ക്ലാസിക്കൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ. എന്താണ് വാറ്റിയെടുക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ശരിയാക്കുന്നത്? മൂൺഷൈൻ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തിയതാണ് നല്ലത്

വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിപണിയുടെ പൊതുവായ അവലോകനം

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ ആശയങ്ങൾക്കിടയിൽ, ഏറ്റവും ലാഭകരവും കുറഞ്ഞ ചെലവും, ചട്ടം പോലെ, ഉപരിതലത്തിൽ കിടക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തമായ കാഴ്ചയിൽ കിടക്കുന്നത് പലപ്പോഴും കാണാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ബിസിനസ്സ് എന്ന ആശയം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വ്യക്തമാകുന്ന കാര്യങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ മനസ്സിൽ വരുന്നില്ല.

പല കാർ ഉടമകൾക്കും വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം പരിചിതമാണ്. വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ബാറ്ററികളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും ശീതീകരണ സംവിധാനം (വേനൽക്കാലത്ത്), ശീതീകരണ സാന്ദ്രത നേർപ്പിക്കുക (ശൈത്യകാലത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ ആന്റിഫ്രീസ് ഗ്ലാസ് വാഷർ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഫ്രീസിംഗ് പോയിന്റ് ശരിയാക്കുന്നതിനും ഫ്ലഷ് ചെയ്യുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ശുദ്ധജലംകുത്തിവയ്പ്പിനുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ നേർപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം മറ്റ് ചില ഗാർഹിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന്, നീരാവി ഇരുമ്പുകളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ മുതലായവ. തത്വത്തിൽ, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം വാമൊഴിയായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിനെതിരെ ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. മിനറൽ വാട്ടർആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന എ.

എന്നാൽ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതോ മറ്റ് ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതോ അക്വേറിയം നിറയ്ക്കുന്നതോ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.

ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ നിരവധി വലിയ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും പൂരിതമാകുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. കൂടാതെ, പ്രാദേശിക ചെറുകിട, ഇടത്തരം നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ വിപണിയെ പ്രായോഗികമായി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല, ഇത് അതിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും സാമ്പത്തികമായി ഭാരമുള്ളതുമല്ല - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് പ്രായോഗികമായി ഒന്നും തന്നെയില്ല, ജീവനക്കാരുടെ എണ്ണം കുറവാണ്, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ പ്രീമിയം വളരെ ഉയർന്നത്.

വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

ഇന്നുവരെ, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിന് രണ്ട് സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്: ഘനീഭവിക്കുന്നതും റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസും ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിലധികം തിളപ്പിക്കൽ.

ആദ്യത്തെ രീതിയുടെ സാരാംശം, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം പാത്രങ്ങളുടെ ഒരു സംവിധാനത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അവിടെ അത് തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് പ്രക്രിയയുടെ അടിസ്ഥാനം. അതിൽ ലയിച്ചിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ വെള്ളത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ താപനിലയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി, തുടർന്നുള്ള ഓരോ പാത്രത്തിലും നീരാവി പ്രവേശിക്കുന്നു.

ഒരു വ്യാവസായിക വാട്ടർ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ സിസ്റ്റം എന്നത് 2-, 4-, അല്ലെങ്കിൽ 6-ചേമ്പർ പ്ലാന്റാണ്, സാധാരണ ടാപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായിക) വെള്ളത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇൻലെറ്റും സാധാരണയായി കുപ്പികളിലേക്ക് വെള്ളം കുപ്പികളാക്കാനുള്ള ലൈനുമായി നേരിട്ട് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഔട്ട്‌ലെറ്റും സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾ.

റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ സെമി-പെർമെബിൾ ബാരിയർ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന) രീതി ഇന്ന് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, നിരവധി ഫിൽട്ടറുകളിലൂടെ വെള്ളം വാറ്റിയെടുക്കൽ, ആദ്യം മെക്കാനിക്കൽ, തുടർന്ന് തന്മാത്രാ തലത്തിൽ.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അനാവശ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്താനുള്ള കോശങ്ങളുടെ ജൈവിക കഴിവിന് സമാനമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് ടെക്നോളജി വാറ്റിയെടുക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ കുറച്ച് വേഗതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ വാറ്റിയെടുത്ത ജല ഉൽപാദന ഉപകരണങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

കൂടാതെ, ഒരു ഡിസ്റ്റിലർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രവർത്തനച്ചെലവ് വൈദ്യുതിയും അറ്റകുറ്റപ്പണിയും കൊണ്ട് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ചെലവ് ഉപഭോഗയോഗ്യമായ- മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന ഫിൽട്ടറുകൾ. ഇവ രണ്ടും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന വിലയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഔട്ട്പുട്ടിലെ വ്യത്യാസം പ്രായോഗികമായി നിസ്സാരമാണ്.

വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പരിസരം, യന്ത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ

വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മുറിക്ക് പ്രത്യേക പാരാമീറ്ററുകൾ, ലേഔട്ട്, അധിക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമില്ല. നിലവിലുള്ള ബിൽഡിംഗ് കോഡുകളും ചട്ടങ്ങളും പാലിച്ചാൽ മതിയാകും.

തീർച്ചയായും, വെള്ളവും വൈദ്യുതിയും ഒഴികെയുള്ള ആശയവിനിമയങ്ങൾ (ഡിസ്റ്റില്ലറുകൾക്ക്, ചട്ടം പോലെ, 380V വോൾട്ടേജുള്ള) ആവശ്യമില്ല.

ജല ശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒരു സൂചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് വിലയിൽ തരംതിരിക്കുന്നു - പവർ, അതായത്. വാറ്റിയെടുത്ത ജലത്തിന്റെ ഉത്പാദനം, യൂണിറ്റ് സമയത്തിന് (മണിക്കൂറുകളോ ദിവസങ്ങളോ) അളവിന്റെ യൂണിറ്റുകളിൽ (ലിറ്റർ, ക്യൂബിക് മീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടൺ) പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മൾ 100 l / h ശേഷിയുള്ള ഒരു ഡിസ്റ്റിലറിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അതനുസരിച്ച്, അത് മണിക്കൂറിൽ 100 ലിറ്റർ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു (പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നില്ല!).

കൂടാതെ, ഉപകരണങ്ങളുടെ വിലയും ഉത്ഭവ രാജ്യത്തെ താരതമ്യേന ചെറുതായി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതനുസരിച്ച്, ഉദാഹരണത്തിന്, അസംബ്ലിയുടെയും ക്ലീനിംഗിന്റെയും കാര്യത്തിൽ വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമില്ലാത്ത ചൈനീസ് ഡിസ്റ്റിലറുകൾ അതേ ശക്തിയുള്ള യൂറോപ്യൻ ഡിസ്റ്റിലറുകളേക്കാളും ആഭ്യന്തരമായവയെക്കാളും വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

പൊതുവേ, വ്യാവസായിക ശക്തി ഇലക്ട്രിക് ഡിസ്റ്റിലറുകൾ - അതായത്. ഏകദേശം 130 ആയിരം റൂബിളുകൾക്ക് 100 l / h വാങ്ങാം. (ഒരു കഷ്ണം); 140 l / h - ഏകദേശം 170 ആയിരം റൂബിളുകൾക്ക്; 210 l / h - ഏകദേശം 240 ആയിരം റൂബിളുകൾക്ക്.

തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പ്രധാന ഉൽപാദന അളവുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ (കുറഞ്ഞത് 20 ടൺ / ദിവസം), പിന്നെ നിരവധി ഡിസ്റ്റിലറുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഒരു ലളിതമായ കണക്കുകൂട്ടൽ കാണിക്കുന്നത്, മുകളിലുള്ള ഉദാഹരണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സമയ പ്രവർത്തനവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, വാങ്ങിയ ഡിസ്റ്റിലറുകളുടെ തരം പ്രശ്നമല്ല: പ്രതിദിനം 20 ടൺ ശേഷിയുള്ള വാറ്റിയെടുത്ത ജലത്തിന്റെ ഉത്പാദനം സജ്ജമാക്കുന്നതിന്, അത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഏകദേശം 1 ദശലക്ഷം റുബിളുകൾ ചെലവഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ലാഭവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് ചെറിയ പണമാണ്.

റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് സിസ്റ്റത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മെംബ്രൻ ഡിസ്റ്റിലറുകളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വില പരിധി ഇതിലും വലുതാണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, 1.5-2 ക്യുബിക് മീറ്റർ ശേഷിയുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് മോഡുലാർ വാട്ടർ ട്രീറ്റ്മെന്റ് സിസ്റ്റങ്ങൾ. മണിക്കൂറിൽ മീറ്റർ (ഇൻകമിംഗ് വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അനുസരിച്ച്) € 7300 ചിലവാകും; 5-6 ക്യുബിക് മീറ്റർ ശേഷിയുള്ള. മണിക്കൂറിൽ m - ഇതിനകം € 17,000; കൂടാതെ 10-12 ക്യു. m / മണിക്കൂർ - € 29,000.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് സാങ്കേതികവിദ്യയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജലശുദ്ധീകരണ സംവിധാനങ്ങൾ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റില്ലുകളേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും, അവയുടെ പ്രകടനം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പകരം ഫിൽട്ടർ കാട്രിഡ്ജുകൾ വാങ്ങേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.

എന്നാൽ ജലശുദ്ധീകരണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ മറ്റൊരു സൂചകമുണ്ട്. റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് സിസ്റ്റങ്ങളിൽ നിന്നും ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റില്ലുകളിൽ നിന്നും വരുന്ന വെള്ളം സാങ്കേതികമായി വാറ്റിയെടുത്തതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (ചിലപ്പോൾ "ഡിസ്റ്റിൽഡ്", "റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ്" എന്നീ പദങ്ങൾ ജലത്തിന്റെ തരങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു).

എന്നാൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ, ലവണങ്ങളുടെ അളവ് ഏകദേശം 1-5 mg / l ആണ് (പദവിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക യൂണിറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു - 1 ppm, അതായത് partpermillion, read pi-pi-em, "parts per million", എന്നും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. md - "ppm"), എന്നാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക്, 1 ppm-ൽ താഴെയുള്ള ഏകാഗ്രത തികച്ചും കൈവരിക്കാവുന്നതാണ്. റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് സാങ്കേതികവിദ്യ 5-25 മില്ലിഗ്രാം / ലിറ്ററിന്റെ ധാതുവൽക്കരണ സൂചിക നൽകുന്നു.

