കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കൽ രീതി പാചകക്കുറിപ്പ്. വോഡ്ക, മദ്യം, മൂൺഷൈൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ ബ്രാൻഡഡ് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീട്ടിൽ അർമേനിയൻ, ലാറ്റ്ഗാലിയൻ, ചോക്കലേറ്റ്, ദ്രുത കോഗ്നാക്, ഹെന്നസി, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന്, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം,

ഈ ലേഖനത്തിൽ:

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയല്ല; ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ തന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടാതെ ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല.

ഇന്ന്, വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നമുക്ക് ക്ലാസിക്ക് രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മുന്തിരിവള്ളികൾ വളർത്തി വിളവെടുക്കണം. അത് മുറിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം- സെപ്റ്റംബർ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോബർ ആദ്യം. പുറത്ത് കാലാവസ്ഥ വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ചൂടാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്ന കാലയളവിൽ പൾപ്പ് പുളിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, പൂപ്പൽ, മലിനമായ ദുർഗന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.

വിളവെടുത്ത മുന്തിരി കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് പൾപ്പായി മാറുന്നു.

അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു നെയ്തെടുത്ത തലപ്പാവു കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പാത്രങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്: 30 ലിറ്റർ പാൻ, 1 ബക്കറ്റ് മുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രഷിൽ 1.5 ബക്കറ്റ് മുന്തിരിവള്ളികൾ), 4 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അരികിൽ നിന്ന് 5 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ വെള്ളം നിറയും. മുന്തിരിയുടെ അഴുകൽ ഒരു സ്വഭാവ വൈൻ മണത്തോടൊപ്പമുണ്ടാകും. പലപ്പോഴും, ചൂട് കാലാവസ്ഥയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് രൂപപ്പെടാൻ 10-15 ദിവസം മതിയാകും.

ആൽക്കഹോൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല; ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സ്വാഭാവിക മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ മതിയാകും. ഒരു ലിഡിന് പകരം, അഴുകൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടണം, അത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി ഓക്സിജൻ്റെ പ്രവേശനം ഇത് തടയുന്നു.

കണ്ടെയ്നർ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബാറ്ററിയുടെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഇളക്കിവിടാൻ നിങ്ങൾ ഓർക്കണം.

ഏകദേശം 7 ദിവസത്തിനു ശേഷം, മാഷ് ഇതിനകം രുചിച്ചുനോക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആൽക്കഹോൾ മീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ കൃത്യമായി അളക്കാം (അനുവദനീയമായ ശക്തി 11-12% ആണ്).

ഇളം വീഞ്ഞിൻ്റെ രുചി മധുരമില്ലാത്തതായിരിക്കണം - കയ്പ്പ് സ്വാഗതം. കാഴ്ചയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മിക്കവാറും എല്ലാ മുന്തിരി സരസഫലങ്ങളും അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, കൂടാതെ മാഷിന് ക്ലാസിക് മുന്തിരി വീഞ്ഞിൻ്റെ ശുദ്ധവും സമ്പന്നവുമായ നിറമുണ്ട്.

പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്ന വാറ്റിയെടുക്കൽ അവസാന തുള്ളി വരെ ശേഖരിക്കണം. നെയ്തെടുത്ത ഒരു ഫണലിലൂടെ മദ്യം ഒഴുകണം, അതിൽ സജീവമാക്കിയ കാർബണിൻ്റെ തകർന്ന ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഗുളികകൾ (ഏകദേശം 15 കഷണങ്ങൾ) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് (മൊത്തം തുകയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്) വീണ്ടും കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫണലിലൂടെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, ഈ മദ്യം ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായതിനാൽ ആദ്യത്തെ 50 ഗ്രാം (തല ഭിന്നസംഖ്യകൾ) ഒഴിക്കണം.

ഈ വിഷ പദാർത്ഥമാണ് ഹാംഗ് ഓവർ സിൻഡ്രോമിൻ്റെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നത്.

മൂന്നാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കലിൽ 80% ശക്തിയുള്ള മുന്തിരി മദ്യം ലഭിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു ഉദാഹരണം ഇതാ: 25 ലിറ്റർ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് മൂന്നാമത്തെ വാറ്റിയെടുത്തതിന് ശേഷം ഏകദേശം 8 ലിറ്റർ മദ്യം ലഭിക്കും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുന്തിരി സ്പിരിറ്റിന് സൂക്ഷ്മമായ മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഒരു ലഹരിപാനീയം മൃദുവാക്കാനും അത് ഫ്ലേവർ നൽകാനും അത് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് ഓക്ക് കുറ്റി ചേർക്കുകവളരെക്കാലം (ഏകദേശം 8 മാസം) വെറുതെ വിടുക.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ 10 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള അരിഞ്ഞ വിറകുകളുടെ 30 കഷണങ്ങൾ ഇടണം.ഇൻഫ്യൂഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ഓക്ക് മറ്റൊരു 2 മില്ലിമീറ്റർ നീട്ടുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

തടികൊണ്ടുള്ള ലോഗ് കുറഞ്ഞത് 50 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ് അഭികാമ്യം. അഴുക്കും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ, കുറ്റി ഏകദേശം 7 ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പതിവായി ദ്രാവകം മാറ്റുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുന്തിരി മദ്യം അസംസ്കൃതവും ശുദ്ധീകരിച്ചതും എല്ലായ്പ്പോഴും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് മദ്യമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, തിരിച്ചും അല്ല! മദ്യപാനം 45% വീര്യത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

8 മാസത്തിനുശേഷം, ദ്രാവകം യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ രുചിയും നിറവും നേടും.

ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മദ്യപാനം വീട്ടിൽ കലർത്തുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, മുമ്പ് മദ്യം ചേർത്ത ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കോഗ്നാക്കിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ കഷായവും 2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട കഷായവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുന്തിരിക്ക് വേണ്ടത്ര മധുരമില്ലെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

കാപ്പിയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു (നിലം)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കേണ്ടതില്ല; വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാപ്പിയുടെ രുചിയുള്ള കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 170 ഗ്രാം ശക്തമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുത്തനെ ഇടുകയും വേണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് വോഡ്കയുമായി കലർത്തണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വോഡ്ക-കോഫി മിശ്രിതം ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്ത്, രണ്ട് ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു (അനുപാതങ്ങൾ: 150 മില്ലി ദ്രാവകത്തിന് 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര).

പൂർത്തിയായ കോഗ്നാക് കുപ്പിയിലാക്കി ആസ്വദിച്ചു.

ഓറഞ്ച് തൊലിയിൽ കോഗ്നാക്

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വാനിലിൻ, ബേ ഇല, ഓറഞ്ച് പീൽ, മൂൺഷൈൻ (3 ലിറ്റർ), 10 കുരുമുളക്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചായ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി 5 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. സ്റ്റോറേജ് താപനില മുറിയിലെ താപനിലയിൽ താഴെയാകരുത്.

നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, കോഗ്നാക് നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രധാനമായും വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളിൽ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് നാരങ്ങ ബാം, റോസ് ഹിപ്സ്, കാപ്സിക്കം, പുതിന എന്നിവ ആകാം.

