങ്ങളുടെ പട്ടിക തായ് സൂപ്പ് ഇല്ലാതെ മങ്ങും. സീഫുഡ് ടോം യം കുങ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. തായ്‌ലൻഡിൽ, ചെമ്മീൻ കൂടാതെ, ഞണ്ടുകൾ, ചിപ്പികൾ, കക്കകൾ എന്നിവ അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് . ഞങ്ങളുടെ സമോവറിനെ ഒരുവിധം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഹാൻഡിലുകളുള്ള ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് മേശപ്പുറത്ത് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഉള്ളിൽ തിളങ്ങുന്ന കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈപ്പ് സൂപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ചൂട് താഴെയുള്ള ആഷ്പിറ്റ് പരിപാലിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ, ഉപ്പിട്ട മീൻ സോസ്, എരിവുള്ള മുളക് പേസ്റ്റ്, കയ്പേറിയ വേരുകൾ, പുളിച്ച സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ തായ് സൂപ്പുകളിൽ സമാധാനപരമായി നിലനിൽക്കുന്നു. യോജിച്ച രുചിയുടെ രഹസ്യം കൃത്യമായി ക്രമീകരിച്ച അനുപാതത്തിലാണ്. അത്തരം പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്ന് തായ് ചിക്കൻ സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

ആദ്യം, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, യുവ വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല നിന്ന് ചാറു 1.5 ലിറ്റർ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവസാനം പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു ഉള്ളിയും 2-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, വിത്തുകളില്ലാത്ത പുതിയ മുളകിൻ്റെ പകുതിയും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. എൽ. അരി വിനാഗിരി ഗ്രാമ്പൂ 3 മുകുളങ്ങൾ. അടുത്തതായി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കാബേജിൻ്റെ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ചാറു വേവിക്കുക.

വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളിൽ 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും ബാക്കിയുള്ള കാബേജും ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ നന്നായി കീറുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, ഒരു പായ്ക്ക് റൈസ് പാസ്ത ചേർത്ത് സൂപ്പ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഒരു പിടി മല്ലിയില, 100 ഗ്രാം സോയാ മുളകൾ, മുളകിൻ്റെ ബാക്കി പകുതി, 5 പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തായ് സൂപ്പിലേക്ക് സോയ സോസിനൊപ്പം ഈ മസാല മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

മെക്സിക്കൻ സ്വർണ്ണം സ്ഥാപിക്കുന്നവർ

മെക്സിക്കോയിലെ ധാന്യം ഒരു ദേശീയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. 5 അല്ലെങ്കിൽ 12 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ ധാന്യം ഇവിടെ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നതായി വിവിധ സ്രോതസ്സുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം, പ്രാകൃത കോബുകൾ ആധുനികതിനേക്കാൾ പല മടങ്ങ് ചെറുതായിരുന്നു. ഇന്ന്, മെക്സിക്കക്കാർ ഏകദേശം ആയിരത്തോളം ഇനം ചോളം വളർത്തുന്നു. അറിയപ്പെടുന്ന വെള്ള, മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ചുവപ്പ്, നീല, കറുപ്പ് എന്നിവ പോലും അവർക്ക് അഭിമാനിക്കാം. സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ കണ്ടെത്താനാകുമെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയുടെ സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീം സൂപ്പുകളുടെ പ്രേമികൾ വിലമതിക്കും.

ധാന്യത്തിൻ്റെ 4 ഇടത്തരം കതിരുകളിൽ നിന്ന് കേർണലുകൾ മുറിക്കുക. സവാള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്നയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ധാന്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ചോളം കേർണലുകളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വിട്ട് ബാക്കിയുള്ളത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം ധാന്യം ചാറു ഒഴിക്കുക. 100 മില്ലി ക്രീം, മുഴുവൻ ധാന്യം കേർണലുകൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളകും സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ചുരുക്കി അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നേർത്ത തൊലി തനിയെ വരും. വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, പൾപ്പ് പ്രത്യേകം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ധാന്യ സൂപ്പിലേക്ക് കുരുമുളക് പാലിലും ചേർക്കുക, ആരാണാവോ ഇലകൾ തളിക്കേണം.

വിയോജിപ്പിൻ്റെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഖൊലോഡ്നിക് പല രാജ്യങ്ങളുടെയും മെനുവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ കർത്തൃത്വം ബെലാറഷ്യക്കാർ, ലിത്വാനിയക്കാർ, പോൾസ്, ഉക്രേനിയക്കാർ എന്നിവർ തർക്കത്തിലാണ്. സൂപ്പിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ചരിത്രം നൂറ്റാണ്ടുകളായി നഷ്ടപ്പെട്ടു. പ്രധാന ചേരുവകൾ എല്ലാവർക്കും തുല്യമാണ്, പക്ഷേ അഡിറ്റീവുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിരുകടന്ന ഈന്തപ്പന ലിത്വാനിയൻ പാചക വിദഗ്ധരുടെതാണ്. പുരാതന വൃത്താന്തങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അവർ സൂപ്പിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ ഘടകമായി തവള ചേർത്തു. റഷ്യയിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ഉപയോഗിച്ചാണ് kholodnik തയ്യാറാക്കിയത്. ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താം.