ഏത് സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് മുൻഗണന നൽകേണ്ടത് എന്നത് ആത്യന്തികമായി നിങ്ങളുടേതാണ്, തീർച്ചയായും.

വാറ്റിയെടുത്ത ജലത്തിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനുള്ള സാധ്യതകൾ

നിലവിൽ, വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ദീർഘകാലത്തേക്ക് കുടിവെള്ളമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ഡോക്ടർമാർക്കിടയിൽ ഒരു ചർച്ച നടക്കുന്നു, ഈ വിഷയത്തിൽ അഭിപ്രായങ്ങൾ വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പാചകം, വാറ്റിയെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് വെള്ളം പാചകം, ഭക്ഷണ ദ്രാവകങ്ങൾ നേർപ്പിക്കുക ( ജ്യൂസുകൾ മുതലായവ) ഇത് അത്തരം തർക്കങ്ങളുടെ വിഷയമല്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇപ്പോഴും അവികസിതമായ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് വലിയ സാധ്യതകളുണ്ട്.

മറ്റ് വ്യവസായങ്ങളിൽ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും ഇതുതന്നെ പറയാം: ഓട്ടോമോട്ടീവ്, മെഡിക്കൽ - കൂടുതൽ കാറുകളും കൂടുതൽ മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനങ്ങളും വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം സ്വന്തം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനുള്ള അവരുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിക്കും.

മറ്റ് സാധ്യതകളിൽ നിന്ന്, തീർച്ചയായും, കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ ഉത്പാദനം ഒഴികെ, സ്വതന്ത്ര അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സാധ്യതകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയും - നദികളുടെയും തടാകങ്ങളുടെയും മറ്റ് ജലസംഭരണികളുടെയും വെള്ളം; വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ കടലിന്റെയും കുടിക്കാൻ പറ്റാത്ത വെള്ളത്തിന്റെയും ഉപ്പുനീക്കം; അതുപോലെ നിർമ്മാണത്തിലിരിക്കുന്ന റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളെ ഒരു കേന്ദ്രീകൃത വാറ്റിയെടുത്ത ജലവിതരണ സംവിധാനവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ മാത്രമേ മദ്യം ആനന്ദം നൽകൂ. അത് നേടുന്നതിനുള്ള ശരിയായ രീതികൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നല്ല ഗുണനിലവാരം കൈവരിക്കാനാകും. അതിനാൽ, ഓരോ തുടക്കക്കാരനായ മൂൺഷൈൻ നിർമ്മാതാവും ഒരു നല്ല ആൽക്കഹോൾ ഉൽപന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഡിസ്റ്റിലേറ്റിനെക്കുറിച്ചും തിരുത്തിയതിനെക്കുറിച്ചും എല്ലാം അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കൽ

"മൂൺഷൈൻ ഓടിക്കാൻ" അത്തരമൊരു പദപ്രയോഗമുണ്ട് - വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വാറ്റിയെടുക്കലാണ് (മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ഇതിനെ "ഡിസ്റ്റിലേഷൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു). ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥിരമായ സംയുക്തങ്ങൾ (നീരാവി) ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അത് പിന്നീട് സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും മൂൺഷൈൻ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ വാറ്റിയെടുക്കലിനു മുമ്പായി വരുന്നു, ഒരു സ്വതന്ത്ര പ്രക്രിയയായി മാത്രമല്ല.

വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം തന്നെ വളരെ ലളിതമാണ്:

ആദ്യത്തെ കമ്പാർട്ട്മെന്റ് ഒരു ഫ്ലാസ്കിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ആണ്, അവിടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒഴിക്കുന്നു. മുകളിൽ താപനില അളക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ട്. ഫ്ലാസ്കിന് കീഴിൽ ചൂടാക്കാനുള്ള ഒരു താപ സ്രോതസ്സാണ്.
ഉപകരണത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഒന്നും രണ്ടും കമ്പാർട്ടുമെന്റുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സർപ്പന്റൈൻ പൊള്ളയായ ട്യൂബ് ആണ്. ആദ്യത്തെ ഫ്ലാസ്കിൽ നിന്ന് താഴേക്കുള്ള ചരിവിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്, അതിനാൽ നീരാവി തണുക്കുകയും ദ്രാവകമായി മാറുകയും തുള്ളികൾ താഴേക്ക് വീഴുകയും ചെയ്യും. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ഈ ഭാഗത്തെ "കപ്പാസിറ്റർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
മൂന്നാമത്തെ ഭാഗം ഒരു ചെറിയ കോണാണ്, വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണത്തിന്റെ ആദ്യ കമ്പാർട്ട്മെന്റിനേക്കാൾ താഴ്ന്ന നിലയിലാണ്. അതിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം ഒരു പൊള്ളയായ ട്യൂബിലൂടെയാണ്. ഈ അറയിൽ മദ്യം സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു.

വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരീക്ഷിക്കണം: ആദ്യത്തെ ഫ്ലാസ്കിൽ എല്ലാ മദ്യവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വെള്ളം അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രക്രിയ നിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനുള്ള സിഗ്നൽ കണ്ടൻസറിലെ താപനിലയിലെ വർദ്ധനവായിരിക്കും.

2 തരം വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉണ്ട്:

ലളിതം (ഒരു ഘട്ടത്തിൽ);
ഫ്രാക്ഷണൽ (പല ഘട്ടങ്ങളിലായി).

സത്യത്തിൽ, ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ- ഭിന്നസംഖ്യയുടെ ആദ്യ ഘട്ടം, അതിന്റെ ഫലമായി മദ്യത്തിന്റെ ആദ്യ വിളവ് ലഭിക്കും. ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള മദ്യവുമായി ഇത് കലർത്തി, ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യത്തെ ഗ്രാം വേർതിരിക്കുന്നു.

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ

ആദ്യത്തെ 100 ഗ്രാം ഡിസ്റ്റിലേറ്റിനെ "ഹെഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശക്തിയും ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ (ആൽഡിഹൈഡുകൾ, എസ്റ്ററുകൾ മുതലായവ) ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയും കാരണം അവ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്നും ശക്തമായ ഗന്ധം ഉണ്ടെന്നും ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് അറിയുകയും ആദ്യത്തെ 100 ഗ്രാം സിങ്കിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഹിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, ഇത്തരത്തിലുള്ള വാറ്റിയെടുക്കൽ ലളിതമാണ്. അവസാന മദ്യത്തിൽ, മാഷ് ഉണ്ടാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മണവും രുചിയും അവശേഷിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, പാനീയത്തിന്റെ മനോഹരമായ പ്രഭാവലയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, ഇത് രുചികരമാണ്:

ബ്രാണ്ടി, റം, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
ജിൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ബദാമും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുന്നു.

മോശം നിലവാരമുള്ള മദ്യത്തിൽ കെമിക്കൽ ഫ്ലേവറുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു അശ്രദ്ധ നിർമ്മാതാവിനെ വേർതിരിക്കുന്നു. രസതന്ത്രം വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ ഇത് വിലകുറഞ്ഞ മദ്യപാനങ്ങളുടെ ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ് പ്രകൃതി ചേരുവകൾഅല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല ബാരൽ പ്രായമാകൽ. അത്തരം പാനീയങ്ങൾ കൂടുതൽ ഹാനികരമായതിനാൽ അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വെള്ളം 100˚C ലും മദ്യം 78˚C ലും തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ മദ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള നീരാവി വെള്ളത്തിൽ നിന്നുള്ള നീരാവിയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നീരാവി ഒരു ദ്രാവകമായി മാറുകയും സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധമായ വാറ്റിയെടുക്കലിനായി, വാറ്റിയെടുക്കൽ പലതവണ ആവർത്തിക്കുന്നു - ഇത് ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്: വ്യത്യസ്ത ദ്രാവകങ്ങൾക്കുള്ള വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ. മാഷ്, താപനില, ശക്തി എന്നിവയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് ഭിന്നസംഖ്യകൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. 3 തരം ഭിന്നസംഖ്യകളുണ്ട്:

തല (പെർവാച്ച്), മുകളിൽ എഴുതിയത്. അസുഖകരമായ ഗന്ധവും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും കാരണം ഇത് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അതിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നത് താപനിലയും ആൽക്കഹോൾ ഡ്രോപ്പിന്റെ ശതമാനവും അനുസരിച്ചാണ്.
ഇടത്തരം (മൂൺഷൈൻ ബോഡി). ഈ ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് നിറമില്ലാത്തതും മണമില്ലാത്തതുമാണ്, ഉയർന്ന താപനിലയും (90-95˚C) ശക്തിയും (35-40˚) മുറിച്ചുമാറ്റി.
വാൽ. ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നൽകുന്ന രൂക്ഷഗന്ധമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന വ്യത്യാസം. മൂൺഷൈനിന്റെ പ്രധാന ഭാഗത്തേക്ക് - ശരീരത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കരുത്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൂൺഷൈൻ സാധാരണയായി കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുകയും വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ പതുക്കെ. ഒരു നല്ല ഫലം ആസ്വദിക്കുന്നതിന് ഭിന്നസംഖ്യകളായി വ്യക്തമായ വിഭജനം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഓർമ്മിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ മദ്യം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നേരിയ സൌരഭ്യം നിലനിൽക്കും.

തിരുത്തൽ: വിവരണവും ഉദ്ദേശ്യവും

വാറ്റിയെടുത്തതും ശരിയാക്കുന്നതും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: തിരുത്തൽ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ തിരുത്തിയ മദ്യം ലഭിക്കും, അതിനാൽ ഇത് വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം ഒരു ഡിസ്റ്റിലറിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം മദ്യം വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, മാത്രമല്ല മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കാനും: ഫ്യൂസൽ ഓയിൽ, മെഥനോൾ, അസെറ്റോൺ, രുചി, മണം.

ആൽക്കഹോൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കലല്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രക്രിയയ്ക്ക് തന്നെ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

മൂൺഷൈൻ കമ്പാർട്ട്മെന്റ് ചൂടാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരയിലൂടെ റിഫ്ലക്സ് കണ്ടൻസറിലേക്ക് ഉയരുന്നു, അവിടെ അത് സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും വെള്ളം തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഘനീഭവിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി, കഫം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് നിരയിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകുന്നു.
കഫവും നീരാവിയും ഇടപഴകുന്നു - താപ കൈമാറ്റം സംഭവിക്കുന്നു. നേരിയ തിളയ്ക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഏറ്റവും മുകളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു.

