Ar gali būti baltos spalvos bumas. Podberezovik - grybelio aprašymas su nuotrauka ir vaizdo įrašu, kaip virti. Rūšių kolektorius ir aprašymas

Mėsa vegetarams - taip dažnai vadinami grybais tiems, kurie bent jau iš dalies žino savo naudingų savybių. Grybai, kuris bus aptartas toliau - specialus. Jo gyvenimas, kaip taisyklė, trunka ne ilgiau kaip 10 dienų, 7 dienos po "gimimo", jis jau yra laikomas senu. Ir jos augimo tempai gali pavydėti daug gyvų būtybių planetoje: kiekvieną dieną ji prideda apie 4 cm augimo ir 10 g svorio. Bet be išskirtinių biologinių savybių, Boletvik (būtent tai yra apie tai) turi ir daug naudingų žmonių sveikatai.

Bendrosios charakteristikos. \\ T

Podberezovik yra valgomasis grybas nuo raminančio šeimos. Mūsų platumose laikoma viena iš dažniausiai pasitaikančių. Skirtingose \u200b\u200bvietose šis grybų žmonės suteikia skirtingus liaudies vardus. Ir jei jūs kada nors turite išgirsti apie pilka ar juoda grybai, juodos galvos, spikers, šieno centrų, senelių ar berželių, jūs galite būti tikri, kad mes kalbame apie tuos pačius ir grybus - Stabber.

Patyrę grybai gali rasti nepertraukiamo kietos kietos kepurės (suaugusiems grybams jis yra apie 15 cm skersmens), kuris atsitinka nuo beveik juodos arba rudos iki alyvuogių ar pilkos. Tačiau vis dar atskirti šių grybų bruožą - koją: pailgina tamsiomis svarstyklėmis (kaip ji turėtų būti panaši į medžio kamieną, pagal kurį jis auga dažniausiai). Aukštis, suaugęs grybai gali siekti 15 cm.

Biologai teigia, kad šiandien jie žino apie 12 tipų subbrazovkovo egzistavimą. Dažniausiai šios grybų šeimos atstovai galima rasti mišriuose ar lapuočių miškuose, kur dominuoja beržai. Podberezovikovo - Eurazijos, Šiaurės ir Pietų Amerikos plotas, taip pat "Festototudra" ir "Tundra". Mėgstamiausios šių grybų vietos yra gerai apšviestos sklidės, kraštai, kelio takai ir keliai.

Kad atėjo laikas surinkti "ramioje medžioklėje" ant Mushroomnikovo įspėjimų ... Cherry. Tai buvo po šio medžio žydėjimo, kuris gali būti siunčiamas į pirmuosius grybus miškui ir toliau ramina ramina iki spalio mėn.

Grybų veislės

Populiariausi - paprastieji bumas. Jie pasirodo miškuose pirmojo (kartais net gegužės mėn.). Šios rūšies atstovas yra didžiausias, pirmenybę teikia beržų giraičių kaimynystei. Beje, toks "gyventojas" yra naudinga abiem: grybai patenka iš medžio angliavandenių, o beržas gauna padėjėją padalinti kai kurias sudėtingas medžiagas.

Arčiau rudens, galite pasikliauti skurdo Berezovkos derliaus nuėmimu (nuo rugpjūčio). Šis grybelis paprastai gyvena pušynų miškuose, mėgsta durpes ir vietovę palei pelkes. Skirtingai nuo įprastinių boletinų, ši rūšis auga ne dešinėje po medžiu, bet tose vietose, kur auga jauni augalų šaknys. Jūs galite rasti jį ant plaušienos rausvos ant pjovimo.

Pelkė Berezoviki yra vėlyvo rudens grybai. Kaip jau iš pavadinimo, jie gyvena netoli pelkių ir kitų šlapių vietų. Tuo tarpu grybai neatsiranda šio grybų su savo dėmesį. Pirma, tai jau labai sunku pasiekti, ir, antra, pelkių skydai skonis yra ne geriausias - buveinė veikia. Sužinokite šį grybą lengvai ant purvino pilkos skrybėlę ir ploną koją, jis retai pasiekia daugiau nei 5 cm.

"Podberevik" juoda yra labai panaši į rožinę, jo skrybėlė yra tamsesnė - beveik juoda. Tundra yra mažiausias "subbesto" šeimos atstovas. Jo skrybėlę, kaip taisyklė, ne auga daugiau nei 5 cm skersmens, o spalva gali skirtis nuo purvino baltos iki tamsesnių atspalvių. Kojos, kaip ir kiti "rūšies" atstovai, yra padengti tamsiomis svarstyklėmis.

Maistinę vertę

Pagrindinis trūkumų privalumas yra dideli baltymai, susidedantys iš svarbių žmonių. Šie grybai užtikrins organizmui visoms būtinas aminorūgštis, įskaitant ir. Mokslininkai teigia, kad šiuose grybuose gali būti nuo 15 iki 35% visų žinomų aminorūgščių.

Be to, šiems grybams yra didelis fosforo rūgšties kiekis - medžiaga, reikalinga tinkamai formuoti raumenų ir raumenų sistemą ir fermentų gamybą. Unikali šio produkto sudėtis leidžia išlaikyti nervų sistemos ir odos ląstelių sveikatą. Podberezoviki užkerta kelią inkstų, uždegimo ir gleivinės džiovinimo ligoms, reguliuoja koncentraciją kraujyje. Šių grybų mitybos kompleksas susideda iš B, C, D, E vitaminų, kurie leidžia jiems priskirti produktams su antioksidacinėmis savybėmis. Ir yra puikus pluošto šaltinis, grybai turi teigiamą poveikį virškinimo organų darbui, ypač žarnyne.

Taigi, Boletvik suteiks organizmui:

Tačiau kalorijų šis produktas praktiškai nėra. 100 g grybų yra nuo 20 iki 31 kcal.

Galimi pavojai

Pogbestos nepriklauso produktams, sukeliantiems sunkias alergines reakcijas. Bet vis dar asmenys linkę į alergiją, geriau ne piktnaudžiauti produktu.

Taip pat svarbu suprasti, kad grybai augantys užterštose zonose arba keliuose yra pavojingi (net priklauso valgomam). Jie, kaip kempinė, sugeba įsisavinti toksiškas medžiagas nuo oro, dirvožemio. Todėl, jei įmanoma, labai svarbu atkreipti dėmesį į vietovę, kurioje grybai išaugo.

Kitas pavojus nėra patys boletinai, bet grybų nepatyrimas. Šis valgomasis grybai yra lengvai supainioti su nuodingu buliu. Išoriškai, dvigubas yra labai panašus į juodųjų galvų, auga šešėlyje beržo, tačiau skonis yra labai kartaus ir deginimas. Šio grybų skrybėlę primena stuber ar balto grybų, bet kojos yra kitokia. Tūkstantmečio grybų metu jis visada padengtas tinklelio modeliu.

Naudingos funkcijos:

Podberezovik, kaip ir turtingas pluošto šaltinis, yra svarbi sudedamoji dalis, skirta gerinti virškinimą, taip pat iš organizmo toksinų pašalinimas.
Didelis baltymų kiekis daro grybų produktą, būtiną vaikams, kultūristams (baltymai prisideda prie greito raumenų augimo).
Speciali šių grybų sudėtis leidžia jiems priskirti grupei. Ir todėl galima teigti, kad šis produktas bus apsaugotas nuo ankstyvo senėjimo ir destruktyvi laisvųjų radikalų įtaka (ir jie tiki, kad mokslininkai yra pagrindinė vėžio navikų formavimo priežastis).
Kaulų audinio sveikata taip pat tiesiogiai priklauso nuo dietos klos skaičiaus. Būdamas fosforo ir kalcio šaltinis, grybai turi teigiamą poveikį kaulų, dantų ir bendros sveikatos sistemos sveikatai.
Dėl B grupės vitaminų turinio, grybų, neįmanoma geriau paveikti nervų sistemos veikimą.
Įrodyta šio produkto įtaka diabetikų kraujo svyravimams. Pagal grybų įtaką gliukozės indikatorius stabilizuoja.

Stabber virimo metu

Šie grybai yra laikomi vienu iš labiausiai skanių (po baltos, su kuria jie yra glaudžiai susiję), bet šilumos apdorojimo metu jie praranda savo baltos spalvos, o celiuliozės yra dažytos tamsoje. Tuo tarpu patyrę virėjai yra padalinami iš paslapties: norint išgelbėti šviesos toną boletinų, pakanka mirkyti juos prieš virimo rūgštiniu tirpalu (C). Po to grybai gali būti virti, kepti, troškinti ir nebijoti, kad jie pasuka.

Podbrazoviki yra tinkami kaip puodai. Jie yra labai skanūs sūraus ar marinuotos formos. Ir nuo džiovintų, galite paruošti puikius grybų padažus.

Bet pasirenkant bomas už virimą, svarbu žinoti, kad šviežios formos šie grybai su laisvu kūnu greitai tampa kirminas. Todėl ilgai neturėtumėte palikti jų krepšelyje.

Dėl šio recepto jums reikės:

grybai - 2,5 kg;
9 proc. - pusė puodelių;
cukrus - 5 val.;
druska - 2, 5 val.;
pepper kvepiantys - 5 vnt.;
juodi žirniai - 13 vnt.;
"Bay Sheet" - 3-5 vienetai;
vanduo - 3 stiklai;
svogūnai - 1 vnt.

Kaip gaminti

Išvalyti ir nuplauti grybai suvirinti vandenyje be druskos ir prieskonių. Virimo metu du kartus pakeiskite vandenį. Po virimo virkite dar 15 minučių mesti svogūnus į keptuvę (tai padės patikrinti grybų ediviless: Jei lankas išlieka skaidrus, tai reiškia, kad visi grybai yra valgomieji). Pildymo grybai ir vėl supilkite vandenį į kurį pridedate druskos. Po virimo virkite dar 20 minučių. Marinatui, vandeniui ir actui reikės, pridėkite į mišinį, kad pridėtumėte svogūnus, druską, cukrų, pipirą, mišinio lapą ir atneškite viską kartu virti. Grybai suskaido bankuose ir supilkite karštą marinatą. Glaudžiai uždaryti ir palikti dieną. Visi - patiekalas yra pasirengęs valgyti arba bankuose gali laukti žiemos.

Troškiniai grybai

Stabber priklauso tiems grybams, kurie yra ypač skanūs troškinti arba kepti.

Kita paslaptis: skaniausi beržai gaunami. Beje, garsaus prancūzų Julin į klasikinę versiją yra parengta iš subbrazovkovo.

Šiam patiekalui reikės iš anksto virtų grybų sūdytame vandenyje. Kai gausite kietas, kepkite keptuvėje ir pridėkite svogūnus su morkomis. Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, supilkite šiek tiek grietinėlę, kruopščiai sumaišykite ir nuvalykite po dangčiu dar 25 minučių. Galutinis patiekalas puikiai derinamas su beveik bet kuriuo šoniniu indu.

