ലളിതവും രുചികരവുമായ ആപ്പിൾ പൈ. ആപ്പിൾ പൈ - ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ബോണസ് - തികച്ചും പുതിയ ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ "ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ"

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ, എന്നാൽ ഒരു കൂട്ടം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ചേരുവകൾ, ദ്രുത പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലേ? എങ്കിൽ ഈ പൈ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടും!

• അതെ, ആവർത്തനത്തിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്.
• . ഇത് രുചികരമാണ്, അശ്രദ്ധയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശ്വാസം മുട്ടിക്കാം.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു പൈ ചുടേണം - കുഴപ്പമില്ല! പ്രധാന കാര്യം ആഗ്രഹവും രണ്ട് കൈകളും ആണ്. ശരി, നിങ്ങൾക്കത് ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ പൈ രുചികരവും മൃദുവും വേഗമേറിയതുമാണ്.

ഈ ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

നമുക്ക് അവ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം:

രണ്ട് മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു ചിക്കൻ ഇട്ട രണ്ട് മുട്ടകൾ, 4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും, 30 ഗ്രാം വെണ്ണ. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള റവ ഞങ്ങൾ പൂപ്പൽ തളിക്കും. നന്നായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറൽ, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാകാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ആവശ്യമാണ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

നമുക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങാം!

പൈകൾക്കുള്ള തൽക്ഷണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

1. 1. ഒരു കപ്പിൽ മുട്ട അടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.

1. 1. അതേസമയം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക.

1. 1. അടിച്ച മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

1. 1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

1. 1. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക, എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ അത് ഗ്ലാസ് ആണ്.

1. 1. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഈ സ്റ്റിക്കി മതിലുകളും അടിഭാഗവും റവ കൊണ്ട് തളിക്കേണം. ഇത് അധിക ഫ്ലേവർ നോട്ടുകൾ നൽകും, കൂടാതെ കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് നന്നായി നീങ്ങും.

1. 1. ഒരു യൂണിഫോം ലെയറിൽ താഴെയുള്ള ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അവയിൽ കുഴമ്പ് നിറയ്ക്കുക.

1. 1. ഓവൻ 170-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 25-35 മിനിറ്റ് പൈ ചുടേണം.

1. അതിനുശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൈ നീക്കം ചെയ്യുക. അവൻ കുറച്ചു നേരം കിടക്കട്ടെ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, മറ്റ് ഗുഡികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഈ പെട്ടെന്നുള്ള പൈ ചായയ്ക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരമായി നൽകാം. മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക

ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രം.ആപ്പിളിനെ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഈ പഴം എല്ലാ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പരിചിതമാണ്. ഇത് പുതിയതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആണ് കഴിക്കുന്നത്. വളരെ രുചികരമായ സംരക്ഷണം, ജാം, സലാഡുകൾ പോലും ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പൈകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആപ്പിൾ ആണ്.

ആപ്പിൾ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഈ പഴം എല്ലാ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പരിചിതമാണ്. ഇത് പുതിയതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആണ് കഴിക്കുന്നത്. വളരെ രുചികരമായ സംരക്ഷണം, ജാം, സലാഡുകൾ പോലും ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പൈകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആപ്പിൾ ആണ്.

ആപ്പിൾ "ഷാർലറ്റ്" ഉള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്. ഇന്ന്, രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതും ജനപ്രിയവുമായവ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഫോട്ടോകളും വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളുമുള്ള ഐതിഹാസികമായ ഷ്വെറ്റേവ ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

മറീന ഷ്വെറ്റേവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈ

ആപ്പിളുകളുള്ള Tsvetaevsky പൈ ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകൾക്കുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രിയാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ - നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
• വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് - ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം 20 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് നൂറു ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഒരു മുട്ട.
• ശീതീകരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ - ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ പൈ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ആറ് സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മിനുസമാർന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം. ഇത് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിൽ ഇടുക, ഉദാഹരണത്തിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ്. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മൈദ ചെറുതായി ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന്, നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മൂന്ന് മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ അടിക്കുക. ശീതീകരിച്ച മാവ് ഉരുട്ടുക. ഒരു പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്ത അച്ചിൽ പാളി വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈ നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

നൂറ് എൺപത് ഡിഗ്രി അമ്പത് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ ജെല്ലിഡ് പൈ ചുടണം. ആപ്പിളുള്ള ഷ്വെറ്റേവ പൈ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണുക, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പും ഫോട്ടോയും മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ പൈ (ഒരു സിനിമയല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ പൈ)

അമേച്വർ ബേക്കർമാർക്കിടയിൽ പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് മുട്ടയില്ലാതെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഈ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - മുന്നൂറ് ഗ്രാം.
• എട്ട് ഗ്രാനി സ്മിത്ത് ആപ്പിൾ.
• വെണ്ണ - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് അര ടീസ്പൂൺ.
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അന്നജം.
• ഇരുനൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• വെള്ളം - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പും കറുവാപ്പട്ടയും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക സമയം രണ്ട് മണിക്കൂറാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആറ് സെർവിംഗുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാവ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കലർത്തി നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി അര മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
2. കഴുകിയ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് അവരെ തളിക്കേണം, അവർക്ക് പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. തണുത്ത മാവ് മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലിയ കഷണം ഉരുട്ടി ഇരുപത്തിരണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ആപ്പിളിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി നിരത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ രണ്ടാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ പൈയുടെ അറ്റങ്ങൾ ചുരുട്ടുകയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അത് നിർബന്ധമല്ല.
4. നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി കൃത്യമായി ഒരു മണിക്കൂർ പൈ ചുടേണം.

ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകേണ്ടത്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തേക്ക് പോകില്ല.

പോളിഷ് ഭാഷയിൽ ദ്രുത പൈ

വാർസോ ആപ്പിൾ പൈ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഈ പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആറ് ആളുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം.
• റവ - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം.
• ഒരു നാരങ്ങ.
• ഏഴ് ആപ്പിൾ.
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും കറുവപ്പട്ടയും.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വറ്റല് പിണ്ഡം കറുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ടയും ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. ഈ കേക്ക് ബൾക്ക് ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പർ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഈ കേസിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

റവ, മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് പാനിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി നിരപ്പിക്കുക. വറ്റല് ആപ്പിളിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മാവ് മിശ്രിതം വീണ്ടും ചേർക്കുക, ഒന്നിടവിട്ട പാളികൾ. കഷണങ്ങളാക്കിയ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഏറ്റവും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ വാർസോ പൈ ചുടേണം. മുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പൈ ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുത്തതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി, തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു. എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഘട്ടം ഘട്ടമായി പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ വാർസോ പൈ ബേക്കിംഗ് ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കോഗ്നാക് ഉള്ള റോയൽ പൈ

ലഷ് റോയൽ ആപ്പിൾ പൈ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക സൃഷ്ടിയാണ്. ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള മികച്ച മധുരപലഹാരമാണിത്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മാവിന് ഒന്നര കപ്പ് മൈദ, വിതറാൻ രണ്ടര കപ്പ്, ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - കുഴെച്ചതിന് എൺപത്തിയഞ്ച് ഗ്രാം, ടോപ്പിംഗിന് നൂറ്റി പതിനഞ്ച് ഗ്രാം, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നാല്പത് ഗ്രാം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോഴിമുട്ടയും ഒരു മഞ്ഞക്കരുവും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മുട്ടയും ഒരു വെള്ളയും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അര ഗ്ലാസ്സും.
• മാവിന് അമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര, പൊടിക്ക് രണ്ടര ഗ്ലാസ്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അത്രയും തുക.
• മാവിന് പത്ത് ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ടോപ്പിങ്ങിന് അത്രയും തന്നെ.
• രണ്ട് പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര - ഒന്ന് ഫില്ലിംഗിനും ഒന്ന് ടോപ്പിംഗിനും.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
• കോഗ്നാക് 50 മില്ലി.
• എണ്ണൂറ് ഗ്രാം മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക - ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. അതിനുശേഷം ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി പൊടിച്ച് മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ച്, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ടോപ്പിങ്ങിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക: ആദ്യം വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ്, പഞ്ചസാര, പിന്നെ ഉരുകിയ വെണ്ണ. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി പൊടിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.

അവസാന ഘട്ടം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്.തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെണ്ണ, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, മുട്ടയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. ചമ്മട്ടി പൂരിപ്പിച്ച് പായസം ആപ്പിളുകൾ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

തണുത്ത മാവ് ഉരുട്ടി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ കടലാസ് ഇടാം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ എടുത്ത് അവ നല്ലതും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും പൊടിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അത് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

അമ്പത് മിനിറ്റ് നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ സ്ഥാപിക്കുക. വറ്റല് രാജാവിൻ്റെ കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം പൈ

നാൽപ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന അതിലോലമായതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ പേസ്ട്രിയാണിത്.

ഈ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - രണ്ട് ഗ്ലാസ്.
• മുട്ട - ഒരു കഷണം.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച ക്രീം 20 ശതമാനം കൊഴുപ്പ്.
• സോഡ ½ ടീസ്പൂൺ.
• നൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം വെണ്ണ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.
• അഞ്ച് ആപ്പിൾ.
• കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത് കറുവപ്പട്ടയും ഒരു നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാരയും.

നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണയും സോഡയും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ തുടയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു:നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുട്ട പൊടിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണയും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. കട്ടകളില്ലാത്ത ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു രുചികരമായ രുചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കറുവപ്പട്ടയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം. നൂറ്റി എഴുപത് ഡിഗ്രി നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ആപ്പിൾ പൈ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൈ തണുപ്പിക്കണം.

കെഫീറിനൊപ്പം ആപ്പിൾ പൈ

ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സമൃദ്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പേസ്ട്രി മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അതിഥികൾക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു മുട്ട.
• കെഫീർ - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - രണ്ട് ഗ്ലാസ്.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒന്നര ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം.
• ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ.
• തളിക്കുന്നതിന്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കെഫീർ ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക. അതിനുശേഷം മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ആപ്പിളിൻ്റെ മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ആപ്പിളുമായി മാവ് കലർത്തി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നൂറ്റി തൊണ്ണൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ബേക്കിംഗിനായി പൈ അയയ്ക്കുക. നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് കെഫീർ-ആപ്പിൾ പൈ ചുടേണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തണുത്തതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം, ചെറുതായി പൊടി വിതറി വിളമ്പാം.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പൈ

പഴം, അതിലോലമായ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതിൻ്റെ വിജയകരമായ സംയോജനമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് പൊടി - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• വെണ്ണ - നൂറു ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• കോഴിമുട്ട - രണ്ട് പീസുകൾ.
• അഞ്ച് ഇടത്തരം ആപ്പിൾ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - മുന്നൂറ് ഗ്രാം.
• കെഫീർ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.

തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു കപ്പ് മൈദ, ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ കുഴയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫിലിമിൽ ഇടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. കഴുകിയ ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

അടുത്തതായി, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ആക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. കെഫീർ, മുട്ട, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വാനില പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക - അര ടീസ്പൂൺ. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മധുരവും ഏകതാനവുമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം നേടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടിയിൽ മൂടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി വളരെ നേർത്തതായിരിക്കണം. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
മുകളിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വറ്റല് മാവ് വിതറുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം നൂറ് എൺപത് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞങ്ങൾ കേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് പൈ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആപ്പിൾ പൈ ആണ് ഏറ്റവും ഗംഭീരവും മനോഹരവും. മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - മുന്നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
• പാൽ - നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കോഴിമുട്ട.
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - അമ്പത് ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അഞ്ച് ഇടത്തരം ആപ്പിൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പഴത്തിൻ്റെ അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും രുചിക്ക്, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് പൈയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മുട്ട. യീസ്റ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന് അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് ഇളക്കുക, പാൽ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു യീസ്റ്റ് മാഷ് ആയിരിക്കും.

മാഷ് നുരയതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള sifted മാവ് ചേർക്കുക. മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കുകളിലേക്ക് യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ പരത്തരുത്. ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. എന്നിട്ട് അത് തുറന്ന് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി, വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഇളക്കി വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൻ്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ അകത്ത് നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അടച്ചിരിക്കും. അരികുകളിൽ പോകുന്ന അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പൈ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക. ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നു. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയിൽ ആപ്പിൾ അരച്ചെടുക്കാം, തണുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. പൈയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതാകരുത്. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും വിതറാം.

ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ അരികുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഈ യീസ്റ്റ് കേക്ക് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി അറുപത് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ ചുടേണ്ടതുണ്ട്. പുറംതോട് മൃദുവാക്കാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള സമയത്ത് ചുട്ടുപഴുത്ത പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഈ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കും. ഇത് ഒരു അവധിക്കാലത്തോ ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥിരത. ഷാർലറ്റ് പോലുള്ള വളരെ ലളിതമായ രീതികളുണ്ട്. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നാൽപ്പത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. സങ്കീർണ്ണമായ ബേക്കിംഗിന് കൂടുതൽ സമയവും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിലോ പൈയിലോ ആകാം. ആപ്പിളിന് പുറമേ, കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

കുട്ടികൾ ഈ ട്രീറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അനാവശ്യമായ ചായങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. യാത്രകളിലും അതിഗംഭീരങ്ങളിലും പൂർത്തിയാക്കിയ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, തുടർന്ന് വിഭവം ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുകയും തീർച്ചയായും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ആപ്പിൾ പൈ പുതിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൈ ആണ്. കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഷാർലറ്റിനെക്കാൾ രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്ത് പരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന സ്ലോ കുക്കറിൽ, എത്ര എളുപ്പത്തിലും ലളിതവും വേഗത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം.

മുഴുവൻ ലേഖനത്തിലൂടെയും അവസാനം വരെ വായിക്കുന്നവർക്ക് മികച്ചതും മനോഹരവുമായ ബോണസ് ലഭിക്കും - ആകർഷകമായ ആപ്പിൾ പൈയ്ക്കുള്ള ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് സാധാരണയായി ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ശരത്കാലത്തിൻ്റെ വരവോടെ, പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നൽകാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞാനൊരു അപവാദമല്ല. 12 വർഷത്തിലേറെയായി ഒരു ഹോം പേസ്ട്രി ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്ന നിരവധി രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

എൻ്റെ സഹോദരിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങൾ ഷാർലറ്റ് ആണ്. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പൈ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഈ പാചക അത്ഭുതം ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് (ഒന്നാം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 250 ഗ്രാം;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ഷാർലറ്റ് പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, രുചികരം മാത്രം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ:

ഒന്നാമതായി, ഞാൻ മുട്ടയെ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വേർതിരിക്കുന്നു. ഞാൻ മിനുസമാർന്ന വരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി മൃദുവായ വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) പൊടിക്കുന്നു. ഞാൻ വെള്ളക്കാരെ പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, ഇപ്പോൾ അവരെ സ്പർശിക്കാതെ വിടുന്നു.

പിന്നെ ഞാൻ മുട്ടയുടെ അടിത്തറയിലേക്ക് കെഫീർ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായി എന്നാൽ നന്നായി കലർത്തി അവസാനം അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു ഫോർക്ക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ രൂപത്തിൽ അത് വിരിച്ചു.

ഞാൻ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ പഴം മുകളിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ അവരെ കറുവപ്പട്ടയും ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ഞാൻ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കേക്ക് ചീഞ്ഞതായിത്തീരും. ഞാൻ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് 175C യിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പേസ്ട്രി ചുടേണം.

