വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി, ധാന്യ സൂപ്പുകൾ. പാചക സൂപ്പുകൾ: ഏഴ് രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അരി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രം. ഭക്ഷണവും പാചകക്കുറിപ്പുകളും: തണുത്ത സീസണിൽ ടോൺ അപ്പ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് സൂപ്പ്. ഊഷ്മള പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ കൊണ്ട് ശരീരം നിറയ്ക്കാനും കഴിവുണ്ട്. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ രാജാവായി മാറ്റുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം.

തണുത്ത സീസണിൽ ടോൺ അപ്പ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് സൂപ്പ്. ഊഷ്മള പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ കൊണ്ട് ശരീരം നിറയ്ക്കാനും കഴിവുണ്ട്. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ രാജാവായി മാറ്റുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

കോളിഫ്ലവർ ഉള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ലെൻ്റിൽ സൂപ്പ്

ദാൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ കടല സൂപ്പാണ്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് സാധാരണ പയറുകളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോളിഫ്ലവറും ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ചുവന്ന പയർ പയർ തയ്യാറാക്കും.

രസകരമായ വസ്തുത: ഇന്ത്യയിൽ, ചില സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, ചുവന്ന പയർ കഴിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവയിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മാംസത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവിന് തുല്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് ചുവന്ന പയർ (20-30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക)
• 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ (പൂക്കളാക്കി മുറിച്ചത്)
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ)
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
• ഉപ്പ്, അസഫോറ്റിഡ, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലി, കടുക്, കറി അല്ലെങ്കിൽ ഗരം മസാല, കറുവപ്പട്ട
• വെള്ളം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. എണ്ണയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയറും ചേർക്കുക. കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. കാബേജ്, ബ്ലെൻഡഡ് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ / ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. പാകമാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ക്രീം ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ്

ഏത് കാലാവസ്ഥയിലും നിങ്ങളെ കുളിർപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ക്രീം സൂപ്പ്. നിങ്ങൾ അതിൽ ബ്രോക്കോളി ചേർത്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണം അദ്വിതീയമാകും. ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പലതരം ചീസ് പരീക്ഷിച്ചാൽ സൂപ്പിൻ്റെ രുചി മാറ്റാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ കൂടുതൽ ബജറ്റ്-സൗഹൃദ ഓപ്ഷനായി നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

2-3 പട്ടിക. കള്ളം വെണ്ണ

1/3 കപ്പ് മാവ്

2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം

3-3.5 കപ്പ് ക്രീം

ഉപ്പ്, അസഫോറ്റിഡ, കുരുമുളക്, നിലത്തു ജാതിക്ക

3.5 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബ്രോക്കോളി

2 വറ്റല് കാരറ്റ്

1 കപ്പ് വറ്റല് ചീസ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.

2. ചൂടുവെള്ളം, ക്രീം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

3. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

4. കാരറ്റും ബ്രോക്കോളിയും ചേർക്കുക.

5. 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

6. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചീസ് ചേർക്കുക.

ബീൻസ് ഉള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

വിവിധ തരം പച്ചക്കറികളുടെയും ബീൻസുകളുടെയും സംയോജനം ഈ സൂപ്പിനെ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാക്കി മാറ്റുന്നു. പൊതുവേ, സൂപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്, നിങ്ങൾ രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ പോലും കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ മനസ്സാക്ഷി നിങ്ങളെ കടിക്കില്ല.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ബീൻസ് സ്വയം പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഈ സമയത്ത്, ബീൻസ് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. ബീൻസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ (2 മണിക്കൂറിൽ താഴെ), ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് ബീൻസ്
• 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2-3 കാരറ്റ് (സമചതുരകളായി മുറിച്ചത്)
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സമചതുരയായി മുറിച്ചത്)
• സെലറിയുടെ 2-3 തണ്ടുകൾ (സമചതുരകളായി മുറിച്ചത്)
• 2-3 തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ 150 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 200-300 ഗ്രാം ചീര ഇല അല്ലെങ്കിൽ കാലെ
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി
• ബേ ഇല, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
• ഉപ്പ്, അസഫോറ്റിഡ, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബീൻസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം (ഒരാരാത്രി) മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. പിന്നെ അരിച്ചെടുത്ത് കഴുകിക്കളയുക.

3. ഒരു എണ്ന, ഫ്രൈ കാരറ്റ്, സെലറി എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

4. അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ബീൻസ് ചേർക്കുക.

5. ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്).

6. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

7.തക്കാളി/തക്കാളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

8. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

9 സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക.

പേൾ ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സൂപ്പ്

മുത്ത് ബാർലി കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഭയങ്കര കഞ്ഞിയല്ല, മറിച്ച് പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ കുറഞ്ഞ കലോറി ധാന്യമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അത് കൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി (കഴുകിയത്)
• 3 പട്ടിക. കള്ളം സസ്യ എണ്ണ
• 2-3 കാരറ്റ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 2 സെലറി തണ്ടുകൾ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 1 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 1 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• മത്തങ്ങ കഷ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 100-200 ഗ്രാം കാബേജ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 200-300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1-2 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്)
• ഉപ്പ്, അസാഫോറ്റിഡ, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലിയില, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ
• 2 പിടി അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ധാന്യവും 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളവും ഒരു എണ്ന ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

2. അതിനുശേഷം കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഫ്രൈ കാരറ്റ്, സെലറി, കുരുമുളക്, ചേർക്കുകസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

3. 5-6 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകും മത്തങ്ങയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തക്കാളി, തക്കാളി നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

6. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

വാചകം: പോളിന സോഷ്ക

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം - ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ അവ നിറയ്ക്കുന്നതോ രുചികരമോ ആണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല!