Kaip augti sau

Atsižvelgiant į didelę maistinę vertę, naudingų savybių ir puikų skonį, nenuostabu, kad žmonės manė, kaip auginti alaus daryklą savo sode. Paaiškėjo, kad tai būtų įmanoma, nors jūs turite padaryti šiek tiek pastangų.

Norėdami pradėti, svarbu pasirinkti tinkamą vietą, kur augs "naminiai" bomaitai. Geriau, kad jis būtų atviras dirvožemis po medžiu. Idealiu atveju, žinoma, tai turėtų būti beržo, bet jei jie nėra, galite atlikti tradicinius vaisių sodus. Po to galite eiti į pagrindinį dalyką:

Padarykite 4 kvadratinių metrų nuo maždaug 30 cm gylio.
Pritvirtinti prie beržo pjuvenos, beržo žievės ar lapų. Šis sluoksnis neturi būti plonesnis.
Viršuje išdėstykite humuso sluoksnį iš miško grybų.
Kitas sluoksnis yra mūzija pupelių, kurios apima pjuvenų ar lapų (bet kompozicija turėtų būti tas pats, kuris jau buvo naudojamas pirmame sluoksnyje).
Padengti tūpimo vietą su 5 centimetro sluoksniu žemės ir užpilkite šiltu lietaus vandeniu.

Dėl pirmojo homely skydelių derliaus galima įskaičiuoti per 3 mėnesius. Tada iki spalio kas 2 savaites rinkti grybus, taip kalbėdami, savo gamybą.

Yra dar vienas būdas sodinti grybus - be grūdų grybelio. Dėl šio paimkite senų grybų skrybėlės. Supilkite juos į medinius patiekalus su lietaus vandeniu, palikite dieną. Po to grybai padermės ir gavo vandenį, kad supiltų "cards", parengtą pirmiau minėta schema. Toks "nuotekų" metodas suteiks pirmąjį derlių tik kitą vasarą.

Pagrindinis reikalavimas abu augančių grybų metodų yra šlapia lova. Jei grybai sausi, grybai mirs. Kiekvieną kartą, surinkti pasėlių, "bakalėjos" Svarbu kruopščiai užpilti šiltu lietaus arba gerai vandens.

Kai mūsų protėviai pasninko laikotarpį vietoj mėsos naudojo grybus. Šiandien vegetarai tai daro. Ir kaip mitybos specialistai sutinka, jie tai daro teisingai, nes grybai yra puikūs produktai, kurie per metus suteikia daug naudingų medžiagų.

Didysis grybų Podberezovik yra vienas populiariausių mūsų šalyje. Jis auga lapuočių miškuose, dažniausiai berželiuose - taigi pavadinimas. Išoriškai, Brezers atpažįstami, bet ne kiekvienas gali atskirti juos, nes yra daug jų veislių, kurie skiriasi išvaizda. Liaudies vardai Podbotzovka: Berezovik, Chernogolovik, Obabok.

Aprašymas ir bruožai grybų

"Podberezovki" nurodo "Leidinum" genties (léccinum) arba raminančio šeimos "Obabok", kuris taip pat taip pat suvestu kartu su pačių boletinais. Atvykimas Mikurizu su beržu, jis yra atrasta, kaip taisyklė, šalia šių medžių. Būdinga išvaizda išsiskiria Stabber iš kitų grybų:

Išgaubtos skrybėlės, matinės, sausos. Skersmuo iki 15 cm.
Spalva "galvos" skiriasi nuo pilkos iki juodos spalvos. Rasta įvairūs grybai, turintys baltą skrybėlę.
Jaunoje kopijose balta kepurė yra balta, pilka-ruda atspalvis įsigyja su amžiumi.
Boleto kojos yra šviesos, šiek tiek sutirštės (storis iki 3 cm). Aukštis pasiekia 15-17 cm. Jis turi išilgines tamsias skales.
Grybų kūnas yra baltas, nesikeičia retos išimties pertrauka. Jauni egzemplioriai, esantys tankūs ir švelnūs, kai auginate, plaušiena tampa laisvi.

Cheminė sudėtis Podisterovika.

Boleto nauda yra dėl daugelio vitaminų, pluošto, lengvai virškinamų baltymų ir angliavandenių turinio, kurį jis gauna dėl sąveikos su medžio šaknimis. Maisto kokybės grybai atrodo kaip mėsa. Jame taip pat yra būtinas aminorūgščių rinkinys. Ir dėl mineralų turinio jis yra panašus į baltą grybą, tik šiek tiek gaunant jam.

kalio - daugiausia;
manganas - 37% dienos norma;
kalcio - 18% dienos normos;
fosforo;
natrio;
magnis;
geležies.

Tankus mėsos dalis grybų-boravea yra ne burbuliavimo pluošto šaltinis. Jo vertė yra gerai subalansuotas baltymas.

Maistinę vertę Pinbarazovka toliau:

100 g produkto - apie 20 kcal;
vanduo - 90,1 g;
pluoštas - 5,1 g;
baltymai - 2,3 g;
angliavandeniai - 1,2 g;
riebalai - 0,9 g

Vertė Podisterovika.

Remiantis vertės laipsniu, Staberer yra antroje vietoje Po Boroviko, grybų karaliaus. Jis valgomas bet kokia forma: virti, kepti, džiovinti marinuoti. Obabs yra gerai konservuoti žiemai džiovintoje ar sūraus formoje. Vėliau padažai gaunami iš ruošinių, užpildant pyragus ir tiesiog užkandžius. Patartina pasirinkti jaunus grybus miškuose, ypač sūdymui.

Podberezovik - retas grybų pavyzdys, kuris yra naudingas visiems be išimties. Retais atvejais galime kalbėti apie grybų kultūrų netoleravimą, tik tada nerekomenduojama vartoti Obabokui maistui. Jis atneša tik poilsio. Maisto pluošto plaušiena, patekimas į skrandį, veikia kaip sugeriantis. Nuo virškinamojo maisto, jie surinkti visas kenksmingas daleles ir juos natūraliai. Dėl daugelio kalio ir fosforo kiekio grybų yra naudinga, nes jis pagerina inkstų, antinksčių liaukų darbą, taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

OBABKK nauda yra tokia:

Valo nuo toksinų.
Naudinga odai.
Normalizuoja vidaus organų (kepenų ir inkstų) darbą.
Pagerina fermentų struktūrą.
Praturtina naudingus elementus.

Jūs galite jį paimti maistu su dieta. Podberezovik, kaip ir bet kuris grybas - geras mėsos pakaitalas. Bet patartina padaryti sriubas nuo jo, mažiau linkę kepti ir nevalgyti sūraus forma. Idealus parinktis mitybos maistui yra grybų pyragas, stabdio troškinys ar padažas, naudojamas kaip priedas kitiems patiekalams.

Grybų veislės ir jos augimas

Podbrazoviki - dažni grybai, turintys keletą veislių. Pagrindiniai keturi: paprasti, juodi, balti arba pelkiai, rožiniai. Kitos veislės yra mažiau populiarios. Jie yra suvienyti į bendrą grupę arba yra vadinami artimais giminaičiais su įprastu stabberiu ir jo kolekcijomis (pirmiau pateikta). Taip yra dėl to, kad jie skiriasi išvaizda, platinimo sritis ir net skonis.

Paprastas subberezovik.

Vertingiausias (kulinariniu požiūriu) rūšių atstovas ir geriausias skoniui. Jis turi visus valgomųjų grybų privalumus. Išorinis klasikinis vaizdas į bomas: stiprus kojos, gali turėti knygos, sklandžiai skrybėlę, rudos spalvos formos pusrutulyje. Jis yra tolygiai nudažytas, spalva skiriasi nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos spalvos. Spalva priklauso nuo augimo sąlygų, taip pat medienos tipo, su kuria susidaro mycorrise. Tai nebūtinai beržas.

Grybai auga ant kraštų, gladeso, beržų, tarp jaunų medžių. Paprastai pasirenka mišrius miškus, kai kuriais metais derlius yra didelis - grybai randami dideliais kiekiais. Dažnai, boletus galima rasti eglės nusileidimo su purslų beržų. Grybai "medžioja" ant boleto įprastos nuo vasaros sezono pradžios iki vėlyvo rudens pradžios.

Juoda kunigas

Kitas jo vardas yra juoda. Grybai apibūdinamas tamsesniu, rudu trumpaplaukiu su skersmeniu nei įprastos. Su kepurės amžiumi tampa net tamsesnis. Paviršius yra sausas, bet po lietaus jis tampa užkandžiu. Kojos ilgis yra apie 12 cm, ant jo atsiranda tamsios svarstyklės. Kūnas yra kietas, pjovimo atspalvis užima pjūvį. Vamzdžiai yra dideli, purvina balta arba pilka.

Chernogoloviki - retas rūšių grybų, palyginti su artimaisiais. Norite augti drėgnose vietose: palei pelkių kraštą, pušų miškuose, storoje žolėje, ne apeiti pusę ir beržą. Mesti nuo rugpjūčio iki lapkričio - tai yra vėlyvas grybų lygis. Pagal skonio savybes, juodoji galvos nėra prastesnė už paprastą stabberį. Manau, kad miške - grybų džiaugsmas.

Balta (pelkė) podbirovik

Šio grybų pasiskirstymas - pelkės reljefas, paslaptingi tamsūs miškai, užtvindė berželius. Taigi pavadinimas - šokas. Išoriškai skiriasi nuo jo giminaičių yra šviesa, beveik balta kepurė. Jaunoje kopijose ji turi pusrutulio formą, o amžius tampa labiau išjungtas, bet neatskleidžia visiškai. Jis pasirodo baltame skalėse, kurios yra tamsesnės kaip džiovinimas.

Oda ir kūnas gali turėti žalsvą atspalvį, o ohlaro spalvą. Kojos yra mėlynos. Kūnas yra laisvas, lengvai valomas. Stiprus kvapas ir spalva neturi. Pagal skonio kokybę, šaukios yra tinkuotos įprastu boletu - tai yra daugiau vandeningas ir neatsarginis. Dažnai grybai susitinka, bet dideliais derliais nesiskiria. Grybų odos suranda pelkės stabberį nuo vasaros vidurio iki spalio.

Potted Subberezovik.

Pink arba oksiduojantis atstovas Obabkov skiriasi nuo giminaičių su maža plona kojos, kuri turi lenkimo į saulėtą pusėje nuosavybę. Pagalvės formos, odos dažymas nuo pilkos rudos iki rudos. Vamzdinis sluoksnis yra baltas, su purvo pilka amžiumi. Plaušiena nėra tamsėja ant supjaustymo, kaip ir visi kiti, bet šiek tiek rožiniai, privertė plytų rožinė atspalvį. Taigi pavadinimas.