“വീട്ടിലിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!” എന്ന ടിവി പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ശേഖരത്തിൽ വലിയ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാമെന്ന് യൂലിയ വൈസോട്സ്കയ വിശ്വസിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഉത്സവ മേശയ്ക്കും എല്ലാ ദിവസവും! 2-ാം പതിപ്പ്.

ഒരു പരമ്പര:വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

* * *

ലിറ്റർ കമ്പനി വഴി.

85 തവിട്ടുനിറം കാബേജ് സൂപ്പ്

86 പോളിഷിൽ ഖോലോഡ്നിക്

87 ഗാസ്പാച്ചോ

88 മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

89 ചുട്ടുപഴുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷ്

90 ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്

91 ഉള്ളി സൂപ്പ്

92 കറിയുമായി മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

93 ഫ്രഷ് കോൺ സൂപ്പ്

94 തണുത്ത ആരാണാവോ ക്രീം സൂപ്പ്

95 കൂൺ സൂപ്പ്

96 മധുരക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്

97 മല്ലിയിലയോടുകൂടിയ കാരറ്റ് പ്യൂരി സൂപ്പ്

98 വിച്ചിസോയിസ് സൂപ്പ്

99 വൈറ്റ് ബീൻ സൂപ്പ്

100 തായ് ചിക്കൻ സൂപ്പ്

101 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ബീൻ സൂപ്പ്

102 കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്

103 കടല സൂപ്പ്

104 ചിക്കൻ സൂപ്പ്

106 ബീൻസ് ഉള്ള ചീര സൂപ്പ്

കുരുമുളകും ജീരകവും 108 ലെൻ്റിൽ സൂപ്പ്

110 ബീൻസ്, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സൂപ്പ്

112 മോറലുകളുള്ള വൈറ്റ് ബീൻ സൂപ്പ്

113 ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ്

114 ചീര, പയർ സൂപ്പ്

തവിട്ടുനിറം കാബേജ് സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 35 മിനിറ്റ്.

തവിട്ടുനിറം 3 കുലകൾ

6-8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചതകുപ്പ കൂട്ടം

പച്ച ഉള്ളി കുല

ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം

1 1/2 ലിറ്റർ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു

200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ

1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ സ്പൂൺ

കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്

1. ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ ചാറു ചൂടാക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചാറു ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, നന്നായി അടുക്കി ഉണക്കുക.

4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, തവിട്ടുനിറം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

6. മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

പോളിഷ് ഭാഷയിൽ ഖൊലോഡ്നിക്

6 സെർവിംഗ്സ്

6 ചെറിയ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന

6 വെള്ളരിക്കാ

ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ കുല

പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം

പച്ച ഉള്ളി ചെറിയ കുല

500 ഗ്രാം ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ

10 കുരുമുളക് പീസ്

2 1/2 ടീസ്പൂൺ. കടൽ ഉപ്പ് തവികളും

1. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം തവികളും.

3. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ക്രേഫിഷ് വയ്ക്കുക, 35-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുക.

4. എന്വേഷിക്കുന്ന വളരെ പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം 2 ലിറ്റർ ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, പുതിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ചേർക്കുക.

6. പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോ പകുതിയിലും നിരവധി തൊലികളഞ്ഞ ക്രേഫിഷ് കഴുത്ത്.

ഈ സൂപ്പ് ഇളം വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നൽകാം.

2 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 40 മിനിറ്റ്. തണുപ്പിക്കൽ സമയം 1 മണിക്കൂർ.

4 വലിയ മധുരമുള്ള തക്കാളി

1 പച്ച കുരുമുളക്

1 ചുവന്ന കുരുമുളക്

1 മഞ്ഞ കുരുമുളക്

3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്കാ

2-3 വേവിച്ച മുട്ടകൾ

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചുവന്ന ഉള്ളി

3-4 പച്ച ഉള്ളി

1-2 വള്ളി സെലറി 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

1 ടീസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുളക്

പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്

1. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക.

2. വെള്ളരിക്കാ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഇളക്കരുത്.

3. പച്ച ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. വേവിച്ച മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തക്കാളി ചുടുക, തൊലി നീക്കം, നാടൻ മുളകും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

6. തക്കാളിയിൽ മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവയുടെ പകുതിയും ചേർക്കുക.

7. ശുദ്ധമായത് വരെ എല്ലാം അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സൂപ്പിനുള്ള "ടോപ്പിംഗുകൾ" ആയി ശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും സേവിക്കുക: മേശപ്പുറത്ത് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ അവ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ക്രൂട്ടോണുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കാം.

മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ

500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്

200 മില്ലി കനത്ത ക്രീം

ഗ്രൂയേർ, സ്വിസ് തുടങ്ങിയ 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്

1 വലിയ ഉള്ളി

50 ഗ്രാം വെണ്ണ

2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

2 ബേ ഇലകൾ

ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ

1/4 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. മത്തങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

3. വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള സോസ്പാനിൽ ചൂടാക്കി സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് അല്ല.

