സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. രുചികരമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം? കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്. കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി നിറയ്ക്കാം.

ഉള്ളിൽ സർപ്രൈസ് ഉള്ള ഒരു കട്ട്‌ലെറ്റിന് ഒരു സാധാരണ മെനുവിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമായ പതിപ്പിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, രുചികരമായ പൂരിപ്പിച്ച മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ വറുത്ത സമയത്ത് അവ വീഴാതിരിക്കാൻ, രഹസ്യ ഘടകമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കും.

ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ: അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് സാധനങ്ങൾ നൽകാം?

വാസ്തവത്തിൽ, ധാരാളം കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉണ്ട്, കോമ്പിനേഷനുകൾ പാചകക്കാരൻ്റെ രുചി മുൻഗണനകളെയും ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ശുപാർശകൾ നൽകാനും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകാനും മാത്രമേ കഴിയൂ.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇതിനകം തയ്യാറാകണം, അസംസ്കൃതമല്ല. മാംസത്തിന് മാത്രമേ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമുള്ളൂ; അതേ സമയം, അത് രഹസ്യ ഘടകത്തിൻ്റെ ജ്യൂസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

ഷെഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ്. ഉള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഒറ്റയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. വളരെ സാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകം. അവർ പുതിയ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ഹാർഡ് ചീസ് കൂടിച്ചേർന്ന്.
• ചീര. ഈ സസ്യസസ്യങ്ങൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസത്തോടൊപ്പം ഇത് രുചികരവുമാണ്.
• കരൾ. എല്ലാവർക്കും ഒരു ഉൽപ്പന്നം. പ്രധാന കാര്യം കോഴി ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കരുത്, തിരിച്ചും.
• കൂൺ. ഇത് ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അവ ഇതിനകം വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വയ്ക്കണം. ഒരുപക്ഷേ ഉള്ളി കൂടെ.
• സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് വെണ്ണ. ഞാൻ ഉടനെ ചിക്കൻ കിയെവ് ഓർക്കുന്നു. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ പോലും ചീഞ്ഞതാക്കും, കൂടാതെ രുചി വളരെ മികച്ചതാണ്, മറ്റെല്ലാം അനാവശ്യമായിത്തീരുന്നു.
• പച്ചക്കറികൾ. കാരറ്റ്, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി എന്നിവ വിഭവത്തെ തൃപ്തികരവും സ്വയംപര്യാപ്തവുമാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പോലും ആവശ്യമില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. "മുകളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത" കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, വെണ്ണ, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ക്യൂ ബോളുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് രസകരമാണ്:രണ്ട്-പാളി കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഉപവിഭാഗമുണ്ട്, അതിൽ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം ഒരു തലയിണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അനലോഗ് ആയി.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കാരണം ചേരുവകളുടെ ധാരാളം കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉണ്ട്. അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ചില ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകും. ഇതിനുശേഷം, അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയായിരിക്കും ഇത്.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പ്രധാന വിഭവമെന്ന നിലയിൽ, ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. പ്രധാന രഹസ്യം അവയിലല്ല, മറിച്ച് പന്തുകൾ ശിൽപിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലാണ്, അത് ഞങ്ങൾ വിശദമായി സംസാരിക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ വ്യതിയാനം പരാജയപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇത് രസകരമാണ്:അത്തരം പന്തുകളെ "ഷെഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഓരോ പാചകക്കാരനും അവരുടേതായ വ്യക്തിഗത സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 282 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 25.8 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 10.4 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 21.5 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് നിലം - 2 നുള്ള്;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 0.5 അപ്പം;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 15 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ഊഷ്മാവിൽ ചെറുതായി മയപ്പെടുത്താൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. ഘടന കൂടുതൽ അതിലോലമായതിനാൽ ഇത് രണ്ടുതവണ നല്ലതാണ്. 1 മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.
   
3. വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കാം. പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡം നന്നായി പറ്റിനിൽക്കില്ല. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
   
4. 2 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. അവരെ ചീസ് താമ്രജാലം. എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതും അവിടെ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. രുചിക്കാൻ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. പൂരിപ്പിക്കലിൻ്റെ സ്ഥിരത പ്ലാസ്റ്റിനിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
   
5. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചീസും മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവും ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചെറിയ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കട്ടകളാക്കി മാറ്റുക. ഇത് ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ "കോർ" ആയിരിക്കും. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശൂന്യത വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഭാവിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തുവരില്ല.
6. ശേഷിക്കുന്ന 2 മുട്ടകൾ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക. ഉപ്പ്, പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.
   
7. ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മറ്റൊരിടത്ത് അതേ അളവിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
8. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി നടുക്ക് ഫില്ലിംഗ് ഇടുക. എല്ലാ വശങ്ങളിലും അത് മൂടുക, ഉടനടി ഒരു തരം രൂപപ്പെടുത്തുക. ശീതീകരിച്ച ചേരുവ മാംസത്തിനടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നം മാവിൽ മുക്കി, മുട്ട മിശ്രിതം, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ എന്നിവയിൽ മുക്കി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
   
9. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, കട്ട്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. വളരെ ഇറുകിയതല്ലാത്തതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ തിരിയാൻ ഇടമുണ്ട്.
10. ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അവയുടെ സ്ഥാനം പലതവണ മാറ്റേണ്ടിവരും.

കട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

10 കഷണങ്ങൾ.

1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

220 കിലോ കലോറി

5/5 (2)

കട്ട്ലറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ലോകത്ത് ആരും തന്നെ ഉണ്ടാകില്ല! ഈ റോസി, വിശപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ പാചക അത്ഭുതം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനാകും! കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കട്ട്ലറ്റുകൾ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിൽ വരുന്നു - എല്ലാവർക്കും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏറ്റവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണെന്ന് നമുക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു "ആശ്ചര്യത്തോടെ" കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മുതിർന്നവരും അവരെ നിരസിക്കില്ല.

ഇനി നമുക്ക് കാര്യത്തിലേക്ക് കടക്കാം! "ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുട്ടയും ചീസും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:

• മാംസം അരക്കൽ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള പാത്രങ്ങൾ;
• പൂരിപ്പിക്കൽ, ബ്രെഡിംഗുകൾ;
• മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക;
• കരണ്ടി;
• നാൽക്കവല;

• ഗ്രേറ്റർ;
• പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കാനുള്ള കണ്ടെയ്നർ;
• പാൻ;
• സ്പാറ്റുല;
• ബേക്കിംഗ് വിഭവം.

ചേരുവകൾ

പേര്	അളവ്
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്	600-700 ഗ്രാം
മുട്ട	1 പിസി.
ഉള്ളി	1 പിസി.
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്	2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ്	രുചി
കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക്	രുചി
വെളുത്തുള്ളി	1 ഗ്രാമ്പൂ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്
ഹാർഡ് ചീസ്	100 ഗ്രാം
നന്നായി പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ	2 പീസുകൾ.
വെണ്ണ	50 ഗ്രാം
പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി)	1 കുല
ഉപ്പ്	രുചി
ബ്രെഡിംഗിനും വറുക്കുന്നതിനും
മുട്ടകൾ	2 പീസുകൾ.
പാൽ	2-3 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്	രുചി
മാവ്	2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
അപ്പം (ഇന്നലെ)	½ അപ്പം
സസ്യ എണ്ണ	100 ഗ്രാം

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ശവത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം.
• വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഓപ്ഷണൽ ആണ്. അവർ കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ചെറിയ മസാലകൾ മസാലകൾ നൽകും. അതേ പൂരിപ്പിക്കൽ പച്ച ഉള്ളി ബാധകമാണ്.
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ബ്രെഡ് അപ്പം സുരക്ഷിതമായി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മാംസം അരക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും പൊടിക്കുക.
   
   
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട, ഉപ്പ്, നിലത്തു കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
   
   
3. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതേ സമയം നന്നായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാർ. ഇത് മൂടി വെച്ച് കുറച്ച് നേരം വെക്കുക.
   
   
4. അടുത്ത ഘട്ടം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ്, വേവിച്ച മുട്ടകൾ താമ്രജാലം.
   
   
5. എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. അവിടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങളും മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
   
   
6. വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥിരതയിലും എളുപ്പത്തിലും പ്ലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.
   
   
7. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ) ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അത് അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് നന്നായി തണുക്കണം.
   
   
8. മറ്റൊരു പ്രധാന ഘട്ടം ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കലാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
   
   
9. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇന്നലത്തെ പഴകിയ അപ്പം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
   
   
   
10. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഇതിനകം തണുത്ത് ഇടതൂർന്നതാണ്.
    