Skurdo rūšys randamas šiauriniuose miškuose daugiausia rudenį. Auga pelkės reljefas, berželiuose ant žaliavų sklypų. Paprastai grybai randami grupės, jie auga atskirai. Forma Mikurizu su beržu. "Pink Obabki Ret", pirmenybę teikia durpynai, apaugę su samanomis ar storais žoliniais stalais. Grybų rinkėjai gali juos rasti kartu surinkti spanguolių keliu: aplink ežerų džiovinimo pelkes, žaliavinio miško depresijų.

Pilka Podberezovik.

Kitas vardas yra Viaty arba Grabovik. Grybai, paplitęs Kaukaze, sudaro Mikurizu su grūdais - medžių iš beržo šeimos. Tačiau jis taip pat gali atsirasti pagal kitus lapuočių medžius - Lentern, tuoplaro, beržo. Vaisiai nuo birželio iki spalio. Išoriškai nėra labai skiriasi nuo įprastinio baravyko.

Graboveka skrybėlę alyvuogių rudos arba rudos pilkos spalvos, turi išlenktus kraštus. Jo aksomo paviršius, netolygus. Iš brandžių grybų oda kartais skuba, atskleisti cukranendrių ir akyto sluoksnio. Grybų poros yra labai mažos, kampinės suapvalintos formos. Ant kojos kūnas yra pluoštinis, baltas, bet ant pjaustymo jis užima rausvą raudonos spalvos, tada pilka, beveik juoda.

Ash Gray Obabok

Šio tipo Stabber pavadinimas gautas už kanalėlių sluoksnio spalvą skrybėlės apačioje. Jei supjaustėte kūną, jis yra uždarytas, o apačioje paliks arba žalia. Odos kepurės šviesiai rudos, kaip grybų giraitės tampa tamsesnis. Paviršius yra lygus, forma yra išgaubta. Kojos yra ilgas ir plonas, baltos spalvos, bet su palaidomis tamsiomis svarstyklėmis. Ash-pilka Bocery yra valgoma, bet jo vidutinio skonio. Vaisių ruduo.

Šachmatai ar juoda borave

Šis Obabov genties atstovas randamas buko miškuose ar ąžuolo giraitėse, formuojant Mikurizą su šiais medžiais. Platinamas Kaukaze. Grybų skrybėlę yra geltonos rudos spalvos, vamzdinis sluoksnis ir sporų miltelių citrinų geltona. Kepurės jaunystėje yra pusrutulio forma, tada pagalvė su kvailiu kraštu. Iš jo skersmuo yra iki 15 cm. Ant pjūvio, plaušiena tampa tamsa (violetinė) ir tada juoda. Kojas yra cilindrinis arba apatinis sutirštėjęs.

Hruetuotas subbelicistas

Obabok standus, hardish, topolay. Pavadinimas gavo dėl standaus grybų grybų. Tai turi teigiamą poveikį jo skonis kokybėoi. Pusryčiuose, kūnas raudonos ir mėlynos (atitinkamai viršutinėje ir apatinėje kojos dalyse). BŽŪP skersmuo yra 6-15 cm. Iš pradžių ji yra pusiau panašūs, o vėliau išgaubtos, prinokę grybai kartais yra su indulguojamu centru. Jaunimo oda yra šiek tiek plaukuota, bet tampa matinė ir lygi. Kepurės spalva yra labai kintama. Jauni grybai turi tą pačią spalvą su plaušiena, šešėlis skiriasi nuo pilkos rudos iki paslėptos arba rausvai rudos.

"Husty Obabok" auga mišriuose miškuose, formuojant simbiozę su drebulėmis ir popieriniais. Jis randamas atskirai arba retas grupes. Pasirenka kalkių ir smėlio dirvožemio, priemolis. Tai retas tipo stubber, eikite į savo paieškas jums reikia vasarą (nuo liepos) ir rudenį (vaisiai iki lapkričio vidurio). Į pastaruoju metu Sunkus Obabok susitikti vis daugiau ir visko dideliais kiekiais.

Šio tipo bruzerio kepurė yra motlika, pelės spalva, tarsi tamsesnė. Balta celiuliozė ant pjūvio yra nudažyta rožinė ir ant kojų taip pat į turkį. Kremo vamzdinio sluoksnio poros. Kojos ilgis priklauso nuo samanų aukščio, per kurį grybai turi būti pakilęs. Jis yra šviesus, sutirštintas. Knygų kojos gali būti mėlynos spalvos. Šalinti pilką. Daugialautos rūšys atrodo kaip įprastas baravykiškas, vaisingas taip pat vyksta mūsų šalies pietinėje platumose. Tačiau šis Obabka tipas nėra paklausa Mushroomniki, nes tai yra sunku pasirengti ir nėra labai malonu skonio.

Kur ir kada rinkti Stabberry?

Boletinų dauginimo diapazonas yra gana platus. Jie randami visoje šalyje. Grybai nori augti lapuočių ir tvirtųjų spygliuočių miškuose, berželiuose, gali susitikti parkuose ir jaunų kardų kraštuose. Mėgstamiausios vietos - didžiųjų miškų kliringo kraštai, griuvėsių kraštai. Obabki renkasi kalkių dirvožemis, bet yra kitose vietose.

Alaus meilės šiluma ir, kaip taisyklė, auga ten, kur dirvožemis yra geras saulei.

"Obabkov" surinkimo laikas yra visas vasaros sezonas nuo gegužės pabaigos ir baigiant spalio mėn. Įprasta boravesija atitinka pirmuosius šalčius. Grybai subrendo vienu metu su baltu, galbūt šiek tiek anksčiau. Kai kurios rūšys (priklausomai nuo platinimo vietos) pasirodo pirmiausia ir stovi ilgiau.

Podberezoviki garsėja sparčiu augimu. Per dieną grybai gali pridėti iki 4 cm iki 10 gramų. Bet po 5-6 dienų jis pradeda senėti. Todėl rekomenduojama surinkti jaunus egzempliorius, jie yra skanūs, traški ir, kaip taisyklė, ne kirminas. Suaugusieji grybai yra prarasti.

Visi Obabs turi būdingą išvaizdą, neatsižvelgiant į spalvą ir augimo vietą. Tačiau grybų kolekcijoje verta būti atsargi, ypač jei skurdas ar juoda akys atrodo akyse. Yra pavojus supainioti tokį baravyką su nevalgomu "dvigubu", kurio pagrindinis yra tulžies grybai. Yra ir kitų dvynių, kurie gali būti įdėti į krepšį vietoj Obabka nepatyrę.

Tulžies grybai

Sąlyginai valgomieji grybai, žinomi. Jis vadinamas klaidingu tokių suodžių atstovų dvyniu, kaip ir baravykais ir baravykais. Grybai primena skrybėlės formos (pusiau formos) formos, kurio spalva gali būti šviesa arba tamsiai ruda, pilka, pilkšvai ruda, tamsiai ruda, geltona ruda. Kojos yra tankios, mėsingos, išpūstos. Tačiau vietoj išilginių svarstyklių, panašių į obabkovą, beržo spalvą, tulžies grybai turi apgyvendinimą kaip laivai.

Kitos Morės savybės, kurios turėtų įspėti grybus:

Vamzdžių sluoksnis grybų bliuzo ant pjaustymo, ir vamzdžiai iš pradžių turi gelsvą atspalvį. Išorinio vaisiaus kūnas patrauklus. Vabzdžiai, šliužai ir kirminai nebus imami gryboje.
Kepurės paviršius paprastai yra aksominis, o Obabkovas yra lygus. Didelėje drėgmei, šiurkštumas išlygina, kai palietė. Jei tai neįvyksta - esate nepakeliamas dvynis.

Bile grybai nėra nuodingi, bet kai virimas suteikia tvirtą kartumą, kuris yra tik sustiprintas. Tai neįmanoma jį pašalinti virimo ir kepimo metu, nemaloniu skoniu neutralizuoja tik daugelio prieskonių ir ilgų mirkymo acto. Pasak maisto savybių, Gorchakas vaidina daug alaus. Nors rimtas apsinuodijimas, vienkartinis tokio grybų vartojimas nesukelia, patartina jį apeiti. Pagrindinė taisyklė, kai susitikimas su tokiu "suinteresuoti" - "Jei abejojate, nevartokite!"

Ypač nuodingas atstovas Mumorovui netaikomas vamzdiniams grybams, kaip ir žiauriai, bet kartais auga: spygliuočiuose, lapuočių, platus miškuose pagal beržo, buko, aspi, ąžuolus - ir tuo pačiu metu nuo liepos iki liepos Spalio (pirmųjų šalnų). Tai yra gana retas. Yra rizika supainioti, ypač jauna, su klasteriu išvaizda:

Jo plokštumos skrybėlę, gražią formą. Gali būti balta arba rudos alyvuogių spalva, su amžiumi pilka. Viduryje yra tamsesnis, su blizgučiu. Drėgmės tampa gluiu.
Lapų kojos yra būdingas maišelis - žiedas, tačiau jauni grybai nėra labai ryškūs. Kojos ilgis pasiekia 12 cm.
Kūnas yra plonas, šviesus, neturi aštrių kvapo. Ir spalvos taip pat nesikeičia.

Pagrindinis skirtumas su boletus - plokštelėmis po skrybėlėmis. Bet kokiame amžiuje jie lieka balti ir ryškūs, aušintuvas po skrybėlę neturi plokštelių. Be to, Stabber neturi vadinamųjų Volvos prie pagrindo - filmai, palaidoti į žemę. Šios funkcijos yra verta atkreipti dėmesį į ne supainioti valgomieji Obabok su nuodingu palengvėjimu. Pastariųjų pavojus yra tai, kad netgi jos ginčai ir grybai yra skuba. Dėl mirtino apsinuodijimo, 1 g žaliavinio grybų už 1 kg svorio yra pakankamas.

Artimas giminaitis, aliejus, priklauso suodžių šeimai. Jis auga šalia boleto, formuojant Mikurizu su beržu. Vaisių laikotarpis - nuo liepos iki lapkričio. Pipirai rudi, suapvalinta išgaubta dangtelis primena boletus skrybėlę. Suapvalinto išgaubto, skersmens forma - iki 6 cm, sausas paviršius ir aksominis. Galite supainioti pipirų grybą su jaunais drabužiais. Kojoje yra plonas, geltonas atspalvis. Ant raudonos spalvos. Kvapas nėra stiprus, bet skonis yra aštrus - jei atsigulsite pipirų grybų, jis bus nedelsiant tapti aišku, kad nesate inhibitoriai.

Pipirų grybai nėra nuodingi, bet nesvarbu dėl ūminio kartaus skonio, panašaus pipirų. Jis gali būti naudojamas kaip ūminis prieskonavimas, bet jei, klaidingai, toks grybelis patenka į sriubą arba kepsnys, patiekalas bus beviltiškai sugadintas. Į tai neįvyksta, būtina atidžiai apsvarstyti vaisių kūną. Kaip atskirti pipirų grybą nuo boleto?