നമ്മൾ ശരിയാക്കുന്നതും വാറ്റിയെടുക്കുന്നതും താരതമ്യം ചെയ്താൽ, സാധാരണയായി മദ്യത്തിന്റെ പരിശുദ്ധിയിൽ വ്യത്യാസം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ശരിയാക്കുമ്പോൾ, ഔട്ട്പുട്ട് 96% ആൽക്കഹോൾ ആണ്.

പ്രധാനം: പ്രാഥമിക വാറ്റിയെടുക്കലിനുശേഷം 40% ആൽക്കഹോൾ മാത്രമേ ശരിയായ മദ്യം ലഭിക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ, മാഷ് അല്ല.

ഏത് രീതിയാണ് നല്ലത്?

ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ദ്രാവകങ്ങൾ വാറ്റിയെടുക്കലും ശരിയാക്കലും അവരുടേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ (ഉദാഹരണത്തിന്, കോഗ്നാക്, ബ്രാണ്ടി) സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉള്ള ഒരു പാനീയം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിക്കണം. തിരുത്തലിൽ നിന്ന്, പാനീയത്തിന്റെ അത്തരം സവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യത്തിന്റെ തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിലാണ് വ്യത്യാസങ്ങൾ. അതിനാൽ, വാറ്റിയെടുത്ത മദ്യം ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ വയ്ക്കാം, അതിനുശേഷം അത് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ലഭിക്കും. ബാരൽ പ്രായമുള്ള മദ്യം പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ളതാണ്. ശരിയാക്കപ്പെട്ട മദ്യം ശരിയായ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കില്ല - ഇത് നേർപ്പിക്കാൻ മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.

ഉപകരണങ്ങളുടെ വില കാരണം മദ്യത്തിന്റെ തിരുത്തൽ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ മാഷിന്റെ പ്രാരംഭ വാറ്റിയെടുക്കലും ആവശ്യമാണ് - ഇത് സമയച്ചെലവിനെ ബാധിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്താണ് നല്ലത് എന്ന ചോദ്യത്തിൽ, ഒരാളുടെ സ്വന്തം അനുഭവവും പിന്തുടരുന്ന ലക്ഷ്യങ്ങളും വഴി നയിക്കപ്പെടണം.

കൂടുതൽ ഡിമാൻഡ് എന്താണെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്: വാറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശരിയാക്കുക, കാരണം ഇത് മദ്യത്തിന്റെ കൂടുതൽ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് രീതി തിരഞ്ഞെടുത്താലും, മദ്യം നേടുന്നതിനുള്ള ഓരോ ഘട്ടവും നടപ്പിലാക്കുന്നത് കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉപകരണങ്ങളിൽ ലാഭിക്കാൻ കഴിയില്ല - കൂടുതൽ ചെലവേറിയ ഡിസ്റ്റിലറുകളും വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരകളും മികച്ച ഫലം നൽകും. എന്താണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമെന്ന് സ്വതന്ത്രമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ: പരമ്പരാഗത വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ, ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് കണ്ടെത്തുക, ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് സഹായം തേടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

നിങ്ങൾ ഹോം ബ്രൂയിംഗിന്റെ പ്രാരംഭ പാതയിലാണെങ്കിൽ, ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് ശരിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും അവ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുണനിലവാരമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ ഈ ലേഖനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കാനും വാറ്റിയെടുക്കൽ ശരിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്താനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭാവി പാനീയങ്ങളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും, അവധിക്കാലത്തിനു ശേഷമുള്ള പ്രഭാത മാനസികാവസ്ഥയും ക്ഷേമവും, ഈ മെറ്റീരിയലിന്റെ സ്വാംശീകരണത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് വാറ്റിയെടുക്കുന്നതാണ് ഈ പ്രക്രിയ, ഇതിന് നന്ദി, അത് ശക്തിപ്പെടുത്താനും ലയിക്കാത്ത മാലിന്യങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗത്ത് നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കാനും കഴിയും. അസ്ഥിരമായ ആൽക്കഹോൾ നീരാവി കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കയറുകയും ആദ്യം ഘനീഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അനാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും, നിരവധി ആവർത്തിച്ചുള്ള വാറ്റിയെടുക്കലുകൾ ആവശ്യമാണ്. പ്രധാനമായും രണ്ട് തരം വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉണ്ട്.

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ

വേർപിരിയാതെ ഇപ്പോഴും ഒരു മൂൺഷൈനിൽ മാഷ് വാറ്റിയെടുത്ത് അസംസ്കൃത മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നൽകുന്നു. വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ലയിക്കാത്ത മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം വേർതിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഈ രീതിയിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന അസംസ്കൃത മദ്യത്തിന് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്, അതിൽ ആൽഡിഹൈഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ. ചിലപ്പോൾ പ്രത്യേക രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചോ സജീവമാക്കിയ കാർബണിലൂടെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിലൂടെയോ രുചി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

പരാജയപ്പെടാതെ, അസംസ്കൃത മദ്യത്തിന് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ് - ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർപെടുത്തിക്കൊണ്ട് ശരിയാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ.

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ

നല്ല മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി, പല ഘടകങ്ങളായി വിഭജനം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കലിൽ, ആദ്യത്തേയും അവസാനത്തേയും ഭാഗങ്ങൾ ഛേദിക്കപ്പെടും:

തലകൾ. സമ്പൂർണ്ണ ആൽക്കഹോൾ അളവിന്റെ പ്രാരംഭ 10%, സാങ്കേതിക ഉപയോഗത്തിനും തിരുത്തലിനും അനുയോജ്യമാണ്. വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവയ്ക്ക് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്, മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വാലുകൾ. അവസാന ഭിന്നസംഖ്യയിൽ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സ്ട്രീമിലെ ശക്തി 40-45% ആയി കുറയുമ്പോൾ അവയിൽ മിക്കതും തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നു. ക്യൂബിലെ താപനില (94-96 ° C) അനുസരിച്ച് ടെയിലിംഗുകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഡിസ്റ്റിലറിൽ കൃത്യമായ തെർമോമീറ്റർ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ഈ രീതി ബാധകമാകൂ. ഒരു ആൽക്കഹോൾ മീറ്ററിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ പോരായ്മകളുണ്ട്, അതിലൊന്നാണ് 20 ഡിഗ്രിയിൽ അളവുകൾ എടുക്കേണ്ടത്. അതനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കണം (കുറച്ച് തവണ ചൂടാക്കണം), അല്ലെങ്കിൽ താപനില ക്രമീകരണം നടത്തണം.

രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കലിനുശേഷം, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ എണ്ണം ഉൾപ്പെടുത്തലുകളോടെ ശക്തമായ ഒരു പാനീയം ലഭിക്കും, അത് ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഇതിനകം മൂൺഷൈൻ എന്ന് വിളിക്കാം.

ശുദ്ധമായ മദ്യത്തിന്റെ തിരുത്തൽ

വീട്ടിൽ മദ്യം കുടിക്കാൻ ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപകരണം ഒരു ഡിസ്റ്റിലറിനേക്കാൾ രൂപകൽപ്പനയിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഇത് താങ്ങാനാവുന്നതാണ്: ഇത് വാങ്ങാനോ സ്വയം നിർമ്മിക്കാനോ എളുപ്പമാണ്.

തിരുത്തൽ സമയത്ത്, ദ്രാവകം, വ്യത്യസ്ത തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റുകൾ ഉള്ള ഘടകങ്ങൾ, ടവർ (കോളം) തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങളിലെ കോൺടാക്റ്റ് ഉപകരണങ്ങളിൽ ആവർത്തിച്ച് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഘനീഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

പ്ലേറ്റുകൾ - വേർപിരിയലിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഉയർന്ന വിലയുടെ സവിശേഷതയാണ്, ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കുക. നീരാവി കടന്നുപോകുന്ന പ്ലേറ്റിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു പാളി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
നോസിലുകൾ - ക്രമവും ക്രമരഹിതവുമാണ്. മിക്കപ്പോഴും അവർ ഒരു ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ വയർ രൂപത്തിൽ ഒരു സർപ്പിളമായി വളച്ചൊടിച്ച ഒരു ഘടനയാണ്.

ഭൗതിക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ദ്രാവക, വാതക ഘട്ടങ്ങളെ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിൽ പ്രക്രിയ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവയുടെ മർദ്ദം, താപനില, ഏകാഗ്രത എന്നിവ ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഒരു നീരാവിയും ഒരു ദ്രാവകവും സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ഒരു നീരാവിയിലെ അസ്ഥിരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, വളരെ അസ്ഥിരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ദ്രാവകമായി മാറുന്നത് ഘട്ടങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള താപ വിനിമയത്തിലൂടെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ആവർത്തിച്ചുള്ള ബാഷ്പീകരണം കാരണം, താഴ്ന്ന തിളയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ നിരയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു, അവ എത്തുമ്പോൾ എടുക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കൽ പോയിന്റുള്ള (തലകൾ) പദാർത്ഥങ്ങൾ ആദ്യം പുറത്തുവരുന്നു. അടുത്തതായി, പ്രധാന ഭാഗം എടുക്കുന്നു - എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ.

ഭൂരിപക്ഷം ചന്ദ്രിക നിശ്ചലദൃശ്യങ്ങൾപുതിയ തലമുറകൾ ഒരു ചെറിയ കോളത്തിനൊപ്പം പോകുന്നു. ഉപകരണത്തിന്റെ കോൺഫിഗറേഷനിലെ ലളിതമായ മാറ്റത്തിലൂടെ, മൂൺഷൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ശരിയാക്കിയത് ലഭിക്കും.

തിരുത്തൽ, വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരയുടെ ഔട്ട്‌ലെറ്റിൽ മദ്യത്തിന്റെ പരിശുദ്ധി 96.6% ആണ്.

തിരുത്തലിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മാഷ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, അസംസ്കൃത മദ്യം മാത്രം.

ശരിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഡിസ്റ്റിലേറ്റിനെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിലൂടെ, വിലയേറിയ പാനീയങ്ങൾ ലഭിക്കും: വിസ്കി, കോഗ്നാക്, ബ്രാണ്ടി തുടങ്ങിയവ. ചിലപ്പോൾ സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ക്ലാസിക്കൽ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് പകരം കളറിംഗിനും സുഗന്ധത്തിനും പൊടികൾ ചേർത്ത് റക്റ്റിഫിക്കേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും വിലയും അന്തിമ വിലയും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാറ്റിയെടുത്തതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് രുചികരമാക്കാൻ പ്രയാസമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. വ്യാവസായിക പാനീയങ്ങളിലെ വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെ പരിശുദ്ധി ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ അവിടെ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളുടെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, കാരണം അവ ഓക്ക് ബാരലുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ലബോറട്ടറി സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മാലിന്യങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി ഗ്യാസ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിക് വിശകലനം നടത്താനും അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉചിതമായ നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാനും കഴിയും.

വാറ്റിയെടുക്കൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി, പഴങ്ങളും ധാന്യ മാഷും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത്:

ഗ്രാപ്പ. ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ലഹരിപാനീയം മുന്തിരി പോമാസ് വാറ്റിയെടുത്ത് (വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ അവശേഷിക്കുന്നത്). ചാച്ചയ്ക്ക് സമാനമായ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയുണ്ട്.
വിസ്കി. പുളിപ്പിച്ച ധാന്യം വാറ്റിയെടുത്ത് ലഭിക്കുന്ന ഒരു മദ്യപാനം. ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് വർഷമെങ്കിലും പ്രായമുണ്ട്.
ബ്രാണ്ടി. പുളിപ്പിച്ച പഴച്ചാറിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നം. ചില മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കോഗ്നാക് ആണ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. കൂടാതെ ആപ്പിൾ ബ്രാണ്ടിയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്കാൽവഡോസ് ആണ്.
മദ്യം. പുളിപ്പിച്ച കരിമ്പ് നീര്, മോളാസസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇവ രണ്ടും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.
ടെക്വില. പുളിപ്പിച്ച കൂറി നീര് വാറ്റിയെടുക്കുക.

തിരുത്തിയതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മദ്യം നിർബന്ധിക്കുമ്പോൾ, വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, ഇനിപ്പറയുന്ന പാനീയങ്ങൾ ലഭിക്കും:

അബ്സിന്തെ. എത്തനോൾ ലെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ. കാഞ്ഞിരം പൂക്കളുടെ ഇലകൾ പ്രബലമാണ്, ചെറിയ അളവിൽ - സോപ്പ്, പെരുംജീരകം, മറ്റ് ഔഷധ സപ്ലിമെന്റുകൾ.
മദ്യം. പച്ചമരുന്നുകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മദ്യം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന പാനീയം.
ജിൻ. ജുനൈപ്പർ ചേർത്ത് മദ്യം. ചിലപ്പോൾ വാറ്റിയെടുത്തും വീണ്ടും വാറ്റിയെടുത്തും ആൽക്കഹോൾ നീരാവി സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് മുകളിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നു. പലപ്പോഴും മല്ലി, പെരുംജീരകം, ജീരകം, ഏലം, സോപ്പ്, ഓറഞ്ച് തൊലികൾ എന്നിവ ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നു.
സാംബൂക്ക. സോപ്പ്, സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മദ്യം.

ഏത് രീതിയാണ് നല്ലത്?

ശരിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വാറ്റിയെടുക്കൽ മിശ്രിതത്തിലെ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരൊറ്റ ബാഷ്പീകരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി പൂർണ്ണമായ വേർതിരിവ് സാധ്യമല്ല. ബാഷ്പീകരണ താപനിലയുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി കാരണം ചേരുവകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഒരേ സമയം പുറത്തുവരുന്നു.

ഒരു റക്റ്റിഫയറിന്റെ ഉപയോഗം ഉപകരണത്തിലെ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, 90% ആവൃത്തിയിൽ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ വേർതിരിവ് ലഭിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, തിരുത്തൽ പ്രക്രിയ, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളുള്ള ശുദ്ധമായ മദ്യം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതേസമയം വാറ്റിയെടുക്കൽ വലിയ അളവിൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത രീതികളിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് പാനീയങ്ങളാണ് റെക്റ്റിഫൈഡ്, ഡിസ്റ്റിലേറ്റ്. ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് പറയാൻ തീർച്ചയായും അസാധ്യമാണ്: വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാ രുചിയും നിലനിർത്തുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവസാനിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു ഡിസ്റ്റിലർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകളുടെ ഉത്പാദനം ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ പ്രക്രിയയാണ്.

അതിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ റെക്റ്റിഫിക്കേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം - വാറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശരിയാക്കുക - പട്ടികയിൽ നിന്ന്:

അടയാളം	വാറ്റിയെടുക്കൽ	തിരുത്തൽ
രുചി ഗുണങ്ങൾ	അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും. വാറ്റിയെടുത്ത ഉൽപ്പന്നം കോഗ്നാക്, വിസ്കി, ബ്രാണ്ടി തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.	രുചിയും മണവുമില്ലാത്ത ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നം
കോട്ട	40-95% (വാറ്റിയെടുക്കലുകളുടെ അളവും ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ച്)	ഏകദേശം 96.6%
വേർപിരിയൽ ബിരുദം	താഴ്ന്ന, തലകളുടെയും വാലുകളുടെയും ഒരു ഭാഗം മൂൺഷൈനിന്റെ ശരീരത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു	ഉയർന്നത്, ഭിന്നസംഖ്യകൾ ശുദ്ധമാണ്
ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ മിശ്രിതം	ശരാശരി, സാങ്കേതിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു	മിക്കവാറും എല്ലാവരും പോകുന്നു
മദ്യം നഷ്ടം	ഉയർന്നത് - 20% മുതൽ	ഏകദേശം 1-3%
അപായം	എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിച്ചാൽ സുരക്ഷിതം	ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളതിനാൽ വാറ്റിയേക്കാൾ ഉയർന്നതാണ്

എന്താണ് ക്ലീനർ?

പരമാവധി വേർപിരിയൽ കാരണം റെക്റ്റിഫൈഡ് ഉയർന്ന പരിശുദ്ധി ഉണ്ട്. ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പ്രോസസ്സ് സാങ്കേതികവിദ്യ, ശുദ്ധീകരണ രീതികൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഹാനികരമായത് എന്താണ്?

മദ്യത്തോടുള്ള അമിതമായ ആസക്തി തീർച്ചയായും നൽകുമെന്നതിനാൽ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾശരീരത്തിന്, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, സിറോസിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിക് നെക്രോസിസ് (മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു) തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ പാത്തോളജികൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഉപഭോഗത്തിലെ മിതത്വത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മാത്രം ദോഷം പരിഗണിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

എന്താണ് കൂടുതൽ ദോഷകരമെന്ന ചോദ്യത്തിന് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഉത്തരം നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - വാറ്റിയെടുക്കുകയോ ശരിയാക്കുകയോ ചെയ്യുക. പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളുടെ തീവ്രത പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം;
ജീവിയുടെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ;
ജനിതകശാസ്ത്രം (രാഷ്ട്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമൂഹത്തിലെ പ്രത്യേക കോശങ്ങളുടെ മദ്യപാനത്തിന്റെ തോത് അനുസരിച്ച് ശരീരം പലപ്പോഴും ചില പാനീയങ്ങളോടുള്ള പ്രതിരോധം വികസിപ്പിക്കുന്നു).

വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്ക് ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു പാർശ്വ ഫലങ്ങൾവോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ കുടിച്ച ശേഷം. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന, ശരിയാക്കപ്പെട്ട മദ്യവും ഡിസ്റ്റിലേറ്റും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്നതിന് വ്യക്തമായ ഉത്തരമില്ല.

മാലിന്യങ്ങൾ: സൂക്ഷിക്കണോ നീക്കംചെയ്യണോ?

റക്റ്റിഫിക്കേറ്റും ഡിസ്റ്റിലേറ്റും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഫ്യൂസൽ ഓയിലിന്റെയും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യമാണ്. ആദ്യത്തേതിന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

മൂൺഷൈനിൽ ഐസോമൈൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ഗുരുതരമായ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. മൂൺഷൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ (എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിച്ചാലും), ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ചിലത് നിലനിൽക്കും.

ഇത് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിരവധി രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തലയും വാലും മുറിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കോളം-ടൈപ്പ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മൂൺഷൈൻ ഒരു കരി ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്ക് നന്ദി, ആരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ ദോഷം വരുത്താൻ പര്യാപ്തമല്ലാത്ത മാലിന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ എത്താൻ കഴിയും.

ഫ്യൂസ്ലേജ് ചെറിയ അളവിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും നല്ല പ്രഭാവം- ആൽക്കഹോൾ അസറ്റാൽഡിഹൈഡിലേക്കുള്ള ഓക്സീകരണം തടയുന്നു, ഇത് കരളിലും മറ്റുള്ളവയിലും ഗുരുതരമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ. ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ, വാറ്റിയെടുക്കൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ തകരുന്നു.

പുരുഷ ഭാരം (കിലോ)	വിഭജന സമയം (മിനിറ്റുകൾ)
	വോഡ്ക (മില്ലി)		വിസ്കി		കൊന്യാക്ക്
	100	300	100	300	100	300
60	348	1044	374 മീ	1112	365	1096
70	298	895	321	948	313	940
80	261	783	281	842	274	822
സ്ത്രീ ഭാരം (കിലോ)
60	418	1253	448	1347	438	1315
70	358	1074	386	1137	376	1128
80	313	940	338	1011	329	986

ശരീരത്തിൽ അസറ്റാൽഡിഹൈഡിന്റെ സ്വാധീനമാണ് വിഷബാധയിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. എണ്ണകൾ ഈ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു, മദ്യം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ വാറ്റിയെടുക്കലുകൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിരന്തരം മദ്യം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഹൃദയത്തിനും വൃക്കകൾക്കും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും കാര്യമായ ദോഷം ചെയ്യും.

ശുദ്ധമായ തിരുത്തിയ മദ്യത്തിൽ, മാലിന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ സാഹചര്യവും സുരക്ഷിതമല്ല. ശരിയാക്കപ്പെട്ട ആൽക്കഹോൾ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പെട്ടെന്ന് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും അസറ്റാൽഡിഹൈഡിന്റെ ഒരു ഷോക്ക് ഡോസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ആസക്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഒരു അനുമാനമുണ്ട്. ഇത് ദുർബലമായ പാനീയങ്ങളുമായി കലർത്താൻ പാടില്ല. ശരിയാക്കിയത് ശരീരം വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

ശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങളുടെ ഘടന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മെഥനോൾ, ഫർഫ്യൂറൽ എന്നിവ പഞ്ചസാര മാഷിൽ പ്രായോഗികമായി ഇല്ല. എന്നാൽ ഇതിൽ അപകടകരമായ അസറ്റാൽഡിഹൈഡുകളും ഐസോഅമൈലോളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴം-ബെറി, ധാന്യം എന്നിവയിൽ അവയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഏത് പ്രക്രിയയാണ് എളുപ്പം?