ഉപദേശം! ഓപ്പൺ ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുള്ള പൈകൾക്ക്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുമായി വരുന്നു. ഏതെങ്കിലും പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്ന്:“ആപ്പിൾ നിറച്ച ഏറ്റവും സാധാരണമായ പൈകളിൽ ഒന്ന്. മിതശീതോഷ്ണ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന പഴങ്ങളിലൊന്നാണ് ആപ്പിൾ എന്നതിനാൽ, റഷ്യക്കാർ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ യൂറോപ്യൻ ജനതകളുടെ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാന ഡെസേർട്ട് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ പൈ.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, ആപ്പിൾ പൈകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നത് സാധാരണയായി ആപ്പിൾ പാകമായതിനുശേഷം, അതായത് ശരത്കാലത്തിലാണ്; ആപ്പിൾ പൈയ്ക്ക് വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവവുമായും ശരത്കാലത്തിൻ്റെ ആസന്നമായ തുടക്കവുമായും ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ടായിരുന്നു.

ഇക്കാലത്ത്, ആപ്പിളിൻ്റെ വിശാലമായ ലഭ്യതയും അവ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ മാർഗങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും കാരണം, ആപ്പിൾ ഒരിക്കലും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടെ വർഷം മുഴുവനും ആപ്പിൾ പൈ തയ്യാറാക്കാം. ആപ്പിൾ പൈയിൽ പലതരമുണ്ട്..."

പരമ്പരാഗത, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള പൈ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വീട്ടിൽ കെഫീർ ഇല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ട്രീറ്റിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പ്രീമിയം മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ / കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക - 10 ഗ്രാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

ട്രീറ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, 180C വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ ഓവൻ ഓണാക്കുക. ഞാൻ പഴം "ഒരു കടിക്ക്" ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.

ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ (25-30% കൊഴുപ്പ്), മുട്ടകൾ (ഞാൻ വലിയവ എടുക്കുന്നു), പഞ്ചസാര എന്നിവ അനുയോജ്യമായ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഞാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവും ഉരുകിയ വെണ്ണയും അൺസ്ലേക്ക് ചെയ്യാത്ത സോഡയും ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം കലർത്തി, സുഗന്ധമുള്ള ഒരു അഡിറ്റീവ് ചേർക്കുക (മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ വാനിലിൻ, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു). കുഴെച്ചതുമുതൽ വിസ്കോസ് ആയി മാറുകയും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പരത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

ഈ കേക്ക് ചുടാൻ ഞാൻ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ മുകളിൽ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ജെല്ലിഡ് പൈ ചുടാൻ ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു തീപ്പെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു; മത്സരം വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പല പുതിയ മിഠായി നിർമ്മാതാക്കളും ആപ്പിൾ പൈകൾ നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നില്ല, അവ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതും ശ്രമകരവുമാണ്. വ്യർത്ഥമായി അവർ അതുല്യമായ ആനന്ദം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അത്തരം വീട്ടമ്മമാർക്ക്, പാൽ കൊണ്ട് ഒരു പൈ ബേക്കിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിക്കും വളരെ ആണ് എളുപ്പമുള്ളവേഗത്തിലും.

പാചകത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ ആപ്പിൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 90 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാനും രണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിച്ചു.
2. പിന്നെ ഞാൻ പാലും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിച്ചു.
3. ഞാൻ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ പഴങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
4. ഞാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചതുര പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ബേക്കിംഗ് താപനില - 200 സി.
5. ആവശ്യമായ സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, മുട്ട, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര (80 ഗ്രാം) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഭാവിയിലെ രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനം നിറയ്ക്കുന്നു. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടാൻ ഞാൻ ഇത് അയയ്ക്കുന്നു. ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് അങ്ങേയറ്റം വിശപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പുറംതോട് പൈയുടെ ആർദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു!

പൈ ഫില്ലിംഗുകളുടെ ശരിയായ സംയോജനം പേസ്ട്രിയെ അസാധാരണമായി രുചികരമാക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കോട്ടേജ് ചീസ് ആപ്പിളിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ഈ ഫില്ലിംഗുള്ള പൈകൾ വളരെ പൂരിതവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 മൾട്ടി ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 മൾട്ടി കപ്പ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വലിയ ആപ്പിൾ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

ഞാൻ മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, അത് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഉരുകുക. ഞാൻ സമയം മിനിമം ആയി നിശ്ചയിച്ചു. ഞാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ എല്ലാ അധികവും നിന്ന് ഫലം വൃത്തിയാക്കി ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം.

ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നുരയും വരെ അടിക്കുക. മുട്ട നുരയെ ഞാൻ മാവ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് കലർത്തി, ഈ പിണ്ഡം കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടയിലുള്ള ഇടം പൂരിപ്പിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ്-ആപ്പിൾ പൈ 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനം, കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ:

1. ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് - ഫ്ലഫിയും റോസിയും

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പൈ എങ്ങനെ ശരിയായി ചുടേണം?

ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരേയൊരു രീതി മാത്രമേയുള്ളൂ, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എല്ലാം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വിലകൂടിയ അധികമൂല്യ - 135 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക രീതി:

ഘട്ടം 1 - അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കൽ. കൂടുതൽ മിശ്രിതത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞാൻ ഗ്യാസിൽ അധികമൂല്യ ഉരുകുന്നു. പിന്നെ ഞാൻ മാറിമാറി പഞ്ചസാരയും ഒരു വലിയ മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവു ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് അടുക്കളയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ആവശ്യമായ കോംപാക്ഷൻ സംഭവിക്കുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഞാൻ പൂർത്തിയാക്കിയ പിണ്ഡം 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. പിന്നെ ഞാൻ ഭാഗങ്ങൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി ഇട്ടു. പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ കിടന്ന് മുകൾഭാഗം മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ഷീറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ അവയെ ഉരുട്ടുന്നു.