ഓക്ക് കുറ്റികൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദൽ വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകളാണ് - അവ ലഹരിപാനീയത്തിന് സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും നിറവും നൽകുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ ലേഖനം വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അമിതമായ മദ്യപാനം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ഓർക്കുക.

കൊന്യാക്ക്പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പാനീയമാണ്. വലിയ അവധി ദിവസങ്ങളിലും വിരുന്നുകളിലും സുഹൃത്തുക്കളുടെ ഇടുങ്ങിയ സർക്കിളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അനുസൃതമായി നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാനീയം വളരെ ചെലവേറിയതും എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമല്ലാത്തതുമാണ്, കൂടാതെ വാങ്ങിയ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗ് രാവിലെ കടുത്ത ഹാംഗ് ഓവറിന് കാരണമാകും.

അതിനാൽ, പല മൂൺഷൈൻ പ്രേമികളും കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതയെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അനുകരണ കോഗ്നാക് ലഭിക്കും. ഇതിനർത്ഥം ഇതിന് നല്ല രുചിയില്ലെന്നോ ഗുണനിലവാരം കുറവാണെന്നോ അല്ല. നേരെമറിച്ച്, അതിൽ വിവിധ കഷായങ്ങളും സസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് വളരെ മനോഹരമായ രുചിയും ഉയർന്ന നിലവാരവുമാണ്. എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യകളും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു പാനീയം കുടിക്കുമ്പോൾ ആനന്ദം മാത്രമല്ല, ഒരു ഹാംഗ് ഓവറിൻ്റെ ഒരു അംശം പോലും കൊണ്ടുവരില്ല.

യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണലായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കോഗ്നാക് മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പഴകിയതാണ്, പാത്രത്തിൻ്റെ തടി മതിലുകളുമായുള്ള സമ്പർക്കം മൂലം അതിൻ്റെ ഇരുണ്ട നിറവും അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും കൈവരുന്നു. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ, അത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് ഓക്ക് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലി ഇൻഫ്യൂസിംഗ്.

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിന് കഴിയുന്നത്ര സമാനമായിരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മരം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അധിക ടാന്നിനുകളുടെ ഓക്ക് ലോഗ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കുപ്പിയിൽ ഇടാൻ സൗകര്യപ്രദമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തടി വിഭജിക്കുക.
• ഒരു ദിവസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഓരോ എട്ട് മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റുക.
• ഇതിനുശേഷം, മരം ചിപ്സ് 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ സോഡ ലായനിയിൽ 6-8 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കുറ്റി കഴുകി 40-60 മിനിറ്റ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ വിറക് ചെറുതായി നിറം മാറുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉണക്കി വറുക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി വറുത്തതിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ മരം ചിപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് വാനില സുഗന്ധങ്ങളുള്ള കോഗ്നാക് ലഭിക്കുന്നത്. ആഴത്തിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, പാനീയത്തിന് സ്മോക്ക്ഡ്-ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ ഉണ്ടാകും.

കോഗ്നാക്കിനുള്ള മൂൺഷൈൻ മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ആകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് മുന്തിരി, എന്നാൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇൻഫ്യൂഷന് മുമ്പ് അധികമായി ആവശ്യമായി വരും. കോഗ്നാക്കിൻ്റെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ മദ്യവും മരവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് പഴകിയതാണ്. ഓക്ക് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു കഷായമാണ് ഹോം കോഗ്നാക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഫലം. വ്യത്യസ്ത രുചി വ്യതിയാനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവിധ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ചേർക്കുന്നു.

ഓക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാതെ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇൻഫ്യൂഷനും സ്വാദും വേണ്ടി മരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൌരഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിദത്ത പാനീയത്തിൻ്റെ നിറവും സൃഷ്ടിക്കാൻ നിരവധി വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഗ്നാക് ബേസ് ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും:

• വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ.
• കുരുമുളക്.
• പൈൻ പരിപ്പ്.
• സഹാറ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• കറുവപ്പട്ട.

എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും ഒരേസമയം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല; യോജിപ്പുള്ള രുചിക്കായി അവ 1-2 കഷണങ്ങളായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുകയും കാപ്പി, ചായ അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്, തടി അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ പരമ്പരാഗത പാനീയവുമായി സാമ്യമുള്ളതല്ല. എന്നാൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. മരം ചിപ്പുകളിൽ പ്രായമാകുന്നതിന് ധാരാളം സമയം ആവശ്യമാണ്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ക്ഷമയില്ല അല്ലെങ്കിൽ സമയമില്ല, കാരണം വരാനിരിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മരം രഹിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, ഈ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ചേരുവകളുടെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, അത് രുചി സ്വഭാവത്തെ മാറ്റുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭാവനയ്ക്കും പരീക്ഷണത്തിനും പരിധിയില്ലാത്ത ഇടം തുറക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ ചേരുവകൾ, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ, സമയച്ചെലവ് എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത രുചിയുമായി കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ഒരു പാനീയം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദീർഘവും രീതിപരവുമായ വാർദ്ധക്യത്തോടുകൂടിയ മരം ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാനീയം പ്രകൃതിദത്തമായ വുഡി വളി നിറവും സൌരഭ്യവും കൈവരുന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്.

വേഗത്തിലുള്ള പാചകത്തിന്, ഓക്ക് മരവും നീണ്ട വാർദ്ധക്യവും ചേർക്കാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നാടകീയമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നില്ല, കാരണം അവയെല്ലാം എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. അത്തരമൊരു പാനീയം ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ അത് മിക്കവാറും കോഗ്നാക് പോലെയാകും. അതിനാൽ, മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഏത് മാനദണ്ഡമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതവും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഒറിജിനലിന് സമാനവുമാണ്. ഇതിൽ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഒരു നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഓക്ക് ബാരലുകൾ കാരണം യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് അതിൻ്റെ രുചി നേടുന്നു കത്തിച്ചുകളയുകഎക്സ്പോഷറിന് മുമ്പ്. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്, വറുത്ത മരം ചിപ്സിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറിജിനലിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ.
• ചിപ്സ് - 20-30 കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

മരം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ലോഗ് ചെറിയ ചിപ്സുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരവധി ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, അവ ഉണക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുന്നു. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും വരെ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം മരം ചിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള നേരിയ പുകയുടെ രൂപം. നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് നിമിഷം നഷ്ടമാകുകയും മരം കേവലം കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇതിനുശേഷം, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മരം ചിപ്സ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി, കണ്ടെയ്നർ ഹെർമെറ്റിക് ആയി അടച്ച് കുറഞ്ഞത് 10 ദിവസമെങ്കിലും തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം രണ്ടാഴ്ച മുതൽ മൂന്ന് മാസം വരെയാണ്. പ്രായമാകുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമായിരിക്കും.

ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലെ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് "ലാറ്റ്ഗേൽ"

ഇത് മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ആണ്, ഇത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലാത്വിയയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. ഈ പാചക രീതി ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ എല്ലാ ചേരുവകളും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി ക്ലാസിക് വിലയേറിയ കോഗ്നാക്കിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്താണ്. ഘടനയിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉൾപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം ഇത് കൈവരിക്കാനാകും. പൊതുവേ, പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• ജാതിക്ക നിലം - 1 ഗ്രാം.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 0.5 ഗ്രാം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മരം ഘടകം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അധിക ടാന്നിനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ പുറംതൊലിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് നീരാവി വേണം. ഇതിനുശേഷം, ദ്രാവക ഇൻഫ്യൂഷൻ വറ്റിച്ചു, പുറംതൊലി ഉണങ്ങുന്നു.

പഞ്ചസാര മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മൂൺഷൈനിൽ ലയിപ്പിക്കണം. അര ഗ്ലാസ് മതിയാകും. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇൻഫ്യൂഷനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും മിശ്രിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ച് 18 - 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 14 ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ചേരുവകൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ 3 തവണ കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരമാവധി പ്രായമാകൽ സമയം ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതലല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പാനീയം കയ്പേറിയ രുചിയിൽ അവസാനിക്കും. ഇൻഫ്യൂഷനുശേഷം, അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്നും ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും പൂർത്തിയായ കോഗ്നാക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, കുപ്പിയിലാക്കി സംഭരണത്തിനും ഉപഭോഗത്തിനും വേണ്ടി വയ്ക്കുക.

നീണ്ട ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം ആസ്വദിക്കാൻ ദീർഘനേരം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതിനാൽ, നീണ്ട ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വരാനിരിക്കുന്ന അവധിദിനങ്ങൾക്കും കുടുംബ ഇവൻ്റുകൾക്കും മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് പെട്ടെന്നുള്ള വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോഗ്നാക് ആണ്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 1 ലിറ്റർ.
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കറുത്ത ചായ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ - 1 നുള്ള്.
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്.

തിളപ്പിച്ചാണ് ഈ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഇനാമൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 75 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ലിക്വിഡ് സെറ്റിൽഡ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിൽ അല്പം കാപ്പി ചേർക്കാം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. കോഗ്നാക് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ദിവസമെങ്കിലും പഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും രുചിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാനീയം ലഭിക്കും, അത് മേശയിൽ വിളമ്പാൻ യോഗ്യമാണ്.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള സിട്രസ് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

യഥാർത്ഥ മൂൺഷൈനിൽ, ബാരലിൻ്റെ തടി മതിലുകളുമായുള്ള മദ്യത്തിൻ്റെ സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ സ്വാഭാവികമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. മൂൺഷൈൻ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ നാരങ്ങ-ഓറഞ്ച് രുചി അധിക ചേരുവകളിലൂടെ നേടിയെടുക്കുന്നു. ശരിയായ കോമ്പിനേഷൻ കാരണം, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയം ഒറിജിനലിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്താണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 4 ലിറ്റർ.
• ബ്ലാക്ക് ടീ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് തൊലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - 4 കഷണങ്ങൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്.

ഓറഞ്ചിനുപകരം, വൃത്തിയുള്ളതും കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായ മറ്റേതെങ്കിലും സിട്രസ് ഫലം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക ആവശ്യമാണ്, ഏകദേശം പകുതി ഫലം. താഴത്തെ വെളുത്ത ഭാഗത്ത് സ്പർശിക്കാതെ ഇത് പാളികളായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം. ചായ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, കണ്ടെയ്‌നറിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മൂൺഷൈൻ നിറച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.

സമയത്തിനുശേഷം, ഖരവസ്തുക്കളും അവശിഷ്ടങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിനായി, കാരാമൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എടുത്ത് നിറം മാറുന്നത് വരെ ചൂടാക്കണം. പൂർത്തിയായ കാരാമൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മൂൺഷൈനുമായി കലർത്തി, ദ്രാവകം മറ്റൊരു രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര കാരണം രുചി ഒടുവിൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും തുറക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുശേഷം, കോഗ്നാക് സൌകര്യപ്രദമായ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു രുചിച്ചു തുടങ്ങാം.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള നട്ട് കോഗ്നാക്

വീട്ടിൽ നട്ട് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കഷായങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നല്ല ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ നേടാനുള്ള അവസരവുമാണ്. വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രധാനം അയോഡിൻ ആണ്. ഇതിന് കുറവുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരം ഒരു കഷായങ്ങൾ, ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെയും എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമായിരിക്കും. ഈ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 2 ലിറ്റർ.
• വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ - 10 കഷണങ്ങൾ.
• പൈൻ പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബ്ലാക്ക് ടീ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 7 കഷണങ്ങൾ.
• മെലിസ - 1 മന്ത്രിപ്പ്.
• സിട്രസ് സെസ്റ്റ് - 1 കഷ്ണം.
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

അടിസ്ഥാനത്തിന് അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ പാനീയം കോഗ്നാക്കിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ആസ്വദിക്കും. അണ്ടിപ്പരിപ്പും പാർട്ടീഷനുകളും മദ്യം കൊണ്ട് നിറച്ച് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു, ഈ മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട മുറിയിൽ മറ്റൊരു മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും ഭരണി കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ ഇൻഫ്യൂഷൻ നെയ്തെടുത്ത പല തവണ മടക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കോട്ടൺ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഇത് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഖര ഭാഗവും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടവും വേർതിരിക്കും. പൂർത്തിയായ പാനീയം ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് അന്തിമ വാർദ്ധക്യത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രുചിച്ചുനോക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഈ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് മാനസിക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മനുഷ്യശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഫി കോഗ്നാക്

കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. അത്തരമൊരു പാനീയം, അതിൻ്റെ ഘടകം കാരണം, ഒരു അധിക ഉത്തേജക സ്വത്ത് ലഭിക്കുകയും മനോഹരമായ വെൽവെറ്റ് സൌരഭ്യം നേടുകയും ചെയ്യും. ഈ തരത്തിലുള്ള കോഗ്നാക് രാത്രിയിൽ അതിഥികളോട് പെരുമാറാൻ പാടില്ല, കാരണം അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങാൻ കഴിയില്ല. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 1 ലിറ്റർ.
• കാപ്പി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 6 കഷണങ്ങൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ജാതിക്ക - 1 വിസ്പർ.
• വാനില - 1 നുള്ള്.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇൻഫ്യൂഷനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും മദ്യം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുറി ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമാകരുത്, താപനില 25 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. ഈ സമയത്ത്, പാനീയം നിരന്തരം കുലുക്കണം. അങ്ങനെ, എല്ലാ ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും മദ്യം പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, പഞ്ചസാര കാരാമൽ തയ്യാറാക്കി പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മൂൺഷൈനുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ട് പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഗ്നാക് മറ്റൊരു ആഴ്ചയിൽ കുത്തിവയ്ക്കുന്നു.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്

പലപ്പോഴും മദ്യം വിവിധ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. അവയെല്ലാം, പ്രത്യേകിച്ച് പ്ളം, ആഴത്തിലുള്ള, സമ്പന്നമായ രുചി, പാനീയത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സമ്പന്നമായ പൂച്ചെണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ ഉണക്കിയ പഴത്തിൻ്റെ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫലങ്ങളും ഈ കോഗ്നാക് സ്വീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉപയോഗത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൻ്റെ പോഷകഗുണമുള്ള പ്രഭാവം മറക്കരുത്. വീട്ടിൽ ഈ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 1 ലിറ്റർ.
• പ്ളം - 5 കഷണങ്ങൾ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുകുളങ്ങളിൽ കാർണേഷൻ - 2-3 കഷണങ്ങൾ.
• ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഫാർമസിയിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ അത് ലഭിക്കാൻ കാട്ടിൽ പോയി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം. ഒരു സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുറംതൊലി അല്പം ഉണക്കുകയോ ഉണക്കിയ പ്ളം ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ബാരലുകളുടെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ വെടിവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഈ സ്വഭാവം നേടിയെടുക്കുന്നു.