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് വെള്ളത്തിലോ പച്ചക്കറി ചാറുകൊണ്ടോ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അവയെ നീക്കം ചെയ്ത് അവ ഉപേക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ ചാറു കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും രുചികരവുമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണം പച്ചക്കറികളിലാണ്, അതിനാൽ അവയെ വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മികച്ച രുചിയ്‌ക്കോ സമ്പന്നതയ്‌ക്കോ വേണ്ടി, പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യാം, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - താനിന്നു, അരി, മില്ലറ്റ്, പാസ്ത, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൂൺ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം (കേപ്പർ, ഗ്രീൻ പീസ്, ധാന്യം, ബീൻസ്, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി മുതലായവ). തുടർന്നുള്ള ദ്രുത പാചകത്തിനായി പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിരിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം - സോയ മീറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് മുതലായവ.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ: 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 150 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, 2 തക്കാളി, 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പപ്രിക, 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, ½ ടീസ്പൂൺ. കാരവേ വിത്തുകൾ, 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 100 ഗ്രാം ചീര, 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി പീൽ, സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എറിയുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി മുളകും, നന്നായി തക്കാളി മാംസംപോലെയും, കാബേജ് മുളകും. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ്, കാബേജ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, പപ്രിക, ജീരകം തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക് പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീര കൂടെ ചേർക്കുക, stewed പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി, ഇടത്തരം ചൂട് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്.

ചേരുവകൾ: 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കപ്പ് ബീൻസ്, 100 ഗ്രാം ഉണക്കിയ കൂൺ, 1 കാരറ്റ്, 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്, 1 സവാള, 300 ഗ്രാം കാബേജ്, 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, 1 മണി കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വെള്ളം 3 ലിറ്റർ, 1 ബേ ഇല, ചീര.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ബീൻസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉണക്കിയ കൂൺ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അതേ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം 3 ലിറ്റർ കൂൺ നിന്ന് വെള്ളം നേർപ്പിക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക, പിന്നെ തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്വേഷിക്കുന്ന മുറിച്ച്. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ കാരറ്റും സവാളയും വഴറ്റുക, മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പാൻ ലേക്കുള്ള വറുത്ത ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് മണി കുരുമുളക് ഇട്ടു, കാബേജ്, വേവിച്ച ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം ബ്രസൽസ് മുളകൾ, 3 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 കാരറ്റ്, 1 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, 5 തക്കാളി, 2 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 1 റോസ്മേരി, 1 തണ്ട് കാശിത്തുമ്പ, 2-3 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പപ്രിക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, 2 ലിറ്റർ കുപ്പിവെള്ളം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ തണ്ടുകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, കാബേജിൻ്റെ തലകൾ അടിയിൽ നിന്ന് കുറുകെ മുറിക്കുക, തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പപ്രിക ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 30 സെക്കൻഡിനുശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മണി കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യങ്ങളും അരിഞ്ഞത്. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, 30 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, തക്കാളി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് മുളകുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്.

സോളിയങ്ക വെജിറ്റേറിയൻ.

ചേരുവകൾ: 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, കൂൺ 250 ഗ്രാം, അച്ചാറിട്ട കൂൺ 250 ഗ്രാം, വെളുത്ത കാബേജ് 200 ഗ്രാം, മിഴിഞ്ഞു 200 ഗ്രാം, 1 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, 2 pickled വെള്ളരിക്കാ, 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സസ്യ എണ്ണ, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ആരാണാവോ, അര നാരങ്ങ, പുളിച്ച വെണ്ണ അര ഗ്ലാസ്, ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: പുതിയ കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണയിൽ മിഴിഞ്ഞു സഹിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പുതിയ കൂൺ, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് ഇട്ടു, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ അച്ചാറിട്ട കൂൺ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ അച്ചാറുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം നാരങ്ങ നീര് സീസൺ.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പിലേക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാം.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ ഇരട്ടി ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങളാണ്. ഒന്നാമതായി, അവയുടെ സ്ഥിരത കാരണം ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അവ ഗുണം ചെയ്യും. രണ്ടാമതായി, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകളിൽ നാരുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, തെറ്റായി തയ്യാറാക്കിയാൽ അവ നശിപ്പിക്കപ്പെടും. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പോഷക മൂല്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകളെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം:

• പോഷകസമൃദ്ധമായ ഉയർന്ന കലോറി സൂപ്പുകൾ.
• ഡയറ്ററി കുറഞ്ഞ കലോറി സൂപ്പുകൾ.
• ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സൂപ്പുകൾ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കുറഞ്ഞത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം.

ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ ഒക്രോഷ്ക

പ്രധാന പൂരിപ്പിക്കൽ അനുസരിച്ച്, kvass അല്ലെങ്കിൽ kefir ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വെജിറ്റേറിയൻ okroshka ഉണ്ട്. 1: 1 അനുപാതത്തിൽ കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്താണ് കെഫീറിനൊപ്പം വെജിറ്റേറിയൻ ഒക്രോഷ്ക സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് 50 ഗ്രാം
• 50 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം
• 2 പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ സോസേജ് (വേവിച്ച സോയ മീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• 100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ്
• 1.5 ലിറ്റർ പൂരിപ്പിക്കൽ
• 1 കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ

വെജിറ്റേറിയൻ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും നന്നായി കഴുകുക. തൊലിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. വെള്ളരിക്കാ, സോസേജ്, അഡിഗെ ചീസ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.
3. അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ചോളം, കടല, കറുത്ത ഉപ്പ്, അസഫോറ്റിഡ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
5. റെഡി ഒക്രോഷ്ക മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ചതാണ്.