4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ അരപ്പ്, മണ്ണിളക്കി.

5. മത്തങ്ങയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറോ വെള്ളമോ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, മത്തങ്ങ 25-30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

6. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ അടിക്കുക, ചാറു അല്പം ചേർക്കുക (സൂപ്പിൻ്റെ സ്ഥിരത ചാറിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ട് തവണ തടവാം.

7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക, ക്രീം, വറ്റല് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 50 മിനിറ്റ്.

5-6 ശക്തമായ എന്വേഷിക്കുന്ന

1 ലീക്ക്

1 ഉള്ളി

സെലറിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ

ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ

100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ

2-3 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്

5 കുരുമുളക് പീസ്

1/2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.

1. ലീക്ക്, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചാറു വേവിക്കുക.

2. ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക, 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് പൊടിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന തളിക്കേണം.

4. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 25-30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.

5. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര്, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

6. ചുട്ടുപഴുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു സൂപ്പ് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി croutons ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്

6 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 5 മണിക്കൂർ.

പാചക സമയം 40 മിനിറ്റ്.

1/2 കിലോ തക്കാളി

300 ഗ്രാം ബീൻസ്

2 കാരറ്റ്

2 ഉള്ളി

സെലറിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ

100 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ

3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

1 ബേ ഇല

5-6 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

3-4 കറുത്ത കുരുമുളക്

ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ ഒരു നുള്ള്

ഒറെഗാനോ നുള്ള്

മർജോറം നുള്ള്

2/3 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ബീൻസ് ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ നന്നായി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

2. 1 കാരറ്റ്, 1 സെലറി, 1 സവാള, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, മർജാരം, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ചാറു വേവിക്കുക.

3. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. തക്കാളി ചുടുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, തക്കാളി ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 3 ലഡിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.

6. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബീൻസും അൽപം കൂടുതൽ ചാറും ചേർക്കുക. ബീൻസ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അവസാനം ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് തുളസിയും ഒറെഗാനോയും ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടുള്ള സൂപ്പിൻ്റെ ഓരോ പാത്രത്തിലും അല്പം ചീസ് ചേർക്കുക.

ഉള്ളി സൂപ്പ്

2 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 35 മിനിറ്റ്.

4 വലിയ ഉള്ളി

150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്

125 ഗ്രാം വെണ്ണ

2 ബേ ഇലകൾ

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ചുവട് കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മൂടുക, വളരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും മൃദുവായതും ചെറുതായി വറുത്തതും ആകുമ്പോൾ, ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. അപ്പം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടുപ്പിലോ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ എണ്ണയില്ലാതെ ഉണക്കുക.

5. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

6. ഫയർപ്രൂഫ് സെറാമിക് പാത്രത്തിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, മുകളിൽ ക്രൂട്ടൺ ഇടുക, കൂടാതെ ചീസ് വിതറി വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകും.

മത്തങ്ങ കറി സൂപ്പ്

6 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 45 മിനിറ്റ്.

1 കിലോ മത്തങ്ങ

1 വലിയ ഉള്ളി

ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ

1 1/2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം

100 ഗ്രാം ക്രീം

3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും

1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ

1 ടീസ്പൂൺ കറി

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ചൂടാക്കി സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആകരുത്, തുടർന്ന് കറി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. മത്തങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള മത്തങ്ങ അയയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, പിന്നെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക, മത്തങ്ങ തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക, 25-30 മിനിറ്റ്.

5. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ അടിക്കുക, അല്പം ചാറു ചേർക്കുക.

6. ക്രീം ഒഴിക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റിനൊപ്പം ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സേവിക്കുക.

ഫ്രഷ് കോൺ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 50 മിനിറ്റ്.

പുതിയ ധാന്യത്തിൻ്റെ 4 കതിരുകൾ

1 ചുവന്ന കുരുമുളക്

1/2 ഉള്ളി

ഒരു പിടി ആരാണാവോ ഇലകൾ

100 മില്ലി ക്രീം

3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (ചോളം എണ്ണയേക്കാൾ നല്ലത്)

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ധാന്യം തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, കോൺ കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക. തൊലി കളഞ്ഞ്, ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.

5. പൂർത്തിയായ ധാന്യം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക (ഒരു പിടി ധാന്യങ്ങൾ മുഴുവനായി വിടുക).

6. ക്രീം, മുഴുവൻ ധാന്യം കേർണലുകൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചമ്മട്ടി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

7. സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് പാലിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്ത് ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

തണുത്ത ആരാണാവോ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.

ആരാണാവോ 2 വലിയ കുലകൾ

300 ഗ്രാം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

200 ഗ്രാം ചീര

200 ഗ്രാം കൂൺ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാൻററലുകൾ)

സെലറിയുടെ 5 തണ്ടുകൾ

2 ലീക്ക്സ്

1 പെരുംജീരകം

6 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

50 ഗ്രാം വെണ്ണ

1-2 ടീസ്പൂൺ. ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും

ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. സെലറി, പെരുംജീരകം എന്നിവയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ആരാണാവോ കാണ്ഡം വെട്ടി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം പച്ചക്കറികൾ മൂടുന്നു. തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. ബാക്കിയുള്ള ആരാണാവോ ചേർക്കുക, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഏതാനും വള്ളി കരുതൽ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

6. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അൽപ്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്.

8. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക.

9. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

10. പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും 2-3 ടീസ്പൂൺ. കൂൺ തവികളും. ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

കൂൺ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 55 മിനിറ്റ്.

500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ (വെള്ള, ചാമ്പിനോൺസ്) 1 1/2 - 2 ലിറ്റർ വെള്ളം

4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1 കാരറ്റ്

1 വലിയ ഉള്ളി

4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും

1/4 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ചൂടാക്കി സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

3. ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. കൂൺ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രുചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

മധുരക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്

6 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 5 മണിക്കൂർ.

പാചക സമയം 50 മിനിറ്റ്.

500 ഗ്രാം മധുരക്കിഴങ്ങ്

300 ഗ്രാം ബീൻസ്

80 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്

ഒരു കൂട്ടം മത്തങ്ങ

1 ഉള്ളി

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

1 1/2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു

2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ സ്പൂൺ

1 ടീസ്പൂൺ കറി

പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്

1. ബീൻസ് മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.

2. മധുരക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

4. മല്ലിയില ചെറുതായി അരിയുക.

5. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

6. ചട്ടിയിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ചൂടായ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. കറിവേപ്പിലയും പകുതി വേവിച്ച ബീൻസും ചേർക്കുക.

8. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ബീൻസ് ചേർക്കുക.

9. കുരുമുളകും മല്ലിയിലയും വിതറി തൈരിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

മല്ലിയില കൂടെ കാരറ്റ് സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 45 മിനിറ്റ്.

600 ഗ്രാം കാരറ്റ്

1 ചുവന്ന ഉള്ളി

1 പെരുംജീരകം

സെലറി വലിയ കുലയുടെ 2 തണ്ടുകൾ

1/2 പുതിയ മുളക് കുരുമുളക്

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ

100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ

1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി വിത്തുകൾ സ്പൂൺ

1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം വിത്ത് സ്പൂൺ

1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിലേക്ക് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, മല്ലിയില, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പെരുംജീരകം, സെലറി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂടുന്നു, മല്ലിയിലയും (കുറച്ച് ഇലകൾ വിടുക) ഉപ്പും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

4. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ചാറു അല്പം ചേർക്കുക.

5. ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക, ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

മത്തങ്ങ ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക.

വിച്ചിസോയിസ് സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം 4 മണിക്കൂർ പാചക സമയം 45 മിനിറ്റ്.

500 ഗ്രാം ലീക്സ് (വെള്ള ഭാഗം മാത്രം)

500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1 ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി (ഏകദേശം 350 ഗ്രാം)

നിരവധി പച്ച ഉള്ളി

200-400 മില്ലി പാൽ

150 മില്ലി ക്രീം

30 ഗ്രാം വെണ്ണ

2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. മത്തി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. മത്തി വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, ഓരോ മണിക്കൂറിലും പാൽ മാറ്റുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് ലീക്ക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ചൂടാക്കി ലീക്ക് സ്വർണ്ണനിറമാകാൻ അനുവദിക്കാതെ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ആകാം) അങ്ങനെ ദ്രാവകം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂടുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

7. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.

8. രുചിയിൽ ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

9. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

10. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിനും കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മത്തി ചേർക്കുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

വൈറ്റ് ബീൻ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 5 മണിക്കൂർ.

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

200 ഗ്രാം വെളുത്ത ബീൻസ്

2 കാരറ്റ്

2 ഉള്ളി

1 ലീക്ക്

സെലറിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ

അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഒരു പിടി

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

2 ബേ ഇലകൾ

ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി ഒരു നുള്ള്

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. രാവിലെ, കഴുകിക്കളയുക, ബീൻസിൻ്റെ ഇരട്ടി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക.

3. ബീൻസിൽ 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്, 2 കായം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ബാക്കിയുള്ള അസംസ്‌കൃത പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി, കാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി, സെലറി കഷണങ്ങളായി, ലീക്ക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക.

6. ഉപ്പ്, റോസ്മേരി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ചാറു, അരിഞ്ഞ ലീക്സ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബീൻസ് ചേർക്കുക. ലീക്ക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്.

8. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം, ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

തായ് ചിക്കൻ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.

200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്

1 പാക്കേജ് അരി പാസ്ത

ഇളം കാബേജിൻ്റെ 1/2 തല (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം)

2 ചെറിയ ഉള്ളി

ഇളം വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ

100 ഗ്രാം സോയ മുളകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മുളകൾ)

1 കാരറ്റ്

1 പച്ചമുളക്

ഒരു പിടി മല്ലിയില

5 പച്ച ഉള്ളി

50-70 മില്ലി സോയ സോസ്

1 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി സ്പൂൺ

3 കാർണേഷനുകൾ

1. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. 1 ഉള്ളിയും 1 വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

3. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക.

4. ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. കാബേജ് സാമാന്യം വലുതായി പകുതിയായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.

6. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

7. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ്, അര മുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.

8. ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

9. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

10. ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ചിക്കൻ, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അരി പാസ്ത ചേർക്കുക, പാസ്ത തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

11. മല്ലിയില, സോയാ മുളകൾ, ബാക്കിയുള്ള മുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

12. പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി ഡയഗണലായി മുറിക്കുക.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിളമ്പുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക, സോയ മുളകൾ, പച്ച ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ തളിച്ചു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ബീൻ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 5 മണിക്കൂർ.

500 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

400 ഗ്രാം ബീൻസ്

100 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്

ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം

4-5 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ബീൻസ് മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

2. സെലറി റൂട്ട്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളിയും ആരാണാവോ മുളകും.

4. ഒരു വലിയ എണ്ന, ചൂട് 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നുള്ളു, സെലറി റൂട്ട് ചെറുതായി വറുക്കുക.

5. ബീൻസ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളത്തിനൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകും വെളുത്തുള്ളിയും വേവിച്ച ബീൻസും ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സെലറി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക.

6. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് കൂടുതൽ ഏകതാനമാക്കാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക.

7. 3-4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണ തവികളും ആരാണാവോ ഒരു പിടി ചേർക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്

2 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 50 മിനിറ്റ്.

400 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ

100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്

1 റൊട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് റൊട്ടി)

1 ഉള്ളി

1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഒരു പിടി

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ

3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും

2-3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

1 ടീസ്പൂൺ. ധാന്യങ്ങൾ കടുക് സ്പൂൺ

1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ

1 ബേ ഇല

പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

2. കനത്ത അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ഒരു നുള്ളു, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സുതാര്യത കൊണ്ടുവരിക. ബേ ഇല ചേർക്കുക.

3. കോളിഫ്ളവർ ചെറിയ പൂക്കളാക്കി വേർപെടുത്തുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 6-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

5. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അല്പം വെള്ളവും ചേർക്കുക, അതിൽ കാബേജ് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാകം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

6. കോളിഫ്ളവർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

7. ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളക്കുക.

8. എല്ലാം തിരികെ പാൻ തിരികെ, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക സൂപ്പ് ചെറുതായി കുളിർ.

9. ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ക്രൗട്ടണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക: ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക.

10. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

ക്രൂട്ടോണുകൾ, ചീസ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

കടല സൂപ്പ്

6 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാം സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്

600 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ

3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

2 കാരറ്റ്

1 ഉള്ളി

ആരാണാവോ 3-4 വള്ളി

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

1 ബേ ഇല

1/4 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പകുതി ഉള്ളി മുറിച്ചു.

3. ഷങ്കിൽ ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

4. പീസ് ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് വരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

5. ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്.

2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ

200 ഗ്രാം ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ

200 ഗ്രാം പച്ചക്കറികൾ (ചില മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പച്ച പയർ, കാരറ്റ്, ചെറിയ മധുരമുള്ള ധാന്യം)

100 ഗ്രാം പാസ്ത

ഒരു കൂട്ടം മത്തങ്ങ

1 കാരറ്റ്

സെലറിയുടെ 1/2 തണ്ട്

1 ചെറിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്

1 മുളക് കുരുമുളക്

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ

1/2 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്

2 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ് തവികളും

ബേ ഇല

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 2-3 പീസ്

1. ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കുക: ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീയിടുക; ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക; കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ "രണ്ടാം" ചാറു ഉപയോഗിക്കുക.

2. കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.

3. സെലറിയും ചെറുതായി അരിയുക.

4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.

5. ചൂടുള്ള ചാറിലേക്ക് പാസ്ത ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. സോയ സോസ് സ്പൂൺ 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് എണ്ണ ചേർക്കാതെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒഴിക്കുക. സോയ സോസ് സ്പൂൺ.

7. സൂപ്പിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുളകും, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

9. പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി താമ്രജാലം. 10. മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

11. മല്ലിയില അരിയുക.

12. പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം ഇഞ്ചിയും മുളക് കുരുമുളകും ഇടുക, സൂപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, മല്ലിയില വിതറുക, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ചീര, ബീൻസ് സൂപ്പ്

6 സെർവിംഗ്സ്

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 5 മണിക്കൂർ.

പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

50 ഗ്രാം ബീൻസ്

250 ഗ്രാം ചീര

1/2 വെളുത്ത അപ്പം

1-2 ചെറിയ തക്കാളി

2 കാരറ്റ്

1 ചുവന്ന ഉള്ളി

1/2 സെലറി റൂട്ട്

5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

1 1/2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു

4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും

1/4 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ

1 ഉണങ്ങിയ മുളക്

പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

ആമുഖ ശകലത്തിൻ്റെ അവസാനം.