Stabber, šviesos kojos su tamsiomis svarstyklėmis, o dvyniai yra viena spalva - nerūdijanti, geltona, ir sutapo spalva su skrybėle.
Obabki neturi ryškios spalvos kempinės medžiagos kaip pipirų grybai. Jie turi sluoksnį po skrybėlę, susidedantis iš mažų vamzdžių raudonos spalvos, pripildytos milteliais. Jei juos paspausite, raudonas skystis yra atskirtas.

Boleto skirtumas iš "Boletus"

Kitas grybų yra dvigubas alaus - boletas, vienas su juo, net grupes. Tai yra valgomasis raminančio šeimos atstovas, augantis po drebuliu. Išoriškai jis yra labai panašus į baravyką ir taip pat vertingą. Jei atsitiks, kad supainiate dviejų tipų šių grybų kultūrų, kolektorius nepraranda. Boominaus retai kirminai yra skirtumas nuo laisvo, vandeningų bumo, kurie mėgsta šlapius miškus. Boleto mėsos struktūra yra mažiau akytas, kietas. Koją lengvai valoma. Kai virimo, Osinovik pabrėžia malonų ryškų kvapą, idealiai tinka kepimui.

Skiriamasis bruožas Boletus - ryškiai raudonplaukiai skrybėlę - ne būdinga visų rūšių:

Pavyzdžiui, pilkos rudos osinovik formos mikurizu su beržu; Dėl savo dangtelio jis gali būti lengvai supainiotas su įprastu drabužiu, ypač jei jis turi geltonos rudos spalvos atspalvį.
Baltasis boletas visos kreminės spalvos auga pušynuose. Tai lengva supainioti su pelkės grupe.
Priklausomai nuo auginimo ir klesti vietos, o bominos gali turėti tą patį langą skrybėlės - kaštonų rudos spalvos.

Paprastai boominazai yra stipresni, palyginti su boletinais. Tai taip pat taikoma didžiulei kojoms, o kepurėliai, kurie jaunų grybų nėra nusišypsojant, ir sferinė, paspaudžiama prieš koją. Apatinė "Obabki" palaidios dangtelio dalis ir minkšta, kai terminis apdorojimas yra stipriai suvirintas, kurio negalima pasakyti apie baravyką. Pagrindinis šių dviejų grybų skirtumas yra tai, kad boominizų plaušiena ant supjaustytų klaidų ar šviečia. Ir stabber nesikeičia spalva, tik šiek tiek rožinė.

Subberezovikovo savęs auginimas

Noble grybai turi starbererį, gali būti auginami savarankiškai, dvaro vietoje arba specialiai paskirtoje teritorijoje, ne tik asmeniniam naudojimui, bet ir pardavimui. Taškas yra palankus ir nereikalauja ypatingo vargo. Be to, palyginti su kitais grybais, bomaitai garsėja dideliu derliumi. Jūs tiesiog reikia teisingai rūpintis sodu. Grybai yra geresni gegužės - birželio mėn.

Sunkiausias dalykas yra gauti grybus. Podberezoviki išsiskiria tuo, kad jų ginčai yra vargu ar atskirti nuo plaušienos. Žinant tai, gatavų meistrų gamintojai parduoda baravyko substratą, paruoštas nusileidimui. Jis taupo būsimo ūkininko laiką. 60 ml paketo kaina yra maža - iki 200 rublių. Jei nesugebėjote gauti paruoštos mieliumui nusileisti, jums reikia paruošti mišinį, kuris bus pirmininkaujančios sporos.

Kaip mikrobai in vivo? Visų pirma, jums reikia gauti ginčus. Jie yra esantys grybų lydymui, kurį reikia atskirti nuo skrybėlės, slinkite per mėsos malūnėlis ir perkeltas į talpyklą su vandeniu. Kitos veiksmų schema:

Sausi mielės pridedama prie mišinio - maistinių medžiagų terpė ginčui atkurti.
Skystis užėmė savaitę. Tada išvaloma putų iš paviršiaus, sujungiami vanduo (vidurinė dalis), o nuosėdos yra ginčai - praskiesta naujoje vandens dalyje. Santykis yra 1: 100.
Šis skystis užtvindė beržo šaknis, kurios turi būti iš pradžių atidarytos.
Dar kartą sudrėkinta.

Tai yra pagrindinė sąlyga, skirta plačiai grybams - laikytis rekomenduojamo drėgmės lygio. Reguliariai dirvožemis turi būti purškiamas nuo purkštuvo, imituojant grybų lietų. Po pietų galima drėkinti, kad saulės spinduliai nėra išdžiūsta žemę. Tai yra gerai, kai šalia nusileidimo yra keletas mažų augalų, kurie bus apsaugoti nuo tiesioginės ultravioletinės kliringo.

Didėjanti boletinų technologija - sukurti sąlygas, panašias į natūralią augimo aplinką.

Jei įmanoma, yra paruoštas grybelis, jį galima pasodinti pažangiais gerai paruoštais šuliniais pagal paketo instrukcijas. Tai nebūtina uolus, pakanka 3-4 skyles po sėklomis. Jų gylis yra vidutiniškai 20 cm, skersmuo - 10. Jie turi juos aplink medžio (beržo), pageidautina ne jaunas, amžius nuo 5 metų. Na, kai medžiai yra šiek tiek, jie yra sumaišyti su kitomis rūšimis.

Kaip germinas skylėse:

Beržo pjuvenų (arba aukštos durpių dirvožemio) yra dedami į paruoštus duobes, sekite - nei miško drėgnas. Tada mažas komposto maišų gabalas yra sukrauti. 1/3 pakuotės vienai skylei, jei produktas yra paruoštas.
Kiekvienas gilinimas užmigsta ir sugadina.
Šuliniai yra gausiai laistomi - ne mažiau litro vandens. Galite pridėti šėrimo ar naudojimo preparatams, kurių sudėtyje yra mikroorganizmų.
Aplink nusileidimus taip pat būtina sudrėkinti dirvą.
Norėdami išlaikyti drėgmę, nusileidimas yra padengtas šiaudų sluoksniu, kuris yra nuolat pilamas, samanos ar lapai. Plantacijos turėtų būti drėkinamos bent kartą per savaitę, per šį laikotarpį iki kiekvieno laikotarpio iki kiekvieno laikotarpio užpilama ne mažiau kaip 3 kibirai.
Su šalčio pradžia, šiaudai pakeičiami lapais ar samanomis. Rekomenduojama padengti sklypą 2 metrų spinduliu (bent jau pirmuoju žiemojančiu) izoliacine medžiaga: tiek patys gręžiniai, ir medžių šaknys. Išvalykite prieglobsčio sluoksnį su pirmuoju atšilimu.

Lached sėklos suteiks pirmąjį derlių tik po metų. Po to 5-7 metai bus stebimi aktyvūs vaisiai. Šiuo metu galima išplėsti plantaciją, padaryti naujus šulinius. Surinktų pasėlių tūris priklauso nuo auginimo sąlygų. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamai pasirinkti grybų tipą, kuris augs sklype. Jų natūralus pasiskirstymo ir oro sąlygų asortimentas turėtų būti panašios į dirbtinai sukurtą.

Plius Savęs auginimas Podberezovkov - gebėjimas rinkti jaunų grybų derlių. Jie yra skanesni, stipresni už suaugusiųjų kopijas, kurios laikui bėgant tampa laisvi, tinka bet kokiems patiekalams - druskos, sriuba, kepta. Laiku kolekcija neleis alaus darnui pablogėti ant sodo, prarasti savo vertingą skonį ir būti atliekami kirminų išpuolių, šliuzų ir kitų kenksmingų vabzdžių.

Podberezovik - skanus grybelis, po to grybai medžioja. Jis yra geras bet kuriuose patiekaluose, neturi kontraindikacijų priėmimo į maistą, garsėja savo puikiu skoniu. Dideli šio grybų gerbėjai, jei pageidaujate, gali jį auginti savarankiškai. Jei beržas auga vasaros svetainėje ar šalia jo, aplink jį gali būti kelios lovos su iš anksto virtomis grybeliais ir laukti kito sezono rezultato.

Miestas: Emelyanovo.

Leidiniai: 19.

Jei prašome, kad galėtume pateikti keletą žinomų grybų tipų - be mąstymo - tikrai, kartu su baltu, Madman, Chanterelle ir Okey, mes prisiminsime boletus ir bominus, pažįstamus mums nuo vaikų pasakų. Bet ką mes žinome apie šiuos grybus, išskyrus tai, kad jie auga pagal tuos pačius medžius ir ką tiksliai padarė Masha mergina, prieš praradimą miške?

Grybų Podberezovik: Aprašymas

Atstovai grybų karalystės, turintys akytas hymenoform, pavyzdžiui, aliejus, baltymus, lenkų - sudaro rūšių šeima pagal bendrą pavadinimą, kurį sudaro kai kurie šaltiniai apie 1300 rūšių. Šioje šeimoje dėl tam tikrų požymių klasifikacija, mokslininkai identifikuoja Obaboko genties (lotynų pavadinimą leccinum), numeracija apie 25 atstovų pagal bendruosius vardus alaus ir boominess.

Ar tu žinai? Ilgą laiką mokslininkai negalėjo pasiekti vienos nuomonės dėl grybų priklausymo gyvūnui ar augalų pasaulyje. Pagal baltymų turinį ir sudėtį, šie nuostabūs organizmai yra labiau gyvūnams, o augalai labiau panašūs į augalus su angliavandeniais ir mineralais. Visi ginčai buvo išspręsti tik 1960 m. Kompromisas buvo grybų karalystės pripažinimas atskirai nuo gyvūnų ir augalų.

Visi "Lecinum" atstovai gyvena arti spygliuočių ir lapuočių medžių. Dauguma rūšių apsigyveno vidutinio sunkumo klimato zonoje, tačiau kai kurie iš jų galima rasti net subtropinių ir subproliacinių vietovių vietovėse. Pagrindiniai rūšių skirtumai yra dideli, sklandžiai, šiek tiek aksominiai ant pusrutulio formos nutildytų rudų atspalvių, visada matus, ryškesnius jaunuolius. Masyvi vamzdinė balta pilka-pilka spalva HymenoForm yra lengvai atskirti nuo skrybėlės ir tamsėja su grybų amžiumi. Žvynuotas arba pluoštinė kojos, tankūs, cilindriniai, kartais ilgai. Kūnas yra baltas, tankus, spalva yra nudažyta ant pjaustymo, tada jis tampa juoda temperatūros apdorojimu. Beveik visi šios rūšies atstovai (išskyrus tulžies grybų išimtį) yra skanūs 2-osios kategorijos susukti grybai.

Podberezovkov rūšių įvairovė

Rusijos pavadinimas "Podberezovik" reiškia tik tam tikroms raminamųjų veislių, būtent į Obcinum scabrum veisles, kurios sudaro Mycorrhizą tiesiogiai su beržu. Kiti vaizdai yra labiau teisingi skambinti "Obabk".