ബ്രോക്കോളി സൂപ്പിൻ്റെ വെജിറ്റേറിയൻ ക്രീം

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി (അല്ലെങ്കിൽ 600 ഗ്രാം പുതിയത്)
• ക്രീം 0.5 ലിറ്റർ
• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ആരാണാവോ 1 കുല

വെജിറ്റേറിയൻ ക്രീം സൂപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ് മത്തങ്ങ, പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ് തുടങ്ങിയ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
2. ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. അവയിൽ വെണ്ണ ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ക്രീമും അസഫോറ്റിഡയും ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി സൂപ്പ് ഇളക്കുക.
4. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
5. വെജിറ്റേറിയൻ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഊഷ്മളമായി നൽകണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വെജിറ്റേറിയൻ സോളിയങ്ക

ചേരുവകൾ:

• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് 1 കാൻ
• 100 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ
• 100 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു
• 1 വലിയ പുതിയ തക്കാളി
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച സോയ മാംസം
• 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സെറ്റാൻ
• 100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയുടെ 1 വലിയ കുല
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 10 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 700 മില്ലി വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

വെജിറ്റേറിയൻ സോളിയങ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഒലീവ് മുളകും. വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തക്കാളിയും തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും അരയ്ക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. സോയ മീറ്റും സോസേജും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അഡിഗെ ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം എണ്നയിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം വെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
5. നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത അപ്പം croutons ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ solyanka ആരാധിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട്
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 150 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

വെജിറ്റേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക, വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. കാരറ്റും പാർസ്നിപ്പും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അഡിഗെ ചീസ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇതിലേക്ക് സഫോറ്റിഡ ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. എണ്ണയിൽ വറ്റല് പച്ചക്കറികളും അഡിഗെ ചീസും ചേർക്കുക. ചീസ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും പാകമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
6. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊട്ടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ഖാർച്ചോ സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

• ¼ കപ്പ് അരി
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 വലിയ തക്കാളി
• 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഖ്മേലി-സുനേലി
• 1 നുള്ള് നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്
• 5 കഷണങ്ങൾ. കുഴികളുള്ള പ്ളം
• 1 കൂട്ടം മല്ലിയില
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

ഖാർചോ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. അരി കഴുകിക്കളയുക, 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. പ്ളം, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മല്ലിയില ചെറുതായി അരിയുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പ്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം സൂപ്പിനൊപ്പം എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ വെജിറ്റേറിയൻ ഖാർച്ചോ ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മാറ്റ്സോണി ചേർക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്

• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 ഇടത്തരം ബോർഷ് ബീറ്റ്റൂട്ട്
• 1 ഇടത്തരം ആരാണാവോ റൂട്ട്
• 1 വലിയ പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട്
• ¼ ഫോർക്ക് വെളുത്ത കാബേജ്
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 3 വലിയ ചുവന്ന തക്കാളി
• 50 ഗ്രാം ചുവന്ന ബീൻസ്, തക്കാളിയിൽ ടിന്നിലടച്ചത്
• 1 ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• 1 കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ
• പുതിയ ആരാണാവോ 1 കൂട്ടം
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലി
• 10 കറുത്ത കുരുമുളക്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• അര നാരങ്ങ നീര്

ബീൻസ് ഉള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്, പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു പിടി വറ്റല് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും കറുത്ത കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.
3. ഒരു നല്ല grater ന് തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് താമ്രജാലം. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാബേജ് ചെറിയ ഷേവിംഗുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. വറ്റല് തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
9. റൈ ബ്രെഡും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്റ്റ് വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ഹൈ പ്രോട്ടീൻ സൂപ്പുകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ ലെൻ്റൽ സൂപ്പ്

മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കാണുക:

ഒപ്പം ഒന്ന് കൂടി ലെൻ്റൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പയർ
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 50 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 വലിയ തക്കാളി
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ആരാണാവോ 1 കുല
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

ലെൻ്റിൽ സൂപ്പ്, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു മണിക്കൂർ പയറിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പയറിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. കാരറ്റ്, തക്കാളി, അഡിഗെ ചീസ് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അസഫോറ്റിഡ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. വറുത്തതും ചീരയും സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. റെഡിമെയ്ഡ് ലെൻ്റൽ സൂപ്പ് ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം.

വെജിറ്റേറിയൻ കടല സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ
• 700 മില്ലി വെള്ളം

വെജിറ്റേറിയൻ കടല സൂപ്പ്, തയ്യാറാക്കൽ:

1. കടല രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കുക. രാവിലെ, കടല കഴുകുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, വേവിക്കുക. പീസ് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് കുഴമ്പ് പരുവത്തിലാക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.
2. കാരറ്റും കുരുമുളകും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വറ്റല് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. കാരറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. കടല കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വറുത്തതും ചീരയും ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. റെഡിമെയ്ഡ് പീസ് സൂപ്പ് ബ്രെഡ് ക്രൗട്ടണുകൾക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ ചെറുപയർ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചെറുപയർ
• 50 ഗ്രാം അരി
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 വലിയ തക്കാളി
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