* * *

പുസ്തകത്തിൻ്റെ നൽകിയിരിക്കുന്ന ആമുഖ ശകലം എല്ലാ ദിവസവും 365 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (Yu. A. Vysotskaya, 2012)ഞങ്ങളുടെ പുസ്തക പങ്കാളി നൽകിയത് -

രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് ഇല്ലാതെ ഹൃദ്യമായ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഉച്ചഭക്ഷണം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ആദ്യ കോഴ്സുകളുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചില ആളുകൾക്ക് മാംസത്തോടുകൂടിയ കാബേജ് സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുള്ളവർ ലൈറ്റ് മഷ്റൂം ക്രീം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോം മെയ്ഡ് ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പാചക പരീക്ഷണത്തിന് എപ്പോഴും ഇടമുണ്ട്, എന്നാൽ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

രചയിതാവിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിന്നിഷ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർത്ത് ഫിഷ് സൂപ്പ് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായി മാഷ് ചെയ്യുക. രണ്ടാം ദിവസം സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. സ്വയം സഹായിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് ശോഭയുള്ള നിറങ്ങൾ, ഊഷ്മളത, സൂര്യൻ എന്നിവ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ചില ചിക്കൻ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ രചയിതാവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രചയിതാവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യഥാർത്ഥ ബോർഷ് പരീക്ഷിക്കുക. വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കാൻ, ഒരു നല്ല മാംസം ചാറു തയ്യാറാക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ സൂപ്പിനൊപ്പം ചെമ്മീൻ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് 3 കഷണങ്ങൾ ഒരു skewer ൽ വറുത്തെടുക്കാം (എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ) ഓരോ പ്ലേറ്റിനും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മെൽബ ടോസ്റ്റിനൊപ്പം ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനമായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിന് രചയിതാവിന് നന്ദി!

കട്ടിയുള്ള കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ ആവി പറക്കുന്ന പാത്രം മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഓർക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ സൂപ്പ് ഏതെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാതെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ എഴുത്തുകാരന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രൗട്ടൺ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല!

ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിൽ ആരോമാറ്റിക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുക! ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്! നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറികൾ, സമ്പന്നമായ ചാറു, സ്മോക്ക് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ രചയിതാവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ രുചി, സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യം, ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ലഘുത്വം എന്നിവ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു നുള്ള് സ്നേഹം - ഒപ്പം ഒരു അത്ഭുതകരമായ കുടുംബ അത്താഴവും തയ്യാറാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന് രചയിതാവിന് നന്ദി!

ഉണങ്ങിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വെള്ളമാവുകയും സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. ചെറുപയർക്ക് പകരം ഉള്ളിയോ ചുവന്നുള്ളിയോ ഉപയോഗിക്കാം.

രചയിതാവിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുവന്ന പയറുകളുള്ള ടെൻഡർ മത്തങ്ങ സൂപ്പ്. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം രുചിച്ച് സേവിക്കാൻ മസാലകൾ മസാലകൾ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വീട്ടിലെ എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി ചാറിൽ ബാർലി അടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ഈ അച്ചാർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ വിഭവമായി മാറുകയും ചെയ്യും! പാചകക്കുറിപ്പിന് രചയിതാവിന് നന്ദി!

വിഭാഗത്തിൽ വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താനാകും. നല്ല വിശപ്പും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും!

ദിവസവും സൂപ്പ് കഴിക്കണം. എന്നാൽ കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ അവരെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? തീർച്ചയായും, പ്രശസ്ത ടിവി അവതാരകനിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ആരും നിരസിക്കില്ല. രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവിശ്വാസമുള്ളവർ പോലും യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്ന് ഇത് പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം അവരുടെ മനസ്സ് മാറ്റും. അവളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഓരോ രുചിക്കും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്: മസാലകൾ, ഭക്ഷണക്രമം, മസാലകൾ.

മത്തങ്ങയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

മത്തങ്ങ ഒരു താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫൈബർ, പഞ്ചസാര, പ്രോട്ടീനുകൾ - ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ചെറിയ പട്ടിക മാത്രമാണ്.

ആമാശയ രോഗങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ക്ഷയം, പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം തുടങ്ങി പല രോഗങ്ങൾക്കും ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മത്തങ്ങയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പോലും ഉണ്ട്.

ടെൻഡർ മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായി മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, തൊലികളഞ്ഞ വിത്തുകൾ, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി, 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്, അതേ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു അല്ലി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മൂടുന്നു. കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അവയ്ക്ക് അല്പം ഉപ്പ് നൽകാൻ മറക്കരുത്. അതേസമയം, സെലറി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുക്കുക, ഇഞ്ചി, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക, പൂർത്തിയായ വിഭവം മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഡയറ്ററി മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ക്രൗട്ടൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കാം.

മത്തങ്ങയും ക്രീം

വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതാക്കാൻ, ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക. യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഈ മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ, 600 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം (മുഴുവൻ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും കുറച്ചും എടുക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) .

ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ പാലൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മത്തങ്ങ മുറിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാകും. ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മത്തങ്ങ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്). സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വെവ്വേറെ ചൂടാക്കി പാലിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. വിത്തുകൾ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ, കറുവപ്പട്ട ഒരു ചെറിയ തുക തളിക്കേണം, ഞങ്ങളുടെ ക്രീം സൂപ്പ് സേവിക്കും. മത്തങ്ങയും ക്രീമും നന്നായി യോജിക്കുന്നു; അവ അസാധാരണമായ രുചി കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങയും ചെമ്മീനും

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ചേർത്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാകും. ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, 700 മില്ലി ലിറ്റർ ചാറു, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, 125 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 150 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു ചെറിയ പോഡ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. .

മത്തങ്ങ പീൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് രണ്ട് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു നുള്ളു സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചാറു ഒഴിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ലളിതമായ മാഷറോ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. അവസാനമായി, യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവം ചൂടാക്കുക, രുചിയിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ വറുക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും. സൂപ്പിൻ്റെ ഓരോ പാത്രത്തിലും അവ ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

കുരുമുളക് സൂപ്പ്

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ യൂലിയ വൈസോത്സ്കയ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്? മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ്. ഒരു ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു, ഒരു ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1.5 കിലോഗ്രാം മത്തങ്ങ, ഒരു സവാള, ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ്, കായം, ഒരു ഇടത്തരം ആപ്പിൾ, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കറി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (0.5 ചെറിയ സ്പൂൺ), രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ എടുക്കുക. വറ്റല് ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞ മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ, വെണ്ണ (വറുത്തതിന്), ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്.

ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ്, ആപ്പിൾ, മത്തങ്ങ - വലിയ കഷണങ്ങളായി. മധുരക്കിഴങ്ങിനു പകരം സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി റൂട്ട് പൊടിക്കുക, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി മുളകും. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ വറുക്കുക. ശേഷം വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ആപ്പിൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചാറു കളയുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കാം, അതിൻ്റെ അളവ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് 30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രീം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ വിഭവം വറുത്ത ക്രൂട്ടോണുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എന്നിവയും നൽകുന്നു.

ക്രീം കറി സൂപ്പ്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന് അവിശ്വസനീയമായ രുചി നൽകുന്നു. അവ പ്രധാന ഘടകത്തിൻ്റെ സ്വാദിനെ മറികടക്കാൻ പാടില്ല എന്നത് ഓർക്കുക. തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 100 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം, ഒരു സ്പൂൺ കറി, അല്പം വെള്ളം, ഉപ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ എടുക്കുക.

മത്തങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ഉരുക്കുക. ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മത്തങ്ങയും ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രീം ചേർക്കുക, വിഭവം അല്പം ചൂടാക്കുക. ചീര, ക്രൂട്ടോണുകൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. ഫലം ഒരു രുചികരമായ മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ് ആണ്, അതിൻ്റെ ഫോട്ടോ മുകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം

മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത മിക്കവാറും എല്ലാ മത്തങ്ങ സൂപ്പുകളും വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന് വിളിക്കാം. അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. 500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ഒരു സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്) എന്നിവ എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്.

കാരറ്റും മത്തങ്ങയും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പച്ചക്കറികളെ കവർ ചെയ്യും. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ സെലറി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കൂടെ മത്തങ്ങ ഇട്ടു. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക, അല്പം ചാറു ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വിഭവം കൊണ്ടുവരിക.

മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ. നിങ്ങൾ മാംസം (വെയിലത്ത് ചിക്കൻ) ചാറു, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ഒരു ലെൻ്റനും വെജിറ്റേറിയൻ ടേബിളിലേക്കും നൽകാം. വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കും. അവ ചെറിയ അളവിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ക്രൂട്ടോണുകളോ ചെറുതായി വറുത്ത റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

പലരും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ മിക്ക കേസുകളിലും, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും എളിമയുള്ളതും ഉയർന്ന രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല. എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങൾ, അത്താഴങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അവയിലൊന്നാണ് മത്തങ്ങ പ്യൂരി സൂപ്പ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ?

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ പൂന്തോട്ട വിളയാണ് മത്തങ്ങ. പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് ശരീരം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഇത് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് മത്തങ്ങ സൂപ്പിൽ കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്നത്, അതിൽ വെണ്ണയോ ക്രീമോ ചേർക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിഭവത്തിൻ്റെ അതിലോലമായ ക്രീം സ്ഥിരത ദഹനനാളത്തെ ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതെ എളുപ്പത്തിൽ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണ പോഷണത്തിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്. മത്തങ്ങ പ്യൂരി സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും പരമാവധി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

മത്തങ്ങ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ക്രീം മത്തങ്ങ സൂപ്പ് രസകരമായ ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ എല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കണം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് , ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ "ശരത്കാല രാജ്ഞി" സൂപ്പ് അതിൻ്റെ അതിലോലമായ മധുര രുചിയും അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സെലറി - 1 തണ്ട്;
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തങ്ങ നന്നായി കഴുകുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവ വലിച്ചെറിയരുത്; നിങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും.
2. പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചെറുതായി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം).
5. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഈ സമയത്ത്, സെലറി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
7. വറുത്തത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വളരെ മിനുസമാർന്നതും ക്രീമിയും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
9. പഴത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വിത്തുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പിലേക്ക് അല്പം ഫെറ്റ ചീസ് ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പ്യൂരി ചെയ്യാം.