Mūsų miškuose rasite įvairių tipų baravykų. Ant buvusio TSR teritorijoje vidutinio klimato zonoje apie dešimt "Obabka" veislių auga valgyti. Tarp labiausiai įspūdingų, boletas yra paprastas, pilka, atšiaurė, skurdas.

Griežta

STABBER HARSH (kai kuriuose šaltiniuose - Hardish) - nėra labai dažnas vaizdas. Galbūt tai yra vienas vertingiausių tokio pobūdžio atstovų. Jame yra pilkos spalvos šiltų atspalvių, tamsesnės su amžiumi. Šio "Obabka" kojos yra stora, masyvi, cilindriniai, ankstyvame amžiuje, padengtu daugeliu mažų svarstyklių, o su amžiumi išnyksta. Grybai turi nuostabų skonį, storą grybų aromatą ir gali būti naudojamas rengiant pirmuosius ir antrus patiekalus. Naudojant ilgalaikį saugojimą, džiovinimą arba sausą šaldymą.

Pilka

Podberezovik Gray (Grabovik) yra labiausiai paplitusi nuo Obabkovo. Jis turi didelį (brandaus amžiaus) su skrybėlę iki 15 cm skersmens, šiek tiek sutraukta, sausas iki liesti, su vyraujančiais atspalviais nuo tamsiai alyvuogių iki rudos rudos spalvos.

SVARBU! Antrasis rūšies pavadinimas turi šiek tiek grėsmingas garsas, tačiau jis parašytas per "A", o ne per "o", ir neturi nieko bendro su karstu, kapu ir mirtimi. Patraukti, kaip žinote, yra beržo šeimos medis, su kuriuo ši rūšis dažnai formuoja Mikarizą (tvarios grybų grybų ir aukštesnių augalų šaknų sistemos).

Sausu oru, brandaus grybų skrybėlės oda dažnai yra padengta įtrūkimų. Tankus plaušiena turi puikias kvapiųjų medžiagų savybes, ant baltos pjaustymo, violetinė pilka yra įgyta kontaktuojant su oru, tada laikui bėgant tampa tamsiai mėlyna iki juoda. Greitai supjaustykite grybai yra netinkamai, todėl jaunos ir šviežios kopijos turėtų būti siunčiamos į krepšelį.

Įprastas

Pagrindinis paprasto baravyko bruožas yra ilgas kojos, kuri gali pasiekti 20 cm aukščio. Grybų, apsigyveno ant miško kliringo ar krašto, tarsi bando ruožas per žoleles ir pakeisti saulę, jo didelė pusrutulio skrybėlė ryškiai rudos spalvos su pilka iki rudos spalvos. Skilties plaušiena yra balta, tankus, saldus skonis, tamsus apdorojimo metu. NAUDOJAMI MAISTO, rekomenduojami jauni ne prieskoniai grybai.

Renkant

Visi pirmiau minėti boletinai gali sudaryti vaisių kūnus nuo gegužės iki lapkričio vidurio, iki pirmųjų šalnų. Tvaraus vaisiaus laikotarpiai: rugpjūčio - spalio mėn. Tačiau patyrę grybai visada prognozuoja pirmųjų suodžių atstovų atsiradimo laiką, priklausomai nuo daugelio sąlygų: buvo praėjusiais metais "grybų" (kaip sakoma, metai per metus nėra), kokiu mastu buvo praėjusią vasarą ir kiek šalčio - praėjusios žiemos. Vėlgi, žinoma, kad tam tikrų modelių didelio grybų derlių laikotarpiai pakaitiniai su visiško grybų nebuvimo laikotarpiais.

Ar tu žinai? Žmonės vis dar išsaugojo tikėjimą, kad per daug grybų. Galbūt tai yra paprastas sutapimas, bet 2014 m. Rudenį, Ukrainos grybai grįžo iš "rami medžioklės" su tikrai precedento neturinčiais augalais ...

Daugelis grybų su patirtimi, be kita ko, žino savo, tik gerai žinomas grybų vietas, lankantis, kas gali pasitikėti, ar eiti į ramią medžioklę, arba, kaip sakoma, "ne likimo". Renkant, reikėtų nepamiršti, kad subbrazovikas yra labai "sužeista" grybai. Kaip rezultatas, jis greitai sugadina. Todėl pageidautina surinkti tik šviežių jaunų egzempliorių. Perezrovy grybai su dideliu skrybėlėmis ir žaliavomis, stipriai tamsiai hymenoforma (apatinė vamzdžio dalis skrybėlę) yra mažai tikėtina, kad gyvensite iki virimo etapo ir greičiausiai bus išmesta.
Užrakinimas Rasta Stabber turi būti atskirai atskirai nuo kitų rūšių grybų standoje, "kvėpuojantis" konteineris, kuris neleidžia pasėlių surinkimo proceso metu. Šiuo tikslu pintos krepšiai pagaminti iš natūralių ar dirbtinių medžiagų (IV arba plastikinių strypų) yra idealus, pločio kibirai gali būti naudojamas, bet polietileno (šiukšlių) pakuočių šiam tikslui yra visiškai netinka. Taip pat svarbu nepamiršti, kad grybai yra tik milžiniško organizmo vaisių kūnas, grybai, kuriuos galima lengvai sugadinti dėl klaidingos kolekcijos. Taigi, kad tai neįvyks, atradimas turėtų būti išjungtas su aštriu peiliu kuo arčiau žemės ar švelniai "atsuktų", kaip ir pusantro ar dviejų posūkių varžtas. Pastaruoju metu antrasis metodas dauguma Mikogovo specialistų mano, kad jis yra humaniškas.

Augimo vietos

Visi sėjimai auga mišriuose lapuočių miškuose, esant vidutinio viso žemyno pusrutulio klimato sąlygomis, renkasi vietas su gerai sudrėkintu ir pašildytu dirvožemiu. Priklausomai nuo rūšių, sudaro mikurizu su beržu, drebulėmis, rombu, baltu poplaru ir kt.

Ar tu žinai? Didžiausias pasaulio boletas buvo rastas Rusijos Federacijos Tomsko regione, grybai su tinkamu karaliaus pavarde. Iš atradimo svoris buvo 2,4 kg, skrybėlės skersmuo 360 mm, o kojų ilgis yra 280 mm. Įdomu tai, kad tokie įspūdingi dydžiai Obabok buvo puikios būklės, nebuvo pažeista kirminų ir gali gerai padaryti visavertį vakarienę mažam šeimai.

Podberezovik paprastosios akcijos mišriuose (su beržo) miškuose, jaunų beržų giraites, žolėje; Yra vieni mėginiai ir mažos grupės. STABBER HARSH pirmenybę teikia miškams su austriais ir baltais popietimais. "Podberezovik" pilka yra dažniau randama buko miškuose, sumaišyti su eilės, poplaro prolesca, kartais ant kraštų aplink Berez.

False Subberezovik.

Kitas suodžių - tulžies grybų (klaidingas stabber) atstovas. Kai kuriuose šaltiniuose jis yra apibrėžiamas kaip nuodingas, bet tai būtų labiau teisinga paskambinti, nes nepakeliamai su kartaus skonio. Taip kartūs, kad net kirminai tai valgo! Iš tiesų, norėdami gauti rimtą apsinuodijimą dėl šio grybų, jums reikia suvartoti jį per daug, kuris yra labai problemiškas dėl savo skonio. Tuo pačiu metu, nuo kartumas negalės atsikratyti jokio būdo. Bet kokie šių grybų perdirbimo (maisto ruošimas, kepimas ir tt) tik pagerina šį skonį.

SVARBU! Jei bent vienas fragmento fragmentas netyčia patenka į pagrindinį indą kartu su kitais "," geri "grybai, neišvengiamai gauna rezultatą į dervos šaukštą medaus statinėje.

Galbūt tai yra visa tai, kad tai kainuoja beždžionių grybų atveju - klaidinga stabber. Ant kojų ir skrybėlės formos, tulžies grybai yra beveik nesiskiria nuo įprasto bareto. Išorinės skiriamosios savybės yra skrybėlės spalva, kurioje yra žalsvai geltonos nuodingos tonai. Dėl to grybai visada nedelsiant skubėja į akis, kaip ir į mėnulį. Apatinė kepurės dalis turi rausvą arba nešvariausio rausvos atspalvį (skirtingai nuo "tikrojo" grybų, kuris turi baltą). Kūnas prie tulžies grybų ant pjovimo yra rožinis ir laikui bėgant. Blogos naujienos yra tai, kad nepatyręs Mushroomnik tyliai medžioklės procese yra lengva supainioti klaidingą stabberį su bendra kokybės grybais. Geros naujienos: pagrindinis šio grybų trūkumas yra kartumas - iš tikrųjų yra pagrindinis išskirtinis bruožas, pagal kurį jis yra atskirtas nuo "tikrojo" subbrazovkovo. Nebijokite šiek tiek laižyti grybų ant pjaustymo kojų - tikėkite manimi, viskas bus suprantama jums. Visi tikrieji pjūviai turi malonų saldų tvirtą skonį, be kartausio atspalvio.

Struktūra

"Obabka" yra plaušiena:

baltymai - 35%;
riebalai - 4%;
cukrus (mono- ir disacharidų pavidalu) - 14%;
angliavandeniai - iki 25%;
vitaminai: C, B1, B2, E, D, PP;
mikro ir makroelementai: natrio, magnio, kalcio, kalio, geležies, fosforo ir mangano;
vanduo.

Ar tu žinai? Natūralus mineralinis selenas prisideda prie žmogaus imuninės sistemos atkūrimo dėl to, kokių tyrimų paroda, vėžio ir kitų sisteminių ligų rizika yra žymiai sumažinta. Ir vienas iš turtingiausių Selenos šaltinių yra būtent grybai.

Kalorija (100 g makery) - 20 kcal.

Naudingos savybės

Mitybos vertė nuo mažų kalorijų fone - pagrindinis grybų privalumas, leidžiantis juos naudoti įvairiose mitybose, skirtas žmonėms su antsvoriu, taip pat pacientams diabetas. Kalnų dažų baltymų pristatai turi visas aminorūgštis būtinas žmonėms, ir, be to, daug aminorūgščių, kurios prisideda prie greito organizmo atkūrimo, kuris išnyko dėl patyrė infekciją. Šiuo požiūriu tokio pobūdžio, produktai yra geras mėsos pakaitalas tiems, kurie prisiima vegetarizmą.

Naudingos Obabkov savybės taip pat turėtų apimti didelį gebėjimą absorbuoti toksinus asmens virškinimo trakte. Dėl vadinamųjų "mitybos pluoštų buvimu kenksmingų medžiagų molekulės mitybos pluoštų procese yra susiję ir gaunami iš kūno. Terapiniuose tikslais Obabkos kūnas daugiausia naudojamas liaudies medicina. Jis yra pagrįstas tinktūra, padedant inkstų ligoms, disbiozei, virškinimo trakto ligoms ir kt.