പുറംതൊലി 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, താപ ചൂടാക്കാതെ ഓപ്പൺ എയറിൽ ഉണങ്ങുന്നു. പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പഴം മൂൺഷൈൻ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം നന്നായി കുലുക്കി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പാനീയം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് കാരാമൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് കോഗ്നാക് കലർത്തി കട്ടിയുള്ള തുണിയിലൂടെ മുൻകൂട്ടി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പൂർണ്ണമായി തിരിച്ചറിയുന്നതുവരെ കഷായങ്ങൾ ഒരു അധിക ആഴ്ചത്തേക്ക് പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം പഴം-പുകയുന്ന സൌരഭ്യവും വിശിഷ്ടമായ സമ്പന്നമായ രുചിയും നേടും.

കിഴക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കിഴക്ക് പ്രാഥമികമായി ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രദേശം എല്ലായ്പ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ സുഗന്ധങ്ങളാലും സുഗന്ധങ്ങളാലും സമൃദ്ധമാണ്. ഒരു ഓറിയൻ്റൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കോഗ്നാക്കിൽ ഇത് പ്രതിഫലിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അധിക മൂർച്ചയും സമൃദ്ധിയും ചേർക്കുന്ന നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അതിൻ്റെ ഘടന ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ.
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 15 കഷണങ്ങൾ.
• കാപ്പി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വാനില - 1 നുള്ള്.

കാപ്പിയും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അര ലിറ്റർ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ദ്രാവകം കുലുക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം മാത്രമേ ബാക്കിയുള്ള മദ്യം ചേർക്കൂ. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാതെ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിൽ കുത്തിവയ്ക്കുന്നു. എക്സ്പോഷർ സമയം മൂന്നാഴ്ചയിൽ കൂടരുത്. ഇതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കോഗ്നാക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും ഗ്രാമ്പൂകളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച്, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനും രുചിക്കുമായി കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

ഈ പാനീയം രുചിയിൽ മൂർച്ചയുള്ള കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ കോഗ്നാക് സ്വഭാവവും ഒറിജിനൽ സമാനതയും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷതയുണ്ട് - ഗ്രാമ്പൂവിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, അത് ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒഴിവാക്കരുത്. നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളുള്ള തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പാചകമായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് "സൈബീരിയൻ"

ഈ പേരിലുള്ള കോഗ്നാക് ഒരു നിശ്ചിത പ്രദേശത്തിൻ്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. സൈബീരിയ പ്രാഥമികമായി വനങ്ങൾ, തണുപ്പ്, ദേവദാരു എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പാനീയം അവയുടെ സ്വഭാവ കുറിപ്പുകൾ നേടുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പൈൻ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഷെല്ലുകൾ - 100 ഗ്രാം.

ഓക്ക് പുറംതൊലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. മിശ്രിതം 2-3 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഇരുണ്ട, ചൂടുള്ള മുറിയിലല്ല. ഈ മുഴുവൻ സമയത്തും, കുപ്പി നിരന്തരം കുലുങ്ങുന്നു. അതിനുശേഷം കോഗ്നാക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് സംഭരണത്തിനായി പാത്രങ്ങളിൽ കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും, ചേരുവകളുടെ അനുപാതവും പാചകക്കുറിപ്പും പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക് ലഭിക്കും, അത് മോശമല്ലാത്തതും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ മികച്ചതുമാണ്. എല്ലാ അവധി ദിവസങ്ങളിലും കുടുംബ ആഘോഷങ്ങളിലും ഈ പാനീയം ജനപ്രിയമാകും.

ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് അഭിമാനത്തിൻ്റെ ഉറവിടം, കോഗ്നാക് ലോകമെമ്പാടും ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റി, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു വീട്ടുപേരായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ വളരുന്ന ലോകത്തെവിടെയും സമാനമായ ഒരു പാനീയം നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു (എന്താണ് കോഗ്നാക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്), എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് മാസ്റ്റർപീസ് എന്ന പേര് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ദൃഢമായി വേരൂന്നിയതാണ്. കോഗ്നാക്, കോഗ്നാക് മദ്യം എന്നിവയ്ക്കായി പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മാസ്റ്റേഴ്സ് ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നു. അമേച്വർ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്തൊക്കെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നും യഥാർത്ഥ പാനീയവുമായി രുചിയിൽ എങ്ങനെ അടുക്കാമെന്നും സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു സാങ്കേതികവിദ്യ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാങ്കേതിക വൈറ്റ് മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് Rkatsiteli ഉം അതിൻ്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളുമാണ്. നേർത്ത ചർമ്മം, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ്, വലിയ ക്ലസ്റ്റർ, നല്ല അസിഡിറ്റി, അതുപോലെ ആരോമാറ്റിക് സസ്യങ്ങളുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യം എന്നിവയാൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മസ്കറ്റ് ഇനങ്ങളും നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം "രചയിതാവിൻ്റെ" കോഗ്നാക് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിലോ ഡാച്ചയിലോ വളരുന്ന ഏതെങ്കിലും മുന്തിരിപ്പഴം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ടാന്നിൻസിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇനങ്ങൾ: സപെരവി, കാബർനെറ്റ്, കഖെറ്റ് എന്നിവ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അവ പാനീയത്തിന് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത കാഠിന്യം നൽകും. മുന്തിരിപ്പഴം പൂർണ്ണമായും പാകമായിരിക്കണം, ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും.

യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ (ചുരുക്കത്തിൽ):

1. പഴുത്ത വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെ ഒക്ടോബറിലെ വിളവെടുപ്പ് (ഉഗ്നി ബ്ലാങ്ക് / കൊളംബാർഡ് / സെമില്ലോൺ / ഫോലെ ബ്ലാഞ്ചെ - ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ജനപ്രീതിയുടെ അവരോഹണ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു). കോഗ്നാക് വൈവിധ്യമാർന്നതോ (ഒരു മുന്തിരി ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമോ ആകാം (നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു).
2. വിത്തുകൾ തകർത്തുകൊണ്ട് ന്യൂമാറ്റിക് പ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. ജ്യൂസ് അഴുകൽ (2-3 ആഴ്ച), പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ, ഈ സമയത്ത് 10 ഡിഗ്രി ശക്തിയോടെ യുവ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നു.
4. ഇരട്ട വാറ്റിയെടുക്കൽ (ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് മദ്യത്തിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ). ഒരു ഔട്ട്ലെറ്റ് പൈപ്പ്, വിതരണം ചെയ്ത വൈൻ ചൂടാക്കാനുള്ള ഒരു അധിക കണ്ടെയ്നർ, ഒരു കൂളിംഗ് കോയിൽ എന്നിവയുള്ള ഒരു തപീകരണ ലിഡ് (ഹുഡ്) ഉള്ള ചാരെൻ്റെ സ്റ്റില്ലുകളിൽ (അലാമ്പിക്സ്) ഇത് നടക്കുന്നു. "അലംബിക്" എന്ന പേരിനൊപ്പം അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണം മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, അറബ് രാജ്യങ്ങളുടെ കോളനിവൽക്കരണ സമയത്ത് അറബികളിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ചുകാർ കടമെടുത്തതാണ്, പിന്നീട് അത് പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
5. Limousin/Tronsay ഓൾഡ് ഓക്ക് (കാടിൻ്റെ പേരിലാണ്) കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഗ്നാക് സ്പിരിറ്റിൻ്റെ വാർദ്ധക്യം. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ബാരലുകൾ വെടിവയ്ക്കുന്നു. ഇത് മരം മൃദുവാക്കുന്നു, ഓക്ക് വേഗത്തിൽ ടാന്നിനുകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ഇളം വീഞ്ഞ് നിറവും സൌരഭ്യവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേക കോഗ്നാക് നിലവറകളിൽ രണ്ട് മുതൽ എഴുപത് വർഷം വരെ പാനീയം "പ്രായം". 40% മുതൽ 60% വരെ ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ, ബാഷ്പീകരണം നന്നായി സംഭവിക്കുന്നു, ഭാവിയിലെ കോഗ്നാക് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും മദ്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 90%-100% ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ, മിക്കവാറും ബാഷ്പീകരണം സംഭവിക്കുന്നില്ല. ചില കോഗ്നാക് വീടുകളിൽ, ഒപ്റ്റിമൽ ശക്തി കൈവരിക്കാൻ ബാരലുകൾ നിലവറകൾക്ക് ചുറ്റും നീക്കുന്നു.
6. ആസൂത്രണം ചെയ്ത ഹോൾഡിംഗ് സമയത്തിന് ശേഷം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ളത് വരെ സൂക്ഷിക്കുക. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40 ഡിഗ്രിയിൽ നിന്നാണ്.

ക്ലാസിക് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഈ അവസ്ഥകളോട് കഴിയുന്നത്ര അടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. ഒന്നിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ, ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങളോടെ ഒരു നല്ല കോഗ്നാക് പാനീയം ലഭിക്കും. മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ഹോം ഡിസ്റ്റിലറുകൾ പൊതുവെ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഴുത്ത മുന്തിരി: 30 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര: 2.5 കിലോ (മോശമായ കാലാവസ്ഥ കാരണം മുന്തിരിപ്പഴം പാകമാകാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ);
• ശുദ്ധമായ (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത) വെള്ളം: 4 l;
• തയ്യാറാക്കിയ ഓക്ക് കുറ്റി (കനം - 5-10 മില്ലീമീറ്റർ; നീളം - കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉയരം അനുസരിച്ച്). മൂന്ന് ലിറ്റർ മുന്തിരി ആൽക്കഹോളിന് 15-20 പെഗ് എന്ന നിരക്കിൽ ഇത് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങളുടെ ഭാരം അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് അനുപാതങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത്. എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യ ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

മുന്തിരി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അഴുകൽ

ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് കോഗ്നാക് ഉത്പാദനം ആരംഭിക്കുന്നത്. ഗുണനിലവാരം നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ വൈൻ മെറ്റീരിയലുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

കഴുകാത്ത മുന്തിരി കുലകളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് (എല്ലാ പഴങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ) ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കഴുകിയതിനാൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകില്ല. അത്തരം ബാക്ടീരിയകൾ കഴുകിയ ശേഷം, അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കേണ്ടിവരും, അത് അഭികാമ്യമല്ല. അഴുക്ക് ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുനീക്കുന്നു, പൊടി തൊടുന്നില്ല.

1. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

വിദഗ്ധർ ഇത് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് കൂടാതെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉണ്ടാകില്ല. ഫ്രാൻസിൽ, മുന്തിരി ടെറസുകൾ ഉദിക്കുന്ന സൂര്യൻ്റെ നേരെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, പകൽ സമയത്ത് നന്നായി ചൂടാകുന്നു, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ ഒക്ടോബർ വരെ സൂര്യനിൽ മുന്തിരി പാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും ഇല്ല, പൊതുവേ, മഞ്ഞ് ആരംഭത്തോടെ മുന്തിരിപ്പഴം പാകമാകാൻ സമയമില്ല. ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ ചെറുചൂടുള്ള വിപരീത സിറപ്പിൻ്റെ രൂപത്തിലാണ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും നന്നായി ഇളക്കിവിടാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകും. ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം നിർണായകമല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിച്ച്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കണം.

1. വോർട്ട് തയ്യാറാക്കൽ.

വിഭവങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത / നേർത്ത തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. വീഞ്ഞ് "കളിക്കാൻ" തുടങ്ങുന്നു, പൾപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

1. വോർട്ട് ഫിൽട്ടറിംഗ്.

നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു വൈൻ ഗന്ധമുള്ള ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള നുരയെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകതയെ സൂചിപ്പിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നെയ്തെടുത്ത / അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുക. ദ്രാവകം പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ശേഷിക്കുന്ന മുന്തിരി "കേക്ക്" പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാഷ് അഴുകലിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. 25-30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഒരു വാട്ടർ സീൽ (സിലിണ്ടറിൽ ഒരു പ്രത്യേക നൈലോൺ തൊപ്പി) ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വായു പുറത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഒരിടത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുളച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഊതിവീർപ്പിക്കാവുന്ന ബോൾ/റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് ഉപയോഗിക്കുക.

1. അഴുകൽ.

മൂന്ന് മുതൽ എട്ട് ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. വാട്ടർ സീൽ "ഗർഗ്ലിംഗ്" നിർത്തുകയാണെങ്കിൽ, പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ കയ്യുറ ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്താൽ, അതിനർത്ഥം മാഷ് നുരയുന്നത് നിർത്തി, കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു എന്നാണ്.

1. അന്തിമ ഫിൽട്ടറേഷൻ.

ചീസ്ക്ലോത്ത് / ഫിൽട്ടർ തുണി വഴി അരിച്ചെടുക്കുന്നത് അവശിഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളത്ര തവണ നടത്തുന്നു.