വെജിറ്റേറിയൻ ചെറുപയർ സൂപ്പ്, തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. ചെറുപയർ കഴുകുക, വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
2. അരി അടുക്കി കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ കഴുകുക, വലിയ സമചതുര അവരെ വെട്ടി. ചിക്ക്പീസിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ 10 മിനിറ്റ് മൂടി, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി.
5. തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. വേണമെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുള്ള, പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ബീൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി സോസിൽ 1 ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന ബീൻസ്
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിക്കാത്തത്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ
• 1 കൂട്ടം മല്ലിയില

വെജിറ്റേറിയൻ ബീൻസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം മല്ലിയിലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, മല്ലിയില, ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് റവ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. റെഡിമെയ്ഡ് ബീൻ സൂപ്പ് വറുത്ത വെളുത്ത ബ്രെഡിനൊപ്പം ചൂടോടെ നൽകണം.

വെജിറ്റേറിയൻ മഷ്റൂം സൂപ്പ്

മെലിഞ്ഞ ക്രീം ചാമ്പിനോൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കാണുക:

ഒപ്പം ഒന്ന് കൂടി വെജിറ്റേറിയൻ മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ്
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 പിടി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി കൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് അസാഫോറ്റിഡ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കാതെ വഴറ്റുക.
3. സൂപ്പിലേക്ക് നൂഡിൽസും കൂണും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. നൂഡിൽസ് കഴിയുന്നതുവരെ 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വെജിറ്റേറിയൻ നൂഡിൽ, മഷ്റൂം സൂപ്പ് എന്നിവ വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്ററി സൂപ്പുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ 1 ചെറിയ തല
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• പൂരിപ്പിക്കൽ ഗ്രീൻ പീസ് 1 കഴിയും
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ
• 2.5 ടീസ്പൂൺ കടുക്
• ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 3 ബേ ഇലകൾ
• 7 കുരുമുളക് പീസ്

വെജിറ്റേറിയൻ ഗ്രീൻ പീസ്, കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. പീൽ, കഴുകുക, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൂക്കളായി വേർതിരിക്കുക. തണ്ടും ഇളം ഇലകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി കടുക് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. വിത്തുകൾ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
3. പച്ചക്കറികളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തുടർന്ന് 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
4. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കാം.

വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 2 ഇടത്തരം തക്കാളി, വെയിലത്ത് പിങ്ക്
• 1 ഇടത്തരം കുരുമുളക്
• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ
• 10 കറുത്ത കുരുമുളക്

വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ബാസിൽ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, തക്കാളി മുളകും. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള വശങ്ങളുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, അസാഫോറ്റിഡ ചേർക്കുക, 15 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വറ്റല് പച്ചക്കറികളും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. വെജിറ്റേറിയൻ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ അച്ചാർ

ചേരുവകൾ

• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 2 ഇടത്തരം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• പുതിയ ആരാണാവോ 1 വലിയ കൂട്ടം
• ¼ കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ബേ ഇലകൾ

ബാർലിയുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ അച്ചാർ, പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ കഴുകുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര അവരെ വെട്ടി. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ തിളയ്ക്കട്ടെ.
2. മുത്ത് ബാർലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക.
3. കാരറ്റും വെള്ളരിയും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആരാണാവോ മുളകും. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മൂടി വയ്ക്കുക.
5. സൂപ്പ് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക; സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• സുഷിക്കുള്ള 1 പായ്ക്കറ്റ് കടൽപ്പായൽ (10 ഷീറ്റുകൾ)
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 250 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 7 കുരുമുളക് പീസ്

വെജിറ്റേറിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തപാൽ സ്റ്റാമ്പിൻ്റെ വലിപ്പമുള്ള കടൽപ്പായൽ നിരവധി ഷീറ്റുകൾ കീറുക. സൂപ്പിലേക്ക് നോറി ചേർക്കുക.
2. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി, അതിൽ അസാഫോറ്റിഡ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. കാരറ്റും അഡിഗെ ചീസും പൊടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. റോസ്റ്റ് സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കടലമാവ് നന്നായി പൊടിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ചീസ് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ

• ¼ ഫോർക്ക് ഫ്രഷ് വൈറ്റ് കാബേജ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 3 വലിയ തക്കാളി
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ആരാണാവോ 1 കുല
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 3 ബേ ഇലകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കാബേജ് നേർത്ത ഷേവിംഗുകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു എണ്ന മുഴുവൻ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും.
4. വെണ്ണ ഉരുക്കി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിറം മാറുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ശേഷം അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. പകുതി ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ചതച്ചെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ബ്ലാക്ക് ബ്രെഡിനൊപ്പം റെഡിമെയ്ഡ് വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 10 വലിയ തക്കാളി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 കുല പുതിയ മല്ലിയില
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം

തക്കാളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മല്ലിയില നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് അന്നജം ലായനി ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മല്ലിയില ഇടുക. ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. മാറ്റ്സോണി ചേർത്ത് തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് വിനൈഗ്രേറ്റ്
• 100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• അര നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• ആരാണാവോ 1 കുല

വെജിറ്റേറിയൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി കഴുകി തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം, വെള്ളം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ പ്യൂരി ചെയ്യുക. എന്വേഷിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ ഇത് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
3. നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അഡിഗെ ചീസ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ സൂപ്പ് വിടുക.
4. ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക തണുത്ത വിളമ്പണം.