Virimo taisyklės. \\ T

Podberezoviki turi puikų skonį ir labai tinka bet kokiems patiekalų paruošimui ir naudojimui įvairiuose variantuose. Jie gali būti sūdami, jūrų, kepti ir virti, o ilgalaikiam saugojimui yra tinkamas arba sausas užšalimas.

SVARBU! Patyrę šeimininkai žino, kad sausi ir šaldyti grybai turi daug turtingesnę kvapą nei švieži.

Prieš virdami baravyką, jis turi būti išvalytas. Jei ketinate išdžiūti arba užšaldykite grybus, jūs neturėtumėte juos sudrėkinti, visais kitais atvejais derliaus nuėmimo metu jums reikia ne tik nuplauti gerai, bet idealiai mirkykite šiek tiek šiltu (geriausiu) vandeniu keliomis valandomis. Tokia preliminari procedūra yra reikalinga dėl dviejų priežasčių: pirma, grybai bus geriau valyti, antra, kai kenksmingų medžiagų, kurios yra gaminyje (vidutiniškai ne grybų nuodai, o ne nitratai ir kitos pramoninės atliekos) liks vandenyje . Labai lengva valyti baravyką, pagrindinis dalykas yra tai padaryti kuo greičiau, kol grybai sugadintų. Skirtingai nuo sviesto, kur būtina pašalinti klijų plėvelę ant skrybėlės, po kurio jis yra ilgas ir skausmingai sumaišomas rankas, arba, tarkim, kai kurių rogių rūšys "su galvos" slepiasi smėliu, kuris yra užsikimšęs Į rekordą ir nenori eiti iš ten, mūsų elito grožis beveik niekada nevyksta tikrai purvinas, o jų valymas nereikalauja ypatingų pastangų.

Jei kepimo lapai ar ašmenys vis dar įstrigo į skrybėlę, pakanka šiek tiek pakelti peilį ir sukauptą dulkes (tai gali būti, jei derliaus nuimamas į kraštą šalia miesto, tačiau tokie grybai yra geriau Palikite ten, kur jie augo) tiesiog slydimo arba nuvalykite drėgną skudurą. Mes tikriname kiekvieną atvejį už žalos kirminams, pūkas ar kitai santuokai, mes rūšiuojame pagal amžių ir dydžius ir priimti sprendimą, kaip būti toliau.
Geriausia atskirti koją nuo skrybėlės ir šiek tiek čiulpti jį su peiliu, kad pagaliau išvalykite. Bet jei manote, kad sunaikintumėte mažo elastinio gražų grožį, galite palikti jį. Chervich atvejai neturėtų būti išmesti. Sugerkite juos keletą valandų saltas vanduoĮtraukdami stalo druską į 2 šaukštus už litrą, tada tiesiog supjaustykite ir pašalintumėte sugadintą erdvę.

SVARBU! Nesvarbu, kokio tipo patiekalas ruošiatės, bumas turi būti iš anksto sausros. Šilumos apdorojimo laikas yra mažiausiai 40 minučių, o vanduo, kuriame grybai virsta, turite jį pakeisti bent vieną kartą (nutekėjimas ir užpilkite švarius, iš anksto paraudus grybus).

Žinoma, mes kalbame apie elito grybus, kurie teoriškai galite kepti iš karto, be išankstinio virimo. Patiekalas tikrai bus skanesnis ir kvepiantis. Ir dar rekomenduojame nepaisyti minėtos atsargumo priemonės, nes ekologijos padėtis pasaulyje neleidžia kalbėti apie absoliutų miškų grybų saugumą, net jei jie yra sąmoningai valgomi.

Jei nuspręsite virti sriubą iš Stabberovakov, naudokite trečią vandenį (du kartus nutekėkite sultinį ir užpilkite švariu vandeniu). Kepimo, virti grybai yra sutraiškomi iki skonio, po kurio jie skrudinami ant daržovių ir sviesto mišinio, be dangtelio (kitaip jie virs košės). Prieš išjungdami, pasirinktinai galite pridėti grietinę.
Sūdymui sūdami, virti Obabs kloja į paruoštą talpą (geriausi mediniai statinės, bet stiklas ar keramika taip pat yra tinkami) sluoksniai, turtingai traukdami druską, šviežius žalumynus ir prieskonius į skonį. Tada jie įdėti į priespaudą vėsioje tamsioje vietoje. Tačiau verta tai pažymima, kad marinavimas ir kėdės nėra labai tinkamos Organoleptikų požiūriu (tai yra gana lameliano receptas, pavyzdžiui, pavargęs).

Ar tu žinai? Kirminai yra amžinieji valgomųjų grybų priešai. Bet tai paaiškėja, gamtoje yra atvirkštinė situacija: yra grybų, kurie valgo kirminus! Jie sudaro grybelinius žiedus, tarsi gandų savitas tinklas. Sliekų gaudyklė šį nuostabų plėšrūną, kaip ir Holivudo siaubo plėvelėje, lėtai nuvalykite ir virškinami per dieną!

Marinacija yra viena iš labiausiai privalumų (ir, beje, saugūs) būdai, kaip paruošti Obabkov. Marinuoti grybai ruošiasi. Vanduo ant vandens, reikia vartoti du šaukštus druskos, keturi šaukštai cukraus ir du šaukštai yra 9 proc. Sūrymas nuo vandens, cukraus, druskos ir prieskonių (žirniai, kvepiantys pipirai, sėklos ir kt.) Yra 10 minučių. Iš virimo vanduo išgaunami grybai, tuo pačiu metu pridėti keletą česnakų skiltelių, supjaustytos per pusę ir, jei pageidaujama, pora čili pipirų, tada karšto sūrymo pilamas į grybus, actas pridedamas pabaigoje, po to Banko ritiniai, virsta virš apačioje, padengta rankšluosčiu ir palikta iki visiško aušinimo. Trys litrai virtų grybų reikės maždaug 1,3 litrų sūrymo.

Kontraindikacijos ir žalos

Nuo kontraindikacijų šio tipo grybų naudojimui, tur ÷ tų būti pažymėta, galbūt tik individualus netoleravimas elementų, kurie yra dalis celiuliozės. Atsargiai, turėtumėte naudoti "Stabberry" (taip pat, kaip ir kiti grybai), turintys sunkių kepenų ir inkstų patologijų. Tačiau žinant apie tokių ligų buvimą, tai niekada nebus nereikalinga pasikonsultuoti su gydytoju.

Tarp neigiamų šio produkto savybių, grybų gebėjimas, kaip kempinė, sugeria visą žalingą ir toksišką, kuris yra dirvožemyje ir ore. Būtent dėl \u200b\u200bšios priežasties net gerai žinomi ir valgomieji grybai, kaip stabdžiai, iš esmės gali būti nuodingi.

SVARBU! Vaikai iki šešerių metų miško grybų yra kategoriškai kontraindikuotina! Ir taškas čia yra ne tik apsinuodijimo pavojuje: šis maistas yra gana sunkus vaikų kūnui dėl didelio mitybos pluoštų kiekio, dėl kurio sunku čiulpia kitų naudingų mikroįmonių ir makroelementų kraujyje.

Sandėliavimo taisyklės. \\ T

Aš visada noriu išlaikyti grybų derlių ilgą laiką. Tai visiškai įmanoma padaryti, bet tik viena sąlyga: šviežiai pilnas derlius turėtų būti perdirbamas tiesiogiai po grįžimo su "rami" medžioklė. Miško grybai negali būti laikomi net šaldytuve, kitaip turite kokių nors galimų apsinuodijimo sunkumais. Kaip paskutinė išeitis, užpildykite išgautą vandeniu, šioje derliaus formoje gana gyvas iki kito ryto, ypač nuo to laiko, kai jis buvo paminėtas pirmiau, rekomenduojama daryti, jei nesiruošiate išdžiūti arba šalnų grybų.
Trumpam laikui, nulupti, kapoti ir virti 15-20 minučių alaus daryklos turi būti nuplaunama gerai tekančiame vandenyje, užpilkite svarus vanduo Ir įdėkite į šaldytuvą. Nepageidaujama naudoti metalines talpyklas pusgaminiams laikyti (net ir iš nerūdijančio plieno). 1-2 dienas šis pusgaminis produktas gali būti supjaustytas arba naudojamas antrus patiekalų paruošimui. Visais kitais atvejais atliekamas visapusiškas ruošinys. Jis gali būti marinuotas, sūdymas, krantinė, apdorojimas į grybų ikrų ar grybų miltelių, taip pat užšalimo.

SVARBU! Su visais puikiu skoniu, Obabki, kaip taisyklė, neturi labai ryškus grybų kvapo (daugeliu grybų patiekalų receptų net rekomenduojama paruošti bumas mišinyje su kitais grybais). Dėl šios priežasties grybų milteliai iš Stabberovank neturi prasmės.

Marinuoti Obabok, valcuoti į sterilizuotą stiklainį, gali būti laikomi net kambario temperatūroje iki pusantrų metų. Patartina naudoti savarankiškai uždarymo dangtelius su vidine danga. Užšalimas leidžia išgelbėti grybus iki vienerių metų, jei šaldiklio temperatūra yra ne mažesnė kaip 15-18 laipsnių šalčio. Galite užšaldyti tiek plaunamų ir išgrynintų šviežių grybų ir kapotų, iš anksto virintų 10-15 minučių. Po atitirpinimo produktas gali būti naudojamas kepti, troškintų grybų patiekalų, sriubos virimo. Žinoma, iš naujo šalčio yra visiškai nepriimtini. Džiovinimas yra dar vienas būdas ilgai išlaikyti derlių. Tinkamai džiovinti grybai gali išlaikyti visas savo naudingų savybių, maistingų ir skonio vienerius ar dvejus metus, kai saugomi gerai vėdinamoje patalpoje su pastoviu drėgnumu ir nuo stiprių pašalinių kvapų. Dėl to mažas saugykla yra ideali vieta, kurioje džiovinti grybai yra išdėstyti arba pakabinti, iš anksto įdėkite į popierinius maišelius ar audinių maišus. Džiovinti grybai, kaip taisyklė, yra naudojami pasiruošti sriuboms po mirkymo.

Kokie grybai gali būti renkami beržo giraitėje? Žinoma, Stabberry. Pavadinimas kalba už save. Jie mėgsta augti pagal šiuos vietinius medžius mums. Verta pažymėti, kad nacionalinės komandos pavadinimas reiškia ne vieną grybų rūšį. Visi jie priklauso vienintelei lenktynėms - Obakkaya. Šiai grupei įtraukti grybai turi vieną pagrindinį skirtumą, kad jie yra vieningi. Tai spalva su rudais atspalviais.

apibūdinimas

Iš viso yra beveik 40 šių grybų veislių. Bet ne visi jie auga su mumis. Dažniausiai mūsų šalyje gali būti laikoma tokių tipų stabber: paprasti, atšiaurė, rožinė, pilka, spalvota. Kiekvienas iš šių grybų jaučiasi šalia beržų medžių, su kuriais jie sudaro mikarizą. Tačiau yra boleto ir kitų medžių - Aspen, poplar. Dažniausiai tokie grybai auga vietose, kurios yra gerai šildytos saulės, bet dirvožemis nėra išdžiūti daug.