സ്വന്തമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു പ്രാകൃത ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവുള്ള എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് മൂൺഷൈനിനുള്ളത്. അധിക മൊഡ്യൂളുകൾ പോലും സാധാരണയായി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഡിസ്റ്റിലറിന്റെ കഴിവുകളെ വളരെയധികം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പ്രക്രിയ തികച്ചും സർഗ്ഗാത്മകമാണ്.

തിരുത്തൽ നടത്തുന്നതിന് ചില സൈദ്ധാന്തികവും പ്രായോഗികവുമായ പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരയുടെ നിർമ്മാണം സമാന സ്വഭാവമുള്ള മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇതിന് ഗണ്യമായ ഉയരമുണ്ട്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമല്ല.

ഉപകരണ വില

മൂൺഷൈൻ സ്റ്റില്ലുകളുടെ വില ഇനിപ്പറയുന്നവയെ ആശ്രയിച്ച് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു:

നിർമ്മാണങ്ങൾ. ഉപകരണം നിർമ്മിച്ച ലോഹത്തിന്റെ കനം, വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബിന്റെ അളവ്, ബിൽറ്റ്-ഇൻ തപീകരണ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, അവയുടെ ശക്തി, ഒരു തെർമോമീറ്റർ എന്നിവയാണ് വിലയെ പ്രധാനമായും ബാധിക്കുന്നത്.
ഡിസൈൻ നവീകരണത്തിനുള്ള അധിക മൊഡ്യൂളുകൾ.
പ്രകടനം. ഒരു യൂണിറ്റ് സമയത്തിന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ അളവിലാണ് ഇത് അളക്കുന്നത്.

തണുപ്പിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത, കഴുത്തിന്റെ വീതി, ഇത് തടസ്സമില്ലാതെ ഉപകരണം കഴുകുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്ന പാരാമീറ്ററുകളും ചെലവിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ചെലവ് 5000 റുബിളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. വിൽപനയിൽ കിറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അവ വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരയുള്ള ഒരു ഡിസ്റ്റിലറാണ്. അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിന്റെ വില 15 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്നാണ്.

ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചയുണ്ടോ?

പരിഗണനയിലുള്ള രീതികൾ തമ്മിലുള്ള ശരാശരി അണ്ടർ-റെക്റ്റിഫിക്കേഷൻ (NDRF) ആയി കണക്കാക്കാം. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കലിനെ സൂചിപ്പിക്കാൻ സമാനമായ ഒരു പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും 95-96%.

പാനീയം ഡിസ്റ്റിലേറ്റിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ തീറ്റയുടെ രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം നിലനിർത്തുന്നു.

വീട്ടിൽ, അത് പ്രധാനമായും അവനാണെന്ന് മാറുന്നു. ഇത് പല തരത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്:

ഒരു ചെറിയ എണ്ണം കോൺടാക്റ്റ് പാഡുകളുള്ള നിരകളുടെ സഹായത്തോടെ.
ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന തിരുത്തൽ.

ടെയിലിംഗുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നേരത്തെ ആരംഭിച്ചാൽ, ബലപ്പെടുത്തുന്ന കോളമുള്ള ഒരു മൂൺഷൈനിലും അണ്ടർ-റെക്റ്റിഫിക്കേഷൻ ലഭിക്കും.

ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, ഹോം ബ്രൂവിംഗിലെ അടിസ്ഥാന ആശയത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും, അതായത് വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെയും തിരുത്തലിന്റെയും അർത്ഥവും സവിശേഷതകളും. അവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും ഏതൊക്കെ തരങ്ങൾ നിലവിലുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്താനും കഴിയും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മദ്യം സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ഗുണനിലവാരമുള്ള വിജയം നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ലേഖനം ഉപയോഗപ്രദമാകും.

വാറ്റിയെടുക്കൽ

തയ്യാറാക്കിയ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ മാഷിൽ നിന്ന് ആൽക്കഹോൾ നീരാവി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഒരുതരം പ്രക്രിയയാണ്, അതിനുശേഷം അവ ഒരു ദ്രാവക രൂപത്തിലേക്ക് മാറുകയും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നമായ മൂൺഷൈൻ രൂപത്തിൽ പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമാണ്. വെള്ളം 100 ഡിഗ്രിയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ മദ്യം 78 ഡിഗ്രിയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം രണ്ട് സൂചകങ്ങൾക്കിടയിൽ മദ്യത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണം വെള്ളത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത് ഘനീഭവിക്കുന്നു, അതിനാൽ വാറ്റിയെടുത്തത് പലതവണ വാറ്റിയെടുക്കാം. ആവർത്തിച്ചുള്ള വാറ്റിയെടുക്കൽ പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ 100 ഗ്രാം ഉയർന്ന ശക്തിയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാനീയം കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആദ്യ ഭാഗം ഒഴിക്കാനോ തീ കത്തിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഹോം ബ്രൂവിംഗിൽ ലഭിച്ച ആദ്യത്തെ ഉൽപ്പന്നത്തെ "തല" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകമാണ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് പ്രധാന വാറ്റിയെടുക്കൽ കലരാതിരിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. IN അലംബിക്, മാഷ് കിടക്കുന്നിടത്ത്, അതിന് ശേഷം മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കുന്നതിന് തീയിടുന്നു, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം മദ്യത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നു. റഫ്രിജറേറ്റർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിലെ താപനില വർദ്ധനവ് വഴി ഇത് കണ്ടെത്താനാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാറ്റിയെടുക്കൽ നടപടിക്രമം 100 ഡിഗ്രി വരെ നടത്തുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാൻ കഴിയാത്ത രണ്ടാമത്തെ ഭാഗത്തെ "വാൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്. "വാൽ" ആണ് അവസാന ഭാഗംതത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യം. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശക്തി കുറയുകയും 40% ൽ താഴെയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത്തരം മദ്യം ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്നാൽ വാൽ ഭാഗം ദ്വിതീയ വാറ്റിയെടുക്കലിന് വിധേയമാക്കാം, അത് "തല" ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. സാങ്കേതിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ എന്നത് ശരിയാണ്.

വാറ്റിയെടുക്കൽ തരങ്ങൾ

വാറ്റിയെടുക്കൽ രണ്ട് തരത്തിലാണ്, അവയെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

ലളിതം, "വാൽ", "തല" എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാത്തപ്പോൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ ആവശ്യമാണ്.
ഫ്രാക്ഷണൽ, ഭിന്നസംഖ്യകളുടെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് മൂൺഷൈൻ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുമ്പോൾ. മധ്യഭാഗത്തെ "ഹൃദയം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇതാണ് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ അളവ് ഉയർന്നതാണ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശക്തി 50 മുതൽ 70% വരെ ആയിരിക്കും.

മറ്റൊരു വാറ്റിയെടുത്ത് തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

ആവി. ഈ രൂപത്തിൽ, ഒരു നീരാവി ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്റ്റീം ജനറേറ്ററും മൾട്ടി ലെവൽ വാറ്റിയെടുക്കലും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എന്നാൽ ഉപകരണത്തിന്റെ അളവുകളിൽ ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയും ഉണ്ട്, എല്ലാ മുറികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉപകരണങ്ങൾ.
ഇരട്ട. നീരാവി, വാക്വം വാറ്റിയെടുക്കൽ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ. ആദ്യ ഓട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് ദ്വിതീയ വാറ്റിയെടുക്കൽമികച്ച നിലവാരമുള്ള പാനീയത്തിന്. തൽഫലമായി, 40 ഡിഗ്രി ശക്തിയുള്ള മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന്, വോഡ്കയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശക്തി 60 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്താനും ഇത് മാറുന്നു. കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ ശക്തിയെ 96% ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളും നിലനിൽക്കും, തിരുത്തലിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് ശുദ്ധമായ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വാക്വം. ഇത് എണ്ണ കടത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ തരത്തിൽ താമസിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.

തിരുത്തൽ

എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം എന്ന് വിളിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിന് ദ്രാവക മിശ്രിതത്തെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാലാണ് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധമായ മദ്യം, വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ, മണം, രുചി എന്നിവ ഇല്ലാതെ. മദ്യം കൂടാതെ, നിരയുടെ ഉടമകൾക്ക് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം കൂടാതെ, കഷായങ്ങളും മറ്റ് പാനീയങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യം ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും.

മറ്റൊരു ഉപകരണം മൂൺഷൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഡിസ്റ്റിലറായി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു കോളം കൂടാതെ, അത്ര ശക്തമായ മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയും കുറയുന്നു.

വാറ്റിയെടുക്കലും തിരുത്തലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

വാറ്റിയെടുക്കൽ നിങ്ങളെ മോൺഷൈൻ നിർമ്മിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ശരിയാക്കൽ മാലിന്യങ്ങളില്ലാതെ ശുദ്ധമായ മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച്, അതിന്റെ ശക്തി 40% ആണ്, വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ലഭിക്കും. ഇതിനർത്ഥം, ഇപ്പോഴും ഒരു മൂൺഷൈൻ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നാണ്, കാരണം നിരയിലൂടെ മാഷ് ഓടിക്കുമ്പോൾ, ഉപകരണത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം അടഞ്ഞുപോകും.

ആധുനിക ഡിസ്റ്റിലറുകൾക്ക് നിരവധി തരങ്ങളുണ്ട്, ചിലതിന് ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മറ്റ് കണങ്ങളിൽ നിന്നും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ശുദ്ധമായ മൂൺഷൈൻ നേടുന്നതിന് ഇത് മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഒരേ സമയം തിരുത്തലിനും വാറ്റിയെടുക്കലിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാർവത്രിക ഉപകരണങ്ങൾ വിൽപ്പനയിലുണ്ട്.