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ തവിട്ടുനിറം
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ്

തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ്, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച്, കഴുകിക്കളയാം. വെള്ളം ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് മുളകും.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി, അസഫോറ്റിഡ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറ്റല് കാരറ്റും കൈകൊണ്ട് പൊടിച്ച അഡിഗെ ചീസും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ചീസ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകമാകുമ്പോൾ, വറുത്ത മിശ്രിതം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. തവിട്ടുനിറം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന നീക്കം, ഒരു ലിഡ് മൂടി, 20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
7. ഈ സൂപ്പ് ഒരു ചെറിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക:

മറ്റൊന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട്
• ¼ ഫോർക്ക് കാബേജ്
• 3 വലിയ തക്കാളി
• 1 വലിയ ബോർഷ് ബീറ്റ്റൂട്ട്
• 10 ഉണങ്ങിയ പ്ളം, കുഴികൾ
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ബേ ഇലകൾ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ

വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാർസ്നിപ്പും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു grater ന് കാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന പൊടിക്കുക.
3. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, "ഫ്രൈ" പ്രോഗ്രാമിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്ളം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.
5. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, ബാക്കിയുള്ള ബോർഷ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. "സൂപ്പ്" മോഡിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
7. പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തക്കാളിക്കൊപ്പം രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, ഓരോരുത്തർക്കും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇന്ന് ഞാൻ പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും, അത് പരമ്പരാഗത ബോർഷിനെക്കാൾ മോശമല്ല. ഈ സൂപ്പ് സസ്യാഹാരികൾക്ക് മാത്രമല്ല, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും ഓർത്തഡോക്സ് ഉപവാസം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ചാറു പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബോർഷിലേക്ക് ബീൻസ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ പാചക സമയം വർദ്ധിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബോർഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടുത്ത ദിവസം അത് രുചികരമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് 1/4 തല
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 2 തക്കാളി
• പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട്
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
• സേവിക്കാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ

അതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ ഉദാഹരണം നോക്കാം:

1. വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
   
2. ഒരു പാൻ വെള്ളം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഇത് ചട്ടിയിൽ എറിയുക.
   
3. ഒരു നല്ല grater ന് parsnip റൂട്ട് പൊടിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇത് ബോർഷിന് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യം നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ റൂട്ട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
   
4. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക
   
5. ചട്ടിയിൽ എറിയുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
6. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നല്ല grater അവരെ താമ്രജാലം.
   
7. കാബേജ് പൊടിക്കുക.
   
8. പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബോർഷിലെ കാബേജ് മൃദുവായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അതേ സമയം ചേർക്കുക.
   
9. തക്കാളി അരച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അവയെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
   
10. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം വളരെ അവസാനം ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
    
11. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ബോർഷ് വേവിക്കുക.
    
12. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മുളകും.
    
13. ബോർഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കുക.
    
14. ബോർഷ് കട്ടിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.
    
15. പുതിയ സസ്യങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ് വിളമ്പുക.
    

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും ഇടത്തരം ലവണാംശമുള്ളതുമാണ്. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിൻ്റെ കനം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് മാറ്റാം.

മാംസത്തിൻ്റെ അഭാവത്തിൽപ്പോലും സസ്യാഹാരം രുചികരവും തൃപ്തികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവും ആയിരിക്കണം. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് സ്വയം കാണുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചാൻററലുകൾ

മാംസവും മത്സ്യവും ഇല്ലാത്ത സൂപ്പുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ബദലാണ് കൂൺ സൂപ്പ്, കാരണം അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ കുറവില്ല. 300 ഗ്രാം ചാൻററലുകൾ 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതേസമയം, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഒരു ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേ സമയം, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക. അവർ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച്, ബേ ഇലയും ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കടുക്. സൂപ്പിൻ്റെ സുഗന്ധം അതിശയകരമായിരിക്കും, മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പോലും അതിനെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

തക്കാളി ആനന്ദം

സസ്യാഹാരികൾ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മാംസം കൂടാതെ, പ്രത്യേകിച്ച് ബാർലിയുമായി ചേർന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യം 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക. മുത്ത് ബാർലിയിൽ 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതേസമയം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 2 കാരറ്റ്, സെലറി 2 തണ്ടുകൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു മിശ്രിതം ഫ്രൈ. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇവിടെ വയ്ക്കുക, 2 കപ്പ് തക്കാളി നീര് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ചോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് നൽകാം.

ശുഭാപ്തിവിശ്വാസമുള്ള ജോഡി

ബ്രോക്കോളിയും ചെറുപയറും സൂപ്പുകൾക്ക് വേണ്ടി പ്രത്യേകം ഉണ്ടാക്കിയ സംയോജനമാണ്. 250 ഗ്രാം ചെറുപയർ 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, 3 സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങും 200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി പൂക്കളും ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, അതിൽ ½ ടീസ്പൂൺ ഇടുക. മഞ്ഞൾ, ജീരകം, 1 ഉള്ളി കൂടെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികളുമായി ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. അവസാനം, രുചി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം ഒരു ലിഡ് മൂടി. ഇത് പൂർണമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിൻ്റെയും ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

വെജിറ്റബിൾ സല്യൂട്ട്

മൈനസ്ട്രോണിൻ്റെ പതിപ്പുകളിലൊന്നിൽ ഗൗർമെറ്റുകൾക്ക് സന്തോഷിക്കാം - വിശിഷ്ടമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 അല്ലി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉള്ളി, സെലറി തണ്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ ചെയ്ത് 1½ ലിറ്റർ വെള്ളമോ പച്ചക്കറി ചാറോ നിറയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 200 ഗ്രാം വൈറ്റ് കനേലിനി ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. തീയിൽ നിന്ന് മൈൻസ്ട്രോൺ നീക്കം ചെയ്യുക, 50 ഗ്രാം ചുവന്ന പെസ്റ്റോ, 4 ചെറി തക്കാളി, ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് സൂപ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. അത്യാധുനിക സസ്യാഹാരികൾ പോലും ഇത് വിലമതിക്കും.