ഘട്ടം 2 - പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ പുളിച്ച ആപ്പിൾ കഴുകി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞാൻ അവരെ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 3 - ബേക്കിംഗ്. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞാൻ ഈ പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് ഫോം മൂടി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്. ഞാൻ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റേ വായ്ത്തലയാൽ ആപ്പിൾ മൂടി, പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ അരികുകൾ മുറുകെ അമർത്തുക. ഏകദേശം 45-50 മിനുട്ട് 165 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ തയ്യാറാക്കുന്നു.

അത്താഴത്തിനുള്ള മധുരപലഹാരമായും പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമായും ബേക്കിംഗ് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു ബാച്ചിലോറെറ്റ് പാർട്ടിക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്ക് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാകും.

ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉണങ്ങിയ പാക്കേജുചെയ്ത യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കെഫീർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ - 1.8 കിലോ;
• മൃദുവായ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• അധിക ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.

യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ:

ഒന്നാമതായി, ഞാൻ ഒരു കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പഴങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം കൈവരിക്കുന്നു.

പിന്നെ ഞാൻ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞാൻ അവിടെ ചൂടാക്കിയ കെഫീർ ചേർക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ആപ്പിൾ പാലിലും ഞാൻ പഞ്ചസാരയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും അല്പം കൂടുതൽ മാവും ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രമേണ യീസ്റ്റ് ഡ്രസ്സിംഗും ശേഷിക്കുന്ന മാവും ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായി വരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞാൻ 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുന്നു.

എനിക്ക് അനുവദിച്ച സമയത്ത്, ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കിലോഗ്രാം പഴത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് തളിക്കേണം, പൊടിക്കുക.

ഞാൻ ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴ്ത്തുകയും ഉടൻ അതിൽ നിന്ന് രണ്ട് ദോശകൾ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഒരു വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ ആദ്യത്തെ കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ മുകളിൽ പകുതി ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു പന്ത് സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് വിതരണം, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഫലം പുറത്തു കിടന്നു. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ മുകളിലുള്ള എല്ലാം മൂടുന്നു. ഞാൻ ദൃഡമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 180 സിയിൽ ചൂടാക്കുക.

ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈ സുഗന്ധമുള്ള പൈ തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ പാർക്കിൽ നടക്കാൻ പോകുമ്പോൾ ഈ പേസ്ട്രി വളരെ വലുതും നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ഞാൻ ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ ഈ അതിലോലമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ വ്യാസം 25 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്.അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ ഈ വോള്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

പരിശോധനയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം;
2. വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
3. പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
4. പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
5. വാനിലിൻ - 1 പാക്കേജ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• അൻ്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ - 6 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കേജ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ഞാൻ എപ്പോഴും ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കുഴച്ച് പാചകം തുടങ്ങും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി ഞാൻ വാനിലിൻ (കറുവാപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞാൻ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത വെണ്ണ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരച്ച് നുറുക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഞാൻ 10-13 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം സ്ഥാപിക്കുന്നു.

അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞാൻ കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുത്ത് മിശ്രിതം എൻ്റെ കൈകൊണ്ട് നല്ല ധാന്യങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുന്നു. ഞാൻ അതിൽ കനത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഞാൻ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 4 സെൻ്റിമീറ്ററെങ്കിലും വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനകം അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന അടിത്തറയുടെ അധിക തണുപ്പിക്കൽ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ എന്നെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ അവയെ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി അടിക്കുക. ഞാൻ കഴുകിയ ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ അതിനെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഞാൻ സാധാരണയായി പഴത്തിൻ്റെ തൊലി കളയാറില്ല, പക്ഷേ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ കേടായതോ ആണെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഒരു സർക്കിളിൽ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. ഞാൻ മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ 180C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. സമയം അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു; 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് പൂർത്തിയായോ എന്ന് നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കണം.

മറീന ഷ്വെറ്റേവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പൈ വിളമ്പുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൻ്റെ അദ്വിതീയ പൂരിപ്പിക്കൽ ചോർന്നുപോകും. പൈ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത് അത്രയും കാലം നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല!

കോഗ്നാക് - 20 മില്ലി;

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;

വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം:

ഞാൻ പാൻകേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞാൻ അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഞാൻ ഇതിനകം ലഭിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ, കോഗ്നാക്, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

200 സി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ അടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. ഞാൻ പഴങ്ങൾ കഴുകി നന്നായി തൊലി കളയുന്നു. പകുതിയായി വിഭജിക്കാതെ, ഒരു ഹാൻഡ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അവയെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കഷണങ്ങൾ പൊട്ടാതിരിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ ഒരു ചെറിയ ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുകയും 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഞാൻ പൈ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുന്നു. പിന്നെ ഞാൻ വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

പ്രധാനം! ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യരുത്. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.