10-12 ഡിഗ്രി ശക്തിയുള്ള യംഗ് ഡ്രൈ വൈൻ തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ ലക്ഷ്യം കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

വാറ്റിയെടുക്കൽ

രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇരട്ട വാറ്റിയെടുക്കൽ ആവശ്യമാണ്. ചെറുപ്പവും പ്രായമായതുമായ വൈനുകൾ വാറ്റിയെടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അലംബിക് അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ സ്റ്റിൽ ആണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഉപകരണം. രൂപകൽപ്പനയിൽ, ഈ രണ്ട് ഉപകരണങ്ങളും പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല. രണ്ടും ഓപ്പൺ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം.

1. ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതും അരിച്ചെടുത്തതുമായ വീഞ്ഞ് ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ പരമാവധി ശക്തിയിൽ നടക്കുന്നു, ഭിന്നസംഖ്യകളായി വിഭജിച്ചിട്ടില്ല. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ചൂടാക്കാനുള്ള സമയം ലാഭിക്കാനും ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളുടെ രൂപം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ വേഗത്തിൽ നടത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 25 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയുള്ള ശക്തി മൂല്യങ്ങളിൽ എത്തിയ ശേഷം (ഒരു ആൽക്കഹോൾ മീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക), തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിർത്തി.
2. ഭിന്നസംഖ്യയോടൊപ്പം ലഭിക്കുന്ന മദ്യത്തിൻ്റെ ശക്തി അളക്കുകയും 10 ഡിഗ്രി വരെ ശുദ്ധമായ (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മൂൺഷൈൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, തിരിച്ചും അല്ല.
3. രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത് (മിനിമം പവർ), ആദ്യ ഭാഗം എടുക്കുന്നു: മൊത്തം വോള്യത്തിൻ്റെ 15% ഒഴിച്ചു. "തല" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. അടുത്തതായി, ശക്തി 45 ഡിഗ്രി വരെ കുറയുന്നതുവരെ "വൃത്തിയുള്ള" ശരീരം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ബാക്കിയുള്ളത് പരമാവധി ശക്തിയിൽ എടുക്കുന്നു. ഈ ശക്തി പരിധിക്ക് താഴെ, "വാലുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ധാരാളം ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവമായ തയ്യാറെടുപ്പും ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്. മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധമായ (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത) വെള്ളത്തിൽ 20 ഡിഗ്രി വരെ നേർപ്പിച്ച് രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കലിൻ്റെ ശുപാർശകൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കാം.

ഇൻഫ്യൂഷൻ

മികച്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ ആയിരിക്കും. ഇവ മാർക്കറ്റുകളിലും നിർമ്മാതാക്കളുടെ സ്റ്റോറുകളിലെ മേളകളിലും വിൽക്കുകയും ഓൺലൈനിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. ഓക്ക് ചിപ്സ്, പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത് സന്നിവേശിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് സൗകര്യപ്രദവും ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗ്ഗം.

ഓക്ക് കുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഒഴിച്ച് വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന മുന്തിരി മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാം. പാനീയം ആവശ്യമുള്ള ശക്തിയിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി ലയിപ്പിച്ചതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ തുടരുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കുറ്റി 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അടച്ച പാത്രങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 6 മാസത്തേക്ക് ഒരു ബേസ്മെൻറ് / നിലവറ പോലുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.

അനുകരണങ്ങൾ

കോഗ്നാക് പാനീയം അനുകരിക്കാം. ഇത് വേഗത്തിലാണ്, കൂടുതൽ സമയമോ പരിശ്രമമോ ആവശ്യമില്ല. "തിടുക്കത്തിൽ" തയ്യാറാക്കിയ കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അനുകരണ കോഗ്നാക് സ്വയം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും അതിഥികളെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതെങ്ങനെയെന്നും അറിയാൻ എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഉത്പാദനം സങ്കീർണ്ണമല്ല. വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലെ വോഡ്ക

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഗംഭീരവും മാന്യവുമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ചേരുവകളും ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയവും ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി 1:

• 2 ലിറ്റർ വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. ഓക്ക് പുറംതൊലി (ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ) തവികളും;

പുറംതൊലി വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

• 2.5 ലി. വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വലിയ ഇല കറുത്ത ചായ ഒരു സ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാരയുടെ സ്പൂൺ;
• 5 കഷണങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ;
• ചായയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്. തവികളും.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴികെ എല്ലാം കലർത്തി വോഡ്ക ചേർക്കുക. ആസിഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂന്ന് ദിവസം വിടുക, ബുദ്ധിമുട്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഓക്ക് ചായ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. ഇത് പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ നിറവും സൌരഭ്യവും നൽകുകയും മൃദുവായ ടാന്നിസും ടാന്നിസും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

വീട്ടിൽ കോഫി കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഓക്ക് കുറ്റി, മരം ചിപ്സ്, പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവ സ്റ്റോക്കിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാനും സാധിക്കും. ഈ ശ്രേഷ്ഠമായ പാനീയത്തിന് ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കാപ്പി തവികളും;
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം;
• 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാപ്പി ഇളക്കി ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, വോഡ്ക / മദ്യം / മൂൺഷൈൻ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 25 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര / ബെറി സിറപ്പ് ചേർക്കുക. കാപ്പിയുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യത്താൽ പാനീയം മൃദുവായി മാറുന്നു.

ഓറഞ്ച് തൊലികളുള്ള വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് ഉപയോഗത്തിനായി:

• 1.5 ലിറ്റർ വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ;
• 0.5 പട്ടിക. പഞ്ചസാര സ്പൂൺ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കറുവപ്പട്ട;
• ½ ഓറഞ്ച് തൊലി;
• 2 പീസുകൾ. ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ;
• ചായയുടെ അറ്റത്ത് വാനിലിൻ. തവികളും;
• 1/2 പട്ടിക. കറുത്ത അയഞ്ഞ ഇല ചായ ഒരു നുള്ളു;

ഉപയോഗിച്ച ചായ നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ളതാണ്, അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ.

സെസ്റ്റ് വറ്റല് ആണ്. എല്ലാം ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക / മദ്യം / മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരുണ്ടതാക്കുക. കഷായങ്ങൾ മൂന്നാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം നെയ്തെടുത്ത / ഫിൽട്ടർ തുണി ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. പാനീയം തയ്യാറാണ്. ഏത് അമേച്വർ വൈൻ നിർമ്മാതാവിനും വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയാം, പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഗോർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല ശക്തമായ പഴ പാനീയങ്ങൾ ജനപ്രിയമാണ്. ഫ്രൂട്ട് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

• 2 ലിറ്റർ വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ;
• 5 കഷണങ്ങൾ. ഉണക്കിയ പ്ളം;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓക്ക് പുറംതൊലി (ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ);
• 3 പീസുകൾ. ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ ജാതിക്ക.

ഈ കഷായങ്ങൾ ടോണുകളും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പ്ലം കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യാപകവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ഓക്ക് പുറംതൊലി 10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴികെ എല്ലാം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക. പഞ്ചസാര വിസ്കോസ് ആകുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുകുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, "കാരാമൽ" പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് വിളമ്പുക.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക്കിനുള്ള എക്സ്പ്രസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും ശ്രദ്ധിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.5 ലിറ്റർ വോഡ്ക / നേർപ്പിച്ച മദ്യം / മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ;
• 3 പട്ടിക. കാരാമലിന് പഞ്ചസാര തവികളും;
• ശക്തമായ ചേരുവയുണ്ട് (100 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വലിയ ഇല കറുത്ത ചായ);
• ചായയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ. തവികളും.