Išsamiau apsvarstykite pagrindines stabberovakovo veisles:

Įprastas

Jo skrybėlę turi rudos spalvos su rausvu atspalviu. Jos šiek tiek gleivinės paviršiaus, sausas oras pradeda flick. Suaugusiųjų grybų skrybėlę primena pagalvę, jauna - išgaubtas pusiau veiksnys. Skersmuo gali pasiekti 15 cm. Kojos kartais auga iki 17 cm aukščio, jis pasiekia 4 cm. Jis plečiasi šiek tiek į apačią, o spalva gali būti balta ir grietinėlė ir tampa pilka, paslėpta laikui bėgant. Ant gabalėlio, balta laupas Boletus gali įsigyti rausvos atspalvio.

Pilka

Šis grybas turi kitą vardą - Grabovik. Ji turi panašias savybes, bet jo skrybėlė yra tamsesnė, turi nuobodų alyvuogių atspalvį, pilką. Jo paviršius turi tubercles, raukšles, jis linkęs įtrūkti, kai jis tampa sausas. Kojos, palyginti su įprastu stabberu, yra mažesnis. Apie šviesos paviršių yra rusvai svarstyklės. Kai supjaustykite, plaušiena tampa violetine ir su laiku ir juoda.

Griežta

Jis mėgsta augti ant smėlio, šautuvų, ypač jei yra popolių, drebulės. Kepurė turi neveiksmingą ant vamzdžių. Kai grybai yra jaunas, tai praktiškai nėra atskirta nuo kojos. Rudos kepurės paviršius. Plaušiena taip pat yra tamsi, vyresni už grybą, tą pačią ji yra. Kojos yra svarstyklės, jo formos - vyrų formos. Ant pjūvio, plaušiena tampa rausvu ir kojų apačioje - alyva.

Renkant

"Podberezoviki" kartais vadinama "spikeliniais" arba "šieno centruose". Ir visi, nes šie grybai pasirodo tuo metu, kai jie pradeda pjauti šieną, ir ten bus rugių laukuose. Šiuo metu aviečių ir Rowan pradeda žydėti, karumas yra padengtas baltu. Tai birželio mėn. Galima surinkti visą vasarą ir rudens laiką.

Kur jis auga

Pirmieji grybai turėtų būti ieškoma atvirame rajone. Kraštai, kliringai, kurie yra geri saulėje, šildomi - čia yra vietos, kur ieškoti Subbrazovkovo. Kaip ir medžiai, tada viskas yra aiški grybų vardu. Jie gali augti tankiuose miškuose, dažnai sumaišyti. Taip pat buvo pasirinktos mažos giraitės, juos galite rasti po vienu medžiu.

Šis grybai jaučiasi dideli skirtingomis klimato sąlygomis. Jie renkami net tundroje, žinoma, šalia beržo. Net jei jie yra mažos, mažos, kuri yra būdinga Arkties miškams. Pagrindinė sąlyga yra šaknų beržo sistema. Galų gale, ji suteikia grybų maistą.

FALSE PODBEREZOVIK - Aprašymas

Kaip ir dauguma valgomųjų grybų, Stabber turi savo dvynius, kurie nerekomenduojami ar griežtai draudžiami. Šio grybų dvyniai yra klaidingas stabber. Jis vadinamas rutulio grybais. Nedelsiant verta pasakyti, kad tai yra gana sunku atskirti jį nuo tikrojo skanaus grybų. Bet tikriausiai.

Bile grybai turi skrybėlę turi panašius atspalvius, kojos taip pat padengtos svarstyklėmis. Pirmasis skirtumas, kuris padeda sužinoti, kad tulžies grybai pateko į jūsų - iš virti kasybos skonis. Faktas yra tai, kad klaidingas starbereris yra labai kartaus ir ką jis sako jo antrasis vardas. Jei net nedidelis gabalas patenka į puodą arba keptuvėje, visa dalis bus sugadinta.

Išoriniai ženklai taip pat gali pasiūlyti, kad radote klaidingą boletą. Pirma, tikrasis grybai turi piešinį ant kojos panašus į beržą. Neteisingi dribsniai yra vienaip. Antra, tulžies grybai turi koją, kuri primena žmogaus kraujagysles.

Hat taip pat turi skirtumus. "Real Boolete" turi daugiau nepastebimų atspalvių. Ir False turi skrybėlę su plytų, žalsvos spalvos arba ryškiai rudos spalvos. Jei pastebėsite žalsvos atspalvių ant stabber, tada jūs neturėtumėte vartoti, greičiausiai, tai yra nuodingas grybai. Būtina jį apsvarstyti ir toliau. Po valgomųjų "Boletus" skrybėlę turi šviesią, baltos spalvos. False grybai turi rausvą atspalvį. Be to, jis pasižymi aksominiu skrybėlės paviršiuje ir rožiniu kūnu pertraukoje.

Labai svarbu, kad būtų galima atskirti tikrą grybą nuo klaidingo dvynių, jūsų sveikata priklauso nuo jo.

Struktūra

"Podberezovik" yra daug naudingų komponentų. Pirma, ji turi subalansuotą baltymą, kuriame yra leucino, tirozino, glutamino, arginino. Kaip ir vitaminai, jie taip pat turi šiame grybai. Būtent vitaminai RR, B, D, E. Galite skirti tokius Boleto komponentus:

Fosforo rūgštis;
Karotinas;
Geležies;
Kalcis;
Natrio;
Kalio.

Naudingos savybės

Viena iš teigiamų šios grybų savybių yra galimybė pašalinti toksinus. Taip yra dėl dietinių pluoštų, esančių stabberyje. Jie puikiai sugeria visus neigiamus ir tada kilęs natūraliai. Podbrazoviki gali būti naudojamas kaip pagalbinis agentas gydymui:

Nervų sistemos ligos;
Cukraus kiekio sutrikimai;
Inkstų patologijos;
Odos problemos;
Gleivinės ligos.

Verta pažymėti, kad grybai yra naudinga raumenų ir kaulų sistemai. Jame esanti fosforo rūgštis aktyviai dalyvauja statybinių fermentų procese. Taigi šis produktas, kaip matome, yra gana vertingas daugeliu atvejų.

Kaip gaminti

Visų pirma, jums reikia žinoti, kad boletinai gali būti paruošti be virimo. Nepaisant to, įsigyti grybai ir tie, kurie vyksta netoli kelių vietose, vis dar reikia virti. Kiek laiko virti, klausimas taip pat yra prieštaringas. Kai kurie tik suvirkite, kiti yra virti 20-30 minučių. Specialistai rekomenduoja tarnauti vidutiniškai iki 40 minučių. Tai, žinoma, palengvins grybus nuo daugelio skonio ir naudingų mikroelementų. Bet tai jums apsaugo.

Visų pirma, jums reikia išvalyti kiekvieną grybą. Tamsia vieta prie šaknies šio proceso metu yra išjungta, kepurės yra supjaustyti patikrinti, ar yra vabzdžių ten, kirminai.

Jei grybai vis dar yra jaunas, tada jie gali būti kepti nedelsiant, nevalgykite prieš jį. Šiuo atveju jie bus kieta. Šis preparato metodas puikiai tinka, pavyzdžiui, kepti stabber su bulvėmis. Grybai lieka traškūs, o bulvės tampa minkštos. Jei grybai yra iš anksto nepavyks, jie bus švelnesni.

Jei nenorite virti juos, tada galite laikyti bomas iki 20 minučių sūdytame vandenyje. Tai padės sumažinti jūsų grobį. Pigūs laikai - ne daugiau kaip 15 minučių.

Skanus patiekalas - kepti bateliai su grietine. Reikia valyti grybus, plauti, smulkiai supjaustyti. 20 minučių jie skrudinami keptuvėje su šildomu saulėgrąžų aliejumi. Todėl turėtų būti suformuota auksinė pluta. Tada lankas pridedamas pjaustytas žiedais, viskas yra paruošta dar 5 minutes. Nuo prieskonių jums reikia tik pridėti druskos ir pipirų. Kepimo keptuvėje buvo pridėta grietinė, šiek tiek plakta su miltais. Visa tai pavogia 10 minučių, būtina sumaišyti visą kelią. Tai visi - skanūs bateliai yra pasirengę!

Kepkite sriubą nuo grybų, turite vartoti 5-6 didelį stabberį, apie 4 litrų pan. Reikia valyti grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustyti. Žinoti, kokius gabalus gausite sriuba, dalinkitės jais apie 2. tai yra, jei jums patinka maždaug centimetro griežinėliai sriuba, tada supjaustykite 2 centimetrą. Jie gerbia du kartus.

Toliau, vidutiniškai ugnies, grybai virti sūdytame vandenyje. Po virimo po virimo pašaliname putas, sumažiname ugnies ir virkite grybus apie 20 minučių. Nors šis procesas trunka, galite paruošti daržoves. Vidurinis morkų švarus, skalavimas, trys ant trinko. 3 didelės bulvės taip pat plaunamos ir švarios, supjaustytos šiaudų. Daug lempučių švarus, nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus.

Kai grybai nukopijavo pakankamai laiko, jums reikia patikrinti sultinį ant druskos. Jei reikia, pridėti jį, ir tada galite pridėti daržovių. Iš pradžių mes mesti svogūnus į keptuvę po 5 minučių laikas pridėti morkas per tą pačią sumą - bulves. Putos, susidarančios ant sultinio paviršiaus, jūs nuolat reikia šaudyti. Pabaigoje galite pridėti prie juodųjų pipirų skonio.

Palaikykite tokią sriubą su grietine ir šviežiais smulkintais krapais. Prieš tai, 1 česnako gvazdikė yra į kiekvieną plokštelę arba smulkiai. Gero apetito!

Marinovka yra vienas iš mėgstamiausių grybų derliaus nuėmimo būdų žiemai, įskaitant bumas. Kad jie būtų skanesni, galite naudoti šį receptą.

Pirma, grybai valomi, plaunami. Jaunas gali būti paliktas sveikasis skaičius arba supjaustyti 2-3 vienetais. Senieji grybai supjaustyti į mažesnius gabalus. Svarbu atsižvelgti į tai, kad jie labai gerbia. Kai virimas, būtina nuolat pašalinti putas, jis yra ypač suformuotas verdančio.