മത്തങ്ങ സൂര്യൻ

ശരത്കാലം തന്നെ മാംസം ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാൻ എന്തു പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പറയുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഘടകമായി മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കാം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങും 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങയും വയ്ക്കുക. അവർ മൃദുവാകുമ്പോൾ, 1 ടീസ്പൂൺ അവരെ തളിക്കേണം. എൽ. മാവ്, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് 1½ ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 150 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യവും ½ കപ്പ് വൈറ്റ് ബീൻസും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിൽ ഇങ്ങനെ ചൂടാക്കുന്നത് ഇരട്ടി രുചിയാണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ആർദ്രത

വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കുള്ള സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിലേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിന് എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാനാകും. 2 വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം സമചതുര മുറിച്ച്. അതേ രീതിയിൽ, 2 അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 300 ഗ്രാം കാബേജ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ചാറു കളയുക, പച്ചക്കറികളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് അവരെ ഒഴിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ നിറം നിലനിർത്തും. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ചാറു കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ശീലമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നത് പരാജയപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സൂപ്പ് ചുമതല എളുപ്പമാക്കും. ക്രിസ്പി ക്രൗട്ടണുകൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പാൻ മറക്കരുത്.

ആപ്പിൾ സർപ്രൈസ്

അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ 2 ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. 8 നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കറി, പാകത്തിന് ഉപ്പ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വിവിധതരം ആപ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നാൽ വെളുത്ത നിറയ്ക്കൽ ഇവിടെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 30 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കുക, അര നാരങ്ങയുടെ നീരും എഴുത്തുകാരും ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും ചേർക്കുക. സൂപ്പ് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

ഇവയും മറ്റ് വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകളും സസ്യാഹാരികളല്ലാത്തവരെപ്പോലും സന്തോഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം! നിങ്ങളുടെ കുടുംബം സമാനമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? ക്ലബ് വായനക്കാരുമായി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ ഇറച്ചി ചാറുകളിൽ പാകം ചെയ്ത ആദ്യ കോഴ്സുകളേക്കാൾ രുചികരമല്ല. മാത്രമല്ല, സസ്യാഹാരികൾക്ക് സൂപ്പ് ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം അവയിൽ ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. മാംസം പോലെ, വെജിറ്റേറിയൻ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പുകളും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയുടെ ക്രീം സൂപ്പായി ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഫോട്ടോകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണങ്ങളും ഉള്ള സസ്യാഹാര സൂപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പുകൾ

ധാന്യങ്ങളുള്ള കർഷക സൂപ്പ്.

ഈ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്,
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 1/2 കപ്പ് മുത്ത് ബാർലി (അരി, ബാർലി, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ്, ഹെർക്കുലീസ് ഓട്ട്മീൽ),
• 1 ടേണിപ്പ്,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 1 ഉള്ളി തല,
• 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും തക്കാളി പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ 2 പുതിയ തക്കാളി,
• 40 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മുത്ത് ബാർലി (ബാർലി, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ്) നന്നായി കഴുകുക, ആദ്യം ചെറുചൂടുള്ളതും പിന്നീട് ചൂടുവെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്ന തോതിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പകുതി പാകം വരെ ധാന്യം വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളം വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികളും തക്കാളിയും അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പ്യൂരിയും ചേർക്കുക.

അരിയും തിനയും പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക, മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഹെർക്കുലീസ് ഓട്സ് അടരുകളായി - സൂപ്പ് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

കർഷക സൂപ്പ്.

സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ് ഈ സൂപ്പ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്,
• 4-5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 2 പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പ്യൂരി തവികളും,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കാബേജ് 2-2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ആയും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കാബേജ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സൂപ്പിലേക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി പാലിലും തക്കാളിയും ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.

• 300 ഗ്രാം കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ 400 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ,
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 1/3 കപ്പ് ബീൻസ്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ തവികളും,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കോളിഫ്‌ളവർ ചെറിയ പൂക്കളാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്ത കാബേജ് ചെക്കറുകളായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക, പടിപ്പുരക്കതകും മത്തങ്ങയും ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.

ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

വെളുത്ത കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 - 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വേവിച്ച ബീൻസ്, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് കോളിഫ്ളവർ ചേർക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ മത്തങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവർ തിളപ്പിച്ച് ബീൻസ് അതേ സമയം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.

• 40 ഗ്രാം കാബേജ്,
• 80 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 20 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
• 20 ഗ്രാം ടേണിപ്സ്,
• 10 ഗ്രാം ആരാണാവോ,
• 10 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• 10 ഗ്രാം ലീക്സ്,
• 15 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്,
• 15 ഗ്രാം ബീൻസ് (പോഡ്സ്),
• 40 ഗ്രാം തക്കാളി,
• 10 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ലീക്സ്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വെളുത്ത കാബേജ്, ബീൻസ് കായ്കൾ മുളകും; അവ വലുതാണെങ്കിൽ, കടല കായ്കൾ ഡയഗണലായി 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലോ വെള്ളത്തിലോ കാബേജ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പാചക സമയം കണക്കിലെടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പിലേക്ക് പാൽ (200 മില്ലി) ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

സവോയ് കാബേജ് സൂപ്പ്.