"ഇൻവിസിബിൾ" കേക്ക് അലങ്കരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ഇത് ഇതിനകം വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ അതിലോലമായ ഘടന നിങ്ങളുടെ വായിൽ പലഹാരം ഉരുകുന്നതിൻ്റെ പ്രതീതി നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പൈ ഷാർലറ്റ്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഷാർലറ്റ് വളരെ രസകരവും അസാധാരണവുമാണ്. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്തിടെ പഠിച്ചു, പക്ഷേ എൻ്റെ പുരുഷന്മാർ ഇതിനകം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത മുന്തിരി - 150 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കേജ്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ;
• സോഡ - 7 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ലളിതമായ പാചക രീതി:

ഞാൻ മുന്തിരിയും ആപ്പിളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഞാൻ മുന്തിരി കുലയെ വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക, കാമ്പിൽ നിന്ന് പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് 180 സി വരെ ചൂടാക്കും.

അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ച മാവ്, വാനില പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് സോഡ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞാൻ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

ഞാൻ ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു സർക്കിളിൽ മുകളിൽ ആപ്പിൾ കിടന്നു, മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ട് മധ്യഭാഗം നിറയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് ചാർലറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. കാലഹരണപ്പെട്ട ശേഷം, പൂപ്പൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് വിൻഡോയിൽ സ്ഥാപിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു.

കെഫീറും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പുതിയ ആപ്പിൾ പൈ - ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു

ഈ സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പത്ത് പൈകളും പരസ്പരം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും. അവയിൽ ചിലത് പിക്നിക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, മറ്റുള്ളവ വളരെ അതിലോലമായവയാണ്, അവ വീട്ടിൽ മാത്രമേ വിളമ്പാൻ കഴിയൂ. ഈ അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രിയെ അർഹിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും അഭിനന്ദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ!

ബോണസ് - തികച്ചും പുതിയ ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ "ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ"

ഇപ്പോൾ, വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, ഈ ലേഖനം അവസാനം വരെ വായിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ബോണസ്. ഫലം ഒരു രുചികരമായ, നിറയെ ആപ്പിൾ, സുഗന്ധമുള്ളതും കുറ്റമറ്റതുമായ രുചിയുള്ള പൈ, ടെൻഡർ ഷാർലറ്റിന് സമാനമാണ് - പക്ഷേ തീർച്ചയായും അല്ല.

ഒരു ചായ സൽക്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു അത്ഭുതം തയ്യാറാക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ "അവരുടെ വിരലുകൾ നക്കും" "അവരുടെ നാവ് വിഴുങ്ങും" എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

തീർച്ചയായും, ആപ്പിൾ പൈ വിരസമാണെന്ന് ആരെങ്കിലും ചിന്തിച്ചേക്കാം; അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം ആരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഇപ്പോൾ സീസൺ പരിഗണിക്കാതെ ആപ്പിൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം. എന്നാൽ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഷ് ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരിക്കും രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ സ്ട്രെഡലുകൾ, ടാർട്ടുകൾ, തുറന്നതും അടച്ചതുമായ ആപ്പിൾ പൈകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇതുവരെ ഭാഗ്യം ലഭിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർ മാത്രമേ അങ്ങനെ ചിന്തിക്കൂ... അവർക്കും അതുപോലെ അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമുള്ളവർക്കും. സമ്പന്നമായ ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുക, പാചക ഈഡൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

"ആപ്പിൾ പൈ" എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് എന്താണ്? 99% ആളുകളും ഉത്തരം നൽകുന്നു: ഷാർലറ്റ്. നമുക്ക് അതിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ:
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
3 മുട്ടകൾ,
1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 4-7 ആപ്പിൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി അടിക്കുക, മൈദ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല). ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ കിടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക. 180ºC വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - അത് ഉണങ്ങിയാൽ, പൈ തയ്യാറാണ് (എന്നാൽ ആദ്യ അരമണിക്കൂറിൽ അടുപ്പ് തുറക്കരുത്, അങ്ങനെ പൈ സ്ഥിരമാകില്ല).

വാസ്തവത്തിൽ, ഷാർലറ്റ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വിവരിച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആപ്പിൾ പൈ അല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. യഥാർത്ഥ ഇംഗ്ലീഷ് ഷാർലറ്റ് ആപ്പിളിൽ നിന്നും ബ്രെഡിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പുഡ്ഡിംഗ് ആണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഇതിലും എളുപ്പമാണ്.

വെളുത്ത ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ വെണ്ണയിലും പഞ്ചസാരയിലും അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയും പാലും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ ആപ്പിളിൻ്റെ ഒരു പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പാളികൾ പലതവണ ആവർത്തിക്കുക, മുകളിലെ പാളി ബ്രെഡ് ആണ്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഷാർലറ്റ് ചുടേണം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ഐസ്ക്രീം, മധുരമുള്ള സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

അമേരിക്കൻ പാചകരീതിക്ക് സ്വന്തം ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ട് - പൈ. ചില കാരണങ്ങളാൽ, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഇതിനെ വിവർത്തനം ഇല്ലാതെ തന്നെ വിളിക്കുന്നു - പൈ.