ബ്രൂ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തു, കാരാമലും വാനിലയും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വോഡ്ക/മദ്യം/മൂൺഷൈൻ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. നെയ്തെടുത്ത / ഫിൽട്ടർ തുണി വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഒരു ഡികാൻ്ററിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

കോഗ്നാക് പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ ഹോം ഡിസ്റ്റിലറിനും അവരുടേതായ "ഒപ്പ്" ഉണ്ട്, അതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ആഗ്രഹം, ഭാവന, നല്ല മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഗ്നാക്കിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ലിറ്റർ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ;

10 കഷണങ്ങൾ. കാർണേഷനുകൾ;

6 പീസുകൾ. പ്ളം;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക (മൂൺഷൈൻ) നിറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം കുലുക്കി മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ, കോഗ്നാക് നന്നായി കുലുക്കണം. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, കോഗ്നാക് അരിച്ചെടുത്ത് പൂർത്തിയായ പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കുക.

ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഈ ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചത് മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം ഇതിന് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1 ലിറ്റർ വോഡ്ക;

3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്;

ഉണക്കമുന്തിരി, റോസ് ഇടുപ്പ്, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം 300-400 ഗ്രാം.

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

2 ടീസ്പൂൺ. ഓക്ക് പുറംതൊലി;

കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഇഞ്ചിയും വാനിലയും.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി വയ്ക്കുക, അതിനെ ദൃഡമായി കെട്ടുക. ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് 10 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഓരോ അഞ്ച് ദിവസത്തിലും പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം കുലുക്കുക. 10 ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ കോഗ്നാക് അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലിടുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാനീയങ്ങളിൽ "കുരുമുളക്" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ലിറ്റർ വോഡ്ക;

1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);

5 ബേ ഇലകൾ;

5 കറുത്ത കുരുമുളക്;

പകുതി ചുവന്ന കുരുമുളക്;

1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ നാരങ്ങ ബാം;

3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;

കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ.

എല്ലാ മസാലകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് 10 ദിവസത്തേക്ക് കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക, പാത്രത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി എല്ലാം വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയായി; നിങ്ങൾക്ക് അത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടാം.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശക്തമായ പാനീയങ്ങളുടെ ആസ്വാദകർ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് ഈ മദ്യത്തിൻ്റെ ഗുണം. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ആവേശകരമായ ഗൗർമെറ്റുകൾ പോലും വിലമതിക്കുന്ന മറ്റ് പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. നമുക്ക് അവ ക്രമത്തിൽ നോക്കാം, അതിലൂടെ എല്ലാവർക്കും അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച ഹോം കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ മോൺഷൈനിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, രാവിലെ തലവേദന നൽകില്ല, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിഗണിക്കുക.

നമ്പർ 1. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്: "ക്ലാസിക്"

• വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ - 1 zmen
• വാനില - 1 നുള്ള്
• നക്ഷത്രങ്ങളിൽ കാർണേഷനുകൾ - 6 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
• പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് (പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ്) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മൂൺഷൈൻ - 3 എൽ.
• കറുത്ത ചായ (ഉണങ്ങിയ, അയഞ്ഞ ഇല) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• നാരങ്ങ - 1 നുള്ള്

വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നാണ് പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നത്.

1. ഒരു സുതാര്യമായ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിൽ മൂൺഷൈൻ ഒഴിക്കുക, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് ചേർക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാർട്ടീഷനുകൾ ഇവിടെ ചേർക്കുക.

2. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം നാരങ്ങ, വാനില, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ജീരകം ചേർക്കുക. പരലുകൾ അലിയാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കുപ്പി മുദ്രയിടുക.

3. ഇത് കുലുക്കുക, ഇരുട്ടിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ കുറയാത്ത താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക. ഭരണ മാറ്റങ്ങൾ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അഴുകൽ ശരിയായി നടക്കില്ല.

4. 5 ദിവസത്തിനു ശേഷം, മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു കോട്ടൺ-നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എക്സ്പോഷർ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതായിത്തീരും.

നമ്പർ 2. ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക്കിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

• അസംസ്കൃത (50 ഡിഗ്രി) - 1 എൽ.
• സോഡ - 1 നുള്ള്
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്
• കറുത്ത ചായ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 2 പീസുകൾ.

3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ്.

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക. അതിലേക്ക് അസംസ്കൃത മാംസം ചേർക്കുക, സ്റ്റൌ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 75 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

2. ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ബീൻസ് (0.5 ടീസ്പൂൺ അധികം) ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കോമ്പോസിഷൻ ഒഴിക്കുക, ഇരുട്ടിൽ വയ്ക്കുക, മൂന്ന് ദിവസം വിടുക. ഒരു കോട്ടൺ-നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം, രുചി.

നമ്പർ 3. ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്

• ജീരകം - 1 നുള്ള്
• മുകുളങ്ങളിലെ കാർണേഷനുകൾ - 6 പീസുകൾ.
• മൂൺഷൈൻ - 2 എൽ.
• മല്ലി ബീൻസ് - 6-8 പീസുകൾ.
• ഓക്ക് ചിപ്സ് - 45 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് (മസാല) - 4 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്, ഓക്ക് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിൽ മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്തും മാറുന്നു.

1. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു ട്രേയിൽ മരക്കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ എത്രയധികം മരക്കഷണങ്ങൾ വറുക്കുന്നുവോ അത്രയും സമ്പന്നമായ കോഗ്നാക് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

2. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മരം ചിപ്സ് ഒഴിക്കുക, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക. കുലുക്കുക, ഇരുട്ടിൽ വിടുക, താപനില നിരീക്ഷിക്കുക (ഇത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഉയരരുത്).

3. വാർദ്ധക്യം 20-90 ദിവസങ്ങൾക്കിടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഓരോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലും ഉള്ളടക്കം കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. 3 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ശ്രമിക്കാം. രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, മടക്കിയ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

4. കോഗ്നാക്കിന് ഒരു കാരാമൽ രുചി നൽകാൻ, കത്തിച്ച ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് വിടുക. ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം ആസ്വദിക്കൂ.

നമ്പർ 4. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് "കോക്റ്റെബെൽ"

• കായ്കളിലെ വാനില - 2 പീസുകൾ.
• മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ (45 ഡിഗ്രി) - 6 എൽ.
• കാരവേ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് (മസാല) - 10 പീസുകൾ.
• വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മധുരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 12 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 1 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്രിമിയൻ കോഗ്നാക്കിന് അധിക പരസ്യം ആവശ്യമില്ല. വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

1. ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ബൾക്ക് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. അവ ഇൻഫ്യൂഷൻ ബോട്ടിലിലേക്ക് മാറ്റുക. മൂൺഷൈൻ ചേർത്ത് അടയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കുക.