    
11. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷം കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രൂപീകരണമാണ്. ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ നനച്ചു, ചെറിയ അളവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേർതിരിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒപ്പം ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
    
    
    
12. ഇതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് മൈദയിൽ ഉരുട്ടി, എന്നിട്ട് മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ ബ്രെഡ്.
    
    
    

    

13. ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും "രോമക്കുപ്പായങ്ങൾ ധരിച്ചിരിക്കുന്നു".
    
    
14. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
    
    
15. എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല! ഫോട്ടോയുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.
    
    

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ക്രിസ്പി ബ്രെഡ് പുറംതോട് ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഉള്ളിൽ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാണ്.ഒരു ഗ്ലാസ് നല്ല ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ചൂടോടെയാണ് അവ നൽകുന്നത്.

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വിളമ്പാം

എന്താണ് നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ നൽകേണ്ടത്? തീർച്ചയായും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് കൂടെ!ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ, ഒരു ഒഴിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിൽ കട്ലറ്റ് മാത്രം കിടക്കുന്നത് ദയനീയമായ കാഴ്ചയാണ്! ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മിക്കവാറും എന്തും അനുയോജ്യമാണ്: വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, പറങ്ങോടൻ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്പാഗെട്ടി, കഞ്ഞി.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു വലിയ വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ (തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൂൺ, ക്രീം, പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി) ഉണ്ട്, അങ്ങനെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ രുചി പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

പക്ഷിയുടെ പാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

കട്ലറ്റ് രഹസ്യങ്ങൾ

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കാം.
• ചൂടായ എണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചൂട് ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, കാരണം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബ്രെഡിംഗ് വേഗത്തിൽ കത്തിക്കാം, കൂടാതെ ഉള്ളിലെ കട്ട്ലറ്റ് വേവിക്കാതെ തുടരും.
• ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുക എന്നതാണ് വളരെ നല്ല ഓപ്ഷൻ.. ഈ രീതിയിൽ അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ക്ഷണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. മുട്ടയും ചീരയും ഉള്ള ചീസ്, വറുത്ത ഉള്ളി ഉള്ള കൂൺ, മുട്ടയോടുകൂടിയ കൂൺ, ചീസ് ഉള്ള കൂൺ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെമ്മീൻ പലപ്പോഴും ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് കാടുകയറാൻ ഇടമുണ്ട്! കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ നിറച്ച കട്ട്‌ലറ്റുകൾ ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പുന്നതിനോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അത്താഴത്തിന് ലാളിക്കുന്നതിനും നാണമില്ല.

കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഓപ്ഷനുകളും ആകാശത്തിലെ നക്ഷത്രങ്ങൾ പോലെയാണ്. പഴയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പുതിയതും അടുത്തിടെ സൃഷ്ടിച്ചവയും ഡിമാൻഡിൽ തുടരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്തമായവ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടവയാണ്, അവ ഇപ്പോഴും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഉള്ളിലെ റോസ്, വറുത്ത ബ്രെഡ് പുറംതോട്, ഇളം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു!

അടുത്തിടെ, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റ് ഉൾപ്പെടെ. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്താൽ അവയെ വേർതിരിക്കുന്നു, ഇത് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും പോഷകാഹാരത്തിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. സൈദ്ധാന്തികമായി, ഞണ്ട് വിറകുകളെ സമുദ്രവിഭവമായും തരം തിരിക്കാം. സലാഡുകൾ മാത്രമല്ല അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വീട്ടമ്മമാർ പാചകം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം "വേഗതയുള്ളതും വിലകുറഞ്ഞതും സന്തോഷപ്രദവുമായ" പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതും റോസിയായി മാറുന്നു, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അവരെ ആരാധിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ധാന്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. നോമ്പുകാലത്ത് ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, അരി കട്ട്ലറ്റുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ അവയെ മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഞെട്ടിപ്പോകില്ല.

അവരുടെ ഭാരവും ഭക്ഷണക്രമവും നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇവ അനുയോജ്യമാകും. ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരെ അവർ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിക്കും. കട്ട്ലറ്റുകൾ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അവയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കുകയും അടുപ്പിൽ നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സമയം പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിലെ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായിരിക്കും. പാചകം ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല simmered. ഇത് അവരെ വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കുന്നു. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ അത്ഭുതം കണ്ടുപിടിച്ച മനുഷ്യന് ആദരവും സ്തുതിയും!

കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ലോകം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് ജോലികൾ ചെയ്യാനുണ്ട്. ധൈര്യപ്പെടുക, അതിശയിപ്പിക്കുക, മിടുക്കനായിരിക്കുക, തീർച്ചയായും, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പാചക കണ്ടെത്തലുകൾ പങ്കിടുക!

രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്‌ലറ്റുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങളുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് പ്രത്യേക ചെലവുകളൊന്നുമില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന, അവധിക്കാല പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും!

1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

210 കിലോ കലോറി

5/5 (4)

കട്ട്ലറ്റ് പോലെയുള്ള സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് വിരസമാകുന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം? എൻ്റെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്ന് ഞാൻ അവരെ എന്നെന്നേക്കുമായി മറികടക്കണോ? ഒരു തരത്തിലും, അപ്‌ഗ്രേഡ് ചെയ്യുക! ഘട്ടം ഘട്ടമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന് ഏതൊരു പാചകക്കാരനും നിങ്ങളോട് പറയും; അവയിൽ അരിഞ്ഞ ചീര, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം - അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളെ zrazy എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

• പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ബ്രെഡിംഗ് ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;

• മാവ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 0.5 അപ്പം.

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

• നല്ല ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇളം പിങ്ക് നിറമുള്ളതും ഉറച്ചതും അസുഖകരമായ മണം ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.
• നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കൂടുതൽ ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു, ഭാവി കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതായി മാറും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ നല്ല പുതിയ ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
• വെണ്ണ ഇവിടെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കരുത്. ഘടനയിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളില്ലാതെ യഥാർത്ഥ എണ്ണയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.

മുട്ടയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക

ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുക

കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക

കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

മുട്ടയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുള്ളപ്പോൾ, അത് എന്താണ്, എങ്ങനെ മികച്ചത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സങ്കീർണതകളും സ്വന്തം ഉദാഹരണത്തിലൂടെ കാണിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിദഗ്ധ വീട്ടമ്മയോട് ആവശ്യപ്പെടാം, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഈ വീഡിയോ കാണുക, എല്ലാം ഉടനടി സംഭവിക്കും!

ഒന്നുരണ്ടു രഹസ്യങ്ങൾ

• ഉപ്പിനായി അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ എത്ര ആഗ്രഹിച്ചാലും, ഇത് ഒരിക്കലും ചെയ്യരുത് - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഏതെങ്കിലും മാംസം കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. തീർച്ചയായും, എല്ലാവർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം, പക്ഷേ അവർ പലപ്പോഴും ഈ അലിഖിത നിയമം അവഗണിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നത് മോശമായ ആശയമായിരിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ പാചകക്കാർക്ക്.
• വറചട്ടിയും അതിൽ സസ്യ എണ്ണയും ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അവയുടെ രുചികരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടും, മുമ്പ് നിങ്ങൾ എത്ര നന്നായി ബ്രെഡ് ചെയ്താലും.
• എന്നാൽ പുറംതോട് സജ്ജമാകുമ്പോൾ, ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് അധികം പോകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത കൽക്കരി നൽകാം. റിസ്ക് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് കട്ട്ലറ്റ്

• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാം.
• ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, 1 മുതൽ 4 വരെയുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ രൂപപ്പെട്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് ചിലവാകും - ഈ കാലയളവിൽ അവർക്ക് ഉള്ളിൽ നിന്ന് നന്നായി ചുടാനും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പോലും നേടാനും സമയമുണ്ട്.

എന്താണ് ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുന്നത്?

സ്റ്റഫ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ സാർവത്രിക വിഭവമാണ്, അത് ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾക്ക് അവ വിളമ്പാം.

നിറച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുന്ന സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം: ഇത് പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി, അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും കഞ്ഞി എന്നിവ ആകാം. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം കൂടാതെ നൽകാം.

കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തും ആകാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ഫില്ലിംഗിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട് - എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഫലം മോശമാകില്ല. നിങ്ങൾ കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ലളിതമായി വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, മുട്ടയ്ക്ക് പകരം ഫില്ലിംഗിലേക്ക് പ്രീ-വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഭാവനയോടെ, നിങ്ങളുടെ പാചക കണ്ടെത്തലുകളുടെ വൈവിധ്യത്തിന് പരിധിയില്ല.
• നിങ്ങൾ സാധാരണ കട്ട്‌ലറ്റുകളുടെ രുചി നേടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതവും വിരസവുമാണ്, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് തുടരുകയും നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത പാചക നിധി നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് Pozharsky cutlets എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, അതിൻ്റെ juiciness ആൻഡ് crispy പുറംതോട് ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല.
• നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതെല്ലാം പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മുയൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ മടിയാകരുത് - നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും രുചിയുടെ പുതുമ ഉറപ്പുനൽകും.
• ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. കടൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കട്‌ലറ്റ് ജീവിതം ഇതിലേക്ക് പമ്പ് ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? പക്ഷെ ഇല്ല! ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ഉപജ്ഞാതാവായി അറിയപ്പെടുക.
• ഊഷ്മളമായ കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്, വീടിൻ്റെ സുഖസൗകര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്തകൾ ഉണർത്തുന്ന തനതായ രുചി.

നിങ്ങളുടെ കൈയൊപ്പായി മാറുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് ലാളിക്കുക, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പാചക നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ മതിപ്പ് പങ്കിടുക.

നമ്മുടെ മെനുവിൻ്റെയും ഡയറ്റിൻ്റെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് കട്ലറ്റുകൾ. അത്തരമൊരു വിഭവം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തോന്നുന്നു: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. തികച്ചും ഏതെങ്കിലും മാംസം അനുയോജ്യമാണ്: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.

കാലക്രമേണ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, ചീസ്, കൂൺ, മുട്ട, സീഫുഡ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി.

ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ്

ചീസ് നിറയ്ക്കുന്ന ചീസ് ചേർത്താൽ മാംസം വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും കയ്പേറിയതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള മാംസം അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. കഴുത്ത് ഒരു അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ഉണക്കി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മൃദുവാക്കട്ടെ. പച്ചിലകൾ മുളകും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവും ഏകതാനവുമാകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കട്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും വായു വിടുകയും മേശപ്പുറത്ത് ശക്തിയായി അടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് എത്ര നേരം ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയധികം കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ ഫ്ളൂഫിയായിരിക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, റൊട്ടി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

വറ്റല് ചീസ് മൃദുവായ വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇത് ആരാണാവോ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ആകാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചു, ഒരു കഷണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത്, കൈപ്പത്തിയിൽ പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഉടൻ അരികുകൾ അടയ്ക്കുക, ഒരു ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു തൂവാലയിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ വയ്ക്കുക.

മുട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്

ഈ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് നടുവിൽ വേവിച്ച കാടമുട്ട വയ്ക്കുന്നു. വെളുപ്പും മഞ്ഞയും നിറയുന്നത് മുറിക്കുമ്പോൾ അത് തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• സ്റ്റെർനം - 450 ഗ്രാം;
• കാടമുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പ്രോട്ടീൻ - 1 പിസി;
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം: 55 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 178 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം.

ഈ വിഭവത്തിന്, ഡയറ്റ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച ടർക്കി മാംസം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. കാടമുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക - ഇത് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മുട്ടയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തണുക്കുക, തൊലി കളയുക.

പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റും ലഭിക്കും. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ നനയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുത്ത് ഒരു അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ തുല്യമായി നിരത്തി നടുവിൽ ഒരു ചെറിയ മുട്ട വയ്ക്കുക.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒട്ടിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ രണ്ട് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ്

ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്റ്റൌവിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക മാത്രമല്ല, പലപ്പോഴും ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ്, കാരറ്റ് - ഫലം കാബേജ് റോളുകൾ പോലെയാണ്. അരി പലപ്പോഴും തക്കാളിയിൽ ചേർത്ത് പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരവുമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• ടെൻഡർലോയിൻ - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• chanterelles - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ - 100 മില്ലി;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചകം: 85 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 246 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി പ്രീ-കഴുകി ഉണക്കിയ പൾപ്പ് മുറിച്ചു. വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക.

ചാൻററലുകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഒരു തല പകുതി വളയങ്ങളാക്കി കൂൺ ചേർക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസത്തോടൊപ്പം ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

നിങ്ങൾ chanterelles എടുക്കേണ്ടതില്ല. ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും വനം അല്ലെങ്കിൽ ഹരിതഗൃഹ ഇനം കൂൺ ചെയ്യും. ഇത് പാചക തത്വത്തെ മാറ്റില്ല.

തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മൃദുവായ ബ്രെഡ് ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പാൽ അവിടെ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് നന്നായി ആക്കുക.

വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ 185 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, അമ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒരു പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുക്കുക, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് ഇരുപത് മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കും.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം; ചീസ്, കൂൺ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഹാം, കോഴി എന്നിവ കൊണ്ട് നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവത്തെ zrazy എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബ്രെഡിംഗ് - 50 ഗ്രാം;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 150 ഗ്രാം.

പാചകം: 55 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 107 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ പച്ചക്കറി വേഗത്തിൽ പാകമാകും. കുറച്ച് വെള്ളം ഇതിനകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ഏകദേശം അവസാനം ചേർക്കുക.

ചീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാലിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ചീസിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ട്.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കുക, തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കളയുക, മധ്യഭാഗത്ത് ചീസ് കഷണം വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക. ബ്രെഡിംഗ് ഉള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഉരുട്ടി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പരത്തുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു പാറ്റി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി വീട്ടിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്.

പ്ളം ഉള്ളിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

വിചിത്രവും അസാധാരണവുമായ അഭിരുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കിയ പ്ളം, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി പോലും. അവ ദൈനംദിന വിഭവമായി അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ അവ ഒരു ഔപചാരിക പട്ടികയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ - 1 കഷണം;
• ക്രീം - 60 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• പ്ളം - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം: 65 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 184 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ആഭ്യന്തര ബ്രോയിലർ എടുത്ത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വേർതിരിക്കുന്നു. മാംസം, തൊലി, പൾപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. കുഴികളുള്ള പ്ളം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏഴ് മിനിറ്റ് വിടുക. വെള്ളം ഊറ്റി ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, മുട്ട അടിച്ച്, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു കഷണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് അടിക്കുക. മാംസം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവായി മാറും.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു: മധ്യത്തിൽ പ്ളം ഇടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, മാവിൽ മുക്കുക. വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണയും ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് വിത്ത് ചേർക്കാം. അവർ വിഭവത്തിന് അസാധാരണമായ, എന്നാൽ അതേ സമയം മനോഹരമായ രുചി നൽകും.

ചെമ്മീൻ നിറച്ച മീൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ കോഡ്, പൈക്ക് പെർച്ച്, പൊള്ളോക്ക്, പൈക്ക്, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എന്നിവയാണ്. അവയിലെല്ലാം കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉണ്ട്, വിഭവം വരണ്ടതായിരിക്കില്ല. കൂടാതെ ചെമ്മീൻ രൂപത്തിൽ സീഫുഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ രുചി പൂരകമാക്കും.

ഘടകങ്ങൾ:

• സോം - 1 കിലോ;
• അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ: 1.5 മണിക്കൂർ.

കലോറി: 121 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്സ്യം മുറിച്ചു. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം, ഇതിന് കുറച്ച് അസ്ഥികൾ ഉണ്ട്, ഇത് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കവും മൃദുത്വവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട് എന്നതാണ് ഏക മുന്നറിയിപ്പ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു മണിക്കൂറോളം ദുർബലമായ സോഡ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ മീനിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഷെൽഡ് ചെമ്മീൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ഉടനെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു കട്ട്ലറ്റ് പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കുക, മധ്യത്തിൽ നിരവധി ചെമ്മീൻ ഇടുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ റവ ചേർക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇനി, അവർ വളരെ വേഗം വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചാൽ, അവ പരുക്കനും രുചിയില്ലാത്തതുമായി മാറും.

1. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏത് മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നതിലും തരുണാസ്ഥി, ചർമ്മം, പതിർ മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അഭാവത്തിലും ആത്മവിശ്വാസം ഉണ്ടാകും, അവ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു;
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പാൽ, ചാറു, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയിൽ മൃദുവായ ബ്രെഡ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക; വിഭവത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ അത് അമിതമാക്കരുത്, ഒന്നോ രണ്ടോ കഷണങ്ങൾ മതി, മാംസത്തിൻ്റെയോ മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ രുചി മറികടക്കാൻ;
3. ചിലപ്പോൾ വീട്ടമ്മമാർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മുട്ട ഇടുന്നു; പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഈ രീതിയുടെ എതിരാളികളാണ്. ഇത് വിഭവത്തിന് കാഠിന്യം കൂട്ടുന്നുവെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു;
4. മീൻ കട്ലറ്റുകളിൽ ചെമ്മീൻ മാത്രമല്ല കൂടുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സ്ക്വിഡ്, കട്ടിൽഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോപസ് മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിദേശ റസ്റ്റോറൻ്റ് വിഭവമാണ് ഫലം.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കും. പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!