Galite virti, kol grybai būtų apleisti ant keptuvės apačios. Tada jie pripildomi, nuplaunami ir pilami su gėlu vandeniu. Dabar jums reikia skersti dar 10 minučių. Tada galite pridėti prieskonius. 125 ml acto pilamas į nuovirą, 40 g cukraus ir tiek daug druskos. Visa tai yra 1 litro vandens. Su šiais prieskoniais grybai užpildomi dar 25 minučių. Tada galite pridėti likusius ingredientus - kvapnus pipirai (10 vnt.), Laurel lapai (2 vnt.), Gvazdikai (3 vnt.).

Baigti grybai atsiskleidžia į bankus, pilamas marinatas, kuriame jie buvo virti. Stabber ritinėliai su alavo dangteliais, po kurio jie yra padengti antklodė arba striukė, kol jie visiškai atvės. Tik tada reikia pašalinti į vėsioje patalpose - rūsyje, pavyzdžiui.

Svarbinis grybų užšalimas yra tinkamas pasirengimas. Podberevikovka reikia eiti per gerai išmesti žalą puvinėjimui ar kirminams. Tada grybai yra išvalomi nuo šiukšlių. Dabar galite juos skalauti. Dėl šio naudojimo šiltas vanduo. Nuplaukite bent 3 kartus. Tada labai svarbu gerai išdžiūti grybus. Norėdami tai padaryti, jiems reikia plono sluoksnio, kad suskaidytų ant sugeriančio paviršiaus - popieriaus servetėlės \u200b\u200barba medvilnės audinio.

Dabar galite pereiti į užšalimą. Taigi, galite užšaldyti grybus žalia forma. Jums reikia pasirinkti jauniausią, mėsingą stabberį. Geriausia juos suskaidyti ant lygaus paviršiaus ir siųskite į šaldiklį. Dabar jūs turite laukti šiek tiek laiko, kol kiekvienas grybas tampa kietas kaip ledas. Tik po to, kai galite juos užpilti į pakuotę ar konteinerį plastiko. Jei įšaldysite viską kartu, sulankstoma į paketą, tada grybai laikys aplink, virsta tvirtu vienkartiniu. Ir su atskiru įšaldymu, galite nukniaukti grybų, kiek jums reikia, ir poilsio atsiųs atgal į šaldiklį. Nepamirškite, neįmanoma užšaldyti grybų!

Galite užšaldyti ir virti grybai. Dėl to Pissed ir pjovimo klos metu padidėjo 40 minučių, keliuose vandenyse, plauti grybus intervalais. Tada nutekėkite vandenį su kolektoriumi, džiovinama jame. Dabar grybai gali būti išdėstyti konteineriuose ar pakuotėse. Tačiau vėl stebėkite porcijas, kad ji nebūtų užšaldyti papildomą stabberį.

Kai kurios šeimininkai užšaldyti ir kepti grybai. Dėl to Stabber tiesiog turi būti padaryta saulėgrąžų aliejuje tokiu mastu, kaip jums patinka.

Ramus medžioklė. Grybai su veiksmų kamera. Balta, strėlės, bomaitai: vaizdo įrašas

Podberezoviki - skanūs grybai ir netgi naudingi. Mėgaukitės jais, bet būkite atsargūs, kad klaidingi stabitai nebūtų apgaudinėjami!

Taip pat galite pamatyti, kaip grybai atrodo kaip "Boletas": nuotraukos ir aprašymai padarys jį visiškai įspūdį.

Yra įvairių tipų boleto grybų, jie gali skirtis daugiausia dėl spalvingų ir augimo vietų. Nėra skonio ir organoleptinių skirtumų. Norėdami rūšiuoti jį ten, kur grybai auga alaus, šis straipsnis padės - nurodymus kiekvieno tipo.

Tuo tarpu siūlome pažvelgti į tai, kaip grybai atrodo kaip boletas nuotraukoje, iliustruojančioje grybų rūšių turtus:

Grybų Podberezovik nuotraukoje

Grybų Podbirovik balta ir jo nuotrauka

Grybų Podberezovik Baltas valgomasis, jo skrybėlę iki 3-8 cm, pirmiausia - pusiau nelyginis, tada pagalvė, vėliau išgaubta. Mėsingas lygus, baltas arba šiek tiek kreminis, kartais su melsvuoju atspalviu. Skrybėlės paviršius matinis, lietaus šlapias, bet ne gleivinis. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra pirmoji balta, tada minkšta šviesiai pilka. 6-12 cm kojų ilgis, 1-3 cm storio, pirmoji tanki, vėliau kieta arba net kaimiška, balta arba šviesiai pilka, padengta daug baltos rudos spalvos dribsnių. Malonus skonio kūnas baltas arba šiek tiek žalsvas, spalva nesikeičia pjūvio, šiek tiek šilumos.

Žiūrėkite šį grybų inhibitorius nuotraukoje ir toliau tirti aprašymą:

Grybų Podberezovik balta
Grybų Podberezovik balta

Auga pelkės vietovėje, samanose. Formos Mikurizu su beržu.

Atrodo kaip nevalgomas tulžies grybas (Tyophillusfelleus), bet kartaus, kietos su balta rožinė plaušiena.

"Podberezovik" balta arba pelkė - vienas iš geriausių valgomųjų grybų, virškinamojo baltymo turinys viršija baltą grybą. Chervet greičiau nei kiti grybai.

Grybų Podbotzovik Via M.

Grybų valgoma. Boleto grybų aprašymas: skrybėlę iki 4-10 cm, pirmiausia - pusiau panašūs, tada pagalvę, vėliau išgaubti, su raukšlių vamzdiu matiniu paviršiumi. Mėsinga sklandžiai pilka ruda, ruda arba tamsiai ruda. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra baltas arba geltonos spalvos. Į kištuką panašus kojos, 5-10 cm ilgio, 3-5 cm storio, pirmosios tankios, vėliau kietos baltos arba šviesios pilkos spalvos, padengtos keliomis pilkomis skalėmis. Baltas kūnas tampa raudonas arba juodas ir pilkas ant pjūvio. Spore miltelių šviesos vištiena.

Siūlomas BREZER grybų aprašymas su nuotrauka leidžia visiškai identifikuoti tokio tipo panašius:

Jis auga lapuočių ir mišrių miškuose pagal Vyaz, patraukti, ąžuolo, oshnik ir viršutinėje spalvų giroje.
Jis randamas nuo liepos iki spalio.

Podbotzovik Via M yra griežtesnis ir mažiau skanesnis už tvarkingą įprastą. Cherviewets mažiau nei kitas subberezovikovas.

Mes siūlome ne sustoti. Be to, aprašyta apie tai, kokie grybai vis dar egzistuoja ir kaip jie gali būti atskirti.

Podbirovik Paprastas (leccinum scabrum)

Podbirovik paprastas (leccinum scabrum) nuotraukoje

Grybų valgoma. Kepurė iki 5-15 cm, pirmiausia - pusiau formos, tada paguosi, vėliau išgaubta. Mėsos lygios, pilkos rudos arba rudos. Skrybėlės paviršius matinis, lietaus šlapias, bet ne gleivinis. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra pirmoji balta, tada minkšta pilka paslėpta. 6-15 cm kojų ilgis, 2-4 cm storio, pirmasis tankus, vėliau kietas arba net kaimiškas, baltas arba šviesiai pilkas, padengtas daug juodų, pilkų ar rudų dribsnių. Malonu paragauti kūno baltos spalvos, spalva nesikeičia pjūvio, šiek tiek pilka.

Tai įvyksta nuo liepos iki spalio. Tamsūs ir tankūs rudens subentrai yra vertinami, mažai kirminų, dėl šalto oro.

Podberezovik Paprastas yra vienas iš geriausių valgomųjų grybų, virškinamojo baltymo turinys viršija baltą grybą. Chervet greičiau nei kiti grybai.

Podbirovik multicolor (leccinum varisicolor)

Podbirovik maintuotas nuotraukoje

Grybų valgoma. Hat iki 5-15 cm, pradžioje - pusiau panašūs, tada pagalvę, vėliau išgaubta. Mėsingos lygios, pilkos rudos arba rudos spalvos, kartais su šviesos dėmėmis. Skrybėlės paviršius matinis, lietaus šlapias, bet ne gleivinis. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra pirmoji balta, tada minkšta pilka paslėpta. 6-15 cm kojų ilgis, 2-4 cm storio, pirmosios tankios, vėliau kietos arba net kaimiškas, baltos arba šviesios pilkos spalvos, padengtos daug rudų, rudų dribsnių. Malonu paragauti kūno baltos spalvos, spalva nesikeičia pjūvio, šiek tiek pilka.

Auga savarankiškai pastebimose giraitėse laukuose. Formos Mikurizu su beržu.

Tai įvyksta nuo liepos iki spalio.

Atrodo nepriimtinas tulžies grybas (Tyophillus Felleus), bet kartaus, kietas su baltu rausvu plaušiena.

"Podbirovik" yra vienas iš geriausių valgomųjų grybų, virškinamojo baltymo turinys viršija baltą grybą. Chervet greičiau nei kiti grybai.

Podbirovik Hardish (Leccinum Duriusculum)

Grybų valgoma. Skrybėlę iki 6-18 cm, pirmiausia - pusiau formos, tada paguosi, vėliau išgaubta. Mėsingos, kietos, lygios, šviesiai rudos arba rudos. Skrybėlės paviršiaus, klijuotos svarstyklės tamsesnių poligonų pavidalu su lengvomis spragomis. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra pirmoji balta, tada kreminė gelsva. Kojos yra 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, pirmosios tankios, vėliau kietos arba net kaimiškas, baltos arba šviesios pilkos spalvos, padengtos jaunų grybų balta, ir senų rusvų svarstyklių. Kūnas yra baltas, tampa medaus raudona ant pjūvio, vėliau pilkos spalvos.

Jis auga atskirai ar grupių lapuočių miškuose, poplar giraites po baltu populiaru ir po drebuliu.
Tai įvyksta nuo liepos iki spalio.

Nevalgyti ir nuodingi dvyniai neturi.

Podbotzovik Hardish, palyginti su įprasta bendra karjera yra mažiau kirminas, bet taip pat mažiau skanus.

Podbirovik juoda (leccinum scabrum f. Melanium)

Grybų valgoma. Kepurė yra iki 5-9 cm, pirmiausia - pusiau nelyginis, tada pagalvė, vėliau išgaubta. Mėsingos lygios, juodos, juodos ir rudos spalvos jaunas amžius, ypač jei auga be šviesos, pilka. Skrybėlės paviršius matinis, lietaus šlapias, bet ne gleivinis. Oda nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra pirmoji balta, tada minkšta pilka paslėpta. Kojos yra 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, pirmosios tankios, vėliau kietos arba net kaimiškas, baltos arba šviesios pilkos spalvos, padengtos daug juodų, pilkų ar rudų dribsnių. Malonu paragauti kūno baltos spalvos, spalva nesikeičia pjūvio, šiek tiek pilka.