2. ഊഷ്മാവിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയുള്ള ഒരു മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു മാസം മുഴുവൻ പ്രായമാകാൻ ഉള്ളടക്കം വിടുക.

3. മൂന്ന് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കുലുക്കുക. ഒരു മാസത്തിനു ശേഷം, കോഗ്നാക് ഒരു നെയ്തെടുത്ത തുണിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ആദ്യം അതിനെ 5 പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക.

4. ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ പാനീയം ഒഴിക്കുക, അത് അടച്ച് മറ്റൊരു 60 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക. ഓരോ 3 ദിവസത്തിലും ബാരൽ തിരിക്കുക. അടുത്തതായി, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് അവസാനം കുപ്പി.

നമ്പർ 5. മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലാറ്റ്ഗേൽ കോഗ്നാക്

• നക്ഷത്രങ്ങളുള്ള കാർണേഷനുകൾ - 8 പീസുകൾ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി (കുതിർത്തതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും) - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ (50 ഡിഗ്രി) - 6 എൽ.
• പുതുതായി പൊടിച്ച ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.
• മല്ലി - 5 പീസുകൾ.
• വാനില ബീൻ - 1 പിസി.

ലാറ്റ്ഗാലിയൻ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്.

1. 100 മില്ലിയിൽ. മൂൺഷൈൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. പിന്നെ പ്രധാന വോള്യത്തിൽ ദ്രാവകം ഇളക്കുക.

2. എല്ലാ ചേരുവകളും അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വർക്ക്പീസ് നിറയ്ക്കുക. നന്നായി കുലുക്കി ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് അര മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.

3. ഒരു നെയ്തെടുത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക. ഭാഗിക കുപ്പികളിലേക്ക് കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക. 4-6 മാസത്തേക്ക് മുദ്രയും നിലവറയും (സാധ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ). രുചിച്ചു നോക്കൂ.

നമ്പർ 6. പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

• സ്വാഭാവിക പുതുതായി പൊടിച്ച കാപ്പി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പ്ളം - 6 പീസുകൾ.
• മൂൺഷൈൻ - 2 എൽ.
• കറുത്ത ഇല ചായ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 6 പീസുകൾ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി (തയ്യാറാണ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 2 പീസുകൾ.
• മല്ലി ബീൻസ് - 5 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള് വീതം
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 നക്ഷത്രങ്ങൾ

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് പലപ്പോഴും പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ലളിതമാണ്.

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ പഞ്ചസാര ഉരുക്കി അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കാരമൽ ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

2. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് സജ്ജമാക്കുക. ഘടകങ്ങൾ 75 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. രചന ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

3. പിന്നെ പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ കാരാമൽ ഇളക്കുക. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വർക്ക്പീസ് വിടുക. ഫിൽട്ടർ ആൻഡ് ബോട്ടിൽ, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

4. രുചിക്കൽ അടുത്ത ദിവസം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ശക്തമായ പാനീയം കൂടുതൽ സമയം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നമ്പർ 7. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഫി കോഗ്നാക്

• കറുവപ്പട്ട - 1 വടി
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പുതുതായി പൊടിച്ച കാപ്പി - 3 ടീസ്പൂൺ.
• മൂൺഷൈൻ - 1 ലിറ്റർ.
• മുകുളങ്ങളിലെ കാർണേഷനുകൾ - 3 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ, ജാതിക്ക - 1 നുള്ള് വീതം

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് വീട്ടിൽ വളരെ രുചികരമാണ്. മറ്റൊരു അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

1. പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. 3 ആഴ്ച കാത്തിരിക്കുക.

2. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവ് കഴിഞ്ഞ്, പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് കാരാമൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു മൾട്ടി-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത തുണി വഴി പൂർത്തിയായ കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. കാരമൽ ഇളക്കുക.

3. ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ തയ്യാറാക്കൽ ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക. ഊഷ്മാവിൽ 1 ആഴ്ച പ്രേരിപ്പിക്കാൻ വിടുക. സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

നമ്പർ 8. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള ദേവദാരു കോഗ്നാക്

• മൂൺഷൈൻ (45 ഡിഗ്രി) - 3 എൽ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി (തയ്യാറാണ്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൈൻ പരിപ്പ് - 1 കിലോ.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

1. അനുയോജ്യമായ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പുറംതൊലി വയ്ക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറുതായി കുലുക്കി മുദ്രയിടുക. 1 മാസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

2. എല്ലാ ദിവസവും കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുലുക്കുക. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, മൾട്ടി-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത തുണിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. കുപ്പിയും മുദ്രയും. 2-3 മാസത്തിനു ശേഷം രുചി.

നമ്പർ 9. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള നട്ട് കോഗ്നാക്

• ഓറഞ്ച് തൊലി - 1 പഴത്തിൽ നിന്ന്
• പാർട്ടീഷനുകൾ - 10 വാൽനട്ട്
• മുന്തിരി മൂൺഷൈൻ - 2 എൽ.
• പൈൻ പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് - 2 പീസ്
• മുകുളങ്ങളിലെ കാർണേഷനുകൾ - 6 പീസുകൾ.
• കറുത്ത ഇല ചായ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ടും നാരങ്ങ ബാമും - 1 നുള്ള് വീതം
• ദ്രാവക തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള നട്ട് കോഗ്നാക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

1. നട്ടുകളും പാർട്ടീഷനുകളും മൂൺഷൈനിലേക്ക് എറിയുക. 3 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. സീൽ ചെയ്ത് 1 മാസത്തേക്ക് യൂട്ടിലിറ്റി റൂമിൽ വയ്ക്കുക. ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ ഉള്ളടക്കം കുലുക്കുക.

3. cheesecloth വഴി ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത് തേൻ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 ആഴ്ചത്തേക്ക് ശക്തമായ പാനീയം വിടുക. കോഗ്നാക് രുചിക്കായി തയ്യാറാണ്.

നമ്പർ 10. മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള സിട്രസ് കോഗ്നാക്

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മൂൺഷൈൻ - 2 എൽ.
• ഓറഞ്ച് തൊലി - പകുതി പഴത്തിൽ നിന്ന്
• കറുത്ത ഇല ചായ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - 4 കടല
• കറുവപ്പട്ട - 1 പിസി.
• മുകുളങ്ങളിലെ കാർണേഷനുകൾ - 6 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്
• ലോറൽ - 1 പിസി.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് സിട്രസ് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അധിക ചോദ്യങ്ങളൊന്നും ഉന്നയിക്കില്ല. വീട്ടിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

1. ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, രുചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചായ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക. സീൽ ചെയ്ത് അര മാസത്തേക്ക് ഇരുട്ടിൽ വിടുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കുക.

2. സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്കീം അനുസരിച്ച് കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. കാരാമൽ നൽകുക. ദ്രാവകം കുലുക്കി മുദ്രയിടുക.

3. 5 ദിവസം വിടുക. ഭാഗിക കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാം.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് വീട്ടിൽ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവയെല്ലാം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. രസകരമായ ഫ്ലേവർ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ്.