പൊതുവേ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ലഭിച്ച രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേസമയം കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം മദ്യം ലയിപ്പിക്കുകയും മൂൺഷൈൻ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വേണം. പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, മാഷിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ മണമുള്ളതും അവശേഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ സുഗന്ധ പാനീയങ്ങൾ നേടാൻ വാറ്റിയെടുക്കൽ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ഫലത്തിന്റെ തിരുത്തൽ നൽകാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ ഔട്ട്പുട്ട് നിഷ്പക്ഷ അഭിരുചികളുള്ള ഒരു പാനീയമായിരിക്കും. കഷായങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിനായി റെക്റ്റിഫിക്കേഷൻ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശുദ്ധമായ വോഡ്കയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ശരിയാക്കുന്നതും വാറ്റിയെടുത്തതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്. മദ്യവും മൂൺഷൈനും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രണ്ട് സാങ്കേതികവിദ്യകളും തുടക്കക്കാർക്കിടയിൽ ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സാരാംശം എന്താണെന്നതിൽ അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്, ഏതാണ് മികച്ചത്? വാറ്റിയെടുക്കലും ശരിയാക്കലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, ഏത് രീതികളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെ ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കാനാകും.

മൂൺഷൈൻ വാറ്റിയെടുക്കൽ

അവർ "ഡ്രൈവ് മൂൺഷൈൻ" എന്ന് പറയുമ്പോൾ - ഇതിനർത്ഥം വാറ്റിയെടുക്കൽ (ഡിസ്റ്റിലേഷൻ എന്നത് ഒരു ലാറ്റിൻ പദമാണ്, ഡ്രിപ്പിംഗ് എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു). വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, ആൽക്കഹോൾ നീരാവി മാഷിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഘനീഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോട്ട വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അധിക മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും, മൂൺഷൈൻ പലതവണ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു.

ഒരു ഡിസ്റ്റിലർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷിൽ നിന്ന് മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വാറ്റിയെടുക്കൽ.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാകമായ മാഷ് ചൂടാക്കി ബാഷ്പീകരണത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, കൂളറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന നീരാവി (കോയിൽ) ഘനീഭവിക്കുകയും ഒരു ജല-മദ്യം ലായനി തുള്ളി തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ ലളിതവും ഫ്രാക്ഷണലും ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മദ്യം ലഭിക്കുന്നത്, മാഷ് ഒരു ചന്ദ്രനിൽ വാറ്റിയെടുത്തതാണ് വേഗത്തിലുള്ള വഴിവിഭാഗങ്ങളായി വിഭജനമില്ല. അത്തരം വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യപ്പെടുന്നതുപോലെ പാനീയത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളുള്ള മൂൺഷൈനിന്റെ ആദ്യ തുള്ളി പാനീയത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്. ചില നിഷ്കളങ്കരായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ദുർഗന്ധം അകറ്റാൻ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വാറ്റിയെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, അനാരോഗ്യകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകൾ, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ മദ്യം അനാരോഗ്യകരമാണ്. ഈ രീതിക്ക് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ്, ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ, ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർപെടുത്തൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ

ഹാനികരവും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമില്ലാത്തതുമായ തലയുടെയും വാലിന്റെയും ഭിന്നസംഖ്യകൾ വേർതിരിക്കുന്ന ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി നല്ല മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കും. ഗുണനിലവാരമുള്ള പാനീയം ലഭിക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷന്റെ സവിശേഷതകൾ:

തലയുടെ അംശം "മുറിച്ചു", ഇത് സമ്പൂർണ്ണ മദ്യത്തിന്റെ ആദ്യ 10% ആണ്. ഇത് സാങ്കേതിക ഉപയോഗത്തിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. "Pervach" ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ട്, അസെറ്റോൺ, മീഥൈൽ, മുതലായ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വാൽ അംശത്തിൽ മൂൺഷൈനിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബിലെ താപനില 91-65 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ ടെയിലിംഗുകൾ പോകാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഈ താപനില എത്തുമ്പോൾ, കുടിക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിർത്തണം. പിന്നീടുള്ള തിരുത്തലുകൾക്ക് മാത്രമേ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

രണ്ടുതവണ വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, പൂർത്തിയായ പാനീയം ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായി മാറുന്നു, അതിന്റെ ശക്തി 90-92% ആണ്. മൂൺഷൈൻ ശുദ്ധമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

തിരുത്തൽ - അതെന്താണ്?

വീട്ടിൽ മദ്യം കുടിക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ഉപകരണം മൂൺഷൈനേക്കാൾ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ താങ്ങാനാവുന്നതും വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യവുമാണ്. മിക്ക ന്യൂ ജനറേഷൻ മൂൺഷൈൻ സ്റ്റില്ലുകളും ഒരേ സമയം ഡിസ്റ്റിലർ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ കോളം ആയി പോകുന്നു; ലളിതമായ കോൺഫിഗറേഷൻ മാറ്റത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മദ്യവും മൂൺഷൈനും ഉണ്ടാക്കാം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിരകളുടെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്, എന്നാൽ വിലകുറഞ്ഞ മോഡലുകൾ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ പാനീയം നശിപ്പിക്കും.

ശരിയാക്കൽ പ്രക്രിയ വീണ്ടും വാറ്റിയെടുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഔട്ട്പുട്ടിൽ മദ്യത്തിന്റെ പരിശുദ്ധി 96% ൽ കുറവല്ല. വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം തീറ്റയുടെ രുചിയും മണവും ഇല്ലാതെ മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ മാഷ് തിരുത്തലിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, 30-40% ശക്തിയുള്ള ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം അസംസ്കൃത മദ്യം മാത്രം.

വാറ്റിയെടുത്ത് ശരിയാക്കി: ഏതാണ് അഭികാമ്യം

ശരിയാക്കുന്നതിന്റെയും വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെയും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിലയിരുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഫലം വേണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: പാനീയത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ രുചി അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ മദ്യം.

വാറ്റിയെടുക്കലും ശരിയാക്കലും - വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വാറ്റിയെടുത്താണ് മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കുന്നത്, വോഡ്ക ശരിയാക്കുന്നതിന്റെ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:

വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, പാനീയം മാഷ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൌരഭ്യം നിലനിർത്തുന്നു.
തിരുത്തൽ സമയത്ത്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. മദ്യവും മൂൺഷൈനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഇതാണ്

വാറ്റിയെടുത്തതോ നേർപ്പിച്ചോ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് വ്യത്യസ്ഥമാണ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ചില ആളുകൾ മൂൺഷൈൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തിരുത്തൽ ഒരു "ചത്ത" പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമെന്ന് തെറ്റുതിരുത്തലിനെ എതിർക്കുന്നവർ വാദിക്കുന്നു.

വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ദ്രാവക മിശ്രിതങ്ങളെ ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർതിരിക്കുന്നതാണ് വാറ്റിയെടുക്കൽ. പ്രത്യേക നിരകളിൽ നടത്തുന്ന ഒന്നിലധികം വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി മിശ്രിതങ്ങളെ ഘടകങ്ങളായി പൂർണ്ണമായി വേർതിരിക്കുന്നതാണ് റെക്റ്റിഫിക്കേഷൻ.

നിർവ്വചനം

വാറ്റിയെടുക്കൽ- ഒരു ദ്രാവകത്തിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരണം, അതിന്റെ തുടർന്നുള്ള തണുപ്പിക്കൽ, നീരാവി ഘനീഭവിക്കൽ.

തിരുത്തൽ- നീരാവി ഘനീഭവിക്കുന്ന ദ്രാവകങ്ങളുടെ ഒന്നിലധികം ബാഷ്പീകരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മിശ്രിതങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ. വാറ്റിയെടുക്കൽ നിരകളിലാണ് ശരിയാക്കൽ നടത്തുന്നത്.

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുള്ള ഒരു ദ്രാവകം (ഉദാഹരണത്തിന്, പുഷ്പ ദളങ്ങൾ) ഡിസ്റ്റിലറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അത് ഒരു താപ സ്രോതസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നീരാവി ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ അത് ഘനീഭവിച്ച് വാറ്റിയെടുത്ത് മാറ്റുന്നു. പുഷ്പ ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചൂടാക്കിയാൽ, അനുബന്ധ അവശ്യ എണ്ണ ലഭിക്കും.

താരതമ്യം

വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കുന്ന അസ്ഥിര ഘടകങ്ങളുടെ ഒരൊറ്റ ബാഷ്പീകരണം നടത്തുന്നു. അത്തരമൊരു ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ വേർതിരിവ് നേടുന്നത് അസാധ്യമാണ്. വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ഒരേസമയം ഒരു ചേരുവ മാത്രമേ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയൂ.

വാറ്റിയെടുക്കൽ. സ്കീം

തിരുത്തൽ സമയത്ത്, ഒരു കോളം-ടൈപ്പ് ഉപകരണത്തിൽ ഒരേസമയം നിരവധി ചേരുവകൾ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്യാസോലിൻ, ഇന്ധന എണ്ണ, സോളാർ ഓയിൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു) കൂടാതെ മിശ്രിതങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ വേർതിരിവ് ലഭിക്കും. തിരുത്തൽ സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പരിശുദ്ധി 80 - 90% വരെ എത്തുന്നു.

അതിനാൽ, ഔട്ട്‌പുട്ടിൽ അനിയന്ത്രിതമായ വ്യത്യസ്ത പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത വാറ്റിയെടുക്കലിനു വിപരീതമായി കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളോടെ, അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ, ഔട്ട്പുട്ടിൽ ഏതാണ്ട് ശുദ്ധമായ ഒരു ചേരുവ ലഭിക്കാൻ തിരുത്തൽ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്, അത് നിർമ്മിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. തിരുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, തിരുത്തൽ പ്രക്രിയയിൽ രുചിയും സൌരഭ്യവും മയങ്ങുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾക്ക് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, വാസ്തവത്തിൽ അവ ഒരു പരിധിവരെ "ജീവനോടെ" നിലനിൽക്കും. തെറ്റുതിരുത്തൽ വഴി ശോഷിച്ചു അവശ്യ എണ്ണകൾ, നിങ്ങൾക്ക് "മരിച്ചു" എന്ന് പറയാം. അവരുടെ ഏകാഗ്രത അമിതമായ മൂല്യങ്ങളിൽ എത്തുന്നു, അവർക്ക് "ജീവിക്കുന്ന" കൊല്ലാൻ കഴിയും.

13.06.2018

എന്താണ് നല്ലത് വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ

മൂൺഷൈൻ വാറ്റിയെടുക്കൽ

മൂൺഷൈനിന്റെ തിരുത്തൽ .