• 300 ഗ്രാം സാവോയ് കാബേജ്,
• 2 കാരറ്റ്,
• 2 ടേണിപ്സ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 1 സെലറി റൂട്ട്,
• ചെറിയ ഉള്ളിയുടെ 2-3 തലകൾ,
• 1 ലീക്ക്,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് തവികളും.

കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ്, ആരാണാവോ, സെലറി എന്നിവ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ടേണിപ്സ് 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ ഉള്ളി തലയിൽ വയ്ക്കുക, ലീക്സ് 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സവോയ് കാബേജ് കഷ്ണങ്ങളായോ ചെക്കറുകളായോ മുറിച്ച് 2 വയ്ക്കുക. - തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ്.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൂച്ചെണ്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിരപ്പാക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ) ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തവിട്ടുനിറം വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

• 12 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• 4 മുട്ടകൾ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ തവികളും,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു നാടൻ grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, മുട്ട ഇളക്കുക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, വെജിറ്റേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിലേക്ക് വെണ്ണയും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

• 9 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• 1 ടേണിപ്പ്,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പ്യൂരി സ്പൂൺ,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വേരുകൾ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും പുതിയ തക്കാളിയും (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പ്യൂരി) ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സൂപ്പിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഈ സൂപ്പ് കൂണിനൊപ്പം നല്ലതാണ്. വേവിച്ച കൂൺ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

• 250 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം,
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ അധികമൂല്യ,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേരുകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-6 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെജിറ്റേറിയൻ തവിട്ടുനിറം സൂപ്പ് സേവിക്കുക.

തക്കാളി കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

• 1 ഉള്ളി തല,
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ,
• 500 ഗ്രാം പഴുത്ത മാംസളമായ തക്കാളി,
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും,
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• നിങ്ങൾക്ക് 2 സമചതുര പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കാം,
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ,
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ വെജിറ്റേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്നാണ്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി തൊലി കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് അടച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തക്കാളിയുമായി ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-30 മിനിറ്റ് അടച്ച് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ ലളിതമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

സസ്യഭുക്കുകൾക്കുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ സൂപ്പുകൾ

പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.

• 30 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
• 20 ഗ്രാം ടേണിപ്സ്,
• 15 ഗ്രാം പാർസ്നിപ്സ്,
• 20 ഗ്രാം ലീക്സ്,
• 20 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഫ്രോസൺ പീസ്,
• 30 ഗ്രാം തക്കാളി,
• 10 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. പച്ചിലകൾ സ്പൂൺ.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി:

• 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 15 ഗ്രാം മാവ്,
• 1/3 മുട്ട
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ്, പാർസ്നിപ്സ് എന്നിവ 2-3 എംഎം ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, 20-25 മില്ലിമീറ്റർ നീളവും, ഏകദേശം വേരുകൾ പോലെ തന്നെ ലീക്സ് മുറിക്കുക, എല്ലാം വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴറ്റുക.

വേരുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ പോലെ) ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക; ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ടയും മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോയിൽ കുരുമുളകും കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ജാതിക്ക നിലത്തു ചേർക്കാം. സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ മുറിക്കുക: ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, പറഞ്ഞല്ലോ വലുതാണ്, ഡെസേർട്ട് പറഞ്ഞല്ലോ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാണ്, ചായ പറഞ്ഞല്ലോ ചെറുതാണ്. മാവ് തളിച്ച ബോർഡിൽ പറഞ്ഞല്ലോ മുറിക്കാനും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളമുള്ള അപ്പമുണ്ടാക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചെറുതായി പരത്തുക, എന്നിട്ട് പറഞ്ഞല്ലോ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക, അവർ ഫ്ലോട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ, സൂപ്പ് സേവിക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ വെവ്വേറെ സേവിക്കുക.

ബീൻ സൂപ്പ് (ചോർബ).

• 0.5 കിലോ ബീൻസിന്, 4-5 ഉള്ളി എടുക്കുക,
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി തൂവലുകൾ,
• 4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ,
• 1 ചെറിയ കൂട്ടം ആരാണാവോ,
• 2 മുട്ട,
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ,
• അല്പം പുതിന അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചെറുപയർ തരംതിരിക്കുക, ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിട്ട എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക, മാവും നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. മുട്ടയും പുളിച്ച പാലും സേവിക്കുക.

മെക്സിക്കൻ കോൺ സൂപ്പ്.

• 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി,
• 60 ഗ്രാം ധാന്യം,
• 80 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി,
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• 125 മില്ലി പാൽ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. താനിന്നു തേൻ,
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്.

ചെറുനാരങ്ങ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ധാന്യം അരച്ചത് ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഉണക്കമുന്തിരി, പാൽ, തേൻ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രഷ് റോളുകളോ വെളുത്ത റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വഴുതന, പയർ സൂപ്പ്.

• 200 ഗ്രാം പയർ,
• 3 വഴുതനങ്ങ,
• 3 തക്കാളി
• 1 ഉള്ളി,
• ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മൃദുവായ വരെ നിങ്ങൾ പയർ പാകം ചെയ്യണം. ഈ സമയത്ത്, ഒരു എണ്ന ലെ സവാള ചെറുതായി വറുക്കുക, സമചതുര വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, പകുതി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പയർ വെള്ളം ഊറ്റി, പായസം വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളിയും ആരാണാവോയും ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്വീറ്റ് വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ

ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പ്.