ഡയറ്റ് സൂപ്പ്

മത്തങ്ങ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഈ ലൈറ്റ് സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. കോമ്പോസിഷനിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ നോമ്പുകാലത്ത് വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഇഞ്ചി നിലത്തു - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ എണ്ണ ഇല്ലാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മത്തങ്ങയിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഇഞ്ചി ചേർക്കുക - ഇത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും.
5. മത്തങ്ങ മൃദുവാകുകയും അതിൻ്റെ നീര് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. വേണമെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

വളരെ ലളിതമായ കുറഞ്ഞ കലോറി സൂപ്പ് തയ്യാർ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ വിഭവത്തിൽ ഇഞ്ചി ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള പാചകം: പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിൻ്റെയും ഘട്ടത്തിൽ, കുട്ടിക്ക് മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമാണ്. ശിശു ഭക്ഷണത്തിന്, ജാതിക്ക പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഇതിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി സന്തോഷത്തോടെ ഈ ടെൻഡർ, വർണ്ണാഭമായ, ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ് കഴിക്കും. ഇത് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 100 മില്ലി;
• കടൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പ് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക.
5. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ ഈ സൂപ്പ് നൽകുക.

ഇതും വായിക്കുക: ബ്രോക്കോളി പ്യൂരി സൂപ്പ്: രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു പ്രത്യേക "ടെക്‌സ്ചർ" ഉള്ള ആരോമാറ്റിക് സൂപ്പ്

വെൽവെറ്റി, ആരോമാറ്റിക്, സണ്ണി സൂപ്പ് അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും തണുത്ത സീസണിൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്തതിന്;
• അപ്പം - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്പം വറുത്തെടുക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ ഇത് പച്ചക്കറികളെ ചെറുതായി മൂടുന്നു) വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. ഒഴിച്ച ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
7. ക്രീം ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വെവ്വേറെ പ്യൂറിയിൽ ഒരു "തൊപ്പി" യിൽ ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്താം.
8. അപ്പം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ croutons ഉണ്ടാക്കുക, അവരോടൊപ്പം സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുക.

അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയുള്ള ശരത്കാല പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ക്രീം സൂപ്പ് ആണ് ഫലം.

"മാംസം" പാചകക്കുറിപ്പ്: ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യ കോഴ്സ്

കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും സമ്പന്നവുമായ ആദ്യത്തേത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഈ രീതി പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ പെട്ടെന്നുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഇത് പരിശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 600 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി - 1 പിസി. അല്ലെങ്കിൽ 3 കാണ്ഡം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 40 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ) ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. ഈ പഴത്തിന് മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ദൈർഘ്യമേറിയ പാചകം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, ഇത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വലിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു താറാവ് പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉരുക്കി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.
5. കാരറ്റും ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും ചേർക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ചാറു (ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കുക.
7. പച്ചക്കറികൾ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അമർത്തിപ്പിടിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
8. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ചാറിൻ്റെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കുക.
9. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
10. വറ്റല് ചീസും അരിഞ്ഞ ചിക്കനും മുകളിൽ. സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ക്രൂട്ടോണുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പോഷകാഹാര സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്ലോ കുക്കറിൽ അത്തരമൊരു രസകരമായ, സാധാരണയേക്കാൾ മസാല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - കഷണം;
• കറി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. "ഫ്രൈ" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
3. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കറി ചേർക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചേർത്ത് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (1.5 ലിറ്റർ).
5. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. "സൂപ്പ്" മോഡിൽ, ലിഡ് അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ചീസ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

ആപ്പിളിൻ്റെ വ്യക്തമല്ലാത്ത പുളിപ്പ്, മത്തങ്ങയുടെ മാധുര്യം, കറിയുടെയും ഇഞ്ചിയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഈ അദ്വിതീയ രുചി സംയോജനം ചീസ് അടങ്ങിയ മത്തങ്ങ സൂപ്പിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രശസ്ത ടിവി അവതാരകനിൽ നിന്നുള്ള ഈ യഥാർത്ഥവും സമ്പന്നവും കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമായ സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• ക്രീം - 150 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജാതിക്ക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കൂടാതെ ക്യാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഒരു കുട്ടി സൂപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അതിശയകരമായ സൌരഭ്യത്തിനായി ഇഞ്ചിയും ജാതിക്കയും തളിക്കേണം.
6. ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
8. സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, താപനില കുറയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
10. ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
11. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
12. ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
13. ക്രീം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
14. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുക, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.

ഓറഞ്ച് സുഗന്ധവും മധുരമുള്ള രുചിയുമുള്ള വളരെ അസാധാരണവും വിശപ്പുള്ളതുമായ സൂപ്പ്. പ്യൂരി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ക്രീം ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ സൂപ്പ്, അപ്രതീക്ഷിതമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളോ സങ്കീർണ്ണമോ ആകാം. പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആരോഗ്യകരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല എല്ലാ തലമുറകളിലെയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.