, .

പുതിയത്

എന്താണ് നല്ലത് വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ. പഞ്ചസാര മാഷ്, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ഏത് മോഡാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ? വാസ്തവത്തിൽ, രണ്ട് മോഡുകൾക്കും അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾരുചികരമായ പാനീയങ്ങൾ. ഡിസ്റ്റിലറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതികളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചില തരത്തിലുള്ള വിസ്കി തയ്യാറാക്കാൻ, ശരിയാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കവർക്കും വാറ്റിയെടുക്കൽ തീർച്ചയായും ആണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുത്താലും, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നിലനിൽക്കും, എന്നാൽ ശരിയാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അന്തിമ പാനീയത്തിൽ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ ലഭിക്കും, ഫലത്തിൽ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

മൂൺഷൈൻ വാറ്റിയെടുക്കൽ- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചൂടാക്കി മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കുക, അതിനുശേഷം നീരാവി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഘനീഭവിക്കുന്നു. മൂൺഷൈനിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ മാലിന്യങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾക്കും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾക്കും പുറമേ, പൂരിത രുചിയും സുഗന്ധ ഗുണങ്ങളും മൂൺഷൈനിൽ നിലനിൽക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മിക്ക വിസ്കിയും പഴങ്ങളും ധാന്യ പാനീയങ്ങളും ഈ മോഡിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. കാൽവാഡോസിലോ ബർബണിലോ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ രുചി സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്താണ് ഈ ഫലം കൈവരിക്കാൻ കഴിയുക. രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കലിന് മുമ്പ് ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വെള്ളത്തിന് പകരം യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി നേർപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം എന്നതാണ്.

ഈ രീതിയുടെ ഗുണങ്ങൾ മൂൺഷൈനിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചിയാണ്, ഉപയോഗിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ രുചി അവശേഷിക്കുന്നു.

മൂൺഷൈനിന്റെ തിരുത്തൽ- ചട്ടം പോലെ, 90 വിപ്ലവങ്ങൾക്ക് മുകളിലുള്ള ശുദ്ധമായ മദ്യം ലഭിക്കുന്നതിന് അസംസ്കൃത മദ്യത്തിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കൽ. അത്തരം മൂൺഷൈൻ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക . വാറ്റിയെടുക്കലിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കും, പ്രായോഗികമായി മാലിന്യങ്ങളും ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളും ഇല്ലാത്തതാണ്. കൂടാതെ, മദ്യത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്, അത്തരമൊരു പാനീയം നേർപ്പിക്കുമ്പോൾ വളരെ മൃദുവാണ്. എന്നാൽ ഉപയോഗിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഇല്ലാതാകും, ശുദ്ധമായ വോഡ്ക മണം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു വാറ്റിയെടുക്കൽ മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കാൻ പഞ്ചസാരയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം പിന്നീട് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു .

പുളിപ്പിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സൌരഭ്യം ഇല്ല എന്നതാണ് ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ.

ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ - മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നം, പ്രായോഗികമായി ശുദ്ധീകരണം ആവശ്യമില്ല.

സംഗഹിക്കുക. മൂൺഷൈൻ ബ്രൂയിംഗിൽ, വാറ്റിയെടുക്കലും ശരിയാക്കലും രണ്ട് രീതികളും യോജിപ്പിച്ച് നിലനിൽക്കുന്നു. ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കുകയും അറിയുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകളും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചികരമായ കഷായങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ, പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അതേ ലേഖനം വായിക്കുക .

എന്താണ് നല്ലത് വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ. പഞ്ചസാര മാഷ്, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ഏത് മോഡാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ? വാസ്തവത്തിൽ, രണ്ട് മോഡുകൾക്കും അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, ലോകത്ത് രുചികരമായ പാനീയങ്ങൾക്കായി ധാരാളം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഡിസ്റ്റിലറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതികളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചില തരത്തിലുള്ള വിസ്കി തയ്യാറാക്കാൻ, ശരിയാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കവർക്കും വാറ്റിയെടുക്കൽ തീർച്ചയായും ആണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുത്താലും, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ശരിയാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അന്തിമ പാനീയത്തിൽ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ ലഭിക്കും, ഫലത്തിൽ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം എന്നതാണ്.

ബെസ്റ്റ് സെല്ലർ

എന്താണ് നല്ലത് വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ. പഞ്ചസാര മാഷ്, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ഏത് മോഡാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ? വാസ്തവത്തിൽ, രണ്ട് മോഡുകൾക്കും അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, ലോകത്ത് രുചികരമായ പാനീയങ്ങൾക്കായി ധാരാളം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഡിസ്റ്റിലറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതികളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചില തരത്തിലുള്ള വിസ്കി തയ്യാറാക്കാൻ, ശരിയാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കവർക്കും വാറ്റിയെടുക്കൽ തീർച്ചയായും ആണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുത്താലും, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ശരിയാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അന്തിമ പാനീയത്തിൽ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ ലഭിക്കും, ഫലത്തിൽ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം എന്നതാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കോഗ്നാക്, വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബർബൺ എന്നിവ നിർബന്ധമായും ഉൾപ്പെടുത്തണം , . മുന്തിരി, മാൾട്ട്, ധാന്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷിത രുചി ഗുണങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാനീയങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വാറ്റിയെടുക്കൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും തന്ത്രങ്ങളുണ്ടെന്നാണ് നിഗമനം. വാലുകൾ ശേഖരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്, തുടർന്ന് അവ രുചിയിൽ പൂരിതമാക്കുന്നതിന് തിരുത്തിയ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. വിവിധ മദ്യങ്ങൾ, കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വോഡ്ക എന്നിവ വാറ്റിയെടുത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇവിടെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്, ഞങ്ങൾ മാലിന്യങ്ങളില്ലാതെ ശുദ്ധമായ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അഭിരുചികളാൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മദ്യത്തിൽ നിന്ന് എലൈറ്റ് പാനീയങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ. പഞ്ചസാര മാഷ്, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ഏത് മോഡാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ? വാസ്തവത്തിൽ, രണ്ട് മോഡുകൾക്കും അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, ലോകത്ത് രുചികരമായ പാനീയങ്ങൾക്കായി ധാരാളം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഡിസ്റ്റിലറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതികളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചില തരത്തിലുള്ള വിസ്കി തയ്യാറാക്കാൻ, ശരിയാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കവർക്കും വാറ്റിയെടുക്കൽ തീർച്ചയായും ആണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുത്താലും, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ശരിയാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അന്തിമ പാനീയത്തിൽ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ ലഭിക്കും, ഫലത്തിൽ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം എന്നതാണ്.

ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. മദ്യം, മൂൺഷൈൻ, ഏതെങ്കിലും ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവ മാഷിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതായത്. പ്രാഥമിക മദ്യം അടങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്. ഏതെങ്കിലും പോഷകങ്ങൾ (പഞ്ചസാര, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ മുതലായവ) വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച്, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച്, അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, എഥൈൽ (കുടിക്കുന്ന) ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഒരു നിശ്ചിത ദ്രാവക പിണ്ഡം (മാഷ്) ലഭിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, മാഷിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മദ്യം വേർപെടുത്തുകയും ശക്തമായ മദ്യപാനം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, മദ്യം മാത്രമല്ല, ഒരു കൂട്ടം പാർശ്വ പദാർത്ഥങ്ങളും രൂപം കൊള്ളുന്നു - അസെറ്റോൺ, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. മനുഷ്യ ശരീരംമാലിന്യങ്ങൾ. ശ്രദ്ധ! ഫീഡ്സ്റ്റോക്ക് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ഏത് ബ്രാഗയിലും ഈ സൈഡ് സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ബ്രാഗ നിലവിലില്ല, കാരണം ലോകം ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.

മൂൺഷൈനറുടെ ചുമതല വേർപെടുത്തുക എന്നതാണ് ഈഥൈൽ ആൽക്കഹോൾമറ്റെല്ലാത്തിൽ നിന്നും. എന്തിനായി? പോയിന്റ് ബൈ പോയിന്റ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം:
വെള്ളം.തീർച്ചയായും, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും വ്യക്തമാണ് - വെള്ളം കുറവ്, പാനീയത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്.
അസെറ്റോൺ.ഈ അശുദ്ധിയുടെ വേർതിരിവ് നിർബന്ധമാണ്, അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, കാരണം ഇത് രുചിയില്ലാത്തതും അസുഖകരമായ മണമുള്ളതുമാണ്. തീർച്ചയായും, കാരണം അസെറ്റോൺ ഒരു ശക്തമായ വിഷമാണ്. ഇത് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഡിലീറിയം ട്രെമെൻസ്, ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തെ ക്രമേണ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സംശയാസ്പദമായ പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ മദ്യപാനികളും ഒടുവിൽ ഒരേ വ്യക്തിയായി മാറുന്നു - ഇവ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ അസെറ്റോണിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങളാണ്. ചുരുക്കത്തിൽ, അവൻ നമ്മുടെ സുഹൃത്തല്ല.
ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളും ആൽഡിഹൈഡുകളുംഇത് വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മുഴുവൻ മിശ്രിതമാണ്. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, ഇത് മൂർച്ചയുള്ള അസുഖകരമായ ഗന്ധമുള്ള ഒരു മേഘാവൃതമായ എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകമാണ്, ഇതിന്റെ കൃത്യമായ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും മാഷ് നിർമ്മിച്ച ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതമാണ് രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും വാഹകൻ, എന്നാൽ പിന്നീട് കൂടുതൽ.