• 500-750 ഗ്രാം പഴങ്ങൾ, ആഗ്രഹവും സീസണും അനുസരിച്ച്,
• 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി,
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ,
• 40 ഗ്രാം അന്നജം, 1 നാരങ്ങ നീര്.

പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ തൊലി ചേർക്കുക. മൃദുവായ വരെ പഴം തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. വീണ്ടും ഒന്നര ലിറ്റർ വരെ വെള്ളം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അന്നജം പിരിച്ചുവിടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പ് തണുത്ത വിളമ്പുക.

തണുത്ത ചെറി സൂപ്പ്.

സസ്യാഹാരികൾക്കായി ഈ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ചെറി,
• 30 ഗ്രാം അന്നജം,
• 500 മില്ലി ചെറി ജ്യൂസ്,
• 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
• ഒരു കഷണം കറുവപ്പട്ട,
• 1 നുള്ള് ഇഞ്ചി,
• 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി,
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം),
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് തവികളും,
• 1-2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ചെറി കഴുകി കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 100 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അന്നജം നേർപ്പിക്കുക. 400 മില്ലി വെള്ളം, ചെറി ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, സ്പൈറലൈസ് ചെയ്ത നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ചെറി ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നേർപ്പിച്ച അന്നജം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് തണുപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം വരെ അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീരും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റാർ നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറിഞ്ചിൽ നിറയ്ക്കുക, ചെറി സൂപ്പിലേക്ക് "റോസാപ്പൂക്കൾ" ചൂഷണം ചെയ്യുക.

തണുത്ത പാൽ-തൈര് സൂപ്പ്.

• 5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും,
• 20 ഗ്രാം അന്നജം,
• 2 മഞ്ഞക്കരു,
• 1/4 ലിറ്റർ പാൽ,
• 4 ജാറുകൾ തൈര് (150 ഗ്രാം വീതം),
• 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ തേൻ,
• 150 ഗ്രാം സീസണൽ പഴങ്ങൾ (തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്)
• 2 ചെറിയ ബിസ്ക്കറ്റ്,
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ.

അന്നജം, രണ്ട് മഞ്ഞക്കരു, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഇളക്കുക. പാൽ സ്പൂൺ. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര-അന്നജം മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. തൈര്, തേൻ, പഴം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് പൊട്ടിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അവയെ തളിക്കേണം.

വെജിറ്റേറിയനിസം: വെജിറ്റബിൾ വെജിറ്റേറിയൻ പ്യൂരി സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീൻ സൂപ്പ്.

• 3 കപ്പ് ബീൻസ്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 1 സെലറി റൂട്ട്,
• 4 കാര്യങ്ങൾ. കാരറ്റ്,
• 1/2 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 6 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ തവികളും,
• ആരാണാവോ 4-5 വള്ളി,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. സവാള, വേരുകൾ (സെലറി, ആരാണാവോ), കാരറ്റ് എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് അരയ്ക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചാറിൽ നേർപ്പിച്ച് ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികളുമായി യോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ പാലിലും സൂപ്പ് സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ക്രൗട്ടണുകൾ സൂപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത തൈര് ക്രീം സൂപ്പ്.

• 3 പഴുത്ത അവോക്കാഡോ,
• 1 നാരങ്ങ,
• 2 ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
• 500 ഗ്രാം തൈര്,
• 500 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു,
• ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ,
• 1 തക്കാളി
• 2 ടീസ്പൂൺ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക chives തവികളും.

അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു അവോക്കാഡോയുടെ പകുതി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് വിതറി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് തൊലിയിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടുക, ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവോക്കാഡോ പാലിലും മിക്സ് ചെയ്യുക. തൈര് ക്രീം ആകുന്നതുവരെ ചാറിനൊപ്പം അടിക്കുക, അതിൽ അവോക്കാഡോ പ്യൂരി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. സൂപ്പ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തണുത്ത സൂപ്പ് സൂപ്പ് കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി ക്യൂബ്സ്, അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീവ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്യൂരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

ഈ വെജിറ്റേറിയൻ പ്യൂരി സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ,
• 4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചാറും മാവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, തിളപ്പിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സീസൺ.

ചീര തളിച്ചു വെണ്ണ കൊണ്ട് സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി പാലിലും സൂപ്പ്.

• 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• 1 കാരറ്റ്,
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
• 2 ഉള്ളി തല,
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
• 1.5 ഗ്ലാസ് പാൽ,
• 1 മുട്ട,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മാവു കൊണ്ട് വഴറ്റിയതും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികളും വേരുകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ അരച്ച്, ചാറു കൊണ്ട് നേർപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ പച്ചക്കറികളുടെ സൂപ്പ്-പ്യൂരി.

• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 3 കാരറ്റ്,
• 200 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
• 100 ഗ്രാം ചീസ്,
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, രുചി ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഫ്രഷ് വൈറ്റ് കാബേജും ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് മിക്‌സർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പുരട്ടുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചീസ് പിരിച്ചുവിടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്.

• 800 ഗ്രാം മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
• 400 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
• 4 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് തവികളും,
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും,
• 6 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും,
• 1.5 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, രുചി ഉപ്പ്.

തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളുള്ളതുമായ മത്തങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക; കോളിഫ്ലവർ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചാറിനൊപ്പം അരച്ച്, മാവ് വറുത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സീസൺ, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചീര തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ക്രൂട്ടോണുകൾ സേവിക്കാം.