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
300 ഗ്രാം മാവ്,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ,
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ. തണുത്ത വെള്ളം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
100 ഗ്രാം വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര,
100 ഗ്രാം തവിട്ട് കരിമ്പ്,
3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
50 മില്ലി. വെള്ളം,
5-7 പച്ച ആപ്പിൾ,
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, വെള്ളവും രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന്, ഒരു പാളി വിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തെ വശങ്ങളിൽ മൂടുന്നു. അച്ചിൽ പാളി വയ്ക്കുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കയറുകളായി ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഗ്രിഡിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
200 ഡിഗ്രിയിൽ 40-45 മിനിറ്റ് പൈ ചുടേണം.

ആധുനിക റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ സമാനമായ പൈ ഉണ്ട്, അവിടെ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ ഇതിനെ ഷ്വെറ്റേവ്സ്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തരുസയിലെ വീട്ടിൽ അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ സഹോദരിമാരായ മറീനയും അനസ്താസിയ ഷ്വെറ്റേവയും അത്തരമൊരു പൈ തയ്യാറാക്കിയതായി പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൻ്റെ നേരിട്ടുള്ള സൂചനകൾ എവിടെയും കണ്ടെത്തിയില്ല, മറീന ഷ്വെറ്റേവയുടെ പാചകത്തോടുള്ള ആസക്തി സമകാലികർ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മനോഹരമായ കുടുംബപ്പേര് മനോഹരമായ മധുരപലഹാരത്തിന് നന്നായി യോജിച്ചു, ചരിത്രപരമായ കൃത്യത ഇനി പ്രധാനമല്ല.

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
1.5 കപ്പ് മാവ്,
0.5 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ,
slaked സോഡ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ,
1 മുട്ട,
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1 കിലോ ആപ്പിൾ (വെയിലത്ത് Antonovka).

തയ്യാറാക്കൽ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക, വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വലിച്ചുനീട്ടുക, വശങ്ങൾ പോലും രൂപപ്പെടുത്തുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക. 180-190ºС താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പൈ ചുടേണം. Tsvetaevsky പൈ ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ ആണ് മറ്റൊരു ആപ്പിൾ പൈ. അതിൻ്റെ പേര് രണ്ട് സഹോദരിമാരുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - സ്റ്റെഫാനി, കരോലിൻ ടാറ്റിൻ, ഫ്രഞ്ച് പട്ടണമായ ലാമോട്ടെ-ബ്യൂവ്‌റോണിൽ ഒരു സത്രം നടത്തുകയും അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു. സ്റ്റെഫാനിയുടെ തെറ്റിന് നന്ദി പറഞ്ഞ് സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ സൃഷ്ടിച്ചു. ഒന്നുകിൽ അവൾ ഒരു സാധാരണ ആപ്പിൾ പൈ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആപ്പിളിൻ്റെ അടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഇടാൻ മറന്നു; ഒന്നുകിൽ കാരാമലിൽ നനഞ്ഞ ആപ്പിളിനെക്കുറിച്ച് അവൾ മറന്നു, അവ കരിഞ്ഞുപോകുന്നു, സ്റ്റെഫാനി അവയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് സാഹചര്യം രക്ഷിച്ചു; അല്ലെങ്കിൽ അവൾ ആപ്പിൾ പൈ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ച് ടോപ്പ് ഇല്ലാതെ വിളമ്പാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതെന്തായാലും, ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പിയേഴ്സ്, പീച്ച്, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കും. "അപ്സൈഡ്-ഡൗൺ പൈ" സാങ്കേതികവിദ്യയുമായുള്ള ആദ്യ പരിചയത്തിന്, റെഡിമെയ്ഡ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി എടുക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് ഡെസേർട്ടിൻ്റെ ഇളം അനുകരണം മാത്രമായിരിക്കും. ആദ്യം മുതൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്:

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം),
2 കപ്പ് മാവ്,
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
2 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം,
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സോഡ,
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
1 കിലോ ഹാർഡ് ആപ്പിൾ,
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
5-6 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
കറുവാപ്പട്ട, വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർക്കുക, നാലായി മുറിക്കുക, ആപ്പിൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ - പകുതിയായി മുറിക്കുക. (നിങ്ങൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ പ്യൂരി ആയി മാറും.) കട്ടിയുള്ള ചുവടുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം കുമിളകളാകുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും വാനിലയും ചേർത്ത് കാരാമൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കാരാമൽ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത് - അത് കത്തിച്ചേക്കാം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കാരാമലിൽ ആപ്പിൾ ഇറുകെ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 160ºC താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഇളക്കുക, കഞ്ഞിയിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. 1 കപ്പ് മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർത്ത്, വാഴപ്പഴം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപത്തിലാക്കി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കി പരത്തുക, ആപ്പിൾ ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി മൂടുക, അരികുകൾ ഇട്ടു മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൈ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാം.

അധിക പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, മറ്റ് അധിക കലോറികൾ എന്നിവയില്ലാത്ത ഒരു ആപ്പിൾ പൈ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ലളിതമായ ടാർട്ട് തയ്യാറാക്കുക:

ചേരുവകൾ:
1 കപ്പ് മാവ്,
70 ഗ്രാം വെണ്ണ,
2-3 ആപ്പിൾ,
3-4 ടീസ്പൂൺ. ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം,
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാവും വെണ്ണയും വയ്ക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, സൌമ്യമായി അമർത്തുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളയാതെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫാൻ ചെയ്യുക, കറുവപ്പട്ട വിതറുക, ചൂടായ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30-40 മിനിറ്റ് എരിവ് ചുടേണം.