അതിനാൽ, മദ്യത്തെക്കുറിച്ച്.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ മാലിന്യങ്ങളും എഥൈൽ ആൽക്കഹോളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ മദ്യം ലഭിക്കും, അതിൽ നിന്നാണ് എല്ലാ ഡിസ്റ്റിലറികളിലും വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. ശരിയാക്കപ്പെട്ട ആൽക്കഹോളിന്റെ ശക്തി 96 ° ആണ്, അതായത്. 96% എഥൈൽ ആൽക്കഹോളും 4% വെള്ളവും അടങ്ങിയ മിശ്രിതമാണ്. ഇതിൽ അസെറ്റോണുകളോ ആൽഡിഹൈഡുകളോ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. മാഷ് എന്തുണ്ടാക്കിയാലും ശരിയാക്കപ്പെട്ട ആൽക്കഹോൾ മദ്യമല്ലാതെ മണക്കില്ല. പഞ്ചസാര, ധാന്യം, മുന്തിരി, എണ്ണ, മറ്റ് ജൈവവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മദ്യം അവയുടെ രുചി സവിശേഷതകളിൽ വ്യത്യാസമില്ല. റെക്റ്റിഫൈഡ് ആൽക്കഹോൾ ഒരു ലായകമാണ്, ആന്റിസെപ്റ്റിക്, പ്രിസർവേറ്റീവ്, ആന്തരിക ജ്വലന എഞ്ചിനുകൾക്കുള്ള ഇന്ധനം, കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഒരു ഘടകമാണ്. അതിൽ നിന്നാണ്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, എല്ലാ വോഡ്കയും വിവിധ ഔഷധ കഷായങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ശരിയാക്കപ്പെട്ട ആൽക്കഹോൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വേർതിരിക്കൽ ശേഷിയുള്ള ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം ആവശ്യമാണ്. മറ്റേതെങ്കിലും ഉപകരണത്തിൽ തിരുത്തിയ മദ്യം നിർമ്മിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ശരി, ഇപ്പോൾ മൂൺഷൈനിനെക്കുറിച്ച്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രാൻബെറിയും പീച്ച് മൂൺഷൈനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? അത് ശരിയാണ്, രുചി! ആ. മാഷ് ഉണ്ടാക്കിയതിന്റെ രുചിയും മണവും പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച ഒരു പാനീയമാണ് മൂൺഷൈൻ. കൂടാതെ, നമ്മൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, ബ്രാഗയിലെ രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും വാഹകരാണ് ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളും ആൽഡിഹൈഡുകളും. അതിനാൽ, മൂൺഷൈൻ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളും ആൽഡിഹൈഡുകളും അടങ്ങിയ ശക്തമായ മദ്യപാനമാണ്, ഈ മാലിന്യങ്ങൾ കൂടുന്തോറും പാനീയത്തിന്റെ രുചിയും സുഗന്ധവും മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു. രുചികരമായ മൂൺഷൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഹോം ബ്രൂ, വെയിലത്ത് പഴങ്ങളും ബെറിയും ആവശ്യമാണ്. വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ, ഭാവിയിലെ പാനീയത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് അസെറ്റോൺ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ അസെറ്റോണിനെ പൂർണ്ണമായും വേർതിരിക്കാൻ ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു പരമ്പരാഗത മൂൺഷൈനിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ അസെറ്റോൺ ഇപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കും. ശരി, അസെറ്റോൺ വേർപെടുത്തിയ ശേഷം, ഒരു ചെറിയ ഫ്യൂസൽ അതിൽ കയറുന്ന വിധത്തിൽ നിങ്ങൾ പാനീയം ഉണ്ടാക്കണം.

ഇവിടെ, സാധാരണയായി, ഓരോ പുതിയ മൂൺഷൈനറും ആക്രോശിക്കുന്നു - "ക്ഷമിക്കണം, പക്ഷേ ഫ്യൂസ്ലേജ് ദോഷകരമാണ്!". ശുദ്ധമായ എല്ലാം മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകുന്നു. ഏകദേശം പറഞ്ഞാൽ, മദ്യം ഒരു വിഷമാണ്, ശുദ്ധമായ വിഷം, അത് കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്. അൾട്രാ-പ്യുവർ ആൽക്കഹോൾ ചെറിയ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങളുള്ള മദ്യത്തേക്കാൾ വിഷമാണ്, ഇത് പെട്ടെന്ന് മദ്യപാനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. IN ഈയിടെയായികൂടുതൽ കൂടുതൽ മാധ്യമങ്ങൾ ഈ ചോദ്യം കവർ ചെയ്യുന്നു, അതിനുള്ള ഉത്തരം വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, എൻ‌ടി‌വി ചാനലിലെ “വോഡ്ക: ദി ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് ദി ഓൾ-റഷ്യൻ ഫെസ്റ്റ്” എന്ന സെൻസേഷണൽ പ്രോഗ്രാമിൽ, മൂൺഷൈൻ വോഡ്കയേക്കാൾ ദോഷകരമാണെന്ന് അവർ തുറന്നു പറഞ്ഞു. ശുദ്ധമായ ആൽക്കഹോൾ, അത് വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത; തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അസറ്റാൽഡിഹൈഡിന്റെ അളവിനെ നേരിടാൻ കരളിന് സമയമില്ല - തൽഫലമായി, വിഷബാധ സംഭവിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ മദ്യം രക്തത്തിൽ കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, ലഹരിയുടെ പ്രഭാവം കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. സിവുഖ ഈ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, മദ്യം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. അസറ്റാൽഡിഹൈഡ് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ രൂപപ്പെടുകയും കരളിന് അതിനെ നേരിടാൻ സമയമുള്ളതിനാൽ ഹാംഗ് ഓവർ അത്ര കഠിനമായിരിക്കില്ല.

അതിനാൽ, അനുവദനീയമായതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉള്ളപ്പോൾ മാത്രമേ ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ ദോഷകരമാകൂ. ഈ പരിമിതമായ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഇത് നിങ്ങളോട് പറയും. പാനീയം മൂർച്ചയുള്ളതും അസുഖകരമായതുമായ ഗന്ധമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചി ഇഷ്ടമല്ല, ആദ്യത്തെ ഗ്ലാസ് കുടിച്ചതിന് ശേഷം രണ്ടാമത്തേത് കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല - അത് കുടിക്കരുത്! മൂൺഷൈനുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ ആദ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾ അവസാനിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, കാരണം രുചികരമായ മൂൺഷൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മാത്രമല്ല ആരും ആദ്യമായി വിജയിക്കില്ല.

അപ്പോൾ ഏതാണ് നല്ലത്?

അതിനാൽ മദ്യവും മൂൺഷൈനും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്? രുചികരവും അതിനാൽ, സുരക്ഷിതമായ മൂൺഷൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ശുദ്ധമായ മദ്യം അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ വിഷമാണ്. എങ്ങനെയാകണം?

മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ശരീരത്തിന് നേരെയാക്കപ്പെട്ട മദ്യം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദോഷം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. നല്ല ചന്ദ്രപ്രകാശം. ശുദ്ധമായ മദ്യം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കുക എന്നത് ശ്രമകരമായ ജോലിയാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിച്ചാൽ, ഉൽപ്പന്നം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. വിവിധ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മദ്യത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയോ ഫ്ലേവർ കോൺസൺട്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ കഷായങ്ങൾ, മദ്യം, മദ്യം, മറ്റ് നല്ല പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. നിർബന്ധിക്കുമ്പോൾ, പാനീയത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും മാറ്റുന്ന വസ്തുക്കളുമായി മദ്യം കലരുന്നു, അത് അത്ര ശുദ്ധമല്ലാതാകുകയും അതിനാൽ ദോഷം കുറയുകയും ചെയ്യും. ശരി, ഓ സ്വാദിഷ്ടതനിങ്ങളുടെ പാനീയങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും ഇടയിൽ ഇതിഹാസമായി മാറും.

പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഭൂരിഭാഗവും ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിർത്തുന്നു, കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ ഉത്ഭവത്തിലേക്ക് നീങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ - രുചികരവും ഹാംഗ്ഓവർ രഹിതവുമായ മൂൺഷൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങൾ നോക്കാതെ മദ്യം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു, എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും "അനുഭവപ്പെട്ടു", പ്രക്രിയയുടെ സൈദ്ധാന്തിക സാരാംശം മനസ്സിലാക്കി, അവർ മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് പതുക്കെ പിന്മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, സുരക്ഷിതവും രുചികരവുമായ മൂൺഷൈൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

മൂൺഷൈൻ വാറ്റിയെടുക്കൽ

ഒരു ഡിസ്റ്റിലർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷിൽ നിന്ന് മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വാറ്റിയെടുക്കൽ.

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ

ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ആൽക്കഹോൾ ലഭിക്കുന്നത്, മാഷ് ഒരു മൂൺഷൈനിൽ ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർതിരിക്കാതെ വേഗത്തിൽ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. അത്തരം വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യപ്പെടുന്നതുപോലെ പാനീയത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളുള്ള മൂൺഷൈനിന്റെ ആദ്യ തുള്ളി പാനീയത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്. ചില നിഷ്കളങ്കരായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ദുർഗന്ധം അകറ്റാൻ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വാറ്റിയെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, അനാരോഗ്യകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകൾ, ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ മദ്യം അനാരോഗ്യകരമാണ്. ഈ രീതിക്ക് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ്, ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ, ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർപെടുത്തൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ

ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷന്റെ സവിശേഷതകൾ:

തലയുടെ അംശം "മുറിച്ചു", ഇത് സമ്പൂർണ്ണ മദ്യത്തിന്റെ ആദ്യ 10% ആണ്. ഇത് സാങ്കേതിക ഉപയോഗത്തിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. "Pervach" ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ട്, അസെറ്റോൺ, മീഥൈൽ, മുതലായ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വാൽ അംശത്തിൽ മൂൺഷൈനിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബിലെ താപനില 91-65 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ ടെയിലിംഗുകൾ പോകാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഈ താപനില എത്തുമ്പോൾ, കുടിക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിർത്തണം. പിന്നീടുള്ള തിരുത്തലുകൾക്ക് മാത്രമേ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

തിരുത്തൽ - അതെന്താണ്?

വാറ്റിയെടുത്ത് ശരിയാക്കി: ഏതാണ് അഭികാമ്യം

വാറ്റിയെടുക്കലും ശരിയാക്കലും - വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വാറ്റിയെടുത്താണ് മൂൺഷൈൻ ലഭിക്കുന്നത്, വോഡ്ക ശരിയാക്കുന്നതിന്റെ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:

വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, പാനീയം മാഷ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൌരഭ്യം നിലനിർത്തുന്നു.
തിരുത്തൽ സമയത്ത്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. മദ്യവും മൂൺഷൈനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഇതാണ്

വാറ്റിയെടുത്തതോ നേർപ്പിച്ചോ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇവ വ്യത്യസ്തമായ മദ്യപാനങ്ങളാണ്, ചില ആളുകൾ മൂൺഷൈൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തിരുത്തൽ ഒരു "ചത്ത" പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമെന്ന് തെറ്റുതിരുത്തലിനെ എതിർക്കുന്നവർ വാദിക്കുന്നു.