അധിക കലോറിയെ ഭയപ്പെടുന്നവർക്കായി എലീന മോളോഖോവെറ്റ്സിന് രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ അവനോടൊപ്പം കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും. എന്നാൽ സാമ്പത്തിക വശത്തുനിന്ന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ആകർഷകമാണ്. ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത് ഇതാണ്:

ചേരുവകൾ:
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം,
1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
അര ഗ്ലാസ് മാവ്,
0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
600 ഗ്രാം ആപ്പിൾ,
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട, ക്രീം, ഉപ്പ്, മാവ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ബേക്കിംഗ് പാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നതിന് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ആദ്യത്തെ പാളി വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, അതിൽ കുറച്ച് ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര വിതറുക, രണ്ടാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരുവശത്തും എണ്ണ പുരട്ടുക. എല്ലാ ലെയറുകളിലും ഈ രീതിയിൽ തുടരുക, ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ മുകളിൽ ഒന്ന് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പൈ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് രൂപപ്പെട്ട ഉടൻ, അത് പൈയിൽ ഒഴിക്കുക. ജ്യൂസ് കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുക. അടുപ്പ് ചൂടാണെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൈ തയ്യാറാണ്, ആവശ്യത്തിന് ചൂടില്ലെങ്കിൽ 45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

ഞങ്ങൾ മൊളോഖോവെറ്റ്സിലേക്ക് തിരിഞ്ഞതിനാൽ, അവളുടെ "യുവ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു സമ്മാനം" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ ആപ്പിൾ പൈ ഞങ്ങൾ അവഗണിക്കില്ല:

മെറിംഗുവിനൊപ്പം മുഴുവൻ ആപ്പിൾ പൈ

ചേരുവകൾ:
9-12 ആപ്പിൾ,
1 ഗ്ലാസ് ജാം,
0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
4 അണ്ണാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ആപ്പിളിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തുളച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി വേവിക്കുക, വറ്റിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജാം ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം നിറയ്ക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ തളിക്കേണം. വെള്ളയിൽ നിന്നുള്ള നുരയെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ആപ്പിൾ മൂടി, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും തളിക്കേണം, 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കാൻ, ജാം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും വീഞ്ഞിനൊപ്പം ആപ്പിൾ പൈകൾ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വൈൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്, പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ദുർബലമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പൈ ചുടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ആപ്പിളുള്ള ചെറിയ പൈകൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
400 ഗ്രാം മാവ്,
100 ഗ്രാം വെണ്ണ,
150 മില്ലി ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ (റെഡ് വൈൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീലയാക്കും),
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
3-4 പീസുകൾ. പുളിച്ച ആപ്പിൾ,
1 ടീസ്പൂൺ അന്നജം,
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
വീഞ്ഞ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കലർത്തി ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് ഊറ്റി, അന്നജവും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കയറിൽ ഉരുട്ടി, അതിനെ കഷണങ്ങളാക്കി പാൻകേക്കുകളാക്കി ഉരുട്ടുക. ഫില്ലിംഗ് പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് സിൽസ് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പൈകൾ ചുടേണം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ പൈകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറന്നു. മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് രുചിക്കുറവുമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതുപോലെ:

ചേരുവകൾ:
2.5 കപ്പ് മാവ്,
25 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്,
1.5 ഗ്ലാസ് പാൽ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ,
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
5 ഏലക്ക വിത്തുകൾ,
1 കിലോ ആപ്പിൾ (അൻ്റോനോവ്ക).

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവ്, യീസ്റ്റ്, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, ചതച്ച ഏലയ്ക്ക ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അത് വീണ്ടും ഉയർന്ന് വിരൽ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് അല്പം പിഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം ഒരു കയറിൽ ഉരുട്ടി ചട്ടിയുടെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കേക്ക് 15-20 മിനുട്ട് പൊങ്ങാൻ വിടുക, അതിനുശേഷം ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആപ്പിളിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 40-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ വയ്ക്കുക.

“ഡെസേർട്ടിന്” ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം സ്ട്രെച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ സ്ട്രൂഡലാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ പൈ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ഓസ്ട്രിയൻ പെൺകുട്ടികളെ വിജയകരമായി വിവാഹം കഴിക്കാൻ സഹായിച്ചതായി വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
പരിശോധനയ്ക്കായി:
200 ഗ്രാം മാവ്,
1 ടീസ്പൂൺ മുന്തിരി വിനാഗിരി (6%),
2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ,
1 മുട്ട,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
2-3 ആപ്പിൾ,
100 ഉണക്കമുന്തിരി,
2-3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ഏകദേശം 50-70 മില്ലി) ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളകളാക്കി പരന്ന ദോശകളാക്കി പരത്തുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പരസ്പരം മുകളിൽ രണ്ട് അടുക്കി വയ്ക്കുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി (റമ്മിലോ മദ്യത്തിലോ ഉണക്കമുന്തിരി മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാൻ കഴിയും), ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് 2 കുഴെച്ച ബോളുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 പാളികൾ ലഭിക്കും) വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും നേർത്ത പാളിയായി പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. കേക്ക് ഒരു റോളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി 180ºC വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 40 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. താപനില 130ºC ആയി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, പല തവണ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. സ്ട്രൂഡൽ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ആപ്പിൾ പൈ വളരെ രസകരവും ചിലപ്പോൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും.

ഓൾഗ ബോറോഡിന